DICH KOCH ICH MIR EIN!
Was gibt es Köstlicheres, als sich an kalten Wintertagen am Geschmack der reichen Ernte aus der Sommer- und Herbstzeit zu erfreuen? Text: Angelica Pral-Haidbauer
H
altbarmachen geht weit ĂŒber Essiggurken, Sauerkraut und Chutney hinaus. Die Methoden dazu sind vielfĂ€ltig. Sie reichen vom Einfrieren oder Trocknen ĂŒber Einkochen, Fermentieren, Einlegen in Essig, Ăl und Alkohol bis hin zum Konservieren mit Salz oder Zucker. Wir haben aus zwei BĂŒchern einige Rezepte fĂŒr Sie ausgesucht.
HALTBAR MACHEN GemĂŒse, KrĂ€uter, Pilze ⊠Marianne Obermair / Romana Schneider-Lenz ISBN 978-3-7020-1927-3 ⏠19,90 106
© Tobias Schneider
Genuss
