Genuss
LETZ CO O K !
Nach 38 Jahren in der Spitzengastronomie wie dem exquisiten Steierereck, dem Restaurant Schlosspark Mauerbach oder dem Formel-1-Catering bringt der hochdekorierte Haubenkoch Robert Letz sein Erfolgsrezept auf den Punkt: Ehrlichkeit zum Produkt, Liebe bei der Zubereitung und Freude am Arbeiten. Text: Angelica Pral-Haidbauer
Fotos: Claudia Prieler
I
n seinem gerade erschienen Kochbuch nimmt uns Robert Letz auf eine kulinarische Reise mit und zeigt genussvolle Rezepte, gekocht mit Familie und Freunden, und vermittelt Werte wie Respekt und Wertschätzung gegenüber Tieren und Pflanzen. Mit Winzern wie Gerhard Kracher und Fritz Wieninger, Schauspielern wie Reinhard Nowak und Christoph Fälbl, Musiker Andy Lee Lang oder Sängerin und Moderatorin Fernanda Brandão bereitet er geschmackvolle Gerichte mit den besten und frischesten Produkten zu. Regionalität und Nachhaltigkeit werden dabei genauso thematisiert wie die Sortenvielfalt von Produkten und die Wichtigkeit, bei heimischen Produzenten zu kaufen.
LETZ COOK
Robert Letz Koch aus Leidenschaft ECHO Verlag ISBN 978-3-903989-00-9, € 29,90 98
