български фермер

Слаба реколта за манатарката, в изобилие има пачи крак

Деляна฀КЪРКЕЛАНОВА

Слаба฀реколта฀за฀манатарката,฀почти฀никаква,฀а฀ в฀изобилие฀има฀от฀пачия฀крак,฀съобщи฀председателят฀на฀Българска฀асоциация฀“Горски฀гъби”฀инж.฀ Юлиян฀Колев.

“В฀момента฀сме฀в฀кампания.฀Юни฀е฀един฀от฀силните฀месеци฀за฀нашия฀бранш,฀но฀проблемът฀е,฀че฀с฀ всяка฀година฀берачите฀на฀гъби฀стават฀все฀по-малко”,฀казва฀Попов.฀Масово฀хората฀се฀насочвали฀към฀ предприятията,฀които฀се฀откривали฀в฀големите฀градове฀и฀не฀се฀ангажирали฀с฀бране.

“Все฀по-трудно฀за฀нас฀става฀намирането฀на฀работна฀ръка,฀тъй฀като฀ние฀сме฀сезонна฀дейност฀и฀ нашите฀предприятия฀работят฀основно฀само฀през฀ пролетта฀и฀през฀есента.฀Все฀по-малко฀и฀по-малко฀ количества฀купуваме฀и฀от฀тази฀гледна฀точка฀имаме฀ по-слаба฀реколта”,฀обяснява฀шефът฀на฀асоциацията.

Според฀него฀този฀бизнес฀и฀сектор฀го฀има฀там,฀ където฀е฀по-нисък฀стандарта,฀а฀с฀увеличението฀на฀ изискванията,฀което฀било฀неизбежно฀хората฀се฀отказвали.

Затова฀се฀откривала฀и฀една฀нова฀тенденция฀у฀ нас,฀която฀вече฀се฀практикувала฀масово฀в฀западните฀държави.฀Тези,฀които฀берат฀гъби฀го฀правят฀през฀ уикенда฀и฀то฀само฀за฀собствена฀консумация,฀не฀ продавали฀на฀пунктовете. По฀отношение฀на฀дохода,฀Колев฀казва,฀че฀могат฀ да฀се฀изкарат฀от฀50฀до฀500฀лв.,฀но฀всичко฀зависело฀ от฀това฀колко฀е฀добър฀берачът. “Гъбите฀са฀на฀вълни฀и฀много฀зависи฀кога฀се฀бере.฀ Това฀колко฀пари฀може฀да฀се฀изкара฀зависи฀от฀много฀ неща”,฀убеден฀е฀председателят฀на฀гъбарите. Почти฀всички฀количества฀горски฀гъби฀обаче฀отивали฀за฀държави฀от฀ЕС.฀Едва฀3-4%฀оставали฀за฀на

затова฀много฀бързо฀се฀развалят.฀Затова,฀за฀да฀се฀ запазят฀за฀по-дълго฀време฀техните฀вкусови฀качества฀трябва฀да฀се฀прилагат฀някои฀основни฀тънкости.฀ Преди฀да฀се฀сложат฀в฀хладилник฀е฀препоръчително฀първо฀да฀се฀поставят฀в฀хартиен฀плик,฀но฀така฀ да฀бъде฀прегънат,฀че฀да฀остане฀място฀да฀дишат.฀ Хартията฀по฀този฀начин฀много฀бързо฀ще฀приеме฀излишната฀влага,฀затова฀е฀добре฀да฀бъдат฀поставени฀ и฀в฀още฀един฀найлонов฀плик,฀но฀надупчен.฀Именно฀тази฀комбинация฀ще฀им฀позволи฀да฀не฀изсъхнат฀ бързо,฀защото฀хладният฀въздух฀ще฀ги฀запази฀свежи฀ за฀няколко฀дни.฀Важно฀е฀обаче฀да฀не฀бъдат฀нарязани฀или฀измити฀преди฀да฀се฀пристъпи฀към฀съхранение.

Замразяването฀на฀гъбите฀във฀фризер฀пък฀гарантира฀още฀около฀месец฀свежест.฀Преди฀да฀се฀пристъпи฀към฀процедурата,฀трябва฀да฀бъдат฀почистите฀ внимателно.฀Това฀може฀да฀стане฀най-лесно฀като฀се฀ потопят฀във฀вода฀и฀се฀добавят฀няколко฀лъжи฀брашно.฀След฀като฀се฀получи฀каша฀฀се฀разтриват฀с฀нея,฀ докато฀паднат฀всички฀мръсотии฀и฀след฀това฀се฀изплакват฀с฀чиста฀вода.฀За฀предпочитане฀е฀да฀бъдат฀ нарязани,฀ако฀са฀много฀големи.฀По฀желание฀може฀ да฀бъдат฀поставени฀в฀тава฀за฀около฀30฀минути,฀за฀ да฀замръзнат฀добре฀и฀после฀да฀бъдат฀преместени฀ в฀пликове.฀Друг฀добър฀вариант฀за฀съхранение฀е฀гъбите฀да฀се฀запържат฀в฀малко฀масло,฀да฀се฀охладят฀ и฀тогава฀да฀се฀поставят฀в฀херметически฀съдове฀за฀

Повечето са наследници на семейни ферми, получили финансиране по подмярка 4.2 за преработка

Инес฀ЗЛАТАНОВА

Животновъдството฀е฀

традиционен฀сектор฀от฀

родното฀земеделие,฀но฀ за฀съжаление฀в฀днешно฀ време฀изпитва฀огромни฀ трудности.฀Тенденцията฀ обаче฀сочи,฀че฀поколенията,฀унаследяващи฀семейни฀ферми฀превръщат฀ развъждането฀и฀отглеждане฀на฀селскостопански฀животни฀в฀успешен฀ бизнес,฀благодарение฀на฀ познанията฀си฀в฀сферата฀ на฀икономиката,฀новите฀ технологии฀и฀дигитализацията.฀Младите฀надежди฀

в฀сектора฀демонстрират฀ находчивост฀и฀бизнес฀ визия฀за฀любимото฀занимание฀на฀дедите฀си฀–฀отглеждането฀на฀животни.฀ Брандирането฀на฀млечен฀ продукт฀се฀случва,฀чрез฀ затваряне฀на฀прерабо-

Наградените฀млекопреработватели฀на฀НСОБ฀ 2024฀г.฀с฀официалните฀лица฀от฀състава฀на฀журито

Снимки:฀Инес฀ЗЛАТАНОВА฀и฀Национален฀събор฀на฀овцевъдите

те฀суровини฀в฀широката฀ търговска฀мрежа. Формулата฀за฀успех฀в฀ животновъдството฀се฀очертава฀като комбинация฀от฀ иновативен฀подход฀и฀ държавна฀подкрепа, за฀да฀може฀продукцията฀ да฀се฀реализира฀на฀пазара,฀дори฀в฀условията฀ на฀по-неблагоприятни฀ икономически฀фактори฀ от฀други฀периоди.฀Изкупната฀цена฀на฀млякото฀за฀ 2024฀г.,฀според฀статистическите฀данни฀е฀около฀ 0,90฀лв./л.฀Подмярка฀4.2฀ “Инвестиции฀в฀преработка/маркетинг฀на฀селскостопански฀продукти”฀от฀ ПРСР฀се฀оказва฀ключова฀ за฀българските฀производители,฀като฀им฀помага฀да฀ диверсифицират฀продукцията,฀като฀฀преработват฀ добитото฀мляко฀и฀популяризират,฀чрез฀маркетинг,฀ натурални฀хранителни฀ продукти฀на฀пазара.฀ За฀да฀отговаря฀на฀стан-

дартите฀за฀производство฀ на฀съответните฀регулаторни฀органи,฀животновъдите฀трябва฀да฀гарантират฀ качеството฀на฀крайния฀ продукт฀не฀само฀฀при฀използваната฀суровина,฀а฀и฀ с฀правилен฀технологичен฀ процес฀по฀преработка,฀с฀ подходящо฀оборудване฀ за฀пастьоризация,฀и฀хигиена฀на฀работа฀във฀фермата฀и฀цеха.฀Доказаното฀качество฀на฀произведените฀ във฀ферма฀млечни฀продукти฀е฀основен฀критерий฀ за฀получаване฀на฀признания฀и฀отличия฀в฀конкурси฀ и฀изложения฀от฀различен฀ранг.฀По฀традиция,฀ Националният฀събор฀на฀ овцевъдите฀организира฀

В฀традиция฀се฀превърна฀ фирма฀KWS฀България฀да฀ организира฀открити฀дни฀ в฀полетата฀на฀“Виялишки฀ –฀90”.฀Наскоро฀специалистите฀от฀семенарската฀ компания฀представиха฀ сортовете฀пшеница฀и฀ечемик,฀които฀са฀включени฀в฀ продуктовата฀й฀листа.

В฀района฀на฀Бяла฀Слатина฀се฀прави฀земеделие฀ на฀много฀високо฀ниво,฀ каза฀Петко฀Василев,฀управител฀на฀KWS฀България.฀Ние฀предлагаме฀ отлични฀семена,฀които฀ заслужават฀внимание฀и฀ затова฀организираме฀открити฀дни,฀на฀които฀всички฀заинтересовани฀могат฀ да฀видят฀как฀се฀представят฀в฀България.฀Специално฀тук,฀в฀стопанството฀ на฀Пламен,฀Антон,฀Александър฀Пенчеви฀нашите฀ отношения฀не฀са฀само฀на฀ клиенти฀и฀партньори,฀а฀и฀ на฀приятели.฀От฀полетата฀е฀видно,฀че฀домакините฀ни฀за฀поредна฀година฀ показват,฀че฀работим฀ много฀добре฀съвместно,฀ съответно฀постигаме฀отлични฀резултати.฀И฀този฀

ресно฀да฀ви฀покажем,฀а฀ вие฀да฀изберете฀сорт฀от฀ есенните฀култури฀по฀ваш฀ вкус.฀Може฀да฀обсъдим฀и฀ обменим฀опит,฀за฀да฀сме฀

по-успешни฀взаимно.

На฀опитното฀поле฀екипът฀на฀KWS฀България฀ представи฀4฀сорта฀пшеница฀и฀2฀сорта฀ечемик.฀А฀

ето฀и฀на฀кои฀характеристики฀специалистите฀обърнаха฀внимание. KWS฀Ултим ฀е฀най-известната฀пшеница฀в฀портфолиото฀на฀семенарската฀ компания.฀Сортът฀е฀познат฀на฀земеделците,฀от฀5฀ години฀е฀на฀пазара.฀Това฀ е฀сорт,฀който฀е изключително฀ адаптивен฀към฀ всякакви฀условия฀ на฀средата –฀издържа฀и฀суша,฀и฀на฀ високи฀температури,฀и฀на฀ зимни฀ниски฀температури,฀не฀измръзва.฀Характерно฀за฀него฀е,฀че฀брати฀ изключително฀добре,฀ако฀ условията฀през฀есента฀ са฀подходящи.฀При฀силен฀старт฀и฀без฀сериозни฀ екстремни฀проблеми฀–฀се฀ получава฀много฀висок฀ добив.฀Растенията฀се฀отличават฀с฀добър฀здравен฀ статус฀–฀много฀редки฀са฀ случаите฀на฀заболявания.฀ Това฀е฀сортът฀на฀фирмата,฀ който฀е฀най-продаваният฀ до฀миналия฀сезон. През฀миналата฀година฀

на฀същото฀това฀поле฀сортът฀се฀представи฀много฀ добре,฀коментира฀Па-

вел฀Иванов,฀регионален฀ представител฀на฀фирмата.฀Добивите฀от฀него฀бяха฀

по-високи฀от฀средните฀за฀ района,฀като฀се฀има฀предвид,฀че฀пшениците฀са฀се฀

развивали฀при฀еднакви฀

Петко฀Василев฀с฀домакините฀на฀полето฀Антон฀(вляво)฀и฀Пламен฀Пенчеви

Част฀от฀екипа฀на฀KWS฀България.฀От฀ляво฀на฀дясно:฀ Танер฀Селимоглу,฀Петко฀Василев฀и฀Павел฀Иванов.

Високодобивни сортове пшеница...

От฀7-а฀стр.

За฀сорта฀казват,฀че฀в฀

тенията฀се฀отличават฀с฀ отличен฀здравен฀статус฀ –฀нямат฀проблем฀със฀ заболяванията฀по฀културата.

Виждате฀има฀и฀легнали฀хармани,฀но฀има฀и฀ неполегнали฀места,฀казва฀Петко฀Василев.

Сортът฀е฀много฀оптимален฀по฀отношение฀на฀ добива.฀Той฀е฀6-редов฀ фуражен฀ечемик,฀но฀ във฀Великобритания฀се฀ предлага฀и฀за฀пивоварни฀цели.฀Доста฀често฀в฀ практиката฀има฀проду -

кти฀с฀двойна฀употреба,฀

но฀ние฀го฀класифицираме฀като฀фуражен฀ечемик.฀KWS฀Феерис฀е฀с฀ перфектен฀здравен฀статус฀–฀отличителна฀черта฀ за฀всичките฀ни฀сортове.฀ Той฀е฀високопластичен฀

към฀температурните฀условия,฀което฀дава฀възможност฀да฀се฀пристъпи฀ към฀много฀по-ранна฀сеитба.

За฀земеделците, които฀предпочитат да฀сеят฀по-рано –฀това฀е правилният฀сорт KWS฀Жуаю

сорт฀на฀производители

те฀на฀ечемик.฀Той฀също฀ е฀високодобивен,฀съпоставим฀с฀най-познатите฀ на฀пазара฀сортове.

От฀фирмата฀споделят,฀ че฀в฀момента฀изпитват฀ нов฀ечемик,฀който฀предстои฀да฀бъде฀включен฀в฀ портфолиото฀им.฀И฀той฀ не฀отстъпва฀по฀добив฀и฀ по฀показатели฀на฀останалите฀сортове. Ечемикът฀е฀култура,฀ на฀която฀се฀обръща฀все฀

повече฀внимание฀през฀ последните฀години,฀обобщава฀Петко฀Василев.฀ Със฀сигурност฀сортове

представят฀много฀добре.฀

Те฀са฀подбрани฀така,฀че฀ да฀са฀оптимално฀решение฀за฀различните฀в฀ климатично฀отношение฀ райони. Гарантират฀и฀висок฀ добив,฀когато฀се฀приложат฀добри฀практики฀

при฀отглеждането฀им.฀ И฀пак฀ще฀акцентирам,฀ както฀нееднократно฀съм฀ казвал,฀при฀ечемика฀не฀ трябва฀да฀се฀прекалява฀ с฀торенето.฀Полетата,฀ където฀са฀внесени฀повисоки฀торови฀норми,฀ полягат฀при฀екстремни฀

На฀27฀май,฀в฀9.30฀часа,฀в฀България฀стартира฀KWS฀MAIA฀-฀дигитален฀агрономически฀съветник,฀базиран฀на฀изкуствен฀интелект.฀Ние฀сме฀първата฀страна,฀ която฀пуска฀това฀уникално฀приложение.

В฀KWS฀MAIA฀е฀заложен฀огромен฀масив฀от฀информация.฀Това฀са฀база฀данни,฀ свързани฀с฀агрономическия฀аспект฀–฀за฀най-популярните฀култури,฀за฀най-добрите฀практики,฀които฀са฀научно฀доказани฀и฀отразяват฀последните฀тенденции฀ в฀отглеждането฀на฀растения.฀От฀технологията฀земеделците฀не฀могат฀да฀очакват฀препоръки฀за฀отделни฀продукти฀или฀активни฀вещества,฀а฀по-скоро฀съвети฀

KWS฀MAIA฀няма฀свободен฀достъп฀до฀открит฀интернет.฀Тоест฀отговорите฀са฀

сив.฀По฀тази฀причина฀земеделските฀производители฀не฀могат฀да฀получат฀отго-

НОВИНА ОТ KWS

помощник в битката с климата

шиностроители฀и฀световни฀брандове намират฀място на฀изложбени щандове и฀демополета฀на฀международни฀агропанаири.฀

професионални฀агрома -

Организаторите฀им฀показват฀оригинални฀селскостопански฀машини,฀а฀ в฀специализирани฀сектори฀и฀пространства฀отде -

лят฀място฀за฀представяне฀ на฀нестандартни฀машини,฀ домашно฀и฀иновативно฀ оборудване,฀изработено฀по฀поръчка.฀На฀изложения฀като฀Agritechnica,฀ EIMA฀International,฀Ламма฀ в฀Англия,฀Лайпцигския฀ панаир,฀панаира฀в฀Бърно,฀Чехия฀и฀др.฀се฀намират฀освен฀познатите฀пазарни฀марки฀и฀уникални฀

В฀България฀няма฀система,฀която฀да฀отчита฀производството฀на฀домашни฀ трактори฀извън฀внасяните฀чрез฀мрежата฀на฀познатите฀вносители.฀Но฀все฀пак฀ знаем,฀че฀и฀у฀нас฀има฀иновативни฀техници,฀които฀конструират฀и฀произвеждат฀ за฀себе฀си฀или฀по฀поръчка,฀самоделни฀агромашини.฀В฀исторически฀план฀е฀ известен฀случаят฀с฀наш฀฀земеделски฀производител฀-฀майстор฀от฀ловешките฀ села.฀Още฀преди฀демокрацията฀той฀е฀“сътворил”฀трактор฀на฀базата฀на฀мотор฀ Балкан.฀Не฀е฀бил฀особено฀мощен,฀но฀е฀бил฀достатъчен฀да฀покрива฀основна฀ част฀от฀нуждите฀му฀на฀полето฀и฀в฀двора.฀Ловчанлията฀имал฀проблем฀-฀не฀е฀ бил฀регистриран฀по฀тогавашните฀правила.฀А฀не฀е฀успял฀да฀го฀реши,฀защото฀ е฀попаднал฀в฀омагьосан฀кръг.฀Регистрация฀можела฀да฀стане฀само฀в฀София.฀ И฀когато฀стопанинът฀поемал฀към฀столицата,฀трафик-милиционери฀го฀спирали฀ на฀пътя,฀глобявали฀го,฀защото฀нямал฀регистрация฀и฀го฀връщали.฀Така฀нашият฀ самороден฀талант฀останал฀нерегистриран,฀но฀продължил฀да฀си฀работи฀с฀трактора฀още฀доста฀години.฀Основният฀извод฀за฀днешния฀ден฀е:฀самоходните฀агромоторни฀средства฀(самоделни฀или฀не)฀трябва฀задължително฀да฀са฀получили฀ нужното฀разрешение฀за฀експлоатация. На฀различни฀онлайн฀форуми฀български฀фермери฀споделят฀свои฀проекти฀за฀ самоделни฀машини,฀включително฀и฀трактори.฀Дискутират฀се฀правила฀и฀начини฀за฀експлоатацията฀им.฀Обменят฀се฀често฀идеи฀и฀практически฀съвети฀за฀

машини,฀произведени฀от฀ любители-механизатори,฀ демонстриращи฀изобретателността฀на฀местните฀ фермери฀и฀занаятчии.฀ Други฀изложения,฀като฀ The฀British฀Agricultural฀ Show฀и฀FIMA฀в฀Испания฀ също฀включват฀демонстрации฀на฀самоделни฀ новаторски฀земеделски฀ машини฀и฀оборудване,฀ разработени฀от฀малки฀ фирми฀или฀индивидуални฀ механизатори,฀работещи฀

в฀машинните฀паркове฀на฀ земеделци. Организаторите฀на฀такива฀изложения,฀както฀и฀ селскостопански฀сдружения฀(кооперации)฀и฀съюзи฀ обикновено฀предоставят฀ платформа฀за฀представяне฀на฀такива฀иновативни฀ и฀самоделни฀земеделски฀ машини.฀Те฀включват฀ различни฀секции,฀предоставени฀на฀млади฀фермери฀ и฀стартиращи฀предприятия฀в฀агросектора,฀които฀

често฀излагат฀уникални฀ и฀самоделни฀машини฀с฀

6฀месеца฀-฀250,00฀лв.

12฀месеца฀-฀490,00฀лв.

6฀месеца฀-฀29,00฀лв.

12฀месеца฀-฀58,00฀лв.

14,฀15,฀16฀юни฀2024฀г.

6฀месеца฀-฀225,00฀лв. 1

6฀месеца฀-฀35,00฀лв.

6฀месеца฀-฀28,00฀лв.

12฀месеца฀-฀56,00฀лв.

12฀месеца฀-฀450,00฀лв.

6฀месеца฀-฀22,00฀лв.