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Chocolates clásicos en versión saludable
chocolates clásicos
MILAGROS ACON
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Nutricionista nutradieta@yahoo.com
@SOYNUTRACLUB @MILAGROSACON A quién no le provoca comer un chocolate por la tarde, aunque después la culpa nos invada. Sin embargo, eso podemos evitarlo disfrutando de nuestras golosinas favoritas y clásicas, pero en su versión saludable.
GALLETAS CHOCO DONUTS
Solo necesitas 5 ingredientes para la masa y chocolate al fallo.
INGREDIENTES PARA LA MASA (14 GALLETITAS):
50 g. Harina de avena. 25 g. Harina de almendras. 25 g. Leche descremada. 5 g. AOVE. Gotitas de Stevia a gusto (opcional).
COBERTURA:
Chocolate alto en cacao.
PREPARACIÓN:
- Mezcla ingredientes hasta formar una masa homogénea. - Haz círculos, externos e internos. - Lleva al horno 180 x 10 minutos. - Baña con chocolate alto en cacao.
ADVERTENCIAS:
Si no tienes harina de almendras, añade más harina de avena. Si no tienes leche, usa bebida vegetal. Ahora sí, ¡a disfrutar!
PINGÜINOS SALUDABLES.
- Para los kekitos (6 unidades): - 2 huevos. - 1 taza de avena. - 2 cdas. de harina de almendras. - 6 cdas. bebida vegetal o leche - 11/2 cdas. cacao en polvo - 2 scoops de Stevia. - 1/2 cdta. polvo de hornear. - 1/2 cdta. bicarbonato de sodio.
RELLENO Y DECORACIÓN: - Yogurt natural proteico (receta anterior) o skyr. - Esencia de vainilla. - Stevia a gusto.
COBERTURA: - 1/2 tableta de chocolate 85% sin azúcar añadido.
PROCEDIMIENTO:
- Mezcla ingredientes de la masa. Vierte en molde redondo. - Lleva al horno precalentado x 12 minutos a 170•C. - Quita el centro con un cuchillo o cortador (no hasta la base). - Rellena y lleva a refrigerar mientras derrites el chocolate. - Baña la parte superior del pingüino y decora. Lleva al congelador por unos minutos.
SNICKERS PROTEICO (PARA 6 BARRITAS.)
BASE:
50g. de hojuelas de avena 50g. de harina de almendra 1 cda. mantequilla de maní. 6 dátiles deshuesados. Un puñado de nueces (opcional).
CARAMELO 1:
90g. de mantequilla de maní. 50g de almendras peladas. 3 dátiles deshuesados.
CARAMELO 2:
4 cdas de yogurt natural. 1 scoop de proteína aislada
BAÑADO:
100g de chocolate negro >90% cacao (o el que gustes).
PREPARACIÓN: BASE:
Procesa todos los ingredientes de la base, y colócala en un molde de silicona rectangular. Haz presión hasta que esté plana y compacta. Lleva a la nevera mientras hacemos el caramelo 1.
CARAMELO 1:
Procesa los dátiles y mezcla con la mantequilla de maní y almendras. Saca la base de la nevera y vierte el caramelo 1. Lleva a la nevera mientras hacemos el caramelo 2.
CARAMELO 2:
Mezcla el yogurt natural con la proteína aislada y vierte en el molde. Lleva a la nevera hasta que esté dura.
BAÑADO:
Retira la preparación del molde y corta en porciones del tamaño deseado. Derrite el chocolate en microondas o baño María y cubre tus barritas (el chocolate endurecerá enseguida así que tienes que ser rápido). Si te sobra chocolate vierte hilos sobre los snickers. Disfruta en ese momento y guarda el resto en la nevera.
PRINCESAS SALUDABLES CON SOLO 3 INGREDIENTES
INGREDIENTES PRIMERA Y TERCERA CAPA: - 1/3 tableta de chocolate alto en cacao (total 1/2 tableta). - 1 cda. de mantequilla de maní natural (2 cdas. en total).
INGREDIENTES SEGUNDA CAPA: - 1/3 tableta de chocolate sin azúcar, sin polialcoholes. - 1 cda. de mantequilla de maní natural.
CHOCAPIC SALUDABLE
INGREDIENTES:
40g avena molida. 1 1/2 cdas. cacao en polvo 100%. 1/2 cda AOVE. 25 ml de agua. Stevia líquida.
PREPARACIÓN:
1) Derrites el chocolate a baño Maria. Una vez diluida, agregas la mantequilla. Dispones la mezcla en un molde de silicona y lo llevas al congelador mientras haces la segunda capa.
2) Derrites los ingredientes de la segunda capa y lo pones sobre la primera que ya debe estar dura. La llevas nuevamente al congelador mientras haces la tercera capa.
3) Haces el mismo procedimiento del paso 1. Sacas y cortas en cuadraditos, tipo princesa.
PROCEDIMIENTO:
- Mezcla todo hasta formar una masa compacta. - Formas mini bolitas y presionas con tu dedo para darle forma cóncava. - Lleva al horno precalentado a 170°C por 15’.
