Laura og Børge:
Mejeriingeniører med 55 års mellemrum
Laura Enøe Ternstrøm, 26, læser kandidaten i Fødevarevidenskab med mejeriteknologi som speciale og bliver dermed snart uddannet som mejeriingeniør. Børge K. Mortensen, 80, blev mejeriingeniør i 1966 og er pensioneret efter en lang karriere med flere topposter i mejerindustrien. Her ses de i pilotmejeriet på KU FOOD. Foto: Lene H. Koss.
I 2021 fylder uddannelsen til mejeriingeniør 100 år, og ligesom mejeriproduktionen har været igennem en rivende udvikling fra 1921 til i dag, har uddannelsen det også. Vi bringer et interview med 26-årige Laura Enøe Ternstrøms, der er i uddannelsens sidste fase, og 80-årige Børge K. Mortensen, der færdiggjorde uddannelsen i 1966. Hvad fik jer til at læse til mejeriingeniør? Laura: Jeg kommer fra en meget samfundsvidenskabelig familie, så det lå ikke i kortene. Jeg tænkte på noget med medicin/pharma, men faldt over fødevarer, som jeg synes er meget mere håndgribeligt. Det handler jo om noget, man kan røre ved og smage på. Interessen for specifikt mejeri kom i forbindelse
med studiet - mælk er et vildt sejt produkt, der kan så meget, og så ved jeg jo også, at man har rig tig gode muligheder, når man kommer ud og skal have job. Børge: Da jeg havde taget realeksamen, sagde min far, der var murer: Nu har jeg forsørget dig i 15 år, så
Mælkeritidende Jubilæumsskrift / 2021
9
