NUMERO 74 Hiver 2021 / 2022 - 20 Dh
IDÉES DÉCO 15 Adresses cadeaux
S’ÉVADER
L’MA LODGE À SKOURA
MEYDENE
Culture interactive RALLUMER LES ÉTOILES à Jemaa El Fna
SHIRVAN
CAFÉ MÉTISSE
CRÉATIVES, FUSION, CLASSIQUES, URBAINES
LES MEILLEURES TABLES MAROCAINES
En vente en parfumerie, pharmacie, parapharmacie et à la boutique Spa Caudalie Marrakech 6 rue de la Liberté, Guéliz - Tél : 05 24 45 85 00 - Distribution : erwan.braud@caudalie.ma Points de vente sur : www.caudaliemorocco.com
Madame À MARRAKECH
SOMMAIRE 6 - MADAME SORT EXPOSITIONS - MARCHÉS DE NOËL 20 - MADAME DÉCOUVRE NOUVELLES ADRESSES - NOUVELLES TABLES 36 - MADAME AIME LES DESSERTS DE FÊTES - IDÉES CADEAUX DÉCO - MANGER MAROCAIN - LES ÉTOILES DE JEMAÂ EL FNA 60 - MADAME VOYAGE L’MA LODGE 64 - ADRESSES
Ghizlane porte une robe Galerie de Velasco, des bagues et un collier Michèle Baconnier, une manchette le Petit Grain de Meredith et une minaudière boutique 961. Photographe : Alexandre Chaplier Coiffure et maquillage : Salon Bel'Ange. Photo réalisée à Scarabeo Camp.
DIRECTRICE DE LA PUBLICATION AURORE CHAFFANGEON aurore@madameamarrakech.com REDACTRICE EN CHEF CATHERINE VIDEMONT DIRECTION ARTISTIQUE TARIK JABRANE POUR KRAFT STUDIO PHOTOGRAPHE ALEXANDRE CHAPLIER RÉVISION CLAUDINE GILLES ASSISTANTE DE DIRECTION MARIA AIT SOUSSI MADAME À MARRAKECH EST ÉDITÉ PAR MADAME BUTTERFLY EDITIONS MARRAKECH GOLF CITY LOTS LOUBANE TÉL. : 06 61 08 43 41 DÉPÔT LÉGAL : 2012PE0104 ISSN : 2028-9243 IMPRESSION : IDEALE Madame à Marrakech - 3
Que dire de cette année 2021 que l’on espérait meilleure que 2020… Nous avons encaissé un certain nombre de coups. Il y eut les coups du sort, les sales coups, les coups de sang, les coups bas, les coups tordus, les coups de gueule, les coups de vieux, les coups de blues… Mais il y eut aussi les coups de coeur, les coups de foudre, les coups de main… Et toutes ces petites choses qui nous permettent d’avancer. On sait que 2022 va encore être compliquée. Mais on sait aussi qu’il ne faut jamais cesser d’y croire. Ce numéro vous accompagnera tout l’hiver. Nous espérons vous retrouver au printemps. D’ici là, nous vous souhaitons une multitude de petits bonheurs quotidiens. Ceux-là même qui aident à contrer les mauvais coups. Parce que les coups de coeur ne sont jamais loin.
Aurore Chaffangeon Directrice de Publication
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Madame À MARRAKECH
6 MADAME SORT EXPOSITIONS LE DROIT DE VIVRE - RERO ARMAN BOUA - VENTE AUX ENCHÈRES MELEHI - L’ART, UN JEU SÉRIEUX MOHAMED KACIMI FOCUS AASSMAA AKHANNOUCH MARCHÉS DE NOËL BELDI COUNTRY CLUB - ROYAL MANSOUR - AL MAADEN - LA VIE EN ROSE
FAN TASTIQUES CÉLÉBRATIONS
Route du Golf Royal, 40 000 Marrakech, Maroc. Réservations sur mandarinoriental.com ou +212 5 24 29 88 88
MADAME SORT
Le Droit de Vivre Convaincu que la peine de mort est inhumaine, injuste et inefficace, un collectif citoyen mené par Driss El Yazami, Younès Ajarraï et Mahi Binebine présente une exposition qui regroupe les oeuvres de treize plasticiens marocains. Elle s’intitule « Le droit de vivre » et s’accompagne de textes de trente-sept écrivains et intellectuels marocains qui défendent l’abolition de la peine de mort. Si, depuis 1993, le Maroc respecte un moratoire de fait sur la peine capitale et n’a plus connu d’exécution, il s’abstient chaque année de voter la résolution des Nations Unies sur le respect de ce moratoire. Et tous les ans, les tribunaux continuent à condamner des prévenus à la peine de mort. Ils sont, à ce jour, soixante quatorze à attendre une hypothétique exécution. Cette exposition s’accompagne de la publication d’un livre dans lequel sont regroupés les oeuvres et les textes présentés ici. MACMA. Jusqu’à fin février
Rero
Comme avant… Rero pose l’écriture comme un territoire de partage. Tout en se détachant du jugement esthétique et subjectif, il construit son activité plastique hors du champ du discours. L’art est vécu comme un miroir, comme un refus d’un rapport élitiste au monde. Son exposition Comme Avant… interroge sur la difficile sagesse de l’homme absurde. Fortement imprégné de philosophie et de sociologie, Rero tisse sa pratique dans une constante interpellation à dialoguer et à penser. Comme Avant… est une invitation-immersion, un appel à la rencontre, à cette nécessité de remettre en cause sa propre pensée, d’être dans le monde, d’être là ! Fondation Montresso. Jusqu’au 30 janvier Madame à Marrakech - 8
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MADAME SORT
Arman Boua
Les Enfants de Yopougon Arman Boua, artiste ivoirien, trace un lien entre les enfants des rues de Yopougon et ceux notamment de la ville de Tanger. La rue. Cette dénomination qui sous-entend une multitude de sens. Pauvreté, violence et isolement deviennent les maîtres mots qui régissent l’organisation du mode de vie des personnes issues de ces quartiers. Dans sa série Les Enfants de Yopougon, Arman Boua vient traduire ce qu’il a pu éprouver à leur contact. Il conçoit puis déstructure, colle puis déchire, peint puis efface jusqu’à obtenir toutes les facettes de ces identités marquées et complexes. Jardin Rouge Jusqu’au 29 janvier
Vente aux enchères
Matisse, Picasso, Miro, Chagall… la prochaine vente aux enchères d’Artcurial Maroc à La Mamounia s’annonce grandiose. Composée de trois sessions majeures, elle commencera par Majorelle et ses contemporains avec des oeuvres de Dinet, Girardet, Roubtzoff, Legrand, Ackein… Se poursuivra par l’art moderne et contemporain - Chaïbia, Melehi, Glaoui en plus de Matisse, Picasso, Miro, Chagall…-, et se clôturera avec l’art contemporain africain avec la vente d’oeuvres de Sidibé, Keita, Pilipili, Moke, Bertiers, Abouda… La Mamounia Exposition publique du 26 au 29 décembre de 11h à 20h et le 30 décembre de 11h à 13h. Vente le 30 décembre à 16h.
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MADAME SORT
Face à Melehi
Face à Melehi est une exposition qui met en lumière le rôle déterminant de Mohamed Melehi à inventer une m o d e r n it é a r t is t iq u e m a r o c a in e au lendemain de l’indépendance. Cette exposition met en vis-à-vis les recherches de ce grand artiste disparu face à celles de ses amis. Elle tente de mettre en lumière le rôle crucial de Melehi durant les années 1960-1970 au Maroc. Mohamed Melehi et les artistes de sa génération ont permis à l’art marocain de s’ouvrir au monde, créant ainsi une rupture avec un enseignement conventionnel pour aller vers une expression abstraite et non-figurative. A cette occasion, le Es Saadi Resort édite un ouvrage, à paraître fin décembre. Palace Es Saadi Jusqu’à fin janvier
Mohamed Kacimi L’art, un jeu sérieux Conçue principalement à partir de la collection de la Fondation Alliances, cette exposition rassemble plus de 80 œuvres de 64 artistes contemporains parmi lesquels Mariam Abouzid Souali, Joy Labinjo, Simohamed Fettaka et GaHee Park. À travers une variété de médiums, d’œuvres emblématiques de la collection et de nouvelles acquisitions, cette exposition explore la thématique du jeu dans l’art. Dans l’œuvre des artistes exposés, le jeu devient l’un des objets fétiches de la représentation, notamment picturale. Mais il ne se situe pas que dans les formes imagées. Jouer avec les signes, les significations, les matières, les techniques et les technologies ; l’activation de ces différents moyens traduit l’étendue de l’aire de jeu qu’offre la pratique artistique. MACAAL Jusqu’au 14 février
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Après l’exposition « Un parfum de liberté » en décembre 2017, le Comptoir des Mines Galerie continue de dévoiler l’oeuvre de Mohamed Kacimi avec une exposition monumentale des toiles de son atelier. Cette seconde exposition se focalise sur les nombreuses recherches qu'il a menées entre 1979-1994, en dialogue avec Abdelkébir Khatibi et Abdellatif Laabi. Une période riche où il évoque l'idée d'un geste océanique, la notion de migration avec sa recherche « Traversée », ainsi que son témoignage sur le conflit irakien en 1991 avec « Shéherazade et la mémoire de Nour ». Comptoir des Mines Galerie Du 28 décembre au 5 février
balzatex.com Casablanca. 138 boulevard Moulay Youssef - + 212 (0) 522 27 42 66 / + 212 (0) 661 05 61 00 Marrakech. 33 avenue Moulay Hassan, Centre commercial Kawkab, Guéliz - + 212 (0) 524 43 15 84 / + 212 (0) 661 05 13 58 Rabat. 27 Mahaj Riad, Hay Riad - + 212 (0) 537 71 19 72 / + 212 (0) 661 49 76 79 direction@balzatex.com Madame à Marrakech - 13
MADAME SORT
La Maison qui m’habite Aassmaa Akhannouch
Photographe, Aassmaa Akhannouch possède une technique bien à elle : elle opte pour une pratique à l’ancienne assistée d’un procédé technique inventé en Angleterre au 19 e siècle, le cyanotype. Cela lui permet d’obtenir des images monochromes bleues à l’élégance surannée. Elle réalise ainsi des séries photographiques qui tirent vers le brun, rehaussées à l’aquarelle, où elle évoque des souvenirs de son enfance. Ces images sur le Maroc, d’où émanent une poésie particulière et une narration silencieuse sublimées par ce procédé, ont valu à Aassmaa Akhannouch de remporter le prestigieux prix HSBC pour la photographie en 2021.
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L'heure du thé. Cyanotype, viré et rehaussé à l'aquarelle, 20 x 30 cm, 2021
Sous l'ombre du vieil arbre. Cyanotype, viré et rehaussé à l'aquarelle, 20 x 30 cm, 2021
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MADAME SORT
Veille de fête. Cyanotype, viré et rehaussé à l'aquarelle, 20 x 30 cm, 2019
La Chaise du bureau. Cyanotype, viré et rehaussé à l'aquarelle, 20 x 30 cm, 2018 Madame à Marrakech - 16
Les chansons oubliées. Cyanotype, viré et rehaussé à l'aquarelle, 20 x 30 cm, 2020
Jusqu’au 27 janvier Fondation Farid Belkahia Dar Tounsi, Palmeraie 05 24 32 89 59 Madame à Marrakech - 17
MADAME SORT MADAME DÉCOUVRE
LES MARCHÉS DE NOËL Une envie d’emplettes avant les fêtes ? On a sélectionné pour vous quatre marchés de Noël chic, gourmands… En un mot, pleins de tentations ! Samedi 18 décembre Royal Mansour
Le Royal Mansour Marrakech réouvre ses portes pour une 3e édition de son marché de Noël. Organisé au profit de quatre associations, il rappelle les belles valeurs de partage et de générosité si chères à la Maison Royal Mansour. Le marché invite à la découverte de friandises de Noël, de produits locaux, en plus de confections réalisées par les petits ambassadeurs des associations pour offrir aux convives l’opportunité de contribuer au bonheur de ces enfants. Au profit des associations Fiers et Forts, Education For All, Trait d’Union pour le Handicap et Adwa Tazert Glaoua. Déjeuner au Jardin et au Sésamo : 650 Dh. Photos avec le Père Noël. De 12h à 18h
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Du 22 au 26 décembre Al Maaden
Pendant cinq jours, Al Maaden contribue à diffuser l'ambiance festive et chaleureuse des fêtes de Noël en illuminant le Club House de la magie de Noël. Une atmosphère féérique, des animations, des jeux pour enfants, des saveurs et des senteurs à découvrir au milieu de créations de qualité. Sans oublier une initiation au golf pour faire jouer petits et grands ! Entrée : 100 Dh, 50 Dh pour les enfants, 150 Dh pour 2 adultes, 250 Dh 2 adultes et 2 enfants. De midi à minuit
Dimanche 19 décembre La Vie en rose
La Vie en Rose c’est un parc arboré de 10 hectares qui abrite un centre équestre. Mais c’est aussi une maison d’hôtes et un restaurant, qui ce dimanche, accueille de jolis stands pour faire ses emplettes. Bijoux fantaisie, maroquinerie, prêt-à-porter, épicerie fine… Vous trouverez tout ça dans une ambiance conviviale. Et surtout, ne passez pas à côté des délicieuses madeleines à l’huile d’argan by Ard Wa Samaa Quintessence. Il se dit même que le père Noël pourrait faire son apparition en calèche… De 10h à 18h
Dimanche 19 décembre Beldi Country Club
L’après-midi s’annonce joyeuse au Beldi Country Club ! Petits et grands pourront se régaler de barbe-à-papa tout en déambulant dans la sublime roseraie, de boutiques en boutiques, pour faire quelques emplettes made in Marrakech. On craque pour un ensemble de verres beldi soufflés sous vos yeux à la bouche dans la manufacture de l’établissement ; on s’arrête dans la craquante boutique Little Marrakech pour repartir avec un ravissant ensemble en gaze de coton brodé main à offrir au nouveau-né de la super copine ; on hésite entre une veste en velours ou une paire de sabots recouverts de brocarts signés Art.Ouarzazate ; on se laisse tenter par un ensemble de petites tasses en céramique rehaussées d’un filet d’or chez Chabi Chic ; on change de linge de maison à l’association Ecoles et Ateliers de l’Atlas ; on repart avec un tapis ; et on finit le craquage avec une poterie ou une tunique Corinne Bensimon… De 16h à 21h Madame à Marrakech - 19
Madame À MARRAKECH
20 MADAME DÉCOUVRE NOUVELLES ADRESSES CACTUS THIEMANN - MINA BINEBINE - L’BLASSA - CAUDALIE GYPSY QUEENS - ZUSHIS - SIMON’S ROUTE - STELLA CADENTE - POKAWAI’I - MEYDENE NOUVELLES TABLES MAISON SARAYAN STELLA CADENTE, LE ROOFTOP - SHIRVAN, CAFÉ MÉTISSE
7 Derb Baïssi, Rue de La Kasbah - 05 24 38 18 53 Instagram. darbouchaib
MADAME DÉCOUVRE
Des milliers et des milliers de cactus sur une dizaine d’hectares… Bienvenu à la pépinière Thiemann, le plus grand jardin de cactées d’Afrique ! Créée en 1964 par un Allemand, Hans Thiemann, passionné de cactus, elle a été reprise par ses filles qui l’entretiennent amoureusement. Ouverte depuis peu au grand public, c’est à travers un parcours qui dure une petite heure que vous découvrirez les 150 espèces. Parmi elle, le carnegiea gigantea, dont leur plus vieux spécimen de 60 ans d’âge mesure plusieurs mètres de haut. On n’est guère étonné d’apprendre que c’est ici que se fournissent les plus beaux jardins de la ville, le Jardin Majorelle compris. Ouvert les mercredis et les samedis de 10h à 15h. 60 Dh l’entrée.
Coworking
Mina Binebine
Son défilé a créé l’événement en octobre dernier… Le ToutMarrakech était présent pour découvrir la nouvelle collection de la jeune créatrice Mina Binebine. Et il n’a pas été déçu ! D’inspiration cosmopolite, elle transforme l’habit traditionnel marocain en tableaux artistiques. Soies, brocarts et tissages s’associent aux broderies les plus fines pour donner naissance à des chemisiers, corsets, blousons… qui dépassent les genres puisqu’une grande partie de la collection se veut unisexe. Pour découvrir cette jolie collection colorée, rendez-vous au palace Es Saadi où une boutique lui est dédiée pour quelques semaines encore. Madame à Marrakech - 22
Cactus Thiemann
Adresses p.64
Un mobilier joliment designé, une connexion wifi haut débit, du café, du thé et de quoi grignoter, un bar à jus, une salle de réunion, un emplacement stratégique… Bienvenu dans ce tout nouvel espace de coworking, en plein coeur du Guéliz, juste derrière le Carré Eden. Véritable laboratoire créatif, L’Blassa n’attend que vous ! Plusieurs formules, à commencer par le forfait journalier (100 Dh), hebdomadaire (500 Dh) et mensuel (1 500 Dh). Il est également possible de louer une salle de réunion entièrement équipée, d’une capacité de 10 personnes (150 Dh l’heure, 400 Dh la demi-journée). Ouvert du lundi au samedi de 9h à 19h.
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MADAME DÉCOUVRE Caudalie
Po u r l e s f ê t e s , C a u d a l i e n o u s chouchoute en proposant une dizaine de coffrets tous plus attrayants les uns que les autres ! On hésite entre le coffret VinoSource-Hydra (crème, sérum et masque-crème ou gelée d’eau de raisin, sérum et masque-crème), les si jolies boîtes chapeaux (Vinosculpt baume corps et crème gourmande mains et ongles ou l’Eau fraîche Thé des Vignes et le soin corps) et les coffrets anti-âge avec soit la solution fermeté (crème, sérum et soin) soit les essentiels vitamine C (sérum, mousse nettoyante et soin défatiguant regard). Des merveilles d’innovation aux ingrédients à 95% d’origine naturelle (0% parabène, phénoxyéthanol, silicones, phtalates..), dans des emballages écoresponsables. Que demander de plus ? Coffrets à partir de 330 Dh.
Gypsy Queens
Manteaux, kimonos, tuniques, chemises, pantalons, accessoires… les créations signées Gypsy Queens n’en finissent pas de colorer notre dressing. Cet hiver, les broderies ajoutent encore de la délicatesse à nos pièces préférées. Trois points de vente : boutique de la médina (Riad Zitoun Lakdim), à l’hôtel Movenpick ou à l’atelier de création (route de Ouarzazate). Madame à Marrakech - 24
Zushi, version livraison
Adresse incontournable pour se régaler de plats asiatiques en général, de sushis en particulier, Zushi, en plus de son restaurant face à la gare, lance un nouveau point de vente destiné à la livraison et à l’emporter. Le petit labo se trouve à deux pas de l’hôpital Ibn Tofail avec son corner dédié à la livraison. Quant aux commandes, elles se font principalement via internet, sur le site zushi.ma. Non seulement la livraison est rapide mais, grande nouveauté, les emballages sont désormais tous en carton ! Livraison jusqu’à 15 km autour de Marrakech. Gratuite en centre ville. Adresses p.64
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MADAME DÉCOUVRE Pokawai’i
On l’attendait avec impatience… Pokawai’i a ouvert son second restaurant sur la jolie Avenue M ! Grande fresque végétale aux tons pastel, bar rose ouvert sur la cuisine vitrée, carreaux de ciment au sol, grande table de bois brut où l’on peut s’attabler à deux, quatre, six, huit ou dix, planches de surf customisées accrochées au mur… on adore son esprit californien. De la fraîcheur, il y a en également dans l’assiette. Tout est ici réalisé avec des produits frais et de grande qualité. Mention spéciale pour le riz cuit à la minute et la douzaine de sauces toutes assez incroyables… On aime le poke bowl aux crevettes tempura, avocat, mangue, carotte, concombre, radis, algues nori et sauce crémeuse citron vert à la sriracha ; celui au filet de saumon en croûte de sésame et à la sauce au wasabi ; le noss-noss, avec saumon et thon mariné à la sauce gingembre et sésame… En dessert, on se laisse tenter par le riz au lait de coco, mangue et citron vert. A moins de ne préférer le moelleux à la noix de coco, crème cheese au citron et coulis à l’ananas. Ou comment se régaler tout en mangeant sainement ! Addition moyenne : 150 Dh
Simon’s Route
Imaginez un site et une application qui vous ouvriraient de nouveaux horizons autour de Marrakech… Simon Salliot l’a fait ! Installé au Maroc depuis 20 ans, ce photographe de talent partage avec nous ses plus beaux itinéraires hors des sentiers battus à moins d’une heure de Marrakech. Le principe est simple : vous choisissez un circuit, vous téléchargez l’application de guidage GPS et c’est parti ! Cinq circuits vous sont pour le moment proposés : oued et plateau (22 km entre la plaine derrière le lac Lalla Takerkoust et le plateau du Kik), Moutain View (10 km entre Tahanaout et le lac Lalla Takerkoust dans une ambiance champêtre autour des douars), Pines Track (11 km entre Tahanaout et Tnine Ourika), Agafay Experience (15 km à travers le désert d’Agafay), Salt’n Forest (18 km entre formations rocheuses, site de salines et forêt). D’autres circuits sont à venir. On attend avec impatience ceux de street food et de street art dans Marrakech. Dans peu de temps, Simon nous promet également de jolies promenades côté Atlantique, des promenades rurales et des spots d’escalade. A noter que chacun des itinéraires, en plus d’être superbement illustré en photos, nous donne les meilleurs spots pour piqueniquer, pour observer la faune et la flore et, pour bien préparer cette petite aventure, les meilleures adresses de la ville pour acheter son pique-nique. Premier circuit à télécharger gratuitement, 9 euros pour accéder à tous les road trip. www.simons-routes.com Adresses p.64
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MADAME DÉCOUVRE
Cours de golf
Stella Cadente
L’inauguration de son showroom, il y a quelques mois, avait mis de la couleur dans le quartier industriel de Sidi Ghanem… Dans sa lancée, Stella Cadente ouvre une deuxième adresse, cette fois en médina, dans le très élégant quartier de Dar El Bacha. Depuis près de 30 ans, la marque a construit sa réputation sur son univers à la fois poétique et fantasmagorique. Dédiée au lifestyle en général, à la mode en particulier, elle ravit les amoureux des couleurs et des belles matières. Pour preuve : la jolie boutique nous enchante par l’association du bleu Mille et Une Nuits au mur et de la feuille d’or au plafond. On y retrouve sa collection de prêt-à-porter et une multitude de jolis objets à glisser dans son sac pour offrir à ceux qu’on aime. Une adresse qui réchauffera votre hiver !
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Vous avez toujours eu envie de vous mettre au golf ? Ou alors vous jouez déjà de temps en temps mais vous souhaitez vous perfectionner ? Caroline Viellard et Jean Marc Espelt, couple dans la vie et professeurs de golf sur les greens, sauront vous accompagner. Chacun est à la tête de sa propre académie - Golf and smile pour l’une, Golftouracadémie pour l’autre - et propose aussi bien des cours, pour adulte et enfant, que des stages de 2 à 5 jours. Avec eux, vous pourrez mixer cours sur le practice et sur le parcours, sur tous les golfs de Marrakech. Jean Marc se démarque également avec son académie de cours online : www.coach-golf. com. Elle propose un coaching à distance où vous trouverez des cours de golf online ainsi que des formations complètes comme "driver pretium", "comment devenir 15 d’index en un temps record…" Stage débutants 2 jours à partir de 1 600 Dh ( 2h / jour) Stage perfectionnement 2 jours à partir de 3 850 Dh ( 1h30 de practice suivi de 18 trous dont 9 trous accompagnés du pro / jour).
En médina 62 Riad Zitoun Lakdim
Hôtel Movënpick Avenue Mohammed VI
Showroom & bureau de création Jnane Zitoun 24 - Km 13,5 route de Ouarzazate 06 97 87 81 48
MADAME DÉCOUVRE
MEYDENE
Culture interactive M Avenue, c’est cette toute nouvelle avenue commerciale qui relie le Four Seasons au boulevard Mohammed VI. Certes, on y trouve des boutiques, des cafés, des restaurants, l’hôtel Pestana CR7 de Cristano Ronaldo… Mais pas que ! En son coeur vient d’ouvrir Meydene, un centre culturel de 3 000 m2 répartis en cinq espaces. Ici, les nouvelles technologies nous invitent à voir Marrakech autrement. Madame à Marrakech - 30
Passez le grand hall - et ses sublimes zelliges émaillés verts et dorés et attendez-vous à de l’inattendu qui saura séduire petits et grands ! Le ton est donné par la salle de spectacle qui peut accueillir jusqu’à 400 personnes et où se joue, trois fois par semaine, le spectacle Maysan. De jeunes circassiens - tous marocains - nous entraînent avec une parfaite maîtrise physique dans différents tableaux où se mêlent acrobaties et poésie. Un étage plus haut, des écrans nous invitent à la rencontre de ceux qui font Marrakech, ses habitants, sous forme d’hologrammes en six écrans répartis dans toute la pièce. Nait alors un brouhaha qui n’est pas sans rappeler celui de la place Jemaâ El Fna… Une grande fresque lenticulaire - qui change en fonction de l’angle d’où on la regarde - nous mène ensuite à l'espace immersif de 600m2. Des images du Maroc, accompagnées de musiques envoûtantes, vous enveloppent du sol au plafond et vous plongent dans une autre dimension. Puis vient la 4e zone : Les Iles aux histoires où sont suspendus près de 400 objets du quotidien. 12 d’entre eux - tarbouche, taxi, mobylette, guembri…- font l’objet d’une projection murale autour d’un dicton marocain qui leur est dédié. En sortant, n’oubliez pas de faire votre photo très instagrammable entre deux ailes lumineuses. Il vous faudra ensuite emprunter l’escalier pour rejoindre Le Douar. C’est en les gravissant que vous pourrez contempler les très belles photographies anciennes de la Maison de la Photographie mises à disposition pour l’occasion. Et c’est ainsi qu’en quelques étages, vous partirez à la rencontre de plusieurs époques, côtoierez plusieurs mondes… C’est aussi ce qui fait la magie de Marrakech. Spectacle du jeudi au samedi à 19h. Parcours immersif, tous les jours de 10h à 16h. Plein tarif : 100 Dh 12 à 21 ans : 70 Dh - Moins de 12 ans : 60 Dh
Meydene M Avenue Avenue de la Ménara 06 38 74 34 70
Le Douar
Sur le rooftop, un espace de restauration comme il n’en existe nulle part ailleurs a été imaginé. En son centre, cinq salons abrités par des briquettes en terre cuite nous invitent à découvrir la gastronomie des campagnes, celle souvent oubliée des grands-mères. La tâche a été confiée au talentueux chef Aïssam Ait Ouakrim Bocuse d’or Maroc en 2015 et 2017 - qui s’est surpris à retrouver des recettes qu’il pensait disparues. Côté déco, c’est Ludovic Petit qui s’est chargé de donner au lieu son côté premier, dans le sens noble du terme, avec un retour aux sources, que ce soit dans les matières (terre, céramique, hacera, laine…) ou encore les couleurs - la vaisselle se décline en trois teintes allant du beige, au chocolat en passant par l’ocre. Trois étages plus bas, vous retrouverez la vaisselle et le petit mobilier à vendre dans la boutique du même nom. Madame à Marrakech - 31
MADAME DÉCOUVRE
SHIRVAN, CAFÉ MÉTISSE
by Akrame
Shirvan, Café Métisse ? C’est ce célèbre restaurant parisien situé sur l’Avenue Georges V, dirigé par le chef aux deux étoiles, Akrame. Depuis novembre, ce qui n’était qu’un pop-up au Mandarin Oriental Marrakech s’est transformé en table permanente ! Tous les soirs, les saveurs et les odeurs du Maroc traditionnel mêlées à celles de l’Occident, saupoudrées de légères notes d’Asie, vous invitent à un voyage gustatif exceptionnel. Madame à Marrakech - 32
C’est la jolie nouvelle de cette fin d’année : le chef étoilé Akrame Benallal, pose ses valises au Mandarin Oriental - et surtout ses couteaux ! - dans la cuisine du Shirvan, Café Métisse, restaurant repensé par le duo d’architecte Gilles et Boissier comme un « refuge moderne, aux influences berbères et arabo andalouses », un endroit apaisant où se côtoient les différentes identités marocaines et la culture orientale en général. Avec toute son équipe parisienne, le chef a élaboré une carte à travers l’histoire de la route de la soie - Shirvan est une ancienne province d’Azerbaïdjan - pour nous offrir une cuisine de partage parfumée d’épices délicates. On y trouve donc à la fois un tartare de thon rouge qui rappelle inévitablement la gastronomie extrême orientale, des huîtres façon Chermoullah, qui fleurent bon le Ras El Hanout, l’Harissa, le Zkhoug, le Chimichurri. A la carte également, une pastilla de homard, en forme de liaison amoureuse entre les gastronomies marocaines et françaises, ou encore une magnifique épaule d’agneau à partager, confite en
croute de lait. Pour accompagner ces plats d’exception, le chef a prévu quelques fusions végétariennes qui transportent les convives dans une capitale orientale où cohabitent des parfums de légumes, d’épices et de fleurs, à commencer par le mythique chou-fleur rôti au tahini et à la fleur d’oranger. Une grande partie des légumes provient d’ailleurs directement du potager de l’hôtel. Potager 100% bio, dans lequel on trouve également une belle collection d’herbes aromatiques. Plats et desserts s’enveloppent alors de saveurs et de senteurs qui amènent les convives vers un voyage en Orient… La preuve ? Le sublime sorbet grenade, gingembre et menthe du jardin ou encore une recette inédite de bakhlava glacé. A moins de ne préférer le naan chocolat. Voyage gustatif garanti ! Entrées à partager : de 80 à 240 Dh. Plats : de 310 à 420 Dh. Desserts : de 110 à 130 Dh. Mandarin Oriental - route du Golf Royal 05 24 29 88 88 Madame à Marrakech - 33
MADAME DÉCOUVRE
Nouvelles tables
Maison Sarayan
Le rooftop by Stella Cadente
Un nouveau rooftop à Sidi Ghanem ? C’est celui de Stella Cadente. Dédiée au lifestyle en général, à la mode en particulier, la marque construit depuis près de 30 ans sa réputation sur son univers à la fois poétique et fantasmagorique. Si c’est au deuxième étage que s’ouvre à nous ce monde haut en couleurs, c’est sur sa terrasse sur le toit qu’on fait une pause gourmande. Tout de rouge vêtu - des suspensions en osier, en passant par les banquettes, les murs et la vaisselle -, le restaurant propose une carte simple mais savoureuse. Vous aurez le choix entre des plats à la carte - gaspacho, cake, taboulé, salade italienne - et des plats du jour - artichauts vinaigrette, beignets de courgette, assiette de chèvre, pastilla…-, avec, pour finir, un merveilleux gâteau au chocolat. A noter que les thés Mariage Frères sont ici vendus en exclusivité. En sachets ou en vrac, vous ne pourrez pas repartir sans un Marco Polo ou un Thé Bleu des Légendes… Formule (2 plats, 1 dessert, 1 café et 1 boisson) : 150 Dh. Déjeuner du lundi au vendredi jusqu’à 15h, 14h le samedi. Madame à Marrakech - 34
Adresses p.64
C’est la nouvelle adresse dont tout le monde parle… L’envergure du lieu paraît inversement proportionnelle à la porte discrète située dans une rue parallèle à l’avenue principale de Sidi Ghanem. On était déjà fan de son univers façon maison de famille, de ses 1 000 m2 où s’exposent salles à manger, salons, chambres à coucher et ses centaines d’objets déco très orientaux. Mais il faut bien l’avouer, c’est aujourd’hui pour son restaurant que l’on revient… Dès l’entrée, une fresque florale abritée de parasols peints vous plonge dans une ambiance végétale, plantée de pots XXL où les tables se perdent dans la végétation. C’est ici qu’architectes, designers, acheteurs et curieux peuvent se retrouver autour d’une cuisine simple et généreuse, servie dans une vaisselle maison. On s’y régale de l’assiette Maison Sarayan - falafels, caviar d’aubergine, houmous, guacamole, poivrons grillés, croquettes de légumes, taboulé, gaspacho et chips maison -, de la quiche de Maman, du cake du jour, de la tartine de Sarah ou encore du toast d’Amélie. Ici, tout est frais et fait minute. Un régal ! En dessert, on craque pour le mini Sidi Bowl avec ses fruits de saison, le yaourt bio et la glace bâtonnet Lovely Sheep - régressif mais tellement bon ! -. Le restaurant ouvre à 10h. A tout moment vous pouvez donc y prendre votre café du matin, ou un cappuccino au lait d’amande, accompagné d’une tartine ou d’un cake. Addition moyenne : 200 Dh. Service en continu de 10h à 18h du lundi au vendredi. Brunch de 10h à 14h le samedi.
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Madame À MARRAKECH
36 MADAME AIME DESSERTS DE FÊTE - IDÉES CADEAUX DÉCO MANGER MAROCAIN - LES ÉTOILES DE JEMAÂ EL FNA
Michel Darciaux Fleuriste créateur
5, avenue du 4e DMM Camp Ghoul, Guéliz + 212 (0) 524 20 71 03 Madame à Marrakech - 37
MADAME AIME
Desserts de fêtes 7 bonnes adresses
Tout chocolat, aux fruits ou plutôt classique… quoi de plus réconfortant qu’un dessert de fêtes ? Petite sélection des plus belles - mais aussi les meilleures ! bûches de Noël.
Amandine
Véritable institution, Amandine régale les gourmands depuis près de 25 ans. Mais ces dernières années, c’est le fils, Karim Belouad, passionné de cuisine - et d’esthétisme - qui nous surprend et nous émerveille par ses créations tant salées que sucrées. Pour les fêtes, il a imaginé six bûches à commander pour 4, 6, 8 ou 10 personnes. Il y a l’incontournable Tout Chocolat, les classiques de la maison - praliné, moka café, framboisier et royal chocolat - mais notre préférence revient à la citron / framboise relevée par une légère pointe de gingembre… A partir de 400 Dh. Madame à Marrakech - 38
Mandarin Oriental Appelez-la Mirage Berbère ou Akchoud… Imaginée par le chef Christophe Loeffel - il a fait ses armes chez Pierre Hermé, avant de devenir chef pâtissier dans le 2 étoiles Le Pont de Brent à Montreux et d’être nommé meilleur pâtissier suisse de l’année 2021 par le Gault et Millau -, elle allie des ingrédients locaux tels que le safran, le gingembre et le miel, enveloppés dans des imprimés berbères, inspirés par l’architecture et le design des villas du Mandarin Oriental. 680 Dh pour 6 à 8 personnes
Bacha Coffee
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Devenu, en quelques mois, un passage obligé pour tout visiteur à Marrakech, le Bacha Coffee n’en finit pas de nous enthousiasmer. Au coeur du Musée des Confluences du palais de Dar el Bacha, dans un patio lumineux à l’esprit Art déco, planté de cycas, ou dans de petites alcôves cosy au style victorien, on y vient pour petit-déjeuner, déjeuner ou prendre un café chaud ou glacé, servi dans une belle verseuse dorée, accompagné d'un pot de chantilly fait maison, de lait, de sucre de roche et de gousse de vanille concassée. Tout un cérémonial ! A la carte, plus de 200 cafés 100% Arabica, originaires de 33 pays, et torréfiés à la minute pour en faire ressortir tous les arômes. Pour les fêtes de fin d’année, le Bacha Coffee ravit les papilles des amateurs de café avec des bûches et des galettes créées pour se marier à la perfection avec les cafés de la marque. Mais pas seulement… En plus de la bûche Signature (café kibira rain, noix de pécan et orange), vous aurez le choix entre la bûche yuzu framboise et la bûche tout chocolat sans gluten. Côté galettes des rois, il y a la signature (pâte d’amande café et café anis sauvage), la classique (crème d’amande et amande amère) et la galette bordelaise (brioche parfumée à la fleur d’oranger et fruits confits). Bûches disponibles sur commande du 18 au 31 décembre. A partir de 480 Dh de 4 à 6 personnes. Galettes et brioche du 28 décembre au 9 janvier. De 250 Dh à 380 Dh, 5 à 6 personnes. Madame à Marrakech - 39
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Royal Mansour
Célèbre et grandiose palace, le Royal Mansour n’en finit pas de se réinventer. Pour les fêtes, huit bûches ont été imaginées pour célébrer le savoir-faire de l’artisanat marocain. Avec élégance, zelliges et motifs de boiseries parent ces douceurs sucrées. Parmi les bûches création : coconut - crème de coco, croustillant de coco grillé et gelée de citron vert -, miel d’oranger - sablé, biscuit moelleux, crème d’orange et nuances d’earl grey -, cheesecake aux fruits rouges, mango - biscuit citronné, compotée de mangue aux agrumes, mousse à la fleur de camomille -, chocolat et noisette. Pour les bûches tradition : marron confit ou café ! 350 Dh la bûche pour 4 personnes.
Four Seasons
Pour les fêtes de fin d’année, le chef pâtissier du Four Seasons vous propose sa Bûche Khmsa, aux saveurs chocolat et fruits rouges. Elle tire son inspiration de la légende marocaine selon laquelle la main de Fatma protège du mauvais oeil et assure un avenir meilleur. A réserver 48h en avance. 650 Dh pour 6 à 8 personnes
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Tel.+212 (0)6 62 634 226
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Es Saadi Resort
Succombez à la tradition gourmande des bûches de Noël du Es Saadi Marrakech Resort ! Cette année pour composer sa dernière création, le chef a choisi de s’inspirer des formes épurées de l’architecture du Palace. Une sculpture marbrée sublimée par trois arches qui évoquent les valeurs d’histoire, d’authenticité et d’accueil du Es Saadi Marrakech Resort. Pour satisfaire tous les fins palais, deux parfums sont proposées. Soit Héritage Chocolat rencontre subtile d’une mousse au chocolat bio parsemée d’éclats de nougatine et d’un cœur parfumé earl grey sur croustillant biscuit au cacao - soit Rose Essaadi - craquante dacquoise aux amandes sertie d’une composition de fruits rouges parfumés à l’eau de rose autour d’un cœur coulant au cassis. 490 Dh pour 6 personnes. Madame à Marrakech - 42
Atelier Robuchon
Le ClubHouse Robuchon est le nouveau spot préféré des golfeurs et des épicuriens de Rabat… Mais à Marrakech, nous avons la chance d’abriter le laboratoire Robuchon ! Et pour les fêtes, le chef exécutif Stéphane Coco a décidé de nous faire plaisir en imaginant non pas une mais trois bûches pâtissières. Les plus gourmands se régaleront avec La Chocolatée, une bûche savoureuse en forme de paquet cadeau. Pour finir le repas sur une note plus légère, L’Exotique offre un dessert de fêtes plein de fraîcheur. Sous la mousse onctueuse coco, citron et chocolat blanc se cache une dacquoise à la noix de coco, un praliné croustillant coco, une marmelade d'ananas frais et un coulant au lait de coco. La troisième : La Traditionnelle qui ravira tous les convives qui raffolent de café. A partir de 550 Dh pour 8 personnes. Adresses p.64
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Idées déco
A offrir… ou à garder pour soi ! Tapis, bougies, luminaires, petit mobilier… nos artisans créateurs ne manquent ni d’idées ni de talent ! 11 adresses pour mettre de la couleur dans nos intérieurs. 11 adresses pour faire plaisir et se faire plaisir. Dar Bouchaïb
Plus de 8 000 m2… c’est sans doute l’un des plus grands bazaristes de Marrakech ! Au coeur de la Kasbah, derrière une façade en briquettes, de grandes vitrines s’ouvrent sur cet espace de trois étages nouvellement repensé : Dar Bouchaïb, anciennement Complexe Bouchaïb. Céramiques, bijoux, tapis, miroirs, mobilier, luminaires… On y trouve des merveilles ! Mais Dar Bouchaib c'est avant tout une histoire de famille, celle de Bouchaib Benzaitar que l'on avait coutume d'appeler L'Mâlem (le maître), et de ses enfants qui poursuivent son oeuvre. Tout commence dans un petit village de la région d'El Jadida. C’est là qu'est né Bouchaib, et c'est de là, en 1967, qu'il part à la conquête de Marrakech. Il a 14 ans. A peine arrivé, il découvre sa vaste médina et commence son apprentissage auprès des artisans et des bazaristes des souks. En 1981, il ouvre un premier bazar dans le quartier du marché de Milouda. Six ans plus tard, il ouvre dans un riad de la Kasbah « La Maison du tapis » qui lui vaut la réputation de plus grand marchand de tapis du Maroc. Il acquiert ensuite les riads alentour pour agrandir sa surface de vente. Le Complexe Bouchaïb est né ! Avec son titre de maâlem décerné par ses pairs - que l'on réserve habituellement aux grands artisans - il fait, de ce complexe, une vitrine de ce que le Maroc offre de plus beau en matière d’artisanat. Une sorte de concentré des souks, un « one stop shop » où chacun trouve son bonheur, du cendrier en céramique au tapis Beni Ouarain en passant par la paire de babouche de Fès ou le plaid en laine tissée dans l'Atlas. Son point fort ? Les prix. Non seulement ils sont fixes mais en plus ils défient toute concurrence. Notre espace préféré ? Les tapis. Sur plus de 3 000 m2, ils sont présentés par région, et donc par couleur. On en dénombre plus de 50 000. Impossible de ne pas trouver son bonheur. Autre coup de coeur : l’espace des bijoux. De la parure ancienne aux fines boucles d’oreilles, on voudrait tout acheter ! A noter qu’un deuxième point de vente, baptisé « L’appartement 68 » se trouve au coeur du souk Semmarine. Entièrement rénové lui aussi, il abrite une grande collection de tapis et d’antiquités. Madame à Marrakech - 44
Moro
On aime son haut plafond et ses baies vitrées XXL qui lui donnent des airs d’atelier d’artiste. On aime également le bureau de dentiste qui s’offre une nouvelle vie en comptoir d’accueil, les moulures napoléon en plâtre, déclinées par dizaine, transformées en présentoirs, les tables de menuisier et les alcôves tout en rondeurs qui mettent en valeur les milles merveilles du lieu… Pour cette fin d’année, nous en avons sélectionné trois. Choix ô combien difficile ! Coup de coeur pour les pots pourris d’une grande élégance. Présentés dans des boîtes en métal noir au couvercle surmonté d’un scarabée doré, ils contiennent un mélange de roches volcaniques, de cristaux, de pierres et de plantes séchées. Deux parfums au choix : cannelle / orange et ambre gris. Ils s’accompagnent d’une fiole de 30 ml pour raviver le parfum au fil du temps. Dans la même gamme et le même esthétisme : les bougies à la cire d’abeille. Côté parfums, vous avez le choix entre figue et cannelle / orange. Une dernière idée qui ne peut faire que l’unanimité : des billes colorées de chocolat présentées dans des boîtes métalliques estampillées Monsieur Moro et la Chocolaterie. Inspiré des bustes sur les chenets de la cheminée, ce Monsieur Moro aux allures ottomanes nous pousse à la gourmandise avec ses billes au coeur noisette, enrobées de chocolat Valrona - au lait, noir et blanc - aux parfums délicats : framboise, matcha bio, café arabica, vanille bourbon, noix de coco, speculos… Et pendant que vous êtes sur place, ne manquez pas de déjeuner dans la petite cour si ravissante où pousse un oranger entre une table haute en bois massif montée sur des pieds de machine à coudre Singer… On aime également les jolies banquettes claires adossées au mur blanc, face à des tables bistrot de marbre gris et des chaises tapissées de damiers verts et noirs… A la carte, une cuisine healthy - avec des plats vegan - et savoureuse imaginée par la talentueuse chef Karima Maruan. Une adresse qu’on adore ! Pots pourris : 880 Dh, bougies : 750 Dh, boîtes de chocolats : 250 Dh (750 Dh le coffret cadeau de 3 boites).
Côté Bougie
Côté Bougie, c’est la petite marque qui n’a rien à envier aux plus grandes, que ce soit pour la diversité de ses collections artisanales au design contemporain (sous cloche, en rafia, dinanderie, akkad, sabra, ceramique…), de ses senteurs (ambre, fleur d’oranger, oriental, jasmin, mandarine Majorelle, figuier, oud, forêt de sapin, dattes, menthe et thé…) ou encore de sa faculté à toujours se renouveler. Si on craque pour Soy Candle, une collection de bougies écoresponsables à la cire 100% végétale (cire naturelle de soja sans OGM), aux mèches 100% coton dans des verres 100% recyclés, on a un petit penchant en cette fin d’année pour sa collection Idir, mélange de céramique et de terracota élégamment rehaussé par un trait d’or 12 carats, décliné en deux couleurs. Tout fait à la main, bien sûr ! Adresses p.64
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MADAME AIME Mustapha Blaoui…
Moment hors du temps : la visite de l’antre de Mustapha Blaoui. Nul ne peut prétendre connaître Marrakech s’il n’a passé cette petite porte en bois. Lieu de rencontre des beautiful people, elle regorge des plus beaux objets de l’artisanat marocain, façonnés avec soin, à la main, par les meilleurs maâlems du pays. Depuis plus de 50 ans, Mustapha Blaoui chine tapis, luminaires, céramiques, objets de décoration… qui trouveront leur place dans les plus belles demeures de Marrakech et d’ailleurs. Les palaces de la ville La Mammounia, Selman Marrakech, Royal Palm, Dar Ghizlaine, Palais Namasakar…- ne s’y sont pas trompés : c’est à lui qu’ils se sont adressés pour apporter la touche de raffinement dont lui seul à le secret. On en sort les bras chargés de cadeaux. Les idées ne manquent pas : lustres, lanternes, tapis, coffres et commodes en veuxtu en voilà, mais aussi une multitude de petits objets déco au charme fou. Et pour chahuter joyeusement son intérieur, on jette son dévolu sur son incroyable collection de textiles : tentures indiennes, Suzannis, étoffes anciennes, bogolans en coton naturel faits main au Mali, coussins en ikat, couvertures berbères… Des petites merveilles à prix tout à fait abordable.
… Maison Blaoui
Si la caverne du célèbre antiquaire, en médina, ne manque pas de charme, il lui fallait un espace différent pour mettre en scène toutes ces merveilles. C’est sa femme, Carole Blaoui, qui a pris les choses en main pour imaginer un lieu où mettre en scène meubles et objets de déco. Ici tout peut être vendu ou refait sur mesure. Conçu comme une réelle maison d’habitation - 800 m2 ! - le showroom s’ouvre sur un grand salon lumineux aux murs orange, à la cheminée aux arabesques bordeaux, comme une réponse à la grande bibliothèque qui lui fait face. Au sol, un savant mélange de carreaux de ciment floraux et géométriques. D’anciennes portes en bois sculptées, aux peintures sans âge, séparent les espaces. Pour accéder à l’étage : un escalier métallique, comme posé dans le vide. On y trouve de magnifiques lustres, lanternes, tapis, coffres, commodes et la multitude de petits objets déco au charme fou. Pour chahuter joyeusement ces intérieurs, une incroyable collection de textiles : tentures indiennes, suzannis, étoffes anciennes, bogolans en coton naturel faits main au Mali, coussins en ikat, couvertures berbères, tapis multicolores... des petites merveilles qui réchauffent les pièces et nous donnent envie de nous y installer pour de vrai. Madame à Marrakech - 46
Some Slow Concept
Adresse incontournable au coeur du Guéliz, Some Slow Concept fait partie de nos adresses préférées. Le cadre ? Une charmante villa année 30 transformée en concept store par deux jeunes femmes talentueuses. Pourquoi slow ? Parce que passer le pas de la porte, c’est accepter de prendre son temps. Le temps de chiner, de lever les yeux, de s’attarder sur chacune des créations réparties sur deux étages… Mais c’est également prendre la mesure du temps qui a été nécessaire aux artisans pour réaliser ces petites merveilles que l’on aurait toutes, sans exception, envie d’emporter. Céramique, vaisselle en bois, luminaires, petit mobilier, sacs, les objets de tentation ne manquent pas ! Mais c’est surtout pour sa nouvelle ligne outdoor que l’on craque. Non seulement parce qu’elle est ravissante mais en plus parce qu’elle est 100% marocaine (jusqu’aux cordes fabriquées au Maroc). Avec toujours cette vocation première de mettre en avant le savoir-faire des artisans, de valoriser les chaînes artisanales, Some poursuit son travail éthique que l’on aime tant. Ne manquez pas de faire une pause dans la petite cour, sous le citronnier, pour savourer une cuisine marocaine fusion, élaborée elle aussi avec des produits de la région. Pour exemple, les fromages viennent de la ferme de Jnane Tihihit, les légumes d’Aloe Agafay et du Comptoir Paysan… Une adresse qu’on adore !
Chabi Chic
Des petites tasses à café en céramique bordées d’or 14 carats sur un joli plateau, ça fait toujours son effet ! Surtout quand ces tasses se déclinent dans différentes collections - la Granito et ses petits points de couleurs, à rayures verticales pour l’Ourika ou à empreintes en relief - à mixer en fonction de ses goûts et ses envies. Chez Chabi Chic, le choix est infini ! Mais il serait réducteur de s’arrêter là… Dans ce grand et joli show room, on trouve de la vaisselle façon grand-mère revisitée -, du petit mobilier, des objets déco… Une autre idée cadeau : le kit à thé, composé de deux verres beldi entourés de raphia, d’une théière et de petits pains de sucres individuels emballés dans des sachets en papier. A moins que vous ne craquiez sur les petites pochettes aux écritures colorées. Les messages : What’s up la gazelle, Yes we can inch Allah, Boussa from Marrakesh… Adresses p.64
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MADAME AIME
Parmi les Fleurs
Décoration de sapins, couronnes, centre de table ou très beau bouquet de fêtes ? Une seule adresse : Parmi les Fleurs, à deux pas du lycée Victor Hugo, dans le Guéliz. Passionné depuis près de 40 ans, Michel Darciaux assemble avec talent amarillys, hortensias, orchidées, roses, proteas… Des fleurs pour la plupart importées. Vous y trouverez également de belles plantes en pot, de jolis vases et de ravissants cache-pots. En ces fêtes de fin d’année, c’est l’adresse qu’il vous faut pour égayer votre maison en un tour de main.
Lup31
Le créateur Ludovic Petit n’aime rien tant que détourner des objets du quotidien en pièce déco chic et stylée. Et cela fait 25 ans qu’il a fait du Maroc son terrain de jeu. Si aujourd’hui c’est à lui que l’on doit les plus belles décorations d’événements privés et la mise en beauté des restaurants les plus originaux (à venir le xx au M Avenue), c’est dans son showroom, situé dans la zone industrielle près de la gare, que l’on s’offre son talent. Sac vert en vieux velours de salon marocain avec anses en corde et pompons tie and dye bleus, coussins en velours, laine et toile de jute, petits carnets à la couverture brodée, carafes en verre soufflé surmontées d’un personnage doré et tarbouché en guise de bouchon, petites tables en bois chocolat tapissées de bobolan, boutons de porte en céramique blanche réhaussés de motifs en cuivre… On aime tout dans cette caverne colorée qui mêle avec bon goût design et tradition, artisanat local et instinct créatif. Notre coups de coeur ? Le collier boulier en terre et fil de lurex à porter en triple rang. So chic ! Madame à Marrakech - 48
Soufiane Zarib
A quelques encablures de Dar El Bacha, au milieu du ballet des mobylettes et des taxis, une élégante devanture aveugle, toute de bois vêtue, surmontée d’un grand 16, vous indique que vous êtes arrivés à destination. Il faut sonner… longtemps. C’est un autre monde qui s’ouvre à vous. Celui des tapis, spécialité de la famille de père en fils depuis trois générations. Aujourd’hui, Soufiane Zarib propose les plus beaux modèles contemporains. Doué d’un réel talent, il réinterprète - avec 500 employés - les motifs anciens en véritables tableaux tissés. Entre 5 000 et 6 000 modèles sont ici proposés, triés par style et couleur. Mis en situation dans les différents étages du riad, ils subliment le mobilier, également créé par Soufiane. Coup de coeur pour ses tables en zellige, d’inspiration Mondrian. Une nouvelle aile a été inaugurée depuis peu. A l’étage, on y trouve la collection prêt-à-porter du créateur : des combinaisons mixtes, en lin et coton, déclinées dans toutes les couleurs, du rose poudré au bleu cobalt, en passant par des verts profonds et des gris élégants. Mais c’est encore plus haut que se trouve la nouveauté… un toit-terrasse, où l’on peut prendre un café et manger un couscous le vendredi. Il y a du gris au sol et au mur. Pour le reste - tables, coussins, banquettes, pots de fleur, bar, vases, vaisselle lanternes XXL… - tout est vert. Ce vert si particulier aux poteries de Tamegroute et tellement tendance.
Balzatex
Linge de lit, linge de table, linge de bain… on ne présente plus la maison Balzatex ! Impossible de ne pas trouver le cadeau idéal pour rendre votre intérieur et celui de ceux que vous aimez encore plus douillet. Nous sommes fan de ses serviettes éponges façon fouta, fines et moelleuses, idéales pour le bain et surtout en bord de piscine. Grande nouveauté : la création d’une nouvelle ligne loungewear sous la marque Balza avec des tenues confortables et originales dans des matières douces et moelleuses. Du coup, gandouras, robes papillon, shorts et crop top se portent aussi bien en intérieur qu’en extérieur ! A savoir : que ce soit à la création, à la direction ou en boutique, l’équipe est essentiellement féminine… Chez Balzatex, les femmes ont le choix de travailler dans les ateliers ou de chez elles. Premières priorités : leurs enfants, leur éducation et le financement de leurs études. La deuxième : la valorisation du travail artisanal. C’est ainsi que vous trouverez, cousus sur les parures de bain et de lit, des petits boutons ou pompons de passementerie faits à la main. Adresses p.64
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MADAME AIME
… Manger marocain
Plats créatifs, lieux historiques, adresses festives ou urbaines, en mode palace… il existe plus d’une façon d’apprécier la cuisine marocaine. A vous de choisir la (ou les !) vôtre.
Cuisine créative
Dar Moha
Qui n’a jamais entendu parler du talent légendaire du chef Moha Fedal, de sa cuisine hors pair ? S’offrir le luxe d’un dîner à Dar Moha, c’est également avoir le plaisir de goûter au charme des lieux : une bulle de tranquillité à l’orée de la médina, au vert d’un joli patio percé d’une piscine en zelliges. Pour la petite histoire, c’est à Pierre Balmain qu’appartenait autrefois la maison. Dans l’assiette, d’exquises saveurs flattent le palais : pastilla de pigeon à la cannelle, couscous de foie gras à l’huile d’argan, tajine de loup de mer et sa mosaïque de légumes, chakhchoukha aux pommes et safran, couscous de melon au miel de thym… Toujours de subtiles compositions mêlant avant-garde et tradition culinaire. Menu (assortiment de 14 petites salades, pastilla au choix, tajine au choix, couscous végétarien et dessert) : 530 Dh.
Les Jardins de la Médina
Amoureux des étapes chic et charme, rendez-vous aux Jardins de la médina. Patio fleuri, végétation luxuriante, piscine sublime... Blottie dans le quartier de la Kasbah, cette ancienne demeure princière s’impose comme l’une des adresses les plus chic de la médina. Pilotée par l’excellente chef Sana Gamas, la table mêle recettes marocaines familiales et cuisine nouvelle. A la carte : salade d’épinards au citron confit, pavé de bar à la charmoula, tagine de crevettes royales, mourouzia de Fès au jarret de veau mijotée dans une sauce au miel, raisins secs et amandes, cassoulet berbère… Le festival de saveurs est partout. Addition moyenne, 450 Dh. Madame à Marrakech - 50
Cuisine créative Dar Rhizlane
Raffinée, chaleureuse, élégante, cette villa bourgeoise de l’Hivernage a tout pour plaire. Ici on revisite les grands classiques dans dans un jardin éclairé de mille lampions, lanternes et photophores. Au programme des réjouissances : pastilla de la côte aux fruits de mer ou au coquelet et aux amandes, cocktail de briouates aux quatre farces, tagine de dorade royale aux légumes croquants, agneau désossé façon m’rouzia, souris d’agneau confite au romarin et miel de l’Atlas, médaillon de poulet au citron confit. Et en dessert : m’hencha aux fruits rouges, dôme de cornes de gazelles ou encore croustillant au chocolat et jus de chocolat au lait… On ne se lasse pas de sa cuisine généreuse et créative. Menu 3 plats (entrée, plat, dessert), 400 Dh ; menu 4 plats, 500 Dh.
Créative et fusion L’Mida
L’Mida, c’est un rooftop au-dessus de la médina avec pour seul horizon les jbilets et l’Atlas. C’est également une déco ultra-pointue où chaque détail a été soigneusement pensé. Mais L’Mida, c’est surtout et, avant tout, une cuisine marocaine fusion exceptionnelle. Lampes en osier suspendues à une armature métallique des plus aériennes, carreaux de ciment au sol, tables en zelliges jaunes, banquettes vertes… c’est à partir du savoirfaire des artisans marocains que cet univers élégant a été créé. Côté cuisine, c’est une surprise, à la hauteur de l’élégance et de l’originalité des lieux ! La chef, Nargisse Benkabbou, a imaginé des recettes totalement avant-gardistes, inspirées de la cuisine marocaine traditionnelle. A la carte du moment : bresaola et fenouil rôti, zaalouk fumé, croquettes de lentilles, tajine branla au poulet, couscous vegan aux 7 légumes et notre plat préféré : les Gnocchi Berber à la sauce tomate façon tajine, oeuf coulant et jben aux fines herbes…En dessert, ne passez pas à côté du Cookie Monster… un cookie fondant au coulis de chocolat infusé au thé marocain et sa boule de glace à la fleur d’oranger et de rose. Il se dit que certains ne viennent que pour ça ! Addition moyenne : 250 Dh Adresses p.64
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Créative et fusion
Azalai Urban Souk
Some Slow Concept
Adresse incontournable au coeur du Guéliz, Some Slow Concept fait partie de nos adresses préférées. Le cadre ? Une charmante villa années 30 transformée en concept store. Pourquoi slow ? Parce que passer le pas de la porte, c’est accepter de prendre son temps. Si la vocation première de la maison est de mettre en avant le travail des artisans en proposant céramique, vaisselle, luminaires, petit mobilier, sacs… c’est également pour son restaurant que l’on se presse. Dans la petite cour, sous le citronnier, mais également sur la jolie terrasse, à l’avant de la villa, on savoure une cuisine imaginative, tels le bao fusion farci à base de tajines (poulet / citron, boeuf / coing…) ou encore les msemen à la viande hâchée, concombre et menthe. Et on craque pour les sets de table en haïks multicolores qu’on shoppe avant de partir. Addition moyenne : 150 Dh. Madame à Marrakech - 52
Nouvelle adresse gourmande du Guéliz : Azalai Urban Souk. Dans ce joli petit cocon, on goûte une cuisine marocaine revisitée - pastilla de canard, m’killa de gambas, bol de briouates, taboulé de millet…-, au menu affiché sur une ardoise, renouvelé toutes les semaines. Pour terminer, on se laisse tenter par un chou mojito, m’gouna ou aux épices, un éclair à la verveine et menthe poivrée… Juste exceptionnel ! En cuisine, le talentueux chez Faiçal Zahraoui – consacré “jeune talent” par le Gault & Millau Maroc en 2016. Pour prolonger l’expérience, le chef vous propose de vous ouvrir sa table privée. Vous réservez votre jour, vous choisissez le prix de votre menu et le chef fait le reste. Pour vous donner une idée des plats : gyoza au foie gras de canard méchoui, compote de pommes et coings, huîtres tempura à la chermoula, briouates de poulet fumé, filet de boeuf daté et spaghetti de courgette… Il ne vous reste qu’à vous laisser porter par les saveurs. Addition moyenne : 200 Dh. Table privée de 6 à 10 personnes, menu à 550, 750 et 950 Dh par personne.
Lieux historiques
Palais Soleiman
Vous connaissiez le Palais Soleiman et vous étiez tombé sous le charme de cette ancienne demeure ? Vous allez adorer le Fafa’s, restaurant trendy, ouvert dans une des parties de ce palais du 19e siècle, autrefois réservée aux femmes. Zelliges émaillés, plafonds ouvragés, fresques sculptées, lustres Baccarat, banquettes en velours de Gènes, fauteuils Napoléon III, tables Art Déco... C’est dans un esprit chic et décontracté que les hôtes du palais peuvent désormais goûter à une cuisine marocaine raffinée. Vous aurez à choisir entre le serpentin de lotte et son émulsion épicée, le tajine de poisson farci, le couscous royal aux sept légumes, l’épaule d’agneau, la pastille au lait croquante, le nougat glacé et ses aubergines confites, les baghrir farcis aux fruits... Ou comment vivre de l’intérieur le raffinement marocain dans toute sa splendeur. Menus à 350, 450 ou 580 Dh.
Riad Monceau
Dar Zellij
Adresse gastronomique réputée, Dar Zellij est avant tout un riad d’exception du 17e siècle, admirablement restauré par son propriétaire Abdellatif Aït Ben Abdellah. C’est dans cette parenthèse hors du temps, que vous vous régalerez de pastillas, tajines, couscous... dans la plus pure des traditions marocaines ! Menu entre 350 et 760 Dh. Possibilité de dîner à la carte. Adresses p.64
Ce petit bijou de l’architecture hispano mauresque, niché au calme d’une rue tranquille, mérite le détour. Petits salons intimes ouverts sur un patio andalou dallé de marbre de Carrare, terrasse au grand air bercé par une douce mélodie arabo andalouse... La tradition s’élève ici au rang d’art. L’assiette, délicate et subtile, associe les saveurs de la gastronomie marocaine traditionnelle et le raffinement hérité de la grande cuisine française. Préparé exclusivement à partir de produits frais, le Menu Dégustation - deux entrées, un plat et un dessert - est élaboré chaque jour en fonction du marché. Plus courte, la formule du Menu Tradition permet de goûter au couscous traditionnel. Avis aux amateurs de grands crus marocains, la maison collabore avec les meilleurs producteurs du Royaume. Menu Dégustation, 450 Dh. Menu Tradition, 350 Dh. Madame à Marrakech - 53
MADAME AIME
Lieux historiques
Dar Marjana
Dîner dans un palais du 19e, savourer des plats traditionnels marocains au son des musiciens et sur le rythme d’une danseuse du ventre… Voici toutes les promesses de Dar Marjana. Et elles ne sont pas vaines ! Depuis 40 ans, l’établissement s’érige en véritable institution. Protégé de l’agitation du souk, au fond d’une allée éclairée par les lanternes, le lieu s’ouvre sur un sublime patio coloré au style arabo-andalou. La soirée débute le plus souvent par un apéritif dans cet extraordinaire salon à ciel ouvert. Place ensuite au dîner, dans une salle à manger intimiste avec ses emblématiques tables basses à l’orientale et ses ravissants bougeoirs, où l’on se régale d’un repas marocain aussi raffiné que généreux, issu d’anciennes recettes familiales transmises de génération en génération. Autre option : La terrasse by Dar Marjana, un rooftop aménagé au-dessus du restaurant pour déjeuner, prendre un verre ou dîner. A la carte : une cuisine bistronomique, élégante et moderne, dans une atmosphère typiquement marrakchie. Menu : 726 Dh
Adresses urbaines
L’Ibzar
C’est le genre d’adresses qu’on devrait toujours avoir sous le coude pour un dîner en tête-à-tête, des retrouvailles en famille, des amis de passage... Avec ses plats exquis sublimés par une réalisation esthétique de haute volée, le L’Ibzar joue dans la cour des grands. Ces mets raffinés, c’est Assia, la propriétaire, qui les a puisés dans son propre répertoire de recettes. Et nos papilles en redemandent : trides, tangia marrakchia, tajine à la mode d’Essaouira, couscous d’agneau ou de boeuf, pastille au lait et fruits, bricks aux fruits fourrés et amandes. Plats autour de 150 Dh, desserts de 70 à 90 Dh. Madame à Marrakech - 54
Le Kilim
Luminaires XXL en paille tressée, sols en ciment brossé, coussins kilim, seaux en maillechort transformés en lampes, verres beldi… C’est un petit bout de la médina que le Kilim importe en plein quartier du Guéliz. Puisée dans l’artisanat et la tradition marocaine, son inspiration a donné naissance à un lieu où règne une belle atmosphère. A la carte : une cuisine marocaine revisitée pleine de saveurs. Toasts de sardines, briouates au fromage et tomates confites, sandwich falafel, boulettes de viande aux aubergines, tajine de jarret d’agneau, chou-fleur à la sauce romesco, poulet grillé au curcuma, pouding aux dattes et aux noix, tarte aux prunes et frangipane… Entre 30 et 90 Dh pour les entrée, salades et sandwiches. Entre 85 Dh et 130 Dh pour les plats et grillades et 45 Dh pour les desserts.
Adresses urbaines
Jajjah
Jajjah ? C’est Hajjaj à l’envers. Hajjaj, comme Hassan Hajjaj, star marocaine de la culture pop. C’est surtout un lieu de 400 m2 dédié à l’univers coloré de l’artiste : salon de thé, boutique, galerie d’art et restaurant. Le quartier de Sidi Ghanem gagne en couleurs ! On peut y petit-déjeuner, déjeuner, prendre un café de 8h à 17h30. A la carte : une cuisine marocaine populaire à petits prix. De 39 Dh à 59 Dh le petit-déjeuner complet avec msemen, batbout, thé à la menthe, oeufs au plat, huile d’olive, jben, jus d’orange… De 65 à 75 Dh le déjeuner (lentilles, haricots blancs, brochettes de boeuf ou de poulet, kefta, couscous…), à moins de ne préférer un sandwich kefta ou poulet accompagné de frites (de 30 à 35 Dh). En partant, ne manquez pas de faire un tour à la boutique. C’est un peu la caverne d’Hassan Hajjaj… Tee-shirt, babouches, bottes en caoutchouc, tote bag, mais également café, thé et miel Jajjah dans de jolies boîtes métalliques et, - évidemment - des photos de l’artiste.
Mazel
Notre nouvelle adresse chouchou en médina pour faire une pause ? Mazel ! Situé sur la place des Ferblantiers, à deux pas du Mellah, l’adresse nous ravit par sa déco. On adore les chaises en osier agrémentées de petits coussins en bogolan - ce tissus malien si tendance -, les tabourets tressés en corde dorée, les tables de zelliges verts et celles en marbre clair. On y vient à toute heure de la journée pour prendre un café arrangé par la maison - on se laisse tenter par le frappuccino (café, lait, sirop d’orgeat, sucre de canne et chantilly) et l’iceberg café (boules de glace vanille, expresso et chantilly) mais c’est pour sa carte que nous succombons : en plus des falafels - en bowl ou sandwich - tajine, couscous et tanjia y sont déclinés sous toutes leurs formes. En dessert, on hésite entre un latte machiato gourmand - chocolat, caramel, amlou ou chocolat blanc - et un frozen yogurt - chocolat, caramel, amarena, fruits secs…-. A savourer face au spectacle vivant de la place des Ferblantiers. Une bien jolie terrasse dont il est difficile de s’extraire… Addition moyenne : 130 Dh Adresses p.64
Madame à Marrakech - 55
MADAME AIME
Version palaces
Assyl by Selman
Erigée de main de maître par les meilleurs artisans, cette adresse gastronomique a été installée dans le pavillon qui prolonge la piscine du Selman Marrakech. Assyl rend hommage aux patrimoines arabo- mauresque et ottoman : broderies, délicates enluminures à la feuille d’or, arabesques, bois sculpté, chandeliers en cristal, matériaux nobles... Un décor cosy et romantique dissimulé derrière des moucharabiehs, orné de pièces uniques appartenant à la collection privée des propriétaires. La tradition orientale est ici de mise, mettant en exergue les codes de la bourgeoisie marocaine pour laquelle l’art de recevoir est une seconde nature. Un service discret et soigné dévoile une cuisine traditionnelle. A la carte : pastille aux fruits de mer et vermicelles, farandole de briouates, tajine de lotte à l’argan, tangia marrakchia, coquelet fermier farci aux amandes et fruits secs, mhancha aux amandes, pastille au lait... L’idéal ? S’y prendre 24h à l’avance et commander des trides au poulet fermier ou une épaule d’agneau, à partager à deux. Menu à partir de 550 Dh.
La Cour des Lions
Qui ne connaît pas Le Mansouria à Paris ? Référence dans le monde de la gastronomie marocaine, il doit sa réputation à son chef : Fatéma Hal. Depuis plus de trente ans, elle offre à ses convives « une cuisine d’amour et de patience » faite de plats traditionnels oubliés. Généreuse, variée, salée, sucrée, sa cuisine joue sur les gammes d'épices pour créer l'accord parfait, pour donner le ton juste. A Marrakech, vous aurez également l’occasion d’y goûter puisque la famille Bauchet-Bouhlal a fait appel à Fatéma Hal pour mettre à l’honneur des plats traditionnel oubliés à La Cour des Lions, le restaurant gastronomique du Palace Es Saadi. Souris d’agneau longuement mijotée, couscous des villes côtières, mourouzia au ras el hanout... On se régale de toutes ces saveurs marocaines savamment travaillées. Menu à partir de 530 Dh par personne. A la carte, addition moyenne : 600 Dh. Madame à Marrakech - 56
La Grande Table Marocaine
La Mamounia
Dîner au restaurant marocain de la mythique Mamounia se vit comme une expérience envoûtante, rythmée par un trio de musiciens andalous. Ode à l’hospitalité du Maroc, les hôtes sont accueillis en amis dans un décor féérique et chaleureux. La cuisine marocaine des familles de la région est magnifiée par le chef Rachid Agouray qui capture avec brio toute la subtilité et les couleurs du Maroc autour de plats typiques et sophistiqués. En préambule, un florilège d’entrées couvre la table et enivre les sens qui se laissent gagner par les épices et les légumes du jardin. En guise de plats, les incontournables tajines et couscous sont cuisinés avec passion et encouragent la convivialité. Installés dans l’intimité d’alcôves sur d’épaisses banquettes de velours à la lueur d’un éclairage tamisé, vous goûterez au patrimoine dans tous les sens du terme. Menu à partir de 850 Dh. Adresses p.64
On ne présente plus le Royal Mansour, palace des palaces à Marrakech… Avec la Grande Table Marocaine, c’est à tout un art de recevoir que vous serez initiés. Il n’est question ici que de découvertes gustatives et de plaisir des sens. Sh’hiwates, pastilla de fruits de mer, couscous aux sept légumes et crème glacée d’Amlou vous offrent une interprétation inédite de la cuisine marocaine qui puise ses secrets au cœur de la tradition. Les fleurons de la gastronomie marocaine se dégustent dans un cadre à la hauteur de l’expérience : royal. La Grande Table Marocaine raconte également une histoire, née de la rencontre d’un des chefs les plus talentueux de sa génération - Yannick Alléno - avec une cuisine ancestrale. Le chef aux 3 étoiles Michelin, prend racine dans cette cuisine dont il veut garder le sens. Et de ce long et rigoureux travail de recherche et de compréhension naît l’identité culinaire inédite de la Grande Table Marocaine qui la hisse, aujourd’hui, au rang des meilleurs restaurants gastronomiques marocains du Royaume et du continent. Menu à 1 300 Dh par personne. A la carte, addition moyenne : 1 100 Dh. Menu du vendredi midi - assortiment de salades, couscous et pastilla - : 400 Dh. Madame à Marrakech - 57
MADAME DÉCOUVRE
Rallumer "Les Etoiles" de Jemaâ El Fna
Après Casablanca, Tanger et Agadir, un 4e centre culturel « Les Etoiles » ouvre dans quelques semaines à Marrakech. Sa mission : accueillir les enfants et les jeunes de la médina - et d’ailleurs -, les nourrir d’espoir, développer leur créativité et les aider à prendre leur envol. Un magnifique projet mené par l’artiste Mahi Binebine et le cinéaste Nabil Ayouch pour contrer l’intégrisme. Madame à Marrakech - 58
En cette matinée de novembre, une agitation inhabituelle règne dans ce quartier déjà bien animé de la médina… A deux pas de la Koutoubia, « Les Etoiles de Jemaa El Fna » - un riad de 1 000 m2, restauré avec soin par l’architecte Rachid Andaloussi et transformé en centre culturel, - s’apprêtent à accueillir le ministre de la Jeunesse, de la Culture et de la Communication, le wali de Marrakech, la maire de Marrakech, accompagnés des autorités de la ville. C’est le coup d’envoi d’un projet lancé en 2014, à Casablanca, avec « Les Etoiles de Sidi Moumen ». Retour en arrière : le 16 mai 2003, des attentats terroristes font 41 morts et une centaine de blessés à Casablanca. Comment des jeunes âgés de 20 ans, issus d’un bidonville de la périphérie - Sidi Moumen - ont-ils pu se transformer en bombes humaines pour perpétrer de tels actes ? C’est à cette question que tente de répondre Mahi Binebine dans son roman « Les Etoiles de Sidi Moumen ». Il y décrit une jeunesse déshéritée, au lien social et identitaire rompu, si facilement manipulable par des idéologues meurtriers. Ce roman, Nabil Ayouch l’adapte au cinéma, sous le titre « Les Chevaux de Dieux ». Convaincus de la nécessité impérieuse d’apporter d’autres réponses à ces jeunes, Mahi Binebine et Nabil Ayouch créent en 2009 la Fondation Ali Zaoua. Leur but : ouvrir des centres culturels de proximité. Celui de Casablanca ouvre en 2014, Tanger en 2017 et Agadir en 2019. Celui de Marrakech a pour ambition d’accueillir un millier
d’enfants et de jeunes. Ce lieu d’apprentissage, de découverte, de partage mais également d’expression se veut un véritable espace de vie et de vivreensemble. Dès leur plus jeune âge, les enfants peuvent venir prendre des cours de musique (solfège, guitare classique, piano, batterie, percussions, instruments à vent), de danse (contemporaine, classique et autres), de théâtre, d’arts plastiques… Les Etoiles de Jemaâ El Fna, c’est aussi une salle de spectacles, une scène, un studio d’enregistrement, un espace d’exposition, une médiathèque multimédia et informatique, une cafétéria - lieu de discussion et de partage qui permet une mixité filles-garçons et inter-génération -. Un espace est également réservé à la Positive School : premier programme pédagogique dédié à la culture urbaine au Maroc, il est axé sur l’expression par le hip-hop, le slam et le beatbox. Ce n’est pas un hasard si le dernier long métrage de Nabil Ayouch « Haut et Fort » - sélectionné en compétition officielle à Cannes cette année s’inspire fortement du sujet. Car, pour reprendre les mots d’Apollinaire, « il est grand temps de rallumer les étoiles ».
Les Etoiles de Jemaâ el Fna 36 Fhel Zefriti El Ksour (à gauche après l’hôtel Koutoubia) 06 26 43 38 73 Madame à Marrakech - 59
Madame À MARRAKECH
60 MADAME VOYAGE L’MA LODGE ET LA PALMERAIE DE SKOURA Madame à Marrakech - 60
Madame à Marrakech - 61
MADAME VOYAGE MADAME DÉCOUVRE
L’MA LODGE
et la Palmeraie de Skoura
Formidable chaos des monts fauves, immensités des regs, gorges et canyons, oasis verdoyantes, citadelles de terre… pour arriver à la palmeraie de Skoura - une heure de Ouarzazate, un peu plus de 4 heures de Marrakech - la diversité et la beauté des paysages sont saisissantes. Encore faut-il trouver le point de chute idéal… Direction L’ma Lodge, charmante maison d’hôtes au coeur de la palmeraie, au croisement des vallées du Drâa et du Dadès.
Madame à Marrakech - 62
L’ma ? Cela signifie eau en arabe. Comme pour nous rappeler que ce petit paradis n’existerait pas sans elle. Vanessa et Bruno, propriétaires des lieux, en ont bien conscience. Eux qui ont mis six ans pour transformer un terrain de football et des terres abandonnées en un jardin luxuriant. Depuis 2014, il accueillent les curieux du monde entier, venus apprécier cet écosystème fermé d’une grande fragilité qui ne doit son équilibre qu’au travail de l’homme. Avec ses 25 km2, la palmeraie de Skoura est l’une des plus belles palmeraies du sud marocain. Au milieu, de merveilleuses forteresses en terre conservent quelques vestiges de leur beauté d’antan. Chacune a son histoire qui rappelle le mode de vie de la communauté locale. La plus célèbre : la kasbah Ameridil construite au 17e siècle. La palmeraie en elle-même possède trois « étages ». L’étage supérieur est occupé par les palmiers-dattiers. A maturité, il peuvent produire chacun de 30 à 100 kilos de fruits. Leurs troncs fournissent du bois de charpente et leur palmes sont utilisées comme combustible ou servent à confectionner des nattes, des paniers et des palissades. Cet arbre du désert est gourmand en eau, chacun en buvant 200 litres par jour. Sachant qu’on compte de 200 à 400 palmiers à l’hectare, on comprend l’importance que revêt le bon entretien du système d’irrigation. L’étage intermédiaire est celui des arbres fruitiers : grenadiers, citronniers, orangers, figuiers et oliviers prospèrent à l’ombre protectrice des palmiers. Le rez-de-chaussée, enfin, est occupé
par de petits champs dans lesquels on cultive salades, légumes, céréales, plantes fourragères ou henné. L’oasis est alimentée en eau par des sources, des puits, des khettaras - qui drainent l’eau de la nappe phréatique grâce à un canal souterrain - et des séguias dont le réseau irrigue les parcelles. Chaque propriétaire dispose d’un « tour d’eau » qui se calcule en tranches horaires, suivant des règles qui reposent souvent sur la tradition orale. Pour la sillonner, L’Ma Lodge vous propose l’expertise de guides locaux qui vous mèneront à travers de petits chemins dans la palmeraie de Skoura, mais pas seulement… Pique-nique (très amélioré !) dans l’oasis de Sidi Flah, au bord de l’oued Dadès ou encore trek dans les gorges du Dadès à la découverte des « doigts de singe » (une aventure passionnante pour les enfants), vous repartirez avec des paysages et des souvenirs sublimes plein la tête ! A partir de 1 200 Dh la nuit avec petits-déjeuners. Douar Ouled Ali Khamsa, Skoura 06 66 64 79 08 Madame à Marrakech - 63
ADRESSES MADAME SORT EXPO MACMA Passage Ghandouri 61 rue de Yougoslavie, Guéliz 07 00 24 25 72 FONDATION MONTRESSO Visites sur rendez-vous info@montresso.com ARTCURIAL Résidence Asmar Avenue Mohammed VI 05 24 20 78 20 LA MAMOUNIA Avenue Bab Jdid، 05 24 38 86 00 PALACE ES SAADI Avenue Quadissia Hivernage 05 24 33 74 00 MACAAL Résidence Al Maaden Route des Golfs 06 76 92 44 92 COMPTOIR DES MINES GALERIE 62 rue Yougoslavie Guéliz 06 88 14 60 74 MADAME DÉCOUVRE DESSERTS DE FÊTE AMANDINE 6 rue de la Liberté Guéliz 05 24 43 56 83 BACHA COFFEE Musée des Confluences Rue Dar El Bacha 05 24 38 12 93 ROYAL MANSOUR Rue Abou Abbas El Sebti 05 29 80 80 80 ATELIER ROBUCHON 06 61 85 76 10 v.vaillant@jrobuchon.ma MANDARIN ORIENTAL, MARRAKECH Route du Golf Royal 05 24 29 88 88 FOUR SEASONS 1 avenue de la Ménara 05 24 35 92 00
Madame à Marrakech - 64
ES SAADI RESSORT Avenue Quadissia Hivernage 05 24 33 74 00 NOUVELLES ADRESSES CACTUS THIEMANN Km 10, route de Casablanca Ouahat Sidi Brahim 06 61 61 49 01 L’BLASSA, Imm 38, rue Tariq Ibn Ziad, Guéliz 06 61 46 80 16 MINA BINEBINE Palace Es Saadi, avenue Quadissia, Hivernage 05 24 33 74 00 ZUSHI 21 rue Rahal Ben Hamed 07 00 79 17 17 05 24 20 18 85 GYPSY QUEENS En médina : 62 Riad Zitoun Lakdim Hôtel Movënpick : Avenue Mohammed VI Showroom et bureau de création : Jnane Zitoun 24 Km 13,5 route de Ouarzazate 06 97 87 81 48 STELLA CADENTE Riad Laarousse Derb El Guerraba, N°29 Médina 06 62 63 42 26 GOLF AND SMILE Caroline Viellard 06 61 26 03 17 COACH GOLF Jean Marc Espelt 06 22 46 71 64 NOUVELLES TABLES MAISON SARAYAN 377 Quartier Industriel Sidi Ghanem 05 24 33 64 41 STELLA CADENTE 314, rue principale de Sidi Ghanem 06 62 63 42 26 MADAME AIME IDÉES DÉCO DAR BOUCHAÏB 7 Derb Baïssi, Rue de La Kasbah 05 24 38 18 53
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Beldi Country Club, route d’Amizmiz - Marrakech Tél. : +212 7 07 29 67 70 / +212 6 61 08 43 41
little_marrakech
ADRESSES L'APPARTEMENT 48 Souk Semmarine 05 24 38 26 74 MORO Angle avenue du 11 janvier et rue Yves Saint Laurent 01 93 90 00 00 SOME SLOW CONCEPT 76 boulevard Mansour Eddahbi, Guéliz 05 24 43 33 72 CÔTÉ BOUGIES 457 Sidi Ghanem 05 24 33 57 64 SOUFIANE ZARIB 16 rue Riad Larouss Dar El Bacha 06 15 28 56 90 / 06 61 85 34 87 MUSTAPHA BLAOUI 144, Arset Aouzal, Bab Doukkala, médina 05 24 38 52 40 MAISON BLAOUI Km 6, route d’Amizmiz 06 45 98 48 04 PARMI LES FLEURS 5 avenue du 4e DMM Camp Ghoul, Guéliz 05 24 20 71 03 LUP31 208 rue Ibn Tofaïl 05 24 39 00 08 BALZATEX 33 avenue Moulay Hassan Ier Centre commercial Kawkab 05 24 43 15 84 MANGER MAROCAIN CUISINE CRÉATIVE DAR MOHA 81 rue Dar El Bacha, médina 05 24 38 64 00
SOME SLOW CONCEPT 76 Bd el Mansour Eddahbi Guéliz 05 24 43 33 72 AZALAÏ URBAN SOUK 67 Bd el Mansour Eddahbi Guéliz 06 69 29 31 62 LIEUX HISTORIQUES PALAIS SOLEÏMAN Boulevard du 11 janvier (en face de la Wilaya) 06 00 66 66 16 DAR ZELLIJ 1 Kaasour, Sidi Ben Slimane 05 24 38 26 27 RIAD MONCEAU Derb Jamâa, médina 05 24 42 96 46 DAR MARJANA 15 Derb Sidi Ali Tair Dar El Bacha 06 61 46 23 13 ADRESSES URBAINES L’IBZAR Angle rue Ibn Aicha et rue Moulay Ali Guéliz 05 24 42 04 02 LE KILIM Angle rue de la Liberté et rue Tarik Ibn Zyad, Guéliz 05 24 33 84 70 JAJJAH 114-116, QI Sidi Ghanem 06 62 73 66 44 MAZEL 8 place des Ferblantiers Médina 06 23 61 51 31 VERSION PALACES
LES JARDINS DE LA MÉDINA 21 Derb Chtouka, Kasbah 05 24 38 18 51
ASSYL BY SELMAN Km 5, route d’Amizmiz 05 24 45 96 00
DAR RHIZLANE Avenue Jnane El Harti, Hivernage 05 24 42 13 03 CRÉATIVE ET FUSION
LA COUR DES LIONS Palace Es Saadi Rue Ibrahim El Mazini Hivernage 05 24 33 74 00
L’MIDA 78 bis Derb Nkhel Place des Epices 05 24 44 36 62
LA GRANDE TABLE MAROCAINE Royal Mansour Rue Abou Abbas El Sebti 05 29 80 80 80 LA MAMOUNIA Avenue Bab Jdid 05 24 38 86 00
Madame à Marrakech - 66
NOUVELLE CARTE THAÏ PAR MONNIPA RUNGTHONG NOUVELLE CARTE INTERNATIONALE PAR ROMAIN ANTOINE
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