NUMERO 73 Octobre / Novembre 2021 - 20 Dh
JAJJAH
BY HASSAN HAJJAJ
MODE
LA VIE EN ROSE ESCAPADE
AZALAÏ BEACH COTTAGE
6 HÔTELS
À LA CAMPAGNE TERRASSES, JARDINS…
NOS ADRESSES POUR DÉJEUNER EN MÉDINA
Madame À MARRAKECH
SOMMAIRE 6 - MADAME SORT EXPOSITION - LE DROIT DE VIVRE - RERO 8 - MADAME DÉCOUVRE NOUVELLES ADRESSES - NOUVELLES TABLES 32 - MADAME AIME DÉJEUNER EN MÉDINA - LES WEEK-ENDS À LA CAMPAGNE - AZALAÏ BEACH COTTAGE 48 - LE STYLE MADAME VOIR LA VIE EN ROSE - STELLA CADENTE 64 - ADRESSES
Lina porte une robe et une ceinture Laly, un collier et des boucles Michèle Baconnier et des escarpins boutique 961. Photographe : Alexandre Chaplier Coiffure et maquillage : Mélanie et Hamada du salon Bel'Ange. Série réalisée au Riad by Madame à Marrakech.
DIRECTRICE DE LA PUBLICATION AURORE CHAFFANGEON aurore@madameamarrakech.com REDACTRICE EN CHEF CATHERINE VIDEMONT DIRECTION ARTISTIQUE TARIK JABRANE POUR KRAFT STUDIO PHOTOGRAPHE ALEXANDRE CHAPLIER RÉVISION CLAUDINE GILLES ASSISTANTE DE DIRECTION MARIA AIT SOUSSI MADAME À MARRAKECH EST ÉDITÉ PAR MADAME BUTTERFLY EDITIONS MARRAKECH GOLF CITY LOTS LOUBANE TÉL. : 06 61 08 43 41 DÉPÔT LÉGAL : 2012PE0104 ISSN : 2028-9243 IMPRESSION : IDEALE Madame à Marrakech - 3
Elle est une femme et elle vient de remporter les élections à la mairie de Marrakech. Face à elle, les islamistes, au pouvoir depuis 2011. Leur parti s’est effondré, passant de 125 sièges dans l’Assemblée sortante à 12. Au même moment, les Talibans font disparaitre toute trace féminine de la sphère publique. Si aujourd’hui notre coeur se serre en pensant aux femmes afghanes, nous ne pouvons que nous réjouir qu’au Maroc les voix se soient exprimées de façon diamétralement opposée. Bienvenue Madame la maire. Nous sommes extrêmement fiers de votre élection !
NDLR : Au moment où nous mettons sous presse, nous venons d’apprendre que Fatima Ezzahra El Mansouri, en plus de son mandat de maire de Marrakech, vient d’intégrer le nouveau gouvernement en tant que Ministre de l'Habitat et de la Politique de la ville.
Madame à Marrakech - 4
Crédit photo : Benoît Bost
Lapausemarrakech +212 (0) 610 772 240 Uniquement sur réservation
MADAME SORT
Le Droit de Vivre
Mohamed El Baz
Convaincu que la peine de mort est inhumaine, injuste et inefficace, un collectif citoyen mené par Driss El Yazami, Younès Ajarraï et Mahi Binebine présente une exposition qui regroupe les oeuvres de treize plasticiens marocains. Elle s’intitule « Le droit de vivre » et s’accompagne de textes de trente-sept écrivains et intellectuels marocains qui défendent l’abolition de la peine de mort. Si, depuis 1993, le Maroc respecte un moratoire de fait sur la peine capitale et n’a plus connu d’exécution, il s’abstient chaque année de voter la résolution des Nations Unies sur le respect de ce moratoire. Et tous les ans, les tribunaux continuent à condamner des prévenus à la peine de mort. Ils sont, à ce jour, soixante quatorze à attendre une hypothétique exécution. Cette exposition s’accompagne de la publication d’un livre dans lequel sont regroupés les oeuvres et les textes présentés ici. MACMA Jusqu’à fin février 2022
Rero Comme avant… Madame à Marrakech - 6
Rero pose l’écriture comme un territoire de partage. Tout en se détachant du jugement esthétique et subjectif, il construit son activité plastique hors du champ du discours. L’art est vécu comme un miroir, comme un refus d’un rapport élitiste au monde. Son exposition Comme Avant… interroge sur la difficile sagesse de l’homme absurde. Fondation Montresso Du 30 octobre 2021 au 30 janvier 2022
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Madame À MARRAKECH
8 MADAME DÉCOUVRE NOUVELLES ADRESSES COUCOU CHAMELLE MARRAKECH MON AMOUR - VILLA HUJJA L’ATELIER DU SOURCIL - BALZATEX ROCHE BOBOIS - M AVENUE - SELMAN MARRAKECH - LE PETIT CORNICHON SIDI GHANEM JAJJAH - LES SENS DE MARRAKECH - MFF - MAISON SARAYAN CAMEL SOUK NOUVELLES TABLES LOTUS CLUB - LA RÔTISSERIE DE LA PAIX POKAWAI’I - PALETTES MARRAKECH MAZEL Madame à Marrakech - 8
MADAME DÉCOUVRE Coucou Chamelle
On connaissait Coucou Chamelle à Sidi Ghanem et on était fan ! Pendant le confinement, l’enseigne s’est retirée à la campagne, à Oumnass plus précisément, sur la route du barrage Lalla Takerkoust. C’est dans une jolie maison aux murs en pisé que le showroom accueille les visiteurs sur rendez-vous. On y trouve toujours des tapis chinés aux quatre coins du Maroc à des prix plus que raisonnables, de vieux objets du quotidien détournés - comme ces vieilles portes transformées en miroir - , de la vaisselle, des luminaires en vannerie, du mobilier, des photos noir et blanc signées Serge Anton, des masques africains, des nattes mauritaniennes… En fait, c’est dans la maison telle quelle qu’on se verrait bien poser ses valises. La vraie bonne idée ? Profiter de la journée entière et aller déjeuner avant ou après au Berber Lodge, au bout du chemin.
Villa Hujja
Amoureux de l’artisanat marocain, Anne-Sophie et Jihad ont imaginé un lieu qui leur ressemble, un lieu où cet amour pour le fait-main pourrait être transmis : la Villa Hujja, dans le village de Tassoultante, à une quinzaine de minutes de Marrakech, sur la route de Tahnaoute. C’est ici qu’Anne-Sophie a également installé son atelier et son show-room : Argument Bijoux (Hujja veut d’ailleurs dire argument en arabe). Le couple propose ici une expérience unique autour de l'artisanat marocain en organisant des ateliers de quelques heures à quelques jours, avec des artisans tout aussi passionnés qu’eux. Ces ateliers peuvent durer deux heures comme quatre jours en fonction des activités : tissage en raphia, poterie, peinture à l’encre noire au charbon sur la poterie, tissage de tapis et bien entendu, création de bijoux avec Anne-Sophie. Les stagiaires peuvent être hébergés sur place. Villa Hujja est également ouverte à la clientèle extérieure - sur réservation - pour déjeuner ou visiter le shoowroom d’Argument Bijoux. Madame à Marrakech - 10
Adresses p.64
Marrakech Mon Amour
On ne pouvait trouver nom plus évocateur : Marrakech Mon Amour… Cette nouvelle boutique, située sur la place des Epices, propose comme sa grande soeur du Guéliz - Sook Paris - un joli mélange entre authenticité marocaine et touche parisienne. Vous y trouverez une sélection de pièces fashion - robes chemises, tuniques, chemisiers… -, des bijoux à prix doux et des objets déco. Mais c’est pour ses cabas, pochettes, tee-shirts et sweats imprimés « Marrakech mon amour » que l’on craque. A offrir et à mettre dans toutes les valises !
M Avenue. - Ouverture prévue le 1er novembre
Rue Maria Camp Mangin - (en face du lycée Victor Hugo) 05 24 43 05 54 Madame à Marrakech - 11
MADAME DÉCOUVRE
M Avenue
Boutiques, restaurants, hôtels, clinique, spa, centre de loisir, espace culturel… M Avenue devrait changer la physionomie de la ville. Nouvelle artère créée entre le boulevard Mohammed VI et l’avenue de la Menara, son ouverture est prévue pour ce mois d’octobre. Les chiffres sont vertigineux : 5 hectares, 1 milliard de Dh d’investissements, 86 résidences privées Four Seasons, 174 appart-hôtel Pestana CR7, plus de 100 commerces, 1 000 emplois directs et indirects… M Avenue n’a pas fait les choses à moitié. Et de grands noms ont suivi. Celui de Cristiano Ronaldo tout d’abord puisque le joueur de foot y ouvre son premier hôtel CR7 en Afrique. On y trouvera également une clinique du bien-être M Clinic, un spa, un centre d'activités artistiques extrascolaires M Art Studio. Sans oublier l’espace culturel Meydene de 3000 m2, pièce maîtresse de l'avenue avec un parcours immersif 2.0 et un théâtre de 400 places. Côté boutiques, de bien belles enseignes on déjà annoncé leur présence : Gérard Darel, Jacadi, l'Occitane, Roche Bobois, Io shoes, Marie M fleuriste sans oublier le M Square pour le monde du luxe. Côté restaurants, toutes les cuisines du monde seront représentées. On parle de menus signés par des chefs étoilés Michelin. A suivre ! Madame à Marrakech - 12
Roche Bobois
Le canapé Roche Bobois… Il faut bien l’avouer, on fantasme toutes dessus ! La tentation va devenir d’autant plus forte que la célèbre enseigne qui incarne si bien la diversité du design français a ouvert un showroom à Marrakech. 700 m2 dans le nouveau projet résidentiel et commercial M Avenue… Il est l’un des tous premiers au monde à présenter ses collections dans un concept architectural et design novateur. En signant des collaborations avec de grands noms du design - Marcel Wanders, Kenzo Takada, Ora Ito, Sacha Lakic… -, et des maisons de couture prestigieuses - Jean Paul Gaultier, Sonia Rykiel Maison, Missoni Home -, Roche Bobois nous vend du rêve. Pour que ce rêve devienne réalité, il n’y a maintenant qu’une courte distance à parcourir… Adresses p.64
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MADAME DÉCOUVRE
Selman Marrakech
Le Selman Marrakech renoue avec ses brunchs dominicaux sublimés par les magnifiques parades de pur-sang arabes et les spectacles d’art équestre mis en place avec les jeunes de la SOREC dans l’ambiance conviviale du restaurant Le Pavillon. En plus de ces shows, vous pourrez vous régaler autour d’un buffet varié qui met à l’honneur des saveurs gourmandes dans une atmosphère bucolique et élégante. Servi en terrasse, avec le haras du Selman Marrakech en toile de fond, on se laisse porter par le spectacle, dans un pur moment de gourmandise. Les plus jeunes ont également accès au Selman Kids pour leur rendre cette journée inoubliable. Tous les dimanches de 12h à 16h. 1 200 Dh par personne. 50% pour les enfants de 4 à 12 ans.
Le Petit Cornichon
Avis aux amateurs de très bonne cuisine : Le Petit Cornichon vient de dévoiler sa carte automnale. Douceur d’automne - courge butternut à la plancha, parmesan et romarin -, Trésors des sous-bois - poêlée de champignons et oeuf de poule confit -, Grandes pinces et coeur tendre - salade de homard, artichauts, poire et vinaigrette au algues -, Coquette cocotte - blanc de volaille, poêlée de champignons, échalotes confites -, Comme en Argentine émince de filet de boeuf maturé, sauce chimichurri -…. On est fan des intitulés mais encore plus des plats ! Fidèle à sa tradition de très bonne cuisine, Le Petit Cornichon continue de nous enchanter avec sa carte et son service en mode palace, l’esprit guindé en moins. A noter que sa carte des vins - 100% française - s’enrichit de nouvelles références pour arriver à 120. Une vraie cave d’épicuriens, pour notre plus grand plaisir ! Entrées de 60 à 190 Dh, plats de 170 à 300 Dh, desserts de 80 à 110 Dh. Adresses p.64
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MADAME DÉCOUVRE Balza
On ne présente plus la marque de linge de maison Balzatex. Linge de lit, linge de table et linge de bain, le tout décliné dans une cinquantaine de coloris… c’est ce que propose depuis des années la célèbre enseigne. Nous sommes fan de ses serviettes éponges façon fouta, fines et moelleuses, idéales pour le bain et surtout en bord de piscine. Grande nouveauté : la création d’une nouvelle ligne loungewear sous la marque Balza avec des tenues confortables et originales dans des matières douces et moelleuses. Du coup, gandouras, robes papillon, shorts et crop top se portent aussi bien en intérieur qu’en extérieur ! A savoir : que ce soit à la création, à la direction ou en boutique, l’équipe est essentiellement féminine… Chez Balzatex, les femmes ont le choix de travailler dans les ateliers ou de chez elles. Premières priorités : leurs enfants, leur éducation et le financement de leurs études. La deuxième : la valorisation du travail artisanal. C’est ainsi que vous trouverez, cousus sur les parures de bain et de lit, des petits boutons ou pompons de passementerie faits à la main.
Some Slow Concept
On craque pour la nouvelle ligne outdoor imaginée par Some Slow Concept. Non seulement parce qu’elle est ravissante mais surtout parce qu’elle est 100% marocaine (jusqu’aux cordes fabriquées au Maroc). Avec toujours cette vocation première de mettre en avant le savoir-faire des artisans, de valoriser les chaînes artisanales, Some poursuit son travail éthique que l’on aime tant. Ne manquez pas de faire une pause dans la petite cour, sous le citronnier, pour savourer une cuisine marocaine fusion, élaborée elle aussi avec des produits de la région. Pour exemple, les fromages viennent de la ferme de Jnane Tihihit, les légumes d’Aloe Agafay et du Comptoir Paysan. Une dernière initiative à souligner : vous pouvez venir déposer toutes vos bouteilles en verre pour qu’elles soient ensuite recycleées par la société Kessy Beldi, entre autre connue pour ses verres beldi soufflés à la bouche. Quand on vous dit que Some Slow Concept fait partie de nos adresses chouchou, vous comprenez pourquoi ! Ouvert du lundi au samedi. Service en continu au restaurant de 10h à 19h. Madame à Marrakech - 16
Adresses p.64
L’Atelier du sourcil
L’Atelier du Sourcil, l’enseigne N°1 de la Beauté du Regard, présent dans toute la France et en Europe avec 111 adresses, a ouvert ses portes à Marrakech, 15 ans jour pour jour après l’ouverture du tout premier Atelier à Paris. Les clientes retrouvent ici les prestations de haute qualité qui font la renommée de L’Atelier du Sourcil (restructuration, épilation, teinture, maquillage permanent des sourcils, du regard et des lèvres...). Ces soins sont dispensés par des techniciennes hautement qualifiées. Joss Devilleneuve, fondatrice de l’enseigne, a piloté elle-même avec exigence, la formation de l’équipe marocaine, pour offrir le meilleur aux nouvelles clientes de Marrakech. Envie de tester ? 10% de réduction sur les prestations vous sont offerts sur présentation de ce numéro de Madame à Marrakech.
MADAME DÉCOUVRE
Jajjah
by Hassan Hajjaj Jajjah ? C’est Hajjaj à l’envers. Hajjaj, comme Hassan Hajjaj, star marocaine de la culture pop. C’est surtout un lieu de 400 m2 dédié à l’univers coloré de l’artiste : restaurant, salon de thé, boutique, galerie d’art… Le quartier de Sidi Ghanem gagne en couleurs !
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Carreaux de ciment géométriques verts et blancs, murs jaunes, chaises Maison Gatti rouges et blanches, lanternes en métal - récupération des boîtes de concentré de tomate Zakia -, banquettes élaborées à partir de cagettes en plastique… Fidèle à son univers artistique, Hassan Hajjaj a imaginé un lieu qui lui ressemble. Ses créations post-modernes reflètent un regard critique plein de tendresse pour la culture populaire marocaine. Avec beaucoup d’humour et de fraîcheur, Hassan Hajjaj détourne ces images populaires pour créer un underground cosmopolite dont il est très jeune familier. Né à Larache en 1961, il émigre à Londres alors qu’il n’a que 12 ans. L’adaptation est difficile. Il ne parle pas l’anglais. Bientôt, il abandonne sa scolarité pour enchaîner les petits boulots. Dans le bouillon de cultures urbaines de la City des années 1980, il tisse des liens avec le monde de la musique reggae, hip hop et world. Il touche à l’événementiel, organise des défilés de mode, fait du stylisme, de la promotion musicale, réalise des clips vidéos et des spots publicitaires, gère des clubs branchés, lance des labels… En 1984, il ouvre à Covent Garden une boutique de vêtements, RAP, où aux côtés de modèles signés Vivienne Westwood et John Galliano, il expose ses premières créations - déjà du streetwear, customisé Gucci, Vuitton ou Chanel. En 1993, après dix-huit ans d’absence, il revient au Maroc. C’est un retour aux sources. Initié depuis quelque temps à la photographie, il y multiplie les prises de vues - dont de premiers portraits inspirés de l’univers de la mode. Il se met ensuite à utiliser les matériaux recyclés (pneus, sacs de farine, emballages de piles et de pains de sucre, canettes de Coca Cola, bouillons Knor, boîtes d’allumettes, conserves Aïcha) pour concevoir des objets de consommation courante : du mobilier, des vêtements, des accessoires… Créateur fantasque épris d’hybridité, en associant aux produits
de grande consommation (farine, gaz, allumettes), les logos des marques mythiques (Vuitton ou Chanel), il fait plus que parodier des objets mythiques et mettre en scène les interactions sociales qui témoignent de la mondialisation : il démocratise le luxe et glamourise la rue. Aujourd’hui, ses photos se vendent plusieurs dizaines de milliers d’euros. Il expose dans le monde entier - Maison Européenne de la Photographie (MEP) à Paris fin 2019, à la Fotografiska de New York jusqu’au 7 novembre, Art Paris au Grand Palais en septembre…-, photographie les plus grands - Madonna, Billie Eilish, Will Smith… -. Son approche reste pourtant pleine d’humilité et d’empathie pour la culture populaire. Son espace, il l’a également ouvert à deux autres photographes : Hasnae El Ouarga et Ismail Zaidy. On peut y petit-déjeuner, déjeuner, prendre un café ou juste s’y balader de 8h à 17h30. A la carte : une cuisine marocaine populaire à petits prix. De 39 Dh à 59 Dh le petit-déjeuner complet avec msemen, batbout, thé à la menthe, oeufs au plat, huile d’olive, jben, jus d’orange… De 65 à 75 Dh le déjeuner (lentilles, haricots blancs, brochettes de boeuf ou de poulet, kefta, couscous…), à moins de ne préférer un sandwich accompagné de frites (de 30 à 35 Dh). En partant, ne manquez pas de faire un tour à la boutique. C’est un peu la caverne d’Hassan Hajjaj… Tee-shirt, babouches, bottes en caoutchouc, tote bag, mais également café, thé et miel Jajjah dans de jolies boîtes métalliques et, - évidemment - des photos de l’artiste.
Jajjah Ouvert du lundi au samedi de 8h à 18h. 114-116, Quartier Industriel de Sidi Ghanem 06 62 73 66 44 Madame à Marrakech - 19
MADAME DÉCOUVRE
Sidi Ghanem
Camel Souk
Les Sens de Marrakech
Marque naturelle et éco-consciente, Les Sens de Marrakech va encore plus loin dans sa démarche. A partir de maintenant, vous pouvez venir recharger tous leurs produits - gel douche, shampooing, lait corporel, huile sensuelle, huile soin de l’eau, flocon de lait et nuage de douche - au showroom de Sidi Ghanem. Apportez votre ancien contenant et venez le remplir aux fontaines à recharge. Non seulement vous ferez des économies (entre 20 et 30% du prix de base) mais en plus vous ferez un geste pour la planète. Si chacun d’entre nous avait ce réflexe au moins une fois dans l’année, c’est, à l’échelle du Maroc, 14 800 tonnes de plastique qui ne seraient pas jetées. Jasmin, ambre/musc, fleur d’oranger, verveine, rose, pétale d’amandiers, galant de nuit, patchouli, mandarine… il ne vous reste qu’à choisir votre parfum ! Madame à Marrakech - 20
Poteries de Tamegroute anciennes et modernes, jarres en terre d’où se dégagent encore des odeurs de beurre rance, nattes mauritaniennes, plats en bois polis par l’usage, coffres étiquetés du nom d’un lointain lieutenant, peigne en os d’hippopotame… Camel Souk regorge de merveilles collectionnées au fil des ans par son propriétaire : Vincent Jacquet. Pendant 14 ans, ce dernier a vécu au sud de Zagora où il possédait un bivouac de luxe, avant de déplacer l’expérience à Marrakech, plus précisément dans le désert d’Agafay, sous le nom d’Inara Camp. Son amour du Grand Sud, il le transmet ici, dans cette jolie boutique de Sidi Ghanem. A l’entrée, un plateau de verre, soutenu par un porte-bagage sahraoui que l’on posait autrefois sur le dos des dromadaires, où statuettes africaines, savons au lait de chamelle, théières émaillées et chandeliers en laiton ouvrent le passage vers le joli bar. Car on peut aussi venir prendre un café ou déjeuner ! A la carte, jus détox, tartine de légume, fallafels, croque-monsieur (le vrai ! avec jambon blanc et béchamel), burger vegan,.. mise en place par le chef Faical Zahraoui. A venir : des spécialités créoles et africaines. Un bel endroit gigogne comme on les aime. Menu : 120 Dh (jus détox, tarte, tartine et fallafels, café).
Adresses p.64
balzatex.com Casablanca. 138 boulevard Moulay Youssef - + 212 (0) 522 27 42 66 / + 212 (0) 661 05 61 00 Marrakech. 33 avenue Moulay Hassan, Centre commercial Kawkab, Guéliz - + 212 (0) 524 43 15 84 / + 212 (0) 661 05 13 58 Rabat. 27 Mahaj Riad, Hay Riad - + 212 (0) 537 71 19 72 / + 212 (0) 661 49 76 79 direction@balzatex.com Madame à Marrakech - 21
MADAME DÉCOUVRE
Sidi Ghanem
MFF
MFF… trois lettres derrière lesquelles se cachent un bien joli projet : Marrakech Fine Food. Le paradis pour les amateurs de café et de thé ! Ici, on ne fait pas les choses à moitié et ça se voit dès l’entrée…. Sur la gauche, un imposant torréfacteur Joper donne le ton. Issus de 23 pays, les cafés proposés ici sont tous 100% arabica. Ils viennent d’Amérique du sud, des Caraïbes, d’Amérique centrale, d’Afrique, d’Asie, d’Océanie… A partir de 200 grammes, vous pouvez les faire moudre sur place. Vous avez du mal à vous décider ? Choisissez le coffret dégustation de 24 doses ou posez-vous au bar pour en tester plusieurs. Autre option : préférer un thé ou une infusion. De la marque Tchaba, Keiko ou encore Khmassa, vous n’aurez que l'embarras du choix. A accompagner de petits sablés maison - ananas, fraise, citron, anis…- ou de gaufrettes - verveine, matcha, menthe, vanille - signés MFF. Dernière nouvelle, et pas des moindres !, l’Atelier Robuchon, qui a installé ses locaux juste à côté, a participé à l’élaboration des pâtisseries - macaronade, fraicheur menthe, parisbrest, délice praliné… - à savourer sur place ou à emporter, accompagnées de salades et de sandwich pour un repas complet.
Maison Sarayan
Ici, n’employez surtout pas le mot de showroom… Vous entrez dans un univers pensé telle une maison de famille. Et le nom ne trompe pas : Maison Sarayan. Tout autant qu’à son esprit de tradition, il renvoie à une rencontre entre deux passionnés de voyages et de belles choses, Sarah et Yann. C’est dans l’intimité de leur travail et de leurs passions qu’ils nous font pénétrer. Le lieu se découvre pièce après pièce. Passée la grande porte, on oublie vite l’agitation de Sidi Ghanem juste derrière. Dans l’entrée, une fresque florale répond au treillage végétal. Quelques marches et nous voici dans le jardin planté de pots XXL où les tables se perdent dans la végétation. C’est ici qu’architectes, designers, acheteurs et curieux peuvent se retrouver autour d’une cuisine simple et généreuse, servie dans une vaisselle maison. Mais avant cela, le visiteur se sera plongé dans l’univers atypique qui définit Sarayan. Salle à manger, salon, chambre à coucher… toutes les pièces sont habitées par des objets étonnants et merveilleux chinés en Egypte, en Syrie, en Inde, au sud du Maroc… Notre pièce préférée ? Le fumoir. Cheminée en sublime tataoui, fauteuil imprimé bobolan, table en os et nacre, miroir syrien… On aime ces excès et ces accumulations qui donnent au lieu tout son esprit. Une sorte de grand cabinet de curiosités qui ne peut laisser indifférent. Madame à Marrakech - 22
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MADAME DÉCOUVRE
Lotus Club Marrakech Madame à Marrakech - 24
Haut lieu des nuits de Marrakech, le Lotus Club réunissait les beautiful people en quête d’ambiance, jusque tard dans la nuit. Si aujourd’hui le son est toujours aussi bon, on y vient pour ses cartes gastro, l’une thaï, la seconde française, élaborées par deux chefs d’exception.
S’il est bien des lieux dont la réputation n’est plus à faire, le Lotus Club en fait indéniablement partie. Au cœur du quartier de l’Hivernage, son entrée discrète ne peut laisser présager ce qui se cache derrière. A l’intérieur : lustres en verre Murano, toiles de maîtres revisitées façon Botero, moquette des plus élégantes, banquettes capitonnées… A moins de ne préférer la jolie terrasse verdoyante cernée de bambous, éclairée par de romantiques candélabres. Si le cadre à lui seul séduit, c’est pour la cuisine que nous succombons. On nous l’avait promis, mais nous restions sceptiques. Et pourtant… Ce sont bien deux grands chefs qui ont investi les cuisines. La première, Moonipa, arrive tout droit de Bangkok. Le second, Romain Antoine, était chef de cuisine au restaurant doublement étoilé Paloma, à Mougins. Qui dit deux chefs dit également deux cartes. Au menu de la thaï : summer roll, golden bag (notre préféré !), satay gai, tom yum noodle soup, phad thai au homard… présentés façon gastro grâce au
talent du second chef. Car la présentation, après avoir officié 6 ans dans un deux étoiles, Romain Antoine connaît. Et c’est surtout avec le talent d’un grand chef qu’il maîtrise ses plats. Le bar, il le propose en carpaccio avec guacamole et mangue crème de coco à la citronnelle ; le saumon se fait gravlax, aux algues, crème citronnée et légumes en pickles ; le bœuf est en filet, cuit en brioche avec un écrasé de pomme de terre à la truffe ; le calamar, en risotto aux citrons confits… Côté desserts, ne passez pas à côté de la noix de coco en trompe l’œil et son biscuit coco et citron vert, glace coco et crème à la citronnelle, marmelade d’ananas. Comptez 140 Dh pour les entrées, 250 Dh pour les plats et 110 Dh les desserts.
Lotus Club Marrakech Rue Ahmed Chaouqi - Quartier Hivernage 05 24 42 17 36 Madame à Marrakech - 25
MADAME DÉCOUVRE
LA RÔTISSERIE DE LA PAIX
Oasis urbaine
Véritable institution depuis plus de 70 ans, la Rôtisserie de la Paix a totalement changé de look, et ça lui va bien ! Dans son grand jardin arboré au coeur du Guéliz, on continue de venir pour ses légendaires grillades au feu de bois. Mais plus seulement.
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Difficile d’imaginer que dans ce quartier si bouillonnant qu’est le Guéliz puisse se cacher un si vaste jardin. Et pourtant ! Caoutchouc centenaire, palmiers élancés vers le ciel, parterres de cactus, bougainvilliers, lianes de Floride, bananiers… s’épanouissent sur plus de 2 000 m2, à partir de la fontaine centrale, telle une rosace d’où partent des allées végétales, entièrement couvertes de plantes grimpantes. Dans la famille depuis trois générations, ce lieu chargé d’histoire(s) en commence une nouvelle, sous l’impulsion des quatre petites-filles - Meriem, Imane, Asmaa et Nawal - bien décidées à perpétuer la tradition familiale. Pour cela, elles ont fait appel au chef Faiçal Zahraoui, connu pour son talent à imaginer des recettes qui subliment les produits du terroir. Falafels de pomme de terre et chair de crabe accompagnés d’une purée de potiron, carpaccio de saumon aux agrumes, filet de boeuf au feu de bois et sa purée de pomme de terre à la truffe, poulet rôti et fumé au romarin, mkila de bar et chermoula maison, pavlova aux fruits rouges revisités, profiteroles aux deux chocolats… Et bien sûr l’assortiment de grillades au feu de bois qui ont fait la réputation de la maison !
Voici pour la carte. Autre nouveauté : le bar au fond du jardin, où commander un cocktail maison au nom inspirant : Walk on the wild side, Couleur café, Feels like summer, Canopée… à siroter autour d’un mange debout ou dans la partie lounge avec ses fauteuils blancs sur lesquels veillent un champ de cactus à la hauteur vertigineuse. A accompagner de tapas, euxaussi imaginés par le chef Faiçal Zahraoui. Et pour une soirée un peu plus exceptionnelle que les autres, n’hésitez pas à réserver la table privative. Au fond du jardin, ce petit kiosque au toit de céramiques vertes abritait autrefois une volière. Il peut aujourd’hui accueillir une dizaine de personnes en toute intimité. Si la soirée se fait fraîche, on se love près de la cheminée, sous les arches immaculées de la salle à damiers noirs et blancs. Et on se dit que certains lieux n’ont pas fini de nous faire voyager. Entrées : de 75 Dh à 115 Dh, plats de 130 Dh à 245 Dh, desserts 70 Dh. Ouvert du mardi au dimanche, de 12h à 23h. 68 rue de Yougoslavie, Guéliz 06 53 84 74 21 Madame à Marrakech - 27
MADAME DÉCOUVRE
Nouvelles tables
Mouton Noir
Une cuisine aux influences nord américaines dans un cadre très 70’s… Bienvenue chez Mouton Noir ! De midi à 16h30, on s’y régale de tataki de boeuf, mozzarella sticks, chicken finger, poireaux vinaigrette, bavette de boeuf, gnocchi maison, pavé de saumon, burger crevettes, salade poulet hoisin… Et on termine par le banana bread poêlé, à moins de ne préférer le twix à la fleur de sel. Voici pour la carte. Le cadre ? Une jolie salle voutée meublée d’une longue banquette à laquelle font face des petites tables de marbre gris et des chaises en bois tout de noir vêtues. Il y flotte un air très new-yorkais, jusque dans le concept puisque vous n’êtes pas dans un simple restaurant. Sur la devanture, on peut y lire : cantine, épicerie, traiteur. Ce qui signifie qu’avant de partir, on fait le plein de plats à emporter : hachis parmentier au boeuf braisé, saumon fumé maison, chicken finger, briouates de fromage, beignets de crevettes… Sans oublier le rayon des sauces faites maison elles-aussi ! Barbecue coréenne, piquante aux piments verts, piquante aux piments habanero fumé, moutarde au vinaigre. Impossible de ne pas céder à la tentation !
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Palettes Marrakech
Une envie de grignotage à partager ? Palettes Marrakech vous livre à la maison plateaux de fromage et / ou de charcuterie, accompagnés de fruits et de légumes de saison (by Bakkal Farm), de chutney, crackers, houmous… Notre préféré ? le plateau brunch avec viennoiseries et madeleines recouvertes de chocolat, saumon fumé, fromages, fruits, confitures maison, pâtes à tartiner, pancakes…Plateaux pour 2 à 4 personnes ou 6 à 8 personnes. A commander la veille. A partir de 237 Dh le plateau.
Pokawai’i
Couleurs pastel, photos vintage, Aloha en néon… Pokawai’i et sa déco inspirée d’Hawaï nous régale depuis des mois de ses savoureux poke bowls. La bonne nouvelle ? Un deuxième Pokawai’i ouvre début novembre au M Avenue. Dans un esprit toujours très californien, le restaurant mêle pureté du bois et du rotin aux couleurs pastel des coussins, des fresques murales et même des planches de surf accrochées tels des tableaux ! De la fraîcheur, il y a en également dans l’assiette. Tout est ici réalisé avec des produits frais et de grande qualité. Mention spéciale pour le riz cuit à la minute et la douzaine de sauces toutes assez incroyables… On aime le poke bowl aux crevettes tempura, avocat, mangue, carotte, concombre, radis, algues nori et sauce crémeuse citron vert à la sriracha ; celui au filet de saumon en croûte de sésame et à la sauce au wasabi ; le noss-noss, avec saumon et thon mariné à la sauce gingembre et sésame… En dessert, on se laisse tenter par le riz au lait de coco, mangue et citron vert. A moins de ne préférer le moelleux à la noix de coco, crème cheese au citron et coulis à l’ananas. Ou comment se régaler tout en mangeant sainement ! Adresses p.64
Madame à Marrakech - 29
MADAME DÉCOUVRE
LE RIAD By Madame à Marrakech
De très beaux lieux, Marrakech en regorge. Il en manquait pourtant un… le nôtre ! Le Riad by Madame à Marrakech, c’est un riad de quatre chambres à louer en exclusivité, entre copines, en couple ou en famille. Situé dans la Kasbah, il a pour atout non négligeable d’être accessible en voiture. Visite.
Madame à Marrakech - 30
Après les tombeaux saâdiens, tournez à droite… Et entrez dans un monde que l’on pourrait croire parallèle. Au sol, une explosion de couleurs guide le passant entre des murs tout aussi joyeux : de grandes fresques représentent ici un paysage, là un porteur d’eau, au-dessus de pots de fleurs bleus, jaunes, verts, fuchsia qu’une association de riverains (aidée des plus jeunes) prend soin d’entretenir. C’est dans cette impasse hors du temps que nous avons mis à profit le confinement pour imaginer un lieu qui nous ressemblerait : à la fois élégant, ancré dans le Maroc avec (évidemment) quelques touches de rose. D’une ancienne maison traditionnelle dont il ne restait que les murs, est né Le Riad by Madame à Marrakech ! En son coeur, un patio de zelliges blancs émaillés où il fait bon petit-déjeuner sur une table rose aux motifs géométriques (toujours en zelliges) imaginée pour nous par l’Atelier Maloukti. Ici s’épanouissent bananiers, oreilles d’éléphant, asparagus, zozya et olivier, choisis et plantés avec amour par le paysagiste Valentin Green. On peut également parler des tapis de chez Marrakine, des miroirs en laiton d’Omar Benouahboun, des petites tables en noyer, des chaises et des jolis plateaux tressés signés Style Marrakech, des luminaires faits sur mesure par Lampe Mauresque… Parce que ce sont les artisans que nous aimons qui
ont participé à la réalisation du riad. A l’étage, trois chambres lumineuses (la quatrième, au rez-dechaussée), offrent aux visiteurs des nuits confortables, dans des draps en lin brodé, hérités d’un autre siècle. Chacune possède bien évidemment sa salle de bain où l’on retrouve notre marque chouchou : Les Sens de Marrakech. Mais c’est encore plus haut, sur la terrasse, qu’on déconnecte totalement. Pensée comme un espace dédié au bien-être, elle s’articule autour d’un petit salon réalisé dans d’anciennes couvertures berbères, protégé par un plafond en tataoui, et encadré, à droite par un bar d’inspiration Art déco, à gauche par un petit bassin. L’endroit idéal pour un apéro ! La couleur ? Rose, évidemment, qui vient contraster avec le vert des zelliges au sol. Dernier détail : la salle de massage. Des mains expertes vous feront (presque) oublier où vous êtes, avant de rejoindre le reste des convives autour d’un verre et d’une assiette de briouates. Et faire de ce moment un moment précieux… A partir de 3 500 Dh la nuit pour les 4 chambres, petits-déjeuners compris. Déjeuner : 130 Dh par personne. Dîner : 150 Dh. Massages sur réservation. Derb Errahala, quartier Kasbah 06 61 08 43 41
NB : un immense merci à l’agence Emile Garcin sans qui cette belle aventure n’aurait pas été possible.
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Madame À MARRAKECH
32 MADAME AIME DÉJEUNER EN MÉDINA LES WEEK-ENDS À LA CAMPAGNE AZALAÏ BEACH COTTAGE Madame à Marrakech - 32
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MADAME AIME
... Déjeuner en médina
Il est loin le temps où seules quelques gargotes permettaient de faire une pause déjeuner en médina. Terrasses à 360, jardins arborés, cuisine fusion… ces adresses méritent à elles-seules le déplacement.
Place des Epices
L’Mida
Le Café des épices
Pas d’effets déco, juste un parti pris d’authenticité pour ce café que le Tout-Marrakech adore. Aux beaux jours, on s’installe sur la petite terrasse, avec vue sur la très pittoresque Place des épices. Et quand la chaleur devient trop oppressante, on reste sous la climatisation à l’étage, et on se repait d’un sandwich ou d’un tagine avant de retourner flâner. Un lieu incontournable ! Addition moyenne : 120 Dh. Madame à Marrakech - 34
L’Mida, c’est un rooftop au-dessus de la médina avec pour seul horizon les jbilets et l’Atlas. C’est également une déco ultra-pointue où chaque détail a été soigneusement pensé. Mais L’Mida, c’est surtout et, avant tout, une cuisine marocaine fusion exceptionnelle. Installé dans une ancienne maison de la médina, le restaurant s’élève sur deux étages. Au premier, des tables en marbre blanc, des grandes banquettes moutarde et des assises en rotin. Mais, il faut bien l’avouer, c’est surtout pour sa magnifique terrasse à la vue panoramique que l’on craque. Lampes en osier suspendues à une armature métallique des plus aériennes, carreaux de ciment au sol, tables en zelliges jaunes, banquettes vertes… c’est à partir du savoir-faire des artisans marocains que cet univers élégant a été créé. Chaque détail a été soigneusement étudié. Jusqu’à la vaisselle en terre naturelle et céramique aux tons pastels que l’on se verrait bien glisser discrètement dans son sac…Côté cuisine, c’est une surprise, à la hauteur de l’élégance et de l’originalité des lieux ! La chef, Nargisse Benkabbou, a imaginé des recettes totalement avantgardistes, inspirées de la cuisine marocaine traditionnelle. A la carte du moment : bresaola et fenouil rôti, zaalouk fumé, croquettes de lentilles, tajine branla au poulet, couscous vegan aux 7 légumes et notre plat préféré : les Gnocchi Berber à la sauce tomate façon tajine, œuf coulant et jben aux fines herbes…En dessert, ne passez pas à côté du Cookie Monster… un cookie fondant au coulis de chocolat infusé au thé marocain et sa boule de glace à la fleur d’oranger et de rose. Il se dit que certains ne viennent que pour ça ! Jusqu’au 15 novembre, vous pourrez également admirer les oeuvres de Monk - l’artiste à qui l’on doit la fresque de la terrasse - au premier étage du restaurant. Addition moyenne : 250 Dh
Shtatto
Imaginez un lieu où trouver les créateurs les plus talentueux du Maroc, prendre un café ou déjeuner, admirer une vue à 360° sur toute la médina… Bienvenue à Shtatto ! Ancienne fabrique de tamis (les shtattos), elle avait pour particularité d’être exploitée par des juifs pour passer la farine casher. C’est ici également que travaillaient les parents de Tahar. Son idée, exploiter ce lieu à la particularité unique : une terrasse tellement haute que rien ne vient obstruer la vue sur des kilomètres. On aime les parasols géométriques et horizontaux en paille que l’on bouge avec le soleil, les banquettes vertes ombragées de palmiers et de bananiers, les petites tables octogonales, le bar mi-paille, mi-ciment brossé. A la carte : des jus faits maison, des salades et des sandwichs. Addition moyenne : 150 Dh.
Adresses p.64
Le Nomad
Au détour d’une ruelle, près de la Place des Epices, on a tout de suite envie de s’arrêter un bon moment au Nomad. Trois étages à la déco sobre, quelques touches rétro, des carrelages noirs et blancs, des fauteuils en osier, des coussins en kilim… De 11h à 23h, chaque jour, on peut tester une cuisine actuelle aux inspirations marocaines. Mezzés et pain maison au yaourt, croquettes aux courgettes et au fromage, tartelette aux sardines et à la tapenade… Côté marocain, on savoure les brochettes d’agneau et de poulet aux épices, les tagines et le green couscous. En dessert, on se laisse tenter par une poire pochée et sa boule de glace… ou simplement par un café au comptoir noir et blanc sur la terrasse. Le soir, à la lumière des guirlandes en osier, une clientèle cosmopolite se retrouve autour d’un bon repas, la si vivante Place des épices en contrebas. Addition moyenne : 250 Dh Madame à Marrakech - 35
MADAME AIME
Quartier Dar El Bacha
Les Jardins du Lotus
Les Jardins du Lotus, c’est la table gourmande, en médina, que nous attendions toutes sans oser l’espérer : un grand patio lumineux girly à souhait, une cuisine healthy ultra savoureuse et un voiturier pour nous faciliter la vie. L’adresse parfaite pour une pause déjeuner ! Au centre, un carré d’orangers, à droite un bassin encadré de murs végétaux et de cactus XXL. Tout autour de charmants salons aux tons poudrés, rose et vert posés sur un sol en damier de marbre noir et blanc. A la lumière du grand patio ou au coin de la cheminée des petits salons, c’est une autre très belle découverte qui vous attend : une carte bio et healthy imaginée par la chef mi-mexicaine, mi-canadienne Clarisse Jolicoeur. A la carte : burrata toast (pain de campagne, pêches rôties, rééducation balsamique, noix de pin caramélisées), quesadillas (tortilla farcie de fromage avec champignons sauvages sautés), tacos aux crevettes (salade de choux, mayonnaise épicée, pico de gallo à la mangue), green goddess bowl (saumon poêlé, spaghetti de courgette et carotte, houmous vert, quinoa et avocat), huevos rancheros (oeuf sur une sauce tomate épicée, haricots et crème fraiche), fajitas au poulet…Et en dessert ? Ne passez surtout pas à côté de la panacotta thé à la menthe (sucre au matcha et crumble de fekkas) ni de la pavlova framboise, rose et pomegranate… Addition moyenne : 350 Dh Madame à Marrakech - 36
Bacha Coffee
Cette nouvelle adresse est devenue virale… Non seulement pour son cadre exceptionnel - dans l’ancien palais du Pacha Glaoui aujourd’hui Musée des Confluences - mais également pour le café et autres douceurs qu’on y sert - façon palace - tout au long de la journée. Dans un patio lumineux à l’esprit Art déco ou dans de petites alcôves cosy au style victorien, vous pourrez petit-déjeuner, déjeuner ou prendre un café chaud ou glacé, servi dans une belle verseuse dorée. Selon l’heure de la journée, et surtout vos envies, vous pourrez l’accompagner de croissants, d’une omelette au khlii ou d’oeufs brouillés à la truffe noire, d’une burrata, d’un filet de saint pierre, d’une pastilla au lapin ou encore d’un magret de canard. Addition moyenne : 250 Dh.
La Terrasse des Epices
C’est le rendez-vous ensoleillé des shoppers enfiévrés ! En plein cœur des souks, et surtout situé juste audessus du Souk Chérifia qui réunit des enseignes de créateurs, La Terrasse des épices est connue des badauds à l’international ! Installé sur son immense terrasse - certainement la plus belle de la médina -, on commande une grillade, un tagine d’agneau ou de lotte, une salade méditerranéenne, un sandwich… et on fait un petit tour par sa pâtisserie traditionnelle au rez-de-chaussée avant de partir ! Addition moyenne : 250 Dh.
Le Jardin
Dar Marjana
Depuis 40 ans, Dar Marjana s’érige en véritable institution. Protégé de l’agitation du souk mais accessible en voiture, le lieu s’ouvre sur un sublime patio coloré au style araboandalou. Si ce sont les dîners qui ont fait la réputation du restaurant, on peut également y déjeuner. Pour cela, direction le rooftop et La terrasse by Dar Marjana. A la carte : une cuisine bistronomique, élégante et moderne, dans une atmosphère typiquement marrakchie. Addition moyenne : 200 Dh Adresses p.64
Au croisement de Dar El Bacha et de Riad Laarouss se cache un riad du XVIIe siècle qui s’inspire joliment des tendances sixties. Par une petite porte en bois, on pénètre dans un immense patio entièrement tapissé de carreaux verts, blotti dans une végétation rafraîchissante. La cuisine balance entre influences marocaines et classiques internationaux : couscous, tagines, pastilla, mais aussi salade césar, hamburgers, poissons grillés, pâtes… Et surtout, ne tentez pas de résister à la crème brûlée à la fleur d’oranger ! Addition moyenne : 200 Dh. Madame à Marrakech - 37
MADAME AIME
Quartier Bab Ksour
Le Kabana
Baigné de lumière, ce toit terrasse - avec vue sur la Koutoubia - a de quoi surprendre. Côté ambiance, l’inspiration est africaine - toit de paille façon hutte pour le bâtiment qui abrite le bar - mêlée au raffinement du Maroc avec carreaux de ciment dans des déclinaisons de bleus et de verts, assortis aux tuiles en céramique, des luminaires design en paille tressée au-dessus du bar XXL… A la carte : déclinaison de sushis, poke bowl vegan ou saumon, ceviche de poisson du jour, moules épicées au gingembre, brochettes d’agneau, tarte au fromage et à l’avocat… Addition moyenne : 250 Dh.
Riad El Fenn
Maison d’hôte de Vanessa Branson (soeur de Richard…), le Riad El Fenn est également accessible à la clientèle extérieure pour déjeuner, dîner ou prendre un verre. Composé de quatre maisons restaurées avec soin, l’ensemble ménage quantité de recoins, en jardins ou en terrasses. Vous pourrez également accompagner votre déjeuner d’un plongeon dans l’une de ses deux piscines en marbre de Carrare, d’une séance beauté dans son spa-hammam, d’un brin de lecture dans sa bibliothèque ultra cosy, ou encore d’un visionnage de DVD dans son petit cinéma privé, intime à souhait, où l’on vous servira collation et drinks - pas plus chers qu’ailleurs. Une vraie bonne adresse, luxueuse ma non tropo, à la convivialité toute marrakchie. Menu du midi : 350 Dh Madame à Marrakech - 38
Le Jardin Secret
Improbable… C’est le premier adjectif qui vient à l’esprit quand, derrière des murs aveugles, en plein coeur de la médina, vous découvrez ce jardin de plusieurs milliers de mètres carrés. Abandonné des décennies durant, il est à présent accessible au grand public. Et on peut même y déjeuner ! Huit ans auront été nécessaires pour donner vie à ce jardin, érigé dans la plus pure tradition musulmane. A l’intersection des allées, la fontaine s’affirme comme le centre vivant du jardin. Deux allées, couvertes de zelliges, délimitent quatre parterres irrigués. Au Jardin Secret, l’eau est acheminée par un système de khettara, un système hydraulique vieux de plus d’un siècle. Avant d’accéder au jardin islamique, prenez le temps de vous attarder dans la première partie du palais où des plantes exotiques vous ouvrent le chemin jusqu’au pavillon central. Sur la terrasse en hauteur, vous aurez tout le loisir de le contempler et de vous régaler de plats simples : salades, pantins et desserts. Addition moyenne : 120 Dh
La Famille
Que l’on aime ce petit restaurant/boutique ! Le cadre : un joli jardin sur deux niveaux aux arches blanchies à la chaux et au sol gris en ciment brossé. Ici et là fleurissent orangers, bougainvilliers et jasmins. C’est un peu la campagne en plein coeur de la médina. Côté cuisine, une carte végétarienne (et savoureuse !) qui change tous les jours en fonction du marché : dips servi avec du pain zaatar, pizzeta, salades, pâtes… Et des desserts à tomber ! Côté boutique, on craque pour les bijoux signés Stéphanie Jewels. Boucles d’oreilles grappe, bagues grelot, bracelets multi chaînes et autres colliers pampilles… En plus de ces jolis bijoux on trouve toutes sortes d’objets, plus craquants les uns que les autres : des paniers en osier, des chemins de table en verres beldis, des bougeoirs en laiton… On parie que vous n’en partirez pas les mains vides ? Addition moyenne : 150 Dh.
Mellah Riad Zitoun
Mazel
Les Jardins de la Médina
Ancienne demeure princière d’agrément, c’est probablement le plus grand riad de la médina. Tapis depuis plus d’un siècle entre les murs historiques du Palais royal, rien ne laisse soupçonner son existence tant que le seuil n’en est pas franchi. La composition de ce jardin de près de 3 000 m2 y est subtile, entre le sauvage et le construit. Une allée de bejmat jalonnée de bigaradiers et de fleurs fend le jardin jusqu’à la façade restaurée d’un pavillon d’origine où la famille royale recevait ses hôtes. Côté cuisine, c’est à la talentueuse chef Sanaa Gamasse que l’on doit la carte si alléchante composée à la fois d’une cuisine du terroir et d’échappées belles vers la cuisine exotique ou française. Fondant épicé au curry et caviar d’aubergine à la menthe, tempura de poulet au curry, tangia de souris d’agneau, brochettes de crevettes à l’ananas… et pour finir, on craque pour le Paris Brest à la crème pralinée ! Addition moyenne : 350 Dh Adresses p.64
Notre nouvelle adresse chouchou en médina pour faire une pause ? Mazel ! Situé sur la place des Ferblantiers, à deux pas du Mellah, on y vient à toute heure de la journée pour prendre un café arrangé par la maison - on se laisse tenter par le frappuccino (café, lait, sirop d’orgeat, sucre de canne et chantilly) et l’iceberg café (boules de glace vanille, expresso et chantilly) - ou encore se régaler de falafels, en bowl ou en sandwich. En dessert, on hésite entre un latte machiato gourmand - chocolat, caramel, amlou ou chocolat blanc - et un frozen yogurt - chocolat, caramel, amarena, fruits secs…-. Voici pour la carte. Côté déco, on reconnaît le talent du décorateur Ludovic Petit. On adore les chaises en osier agrémentées de petits coussins en bogolan - ce tissus malien si tendance -, les tabourets tressés en corde dorée, les tables de zellige vert et celles en marbre clair. Une bien jolie terrasse dont il est difficile de s’extraire… Ouvert tous les jours de 9h30 jusqu’à 23h. Addition moyenne : 130 Dh Madame à Marrakech - 39
MADAME AIME
… s’échapper à la campagne Quelques adresses de charme pour s’évader de la ville et profiter de la campagne avant l’hiver. Montagnards ou campagnards, proches ou éloignés, ces maisons d’hôtes et hôtels ont pour point commun leur nature généreuse. Le week-end au grand air, c’est pour nous !
Kasbah Tamadot Perdue dans les hauteurs de l’Atlas, pénétrez dans l’antre du milliardaire britannique Sir Richard Branson : la Kasbah Tamadot. Luciano Tempo - antiquaire californien qui céda la kasbah à Branson - s'est joint au milliardaire pour repenser la décoration. Un dédale d’escaliers mène jusqu’aux terrasses d’où l’on découvre une immense piscine à débordement encastrée dans le versant de la montagne, au-dessus de la vallée où coulent les neiges de l’Oukaïmeden… Les portes des 27 chambres ouvrent sur des pièces vastes et lumineuses qui disposent, dans leur grande majorité, de petites terrasses privatives. Le must : les neuf magnifiques tentes à la vue extraordinaire sur les montagnes… Côté loisirs, vous avez le choix entre le spa et sa piscine chauffée, le terrain de tennis, l’un des salons ultra-cosy où bouquiner au coin de la cheminée, ou la découverte de la vallée à dos de mulet. Le restaurant vaut également le déplacement jusqu’à cette adresse exclusive. A partir de 4 800 Dh la chambre double avec petits-déjeuners. Madame à Marrakech - 40
Kasbah Bab Ourika
Jnane Tihihit
Adresses p.64
En direction de la vallée de l’Ourika, tournez à gauche à Tnine Ourika et empruntez une piste qui vous conduira sur un plateau surplombant la vallée à 360°. Le panorama est spectaculaire du haut de ce point de vue où a été construite la Kasbah Bab Ourika. Au sein de son architecture berbère typique, les séjours se vivent sur un mode convivial, l’immense terrasse ensoleillée étant le cœur de vie de l’hôtel du petitdéjeuner au coucher du soleil… Les repas se composent des produits du marché, avant ou après lesquels une promenade le long de l’oued s’impose. Les cheminées crépitent à la tombée de la nuit, dans une ambiance beldi chic au milieu d’objets chinés - vieilles malles, poste de téléphone d’un autre âge, meubles Art déco, sublimes tapis anciens…-. Une escapade pour faire le plein de quiétude et de nature, sur un air romantique... Mais aussi un point de départ stratégique pour de somptueuses balades dans la vallée, sans oublier la station de ski de l’Oukaïmeden qui n’est qu’à 30 minutes de route ! A partir de 1 650 Dh la chambre double avec petits-déjeuners. Le concept « ferme d’hôtes » prend tout son sens dans cette maison construite et tenue par un couple belge extrêmement sympathique ! C’est avant tout une adresse familiale avec ses petites maisons à l’architecture de terre, nichées dans des jardins d’oliviers, d’orangers et de vignes… Quant à la ferme, elle abrite une basse cour, des vaches, des lapins, des dindons, et même des cochons ! Ajoutez à cela un potager bio et vous obtenez une cuisine 100% « home made » qui fait la part belle au terroir, mais garde aussi une place pour quelques spécialités belges… L'eau y glougloute de bassin en séguia, où se reflètent les cimes enneigées des plus hauts sommets du Haut Atlas. Une promenade par le lit de l'oued - à faire à pied mais également à cheval ou à dos d’âne pour les enfants - vous mènera à Jnanat Tabouhit, le petit lopin planté de vignes centenaires au bord du lac du barrage de Lalla Takerkoust. En partant vous pourrez faire le plein des produits de la ferme : fromages de chèvre et de vache, confitures, sirops, huile d’olive, fruits et légumes en fonction de la saison… Vous pourrez même repartir avec une belle couverture tissée maison, réalisée à partir de la laine des moutons de la ferme. A partir de 850 Dh la chambre double avec petits-déjeuners. Madame à Marrakech - 41
MADAME AIME
Berber Lodge
Un désert de pierres, une piste vallonnée, une kasbah de terre, un petit village berbère… Et derrière un mur de pisé, une adresse que l’on voudrait garder jalousement. Loin de la ville - mais pas trop - et des hôtels standardisés, Berber Lodge se classe dans la catégorie des lieux d’exception. Pourtant, il ne règne ici ni luxe ostentatoire ni chef étoilé, juste une bonne dose de bon goût, d’élégance et de savoir recevoir. Planté d’oliviers, agrémenté d’anciens jardins, il s’étend sur deux hectares tournés vers l’Atlas. En son coeur : un hameau central - qui fait office de parties communes pour dîner, prendre un verre… - où viennent se greffer neuf maisonnettes, toutes agrémentées d’une terrasse ou d’un jardin privatif. Sa singularité ? Son architecture. Briques de terre, plafonds en roseaux, en tronc de palmiers et d’eucalyptus… C’est aux artisans de la région qu’a été fait appel pour réaliser ce projet dans la plus pure tradition berbère. Les détails et les finitions font alors la différence : chauffage central, marbre associé au tadelakt dans les salles de bain, oreillers en plumes, ventilateurs… Au confort s’allie la douceur des couvertures en laine du Moyen Atlas, le raffinement des têtes de lit tressées en paille par de petites mains sur la route d’Essaouira, la sensualité des carreaux de terre cuite que viennent réchauffer des tapis d’Asilah… A partir de 2 000 Dh la nuit.
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Beldi Country Club
A quelques encablures du centre ville, le Beldi possède la grâce du Marrakech d’antan : un bâti d’esthétique berbère mâtiné d’atmosphère Mamounia, d’immenses jardins où flâner de roseraie en tonnelles ombragées, des patios embaumés de fleurs d’orangers, des piscines bordées d’olivier et un spa enchanteur des sens. Résidence de plusieurs jours ou escale de quelques heures loin de la médina, ce beldi haut de gamme joue la distinction de l’authentique. Le luxe, ici, est de se permettre d’abandonner l’espace à une liberté confidentielle. A la fois hôtel, jardins, écrin artisanal, ce lieu enchanteur, accueille ses invités sur ses terres qui s’étendent à l’infini : 10 hectares à arpenter, entre serre végétalisée et champs de roses, agaves tentaculaires et bassins où s’épanouissent nénuphars en fleur. En coulisses, l’hôtel « By Beldi » est plus intime encore. Niché dans les jardins d’aloès, de plumeaux et d’hibiscus, desservi par de jolis sentiers, il dispose de 42 chambres, réparties comme dans un petit douar. Leurs murs mixent la peinture à la chaux, les pierres d’Essaouira et le pisé naturel. A partir de 2 100 Dh la chambre double avec petits-déjeuners.
Les Deux Tours
Les Deux Tours ? C’est l’adresse à conseiller à tous les amoureux ! On a forcément les yeux qui brillent en pénétrant pour la première fois dans cet hôtel de caractère dessiné par l’architecte Charles Boccara. La beauté est partout, dans la floraison de couleurs et d’odeurs du parc botanique, dans le dédale des patios et des jardins andalous, au cœur du potager bio qui alimente la cuisine du chef, derrière les murs de terre ocre qui dissimulent les cabines de massage à ciel ouvert, sous le lit à baldaquin qui trône au milieu du jardin, parfait pour un tête à tête amoureux… Après ça, la piscine de 28 mètres (chauffée !) ne sera plus qu’un argument parmi d’autres. Dessiné sur trois hectares, cet hôtel de charme comprend six villas et huit petites résidences privatives, en plein coeur de la palmeraie. Intimiste et élégant, l’hôtel ravira les plus exigeantes d’entre vous. Le must : réserver une pool suite avec cheminée et piscine chauffée pour un bain de minuit des plus romantiques… A partir de 1 800 Dh la chambre double avec petits-déjeuners. Adresses p.64
MADAME AIME
La Pause Il y a plus de 15 ans, il fallait être sacrément visionnaire pour imaginer héberger quiconque dans ce désert de pierres, desservi par une petite piste peu engageante (rien à voir avec la route goudronnée d’aujourd’hui !). Et pourtant… Adresse confidentielle, La Pause accueillait les amis d’amis en quête d’exclusivité. Le spot : une vieille ferme en pisé, au coeur d’une oliveraie alimentée par un oued au lit creusé dans la roche. Si la base a été conservée, le lieu a, depuis, bien évolué. Une dizaine de petites maisons en pisé ont été érigées sur les flancs de la colline et huit tentes, de l’autre côté de l’oued, accueillent les visiteurs en quête d’absolu. Ici, il n’y a pas d’électricité… La principale source d’énergie : la gravité. C’est grâce à elle que sont alimentées en eau toilettes et douches. Pour le reste, c’est bougies, lampes à pétrole et panneaux solaires. Si une attention toute particulière a été portée à la préservation du patrimoine culturel, la mise en valeur de la gastronomie locale épouse des traditions plus méditerranéennes. Certes, le mouton est cuit dans un four en terre… mais l’épaule Madame à Marrakech - 44
d’agneau vous sera servie accompagnée d’un gratin dauphinois. Le tajine de boeuf ? Il sera aux poires, aux pruneaux et aux amandes. La spécialité : les trides, ces fines crêpes accompagnées de poulet et de lentilles. Après ce divin repas, vous aurez le choix entre ne rien faire - vive la sieste à l’ombre d’un olivier ! - ; griller quelques calories le temps d’une randonnée dans le canyon en contrebas ou dans le désert alentour, seul ou accompagné d’un guide ; jouer une partie de cross golf 9 trous -, accompagné de votre âne-caddie ou préférer le disc golf avec un frisbee pour remplacer la balle de golf. A moins de ne préférer une petite balade à dos de dromadaire ou sur un VTT… Hébergement en lodge : 1 950 Dh pour deux avec petits-déjeuners, 1 600 Dh par personne en demi-pension, 1 900 Dh en pension complète. Hébergement en tente : 1 450 Dh pour deux avec petits-déjeuners, 1 650 Dh par personne en pension complète. Adresses p.64
MADAME VOYAGE MADAME DÉCOUVRE
AZALAI BEACH COTTAGE
Robinsonade des plus chic ! S’il fallait trouver un avantage à la pandémie, le voici : la découverte de belles adresses, à moins de 200 km de Marrakech. En tête de liste : Azalaï Beach Cottage. Au pied des falaises de Cap Beddouza, à 20 mn de Oualidia, ce petit paradis ravira les amateurs de longues plages désertes. Sans rien sacrifier au confort hôtelier. On veut bien être aventurière… mais pas trop !
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Les falaises et en contrebas une piste qui longe la plage déserte sur laquelle viennent s’écraser les vagues à la puissance assourdissante. Plus on s’avance et plus on se dit que l’on va adorer ce lieu au décor si sauvage… Sauf que l’on n’imagine pas à quel point ! Car si le cadre pouvait suffire à notre bonheur, le cottage, comme on le nomme ici, n’est que surprises toutes plus divines les unes que les autres ! Le bâtiment principal, comme adossé à la falaise, domine le jardin luxuriant qui semble plonger dans la mer. Toutes les chambres font face à l’océan. Qu’elles soient dans la maison - imaginée telle une demeure familiale - ou dans le jardin - à l’image de cabanes de pêcheur très très améliorées - s’inspirent de l’univers d’écrivains voyageurs ayant parcouru les océans. Boiseries claires, lits à baldaquin, baignoires à pieds, parquet, ventilateur quand il fait un peu chaud, cheminée quand il fait un peu frais… le confort est optimal. Même loin de la civilisation moderne, l’établissement possède tous les codes de l’hôtellerie de luxe. Côté farniente, on expérimente - après avoir gravi les marches à flanc de falaise - le bassin creusé à même la roche. Et dans la grotte naturelle, on se régale d’un poisson du jour avec pour seul horizon l’océan et le relax des vagues. A moins de ne préférer un transat en bord de piscine ou sur la terrasse en bois, toujours face à l’immensité de l’Atlantique. Jouer les Robinson le temps d’un week-end s’avère bien reposant… A partir de 1 700 Dh la nuit avec petits-déjeuners. Azalai Beach Cottage Commune de Cap Beddouza, Safi 06 61 16 43 94
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Madame À MARRAKECH
48 LE STYLE MADAME STELLA CADENTE LA VIE EN ROSE
En médina 62 Riad Zitoun Lakdim
Hôtel Movënpick Avenue Mohammed VI
Showroom & bureau de création Jnane Zitoun 24 - Km 13,5 route de Ouarzazate 06 97 87 81 48
LE STYLE MADAME
Stella Cadente
Stella Cadente… Bien sûr que ce nom résonne. Depuis près de 30 ans, la marque a construit sa réputation sur son univers à la fois poétique et fantasmagorique. Dédiée au lifestyle en général, à la mode en particulier, elle enchante les amoureux de couleurs et de belles matières. La grande - et belle ! - nouvelle ? Stella Cadente vient d’ouvrir un showroom de création et de vente à Marrakech !
Quartier industriel de Sidi Ghanem. Une petite porte jaune à quelques dizaines de mètres de Moon Garden. C’est ici, au deuxième étage, que s’ouvre à nous le monde haut en couleurs de Stella Cadente. Murs orange, tapis fuchsias, banquettes bleues, étoles de plumes vertes, miroirs dorés, blouson de cuir rose irisé… tout cohabite, sauf la neutralité colorimétrique ! « Ici, tout est permis » s’amuse Stella, de son vrai nom Stanisassia Klein. D’origine slave, élevée à Paris au coeur d’un univers multi-culturel et multi-linguistique, elle a grandi entourée de femmes couturières. Après un passage par Sciences Po (pour faire plaisir à papa), elle étudie la mode au Fashion Institute of Technology de New York puis au cours Berçot à Paris. S’enchaînent alors des collaborations avec Cacharel, Chanel, Dior, Inès de la Fressange, Paul Ka… jusqu’à pouvoir financer ses propres collections qu’elle présentera pendant douze ans - de 1996 à 2008 - à chaque saison, au Carroussel du Louvre. Six boutiques sont ouvertes en nom propre, à Paris, Trouville et Londres. En 2007, son chemin croise celui du photographe Florian Claudel avec lequel elle s’associe. Ensemble, ils montent un bureau de création et de direction artistique en mode, beauté, design et architecture d’intérieur. L’Oréal, Sephora, Swarovski, les Galeries Lafayette, Accor (pour ne citer qu’eux) font appel à leur talent. Ils créent également une quarantaine de vrais boutiques-hôtels (où tout est à vendre, du mobilier à la petite cuillère)
et de restaurants de par le monde. En 2015, nouveau tournant. Stella Cadente ouvre un showroom de 400 m2 à Casablanca. Appelé depuis quelques temps déjà à travailler au Maroc pour Accor et des maisons de particuliers, le duo pose un premier pied au Maroc. Avant de s’installer définitivement à Marrakech en ce début d’année. L’idée : puiser dans le savoir-faire des artisans pour enrichir leurs créations. Si le vestiaire Stella Cadente paraît assez simple, le fond est en fait très sophistiqué. On est ici dans le luxe facile à porter. Cuir, plumes, mousseline de soie, coton… les belles matières s’associent à des finitions entièrement réalisées à la main. La cible ? La femme active, chic et sophistiquée. Une femme sans concession qui va trouver dans le vêtement confort et élégance sans rien sacrifier de sa féminité. Notre coup de coeur ? L’iconique sac bowling en cuir, disponible en une vingtaine de coloris (celui-là même que votre homme s’empressera de vous piquer…). Si Stella Cadente possède toujours un bureau de liaison en France et en Chine, son ambition est, à terme, de tout faire faire au Maroc en y apposant la touche « Morocco handmade» que l’on aime tant. On ne peut que s’en réjouir !
Stella Cadente 314, rue principale de Sidi Ghanem 06 62 63 42 26
family concept store
Beldi Country Club, route d’Amizmiz - Marrakech Tél. : +212 7 07 29 67 70 / +212 6 61 08 43 41
little_marrakech
LE STYLE MADAME
La vie en rose Chemise 550 Dh et short 450 Dh Marrak’Chichis Pompons, collier 550 Dh Sook Paris, bagues 1 850 Dh Michèle Baconnier, escarpins 1 600 Dh boutique 961 et sac 1 750 Dh Stella Cadente.
Photographe : Alexandre Chaplier Mannequin : Lina Coiffure et maquillage : Mélanie et Hamada du salon Bel' Ange Série réalisée au Riad by Madame à Marrakech Madame à Marrakech - 54
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Manteau 4 200 Dh, boucles 1 500 Dh, bagues 1 850 Dh, collier 3 800 Dh Michèle Baconnier.
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Chemiser 450 Dh, jupe 500 Dh et escarpins 1 600 Dh boutique 961, collier 1 150 Dh et bagues 1 850 Dh et 2 200 Dh Michèle Baconnier, pochette 150 Dh chez Sook Paris.
Blouson 2 500 Dh, chemisier 2 350 Dh et jupe 2 000 Dh Stella Cadente, boucles 1 100 Dh et bracelets 1 350 Dh Michèle Baconnier, sac 1 750 Dh Virginie Darling.
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Caftan 1 500 Dh et pantalon 700 Dh Gypsy Queens, chemisier 450 Dh et escarpins 1 600 Dh boutique 961, colliers 950 Dh et 1 150 Dh Michèle Baconnier, sac 1 400 Dh Virginie Darling.
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Robe 2 200 Dh et ceinture 599 Dh Laly, collier 950 Dh et boucles 1 100 Dh Michèle Baconnier, escarpins 1 600 Dh boutique 961.
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Robe chemise 850 Dh Sook Paris, boucles 950 Dh, colliers 950 Dh et 1 400 Dh, bagues 1 850 Dh et 2 200 Dh, manchettes 1 250 Dh Michèle Baconnier, sac Atelier Chateau, boots 1 750 Dh Virginie Darling. Madame à Marrakech - 61
Robe Atelier Château sur commande, collier 1 150 Dh et manchettes 1 200 Dh et 1 800 Dh Michèle Baconnier.
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ADRESSES MADAME SORT
NOUVELLES TABLES
MACMA Passage Ghandouri 61 rue de Yougoslavie, Guéliz 07 00 24 25 72
POKAWAI’I Rue Maria Camp Mangin (en face du lycée Victor Hugo) 05 24 43 05 54
FONDATION MONTRESSO Visites sur rendez-vous info@montresso.com
PALETTES MARRAKECH 07 67 81 21 74
MADAME DÉCOUVRE COUCOU CHAMELLE Village d’Oumnass, route d’Amizmiz 06 51 77 34 07 MARRAKECH MON AMOUR Place des Epices Médina VILLA HUJJA Village de Tassoultante 06 91 57 27 03 L’ATELIER DU SOURCIL Rue Oummo El Banine Guéliz 08 08 55 89 20 BALZATEX 33 avenue Moulay Hassen Ier centre commercial Kawkab 05 24 43 15 84 ROCHE BOBOIS M Avenu Avenue de la Ménara 05 24 20 10 00
MAZEL 8 place des Ferblantiers Médina MADAME AIME DÉJEUNER EN MÉDINA L’MIDA 78 bis Derb Nkhel Rahba Kdima Place des Epices Médina 05 24 44 36 62 CAFÉ DES ÉPICES 75, place des épices 05 24 39 17 70 LE NOMAD Derb Aarjan Place des Epices 05 24 38 16 09 SHTATTO 81, Derb Nkhal Rahba Lakdima place des Epices 05 24 37 55 38
SELMAN MARRAKECH Km 5, route d’Amizmiz 05 24 45 96 00
LES JARDINS DU LOTUS 9 derb Sidi Ali Ben Hamdouch Dar El Bacha 05 24 38 73 18 / 06 61 45 24 29
LE PETIT CORNICHON 27 rue Moulay Ali Guéliz 05 24 42 12 51
BACHA COFFEE Musée des Confluences Rue Dar El Bacha 05 24 38 12 93
SIDI GHANEM
DAR MARJANA 15 Derb Sidi Ali Tair, Bab Doukala 06 61 46 23 13
CAMEL SOUK 317, rue principale Sidi Ghanem 06 08 01 50 15 LES SENS DE MARRAKECH 17, avenue principale Sidi Ghanem 05 24 33 69 91 MFF 114-116, avenue principale Sidi Ghanem 05 24 20 00 09 MAISON SARAYAN 377 Quartier Industriel Sidi Ghanem 05 24 33 64 41
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LA TERRASSE DES ÉPICES 15, Souk Chérifia, Sidi Abdelaziz 05 24 37 59 04 LE JARDIN 32, souk El jeld Sidi Abdelaziz 05 24 37 82 95 LE KABANA R’mila, 1 Kissariat Ben Khaled rue Lalla Fatema Zahra 06 37 30 45 56
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ADRESSES LE JARDIN SECRET 121 rue Mouassine 05 24 39 00 40 RIAD EL FENN 2 derb Moulay Abdallah ben Hezzian Bab el Ksour 05 24 44 12 10
GYPSY QUEENS - En médina : 62 Riad Zitoun Lakdim - Hôtel Movënpick Avenue Mohammed VI - Showroom et bureau de création Jnane Zitoun 24 Km 13,5 route de Ouarzazate 06 97 87 81 48
LA FAMILLE 34 Derb Jdid Riad Zitoun 05 24 38 52 95
LALY 137 Dar el Bacha Médina 05 24 42 82 00
LES JARDINS DE LA MÉDINA 21 Derb Chtouka Kasbah 05 24 38 18 51
SOOK PARIS Rue des Vieux Marrakchis Guéliz 06 81 47 81 03
MAZEL 8 place des Ferblantiers Médina 06 23 61 51 31
VIRGINIE DARLING 437 Quartier Sidi Ghanem 06 00 54 22 04
ADRESSES À LA CAMPAGNE JNANE TIHIHIT Douar Makhfamane Lalla Takerkoust 06 62 16 32 26 KASBAH TAMADOT Asni 05 24 36 82 00 BAB OURIKA Tnine Ourika 06 61 63 42 34 BERBER LODGE Oumnas Km 24, route d’Amizmiz 06 71 08 36 08 LES DEUX TOURS Douar Abiad Palmeraie 05 24 32 95 25 / 26 BELDI COUNTRY CLUB Km 6, Route de Barrage Cherifia 05 24 38 39 50 LA PAUSE Désert d’Agafay 06 10 77 22 40 LE STYLE MADAME MICHÈLE BACONNIER 12 rue du Vieux Marrakchi Guéliz 05 24 44 91 78 BOUTIQUE 961 Marrakech Plazza Boutique C4 05 24 42 11 44 Madame à Marrakech - 66
STELLA CADENTE 314 Quartier Sidi Ghanem 06 62 63 42 26 ATELIER CHATEAU chateauatelier@gmail.com MARRAK’CHICHIS POMPONS 49 rue oudaias - Guéliz 07 71 53 70 20 BEL’ANGE Carré Eden (face à l’entrée de Carrefour) Boulevard Mohammed V 05 24 42 00 36 LE RIAD BY MADAME À MARRAKECH 143 Derb Errahala, Kasbah 06 61 08 43 41
NOUVELLE CARTE THAÏ PAR MONNIPA RUNGTHONG NOUVELLE CARTE INTERNATIONALE PAR ROMAIN ANTOINE
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