Migros-Magazin-27-2022-d-OS

Ausgabe Ostschweiz, AZA 1953 Response Zentral, Psdg DP AG, Ent.bez.A 44631

migros.ch/magazin | MM27, 4.7.2022

JETZT GIBTS DIE NEUE CUMULUS-KREDITKARTE Seite 14

Das tun die Bauern für die Biodiversität Seite 36

APERICENA: HALB APÉRO, HALB ZNACHT Seite 18

Bild: Getty Images

SOMMER

Heisse Tipps zum Abkühlen Seite 48 Kleine Helfer fürs Open Air Seite 33 Alles über Sonnenbrillen Seite 26 Bitte Wohnungswechsel der Post melden oder dem regionalen Mitgliederdienst: Tel. 0041(0)58-712 24 51, E-Mail: mireg@gmos.ch

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4 | 4.7.2022 | MEINE MIGROS

WET TBEWERB

Räucherbretter Schon früher räucherten die Menschen ihr Fleisch und ihren Fisch, um sie länger haltbar zu machen. Heute ist es der rauchige, würzige Geschmack, der Räuchern zum Foodtrend macht.

Mit speziellen Holzbrettern kann man sogar auf dem Grill räuchern.

Bilder: Nik Hunger, Migusto, MGB Fotostudio, Galaxus/zVg

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Die Bretter sollten nach mehrmaligem Gebrauch ersetzt werden.

BUCHTIPP Michael Wickert, Daniela Haug: «Das Fischräucherbuch», Verlag Eugen Ulmer, bei exlibris.ch Fr. 47.10

Vom 14. bis 24. Juli findet auf der Piazza Grande in Locarno das «Moon & Stars» statt.

Das Migros-Magazin verlost für die Konzerte von Zucchero (Dienstag, 19. Juli) und Die ­ Toten Hosen (Mittwoch, 20. Juli) je 5 × 2 Tickets.

Mitmachen und gewinnen auf: www.migmag.ch/wettbewerb

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Einfach in der Anwendung: Holzbretter wässern und auf den Grill legen.

Zucchero und Die Toten Hosen sehen

Schützengarten braut für die Migros Nach der Abstimmung über den Alkoholverkauf ist klar, dass die Migros ein alkoholfreies Bier namens «Non» anbieten wird.

Hergestellt wird es von der St. Galler Brauerei Schützen­ garten. «Wir freuen uns, dass wir als älteste Brauerei der Schweiz dieses Bier für die MigrosKundschaft herstellen dürfen. ­ Es basiert auf einem individuell entwickelten Rezept», sagt Reto Preisig, Vorsitzender der Geschäftsleitung. Das Bier wird ab 2023 in den Regalen stehen.

MEINE MIGROS | 4.7.2022 | 5

IN KÜRZE Die Migros ist die ­ eliebteste Marke der b Schweiz. Im Markenranking der Agentur Wunderman Thompson zur Marken­ beliebtheit führt sie die Hitparade an. In den Top Ten rangieren auch «Aus der ­Region. Für die Region.», «M-Budget» und Denner.

Zehn Jahre alt ist die ­Marke Galaxus. 2012 haben die Digitec-Gründer um Florian Teuteberg ihr IT- und HeimelektronikGeschäft ausgebaut und das Onlinewarenhaus lanciert. Im selben Jahr ist die M ­ igros bei Digitec Galaxus ein­gestiegen.

Wo sie auch steht, die kleinste Migros der Welt zieht die Blicke auf sich: Im Migimat gibt es r­ und um die Uhr bekannte Eigenpro­ dukte der Migros zum üblichen Ladenpreis zu kaufen. Der Auto­ mat in Form e ­ ines Einkaufs­ körblis tritt an verschiedenen Veranstaltungen auf, darunter demnächst am Gurtenfestival, am Paléo und am Stars in Town.

Die kleinste Migros der Welt

MANGO-BISKUIT-CREME Mango vom Stein und in Würfel schneiden. Mango, Zucker und Qimiq mit einem

Stabmixer fein pürieren. Formboden mit Biskuits belegen. Die Hälfte der Creme darauf verteilen. Mit restlichen Biskuits belegen und mit restlicher Creme bedecken. Zugedeckt mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen. Nach Belieben einige Löffelbiskuits darüberbröseln und Mangoscheiben darauf anrichten. Rezept auf migusto.ch

6 | 4.7.2022 | AUGENBLICK

10:37 Uhr

Migros-Moment in Kesswil TG Erntezeit in einem Gewächshaus der Peter Knup Produktions AG. Der Ostschweizer Familienbetrieb gehört zu den grössten Erdbeerproduzenten der Schweiz und beliefert die Migros mit Beeren ­aller Art. Das Bild ist am 23. Juni entstanden.

Bild: Nik Hunger

AUGENBLICK | 4.7.2022 | 7

Sommern wie im Süden.

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INHALT | 4.7.2022 | 9

INHALT 10 Der hat doch einen Vogel Rolf Lanz betreut 400 bunte Papageien und Sittiche

20

14 Cumulus-Kreditkarte Was die neue Karte bietet und wie man sie beantragen kann 17 1, 2 oder 3?

18 Schlemmen in Turin Zu Besuch in der Wiege des üppigen italienischen Apéros

Wer in Italien schon mal ein Apericena genossen hat, weiss, dass er danach keinen Znacht mehr braucht. Wir tischen alles auf, was zum ausgedehnten Apéro gehört – ­Arancini inklusive.

20 Wir bitten zum Apericena 26 Augen auf beim Kauf Welche Sonnenbrille passt zu mir? Tipps zu Kauf und Pflege 28 Ab zur «Manniküre»!

Unser Autor Dario Aeberli im Schönheitssalon 33 Die Open-Air-Packliste Was ans Festival mitmuss 36 Gegen Artenschwund So sorgen unsere Landwirte für Biodiversität 39 Alles über Hypotheken 41 Junge Führungskräfte

Impressum MIGROS-MAGAZIN vormals: Wir Brückenbauer, Wochenblatt des sozialen ­ Kapitals, Organ des­Migros-­ Genossenschafts-Bundes, migros.ch/magazin Adresse Limmatstrasse 152, Postfach 1766, 8031 Zürich Telefon: 0800 840 848 Kontakt: www.migmag.ch/leser Herausgeber Migros-Genossenschafts-Bund Chefredaktion Franz Ermel (Ltg.), Steve Gaspoz, Rüdi Steiner

Auflage/Leserschaft: Beglaubigte Auflage: 1 549 174 Ex. (WEMF 2021) Leserschaft: 2 211 000 (WEMF, MACH Basic 2022-1) Abonnemente: www.migmag.ch/abo Tel.: 058 577 13 00 Ausführliches Impressum unter ­www.migmag.ch/impressum

Bilder: Migusto, Markus Bertschi

Art Direktion Barbara Pastore

41

DIE NEUE GENERATION CHEF Führen junge Leader wie Stefanie Hafner (29) ­ anders als ältere? Was denken sie über neue Arbeitsmodelle, Hierarchien und Geld? Sechs J­ungchefs ­erzählen aus ihrem Berufsalltag.

48 Cool bleiben Wie man auch bei grosser Hitze einen kühlen Kopf bewahrt 53 Stadt, Land, Stutz 55 So kicken unsere Ladys Kleines ABC zur anstehenden Frauen-Fussball-EM 60 Ihre Region Aktionen, Reportagen, News 67 Rätsel und Spiele 70 Meine Welt Bäuerin Anne Challandes

10 | 4.7.2022 | TIERE

Herr Lanz und seine bunten Vögel Eigentlich wollte Rolf Lanz vor sieben Jahren nur eine Zuchtstation für seine Papageien anlegen.

Heute führt er in Zeihen einen einzigartigen Vogelpark mit 400 farbenprächtigen Tieren.

Text: Simon Koechlin

Bilder: Michael Sieber

Blue ziert sich. Der prächtig dunkelblaue Hyazinth-Ara sitzt auf einer Astschaukel und schaut skeptisch herunter zu Rolf Lanz.

Der hält eine Macadamianuss in die Höhe und schüttelt den Kopf.

Eigentlich, sagt er, komme Blue immer auf seine Schulter, um sich die Leckerei zu holen. «Ich weiss nicht, was los ist.» Vielleicht ist Blue vom Fotografen ­irritiert, der darauf wartet, schöne Bilder zu schiessen. Blue ist einer der Lieblinge von Rolf Lanz. Aber er ist längst nicht der ein­zige ­Vogel, den der 72-Jährige im aargauischen Zeihen betreut. Rund 400 Papageien und Sittiche leben im Vogelpark Ambigua.

Vor 35 Jahren packte Rolf Lanz das Papageienfieber. Bald hielt er in verschiedenen Volieren diverse Arten und lebte über Jahre mit ungefähr 200 Papageien im Département Doubs in Frankreich.

Vor sieben Jahren, auf die Pen­ sionierung, kam er zurück in die

Schweiz. «Eigentlich wollte ich eine Artenschutzzuchtstation für meine eigenen Papageien erstellen und zwei- bis dreimal pro Jahr einen Tag der offenen Tür veranstalten», erzählt er. Doch es kam anders. «Ich wurde mit Anfragen überrannt, ob ich weitere Papageien aufnehmen könne.»

Der Vogelbestand verdoppelte sich. Und der Aufwand. Die Vögel brauchten mehr Futter und Betreuung. ­Neben Lanz arbeiten inzwischen zwei Tierpflegerinnen in Zeihen AG, im Sommer beginnt eine junge Frau eine Lehre als Wildtierpflegerin.

Bis zu 100 Jahre alt

Um die höheren Kosten zu decken, wurde aus dem privaten Projekt ein Zoo. Die Parkeintritte tragen neben Spenden, Patenschaften, Events und Führungen zur Finanzierung bei. Und um die Zukunft des Parks langfristig zu sichern, hat Lanz ihn kürzlich

in eine gemeinnützige Gesellschaft überführt. Denn die Betreuung von Papa­geien ist eine Langzeitaufgabe. Grosse Arten können bis zu 100 Jahre alt ­werden. Oft über­leben sie ihre Be­sitzer – was wiederum im ­Papageienpark für Zuwachs sorgt. «Es kommen immer ­wieder Menschen zu uns, die ­sicherstellen wollen, dass auch nach ihrem Tod ihre Vögel ein schönes Plätzchen haben.»

Der andere Teil der Tiere stammt aus schwierigeren Verhältnissen. Der Vogelpark Ambigua arbeitet mit kantonalen Veterinärämtern und dem Bundesamt für Veterinärwesen und Lebensmittelsicherheit zusammen.

Diese Behörden beschlagnahmen immer wieder Papageien, die nicht artgerecht gehalten werden.

Manche Halter würden ihre ­Papageien in viel zu kleinen Gehegen unterbringen, für andere sei reinigen ein Fremdwort, sagt

Rolf Lanz und sein ­Hyazinth-Ara Blue.

Der Weisshauben­ kakadu ist aufgeregt, wie man an der ­gesträubten ­­ Federhaube sieht.

TIERE | 4.7.2022 | 11

Roter Ara und Gelbbrust­ ara (oben rechts). Grün­ zügelpapagei (ganz oben).

Der Grosse Soldatenara gefällt Rolf Lanz beson­ ders (oben). Die Unzer­ trennlichen (rechts) sind sich ihr ­Leben lang treu.

Lanz. Manche Papageien werden falsch g­ efüttert, oder es fehlt ­ihnen an Beschäftigungsmaterial wie ­frischen Ästen, an denen sie ­nagen können. Einigen Tieren haben ihre früheren Besitzer ein paar menschliche Wörter beige­ bracht. Lanz selbst tut dies nicht, auch wenn Papageien sprich­ wörtlich fürs Nachplaudern be­ kannt sind. Die Tiere, findet er, sollten sich auf das Zusammen­ leben mit Artgenossen konzen­t­ rieren, nicht auf den Menschen.

Auch in freier Wildbahn geht es längst nicht­­allen Papageien gut.

Von den 400 Arten, die vor allem in den Tropen und Subtropen ­leben, gilt ungefähr die Hälfte als gefährdet. Es gebe zwei grosse Gefahren für Papageien, sagt Rolf Lanz: «Waldbrände und die Ab­ holzung der Regenwälder.» Der Vogelpark Ambigua ist deshalb Mitglied des Europäischen Erhal­ tungszuchtprogramms. Dafür züchtet Lanz acht der über 70 Pa­ pageienarten. Allerdings würden

sich Zucht und Besucher im Park nicht immer vertragen, sagt er.

Manche Papageienpärchen fühl­ ten sich rasch im Brutgeschäft ge­ stört. «Beim Goldschultersittich ist mir seit drei Jahren keine Nachzucht gelungen», sagt er.

Abhilfe schaffen soll ein Neubau mit einer e­ igenen Zuchtstation.

Abschalten und Abschied nehmen

Was macht die Faszination für Papageien aus? Rolf Lanz über­ legt. «Kein anderes Tier hat ei­

nen derart interessierten Blick.»

Wenn man in einer Voliere etwas umstelle, schaue ein Papagei im­ mer ganz genau hin. Und sie zeig­ ten stets viel Respekt vor Neuem.

So wie Blue. Er hat sich nun doch auf Lanz’ Schulter herunter­ getraut. Zärtlich reibt der Vogel ­seinen Schnabel am Gesicht des Mannes. Dann nimmt er die Nuss mit dem Schnabel in Empfang.

Der Fotograf hat seine Bilder im Kasten – und Rolf Lanz wird nachdenklich. «Für mich werden

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TIERE | 4.7.2022 | 13

das Erinnerungsfotos», sagt er.

Kürzlich habe man bei Blue einen Tumor festgestellt, er müsse schon bald eingeschläfert werden.

Man merkt Lanz an, wie sehr ihn dieser Verlust beschäftigt.

Doch er weiss auch, dass Abschiednehmen genauso zur Vogelhaltung gehört wie der Einzug von neuem Leben. Und so hellt sich seine Miene rasch wieder auf, als er die Besucher an den grosszügigen Volieren vorbeiführt. In einer sind eben Sonnensittiche geschlüpft. In einer anderen balgen sich zwei halbstarke Goldsittiche.

Und in einer dritten sonnt sich ein Grosser Soldatenara. Diese Art gefällt Rolf Lanz besonders gut, und mit einem der Vögel versteht er sich blendend. «Manchmal setze ich mich am Abend mit einem Glas Wein eine halbe Stunde zu ihm hinein. Mehr brauche ich nicht, um abzuschalten.» MM

Sonnensittiche

Papageienarten im Vogelpark Grosser Soldatenara Rolf Lanz’ Lieblingspapageienart lebt in Mittel- und Südamerika. Sie ist vom Aussterben bedroht. Ihr wissenschaftlicher Name Ara ambiguus diente dem Papageienpark als Namensgeber.

Goldsittich Er lebt nur in einem schmalen Landstreifen im Amazonasbecken im Norden von Brasilien. Durch den Bau von Strassen, Stauseen und die menschliche Landnutzung

verringert sich sein Lebensraum, er gilt als gefährdet.

Unzertrennliche Eine Gattung von kleinen Papageienarten aus dem tropischen Afrika.

Ihr Name rührt daher, dass Paare sich ein Leben lang treu bleiben, sich oft aneinanderkuscheln und gegenseitig das Gefieder pflegen.

Sonnensittich Dieser sozial in Gruppen lebende Papagei galt bis vor wenigen Jahren

in seinem Verbreitungsgebiet in Nordost-Brasilien, Venezuela und Französisch-Guyana als häufig.

Doch innerhalb von kurzer Zeit wurde er durch Abholzungen und Waldbrände zu einer Seltenheit in freier Wildbahn.

Kongo-Graupapagei Einer der bekanntesten und am häufigsten gehaltenen Papageien.

Er gilt als eine der intelligentesten Papageienarten und besiedelt Waldgebiete im tropischen Afrika.

Er gilt als gefährdet.

Fächerpapagei Er trägt seinen Namen wegen der rotblauen Federhaube am Hinterkopf, die er beim Spiel oder bei ­Gefahr fächerförmig aufstellt. Der Bestand des südamerikanischen Vogels gilt momentan als nicht gefährdet. Die hellstirnige Unterart, die Lanz züchtet, ist jedoch selten.

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14 | 4.7.2022 | CUMULUS

Neue CumulusKreditkarte: Das müssen Sie wissen Die Migros Bank gibt für die Migros eine neue Kreditkarte heraus. Die neue CumulusKreditkarte ist ab sofort erhältlich. Wir sagen, was sie bietet und wie Sie eine beantragen.

Text: Benita Vogel

Wieso lanciert die Migros eine neue Cumulus-­Kreditkarte?

Der langjährige Vertrag mit der ­bis­herigen Herausgeberin der ­Cumulus-Mastercard wurde Ende Juni 2022 beendet. Für die Migros ist es ­strategisch naheliegend, die neue Karte gemeinsam mit der eigenen Bank anzubieten.

Warum soll ich die neue ­Kreditkarte jetzt ­beantragen?

Die neue Cumulus-Kreditkarte bietet ein sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis und neue digitale Dienstleistungen. Zudem erhalten Sie im ersten Jahr nach der Ausstellung der neuen Kreditkarte die d ­ oppelte Anzahl ­Cumulus-Punkte auf Ihre Einkäufe in der Migros.

Ist meine bestehende CumulusMastercard nun nicht mehr gültig?

Doch, die Leistungen Ihrer bestehenden ­Cumulus-Mastercard ­bleiben bis zum Ablauf­datum gültig.

Das Gültigkeitsdatum ­finden Sie auf der Vorderseite ­ Ihrer Karte.

Was muss ich tun, um die neue Cumulus-­ Kreditkarte zu erhalten?

Sie können die neue Kreditkarte online beantragen. Zur Auswahl stehen der Antrag via Onlineformular oder App (QR-Code unten).

Via App wird Ihr Antrag in Echtzeit geprüft.

Wird er nach Prüfung gut­geheissen, ist die Cumulus-Kredit­karte sofort als digitale ­Kreditkarte für Onlinezahlungen oder für ­mobiles Bezahlen einsatzbereit. Das digitale Sofortantragsverfahren ist einmalig in der Schweiz. Um von al­len Vorteilen der neuen ­Cumulus-Kreditkarte zu profitieren, müssen Sie eine beantragen, auch wenn Sie eine ­be­stehende CumulusMastercard haben.

Infos und Beantragungen: cumulus.migrosbank.ch/new

Welche Versicherungen sind enthalten?

Die neue Cumulus-Kreditkarte bietet einen Onlinerechtsschutz bis maximal 10 000 Franken. Auch eine Reiseunterbruchversicherung, eine Einkaufs- und Transportversicherung, eine Bestpreisgarantie und ein Onlinekontoschutz sind enthalten. ­Zudem sind Such- und R ­ ettungskosten versichert. Die Karte bietet ebenfalls eine kostenlose Assistance-Hotline, die wäh­rend 24 Stunden ­erreichbar ist.

Muss ich ein Konto bei der Migros Bank ­haben?

Nein, Sie können die ­Cumulus-Kreditkarte ­beantragen, ohne ein ­Bankkonto bei der ­Migros Bank zu haben.

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Wie es gefällt: Das Design der neuen CumulusKreditkarte kann persona­lisiert werden.

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Welche Vorteile bietet die neue CumulusKreditkarte konkret?

Haupt- und Zusatz­karte sind gratis. Für Zahlungen im Ausland werden keine Fremdwährungsgebühren erhoben; dies gilt auch für ausländische Onlineanbieter. Mit jedem Einkauf – online und weltweit – sammeln Sie CumulusPunkte. Sie können damit an der Migros-Kasse gratis ­Bargeld beziehen. Gebührenfrei sind auch jährlich zwei Bargeldbe­züge im Ausland, jeweils bis ­maximal 500 Franken. ­Zudem kann man das Erscheinungsbild der Karte mit ­einem eigenen Bild oder ­einem Migros-Design ­gratis personalisieren.

Wie verwalte ich die CumulusKreditkarte?

Sie können Transaktionen und die monatlichen Karten­abrechnungen in der One-App einsehen oder Letztere kostenpflichtig per Post ­erhalten. Es wird auch möglich sein, die ­Monatsrechnung per eBill zu ­bezahlen.

Ist mobiles Bezahlen mit der neuen Cumulus-Kreditkarte möglich?

Ja, Sie können die Karte auf dem Smartphone oder der Smartwatch hinterlegen und kontaktlos damit bezahlen.

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Ihr Reiseprogramm: 1. Tag, Donnerstag 13. Oktober 2022 - Anreise nach Rimini Fahrt mit dem komfortablen Extrabus nach Rimini, wo wir zum Nachtessen erwartet werden.

2. Tag, Freitag 14. Oktober 2022 – Rimini-San Marino-Gargano Nach dem Frühstück fahren wir nach San Marino, mit nur 61 km² die kleinste und zugleich älteste noch bestehende Republik der Welt. Sehenswert im hübschen mittelalterlichen Stadtbild sind vor allem der Regierungspalast, der Dom und die Freiheitsstatue. Danach Weiterfahrt nach Süden und 2 Übernachtungen im Raum Gargano.

Majestätisches Castel del Monte

Trani

3. Tag, Samstag 15. Oktober 2022 - Gargano-Rundfahrt & Foresta Umbra Heute erkunden wir den Sporn des italienischen Stiefels.

Wir besuchen Vieste, sehen die malerische Altstadt und geniessen beeindruckende Ausblicke auf die Steilküste.

Anschliessend fahren wir durch die „Foresta Umbra“, eine grossartige Waldlandschaft mit riesigen Buchen, Eichen, Ulmen und Ahornbäumen. Geniessen Sie diese herrliche Naturidylle bei einer kleinen Wanderung!

4. Tag, Sonntag 16. Oktober 2022 – Castel del Monte & Trani Nach dem Frühstück unternehmen wir eine Fahrt zum grossartigsten Stauferschloss Italiens, dem Castel del Monte. Schon von weitem sichtbar thront die imposante Steinkrone Apuliens auf einem Hügel, der Anblick ist schlicht atemberaubend. Ebenso geometrisch gebaut ist die direkt am Meer gelegene „Königin der Kathedralen“ in Trani. Ihre schönste Seite weist zum Wasser, damit die Seefahrer, die von hier aus auf grosse Fahrt gingen, einen letzten eindrucksvollen Blick hatten. Die nächsten 3 Nächte verbringen wir im Raum Torre Canne.

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5. Tag, Montag 17. Oktober 2022 - Alberobello, Ostuni & Cisternino Heute Morgen fahren wir nach Alberobello, das Herz von Apulien. Hier finden Sie die weltbekannten «Trulli» – niedrige, zipfelmützige Hirten- und Bauernhäuser, die einladend ihre Türen öffnen und Souvenirs anbieten.

Seit 1996 gehören die zauberhaften Häuser zum Weltkulturerbe der UNESCO. Weiter geht es nach Ostuni, das zauberhafte «weisse Dorf». Freuen Sie sich auf ein Gewirr von kleinen Gassen in der pittoresken Altstadt.

Abschluss macht die weisse Stadt Cisternino und ein Besuch in einer Ölmühle. Dabei erfahren wir viel Interessantes über das schmackhafte Olivenöl Apuliens – natürlich werden wir das flüssige Gold auch verkosten.

6. Tag, Dienstag 18. Oktober 2022 - Lecce und Otranto Heute zeigen wir Ihnen den schönen Süden Apuliens.

Wir fahren zuerst nach Lecce, der Perle des Barocks.

Phantasievolle üppig verschnörkelte Fassaden und die Basilika sind nur einige Attraktionen dieser eindrucksvollen Reise durch den skurrilen salentinischen Barock.

Am Nachmittag erwartet uns Otranto. Tauchen Sie in dieser wunderschönen Hafenstadt in die Geschichte des Mittelmeeres ein: bewundern Sie die von den Türken als Eden bezeichneten Terrassengärten und den Originalmythos in den Farbmosaiken der Kathedrale.

7. Tag, Mittwoch 19. Oktober 2022 – Apulien – Südtoskana Heute verlassen wir Apulien und fahren nach Chianciano Terme in der Südtoskana zur Zwischenübernachtung.

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8. Tag, Donnerstag 20. Oktober 2022 – Heimreise Nach dem Frühstück treten wir die Heimreise an.

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KOLUMNE | 4.7.2022 | 17

Der Nettigkeitstest

1, 2 ODER 3 ? Nach den Sommerferien kommt der Kleine (6) in die Schule. Der Grosse (11) macht sich schon mehr ­Gedanken dazu als sein Brüderchen.

Weil er dann in der 6. Klasse ist, wird der Kleine fast alle Sechstklässler kennen.

Natürlich würden der Grosse und seine Freunde den Kleinen beschützen, wenn der Mist baue. «Aber nur ein bisschen», verrät er mir. Denn ein Jahr später ­müsse sich der Kleine ja auch ohne ihn auf dem Pausenplatz durchschlagen.

Am Wellentag lernt der Kleine seine zukünftige Lehrerin kennen und ist ­begeistert. «Sie ist noch netter, als sie auf dem Foto aussieht», erzählt er. Der Grosse fragt nach: «Hast du mit ihr den Nettigkeitstest gemacht?» Weder der Kleine noch ich sind damit vertraut. Der Grosse erläutert: «Fast alle sind nett, wenn du brav bist. Aber wie reagieren sie, wenn du frech bist?» Der Kleine hört gebannt zu. «Mami ist ja auch nett, wenn wir spuren», ergänzt der Grosse. «Und überhaupt nicht mehr nett, wenn wir nerven.» Und jetzt? MM 1 Den Test probiere ich im Büro aus.

Illustration: Lisa Rock

2 Ich soll nicht immer nett sein? Das lasse

ich nicht auf mir sitzen!

3 Ich hoffe, der Kleine vergisst den Nettig­ keitstest in den Sommerferien wieder.

Monica Müller (48) hat zwei ­Buben, e ­ inen Mann, einen Job, ­einen Haushalt. Mal wäre sie gern mehr Leitwölfin, mal mehr Gandhi.

Antwort 3: Auch wenn der Kleine bezüglich der Schule bestimmt viel vom Grossen lernen kann, muss er ja nicht gleich mit allen Wassern gewaschen starten. Fünf Wochen baden, wandern, Fussball und Tennis spielen werden ihn all die Tipps hoffentlich vergessen lassen.

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18 | 4.7.2022 | GENUSS

Wo der Sommer serviert wird

In Turin wurde der üppige italienische Apéro erfunden. Das allein ist schon ein Grund, die italienische Stadt zu besuchen. Doch vor Ort gibts noch so viel mehr zu entdecken.

Text: Dinah Leuenberger Bilder: Bruno Karl Stebler

Die Gründer von Turin müssen Feinschmecker gewesen sein.

Zumindest der Legende nach ist die norditalienische Stadt für drei kulinarische Leckerbissen verantwortlich: Bicerin, Vitello tonnato und Apericena.

Bicerin – das ist Espresso mit Schokoladenpulver und leicht aufgeschlagenem Rahm. «Für den vollen Geschmack bitte nicht mischen beim Trinken!», mahnt die Bedienung im legendären Caffè Al Bicerin.

Beim Vitello tonnato handelt es sich um dünn aufgeschnittenes Kalbfleisch mit cremigem Thunfischmousse und Kapern – der Inbegriff des italienischen Sommers.

Apericena schliesslich ist der Next-Level-Apéro: Wer in Turin am späten Nachmittag ein ­Getränk bestellt, zum Beispiel ­einen orange leuchtenden ­Aperol Spritz, bekommt dazu

eine üppig gefüllte Platte. Darauf fehlt nichts: vom Miniburger mit hausgemachter Mayo über Crostini mit Lachsmus, Spinatquiche und Grissini zu ein­gelegten Oliven und knuspriger Po­lenta mit Speck – alles da.

Abendessen? Unnötig! Stattdessen lässt es sich wunderbar auf einem der zahlreichen Plätze ­sitzen, dem Treiben zuschauen und den Tag ausklingen. Vielleicht bei einem weiteren Spritz?

Europas grösster Markt

Auch abgesehen von diesen drei berühmten Delikatessen wird in ­Turin geschlemmt. Zum ­Beispiel im «Tre Galli», wo die simple, aber erstklassige ita­ lienische Küche zelebriert wird.

Oder in der Farmacia Del Cambio, dem preiswerteren Zweit­ lokal des Michelin-besternten «Del ­Cambio». In der Farmacia gibts Vitello-tonnato-Sandwi-

ches, herzhafte Tramezzini und glänzende Patisseriekreationen.

Ein weiteres Highlight für Gaumen und Augen: der Markt an der Porta Palazzo. Er ist der grösste Europas, hat Montag bis Samstag geöffnet und umfasst genau genommen vier Märkte.

Einer ist der bunte Outdoormarktplatz mit allem, was das Gemüse- und Früchteherz begehrt, sowie mit Menschen, die mit lautem Organ und cleveren Sprüchen ihre Ware anpreisen.

Fleisch, Käse, Brot und Fisch

finden sich in der Antica Tettoia dell’Orologio, der antiken Markthalle aus dem Jahr 1916 mit viel Metall, Glas und Charme. Direkt daneben thront die neue Markthalle mit Streetfood-Charakter, und gegenüber gibts auch noch den Open-Air-Markt für Kleider, Taschen und Schuhe.

Runden drehen auf dem Dach

Wer den Magen nicht weiter ­füllen kann, unternimmt einen Abstecher ins Grüne: Das verteilt sich in Turin über die ganze

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SCHLAFEN

TURINTIPPS

Illustration: Shutterstock

ESSEN

1 Im «Tre Galli» krähen drei Hähne mit den ­speisenden Gästen um die Wette.

2 Bicerin – also Espresso mit Schoko­ lade und Rahm 3 Ganze Gemüse- und Früchteberge verkau­ fen die Marktleute bei der Porta Palazzo.

4 Apericena – der italienische Sommer auf dem Serviertablett

Stadt, und von Park zu Park lässt es sich prima spazieren. Oder aber man findet den Weg an den Po und wandert dem Fluss entlang zum südlich gelegenen Stadtteil Lingotto. Dort wartet das ehe­ma­lige Fiat-Werk «Pinacoteca Agnelli» auf neugierige Besucher.

Die Teststrecke auf dem Dach, wo früher die neuen Autos probegefahren wurden, ist heute b ­ egrünt und für Fussgänger reserviert.

Die Aussicht auf das Umland und die fernen schneebedeckten Alpen ist ein wunderbares Plus. Ebenfalls im Komplex angesiedelt ist ein Kunstmuseum (aktuell mit ­einer sehenswerten Soloausstellung der Schweizerin Sylvie Fleury) und eine Shoppingmall.

Trotz unzähliger Attraktionen ist Turin nicht überlaufen – keine Influencer-Scharen, kein SelfieStick-Wahnsinn weit und breit.

Und so lässt es sich auch an Tagen mit viel Programm herrlich runterkommen. Vielleicht bei e­ inem ­weiteren Spritz? MM

Caffè Al Bicerin: Seit 1763 ein Klassiker in Turin. Neben dem ­berühmten Getränk wird hier auch selbst hergestellte Schokolade verkauft. Das Caffè liegt an einer ­ruhigen Piazza, direkt neben der Kirche ­Santuario della ­Consolata – von aussen unscheinbar, von innen eine Wucht. bicerin.it

Tre Galli: Die drei Hähne hängen als ­Bilder gut sichtbar an der Fassade und begrüssen die Restaurantgäste in dieser lauten Ecke ­Turins. Hier werden simple, aber sehr gute ita­lienische ­Gerichte serviert. Natürlich auch das ­Vitello ­­tonnato. Reservieren wird sehr empfohlen!

3galli.com

Farmacia Del Cambio: Perfekt für ein Mittagessen auf der Piazza.

Tramezzini, Clubsandwiches und Focaccia ­haben eine delikate Füllung und sind so clever gestapelt, dass

4

sie nicht auseinan­ derfallen. Echte Sandwich-Kunst! delcambio.it

La Drogheria: Beste Adresse für Apericena.

Das Essen schmeckt, die Cocktails sind ­clever und cool, und die Piazza vermittelt pure Italianità.

Hotel Opera 35: Die Suiten und Studios sind stylish eingerichtet, sehr geräumig und komfortabel. Das ­Personal ist ­äusserst hilfsbereit. Die Location liegt 15 Gehmi­ nuten vom Stadtkern entfernt. Aber seien wir ehrlich: Nach so viel Essen tut ein Verdauungsspaziergang richtig gut. opera35.com

SEHEN Porta Palazzo: Der grösste Markt Europas, oder auch, wo das Wort «Gewusel» die beste Berechtigung hat. Hier ist es laut, bunt und duftet – nach frischem Basi­ likum, warmer Fo­caccia oder würzigem Pecorino. scopriportapalazzo.com

la-drogheria.it

Fiorio: Was wäre ein Italien-Besuch ohne Gelato? Eben. Das ­allerbeste Turins gibts bei Fiorio. Bereits seit 1780 gibts das Caffè Fiorio, seit den 30er-Jahren auch Glace. Serviert wird in der Waffel, im Pappoder im stylishen Edelstahlbecher. fioriogelati.it

Pastificio Defilippis: Eat Spaghetti to ­forgetti your regretti.

Oder Agnolotti. Oder Rigatoni. Oder Casarecce, natürlich alle frisch und hausgemacht. Mit passender Sauce. Wer nach dem Essen nicht genug hat, kann alle Pastasorten im Shop kaufen. pastificiodefilippis.it

Pinacoteca Agnelli: Einst drehten hier neue Fiat-Autos ihre Runden, heute tut man es zu Fuss. Egal ob die Teststrecke auf dem Dach oder das Museum im Herzen des Hauses: Die alten Fiat-Werke sind ein perfektes Beispiel ­dafür, wie Geschichte und Gegenwart zusammenspielen und so Neues kreieren. pinacoteca-agnelli.it

REISEN Sehr bequem mit dem Zug. In ca. 4,5 Stunden ist man in Turin, Umsteigen in Milano.

Die FrecciarossaSchnellzüge (MilanoTurin) sind komfortabel und – zumindest meistens – zuverlässig.

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Buon’ apericena Der späte Nachmittag gehört in Italien dem üppigen Apericena.

Das machen wir nach – natürlich mit den besten Rezepten dazu.

Polpette mit StangensellerieJoghurt Ergibt ca. 20 Stück à 20 g 3 Luganighe à ca. 125 g 2 Peperoncini 2 Bund glattblättrige Petersilie 2 Zitronen 50 g Paniermehl 6 EL Olivenöl 100 g Stangensellerie 180 g Joghurt nature Salz Zubereitung

Luganighe aufschneiden und Fleischmasse herausdrücken.

Peperoncini längs halbieren, entkernen und hacken. Peter­ silie hacken. Zitronenschalen fein abreiben. Zitronen in Schnitze schneiden. Luga­ nighe, Peperoncini, Petersilie und Zitronenschalen gut ver­ kneten. Masse zu baumnuss­ grossen Kugeln formen und im Paniermehl wenden. Öl in einer grossen Bratpfanne ­erhitzen. Kugeln bei mittlerer Hitze rundum ca. 8 Minuten knusprig braten. Stangensel­ lerie in Würfelchen schneiden, mit Joghurt mischen. Mit ­etwas Zitronensaft und Salz abschmecken. Polpette mit Stangensellerie-Joghurt und Zitronenschnitzen servieren.

Alle Rezepte auf migusto.ch

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Frittierte Zucchetti In Teig frittierte Zucchettischeiben sind schnell gemacht.

Sie schmecken als Fingerfood beim Apéro oder als kleine Vorspeise. Auch fein mit Joghurt-Dip. Rezept auf migusto.ch

Arancini mit Mozzarella Kleine Mahlzeit für 4 Personen 400 g gekochter, ausgekühlter Risotto, z. B. Safranrisotto 2 EL geriebener Parmesan 1 Eigelb 40 g Mozzarella 40 g Schinken Salz, Pfeffer ca. 120 g Paniermehl 1 Ei 5 dl Öl, z. B. HOLL-Rapsöl Zubereitung 1. Risotto mit Parmesan und

Tramezzini mit Grillgemüse und Ricotta Sandwiches aus Toastbrot mit grilliertem Gemüse (Peperoni und Zucchetti) und Ricotta mit ­eingelegten Dörrtomaten sind ein schnell zubereitetes Fingerfood.

Rezept auf migusto.ch

Eigelb mischen. Für die Füllung Mozzarella und Schinken in Würfelchen schneiden und mischen. Ei verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Paniermehl in einen Teller geben. Ca. 3 EL Reismasse auf nasser Handfläche flach drücken. Ca. 1 EL Füllung daraufgeben, mit Reismasse ummanteln und zu einer festen Kugel formen. Reiskugeln ­zuerst im Ei, dann im Paniermehl wenden, Panade gut andrücken. Mit restlicher Masse gleich verfahren.

2. Öl in einer Fritteuse oder

einer hohen Pfanne auf ca. 170 °C erhitzen. Arancini portionenweise ca. 4 Mi-­­ nuten goldbraun frittieren.

Mit der Schaumkelle herausheben und auf Haushalts­ papier ­abtropfen lassen. Kalt oder warm servieren. Dazu passt Tomatensauce, zum Beispiel mit frischen Kräutern.

Text, Rezepte, Bilder und Styling: Migusto

TIPP

Arancini sind super, um Risottoresten zu verwerten.

Noch besser: von Anfang an zu viel davon kochen.

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Crostini al tonno Ergibt ca. 12 Stück 1 Steinofenbaguette à ca. 260 g 2 Frühlingszwiebeln 200 g Thon in Salzlake aus der Dose 2 EL Kapern Salz, Pfeffer

MozzarellaTomaten-Krapfen Ergibt 8 Stück 1 Dose gehackte geschälte Tomaten à 160 g Salz, Pfeffer 1 TL Pizza & PastaGewürzmischung 40 g Mozzarella 1 rechteckig aus­gewallter Blätterteig 1 Ei

Zubereitung

Brot in Scheiben schneiden, in einer Bratpfanne beidseitig goldbraun rösten. Zwiebeln in feine Ringe schneiden.

Thunfisch in einem Sieb abtropfen lassen, mit den Kapern mischen. Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf die Brotscheiben ­verteilen. Mit Zwiebelringen belegen und servieren.

Zubereitung 1. Tomaten in ein feines Sieb

geben, Flüssigkeit abtropfen lassen. Tomatenstücke mit wenig Salz, Pfeffer und Gewürzmischung würzen. Mozzarella in Würfel schneiden.

2. Backofen auf 200 °C Unter-/

Oberhitze vorheizen. Teig ausrollen, 16 Rondellen à 8 cm Durchmesser ausstechen.

Auf die Hälfte der Rondellen jeweils einen gehäuften Teelöffel Tomaten und etwas Mozzarella geben. Ei verquirlen. Teigränder mit Ei fein bestreichen, mit den restlichen Rondellen belegen. Ränder gut andrücken. Krapfen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Ei bestreichen. In der Ofenmitte ca.

20 Minuten goldbraun backen.

Warm oder kalt servieren.

1

TIPP

2

3

Statt Fisch passen auch ­Grilltomaten oder Parmaschinken zu den knusprigen Brötchen.

4

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26 | 4.7.2022 | SONNENBRILLEN

Darf ich die Sonnenbrille mit dem T-Shirt putzen?

Wie du deine Sonnenbrille richtig reinigst – egal, ob sie in den Sand oder ins Meer gefallen ist. Und weitere Tipps zu Kauf und Pflege unseres Lieblingsaccessoires.

Text: Susanne Schmid Lopardo­ Illustrationen: Anita Allemann

Worauf muss ich beim Kauf einer Sonnenbrille achten?

Gute Sonnenbrillen tragen den Hinweis «UV 400». Das bedeutet, dass die Brillengläser die UV-Strahlen in einem Wellenbereich bis zu 400 Nanometer absorbieren können. Ausserdem befindet sich auf der Brille eine Kategorisierung von 1 bis 4; sie gibt die Stärke des Sonnenschutzes an. 1 für bewölkte Tage, 2 und 3 für schönes ­Wetter sowie Bade­ferien, 4 für ­Skiferien. Wichtig: Die Sonnenbrille sollte CE-zertifiziert sein. Das CE-Zeichen ist das Qualitätsmerkmal in der EU und besagt, dass die Brille den gewünschten Sicherheitsanforderungen entspricht.

Grosse oder kleine Gläser?

Um das Auge vor Strahlung sicher zu schützen, muss das Glas gross genug sein. Bei zu kleinen Gläsern dringen Licht und UV-Strahlen seitlich oder von oben in die Augen ein. Idealerweise sollten die Gläser oben so gross sein, dass sie bis zu den Augenbrauen reichen und in der Breite das ganze Gesicht abdecken.

Sind dunkle Gläser besser als helle?

Nein. Die Tönung der Gläser sagt nichts über ihren UV-Schutz aus. Dunkle Gläser garantieren also keinen Lichtschutz und schützen auch nicht automatisch vor den schädlichen Strahlen.

Einen guten Lichtschutz bieten nur Gläser mit ­integriertem UV-Filter. Dunkle Gläser ohne integrierten UV-Filter sind sogar tückisch, sie absor­ bieren nur das sichtbare Licht und bieten lediglich ­einen Blendschutz.

Sind Kratzer auf dem Glas schädlich für die Augen?

Können ungeschützte Augen einen «Sonnenbrand» bekommen?

Ja. Er macht sich durch gerötete Augen und starke Schmerzen bemerkbar. Typische Anzeichen sind auch Juckreiz, vermehrter Tränenfluss, unscharfes Sehen, ein Fremdkörpergefühl in den Augen und starke Lichtempfindlichkeit.

In diesem Fall empfiehlt sich ein Besuch beim Augenarzt.

Nein. Kleine ­Kratzer sind ­höchstens unan­ genehm, weil sie die Durchsicht ­behindern. Der UV-Schutz steckt im Plastik, kleine Kratzer spielen also keine Rolle.

Was tun, wenn die Sonnenbrille ins Meer oder ins Schwimmbecken gefallen ist?

Brille gut mit Süsswasser abspülen und abtrocknen. Chloroder Salzwasser sind schädlicher fürs Gestell als für die Gläser.

SONNENBRILLEN | 4.7.2022 | 27

Wie bewahre ich meine ­Sonnenbrille auf?

In einem Etui aus ­einer harten Schale.

Und zwar so, dass sie gut Platz hat, aber nicht herumrutscht – idealerweise zusam­ men mit einem Bril­ lentuch. Wer grad kein Etui zur Hand hat: Brille ans T-Shirt hän­ gen oder im Haar tra­ gen. Das ist besser, als sie ungeschützt in die ­Tasche oder in den Rucksack zu stecken und sieht erst noch cool aus. Wichtig: Bril­ le nicht im Auto hinter der Windschutzschei­ be liegen lassen, auch nicht im Etui. Bei Sonnenschein kann es hier bis zu 60 Grad heiss werden, dabei geht jede Brille kaputt.

Besser: Die Brille un­ ter den Beifahrersitz oder in ein dafür vor­ gesehenes Fach legen.

Und wie putze ich sie?

Für eine gründliche Reinigung am besten mit Wasser und etwas Geschirrspülmittel.

Sonnenbrille unters Wasser halten, Mittel auf den Gläsern ver­ teilen, leicht verreiben, mit Wasser wieder ­abwaschen und tro­ cken reiben. Am bes­ ten ­verwendet man ein herkömmliches Geschirrspülmittel ohne pflegende Zu­satz­ stoffe, zum Beispiel das altbekannte Handy-Abwaschmittel der Migros. Zum Ab­ trocknen kann man ein sauberes Geschirr­ tuch, ein Papier­ taschentuch oder Haushaltspapier ­nehmen.

Kann ich die Sonnenbrille auch mit dem T-Shirt reinigen?

Ja. Wenn das Baumwoll-T-Shirt frisch gewaschen ist und dabei kein Weichspüler verwendet wurde, spricht nichts dagegen. Wenn es hingegen verschwitzt und dreckig ist, hinterlässt es mehr Schlieren, als dass es die Brillengläser sauber macht. Schädlich sind Schweiss­ perlen auf einer Brille jedoch nicht.

Staubkörner und andere Schmutzpartikel dagegen verursachen ­Kratzer auf den Gläsern. Es empfiehlt sich daher, den Staub ­wegzupusten, bevor man seine Brille putzt.

Was tun, wenn Sand darauf gekommen ist?

Auch hier gilt: Brille gut mit Wasser ab­ spülen, bevor man über die Gläser reibt. Sand und Staub führen zu Kratzern.

Und wenn ich unterwegs bin?

Praktisch zum Mitnehmen sind Brillentücher aus Mikrofasern. Bei Modellen vom Augenoptiker gibt es sie gratis zur Sonnenbrille dazu. Die Putz­ tücher sind wiederverwendbar, lassen sich bei 40 Grad waschen und sind aus ökologischer Sicht optimal. Natürlich können auch feuchte Brillen­ tücher zur Reinigung verwendet werden. Tipp: Tuch auspacken, entfalten und vor dem Gebrauch etwas durch die Luft wedeln, damit es auslüften kann und keine Schaumspuren hinterlässt.

Mehr zum Thema auf impuls.migros.ch/augenschutz iMpuls ist die Gesundheits­initiative der Migros.

28 | 4.7.2022 | KÖRPERPFLEGE

Von Mann zu Mann

Hygor Marques ist neben 100 Frauen der erste Kosmetiker, der im Schönheitssalon Schminkbar arbeitet. Wie das ist, erklärt er unserem Autor, dem er dabei die erste Maniküre seines Lebens verpasst.

Text: Dario Aeberli Bilder: Daniel Winkler

Hygor Marques hat warme, weiche Hände. Er hält die meinen in seinen, mustert meine Finger, meine Nägel und fragt: «Soll ich die Nägel schneiden oder nur ­feilen?» Ich weiss es nicht. Das ist die erste Maniküre meines ­Lebens. Weil meine Nägel schon kurz sind, empfiehlt Marques, sie zu feilen. «Ich finde es schöner, wenn der Nagelrand vorne nicht zu kurz ist und noch ein bisschen Weiss zu sehen ist», sagt er, legt meine rechte Hand auf ein Kissen, besprüht meine Nägel mit Desinfektionsmittel und beginnt.

Während er die Ecken und Kanten abrundet, streift er kein einziges Mal meine Fingerbeeren.

Neben Marques sitzt Kim ­Petri und beobachtet den ersten männlichen Kosmetiker, den sie in der 19-jährigen Geschichte der Schönheitssalons Schminkbar eingestellt hat.

Fast nur Frauen in der Branche

In den sieben Filialen der Schminkbar in Zürich, Winterthur, Basel und Luzern arbeiten 100 Frauen – und seit Mai auch Hygor Marques. «Wir hatten einmal einen Lehrling, der sich jedoch nach der Ausbildung neu orientiert hat. Ansonsten be­ werben sich fast nur Frauen bei uns», erzählt Inhaberin Petri.

An den ­Berufsschulen gebe es wenige, die die dreijährige Lehre zum Kosmetiker absolvieren.

Von den 116 Lernenden, die 2022 ­ihren Abschluss machten, waren fast alle Frauen.

«In Brasilien war es ausge­ glichener», sagt Marques. Der 31-Jährige ist in Rio de Janeiro im Coiffeursalon seiner Eltern aufgewachsen und entschied sich mit 15, ein vierjähriges Studium in Kosmetik zu absolvieren. «An der Uni hatten wir viel Chemie.

Ich könnte die Nagelöle und Cremes hier selbst herstellen», sagt er. Brasilien hat weltweit den höchsten Pro-Kopf-Konsum an Kosmetika, entsprechend viele Menschen – auch Männer – verdienen in dieser Branche ihr Geld. Vieles, das Marques gelernt hat, darf er in der Schweiz jedoch nicht anwenden.

In Brasilien spritzte Marques Kundinnen und Kunden Botox oder traktierte deren Haut mit Hunderten Nädelchen auf einer Rolle. Durch diese Microneedling-Methode sollen Falten und Unreinheiten verschwinden.

«In der Schweiz gilt das als me­ dizinische Behandlung, weshalb wir das nicht machen dürfen», erklärt Petri. Währenddessen legt Marques die Feile beiseite und holt vier mit farbigem Pulver ­gefüllte Schälchen. «Willst du deine Hände in Wasser mit ­Rosen-, Granatapfel-, Kokosnuss- oder Zitrusduft baden?»

Auf Empfehlung entscheide ich mich für Granatapfel.

Marques reicht mir zwei Schalen mit lauwarmem, milchigem ­Wasser, zwei Steinen darin und Rosenblätter als Deko. Es sieht aus wie eine thailändische Suppe.

Ich weiche meine Hände ein, bis Marques einen Schaber hervorholt. Damit schiebt er die Häutchen auf meinen Nägeln nach hinten und schabt sie mit dem scharfen Ende weg. Ob er damit schon mal jemanden geschnitten habe, frage ich. Er grinst. «Schon lange nicht mehr.» Zuletzt während seiner Ausbildung.

Er entfernt immer mehr Haut.

So viel überschüssige Haut hätte ich an meinen Fingern nicht vermutet. «Das ist bei Männern die beliebteste Behandlung», weiss Petri. Sie schätzt, dass 20 Prozent ihrer Kundschaft Männer sind.

«Wir hatten sogar einen Junggesellenabschied hier, die alle zum ersten Mal eine Maniküre beka-

«Seit ich vor zwölf Jahren in die Schweiz zog, habe ich fast immer in Frauenteams gearbeitet.»

Hygor Marques Kosmetiker

KÖRPERPFLEGE | 4.7.2022 | 29

Eine Maniküre ist bei Männern die beliebteste Schönheitsbehandlung.

Tipps gegen Fussscham Hygor Marques stammt aus Brasilien und hat dort ein Studium zum Kosmetiker absolviert.

Unserem Autor wird eine Gesichtsmaske aufgelegt.

Bevor Sie zur Fussfeile greifen, sollten Sie Ihre Füsse in Wasser aufweichen. Profitipp: Alka-Seltzer ins Wasser mischen.

Das Schmerzmittel weicht die Haut zusätzlich auf.

Seien Sie nicht zu grob zu Ihren Füssen. Viele üben beim Feilen zu viel Druck aus oder schneiden Hornhautfetzen gleich ganz weg. Das ist kontraproduktiv, denn die Hornhaut wächst dann umso stärker nach.

Stattdessen sollten Sie Ihre Füsse ein- bis zweimal die Woche mit einer reichhaltigen Feuchtigkeitscreme behandeln.

Vielen Menschen fehlt der Nagel am kleinen Zeh, oder sie haben eingewachsene Fussnägel. Sie sind nicht allein mit dem Problem. Ein Podologe oder eine Podologin kann hier weiterhelfen.

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KÖRPERPFLEGE | 4.7.2022 | 31

men.» Ich stelle mir das mit meinen Freunden vor und ­versinke immer tiefer im Loungesessel. Im Hintergrund sind Coversongs begleitet von Gitarrenklängen zu hören.

Nach dem Schaber greift Marques zu einem Stift, der mich an einen Tintenkiller erinnert. «Den brauchen wir für die Nagelhaut, stossen diese vorsichtig zurück und tragen pflegende Öle auf.» Ihm gefallen die Vorher-Nachher-Effekte seiner Arbeit. «Es macht mich glücklich, wenn ich sehe, dass ich jemanden verschönert habe.» Auch ich freue mich. So schön waren meine Hände noch nie. Zu Hause werde ich sie stolz meiner Freundin präsentieren.

Der einzige Mann im Unternehmen

Trotz Fussscham geniesst ­unser Autor eine Massage.

Zuvor durfte er seine Fussballschuh-geplagten Füsse in Mohnwasser einweichen.

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Waren sie überrascht, als plötzlich ein Mann in ihr Team kam? «Nein, er hat sofort gepasst, als wäre er schon lange hier. Aber einige Kundinnen haben gestaunt», sagt Petri. Sie hätten sich noch nie von einem Mann die Zehennägel lackieren lassen.

Dass Marques der einzige Mann im Unternehmen ist, habe ihn nie beschäftigt. «Seit ich vor zwölf Jahren zu meiner Tante in die Schweiz zog, habe ich fast immer in Frauenteams gearbeitet», sagt er. Auch ob

er Frauen- oder Männerfüsse vor sich habe, spiele für ihn keine Rolle.

«Es macht aber mehr Spass, wenn ich richtig an der Hornhaut arbeiten kann», sagt Marques. Das sei übrigens bei Frauen mehr der Fall.

«Männer haben tendenziell weichere Füsse, weil sie öfter Socken und flache Schuhe tragen», so ­Petri. Aber für beide Geschlechter gilt: «Die meisten schämen sich für ihre Füsse.» Ich mich auch.

Nach der Maniküre fragt mich Marques: «Willst du noch eine ­Pediküre oder eine Fussmassage?»

Ich zögere. Gestern habe ich meine Füsse in Nockenschuhen beim Fussballspielen gequält, und sie ­haben dieses Jahr noch kaum Sonne gesehen. «Keine Sorge, wir haben keine Angst davor, Füsse anzufassen. Du kannst vor der Behandlung ein Fussbad nehmen», sagt P ­ etri.

Ich entscheide mich für eine Massage und tauche meine Füsse in eine Schüssel voll Wasser mit Mohnduft, während Marques mir noch eine Gesichtsmaske auflegt.

Er nimmt meine Füsse aus dem Wasser und legt sie auf einen Stoffhocker. Mit hochgelagerten Füssen, der Massage und der Maske im Gesicht döse ich fast weg. Leider ist die Fussbehandlung nach einer halben Stunde vorbei. Auf Marques wartet schon die nächste Kundin. MM

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FESTIVALS | 4.7.2022 | 33

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36 | 4.7.2022 | NACHHALTIGKEIT

So geht Bio

Landwirtschaft funktioniert langfristig nur in ein werden durch ihre natürlichen Feinde bekä haben das Label IP-Suisse und die Schweizerisch

Text: Kian Ramezani Il

Nicht alles ­mähen Wird nur ein Teil der Wiese auf einmal gemäht, bleiben für Bienen und Insekten genügend Blüten auf dem Rest der Fläche. Auch wenn der letzte Teil gemäht wird, bleiben mindestens zehn Prozent der Wiese als Altgras stehen.

Vielfalt statt M

Je vielfältiger die Kulturlandsch die Tier- und Pflanzenwelt. Deshalb schied­lichen Nutzungen gefördert. A und Wiesen auch noch Obstb

Mit Futter ­ablenken IP-Suisse In der Schweiz

­ roduzieren rund 10 000 Landp wirtschaftsbetriebe gemäss den IP-Suisse-Richtlinien, das heisst auf tiergerechte und ­umweltschonende Weise. Da­ raus e ­ ntstehen erschwingliche ­Lebensmittel von hoher Qua­ lität. Die Migros arbeitet seit über 20 Jahren mit IP-SuisseHöfen zusammen und führt knapp 400 Artikel mit dem Marien­käfersymbol in ihrem Sortiment, Tendenz steigend.

Bei Untersaaten wird ­zwischen den Maisreihen eine Mischung aus Klee und Gras eingesät. Diese haben vielfältige Vorteile: Sie vermindern die Aus­ waschung von Nährstoffen, verbessern die Bodenstruktur und reduzieren das Risiko von Erosion.

Im Raps können Unter­ saaten durch sogenannte Ablenkungsfütterung Schädlinge wie den Raps­ erdfloh fernhalten. Ferner finden hier Bodenbrüter wie die Feldlerche Nahrung und pflanzen sich fort.

Platz lassen Zwischen den einzelnen Äckern bieten ­sogenannte Nützlingsstreifen Platz für Pflanzen wie Wegwarte, Königskerze oder Natternkopf. Hier leben Nützlinge wie Schwebfliegen, Marienkäfer oder Raub­spinnen. Und Feldhasen finden Platz und Nahrung für die Aufzucht der Jungen.

NACHHALTIGKEIT | 4.7.2022 | 37

odiversität

nem intakten Ökosystem. Das heisst: Schädlinge ämpft. Um die Artenvielfalt sicherzustellen, he Vogelwarte zahlreiche Massnahmen definiert.

llustration: Silvan Borer

Mehr Haufen Ast- und Steinhaufen ­ ienen Hermelinen, Igeln d und Käferlarven als Fortpflanzungs- und Über­ winterungsräume, aber auch zur Vernetzung von Lebensräumen.

Monokultur

haft, desto vielfältiger auch b werden Betriebe mit unterAlso am besten neben Ackerbau bau auf demselben Hof.

Hecken für 1000 Tierarten Wenig Pflanzenschutzmittel IP-Suisse-Betriebe verzichten vermehrt komplett auf den Einsatz von Pflanzen­ schutzmitteln. Beim Brotgetreide sind Wirkstoffe gegen Insekten und Pilzkrank­ heiten auf allen Flächen verboten. Auch auf den übrigen Ackerflächen werden Pflan­ zenschutzmittel nur sparsam eingesetzt und stattdessen die Widerstandskraft des Öko­ systems gefördert, indem Nützlinge wie Spinnen oder Schwebfliegenlarven und ­natürliche Abwehrkräfte begünstigt werden.

Artenreiche Hecken aus einheimischen Gehölzen können über 1000 Tier­ arten Lebensraum in Form von Unterschlupf, Brut­ plätzen oder Nahrungs­ quellen bieten. In ihrem Schutz leben ein Fünftel der heimischen Singvögel, ­unzählige Insekten, Erd­ kröten, Igel und Hermelin.

Haselmäuse, Zauneid­ echsen und Schnecken ­nutzen Hecken als Lebensoder Überwinterungsraum.

Seltene Rassen Durch die Haltung alter Tierrassen wie ­Wollschweine oder Kupfer­ halsziegen und den Anbau von alten Nutzpflan­ zensorten wie Bohnapfel oder ­Röselerkartoffeln wird die genetische Vielfalt erhalten.

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FINANZEN | 4.7.2022 | 39

Welche Hypothek sollen wir wählen?

FRAGE Unsere Hypothek läuft bald aus. Was sollen wir bei den aktuell deutlich steigenden Zinsen tun?

ANTWORT Ich nehme an, Sie haben bisher eine Festhypothek wie die meisten Hausbesitzerinnen und -besitzer in der Schweiz. Die Zinsen für langfristige Festhypotheken ­zeigen wegen der Teuerung und damit ­verbundener Geldentwertung bereits länger nach oben. Schon Anfang 2022 lag der Zins für eine zehnjährige ­Festhypothek deutlich höher als noch 2021. Seither hat er sich nochmals mehr als verdoppelt, von rund 1,2 auf um die 3 Prozent, je nach Anbieter.

Der jüngste Zinsschritt der Schweizerischen Nationalbank (SNB) hat nun insbesondere kurzfristige Festhypotheken mit Laufzeiten von zwei

bis vier Jahren verteuert. Die Zinsen für zweijährige Festhypotheken etwa haben seit Anfang des Jahres stark angezogen, sie betragen je nach Anbieter plus/minus zwei Prozent.

Auf den ersten Blick sind SARONHypotheken günstiger. Das sind Geldmarkthypotheken, deren Zinssatz sich zusammensetzt aus dem Referenzzinssatz des Interbankenmarktes und der Marge, die die Hypothekenbank verrechnet. Der ent­sprechende Zinssatz hat sich bisher – trotz Geldstraffung der SNB – nicht stark erhöht.

Er dürfte aber merklicher ansteigen, falls die SNB den Leitzins auf über 0 Prozent erhöht, was im Herbst der Fall sein könnte. Bei ­einem Leitzins von 0,25 Prozent wäre für SARON-­ Hypotheken mit Zinsen von etwa 1,25 Prozent zu rechnen. Der Satz läge

noch immer tiefer als bei den oben ­erwähnten Festhypotheken.

Es gilt aber, genau hinzuschauen. So müssten Sie mit dem Risiko umgehen können, dass der Leitzins und entsprechend der SARON-Zinssatz weiter ansteigen. Um allfällige Erhöhungen tragen zu können, müssten Sie über genügend freie Mittel verfügen. Der Zinssatz einer SARON-Hypothek wird alle drei Monate neu berechnet, was Ihnen Gelegenheit gibt, die Hypothek jeweils zu überdenken. Um das Risiko zu minimieren, können Sie auch ins Auge ­fassen, die Fest- mit einer ­SARON-Hypothek zu kombinieren.

Tipp: Lassen Sie sich unbedingt von

Ihrer Bank beraten, um Ihre persönliche Situation und die für Sie beste Variante genau zu prüfen. MM

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ARBEITSWELT | 4.7.2022 | 41

Stefanie Hafner (29) aus Horw LU

Was: Geschäftsleiterin und HR-Chefin ­ Wo: Die Neoviso in Kriens LU berät Unternehmen darin, die Generation Z an­zusprechen (Marktforschung, Social Media, Marketing etc.), und hat 24 Mitarbeitende.

Mein Führungstipp: Die Sicht der Mitarbeitenden miteinbeziehen.

Mein Vorbild: Keines Mein Lehrblätz: Frühzeitig lernen, ­ ufgaben abzugeben.

A

Jetzt übernehmen die Jungen Sie hören auf ihr Bauchgefühl und ihre Mitarbeitenden: Sechs junge Führungskräfte über neue Arbeitsmodelle, flache Hierarchien und darüber, dass Geld nicht alles ist.

Text: Anne-Sophie Keller Bilder: Markus Bertschi

42 | 4.7.2022 | ARBEITSWELT

Jan Riedo (25) aus Bösingen FR

Was: Geschäftsleiter Wo: Die Firmen Aerni Bern und Riedo Coiffure betreiben sieben Coiffeurfilialen in den Kantonen Bern und Freiburg. Der Familien­betrieb mit 80 Mitarbeitenden gehört zu den «Leading Salons of the World».

Mein Führungstipp: Wertschätzung Mein Vorbild: Keines Mein Lehrblätz: Die missratenen Stirnfransen einer Kundin.

ARBEITSWELT | 4.7.2022 | 43

Claudius (25, l.) und Lucas (27) Knecht aus Zürich

Was: Firmengründer Wo: Sohotree in Zürich verkauft Produkte aus veganem Leder, das aus Äpfeln hergestellt wird.

Aktuell beschäftigt die Firma fünf Angestellte und diverse Freelancer.

Unser Führungstipp: ­Offenheit, damit sich ­jeder einbringen kann.

Unser Vorbild: Elon Musk. Wir verfolgen alles, was er macht.

Unser Lehrblätz: Privates und Geschäft­ liches trennen.

Sie arbeiten in der Gastronomie, entwickeln IT-Produkte, ver­ arbeiten veganes Leder, beraten Unternehmen oder schneiden Haare – und doch ticken sie alle ähnlich: Der Kulturwandel der Arbeitswelt wird nirgends so deutlich wie im Gespräch mit jungen Führungskräften.

«Unsere Mitarbeitenden ­können selbst entscheiden, wann und wo sie arbeiten. ­Solange ihre Aufgaben erledigt sind, r­ eden wir ihnen nicht rein», sagt etwa Claudius Knecht.

Der 25-Jährige lancierte vor zwei Jahren mit seinem Bruder Lucas (27) in Zürich die Firma ­Sohotree, die Designprodukte aus veganem Leder herstellt.

Und Stefanie ­Hafner erzählt: «Ich kontrolliere keine Stunden.

Unsere Hierarchien sind flach, es gibt auch oft mal ein gemeinsames Feierabendbier.» Die 29-Jährige ist als HR-Chefin und Geschäfts­leiterin für die 24 Mitarbeitenden von Neoviso in Kriens LU zuständig. Die Firma berät ­Unternehmen d ­ arin, die Genera­tion Z zu verstehen und anzusprechen. «Wenn eine Person ins Team passt, dann sind die ­Fähigkeiten sekundär. Wer motiviert ist, lernt alles», so Hafner.

Coach statt Chef

Durch die zunehmende Digi­ talisierung und den Fachkräfte­ mangel gelangen immer mehr junge Menschen in eine Führungsrolle. «Ich musste plötzlich jemanden führen, der über zehn Jahre älter ist als ich. Das war zuerst ungewohnt», erinnert sich Denis Müller von Synerma in Kilchberg ZH. Der 23-Jäh­rige wollte sich eigentlich nicht zwingend selbständig machen, schätzt jedoch die Abwechslung:

«In der eigenen Firma gibt es immer wieder neue Herausforderungen, das macht mir Freude.»

Was mit kleineren WebsiteAufträgen anfing, wurde schnell grösser: 2020 entwickelte Müllers Team eine Plattform mit Schnittstellen zur SwissCovidApp; bis heute wurden über eine Million Testungen und Impfungen darüber abgewickelt.

Daran musste auch er wachsen: «Kritik anbringen und Instruktionen geben, das musste ich ­zuerst lernen. Aber ich kann so viel von meinem Team profitieren. Und letztendlich ist alles learning by doing.»

Offenheit, Vertrauen, Wertschätzung und Augenhöhe: ­Diese Schlagwörter fallen in den Gesprächen immer wieder.

Auch Jan Riedo (25) hält nicht viel von Kontrolle und Chef-­ gehabe. Zusammen mit seinem Vater leitet er die insgesamt sieben Filialen von Aerni Bern und Riedo Coiffure. Der Familien­ betrieb wurde 1927 von seinem Urgrossvater gegründet. «Manche arbeiten seit über 40 Jahren bei uns und haben mich noch als Baby gesehen», sagt Riedo ­lachend. «Mein Vater und ich ­sehen uns aber eher als Coaches statt Chefs und stehen beispielsweise in engem Austausch mit unseren Filialleitungen.»

Alles flauschig bei den jungen Chefs? Das Bild trügt: «Chefin zu sein, fand ich zuerst sehr ­anstrengend. Ich delegiere nicht gern, und als junge Frau fühlt man sich oft nicht ernst genommen – etwa, wenn man bei einer Bank für einen Kredit anfragen muss», erzählt Allegra Wolff von ihren Erfahrungen. Mit 26 Jahren hat sie angefangen, vegane Donuts zu backen. Was

44 | 4.7.2022 | ARBEITSWELT

Allegra Wolff (29) aus Basel

Was: Geschäftsleiterin Wo: Mystifry in Basel v­ erkauft vegane Donuts und Kaffee und beschäftigt fünf Mitarbeitende.

Mein Führungstipp: Früh delegieren.

Mein Vorbild: Keines Mein Lehrblätz: Immer aufs Bauchgefühl hören.

ARBEITSWELT | 4.7.2022 | 45

romantisch klingt, ist harte ­Arbeit: «Am Anfang habe ich ­alles allein gemacht: abends um elf die Produktion gestartet, die Nacht durchgebacken, vielleicht drei Stunden geschlafen und dann ab hinter die Verkaufs­ theke.» Daneben erledigte sie noch den Einkauf, bewältigte die administrativen Aufgaben und kümmerte sich um den Webauftritt sowie die SocialMedia-Kanäle. «Man misst sich stark an anderen Jungunter­ nehmenden, und der Druck ist gross», sagt Wolff. In einem ­früheren Job hatte sie bereits ein Burn-out. Mystifry, ihr eigenes Geschäft in Basel, lief gut an – dann kam die Pandemie: «Im ersten Lockdown gab es viel ­Unsicherheit. Ich musste lernen, Dinge abzugeben und meine Grenzen zu respektieren.»

Dynamisches Umfeld

Denis Müller (23) aus Kilchberg ZH

Was: Geschäftsleiter Wo: Die Synerma GmbH in Kilchberg ZH entwickelt IT-Produkte wie Softwares für Prozess­ abwicklungen und ­beschäftigt aktuell sieben Mitarbeitende.

Mein Führungstipp: ­Vertrauen und Ehrlichkeit Mein Vorbild: Keines Mein Lehrblätz: Nichts erzwingen, das nicht passt.

«Ich habe unterschätzt, was es bedeutet, wenn aus sieben Mitarbeitenden plötzlich 20 werden. Das nimmt eine ganz neue Dynamik an und braucht viel mehr Struktur», erinnert sich Stefanie Hafner von Neoviso.

Man müsse Prozesse regel­ mässig hinterfragen und an­ passen. Zudem sei es für sie zu ­Beginn nicht leicht gewesen, vor grossen Unternehmen zu sprechen. Als junge Person sei ein selbstsicheres Auftreten wichtig, um sich den nötigen ­Respekt zu verschaffen.

Die Start-up-Branche, die von aussen so cool aussieht, ist kein Zuckerschlecken: Am Anfang ­arbeiten Jungunternehmer oft sehr viel für sehr wenig Geld.

Neue Arbeitsmethoden funk­ tionieren dabei nicht immer auf Anhieb: «Die grossen Ideen kom-

men selten per Zoom», räumt Claudius Knecht von Sohotree ein. Zweimal pro Woche treffe man sich nun im Co-WorkingSpace zum «Brainstormen».

«Meine Arbeit bedeutet mir viel. Aber Zeit für meine Freunde und Hobbys zu haben, ist mir ebenfalls wichtig», sagt Denis Müller von Synerma. Auch für Allegra Wolff ist eine gesunde Balance zentral: «Ich will mit Mystifry lieber besser statt grösser werden – und weiterhin an meiner Work-Life-Balance arbeiten.» Im August wird Wolff erstmals Mutter.

Angestellte verdienen mehr

Für die Knecht-Brüder, die im Elternhaus für Nachhaltigkeit sensibilisiert wurden, stehen die Werte im Vordergrund.

Das Leder, das sie aus Äpfeln herstellen, soll künftig auch anderen Produzenten zur Verfügung stehen. Micasa etwa bringt in Zusammenarbeit mit Sohotree Portemonnaies, Handy­ hüllen und Schminktaschen aus veganem Leder auf den Markt.

Faire Löhne gehören für die ­beiden ebenfalls zu einer nachhaltigen Geschäftsführung – ihre Mitarbeitenden verdienen derzeit mehr als sie.

Jan Riedo, der nach wie vor auch selbst zur Schere greift, steht kurz vor der Berufsprüfung und somit eine Stufe vor dem Coiffeurmeister. «Man lernt bei jeder Weiterbildung wieder etwas für sich selbst.»

Und auch für Stefanie Hafner stehen die monetären Ziele nicht im Vordergrund. Sie will vor allem das, was sich so viele Chefs wünschen und so ­wenigen gelingt: dass alle gern zur Arbeit kommen.­­ MM

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48 | 4.7.2022 | GESUNDHEIT

Leicht essen

Wasser trinken Normalerweise braucht ein Erwachsener über den Tag verteilt etwa 1,5 Liter Wasser.

Bei Hitze erhöht man die Trinkmenge um einen halben Liter.

Achtung: Stark gezuckerte Getränke und Alkohol tun dem Körper nicht gut, weil sie die Urinproduktion und damit die Wasserausscheidung erhöhen und «austrocknend» wirken.

Sommerlich betten

Die Matratze auf die «Sommer»Seite drehen, sofern sie über eine verfügt. Einen leichten Pyjama anziehen, das Schlafzimmer gut lüften und ein Moskitonetz übers Bett hängen – so schläft es sich in heissen Nächten besser.

Heute bleibt die Küche kalt – weil der Herd die Wohnung noch weiter aufheizen würde. Melone, Gurken, Salat: Angesagt ist alles, was erfrischt, leicht verdaulich ist und viel Wasser enthält.

So bleibst du cool Die Sommerhitze macht manchen zu schaffen. Mit diesen Tricks behält man einen kühlen Kopf.

Text: Teuta Zenjelaj-Lodone

Frisches Lüftchen

Bild: Getty Images

Angenehm ist ein leichter Durchzug in der Wohnung. Aber Vorsicht: nicht direkt im Luftzug sitzen oder liegen. Hat sich die Luft nachts abgekühlt, tut es gut, die Wohnung grosszügig zu lüften. Tagsüber kann ein Ventilator helfen.

Kalt duschen

Dabei beginnt man mit den Füssen und arbeitet sich dann langsam so weit hoch, wie es angenehm ist.

Gerade vor dem Zubettgehen kann eine kühle Dusche Wunder wirken.

GESUNDHEIT | 4.7.2022 | 49

Vorsicht, Hitze!

• Die Wohnung möglichst morgens und abends verlassen, nicht in den heissen Mittagsstunden oder Anfang Nachmittag.

Weite Kleider Leichte, helle Stoffe aus Baumwolle oder anderen Naturfasern, die nicht eng anliegen, sind zu empfehlen – und im Freien ein Hut. So erträgt man die Hitze tagsüber besser.

Fenster zu

Bevor es draussen wärmer wird als drinnen, sollte man die Fenster schliessen. Und heruntergelassene Storen verhindern, dass sich die Wohnung rasch aufheizt.

Mehr zum Thema Schwitzen auf impuls.migros.ch/schweiss iMpuls ist die Gesundheits­initiative der Migros.

• Kinder und Tiere bei gleissender Sonne nie im parkierten Auto zurücklassen – auch nicht für ein paar Minuten!

Was tun bei Hitzschlag und Sonnenstich?

• Temperaturen ab 30 Grad können manchen gefährlich werden.

Zu den Risikogruppen zählen alte Menschen, schwangere Frauen, Kinder unter drei Jahren, Pflegebedürftige, Personen mit chronischen Krankheiten und Menschen, die im Freien arbeiten müssen.

Zum Sonnenstich kommt es, wenn die Sonne direkt auf den Kopf scheint.

Mögliche Folgen sind Kopfund Nackenschmerzen, Schwindel und Übelkeit.

Die Körpertemperatur bleibt jedoch normal.

• Kleine Kinder und alte Menschen häufig zum Trinken animieren. Sie spüren ihren Durst weniger gut oder können gar nicht mitteilen, dass sie Durst haben.

• Bei Wärme sinkt im Allgemeinen der Blutdruck, da sich die Adern weiten. Fragen Sie deshalb Ihren Arzt vor oder bei Beginn der Hitzeperiode, ob die Dosierung Ihrer Medikamente (zum Beispiel Blutdrucksenker) anzupassen sei.

Temperaturen von über 30 Grad Celsius erhöhen die Risiken für Hitzschlag.

Der Körper heizt dabei auf 40 Grad oder mehr auf, weil er die Wärme nicht mehr durch Schwitzen ableiten kann.

Sowohl bei einem Hitzschlag als auch bei einem Sonnenstich sollte man rasch einen Arzt aufsuchen.

Besonders der Hitzschlag ist ein Notfall!

Dr. med. Teuta Zenjelaj-Lodone Fachärztin für Allgemeine Innere Medizin, Medbase Freiburg

50 | 4.7.2022 | SORTIMENT

UNBESCHWERT IN DIE FERIEN Damit die Sommertage voller grosser und kleiner Abenteuer so entspannt enden, wie sie beginnen, leisten kleine Helfer im Gepäck grosse Dienste.

Gegen Insektenstiche Wer sich vor dem Ausflug mit AntiInsektenspray einreibt, hält Mücken und andere stechende Plagegeister besser fern. Ist es doch einmal ­passiert, kühlen und beruhigen Roll-on-Stifte die gereizte Haut.

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Beruhigter schlemmen Ungewohntes Essen oder Spei­ sen, die in der Hitze gelitten ­haben: Das kann die Verdauung irritieren und Durchfall ver­ ursachen. Seit Langem bewährt sich die medizinische Kohle.

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KOLUMNE | 4.7.2022 | 53

Illustration: Rinah Lang

Betrunkene auf Reisen STADT, LAND, STUTZ Ich habe an dieser Stelle mal darüber geschrieben, dass es nichts Schlimmeres gibt, als mit einer ganzen Schulklasse im gleichen Zugabteil zu sitzen.

Ich muss das korrigieren. Das ist natürlich schlimm, aber es gibt etwas, das noch schlim­ mer ist: mit einer Horde Betrunkener im ­gleichen Zugabteil zu sitzen.

Es ist Sommer und damit Zeit der «Day­ dances» – also Partys, die tagsüber statt­ finden. Das heisst, es ist möglich, dass man samstags um 20 Uhr unschuldig durchs Land zuckelt und sich plötzlich inmitten von Partyheimkehrern befindet. Wie ich neulich.

Der Zug war schon voll mit ihnen, als ich zustieg. Sie mussten von einem Holi-Festival oder so gekommen sein, denn alle trugen mit Farbe verschmutzte Pelerinen. Ich wunderte mich noch, ob Holi-Festivals jetzt wieder ein Ding sind, hatte aber bald andere Sorgen. Wie Schulklassen sind Betrunkene unglaublich

Lisa Stutz (28) sucht die Balance zwi­schen urban und ländlich.

Und pickt von ­beidem das Beste heraus.

laut, allerdings mit kräftigeren und vom ­Alkohol geölten Stimmorganen. Ein Weg­ dösen war unmöglich. Zuhören aber auch: Wie bei Kindern versteht man bei Betrun­ kenen nur etwa die Hälfte von dem, was sie sagen. Und hat man es mal akustisch ver­ standen, ergibt es inhaltlich keinen Sinn.

Im Gegensatz zu Schulklassen auf Reisen haben Betrunkene jedoch keine Aufsichts­ person dabei, die ihnen sagt, wo sie aus-­ steigen müssen oder dass man im Zug nicht raucht. Was sie mit Kindern jedoch wieder eint, ist die Tatsache, dass man jederzeit ­damit r­ echnen muss, dass sich einer übergibt.

Solche Partyheimkehrer sind auf ihre Grundbedürfnisse zurückgeworfen: Sie ­haben ­Hunger, müssen aufs Klo, sind müde. Wird ein Bedürfnis nicht sofort gestillt, geht das Theater los. Streits werden angezettelt, es fliessen Tränen, dramatische Szenen. Ich war so glücklich, als ich aussteigen konnte. MM

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FUSSBALL | 4.7.2022 | 55

11 Freundinnen müsst ihr sein Am 6. Juli startet die Fussball-EM der Frauen in England. Was du darüber wissen musst.

Text: Dario Aeberli

Amtierende Europameisterinnen.

Die Niederlande gewannen die letzte EM 2017 daheim mit 4:2 gegen Dänemark.

Berichterstattung im Fernsehen.

Stürmerin Eseosa Aigbogun spielt seit 2013 in der Schweizer Nationalmannschaft.

SRF überträgt vom 6. bis 31. Juli alle Spiele der Frauennati live im TV, alle anderen Spiele sind via Stream auf srf.ch oder teilweise auf SRF2 verfügbar.

Bilder: Keystone

Coach der Schweizer Nati.

Der 51-jährige Däne Nils Nielsen ist seit 2017 Trainer unserer Frauennati. Zuvor führte er das dänische Frauenteam 2017 in den EM-Final.

56 | 4.7.2022 | FUSSBALL

Lesbische Stars.

Im Männerfussball steht kein aktiver Profi zu seiner ­Homosexualität – obwohl es rein statistisch in jedem Team Schwule geben müsste. Im Frauenfussball outen sich regelmässig aktive Spielerinnen als lesbisch. Ein deutsches Magazin für Lesben titelte vor drei Jahren: «Neuer Rekord: 51 lesbische Stars der Fussball-WM 2019».

Humm rückt später ein.

Favoritinnen.

Draussen schauen.

Während die Männer im europäischen Winter die WM in ­Katar spielen, kann man die FrauenEM ohne Daunen­ jacke im Garten oder auf einer Terrasse schauen. In Basel dürfen Gastrobe­ triebe deswegen länger öffnen, in Luzern zeigen etwa das Bourbaki Kino oder die Sunset Bar alle Spiele im ­Public Viewing.

Als Titelverteidiger zählen die Nieder­ lande natürlich zum Favoritenkreis. Dazu kann zudem Gast­ geber England sowie der derzeitige Weltranglistenzweite Schweden gerechnet werden (Erste sind die USA). Rekord­ sieger Deutschland, Frankreich sowie Spanien werden ebenfalls gute Chancen eingeräumt.

Gruppe der Schweiz.

England ist Gastgeber.

Zum zweiten Mal findet die FussballEuropameisterschaft der Frauen in England statt.

Es ist die 13. Austragung des kontinen­ talen Wettbewerbs bei den Frauen.

Die Schweizerinnen haben eine schwierige Gruppe erwischt: Sie müssen sich gegen Schweden und die Niederlande behaupten. Nur ­Portugal wird als schwächer ein­gestuft.

Die 35-jährige Stürmerin Fabienne Humm konnte erst verspätet am NatiVorbereitungslager teilnehmen. Zuerst musste sie länger in ihrem Betrieb arbeiten, dann erkrankte sie an ­Corona.

Ein Teil des NatiKaders, stehend von links: Svenja Fölmli, ­Sandy ­Maendly, Ana Maria Crnogorčević, ­Luana Bühler, Julia Stierli, Torfrau Gaëlle Thalmann Vorne von links: Ramona Bachmann, Fabienne Humm, Eseosa ­Aigbogun, ­Noelle Maritz, Kapitänin Lia Wälti

Kleinere Tore.

Italienerinnen sind Dauergäste.

Als einzige Nation hat sich Italien für alle 13 bisherigen ­ Europameisterschaften qualifiziert.

Joker für Portugal.

Eigentlich setzte sich das russische Team in der EM-Qualifika­tion gegen Portugal durch, doch nach dem Einmarsch der russischen Armee in die Ukraine wurde das Team vom Wettbewerb ausgeschlossen.

Portugal durfte stattdessen nachrücken.

2019 stiess die englische Trainerin Emma Hayes die Diskussion an: Sollen Tor und Spielfeld im Frauenfussball verkleinert werden? Aktuell sind die Tore wie bei den Männern 7,23 Meter breit und 2,44 Meter hoch. Weil die Torhüterinnen im Schnitt jedoch kleiner seien, würden sie bei Treffern öfter schlecht aussehen. Doch der Vorschlag stiess auf viel Gegenwind: ­Immerhin mussten Frauen lange dafür kämpfen, dass für sie die gleichen Regeln gelten wie für die Männer. In Deutschland zum Beispiel mussten Fussballer­ innen in den 70er-­ Jahren wegen «ihrer schwächeren Natur» eine sechsmonatige Zwangswinterpause einlegen.

Oulton Hall Resort.

Mannschaft, Frauschaft oder Team?

Ein Team von Frauen «Mannschaft» zu ­nennen, ist absurd.

«Team» hingegen ist ein Anglizismus. Welche Alternativen gibt es? Das ZDF hat sich entschieden, durchgehend von «Frauschaft» zu sprechen.

Bei SRF greift man auf den Begriff «Equipe» oder «Team» zurück.

Die Schweizer Nati hat sich für die EM in diesem Luxusresort in der englischen Grossstadt Leeds einquartiert – eine Stunde Carfahrt von den Spielorten entfernt.

Preisgeld.

Nächste EM.

Bundesrätin Viola Amherd will die nächste Frauen-EM, die im Jahr 2025 stattfindet, in die Schweiz holen. Aktuell laufen die Vorbereitungen für die offizielle ­Bewerbung.

Die Uefa verteilt insgesamt 16 Millionen Euro Preisgeld an die EM-Teilnehmenden – das ist doppelt so viel wie beim letzten Turnier. Insgesamt kommen die Gewinnerinnen im besten Fall (bei drei Siegen in der Gruppen­ phase) auf insgesamt 2,085 Millionen Euro an Preisgeld. (Bei den Männern waren es 2021 28 Millionen Euro.)

FUSSBALL | 4.7.2022 | 57

Verzicht.

Die Spielerin Alisha Lehmann verzichtet auf die EM, was ­medial hohe Wellen schlug. Die 23-Jährige fühle sich mental nicht fit genug für eine Teilnahme. Die Spielerin ist unter ­anderem dafür bekannt, dass sie mit ihrem Instagram-­ Account mehr verdient als mit dem Fussballspielen.

Qualifikation der Schweiz.

Drama pur: Im letzten Spiel der ­Qualifikation gegen Belgien hätte der Schweiz ein Unentschieden g ­ ereicht, um sich direkt für die EM zu qualifizieren. Doch dieses Ziel erreichte das Team nicht, im Gegenteil: Es ging mit 0:4 unter und musste den Umweg über die Barrage gehen.

Dort konnte es sich im Elfmeterschiessen durchsetzen – obwohl die ersten beiden Schweizerinnen verschossen hatten.

Rekordsiegerinnen.

Deutschland ist mit 8 Titeln an den bisherigen 12 EM-Turnieren Rekordsiegerin.

Da­nach folgen Nor­ wegen (2), Schweden (1) und Niederlande (1).

Tickets.

Startspiel.

Das erste Spiel der EM findet am 6. Juli statt.

England und Österreich ­stehen sich im «Theatre of Dreams» ­gegenüber, wie das Stadion in Manchester ­genannt wird.

Anpfiff ist um 21 Uhr.

Die Schweizer Nati spielt einmal in ­Wigan und zweimal in Sheffield.

Für alle Spiele sind auf der Uefa-Web­site noch wenige ­Tickets verfügbar.

Sie kosten zwischen 10 und 40 Pfund.

Weltrangliste.

Aktuell sind die USA die Nummer eins im Frauenfussball, gefolgt von Schweden, Frankreich und Deutschland.

Die Schweiz ­rangiert auf Platz 19.

Ungleichheit beim Lohn.

Ab diesem Turnier erhalten die ­Spielerinnen der Frauennati vom Schweizerischen Fussballverband die gleichen Sponsorenprämien wie die Männer – das war lange nicht so.

Xhemaili und Fölmli.

Die beiden 19-jährigen Riola Xhemaili und Svenja Fölmli gelten als grösste ­Talente in der Nati.

Sie spielen zusammen beim SC Freiburg in der Bundes­ liga und teilen sich an der EM das Zimmer.

Yes, we can!

Mindestens eine der beiden Turnierfavo­ ritinnen, Schweden oder Niederlande, muss die Nati hinter sich lassen, um die Gruppenphase zu überstehen. Trainer Nils Nielsen gibt sich an einer Pressekonferenz zuversichtlich: «Wieso sollen wir nicht gleich beide hinter uns lassen?»

Zuschauerrekord.

Das Endspiel der EM findet im Londoner Wembley-Stadion statt, das Platz für 90 000 Fans bietet.

Den Zuschauer­ rekord im Frauenfussball hält der FC Barcelona: Am 31. März 2022 sahen sich 91 553 Menschen das Spiel zwischen Barcelona (mit NatiStürmerin Ana Maria Crnogorčević) und Real Madrid im Sta­ dion Camp Nou an.

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SORTIMENT | 4.7.2022 | 59

Alpenwasser Das Walliser Dorf Aproz ist berühmt für sein natürliches Mineralwasser – und das bereits seit 75 Jahren. Zur Feier des Jubiläums erscheinen die Flaschen wieder im ursprünglichen Design.

Im kleinen Dorf Aproz in den Walliser ­Alpen wird seit 75 Jahren ­Mineralwasser gewonnen. Das 1947 gegründete Unter­nehmen Aproz Sources ­Minérales gehört seit 1958 zur Migros. Heute ist es der grösste Abfüller von Mineralwasser in der Schweiz.

Das Mineralwasser von Aproz stammt aus verschiedenen Quellen, die bis auf einer Höhe von 1870 Metern über Meer liegen.

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1 Sophie nimmt eine Ameise unter die Lupe.

2 Gartenleiterin Corina Hungerbühler begutachtet die Entdeckungen der beiden Mädchen.

3 Das Segeltuch spendet willkommenen Schatten.

4 Von den Gurken sieht man noch wenig.

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Gartenkinder in Aktion Bei hochsommerlichen Temperaturen versammeln sich zehn Kinder im Bioterra-Garten in Winterthur.

Im Rahmen des Projekts «Gartenkind» findet von März bis September einmal pro Woche ein Saisonkurs statt.

Text und Bilder: Franziska Kiss

Jeden Montagnachmittag während der Schulwochen trifft sich die Gruppe im Garten neben dem Schulhaus Oberseen. Bevor der Kurs beginnt, gehen die Kinder zwischen den Beeten durch und begutachten die Pflanzen.

Jedes Gartenkind darf sein eige-

nes Beet mit verschiedenen ­Gemüsesorten und Blumen bestellen. Hanna erntet eine Handvoll Gartenerbsen, die reif sind.

Prompt knabbert sie eine der Hülsen an. «Yummy, so fein!», ruft sie. Nachdem alle Kinder angekommen sind, versammelt

Corina Hungerbühler, die Gartenleiterin, die Kinder unter dem Sonnensegel. Sie erzählt­­ ihnen eine Geschichte von Erdbeeren, die wie durch Zauberhand verschwinden und Zwergen, die ein Fest feiern. Danach leitet sie zum Thema des Nachmittags über: Tiere im Garten.

Corina schickt die Kinder mit Becherlupen auf die Suche nach kleinen Lebewesen.

Naturerlebnisse im Biogarten

Bioterra, die Organisation für biologischen Gartenbau, möchte Kindern Naturkreisläufe und ­Zusammenhänge zwischen der Tier- und Pflanzenwelt und dem Menschen vermitteln. Sie bietet Saisonkurse und offene Gartennachmittage an. Kinder im Alter von vier bis elf Jahren erleben dort, wie lange Gemüse reift. Sie erfahren, dass nicht alles zur gleichen Zeit geerntet wird und Spinat nicht in gefrorenen Würfeln wächst. Die Gartenleiterinnen

sind frei, welche Naturthemen sie neben dem Gemüseanbau ­behandeln möchten. Corina Hungerbühler etwa stellt mit ­ihrer Gruppe Kräuter- und Blütenbutter her oder vermittelt Wissen zu Insekten und anderen kleinen Gartenhelfern. MM

Gartenkind-Kurse

In der Ostschweiz gibt es rund ein Dutzend Gärten, die Saisonkurse für Kinder anbieten. Das MigrosKulturprozent unterstützt das Gartenkind-Projekt von Bioterra. Denn nicht nur die Kinder entwickeln ein Bewusstsein für Natur und Umwelt, auch ihr Umfeld wird für mehr Biodiversität sensibilisiert. Anmeldungen und mehr Informationen auf bioterra.ch

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Fredi Lattmann (rechts) und Felician Limbasan prüfen Kopfsalate. Im Hinter­ grund eine der zahl­ reichen Ausgleichs­ flächen zur Förderung der Biodiversität.

Gutes für Mensch und Umwelt Ultrafrische Convenience-Produkte aus Salat und Gemüse sind das Geschäft der Kellermann-Gemüsekulturen. Dass schnelles Essen und nachhaltiger Anbau Hand in Hand gehen können, zeigt ein Besuch beim Biobetrieb in Ellikon an der Thur.

Text und Bilder: Lukas Aebersold

Eisberg-, Kopfsalat, Romana, Eichblatt oder Batavia; Broccoli, Rüebli, Lauch, Spinat oder ­Tomaten – all dies und noch viel mehr spriesst auf den Feldern und in den Treibhäusern der Kellermann-Gemüsekulturen.

Nicht weniger vielfältig liest sich der Lebenslauf von Fredi Latt-

mann, der gerade auf den 120 Hektar grossen Anbauflächen unterwegs ist. Der ausgebildete Konditor-Confiseur, Metzger und eidg. dipl. Küchenchef/Produktionsleiter arbeitete bereits in der Convenience-, Salat-, ­Getränke- und Fleischbranche.

Nun ist er seit zweieinhalb

­ ahren für die Kellermann-GeJ müsekulturen als Verkaufsleiter ­Retail tätig.

«Mein Schwerpunkt war in den vergangenen 35 Jahren ­immer Produktion, Einkauf und Verkauf von Lebensmitteln», sagt Fredi Lattmann. Gleichfalls hat die Kellermann-Gemüse­

kulturen in ihrem abwechslungsreichen Sortiment einen klaren Fokus: bio, ultrafrisch und bereit für den raschen Konsum. Konserven und Tiefkühlware sucht man vergebens. Stattdessen ­beliefert das Unternehmen die ­Migros-Supermärkte und -Restaurants mit feinen «Aus der

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Frisch aus der Region: ­Kopfsalat im Beutel

Fredi Lattmann begutachtet das­ Wachstum der Eichblattsalate.

Noch klein, aber bereits kräftig in Farbe und Geschmack: eine Biorande frisch vom Feld

«Es lohnt sich, für den Erhalt der Natur mehr als das Nötigste zu machen.»

Fredi Lattmann Verkaufsleiter Retail bei Kellermann-Gemüsekulturen

­ egion»- Ge­müse­mi­schungen R oder Salat­mi­schungen im Beutel, in der Schale oder im Shaker.

«Einzigartig bei uns ist, dass wir durch die Kombination von Anbau und Verarbeitung alles aus einer Hand bieten», erklärt Fredi Lattmann, «und dass wir so natürlich und nachhaltig produzieren und verpacken wie nur möglich.»

Das Minimum reicht nicht

Die Sorge um die Umwelt ist nicht einfach ein grüner Anstrich zu Marketingzwecken. So kurzfristig die Produkte verzehrt ­werden, so weitsichtig verfährt man bei deren Anbau. Vor zehn Jahren investierte Kellermann-­ Gemüsekulturen in eine Grundwasserwärmepumpe, die Wärme für die Beheizung der Tomaten-

Treibhäuser und gleichzeitig ­Kälte für die Aufbereitung der Salate und Gemüse liefert. Um den Energieverbrauch weiter zu senken, hat sie jüngst ein Leitungsnetz erstellt, um die Abwärme der nahegelegenen Abwasser­ reinigungsanlage der Gemeinde zu nutzen. «Mit den aktuellen Energiepreisen ist das wohl schneller amortisiert als geplant», schmun­zelt Lattmann, während er mit Anbauspezialist Felician Limbasan durch die Felder geht.

Vor fünf Jahren wurde der Betrieb auf Bio Suisse umgestellt und hat seither kräftig in den Ausbau der Ausgleichsflächen zur Förderung der Biodiversität investiert. Naturwiesen und Buschwerk finden sich zwischen den Feldern genauso wie Wäld-

chen und Weiher. Über ein Drittel mehr Ausgleichsflächen als gefordert wird das Unternehmen im folgenden Jahr ausweisen können. Auch für die Renaturierung eines eingedolten Bachs bot das Traditions­unternehmen mit Gründungsjahr 1926 Hand.

«Es lohnt sich, für den Erhalt der ­Natur mehr als nur das Nötigste zu machen. Beim biologischen Anbau zahlt sich das auf lange Sicht aus», sagt der Verkaufsleiter.

Besserung in Sicht

Die Gegenwart sieht ebenfalls gut aus. «Der Sommer 2022 ist bis jetzt recht normal – im Unterschied zum vergangenen Jahr», meint Fredi Lattmann, und fährt fort: «Für die Biolandwirtschaft war der viele Regen ein Desaster.

Auch wir hatten Ernteausfälle und bei einigen Kulturen gar ­Totalverlust.» Einzig der Mai sei heuer ein wenig zu warm ­gewesen. «Wüchsiges Wetter» nennt der Fachmann dies und schneidet dabei prüfend in eine Rande. Obwohl noch klein, ist die Farbe kräftig, der Geschmack aromatisch. «Genauso soll es sein», sagt Lattmann zufrieden und ergänzt: «Bleibt zu hoffen, dass uns das Wetter in diesem Jahr nicht wieder einen Streich spielt und wir zahlreiche knackige und frische Salate und Gemüse ernten können.» MM

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LEISTUNGEN: * Fahrt im komfortablen Extrabus * Unvergessliche Bahnfahrt aufs Jungfraujoch mit dem neuen LEISTUNGEN: * Fahrt im komfortablen Extrabus * Feines 3-Gang-Mittagessen im Hotel Alpenrösli auf Eiger Express * Erlebnisrundgang «Alpine Sensation» * Besichtigung Eispalast * Schokoladenschau im Lindt Swiss dem Grimselpass * Fahrt mit der Furka-Dampfbahn (Oberwald-Realp) * Besuch in Andermatt * Eigene Chocolate Heaven * Feines 3-Gang Mittagessen inkl. Kaffee oder Tee im Gletscherrestaurant * Eigene Schweizer Schweizer Reiseleitung * Geschenk: Gutschein Fr. 30.- für eine künftige Mehrtagesreise von car-tours.ch Reiseleitung * Geschenk: Gutschein Fr. 30.- für eine künftige Mehrtagesreise von car-tours.ch EINSTEIGEORTE & DATEN EINSTEIGEORTE & DATEN St.Gallen - Wil SG - Winterthur - Zürich Flughafen: 15. August / 23. September St. Gallen - Wil/SG – Winterthur: 17. Mai / 14. Juni / 26. Juli / 6. Sept.

Aarau - Zürich - Affoltern am Albis: 25. August / 24. September Zürich Flughafen – SZ Zürich Luzern: 18. Mai / 15. Juni22. /September 27. Juli / 7. Sept.

Sargans - Pfäffikon - Zug–- Luzern: Sargans - Pfäffikon SZ – Zug:

19. Mai / 16. Juni / 28. Juli / 8. Sept.

Basel - Egerkingen – Bern:

20. Mai / 17. Juni / 29. Juli / 9. Sept.

Aarau - Sursee – Sarnen:

21. Mai / 18. Juni / 30. Juli / 10. Sept.

LEISTUNGEN: * Fahrt im komfortablen Extrabus * Unvergessliche Bahnfahrt aufs Jungfraujoch mit dem neuen Eiger Express * Erlebnisrundgang «Alpine Sensation» * Besichtigung Eispalast * Schokoladenschau im Lindt Swiss Chocolate Heaven * Feines 3-Gang Mittagessen inkl. Kaffee oder Tee im Gletscherrestaurant * Eigene Schweizer Reiseleitung * Geschenk: Gutschein Fr. 30.- für eine künftige Mehrtagesreise von car-tours.ch EINSTEIGEORTE & DATEN St.Gallen - Wil SG - Winterthur - Zürich Flughafen: Zürich - Urdorf - Affoltern a. Albis - Luzern: Sargans - Pfäffikon SZ - Wädenswil - Zug: Aarau - Burgdorf - Bern - Thun: Basel - Liestal - Egerkingen - Sursee - Sarnen:

8. August / 5. Sept.

9. August / 6. Sept.

10. August 11. August 12. August

Tagesausflug nur inkl. Mittagessen

Fr. 129.-

Tagesausflug nur inkl. Mittagessen

Fr. 99.-

Naturerlebnis Jura

Tagtraum

Auf dem Doubs zum geheimnisvollen Wasserfall

Nr. 7

Vorbei an La Chaux-de-Fonds erreichen wir das malerische Grenzörtchen Les Brenets. Nach dem feinen Mittagessen starten wir unser unvergessliches Naturerlebnis mit einer wildromantischen Panorama-Schifffahrt auf dem Doubs. Später unternehmen wir einen kurzen Spaziergang zum 27 Meter hohen Wasserfall, der spektakulär in den malerischen Lac de Moron fällt – fantastisch!

Tagtraum

Faszination Brienzer Rothorn

Nr. 9

Traumhaftes Bergbahn-Duo zum Aktionspreis!

Gemütliche Fahrt nach Sörenberg im Entlebuch. Von hier schweben wir mit der Seilbahn spielend aufs Brienzer Rothorn. Die Aussicht ist gewaltig - Pilatus, Titlis, Rigi, Eiger, Mönch, Jungfrau & bis 687 weitere Gipfel! Wir geniessen ein typisches Luzerner 3-Gang-Menü im schönen Gipfelrestaurant bevor es mit der legendären Dampfbahn wie zu Grossvaters Zeiten nach Brienz geht.

LEISTUNGEN: * Fahrt im komfortablen Extrabus * Feines 3-Gang-Mittagessen * romantische Schifffahrt

LEISTUNGEN: * Fahrt im komfortablen Extrabus * Seilbahnfahrt Sörenberg - Brienzer Rothorn * Feines 3-Gang-Mit-

auf dem Doubs * geführter Spaziergang zum Wasserfall* Eigene Schweizer Reiseleitung * Geschenk: Gut-

tagessen auf dem Brienzer Rothorn * Dampfbahnfahrt Brienzer Rothorn – Brienz * Eigene Schweizer Reiseleitung

schein Fr. 30.- für eine künftige Mehrtagesreise von car-tours.ch

* Geschenk: Gutschein Fr. 30.- für eine künftige Mehrtagesreise von car-tours.ch

EINSTEIGEORTE & DATEN

EINSTEIGEORTE & DATEN

St. Gallen - Wil/SG - Winterthur - Zürich Flughafen: Zürich - Aarau - Burgdorf: Sargans - Pfäffikon/SZ - Wädenswil - Urdorf: Luzern - Sarnen - Thun - Bern: Basel - Liestal - Egerkingen - Solothurn:

18. Juli / 19. September 19. Juli / 20. September 20. Juli / 21. September 22. August 23.August / 22. September

St. Gallen - Wil/SG - Winterthur:

25. Juli

Zürich Flughafen - Zürich - Affoltern am Albis:

11. August

Sargans - Pfäffikon/SZ - Zug - Luzern:

12. August

Biel - Lyss - Bern - Thun:

20. Juli / 18. August

Basel - Liestal - Egerkingen - Sursee:

21. Juli / 19. August

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Weitere Tagträume im Angebot: Lugano & Monte Bré, Vom Emmental auf die Marbachegg, Grand Canyon der Schweiz, Bienvenue chez les Romands, 3-Seen-Paradies

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RÄTSEL | 4.7.2022 | 67

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So nehmen Sie teil: Hauptpreis (oranges Lösungswort) Tel.: 0901 000 841 (Fr. 1.–/Anruf ) SMS: Senden Sie MMD1, gefolgt vom Lösungswort, Ihrem Namen und Ihrer Adresse an 3113 (Fr. 1.–/SMS). Bsp.: MMD1 STEMPEL Hans Muster, Musterweg 22, 8000 Musterdorf Internet: www.migmag.ch/raetsel (kostenlos) Zusatzpreis (grünes Wort) Tel.: 0901 000 845 (Fr. 1.–/Anruf) SMS: Senden Sie MMD5, gefolgt vom Lösungswort, Ihrem Namen und Ihrer Adresse an 3113 (Fr. 1.–/SMS). Bsp.: MMD5 WINTER Hans Muster, Musterweg 22, 8000 Musterdorf Internet: www.migmag.ch/raetsel (kostenlos) Teilnahmeschluss: Sonntag, 10.7.2022, 24 Uhr Gewinner Nr. 25 Hauptpreis: Felix Vitalini, Zuoz GR; Stephanie Richard, Réchy VS Zusatzpreis: Vreni Pfyl, Affoltern a. A. ZH; Marine Ansermet, Gletterens FR Teilnahmebedingungen Gewinnspiele: Teilnahmeberechtigt sind alle Personen mit Wohnsitz in der Schweiz und dem Fürstentum Liechtenstein, welche das 18. Altersjahr vollendet haben. Von der Teilnahme ausgeschlossen sind die Mitarbeitenden des Gewinnspielveranstalters sowie Gewinnspielvereine, automatisierte Dienste und weitere professionalisierte/gewerbliche Teilnehmende. Gewinner werden schriftlich benachrichtigt und mit Namen und Wohnort veröffentlicht.

Sudoku 2 × 100 Franken zu gewinnen

Füllen Sie die leeren Felder mit den Zahlen 1 bis 9. Dabei darf jede Zahl in jeder Zeile, jeder Spalte und in jedem der neun 3×3-Blöcke nur ein Mal vorkommen. Die Lösungszahl ergibt sich aus den orangen Feldern von links nach rechts.

So nehmen Sie teil: Tel.: 0901 000 844 (Fr. 1.–/Anruf) SMS: Senden Sie MMD4, gefolgt von der Lösungszahl, Ihrem Namen und Ihrer Adresse an 3113 (Fr. 1.–/SMS). Bsp.: MMD4 123. Hans Muster, Musterweg 22, 8000 Musterdorf Internet: www.migmag.ch/sudoku (kostenlos) Teilnahmeschluss: Sonntag, 10.7.2022, 24 Uhr

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RÄTSEL | 4.7.2022 | 69

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Quiz

Paroli

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2 × 100 gewinnen Füllen Sie dieFranken zehn Wörter inzu das Rätselgitter ein.

Füllen Sie Sie die zehn Wörter das Rätselgitter Tragen diesich zehn Wörter in das Rätselgitter Die Lösung ergibt aus in den Buchstaben inein. den Feldern 1-5.ein.

Die ergibt sich aus den Buchstaben den Feldern 1-5.

DasLösung Lösungswort ergibt sich ausinden Buchstaben in den Feldern 1 bis 5.

Ermitteln Sie für jede Quizfrage den richtigen Lösungsbuchstaben.

Der Reihe nach in die Lösungsfelder eingetragen, ergibt sich das Lösungswort.

Wenn man jemanden verrät, dann haut man ihn in …

L den Topf

T die Pfanne

K den Teller

Wo liegt die Schöllenen?

H Uri

E Glarus

I

Zug

Wie viele Kantone haben Italienisch als Amtssprache?

N fünf

S drei

U zwei

1 1

E Country

G Urheberrecht

700

L 80

A keine

1

2

N Fussballtaktik 3

4

5

7

Lösungswort

So nehmen Sie teil:

1 5 5

2 2

3 3

4 4

5 5

Tel.: 0901 000 842 (Fr. 1.–/Anruf ) SMS: Senden Sie MMD2, gefolgt vom Lösungswort, Ihrem Namen und Ihrer Adresse an 3113 (Fr. 1.–/SMS). Bsp.: MMD2 ATEMZUG Hans Muster, Musterweg 22, 8000 Musterdorf Internet: www.migmag.ch/quiz (kostenlos) Teilnahmeschluss: Sonntag, 10.7.2022, 24 Uhr Teilnahmebedingungen: auf der ersten Rätselseite

Bimaru Lösung Nr. 26

Kreuzworträtsel Lösung Nr. 26

Sudoku Lösung Nr. 26

Was

koche ich heute? migusto.ch

E 3 1

Die Zahl bei jeder Spalte oder Zeile bestimmt, wie viele Felder durch Schiffe besetzt sind.

Diese dürfen sich nicht berühren und müssen vollständig von Wasser umgeben sein, sofern sie nicht an Land liegen.

G Steuertrick 6

2 4

Bimaru

Was ist ein «Italienisches Windspiel»?

U Hunderasse

2

Tel.: 0901 000 843 (Fr. 1.–/Anruf ) SMS: Senden Sie MMD3, gefolgt vom Lösungswort, Ihrem Namen und Ihrer Adresse an 3113 (Fr. 1.–/SMS). Bsp.: MMD3 HOTEL Hans Muster, Musterweg 22, 8000 Musterdorf Internet: www.migmag.ch/paroli (kostenlos) Teilnahmeschluss: Sonntag, 10.7.2022, 24 Uhr Teilnahmebedingungen: auf der ersten Rätselseite

N Bibel

Wie viele offizielle Banküberfälle gab es in der DDR? I

3

4

So nehmen Sie teil:

Wo kommt der Begriff Schöpfungshöhe vor?

T Modelle

E

Lösung: Lösung:

Der Begriff EDM steht für welche Musikrichtung?

R elektr. Tanzmusik L Klassik

ALLERLE I BE I SEGEL ANF L EHEN BELASTEN BORUSS I A DEKANAT E BOTSUANA EHELEBEN D E Z I MA L E ERL ERNT E E I SKANAL LABOR GEN RU EML ANG LEESE I TE SENFGLAS RBE BAG S E EE N A ER TE UEBELTAT URKANTON VEREHREN

G R I M E N T A S G L A S E Paroli

A R T H R Lösung Nr. 26 O S E AREAL

M O N S T R E N

K A E S S T A B E T I E M I G L L N N E N E Quiz R Lösung Nr. 26 E I TAUCHER

Sudoku Gewinner Nr. 25

Paroli Gewinner Nr. 25

Quiz Gewinner Nr. 25

Michael Gehrig, Dallenwil NW; Joseph Ottiger, Porrentruy JU

Susanne Lomel, Ersigen BE; Lien Nguyen-Xuan, Vich VD

Bertha Geissberger, Remigen AG; Georgette Marchand, Mies VD

70 | 4.7.2022 | MEINE WELT

«Bäuerinnen sind oft kaum abgesichert» Anne Challandes ist Rechtsanwältin, Landwirtin und Präsidentin des ­Schweizerischen Bäuerinnen- und ­Landfrauenverbands. Sie setzt sich für die Anliegen von Frauen ein.

Text: Manuela Enggist Bilder: Mina Monsef

1 Mein Zuhause «Mein Mann hat unser Haus aus dem Jahr 1897 umgebaut. Von der Terrasse aus überblicken wir weite Felder, dahinter sehen wir bei klarem Wetter bis zum Mont Blanc.»

2 Unsere Alp «Den Sommer verbringen unsere Rinder auf einer Alp in La Grand-Combe. Alle zwei Tage schauen wir bei ihnen nach, ob alles in Ordnung ist. Wir haben 2018 auf Mutterkuhhaltung umgestellt. Und wir bauen neben Weizen und Gerste auch Quinoa an.»

MEINE WELT | 4.7.2022 | 71

2 Name: Anne Challandes (53) Wohnort: Fontainemelon NE Das läuft bei mir «Ich bin seit 2019 sowohl Präsidentin des Schweizerischen Bäuerinnen- und Landfrauenverbands als auch Vizepräsidentin des Schweizer Bauernverbands. Das war so nicht ­geplant. Ich hatte auch mit Bauernhöfen wenig am Hut, bis ich meinen Mann Stéphane kennenlernte, der Landwirt ist.

Mir ist es wichtig, mich für weibliche Anliegen einzusetzen. ­Bäuerinnen sind oft kaum abgesichert, viele ­arbeiten noch immer unentgeltlich auf den Höfen.

Bei einer Scheidung stehen sie im schlimmsten Fall vor dem Nichts oder verzichten auf ihre Beteiligung.

Manche bleiben deswegen in einer unglücklichen Ehe. Ich ­setze mich in der Politik und mit Sensibilisierungskampagnen dafür ein, dass das Thema Vorsorge und Scheidung in der Landwirtschaft besser geregelt wird.»

1

4

3

5 6

3 Meine Zuflucht «Ich brauche ­keine Ferien auf den Malediven.

Aber kurze Auszeiten sind mir ­wichtig. 2018 haben wir fünf Tage im französischen Cayeux-sur-Mer verbracht. Ich stehe gern am Meer und schaue den Wellen zu.»

4 Meine Arbeit «Ich bin Rechts­ anwältin. Unsere Geschäftsstelle ist in Brugg. Wir kümmern uns nicht nur um die Anliegen von ­Bäuerinnen, sondern von Frauen vom Land im Allgemeinen.»

5 Meine Passion «Ich liebe Tiere.

Neben unseren Kühen leben auch die beiden Katzen Tartine und M ­ elmann, die Hündin Mika, ein Shetlandpony und ein Esel auf u ­ nserem Betrieb.»

6 Meine Stütze «Mein Mann ­Stéphane und ich sind seit 26 Jahren ein Paar und ein sehr ­gutes Team. Wir haben vier Kinder. Zum ersten Mal habe ich ihn als Teenager in der Land­ jugend ­getroffen.»

Mein Migros-­ Lieblingsprodukt «Seit wir auf Mutterkuhhaltung umgestiegen sind, muss ich ­ Milch selbst kaufen.

Bei uns daheim wird diese literweise ­getrunken.»

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