Durabilité

À quoi sert le M-Check?

Testez vos connaissances sur le système d'évaluation de la durabilité des produits Migros.

Texte: Ralf Kaminski

1. Qu’est-ce que le M-Check?

A Le nouveau système de paiement en ligne de Migros B Un système d’évaluation de la durabilité des différents produits en termes de bien-être animal et de climat C Un site internet de Migros sur lequel on peut vérifier les nouveaux produits

2. À quoi sert le M-Check?

A À apporter de la transparence et une aide à la décision d’achat

B À inciter à n’acheter que des produits bien notés

C À permettre des comparaisons avec d’autres fournisseurs

3. Quels sont les produits évalués?

A À long terme, l’ensemble de l’assortiment Migros

B À long terme, uniquement les marques propres (environ 80% de l’assortiment)

C À long terme, tous les produits carnés et laitiers

4. Qui évalue la durabilité des produits?

A L’Institut Gottlieb Duttweiler à

Rüschlikon ZH B Les managers produits de Migros C Des organismes externes spécialisés tels que la Haute école des sciences agronomiques, forestières et alimentaires (HAFL)

Plus sur le thème du développement durable sur generation-m.ch Génération M représente l’engagement de Migros en faveur du développement durable. 5. Quelle part de l’assortiment n’obtient actuellement qu’une étoile, soit la plus mauvaise note en matière de climat?

A 10% B 25% C 50%

6. Combien de critères sont pris en compte dans l’évaluation du bien-être des animaux?

A Jusqu’à 5 B Jusqu’à 10 C Jusqu’à 15

7. Que se passe-t-il si les fournisseurs ne disposent pas des informations nécessaires?

A Ces produits ne sont pas évalués B Ces produits ne reçoivent globalement qu’une étoile C Des observateurs font des évaluations sur place

8. Un produit peut-il obtenir 5 étoiles pour le bien-être animal, mais seulement 2 pour le climat?

A Oui, ce qui est bon pour l’animal n’est pas toujours bon pour le climat B Non, ça n’arrive jamais C Il s’agit probablement d’une erreur de calcul 9. Pourquoi la viande de bœuf n’obtient-elle toujours qu’une étoile au classement climatique?

A Parce que la consommation de viande de bœuf doit être réduite B Parce que les produits carnés ont un impact plus important sur le climat que les autres aliments C Parce que l’élevage bovin est, en comparaison d’autres produits, particulièrement impactant pour le climat

10. Pourquoi le transport du produit est-il généralement insignifiant pour le bilan climatique?

A Parce que les distances de transport sont presque toujours courtes B Parce que l’impact de la production est beaucoup plus élevé – sauf si le produit est importé par avion C Parce que ce sont surtout des produits de la région qui sont vendus dans les magasins

Tierwohl Bien-être animal Benessere degli animali

Klimaverträglichkeit Compatibilité climatique Compatibilità climatica

m-check.ch

Sandwich au poulet avec crudités

Repas léger pour 4 personnes 2 poitrines de poulet 1 petit concombre 1 carotte 1 colrave (chou-rave) 1 oignon nouveau 1 cs de vinaigre de riz 1 cs d’huile de sésame sel 1 pain, p. ex. Twister Rustico du four à pierre 2 cs de mayonnaise au sriracha

Marinade pour le poulet 2 cc de miel 4 cs de sauce soja 2 cs d’huile de sésame 1 gousse d’ail 10 g de gingembre

1. Pour la marinade, mélanger le miel, la sauce soja et l’huile de sésame. Y râper ensuite l’ail et le gingembre. Couper le poulet en fines tranches, les mettre dans la marinade et laisser reposer env. 10 min. 2. Partager le concombre en deux, dans la longueur, et retirer les pépins à l’aide d’une cuillère. Le couper ensuite, ainsi que la carotte et le colrave, en fines lanières à l’aide d’un couteau à julienne. Tailler l’oignon nouveau en anneaux, en réserver un peu pour la finition, mélanger le reste aux légumes avec l’huile de sésame. Relever de sel. 3. Partager le pain horizontalement en deux, enfoncer légèrement la mie. Garnir le fond de salade de légumes. Rissoler le poulet en marinade dans une poêle et le dresser sur les légumes. Compléter avec la mayonnaise au sriracha et parsemer du reste d’oignon nouveau. Fermer le sandwich, le savourer aussitôt ou attendre qu’il refroidisse.

Préparation: env. 30 minutes + repos de la viande env. 10 minutes

Sandwich mexicain aux carnitas

Les carnitas, littéralement «petites viandes», sont un effiloché de porc à la mexicaine. Ce sandwich copieusement garni et épicé est idéal pour un pique-nique ou, coupé en tranches, pour un brunch.

CONSEIL Enveloppez d’abord le sandwich dans du papier ménage, puis enroulez-le dans du film alimentaire, afin qu’il ne se ramollisse pas trop vite.