Ambassadørens
dobbelte cheeseburger 2 burgere 450 g hakket oksetykkam (bed evt. din slagter hakke kødet for dig) Smør, ved stuetemperatur 2 burgerboller, flækkede Groft salt og friskkværnet peber 4 skiver lys mild cheddar (med god smelteevne) Tilbehør Icebergsalat Syltede agurker i skiver Rødløg i tynde skiver Sennep Ketchup Mayonnaise
Tænd for ovngrillen. Del kødet i fire, og form det til runde bøffer. Læg dem mellem to stykker film, og bank og rul bøfferne ud i ¾ cm’s tykkelse med en kagerulle. Smør skærefladen af bollerne med lidt smør. Læg dem på en bageplade med den smurte side opad, og rist dem let under ovngrillen. Varm en stor smedejernspande eller grillpande op ved høj varme. Krydr bøfferne godt på begge sider med salt og peber. Steg bøfferne i 1-2 minutter. Vend dem, læg en skive ost på hver, læg et låg over, og steg videre i 1-2 minutter. Smør underbollen med mayonnaise, læg bøfferne på, og byg burgerne op med tilbehøret. Server straks.
50
116034_Ambassadørens Kogebog-Indhold.indd 50
02/08/2016 09.55