Oppskriften

Foto: Julia D. Edin

Julias rullekake med HaPå

lyst til å lage en kake som garantert blir populært blant både barn og voksne? da er dette den rette kaken! Julia edin fra Magevennlig mat har brukt det populære pålegget HaPå i kombinasjon med krem og salte peanøtter for å lage en skikkelig god rullekake.

I denne kaken kan du selv velge om du vil bruke glutenfritt mel eller hvetemel og om du vil ha vanlig fløte eller laktosefri fløte. HaPå er laget med kondensert melk og er derfor blir ikke kaken helt lavFodMAP. denne kaken er dermed ikke for deg som er i streng fase av dietten eller reagerer på mye laktose, men ved å bruke laktosefri melk i kombinasjon med HaPå blir det ikke mye laktose per bit.

På magevenligmat.no finner du flere av Julias oppskrifter som er glutenfrie, laktosefrie og lavFodMAP. Porsjoner: 1 stor kake/ca. 8 porsjoner

Ingredienser:

3 egg 1,5 dl sukker 125 g glutenfri melblanding (søt) 1 ts bakepulver 1 klype salt 3 dl (laktosefri) kremfløte 1 ts vaniljesukker 1 boks HaPå 1 dl salte peanøtter *Jeg har brukt Toro Glutenfri fin kakemiks denne gangen

Slik gjør du:

Pisk egg og sukker til luftig eggedosis. Bland mel, bakepulver og salt og vend dette forsiktig inn i eggemassen. stryk ut i en langpanne kledd med bakepapir og pass på å få jevn tykkelse.

stek på 210 grader i 5-7 minutter. Ta kaken ut av ovnen og la den hvile et par minutter på stekebrettet. legg et fuktig håndkle på kjøkkenbenken med et nytt bakepapir over. Hvelv kakebunnen over på det nye bakepapiret og dra av det gamle. dekk med nok et fuktig håndkle og la det hvile til kaken er romtemperert.

når kaken er avkjølt smører du et jevnt lag med HåPå over den ene siden av kaken (jeg brukte litt over halve boksen). stivpisk fløten med vaniljesukker til en fast og fin krem. Bre et lag med krem over HaPå-laget. rull forsiktig kaken sammen og stram den sammen med håndkleet. legg kaken over på et kakefat med skjøten ned.

Styrk et tynt lag HaPå på utsiden av kaken og deretter et lag med krem. Ha en spiseskje med HaPå i en sprøytepose, klipp et tynt hull i enden og lag sikksakk-mønster over kaken. Hakk peanøtter og dryss på toppen av kaken.

server med det samme eller la kaken stå i kaldt frem til den skal spises!