10 minute read
SZLOVÉNIA
Advertisement
A Bledi-tó, a Bledi kastély és a Bled-sziget vonzza a turistákat! Kulináris élmények Bledben!
A koronavirus járvány elmúltával újra benépesedett 2021 június első hét végéjén a Bledi-tó környéke, hiszen megnyíltak a szállodák és az éttermek, s az időjárás is jóra fordult a sok esőzés után.
www.bled.si www.slovenia.info
A Bledi kastélyba érdemes előszőr felmenni, megcsodálni a kastélyudvari szökőkutat, élvezni a kilátást a Bled-szigetre, Bledre és a szélesebb Gorenjska-régióra, annak magas hegyeivel. Kóstoljon meg néhány különleges ételt a lenyűgöző kilátással rendelkező kastély étteremben, a Bor Hírlap stábja is ezt tette. A menüből nem maradhatott ki természetesen a híres bledi krémes. A kastély története 1004-be nyúlik vissza, amikor II. Henrik német császár a Bled-birtokot az Albuin brixeni püspöknek adományozta. Abban az időben csak a falak által védett román torony állt a mai kastély helyén. Az első kastélyt a püspökök építették 1011 körül, eredeti feladata védekező volt. A brixeni püspökök soha nem éltek a kastélyban, tehát abban nem voltak luxus szobák. A kései középkorban további tornyokat építettek, és az erődítményrendszert falakkal, árokkal és lánchíddal látták el. A kastélyt kettős szerkezet jellemzi - erődített központi rész, amely feudális urak tartózkodására szolgált, és a külső része falakkal és épületekkel. 1511ben a várat súlyosan megsértette egy földrengés, ám a mai megjelenés érdekében újjáépítették. A kastély épületeit freskó technikákkal festett falfestmények díszítik, és néhányat kőből faragtak. A kastélyt 1951 és 1961 között újjáépítették, a felújítás alatt a szolgálói szárnyban létrejött a kastély nyomdája és egy kicsit feljebb a kastély borospincéje. Az alsó udvaron egy élő kőzetbe faragott kút található, amely 12 méter mély. A felső udvar mentén egy múzeum képviseli Bled legrégebbi történelmét. A felső udvarról út vezet a kastély kápolnához, kovácsbolthoz, ajándékbolthoz és az étterembe.
A kastélyból letérve a tó szintjére kis hajóba kell szállni, hogy átjussunk a Bled-szigetre, amelynek legismertebb szimbóluma a Szűzanya templom, hosszú és színes történelemmel. Emellett számos érdekes épület található, mint például a harangtorony, a kápolna, a móló, egy kis remetelak és néhány rejtélyes legenda. A ,,Kívánság harangot” sok látogató szereti, akik elzarándokolnak a szigetre. Amikor harangoznak, magukat ajánlják fel Isten Anyjának, és azért imádkoznak, hogy hallgassa meg őket, továbbá kívánságaikat és kéréseiket.
A sziget vendéglátóhelyén, a hagyományos módon különféle töltelékekkel ellátott szlovén potica megkóstolható – bővítve ezzel a bledi kulináris élményeket. A Potica egy szlovén ünnepi kalácsfajta, nyújtott tésztából készül, különféle töltelékekkel töltve és egy kerek cserépedényben sütik meg, amelyet ugyanúgy, mint a helységet potičnica-nak hívnak. A legismertebb szlovén potica a tárkonyos, s a diós potica. Különlegesség a mogyorós potica a szigeten termesztett aszalt fügével. Ezt a desszertet szinte minden turista megkóstolja egy jó pohár szlovén borral leöblítve.
Soriska Planina – alpesi élmények Szlovéniában Központ a Lajnar panzió
A Bohinji-tó jól ismert üdülőhely a magyarok körében, de itt mindig nagy a zsúfoltság. Éppen ezért az 1277 méter magasan lévő Soriska Planina alpesi központot ajánljuk, ahol a strandoláson kívül minden adrenalin fokozó hegyi élmény begyűjthető. A túrázás, a kerékpározás, a hegymászás, a siklóernyőzés, vagy télen a síelés várja a vendégeket. A sílift egész évben működik, a hegytetőn pedig fergeteges panoráma tárul az emberek elé.
A környéken több vendégház is található, de vitathatatlanul a legjobb a két éve nyílt Lajnar panzió, amely nemcsak hatalmas, kényelmes szobákat kínál, hanem kiváló étterme is van, óriási borkínálattal. Gyakorlatilag minden olyan szlovén borász termékét megkóstolhatjuk itt, akik számítanak, akiknek nevük van.
Polona Golija vezeti a panziót, a férje pedig a szálláshellyel szemben lévő síliftet, s a sípályákat felügyeli. Polona a betérő vendégeket széles mosollyal várja, s alpesi gyógynövényekből készült snapsszal fogadja.
A Bor Hírlap stábja megtapasztalhatta, hogy itt, a hegytetőn tényleg kulináris különlegességeket kínálnak, az étteremben, olyan négyfogásos vacsorán vettünk részt, amely az ízek kavalkádját biztosította. Minden fogás ínyenc volt, s a borok fenomenálisak…
A Gasper pince Szürkebarát és Rebula borai a Goriska Brda régióból lenyűgöztek minket. A Vipava-völgyből a Sutor pince Chardonnay borát kóstoltuk, s nagyon
elégedettek voltunk vele. Ugyanebből a térségből egy bio bort bontottak fel nekünk a Burja borászat Malvazija nedűjét, amely remekül illett a rizottóhoz. S a csúcs a steakhez kínált Scurek cuvée vörösbor volt, amelyet Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignion és Refosk alkotott.
Ritka az olyan hegyi szálloda, ahol ennyire adnak a gasztronómiára, a borkultúrára, ide a Bohinji-tótól akár csak egy ebédre, vagy vacsorára is érdemes felmenni, s a hegyre vezető kanyargós úton a szép kilátásban is bőven lehet gyönyörködni.
Goriska Brda a szlovén Toszkána! Különleges karakterű Rebula borok
Goriska Brda Szlovénia legfőbb bortermő vidéke, akár azt is mondhatnánk, hogy Goriska Brda a szlovén Toszkána. A télen is enyhe klímával rendelkező vidéken remekül megterem a szőlő, ezért a szőlőtermesztésnek és a borászatnak ebben a régióban nagy hagyománya van. A térség központja Dobrovo, ahol a dobrovói várkastély is áll, valamint egy hatalmas üzem is, ahol a gazdálkodó családok leadott szőlőjét dolgozzák fel és készítik a helyi borokat.
Goriska Brda-ban számos látnivalót találunk, pl. érdemes felfedezni az apró falvakat, túrázni a Parenzana vagy az Alpok Adria ösvényein, felsétálni a Gonjače kilátóhoz, ahonnan csodálatos panoráma nyílik a hullámzó szőlődombokra, felkeresni Šmartno középkori városkáját és Dobrovo késő reneszánsz várkastélyát, vagy akár eltúrázni a Kotline és Krčnik szurdokvölgyében található természetes kőhídhoz. A térség legszebb reneszánsz épülete a Vipolze Villa, amely kulturális és konferencia központ, velencei stílusú eleganciával.
A Bor Hírlap stábját Šmartno-ban fogadta Petra Murasic, a helyi turizmus iroda vezetője, aki meglepett minket a híres Klet Brda borászat habzóborával. Jól behütve remek köszöntő ital. A térségben a sláger a Rebula szőlőből készült bor, az ebédhez
www.brda.si www.slovenia.info
Zlatko Marvic borász 2019-es fehérborát kóstoltuk, ami remekül illett az olasz tészta előételhez. Mindez a Hisa Marica fogadóban történt, amely Šmartno főterén található, s ennek a panziónak a borétterme a leghíresebb. Az egyik sikátorban létesített terasza igen hangulatos.
Brda hihetetlen sok vendégházzal várja a turistákat, szinte minden családnak van saját szőlőterülete és bora, speciális karakterű Rebulája. Persze a szőlőtermesztés mellett más gyümölcsöket is kínálnak, minden évben tömegek keresik fel a cseresznye fesztiválra Brda környékét, s az olíva termesztés is híres.Aki finom mézet szeretne venni, az keresse a helyi boltokban a mogyoró mézet, ez a specialitás.
A borozás és a kulináris élvezetek mellett a túrázás és a kerékpározás népszerű.
Smarjetna-hegy, St.Jost, a szlovén Kranj közelében Fine dining a hüttében!
A szlovén Smarjetna-hegy Kranj közelében található, 946 méter magas, itt épült fel a St.Marjetal barokk templom, s azokat, akik felmásznak a hegyre a Gorjenska látványa biztosan elkápráztatja.
A hatalmas szintkülönbségű túra megizzasztja a kirándulókat, de autóval is fel lehet jutni a hegytetőre, akik kényelmesebbek ezt választják. Pihenni a hegytetőn lévő hüttében lehet, amely káprázatos étlappal rendelkezik. Ritka az olyan hütte, ahol nem csak egyszerű leveseket, sültkolbászokat, gőzgombócokat árulnak, hanem ahol minőségi, fine dining is a kínálat része. A Bor Hírlap stábja olyan étel specialitásokat kapott itt ebédre, amire nem is gondolt. A tintahalas olasz tészta pirított rákokkal és a tökéletesen elkészített bárányborda volt a csúcs, de az ötféle különböző töltésű rétes is emlékezetes maradt. A sörök és a borok bő kínálata is meglepetést okozott. nem véletlen, hogy ide azok is feljárnak, akik nem kirándulnak, csak egy jó ebédre vágynak.
www.slovenia.info
Kranjska Gora: nyáron kirándulás, télen síelés Étterem a nagyevő vendégeknek!
Kranjska Gora ismert üdülőhely, síközpont Szlovéniában, az olasz, osztrák és szlovén hármashatár közelében. Az olasz határtól 6 km-re, míg az osztrák határtól 2 km-re fekszik. Lakosainak száma ötezer.
A Sava Dolinka a környéken ered és átszeli a várost. Északról a Karavankák nyugati lejtői, délről pedig a Júliai-Alpok varázsolják csodálatossá a tájat.
Kranjska Gora a havas sportok szerelmeseinek messze földön híres paradicsoma. Számos, különböző nehézségű sípálya áll az érdekeltek rendelkezésére. Akit azonban a hó vakításánál jobban vonz a pénz szaga, a helyi kaszinóban teheti próbára a szerencséjét.
S akik a kulináris élményekért rajonganak, azokat a településen a síliftek közelében féltucatnyi szuper vendéglátóhely várja. A Bor Hírlap az éhes, nagyevő vendégek kedvenc helyét, az Okrepcevalnica Lacni Kekec éttermet ajánlja, ahol hatalmas adagokat kínálnak. A 2 személyes grill tálat négyen sem tudtuk megenni, annyi húst, kolbászt, pleskavicát, cevapcicát halmoztak fel rá.
Kranjska Gora nyáron is pazar hely, a kirándulók imádják.
Primoz Pintar sokoldalú ember, séf, sommelier, szállodavezető. A modern apartmanokat kínáló vendégháza félórányira van a Bohinji-tótól egy kis szlovén faluban, Soricán, de egész évben tele van, jó előre kell foglalni, hogy helyet kapjon itt az ember.
A titok: Sorica Szlovénia legszebb települése, sok reklámfilmet forgatnak itt, a TOLC vendégház luxuskivitelű, csodásan berendezett
TOLC vendégház a szlovén Sorica faluban Borok az egész világról!
szobákkal, az étteremben szuper degusztációs menüket kínálnak, s a háznak olyan borpincéje van, amelynek kínálata vetekszik bármely nagy európai borbár borlapjával. A TOLC saját gyümölcspárlatai is igen finomak, Pintar úr szárított gyümölcsökkel ízesíti, majd érleli az italait.
Nyáron remek kirándulóhelyek találhatók a környéken, télen 15 perc alatt elérhetők a Lajnar sípályák.
www.tolc.eu www.slovenia.info
Villa Fabiani luxus borkúria Szlovéniában
˝ Pikolit szoloültetvény ˝
Szlovénia már régen olyan minőségi turizmust kínál, mint Ausztria. Nemrégiben dél-nyugat Szlovéniában, a Karszt vidéken töltöttem pár napot, s többek között megszálltam a Villa Fabiani borkúriában is, amit soha nem fogok feledni, annyira fantasztikus hely.
A táj Toszkánára emlékeztetett, a borkúria területén csodás Pikolit szőlőültetvény adott esztétikai élményt, amit a hatalmas nyitott medencéből csodálhattam, a szépen felújított 600 éves rusztikus villában pedig olyan luxus módon berendezett szobában pihenhettem, amit 5+ csillaggal lehetne minősíteni.
A reggeli maga volt az álom, a 100 éves eperfa árnyékában elfogyasztott délelőtti kapucsinó élménye magával ragadott, az esti borpince látogatás, a finom helyi pezsgők, s borok kóstolása pedig maximálisan lenyűgözött. Nem is beszélve a ház saját grappájáról, ilyen finom törkölypálinkát ritkán lehet inni.
Már a 18. századtól kezdve ismert a Pikolit (magyarul Balafánt szőlő) neve, amelyet minden magyar mezővárosban is a termesztésre javasolt szőlőfajták közé soroltak. A filoxérát követően szinte teljes egészében eltűnt, jelenleg ritkának számít, telepített területe minimális Európában. Egyes történelmi források az első osztályú fajták között említik, mások nehezen kezelhetőnek, borát pedig jellegtelennek, alacsony alkohol- és magas sav tartalmúnak írják le. A Villa Fabiani Pikolit bora szerencsére első osztályú, ezt személyesen is megtapasztaltam.
Andrej Malgaj és felesége Blanka nevéhez fűződik a birtok csillogása. Romos állapotban vették meg a villát és a hozzá tartozó szőlőterületeket, amely a híres építész, Max Fabiani szűlőhelye volt, ő vezette be a szecessziós stílust Szlovéniában. A felújítás annyira jól sikerült, hogy ma már védett kulturális emlékhely a villa, s a birtokon található Max Fabiani emlékkiállítás sokak által látogatott múzeum lett.
A szálláshelyen 6 szoba áll a vendégek rendelkezésére, amelyeket már foglalni lehet és májustól októberig minden második hét végén megtekinthető a közönség számára a birtok, valamint a kiállítás. Természetesen sok rendezvény, esküvő helyszíne a villa és a kertje.
Andrej Malgaj a szlovén Porsche klub elnöke, s ismert oldtimer Porsche gyűjtő. Összesen 26 régi Porsche kocsija van, amely egy vagyont ér, a tulajdonos ezeket is nyilvános kiállítás keretében fogja bemutatni a közeljövőben.
