Sautierte Jakobsmuscheln mit Rhabarber-Erdbeer-Chutney dazu marinierte Avocado (D, G, L, M, O)
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14,50
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15,90
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6,90
Gebratener Rücken vom Milchkalb mit tomatisiertem Jus, weißem Spargel, heurigen Kartoffeln und Sauce Hollandaise (C, G, L, M, O) €
27,00
Sautéed scallop with rhubarb-strawberry-chutney and marinated avocado
Gebratenes Lammfilet auf Wildkräutern mit Spargelsalat und marinierten Mairübchen (A, G, H, L, M, O) Roasted fillet of lamb with wild herbs, asparagus salad and marinated turnips
Spargelcremesuppe mit Tiroler Schinken und Brunnenkresse-Sauerrahm (A, G, O) Cream soup of asparagus with Tyrolean ham and cress sour cream
Roasted saddle of veal with tomato jus, white asparagus, new potatoes and sauce Hollandaise
Goldbuttfilet auf Safran-Nage mit Lila Kartoffel-Creme, grünem Spargel und Radieschen (A, D, G, L, O)
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26,00
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18,50
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17,50
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10,50
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9,50
Fillet of plaice on saffron-nage with violet potato puree, green asparagus and radish
Limetten-Risotto mit Spargel, weißem Tomatenschaum und gehobelten Ladotyri (G, H, L, O) Lime risotto with asparagus, white tomato foam and Ladotyri
5 Stangen Marchfelder Spargel mit Sauce Hollandaise und heurigen Kartoffeln (C, G, M, O) 5 spears of asparagus with sauce hollandaise and new potatoes
3 Stangen Marchfelder Spargel mit Sauce Hollandaise (C, G, M, O) 3 spears of asparagus with hollandaise
Joghurt-Vanille Panna Cotta mit Rhabarber-Ragout, Walderdbeereis und Schokoladenblättern (G, H, O) Yogurt-vanilla Panna Cotta with ragout of rhubarb, wild strawberry ice cream and chocolate leafs A = Gluten B = Krebstiere / crustaceans C = Ei / egg D = Fisch / fish E = Erdnuss / peanut G = Milch / milk H = Nüsse / nuts L = Sellerie / celery M = Senf / mustard N = Sesam / sesame O = Sulfite , Lupinen / sulfites, lupins R = Weichtiere / molluscs
Preise inkl. MwSt.
F = Soja / soya