Åhs Fisk & Skaldjur
Planet Mesh
Åhs Fisk & Skaldjur ligger i mittengången av den tillfälliga saluhallen på Östermalmstorg och påminner mycket om hur handlarnas butiker såg ut från allra första början. När de faktiskt stod ute på torget, vilket de gör nu också – fast under tak! Göran Åhs framhåller den personliga servicen när vi undrar varför man ska välja just hans butik. – Här är alltid samma människor bakom disken, jag eller min fru. Så vi har lärt känna våra kunder under årens lopp.
Från butiken Planet Mesh är det chefen själv och hälsogurun, Meshmesh Nildalen, som ger de bästa tipsen.
24
Sommaren är här; vad hittar du då på för gott? – Grillspett är alltid en bra idé sköna sommardagar. Tonfisk och lax passar fint. Vi har också färdiga spett med lax marulk, scampi och hälleflundra. Att fråga en fiskhandlare om rekommendationer inför hösten är som att slå in en öppen dörr och svaret är självklart: – Skaldjur! Kräftor, hummer och krabba kan man inte få för mycket av. Några nyheter du kan avslöja från Åhs? – Nej, allt funkar så bra att det rullar på som vanligt. Våra kunder vet vad de vill ha och vad de får. Har du något tips på presenter från er butik? – Det är lite av en utmaning. Men nog kan vi fixa ihop lite skagensallad och ett urval delikatesser om man vill. telefon: 08-661 25 26 webbplats: www.ostermalmshallen.se (under Handlare)
Varför ska man handla just hos er? – Allt är gjort av oss! Vi grillar, vi ångar, vi rostar och våra såser har vi skapat själva. På Planet Mesh serveras snabb och ren mat. Fresta oss med det godaste på er meny! – Man får definitivt inte missa vår Kartago–wrap, den innehåller vår egen hummus, grillad zucchini, bulgur och massor med grönsaker, det är en riktig sommarwrap och den är helt vegansk. Vilken är din personliga favorit i ert sortiment? – Det bästa med alla våra rätter är att man kan lägga till och ta bort efter smak. Jag själv brukar göra min egen favoritwrap och den innehåller ett nötfärsspett tillsatt med avokadosalsa, cocktailtomater, hummus och gurkstavar. Totalt har vi hela 15 olika slags wraps så alla brukar hitta något de gillar. Även om vi helst vill slippa tänka på det är snart hösten här. Hur ser den ut på Mesh? – Till hösten kommer vi att lägga till mer veganska alternativ. Först tänkte vi byta ut en del av våra vanliga rätter, men då det blev högljudda protester från våra stamkunder, så vi bestämde oss för att behålla vår meny och istället lägga till mer vegansk mat. Så blir alla nöjda! telefon: 08-660 17 51 mail: info@mesh.se instagram:@planetmesh www.mesh.se
S A L U H A L L E N M AG A S I N
N o 1 2018