Historien om Solsidan börjar i Sydney sommaren 2010. Efter en svettig tennismatch på Manly Lawn Tennis Club noterade Christer att många spelare drog till baren för att beställa öl med lägre kolhydrathalt. Han kände instinktivt att den här sortens öl även borde funka i Sverige. Åter i Stockholm och fylld av inspiration samlade han sina vänner för att dra de första penseldragen. Två år senare var lanseringen ett faktum. Ölets fullständiga namn är Solsidan Low Carb Premium Dry. Solsidan eftersom Christer och flera av grundarna har vuxit upp och bor där (det ligger i Saltsjöbaden). Low Carb för att beskriva att det innehåller 50% färre kolhydrater än ett vanligt öl med samma alkoholstyrka. Grejen med Solsidan är alltså att det passar den som vill ta en pilsner då och då utan att få ölmage. - Vår målgrupp är alla som är aktiva. Tennis- och golfspelare, seglare, skidåkare med flera, säger Christer samtidigt som fotograferingen går i mål.
Östermalms Saluhall är Stockholms trevligaste matplats
62
Dessutom är Low Carb jungfrulig mark här i Sverige. Med en marknadsandel om bara ett par procent finns många kunder att vinna om vi bara lyckas förmedla hur bra och god Solsidan är. Jag ber om en iskall flaska för att bilda mig min egen uppfattning och jag måste erkänna att den slinker ner snabbt. God och lättdrucken. - Det är det budskapet vi måste nå ut med, säger Christer. Solsidan är en god och okomplicerad ljus lager! En av våra konkurrenter är Spendrups Bright. Den lanserades 2006 och säljer mycket bra, vet jag. Men Spendrups har ett dilemma: Om de slår för hårt på Low Carb-trumman går det ut över deras övriga sortiment. Det problemet har inte vi. Nisse flikar in att många kanske förväxlar Low Carb med lightöl där den mindre andelen kalorier kan göra ölet blaskigt. Men öl med få kolhydrater kompromissar inte med smaken, säger Christer. - Vårt kortsiktiga mål, säg inom ett år, är att finnas på hyllan i Systembolagets samtliga butiker. Inom fem år vill vi dominera premiumsegmentet - då ska Solsidan vara bästsäljaren bland de dyrare ölen. Det är klart vi lyckas, avslutar de i kör och avfyrar varsitt soligt leende.
En värld av mer än tennis Kungl. Lawn Tennis Klubben erbjuder mycket mer än tennis. Här kan du simma i poolen, spela squash, handla i våra butiker, träna i ett modernt gym och avsluta med något gott i vår restaurang. För mer information, ring 08 - 459 15 00, mejla info@kltk.se eller besök kltk.se
Vi lämnar baren och slår oss ner på serveringens inbjudande skuggsida - i sofforna under parasollen mot Sibyllegatan. Jag frågar vad de känner för Östermalms Saluhall. - Stockholms trevligaste matplats, säger Christer. Jag har kontoret på Engelbrektsgatan och kommer ofta hit och äter lunch. På fredagarna brukar jag unna mig att gå runt bland butikerna och proppa kassarna fulla med godsaker. - Jag bor i närheten och handlar också ofta här, säger Nisse. Sedan har ju Ulf Elmqvists sommarfest varit en av årets höjdpunkter. Hela matsedeln dukas upp på långbord över torget och stämningen blir alltid härligt uppsluppen.
63
Jag har läst att det var Christers idé att lansera Solsidan. Nisse, hur kom du med i projektet? - Jag känner många i restaurang-, bar- och hotellsvängen och är med för att öppna dörrar. När jag frågade Lisa Elmqvist i Östermalmshallen om de ville ta in Solsidan, sa Ulf Elmqvist ja direkt. I början tror jag att han mest såg det som en kul grej men jag har förstått att den säljer bra så nu är vi nog hos Elmqvists för att stanna hoppas jag. Solsidan lanserades med pompa, 150 000 flaskor och en stor releasefest den 31 maj i år. Att Christer har en bra blick för tennis visste jag – vi möttes för inte länge sedan – men uppenbarligen kan han öl också. För Solsidans första säsong blev en ”smash hit”. Att avancera från Systembolagets beställningssortiment till att bli en del av det fasta butiksutbudet på mindre än tre månader, är få introduktioner förunnat. - Analysen är enkel och består av tre ben, säger Christer. För det första säljer Low Carb bra på många håll i världen. I exempelvis USA och Australien har den nästan en tredjedel av marknaden. Sedan är svenskar riktiga ölälskare. Vi dricker ungefär 52 liter/person/år.
Christer Gardell och Nisse Holm, på Östermalms solsida; lisapåtorget.
sa lu h a l l e n m agas i n
n o 2 2012
S e d a n
kLTk
1 8 9 6
Tennis squash Gym buTiker resTauranG sa lu h a l l e n m agas i n n o 2 2012 kunGL. TennishaLLen L i d i n G öväG e n 75 0 8 - 459 15 0 0
w w w. k L T k . s e