25 JAAR L’EXCEPTION
JAAR
Terugblik op een kwart eeuw in wijn
Terugblik op een kwart eeuw in wijn
DE SMAAK VAN SPANJE
DE SMAAK VAN SPANJE
Bodega Beronia: duurzame kwaliteit
Bodega Beronia: kwaliteit
CULINAIR PARADIJS
ZEEUWS-VLAANDEREN
ZEEUWS-VLAANDEREN
smaken pure
Pure smaken & pure passie
Voor u ligt alweer de tweede uitgave van ons magazine. De vorige uitgave is, gezien de vele positieve reacties, erg enthousiast ontvangen. Het motiveerde ons enorm bij de productie van deze editie.
Ook in dit nummer belichten wij, als een echt familiebedrijf, weer een aantal andere pur sang familiebedrijven. We waren te gast bij tentenbouwer Neptunus in Kessel en Gassan Diamonds in Amsterdam – mooie bedrijven, die van generatie op generatie in de familie blijven en worden geleid met het oog op continuïteit en de toekomst. Het zijn de bedrijven die Nederland groot maken. Daarnaast nemen we u graag mee in onderwerpen die wij belangrijk vinden en die ons bezighouden, zoals duurzaamheid, respect voor de natuur, fairtrade en één van de goede doelen die wij steunen.
Wij vragen uw speciale aandacht voor Spanje, een van de oudste wijnproducerende landen van Europa. Wij nemen u mee naar het fraaie achterland en laten u kennismaken met de bijna nog onontdekte wijnen uit onze ‘Secrets of Spain’ selectie. Wij waren met een aantal relaties dit voorjaar te gast bij Bodegas Beronia, onderdeel van het familiebedrijf Gonzaléz Byass. Ongelooflijk wat hier wordt gedaan en geïnvesteerd om de aarde te ontzien en zo duurzaam mogelijk te werken. Met het oog hierop en op de toekomst werd een compleet nieuwe, spectaculaire winery gebouwd. Het leverde Bodegas Beronia, als eerste winery ter wereld, een prestigieuze onderscheiding op; het ‘Sustainable Leed Certification’. Vanaf pagina 20 treft u een boeiende reportage aan over deze uitzonderlijke wijnproducent in het hart van Rioja Alta.
We beleven een prachtige lente en ook komende zomer zullen we er weer zoveel mogelijk op uitgaan. Tijdens de pandemie, toen reizen niet mogelijk was, heb ik veel plekken in Nederland bezocht en raakte erg onder de indruk van de provincie Zeeland. Met
name in Zeeuw-Vlaanderen kwam ik op plekken en adressen die ik u niet wil onthouden. Maar het is ook een echte aanrader om ons kleine landje vanaf het water te ontdekken. Huur op een zonnige dag een sloep en geniet van alles wat Nederland te bieden heeft en van de hit van 2022: de rosé van Château Sainte Roseline, zie ook de cover van dit magazine! Een ongekend mooi Provence huis en nieuw in ons assortiment.
Uiteraard schenken we in deze editie ook aandacht aan het 25-jarig bestaan van ons bedrijf. Met z’n tweeën zijn we met helemaal niets begonnen. In een achterkamertje met een computer en een fiets, totdat we onze eerste auto konden kopen op afbetaling. Maar wat hebben we een lol gehad!
Daar is eigenlijk nooit verandering in gekomen. Alles eruit halen en dagelijks plezier hebben in wat je doet, daar gaat het uiteindelijk om.
Wij wensen u een geweldige zomer toe!
Bert de Boer
UITGEVER
L’Exception
Zonnenberg 8, 2716 PG Zoetermeer
+31 (0)79 36 00 788
www.lexception.nl
CONCEPT EN REALISATIE
EFfect Media B.V.
Erwin Feekes
Postbus 121, 1250 AC Laren
+31 (0)35 53 30 086
MEDEWERKERS AAN DIT MAGAZINE
Marcel Bakker, Casper von Banniseht, Bert de Boer, Jeanette Burger, Pieter D’Hoop, Katja Effting, Laurens Eggen, Erwin Feekes, Richard van Hemert, Sigurd Kranendonk, Marcel Langedijk, Willy Lippens, Karen Meurs, Ashkan Mortezapour, Leendert M. Noordermeer, Rahi Rezvani, Jennifer Sies, Carlijn Stortelder. Ramon Verseveldt
ART DIRECTION & VORMGEVING
Graphic Dynamics
Dennis Godijn +31 (0)6 24 921 227 | www.graphicdynamics.nl
COPYRIGHT 2022
Niets uit deze uitgave mag op welke wijze dan ook worden overgenomen dan wel verveelvoudigd en/of openbaar gemaakt zonder schriftelijke toestemming vooraf van de uitgever. Deze uitgave is met de grootst mogelijke zorgvuldigheid samengesteld. Voor eventuele fouten of onjuistheden aanvaardt de uitgever geen enkele aansprakelijkheid.
Bert de Boer en Jolanda Lamboo begonnen in 1997 samen L’Exception en bouwden het uit tot een begrip. ‘Geld is voor ons nooit een doel geweest, het gaat om geluk en plezier.’
Spanje, een van de oudste en meest interessante wijnlanden van Europa, is trots op zijn karaktervolle terroirwijnen.
L’Exception reisde naar de design winery in het hart van Rioja Alta en interviewde Mauricio González Gordon: ‘Als een familie van wijnen hebben wij altijd voor de natuur gezorgd.’
Wij selecteerde voor u de leukste locaties in waterrijk Nederland om heerlijk te varen met een goedgevulde picknickmand en een koel flesje wijn.
In Zeeuws-Vlaanderen bepalen de zee, het land en de seizoenen wat er op tafel komt. Wij lieten ons leiden door de wijnkaart en verleiden door pure smaken en pure passie.
‘The Dutch Grand Prix op Zandvoort was vorig jaar een enorm spektakel, maar in 2022 kunnen we echt uitpakken!’
03 Voorwoord 13 Onze favorieten 16 Kort nieuws 17 De S.Pellegrino Young Chef Academy 28 Amare, cultuurpodium voor heel Den Haag 32 Nieuwe wijnhuizen in ons assortiment 42 Restaurant El Mercat; De smaak van Spanje 47 Column 56 Familiebedrijf Gassan Diamonds 60 De Wijnkaart 64 Het geheim van Neptunus Tenten 68 De Wijnverzameling 72 Stijlvolle mannenmode 81 Het mooie werk van de Stichting Helping Hands 4 Orange Babies
Sinds zij in 1997 samen L’Exception oprichtten om Nederland te veroveren met een exclusief aanbod van mooie wijnen, is er ineens een kwart eeuw verstreken. Time flies when you’re having fun. Jolanda Lamboo en Bert de Boer kijken terug op een machtig mooie tijd vol zakelijke successen, keihard buffelen, geweldige reizen, onvergetelijke gebeurtenissen, heel veel plezier en vriendschappen voor het leven.
We kunnen er een boek over schrijven,’ roept Jolanda lachend. Bert knikt instemmend. Zijn boek gaat wellicht een iets andere kant op dan het hare, maar over veel dingen zijn deze twee ondernemers het roerend eens. Kan ook niet anders. Ze kennen elkaar al 34 jaar en, heel bijzonder, zitten lekker tegenover elkaar in dezelfde kamer. Dat vinden zij niet alleen handig, maar vooral veel gezelliger. Bert: ‘Waarom ook niet? Ik ben een mensenmens en het praat een stuk gemakkelijker.’
Die kamer bevindt zich op de eerste verdieping van een prachtig monumentaal pand uit 1640. Het historische pand werd jaren geleden gekocht van de gemeente Zoetermeer en tot in detail gerenoveerd. Sindsdien fungeert het als de stijlvolle hoofdzetel van de bedrijven die het tweetal in de loop der jaren heeft opgericht.
‘Als Bert op reis is, zit ik hier alleen en dan is het zo stil hier,’ zegt Jolanda. Om er met een grote smile aan toe te voegen: ’Dat is toch een goed teken?’ >
‘Denk niet dat we het altijd met elkaar eens zijn,’ zegt Bert. ‘Er is ook weleens strijd. Het is net een huwelijk! Maar wat wij hebben is uniek. We hebben samen ongelooflijk veel meegemaakt en vinden dezelfde dingen belangrijk: lekker leven, gezondheid, plezier in je werk. Veel samenwerkingen eindigen in de stront vanwege geld en jaloezie. Jij lekker op reis en ik zit achter mijn bureau, dat soort dingen. Wij meten niks af en gunnen elkaar alles.’
Jolanda: ‘Bert en ik vullen elkaar perfect aan, dat was altijd al zo. Hij geeft vol gas en ik zorg dat iedereen aangesloten blijft, haha! Zakendoen met de voet op de rem is niets voor ons. Als wij erin geloven, dan gaan we ervoor.’
Vanuit een kamertje achteraf begonnen zij in 1996 voor zichzelf. Een groot avontuur.
Bert: ‘Jolanda en ik wilden stoppen bij onze vorige werkgever. Te weinig uitdaging, te weinig durf, te weinig perspectief. We waren toe aan iets nieuws. Op een gegeven moment werd ik benaderd door een Spaans wijnbedrijf om als exportmanager in Madrid te komen werken. Maar mijn vrouw zag het niet zitten om met twee jonge kinderen naar Spanje te verhuizen. Toen heb ik gezegd: geef mij de vertegenwoordiging van jullie wijnmerken in Nederland en ik ga aan de slag. Dat kun je niet alleen, dus ik heb Jolanda gebeld: “Doe mee!” Zij kreeg een pakket aandelen en de rest is historie.’
Jolanda: ‘We hadden niks. We leverden onze auto’s van de zaak in bij de vorige werkgever en vertrokken op de fiets. Een kamertje, een computer, een mobiele telefoon, veel lef, veel energie. Zo zijn we begonnen. Met als uitgangspunt wat we privé minimaal nodig hadden om van te leven. Maar we kwamen natuurlijk niet net uit het ei. Bert had al een enorm netwerk in de retail en horeca, dat opende deuren.’
Bert: ‘We maakten een plan om met L’Exception een vliegende start te maken. We benaderden vijf wijnleveranciers met het voorstel om met een budget van vijftigduizend gulden over een periode van drie
jaar hun merk in Nederland op te bouwen. Met dat beginkapitaal van 250.000 gulden konden we de juiste mensen aantrekken en het verkoopapparaat opbouwen.’
Jolanda: ‘Bij leverantie aan de horeca heb je heel veel klanten nodig om aan massa te komen. Een goed functionerende buitendienst is essentieel om dat
‘Denk niet dat we het altijd met elkaar eens zijn, er is ook weleens strijd. Het is net een huwelijk! Maar wat wij hebben is uniek.’
voor elkaar te krijgen. Zoiets heeft tijd nodig.’
Bert: ‘We moesten klanten bezoeken en dat ging niet op de fiets, dus wij naar de Fiat dealer in Zoetermeer, waar we voor 333 gulden per maand rentevrij een Fiat Cinquecento konden kopen, zo’n klein vierkant autootje. Daarmee reden we door heel Nederland. Geld verdienen en goede mensen aantrekken was belangrijker dan een dikke auto. Klanten moesten wel lachen als ik voor kwam rijden in dat aaibare wagentje, maar ze vonden het ook heel stoer wat we deden.’
Jolanda tegen Bert: ‘Ik weet nog dat jij naar Argentinië ging om Bodega Norton binnen te halen, dat gek genoeg nog niet in Nederland werd vertegenwoordigd. Zowel Norton als wij zaten dus aan het begin en zijn samen gegroeid. We zijn er kind aan huis. Norton is eigendom van de Oostenrijkse familie Swarovski. Toen Bert in Argentinië was, hebben we via een relatie bij het Ministerie van Onderwijs geregeld dat wij daar kerstpakketten mochten leveren. Manuela (de vrouw van Bert –
red.) en ik hebben in een kleine showroom met een kerstboom als getuige wekenlang kerstpakketten ingepakt en verkocht. Dat was een prachtige tijd en we hielden er een mooi startkapitaal aan over! Toen zijn we echt op business gaan jagen.’ Bert: ‘Mijn zoon Gino doet nu de inkoop en we halen de mooiste wijnhuizen binnen. Met onze staat van dienst gaat dat nu een stuk gemakkelijker, maar in het begin waren we op grote wijnbeurzen enorm druk om de beste wijnhuizen binnen te halen, want die wilden we “hebben”. We stelden nog niets voor, dus wie gaat er nou met ons beginnen? We moesten ze echt overtuigen. Enkele grote overzeese wijnhuizen hadden er wel oren naar om zaken met ons te doen, maar wilden eerst onze cijfers zien van de afgelopen drie jaar. We hadden niet eens de cijfers over één jaar, want we waren nog maar net begonnen. Nederland telt zo’n zevenhonderd wijnimporteurs, want wijn is leuk, lekker en gemakkelijk; de aanpak is vaak een beetje hobbymatig. Je laadt in een Franse wijnstreek de kofferbak van je auto vol en rijdt naar huis om het te verkopen. Maar het wordt een heel ander verhaal als je een container vol wijn uit >
Zuid-Amerika laat komen. Dan praat je al gauw over een investering van een ton. Voordat een wijnhuis die partij verstuurt, willen ze wel weten met wie zij zaken doen. Het is een kwestie van vertrouwen. Gelukkig konden we goede afspraken maken en werkten in het begin met leverancierskredieten. Wij moesten de wijn binnen negentig dagen verkopen, anders konden we de rekening niet betalen. Daar stond dus wel een beetje druk op.’
SAMEN GELD VERDIENEN
Bert: ‘Een half jaar voor de oprichting van L’Exception waren we begonnen met Activin, gericht op de retail. Inmiddels levert Activin al vele jaren aan bedrijven als Albert Heijn, Gall & Gall en de KLM, maar ik weet nog goed dat we die eerste afspraak hadden bij het hoofdkantoor van Albert Heijn in Zaandam. Dat lukte alleen omdat ik de wijninkoper kende, want je kwam daar echt niet zomaar binnen. Die Fiat was er toen nog niet, dus ik zou met de auto van mijn broer gaan. Ik kreeg dat kreng niet van het stuurslot, dus kwam te laat voor de afspraak. Het was gelukkig geen probleem: “Kan gebeuren, kom maar”. Aan het einde van de middag liepen we naar de uitgang en hij zei: “Wat je net offreerde is prima. Noteer maar honderdduizend flessen”. Zo ging dat toen. Het werd ons echt gegund.’
Jolanda: ‘We hebben in het begin vooral geïnvesteerd in automatisering. Je moet de vinger aan de pols houden en per dag weten wat je omzet en hoe groot de marges zijn. Inzicht in cijfers is essentieel. Er komt heel wat bij kijken: transportkosten, accijnzen, landbouwheffing, opslag, personeels- en kantoorkosten…’
Bert: ‘Maar ook een goed team en een mooi portfolio. Wij willen op een fijne manier samenwerken en bouwen aan merken. Niet twee dagen proeven en dan vijf doosjes kopen. Je gelooft in ons, gaat met ons in zee en dan willen we tachtig en liefst honderd procent van je omzet doen. Dan is het de moeite waard om samen in business te gaan. We zijn in dat opzicht misschien commercieel, maar ook op het gebied van productkennis kunnen we elke uitdaging aan. Kijk eens naar ons assortiment!’
Jolanda: ‘Onze strategie was dat we alleen de wijnhuizen uit de top drie van een land wilden hebben. Nummer één, twee of drie. We hadden een lijstje en daarmee zijn we land voor land afgegaan: Frankrijk, Spanje, Portugal, Italië, Duitsland, Oostenrijk, Argentinië, Chili, Verenigde Staten, ZuidAfrika, Australië, Nieuw-Zeeland. Als we geen wijnhuis uit de top konden krijgen, dan wachtten we gewoon tot het wel beschikbaar kwam. Nog belangrijker: we willen een fantastische relatie met onze leveranciers, een partnership! Bert en ik zijn supertrots op het feit dat we ons doel hebben bereikt. We hebben de beste wijnhuizen binnengehaald en daar nu een jarenlange relatie mee opgebouwd.’
Bert: ‘Die relaties zijn vaak intens. Samen zaken doen, geld verdienen en elkaar wat gunnen. Dat is heel belangrijk, anders wordt het nooit wat. Geen gedoe achteraf. Niet altijd het onderste uit de kan willen. Wij zoeken passie en toewijding en vinden het belangrijk hoe mensen zijn. Ook op het gebied van duurzaamheid en maatschappelijke betrokkenheid. Er wordt vaak naar ons gekeken als dat commerciële bedrijf met al die grote merken, maar we hebben ook een enorm portfolio van kleinere wijnhuizen. Geweldige en goeie mensen, die op een fantastische manier werken. Wijn is een luxe product, maar mensen vergeten weleens wat er allemaal aan vooraf gaat. Die boeren zijn met hun handen in de aarde bezig. Het is puur natuur.’
‘In de aarde begint de kwaliteit,’ zegt Jolanda. ‘Anders kun je nooit een mooie wijn maken. Wij selecteren leveranciers op fair trade en sustainability. Hoe
gaan bedrijven met de aarde om en hun personeel? Maatschappelijk bewustzijn vinden wij belangrijk. Wij hoorden daar vroeger op school helemaal niets over, maar dat is gelukkig veranderd. Kinderen moeten op de kleuterschool al bewust worden gemaakt.’ Bert: ‘Als je zelf veel reist zie je wat er gebeurt in de wereld. Het is gemakkelijk om een luxe leventje te leiden en niet om te kijken. Wij doen veel aan goede doelen, de Stichting Orange Babies ondersteunen we bijvoorbeeld al achttien jaar. Dat kunnen wij ons veroorloven, maar we doen het niet vanuit commercieel oogpunt. Ons belangrijkste doel is om het bedrijf een gezonde toekomst te geven en wij willen oprecht bijdragen aan een betere wereld. In de jaren ‘60 en ‘70 zijn zoveel pesticiden gebruikt, daar konden ze niet mee doorgaan. Dan zegt de aarde in de wijngaard straks: ik ga niets meer voor je maken, doe het zelf maar. Bij Lapostolle in Chili kweken ze bijvoorbeeld zelf wormen, want die zijn essentieel voor de terroir. Bij Franz Haas in Italië gebruiken ze nul komma nul bestrijdingsmiddelen, dat is echt next level. Ook bij Beronia in Spanje zijn ze op een heel intensieve manier met de natuur bezig. Zo mooi.’ >
‘Bert en ik zijn supertrots op het feit dat we ons doel hebben bereikt. We hebben de beste wijnhuizen binnengehaald en daarmee nu een jarenlange relatie opgebouwd.’
L’Exception kan bogen op loyale leveranciers en afnemers. Met velen van hen wordt al vanaf de beginjaren heel intensief samengewerkt. Het heeft mede bijgedragen aan het succes.
‘We zijn bevoorrecht,’ zegt Jolanda. ‘Al 25 jaar mogen wij met al die mooie mensen werken. Mensen die een enorme passie hebben voor wat zij doen. Het is zoveel meer dan een zakelijke relatie; je moet elkaar aanvoelen, bij elkaar passen.’
Bert: ‘Wij zijn een echt familiebedrijf. We doen het samen! Onze kinderen werken hier. Mijn vrouw doet de interieurzaken en mijn broer werkt bij Brasserie 1640, één van de restaurants. Er is een sterke onderlinge band met het personeel en dat willen we ook met onze leveranciers en klanten. Als het maar even kan willen we mensen ontmoeten. Liever geen zoom-meetings met onze partners, want dan krijg je een ander contact. Er gaat niets boven een persoonlijke ontmoeting. Bovendien: reizen leert je relativeren. Het verrijkt je leven. De landen die we hebben bezocht, de mensen die je ontmoet. Het geeft zoveel voldoening.’
NIEUWBOUW
‘Het is evengoed ingewikkeld om dit goed te doen,’ zegt Jolanda. ‘Vooral op het omslagpunt van servet naar tafellaken. Alles moet kloppen en je hebt op iedere plek de juiste mensen nodig. Mensen die enthousiast zijn en hun verantwoordelijkheid nemen. De opzet van de bedrijven en de spreiding over verschillende distributiekanalen maakt ons minder kwetsbaar, dat heeft ons de afgelopen tijd enorm geholpen.’
Bert: ‘Hierdoor kunnen we altijd blijven draaien. De horeca ging naar beneden, maar de retail juist omhoog. Met The Wine List bereiken we de consument ook online. Omdat we wijnen uit alle landen in ons assortiment hebben, zijn we onafhankelijk van plaatselijke omstandigheden.
Als de oogst ergens slecht is, is het ergens anders altijd goed.’
Door de jaren heen heeft het bedrijf een enorme groei doorgemaakt. Onze vestiging in Zoetermeer biedt niet alleen onderdak aan L’Exception, maar ook aan Activin, Kepler 15, The Wine List en restaurants Hofstede Meerzigt en Brasserie 1640. In totaal werken er ruim zeventig mensen en dat zullen er in de nabije toekomst nog meer worden. Het bedrijf barst een beetje uit de eeuwenoude voegen, dus de grond ernaast is aangekocht voor een uitbreiding. ‘Een mooie showroom en kantoorruimte. De nieuwbouw moet in het landschap passen,’ vertelt Bert. ‘Het wordt een soort schaapskooi.’
‘We blijven bezig,’ zegt Jolanda. ‘De terrassen zijn weer open en we leggen een pétanquebaan aan, als concept rondom Chateau Sainte Roseline uit de Provence. We willen van Meerzigt een echt landgoed maken, met een glazen binnentuin voor happenings. Ontzettend leuk om te doen. Wij denken altijd: hoe kunnen we het mensen naar de zin maken? Geld is voor ons nooit een doel geweest, het gaat om geluk en plezier.’
‘Zakendoen met de voet op de rem is niets voor ons. Als wij erin geloven, dan gaan we ervoor.’
Het team van L’Exception geeft zijn favorieten prijs
Onze collega’s onthullen verrassende parels uit ons exclusieve assortiment.
Umani Ronchi Plenio
Ons assortiment is altijd in beweging en wordt regelmatig uitgebreid met nieuwe wijnhuizen. Vorig jaar heb ik kennisgemaakt met de wijnen van Umani Ronchi uit Le Marche, Italië en heb ik enorm genoten van de Plenio Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Reserva. Wat past deze wijn goed bij een mooi stukje gegrilde vis of gamba’s. Bij gelegenheid zulke mooie wijnen mogen proeven en het vervolgens gewoon ‘werk’ te noemen, maakt het voor mij wel heel bijzonder.
Château Sainte Roseline Prestige
Dit mooie wijnhuis uit de Provence hebben wij sinds kort in ons assortiment opgenomen. Vanaf het eerste moment dat ik de wijn proefde en zag, was ik enthousiast. Een heerlijke rosé, die voor mij precies is zoals ze moet zijn: droog, zacht van smaak, met toch genoeg aroma’s waardoor ze een fijne smaak heeft en net specialer is dan veel andere rosés. De fraaie fles maakt het feest compleet. Zodra het kan zit ik heerlijk buiten op mijn terras bij het water met een glas Roseline Prestige. Laat de zon maar komen!
AccountmanagerEsterházy Pinot Noir Estoras
Eén van mijn favoriete blauwe druiven is de Pinot Noir. Daarvan hebben we een groot aantal prachtige wijnen in het assortiment bij L’Exception. Een heerlijke fluweelzachte Pinot Noir is de Estoras van Esterházy uit Oostenrijk. Een wijnhuis met een lange historie, maar ook met een moderne manier van wijn maken. De Estoras Pinot Noir combineert heerlijk bij lichte vlees-, paddestoelen- of vegetarische gerechten. En uiteraard altijd licht gekoeld serveren, dan geniet ik er het meest van!
Marketing Manager
Finca Moncloa
Soms kom je een wijn tegen die ervoor zorgt dat de tijd heel even stil staat. Wat proef ik? Waar waan ik mij? Dat overkwam mij met de Finca Moncloa uit Cádiz. Deze stevige rode blend van Cabernet Sauvignon en Syrah (en ook een beetje Tintilla de Rota) bracht me direct terug naar een van mijn reizen door Andalusië. De wijn is onderdeel van het concept ‘Secrets of Spain’, waarin verborgen parels uit Spanje het podium krijgen. En terecht. Wat een dijk van een wijn!
Patrick Engbersen Manager Service Team Larissa van Streun Marketing & Business analyst Ilonka Deen Richard van HemertSpanje is een van de oudste en meest interessante wijnlanden van Europa. Van het ‘koude’ noorden tot het warme zuiden worden wijnen gema akt die op specifieke wijze hun herkomst – terroir – uitdrukken.
Dat is waar Spaanse wijnhuizen in uitblinken en terecht trots op zijn. Elke regio heeft zijn eigen kenmerken die de wijn onmiskenbaar maken. Dat geldt zeker voor Blecua in Somontano in de regio Aragón, tachtig kilometer van de Franse grens. Een gebied met een zacht landklimaat, veel zon en gematigde neerslag, dat door de Pyreneeën wordt beschermd tegen de noordenwind. Al sinds de elfde eeuw wordt in deze prachtige streek wijn verbouwd, aanvankelijk door Frans Benedictijnse monniken. In de negentiende eeuw werd The Maison of Madame Blecua opgericht en verrees er een fraaie villa, gebouwd in Italiaanse stijl. De villa werd recent geheel gerenoveerd om ruimte te maken voor de winery van Blecua. In 1985 werd het kwaliteitslabel ‘The Somontano Designation of Origin’ geïntroduceerd en de kwaliteitseisen voor
wijn vastgelegd uit respect voor de geografische afkomst en de regionale wijntraditie. Dit om er zeker van te zijn dat alle wijnen die het D.O. label (Denominación De Origen) dragen uit regionale wijngaarden komen. De wijnbouw in Somontano is innovatief en toekomstgericht en heeft in betrekkelijk korte tijd een uitstekende reputatie verworven, zowel binnen Spanje als internationaal. Blecua behoort al jaren tot de ‘grote Spaanse wijnen’. Er zijn acht verschillende wijngaarden met een gezamenlijke oppervlakte van slechts tien hectare. José Ferrer maakt Blecua uit een blend van Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah en Tempranillo.
Een andere Spaanse grootheid is Finca Moncloa uit Cádiz in het zuiden van Spanje. Deze typische
terroirwijn is het resultaat van het voortdurend streven van González Byass om de traditionele wijnbouw in Andalusië nieuw leven in te blazen. Er is geïnvesteerd om oude druivenrassen, zoals Tintilla de Rota, terug te brengen. Daarmee kwamen ook de rode wijnen terug, die Jerez al in de vijftiende eeuw beroemd maakten. In die periode werden er al wijnen uit deze streek geëxporteerd naar bijvoorbeeld Engeland. Wijnmaker José Manuel Pinedo zegt: ‘Bij Finca Moncloa ging het altijd om terroir. Wij wilden wijn maken die de potentie en de karakteristieken van de regio uitdrukt. Om bijzondere rode wijnen te maken hebben we gestreefd naar de hoogst mogelijke kwaliteit, gebaseerd op optimale selectie.’ Dat is José gelukt, want Finca Moncloa is in december 2014 toegetreden tot het selecte gezelschap Grandes Pagos de España; wijnen die hun herkomst reflecteren en dat met de hoogste kwalificatie beloond zien.
Maar Spanje produceert natuurlijk ook geweldige witte wijnen. Het beste bewijs is de Pazos de Lusco uit de wijnstreek Rías Baixas in Galicië. ‘De essentie van Pazos de Lusco is de Albariño druif,’ zegt wijnmaker Sergio Alen. ‘Ons wijngoed in het hart van Condado de tea kijkt uit over de rivier de Miño en is geheel toegewijd aan de puurste stijl die de Albariño druif kan leveren en de Pazos de Lusco definieert.’ Het zestiende-eeuwse landhuis Pazo Piñero is het hart van een wijngoed van slechts vijf hectaren, zeer dicht bij de kust. ‘Lusco’ staat voor het magische moment tussen zonsondergang en het duister van de nacht. De Albariño druif wordt hier gezien als de koningin van de Spaanse druivenrassen. De wijnstreek Rías Baixas strekt zich uit langs de westkust van Galicië. De meeste wijnhuizen hier hebben kleine wijngaarden. Het gebied herbergt 22.400 wijngaarden, die worden bewerkt door meer dan 6.600 boeren. Hier zijn de zomers heet en de winters koud met relatief veel regen, gemiddeld 1.600 mm per jaar (Nederland gemiddeld 873 mm).
Deze drie wijnen maken deel uit van de Secrets of Spain collectie waarover wij in de vorige editie berichtten. www.lexception.nl
Blecua 2014
Spanje, Somontano
Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah/Shiraz, Tempranillo
Krachtig en complex rood, rijp fruit, mineralen, donkere chocolade
Deze wijn wordt in kleine hoeveelheden geproduceerd als gevolg van een drievoudig selectieproces: de allerbeste druiven in de wijngaarden en de allerbeste vaten in de kelder. Het werk in deze wijngaarden gebeurt met de hand en met de grootst mogelijke zorgvuldigheid. Het is een intensief proces en er zijn slechts beperkt flessen beschikbaar. Blecua heeft zoveel prijzen gewonnen dat de wijn een iconische status heeft verworven. Blecua wordt alleen gemaakt in uitzonderlijke jaargangen.
Finca Moncloa 2017
Spanje, Vino de la Tierra Cadiz
Cabernet Sauvignon, Syrah/Shiraz, Tintilla de Rota en Petit Verdot
Krachtig en complex rood, zacht, vruchtenjam, vanille, tannines
Unieke wijn uit een uniek gebied. Cádiz, helemaal in het zuiden van Spanje, is minder bekend om zijn rode wijnen dan om sherry. Het familiebedrijf González Byass wilde de traditie van rode wijn uit dit gebied nieuw leven inblazen en dat is gelukt. De Syrah en Cabernet Sauvignon zorgen voor een mooie, harmonieuze wijn vol gerijpt fruit. Een terechte Grande Pagos de España.
Pazos de Lusco 2020
Spanje, Rias Baixas
Albariño
Smaakvol en complex wit, vol, citrus, grapefruit, rond
De Pazo Piñiero wijngaarden, vernoemd naar het zestiende-eeuwse landhuis, behoren tot de uitzonderlijke gebieden waar de Albariño druif optimaal tot zijn recht komt. Geplant op een bodem van verbrokkeld graniet en gesitueerd in het gedeelte van het grondgebied met de minste regenval. Een bijzonder terroir dat de zuivere expressie van de druif tot zijn recht laat komen in een intense wijn met een puur karakter en een levendige frisheid.
S.Pellegrino maakt zich sterk om inclusiviteit en duurzaamheid in restaurants wereldwijd te bevorderen. De manier waarop is even doeltreffend als simpel: de volgende generatie chefs motiveren e n inspireren. Daarvoor werden de S.Pellegrino Young Chef Academy en de S.Pellegrino Young Chef Academy Competition in het leven ger oepen. Deze prestigieuze internationale kookwedstrijd voor jonge talen tvolle chefs vindt nu voor de vijfde keer plaats.
Chefs van alle genders tot dertig jaar kunnen zich tot 31 mei 2022 inschrijven voor de S.Pellegrino Young Chef Academy Competition 2022/2023. Van 1 augustus tot 31 december vinden vervolgens de regionale finales plaats en eind 2023 nemen de winnaars het tegen elkaar op tijdens de grote finale in Milaan. Jerome Ianmark Calayag uit Zweden won de vorige, vierde finale in 2021. Hij liet uiteindelijk 299 deelnemers uit 49 landen achter zich. Hij overtuigde de jury en oogstte een staande ovatie met zijn signature dish van bescheiden groenten. Een eenvoudig gerecht met eerlijke ingrediënten, dat volgens de jury ‘een explosie van smaken’ teweeg bracht – precies waarvoor de S.Pellegrino Young Chef Academy Competition is opgericht. De winnende young chef >
S.Pellegrino Young Chef Academy is een online platform met als doel culinair talent te ontdekken, verbinden en ontwikkelen.
zei in zijn speech: ‘Het is tijd om duurzamer te denken en handelen. Je kunt fantastische maaltijden bereiden met erg bescheiden ingrediënten.’
Casper von Bannisseht, marketing brandmanager van S.Pellegrino in Nederland: ’S.Pellegrino ondersteunt en stimuleert culinair talent, creativiteit en innovatie onder jonge chefs. Het is fantastisch om jonge gastronomische talenten via deze competitie de kans te geven om internationaal hun culinaire visie te tonen.’ Ook is het volgens Von Bannisseht een manier om te laten zien wat een getalenteerde gastronomische scene Nederland heeft. ‘In de editie 2019/2020 bereikten vier Nederlandse young chefs de regionale finale. Gerard Villaret was destijds chef de partie bij De Librije*** in Zwolle met als mentor Nelson Tanate. Inmiddels is hij chef de cuisine bij Elements* in Bangkok. Ook Friso van Amerongen – toen souschef bij Rijks* (Amsterdam) met Joris Bijendijk als mentor – stond in de regionale finale. Nu kookt hij de Michelinsterren van de hemel
als chef de cuisine bij Wils* in Amsterdam.’ De top van de Nederlandse gastronomie behoort tot de top van de wereld, stelt Von Bannisseht. ‘Restaurants als De Librije***, Inter Scaldes*** in Kruiningen en De Lindehof** in Nuenen blijven verbazen met hun culinaire kunsten. Maar ook in de subtop zien we een nieuwe generatie chefs op hun geheel eigen wijze bezig met gastronomie.’ De marketingmanager roemt chefs met een sterke culinaire identiteit en een eigentijdse en relaxte gastronomische stijl. ‘Chefs als Joris Bijdendijk (Rijks* en Wils*), Dennis Huwae (Daalder* in Amsterdam) en Micheal van der Kroft (Tres in Rotterdam) weten ook een nieuwe doelgroep te enthousiasmeren voor gastronomie. Maar ook
vier Nederlandse Young chefs de regionale finale.
de duurzame en maatschappelijk verantwoorde manier van ondernemen is toonaangevend en inspirerend.’
ONTDEKKEN, VERBINDEN, ONTWIKKELEN
De competitie is onderdeel van de S.Pellegrino
Young Chef Academy, een initiatief dat talenten stimuleert om hun gastronomische grenzen te verkennen en dat scholing en netwerkkansen biedt. Het is een community van zo’n duizend mensen, van talentvolle jonge chefs tot gerenommeerde chefs, uit alle hoeken van de wereld. Von Bannisseht: ‘Het project is erop gericht om bijzondere ontwikkelingen in de gastronomie te ondersteunen. Je ziet dat die parallel lopen met veranderingen in de wereld. Denk aan aandacht voor duurzaamheid, maatschappelijke verantwoordelijkheid en diversiteit.’
Boven: De deelnemers presenteren hun signature dish aan de jury. Onder: De spannende finale van 2021 in Milaan.
FINE DINING, WIJN EN WATER
S.Pellegrino en Acqua Panna staan bekend als fijne tafelwaters en dragen bij aan een optimale gastronomische beleving. S. Pellegrino, het lichtbruisende water uit het Noord-Italiaanse kuuroord San Pellegrino
Terme aan de voet van de Italiaanse Dolomieten, wordt in de meest gerenommeerde restaurants van meer dan 150 landen over de hele wereld geschonken, maar uiteraard ook thuis. Ook het ‘platte’ water van Acqua Panna, dat wordt gewonnen in Toscane iets ten noorden van Florence, heeft een internationale schare van prominente liefhebbers uit de gastronomische wereld. Elegant uitgebalanceerde tafelwaters als S. Pellegrino en Acqua Panna horen bij lekker eten en een Bourgondische lifestyle. Fine dining, wijn en water zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden.
www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com
Mauricio González Gordon:
‘Als een familie van wijnen hebben wij altijd voor de natuur gezorgd.’
Bodegas Beronia is sinds 1982 onderdeel van het Spaanse familiebedrijf González Byass. De voortdurende focus op kwaliteit gaat hand in hand met grote ambities op het gebied van duurzaamheid. De futuristische, nieuwe winery van Beronia is daarvan een overtuigend bewijs. Wij bezochten het wondermooie wijndomein in het hart van La Rioja Alta en spraken met CEO Mauricio González-Gordon.
González Byass is een familiebedrijf pur sang en al sinds 1835 actief in de wijnproductie. Wat destijds in Jerez de la Frontera begon met Tio Pepe Sherry,
is anno 2022 uitgegroeid tot een van de grootste wijnbedrijven van Spanje, met liefst veertien wijndomeinen in Spanje, Mexico en Chili. Mauricio González-Gordon, de CEO, behoort tot de vijfde generatie.
‘Het bedrijf heeft 162 familie-aandeelhouders uit de vierde, vijfde, zesde en zelfs zevende generatie. Daarvan werken vier mensen full-time in het bedrijf, van wie twee op managementniveau. Het was een jarenlange traditie om een CEO van buiten de familie te benoemen. Voor die positie moest de beste in aanmerking komen en het voorkwam discussies binnen de familie. Wij zijn echt een familie van wijnen en dranken. Dat is begonnen met sherry in Jerez en
we hebben er door de jaren naar gestreefd om een kwaliteitsportfolio op te bouwen van aantrekkelijke merken die elkaar versterken. Merken die je kunt zien als persoonlijkheden, met elk hun specifieke karakter en eigenschappen. Samen zijn zij typerend voor de rijkdom en de diversiteit van Spanje. Er zijn zeventien zeer onderscheidende wijnregionen, daarvan hebben wij er tien in ons portfolio die de verschillen goed weergeven.’
Als wij Bodegas Beronia bezoeken, krijgen wij de bevestiging dat duurzaamheid en toekomstgerichtheid voor de familie González Byass geen loze kreten zijn, maar keiharde voorwaarden. Toewijding en respect voor de aarde zijn essenties in alles wat het bedrijf onderneemt en ontwikkelt. González Gordon: ‘Als >
familie hebben wij altijd voor de natuur gezorgd. Het tegengaan van globale opwarming is niet alleen belangrijk voor de aarde en de mensheid, maar ook voor de wijnbouw. Die betrokkenheid wordt van generatie op generatie overgedragen. Met het oog op de toekomst hebben de vijf generaties die tot nu toe voor het bedrijf hebben gezorgd de verantwoordelijkheid om de vijf volgende generaties het werk te laten voortzetten. Dit duurzame initiatief noemen we 5+5 Caring for the Planet en betreft al onze aangesloten bedrijven in Spanje en het buitenland. Zuinig zijn met natuurlijke grondstoffen, water, energie en produceren en bouwen zonder het milieu en de omgeving te belasten. Dat komt ook tot uitdrukking in het eco-design van de nieuwe bodega van Beronia. Duurzaamheid is voor ons doorslaggevend. En natuurlijk het maken van topwijnen. Dat is ons doel.’
De Beronia Rioja Grand Reserva had met een 36ste positie als enige Rioja een klassering in de Top 100 van Wine Spectator 2021. Een trots resultaat. Mauricio: ‘Matías, onze wijnmaker, is al veertig jaar bij ons. Hij streeft altijd naar betere wijnen en blijft ons
De bodega van Beronia in Rioja Alta is een monument van architectuur en duurzaamheid. Onder: Mauricio González-Gordon, de CEO van González Byass.
verrassen. Nu zien we dat terroirwijnen in de Riojastreek steeds belangrijker worden. We investeren in de wijngaarden om de specifieke kwaliteiten naar voren te halen. Dat doen we samen met de boeren met wie wij al lange tijd samenwerken.’ Volgens Mauricio onderscheiden Spaanse wijnen zich door consistente kwaliteit, innovatie en duurzaamheid. ‘We krijgen veel internationale prijzen. Spanje produceert verschillende wijnen en past zich aan wereldwijde trends aan, maar er is veel competitie. Er is nog veel te doen en veel te winnen. Restaurants zijn een mogelijkheid om de bekendheid van Beronia te vergroten.’
Om die reden is het wijnhuis partner in The World’s Best 50 Restaurants . ‘De combinatie van wijn en eten wordt steeds belangrijker,’ aldus Mauricio. ‘Beronia is een food wine, een wijn om bij te eten. Het huis heeft zijn oorsprong in de Txoko (zie kader pag. 26), vanuit de behoefte aan mooie wijn bij lokale gerechten. Dat concept is nog altijd springlevend. Via restaurants komt de boodschap van onze wijn beter over.’ De hoogste baas van Gonzáles Byass ziet Beronia als een ster in het portfolio. ‘Er is enorm veel bereikt. De wijnen van Beronia hebben de potentie om tot de top te behoren, ook internationaal.’ Mauricio juicht het toe dat de wijnhuizen die tot Gonzáles Byass behoren, goeddeels autonoom functioneren. ‘We komen graag samen om over wijn te praten en kennis te delen, maar aan het einde van de dag gaat iedereen naar huis en doet zijn eigen ding. We hebben respect voor de individualiteit, de regionale wijncultuur, het terroir. Wijn moet zijn specifieke afkomst reflecteren.’
De wijngaarden van Bodegas Beronia beslaan ruim negenhonderd hectare in het hart van La Rioja Alta, de beroemdste wijnstreek van Spanje. Onder de plaatselijke bevolking staat dit gebied bekend als ‘The Golden Mile’, vanwege de onvergelijkbare omstandigheden voor de wijnbouw. Je voelt hier de klimatologische invloed van de Atlantische Oceaan;
koude winters, milde zomers, een mediterraan windje en gemiddelde regenval. Maar er is meer aan de hand. Matías Calleja Ugarte, Beronia’s wijnmaker, wijst naar het Cordillera Cantábrica in het noorden en Sierra de Cebollera in het zuiden. Twee bergmassieven, die de wijnvelden van Rioja Alta beschermen tegen extreme weersomstandigheden. De druiven rijpen langzaam en gelijkmatig, ideaal voor elegante, wat meer complexe wijnen. ‘Op de negenhonderd hectare wijngaarden wordt al sinds vele jaren nauw samengewerkt met circa tweehonderd onafhankelijke wijnboeren uit de regio. Wij hebben het hele proces van wijn maken naar de maatstaven van Beronia nauwkeurig met hen afgestemd. De wijngaarden liggen maximaal op tien kilometer van het grondgebied van Beronia om de authenticiteit van de terroir te garanderen.’
Vanaf het terras van de nieuwe, futuristisch vormgegeven winery kijken wij uit over een wazig wit heuvellandschap onder een staalblauwe hemel. De wijngaarden, bedekt met een dun laagje bevroren ochtenddauw, worden opgeslokt door mistige >
De moderne wijnmakerij van Beronia is als een oogopslag in het golvende landschap.
verten, die alleen de besneeuwde toppen van de bergkam aan de horizon prijsgeven. Een machtig mooi gezicht.
Bernardo Hualde, exportmanager van Beronia, vertelt dat de wijnbouw in dit gebied teruggaat tot de derde eeuw na Christus. ‘De Kelten, in het Spaans “Beronas” , daar komt de naam Beronia vandaan, vestigden zich in de Rioja-streek en hebben hier de eerste wijnstokken geplant. Zij kozen deze plek vanwege de beschutte ligging; vijanden kwamen niet zo gemakkelijk en ongezien over die bergen en het is, dankzij de nabijheid van de rivier Ebro, een waterrijke vallei met een aangenaam klimaat. Toevallig ook ideale condities om wijn te verbouwen.’
De wijngaarden van Beronia liggen bij het dorpje Ollauri, zo’n 45 kilometer ten westen van Logroño, de hoofdstad van de Rioja. Het is een gebied met een beperkt kleurenpallet; aardse tinten overheersen, het is tenslotte nog maar januari. ‘Je moet terugkomen als de wijngaarden ontluiken,’
zegt Bernardo. ‘De schoonheid ervan… Je weet niet wat je ziet!’
Kleine dorpen zijn eeuwen geleden gebouwd op heuvels rondom een kerk, als vestingen. Het is stil en vredig. Hier en daar wordt in de wijngaarden gewerkt, waar de ranken langs horizontale draden worden geleid, maar het leven speelt zich ’s winters voornamelijk binnenshuis af. De nieuwe bodega die González Byass hier bouwde, ontvouwt zich als een fatamorgana in het agrarische landschap. Het is een ontmoeting van uitersten. Moeder aarde, de traditionele wijnbouw in de Rioja en hypermoderne architectuur, geboren uit duurzaamheids- en kwaliteitseisen, zodat ook de toekomst van wijnbouw in dit prachtige gebied is gegarandeerd. Het omvangrijke, langgerekte gebouw is als een oogopslag in het golvende landschap. Duurzaamheid vormde de basis voor het meermaals bekroonde ontwerp. Bernardo Hualde: ‘Kosten noch moeite zijn gespaard om van deze winery een van de duurzaamste van Europa te maken. Zoals je kunt zien voegt het gebouw zich naar het landschap en bevindt zich niet óp, maar grotendeels in
de aarde. Daardoor is het optimaal geïsoleerd, energiezuinig en geluidsarm. Wij gebruiken wat de natuur ons geeft: aardwarmte, daglicht, regenwater, zwaartekracht, recyclen restproducten en hebben het hele gebouw gecamoufleerd met een daktuin. Het produceren van fantastische wijnen kunnen en willen wij niet los zien van het streven naar duurzaamheid tot in elk detail.’
Deze overtuigende totaalaanpak is door de US Green Building Council beloond met het LEED Certificaat (Leader in Energy Efficiency and Sustainable Design) . Beronia is de eerste wijnmakerij in Europa die deze eer te beurt viel. Bovendien kreeg Beronia het WfCP Certificaat (Wineries for Climate Protection) toegekend, vanwege het unieke, duurzame productieproces.
De nieuwbouw staat geheel in het teken van de productie van Beronia’s topwijnen, die een lange rijping vereisen, zoals de Reserva en Gran Reserva.
Tientallen reusachtige roestvrijstalen en eikenhouten vaten – elk met een inhoud van 32.000 liter – staan in perfecte symmetrie opgesteld in een ruimte waar je van de vloer kunt eten. Achter een enorme glazen >
‘Het produceren van fantastische wijnen kunnen wij niet los zien van het streven naar duurzaamheid tot in elk detail.’Tientallen reusachtige roestvrijstalen en eikenhouten vaten – elk met een inhoud van 32.000 liter – staan in perfecte symmetrie opgesteld. Onder: Matías Calleja Ugarte, Beronia’s wijnmaker.
wand liggen duizenden eikenhouten vaten, waarin de wijnen geduldig hun houtrijping ondergaan. Een Reserva moet minimaal drie jaar rijpen, inclusief een jaar houtrijping. Een Gran Reserva zelfs vijf jaar, inclusief minimaal twee jaar houtrijping. Matías: ‘De bodega is in 2019 in gebruik genomen, dus hier liggen de oogsten van 2019 tot en met 2021.’ Beronia heeft een totale opbrengst van zeshonderdduizend tot één miljoen liter per oogst. Matías: ‘De terroir levert al tweeduizend jaar wijnen die zich onderscheiden door hun complexiteit en balans. Wij hebben wijnstokken van twintig tot honderd jaar oud. De druiven zijn van extreem hoge kwaliteit. Het is onze eerste en grootste verantwoordelijkheid om dit waardevolle milieu te beschermen. Wij zorgen voor de aarde en krijgen er mooie wijnen voor terug.’
Er zijn plekken op aarde waar de vrouw niet in de keuken mag komen. Noem het gerust ouderwets, maar de traditionele ‘Txoko’ is een gastronomische sociëteit door en voor mannen, voornamelijk in Baskenland en het noorden van Spanje. Er wordt gekookt, gegeten, gedronken, gezongen en gepraat. Een groep vrienden begon een Txoko in Ollauri. Niet geheel tevreden met het wijnaanbod, begonnen zij hun eigen wijn te produceren, die perfect zou passen bij de lokale culinaire hoogstandjes. Bodegas Beronia was geboren. De eerste vintage zag het licht in 1973 en in 1982 werd González Byass erbij gehaald voor de distributie. Door de jaren verkochten de heren hun aandelen aan González Byass. Er is nog steeds een Beronia Txoko Club in Ollauri.
‘Wij hebben respect voor de individualiteit, de regionale wijncultuur, het terroir. Wijn moet zijn afkomst reflecteren.’Optrekkende mist in de wijngaarden van Beronia, beschut door de bergen. Beronia Txoko Club
Reisaanbieding: negendaagse privéreis wijnproeven & culinair genieten
Reis met Avila Reizen naar het prachtige noorden van Spanje voor een bijzondere kennismaking met de cultuur van Baskenland en geniet van de wijnen in het mooie La Rioja-wijngebied.
Tijdens deze negendaagse reis verblijft u in luxueuze accommodaties voorzien van alle comfort. Het programma begint met het verkennen van de stad Bilbao, waarbij een bezoek aan het wereldberoemde Guggenheim Museum natuurlijk niet kan ontbreken. In de avond maakt u kennis met de heerlijke kleine pintxosgerechtjes die zo typerend zijn voor Baskenland. Vervolgens reist u door naar San Sebastian, een echte culinaire stad, waar u kunt dineren in een Michelinster restaurant. Onderweg verkent u de wonderschone Baskische kustlijn. Vanuit San Sebastian staat er een geweldige pintxostour in Hondarribia op het programma; een traditioneel Baskisch vissersdorpje met een middeleeuwse vesting. Na deze voortreffelijke culinaire ervaringen is het tijd voor de laatste bestemming van uw reis: de prachtige La Rioja wijnregio. Terwijl u hier in de pittoreske stad Logroño verblijft, brengt u een bezoek aan de bijzondere Bodegas Beronia; een wijnhuis gebouwd als architectonisch hoogstandje en waar de sublieme wijn met veel zorg en op een duurzame manier wordt gemaakt. De VIP lunch-experience die u hier heeft met Chef Bruno Oteiza is de perfecte afsluiter van deze mooie culinaire wijnreis!
Prijs vanaf: € 3.795,- p.p. bij twee personen.
Inclusief: Vliegreis met KLM, privétransfers, acht overnachtingen in luxueuze accommodaties met ontbijt, activiteiten volgens programma. Voor meer informatie over deze reis, de accommodaties en de voorwaarden kijkt u op www.avilareizen.
nl of bel 023 - 22 10 800. U kunt ook een afspraak maken voor een persoonlijk reisadvies op het kantoor van Avila Reizen in het centrum van Haarlem, op Java-eiland in Amsterdam of bij u thuis.
Avila Reizen verzorgt wereldwijd unieke reizen op maat. Bekijk ons reisaanbod op onze website www.avilareizen.nl
Reisprogramma:
Dag 1: Rechtstreekse vlucht op Bilbao met KLM, verblijf in Gran Hotel Domine
Dag 2: Privé-tour Bilbao, bezoek aan Guggenheim Museum en pintxos avondtour
Dag 3: Privé-transfer naar San Sebastian met diverse stops onderweg, verblijf in Akelarre Hotel
Dag 4: Vrije dag met tafelreservering in een Michelinster restaurant
Dag 5: Pintxos privétour Hondarribia
Dag 6: Privé-transfer naar Logroño, verblijf in Áurea Palacio de Correos
Dag 7: Rondleiding, wijnproeverij en VIP lunch-experience Bodegas Beronia met Chef Bruno Oteiza
Dag 8: Vrije dag met tafelreservering in een Michelinster restaurant
Dag 9: Rechtstreekse vlucht naar Amsterdam met KLM.
NIEUW HAAGS
CULTUURPODIUM IS EEN ‘HUIS VOOR IEDEREEN’
Het nieuwe cultuurpodium van Nederland ligt in het centrum van Den Haag en heet ‘Amare’. Een in alle opzichten uniek gebouw, waar kunst en culturen elkaar ontmoeten. Om van Amare een ‘huis voor iedereen’ te maken kost veel geld. Irene Kovács, Hoofd Development & Relatiebeheer vertelt hoe zij het bedrijfsleven en particulieren bij Amare wil betrekken.
Amare is de nieuwe cultuurtempel aan het Spuiplein, hartje Den Haag. ‘Amare’ is Latijn voor liefhebben, omarmen. In dit gebouw worden kunst en cultuur omarmd. In het Italiaans betekent ‘a mare’ aan zee, het verwijst naar de ligging van de mooie stad achter de duinen. Je zou kunnen stellen dat de stad Den Haag het organisch vormgegeven gebouw letterlijk in het hart heeft gesloten. Ook het ontwerp roept associaties op met een tempel. In dit geval geen plek waar mensen in contact komen met een hogere macht, maar met podiumkunst en elkaar. Vaak verheffend, maar altijd bereikbaar. De architectuur van het gebouw is tegelijk imposant en sierlijk. De karakteristieke gevelkolommen, die het Amsterdamse architectenbureau Noahh in samenwerking met architect Jo Coenen heeft bedacht, lijken stemvorken, maar zouden ook kunnen worden aangezien voor bomen die tot in de hemel groeien. Coenen had iets anders voor ogen. Hij liet zich inspireren door Italiaanse cultuurpaleizen en ontwierp de kolommen als gordijnen, onderaan geopend en naar boven toe meer gesloten. Het is de schil van een gebouw dat
uit vier ‘dozen’ bestaat, elk op zijn eigen fundament. Elke doos bevat een zaal. Er is voor deze opzet gekozen om contactgeluiden uit te sluiten als er in alle zalen wordt opgetreden. Hoe dan ook – het is een intrigerend bouwwerk in het culturele hart van de Hofstad. De Koninklijke Schouwburg is vlakbij, het stadhuis en de Centrale Bibliotheek ernaast, er tegenover ligt het Theater aan het Spui, het Filmhuis en natuurlijk de Nieuwe Kerk. Dat Amare juist hier verrees is geen toeval. Voor de nieuwbouw moesten de Dr. Anton Philipszaal en het Lucent Danstheater wijken. Want uit de tachtig jaren, goedkoop gebouwd en dusdanig verouderd dat nieuwbouw een betere optie was dan renovatie. De voorbereidingen voor de bouw van Amare begonnen al in 2009. Er moesten veel politieke rimpels worden gladgestreken alvorens de schop in 2017 in de grond kon.
In de aula van Amare ontmoeten wij Irene Kovács, Hoofd Development & Relatiebeheer en als zodanig verantwoordelijk voor de ‘derde geldstroom’, oftewel fondsenwerving. >
‘Het is een immens gebouw,’ opper ik. ‘Heel indrukwekkend.’ Irene: ‘Amare heeft een vloeroppervlak van 57.000 vierkante meter. Het biedt onderdak aan het Koninklijk Conservatorium op de bovenste drie verdiepingen, de Stichting Dans- en Muziekcentrum Den Haag, het Nederlands Dans Theater en het Residentie Orkest.’
Dankzij de open structuur is de constructie van Amare vrijwel tot in de 38 meter hoge nok te bewonderen. Het complex heeft een footprint van 8.750 vierkante meter. De begane grond bestaat deels uit een overdekte boulevard met een lengte van 125 meter, die het Spuiplein aan de voorzijde verbindt met de Turfmarkt aan de achterzijde. ‘Het is een passage,’ legt Irene uit, ‘bedoeld om Amare voor iedereen toegankelijk te maken; het is een gebouw voor heel Den Haag. Waar we nu staan, aan de achterzijde, noemen we ‘Open Amare’. Het moet hier een komen en gaan worden van performers. Amateurs en gezelschappen kunnen zich aanmelden en worden opgenomen in het programma van Open Amare. We bevinden ons nu nog in een “inspeelperiode”, we kunnen nog niet alles programmeren, maar straks gaan we los! We
verwachten dat hier vele duizenden mensen per dag doorheen wandelen, op de muziek en de reuring afkomen en hier spontaan gaan zitten om te genieten van wat zich hier elk moment van de dag afspeelt.’ Ik kijk nieuwsgierig langs de brede trap annex tribune omhoog. Boven is het congrescentrum. Er lopen veel jonge mensen voorbij, soms gebukt onder instrumenten op hun rug die bijna groter zijn dan zijzelf. ‘Meer dan duizend studenten uit alle landen van de wereld krijgen les aan het Haags Conservatorium,’ zegt Irene. ‘Hun aanwezigheid zorgt voor dynamiek, karakter! Alles komt hier samen: onderwijs, muziek, dans, cabaret. Echt uniek in Nederland.’
Amare is een ontmoetingsplek, een huis voor liefhebbers van cultuur en voor hen die daarmee willen kennismaken. Om de ambities waar te kunnen maken worden zowel particulieren als het zakenleven benaderd met een aantal aantrekkelijke proposities. Dat is wat de afdeling van Irene doet. ‘We ontwikkelen samenwerkingsconcepten voor diverse doelgroepen. Daarbij kijken we niet alleen naar wat wij zelf belangrijk vinden, maar ook naar kansen die wij het bedrijfsleven en particulieren kunnen bieden. We denken mee met de partijen waarmee we in gesprek komen en zorgen ervoor dat het partnership wederzijds profijtelijk is. Samenwerken en verbinden, daar gaat het om. De perceptie is langzaam aan het veranderen. Bedrijven willen iets terug doen en vinden het belangrijk om zich te committen aan maatschappelijke initiatieven op het gebied van cultuur, kunst, sociale betrokkenheid en duurzaamheid. De Amare Member
Club is een zakelijk platform, waar ondernemers en bedrijven elkaar in een unieke ambiance kunnen ontmoeten. Het lidmaatschap kost € 5.000,- per jaar voor twee personen. Daar staat veel tegenover: tickets voor voorstellingen, hospitality in de vorm van evenementen, exclusieve ervaringen, VIPbehandeling vanaf twee personen met genodigden, een feestelijk drankje van het huis; we maken er een onvergetelijke ervaring van! Een diner in ons theaterrestaurant Brasserie Amare, waar Vincent van der Zalm, voorheen Chef de Cuisine van Restaurant Parkheuvel (twee Michelinsterren), de scepter zwaait. In het kader van duurzaamheid heeft hij een ‘plant-based’ menu samengesteld. Vegetarisch dus! Verrassend en erg lekker. Ook wijnliefhebbers worden op hun wenken bediend met de heerlijke wijnen van Bodega Norton. Van een eenvoudig broodje tot de meest exclusieve lunch; alles is mogelijk. Zelfs als je met je relaties op het podium van het Danstheater wilt eten, dan kan dat. Wij regelen alles. Bedrijven kunnen met elk initiatief bij ons aankloppen, als het maar aansluit bij de culturele doelstellingen. Een keer per jaar is er een Members Only Night, waar iedereen elkaar kan ontmoeten.
De middelen die wij zo genereren worden ingezet om in Amare bijzondere en onderscheidende programmering mogelijk maken voor álle inwoners van Den Haag en omstreken. We willen artiesten en orkesten laten optreden die je normaalgesproken nooit ziet, zoals het New York Philharmonic.’
Nice to meet you is een tweede programma, vooral bedoeld om de sociale cohesie en inclusiviteit te bevorderen. Irene: ‘Bedrijven of particulieren kunnen een bedrag doneren, waar Amare tegen een speciaal tarief van vijf euro per stuk tickets tegenover stelt. Dit is bedoeld om mensen te bereiken die niet vanzelfsprekend met cultuur in aanraking komen. Wellicht door persoonlijke omstandigheden, omdat de middelen er niet zijn, of vanwege culturele en/of sociale achtergronden. Wij willen ook deze mensen in staat stellen om kennis te maken met kunst en cultuur en de magie van een concert of theatervoorstelling live mee te maken. Met een breed aanbod, van internationale toporkesten tot lokale initiatieven, willen we zoveel mogelijk mensen bij Amare betrekken en Den Haag op de kaart zetten als culturele hoofdstad.’
Bijdragen en donaties aan Amare komen ten goede aan ‘Stichting Podium van de Stad’. Dit is een culturele ANBI (algemeen nut beogende instelling). Het vermogen van de stichting wordt gebruikt om Amare financieel te ondersteunen ten behoeve van bijzondere projecten. Uw gift is aftrekbaar van uw inkomsten- of vennootschapsbelastingen.
WILT U AMARE ONDERSTEUNEN?
Op de website vind u alle informatie: www.amare.nl
Of stuur een mail naar Irene Kovács: irene.kovacs@amare.nl
Ons inkoopteam heeft het assortiment verrijkt met enkele hele mooie wijnhuizen. Prachtige rosés van Château
Sainte Roseline, Umani Ronchi uit de Italiaanse streek Le Marche, de topwijnen van het iconische wijnhuis Château de La Chaize en de klassieke Bourgognes van Château Corton C.
Na een prachtig voorjaar volgt wat ons betreft een nog mooiere zomer! Op terrasjes aan het water en thuis in de tuin wordt al volop genoten van het heerlijke weer. En wie zon zegt, zegt natuurlijk rosé! Onze wijninkopers hebben een geweldige slag geslagen met de roséwijnen van Château Sainte Roseline. Sainte Roseline produceert vier heerlijke rosés: Perle de Roseline, Roseline Prestige AOP Côtes de Provence, Roseline Lampe de Méduse Cru Classé Côtes de Provence en de Cuvée La Chapelle de Sainte Roseline Cru Classé Côtes de Provence. De Perle de Roseline is de instapwijn van Château Sainte Roseline en met recht een parel van een rosé. De lichtroze wijn heeft een fijne neus met tonen van witte bessen en snoepjes. Roseline
Prestige Côtes de Provence heeft een mooie, heldere bleek zalmroze kleur. De rosé is fruitig en bloemig en heeft de elegantie en frisheid die de roséwijnen uit de Provence zo bijzonder maakt. De Lampe de Méduse Cru Classé Côtes de Provence is een klassieke, licht zalmroze rosé met tonen van exotisch fruit, witte perziken en mango. Deze rosé heeft een uitgebalanceerde, frisse smaak. Een mooie blend van vier druivensoorten in een prachtige fles zorgen voor een gastronomisch glas rosé bij lichte gerechten of als aperitief. De Cuvée La Chapelle verwierf twee prestigieuze appellations, de AOP Côtes de Provence en Cru Classé Côtes de Provence. Wijninkoper Alexandra Pouderoyen is erg enthousiast over deze unieke rosé: ‘Het is een uitzonderlijk glas wijn, maar de kwalificatie Cru Classé maakt het onder de rosés echt een uniek glas wijn. De druiven worden streng geselecteerd uit eigen wijngaarden met de beste terroir van de Provence. De wijn wordt dan ook in beperkte hoeveelheden geproduceerd. De toevoeging ‘Prestige’ geeft al aan dat de focus ligt op kwaliteit, niet alleen wat betreft de wijn, maar de algehele presentatie ademt stijl, ook de mooie buikfles met een roos in reliëf en de glazen dop. Een feest om op tafel te zetten en te schenken.
De wijnen van Château Sainte Roseline zijn echt voor liefhebbers van het goede leven, passend bij de joie de vivre en de lifestyle aan de Côte d’Azur.’
Op het landgoed waar The Wine List en L’ Exception zijn gevestigd, is speciaal een jeu de boule– of pétanquebaan aangelegd om de beleving van de roséwijnen van Château Sainte Roseline een extra dimensie te geven. Ook zijn er mobiele pétanquebanen beschikbaar voor de horeca, zodat liefhebbers op deze wijze de Franse beleving kunnen ervaren die hoort bij deze geweldige wijn. Het motto van Sainte Roseline is vriendelijkheid, eenvoud en plezier van het moment. Jong, hip & happening!
Naast spel draagt ook de geschiedenis van Château Sainte Roseline bij aan de beleving. Alexandra: ‘Het is een prachtig château, voorheen een klooster en bedevaartsoord. Het domein draagt de naam van de dochter van de markies, die hier ooit woonde. Roseline bekommerde zich om de armen, zij wilde hen helpen en onderdak geven. Na haar dood werd zij heilig verklaard, vandaar Sainte Roseline. Nog steeds weten mensen de weg naar het kasteel en het elfde-eeuwse kapelletje te vinden. Het is het meest bezochte wijndomein van de Provence.’ >
UMANI RONCHI
Umani Ronchi is een familiebedrijf, waar momenteel de derde generatie aan het roer staat. Het wijnbedrijf werd opgericht in 1957 in Cupramontana, in het hart van Verdicchio Classico in Le Marche, een prachtige regio tussen de Adriatische zee en de Apennijnen. De familie Bianchi-Bernetti heeft authenticiteit hoog in het vaandel en focust op kwaliteit. Niet zonder resultaat; jaar na jaar scoren hun wijnen hoog in zowel de Italiaanse als internationale pers.
Umani Ronchi is momenteel een van de negentien meest toonaangevende Italiaanse wijnbedrijven en maakt deel uit van het Instituto del Vino di Qualitá. Umani Ronchi heeft in totaal 210 hectare, verdeeld over twaalf wijngaarden, waar onder meer de druiven Verdicchio, Montepulciano en Pecorino op strikt biologische wijze worden verbouwd. Het terroir bestaat voornamelijk uit klei en kalk, waar Montepulciano druiven uitstekend gedijen.
Met trots introduceren wij dit iconische wijnhuis uit de Beaujolais. Op Château de La Chaize komen
geschiedenis, kunst en wijnen op perfect wijze samen. De opvolgers van Jean-François de La Chaize d’Aix, biechtvader van koning Lodewijk de IV en grondlegger van het landgoed, hebben drie eeuwen voor het kasteel gezorgd en het in 2017 overgedragen aan de familie Christophe Gruy. Château de La Chaize is behalve een prachtig estate een legendarische Beaujolais-producent. De wijnen dragen het Beaujolais DNA; levendige rode wijnen, die typerend zijn voor het terroir in Brouilly, Morgon en Fleurie. Oorspronkelijk bezat Château de la Chaize 99 hectare aan Brouilly wijngaarden en behoorde daarmee tot de grootste wijndomeinen in de regio. De familie Gruy heeft dit uitgebreid met veertig hectare in de Côte de Brouilly en Fleurie. In 2021 ontving Château de La Chaize het prestigieuze HVE milieucertificering. Wijnmaker Boris Gruy ziet het als zijn taak om de kennis en het historisch erfgoed, als onderdeel van de cultuur in Beaujolais, zo goed mogelijk te behouden en te combineren met de laatste innovaties. In 2021 werd zijn inzet door de Franse wijngids Hachete beloond met de titel ‘Wijnmaker van het Jaar’.
Het prachtige negentiende-eeuwse Château Corton C. ligt in Côte D’or, de regio waar vele grote Bourgognes vandaan komen. Het kasteel dat de familie Frey in 2015 kocht van wijnbouwer Pierre André ligt onderaan de heuvel Aloxe-Corton met uitzicht op de oude wijnstokken en weerspiegelt de regionale architectuur van de wijnstreek. De ‘slechts’ zeven hectare aan wijngaarden van Corton C. omvatten prestigieuze appellaties zoals; Corton, Corton-Charlemagne, Aloxe-Corton, Meursault, Volnay, Pommard, Monthélie, Savigny-les-Beaune, Ladoix en Auxey-Duresses. Het grootste perceel is slechts 0,9 hectare, zo schaars zijn deze wijnen. Alexandra: ‘Het domein produceert slechts maximaal honderdduizend flessen per jaar. De wijnen werden voorheen alleen geëxporteerd naar Zwitserland en nu voor het eerst ook naar Nederland. Daar zijn wij natuurlijk heel trots op. Wij hebben vorig jaar een partij wijn van de jaargangen 2013 – 2016 kunnen inkopen. Deze wijnen reserveren wij op intekening exclusief voor de klanten van The Wine List.’
De leukste locaties om heerlijk te varen met een goedgevulde picknickmand en een koel flesje wijn.
Geef Nederlanders een zonnige zomerdag en ze gaan het water op.
Bootje huren, een picknickmand met lekkers mee, een mooie fles wijn in de koeler en genieten maar.
Wij selecteerden drie verrassende locaties aan het water die aan alle wensen voldoen.
De molens van Kinderdijk kun je het best bewonderen vanaf het water. De mand vol lekkers en de wijnen worden verzorgd door Restaurant Le Barrage in Alblasserdam.
Negentien molens hebben van het dorp Kinderdijk in Zuid-Holland een van de grootste toeristische trekpleisters van ons land gemaakt. De achttiende-eeuwse molens visualiseren de strijd van de mens tegen het oprukkende water. Het ingenieuze systeem van molens en gemalen is zó uniek dat het sinds 1997 tot het UNESCO Werelderfgoed behoort. Mensen komen van heinde en verre om de molengangen met eigen ogen te aanschouwen. En dat kan maar op één manier zonder kopje onder te gaan in de toeristenmassa: op ontspannen wijze vanaf het water, met een mand vol lekkers. Want molens bewonderen maakt hongerig en dorstig, dat weet iedereen. Restaurant Le Barrage in Alblasserdam kwam op een lumineus idee: ‘culinair varen’. U begrijpt meteen wat daarmee wordt bedoeld.
LE BARRAGE IN ALBLASSERDAM
Het monumentale pand van Le Barrage ligt aan het riviertje De Alblas en heeft een directe waterverbinding met de wereldberoemde molens. Het gebouw heeft een rijke historie. Sinds de bouw in 1612 deed het dienst als gemeenlandshuis van >
het waterschap Nederwaard tot het in 1940 werd verwoest. Na de wederopbouw huisveste het tot 2015 de Rabobank en nu, na weer een grondige renovatie, biedt het onderdak aan Le Barrage. Loop op een zonnige dag maar meteen door naar de achterzijde, want daar ligt het prachtige terras. Terwijl een lichte bries zachtjes door de bomen ruist en het water van De Alblas ontspannen aan je voorbij kabbelt, waan je je op een idyllische plek in Zuid-Frankrijk. Stap met je gezelschap vanaf het terras in de sloep die Le Barrage voor je heeft klaargelegd, compleet met een goedgevulde picknickmand – vooral de sushi is een aanrader – en gekoelde drankjes en het grote genieten kan beginnen. Eén keer rechtsaf en het water brengt je vanzelf bij de molens, maar je kunt ook nog even op De Alblas blijven, die door pittoreske dorpjes als Oud-Alblas en Bleskensgraaf stroomt. Het terras van Le Barrage is een belevenis, maar ook binnen is het restaurant een lust voor het oog. Verspreid over drie verdiepingen bevinden zich trendy en stijlvol ingerichte ruimtes voor verschillende gelegenheden. Maar de wijnkluis is wat ons betreft toch de echte eyecatcher. Le Barrage heeft een
Het prachtige Kortenhoefse plassengebied wordt geroemd om de rust, de vele eilandjes met stranden en het schone water.
mooie wijnkaart met een zeer uitgebreide selectie uit bekende en minder bekende huizen van over de hele wereld. Liefst vier sommeliers, waaronder gastheer Wilbert van Vogelpoel, adviseren je graag welke wijn perfect past bij het gerecht van je keuze. De flessen liggen opgeslagen op de plek waar de laatste bewoner de meest waardevolle bezittingen bewaarde. Met veel gevoel voor historie én wijn heeft Le Barrage de kluis die functie laten behouden.
Waterliefhebbers roemen het prachtige Kortenhoefse plassengebied om zijn rust, de vele eilandjes met stranden en het schone water. In de Gooien Vechtstreek is Jachthaven Kortenhoef al jaren een begrip. Gelegen aan de Wijde Blik ligt via het Hilversums Kanaal de vaarweg open naar de Vecht en de Loosdrechtse plassen. En wat is er leuker om die tocht te maken in een mooie sloep – tot liefst dertig personen – met geweldige gerechtjes en wijnen aan boord? Van oesters en sashimi tot poke bowls, een borrelplateau of een complete lunch –de keuze is enorm. Met naar keuze champagne, prosecco, heerlijke witte wijnen of gekoelde rosé. Maar een fles S. Pellegrino of Acqua Panna hebben ze natuurlijk ook.
Het aanbod van Jachthaven Kortenhoef komt in een kwalitatieve stroomversnelling als ondernemer en chef-kok Jeroen van Beers in 2017 pal naast
Jachthaven Kortenhoef restaurant Docks Fish & Grill opent. Jachthaven en restaurant slaan de handen ineen en de activiteiten en accommodaties op en rondom de jachthaven worden op elkaar afgestemd.
De inspanningen lonen. Het restaurant krijgt lovende recensies en het terras wordt bekroond door de lokale media. In 2020 krijgt ‘Haven Lake Village’ gestalte. Er worden vier luxueuze, onder architectuur gebouwde en volledig energieneutrale watervilla’s gerealiseerd. Voorzien van alles wat een verblijf zo comfortabel mogelijk maakt: wifi, airconditioning, een verwarmd terras met buitenbad, een fraaie keuken en een badkamer met dubbele regendouche. Een >
massage of geweldige maaltijd in de villa is met één telefoontje naar de receptie geregeld. Een absolute aanrader voor wie op zoek is naar de ultieme combinatie van rust, ontspanning, culinair genieten en luxe op een prachtige plek. En dat alles in een omgeving die vooral heel laid back is.
Giethoorn staat in binnen- en buitenland bekend als het ‘Venetië van het Noorden’. Het dorp doet feeëriek aan met de ruim 170 sierlijke, houten bruggetjes die de vele veeneilandjes met karakteristieke rietgedekte boerderijen aan elkaar knopen. Het ontbreken van auto’s draagt bij aan de magie van Giethoorn. Hier loop, fiets of beter nog, vaar je. Deze sprookjesachtige omgeving is te danken aan de turfwinning in vroeger eeuwen, waardoor er plassen en meren ontstonden. Er werden waterwegen en sloten gegraven om de turf te kunnen vervoeren met Gieterse punters, bekend om de platte bodems. Die punters zijn er nog steeds, maar vervoeren nu vooral toeristen. Giethoorn heeft overigens meer te bieden dan pittoreske dorpsgezichten. Het aanpalende Nationaal Park Weerribben-Wieden is een uniek, waterrijk natuurgebied met een keur aan wandel-, fiets- en vaarroutes. Voor een relatief klein dorp als Giethoorn is het culinaire aanbod overweldigend. Restaurant Hollands Venetië springt in ’t oog. Aan de rand van het centrum van Giethoorn kijk je vanaf de ruime terrassen van deze sfeervolle pleisterplaats uit over het prachtige natuurgebied. Aanmeren, al dan niet met eigen boot, kan voor de deur en voor vrijwel alle denkbare vormen van recreatie kan je een beroep doen op Hollands Venetië. Anne en Henriette Veenstra zijn veertig jaar eigenaar en sinds 2017 is ook hun zoon Ricardo in het bedrijf gekomen. Hij zegt: ’Wij zijn een uniek bedrijf met een prachtig, sfeervol à la carte restaurant waar kwaliteitsproducten en mooie, pure ingrediënten centraal staan. Met daarnaast een partycentrum, rondvaartbedrijf en sloepenverhuur. Er zijn sloepen
van acht tot twaalf personen met een ruime keuze uit goedgevulde picknickmanden. Door onze samenwerking met een bedrijf gespecialiseerd in buitenactiviteiten zijn wij in staat om onze gasten een op maat gemaakte dag aan te bieden. Daar is veel vraag naar,’ aldus Ricardo. ‘Van een heerlijke lunch in ons modern ingerichte restaurant tot bruiloften of activiteiten voor groepen. Zo doen we veel met personeelsfeesten en het verhuur van elektrische choppers en scooters. Het kan hier allemaal in een vriendelijke en ongedwongen sfeer.’
Voor meer info: lebarrage.nl | havenlakevillage.nl hollands-venetie.nl
samen varen en eten, terwijl het Hollandse landschap aan je voorbij glijdt, wat is er mooier deze zomer?
Eindeloos varen over de kanalen en vaarten die het Hollands landschap doorkruisen. Onder: Restaurant Hollands Venetië in Giethoorn. Ook hier vanda an kun je fantastische vaartochten maken door Giethoorn en de omgeving.
Chef Guillermo Aguirre van El Mercat in Den Haag: ‘Bij Spaanse gerechten horen Spaanse wijnen.’
Aan de Hooikade in Den Haag, net achter de Denneweg, zit het Spaanse restaurant El Mercat. Met een terras aan het water en chefkok Guillermo Aguirre Schicht achter het fornuis. U proeft hier niet alleen de pure smaak van Spanje, u bént in Spanje.
Tekst: Erwin Feekes | Fotografie: Sigurd Kranendonk
Guillermo treft de voorbereidingen voor de gevulde baby octopussen met gamba’s en champignons in de keuken van El Mercat. Linkerpagina: Het gerecht op een bedje van zwarte inktvisinkt, gegarneerd met peterselie en bieslook.
Guillermo, gestoken in een smetteloos wit koksbuis, wacht ons op met een brede glimlach. El Mercat heeft geen lunchkaart, dus hij meent het als hij zegt dat hij hier nog nooit om 11.00 uur ’s morgens heeft staan koken. Voor alles is een eerste keer. Guillermo werd in 1973 in Argentinië geboren en verhuisde met zijn ouders, op de arm van zijn moeder, naar Sitges in Spanje, vlakbij Barcelona. Zijn liefde voor Marijn, zijn Nederlandse vriendin, bracht hem uiteindelijk naar Den Haag en omdat koken zijn lust en leven is, was een eigen restaurant onvermijdelijk. ‘Ik kook al dertig jaar,’ zegt de nu 49-jarige chef. ‘Onderaan begonnen als afwashulp in een Spaans restaurant, wist ik al gauw dat dit is wat ik wilde. Ik heb gekookt in allerlei restaurants en op vele cruiseschepen.’
El Mercat ademt de karakteristieke sfeer van Spanje. Het is ongekunsteld, gezellig ingericht en de voorliefde voor wijn – Guillermo is behalve chef ook sommelier – blijkt uit alles. Wijnflessen en -kistjes steken overal in het interieur de kop op. El Mercat is drie jaar geleden geopend en echte liefhebbers van de Spaanse keuken weten de huiskamer van Guillermo en Marijn feilloos te vinden. Het restaurant zit elke avond vol. Guillermo kookt puur Spaans, eerlijk, eenvoudig en met Spaanse ingrediënten. Zelfs de sauzen zijn homemade. Hij heeft een voorkeur voor de Catalaanse manier van koken, want dat is feitelijk de mediterrane keuken op haar best. Eenvoudig, traditioneel en met seizoensgebonden ingrediënten. De smaken zijn puur en hij houdt van verrassende combinaties. Maar niet van tapas. Hij haalt de tentakel van een octopus tevoorschijn, die hij op het marmeren werkblad drapeert en zegt lachend: ‘Dit is mijn tapas, mijn signature dish! Ik word niet voor niets The Octopus Man genoemd! Die maak ik zo meteen voor jullie klaar, maar eerst Chipirones Rellenos.’ Het recept dat Guillermo met ons deelt, zijn gevulde
baby octopussen met champignons en gamba in eigen sap. Dat klinkt in het Spaans nog veel mooier: Chipirones Rellenos de Champiñones y Gambas con su jugo . De octopussen, gamba’s en groenten gaan allemaal op de bakplaat en niet veel later ook de octopus tentakel, die hij langzaam dichtschroeit. ‘Je moet vis en inktvis niet pletten en niet doorgaren, vis is gemakkelijk en snel klaar te maken, als je maar de goede kwaliteit hebt en verse ingrediënten gebruikt. Je moet koken met gevoel!’
LA MIRANDA SECASTILLA GARNACHA BLANCA
Guillermo wijst ons een plekje aan de eetbar aan. ‘Dan zit je lekker hoog en kun je over de zaak uitkijken. Het is zoals in Spanje graag wordt gegeten.’ Bij de gegrilde baby inktvis met gamba’s schenkt hij >
Hier wordt met gevoel gekookt; de smaken zijn puur, de combinaties verrassend.De chef bouwt zijn gerecht zorgvuldig op. Smaak is alles, maar het oog wil ook wat.
CHIPIRONES RELLENOS DE CHAMPIÑONES Y GAMBAS CON SU JUGO
• 5 baby octopussen | doos 1 kilo
• 250 ml garnalensoep
• 6 lepels olijfolie
• 350 gram champignons
• 1 lente-ui
• 3 knoflookteentjes
• 300 gram garnalen
• 1 citroen
• peterselie en bieslook naar eigen smaak
BEREIDINGSWIJZE:
• Doe drie lepels olijfolie in een pan met de gehakte ui en twee teentjes knoflook
• Snijd de champignons in plakjes en bak ze in een andere pan mooi bruin
• Hak de garnalen fijn en bak deze gedurende drie minuten aan in olie
een heerlijk glas La Miranda de Secastilla Garnacha Blanca uit de Spaanse regio Somontano. Een mooie, rijke witte wijn, vol van smaak en met een langdurige afdronk. Perfect bij Spaanse visgerechten. Intussen ligt de pulpo langzaam te garen op de bakplaat. Guillermo snijdt stokbrood, dat hij vervolgens aanbakt op de plaat en die wij maar al te graag in de heerlijke, huisgemaakte aioli dopen. En dan wordt, niet zonder trots, de gegrilde octopus tentakel Galician style opgediend. ‘A la plancha’ – op een plank, boterzacht gegaard, met aioli en een saus van Spaanse tomaten. Guillermo opent hierbij een Cava Brut Reserva van Vilarnau, een sprankelend frisse en fruitige wijn met een stevige mousse. ‘Dit is de beste cava die Spanje voortbrengt,’ zegt hij verrukt met zijn neus in het glas. ‘Traditioneel gemaakt, complex en loepzuiver. Heerlijk! Bij Spaans eten horen Spaanse wijnen.’
• Voeg hier de lente-ui, de knoflook en het citroensap aan toe
• Indien afgekoeld, vul (let op: niet teveel) de inktvis met het mengsel. Sluit ze indien nodig met een kleine satéprikker.
• Zet een pan op hoog vuur en bak de inktvis aan beide kanten tot ze een mooie gouden kleur krijgen
• Serveer de inktvissen op een bord, giet hier een klein beetje van de garnalensoep over en garneer met peterselie en bieslook naar eigen smaak
• Bak de tentakels van de inktvis met een paar champignons als bijgerecht.
‘In El Mercat proef je de smaak van Spanje.’
Marcel Langedijk is journalist en werkt onder meer voor tijdschriften als LINDA., Flair, Margriet en Nieuwe Revu. Daarnaast heeft hij enkele spraakmakende boeken op zijn naam staan: Gordon, biografie van een entertainer (2018), NAJIB de biografie, het opvoedboek The Dad en Gelukkig hebben we de foto’s nog, over de euthanasie van zijn broer.
Eerst maar eens een ontboezeming. Ik kan slecht tegen mensen die dik doen over wijn. Want wijn is om te drinken. Jawel, natuurlijk, wijn is ook om in je glas te laten dansen, om naar te kijken, aan te ruiken en in je op te nemen. Wijn is om bij weg te dromen. Wijn is lachen en wijn is huilen. Maar toch is wijn vooral om te drinken. Dat vond ik altijd al, maar ik vond het nog meer toen de directeur van een groot champagnemerk me ooit honend aankeek toen ik hem vroeg hoe lang je champagne nou eigenlijk kon bewaren. Bewaren? Champagne is om te drinken , monsieur. Niet over een week of een maand, nee nu . Want het leven is te kort om champagne te bewaren. En dat, voegde hij streng toe, gold niet alleen voor champagne. Het gold voor elke wijn.
Ik dacht terug aan die woorden van de luxewijnboer toen ik niet zo heel lang geleden de gelegenheid kreeg om te gaan eten bij El Celler de Can Roca in het Spaanse Gerona. Drie Michelinsterren, al jaren in de top van de lijsten met beste restaurants, man, wat keek ik ernaar uit. Ik trok van de weeromstuit een pak aan. Met stropdas. Ik voelde me een baas, een international man of mystery en dit zou dé avond der avonden worden.
Maar dat werd het dus niet. Natuurlijk waren de gerechten uitzonderlijk knap gemaakt. Er werd om ons heen zachtjes ge-oe-d, ge-aah-d en gesocialmediaad, er werd voorzichtig gegeten, met ontzag bijna. Er werd genipt van de wijnen die met militaire precisie waren ingeschonken. Zeker, die wijnen waren fenomenaal, net als de twaalf gangen. Maar het werd dus niet die avond der avonden. Omdat het te bedacht was. Omdat ik het niet voelde . Het was knap en geweldig, maar wat uiteindelijk restte was een kater. Van de veelheid aan gangen en wijnen. Van het feit dat we de day
after nog maar een of twee van de twaalf gangen konden reproduceren – iets met zalm en iets met kwartel, beide op bedjes van iets anders. De hele rit van Gerona naar Barcelona dacht ik na over wat er mis was gegaan. Aan de bediening, de keuken, de ambiance en de wijnen had het niet gelegen. Vanwaar dan toch dat lege gevoel?
Mijn reisgenoot en ik besloten een poging te doen onze eerstewereldmisère te verlichten tijdens een korte lunch in de haven van Barcelona. We bestelden een hamburger. Gewoon, omdat we er zin in hadden, maar ook omdat ik ‘hamburguesa’ een heel mooi woord vind. Ik vrijwel elke taal klinkt hamburger lomp en onbehouwen, behalve in het Spaans. Spreek het maar eens uit. Liefelijk, nietwaar? Evengoed was deze hamburguesa allesbehalve dat. Hij was zoals het hoort: lomp, vet, groot. En troostrijk, helemaal in combinatie met de minstens zo vette fles Pazos de Lusco die we erbij bestelden. Elegant, complex, maar evengoed een intense Albariño. En toen – de fles was leeg, de hamburger op – begreep ik ineens wat er de avond ervoor mis was gegaan. We hadden iets uitzonderlijks meegemaakt, we hadden geproefd en genipt. Maar we hadden niet gegeten en gedronken. We hadden niet gevoeld waar het werkelijk om draait: eten is om te eten, en wijn is om te drinken.
In Zeeuws-Vlaanderen bepalen de zee, het land en de seizoenen wat er op tafel komt. Wij lieten ons leiden door de wijnkaart en verleiden door pure smaken en pure passie.
Wanneer er licht gloort aan het einde van de ruim zes kilometer lange Westerscheldetunnel, strekt het weidse, vlakke land van Zeeuws-Vlaanderen zich voor je uit. De drukte van de Randstad glijdt van je af. De N61 richting Schoondijke in het westen, het eerste doel van onze culinaire trip door Zeeuws-Vlaanderen, scheert langs dorpjes als Biervliet en IJzendijke. De zeventiende-eeuwse molen van Schoondijke torent als een baken boven het agrarische land uit en is aldus niet te missen. Sinds kort is hier Grand Café El Molino gevestigd en
op hetzelfde terrein ernaast, aan de molenkreek, bevindt zich Guesthouse Ensenada, een pareltje in het eerlijke Zeeuwse landschap. Het historische landgoed is al eeuwenlang familiebezit en wordt nu gerund door Robert de Hulster en Tine de Bruycker. Ensenada heeft zes prachtige suites, ingericht in een warme mediterrane sfeer; er is een zwembad, een sauna en de vergezichten over de waterrijke omgeving zijn adembenemend. In Grand Café El Molino kunnen gasten genieten van een eenvoudige lunch en/of een heerlijk glas wijn met bites. Door de centrale ligging is Ensenada een perfecte plek om hier vandaan Zeeuws-Vlaanderen te verkennen. Als de koffer is uitgepakt en we hebben de omgeving in ons opgenomen, gaan we terug over de N61 naar het oosten, naar Philippine, een dorpje waarvan wij nog nooit hadden gehoord en daar schamen wij ons nu wel een beetje voor. Want voor Zeeuwse mosselen moet je hier zijn en nergens anders. >
Auberge des Moules is een begrip in ZeeuwsVlaanderen en tot ver over de landsgrenzen. De ambiance is chic-klassiek, warm, ontspannen en uitermate sfeervol. Recht tegenover het restaurant ligt het Oude Havenplein. Waar nu auto’s staan, lagen tot 1952 de vissersschepen in de haven. Joris Jansen is samen met zijn vrouw Manon al dertig jaar verantwoordelijk voor het succes van Auberge des Moules. ‘In Philippine is veel romantiek verdwenen,’ zegt hij. ‘Toen de Baakman, een nauwe arm naar zee, in 1952 werd afgesloten, betekende dat het einde van de haven en de mosselvisserij in Philippine. Voorheen was dit dé plek waar mosselen aan land werden gebracht en verhandeld. Opkopers kwamen van heinde en verre, voornamelijk uit Nederland, België en Noord-Frankrijk. De handel is nu verplaatst naar Yerseke.’
Rond 1900 meerden er dagelijks meer dan tachtig mosselschepen per dag af in de haven. De vissersvloot
van Philippine bestond toen uit 86 schepen. De grootvader van Manon was Arie Wiskerke, een mosselvisser die in 1949 een restaurant begon. De handelaren wilden namelijk graag nog iets eten voordat zij de huisreis aanvaardden. Dat zette het dorpje culinair op de kaart. Joris: ‘Er zijn nog steeds negen mosselrestaurants in het dorp, waardoor Philippine zijn status van mosselhoofdstad van Zeeuws-Vlaanderen heeft behouden. Er is verder weinig te beleven, maar je eet hier nog steeds de beste, verse mosselen.’ Manon: ‘Auberge des Moules is van oorsprong een echt familiebedrijf. Wij zijn de vierde generatie Wiskerke die het restaurant runt.’ De mosselrestaurants werken onderling samen, bijvoorbeeld als de Mosselwijn van het Jaar wordt gekozen. ‘Dat is een terugkerende traditie,’ legt Joris uit, ‘die tevens de opening van het mosselseizoen inluidt. In 2021 was dat de Beronia Rueda Verdejo van L’Exception. Dat is dan een jaar lang de huiswijn van alle mosselrestaurants.’ Juli, augustus en september zijn de mosselmaanden, maar het seizoen loopt door tot circa
half april. Dat betekent niet dat je van april tot juli niets kunt eten in Auberge des Moules. ‘Wij hebben geen sterrenstress,’ zegt Manon. ‘Gewoon traditioneel koken met een optimale prijs-kwaliteit verhouding. Heerlijke en eerlijke gerechten uit zee, zoals bouillabaisse, oesters, kreeft, zeetong en kabeljauw, rogvleugel, sashimi, maar ook asperges, eend, tournedos of een truffelrisotto. Geen gekke dingen. We koken bij voorkeur met regionale ingrediënten.’
Joris: ‘Onze zuiderburen komen hier graag om te genieten. Belgen geven graag geld uit aan een goed glas wijn, daar moet je aan voldoen. Daarom zijn we ook de wijnkaart aan het upgraden. Daar zijn altijd wijnen van L’Exception bij. Wij kennen Bert de Boer, de directeur/oprichter van L’Exception al zolang wij de Auberge draaien, we hebben historie samen. De wijnkaart moet eruit springen door kwaliteit, speciale wijnhuizen en leuke prijzen voor
Mosselen hebben Philippine culinair op de kaart gezet, maar die taak is glansrijk overgenomen door het team van Auberge des Moules.
de duurdere wijnen. Dus niet driemaal over de kop.’ Niet veel later genieten wij een aan mooie tafel in het oergezellige restaurant van een heerlijk, licht diner. De perfecte Zeeuwse garnalenkroketjes van Kroket Marie uit Axel komen op tafel, verse Hollandse Noordzeegarnalen – dus niet geconserveerd – op een bedje van sla en tomaat, een salade van quinoa met pompoen, wortel en rabarber en kabeljauw ‘Dijonaise’, met een brandade van gerookte paling, lamsoor en asperges. Daar drinken we natuurlijk de Verdejo van Beronia bij; een heerlijke combinatie. Het restaurant is verdeeld over verschillende kleinere ruimtes, die weliswaar met elkaar in verbinding staan, maar elk hun eigen ambiance hebben. Daardoor is de sfeer heel intiem. Mosselen hebben Philippine culinaire roem gebracht, maar die taak is glansrijk overgenomen door Joris, Manon en hun team van Auberge des Moules. >
Edwin Vinke: ‘De ruimte, de rust, het oneindige landschap en de zee. Hier voel ik mij thuis.’
Dit jaar zal Edwin Vinke als gastchef optreden in Restaurant Hofstede Meerzigt in Zoetermeer, zodat in een vertrouwde omgeving kan worden genoten van zijn onvolprezen kookkunst. De datum wordt bekendgemaakt zodra deze is vastgesteld.
De uitspraak van Edwin Vinke, sterrenchef van de Kromme Watergang in Slijkplaat over collega Sergio Herman is veelzeggend. ‘Sergio heeft ZeeuwsVlamingen culinair op de kaart gezet en iedereen mee omhoog getrokken.’ Hij kan het weten, want leerde koken van de vader van Sergio, Ronnie Herman. ‘Destijds niet eens heel bijzonder hoor,’ zegt Edwin. ‘Gewoon wat vis en een palinkje klaarmaken.’ Diezelfde leerschool kreeg ook Sergio, het was de basis voor zijn sterrenstatus.
Maar we zijn niet naar Slijkplaat gekomen om over Sergio Herman te praten. Wel voor De Kromme Watergang. Deze culinaire tempel is gevestigd in
een oud schoolgebouw in een dorpje van niks. Net over de dijk klotst de zee op het strand. ’Ik denk dat hier 25 mensen wonen,’ zegt Edwin met gevoel voor understatement. ‘Voor mij is dit het paradijs op aarde. Als ik terugkom uit Amsterdam, waar ik soms écht moet zijn, overvalt mij een gevoel van geluk als ik door de Westerscheldetunnel ZeeuwsVlaanderen tegemoet rijdt, naar huis. De ruimte, de rust, het oneindige landschap en de zee. Hier voel ik mij thuis.’
In 2005 kreeg Vinke zijn eerste Michelinster, zes jaar later zijn tweede. ‘Maar ik ben daar niet mee bezig. Koken is een passie, een ambacht, het vergt tijd, geduld en vertrouwen.’ Edwin Vinke werd 54 jaar geleden geboren in het iets verderop gelegen Breskens en is getrouwd met Blanche. Al op jonge leeftijd raakte hij geïntrigeerd door koken en had geen zin meer om zijn school af te maken. In plaats daarvan ging hij naar Hotelschool ter Duinen in het Belgische Koksijde. Alweer 25 jaar geleden ontdekte hij het oude schooltje in Slijkplaat en realiseerde zijn droom. De rest is historie. As we speak is hij samen met zijn zoon Tom – ook actief in de keuken van De Kromme Watergang – bezig om een restaurant annex bistro in Springfontein, ZuidAfrika van de grond te tillen. ‘Restaurant Wortelgat. Het klinkt als Slijkplaat. In the middle of nowhere en vlakbij zee, net als hier,’ zegt de chef lachend.
‘Lekker pionieren en koken met wat zee en land ons schenken: groente, kruiden, zeeplanten, visjes, kip, springbok. Ik vind dat geweldig. Gewoon dingen doen. Avontuur! Wat komt, dat komt.’
Pauline Wiskerke (25) schuift aan. Zij is een nichtje van Manon Tieleman van Auberge des Moules. Pauline is sommelier bij De Kromme Watergang en stelt samen met de chef de wijnkaart samen, afgestemd op wat Edwin kookt. ‘Voornamelijk wit dus,’ zegt zij. ‘De basis is mineraliteit. De chef kookt licht en vaak ziltig. Wij houden van witte Bourgognes, Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Chablis. Maar ik kies soms ook voor een gekoelde lichtrode wijn, bijvoorbeeld bij tarbot. Hier eet en drink je wat wij lekker vinden.’ Ook Pauline doorliep Hotelschool ter Duinen, maar koos voor de wijnkant. ‘Je moet je smaak goed ontwikkelen door veel te proeven en kritisch te zijn, dat maakt je steeds beter. Wijn is mijn passie!’
Vanuit Slijkplaat is het twintig minuten rijden naar Cadzand-Bad, waar Bas en Bianca Dierick en hun dochter Anouschka (23) Bistro Beaufort runnen. Hier draait alles om lekker eten en drinken met zicht op zee. Hetzij binnen, in de verrassend en >
licht ingerichte Bistro, hetzij buiten, op het zonnige terras tussen glas en helmgras, waar de zilte zeelucht vanzelf hongerig maakt. In 2015 maakte het bescheiden pand van restaurant Cadzandria, het familiebedrijf waar Bas op zijn 22ste begon te koken, plaats voor een prachtig appartementencomplex, gebouwd in neo-Normandische stijl. Overal in
Bij Bistro Beaufort in CadzandBad draait alles om lekker eten en drinken met zicht op zee.
Cadzand-Bad zie je deze mondaine bouwstijl terugkomen, waardoor je soms heb je het gevoel in The Hamptons bij New York te zijn beland. Bas (49) bestiert in zijn eentje de keuken van Bistro Beaufort, die in de ‘plint’ van het gebouw is gevestigd, terwijl Anouschka, de vierde generatie Dierick, de bediening voor haar rekening neemt. ‘De bistro heeft met zestig zitplaatsen een vrij bescheiden capaciteit,’ zegt Bas, ‘en een beperkte kaart met vooral fruits de mer. Maar voor wie niet van vis houdt, bakken we een heerlijke tournedos met huisgemaakte bearnaisesaus en verse frietjes.’ Elke dag begint vroeg voor Bas, want als je alleen in de keuken staat, moet je je mis-en-place goed voor elkaar hebben. Anouschka, zij neemt het bedrijf straks over, heeft een flinke vinger in de pap als het over de wijnkaart gaat. ‘We schenken veel rosé en witte wijnen en ook de duurdere wijnen per glas,
zoals Les Sétilles van Olivier Leflaive. We hebben veel Belgische gasten, die liever één glas van een topwijn drinken, dan een hele fles uit de middenmoot. Bovendien moeten die mensen ook weer naar huis.’ De kaart is behoorlijk uitgebreid met zo’n tachtig verschillende wijnen, ook veel champagnes en mousserend. ‘Onze Belgische klanten drinken graag champagne bij hun zeebanket,’ legt Anouschka uit. ‘Vanwege de toenemende vraag naar topwijnen gaan wij daarvoor een speciale wijnkaart maken, zodat het aanbod overzichtelijker wordt.’
Als de contouren van Cadzand-Bad vervagen in onze achteruitkijkspiegel, besluiten we een tussenstop te maken in het Bourgondische vestingstadje Sluis, want daar moet je echt geweest zijn. Het geldt toch als de culinaire bakermat van ZeeuwsVlaanderen, met dank aan die eerder genoemde sterrenkok. Rond het stadhuis met de kenmerkende veertiende-eeuwse Vlaamse klokkentoren, een zogenaamd Belfort, heeft zich een gezellig horecaen winkelparadijs ontwikkeld, waar shopaholics hun creditcard lekker kunnen laten vlammen. Aan de Beestenmarkt nummer 2, waar ooit het befaamde driesterrenrestaurant Oud-Sluis van Sergio Herman was gevestigd, zit nu De Eetboetiek van broer Michel Herman. De koe staat nog steeds op het plein voor de deur. Sluis is een toehotel briristenmagneet, maar ook een prachtig, historisch stadje met vestingwallen, het kabbelende water van de Damse Vaart, leuke, smalle straatjes en de oude korenmolen De Brak, waarin een brasserie en enkele winkels zijn gevestigd. In Sluis zijn bovendien prima hotels, dus hier is het best een lang weekeinde uit te houden. Knokke-Heist, de mooiste badplaats van België, ligt op nog geen kwartier rijden met de auto. Maar om heerlijk te eten komt Knokke naar ZeeuwsVlaanderen en niet andersom.
Als je onderweg bent naar huis en net door de Oosterscheldetunnel alweer honger krijgt en heimwee naar de Zeeuwse keuken, dan neem je vanaf de A58 naar Breda afslag 33 naar Yerseke. Want daar, aan de Havendijk 21 zit Oesterput 14, het restaurant waar gastheer Reinier van der Kammen en chef-kok Edwin Ossewaarde het voor het zeggen hebben. Je eet er letterlijk boven de oesterputten van Yerseke en dat zorgt absoluut voor extra beleving. Hier geniet je van kakelverse oesters en alles wat de zee op tafel zet, maar ook van een carpaccio, steak tartare of een runderribeye met ganzenlever mousse. De wijnkaart is bovendien zeer gevarieerd, met kennis samengesteld en van hoog niveau! Een aanrader dus.
Auberge des Moules | Philippine
www.aubergedesmoules.com
De Kromme Watergang | Slijkplaat
www.krommewatergang.nl
Bistro Beaufort | Cadzand-Bad
www.bistrobeaufort.nl
Oesterput 14 | Yerseke
www.oesterput14.nl
Guesthouse Ensenada | Schoondijke
www.guesthouseensenada.eu
Met exclusieve winkels in Amsterdam op het Rokin en in de P.C. Hooftstraat, veertien prachtige shops op Schiphol en vijf op Singapore Airport is GASSAN Diamonds de absolute top onder de Nederlandse juweliers. Wij ontmoeten David Bijlsma (50), chief commercial officer van familiebedrijf GASSAN Diamonds, in het karakteristieke hoofdkwartier aan de Nieuwe Uilenburgstraat.
We worden ontvangen door een in smetteloos zwart geklede hostess. In de lobby valt direct het robuuste industriële karakter van het pand op. Wanden met blootgelegde bakstenen en betonnen vloeren brengen de origine van het gebouw, dat in 1879 als diamantslijperij in gebruik werd genomen, sfeervol naar boven. Op de derde verdieping, waar David en andere medewerkers kantoor houden, overheerst ruimte en licht in een meer casual chique omgeving. Aan het eind van de gang zijn de muren behangen met door topspelers van nationale en internationale voetbalclubs gesigneerde shirts. Een speels inkijkje in een deel van de clientèle van GASSAN Diamonds. We nemen plaats in opa’s kamer die een meer formele, klassieke uitstraling heeft, met als opvallend item het portret van Samuel Gassan aan de wand. Hij, de grondlegger van het succesvolle familiebedrijf, leerde het vak van diamantslijper in de jaren ‘20 van de vorige eeuw nota bene in het pand waar nu GASSAN Diamonds sinds 1990 stijlvol resideert. Bijna een eeuw later staan Benno Leeser (kleinzoon van Samuel) en zijn kinderen Debora en David aan het roer van dit mooie familiebedrijf.
‘Alles wat we doen is van topkwaliteit.’De familie Leeser, met in het midden het echtpaar Benno en Kitty Leeser. Rechts van hun zoon David met zijn vrouw Ghitta en links dochter Debora met haar man Dustin Huisman. Rechterpagina: het hoofdkantoor van Gassan Diamonds aan de Nieuwe Uilenburgstraat in Amsterdam.
Ondanks zijn overvolle agenda, maakt David graag tijd vrij en met licht, doch onvervalst Amsterdams accent steekt hij van wal. ‘Waar wij onze klanten mee willen behagen is het uitdragen van het familiegevoel; de warmte, de gastvrijheid. Het grootste compliment dat we kunnen krijgen is als hier gasten of klanten zijn geweest, die aangeven dat ze die warmte en gastvrijheid hebben gevoeld, ook als er niemand van de familie aanwezig was. Dan is onze opzet geslaagd. Onze mensen, van goudsmid en receptie tot marketing, vertalen op fantastische wijze wat we als familie willen uitstralen. Daarmee maken we het verschil. Voor ons zijn drie zaken key: we zijn een familiebedrijf, we geven de allerbeste service en alles wat we doen is van topkwaliteit.’
Als geen ander weet David hoe belangrijk het is om de klant zich op zijn gemak te laten voelen. ‘Wij verwennen onze klanten met de mooie dingen des levens en willen graag dat ze met een grote glimlach
naar buiten lopen. Daar doen we alles voor. Onze business is bijzonder. Vaak komen hier mensen om een hele persoonlijke reden, bijvoorbeeld om iets te vieren of te gedenken. Dan is het belangrijk dat er vertrouwen is. Als iemand een verlovingsring komt kopen, dan heb je het over iets intiems. Wij horen dan vaak als eerste dat er een aanzoek gaat komen en hoe. Dat is heel speciaal. Daar past onze oprechte belangstelling, warmte en menselijkheid bij. Die warmte kan je alleen echt ervaren als je hier een keer bent geweest,’ legt David enthousiast uit. ‘Trouwens’, verandert hij van toon, ‘je hoeft echt niet rijk te zijn >
om bij ons te slagen. Iedereen kan bij ons terecht. We willen exclusief zijn door eigen juwelen te creëren en eigen lijnen, zoals de juwelen van Choices by DL, horloges van Guy David en de sieraden van by GiGi. Charmant, leuk en in verschillende prijsklassen.’
Voornoemde creaties Guy David en by GiGi zijn van de hand van Davids’ zoon Guy (18) en dochter Giselle (20). Klopt de volgende generatie al aan de deur van het familiebedrijf? David: ‘Wat ze uiteindelijk willen moeten ze zelf ontdekken. Maar als het hun keus is om in het bedrijf te komen, dan zie ik dat als een compliment. Dat zou ik heel mooi vinden. Belangrijkste wat ik ze meegeef is: doe wat je leuk vindt, dan is werken nooit zwaar.’ Als vader geeft David door wat hij als kind heeft mogen ervaren. ‘Het moet uit jezelf komen. Mijn zus en ik hebben van onze ouders de vrijheid gekregen om onze keuzes te maken. En afgesproken dat als we het niet leuk vinden of er niet geschikt genoeg voor zijn, we onze weg moeten kunnen gaan.’
Maar zowel Debora als David voelen zich als een
vis in het water binnen de onderneming. Geeft het runnen van het bedrijf met je vader en zus wel eens problemen? Zonder maar een seconde na te denken zegt David: ‘Nooit. We zijn familiemensen in hart en nieren. We werken samen, we vieren vakantie samen, we gaan heel goed met elkaar, ook onze kinderen. We kunnen elkaar respectvol de waarheid vertellen en dat gaat heel goed. Met elkaar bepalen we beleid en visie, we weten wat we aan elkaar hebben en gebruiken elkaars kwaliteiten. Nog nooit zijn we in een patstelling beland, da’s heel fijn. Voordeel is dat ons bedrijf groot genoeg is. We hebben ieder ons eigen plekje en kunnen vanuit onze kracht doen wat we leuk vinden. Daarnaast hebben we geen externe aandeelhouders, waardoor we snel kunnen handelen. Wij als familie leiden dit bedrijf, maar het familiegevoel zit door de hele organisatie. Mensen werken hier al meerdere jaren, sommigen al dertig jaar, en zijn onderdeel van de familie. Wij kennen al onze collega’s en hun partners.’
Een familiebedrijf met vijfhonderd medewerkers
‘De hele wereld weet dat diamanten uit Amsterdam komen behalve Nederlanders zelf.’
leiden kan gepaard gaan met druk, maar zo voelt David het niet. ‘Natuurlijk voel ik de verantwoordelijkheid voor onze medewerkers en hun gezinnen. Ik ben er trots op dat we de afgelopen twee jaar niemand hebben hoeven ontslaan. De enige keer dat ik druk heb gevoeld was toen ik als 27-jarige naar Singapore ging met de opdracht van mijn ouders om daar een winkel te openen. Dat pakte gelukkig goed uit, want vandaag de dag hebben we vijf mooie zaken op Singapore Airport en openen we er naar verwachting binnenkort nog drie.’
Ondanks de drukte maakt de familie ook tijd om te genieten. ‘Zeer zeker,’ lacht David. ‘We zijn van huis uit opgevoed met lekker eten en drinken. We zijn geen grote drinkers, maar houden van mooie, vooral Franse en Italiaanse wijnen. Het hoogtepunt is oudejaarsavond. Met zo’n zeventig man luiden we in het huis van mijn ouders het jaar feestelijk uit. Daarnaast zorgen we bij exclusieve introducties van diamanten, sieraden of luxe horloges altijd voor passende wijnen of champagnes. Dat zijn elegante events voor levensgenieters, waar die twee werelden perfect samenkomen.’
GASSAN staat voor diamanten, sieraden en luxe horloges. Het bedrijf werd in 1945 opgericht door grootvader Samuel Gassan. De kernactiviteit destijds was het slijpen van diamanten. GASSAN is een honderd procent familiebedrijf. Naast het slijpen van diamanten informeert GASSAN bezoekers van over de hele wereld over karaat, kleur, helderheid en slijpsel die samen de uiteindelijke waarde van elke diamant bepalen. www.gassan.com
‘We zijn een familiebedrijf, we geven de allerbeste service en alles wat we doen is van topkwaliteit.’
Mooie producten en daarover de verhalen vertellen, daar gaat het om bij Big Belly Bar & Garden aan de Prinsenkade 3 in Breda. Niet zomaar een biertje, maar een speciaal biertje. Niet zomaar een glas wijn, maar een bijzonder glas wijn en niet zomaar eten, maar gerechten die prikkelen en nieuwsgierig maken. Redenen genoeg om zuidwaarts te rijden.
‘Bier is onze liefde, wijn onze minnares’
Het statige pand, een voormalige pastorie aan het water van de Nieuwe Mark, net buiten het centrum, springt meteen in het oog. Binnen zijn de muren nachtblauw geverfd, het sfeervolle interieur heeft een modern-klassieke uitstraling met een vintage sausje. De bar is een absolute eyecather. Maar liefst 24 tapkranen stromen evenzovele bijzondere biertjes, goeddeels uit de eigen, gelijknamige bierbrouwerij. In de plafondhoge, open kast achter de bar fonkelen het glaswerk en talloze wijn- en drankflessen in diffuus licht. Hoge, lage, ronde, vierkante, kleine en grote tafels met stoelen, krukken en blauw fluwelen bankjes, in de open ruimte of intieme hoekjes, bieden elk gezelschap een prettige plek. Met veel aandacht en smaak is hier een hele warme sfeer gecreëerd. Aan de achterzijde ligt de tuinkamer, licht en helder, met zicht op de zonovergoten binnentuin, waar het onder de terrasparasols goed toeven is als de zon te heet wordt of er toch een onvoorzien buitje oversteekt.
Tom Hensen, de 32-jarige eigenaar van Big Belly Bar & Garden, was op jongere leeftijd al onder de indruk van deze unieke plek. ’Wij woonden vlakbij en als ik hier ’s-avonds weleens langsliep, zag ik deze tuin
nog altijd baden in het zonlicht, ook als de rest van Breda al in de schaduw lag. Het leek mij fantastisch om daar iets mee te doen, mensen daarvan te laten genieten.’
Jaren later kwam die droom uit. De oude pastorie stond er leeg en zielloos bij toen hij begin 2020 het huurcontract tekende. ‘Vervolgens ging Nederland in maart op slot. We hebben die tijd gebruikt om het interieur te verbouwen, maar in oktober konden we weer sluiten. We hebben vier lockdowns meegemaakt zonder een cent overheidssteun! Dat was een zware tijd; het is best bijzonder dat we er nog zijn.’
Een positief en opgewekt karakter, doorzettingsvermogen, twee rechterhanden en -mensen om je heen waarop je kunt bouwen. Dat is wat een >
ondernemer in crisistijd nodig heeft. Tom: ‘We hebben letterlijk alles zelf bedacht en gedaan. Dit moest een fijne plek worden waar wij onze gasten wilden laten kennismaken met bijzondere en eerlijke ingrediënten en producten en een steeds wisselend aanbod, door ons zelf geselecteerd en liefst uit de regio.’
Maar het begon met een bierbrouwerij. In de zomer van 2016 maakte Tom samen met drie vrienden van zijn hobby een bedrijf en begon een bierbrouwerij. Niet meteen waar je aan denkt na een studie economie, maar voorspelbaar leven past niet zo bij hem. Hij verbleef een tijdje op Aruba, studeerde in Florida en begon een bierbedrijf naast diverse managementfuncties. De Big Belly Brewing Compan y is inmiddels een begrip in Breda en tot ver daarbuiten. Hier komen dan ook geen ‘gewone’ biertjes uit de brouwketel, maar is men vooral nieuwsgierig naar nieuwe bierstijlen.
‘Een pilsje is best lekker,’ zegt Tom, ‘maar je mag er wel wat meer van verwachten. Bier moet iets losmaken, je meenemen en laten genieten.’ Om de spanning erin te houden is voor Tom en zijn zakenpartners niets in beton gegoten. ‘Wij zijn altijd in voor iets nieuws, iets leuks. De menukaart wordt elk kwartaal vernieuwd, van de 24 tapbieren komen er twaalf uit onze eigen brouwerij en elk weekend wisselen we vier tot acht nieuwe bieren door. De wijnkaart vermeldt enkele vaste, maar voor het merendeel eenmalige wijnen. We willen onze gasten steeds laten kennismaken met iets nieuws! Het is belangrijk dat ons personeel vertrouwd is met de dranken en gerechten die wij serveren. Zij moeten
Om de spanning erin te houden is voor Tom en zijn zakenpartners niets in beton gegoten.Eigenaar Tom Hensen: Het liefst zetten we de tafel vol verrassende, spannende en heerlijke gerechtjes om met z’n allen urenlang van te genieten.’
veel proeven en worden constant bijgespijkerd om het verhaal achter elke wijn- en biersoort aan onze gasten te kunnen vertellen.’
Big Belly Bar & Garden heeft een lunch- en dinerkaart vol intrigerende gerechten. Pomodori soep, bitterballen van draadjesvlees, malse sirloinsteak, Japanse pannenkoek met gekonfijte eendenbout en bonito flakes, smashed beef burgers van lokaal rund, Korean fried cauliflower met miso en gestoofde ossobuco in rode wijn met cannelloni en parmezaanse kaas tot Gyoza gevuld met rundvlees.
Tom: ‘De keuken is internationaal en we serveren veel fingerfood. Het liefst zetten we de tafel vol verrassende, spannende en heerlijke gerechtjes om met z’n allen urenlang van te genieten.’ In de keuken staat de voormalige souschef van sterrenrestaurant
De Zwaan, later ‘Tilia’ genaamd, in Etten-Leur, dus dat zit wel goed. De wijnkaart is al even flexibel als de menukaart, maar ook hierbij kijkt deze jonge ondernemer verder dan zijn neus lang is. Tom: ‘Wij zijn kritisch op smaak en prijs. Geen voorspelbare wijnen, maar juist veel nieuwe wereld. Vanwege het brede assortiment en de diversiteit aan wijnen kwamen we bij wijnimporteur L’Exception terecht. We hebben een aantal vaste rode en witte wijnen van topkwaliteit, zoals een organische Verdejo van Tres Cigüeñas, een Rioja van het Spaanse wijnhuis Beronia, Syrah van Chateau St. Michelle uit Amerika, een heerlijke Vermentino en een gekoelde Pinot Noir van Didier Joubert, een mooie Chardonnay van Colombia Crest Two Vines uit Washington State en een Pinot Grigio van Franz Haas uit Alto Adige in Noord-Italië. En in de zomer natuurlijk rosé van Boschendal!’ Het enthousiasme van Tom en zijn brigade, de fijne sfeer in zijn zaak en de unieke binnentuin doen de rest. De zomer kan niet lang genoeg duren.
Big Belly Bar & Garden | Prinsenkade 3, 4811 VB Breda | 076 30 38 776
www@bigbellybar.nl
‘Wij zijn kritisch. Geen voorspelbare wijnen, maar juist veel nieuwe wereld.’
Innovatief ondernemen, investeren in unieke producten, hard werken en de saamhorigheid die tekenend is voor een familiebedrijf. Daarop is, kort samengevat, het internationale succes gebaseerd van Neptunus Structures , verhuurder van tenten en demontabele gebouwen. Oh ja: en vooral gewoon blijven doen.
Neptunus Structures in het Limburgse Kessel is een bouwbedrijf van de buitencategorie. U hoeft ze niet te bellen voor een nieuw landhuis of een spiegelende kantoortoren. Neptunus bouwt niet met steen en beton een pand voor de ‘eeuwigheid’, maar heeft zich in de 85 jaar van haar bestaan gespecialiseerd in tenten voor (grote) evenementen en demontabele constructies. Neptunus bouwt met zeildoek, pvc, hout en aluminium. Van tien tot meer dan twintigduizend vierkante meter, eventueel met een verdieping en zo luxueus als de klant het hebben wil. Dat doen zij met net zoveel liefde en toewijding voor een dorps zomerfeest als voor Het Preuvenemint op het Vrijthof in Maastricht, de Military van Boekelo, het CHIO in Rotterdam, de beroemde Royal Ascot Racecourse en Wimbledon in Engeland, maar ook de Grand Prix van Zandvoort, het North Sea Jazz festival, de Olympische Spelen, voor modeshows van Dior, Celine, Yves Saint Laurent en Louis Vuitton bij het Louvre, muziekfestival Pinkpop en een dance-event als Tomorrowland.
Dorrie Eilers (51) vormt met haar jongere zus Betty en broer Antoine de directie van dit pur sang Limburgse familiebedrijf. ‘We hebben ons sinds begin 2000 met name toegelegd op demontabele gebouwen, met grotere overspanningen en tot zeventien meter hoog: theaters, sporthallen, autoshowrooms, opslag, bedrijven die door omstandigheden tijdelijke huisvesting nodig hebben. ‘Tijdelijk’ is nogal relatief:
zijn.’
de foyer van de Katwijkse Theaterhangaar van Soldaat van Oranje werd voor één jaar gebouwd en is al elf jaar in gebruik. Wij zijn voortdurend bezig met innovatie en uitbreiding van ons aanbod. Dat doen we niet alleen hier in Kessel, we hebben ook vestigingen in Engeland, Duitsland, België, Frankrijk, Oostenrijk en Polen. Die bedrijven werken uiteraard samen, maar opereren autonoom.’
Antoine Eilers is binnen het bedrijf verantwoordelijk voor Research & Development, hij ontwerpt de tenten en gebouwen. Met het nodige gevoel voor understatement valt hij even in het gesprek: ‘We kunnen zo’n twintig projecten tegelijk aan, dus we hebben er circa 25 onder handen. Dat geeft gezonde, positieve spanning in het bedrijf.’ Momenteel zijn dat ondermeer de Invictus Games, die van 16 tot en met 22 april 2022 voor de vijfde maal werden gehouden, ditmaal in het Zuiderpark in Den Haag. Niemand minder dan de Duke of Sussex (‘prins’ Harry) is initiatiefnemer en beschermheer van deze spelen voor fysiek en/of mentaal gewonde militairen.
‘Dit sportevenement stond al in 2020 gepland, maar we weten allemaal wat er toen gebeurde,’ zegt >
Dorrie. ‘De pandemie heeft de evenementenbranche hard geraakt en ons ook. We hadden een volle orderportefeuille, maar het werk stond van de ene week op de andere stil, het ging gewoon naar nul. We zijn aan het opschalen, maar zijn nog lang niet waar we willen zijn. Gelukkig konden we aan de gang met het bouwen van GGD-teststraten door heel Nederland. Ook de vierde generatie heeft hard meegewerkt aan de opbouw! In zo’n noodsituatie komt de kracht van een familiebedrijf naar boven. De saamhorigheid. Schouders eronder en niet zeuren. Anderzijds hebben we vol ingezet op demontabele gebouwen, waardoor we niet meer geheel afhankelijk zouden zijn van de evenementenbranche. Wij hebben circa driehonderd werknemers in vaste dienst en nog eens 250 flexwerkers. Het was voor ons prioriteit om zoveel mogelijk mensen in dienst te houden en op te leiden.’ Het bedrijf heeft een platte organisatiestructuur.
‘Iedereen is enorm betrokken en als management doen wij er alles aan om werknemers op de hoogte te houden. Dat is wel het grootste verschil tussen een multinational en een familiebedrijf. Wij werken met
verschillende vestigingen door heel Europa, maar de cultuur is persoonlijk. Wij laten ons gezicht zien op de bouwplaats en zijn aanspreekbaar. Mijn deur staat altijd open. We hebben een geweldig team en een gezamenlijk doel: de beste in ons vak zijn.’
Van de constructies die Neptunus bouwt, wordt negentig procent op tijdelijke basis verhuurd en blijft dus in eigendom. Dorrie: ‘De tenten en demontabele gebouwen worden op maat, turn-key opgeleverd. De gebouwen zijn van hoog niveau, duurzaam, perfect geïsoleerd en volgens TUV norm gebouwd. Binnen de betrekkelijk traditionele wereld van de tentenbouwers hebben wij een erg modern product ontwikkeld. Hierdoor werd Neptunus bijvoorbeeld preferred supplier van de jaarlijkse Spengler Cup, een internationaal ijshockey-toernooi in Davos, waar honderdduizend mensen op afkomen. Wij bouwen hier de VIP-faciliteiten; een tijdelijke accommodatie van 3.300 vierkante meter met een verdieping en zelfs een lift. De winterse omstandigheden vereisen dat het gebouw een zware sneeuwlast kan dragen en een perfect binnenklimaat heeft, vergelijkbaar met een woning.’ Deze constructie wordt na het toernooi omgebouwd voor het World Economic Forum, dat eveneens jaarlijks in Davos plaatsvindt.
Dorrie: ‘Al onze structuren zijn modulair. Alle onderdelen zijn herbruikbaar. Na het demonteren wordt alles gereinigd, zodat het weer brandschoon is. Door het modulair systeem kunnen we een tijdelijk gebouw met enkele aanpassingen geschikt maken voor de volgende gebruiker.’ Dat komt mede doordat Neptunus een geheel eigen product levert, wat uniek is in deze branche. ‘Wij kopen alleen de basismaterialen in, maar ontwerpen, ontwikkelen en produceren in eigen beheer. Geheel naar de wensen en behoeften van de klant.’
Dit jaar viert Neptunus zijn 85-jarig jubileum. De gedachten zijn even bij grootvader Anton Eilers, die in
‘We kunnen zo’n twintig projecten tegelijk aan, dus we hebben er circa 25 onder handen.’Boven: Het kantoor van Neptunus in Kessel. Onder: Uitbreiding van het Gorki Theater in Berlijn.
1937 op het strand van Usquert, in het noordelijkste puntje van Groningen, een aangespoelde kist vond met daarin een oude legertent. Met die tent en het Neptunus-teken op de verweerde kist werd het zaadje geplant voor het bedrijf dat nu wordt gerund door de derde generatie Eilers. Wat in Venlo begon met een zeilmakerij voor ‘echt alles wat je kon bedekken’, resulteerde in de verhuur van tenten. Het alom aanwezige en zeer actieve verenigingsleven in de provincie legde het bedrijf geen windeieren. Dorrie: ‘Ik denk dat wij in elk dorp in Limburg wel een tent hebben gebouwd. Er valt hier altijd iets te vieren.’
De liefde bracht Anton Eilers naar Kessel, waar vader Hans het bedrijf in 1970 overnam en het geheel autonoom uitgroeide tot de wereldspeler die het nu is. Dorrie, Betty en Antoine namen het stokje in 2000 van pa over en in de coulissen loopt de vierde generatie zich warm om het familiebedrijf een mooie toekomst te geven.
Neptunus Structures www.neptunus.eu | 077 46 22 444
In de coulissen loopt de vierde generatie zich warm om het familiebedrijf een mooie toekomst te geven.Het demontabele gebouw van de Spengler Cup in Davos. Onder: Accomodaties bij het tennistoernooi in Rosmalen.
Hein van Laarhoven houdt van stevige wijnen, zoals Clos Apalta, Bordeaux of een Hermitage van Paul Jaboulet Ainé. Rechterpagina: ‘Van Laarhoven in gesprek met Ramon Verseveldt van The Wine List. Over wijn, want anders?
Zijn autobedrijven CITO, CITO Motors en de PALA Group in Eindhoven vertegenwoordigen iconische merken als Aston Martin, McLaren, Rolls-Royce, Jaguar, Land Rover, BMW en MINI.
Hein van Laarhoven bouwde het autobedrijfje
van zijn vader, een dealerschap van Austin, in vijftig jaar uit tot een familie-imperium. En ook als hij wijn drinkt, is dat uitsluitend goede wijn.
Hij is een liefhebber, maar geen verzamelaar.
Met Hein van Laarhoven kun je urenlang praten over moderne kunst, Engelse auto’s, zijn drie dochters en het drinken van mooie wijnen. Zijn eerste statement belooft meteen een interessant gesprek: ‘Waar gaan we het over hebben jongens? Want ik heb nul verstand van wijn.’ En hij meent het. ‘Ik drink graag een goed glas rode wijn, Châteauneuf-du-Pape, Clos Apalta Le Petit Clos, een mooie Bordeaux of Tignanello. Ik hou van wat zwaardere wijnen en weet wat ik lekker vind, maar ik heb geen pretenties. Er zijn mensen die wijnen proeven en tot op de vierkante meter de oorsprong kunnen achterhalen. Dat zal mij nooit lukken. Ik ben geen kenner, maar een liefhebber en kan enorm genieten van mijn dagelijkse glas wijn. Een goed glas, want het leven is te kort om slechte wijn te drinken. Vaak blijft het daarbij, ik ben geen doordrinker. Best lastig, omdat het zonde is om een dure fles te ontkurken voor één glas en van de topwijnen zijn nauwelijks halve flesjes beschikbaar. Dankzij die opener van Coravin kan de kurk nu gelukkig in de fles blijven en de wijn na opening lang worden bewaard.’
In een glazen vitrine op zijn kantoor pronkt een opvallende, glimmende, wulpse sculptuur in een glazen vitrine. Het blijkt één van de 650 Limited >
Hein van Laarhoven: ‘Ik drink graag een goed glas wijn.’
Editions champagnekoelers Dom Pérignon Balloon
Venus te zijn, van de Amerikaanse kunstenaar
Jeff Koons, in opdracht van het beroemde champagnehuis. Een absoluut collectors-item.
‘Daar gaat mijn hart sneller van kloppen,’ zegt Van Laarhoven. ‘Als ik zoiets zie, dan moet ik het hebben.’
Tegen Ramon Verseveldt, Manager Consumer
Business bij The Wine List: ‘Ik kreeg je mailing van Buccella, kun je van elk van de vier soorten een doosje voor mij reserveren? Ramon: ‘Dat zijn
geweldige wijnen, die in een zeer kleine oplage worden geproduceerd. De oogst 2017 kun je meteen drinken, maar ook nog decennia bewaren.
Normaal gesproken gunnen de makers, Bill en Alicia
Deem, hun wijnen alleen aan intimi, maar wij hebben toch een beperkte oplage kunnen reserveren. Best heel bijzonder.’ Dat zijn tussen neus en lippen door toch weer vier doosjes met exclusieve wijnen voor de wijnkelder van de heer Van Laarhoven. Maar die heeft hij niet echt. Ook niet nodig, want zijn credo is: wijn is om te drinken. Als de bodem in zicht komt belt hij met The Wine List. ‘Ik heb altijd een voorraadje van enkele tientallen dozen,’ zegt Van Laarhoven. Ik heb wel een keer de inhoud van de wijnkelder gekocht van een overleden kennis. De meeste wijnen die we ontkurkten konden we meteen door de gootsteen spoelen, maar er zaten ook een paar hele bijzondere flessen bij. Voor een speciale gelegenheid trek ik graag een mooie fles open.’
Het kantoor van Hein van Laarhoven bevindt zich op de eerste verdieping boven de goedgevulde showrooms van CITO Motors in Eindhoven, zijn bedrijf. Daar wordt zijn voorliefde voor exclusieve Engelse bolides nadrukkelijk gevisualiseerd. De nieuwste modellen van Jaguar, Land Rover, Range
‘Wijn is om te drinken. Als de bodem in zicht komt bel ik The Wine List.’
Rover, Aston Martin, McLaren en natuurlijk RollsRoyce schitteren je tegemoet. In een speciale hoek van de showroom staat een unieke Aston Martin Vantage Zagato Coupé in goed gezelschap van onder meer een klassieke Jaguar XJ220 en een puntgave, heel aaibare klassieke Mini. ‘Dat vind ik nou leuk,’ zegt Hein. ‘Bijzondere auto’s verzamelen, waarvan er nog maar een paar in de wereld zijn.’ Behalve CITO Motors valt nog een aantal autobedrijven onder Van Laarhoven Holding. PALA Group, een samentrekking van de families Pallieter en Van Laarhoven, behoort tot de grootste BMWen MINI-dealers van Nederland. Hein is nog vrijwel iedere dag op kantoor, maar bemoeit zich nog nauwelijks met de operationele gang van zaken. ‘Ik voel mij hier thuis en wil graag bezig blijven.’ Dat vult hij voor een man van inmiddels 76 jaar zelfs vrij extreem in. ‘Voor mijn verjaardag heb ik mijzelf een KTM Crossmotor gegeven; we gaan er nog regelmatig op uit met mijn dochter Marissa en een aantal vrienden. En ik heb een Harley Heritage Classic. De één stort zich op het verzamelen van postzegels, ik hou hiervan. Je bent zo jong als je je
voelt. Klinkt misschien gek, maar ik wil voluit leven en er geen rekening mee houden dat het eindig is. Tot het zover is tobben we maar een beetje aan.’
Over de zaak hoeft Hein van Laarhoven zich in ieder geval geen zorgen te maken. De opvolging is geregeld en blijft in de familie. De liefde voor Engelse auto’s is al op jonge leeftijd op dochter Marissa overgeslagen, nu is zij als directeur verantwoordelijk voor CITO en CITO Motors. Ook Laurella is in dienst van de Holding. In totaal vallen daar dertien autobedrijven onder met circa driehonderd werknemers. Christianne koos haar eigen weg, maar is zeer betrokken bij het familiebedrijf. ‘De continuïteit van het bedrijf is gegarandeerd,’ zegt Hein. ‘We hebben een plan voor de toekomst, maar het belangrijkste voor mij is dat mijn kinderen doen waar zij gelukkig van worden.’ Dat geeft Hein de gelegenheid om zich met zijn hobby’s bezig te houden en op mooie momenten een heerlijk glas wijn te drinken. Daar blijft hij nog lang jong bij.
Egbert Zwier (links) houdt niet alleen van Italiaanse mode, maar heeft een passie voor alles wat Italiaans is. Dat is goed te zien in zijn winkel Senso.
Bij Senso Men’s Fashion in Den Haag voel je de liefde voor Italië en voor mode. Alles draait om probleemloos comfort.
Eigenaar Egbert Zwier: ’De luxe van topkwaliteit kleding is dat het onmerkbaar met je meebeweegt.’
In de chique Haagse Denneweg komt het leven deze donderdagochtend eind maart langzaam op gang. Hier en daar wordt van een cappuccino genipt op een van de terrasjes, maar het duurt nog zeker een uurtje alvorens de ‘vroege vogels’ zich kunnen koesteren in de warmte van de lentezon, die langzaam in de lengterichting van de Denneweg draait. In de etalage van Senso Men’s Fashion op nummer 110A staat een klassieke, geel met rode Italiaanse Malaguti brommer uit 1965 te pronken. ‘Mooi hè? Helemaal als nieuw!’ Egbert Zwier houdt niet alleen van Italiaanse mode, maar heeft een passie voor alles wat Italiaans is. Hij is helemaal gek van Florence. Toen hij een paar jaar geleden zijn aanstaande vrouw ontmoette, gewoon in Nederland, sloeg de vlam bij Egbert definitief in de pan toen bleek dat zij… Florence heette. Toeval bestaat niet.
LABELS EN MERKEN
Zijn zaak straalt ontspannen eenvoud uit. De kledingcollectie hangt en ligt in open schappen. Heel losjes en tactiel. Een voetbalspel onder glas – zodat je het ook als toonbank kunt gebruiken – het water komt uit de welbekende groene fles van S.Pellegrino en de koffie uit een lichtblauwe >
‘Italië is voor mij het meest stijlvolle land ter wereld.’
espressomachine van La Marzocco. Echte kenners weten dan genoeg. ‘Die heb ik mijzelf cadeau gedaan,’ zegt de 51-jarige fashion-addict en ‘stoffenfreak’ lachend.
Verwacht bij Senso geen ‘doorsnee’ herenmode. De zorgvuldig bij elkaar gezochte collectie is een weerspiegeling van het beste wat Italië op het gebied van mannenmode te bieden heeft. ‘Ik ben niet zo van labels en merken,’ verduidelijk Egbert. ‘Dat maakt op mij geen indruk. Kleding moet luxe, comfort en kwaliteit uitstralen! Het moet makkelijk, lekker en probleemloos om je heen zitten. Kleding moet licht en ademend zijn en onmerkbaar met je meebewegen. Dat bereik je met een uitgekiende blend van de beste stoffen. Linnen, cashmere, katoen, mohair, zijde. Elastaan zorgt voor elasticiteit.
De stoffen zijn technischer geworden en dat heeft voor een revolutie gezorgd. Vroeger was alles klassiek en werden er veel meer pakken gedragen. De stijl is nu nonchalanter, sportiever, met de nadruk op draagcomfort. Er worden revolutionaire stoffen gemaakt op een hele duurzame manier, zelfs van gerecyclede PET flessen. Heel bijzonder.’
Voordat Egbert twintig jaar geleden zijn eerste modewinkel opende, was hij fotograaf. Hij werkte voor glossy bladen als Vogue, ELLE, Playboy en Talkies. Toen de digitalisering toesloeg hield hij het langzaam voor gezien. ‘De jeu was er voor mij af. Het ambachtelijke ging verloren. Ik deed veel modeshoots en heb daar een heel kritisch oog aan overgehouden. Dat komt mij nog dagelijks van pas. Ik hou van eenvoud, maar ben erg perfectionistisch. Ik zie meteen welke maat een klant heeft en welke stijl bij hem past. Ik wil verrassen met combinaties waar hij zelf nooit op zou komen. Veel mannen denken er niet over na en hebben advies nodig. Je kledingstijl is een statement. Het levert positieve aandacht op en meer zelfvertrouwen. Vrouwen zien hun man soms veranderen als ze kleding passen die ik voor hen uitzoek. Breek uit dat oude patroon en durf iets nieuws! Maak het verschil door de manier
waarop je je presenteert. Ik ben in de mode begonnen om het straatbeeld te veranderen. Beetje ambitieus misschien, maar zo ben ik. Niet zomaar wat uit de kast trekken, maar iets moois aantrekken. Kleding moet lekker zijn en je persoonlijkheid een boost geven! Het mag, ook qua silhouette, wel een beetje indruk maken, spraakmakend zijn. Ja, en dan kom je al gauw in Italië terecht. Dat is voor mij de bakermat van herenmode. Het is het meest stijlvolle land ter wereld. Er wordt met passie en een ongelooflijke intuïtie voor luxe en exclusiviteit gecreëerd. Mode, auto’s, architectuur, design, eten en wijnen – alles ademt la dolce vita Senso is Italiaans voor gevoel. Wij gaan zeker vier tot vijfmaal per jaar naar Florence om de Italiaanse leefstijl op te snuiven.’
Egbert koopt in wat hij mooi vindt en verkoopt alleen wat de klant goed staat. Want de klanten zijn ook zijn ambassadeurs. Het is een winkel voor liefhebbers. ‘Een gevaarlijke winkel,’ lacht hij. ‘Als je aan deze kwaliteit kleding gewend bent, wil je nooit meer iets anders.’ Egbert is een meeslepende en enthousiaste verteller, die zijn klanten niets opdringt, maar wil overtuigen met pure kwaliteit. Hij kent het verhaal achter elk merk en elk kledingstuk in zijn collectie. Waar het vandaan komt en wie het heeft gemaakt. De liefde voor exclusieve mode voel je in elke vezel.
‘Als je aan deze kwaliteit kleding gewend bent, wil je nooit meer iets anders.’
Jan
De eerste Grand Prix op Zandvoort sinds 35 jaar was vorig jaar een enorm spektakel. We praten met sportief directeur en voormalig coureur Jan Lammers over het succes van 2021, de voorbereidingen voor de tweede Dutch Grand Prix in september en aanstormend racetalent in Nederland.
De aloude slipschool van autocoureur Rob Slotemaker heet inmiddels al jaren ‘BMW Driving Experience Slotemaker’.
Voor Jan Lammers (1956), geboren en getogen in de badplaats, is het circuit van Zandvoort zijn tweede huis. Hij kent hier bij wijze van spreken elke vierkante centimeter asfalt. Als veertienjarig ventje kwam hij onder de hoede van Slotemaker en groeide uit tot een racelegende. Tussen ’79 en ’82, met een korte rentree in ’92-‘93 voor het team van March, reed hij 41 races in de Formule 1. Tweemaal in Zandvoort. Maar zijn grootste triomf behaalde hij in 1988 in de Sportscar-series, toen hij voor Jaguar de legendarische 24-uurs race van Le Mans op zijn naam schreef. Aan de hegemonie van Porsche kwam abrupt een einde.
Toen de Formule 1 naar Zandvoort kwam, kon het natuurlijk niet anders of Jan zou er op de een of andere manier bij betrokken worden. Circuitdirecteur Robert van Overdijk vroeg hem als sportief directeur van de Dutch Grand Prix. In die functie is hij ambassadeur, woordvoerder en doet hij public relations.
Jan: ‘Ik rekende nergens op, maar was natuurlijk vereerd. Ik moest mij die rol wel toe-eigenen. Even uitzoeken wat er precies van mij werd verwacht. Sport is voor mij verbinden en verbroederen, dus daar heb ik mij op gefocust. Als geboren en getogen Zandvoorter ken ik de inwoners, het circuit >
Lammers over Dutch Grand Prix 2022: ‘We kunnen nu echt uitpakken.’
en alles er omheen op mijn duimpje en ben vertrouwd met de plaatselijke politiek. Ik kan mij goed inleven in wat er speelt. Ik probeer mensen te begrijpen. Vooral op het gebied van natuurbeheer en geluidsoverlast. Sommige mensen zijn overal tegen waar anderen voor zijn, maar naar mensen met een reëel standpunt moet je luisteren. Niet iedereen was blij met de terugkeer van de Grand Prix op Zandvoort, maar welbeschouwd is er 35 jaar rust geweest. De Grand Prix brengt leven in de brouwerij en is een enorme economische impuls, niet alleen voor Zandvoort. Ook wat betreft overlast vallen de gevolgen overigens mee. Drie weken voor de start van de race beginnen ze met opbouwen, dan kan niemand de baan op. Ook tijdens het Grand Prix weekeinde is er veel minder actie op de baan. Er wordt in die drie dagen maar zeven uur geracet.’
Voor de organisatie begonnen de voorbereidingen voor de F1 Heineken Dutch Grand Prix van 4 september 2022 op het moment dat het raceseizoen
‘We kunnen alles regelen om er een onvergetelijk weekend van te maken, behalve het weer en wie er wint.’Max Verstappen als winnaar van de eerste Dutch Grand Prix in 2021. Onder: Het Koninklijk paar krijgt uitleg van Max over de RB16B.
weer van start ging. De focus ligt volgens Jan vooral op het feit dat het nóg beter moet dan vorig jaar, hoewel 2021 moeilijk te evenaren lijkt: prachtig weer, een geweldige sfeer en Max Verstappen als overtuigend winnaar. ‘Vorig jaar was absoluut top, een benchmark! We beginnen vanaf dat punt gewoon weer opnieuw. We mochten met slechts 67 procent publiek draaien, maar zoals het er nu naar uitziet is het dit jaar volle bak. Ook qua entertainment kunnen we nu echt uitpakken met veel live-optredens en publieksactiviteiten. We kunnen alles regelen om er een onvergetelijk weekend van te maken, behalve het weer en wie er wint.’
Hoewel het circuit er super bij ligt, moet er volgens Jan nog best veel gebeuren. ‘Er wordt zorgvuldig geïnvesteerd in verbeteringen. Het circuit draait als nooit tevoren. De Grand Prix is in principe voor vijf jaar binnen. We hebben in 2021 een geweldig evenement neergezet en dat geeft een lekker gevoel. Het succes is toch vooral te danken aan de aanpak van de nieuwe eigenaars, Menno de Jong en Bernhard van Oranje. Het circuit heeft jaren te koop gestaan en er hebben veel mensen naar gekeken. Menno en Bernhard zagen het niet zoals het was, maar zoals het kon zijn. Dat is het verschil. Zij zijn gepassioneerde autoliefhebbers en zeer
competente racers. Zij kijken op een andere manier naar de exploitatie. Met goeie partners en heel veel lef. Je weet nooit hoe zoiets gaat lopen, alleen dat je 45 miljoen moet investeren. Die moet je nog wel even terugverdienen.’ Het eerste jaar lukte dat in ieder geval niet. Door de coronamaatregelen moest de organisatie tien miljoen verlies nemen, maar het feest was er niet minder om.
Bij de Dutch Grand Prix zijn drie partijen betrokken: Circuit Zandvoort, evenementenbureau TIG Sports en SportVibes sportmarketing. Jan: ‘Robert van Overdijk vormt met een paar mannen de spil van een mooi team met hele professionele mensen. Zij overleggen wekelijks over de voortgang en alles wat er beleidsmatig speelt. Ik hoef mij niet overal mee te bemoeien, maar sta er als ik nodig ben.’
In het kielzog van Max ziet Jan een enorme opleving van de Formule 1 in Nederland. Niet alleen is de sport razend populair, maar er is ook veel aanwas van talent. ‘De populariteit is wereldwijd toegenomen, niet alleen in Nederland. Dat hadden >
we voor Nederland in eerste instantie aan Max te danken, maar ook aan Netflix. De serie Drive to Survive is een internationale kijkcijferhit. Nederland staat er ook voor de toekomst heel goed voor. We hebben veel jong talent op wereldtopniveau en prima georganiseerde professionele raceteams.’ Jans eigen zoon René is dertien jaar en een enorm talent. ‘Hij zit bij een fabriekskartteam en belooft een mooi coureurtje te worden. Hij doet het al een jaar of acht en rijdt nu in Italië, in de World Series Karting,
waar ook Max Verstappen naam maakte. Het is dé kweekvijver voor Formule 1-coureurs. Maar je kunt alle contacten van de wereld hebben, als je niet wint houdt het op. Er komt geen magic aan te pas, het is honderd procent skills! Als je veel talent hebt leer je sneller, maar het gaat om heel veel repeteren, fouten maken en opnieuw doen. Je moet het opbouwen en focus ontwikkelen. Dan gaat het steeds soepeler draaien. De nieuwe Max Verstappen? Ik heb geen verwachtingen in die richting, maar je werkt ergens naar toe. René moet nu winnen en straks ook. Ik zit tussen alle nieuwe talenten in de kartwereld. Wie van die mannetjes over een jaartje of acht op poleposition staat in Monaco? Ik hou René voor: Max, Leclerc, Sainz en Hamilton zijn niet beter dan jij. Ze zijn wel verder. Ik hoop dat zij op een dag onderling kunnen uitvechten wie de beste is. Zo heeft Max er ook altijd ingestaan. Hij zegt: “Ik ben de beste,” want dat moet iedereen denken. Anders ben je kansloos. Max was voorheen een gesloten boek. Hij leverde fantastische prestaties, maar je kon niet doorgronden waar het vandaan kwam. Hij deelt nu veel meer van zijn psyche. Net als Jos Verstappen ben ik vader, coach en begeleider, maar je moet wel weten wanneer je coach bent en wanneer vader. Racen op dit niveau is geen hobby, maar een way of life. René moet het beste uit zichzelf halen, maar voor mij is het allerbelangrijkste dat hij het naar zijn zin heeft.’
Wijnimporteur L’Exception, onderdeel van de Activin Winegroup is wijn- en waterpartner van de Dutch Grand Prix. In vrijwel alle hospitality-lounges tijdens het Grand Prix weekeinde (2, 3 en 4 september) kunnen bezoekers genieten van de kwaliteitswijnen van Bodega Norton en het water van S.Pellegrino en Acqua Panna. Het grootste sportevenement van Nederland is een perfect podium om de wijnen van Bodega Norton, ons bekendste consumentenmerk, de juiste exposure te geven.
‘Max zegt: “Ik ben de beste”, want dat moet iedereen denken. Anders ben je kansloos.
De stichting Helping Hands van Manuela de Boer, de vrouw van L’Exception oprichter Bert de Boer, ondersteunt projecten van Orange Babies in Afrika. L’Exception is al achttien jaar sponsor van Orange Babies.
Samen met Boschendal worden de wijnen gesponsord tijdens benefietavonden, er worden veilingitems gedoneerd en elk jaar mogen twee medewerkers sponsorgeld bij elkaar fietsen in Afrika. Het is allemaal keihard nodig.
‘Kinderen zijn de meest kwetsbare en meest onschuldige slachtoffers van HIV in Afrika. Nietsdoen is geen optie.’
Manuela vormt samen met Irene Kleinsman, Hans Kloezen en Esther van den Boogaard de stuwende kracht achter Helping Hands 4 Orange Babies, een stichting die Orange Babies ondersteunt bij meerdere projecten in Zuid-Afrika, Namibië en Zambia.
‘Orange Babies is opgericht om HIV-besmettingen in Afrika een halt toe te roepen,’ zegt Manuela. ‘Er worden projecten opgezet voor zwangere vrouwen, baby’s en kinderen in gemeenschappen waar veel besmettingen zijn. Kinderen zijn de meest kwetsbare en meest onschuldige slachtoffers van deze vreselijke ziekte. Door voorlichting, educatie en opvang willen wij de kinderen zicht geven op een toekomst.’ >
Orange Babies is afhankelijk van donaties, maar zeer creatief in het bedenken van acties waarbij mensen een gesponsorde prestatie leveren. Het bekendst zijn de fietstours, die al jaren in diverse Afrikaanse landen worden georganiseerd. Het is een bijzondere en populaire manier om geld bijeen te brengen voor de projecten van Orange Babies. Manuela kwam ermee in aanraking door een vriendin en werd erdoor ‘gegrepen’. Zij heeft er inmiddels acht fietstours opzitten, door Zambia, Namibië en Zuid-Afrika. ‘In 2012 volgde ik de fietstocht van een vriendin op facebook en dacht meteen: dat wil ik ook! Ik kwam in contact met Baba Sylla, de oprichter van Orange Babies in 1999 en bezocht de school in Ng’ombe, Zambia. Hoe die kinderen daar worden opgevangen en hoe goed er voor ze wordt gezorgd, dat raakte mij echt. Maar ja, even later ben je weer thuis en word je opgeslokt door je dagelijkse bezigheden. In 2013 heb ik de daad bij het woord gevoegd en heb ik aan een fietstour meegedaan voor een weeshuis voor HIVgerelateerde kinderen.’
De fietstours zijn een initiatief van Orange Babies. Manuela: ’Het wordt weleens verward met vakantie, maar het is veel meer dan dat. Je bent daar, bezoekt projecten, levert als team en individueel een enorme prestatie en je voelt je betrokken. Je beleeft ook wat! Veertig tot zestig kilometer per dag fietsen door de hitte, vaak over onverharde paden; aan het einde van de dag hang je met je tong op je stuur! Het is primitief, er zijn geen voorzieningen, je slaapt in een tentje, maar de saamhorigheid is groot. ‘s-Avonds rond het kampvuur worden mooie en vaak emotionele verhalen gedeeld. Iedereen heeft een goed gevoel, want je doet het ergens voor. Zo’n reis is nergens te koop! Omdat deelnemers een beroep doen op hun netwerk wordt er veel geld bij elkaar gebracht. Samen met vrienden hebben we de stichting Orange Heart 4 Hope opgericht, met als doel om scholen, zoals de Ng’ombe Open Community School (NCS) in Lusaka meerdere jaren financieel te ondersteunen en stap voor stap uit te bouwen en te verbeteren. Lusaka is een van de armste gebieden ter wereld. Door het simpele feit dat je daar wordt geboren sta je al met 1-0 achter. Dankzij de school krijgen 568 kinderen onderwijs en tweemaal per dag een voedzame maaltijd. Essentieel voor kinderen met HIV om de medicatie te laten aanslaan en resistentie te voorkomen. Zij voelen die warme arm om zich heen. Maar we zijn er nog lang niet. Er worden speciale programma’s opgezet waarbij de gemeenschap elkaar steunt en de kinderen door voorlichting, workshops, sport en spel het gevaar van HIV leren kennen en zelfstandig en sterk te worden, zodat zij kiezen voor een vervolgopleiding en in de toekomst wellicht een bedrijfje kunnen beginnen.’
‘S-AVONDS ROND HET KAMPVUUR WORDEN MOOIE EN VAAK EMOTIONELE VERHALEN GEDEELD.De initiatiefnemers van Helping Hands: Manuela de Boer, Irene Kleinsman, Hans Kloezen en Esther van den Boogaard.
‘De enige manier om te helpen is bij de bron: kinderen scholing geven, zodat zij kennis vergaren en onafhankelijk kunnen zijn. Niets doen is geen optie. Dan gaat er een heel continent naar de ratsmodee.’ Op de foto de Ng’ombe Open Community School (NCS) in Lusaka.
Helping Hands maakt deel uit van de stichting Orange Heart 4 Hope, een Algemeen Nut Beogende Instelling (Anbi). Er worden inzamelingsacties georganiseerd en met de opbrengsten daarvan worden projecten van Orange Babies op het gebied van educatie, opvang en gezondheid ondersteund en gefinancierd.
Manuela: ‘Dankzij de vele sponsors uit het bedrijfsleven hebben wij geen overheadkosten en vloeien alle opbrengsten direct naar de projecten. Op 8 september organiseren wij weer voor het eerst in twee jaar een fundraising gala op een mooie locatie in Amsterdam. Met een DJ, artiesten, catering, de wijnen van Boschendal en veel gezelligheid. Alles mogelijk gemaakt door mensen die ons werk een warm hart toedragen. Je kunt niet de hele wereld helpen, maar we dóen wel iets! Samen met de vrouwen van Afrika zorgen wij voor de kinderen, want zonder hen lukt het niet. We bouwen scholen, opvangcentra en waterputten, leggen samen tuintjes aan, zorgen voor onderwijs en eten en geven kinderen vertrouwen in de toekomst.’
Van 28 oktober t/m zondag 6 november 2022 wordt er een on & off road fietstour georganiseerd door adembenemend Namibië. Het is de eerste sinds 2019 en daardoor heel bijzonder. Je overnacht op de mooiste plaatsen, bezoekt projecten en ontmoet bijzondere mensen en fantastische kinderen. Je ziet met eigen ogen wat jouw sponsorgeld hier betekent. Het is een sportieve uitdaging, maar voor alles een unieke ervaring. Deelname kost € 3.500,- en je moet minimaal € 3.500,- aan sponsorgeld bij elkaar brengen. Kijk op: www. orangebabies.nl/fietstour.
