Quien come con cordura, de su salud procura

B. Lilia Calderón Lizbeth Martínez Angélica G. Pineda

1

Leticia Hernández J. Fabiola. Ocote Ma. Eugenia Tepale

2

Primera edición

3

Primera edición, 2020 © 2020. B. Lilia Calderón, Leticia Hernández, Lizbeth Martínez, J. Fabiola Ocote, Angélica G. Pineda, Ma. Eugenia Tepale Proyecto Orange en Coordinación con la Maestría de Tecnología Educativa, UPAEP. Puebla, México Dirección general: Leticia Hernández Dirección de innovación: Ma. Eugenia Tepale Corrección y cuidado de la edición: Lizbeth Martínez Angélica G. Pineda Diseño de la portada e interiores: J. Fabiola Ocote B. Lilia Calderón

4

Dedicatorias Este libro es dedicado a todas aquellas personas que han creído en los sueños de las escritoras, como sus padres, sus hermanos, sus esposos y sus hijos, que siempre están dando ánimos de seguir adelante sin importar circunstancias.

De igual forma, a todos nuestros alumnos, que día a día nos hacen crecer y aprende algo nuevo, encontrado así el verdadero sentido de ser docente, “el de guiar y apoyar siempre”.

5

Índice Introducción…………………………………………………...……………..……6 Hábito 1. Desayunar…………………............................................................8 Crucigrama………………………………………………………………..12 Hábito 2. Comer despacio y masticar bien los alimentos…….……...13 Sopa de letras………………………………………………….…….17 ….18

Hábito 3.

¡A jugar!......................................................................…………...…..23 Encuentra las frases…………………………………..…………………24 Hábito 4.

Hábito 5. Evitar el consumo de alimentos fritos………………….……..32 Cómic…………………………………………………………….…….37 El que busca, encuentra……………………………………….……38 Conclusión……………………………………………………………..…….39 Agradecimientos……………………………………………….………...…40 Referencias………………………………………………………….………41

6

Introducción Los buenos hábitos alimenticios para conservar una buena salud en la actualidad son aspectos que se han descuidado dentro de la sociedad, tal es el caso en México, ya que la mayor parte de la población desconoce información sobre las consecuencias que puede tener el no llevarlos a cabo, así como en los beneficios que tienen para nuestra salud. De acuerdo a los datos recabados en la investigación de campo, se muestra un panorama más descuidado en la población joven, es decir en los jóvenes de 13 a 18 años de edad.

Dando como resultado la falta de información que tienen los adolescentes sobre el cuidado de su salud mediante buenos hábitos alimenticios, a pesar de encontrarse en una etapa donde se requiere de mayor consumo de alimentos que aporten nutrientes para un adecuado desarrollo. Por lo cual consideramos importante hacer conscientes a los jóvenes de dicho tema, de manera que puedan mejorar su estilo de vida. Pero al hablar sobre buenos hábitos pueden venirse muchos a nuestra mente e incluso podemos pensar en datos falsos que en medios de información se nos brindan y que lejos de mejorar nuestra salud puede ocasionarnos daños.

El siguiente libro electrónico nace de una estrategia para hacer llegar de una manera diferente a los jóvenes información relevante que les servirá a lo largo de su vida. Utilizando la tecnología al brindarles dicho material de manera digital, lo cual esperamos que tenga mayor impacto en su aprendizaje y en el cuidado de su alimentación.

7

Dentro del texto se muestra la relevancia de poner en práctica en nuestra vida cotidiana cinco hábitos que repercutirán de manera positiva en nuestra salud, siendo estos desayunar, comer despacio y masticar bien los alimentos, consume al menos 4 raciones de frutas y verduras al día, beber agua natural y evitar el consumo de alimentos fritos. Cada hábito cuenta con un capítulo en donde podrás encontrar información importante de cada uno y al final poner a prueba tu habilidad para recordar lo aprendido, mediante diferentes juegos, que además de reafirmar tus conocimientos harán que pases un rato agradable.

8

Hábito 1.

Desayunar.

“Desayuna mucho, come más, cena poco y vivirás.”

9

Desayunar La adolescencia se considera una etapa crítica en la adquisición y configuración de hábitos alimentarios y estilos de vida saludables y que seguramente serán perdurables en la vida adulta del joven. A partir de los 13 años, el adolescente empieza a salir del entorno familiar y la mayoría de los jóvenes comienzan a controlar su propia dieta y su nivel de actividad física.

La alimentación durante la infancia y adolescencia tiene una gran trascendencia en la proyección de la calidad de vida del adulto y los elementos que constituyen una buena dieta diaria; también son importantes y una forma adecuada de empezar el día, es con un buen desayuno.

Desayunar se ha asociado además a un mejor aprendizaje y un mejor rendimiento escolar en los niños y jóvenes. Por el contrario, saltarse el desayuno afecta de forma negativa a la capacidad de resolver problemas, a la memoria reciente y a la atención.

10

Se aconseja preferentemente los alimentos compuestos por lácteos, cereales, frutas o zumos de fruta fresca, que se pueden complementar con otros alimentos proteicos como huevos, quesos, y un alimento energético como un cereal preferiblemente n o azucarado, galletas u otros etc.

Los niños y adolescentes que desayunan adecuadamente tienen un mayor rendimiento tanto físico como intelectual; un desayuno óptimo es aquel que aporta el 20 al 25% del requerimiento de calórico diario además de que contribuye a que se logre una ingesta de nutrimentos adecuada (vitaminas, minerales, proteínas, carbohidratos y grasas).

El desayuno te mantiene despierto, concentrado, con más memoria y las reservas de energía cargadas.

11

Desayunar sano regularmente controla el sobrepeso y puede reducir el riesgo de problemas del corazón.

El desayuno no te va a convertir en la persona más feliz del mundo si tu trabajo no te gusta, pero al menos mejorará tu humor ante los problemas del día a día.

12

Crucigrama

13

Hábito 2.

Comer despacio y masticar bien los alimentos.

“Quien bien come y mejor digiere, sólo de viejo muere.”

14

Comer despacio y masticar bien los alimentos

 Es saludable para el organismo  Mayor saciedad  Regula nuestro peso  Nuestro cuerpo se regula y depuramos mejor las grasas y las toxinas  Evitamos estreñimiento, la retención de líquidos  Masticar adecuadamente y comer despacio regula el nivel de glucosa en nuestro organismo

15

 Permite mantener nuestro metabolismo activo, por lo que la quema de grasas se lleva a cabo con mayor eficacia.  Permite que los nutrientes de los alimentos se sinteticen mejor y por lo tanto cuidaras mejor tu salud al obtener más efectivamente los minerales y las vitaminas presentes en los alimentos.



Favorece la salivación.



Masticar rápido nos aumenta de peso y te quedas con hambre



Mejora nuestra digestión, si llenamos con trozos grandes, lo dañamos, obligamos a tener que esforzarse mas para ejecutar la digestión, no disponen tampoco de ese acido que se contiene en la saliva, con lo cual impedimos una correcta digestión y el estómago se ve obligado a tener que segregar más jugos gástricos. Masticar hace también que nuestro páncreas se prepare para la secreción de enzimas y bicarbonato, que son fundamentales para hacer la digestión.



El cerebro segrega hormonas y activa los receptores del gusto.



Masticar adecuadamente va a evitar que las bacterias que en ocasiones están presentes en los alimentos lleguen al intestino, si los alimentos llegan en trozos más grandes a nuestro estomago e intestino, corremos el riesgo de que no sinteticen adecuadamente, que se degraden y que emerjan las bacterias por lo tanto deriva en gases, distensión abdominal, diarrea.

16



Masticar despacio cuida la salud dental y al salivar mejor prevenimos la acumulación de placa y evitamos caries.

17

Sopa de letras

organismo

comer

salud

alimentos

masticar

saludable

despacio

18

Hábito 3.

Consume al menos 4 raciones de frutas y verduras al día.

“Con la huerta y la verdura, alejas la sepultura.”

19

Consume al menos 4 raciones de frutas y verduras al día.

Si hablamos de alimentos importantes, las frutas y verduras deben ocupar un lugar exclusivo ya que son imprescindibles para conseguir una alimentación sana y equilibrada.



Una ración diaria de 3 a 4 frutas, aportan naturalmente los requerimientos diarios de vitamina C.



Aportan una variedad y cantidad de vitaminas y minerales; principalmente vitamina C.



Hidratan el organismo rápidamente.



Ayudan al correcto funcionamiento del aparato digestivo.



Aportan vitaminas antioxidantes naturales.

20

Tres porciones diarias de vegetales y dos porciones diarias de frutas son las cantidades mínimas recomendadas de estos alimentos a nivel internacional por la comunidad científica y profesional.

Las frutas y verduras son fuente de antioxidantes, fibra, agua, vitaminas, minerales y fitoquímicos que pueden proteger la salud ayudando al promover el buen funcionamiento de diferentes órganos del cuerpo, así como alejándonos de diferentes enfermedades.

La OMS (Organización Mundial de la Salud) y la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) recomiendan comer de 4 a 5 porciones al día de frutas y verduras ya que son componentes importantes de una dieta saludable, y su consumo diario podría ayudar a prevenir enfermedades importantes, como enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer.

Además, se estima que la ingesta insuficiente de frutas y verduras causa alrededor del 14% de las muertes por cáncer gastrointestinal, alrededor del 11% de las

21

muertes por cardiopatía isquémica y alrededor del 9% de las muertes por accidente cerebrovascular a nivel mundial.

Un informe publicado recientemente por la OMS / FAO recomienda un mínimo de 400 g de frutas y verduras por día (excluyendo papas y otros tubérculos con almidón) para la prevención de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas, cáncer, diabetes y obesidad, así como para la prevención y alivio de varias deficiencias de micronutrientes, especialmente en los países menos desarrollados.

Promover el consumo de frutas y verduras en todo el mundo.

Hoja informativa Hechos Aproximadamente 1.7 millones (2.8%) de las muertes en todo el mundo son atribuibles al bajo consumo de frutas y verduras.

La baja ingesta de frutas y verduras se encuentra entre los 10 principales factores de riesgo seleccionados para la mortalidad mundial.

En todo el mundo, se estima que la ingesta insuficiente de frutas y verduras causa alrededor del 14% de las muertes por cáncer gastrointestinal, aproximadamente

22

el 11% de las muertes por cardiopatía isquémica y aproximadamente el 9% de las muertes por accidente cerebrovascular.

Un consumo suficiente de frutas y verduras podría salvar hasta 1,7 millones de vidas cada año.

La ingesta insuficiente de frutas y verduras es uno de los 10 factores principales de riesgo de mortalidad a escala mundial.

Se calcula que la ingesta insuficiente de frutas y verduras causa en todo el mundo aproximadamente un 19% de los cánceres gastrointestinales.

Existen diversas asociaciones que fomentan el hábito de comer sanamente.

23

¡A jugar!

N

J

H

F

R

T

Y

V

I

T

A

M I

N

F

G

H

V

G

D

E

G

H

A

P

S

W F

M B

C

A

E

R

F

G

U

T

M

J

P

L

R

Ñ

Ñ

J

U

D F

Q

S

F

C

E

L

S

D

R

A

S

E

O

C

R

S

K

J

L

E

K

J

F

A

A

N

G

F

F

I

Y

T

B

T

J

T

F

R

U

T

A

S

G

H

S

F

C

M E

B

E

G

D H

W D

G

H

K

U

Y

Y

A

A

B

V

L

M O

I

K

L

U

Q

U

O

N

T

G

T

H

F

Q

B

L

Ñ

O

N K

T

R

A

T

I

T

J

N

F

J

G

F

A

R

T

Y

N AL

G

A

S

G

L

A

E

Z

T

K

H

T

D

G

H

G

H D

H

S

D

H

Ñ

M

U

E

Y

O

J

H

U

T

N

H

Ñ C

J

H

F

G

I

E

I

R

J

P

K

J

L

N

B

D

L

V

K

I

G

L

O

T

Ñ

T

O

L

L

M A

J

F

Q P

B

N

O

A

U

L

R

L

M

Ñ

K

Ñ

N

S

L

E

Z

I

N

G

P

B

L

S

E

L

A

R

E

N

I

M

P

X

X

J

M

VITAMINAS

SALUD

MINERALES

VERDURAS

FRUTAS

ALIMENTACIÓN

SALUDABLE

PROTEINA

24

A

S

D M G

K

Encuentra las frases BUSCA LAS LETRAS DE ACUERDO A LOS NÚMEROS QUE SE SEÑALAN.

A)

16

10

11

12

7

0

13

7

8

16

8

7

15

14

0

5

9

15

14

0

9

12

0

16

2

0

15

0

4

5

15

0

10

11

4

5

16

15

1

15

14

B) 4

12

7

3

1- N

6 -C

11-M

2 -L

7 -R

12 -E

3 -G

8 -U

13 -F

4 -V

9 -T

14 -S

5 -I

10 -O

15 -A

0 - ESPACIO

8

15

16 - D

25

9

5

Hábito 4.

Beber agua natural.

“El agua ni empobrece, ni envejece.”

26

Beneficios de beber agua natural El 70% de la composición de nuestro cuerpo es agua, elemento indispensable para mantenerlo sano porque, además de limpiar el organismo y eliminar las toxinas, es un eficaz vehículo para transportar las vitaminas y sales minerales que necesitan nuestras células.

El agua es el principal e imprescindible componente del cuerpo humano. El cuerpo humano tiene un 75 % de agua al nacer y cerca del 60 % en la edad adulta. El cerebro es 75% agua, la sangre es un 92% agua, los huesos un 22% agua y los músculos un 75% agua. Beber la cantidad adecuada de agua es vital para su salud.

Usted se sorprenderá de los beneficios del agua.

La pérdida de líquidos se produce cuando existe una mayor sudoración como consecuencia del calor ambiental, humedad elevada, actividad física (sobre todo de larga duración e intensa), aire acondicionado, calefacción, y en situaciones de diarrea, infección, fiebre o alteraciones renales.

De acuerdo con instituciones de salud es recomendable beber entre 8 vasos de agua al día, lo que equivale a 2.5 litros. Es tan importante recuperar la pérdida de líquidos, que no podrías sobrevivir sin consumir agua más de una semana.

27

1.

Alivia la fatiga.

El agua es utilizada por el cuerpo para eliminar toxinas y productos de desecho

que éste no necesita. Cuando hay menos agua en el cuerpo, el corazón tiene que trabajar más para bombear la sangre oxigenada a todas las células y otros órganos principales y eso puede causar fatiga.

2.

Evita el dolor de cabeza y las migrañas.

En la mayoría de los casos, la razón

principal de los dolores de cabeza y migraña es la deshidratación.

3.

Ayuda en la digestión y evita el

estreñimiento.

Cuando bebemos suficiente agua se aumenta la tasa de metabolismo, es decir, los alimentos que consumimos se descomponen apropiadamente. Esto ayuda a que el sistema digestivo funcione correctamente previniendo el estreñimiento.

28

4.

Ayuda a mantener la belleza de la piel.

El agua ayuda a reponer los tejidos de la piel, así como a hidratarla y aumentar

su elasticidad. Cuando el cuerpo recibe suficiente agua, la piel estará hidratada.

También ayuda a la piel con las cicatrices, acné, arrugas y otros síntomas de envejecimiento.

5.

Regula la temperatura del cuerpo.

Las propiedades térmicas

del agua y su capacidad para liberar el calor del cuerpo cuando el sudor se evapora de la superficie de la piel son de gran ayuda en el mantenimiento de la temperatura corporal durante todo el día. Una temperatura corporal bien regulada nos hará sentir con más energía y a mantener los músculos y articulaciones lubricados evitando que tengamos calambres y esguinces.

6.

Reduce el riesgo de cáncer.

Algunos estudios indican que el consumo de agua también reduce el riesgo de

cáncer de vejiga y colon. El agua destruye los agentes causantes de cáncer reduciendo el riesgo de diferentes tipos de cáncer.

7.

Mejora el sistema inmunológico.

Cuando el cuerpo recibe la cantidad adecuada de agua, mejora el sistema

inmunológico. Así, puede luchar contra enfermedades como la gripe, cálculos renales y

29

ataque cardiaco. También será de gran ayuda para hacer frente a problemas de salud como el reumatismo, la artritis, etc.

8.

Reduce el riesgo de problemas cardiacos.

Mantenerte activo con una alimentación saludable y bebiendo 2 litros de agua (o 5 vasos) diario, si te propones estos cambios saludables en tu rutina te ayudará a reducir el riesgo de sufrir enfermedades del corazón y diabetes.

9.

Resuelve el mal aliento.

El mal aliento es una clara señal de que el cuerpo necesita más agua. La saliva

ayuda a tu boca a liberarse de bacterias y mantener la lengua hidratada. Por esto, cada vez que tengamos mal aliento, lo primero que debemos hacer es beber mucha agua.

10. Ayuda a perder peso.

El agua ayuda a eliminar los subproductos de la grasa. Cuando bebemos agua, el estómago se llena haciéndonos perder un poco el apetito. El agua no contiene calorías, grasa, carbohidratos ni azúcar y es un gran reemplazo de las bebidas con alto contenido calórico.

Lo ideal es adoptar el hábito de beber agua desde niños, o tratar de desarrollarlo de manera gradual. A continuación, te hacemos las siguientes recomendaciones:  La cantidad de agua que debes beber dependerá de los factores

30

ambientales, energéticos y fisiológicos.  Lleva un equilibrio entre tu ingesta y pérdida de agua.  Mantén una correcta hidratación cuando realices una actividad física ya que puede producirse un aumento de temperatura corporal y sufrir un golpe de calor.  Evita la sensación de sed bebiendo líquido a lo largo del día, ya que cuando ésta aparece quiere decir que ya hay cierto grado de deshidratación en el organismo.  Debes consumir alimentos ricos en agua como frutas y verduras, caldos, sopas, por mencionar algunos.  Tampoco es recomendable beber agua en exceso, te puedes producir una intoxicación hídrica.  Es preciso prestar especial atención a la ingesta de líquidos en niños y personas mayores, aunque no expresen sensación de sed o demanda de agua.

31

Sopa de letras De la información que a continuación se presenta de la importancia del consumo de agua y sus beneficios, busca en la sopa de letras las palabras claves que se resaltan.

1. Elemento indispensable para mantenerlo sano porque, además de limpiar el organismo y eliminar las toxinas: Agua.

2. De acuerdo con instituciones de salud es recomendable beber ocho vasos de agua al día.

3. La pérdida de líquidos se produce cuando existe una mayor sudoración como consecuencia del calor ambiental, humedad elevada, actividad física.

4. Son dos de los 10 beneficios que nos aporta el agua: digestión – perder peso.

5. Debes consumir alimentos ricos en agua como frutas y verduras, caldos, sopas, por mencionar algunos.

32

Hábito 5.

Evitar el consumo de alimentos fritos.

“Ni al estómago eches grasa, ni tengas a la suegra en casa.”

33

Evitar el consumo de alimento fritos Actualmente los adolescentes consumen con frecuencia y en grandes cantidades alimentos con alto contenido de grasa, que llegan a remplazar a alimentos saludables ricos en nutrimentos y de menor contenido energético, por lo tanto, esto puede aumentar el riesgo a padecer sobrepeso, obesidad y enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT). Dentro de estos alimentos se encuentran incluidos principalmente los que aparte de contener su aportación de grasa original, se le incorpora otra extra a base de su técnica de cocción, en este caso hablamos de los alimentos fritos.

Son aquellos alimentos que son sometidos a un tipo de cocción seca, en donde el alimento es inmerso en un baño de aceite o grasa a temperaturas altas de entre 150°C a 180°C, dando como resultado un alimento crujiente, dorado y de alta densidad energética, debido a esto solo pueden ser incluidos esporádicamente en una dieta sana y equilibrada, el problema es cuando se consumen con mucha frecuencia misma razón por

34

la que la Organización Mundial de la Salud (OMS) los considera un factor de riesgo para la salud.

Las razones son dos principalmente: 1.- Durante el proceso de cocción se generan sustancias perjudiciales como la acrilamida o productos derivados de la oxidación y degradación térmica de las grasas, en particular en los alimentos ricos en almidón, como las papas, galletas y pan, sustancia que estudios de la Agencia Internacional de Investigación del Cáncer (IARC) la clasifica como sustancia probable cancerígena.

2.- Cuando se mezcla aceites vegetales con altas temperaturas se convierte en grasas saturadas, las cuales ayudan al colesterol a depositarse en las arterias y por lo tanto van incrementando los riesgos de enfermedades cardíacas.

3.- Consumir un alimento frito conlleva una digestión más lenta, pudiendo provocar síntomas gástricos como dolor, acidez o pesadez después de consumirlos.

4.- Al consumir grasas en exceso y no se quema en forma de energía, ni para se utiliza en alguna función en el cuerpo humano, se almacena en forma de células adiposas provocando el aumento del riesgo de obesidad, especialmente con adiposidad abdominal.

35

Obesidad Sobrepeso

Cáncer de mama, colon, próstata etc.

Enfermedad cardiovascular

Diabetes tipo 2

Salteado

Hervido

36

A la plancha

Al vapor

Baño maría

Horneado

Asado

Fritura

Capeado

Empanizado

A modo de sugerencia, para cuidar tu salud sigue los siguientes consejos:  Consume los alimentos preparados bajo una cocción sana.  Evita los alimentos fritos, capeados y empanizados.  Si no puedes evitar consumir alimentos fritos, sólo hazlo esporádicamente.

Cuando prepares alimentos fritos hazlo con aceite de oliva, no mezcles aceites ya usados con nuevos y cocina bien los alimentos.  Al consumir los alimentos retira el exceso con un papel absorbente.  Evita la ingesta de alimentos muy tostados o crujientes.

37

Cómic

38

El que busca, encuentra

39

Conclusión El ser humano se encuentra inmerso en un contexto en donde actualmente son más importantes aspectos como, el trabajo, la escuela o pasar inmerso en redes sociales que consumen nuestro tiempo y nos lleva a descuidar otros aspectos que son importantes en nuestra vida. La rapidez y el sedentarismo en el que vivimos inmersos nos ocasionan el desarrollo de hábitos que nos son buenos para nuestra salud, dando poca importancia a nuestra alimentación, condición física y mental.

Dando pie a que las personas cada vez descuiden más su bienestar, olvidándose de considerar que nuestro cuerpo requiere de determinados alimentos y cuidados para tener un óptimo desarrollo y buena salud. Consideramos que por medio de este libro se inicia a aportar información útil para poder erradicar poco a poco esta situación, impactando en los jóvenes de tal manera que inicien a preocuparse por su cuidado y se interesen por poner en práctica los hábitos que se analizaron a lo largo de este libro.

La finalidad es hacer llegar este libro a jóvenes que estudian la secundaria, para que puedan conocer dicha información, es por ello que se pensó en realizarlo de manera electrónica facilitando de esta manera su distribución. Se brinda información clara y concreta sobre cinco hábitos considerados los más importantes para poner en práctica.

40

Agradecimientos Agradecemos a la Dra. María Del Roció Guadalupe Morales Salgado, por su ayuda y seguimiento durante la investigación realizada. Además, a todas las colaboradoras quienes apoyaron de forma responsable y disciplinada, para la recopilación de datos e información presentada a continuación.

De manera muy especial agradecemos a la Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla, por brindarnos las herramientas necesarias para la realización de trabajos de investigación, que nos favorecen en nuestra vida profesional y personal.

41

Referencias ACCU-CHEK. (2019). 5 hábitos básicos para una alimentación saludable. Recuperado de: https://www.accu-chek.com.mx/nutricion-y-recetas/5-habitos-basicos-parauna-alimentacion-saludable

Alianza por la salud alimentaria. Recuperado de: https://alianzasalud.org.mx/

Ayuntamiento de Valencia. Concejalía de Sanidad. Servicio de Sanidad. Sección de Programas de Salud. (2008). Grasas. En Guía de nutrición y alimentación saludable en el adolescente. (pp.19-20) Valencia. Autor.

Aquae Fundación. 10 grandes beneficios del agua para nuestro organismo.

Recuperado de: https://www.fundacionaquae.org/consejos-del-agua/10-grandesbeneficios-del-agua-para-nuestro-organismo/

Bonvecchio, A., Fernández, A, Plazas, M., Kaufer, M., Pérez, A.,y Rivera, J.A. (2015).

Grasas, aceites y alimentos con alto contenido de grasa. En Guías alimentarias y de actividad física. (pp. 86-88). México. Intersistemas S. A. de C. V.

Calixto,S. (2013).Querida comida, querida salud. Una guía científica y sencilla para vivir más y mejor. España. Editorial Nobel.

42

Cuídate Plus. (2018). ¿Por qué hay que evitar los fritos?

Recuperado de:

https://cuidateplus.marca.com/alimentacion/nutricion/2018/07/20/-hay-evitarfritos-166369.html

Dapcich, V. (Ed). (2004). Guía de la alimentación saludable. Madrid. Editorial SENC.

Díaz, T., Fiscapal, P., Aguilar, A. (2016). Hábitos de desayuno en estudiantes de primaria y secundaria: posibilidades para la educación nutricional en la escuela. En Nutrición

Hospitalaria.

(pp.

909-914).

Recuperado

de:

https://www.redalyc.org/pdf/3092/309246480022.pdf

Frutas y hortalizas frescas 5 al día. ¿Qué es 5 al día? Recuperado de: http://www.5aldia.org/apartado-g.php?ro=1085

Fundación Bengoa Alimentación Nutrición. (s, f). ¿Cómo afectan las frituras a la salud?

Recuperado

de:

https://www.fundacionbengoa.org/informacion_nutricion/frituras.asp

Gobierno de México. Procuraduría Federal del Consumidor. (2017). La jarra del buen beber. La importancia de mantenerte bien hidratado. Recuperado de: https://www.gob.mx/profeco/documentos/la-jarra-del-buen-beber-la-importanciade-mantenerte-bien-hidratado?state=published

43

Herrera, A. (2013, marzo 30). El desayuno y su importancia ¿es realmente el desayuno una necesidad fisiológica o un hábito saludable? En Revista Gastrohnup, 15(2), 20-27.

Recuperado

de:

http://revgastrohnup.univalle.edu.co/a13v15n2/a13v15n2art4.pdf

Mejor con Salud. (2020). Los saludables beneficios de comer despacio: ¡Ponlo en práctica! Recuperado de: https://mejorconsalud.com/los-saludables-beneficiosde-comer-despacio-ponlo-en-practica/

Misiones Online Beta. (2018). Nutrición: ¿Qué efectos tienen las frituras en el cuerpo y cómo

podemos

hacerlas

menos

dañinas?

Recuperado

de:

https://misionesonline.net/2018/02/10/nutricion-efectos-tienen-las-frituras-cuerpopodemos-hacerlas-menos-daninas/

OMS (2019). Aumentar el consumo de frutas y verduras para reducir el riesgo de enfermedades no transmisibles. Recuperado de https://www.who.int/elena/titles/fruit_vegetables_ncds/es/

44

La alimentación en todas las etapas de la vida es muy importante, porque a partir de ella podemos obtener los nutrimentos necesarios para el desarrollo de nuestro cuerpo o las funciones que él realice. Este libro está destinado para los adolescentes entre 13 a 18 años como un apoyo para hacer conciencia principalmente en 5 hábitos muy comunes. Y tú ¿te alimentas correctamente?

45