fr端hling 2013
Frühlingserwachen Die Tage werden wieder länger. Der Schnee schmilzt und die ersten Blumen blühen. Mit den ersten Frühlingsboten erwacht die Lust, Natur zu tanken und sich mit frühlingshaften Köstlichkeiten verwöhnen zu lassen. Wie wäre es mit einer leckeren Bärlauch-Terrine? Oder bevorzugen Sie eine feine Gemüse-Pastete? Haben Sie Lust auf prallgefüllte Spargel-Ravioloni? Unser vielseitiges Frühlingssortiment lässt keine Wünsche offen. Sie haben die Qual der Wahl! Verführen Sie Ihre Gäste mit saisonalen Leckerbissen. Wir wünschen Ihnen eine erfrischend abwechslungsreiche Frühlingszeit! Ihre Le Patron
NEU: Jambon persillé Diese erlesene Rarität eignet sich hervorragend für kalte Vorspeisen und leichte Hauptgänge. Dazu serviert man frisches Baguette und etwas grobkörnigen Senf. 1 kg vac | Art. Nr. 1008711 erhältlich vom 25. Februar bis 31. August 2013
terrinen Spargel-Morchel-Terrine Party
NEU: Mediterrane Geflügel-Terrine mit Gemüse, Party
Unser Frühlingshit! Grüne Spargeln und Morcheln eingebettet in eine feine Farce aus Schweine- und Kalbfleisch.
Feinstes Geflügelfleisch verfeinert mit mediterranen Köstlichkeiten wie Oliven, getrockneten Tomaten und frischen Kräutern.
520 g vac | Art. Nr. 1008046 erhältlich vom 25. Februar bis 20. April 2013
520 g vac | Art. Nr. 1009296 erhältlich vom 25. Februar bis 20. April 2013
Rauchlachs-Meerrettich-Terrine Hier kommen Fischliebhaber auf ihre Kosten. Feinster Rauchlachs mit Hecht kombiniert. Zusammen mit luftigem Meerrettich verspricht diese Kreation höchsten Genuss. 1kg vac | Art. Nr. 1008037 ganzjährig erhältlich
Informationen TERRINEN Masse Terrine 1,3kg: Länge 28.5 cm, Breite (unten) 8.5 cm Breite (oben) 6 cm, Höhe 8.5 cm Terrine Party: Länge 26.5 cm, Breite (unten) 5 cm Breite (oben) 4 cm, Höhe 5.5 cm Haltbarkeit 21 + 4 Tage Lagerung Im Kühlschrank bei 2–5°C aufbewahren. Tiefkühlen ist nur beschränkt möglich. Nach dem Auftauen sofort konsumieren. Terrinen sind Frischprodukte.
NEU: Gemüse-Terrine mit Poulet Knackiges Frühlingsgemüse, bunt gemischt und verfeinert mit zarten Pouletstückchen. Ein frischer Salat dazu versprüht wahre Frühlingsgefühle. 1,3 kg vac | Art. Nr. 1008915 erhältlich vom 25. Februar bis 31. August 2013
Bärlauch-Terrine Die feine Farce aus Truten-, Kalb-, Pouletund Schweinefleisch überzeugt mit einer Einlage aus Bärlauch, Rüebli und Knoblauch. 1,3 kg vac | Art. Nr. 1004753 erhältlich vom 25. Februar bis 20. April 2013
NEU: Apéro Gemüse-Pastete mit Kalbfleisch
pasteten
500 g Seidenpapier NEU im Apéroformat Art. Nr. 1009324 erhältlich vom 25. Februar bis 20. April 2013
Apéro-Rauchlachs-Pastete Der kleine Leckerbissen. Die kräftige Farce aus Rauchlachs, Seehecht, Rahm und Portwein sowie Dill, Pfeffer und Gewürzen lädt zum Schlemmen ein. 500 g Seidenpapier | Art. Nr. 1002004 ganzjährig erhältlich
Spargel-Pastete mit Rohschinken
Gemüse-Pastete mit Kalbfleisch
Welch ein harmonisches Paar: saftiger Spargel vereint mit aromatischem Rohschinken, eingebettet in einer herzhaft würzigen Fleischfarce.
Fein geschnittenes Frühlingsgemüse mit Blattspinat, Broccoli, Karotten und Kohlraben in einer Schweine- und Kalbfleischfarce eingehüllt.
1,5 kg Seidenpapier | Art. Nr. 1000818 750 g ½ vac | Art. Nr. 1000919 erhältlich vom 25. Februar bis 20. April 2013
1 kg Seidenpapier | Art. Nr. 1008036 erhältlich vom 25. Februar bis 20. April 2013
NEU: Bärlauch-Pastete mit Ei-Tartar Frische Bärlauch-Aromen haben wir in unserer Frühlingskreation eingefangen – mit frischem Ei-Tartar auch fürs Auge ein Genuss! 1,5kg Seidenpapier | Art. Nr. 1009295 750g ½ vac | Art. Nr. 1009325 erhältlich vom 25. Februar bis 20. April 2013
Dreieck-Trüffel-Pastete Ein kulinarisches Gedicht in Dreiecksform! Echte Trüffel in einer Schweinefleisch- und Pouletleberfarce, abgeschmeckt mit einem Hauch Branntwein. 1 kg Seidenpapier | Art. Nr. 1000754 1 kg vac | Art. Nr. 1000767 ganzjährig erhältlich
Informationen PASTETEN Masse Pastete 1,5kg: Länge 30 cm, Breite 8 cm, Höhe 7 cm Pastete Apéro: Länge 34 cm, Breite 5.5 cm, Höhe 4.5 cm Haltbarkeit Pasteten vac und 1/2 vac: 12 + 2 Tage Pasteten in Seidenpapier: 8 + 2 Tage Lagerung Im Kühlschrank bei 2–5°C aufbewahren. Tiefkühlen ist nicht möglich. Pasteten sind Frischprodukte.
frisch-convenience
Informationen CONVENIENCE Haltbarkeit 21 Tage (Spätzli) 26 Tage Lagerung Im Kühlschrank bei 2–5°C aufbewahren.
Pouletschenkelragout an Bärlauchsauce
Spargelrisotto Ob vollständige Mahlzeit oder Beilage – das Spargelrisotto kombiniert frische Frühlingsdüfte mit einem traditionellen Rezept. 1 kg Beutel | Art. Nr. 1001762 erhältlich vom 25. Februar bis 20. April 2013
Peperonata
Eierspätzli
Herrlich saftiges Pouletschenkelragout an aromatischer Bärlauchsauce.
Dreifarbige Peperoni mit Gemüse und Olivenöl verfeinert. Schmeckt wie selbstgemacht.
Hier kann niemand widerstehen! Knusprig gebraten, passt die Beilage zu jedem Gericht.
1 kg Beutel | Art. Nr. 1007999 erhältlich vom 25. Februar bis 20. April 2013
1 kg Beutel | Art. Nr. 1001659 erhältlich vom 25. Februar bis 20. April 2013
1kg Beutel | Art. Nr. 1000033 erhältlich vom 25. Februar bis 20. April 2013
pasta & saucen
Spargel-Ravioloni
Bärlauch- Ravioli
Kulinarisch und optisch überzeugend! 2-farbige Ravioloni mit einer leichten Füllung aus Spargeln, Ricotta, Mascarpone und Gewürzen. 1,5 kg Schale | Art. Nr. 1000756 erhältlich vom 28. Februar bis 29. Mai 2013
Frühlings-Genuss pur! Frischer Bärlauch verfeinert mit italienischem Frischkäse und dezenten Gewürzen. 1,5 kg Schale | Art. Nr. 1000758 erhältlich vom 28. März bis 29. Mai 2013
Informationen
Spargel Sauce
Pesto Sauce mit Bärlauch
Die vortreffliche Spargelsauce, mit Rahm verfeinert und mit Gewürzen abgerundet, ist einer der Saucen-Höhepunkte.
Die Pesto-Sensation des Frühlings! Trendige Kombination aus Bärlauch, Pinienkernen, Knoblauch, Olivenöl und vielen Gewürzen. 1kg Beutel | Art. Nr. 1000997 erhältlich vom 28. März bis 29. Mai 2013
1kg Beutel | Art. Nr. 1001016 erhältlich vom 28. Februar bis 29. Mai 2013
PASTA Verpackung PE/PS-Schale, unter Schutzatmosphäre verpackt Haltbarkeit total 6 Tage, inkl. Produktionstag Lagerung Im Kühlschrank bei 0° bis 5°C Zubereitung Pasta in kochendes, gesalzenes Wasser (10 g/1l) geben. 6–8 Minuten ziehen lassen (nicht kochen!). Ravioli vorsichtig mit der Schaumkelle aus dem Wasser nehmen. Unsere Frischteigwaren nehmen beim Kochen ca. 20 % an Gewicht zu. SAUCEN Verpackung im praktischen Beutel, einfach zu portionieren Haltbarkeit 14 Tage bei ungeöffnetem Beutel Lagerung Im Kühlschrank bei max. 4°C Zubereitung In Pfanne erhitzen In der Mikrowelle erwärmen.
spezialitäten Lammrückenfilet im Teig
Schweinsfilet im Teig
Informationen
Lammrückenfilet umhüllt von einer Farce aus Schweine- und Kalbfleisch, bereichert mit Champignons, Rahm, Pistazien und Gewürzen. Eingepackt in einem Kuchen-Blätterteig. 500 g Box | Art. Nr. 1000812 ganzjährig erhältlich
Schweinsfilet umhüllt von einer Farce aus Schweine- und Kalbfleisch, bereichert mit Champignons, Pistazien und Gewürzen. Eingepackt in einem Kuchen-Blätterteig. 1kg Box | Art. Nr. 1000645 ganzjährig erhältlich
FLEISCH IM TEIG Haltbarkeit 90 Tage Lagerung Tiefgekühlt bei mind. –18°C Nach dem Auftauen sofort konsumieren. Zubereitung < 1 kg: 40 Min. bei 190°C, > 1 kg: 45 Min. bei 200°C, jeweils in aufgetautem Zustand. Variiert je nach Ofentyp.
Gourmet Shots Vitello Tonnato Winzige Kalbfleischwürfelchen eingebettet in einer feinen Schicht aus Thunfisch-Mousse, gekrönt mit einem bunten Tomaten-Kapern-Pesto. frisch: 4 Shots à 45g | Art. Nr. 1007830 erhältlich vom 25. Februar bis 20. April 2013 tiefgekühlt: 2 Kartons à je 24 Shots | Art. Nr. 1006555 ganzjährig erhältlich
Informationen GOURMET SHOTS frisch Lagerung im Kühlschrank bei max. 4°C Haltbarkeit 6 + 2 Tage GOURMET SHOTS tiefgekühlt Haltbarkeit 120 Tage im Tiefkühler bei mind. –18°C 6 Stunden vor dem Genuss im Kühlschrank auftauen lassen. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren.
Gourmet Shots Rauchlachs Geräuchertes Lachs-Tartar auf einer luftigen Rahm-LachsMousse, abgeschmeckt mit einem Hauch Wermut, Dill und Zitronensaft, garniert mit schwarzem, gebrochenem Pfeffer. frisch: 4 Shots à 50 g | Art. Nr. 1007407 erhältlich vom 25. Februar bis 20. April 2013 tiefgekühlt: 2 Kartons à je 24 Shots | Art. Nr. 1006554 ganzjährig erhältlich
Informationen
millefeuille
MILLEFEUILLE Haltbarkeit 21 + 4 Tage Lagerung Im Frigo bei 2 – 5 °C aufbewahren. Tiefkühlen ist nur beschränkt möglich. Nach dem Auftauen sofort konsumieren. Millefeuilles sind Frischprodukte.
Gourmet-Tranchen zum selber schneiden Unsere neusten Kreationen aus dem Atelier «Création Culinaires» begeistern geschmacklich wie auch optisch. Die Millefeuille unterscheiden sich klar in Form sowie Aussehen und lassen sich vielseitig einsetzen. Masse: Länge 26 cm, Breite 8 cm, Höhe 3.5 cm (ergibt ca. 15 Tranchen) Tranche: Wir empfehlen eine Tranchen-Breite von 2 cm. Diese wird stehend auf dem Teller angerichtet. Vorspeise: Die Gourmet-Tranche serviert mit einem Salatbouquet – ein idealer Starter für Geniesser. Apéro: Schneiden Sie 2.5 x 2.5 cm grosse Würfel und reichen Sie diese zum Apéro.
Entenmousse – Mango
Poulet – Gemüse mit Zitronengras
Eine Mischung aus feinen Fleischstückchen von Ente und Geflügel überraschen den Gaumen mit einer Nuance vollreifer Mango-Würfel. Aromatisiert mit einem Schuss Grand Marnier in der Sulz. ca. 800 g vac | Art. Nr. 1008952 erhältlich vom 25. Februar bis 20. April 2013
Drei Schichten voller Überraschungen: verschiedene Gemüse und Shiitake-Pilze aufgepeppt mit Zitronengras, Pouletbrust fein gewürzt und zu oberst eine würzige Sulz mit feinen Gemüse-Brunoise. ca. 800 g vac | Art. Nr. 1008951 erhältlich vom 25. Februar bis 20. April 2013
Le Patron Orior Menu AG Rohrmattstrasse 1 | CH-4461 Böckten T +41 61 985 85 00 | F +41 61 985 85 01 info @ lepatron.ch
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