KONZEPTE . Tr e n d s
Zukunfts weisend Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt – diese innovativen Produkte zeigen, was mit Algen möglich ist. Sie sind alle auf www.manfreddo.com erhältlich.
ALGENPASTA Glutenfreie und vegane Produkte sind nach wie vor extrem beliebt. Eine Möglichkeit, Gästen eine Alternative zu konventionellen Nudeln anzubieten, sind Meeresspaghetti. Sie erinnern an Tagliatelle und schmecken angenehm mild nach frischen Bohnen, Meerwasser und Muscheln. Sie sind reich an wertvollen Inhaltsstoffen wie Kalzium, Magnesium, Eisen und Jod.
ALGENDRINK Aus Österreich stammt dieses Algen-Erfrischungsgetränk. Auf der weltgrößten Lebensmittelmesse Anuga wurde „Helga“ (kurz für: healthy algae) als Topinnovation des Jahres 2015 ausgezeichnet. Die grüne Farbe hat die Trendlimo von der Chlorella-Alge.
ALGENEXPERIMENTE
© HERSTELLER
Algin wird verwendet, um flüssigkeits-gefüllte Kugeln mit einer membranartigen Außenhülle herzustellen. Experimentierfreudige können z.B. „Chlorella-Kaviar“, Frucht-Kugeln für Desserts oder Bubble-Teas sowie Pesto-Sphären zaubern.
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