Latitud21 153 Diciembre 2015

Sube y baja Cinemex

La firma operadora y desarrolladora de complejos de salas de cine abre en Cancún su quinto centro de proyecciones con una inversión de 50 mdp. Se construyó sobre una superficie de tres mil metros cuadrados y cuenta con seis salas, dos de las cuales son 3D, y mil 16 butacas, además de servicios de dulcería y café central gourmet. La cadena suma 285 complejos en el país con un total de dos mil 492 salas, 11 mil puestos de trabajo y una participación del 35% del mercado.

El proyecto generó 30 empleos directos y 46 indirectos. Av. 20 de Noviembre, Mza. 1, Lte. 158, Tel. 01 800 710- 88-88. www. cinemex.com

Puerto Cancún 19 by KOI

Bajo la insignia Puerto Cancún 19 by KOI abre sus puertas en el megadesarrollo turístico Puerto Cancún la Casa Club Bar & Snack with Style, comandada por Luis Platter y Ana Louceiro, que complementa la oferta de servicios de primer nivel que brinda el campo de golf.

El lugar, que ocupa una superficie de 95 m2, tiene capacidad para 60 personas y generó 70 empleos directos e indirectos.

Av. Bonampak, campo de golf Puerto Cancún. Tel. 55-21- 53- 80- 82. Correo electrónico plattner@koipm.com.

Edwin Watch Barbershop

Con la apertura de la primera tienda Edwin Watch Barbershop by Watch my Watch en Plaza la Roca, la familia Krantzberg apuesta a un nuevo concepto y lanza en Cancún la marca japonesa de relojes de diseño clásico Edwin Watch. Además de la amplia gama de modelos de la prestigiada firma de relojes, fundada en 1947 y que se comercializa principalmente en Hong Kong, se brinda el servicio de barbería al estilo de los años 50 o rockabilly. Superficie, 50 m2. Generó 50 empleos indirectos y seis directos. Bulevar Luis Donaldo Colosio, Plaza la Roca, SM 310, Mza. 109, lote 1, local 17, Residencial Cumbres. Tel. (998) 882-14-75, Facebook: edwinwatchstorecancun.

Alianza Desafío

La empresa de desarrollo humano Alianza Desafío abre puertas de su nuevo recinto con una inversión de tres millones de pesos.

En una superficie de 450 m2, brinda los servicios de coaching empresarial, liderazgo y desarrollo humano con personal altamente capacitado. Tiene presencia en Monterrey, Ciudad de México, Saltillo, Querétaro, Mérida, Playa del Carmen y próximamente Guadalajara. Generó 70 fuentes de empleo indirectas y 20 permanentes. Los salones del recinto, todos con tecnología de punta en audio, están disponibles para arrendamiento. Av. Tulum, Plaza Terra Viva, primer piso, local 16; predio contiguo al hotel Ibis. Tels. 998 295-38-52/54-56-58.

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Sube y baja Leaf!

Restaurant

Se estrena en Cancún con un concepto de comida saludable Leaf! Restaurant Organic Market & Vintage Bar, en un espacio que se complementa con una tienda de productos orgánicos y un bar que opera de jueves a domingo, rodeado de ambiente vintage. El sitio ocupa una superficie de 160 m2 y generó 19 empleos directos y alrededor de 20 indirectos. Bulevar Luis Donaldo Colosio, Pabellón Cumbres, local 13.

Tel. (998) 8-82-07-20, correo electrónico operaciones@leafcancun.mx, Facebook, Leaf Cancún.

Sexus

A iniciativa de Patricia Schwarzkopf y con un innovador concepto integral, Sexus Condonería y Boutique incursiona en Cancún como un espacio en el que además de artículos para hombres y mujeres aglutina todo lo relacionado con educación sexual y sexualidad humana, dirigido a todas las edades. Cuenta con librería y juegos didácticos, además de un taller destinado a diversas actividades, como exposiciones, pláticas, conferencias, cursos, yoga, entre otras. Superficie, 120 m2. Generó cinco empleos directos y 13 indirectos. Av. Bonampak, SM 4, Mza. 2, lotes 20, 21 y 22, Edificio Atlantis, loc. 16. www.sexus.mx, correo, sexus@ sexus.mx, Facebook, SexusBoutique.

e.body

Con un sistema único en el destino, al integrar aparatos de electroestimulación de alto rendimiento con tecnología alemana, que tonifican y aceleran el metabolismo y marcan una nueva forma de hacer ejercicio, abre sus puertas en Cancún la primera sucursal de e.body Electrofitness. La marca ya tiene presencia en Mérida, donde incursionó, además de Playa del Carmen, y está en proceso de convertirse en franquicia para continuar su expansión. Superficie, 110m2. Generó cinco empleos directos.

Plaza Sky Cumbres, Bulevar Cumbres, SM 310, Mza. 109, Lte. 3. Tel. (998) 105-86-90, cancun@ebody.com.mx.

We Social Club

El centro de entretenimiento nocturno We Social Club, que se ubicaba en la planta alta de Plaza Península, cerró sus puertas. El sitio inició actividades en febrero pasado y operó bajo un concepto de música de las décadas de los 80, 90 y actual.

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Bitácora

Qué: XLIII Convención Nacional de IMEF Dónde: Hotel J.W. Marriott Cancún Cuándo: Noviembre 2015

E

l Instituto Mexicano de Ejecutivos de Finanzas (IMEF) ajustó al alza su pronóstico de crecimiento para la economía mexicana, de 2.2% a 2.3% para el cierre de 2015. Nelly Molina, presidenta del organismo, explicó que el aumento de octubre a noviembre de 2.2% a 2.25% es marginal, pero refleja una tendencia positiva de que la economía mejora, esto al participar en la XLIII Convención Nacional del IMEF, que se realizó en Cancún del 15 al 18 de noviembre con la asistencia de 260 directivos financieros del país. En el mismo tenor el secretario de Hacienda, Luis Videgaray, afirmó que es real la recuperación en el consumo de las familias

mexicanas, el cual fomenta el crecimiento económico. “El consumo privado, según el INEGI, de enero a agosto creció 3.4% y en algunos indicadores en específico las cifras son alentadoras”. Además reconoció la aprobación del paquete económico 2016, “porque abona y construye estabilidad a través de la prudencia fiscal”. En el marco del evento se realizó la entrega del XXXI Premio de Investigación Financiera IMEF-EY 2015.

Qué: LAFS 2015 Dónde: Hotel Iberostar Cancún Cuándo: Noviembre 2015

L Qué: Cisco Live! 2015 Dónde: Hotel Moon Palace Golf & Spa Resort Cuándo: Noviembre 2015

a feria exportadora de alimentos y bebidas Latin America Food Show (LAFS) 2015 llegó a su décima edición con la participación de 160 expositores y alrededor de 50 compradores nacionales y extranjeros inmersos en la industria. Armando Zenteno, director general del encuentro, que se llevó a cabo del 11 al 13 de noviembre en Cancún, indicó que durante esta década lograron reunir a más de tres mil 100 empresas que expusieron sus productos con una afluencia de más de 130 mil visitantes, logrando en este lapso una derrama económica global estimada en más de mil 300 mdd.

En la edición 2015 se concretaron más de mil 200 citas de negocios a través de un esquema más selectivo y profesional, alcanzando ventas del orden de los 45 mdd. Destacó también que la intención es que los empresarios locales tengan alternativas de negocio a través de la apertura de nuevos nichos de mercado para su fortalecimiento.

C

on un enfoque especial en el tema de la digitalización, un fenómeno que se expande por el mundo con el aumento de las conexiones a Internet y cuyo crecimiento en América Latina se proyecta en un 5.3% hacia el 2019, se realizó en Cancún el Cisco live!

2015, en el que participaron más de cuatro mil 500 profesionales de la tecnología procedentes de 40 países. El evento se centra en la educación y la formación en el sector de las redes, la industria de comunicaciones y TI. Durante cuatro días expertos hablaron del crecimiento del sector, al destacar que más del 95 % de los países, ciudades y empresas experimentan un cambio y adoptan modelos de negocios relacionados al Internet de Todo para conectar las cosas, ofrecer mejores servicios y habilitar nuevas fuentes de información. Destacó la participación del CIO de Cisco, Guillermo Díaz Jr., quien habló sobre las estrategias y soluciones que tendrán un impacto significativo en la empresa y el futuro de la industria, junto al vicepresidente de Servicios, Joseph M. Bradley, además del orador, filósofo, futurista y conductor de documentales sobre tecnología Jason Silva.

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En este número PRESIDENTE

l

Eduardo Albor

VICEPRESIDENTE

l

Jorge García Llaguno

TESORERO

l

Paul Bello

DIRECTORA EJECUTIVA

l

Mariana Orea marianao@latitud21.com.mx

REDACCIÓN

l

Norma Anaya nanaya@latitud21.com.mx Marlene Hernández mhernandez@latitud21.com.mx

FOTOGRAFÍA

l

Eric O. Cavazos ecavazos@latitud21.com.mx

JEFATURA DE DISEÑO

l

Ángel Hernández ahernandez@latitud21.com.mx

ESTILO

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Jana Carrillo jcarrillo@latitud21.com.mx

GERENTE COMERCIAL

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Guillermo Luna ventas@cancuntips.com.mx

TRÁFICO

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Érika Chávez echavez@latitud21.com.mx

CIRCULACIÓN

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Denisse López dlopez@latitud21.com.mx

GERENTE ADMINISTRATIVO

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Milton López López mlopez@latitud21.com.mx

GRUPO EDITORIAL LATITUD 21, S.A. DE C.V.

l

Plaza Nichupté.

Avenida Nichupté 5, local 05, Manzana 5 SM 16, Lote 8, CP 77505, Cancún, Q. Roo. CP. 77500.

Tel.: 892 86 66 Fax: 892 86 65 www.latitud21.com.mx

En portada 2 6 8 10

• SUBE Y BAJA • BITÁCORA • SUMARIO • CARTA DEL

PÁGINA 47 TOP FIVE Aerolíneas sudamericanas

DIRECTOR

Escribe Mariana Orea

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• CARTA

DEL PRESIDENTE Escribe Eduardo Albor

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• CUARTO DE

PÁGINA 38 EMPRESARIAL Expansión de Dolphin Discovery

HUÉSPEDES

Escribe Emmanuel Grimbaum

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• CATA A

CIEGAS

• PORTADA

38 EMPRESARIAL

A cuatro décadas, Grupo Ultra integra la figura corporativa como holding de cinco mode-

• LATITUD 21, Año 2015, número 153, es una publicación mensual de Grupo Editorial Latitud 21, S.A. de C.V. con domicilio en Avenida Nichupté, Manzana 5. Lotes 8 al 13 Local 5 Supermanzana 16, Plaza Nichupté, Código Postal 77505, Cancún Quintana Roo, Conmutador (998) 8928666 Fax (998) 8928665. Editor Responsable, Mariana Orea.

Con certificado de reserva de derechos al uso exclusivo otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor 04-2013-011709563500-102, ISSN 1665-9007, Certificado de Licitud de Título en trámite. Certificado de Licitud de Contenido en trámite. Impresa por Digitalización Publicitaria S.A. de C.V. Calle 39, No. 501, Col. Centro, C.P. 97000, Mérida Yucatán.

Distribuida por Grupo Editorial Latitud 21, S.A. de C.V. PROHIBIDA LA REPRODUCCIÓN PARCIAL O TOTAL DEL CONTENIDO EDITORIAL Y FOTOGRAFICO SIN CONSENTIMIENTO POR ESCRITO DE LOS EDITORES. Grupo Editorial Latitud 21, S.A. de C.V. Investiga sobre la seriedad de sus anunciantes pero no se responsabiliza de las ofertas y promociones ofrecidas por los mismos.

los de negocio con 260 marcas de lujo, en expansión nacional e internacional

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• AL BUEN

ENTENDEDOR Escribe Sergio González

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• ASESORÍA EN

2 SUBE Y BAJA

RECURSOS HUMANOS Escribe Irma Flores

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• NOMBRAMIENTOS Empresas presentan a sus ejecutivos clave

IMPRESO EN MEXICO

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• EMPRESARIALES • La problemática que rodea al desarrollo de Malecón Tajamar

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RevistaLatitud21

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no interfiere con el proyecto del Eco Parque Cancún

44 ENCUENTROS www.latitud21.com.mx

• Dolphin Discovery se

PÁGINA 44 ENCUENTROS David Gálvez, director general de AZC Capital

consolida como uno de los principales operadores de parques marinos en el mundo con reciente incursión en Roma, Italia, y Jamaica • Por su dinámica económica y creciente actividad turística, Quintana Roo es un mercado

Descubre

el mundo de Latitud21 y Cancún iTips en video

potencial para la industria

PÁGINA 16 PORTADA José García, director general de Grupo Ultra

porcina española

• EMPRESAS Y 42 EMPRESARIOS

¡Sigue las instrucciones!

Descubre un sin fin de contenidos en cada página marcada con el icono.

44 • ENCUENTROS David Gálvez, director

general de AZC Capital

47 •

TOP FIVE

Aerolíneas sudamericanas

SECTOR 54 •TURÍSTICO

56 • EMPRENDEDOR Jimena Compeán,

más allá del diseño

47 TOP FIVE

RESPONSABILIDAD 58 •SOCIAL

59 • SUSTENTUR

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60 •87MERIDIANO • EN LA 21 Y 64 OTRAS LATITUDES

56 EMPRENDEDOR www.latitud21.com.mx

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EDITORIAL

CARTA DEL DIRECTOR

Negocio de éxito

U

Mariana Orea marianao@latitud21.com.mx

n negocio de éxito es nuestro tema de portada, Grupo Ultra, un negocio familiar Hecho en Quintana Roo en el que congeniaron los talentos empresariales de una dupla pionera en el segmento de lujo con gran trascendencia en el Caribe mexicano, y en el segundo mercado turístico más importante de México, Los Cabos.

Hace 40 años, Grupo Ultra puso sus primeros cimientos para constituirse como uno de los principales actores en la construcción de un club de producto -cuyo valor de negocio en el país se calcula en ocho mil millones de dólares-, atrayendo a firmas tan poderosas que descansan en este polo turístico sus principales pisos, y que para muchas de estas representa uno de sus principales mercados en ventas en América Latina.

Grupo Ultra lo vaticinó. México lideraría los mayores mercados de bienes de lujo en Latinoamérica y no hace mucho lo consiguió. El año pasado superó al líder de líderes en este segmento, Brasil, tras reportar una facturación de 14 mil millones de dólares versus +-13 mil millones del gigante del Sur. Y ese liderazgo vendría de la oferta escasa, hace 40 años, para el mercado doméstico, pero intuyeron debería responder a la demanda de una naciente industria: la turística, y acertaron.

Sin embargo, lo que inició como un negocio familiar hoy de cara al mundo global y a la competitividad responde con nuevos modelos de negocio y con una expansión agresiva para el próximo lustro dirigiéndose a las principales ciudades del país.

Y esa es la nueva apuesta de Grupo Ultra,

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el mercado doméstico, que respondió al cierre de 2014 con un crecimiento de 11% en relación con los bienes de lujo, que se aduce forman parte del top ten de las industrias que más crecerán -hasta en 34%en el mundo en el periodo 2014-2019, de acuerdo con estimaciones de la consultora de mercados Euromonitor International.

Grupo Ultra, con 50 tiendas y 260 marcas -que desarrolló también al paso otros nichos de negocio como Ultrajewels con 25 años de trayectoria y Luxury Avenue, con 10- tiene sin embargo otra trascendencia más allá de Quintana Roo, al haber sido promotor activo de la iniciativa de Devolución del IVA al turista, de ser una fuente generadora de empleos y dotar de un souvenir cualitativo que sirve como herramienta de promoción de los principales destinos turísticos nacionales y algunos internacionales a través de una colección de perfumes, y con los que han logrado crear negocios para destinos como Florida y algunas islas de Caribe.

Su diversificación también ha comprendido otro exitoso modelo de negocio, Luxury Design, cuyos servicios de construcción y diseños de aparadores cuentan con la aprobación de legendarias firmas departamentales como Palacio de Hierro y Liverpool y con la que también han conseguido su participación internacional hacia Colombia, Centroamérica y el Caribe.

Grupo Ultra es un caso de éxito armado cuidadosamente, y a sus 40 refrenda su compromiso con el destino, el país y con centenares de firmas dispuestas a seguir dándole el charm a las principales ciudades de México bajo la conducción de una dinastía que figura entre las más emprendedoras del país. ¡Feliz Cumpleaños!

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EDITORIAL

CARTA DEL PRESIDENTE

Forever XXI EduardoAlbor ealbor@latitud21.com.mx

V

eintiuno es un número mágico. Es la aspiración de todo jugador de Black Jack, pues es la jugada perfecta para

ganar.

A los 21 años, un individuo alcanza la mayoría de edad en los países anglosajones, por considerarse el inicio de una madurez física y mental, que te permite ser autor de tus acciones y decisiones sin tutor, y por lo tanto asumir las responsabilidades de las mismas.

Y hoy, haciendo uso y abuso de esta columna, hablaré de una empresa local que en este mes cumple 21 años: DOLPHIN DISCOVERY. Pido perdón anticipadamente por hacer uso de esta columna para hablar de mi empresa, lo que hasta ahora, y después de casi tres años de escribir para Latitud 21, no había hecho, pero considero que se justifica por tres razones: (a) ser una empresa local, (b) que cumple 21 años y (c) que en 2015 consolidó su expansión internacional.

En octubre pasado, Dolphin anunció la compra de dos parques de atracciones, en Florida y en Italia, Gulf World y Zoomarine, respectivamente, y lo que será el inicio de su expansión hacia Norteamérica y Europa. Y ahora, en noviembre, Dolphin anunció la compra de dos parques con delfines en Jamaica, Dolphin Cove Ocho Ríos y Dolphin Cove Negril, además de dos delfinarios más en el mismo país, en los hoteles de Half Moon y Moon Palace Grand Jamaica.

Ahora, en diciembre, Dolphin anunciará la compra de un delfinario

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más en Grand Cayman, Dolphin Cove Cayman, para con esto cerrar el año con siete nuevos parques y delfinarios, lo que hace de esta empresa cancunense la operadora de parques de atracciones más grande de América Latina, con un portafolio de 23 centros recreativos y delfinarios en nueve países, y en los que más de 1.8 millones de personas habrán de ser recibidos en 2016 con la hospitalidad y la sonrisa que nos distingue.

Nuestro mayor orgullo es llevar en alto el nombre de México y hacer de una empresa nacida en Cancún líder en la industria de parques y delfinarios en el mundo.

Nuestra mayor fortaleza, nuestra hambre de crecer y aprender, además de nuestra capacidad de adaptación.

Nuestra mayor aspiración, hacer realidad el sueño de millones de personas para vivir la experiencia de nadar con delfines.

Nada es casualidad. El desarrollo y crecimiento de esta gran empresa de Cancún es consecuencia del trabajo, el esfuerzo y la dedicación de muchas personas y, por supuesto, gracias al apoyo de nuestros clientes, nuestros proveedores y de las comunidades de las que somos parte.

En nombre de toda la gran familia que conforma Grupo Dolphin Discovery y Grupo Editorial Latitud 21, muchas felicidades y pedimos al Señor que traiga a su hogar y a sus corazones la paz y la felicidad en esta Navidad, para que 2016 sea un año pleno de salud y de éxito, un año Forever XXI.

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CUARTO DE HUÉSPEDES

EMMANUEL GRIMBAUM

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La magia de la palabra “organizar”

ecgrimbaum@gmail.com os enfrentamos diariamente a lo que podemos hacer. Déjenme afirmarles y problemas a los que concedemos convencerles de que la solución a todos sus más o menos importancia en males existe, es única y se llama “organizar”. función de los inconvenientes En efecto, se debe organizar la empresa, que nos ocasionan. Tenemos la institución, la compañía, el negocio, el tendencia a evadir o ignorar la mayoría so comercio, el establecimiento, la asociación, pretexto de que no nos pagan por resolver el grupo empresarial, el corporativo, etc., problemas de los demás, y que si cada uno organizar todo tipo de cooperación humana hiciera bien su trabajo todo funcionaría existente. correctamente.

Pero atención, debemos tener cuidado y Cada problema nos hace perder dinero, conocimiento para ello, ya que existen técnicas, disminuye el margen de ganancia y las posibilidades de metodologías, referencias nacionales e internacionales, desarrollo. Esos problemas cotidianos son costosos para herramientas, métodos conocidos y menos conocidos para una empresa, su cúmulo puede hacer la diferencia entre lograr transformar una organización, hacerla eficaz para ser competitiva o ir gradualmente a la quiebra. la satisfacción de sus clientes y eficiente para las partes Todos reconocemos que hay desperdicios, pérdidas, interesadas a esa entidad (accionistas, colaboradores, actividades inútiles, errores, mermas, desviaciones de proveedores, gobierno, sociedad, etc.). conformidad, entre otras, sin medir su amplitud.

Lo primero a entender y tratar de dibujar es el bosquejo Esta constatación es transferible al nivel del conjunto de genérico pero no definitivo de los procesos estratégicos actividades de todos los procesos de dicha empresa con de la organización. En efecto, es necesario encontrar altas consecuencias financieras. un método para clasificar los procesos. Podemos para Numerosas empresas, instituciones y asociaciones ello someternos o limitarnos en describir tres tipos de se encuentran en esa situación. Cuántas veces oímos a procesos: empresarios, directores, gerentes repetir a lo largo del Los procesos de realización, que contribuyen día, semanas, meses las siguientes frases sin hacer nada directamente a la fabricación del producto o del servicio, al respecto o simplemente sin saber cómo resolver esa de la detección de la necesidad del cliente potencial hasta problemática: su completa satisfacción.

• “…Mis colaboradores tienen sobrecarga de trabajo, Los procesos de soporte o de apoyo, que mi organización no es eficaz, mis costos son muy elevados, son indisociables al funcionamiento del conjunto: mis equipos no tienen buen desempeño. ¿Quién es el Infraestructura, Recursos Humanos y Ambiente de Trabajo, responsable de qué? ¿Quién hace qué?...” que proveen los medios necesarios a la realización, son los • “… ¿Cómo desarrollar una cultura de progreso y principales por describir. mejora dentro de mi empresa? ¿Cómo garantizar la Los procesos de dirección, que no participan satisfacción de mis clientes? ¿Cómo valorizar el trabajo de directamente en la realización pero que aseguran la los colaboradores de mi compañía?...” coherencia del conjunto. Sus actividades incluyen las • “…Mis tiempos de entrega son muy largos, mediciones, el control, la puesta de recursos y la toma de mis colaboradores no entienden a mis clientes, mis decisiones de mejoras, entre otras. responsables no se ponen de acuerdo, tengo muchos Mi participación en esta columna les ayudará a conocer colaboradores y se duplican las funciones, mis ejecutivos los pasos y las actividades necesarias y mínimas para se van de vacaciones y nadie sabe lo que tiene que organizarse; ciclo de realización, actores, procedimientos, hacer…” instrucciones, procesos, pilotos, objetivos, indicadores, • “… ¿Cómo consolidar todos los tratamientos de las tableros de mando, desviaciones y auditorías internas son informaciones significantes? ¿Cómo implicar a todos algunas palabras secretas para una óptima organización; los actores? ¿Cómo asegurar la comunicación interna el resultado simplemente es mágico; y no se preocupen, y externa? ¿Cómo controlar o dominar el conjunto de teniendo la voluntad, el compromiso y una óptima asesoría seguimientos y tratamientos? ¿Cómo evitar el papeleo? ¡todas, absolutamente todas las estructuras se pueden ¿Cómo seguir y archivar todas las actividades de organizar, cualesquiera que sean los productos o servicios mantenimiento y mejora continua? realizados!

Sin duda alguna, numerosos lectores se encontrarán o se reconocerán en las situaciones descritas pensando en *Experto en Organización y Sistemas de la fatalidad de que “así es nuestra realidad”, y que es poco Gestión por Procesos para la Mejora Continua

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Cata a ciegas

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PIPER BRUT Bodega: Piper-Heidsieck Francia

Varietal: Chardonnay, Pinot Noir, Meunier

Fernando Martí “Yo no sé nada de champañas pero este me pareció buenísimo, gran pretexto para celebrar, bebida ideal como aperitivo para las fechas navideñas y para entonarte antes de pasar al departamento de arriba o al de abajo”.

Mauro Amati “Me parece un extra brut, tiene una parte aromática muy intensa a pan, a levadura y a todo lo que es típico de un champán, o de una cava, pero dicen que es champán, vamos a confiar en eso. En boca es muy muy intenso, sus burbujas me parecen bastante chiquitas, sigue después de un tiempo teniendo algo de terraje constante muy bonito, lo que quiere decir que es un champán muy bien logrado, muy rico, muy gustoso, hasta se puede tomar solo porque es bastante intenso o con algunos platos cremosos. Me gustó mucho”.

Roberto Martín “Es un champán muy bien logrado, seco; su color pajizo característico de las champañas; su sabor fresco con la acidez muy equilibrada, dominante; predomina la uva clásica de la champaña, se siente el Chardonnay, se siente el Pinot. También me gusta mucho”.

Total: 70 puntos $576

Federico López “El primer vino a la vista tiene un color ligeramente paja traslúcida y noto una burbuja dispareja. No sé si sea champaña, yo no creo que sea puesto que perdió mucho ya su perlado constante. No tiene acidez y no posee tanta dulzura pero tampoco tiene mucho retrogusto, no tiene esos sabores tostados y típicos del champán que tanto me gustan. No tiene muchas notas y puede ser un vino fácil para tomar; en nariz le falta un poco. Dejándolo como copa final tiene un poquito de sabores amargos que hace que te permita salivar, entonces puede ser un excelente vino para aperitivos, para un brindis o para un coctel”.

Jackie Jiménez “La primera copa, en cuanto a aromas estoy de acuerdo con Federico y creo que el aperlado se ve un poco más discreto.

Este champán presenta una cierta evolución puesto que siento aromas a frutos secos; en boca se percibe muy fácilmente un sabor a cáscara de limón o de toronja. Tiene una buena acidez; sin embargo, siento que tiene cierta evolución que no le quita lo interesante”.

TAITTINGER NOCTURNE Bodega: Taittinger Francia

Varietal: Chardonnay, Pinot Noir, Meunier

Fernando Martí “Me supo muy parecido al primero, muy buena… Pero aclaro, yo soy un poco codo para la cosa del champán, solamente lo compro cuando quiero apantallar a alguien, el resto del tiempo me voy por una cava o Prosecco, pero este sí podría comprarlo para cambiarme al departamento de abajo”…

Mauro Amati “Debe de ser un semidulce, muy distinto del primero, es completamente muy cítrico, con un toque de limón.

La burbuja aunque ya pasó el tiempo sigue estando ahí, un poquito más irregular. Es un champán que debe de tomarse muy fresco; sin ninguna pretensión, pero rico.

Muy bien hecho. El maridaje debe ser muy suave, con una buena ensalada, con alcachofas con un poquito de queso, o para un tradicional brindis”.

Roberto Martín “Este segundo champán es completamente diferente, trae dulzura, se siente de inmediato; no creo que llegue a ser champán, podría ser un espumoso. Su color es muy tenue, la burbuja muy endeble, en boca es corto, está muy fresco, se siente un poquito la acidez. Va muy bien con la alcachofa que estoy comiendo y también podría ir muy bien con higo, pera. Es muy agradable”.

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Total: 80 puntos $849

Federico López “Este segundo champán desde que me lo sirvieron no ha dejado de tener un perlado constante, tiene un color un poco más obscuro, con notas un poquito más amarillas, pero lo más interesante son esos ahumados y tostados que tiene en el retrogusto. Su acidez está súper balanceada, no está dulce pero tampoco es un seco extremo, entonces lo hace un vino rico. En retrogusto tiene un burbujeo agradable que nos limpia el paladar y al final tiene un dejo de dulzura que lo hace totalmente simpático. Está muy rico, me gustó mucho este espumoso. Creo que definitivamente es un champán de calidad. Ahorita estoy comiendo una ensalada con burrata, arúgula, tomate y portobello, y las notas de hongos van perfecto con este platillo de mi amigo Mauro, de Cenacolo”.

Jackie Jiménez “El segundo champán tiene una característica muy frutal iniciando en nariz, un hermoso aperlado. (Paréntesis. Debemos de decir realmente que el aperlado algunas veces corresponde también al estilo y a la limpieza de copa, entonces por eso también es muy importante tener una copa adecuada y bien limpia para que el aperlado se pueda presentar). En boca siento una lima muy fresca, definitivamente, cierto dejo de dulzor, pero muy interesante porque es un dulzor balanceado.

Es un champán muy recomendable”.

LOS CONOCEDORES

Fernando Martí www.latitud21.com.mx

BY

CENACOLO HENRI ABELÉ BRUT

Bodega: Henri Abelé Francia Varietal: Pinot Noir, Chardonnay, Meunier Total: 68 puntos $688

Fernando Martí “Este es el que menos me gustó, es más dulzón que las otras, no tiene ese sabor limpio, claro y transparente del champán, pero en estos momentos mi juicio está alterado porque necesito ya pasar a cosas más serias, entonces puede ser que sea nada más mi apetito desmedido por sabores más intensos”.

Mauro Amati “Las burbujas están bastante pegaditas, son medianas; es un champán intermedio, tiene muchos tipos de aromas, desde pan, levadura, algo de cítricos, algo floral, es un semibrut seguramente. Sin embargo, es tranquilo, elegante, un poquito más cítrico en boca de lo normal. Lo veo como para una ensalada o con un prosciutto”.

Roberto Martín “El tercero yo lo siento más seco, tiene menos intensidad, encuentro un color más dominante, la burbuja todavía prevalece, es largo, un poco más pesado. No siento que sea champán, creo que es una cava buena media”.

Federico López “Este tercer vino espumoso tiene mucho más marcadas las notas características de un champán, tiene estos ahumados, estos tostados, tiene muy presente la uva Pinot Noir, con un retrogusto interesante. Es el que más me gustó de todos, ya que me agradan más los amargos que los dulces, tiene unas notas a toronja, creo que puede ser la parte agradable.

Lamentablemente el perlado anda muy desigual, entonces lo que me hace dudar si realmente es un champán, pero definitivamente tiene un buen retrogusto y está muy rico”.

Jackie Jiménez “Nada más para recordar, Federico, que el aperlado también puede depender del tipo de copa y la limpieza de la misma.

Me parece un champán muy interesante, definitivamente; tiene aromas a levadura, a panificación, a manzana verde, a pera; en boca me pareció una gama de cítricos, pero de la cáscara, puede ser de limón, de lima, de toronja, sobre todo.

Tiene un dulzor residual, por lo cual yo creo que este no es un brut, es un sec. Brut eran los dos primeros; su dulzor está muy bien integrado, lo que me permite acercarlo a varios platillos, como decía Mauro, tanto un contraste de lo dulce con lo salado con prosciutto o con, por ejemplo, platillos especiados, cuando hablamos del mole con champán, que es interesantísimo, definitivamente, y como varios postres, varias tartas”.

VALORES

Mauro Amati www.latitud21.com.mx

Roberto Martín

Federico López

Jackie Jiménez

COLOR:

10 PUNTOS

SABOR:

30 PUNTOS

NARIZ:

20 PUNTOS

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PRECIO/CALIDAD 40 PUNTOS

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Portada

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José García

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Mariana Orea

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Eric O. Cavazos

Con 40 años de trayectoria, Grupo Ultra logra integrarse como figura corporativa y holding de Ultrafemme, Ultrajewels, Luxury Avenue y Luxury Design

C

on retos en el camino que significaron alcanzar su madurez, Grupo Ultra llega a la marca de cuatro décadas con un posicionamiento único en el Caribe mexicano y otros destinos del territorio nacional en la socorrida y creciente industria del lujo.

El consorcio familiar, con una historia de éxito que labró a pulso hasta incluir en su portafolio 50 boutiques y 260 marcas de prestigio internacional, no solo supo sortear los altibajos propios del desarrollo y el proceso de globalización económica sino que fue punta de lanza de iniciativas, entre ellas la devolución del IVA, que es hoy en día una realidad.

Al paso del tiempo y ya bajo la directiva de la segunda generación, Grupo Ultra, que se convierte en el holding de Ultrafemme, Ultrajewels, Luxury Avenue y Luxury Design se fortalece y mira hacia adelante con nuevos proyectos de expansión a otros estados de la República y un análisis concienzudo para incursionar en el Caribe, con especial atención a destinos como Cuba, República Dominicana y Puerto Rico, aunque este plan se vislumbra para más adelante, pues la prioridad ahora seguirá siendo “México lindo y querido”.

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1975

Elena Villarreal y José García abrieron su primera perfumería en Chetumal, Quintana Roo, México.

A base de trabajo arduo, con honestidad y persistencia, obtuvieron la confianza de un par de marcas de prestigio en la industria de la belleza que respaldaron la visión de los fundadores de Grupo Ultra.

1979

Apertura de la primera perfumería en Cancún en Av. Tulum, con presencia de algunas de las mejores y más exclusivas marcas, como Chanel, Dior, Cartier y muchas más.

1990 Nace Ultrajewels con Rolex.

1995

Cartier, Montblanc y Fendi se incorporan a la Unidad de Negocios de Boutiques.

LA ENTREVISTA LATITUD 21.- ¿Qué determinó a Grupo Ultra apostar a un mercado de lujo?

JOSÉ GARCÍA VILLARREAL.- Los fundadores tuvieron una gran visión, y es que el lujo, estamos hablando de los 70’s, era escaso en México, no había. Independientemente y algo aún más importante, la pasión de mis padres en lo que les gustaba y creían. A ello se sumó un destino que les permitió abrir un negocio donde se autorizaban ciertas importaciones de lujo como zona libre, muy reservadas en el territorio de México. Y definitivamente la confianza de las marcas en nuestra familia.

En ese sentido y en ese tiempo, realmente mis padres tenían una mano adelante y una mano atrás, y empezaron con los perfumes, el primer lujo accesible por donde uno empieza, que les generó otros: líneas de cosméticos, líneas de tratamiento, accesorios, joyas, relojes, y de ahí se fue dando todo.

L21.- ¿Cuál es el secreto para mantenerse y consolidarse como uno de los más importantes consorcios familiares?

JGV.- Sin duda la familia, es una gran fuerza. Un servidor, mi padre y mi madre somos muy diferentes pero con grandes cualidades.

Juntos los tres hacemos cosas “Ultra”. La familia es la que permite vivir las buenas y las no tan buenas; la que dice hay negocios buenos y hay negocios malos; un hombro en quien apoyarte, un aliciente a la hora de los éxitos; la experiencia para tolerar mejor la frustración o tener el empuje para nuevos negocios, asumir ciertas pérdidas, aguantar un negocio o apostarle a algo con mucho más agresividad. Y algo que nos mantiene más fuertes es que hemos aprendido como familia a invitar a talento externo que nos ayude a complementar ciertas áreas de oportunidad y a trabajar de una manera más institucional, y eso ha sido un gran paso. En 2007 me di a la tarea de integrar un Consejo de Administración que nos ayuda a tomar decisiones neutrales.

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LOS IMPREVISTOS L21.- ¿Cuál ha sido el principal reto para Grupo Ultra en estas cuatro décadas?

JGV.- El más complicado fue la influenza en 2009, fue una de las etapas más dif íciles para el grupo. Uno, porque no sabíamos cuánto iba a durar, se paró el turismo, y segundo porque veníamos de haber arrancado una crisis muy complicada que era la económica, que empezó en el 2008. No sabíamos qué hacer. Sin embargo, establecimos una estructura salarial para todo el grupo, buscamos apoyarnos de los proveedores para el tema de pagos porque no sabíamos cuánto iba a durar.

El único que realmente era nuestro cliente era el paisano. Éramos nosotros mismos los mexicanos, que sí estábamos viajando y que sí estábamos comprando, lo que permitió que medio circulara un poco la economía, pero esa, en mi historia de trabajar en la empresa, creo que ha sido la más complicada. Porque devaluaciones van y vienen, huracanes también.

LA ENSEÑANZA L21.- ¿Cuáles han sido las principales enseñanzas que han puesto en práctica para consolidar una empresa y aparte siempre en ascendencia?

JGV.- Hemos aprendido mucho sobre la marcha, las principales enseñanzas y las que más me empujan a ascender vienen de tres grupos que yo integro como mis tres “C”: clientes, colaboradores y competencia.

Nosotros estamos expuestos a un cliente local, a un cliente nacional, pero a muchos clientes internacionales, y principalmente éstos son los que nos han forjado siempre elevar la barra en el mundo del lujo, porque compran en París, en Nueva York. Los clientes que tenemos son los que día con día nos han empujado a subir y cada día nos enseñan qué es lo que ellos buscan, y sus hábitos cambian muy rápido.

El segundo, que bendigo y nos han

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1995

Nace la empresa Luxury Design, diseño, planeación y construcción de tiendas para México y exportación al Caribe, Centroamérica y Sudamérica.

enseñado muchísimo, son nuestros colaboradores, las 734 personas que trabajan en la empresa todos los días nos están enseñando cómo mejor administrar la organización, cómo mejor desarrollarnos, porque sin ellos nosotros no tendríamos el feedback. Al final del día el talento que tenemos en Grupo Ultra es algo que nos ha permitido en las buenas y en las malas seguir evolucionando. Y el tercero es la competencia, que constantemente nos está diciendo que tenemos que mejorar, qué hacer para enfrentarle, y no solamente estoy hablando de una competencia que llega al terreno local, es una competencia global, llámale Internet, llámale como quieras, y ya la gente tiene muchos comparativos, además que ésta es la que ha atraído a otros jugadores y eso nos fortalece.

L21.- Los tropiezos, ¿cómo los han sorteado?

JGV.- Un tropiezo que a mí en lo personal me tocó enfrentar de una manera dolorosa pero que al final del día fue de gran experiencia fue la expansión de Grupo Ultra a Los Cabos. Iniciamos en Cabos con un primer proyecto en 2003, cuando ahí todo era bonanza. Era un mercado completamente virgen y en donde esa misma tendencia y momento de ventas y de experiencia que teníamos nos llevó a hacer un proyecto a una escala mucho mayor a la que teníamos en Quintana Roo. Fue un proyecto muy adelantado para su época, que se dio con una coyuntura: la crisis de 2008 y la crisis de la influenza en 2009, la cual contribuyó a que se contrajera el mercado.

No había para dónde voltear, y nos llevamos un gran dolor hacia la mesa de discusión de la familia. Teníamos la tienda, los empleados, los socios estratégicos. La gran lección ahí es que tuvimos que entrar a un esquema para poder mantener el proyecto vivo a una escala menor, con una serie de recursos, con grandes alianzas con las marcas, hasta 2010 cuando empezó a mejorar la cosa y empezamos a agarrar el negocio en otro rumbo. La enseñanza:

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Las enseñanzas más grandes vienen de nuestros clientes, colaboradores de la empresa y de la misma competencia

un proyecto de una escala no puede dar un brinco muy grande sin prever cosas, en este caso la crisis económica y la influenza fueron la tormenta perfecta para un golpe fuerte que fue un gran aprendizaje.

ABANICO DE OPCIONES L21.- ¿Cuántas boutiques tienen actualmente y cuántas marcas?

JGV.- Tenemos 50 tiendas, y en total alrededor de 260 marcas; 44 en el mundo de la joyería y la relojería, y unas 200 en el mundo de cosméticos, tratamientos y fragancias, y el resto en boutiques monomarcas, como Fendi.

El 2015 fue un año complicado por varios factores, las devaluaciones, la volatilidad, la caída de los mercados ruso y brasileño… Sin embargo, tuvimos crecimiento…

L21.- ¿Cómo ha sido su crecimiento en el Caribe mexicano?

JGV.- Ha crecido mucho pero también se ha ido reubicando, es decir, era un momento en que Cancún creció hasta cierto nivel, vendría Cozumel y luego Playa del Carmen.

Ese crecimiento que fue muy rápido primero en Cancún se trasladaría a Cozumel por el tema de los cruceros y Playa del Carmen no empezó a detonar sino hasta realmente altos 90´s. Sin embargo, se ha ido moviendo. Por ejemplo, hace 10 años en Cozumel teníamos seis tiendas, ahora tenemos una, y en Playa del Carmen teníamos una, y ahora tenemos 11. El negocio se ha ido moviendo por cuestiones de tráfico, de desarrollo, de infraestructura.

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2004

Se inaugura Luxury Avenue Boutique Mall, integrando las mejores marcas bajo un mismo techo, tales como Burberry, Bvlgari, Cartier, CH Carolina Herrera, Fendi, Salvatore Ferragamo, Mont Blanc, entre otras.

2008

Se inaugura Luxury Avenue Boutique Mall Los Cabos.

SALTO A LOS CABOS L21.- Su salto fuera de Quintana Roo se dio a Los Cabos, después de pasar por la crisis del 2008 y la influenza. ¿Cómo ha sido su desarrollo y qué porcentaje de negocio representa para Grupo Ultra?

JGV.- Adicional a las crisis del 2008 y de la influenza acaba de pasar por un huracán; nos ha llovido sobre mojado, pero lo que no mata fortalece. Cabos se está recuperando, es el segundo destino más importante después de Cancún-Riviera Maya. En su mejor momento representó como un 20% para el grupo.

L21.- ¿Cómo ha sido su desarrollo en otros puntos de México?

JGV.- Primero obviamente nos enfocamos en los destinos turísticos, Quintana Roo y Baja California porque eran las zonas libres. Ya con toda una estructura e infraestructura a partir del 2011 inició nuestra expansión a otros puntos estratégicos. Ahora contamos con tienda en la ciudad de México (2011) y en Querétaro (2014).

Grupo Ultra prevé para los próximos tres años expandir sus diferentes conceptos de tiendas iniciando con Monterrey, Guadalajara y Puebla, posteriormente a plazas secundarias como León y Veracruz. La marca paraguas será Ultrafemme, aunque también participarán franquicias maestras de diferentes marcas, entre ellas Longchamp, Pandora y Tous, aunque la vocación de cada plaza será la que defina los conceptos.

CARIBE A LA VISTA L21.- ¿Tienen planes de internacionalización?

JGV.- Estamos estudiando tres islas del Caribe para empezar a evaluar la posibilidad de poder ser más internacionales dentro del mundo del retail. Son tres islas bonitas que por su perfil del turista y tipo de destino pudieran funcionar para las diferentes marcas que manejamos, pero no lo estamos viendo en el corto

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2011

2012-2016

Grupo Ultra ocupa la posición #18 entre las mejores empresas para trabajar en México (GPTW).

Grupo Ultra inicia aperturas y expansión con Longchamp en el mercado nacional: Distrito Federal, Querétaro, Guadalajara y Monterrey.

plazo. Corto plazo es México lindo y querido.

Sin embargo, nuestra división de Luxury Design sí exporta a Centroamérica y al Caribe, y también produce para otras marcas nacionales como Liverpool y El Palacio de Hierro.

Luxury Design se ha convertido en una empresa sí estratégica, pero también de gran exposición para poder diversificarnos y para poder exportar.

… evaluamos el poder ser más internacionales dentro del mundo del retail, estudiamos algunas islas en el Caribe, entre ellas Cuba, pero en el corto plazo es México lindo y querido

ENTRETEJIENDO ALIANZAS L21.- ¿Cómo Grupo Ultra ha entretejido las alianzas con las marcas y cómo participa?

JGV.- Cada marca es un mundo muy diferente; te comparto el siguiente ejemplo: la marca Rolex es una fundación, le concede la marca a una familia, no a una empresa, es decir, si yo quisiera vender el negocio Rolex no se iría con el negocio. La relación con la marca es tan íntima, tan estricta, que se fija hasta en detalles de quién será la segunda generación de la familia embajadora, así que más que una alianza comercial es una alianza de familia, en donde hay una gran colaboración, un gran apoyo, y como es una fundación sus enfoques son otros, no es necesariamente el dinero a corto plazo, es el largo plazo y con quien quiero construir… Es una marca muy particular en cómo maneja su vínculo de desarrollo, su estrategia de comercialización.

Muchas de las marcas con las que trabajamos son familiares, entonces el peso de la familia es muy importante.

SOUVENIR DE CASA L21.- ¿Su participación dentro de la industria del perfume souvenir?

JGV.- Es un departamento del grupo que se enfoca a hacer todo lo que es el Perfume de Cancún (la estrella, el caracol, la concha y el caballito de mar). Ese fue un proyecto de mis padres para darle a Cancún, México, un perfume emblemático. Se convirtió en un negocio, pero también en una herramienta de promocionar el destino a manera de souvenir pero mucho más cualitativo… Sigue el negocio, lo manejamos principalmente en nuestras tiendas tanto para la marca Cancún como para la Riviera Maya, aunque estamos haciendo para otros destinos, para ciertos lugares en la Florida, y para dos islas en el Caribe: Bahamas y Aruba.

LUJO AL MÁXIMO L21.- Particularmente Luxury Avenue, la corona de la empresa… ¿Cómo ha sido su desarrollo?

JGV.- Luxury Avenue es el reflejo de este gran esfuerzo y gran visión que tuvimos como grupo de poder crear el primer destino de firmas de lujo de Cancún. Aquí tenemos a Ultrafemme, a Ultrajewels, diversas boutiques de marcas internacionales que operamos y también otras que invitamos a colaborar bajo este techo en un piso de seis mil 300 m2.

Luxury Avenue es la sumatoria de experiencia y confianza de 40 años que representa todo lo que hemos querido hacer como un sueño, a nivel empresa y a nivel servicio.

L21.- ¿Y Luxury Avenue Los Cabos?

JGV- Abrió en diciembre de 2008, con cinco mil metros cuadrados. Es un modelo de negocio similar donde es un poquito más grande el de Cancún y se enfoca a diferentes clientes, mucho más californiano y mucho

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más americano, que representa el 97%, versus Cancún donde sí atendemos al mercado americano, pero mucho más al mexicano, europeo y sudamericano.

CRECIMOS Y ES BUENO L21.- ¿Cómo cierra Grupo Ultra este 2015 a sus 40? ¿Cumplieron sus expectativas, qué se quedó en el tintero?

JGV.- Ha sido un año complicado por varios factores, las devaluaciones no han ayudado, la volatilidad en el mundo está fuerte, se nos cayeron los rusos, los brasileños, que son pocos pero muy buenos para las compras. Sin embargo, debemos cerrar el año de manera positiva.

NECESITAMOS MÁS MARCAS L21.- ¿Qué necesita el Caribe mexicano para convertirse en un destino verdaderamente de compras?

JGV.- Mejorar la experiencia del shopping. Tenemos que ofrecer mejores centros comerciales que integren entretenimiento con más marcas y servicios. Esto también debe de aplicar para las calles comerciales de Quintana Roo, como mejorar la experiencia del turista en la Quinta Avenida en Playa del Carmen y Rafael Melgar en Cozumel. Miles de turistas pasan por estas calles. Tenemos que mejorar la calidad de servicio que ofrecemos en las

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tiendas. No importa qué tipo de detallista seas tenemos que comprometernos a un elevado estándar de servicio.

En Cancún y Playa del Carmen ya se está dando cada vez más una oferta de diferentes segmentos, sea hacia moda, zapatos, fast fashion, lujo, y falta que se eleve la oferta a otro nivel, desde lo de superlujo hasta lo más accesible. ¡Hay mercado!

El shopping como categoría no está en la mente del turista que hoy visita Quintana Roo. Hay que comunicar lo que tenemos de forma creativa. ¡A qué mujer no le gusta el shopping!

La Oficina de Visitantes y Convenciones (OVC) sí comunica el segmento del shopping y considero que pudiéramos unirnos más para hacer más con esta categoría. Ciudades como San Antonio y Miami venden shopping tour, pienso que pudiéramos integrar uno para Cancún, ¿por qué no? Los turistas que vienen por shopping incrementan el gasto promedio en el destino y mayor derrama para nuestro estado.

En Cancún llueve aproximadamente 140 días al año, casi el 40% del año. Cada día que llueve quiere decir que cualquier actividad, playa, náutica, parques, no la vas a poder hacer, entonces al final del día tenemos que darle algo que hacer al turista, y esta es una gran oportunidad para el shopping. Este sería un caso en donde los hoteles, los centros comerciales y las tiendas deberíamos unir fuerzas para comunicar qué hacer en un día de lluvia.

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Nos falta todavía invitar a más marcas de lujo… entre más marcas traigamos más se fortalecerá Cancún como destino de compras, y esto tiene que ir de la mano con la promoción

LOS EXTRAS L21.- ¿Y el tema de outlets?

JGV.- Van a venir… Estamos atentos a su llegada para evaluar cómo capitalizar sobre estes tipo de centros comerciales. Será muy importante que estos outlets ofrezcan dos cosas: gran variedad de marcas y una ventaja en precio. Si no ofreces una ventaja en precio no se convierte en el destino de un outlet.

DEVOLUCIÓN DE IVA L21.- ¿La devolución del IVA es algo importante para que también se dé este estímulo?

JGV.- Sí es algo importante. Grupo Ultra ha sido un gran promotor del esquema de devolución de impuestos porque ayuda a que la gente compre más, es un círculo virtuoso. Lo que pasa es que a veces es lento, no se cumple a tiempo.

Si tú vas y te ofrecen el tax back en Alemania, puedes pagar con cash y te devuelven cash a la salida del aeropuerto, no es tan complejo. Aquí opera solamente con tarjeta de crédito y se pueden tardar de tres hasta seis o nueve meses en devolverte el dinero, que es una locura. Falta ver de qué manera los mecanismos con Hacienda pueden agilizar el proceso. Si lográramos que el

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dinero se devolviera en efectivo, ese cliente se lo gastaría en el país.

Nosotros creemos mucho en la devolución del IVA al turista y lo vemos como una excelente herramienta en el posicionamiento del Caribe mexicano como destino de compras.

RECUENTO DE LA REFORMA HACENDARIA L21.- ¿Cómo ha repercutido la reforma hacendaria en Grupo Ultra?

JGV.- Primero el impacto del IVA del 16% en nuestra zona fue catastrófico, afectó mucho el consumo, y no hablo del tema de lujo, la vida se encareció, y no se encareció un cinco por ciento sino mucho más. En el primer cuatrimestre del 2013 sufrimos una caída drástica en el consumo y ahí se empezaron a dar cuenta del impacto de esas reformas. Todo ha ido mejorando un poco porque ya nos acostumbramos y así es la vida, pero no hay que olvidar que la coyuntura implicó un paro en la inversión, generó un impacto más fuerte en el tema de deducciones, se incrementaron los impuestos y el consumo se ha afectado.

L21.- ¿Tienen previsto algún nuevo modelo de negocio…?

JGV.- Se va a dar un cambio importante el próximo año. Más que un modelo de negocio vamos a relanzar una marca. Tiene que ver mucho con los 40 años que cumplimos.

L21.- ¿Cuáles consideras que son sus aciertos en cuanto a responsabilidad social como grupo en 40 años dentro de la empresa?

JGV.- En 2009 Grupo Ultra implementó un programa que se llama UltraEco, cuyo fin es cuidar a nuestra madre tierra. Todos nuestros colaboradores participan en tareas de reciclaje de basura, limpiamos playas, fomentamos las buenas prácticas para reducir el consumo de energía, entre muchas otras más actividades. Una vez al año hacemos un programa súper intenso de salud para todos los colaboradores, se traen médicos y están dentro de las instalaciones para que la gente se cheque. El tema de salud es muy importante para el Grupo.

También tenemos un gran compromiso con las mujeres y los niños, apoyamos mucho el tema del cáncer de mama y apoyamos a una fundación de diabetes en niños. Siempre hemos tenido una colaboración muy estrecha con la Cruz Roja.

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AL BUEN ENTENDEDOR…

SERGIO GONZÁLEZ RUBIERA

¿

Retos para el desarrollo del turismo sgrubiera@acticonsultores.com

Hasta dónde hay que crecer? Es la pregunta que gobierno y sociedad deberían plantearse de cara al desarrollo del fenómeno turístico. El propósito fundamental de la actividad turística debería ser la mejora sustancial de la calidad de vida de los pobladores de las regiones que en teoría se benefician con la llegada de los turistas. Es decir, que los objetivos finales no deberían ser más turistas o más cuartos llenos, sino mejores niveles de vida y un desarrollo económico sostenible y respetuoso del ambiente y la cultura local.

Quintana Roo y Cancún en particular muestran un crecimiento extraordinario en las cifras de ocupación turística en los últimos años; sin embargo, no necesariamente se refleja en la calidad de vida de la población. En teoría hay cada vez más turistas y mayor derrama, pero la gente más necesitada no obtiene más ingresos, se asume que los beneficios del sector no tienen una distribución equitativa.

Nuestro modelo económico no permite que una camarista, un mesero o un empleado de mantenimiento, por ejemplo, viva en una buena casa, se compre un auto o haga unas buenas vacaciones una vez al año; sin embargo, nos hacen lucir como un paraíso en jauja, aunque tristemente no es así para todos.

La revista Forbes publicó que entre los 100 españoles más ricos figuran en los primeros lugares los siete u ocho propietarios de las cadenas hoteleras cuyos corporativos están en Palma de Mallorca y, casualmente, sus principales hoteles están en Cancún y Riviera Maya, fuente principal de su enorme riqueza. Lamentablemente los recursos humanos de esos complejos hoteleros no gozan ni por asomo de esa bonanza.

Ante esta realidad insoslayable, deberíamos replantearnos el modelo de desarrollo económico del turismo y preguntarnos hasta dónde y cómo queremos crecer...

Barreras y sobrerregulación Para avanzar en competitividad debe crearse un entorno que favorezca, y en este sentido el rubro del turismo enfrenta retos.

Empecemos por los aeropuertos en donde los arribos y las salidas de pasajeros son lamentables.

Hace poco aterricé en Madrid, iba en un vuelo de 500 pasajeros. Sorprendentemente en solo 25 minutos ya estaba en la calle abordando mi taxi al hotel. A mi regreso a Cancún, un par de agentes de Migración se apostaron a la salida del túnel del avión a revisar uno por uno los pasaportes y formas migratorias de los 500 pasajeros.

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¡Inaudito! Me pregunto para qué, si más adelante hay un filtro de Migración... Podrán imaginarse el calor en ese túnel y la molestia de los pasajeros que lógicamente no entienden a qué se debe tan tortuosa salida de la aeronave.

Y luego, las maletas. Esperamos más de una hora por el equipaje, seguido del filtro de Aduana.

Resultado, turista infeliz desde el primer contacto con México.

Se suman la Ley Federal de Autotransporte y su interpretación por parte de las autoridades locales, las importaciones temporales para congresos y convenciones, el trámite de patentes para venta de bebidas alcohólicas en establecimientos de ocio y hotelería, y un sinfín de etcéteras dentro de los retos y oportunidades para el turismo. En México el turismo No es una prioridad para el Estado.

Infraestructura y desarrollo de productos segmentados La promoción no solventa por sí sola las deficiencias del producto, debe modernizarse y adaptarse a las nuevas tendencias de la demanda.

El anhelo de todos los destinos turísticos es que se incremente la estancia promedio y con ello la derrama económica, pero no se logra con promoción sino con Desarrollo de Productos Turísticos e Inversión en Infraestructura.

El desarrollo de productos desde el punto de vista comercial y privado solo será posible con las inversiones y el capital de grandes empresarios, ya que no hay ningún esquema de fomento ni incentivos fiscales de ningún tipo para que micros, pequeños y medianos empresarios emprendan proyectos con facilidad.

No hay una sola ley de fomento para el turismo; el acceso a créditos es muy limitado y los esquemas de fomento de la Secretaría de Economía son débiles, poco accesibles y mal difundidos.

Es necesario un nuevo ente de promoción, con autonomía técnica y financiera, en el que se incluya la participación activa de los empresarios turísticos; etiquetar el tres por ciento del Impuesto al Hospedaje exclusivamente para la promoción y relaciones públicas y un presupuesto que incluya todas las nuevas tendencias, que sustituya marketing tradicional por Internet y redes sociales. Se debe reconocer que la actual estrategia de promoción es errática y obsoleta.

El turismo es la gran alternativa de desarrollo económico para México, pero debe fundamentarse en nuevas y mejores metodologías, no basta solo con nuestra riqueza natural, histórica, paisajística y cultural, el nuevo turismo requiere mucho más que eso.

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ASESORÍA EN RECURSOS HUMANOS

IRMA FLORES RUIZ

Clima laboral

E

l clima laboral es el sentimiento o estado de ánimo que prevalece en una organización e influye directamente en la satisfacción y en la productividad, se relaciona con los comportamientos de los empleados y directivos, con su manera de trabajar y de relacionarse entre ellos, así como con la organización.

El impacto del clima organizacional sobre el rendimiento de una persona oscila entre un 20 y 30 por ciento. Es por ello que hoy en día las empresas deben buscar constantemente oportunidades de mejora, tales como el desarrollo de planes de vida y carrera, planes de capacitación y de integración de equipos de trabajo, con la finalidad de que los colaboradores se sientan totalmente parte de la empresa y esto se traduzca en un buen clima laboral dentro de la organización.

La punta de lanza de un buen clima laboral sin duda es el área de Recursos Humanos, que con su cultura y sistemas de gestión proporciona -o no- el terreno adecuado para el desarrollo de un buen clima laboral, apoyándose de las políticas de personal, la comunicación interna y los programas de desarrollo para los empleados.

El mantenimiento de un buen clima laboral contribuye a la cobertura de los objetivos generales de la empresa, por otro lado un mal clima laboral se traduce en conflictos entre todos los niveles de la organización y bajo rendimiento en la mayoría de los empleados.

Mientras que un “buen clima” se orienta hacia los objetivos generales, un “mal clima” destruye el ambiente de trabajo ocasionando situaciones de conflicto y de bajo rendimiento.

Los mejores indicadores del clima organizacional son las actitudes, ya que se conforman por emociones que afectan el entorno de la compañía. Algunos aspectos que influyen directamente en el deterioro de este clima son: • Incertidumbre ocasionada por cambios en la estructura organizacional de la compañía.

• Cambios en el mercado y acciones de la competencia.

• Cambio de directivos o jefes de área.

• Programas intensivos de reducción de costos.

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Directora general de Red Ring www.red-ring.net • Disminución precipitada de las ventas.

• Falta de programas de capacitación.

• Amiguismo y relaciones interpersonales.

• Falta de liderazgo. ¿Cómo evaluar el clima laboral?

Antes de realizar algún plan de acción para mejorar el estado de ánimo de la empresa es necesario conocer a detalle los factores que influyen de manera directa.

Lo más recomendable para evaluar el clima es a través de encuestas a los empleados, el desarrollo de éstas precisa fuertes conocimientos en psicología, estadística y métodos de aplicación de encuestas, por mencionar solo algunos, es por eso que en muchas organizaciones se destina esta actividad a una empresa externa que tenga todo el conocimiento y expertise para poder realizarlo, además de un alto nivel de objetividad a la hora de presentar los resultados; sin embargo, cualquier organización puede sin duda alguna realizar el proceso in house y obtener resultados muy satisfactorios.

Una vez realizada la encuesta del clima laboral es necesario determinar un plan de acción que indique todas las mejoras que deben realizarse al interior de la empresa; los directivos y dueños de empresas deben saber que los líderes son clave en el éxito, ya que ellos marcan el rumbo y fomentan las condiciones para un buen clima, lo que influye directamente en la rentabilidad de la empresa y productividad de los empleados. ¿Cuáles son los factores que se deben considerar a la hora de evaluar un clima laboral?

• Estructura.

• La parte humana.

• Responsabilidad individual.

• Comunicación efectiva y trabajo en equipo.

• Planeación y control.

• Remuneración.

• Nivel de satisfacción general.

• Motivación.

Destinar esfuerzos orientados al desarrollo de un buen clima laboral aumentará la productividad y el sentido de pertenencia de todos los empleados de su organización. *Especialista en temas de negocios, administración y recursos humanos. Nombrada por la revista Expansión como una de las mujeres más poderosas del país.

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Nombramientos

HOTELES

HOTELES

EMPRESAS

EMPRESAS

Alexandre de Brouwer

Eric de Maeyer

Luis Plattner

Ana Louceiro

es nombrado chef ejecutivo del hotel Fairmont Mayakoba en sustitución de Richard ocupa la dirección general del Silvester. hotel Hyatt Ziva Cancún.

Lugar de origen: (Puesto de nueva creación).

Amberes, Bélgica.

Lugar de origen: Arribo a Riviera Maya: Bruselas, Bélgica.

2003 Arribo a Cancún: Estudios: 1988.

Hotelería, Hotel School, Brujas, Bélgica; Estudios: diploma culinario, Culinary Academy of Administración Hotelera, Centro InternacioNice, Francia. nal Glion, Suiza.

Desarrollo profesional: Desarrollo profesional: Club Lounge Zuider Terras, Bélgica; MazzaHyatt, AMResorts, NOW Resorts, Camino rino, L’Escargot Bistro Parisien y Le Crouton, Real, Intercontinental, Caesar Park.

Ciudad de México; Universidad Anáhuac campus Ciudad de México.

es socia y directora de Finanzas de la casa club Puerto Cancún 19 by KOI. (Puesto de nueva creación).

Lugar de origen: Ciudad de México.

Arribo a Cancún: 2013 Estudios: Licenciatura en Administración de Empresas, Universidad Anáhuac Ciudad de México.

Desarrollo profesional: Oasis Hotels & Resorts, Polly´s Restaurants & Pie, Baker´s Square.

FUNDACIONES

EMPRESAS

EMPRESAS

EMPRESAS

Bibiana Álvarez

Pablo Vega

Andrés Orvañanos

Laura Buenrostro

asume el cargo de presidenta de la Fundación Dolphin Discovery, en sustitución de Isabel Arroyo.

Lugar de origen: Ciudad de México.

Arribo a Cancún: 2015 Estudios: Licenciada en Administración de Empresas con especialidad en fundaciones, Universidad Anáhuac.

Desarrollo profesional: Fundación Telefónica Movistar, Save the Children, Sedesol.

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es socio y director de Operaciones de la casa club Puerto Cancún 19 by KOI. (Puesto de nueva creación).

Lugar de origen: Ciudad de México.

Arribo a Cancún: 1988 Estudios: Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas, Escuela Panamericana de Hotelería.

Desarrollo profesional: Bulldog Café, Restaurante La Valentina, VIPS.

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es nombrado director de Tecnologías de la Información de BestDay.com.

(Puesto de nueva creación).

Lugar de origen: Barcelona, España.

Arribo a Cancún: 2014 Estudios: Ingeniero en Informática, Universidad Politécnica de Cataluña.

Desarrollo profesional: ViajaNet, eDreams ODIGEO.

es el nuevo director de Operaciones es designada gerente de Operaciones de Cervecería Tulum (Puesto de nueva de Leaf! Restaurant Organic Market & creación).

Vintage Bar. (Puesto de nueva creación).

Lugar de origen: Lugar de origen: Ciudad de México.

Ciudad de México.

Arribo a Cancún: Arribo a Cancún: 2014 2015 Estudios: Estudios: Licenciatura en Administración de EmEspecialidad en Administración de presas, Universidad Anáhuac; Estudios en Establecimientos de A&B, Universidad Innovación y Marketing, Universidad de Iberoamericana, e-Cornell.

Harvard.

Desarrollo profesional: Desarrollo profesional: Marriott Hoteles, Fairmont, Desarrollo de Citigroup-Banamex.

Franquicias, Gloria Jeans, Coffees México.

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Lemmus Inver-Mexico

EL CARIBE MEXICANO

UN GRAN DESTINO NÁUTICO RESIDENCIAL Miguel Ángel Lemus Mateos

Grupos financieros y desarrolladores inmobiliarios mexicanos diversifican la oferta existente en los destinos turísticos de México

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www.lemmus.com

PUERTO MUJERES

PUERTO CANCÚN

www.islanautica.com

ISLA DORADA Diciembre 2015 31

Lemmus Inver-Mexico

ISLA DORADA

Ubicado en el corazón de la Zona Hotelera de Cancún, construido por grupo ICA.

L

a visión es crear conceptos innovadores que traigan nuevos mercados a las costas y puertos de nuestro país, que con más de 11 mil kilómetros de playa representan una gran oportunidad para construir y provocar un desarrollo sustentable que se traduzca en el incremento del Producto Interno Bruto (PIB).

El condominio vacacional, la villa de retiro y/o la residencia permanente en fraccionamientos residenciales con servicios hoteleros integrados en grandes colonias de habitantes es lo que conocemos hoy como inversión en bienes raíces turísticos, y permite al mercado que lo adquiere, no obstante la distancia remota de sus centros de producción o trabajo, operar desde su propiedad y al mismo tiempo encontrar el verdadero sentido de su existencia, “disfrutar la vida“.

Son fraccionamientos o condominios maestros en los que la seguridad y el acceso controlado es prioritario para ingresar, así como la obligatoriedad de registro de quienes los habitan y visitan, al definir cuál es el perfil y el estilo de vida con la aceptación del reglamento de la asociación en condominio habitacional, esto con similitud de

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preferencias afines a los que integran esta comunidad y concepto, no solo en relación con la vida cotidiana y los servicios indispensables para vivir sino también en cuanto a sus actividades recreacionales, culturales y deportivas, creando así nuevas y modernas ciudades o comunidades afines con los mismos intereses en su estilo de vida.

Como parte de este fenómeno que está atrayendo a cientos de familias a invertir en una unidad en este entorno de seguridad, confort, salud y convivencia en armonía con la naturaleza, encontramos como ejemplo a tres grandes grupos inversionistas y desarrolladores que están sindicando fondos para llevar a cabo megaproyectos turísticos inmobiliarios: MIRA, HERMES e ICA, que desde hace más de 10 años tomaron la iniciativa, que seguramente será seguida por las actuales fibras y constructoras más importantes nacionales y extranjeras, para invertir en este fenómeno de desplazamiento humano que está seduciendo a nuestra sociedad para dejar las grande urbes metropolitanas y buscar en estos nuevos castillos feudales modernos su hábitat seguro en las costas del Caribe mexicano.

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• 19 islas privadas.

• 50 hectáreas de isla.

• Casa club para fiestas y eventos.

• Gimnasio.

• Spa con vista a la laguna.

• Canchas de tenis y paddle.

• Cancha de usos múltiples.

• Alberca con chapoteadero.

• Snack bar.

• Canales con muelles para embarcaciones.

• Rampa para embarque y desembarque.

• Seguridad 24/7 con sistema CCTV. Lemmus Inver-Mexico oferta condominios náuticos desde 550,000 dlls.

Con una inversión de más de 20 millones de pesos se terminó la ampliación y remodelación de la primera etapa de las instalaciones deportivas y spa de la casa club de Isla Dorada, instalaciones que serán inauguradas en fecha próxima con un nuevo concepto de estilo de vida deportivo familiar en el Sport Harbor Center de Isla Dorada.

El fraccionamiento residencial de lujo en la Zona Hotelera

de Cancún redimensiona su valor en el mercado inmobiliario con estas nuevas y renovadas instalaciones, que en conjunto con los nuevos desarrollos residenciales verticales y horizontales que están en plena construcción generan una nueva oferta de vanguardia para los mercados más exigentes, incrementando así el valor (plusvalía) de los inmuebles existentes hasta en un 15 por ciento.

PUERTO CANCÚN Un desarrollo de grupo MIRA y se perfila como la ciudad construida en el mar.

• 327 hectáreas.

• Kilómetros de costa de canales de navegación y frente de playa.

• Marina y club de yates.

• Clubs de playa y tenis.

• Campo profesional de 18 hoyos par 72.

• Diseñado por Tom Weiskopf.

Lemmus Inver-Mexico oferta casas y terrenos desde 650,000 dlls.

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Lemmus Inver-Mexico

PUERTO MUJERES Al norte de Cancún, cuya infraestructura combinada con sus finas playas de arena blanca constituyen la mejor oferta para invertir hoy en día.

Estos son los ejemplos más relevantes de la nueva y más moderna infraestructura que respalda la inversión de familias que ya edifican o adquieren residencias unifamiliares, condominios y villas, todos ellos con facilidades náuticas para el sano esparcimiento y recreación, y que a través de instalación de muelles especiales de atraque directo a sus casas y para embarcaciones turísticas de pesca o recreativas, waveruners y jet sky agrupados

en los clubes de yates y deportivos, están dando lugar al crecimiento de este segmento náutico especializado y de alto poder adquisitivo, que genera una derrama económica a la comunidad que vive y trabaja en estos destinos turísticos, impulsando con esta inversión los servicios especializados de marinas secas para reparación y almacenamiento de embarcaciones de todo tipo y tamaño, entre otros.

Miguel Ángel Lemus Mateos CEO de Lemmus Inver-Mexico miguel@lemmus.com

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Plan maestro integral desarrollado por la prestigiada firma internacional L Hart & Howerton, y consta de: • Campo de golf de 18 hoyos par 72 diseñado por Greg Norman.

• 3.2 km de playa de blanca arena en la zona continental de Isla Mujeres.

• Marina turística para 176 embarcaciones, incluyendo posiciones para mega yates.

• Servicios de marina seca y travel lift.

• Helipuerto.

• Hoteles cinco estrellas Grand Turismo, incluyendo el hotel Excellence Playa Mujeres.

• Zona comercial y tienda duty free con productos de marcas de prestigio.

• Clubs de playa, spa y clubs de yates.

• La reserva natural de la laguna de Chacmochuc, que colinda con el proyecto, es un lugar ideal para paseos en lancha y tours ecológicos. Se encuentra dentro de los tres primeros lugares en el mundo de los destinos para la pesca con mosca.

Lemmus Inver-Mexico oferta condominios frente al mar desde 250,000 dlls. www.islanautica.com

Empresarial

En compás de espera

La problemática que rodea al desarrollo de Malecón Tajamar no interfiere con el proyecto del Eco Parque Cancún

E

l Eco Parque Cancún, que recientemente recibió la anuencia de 140 hectáreas más para su desarrollo, no se verá afectado por el conflicto ambiental que enfrenta el Malecón Tajamar, sino que a decir del presidente del fideicomiso del proyecto, Carlos Constandse Madrazo, representa un complemento para la zona en la que se proyectan varios desarrollos inmobiliarios.

Con el consentimiento de la Comisión Nacional de Áreas Natural Protegidas (Conanp), el terreno del Eco Parque Cancún abarcará en total 247 hectáreas que se desarrollarán por etapas, según se obtengan los recursos para su ejecución. El empresario sostuvo que en este mes presentarán al Fondo Nacional de Fomento al Turismo (Fonatur) el anteproyecto para su revisión y determine si es factible la propuesta.

“El proyecto, que se planea desde hace ya varios años, es un complemento del Malecón Tajamar y no se ve de ninguna manera afectado por los problemas ambientales que enfrenta el malecón. Ambas áreas están ligadas solo desde el punto de vista urbano”, destacó.

Cabe recordar que tras acusar a la empresa italiana BI&DI Real Estate de devastación de una amplia zona de manglar en predios del Malecón Tajamar, Fonatur demandó por incumplimiento al consorcio y la Procuraduría Federal de Protección al Ambiente (Profepa) clausuró de manera temporal la construcción del proyecto.

En septiembre pasado, el primer Tribunal Colegiado del Vigésimo Séptimo Circuito concedió a más de 100 niños de Cancún un amparo en contra de los trabajos y desmonte de manglar del Malecón Tajamar, por lo que el desarrollo del complejo está detenido.

El empresario dijo que Eco Parque Cancún no debe afectar a los cancunenses porque será un parque gratuito al que todos tendrán acceso.

“Lo importante es que sea un lugar que cumpla con todas las especificaciones y para toda la vida. No deseamos un espacio que después deje de

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funcionar, preferimos darnos el tiempo necesario y garantizar su duración”.

Fonatur donó al ayuntamiento de Benito Juárez un predio colindante con Malecón Tajamar en 2007 para crear un parque ecológico urbano en una superficie de 107 hectáreas. El terreno tiene política de protección y una forma parecida a un triángulo que corre por detrás de Malecón Cancún hasta el Club Casablanca y tiene salida a la laguna Nichupté.

En 2009, el Cabildo aprobó la creación de un fideicomiso para que la asociación administre y aproveche el predio por un lapso de 25 años, renovable a otros 25. Esta propiedad seguirá en manos del ayuntamiento de Benito Juárez, y de incumplirse la finalidad de crear un parque el contrato será revertido. La idea es crear algo similar a los famosos pulmones verdes del Central Park en Nueva York (de 341 hectáreas), el parque más visitado en Estados Unidos, o el parque de El Retiro, en Madrid (118 hectáreas).

Constandse Madrazo destacó que sostuvieron una reunión con autoridades municipales, en la que presentaron el plan maestro del parque para obtener la aprobación del ayuntamiento y de Fonatur.

“Estamos en pláticas con la Secretaría del Medio Ambiente y Recursos Naturales (Semarnat) para efecto de que en el momento que tengamos el plan maestro final se inicien los trámites de los estudios de impacto ambiental”, explicó.

El parque urbano, que podría convertirse en uno de los más grandes del mundo, contempla la construcción de una cancha acústica, ciclopista, estacionamiento, plaza cultural, museo de arte contemporáneo, teleférico y área náutica, además de los edificios de la Profepa, Semarnat y la Conanp. (Marlene Hernández)

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Empresarial

¡Me piace!

Dolphin Discovery se consolida como uno de los principales operadores de parques marinos en el mundo con reciente incursión en Roma, Italia

A

la inversión de 18 mdd con la que aterrizó en el mercado de los Estados Unidos en octubre, Grupo Dolphin Discovery -el operador de parques más grande de México y Latinoamérica- ingresa ahora a la Unión Europea con la adquisición del centro de atracciones Zoomarine, en Roma, Italia, uno de los atractivos más visitados de aquella nación.

Considerado el primer parque de diversiones educativo en el centro y sur de Italia, Zoomarine recibe 500 mil visitantes al año y es el único en el país europeo que forma parte de la Alliance of Marine Mammal Parks and Aquariums (AMMPA) desde sus inicios y lo certifica, al igual que Dolphin Discovery, con los más altos estándares en la industria de acuarios y delfinarios en el mundo.

Con esta adquisición, la empresa mexicana nacida en Cancún en 1994 inicia operaciones en el continente europeo como parte de su plan de expansión.

Eduardo Albor, presidente y director general de Dolphin Discovery, comentó que “a pocas semanas de llegar a los Estados Unidos con la adquisición del parque Gulf World, en Panama City Beach, Florida, la empresa sigue en expansión para ofrecer

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experiencias únicas de entretenimiento en sus ahora 19 parques y delfinarios, en ocho países y dos continentes.

“Nos sentimos muy orgullosos de llegar a Europa con la adquisición de Zoomarine Roma, uno de los parques de atracciones más modernos y exitosos, por lo que confiamos será apenas nuestra primera adquisición en este mercado de grandes oportunidades”, subrayó el directivo.

Mundo Acuático, la empresa propietaria y operadora de los parques Zoomarine en Algarve, Portugal, y en Roma, Italia, fue fundada por don Pedro Lavia en Portugal, en 1991, sitio en donde abren el primer parque de nado con delfines en Europa.

En una superficie de 40 hectáreas, Zoomarine Roma abre sus puertas en 2005 y es el parque favorito de las familias italianas por su componente único de atracciones mecánicas y acuáticas, así como por las exhibiciones educativas que presenta con delfines, lobos marinos, pingüinos, aves exóticas y de rapiña, además de shows regionales y de destreza.

José Ignacio Cobo, consejero delegado de Mundo Acuático, expresó que “Dolphin Discovery es una compañía reconocida por su experiencia y compromiso con el medio ambiente, al contar con

los programas de cuidado y reproducción de mamíferos marinos más estrictos en la industria, por lo que nos sentimos muy orgullosos de que Zoomarine Roma sea ahora parte de la familia de delfines más grande del mundo”.

Dijo que confían en que Zoomarine en la ciudad italiana será una importante adición para Dolphin Discovery y que “nuestra experiencia en la operación y logística de parques de atracciones y de entretenimiento masivo será una contribución clave en su expansión en Europa”.

El consorcio cancunense sienta precedentes en la industria del entretenimiento y la educación con una oferta de experiencias que enseñan y entretienen a familias y gente de todas las edades.

Por más de 20 años Dolphin Discovery ha contribuido al estudio y conservación de los mamíferos marinos, creando vínculos de respeto a través de la mejor experiencia de interacción en hábitats únicos alrededor del mundo.

Casi seis millones de personas vivieron la experiencia de su vida en los 19 parques del grupo ubicados en México, Anguilla, Tortola, Grand Cayman, St. Kitts, República Dominicana, Estados Unidos y ahora en Italia.

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El proceso de expansión incluye a Jamaica Además de la reciente adquisición de activos en Estados Unidos e Italia, Grupo Dolphin Discovery completó la adquisición de cuatro delfinarios en Jamaica, propiedad de la empresa Dolphin Cove Jamaica, Ltd. Siendo Dolphin Cove una empresa pública que cotiza en la Bolsa de Valores de Jamaica se anunció que Dolphin Discovery habrá de adquirir hasta el 80% de sus acciones por un monto aproximado de 42 millones de dólares, en tanto que el 20% restante quedará en manos de inversionistas institucionales y público en general.

Como resultado de un intenso plan de expansión durante 2015, el consorcio mexicano con sede en este centro vacacional desde hace 21 años se consolida hasta ahora como el líder mundial en nado con delfines con 23 parques en nueve países y dos continentes.

El CEO de Dolphin Discovery, Eduardo Albor, señaló que “Dolphin Cove es sin duda una de las principales atracciones en Ocho Ríos y en Negril, y al igual que su empresa siempre busca ofrecer en todos sus parques una excelente atención a sus visitantes y sobre todo un excelente cuidado y compromiso con las especies bajo su cuidado”.

Dolphin Cove inicia operaciones en 2001 con cuatro delfines en su primer parque ubicado en Ocho Ríos, Jamaica, frente al mundialmente famoso Dunn’s River Falls.

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Actualmente el parque Dolphin Cove Ocho Ríos ocupa una extensión de más de tres acres y es una de las atracciones más importantes en Jamaica, en la que aparte de vivir la experiencia de nadar con delfines y visitar Dunn´s River Falls se puede interactuar con tiburones y mantarrayas, además de participar en muchas otras actividades.

Dolphin Cove es también propietaria del Parque Dolphin Cove Negril y de los delfinarios Dolphin Cove Half Moon y Dolphin Cove Moon Palace, este último en el hotel Moon

Palace Jamaica Grande, de reciente apertura de la cadena Moon Palace de México.

Stafford Burrowes, fundador de Dolphin Cove y quien permanecerá como socio y presidente de la Junta Directiva de Dolphin Cove, explicó que “estoy muy familiarizado con las operaciones de Dolphin Discovery en México y en el Caribe, así como con su reciente expansión a Estados Unidos y Europa, por lo que me entusiasma que ahora Dolphin Cove forme parte de una empresa con el dinamismo y profesionalismo de Dolphin Discovery”. (Redacción)

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Empresarial

Del plato a la boca

Por su dinámica económica y creciente actividad turística, Quintana Roo es un mercado potencial para la industria porcina española

E

mpresarios españoles de la industria porcina tienen en la mira a Quintana Roo para continuar su proceso de crecimiento comercial en México, país que importa más de mil 500 toneladas de productos procesados provenientes del país ibérico con un valor anual de 15 mdd.

Según estimaciones de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interpoc), más de 40 millones de unidades de desayuno se sirven cada año en los establecimientos turísticos de la Riviera Maya, en los que en su mayoría hay presencia de jamones y embutidos españoles como jamón serrano, chorizo, salchichón y fuets, entre otros elaborados con fiambres, salchichas y patés.

El coordinador internacional de Interpoc, José Ramón Godoy, destacó que Quintana Roo tiene un alto potencial de mercado por su actividad económica y turística, además de que casi el 70% de la inversión hotelera es de origen ibérico.

“La Riviera Maya ocupa un lugar prioritario en las preferencias comerciales de España, y la vinculación lingüística, cultural y gastronómica que hay con México hace que sea un destino preferente para la industria española, la cual el año pasado alcanzó un valor de 6.2 millones de euros”.

Ramón Godoy comentó que en México, país conocedor de la cultura de la carne de porcino, el consumo alcanza los dos millones de toneladas de carne de puerco y productos embutidos, cifra que está por arriba de la producción, que es de 1.2 millones de toneladas, es decir que reporta un déficit de 800 mil toneladas.

España es el cuarto país productor de carne de porcino en el mundo, solo por encima de China, Estados Unidos y Alemania, y el segundo de la Unión Europea, al producir más de 3.5 millones de toneladas de carnes y productos elaborados al año.

Actualmente, 180 empresas españolas tienen autorización para exportar sus productos procesados a México; sin embargo, el sector ibérico espera que en breve las autoridades mexicanas les otorguen permiso para facturar productos frescos (carnes, despojos, mantecas y tocino). México es uno de los 11 mercados seleccionados por Interporc para reforzar las relaciones comerciales

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Jean Agarrista, José Ramón Godoy. y fomentar las ventas de cara a introducir los productos porcinos en una plaza en crecimiento.

Interpoc firmó recientemente un convenio de colaboración con la Cámara Española de Comercio, delegación Quintana Roo, y la Asociación de Hoteles de la Riviera Maya (AHRM) para desarrollar actividades de promoción y formación sobre la carne porcina de capa blanca española en México.

Como parte del acuerdo firmado en forma similar con instituciones de más de 10 países del mundo, y de las primeras acciones que emprenden en la zona, se desarrolló una master class de cocina y cursos intensivos de corte de jamón para cocineros de restaurantes y hoteles de la Riviera Maya, actividades que encabezó el chef español estrella Michelin Fernando del Cerro. (Marlene Hernández)

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Empresas y empresarios Nueva propuesta El hotel Lat 20 by Live Aqua Playa del Carmen All Inclusive Adults Only (antes hotel Cacao), con 60 habitaciones deluxe, inicia operaciones con el respaldo de la marca de lujo Live Aqua de Grupo Posadas. El centro de hospedaje se dirige a clientes que desean una estancia placentera, ya que al ser un hotel boutique está lleno de detalles.

La firma dio a conocer en un comunicado que “el exclusivo concepto abre las puertas al disfrute de los sentidos: gastronomía, descanso, sensaciones, aromas y confort en una atmósfera de genuino lujo, servicio y atención al huésped”.

El centro de hospedaje recibe su nombre por su ubicación geográfica, y sus habitaciones y suites deluxe brindan a sus huéspedes un ambiente de lujo y comodidad.

Live Aqua es la marca de hoteles lifestyle de Grupo Posadas, en la que la experiencia rige sobre la estancia.

El hotel se ubica en la 5ta. Avenida de Playa del Carmen, en el corazón de la ciudad. Con una atmósfera chic, de lujo y natural, Lat 20 by Live Aqua Playa del Carmen All Inclusive Adults

también cuenta con lo necesario para atender el segmento de bodas, al brindar servicio personalizado que se adapta a las necesidades con el objetivo de hacer eventos especiales y únicos.

Más vuelos a Cancún La compañía American Airlines sumará a partir de marzo de 2016 cuatro nuevas rutas a Cancún que operará los sábados desde los aeropuertos internacionales de Raleigh-Durham, Pittsburgh, Nashville y Kansas, en Estados Unidos.

Además, la firma anunció planes para ofrecer a sus clientes una experiencia más completa con su flota de Airbus A319, los cuales se someterán a un proceso de reacondicionamiento.

Art Torno, vicepresidente Senior-Internacional y Carga, indicó que “con la adición de estas cuatro nuevas rutas al destino mexicano ampliamos a 12 las posibilidades para nuestros clientes de volar sin escalas a Cancún”. Recordó que American Airlines vuela a 85 destinos en México, América Latina y el Caribe.

En un comunicado, la aerolínea detalló que realiza un proceso de mejoras planificadas por más de dos mil millones de dólares para ofrecer una mejor experiencia de viaje a sus clientes.

American Airlines recibirá más de 100 aeronaves este año, lo que convierte a su flota en una de las más jóvenes entre las aerolíneas de red norteamericanas.

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Xcaret desde el espacio Como preámbulo a la nueva campaña internacional de la firma refresquera Pepsi se hizo el lanzamiento mundial del cortometraje “Black Knight Decoded”, protagonizado por Freida Pinto y David Oyelowo.

La producción contiene escenas de UrtheCast, el primer sistema de video a color de Ultra-Alta Definición que se localiza a bordo de la Estación Espacial Internacional (ISS). Locaciones extraordinarias de 10 países se filmaron desde el espacio para integrar la historia del cortometraje.

En el film, México está representado por más de mil personas que se reunieron en el parque Xcaret, en la Riviera Maya, para generar un mensaje visual inspirado en la frase In Lak´ech, que significa “Tú eres otro yo” y que revela

la conexión que existe entre todos los seres humanos.

El cortometraje interestelar combina video, música, tecnología y un mensaje de paz y unidad para todo el mundo y se difundirá inicialmente por YouTube en el canal Pepsi México Oficial, https://youtu.be/exs5vopcESc. La actriz y modelo Freida Selena Pinto, nacida en la India, es conocida por su papel como Latika en la película Slumdog Millionaire, ganadora del premio de la Academia como mejor película del 2008. David Oyetokunbo Oyelowo, actor británico de ascendencia nigeriana, es conocido por interpretar a Danny Hunter en la serie Spooks desde 2002 hasta 2004. Recientemente actuó en películas como Jurassic World, Nightingale, Selma e Interstellar.

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Encuentros

DAVID GĂ LVEZ 44

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Octubre 2015 Diciembre 2015

Director general de AZC Capital

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Norma Anaya

Eric O. Cavazos

El consorcio suizo llega al Caribe mexicano con el proyecto residencial Lagunas de Mayakoba, un complejo de mil 800 unidades de alto nivel para el segmento medio

C

on un proyecto que abre posibilidades a un mejor estilo de vida en la Riviera Maya, al reunir en un solo espacio naturaleza y la más alta calidad, el consorcio se estrena en territorio nacional con el residencial Lagunas de Mayakoba, proyecto en el que la firma invertirá junto con OHLD más de 200 mdd para la construcción de mil 800 unidades, entre departamentos y villas.

En charla con Latitud 21, David Gálvez, también representante legal del complejo residencial, destacó que la alianza con OHLD se consolidó al ser Ciudad Mayakoba -la primera ciudad integralmente planeada en Playa del Carmen y donde se construirá el complejo residencial- el sitio indicado para incursionar en la zona.

Latitud 21.- ¿Cuál es el concepto de Lagunas de Mayakoba?

David Gálvez.- Es un proyecto residencial en convivencia con la naturaleza y se combina con la calidad del producto, confort, seguridad y sustentabilidad, al nivel de los mejores desarrollos de la zona. Para ello trabajamos de la mano con el arquitecto Dennis Sheridan, quien diseñó algunos de los mejores hoteles de la marca Four Seasons, pues era necesario entender muy bien el concepto y la exigencia al llevar el apellido Mayakoba, es decir, mantener las premisas de conservación natural y calidad.

L21.- ¿Cuáles son las ventajas de la ubicación?

DG.- Tiene, entre otras, una ventaja muy importante. No es un desarrollo aislado, está en el corazón de Ciudad Mayakoba, un gran proyecto a cargo de OHLD México que lleva consigo todas las amenidades de una ciudad moderna, en la que se proyecta además de un gran parque la edificación de colegios, comercios y hospitales, ofreciendo un entorno ordenado rodeado de servicios y en convivencia con la naturaleza. Lagunas de Mayakoba brinda un estilo de vida típico de living resort, se rodea de cuerpos lagunares que podrán utilizar los clientes para realizar actividades deportivas, además de jardines, piscinas infinity, gimnasio, cafetería, casa club, áreas recreativas, e intentamos durante los años que estudiamos el producto cumplir con la demanda para ofrecer calidad en un entorno de vida inmejorable y dentro de un desarrollo como Ciudad Mayakoba.

L21.- ¿De cuántas unidades consta el proyecto?

DG.- Contempla en total mil 800 unidades y la primera fase consta de 343. De todo el proyecto el 84% son departamentos y el 16% villas.

Nuestro producto estrella son los departamentos de dos dormitorios, que ocupa el 90% dentro del desarrollo.

L21.- ¿Cuál es el monto de inversión para Lagunas de Mayakoba?

DG.- Para la primera fase de construcción de 343 unidades hablamos de una inversión que ronda los 40 mdd y en total la cifra es superior a los 200 mdd.

L21.- ¿En qué fase se encuentra actualmente el proyecto?

DG.- Ya iniciamos la construcción de vialidades, y la construcción de edificios de departamentos y las villas está prevista para enero de 2016. Son edificios de seis niveles y cada uno tiene 36 departamentos.

Lo importante para nosotros es que el mercado sepa que vendemos un producto de magnífica calidad con un precio de 130 mil dólares, y en mi opinión no creo que ahora mismo haya algún producto que sea comparable al nuestro en cuanto a calidad-precio.

L21.- ¿En cuánto tiempo se desarrollará Lagunas de Mayakoba?

DG.- La primera fase debe terminarse a finales de 2017 y la totalidad

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del complejo está prevista para el 2022. Hasta ahora todo va de acuerdo al plan, hablamos de mil 800 viviendas y desde luego es un proyecto de largo plazo, que llevará de entre seis a siete años.

L21.- ¿Cuál es el nicho de mercado al que dirigen el proyecto?

DG.- Nos dirigimos a un público aspiracional en un rango de edades de entre 30 a 60 años. El mercado que entendemos prestará más atención al proyecto es 20% local (Quintana Roo), 50% nacional y 30% extranjero, principalmente de Estados Unidos y Canadá. La respuesta hasta ahora es muy buena en los tres segmentos; los extranjeros están sorprendidos con el producto y recibimos cada vez más peticiones, pero nuestro mercado prioritario es el doméstico, por lo que lanzamos una campaña nacional de marketing muy intensa a través de diversos medios de comunicación, incluso electrónicos, para posicionarlo, además de trabajar con red de brokers que nos ayudan en la comercialización y difusión del producto.

L21.- ¿Además de los mercados, cuál es su principal nicho?

DG.- El proyecto se pensó de manera fundamental para familias y parejas, en la gente que decida vivir en Lagunas de Mayakoba, donde tendrá todos los elementos necesarios para una calidad y entorno de vida que cumpla con sus mayores expectativas. El residencial ya despierta interés de inversionistas que lo ven como una posibilidad, pero no se enfocó en eso, no está en nuestro primer plano, pensamos en las familias que quieran vivir en forma directa la experiencia.

L21.- ¿Cuál es la situación con el estudio de impacto ambiental?

DG.- Desde 2013 OHL y Ciudad Mayakoba tienen la Manifestación de Impacto Ambiental (MIA) totalmente aprobada. Esa autorización contempla el número de viviendas, vialidades, uso de suelo de todos los lotes, el plan maestro de desarrollo completo en el que se incluye Lagunas de Mayakoba. Lo que provocó un rechazo del permiso específico para nuestro proyecto fue un error administrativo en la presentación de la modalidad de la MIA particular. Pero ya se presentó la correcta y en cuestión de días estará resuelto. Es importante mencionarlo para tranquilidad de nuestros clientes.

L21.- ¿Cómo va la aceptación del proyecto en su fase de preventa?

DG.- En dos meses que llevamos de preventa de la primera fase vendimos más de un 40% y no podemos estar más entusiasmados, pues eso refrenda que estamos haciendo bien el trabajo.

L21.- ¿Cuál es el perfil de AZC Capital?

DG.- Somos una empresa suiza, con sede también en Frankfurt. Somos un fondo de inversión especializado en real estate y adquisiciones con presencia en el centro de Europa y países como España, Suiza, Singapur y ahora México, siempre dentro del residencial de alto nivel.

L21.- ¿Es su primera propuesta en México?

DG.- Sí, por eso nos apoyamos en la experiencia del consorcio OHLD, que desarrolla como ya decíamos la primera ciudad integralmente planeada de Playa del Carmen con servicios del más alto nivel.

Hablamos de una nueva ciudad que tendrá entre ocho mil a 10 mil viviendas que a futuro significarían unas 30 mil personas viviendo ahí, además de que será el sitio de referencia en los próximos 10 años.

L21.- ¿Este proyecto es la ventana para la empresa en México?

DG.- Definitivamente, nuestra idea es seguir invirtiendo en México. Estamos focalizados en que Lagunas de Mayakoba tenga éxito, es la prioridad, y una vez que se logre la idea es seguir invirtiendo en el país.

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Top Five

Marlene Hernández Eric O. Cavazos

LEVANTAN

VUELO

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éxico y en especial Cancún, el más importante destino de playas del país, es uno de los principales mercados para las aerolíneas sudamericanas, que empoderadas en grandes consorcios o holdings se fortalecen para dar continuidad al proceso de expansión previsto para el territorio nacional y potenciar la conectividad que respaldará el flujo de turismo proveniente de varios países de la región, que cada día adquiere mayor fuerza.

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Reportaje Top Five

FUNDACIÓN: 1929 FLOTA: 150 aeronaves.

CAPACIDAD DE AVIONES: De 144 a 313 pax.

DESTINOS: 67, en Latinoamérica, Norteamérica, el Caribe, Oceanía y Europa.

MERCADOS: Canadá, México, Aruba, República Dominicana, Argentina, Cuba, Bolivia, Brasil, Chile, Ecuador, Colombia, entre otros.

LAN AIRLINES

A

demás de continuar con la renovación de su flota para incorporar nuevas aeronaves más grandes y eficientes, LAN Airlines, que se encuentra entre las 40 aerolíneas con mayores ingresos del mundo, proyecta en 2016 sumar cuatro frecuencias adicionales de Cancún a Lima, Perú, y una a Santiago de Chile.

La aerolínea chilena, con una trayectoria de 86 años y que opera un grupo de compañías aéreas con sociedades en Chile, Argentina, Colombia, Ecuador y Perú aumentará de 19 a 24 sus frecuencias semanales de Cancún hacia Sudamérica.

Fundada en marzo de 1929 con conexiones aéreas a destinos de Latinoamérica, Norteamérica, el Caribe, Oceanía y Europa, la empresa que forma parte del recién conformado Grupo LATAM inició operaciones en Cancún desde hace 10 años con un vuelo entre el destino y Santiago de Chile, y hace cinco años sumaron enlaces desde Lima.

Héctor Iriarte, director en México de LATAM Airlines, destacó que en lo que va del año la empresa atendió 240 mil pasajeros en Sudamérica y seis mil pasajeros en Cancún, donde sus vuelos reportan casi un cien por ciento de ocupación.

“Cancún es uno de nuestros destinos más fuertes, pues cada año registra un incremento considerable de pasajeros que viajan desde y hacia diversas ciudades de Sudamérica, además de que es un destino que se convirtió en un referente mundial de turismo”, precisó.

LAN Airlines controla el 73% del mercado de vuelos internos en Chile, el 66% en Perú, el 35% en Argentina y el 25% en Colombia.

En cuanto al mercado internacional, la empresa que tiene como sede la ciudad de Santiago tiene una participación de 49% en Chile, 62.86% en Perú, 21% en Ecuador y 11% en Argentina.

En agosto pasado, LAN Airlines y TAM Airlines se fusionaron para conformar Grupo LATAM, uno de los conglomerados de aerolíneas más importantes de Latinoamérica, al tener más de mil 500 vuelos diarios, operaciones domésticas en siete países, más de 135 destinos en 24 países, con conexiones diarias a Europa, Estados Unidos, Oceanía y el Caribe, así como 144 destinos de carga en 26 países.

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FUNDACIÓN: 1961 FLOTA: 166 aeronaves.

PAÍSES: 16 DESTINOS: 63, en Norteamérica, Sudamérica, el Caribe y Europa.

L

MERCADOS: Canadá, Polinesia Francesa, Reino Unido, Estados Unidos, México, Cuba, Italia, Francia, Venezuela, Alemania, Islas Malvinas, Perú, Uruguay, Aruba, Colombia, Ecuador, Chile, Argentina, Bolivia, Brasil, España y Nueva Zelanda.

TAM AIRLINES

a aerolínea brasileña TAM, integrante del Grupo LATAM -el recientemente conformado consorcio aerocomercial más grande de Latinoamérica-, planea aumentar frecuencias en 2016 para tener una mayor presencia y mantenerse como una de las empresas líder de la zona.

La compañía opera vuelos a 16 países de Norteamérica, Sudamérica, Europa y el Caribe, en esta última región con un vuelo semanal a Cancún.

En diciembre de 2014 TAM inició un vuelo directo a Cancún desde Sao Paulo. Con la implementación de este vuelo a Cancún, la compañía “avanzó en su consolidación como la principal operadora aérea y centro de conexiones entre Sudamérica y el Caribe”, señalaron sus directivos. El vuelo semanal desde Sao Paulo, que opera los sábados y desde enero pasado con una aeronave Boing 767, permite que “los brasileños se conecten en menos tiempo con las atracciones del Sureste mexicano como Cancún y las playas de Riviera Maya”.

Luego de un extenso trabajo de integración tras la asociación entre LAN y TAM, este año se formalizó la fusión entre ambas compañías para consolidar la conformación de Grupo LATAM Airlines, que opera 135 destinos en 24 países con más de 320 aviones con una edad promedio de siete años, convirtiéndola en una de las más jóvenes, modernas y diversas de la industria.

En conjunto, ambas aerolíneas, LAN y TAM, operan aproximadamente mil 500 vuelos diarios y uno de cada dos pasajeros al interior de la región se transporta por medio de estas empresas.

Como parte de los nuevos planes, una vez que la aerolínea -considerada como la segunda más grande de Latinoamérica- reciba la aprobación por parte de las autoridades competentes, se convertiría en 2016 en la única compañía aérea latinoamericana en ofrecer vuelos regulares a África a través de la ruta Sao Paulo-Johannesburgo.

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Top Five

COPA AIRLINES

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opa Airlines, que recientemente adicionó tres nuevos destinos, dos en México y Nueva Orleáns, tendrá un crecimiento del siete por ciento al cierre de 2015 y transportará a más de 12.2 millones de pasajeros, es decir 600 mil más que en el 2014.

La línea aérea panameña y subsidiaria de Copa Holdings, que suma 42 frecuencias semanales a Cancún, llega a seis destinos de México con la reciente incorporación de vuelos a Puebla y Villahermosa, Tabasco, además de tener presencia en la ciudad de México, Guadalajara y Monterrey.

Con la suma de las nuevas rutas, Copa Airlines, fundada en agosto de 1947, mantiene 104 frecuencias semanales hacia México, 14 desde Bogotá, Colombia, y 90 desde Panamá, que colocan a la aerolínea como líder en conectividad entre Latinoamérica y México.

Miembro de la red global de aerolíneas Star Alliance -lo que brinda a los clientes la posibilidad de llegar a mil 330 aeropuertos en 192 países y disfrutar de más de 18 mil 500 vuelos diarios-, la compañía considera a México un mercado importante para la aerolínea, y la conectividad con Villahermosa y Puebla abrirá oportunidades para el desarrollo turístico y comercial de esas ciudades.

La empresa, que tiene como principal centro de conexiones el Aeropuerto Internacional de Tocumen, fue considerada la más puntual en Latinoamérica durante el primer semestre de 2015, con una tasa media de puntualidad del 91%, según la consultora internacional FlightStats.

Asimismo, Copa Holdings, que también agrupa a Copa Airlines Colombia, transportó 12.2 millones de pasajeros entre enero y septiembre de 2015, lo que representa un incremento de 2.8% en comparación con los resultados de los primeros nueve meses del año pasado.

En cuanto a la capacidad de carga, la compañía registró un alza de 5.3% en el mismo periodo del presente año.

En el mismo lapso la compañía se hizo acreedora del premio como la Mejor Aerolínea Regional en Centroamérica y el Caribe, por Skytrax.

FUNDACIÓN: 1947 FLOTA: 98 aeronaves.

CAPACIDAD DE AVIONES: De 94 a 160 pax.

PAÍSES: 31, Norte, Centro, Sudamérica y el Caribe DESTINOS: 74, Norte, Centro, Sudamérica y el Caribe 50

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MERCADOS: Estados Unidos, Colombia, República Dominicana, México, Chile, Brasil, Guatemala, Costa Rica, Nicaragua, Argentina, Ecuador, Venezuela, Perú, Cuba, Puerto Rico, entre otros.

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AVIANCA

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onsiderada una de las aerolíneas más antiguas de América y la segunda en el mundo, Avianca encontró en Cancún un importante nicho de mercado y tan solo en este año reportó un crecimiento del 30.6% en relación con 2014, a raíz de la incorporación de nuevas rutas hacia este centro vacacional, al que reportó una afluencia aproximada de 190 mil pasajeros en el periodo enero- octubre.

La línea aérea colombiana, que inició operaciones en Cancún en 2009 con el vuelo hacia El Salvador, terminará este año enlazando al destino con los tres centros de conexión de la compañía, ubicados en San Salvador; Lima, Perú, y Bogotá, Colombia.

Miguel Ángel Cardona, gerente comercial de Avianca para México, destacó que la aerolínea fundada el 5 de diciembre de 1919 bajo la razón social Sociedad Colombo Alemana de Transporte Aéreo (SCADTA) opera actualmente 12 frecuencias desde esas tres ciudades sudamericanas hacia Cancún, donde el crecimiento año con año es discreto pero sostenido.

“Cancún es un destino con muchas oportunidades en el ámbito internacional y sudamericano, el cual lo prefiere y solicita con mayor frecuencia. Sin duda alguna es uno de los centros vacacionales preferidos del mercado colombiano, y un reflejo de esto son los dos vuelos diarios y directos que Avianca tiene hacia esa ciudad”, comentó el ejecutivo.

Tras la apertura comercial de Cuba, Cardona consideró que de momento no se ve que vaya a darse una sustitución de vuelos debido a que las experiencias de viaje, atractivos e infraestructura hotelera de ambos destinos turísticos son diferentes.

Como parte del crecimiento de Avianca en Cancún, la línea aérea inauguró en agosto de este año la ruta directa entre Lima y Cancún, con tres frecuencias semanales, a través de la cual la empresa ofrece mil 440 asientos mensuales con modernos aviones Airbus 319 con capacidad para 120 pasajeros, 12 en clase ejecutiva y 118 en económica.

A nivel global Avianca, considerada como una de las aerolíneas más grandes e importantes de América, inauguró en 2015 cinco nuevas rutas en Sudamérica y a partir del 2 de diciembre conectará a la ciudad de México con Bogotá y Barbados.

“Las compañías subsidiarias de Avianca Holdings movilizaron entre enero y septiembre de 2015 más de 20.9 pasajeros, con un crecimiento de 8.6% frente al mismo periodo de 2014, mientras que la ocupación en los primeros nueve meses se situó en 79.7%, superior en 0.3 puntos porcentuales en relación con el mismo ciclo de 2014”, precisó el directivo.

A través de su membresía con Star Alliance, Avianca ofrece conectividad a más de mil 200 destinos en 195 países de los cinco continentes.

FUNDACIÓN: 1919 FLOTA: 170 aeronaves de corto, mediano y largo alcance.

CAPACIDAD DE AVIONES: De 12 a 252 pax.

PAÍSES: 27 de América y Europa.

DESTINOS: 100 en América y Europa. www.latitud21.com.mx

MERCADOS: Argentina, Aruba, Belice, Canadá, Chile, Colombia, Costa Rica, Cuba, Curazao, Ecuador, El Salvador, España, Estados Unidos, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Isla de Barbados, Inglaterra, México, Panamá, Paraguay, Perú, Puerto Rico, República Dominicana, Uruguay y Venezuela.

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Top Five

AEROLÍNEAS ARGENTINAS

A

un en medio de altibajos económicos, Aerolíneas Argentinas continuará con su crecimiento en 2016 con nuevas rutas y frecuencias, entre las que destaca un vuelo directo de Córdoba hacia Cancún, uno de los destinos preferidos del mercado, además de la incorporación de nuevos aviones.

Como parte del Plan Operativo Anual para el siguiente periodo que presentó el presidente de la compañía, Mariano Recalde, la empresa fundada hace 65 años y a cargo del gobierno argentino desde 2009 aumentará la oferta al Caribe, especialmente a Cancún, Punta Cana y La Habana, con la incorporación de aeronaves Airbus A340-300, cuya capacidad alcanza los 280 pasajeros, en lugar de un Boeing 737-800.

Por su parte Fabián Lombardo, gerente comercial de Aerolíneas Argentinas, destacó que a partir de enero y febrero próximos tendrán vuelos directos semanales desde Córdoba, uno con destino a Miami y otro a Cancún, aunque hacia este último destino la aerolínea mantendrá sus cinco frecuencias a la semana durante todo el año.

En Cancún, donde comenzaron a operar en 2011 con una frecuencia semanal vía México, la empresa transportó a 73 mil 800 pasajeros en los primeros nueve meses de 2015, es decir un 151% más que en el mismo período del año anterior.

Al cierre del presente año, Aerolíneas Argentinas pretende cerrar con una flota de 76 aeronaves y cerca de 11 millones de pasajeros.

“Tenemos 36 destinos domésticos a nuestras 23 provincias, con tres corredores -Norte, Sur y Petrolero- conectando ciudades del interior sin pasar por Buenos Aires, además contemplamos aumentar de 25 a 29 plazas internacionales en diciembre de 2016” La línea aérea más grande de Argentina, en repetidas ocasiones foco de varias críticas, principalmente por su déficit y pérdidas económicas desde que la empresa pasó a manos del Estado argentino, opera 22 tramos de vuelos sin pasar por Buenos Aires, por lo que en 2016 aumentará la conectividad interna ofreciendo 29 intertramos.

Asimismo, el ejecutivo comentó que “con la incorporación y renovación de su flota, la empresa contará en 2016 con 82 aviones, contra las 26 aeronaves operativas que tenía al comienzo de la gestión estatal”, subrayó.

Lombardo detalló que de acuerdo al plan quinquenal de la compañía, se prevé que “para el 2019 se den de baja a la totalidad de los Airbus 340-300 y solo queden 15 aviones Airbus 330-200, mucho más modernos, económicos y sustentables desde el punto de vista operativo”.

De acuerdo al informe que dio el gerente comercial de Aerolíneas Argentinas, durante 2016 se estima alcanzar un total de 115 mil 723 frecuencias -5.9% más que en 2015-, con una oferta total de 15 millones 599 mil 674 asientos -7.8% más que en este último año.

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FUNDACIÓN: 1950 FLOTA: 77 aeronaves.

CAPACIDAD DE AVIONES: De 96 a 298 pax.

DESTINOS: 60 destinos nacionales e internacionales.

MERCADOS: Sudamérica, Caribe, América del Norte y Europa. www.latitud21.com.mx

Sector turístico

P

Mejor reserva natural de México y Centroamérica

or séptimo año consecutivo Río Secreto fue galardonado como la “Mejor Reserva Natural de México y Centroamérica” en la entrega de los World Travel Awards para las Américas. La reserva natural recibió el voto mayoritario de miles de profesionales y consumidores de la industria turística para ser considerado entre los ganadores. Mónica Olivares, gerente de Mercadotecnia de Río Secreto, fue quien recibió la presea durante el evento que tuvo como sede la ciudad de Bogotá, en Colombia.

Establecidos en 1993, los World Travel Awards tienen como propósito elevar los estándares de los servicios que reciben los clientes. Río Secreto, al ser un parque dentro de una reserva natural, se enfoca en el turismo sustentable y fomenta la ciencia y la cultura de la protección medioambiental. Se realizan diversos estudios en la reserva, entre ellos de paleoclimatología, y han instalado estaciones de fototrapeo para continuar el listado faunístico dentro del lugar. Los visitantes al hacer su recorrido aprenden sobre los mantos acuíferos y su importancia a nivel local y global.

Mónica Olivares.

Vinculación con la comunidad

X

oximilco Cancún, el parque más joven de Grupo Experiencias Xcaret, fue reconocido como la Mejor Práctica en Responsabilidad Social Empresarial 2015, en la categoría de “Vinculación con la Comunidad”, distintivo que otorgan el Centro Mexicano para la Filantropía (Cemefi), la Alianza por la Responsabilidad Social en México, (ALIARSE) y Forum Empresa. De acuerdo con el análisis del Comité Técnico de Evaluación, el modelo de negocio de Xoximilco Cancún contribuye a la gestión sustentable de la empresa;

impacta positivamente a todos los públicos relacionados y al mismo tiempo contribuye al éxito y valor agregado del negocio; responde a una necesidad del negocio de manera creativa e innovadora, toma en cuenta las expectativas de sus grupos de interés e integra la responsabilidad social en la gestión cotidiana de la empresa, entre otras cosas. El reconocimiento establece que la empresa es ejemplo en materia de responsabilidad social en el sector turístico y que su liderazgo contribuirá a que más compañías se comprometan con el desarrollo sustentable del país.

Honores para Grupo Palace Resorts

L

a compañía que establece el estándar en cinco estrellas en alojamiento todo incluido, Palace Resorts, fue honrada en cuatro de las categorías 2015 de los Megellan Awards. Moon Palace Golf & Spa, marca insignia, recibió dos premios Silver Medallion en las categorías de Resort, Hotel Familiar y Espacio Común por la reciente renovación de la sección Nizuc. En la categoría de Social Media, la marca obtuvo un Gold Medallion por la campaña viral ´Razones por las que mereces unas vacaciones en el paraíso´, que alentó a los huéspedes a subir sus mejores videos explicando por qué deberían ganar una escapada con todos los gastos pagados a la propiedad insignia de la cadena. Además la campaña de publicidad ´Yeah Moon´, diseñada para mostrar la primera propiedad de la

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firma fuera de México, Moon Palace Jamaica Grande, recibió la Gold Medallion. La campaña integral de marketing la desarrolló ISM, agencia de publicidad del grupo hotelero, y cobró vida a través de una vibrante e irresistible difusión con anuncios y materiales promocionales que reflejan el espíritu y atractivo del nuevo resort en Ocho Ríos, Jamaica.

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Claudia y Enrique Molina, Tony Perrone.

Veinte años de distinción

T

he Ritz-Carlton Cancún recibió por vigésimo año consecutivo la prestigiada distinción Cinco Diamantes de la American Automobile Association (AAA), con lo que el centro de hospedaje se ubica como uno de los 20 selectos recintos en el mundo que han recibido el premio por dos décadas o más. El icónico y lujoso resort celebró el acontecimiento en una ceremonia especial que reunió a exdirectivos del hotel, incluyendo a Jorge González, Luis Marco y Hermann Elger, junto con distinguidos invitados y huéspedes recurrentes. “Estamos encantados de unirnos con los directivos anteriores, empleados e invitados para celebrar este importante logro…”, dijo David Cayuela, director general de The Ritz-Carlton Cancún. El centro de hospedaje abrió sus puertas en 1993 y con el tiempo se convirtió en uno de los más apreciados, emblemáticos y conocidos resorts de lujo en México. Junto con sus exdirectivos, en la ceremonia también se reconoció a más de 50 Damas y Caballeros que han trabajado en el hotel por 20 o más años.

El mejor familiar en el mundo

E

l hotel Grand Velas Riviera Maya recibió el galardón Wellness Travel Award 2015 como uno de los mejores resorts para familias a nivel mundial. Con base a la opinión de un panel de 33 expertos en viajes, que eligen a 273 resorts finalistas de entre 509 nominados, y al voto de más de 10 mil consumidores, Spafinder Wellness 365, la mayor compañía de medios de comunicación y marketing en el mundo del spa y la industria del bienestar, concedió este premio al Grand Velas. Los premios se otorgan en 20 diferentes categorías y honran a los mejores destinos de playa, hoteles y retiros de todo el mundo que ofrecen a sus huéspedes una experiencia de bienestar excepcional en 43 países y regiones de los seis continentes. El Grand Velas Riviera Maya es un hotel que destaca como uno de los resorts que brinda a las familias las mejores actividades de esparcimiento y relajación para todos sus miembros.

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Emprendedor

Descubre el video Instrucciones en la página 9

Más allá

del diseño

Jimena Compeán

Tel. (998) 845-67-82 Av. Labná, calle Relámpago No. 13, SM 18 Cancún, Quintana Roo Facebook: Miostudio info@miostudio.mx

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A

l considerar que Cancún es una buena oportunidad de negocio, Miostudio, empresa especializada en el diseño de mobiliario y accesorios para bebés, proyecta para 2016 crecer hacia otras partes del país, pues a través de las nuevas tecnologías ya tiene presencia y adquiere prestigio en estados como Tabasco, Veracruz y la ciudad de México.

Con la producción hasta ahora de más de 400 piezas en un año, con diseños exclusivos, Miostudio cuenta con el apoyo de artesanos del poblado de Leona Vicario y un taller de textiles en Cancún para concretar cada uno de los diseños de Jimena Compeán, propietaria de la empresa.

Con su línea de muebles de madera y accesorios para bebés y niños, la joven cancunense, licenciada en Diseño Industrial, comentó que actualmente maneja una línea de cuatro colecciones de muebles, y como parte de su proceso de desarrollo el próximo año prevé el lanzamiento de una nueva línea de juguetes didácticos, con la finalidad de rescatar la creatividad de los niños que en la actualidad, con el desarrollo de la tecnología, se ha perdido.

Actualmente los artículos de Miostudio se exhiben en dos tiendas locales, ubicadas en el centro de la ciudad y en Cumbres, en las que se puede encontrar desde una cuna hasta cojines y tapetes de colores, así como un catálogo completo de la línea de mobiliario de la marca.

“Las redes sociales son una herramienta primordial en la venta de los artículos del negocio, pues a través de ellas los muebles, accesorios de madera y textiles han logrado presencia y se encuentran en otras partes del país. La venta en línea es muy buena, pero México y los propios mexicanos aún no están preparados para este sistema, que se maneja con mucho éxito en otros lugares del mundo”, señaló.

Comentó que el proceso de envío en México es muy caro y “quizá esto limita a muchas pequeñas empresas para crecer. No obstante, la aceptación de nuestro producto es muy buena y es muy satisfactoria, aunque a veces eso nos limita, no obstante tengo en mente el esfuerzo de empresarios que siguieron con su proyecto inicial hasta alcanzar el éxito”.

Con apenas 24 años de edad y el apoyo de sus padres, Jimena Compeán destaca que “Miostudio es un negocio que evoluciona día con día bajo la misma línea de artículos para bebés. No ha sido fácil iniciar el negocio porque hay dificultades que enfrentar, como el alto costo de la mano de obra y la variedad en insumos que requerimos para la fabricación de nuestros productos; sin embargo, sigo adelante”.

Considera que en Cancún no hay muchas opciones para encontrar artículos para bebés. “Es un mercado que puede explotarse aún más, como en otras partes del mundo donde la variedad es muy grande y con excelente calidad.

“Todos los productos que promuevo son artesanales, están hechos a mano y mi intención no es competir en precios con otras empresas grandes sino en calidad, y sé que mi producto la tiene y confío en crecer aún más”.

Además, Cancún le da la oportunidad de desarrollar su negocio inspirado hasta cierto punto en sus sobrinos, con quienes convive y le aportan ideas frescas y retos para el desarrollo de nuevos productos.

(Marlene Hernández)

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Responsabilidad social

Una cucharadita de apoyo A través de un proyecto estudiantil, alumnos de la Universidad Anáhuac de Cancún atienden la problemática de la anorexia, bulimia y obesidad en el destino

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studios recientes de salud señalan que en México hay tres millones de personas con problemas de anorexia y bulimia, de los cuales el 80% lo padecen mujeres -de entre 13 y 16 años de edad- y el 20% restante son hombres, en tanto que la tasa de mortandad es del 20%, es decir, mueren 600 mil personas a causa de estos trastornos.

De acuerdo con especialistas, las zonas de playa del país son las de mayor riesgo, incluso la problemática se potencializa en un 40%, lo que se atribuye a la presión social, la competencia y los estereotipos de la moda.

Ante este panorama, las fundaciones Dolphin Discovery y Ellen West suman esfuerzos para impulsar la campaña “Cucharada de Apoyo”, una iniciativa de la estudiante cancunense Paloma Arjona para concientizar a niñas y adolescentes de este centro vacacional sobre la atención oportuna de trastornos alimenticios como la anorexia, bulimia y obesidad, padecimientos cuyos indicadores aumentan de manera preocupante en México.

La iniciativa, que surge a partir de la necesidad que presentan grupos vulnerables de niños, niñas y adolescentes y ante la falta de programas sociales que atiendan de manera profesional y adecuada esta problemática, también tiene como objetivo financiar el tratamiento de internación que permita la recuperación integral de pacientes con estos problemas.

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Araceli Aizpuru, Paloma Arjona, Lupita Jiménez.

Paloma Arjona, quien vivió en carne propia la enfermedad desde los 13 años, explicó que “Cucharada de Apoyo” surge de un proyecto estudiantil, en el que actualmente participan 15 estudiantes de la Universidad Anáhuac y que a través de conferencias impartidas en escuelas de Cancún a partir de noviembre pasado se proporciona información a jóvenes y padres de familia sobre las repercusiones y soluciones a la anorexia, bulimia y obesidad, enfermedades que más muertes producen en el mundo.

“También se organizaron diversas actividades para recaudar fondos y solventar el gasto de los tratamientos en el Centro de Atención de Trastornos de la Conducta Alimentaria de Ellen West, en la ciudad de México, de niñas y adolescentes que carecen de recursos. Sé que no puedo cambiar la problemática en Cancún, pero quiero aportar algo que ayude a crear mayor conciencia; yo lo viví, y de algo negativo saqué lo positivo”, subrayó.

Lupita Jiménez Topete, gerente corporativo de Valor Humano del Grupo Dolphin Discovery, manifestó que en Cancún son escasos los apoyos a este tipo de tratamientos, es por ello que Dolphin Discovery se suma al impulso de esta iniciativa para

hacer frente a la problemática que se da en todos los niveles sociales”.

Araceli Aizpuru, directora de la Fundación Ellen West, destacó que de acuerdo a los últimos estudios de salud, en México hay tres millones de personas con problemas de anorexia y bulimia y la tasa de mortandad es de un 20%, es decir, mueren 600 mil personas a causa de estas enfermedades en el país.

“Mientras van en aumento los padecimientos, el porcentaje de recuperación es mínimo, pues cerca de 200 personas logran superar las enfermedades debido a que México carece de centros de atención gubernamentales y de lugares apropiados para brindar este tipo de apoyo ”, destacó.

Precisó que “en los hombres es más difícil porque no aceptan el padecimiento, lo esconden, por tanto la tasa de mortandad es muy elevada ya que son pocos los que piden ayuda”.

La especialista dijo que agrupaciones civiles solicitaron recientemente al Senado de la República que se decrete el color morado y el 30 de noviembre como el Día Nacional contra los Trastornos de la Alimentación, para aumentar los programas de prevención en los diferentes espacios públicos y privados del país. (Marlene Hernández).

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SUSTENTUR

VICENTE FERREYRA ACOSTA

¿Qué aprender de Costa Rica?

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Twitter: @vicenteferreyra

ecientemente fui invitado a la @sustentur Conferencia Internacional Planeta, Personas, Paz (P3) en Costa Rica, para compartir el trabajo que se hace en México en materia de turismo sustentable y comunitario, y más allá de la grata experiencia del foro y las oportunidades de seguir aprendiendo, traje de aquel maravilloso país ideas y reflexiones de lo que hacemos y no hacemos en este tema.

Costa Rica se posiciona desde la década de los 90 como uno de los destinos de turismo sustentable más importantes del mundo, y esto no se ha dado por casualidad. Quiero compartirles algunas buenas prácticas que encontré en dicha visita.

La primera es la organización gremial; la conferencia a la que fui invitado es organizada por la Cámara Nacional de Ecoturismo y Turismo Sostenible de Costa Rica (Canaeco), que agrupa a las empresas del sector. La instancia incide en la política pública y también logra alinear a las empresas privadas y comunitarias en una misma visión.

La experiencia de la sustentabilidad inicia cuando llegamos al aeropuerto. La primera imagen que uno encuentra no es un personaje de Marvel colgado del techo… no. Uno descubre desde el primer instante, por diversos carteles e información colocada estratégicamente en el recinto, que Costa Rica posee el cinco por ciento de la biodiversidad mundial.

Cuando uno sube al transporte que lo lleva del aeropuerto al hotel descubre que la camioneta está en un programa nacional que se llama Carbono Neutral, es decir, el total de las emisiones de los transportes se compensa con inversiones en la conservación de bosques y selvas.

El hotel, de cadena americana con presencia en más de 100 países, tiene en el lobby el Certificado de Sostenibilidad Turística con cinco hojas, la distinción más alta de sustentabilidad del programa del Instituto Costarricense de Turismo. Y además, el hotel se “vende” como el más sostenible de Costa Rica.

Y ni qué decir de las actividades que uno puede realizar allá, la oferta va desde empresas privadas con productos de turismo de naturaleza y aventura pulcramente diseñados, hasta productos comunitarios en los que puedes convivir con la gente de las comunidades de una forma muy auténtica.

En ambos casos, la organización, velocidad de respuesta e infraestructura para reservaciones, la alineación de recorridos y la logística están muy bien pensadas y diseñadas.

Y podría hablar de muchos otros temas que en lo personal me dejaron muy sorprendido. Pero para cerrar, dos reflexiones del por qué allá sí se han logrado subir al barco todos los actores y aquí nos cuesta tanto trabajo.

Primera: hay una visión país, una visión destino alineada a la sustentabilidad; quien no lo hace no sale en la foto.

Segunda: son muy buenos para la “foto”. Han logrado que su estrategia de comunicación tenga como eje su naturaleza y sus comunidades, Costa Rica no vende commodities (aunque las tenga), vende experiencias.

Sin duda hay mucho que aprender y más que aprovechar dado el potencial que tenemos en México y Quintana Roo en temas de biodiversidad, cultura y gastronomía. *Director general de Sustentur, con más de 15 años de experiencia en el diseño de estrategias de turismo sustentable para destinos, empresas y organizaciones en México y Latinoamérica.

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Meridiano 87

¡Booomba!

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Visita de Estado Los gobiernos de México y Cuba suscribieron diversos acuerdos en temas de turismo, migración, colaboración diplomática, pesca y acuacultura, así como de cooperación técnica en educación para impulsar el deporte y la alfabetización.

El presidente Enrique Peña Nieto dijo que desde 1928 hasta 2012 ambos países firmaron un total de 15 instrumentos legales, en tanto que a partir del relanzamiento de relaciones diplomáticas en 2013 se establecieron nueve, a los que ahora se suman cinco más, “lo que habla de la voluntad para continuar avanzando en favor de la isla y el pueblo mexicano”.

En la capital yucateca, en el marco de su visita de Estado a México, Raúl Castro Ruz afirmó que con la acción del gobierno del presidente Peña Nieto los vínculos entre ambos países se renuevan y fortalecen en el ámbito diplomático, cultural, económico, comercial y de colaboración científicotécnica.

Sobre los acuerdos signados durante su visita, el mandatario cubano aseveró que con ellos se

refuerza no solo el marco político de la relación bilateral, sino también la voluntad de avanzar y profundizar la cooperación en diversas esferas de interés, en beneficio de los pueblos.

Previo a la visita del mandatario cubano a México, una delegación de 20 empresarios de Yucatán asistió a la 33 Feria Internacional de La Habana 2015 para promover sus productos, principalmente

en el renglón de alimentos, bebidas y textiles, a fin de incursionar en otros mercados internacionales de la industria sin chimeneas. Al evento asistieron alrededor de cuatro mil 500 expositores de más de 60 países. “En los dos últimos años las exportaciones de Yucatán a Cuba aumentaron un 64%”, señaló el gobernador Rolando Zapata Bello durante la inauguración del pabellón de México en la feria.

Nohoch Foto: Charly Ramos Food and Travel México

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Jatzutz

Mejor destino gourmet La ciudad de Mérida se coloca en la mirada internacional al obtener tres de cuatro reconocimiento Food & Travel Reader Awards 2015, que la posicionan como el mejor Destino Gourmet de México, y a los hoteles Rosas & Xocolate y Xixim como los mejores en las categorías de Hotel Urbano y Hotel Ecoturístico, respectivamente.

En una ceremonia que se realizó en la ciudad de México para entregar los reconocimientos a lo mejor de la industria turística en México, Mérida obtuvo el galardón como el Mejor Destino Gourmet, por encima de Oaxaca y Puebla. Los ganadores se hicieron acreedores a estos premios con la votación electrónica de lectores, turistas y residentes de la zona, quienes calificaron la excelencia en el servicio y la atención en

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los hoteles y restaurantes que visitaron.

Con los distintivos, Mérida se pone en la mirada de México y el mundo, pues el reconocimiento internacional abrirá nuevos mercados y dará al destino la oportunidad de un repunte en la afluencia turística, así como en la derrama económica que la industria genera a la ciudad.

Carol Kolozs Fishers, propietario de Rosas & Xocolate, destacó la buena respuesta y el apoyo de los yucatecos y turistas que apuntalaron al destino durante la competencia en la que el recinto resultó ganador.

La cocina tradicional yucateca proviene de la fusión de la cultura hispana y la cultura maya. Su sabor típico es reconocido en todo México por la predominancia de los condimentos fuertes empleados en su sazón.

Incursión en Belice En sociedad con Thor Urbana Capital, la compañía yucateca Inmobilia invertirá 250 mdd en la construcción de un exclusivo y lujoso complejo turístico, residencial, ecológico y deportivo en la isla Caye Chapel de Belice.

La empresa, liderada por los empresarios Emilio Díaz Castellanos y Roberto Kelleher Vales, participará por primera vez en el desarrollo de un proyecto fuera de México.

El complejo inmobiliario tendrá un campo de golf con diseño de la firma Greg Norman, un hotel de gran turismo, residencias beachfront, bungalows, marina con slots para yates de hasta 42 metros -140 pies-, rodeada de un mix de tiendas, restaurantes y bares, que generarán un espacio innovador y único en la zona.

La isla de 114 hectáreas, donde se desarrollará el proyecto, contará también con un private landing strip -disponible las 24 horas del día-, al servicio de los residentes y visitantes, permitiendo conexiones en minutos con los aeropuertos internacionales de San Pedro y Belice.

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Xux

w

Más nichos de negocio Una delegación de empresarios estadounidenses realizó una visita a Yucatán por varios días para conocer el potencial de inversión en diferentes sectores de la industria manufacturera de exportación.

Procedentes de Cleveland, Ohio, los inversionistas encabezados por Marco Almazán, presidente de la consultora y desarrolladora de negocios Scorpio Enterprises, recorrieron la planta Air Temp de México y la Unidad de Monitoreo e Inteligencia Policial (Unipol).

Asimismo, los empresarios conocieron el funcionamiento del Hospital Regional de Alta Especialidad de la Península de Yucatán (HRAEPY), así como las ventajas competitivas del territorio, como la ubicación geográfica que facilita las operaciones logísticas y la infraestructura carretera, portuaria y ferroviaria, además del Parque Científico y Tecnológico del estado.

Como parte de la delegación participaron Tracy Drake, de la compañía Columbiana County Port Authority, dedicada a la ejecución de proyectos logísticos portuarios; John Zak de Bioscience Consulting, con inversiones en el sector de la manufactura de instrumental médico, prótesis para el cuerpo humano y arneses para la industria automotriz, así como Heather Zak, que opera fondos de inversión. Los empresarios norteamericanos manifestaron que la experiencia “rebasó sus expectativas”, especialmente porque encontraron colaboración, unidad y profesionalismo en sus contrapartes en la entidad, por lo que pretenden regresar a finales de enero de 2016 a la entidad.

Lich

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Reanudan importación de vinos en Progreso El Sistema de Administración Tributaria (SAT) anunció para este mes y una vez que se publique la iniciativa en el Diario Oficial de la Federación, la reapertura del puerto de Progreso para la importación de vinos y licores, no así de zapatos de manufactura china, por considerarlo producto nocivo para el mercado nacional.

Aristóteles Núñez Sánchez, titular del SAT, se reunió con empresarios locales para dar a conocer la posibilidad de volver a importar vinos y licores vía el puerto de Progreso, que es el séptimo importador en este rubro en el país, por lo que se mantendrá la Aduana en ese sitio, de tal forma que sirva de entrada a este tipo de mercancías que abastecen a Campeche y Quintana Roo, y en esta última entidad principalmente a la Riviera Maya.

Antes del cierre del recinto fiscal a la importación de esos productos ingresaban más de 14 mil litros mensuales de vinos y licores, que representan el 2.3% del total nacional, y el 85% del producto es vino de mesa.

Con la medida se dejaron de recibir en el muelle fiscal del destino 350 contenedores mensuales, lo que afectó la actividad empresarial y económica del sector, pues tenían que acudir a otros estados por su mercancía.

El funcionario señaló que el trabajo se centrará también en hacer las revisiones más ágiles, pero pidió a los empresarios crear mesas de trabajo para valorar junto con las agencias aduanales las mercancías que son prioritarias.

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NORMA ANAYA

EN LA 21 Y OTRAS LATITUDES Monstruo hotelero Finalmente se lanzó la bomba y los consejos de administración de Marriott International y Starwood Hotels & Resorts aprobaron por unanimidad un acuerdo definitivo de fusión, que de concretarse dará pie a la conformación de la cadena hotelera más grande del mundo.

Marriott International adquirió a su similar Starwood Hotels & Resorts por 12 mil 200 mdd, ganando así terreno a firmas que estaban en la puja, como Hyatt y la china HNA, conglomerado a cargo del 29.5% del capital de NH Hotel Group, entre otras.

Aunque parece lejano por la magnitud, el proceso involucra una importante oferta de llaves en el Caribe mexicano. Son siete los inmuebles, con una oferta de mil 827 llaves, los que operan en el destino y están inmersos en la transacción que creará un nuevo monstruo en lo que a alojamiento vacacional se refiere.

Los hoteles involucrados: Marriott Casa Magna Cancún, con 450 llaves; JW Marriott con 449, Marriott Courtyard, 201, y por parte de Starwood el hotel Aloft de 177 habitaciones, Westin Laguna Mar, de 145, The Westin Resort & Spa Cancún con 293 habitaciones y de reciente apertura en el centro de la ciudad Four Points con 112 habitaciones.

La empresa combinada, como se le define, alcanza cifras de proporciones inimaginables, pues suma más de cinco mil 500 hoteles y 1.1 millones de habitaciones distribuidas en más de 100 países alrededor del mundo. Ahora solo habrá que esperar a que los accionistas de ambas firmas accedan para que la transacción se complete a mediados del 2016.

Ubicación:

Cancún Latitud:

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Con todo Ubicación:

Playa del Carmen Latitud:

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El que viene desde hace ya algunos meses con la pila bien puesta es el consorcio español H10, pues además de las aperturas que ya tuvo a lo largo del año, entre ellas en destinos como Cuba, anuncia un nuevo complejo para la Riviera Maya, el Ocean Riviera Paradise, bajo la modalidad de Todo Incluido.

Con base en los planes, el centro de hospedaje implicaría una inversión superior a los 100 mdd y deberá abrir sus puertas en diciembre de 2016.

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Además, en la inercia de ofrecer valores diferenciados, el resort contará con cuatro distintas subdivisiones de huéspedes. Como preámbulo para ir generando expectativa, la sección Daisy atenderá a familias, y tendrá habitaciones conectadas, proximidad a la piscina infantil y a las instalaciones de guardería. El área Privilege presentará habitaciones de categorías superiores, con acceso a servicios exclusivos de mayordomo, lounge y alberca, servicios de conserjería y reservas preferenciales en los restaurantes temáticos. La mayoría de las 970 habitaciones del complejo se ubicarán en la sección Edén, diseñada para aquellos que deseen experimentar lo mejor del destino caribeño, y, finalmente, El Beso, una sección exclusiva para adultos, que atenderá a los huéspedes mayores de 18 años.

Aunque todavía falta camino, cabe mencionar que el inmueble se sitúa en primera línea de playa en Playa del Carmen y su diseño preliminar refleja una arquitectura de estilo contemporáneo minimalista, con detalles ricos en madera y un relajante ambiente tropical, que desde ya se antoja.

Una resanadita La inversión fluye y máxime si se trata de dar una manita de gato a los centros de hospedaje para recibir la temporada turística más importante y desde luego recibir el nuevo año con la mejor vibra. Es el caso de la firma española Riu, que invirtió 32 mdd en la remodelación total de las instalaciones del Riu Playacar.

El prácticamente nuevo hotel, aunque eso sí fiel a la personalidad que le caracteriza desde el 2000, fecha de su apertura, pone a la orden 396 llaves, tres piscinas, un renovado gimnasio y no podía faltar, pues es el nicho de mayor demanda en tierras caribeñas, un centro Wellnes Renova Spa. Y como bien dicen, renovarse o morir.

También en la Isla de las Golondrinas varios hoteles ofrecen desde ya una nueva cara, pero con cambios de imagen y nombre, como es el caso del ahora Coral Princess Golf & Dive Resort, al considerar que esta

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Roberto Borge felicita a los ganadores del galardón IMEF-EY 2015

Encabezan el gobernador y el titular de Hacienda federal entrega del Premio de Investigación Financiera 2015

E

l gobernador Roberto Borge Angulo y el secretario de Hacienda y Crédito Público (SHCP), Luis Videgaray Caso, encabezaron la entrega del XXXI Premio de Investigación Financiera IMEF-EY 2015, en el marco de la XLIII Convención Nacional del Instituto Mexicano de Ejecutivos de Finanzas (IMEF), que se realizó en este destino turístico del 15 al 18 de noviembre con la participación de 260 directivos financieros del país.

Acompañado por el presidente municipal, Paul Carrillo de Cáceres, y Nelly Molina, presidenta del IMEF, el jefe del Ejecutivo felicitó a los ganadores del premio, en el que se registraron 58 trabajos, y auguró éxito a la convención para la planificación a corto y largo plazo sobre los grandes retos de las empresas en los ámbitos regional y nacional.

“Las reformas estructurales del presidente Enrique Peña Nieto obligan al estudio positivo de cuáles serán las rutas que deben seguir las empresas en los modelos financieros para llegar al crecimiento calculado en los planteamientos internos de las compañías”, refirió.

El gobernador, quien junto con el titular de Hacienda recibió un reconocimiento del IMEF, señaló que directivos de empresas innovadoras, distinguidos juristas y representantes de los tres órdenes de gobierno abonan a la participación y crecimiento económico en los diferentes estados del país.

“El análisis clave de las finanzas, liderazgos, gestión de talento e innovación tecnológica serán parte de lo que las empresas y los líderes de finanzas tendrán que hacer de aquí en adelante, para poder tener la visión de crecimiento que requiere cada una de las compañías”, explicó.

Por su parte Luis Videgaray Caso destacó que gracias a la participación del IMEF, México tiene mejor marco en materia tributaria y que el liderazgo de Nelly Molina permitió un diálogo fluido entre la SHyCP y el IMEF.

“Desde aquí hago el más amplio reconocimiento al Congreso de la Unión por la aprobación del Paquete Económico para 2016. Es importante porque es un paquete que abona y construye estabilidad con prudencia fiscal; si en algo ha destacado México en los últimos 20 años es precisamente en el manejo macroeconómico prudente, responsable, orientado a preservar la estabilidad”, afirmó el funcionario federal.

Abundó que es un Paquete Económico en el que, ante la caída de los ingresos, el gobierno que encabeza el presidente Enrique Peña Nieto hizo un compromiso de no proponer alzas en los impuestos ni crear otros nuevos. “Lo que se propone son algunas medidas para generar incentivos para el ahorro y la inversión”, dijo.

En tanto, Francisco Álvarez del Campo, presidente y director general de Ernst & Young (EY) México, resaltó que “hoy celebramos a destacados mexicanos, que dedican sus habilidades para proponer alternativas a situaciones complejas de la economía y las finanzas a través del planteamiento y la comprobación de una hipótesis; su contribución es relevante para enfrentar los retos que presenta el panorama actual de nuestro país”.

En su intervención, Nelly Molina dijo que en el IMEF están convencidos de que la inversión privada en investigación y desarrollo contribuye a detonar la innovación e impulsa a la llamada economía del conocimiento, por tal motivo exhortó al sector empresarial a invertir en innovación y beneficiarse de los resultados producidos en sustentabilidad en los negocios.

Al evento, en el que recibieron el premio Jannine Poletti-Hughes, Jonathan Williams, Gina Gorráez Meraz, Víctor Manuel Guerrero Guzmán, Ana Lorena Jiménez Preciado, Héctor Salvador López y María del Carmen Rodríguez López por sus trabajos en diversas categorías, asistieron Juan Pablo Guillermo Molina, secretario de Finanzas y Planeación del Gobierno de Quintana Roo, e invitados especiales.

EN LA 21 Y OTRAS LATITUDES signatura se adapta mejor a su nueva personalidad como Resort Golf Incluido, ya que en esta nueva aventura los huéspedes tendrán la oportunidad de jugar cada vez que quieran en el campo de golf Cozumel Country Club diseñado por Nicklaus Design Group, que se ubica a cuatro kilómetros de distancia del hotel.

En el mismo tenor está el Park Royal Cozumel, que se convierte en Grand Park Royal Cozumel, con servicios de la más alta calidad y que de acuerdo a la firma cumplirá con las necesidades y deseos de los clientes más exigentes. Algunas de las experiencias se ofrecerán a partir del 20 de diciembre.

Altas expectativas

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Las campanas se echaron al vuelo y se espera que al cierre del año al menos 15.7 millones de turistas hayan visitado el estado de Quintana Roo, cifra nada despreciable, y que una vez más apuntalará el liderazgo de la entidad en esta materia. Sin embargo, es preciso señalarlo pues es toda una realidad, habrá que estar muy atentos de la dinámica internacional y sus posibles efectos colaterales, que desde ahora y con los recientes ataques terroristas en Francia y amenazas a otros países podrían generar para la industria.

Hay quienes señalan que la situación en Europa beneficiará el flujo de paseantes al Caribe mexicano, junto con la alerta mundial que emitió Estados Unidos para sus connacionales y que al ser nuestro mercado natural, el destino estará en la preferencia de los paseantes.

Pero no hay que perder de vista la otra cara de la moneda, pues esta situación podría genera también un efecto contrario al propiciar que los viajantes prefieran quedarse en sus países y ciudades. Así que solo por si las moscas hay que tenerlo

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presente pues de sobra sabemos lo sensible que es esta actividad económica.

Afortunadamente, las reservaciones hasta ahora para la temporada decembrina y de fin de año cumplen las expectativas, incluso siguiendo la inercia del periodo enerooctubre en el que ya se reportó un flujo de 12.4 millones de paseantes y una derrama económica de casi siete mil 200 millones de dólares.

Por la expansión

Hay de negocios a negocios y muchos nacen con estrella. Es el caso de Gran Vía, la cadena de zapaterías o boutiques fundada en Guadalajara y cuya trayectoria familiar inició hace 40 años -y desde hace 20 se avoca a reconocidas marcas de importación que al paso del tiempo ha logrado mantenerse con buenos resultados, incluso con presencia en el Caribe mexicano.

De hecho, además de contar con tres tiendas en la capital del país, dos tiendas en la zona turística de Cancún y una de reciente apertura en Playa del Carmen, la firma tiene planes para seguir dejando huella.

Como parte de un plan establecido a cinco años, la firma familiar incluye montar una boutique más en Cancún, con suerte en el aeropuerto internacional del destino o en su caso en algún nuevo centro comercial, y después irse al Sureste. En esa zona suenan como aspirantes las ciudades de Mérida, después Villahermosa y Veracruz, además de seguir el crecimiento de sus marcas en participación con Palacio de Hierro, como proveedores, además de que ya encarrerados le están entrando, en asociación con marcas importantes como Jimmy Chou, a la apertura de tiendas unimarca en la ciudad de México, Cancún, Guadalajara, Playa, así que como bien augura la empresa, vienen años muy favorables para crecer en la zona del Sureste y el resto de la República. Actualmente Gran Vía tiene tiendas con tres marcas: Stuart Weitzman -que es uno de sus asociados-, Magnanni y Salvatore Ferragamo.

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