brujula 15 agosto 2025 no 507

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Contenido

SEAMOS AUTÉNTICOS

EL LENGUAJE DEL CINE

Fui al cine a ver Superman, y la pasé increíble. Fue el momento más divertido que he tenido en mucho tiempo. Y eso es lo que más me gusta del cine. Como una cinéfila certificada (certificada por mí y por mi Letterboxd, por supuesto), tiendo a ver todas las películas de forma muy crítica, juzgando la cinematografía, la actuación, el guión y la edición. A través de esos ojos críticos, siempre encontraba defectos. Y es agotador escarbar en lo negativo solo para justificar mis opiniones impopulares, cuando en realidad, solo había una respuesta: “Me gustó, pero no me encantó”. En vez de dar vueltas sobre todos los aspectos de la película que no amé, creando un comentario lleno de odio sobre una obra de arte que, al final, disfruté.

Así que sí, Superman no va a ganar un Óscar, pero sinceramente la disfruté, y me recordó por qué amo el cine. Se trata de disfrutar y divertirse. Se trata de olvidar el mundo exterior y sumergirte en un mundo de esperanza.

Por primera vez en mucho tiempo, salí del cine y dije: “Realmente me gustó”. Sin dar un argumento complicado sobre por qué no es la mejor película de superhéroes. Señalé lo positivo y lo guardé. Realmente me gustó. Es muy buena. Sabemos que no es perfecta, pero por primera vez en mucho tiempo, mis ojos no estaban buscando qué criticar; estaban buscando alegría. Y, sin duda, la encontré.

Me encanta hablar sobre cine. Siempre tengo algo que decir.

En este universo, las películas hablan. En este universo, las películas trascienden la pantalla para lograr una conexión orgánica y real entre las personas; un puente entre nosotros. A veces las palabras no son suficientes para describir lo que sentimos. Pero te lo prometo: una sola escena de película, acompañada de la música correcta y el diálogo perfecto, puede ser el camino más claro hacia la empatía.

RECOMENDACION MENSUAL

Director:

Pelicula: Cinema Paradiso
Giuseppe Tornatore
Libro: Clytemnestra
Autor: Constanza Casati
Por Alexia Albor D.

EN EL AGUA COMO PEZ

@Etptowersp

Esteban Torres P.

BRINDIS Y CELEBRACIÓN

En días pasados fuimos convocados por mi colega y amiga Talina González a su nuevo viaje emprendedor: The Winelovers Tours: Una experiencia inigualable de cata de vinos en Cancún. A partir del 15 de agosto, la empresa The Winelovers Tours lanzará una innovadora propuesta de catas de vino en Cancún, integrada por tres diferentes experiencias culinarias de cinco tiempos, acompañadas de exquisitas selecciones gastronómicas. Este nuevo servicio, que incluye la propina y atención personalizada, presentado en una cata especial organizada para medios de comunicación, permitiendo a los asistentes disfrutar de una experiencia gastronómica sin igual.

Las catas se llevarán a cabo todos los días del año a las 17:30 horas en las terrazas de los reconocidos restaurantes Lorenzillo´s y Limoncello, donde los participantes podrán deleitarse con un atardecer espectacular. Talina González, fundadora del proyecto, ha trabajado junto con Pilar Vidal, Directora Adjunta de ambos restaurantes, para ofrecer a visitantes y locales una opción de escape en un ambiente de alta calidad y buen gusto.

Los menús de cata están disponibles únicamente mediante reservación previa, a través del correo electrónico thewineloverstours@gmail.com o WhatsApp al número 9982415277. Las catas están diseñadas tanto para grupos como para parejas en busca de una velada especial, y también se ofrecen certificados de regalo.

Y mientras todos en la mesa brindábamos por este éxito, Pilar Vidal me comentó que en República Dominica abrió su padre Casa Costa, este es un espacio más pequeño, pero con todo el savoir-faire que caracterizan sus restaurantes. Recordemos que hace más de una década don Salvador Vidal se trasladó a esta isla caribeña para resetear su vida y abrió por allá también un Lorenzillo´s, pero la pandemia lo obligó a cerrarlo en pandemia y decidió no abrirlo más. Su nuevo espacio nada tiene que ver son los 500 lugares que podía atender, ahora prefiere consentir a 60 o máximo 80 personas. Nuestros mejores deseos para toda la familia Vidal.

30

AÑOS CANTANDO

Mis queridas amigas Dalila Zavala y Rosa Escalante publicaron esta semana que están celebrando en este 2025, en nuestro bello Caribe Mexicano sus primeros 30 años de carrera artística nacida en 1995. “Son 30 años de música que nos ha llenado el alma. ¡Mil gracias Cancún, querida familia y amigos por siempre estar!” ¡Muchas gracias! ¡Salud!

Eduardo Albor Presidente

Amador Gutiérrez Guigui Director General agutierrez@latitud21.com.mx

Alexia Albor Coordinadora Editorial aalbor@latitud21.com.mx

Regina Albor Coordinadora de Social Media y CM ralbor@latitud21.com.mx

Esteban Torres Editor etorres@proyectobrujula.com

Ángel Hernández Jefatura de diseño ahernandez@latitud21.com.mx

Norma Herrera Gerente comercial nherrea@latitud21.com.mx

Milton López Administración mlopez@latitud21.com.mx

David Asencio Relaciones Públicas dasencio@latitud21.com.mx

Moises Torruco Redes Sociales mtorruco@latitud21.com.mx

PROYECTO BRÚJULA, Año 2025, número 507, es una publicación mensual, de Grupo Editorial Latitud 21, S.A. de C.V. con domicilio en Av. Banco Chinchorro Manzana 1 Lote 8 Local 4 PB Supermanzana. 13, Código Postal 77504 Cancún, Quintana Roo México Tel: 99 88 92 86 66. Editor responsable, Esteban Torres. Con certificado de reserva de derechos al uso exclusivo otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor 04-2012-090512232300-102, ISSN 1870-4824, Certificado de Licitud de Título en trámite. Certificado de Licitud de Contenido en trámite. Impresa por Digitalización Publicitaria S.A. de C.V. Calle 39, No. 501, Col. Centro, C.P. 97000, Mérida Yucatán. Distribuida por Grupo Editorial Latitud 21, S.A. de C.V. PROHIBIDA LA REPRODUCCIÓN PARCIAL O TOTAL DEL CONTENIDO EDITORIAL Y FOTOGRAFICO SIN CONSENTIMIENTO POR ESCRITO DE LOS EDITORES. Grupo Editorial Latitud 21, S.A. de C.V. Investiga sobre la seriedad de sus anunciantes pero no se responsabiliza de las ofertas y promociones ofrecidas por los mismos. IMPRESO EN MÉXICO

@proyectobrujula

brujulacancun

Cena con sabor a tradiciones milenarias

El chef y artista Ariel McQueen, reconocido por su enfoque interdisciplinario que explora la comida como medio de expresión artística y colectiva, presentó en el restaurante KAI, ubicado en la Zona Hotelera de Cancún, un espectáculo de Gyotaku no Yoru, una experiencia profundamente sensorial que logró una fusión única entre arte, tradición japonesa y alta gastronomía, esta técnica ancestral japonesa del Gyotaku —del japonés “Gyo” (pez) y “Taku” (imprimir)— es una práctica con más de dos siglos de historia que los pescadores utilizaban para registrar sus capturas a través de impresiones directas sobre papel, pero en esta ocasión fue sobre lienzos y camisetas de edición especial, estampando un totoaba, cangrejos y un pulpo.

Gala de Arte Teletón 2025

Los directivos de Fundación Teletón anunciaron con mucha emoción que ya están disponibles los boletos para la Gala de Arte Teletón 2025, un evento muy especial que han preparado con el corazón.

La cita es el próximo jueves 25 de septiembre a las 19:00 hrs en el Hotel Moon Palace Cancún, Salón Universal. Será una noche llena de arte, sabores únicos, música en vivo y momentos que seguramente quedarán en la memoria de todos los que nos acompañen.

Los anfitriones comentaron que durante la gala podremos conocer la exposición de obras creadas por niñas y niños del CRIT Quintana Roo junto al artista León Alva, además de disfrutar un festival culinario con propuestas deliciosas, ambiente musical y muchas sorpresas más.

Torneo de golf con causa

Todo esta listo para que el próximo sábado 20 de septiembre se realice el Segundo Torneo de Golf con causa, a beneficio de Fundación Original, lo anterior fue dado a conocer por Susana De la Peña y Eugenio Salcedo, quienes estuvieron acompañados de Víctor Rodríguez y Manuel El Peli Llaneza, todos ellos apuntaron que el campo El Tinto recibirá a los participantes y ahí mismo se efectuará la fiesta de premiación en donde habrá muchas sorpresas para el público asistente.

¡Llegaron los chines en nogada a Litoral!

Con agosto llega una de las tradiciones culinarias más esperadas por los mexicanos de buen comer: los chiles en nogada, siendo los más solicitados los del chef Ricardo Muñoz Zurita, quien ostenta el título de Antropólogo de la Gastronomía Mexicana por la pasión que le ha dedicado tanto a la investigación como el origen y la misma elaboración de platillos ancestrales, rescatando así las raíces de nuestra cocina. Su platillo más cuidado estará vigente hasta finales de septiembre o bien, hasta agotar los ingredientes originales procedentes todos del Estado de Puebla, de donde salieron para conquistar el territorio mexicano, no se los pueden perder. ¡Buen provecho!

Beauty Business

Brunch by Kiku Parga

Acompañada de un grupo de expertos cuya especialidad profesional los ha colocado en la cúpula de los más destacados CEO de la industria de la belleza a través de spas, salones, trainers, directoras de escuelas de belleza, distribuidoras de productos y servicios, así como influencers y creadoras de contenido del sector wellness, Kiku Parga organizó el primer brunch networking, siendo sus invitados: Isabella Di Persia, Cassandra Cassou, Jéssica Luna, Wendy Leal, Aye Garmendia y Marco Ríos.

Cada uno compartió su trayectoria, así como el posicionamiento de sus nombres y negocios, gracias al atinado uso de la nueva mercadotecnia a través de las redes sociales y sus distintas apps.

Bienvenidos a Cantinerías

Legacy Digital Convention Center en conjunto con Redactiva México (RAM), entregó reconocimientos a diversos representantes de los medios de comunicación con forma de astronauta, símbolo de dar un paso adelante hacia el futuro digital. Este reconocimiento no sólo destacó la trayectoria de los comunicadores, sino que también fue una invitación a entender e integrarse a los procesos tecnológicos y digitales que están transformando la forma de comunicar, vender y generar impacto social y cultural.

Posteriormente fueron invitados a degustar lo mejor de Cantinerias, un nuevo concepto donde pasarla bien con lo mejor de nuestra gastronomía y la fiesta al más puro estilo mexicano.

Bienvenidos a Wonder City

En compañía de amigos que apoyaron de una u otra forma su sueño, abrió sus puertas oficialmente Wondercity Cancun, ubicado en Av. Huayacan en Plaza Corner Center, este es un centro de entretenimiento y cuidado infantil, donde los niños juegan libres de pantallas y sus padres se relajan conviviendo en un espacio lleno de actividad con juegos y juguetes con los que agotarán su energía y desarrollarán su intelecto. ¡Bienvenidos!

JOVITA PORTILLO ASUME COMPROMISO

DEL CONSEJO DIRECTIVO 2025–2027

QUÉ: TOMA PROTESTA.

CUÁNDO: VIERNES 1 DE AGOSTO.

DÓNDE: HOTEL PRESIDENTE.

“Comienza un nuevo ciclo que fortalecerá la voz del sector empresarial en las decisiones que construyen el futuro del estado”, destacó Jovita Portillo durante la ceremonia/toma de compromiso del Consejo Directivo 2025–2027 de Coparmex Quintana Roo, a la que asistieron autoridades del ámbito político y empresarial, destacando la presencia del presidente nacional de Coparmex, Juan José Sierra Álvarez, así como la gobernadora Mara Lezama y la presidenta municipal Ana Paty Peralta, entre otros. Cabe destacar que durante la ceremonia el artista plástico Daniel Martínez Galindo, realizo una pintura que al final obsequió al respetable.

Foto oficial de la toma de compromiso del Consejo Directivo 2025–2027.
Cristina Portillo, Mara Lezama y Jovita Portillo.
Juan Ignacio Athié, Jovita Portillo, Arturo y Marisol
Leonardo Garrido y Katia Brambilla.
Verónica Lezama y Jovita Portillo. Valeria Rindertsma, Juan José Sierra y Jovita Portillo con Adriana y Liliana Bravo Mena.
Miguel Ángel Lemus, Juan José Sierra, Jovita Portillo y Cristina Lemus.
Juan José Sierra, Catalina y Jovita Portillo, Mayra Pacheco y Eloy Peniche.
Neguib Simón, Eutiquio Salas, Jovita Portillo y José Antonio Menéndez.
Andrés Jurado y Valeria Shimidzu.
Mara Lezama, encabezó el acto protocolario.
El artista Daniel Martínez Galindo.

CAMBIA MESA DIRECTIVA LA ASOCIACIÓN DE RELACIONES PÚBLICAS DEL CARIBE MEXICANO

QUÉ: TOMA DE PROTESTA.

CUÁNDO: VIERNES 25 DE JULIO.

DÓNDE: PARQUE GARRAFÓN, ISLA MUJERES.

Addy Gamboa asumió la presidencia de la Asociación de Relaciones Públicas del Caribe Mexicano para el periodo 20252027, acompañada de su Mesa Directiva, en medio de una calurosa tarde en Garrafón Park.

En representación de la gobernadora Mara Lezama asistió Bernardo Cueto Riestra, Secretario de Turismo, Bernardo Cueto, quien realizó la toma de protesta oficial a los integrantes de esta nueva etapa de la asociación, siendo atestiguada por autoridades, invitados especiales, publirrelacionistas, prensa, amigos y promotores.

“Felicidades a los nuevos integrantes por este nuevo reto. Reafirmamos nuestra disposición para seguir trabajando en conjunto para que el éxito del turismo se traduzca en bienestar para Quintana Roo”, dijo el funcionario estatal.

Jorge González, Aurora Aguilar Rivero, Elena Isabel Múgica, Fabiola Sánchez Sáenz, Addy Gamboa, Raquel Huchin, Adriana Barrera, Sofía Melo y Leo González.
Cynthia Santamarina, Norma Aguilar y Patricia López
Aurora y Negrete, Kryzia y Tere Medina.
Ireni Cruz y César Sánchez.
Addy Gamboa y Enrique Terrones. Macuza Alfaro, Adriana Barrera y Leo González.
Emma Polanco, Anamari Irabién y Cachis Betanzos. Carlos Tiburcio, Miguel Arellano, Aurora Aguilar y Carlos López.
Carlos González, Ileana Ruiz y Raquel Huchin.
Pablo Gómez Casas, José Castillo Magaña, Leo González y Jorge González.
Bernardo Cueto Riestra, Secretario de Turismo de Quintana Roo a su
Rodrigo Ceballos, Ceci Aguilar y Freddy Gómez.
Gaby Maruri, Elizabeth González y Carla Lara.
Brenda Rodríguez, Cachis Betanzos y Maru Suárez.
Rebeca Bravo, Raúl Urbina y Cecilia Aguilar.
Guillermo Martínez, Anamari Irabién, Sara Gollrad y Ricardo Rivas.
Durante la toma de protesta.
“MÚSICA DE AYER Y HOY”

QUE: CONCIERTO DE VERANO.

CUÁNDO: DOMINGO 13 DE JULIO.

DÓNDE: TEATRO DE LA CIUDAD.

Opus Centro Musical ofreció su gran Concierto de Verano, bajo el título “Música de ayer y hoy”, donde los alumnos pudieron mostrar los avances que han tenido durante el primer semestre del año en los diversos instrumentos que ejecutan, como teclado, bajo, batería, guitarra, violín, cello, flauta, canto, entre otros.

Grandes y pequeños interpretaron música de diversos géneros, desde clásica, infantil, pop, boleros, rock, hasta banda y regional mexicano.

El escenario abrió con una presentación a cargo de los profesores de la academia para dar la bienvenida a todos los presentes que esperaban este viaje lleno de emociones donde los artistas demostraron lo bien que se desenvuelven en un escenario.

Los más pequeños del curso de Iniciación Musical lucieron sus destrezas al teclado y las percusiones, seguidos de los alumnos de los cursos juveniles y de adultos que se encargaron de recorrer diversas épocas y géneros musicales, con sus guitarras, bajos, teclados y batería, acompañando las voces de los alumnos de canto.

El momento clásico no podía faltar con las interpretaciones del “Ensamble Opus”, formado por los alumnos de violín, cello y flauta.

Para cerrar, se presentó el nuevo curso de Composición y Arreglo Musical, con la canción inédita “Me faltó interés”, compuesta por el alumno Pablo Mazón, que levantó una gran ola de aplausos por parte del público.

El momento de reconocer a los más de 58 artistas que esa tarde brillaron en el Teatro de la Ciudad de Cancún, llegó con la entrega de los trofeos de participación y entre vivas y aplausos se cerró sin duda, una maravillosa tarde musical llena de talento y pasión.

Este gran Teatro de la Ciudad será testigo nuevamente en el mes de diciembre de un nuevo concierto por parte de Opus Centro Musical, que pretende sorprender con un “gran espectáculo” que no se pueden perder, afirmó la directora Thelma Luque.

LANZAMIENTO Y DEGUSTACIÓN DE ZAFIRA CAVIAR

QUÉ: DEGUSTACIÓN.

CUÁNDO: MIÉRCOLES 30 DE JULIO.

DÓNDE: KEMPINSKI HOTEL CANCÚN.

Luis Guevara, CEO Zafira Caviar, fue el encargado de presentar esta firma en una exclusiva velada, destacando las variedades más codiciadas: Beluga, Oscetra y Baeri, procedentes de granjas sustentables de Irán. Los anfitriones eligieron el marco perfecto para este lanzamiento, el Kempinski Hotels Cancún, exactamente en el restaurante The Club Grill donde degustamos Blinnis con Yuzu, Salmón curado, Tartar de Wagyu, Ostión ahumado, Tartar de atún y huevo curado, todos acompañados de una selección de vinos de la más alta calidad, elegidos cuidadosamente para crear una armonía perfecta con el carácter sublime del caviar.

Yair Ruiz, Dulce Ramírez, Gizell Álvarez, Ana Elizondo, Antonella Di Meglio y Luis Guevara CEO Zafira Caviar. Ángel Monroy y Liz Acevedo.
Daniele y Yemm Muller.
Enrique Chable, Alejandro López, Guido de la Mora y Benjamín Nava.
Rous Borbón y Marlén Fernández. Fernando Zavala, Robert Schmitz y Chef Beza. Pedro de Regil.
William Pérez, Paola Araneth , Francisco Alamilla y Óscar Hernández.
Stephanie Rivera, Gerardo Palma, Luis Guevara y Sergio López.

LA CHAINE DES ROTISSEURTS CENA EN COCINA DE AUTOR

QUÉ: GRAN CENA/MARIDAJE.

CUÁNDO: VIERNES 1 DE OCTUBRE.

DÓNDE: GRAND

Fue en el restaurante Cocina de Autor, ubicado en el interior del hotel Grand Velas Riviera Maya donde se efectuó la cena de verano de la Cofradía de la Chaine des Rotisseurs, capítulo Playa del Carmen, siendo el anfitrión Fito González, director general, quien supervisó que la operación fuera todo un éxito, ya que recientemente ha sido galardonado con una Estrella Michelin.

Para esta ocasión estuvieron presentes Conrad Bergwerf, actual Bailli, así como Heriberto Cota, Alfonso Manzanilla y Anamari Irabién, quienes dieron la bienvenida a esta gala de la que garantizaron sería inolvidable porque fueron cuidados, platillos y maridaje, y en efecto armonizaron perfectamente en el paladar, gracias a la selección que hizo el sommelier Manuel Silva.

Conrad Bergwerf y Fito González.
Alfonso Manzanilla, Paola Fernández, Anamari Irabién y Rafael Luckie.
David Domínguez, Alan Pujol y Yoli Gómez.
Nadia Galván y Antonio Del Valle. Fito González y Marcela Dangond.
Derek Bergwerf y Heriberto Cota.
Renso Morales y Mónica Martínez.
Pierre y Erika Ruegg.
Francisco Ablanedo, Gerardo Vela, Mauricio Martínez y Antonio Del Valle.
Chef Nahum Velasco.
Arturo y Elizabeth Arreguín.
Haydee Montalvo Conrad Bergwerf.

CELEBRAN SU 33 ANIVERSARIO

QUÉ: ANIVERSARIO.

CUÁNDO: VIERNES 25 DE JULIO.

DÓNDE: FONDA ARGENTINA.

Con una reunión entre socios y amigos, Asociados Náuticos de Cancún celebraron su 33 aniversario, y en calidad de anfitriones estuvieron Francisco Fernández Millán y Ricardo Muleiro López, director de la asociación, quienes departieron en medio de una comida que se ofreció en honor de todos ellos en la popular Fonda Argentina. ¡Felicidades!

Francisco Loeza, Damián Montes, Ricardo Muleiro, Brian Casasola y Rodrigo Alviso.
Gaspar y Rafael Paredes.
Francisco Alfaro y Erika Cerón.
Karla Cerón y su esposo.
Pablo Pantoja y Miguel Montemar con su hermano.
Rafael García, Jonathan Romero y Luis Enríquez.
Javier García, Manuel Estrella y Kevin.
Francisco Fernández y Esteban Ramírez con un amigo.

“Playa Llena, Corazón Contento”

El Gobierno de Playa del Carmen, encabezado por la presidenta municipal Estefanía Mercado, puso en marcha con gran éxito el programa social "Playa Llena, Corazón Contento", beneficiando a más de mil familias playenses en su primer día de operación.

Este programa, impulsado directamente por la presidenta municipal, tiene como objetivo garantizar que ninguna familia en Playa del Carmen se quede sin alimento en su mesa, reforzando la política de bienestar social del municipio.

“Más de mil personas se acercaron desde el primer día. Esto es solo el inicio. Vamos a seguir resolviendo y cumpliendo, sin tanto choro, porque nuestra prioridad es

Concluye curso de Ética e Integridad en el Servicio Público Municipal

El Gobierno de Playa del Carmen, encabezado por la presidenta Estefanía Mercado, clausuró el curso “Ética e Integridad en el Servicio Público Municipal”, en el que fueron capacitados 827 elementos de la Secretaría de Seguridad Ciudadana (SSCM).

El evento se llevó a cabo en el Teatro de la Ciudad “Xaman Ha”, con el firme compromiso de fortalecer una cultura institucional basada en la integridad, la legalidad, la responsabilidad pública y el respeto a los derechos humanos.

Previo a la clausura, la titular del Órgano Interno de Control, Cristina del Carmen Alcérreca Manzanero, agradeció al secretario de Seguridad Ciudadana, Carlos Alberto Montesinos García, por sumarse al esfuerzo impulsado por la presidenta municipal para consolidar una administración pública guiada por principios éticos y de integridad.

Como parte del acto de clausura, el secretario de Seguridad Ciudadana Carlos Alberto Montesinos García encabezó la entrega simbólica de reconocimientos a los elementos de la corporación que concluyeron la capacitación.

la tranquilidad y felicidad de las familias”, afirmó Estefanía Mercado.

"Playa Llena, Corazón Contento" entregará mensualmente despensas a familias en situación de vulnerabilidad, sumándose a los esfuerzos del Gobierno de México y del Gobierno de Quintana Roo para llevar bienestar a cada rincón del municipio.

La ciudadanía interesada puede inscribirse acudiendo personalmente a la Secretaría de Justicia Social y Participación Ciudadana, en el Palacio Nuevo de Playa del Carmen, de lunes a viernes de 9:00 a 17:00 horas, con INE vigente, comprobante de domicilio y CURP.

Entregan Premio Municipal de la Juventud 2025

Jonathan Hernández Rendón, Daniela Santos Tun y Félix Moreno Amador fueron reconocidos con el Premio Municipal de la Juventud 2025, por su destacado desempeño en los ámbitos deportivo, educación, cultura, deportes y sociedad.

La entrega se realizó durante la Primera Sesión Extraordinaria del Consejo Directivo del Instituto de la Juventud de Playa del Carmen, en el auditorio “Leona Vicario”, en un evento que contó con la participación de Eduardo Asencio Martínez, presidente honorario del Sistema DIF Municipal,

en representación de la alcaldesa Estefanía Mercado. Acompañado por el director del Instituto Municipal de la Juventud, Félix Teh Cen; el presidente de Grupo Xcaret, Carlos Constandse, y por la regidora Matilde Carrillo, Asencio entregó los galardones a Jonathan Hernández Rendón, en la categoría de 12 a 17 años cumplidos al momento de la inscripción; Daniela Santos Tun, en la categoría de 18 a 29 años, y a Félix Moreno Amador, en la categoría destinada a jóvenes de 12 a 19 años con discapacidad o condición neurológica.

Reciben ocho Distintivos Blue Flag

La Fundación para la Educación Ambiental (FEE) entregó a la presidenta municipal Estefanía Mercado ocho distintivos y ocho banderas Blue Flag, que certifican la calidad del agua, la gestión ambiental, la seguridad y los servicios en las playas del destino para la temporada 2025–2026.

En la playa Punta Esmeralda, donde tuvo lugar la ceremonia de entrega de la certificación A+ y A de “limpio y muy limpio” e izamiento de la bandera Blue Flag, la alcaldesa destacó: “Esta calificación confirma que nuestras costas no solo son hermosas por naturaleza, sino que están cuidadas y protegidas para el disfrute de la comunidad y visitantes”.

Además de Punta Esmeralda, recibieron la certificación las playas Montecarlo, Pelícanos, Petrel Norte, 72, 88, Cisne y Xcalacoco.

Estefanía Mercado agradeció el esfuerzo del equipo encargado del cuidado de los arenales, incluyendo a la secretaria de Medio Ambiente Sustentable y Cambio Climático, Samantha Álvarez, así como a Irving Rafael Lili Madrigal, director de la Zofemat, quienes, junto con todo el personal, trabajan diariamente para mantener los estándares que permiten presumir las playas con orgullo.

ACIBEP CELEBRA SU TRADICIONAL FIESTA DE VERANO

QUÉ: FIESTA DE VERANO.

CUÁNDO: MARTES 29 DE JULIO.

DÓNDE: MAYAN MONKEY, ISLA MUJERES.

En su primera intervención como presidenta de ACIBEP (Asociación de Coordinadores Independientes de Bodas y Eventos Profesionales A.C.) Ross Hercon fungió como anfitriona y organizadora del ACIBEP Fest, esta es la tradicional fiesta de verano para integrar y dar la bienvenida a los miembros recién afiliados en medio de una convivencia entre amigos, que en esta ocasión tuvo como sede las instalaciones del hotel Mayan Monkey, en Isla Mujeres, donde todos gozaron de una tarde increíble con dinámicas muy divertidas para apreciar cada rincón del hotel, y posteriormente disfrutar un espléndido banquete, así como el feliz regreso a casa a bordo de un catamarán.

Ross Hercon, Gaby Villalobos, Alexis Ruiz y Fer Rodríguez, de Mayan Monkey.
Brenda Rodríguez y Yamil Bravo.
Freddy Ku y Emma Polanco.
Héctor Castillo y Lorena Solís.
Jimena Guzzy y Adam Iturralde.
Mariana Ramírez, Isla Ruiz y Valeria Ayala.
Gerardo Larios, Fernanda Rodríguez y Amairani Solís.
Pato Gómez, Dany Cervantes y Luz Gabriela.
María Elena Solís y Wendy Leal.
Julio Macías y Carolina Sauri.
Vanessa López y Vico Acevedo.

QUINTO ELEMENTO

Antonio Castillo Gutiérrez

Antonio Castillo @chateaumexico

OBSERVACION DE AVES TODO UN ESTILO DE VIDA

Mis inicios con la observación de aves, no fue tan romántico como pensarían muchos. Esta actividad se convierte en una pasión que, con el tiempo fui adquiriendo.

Mi sueño de joven siempre fue tener un Tucán Pico de Canoa. Obvio, esas cantidades de dinero no las tenía, pero ya con mi primer empleo fui a la feria del café, en Coatepec, Veracruz y vendían un ave maravillosa, llamada “Siete Colores” en una jaulita minúscula de madera. Me sentí empoderado por poder comprarlo y me lo llevé a casa. Gracias al Altísimo, una querida persona que ayudaba en casa, Amalia (obvio con más conciencia que yo), tuvo a bien, al día siguiente, soltarlo y decirme que “el pajarito había abierto la jaula y se había ido”. El tiempo me ha enseñado que no hay mejor ave en el mundo que la que se percha en una ramita y luego de unos cuantos segundos la ves volar libremente.

En el camino he tenido grandes mentores como Cecie Álvarez, Juan Flores, Carolina y tantos otros y lo más gratificante de esta actividad es que se puede hacer desde la ventana de tu casa y lo único que necesitas son unos binoculares 8X42 ó 10X42 y listo, te adentras a un mundo mágico de colores, iridiscencias, tonalidades, cantos mágicos, poses altivas de aves orgullosas de sus majestuosas alas que los transportan a lugares insospechados. ¿Cómo no ser envanecidas? Si ya lo escribió el propio poeta Salvador Díaz Mirón, “el ave canta, aunque la rama cruja, pues sabe el valor que poseen sus alas”.

Es menester levantarse muy temprano, pues la actividad principal comienza a las seis de la mañana y, en ocasiones empieza la jornada más temprano pues, el periplo es de varias horas, pero bien vale la pena cuando estás frente a frente con un ave como el quetzal en los bosques de niebla de Chiapas o el colibrí cozumeleño, que sólo habita en esa maravillosa isla.

En Cancún, dado nuestro entorno selvático, podemos observar magníficas aves, ya sea en la Universidad del Caribe, en el nuevo Parque Cancún, en Malecón Tajamar, las lagunas Manatí y Chacmochuch y, un poquito más alejado en Puerto Morelos o en Central Vallarta, que está en la ruta de los cenotes y así podemos pasar todo el día.

Vas aprendiendo cosas inauditas como que la fragata puede pasar volando meses o años, antes de tocar tierra; El Charrán Ártico que viaja en un solo jalón 36,000 kilómetros, del Polo Norte al Polo Sur y se puede hacer de ida y vuelta hasta 80,000 kilómetros al año; El Halcón Peregrino que, no hay animal alguno más rápido que él sobre la faz de la tierra, alcanzando una velocidad de 340 kilómetros por hora (más rápido que cualquier Porsche) o bien el Colibrí, que aletea de 50 a 80 veces ¡por segundo! en promedio, pero si pretende que su nueva conquista amorosa caiga a su pies rendida, puede hacerlo hasta cien veces por segundo.

Hay casos extremos como el que describe la muy buena película “The big year” del 2011 con Steve Martin, Jack Blanco y Owen Wilson o bien se dan casos en donde hay discusiones ecuménicas entre los compañeros que si por la tercera pestaña, bajo la ceja izquierda es un ave o es otra.

Lo que sí es un hecho es que se hace una cofradía maravillosa de personas de todas las edades, sanas, amables, en pro de la naturaleza y con una sabiduría, responsabilidad y conciencia social, totalmente encomiable de donde aquilatas amistades significativas de por vida.

Un amigo, Alfredo, una vez me dijo: “cuando Dios lo da, lo da todo” y este es el caso.

PESCA DEPORTIVA Y RECREATIVA

CON RESPONSABILIDAD Y ORDEN

Conoce las cuotas vigentes para la expedición de permisos y accede a los estímulos disponibles:

Personas nacionales: se otorga un 100% de estímulo en el derecho por la expedición del permiso.

Personas extranjeras: reciben un 50% de estímulo en el costo del permiso.

CRUZ ROJA PRESENTA LA CARRERA "TODO MÉXICO SALVANDO VIDAS".

QUÉ: CARRERA.

CUÁNDO: 14 DE AGOSTO.

DÓNDE: PARQUE CANCÚN.

Cruz Roja Cancún se enorgullece en anunciar la carrera benéfica "Todo México Salvando Vidas", un evento deportivo que reúne a la comunidad en un espíritu de solidaridad y apoyo a nuestra labor humanitaria, y que se llevará a cabo el mismo día y en la misma hora en todos los estados del país.

La carrera tendrá lugar el 7 de septiembre a las 7 am. Al igual que el año pasado, se llevará a cabo en el Parque Cancún, importante espacio recreativo de la población benitojuarense. La convocatoria está abierta a corredores de todas las edades y niveles de condición física, puesto que serán 5 km y caminada de 2.5 km. Los participantes podrán elegir entre diferentes distancias y modalidades, permitiendo a todos sumarse a esta causa noble, puesto que es una carrera 100% familiar. El número de participantes se ha incrementado a 700 este año, gracias al éxito de ediciones pasadas.

"#TodoMéxicoSalvandoVidas es más que una carrera, es un llamado a la acción para contribuir a nuestro compromiso de ayudar a quienes más lo necesitan", expresó el Arq. Carlos Constandse, Vicepresidente Nacional de Cruz Roja Mexicana y Delegado Estatal en Quintana Roo. "Esta carrera no solo promueve un estilo de vida activo, sino que también une a la comunidad en un objetivo común: apoyar nuestra labor humanitaria y marcar la diferencia en la vida de quienes nos rodean".

“Afortunadamente el Parque Cancún ya está siendo usado por la comunidad para hacer carreras recreativas y deportivas. Será un verdadero honor recibir a este evento a nivel nacional de una institución con tanta historia como es la Cruz Roja”, mencionó el Biol. César Barrios, Director General del Parque Cancún”.

La carrera tiene una cuota de recuperación general de $300 pesos, la cual incluye la playera edición especial, así como la hidratación y la medalla conmemorativa al cruzar la meta. Los fondos recaudados durante la carrera serán destinados a apoyar los programas y servicios de Cruz Roja, que incluye los servicios de ambulancia sin costo en caso de urgencia, capacitaciones en primeros auxilios y servicios comunitarios.

Cruz Roja Cancún invita a toda la comunidad a participar en "Todo México Salvando Vidas" y a ser parte activa de esta iniciativa que trasciende más allá del deporte, contribuyendo a un propósito mayor. Para inscripciones y más información, los interesados pueden acercarse sus instalaciones en Av. Yaxchilán 2, en la Supermanzana 21 de Cancún u obtener más información vía whatsapp al 998 495 100

Especiales

ECOS DEL FESTIVAL DE VERANO 2025

QUÉ: SUMMER PARTY.

CUÁNDO: JULIO/AGOSTO.

DÓNDE: BOUTIQUES ULTRAFEMME

Con un programa lleno de promociones, sorpresas, regalos con compra, rifas, brindis y un ambiente colorido con noches temáticas y música de dj se realizó el Festival de Verano 2025, el segundo después de pandemia, regresando con más fuerza y brillo para agradecer la preferencia del público, rumbo a la gran celebración de los primeros 50 años de vida de Grupo Ultrafemme. ¡Felicidades!

REALIZAN JORNADAS DE ESTERILIZACIÓN

Con el compromiso que ha asumido la Presidenta Municipal, Ana Paty Peralta, con el cuidado de los animales y el apoyo a la economía familiar, la Dirección General de Protección y Bienestar Animal y la organización Personas por el Trato Ético de los Animales (PETA), llevaron a cabo una “Campaña Gratuita de Esterilización Canina y Felina” en la escuela primaria “Laguna de Bacalar”, en la Colonia El Pedregal, misma que logró la meta de 200 ejemplares atendidos. La titular de Protección y Bienestar Animal, Yamili Góngora Manrique, destacó que esta acción tiene como objetivo impulsar el cuidado y la salud de las mascotas, controlar la sobrepoblación de ejemplares en situación de calle y fomentar una tenencia responsable.

Asimismo, explicó que este servicio ya se está ofreciendo con recursos propios; sin embargo, esta es la segunda ocasión del 2025 que unen esfuerzo con PETA, siendo la primera en el mes de abril, donde se atendió a 655 mascotas.

LA XXII EDICIÓN DE LA EXPO DECONARQ

En su calidad de anfitriona, la Presidenta Municipal, Ana Paty Peralta, encabezó la ceremonia inaugural de la vigésima segunda edición de la Expo Deconarq, que del 13 al 15 de agosto de 13:00 a 20:00 horas reunirá en el Cancún Center a cientos representantes de la industria de la construcción, arquitectura, instalaciones y desarrollo inmobiliario.

“Que estos tres días sean una gran oportunidad para generar alianzas, impulsar negocios y, sobre todo, para seguir generando más bienestar y prosperidad compartida para las y los cancunenses”, destacó.

Javier Murillo, organizador de Expo Deconarq, explicó que en esta feria abierta al público en general, participarán más de 80 expositores, que representarán alrededor de 150 marcas, quienes presentarán las últimas innovaciones en materiales, tecnologías, sistemas constructivos sustentables y acabados arquitectónicos; además informó que se ofrecerán conferencias, talleres, foros y una rueda de negocios, para fomentar la capacitación y el intercambio de conocimientos.

“EL ARTE DEL WOK”

QUÉ: CENA/MARIDAJE.

CUÁNDO: JUEVES 07 DE AGOSTO.

DÓNDE: NIZUC RESORT & SPA.

El chef Luis Chiu, una de las figuras más jóvenes y prominentes de la escena gastronómica en México, fue el invitado de honor de una experiencia gastronómica espectacular: El Arte del Wok, que tuvo lugar los días 8 y 9 de agosto en su restaurante insignia, Indochine, presentado como parte de la aclamada serie A Taste of NIZUC y acompañado del talentoso chef Saúl Aguirre, líder de la propuesta culinaria de Indochine, cuyo talento ha posicionado al restaurante como un referente de la cocina asiática contemporánea en el Caribe Mexicano.

Este evento de dos noches fue un viaje inolvidable a través de los sabores más ricos y diversos de Asia con la creatividad y el talento de dos extraordinarios chefs.

Talina González y Perro Cocinero.
Andrés, Martínez Paty Lizárraga y Ricardo Suárez.
Luis Chiu, Ricardo Suárez y Saúl Aguirre.
Aitana Alonso y Paola Maury.
Fernando Pandal y Mariana Braun.
Miry Escalante y Alejandro Gómez.
Rodrigo De la Peña.
Arturo Belman y Jesús Alonso
Jéssica Castillo y Eduardo Morán.
Hudson Barnes y Ana María Calderón.
Rodrigo Velasco y Hassan Chamlatty.
Lourdes Galu y Esteban Torres.
Paty Lizárraga, Rous Borbon y Liuska Lares.
Marlen Fernández y Chef Beza.

LE FLÂNEUR

CONGRESO CIUDAD ALTERNATIVA CANCÚN25

Ciudad ALTERnativa explora el arte de habitar como un acto de transformación colectiva. Desde mi postura como arquitecta y habitante desde hace 35 años en Cancún y especialista en complejidad, sensiblemente debe de forma emergente surgir un encuentro de habitantes líderes con una visión empresarial pero ciudadana:

Transformar el futuro con conciencia humana, significa priorizar la armonía y el equilibrio entre vanguardia y tradición urbana —esa es la verdadera ALTERnativa. Comprender cómo el integrar innovación, tecnología e IA con el saber milenario —sistemas constructivos tradicionales, arquitectura neo-vernácula— y con el reconocimiento de lo vernáculo, ecológico y sustentable; sólo así se edifica una historia que dialogue con la naturaleza, porque en ella se hallan las respuestas a retos como la inseguridad, la contaminación, la deforestación, el exceso de movilidad mecánica, el tráfico, la gentrificación y la insensibilidad ambiental.

Por ello, este 20 de septiembre de 2025, Cancún será escenario de cuatro ponencias, debates e intervenciones de marcas responsables con el planeta y la realidad humana. El Congreso Ciudad Alternativa Cancún 25 será un encuentro dinámico, experiencial e inmersivo, se plantearán respuestas urgentes a estos desafíos y se demostrará que la vida cotidiana puede volverse extraordinaria.

En este empeño, mentes y marcas

solidarias se convencerán de que cuando se piensa con complicidad humana se logran materializar las ideas para hacerse realidad. Más allá de fechas y sedes, Congreso Ciudad Alternativa Cancún 25 aspira a ser un acto civil de conciencia: un llamado para que, como profesionales y patrocinadores, participemos en la construcción de un futuro donde el diseño no sea un simple catálogo de soluciones, sino un manifiesto de esperanza.

Invitamos al Congreso Ciudad Alternativa Cancún 25 a un encuentro entre profesionales de la arquitectura, la construcción, el urbanismo, interioristas, creativos del espacio, empresarios, emprendedores, desarrolladores, directivos, gerentes de altos mandos —ambientalistas, biólogos— dispuestos a compartir perspectivas y generar sinergias en un espacio concebido para redefinir nuestra relación con el entorno construido.

Por Isabel Rosas Martín Del Campo @Arq.IsabelRosas Isabel. Rosas.arquitectas.consultoras@outlook.com

BIENVENIDOS AL “TORNEO DEL MAYAB”

Con gran éxito se realizó un gran evento deportivo con la participación más de 10 equipos en donde se sintió la emoción y el compañerismo. El titular del Sindicato de Taxistas de Cancún, Rubén Carrillo, al momento de la tomar la palabra en la ceremonia de inauguración dijo: “Deseamos que los participantes disfruten del juego, aprendan valores como el trabajo en equipo y la disciplina, y, sobre todo, se diviertan. ¡Que gane el mejor equipo! ¡Vamos por un torneo lleno de éxitos y momentos inolvidables!”

SE SUMAN A LA CAMPAÑA CONTRA

LA TRATA DE PERSONAS

El Sindicato de Taxistas “Andrés Quintana Roo” acuerda alianza con la Asociación Nacional Contra la Trata Humana (ANTHUS) para difundir información preventiva en taxis y combis de Cancún.

El secretario general, Rubén Carrillo, afirmó que esta acción busca proteger a los sectores más vulnerables y convertir cada viaje en una oportunidad para prevenir y denunciar este delito.

Las unidades portarán mensajes visibles con señales de alerta y canales de denuncia anónima, como un código QR y el número 800 55 33 000. Patricia Vázquez Kuri y Rubén Carrillo coincidieron en destacar el trabajo intenso que se realiza desde la iniciativa privada y organismos como el sindicato de taxistas para dejar el mensaje claro: en Quintana Roo los niños no se rompen.

RECTORÍA HISTÓRICA PARA LA FAMILIA ANÁHUAC CANCÚN

DONDE: UNIVERSIDAD ANÁHUAC CANCÚN

QUE: DESPEDIDA DEL RECTOR JESÚS QUIRCE

CUANDO: 1RO DE AGOSTO

Varios momentos emotivos que se vivieron el pasado viernes 1ro de agosto en la despedida del rector P. Quirce Andrés L.C. Reunidos en la nueva instalación deportiva con profunda admiración y respeto, la comunidad escolar, administrativos, alumnos, y personal docente agradecieron al Sr. Rector sus nueve años de servicio y su compromiso inquebrantable con la formación de líderes de acción positiva que transformaron la historia de esta casa de estudios. Al tiempo de desearle todo el éxito. También, se llevó previamente una misa en su honor, y que nuestra Señora de Guadalupe lo acompañe siempre.

BIENVENIDOS A LA NUEVA MAISON CARTIER

CUANDO CARTIER BRILLA EN CANCÚN, SUCEDE ALGO EXCEPCIONAL: ELENA VILLARREAL

Rindiendo tributo a la emblemática y cálida Ciudad de Cancún, Cartier, en colaboración con Ultrajewels, abre las puertas de su nueva boutique en La Isla Cancún; un espacio que entrelaza la esencia de La Maison con la energía vibrante del agua cristalina y arena blanca de esta ciudad del Caribe Mexicano. Este renovado concepto presenta un entorno donde el lujo, el legado histórico del savoir-faire de Cartier, y la cultura local conviven en perfecta armonía.

Con la emoción a flor de piel de ver cumplido un sueño más, Elena Villarreal, fundadora de una marca Hecha en Quintana Roo que se distingue por el lujo y el buen gusto, fungió como anfitriona de la presentación de la quinta boutique Cartier; las cuatro anteriores han brillado también y cumplido su ciclo, emigrando a nuevas plazas comerciales que igualmente han evolucionado hasta llegar el día de hoy a La Isla, donde ahora comparte espacio con firmas del mismo nivel internacional; seguramente tendrá larga vida por el concepto tan bien cuidado desde donde luce una firma que se acerca a los 200 años de trayectoria.

En ese sentido, desde sus inicios en París, en 1847, la Maison Cartier ha preservado intacta su historia y su impecable y legítima esencia, combinando lo extraordinario para destacar y honrar cada una de sus emblemáticas creaciones. Más adelante, la dirección creativa quedó en manos de Jeanne Toussaint, mejor conocida como “La Pantera”; quien introdujo y eternizó en la Maison elementos como las formas, los volúmenes, la flora y la fauna.

Para esta nueva boutique se han cuidado los detalles más íntimos de cada espacio, así como los

acabados interiores de la nueva Boutique Cartier La Isla Cancún by Ultrajewels, donde la naturaleza cobra vida reflejando cada elemento esencial del ADN de la Maison. Las olas del mar inspiran el diseño en movimiento de los revestimientos, tanto exteriores, como interiores, mientras que el suelo evoca las huellas que deja el mar sobre la arena de las playas mexicanas.

Durante el recorrido por las instalaciones disfrutamos de una selección curada que se manifiesta mediante una combinación de texturas y matices, y una paleta de tonos cálidos y luminosos inspirados en la identidad natural de Cancún que son plasmados en elementos fundamentales del diseño. La fachada rinde homenaje al Sascab, la piedra típica y simbólica de la región. La pátina soleada que reviste el techo del espacio de joyería creativa revive el dorado resplandeciente del oro Cartier; y los arcos de color verde que conectan cada área interior tienen como inspiración la piel de cocodrilo, un animal endémico de la región. Como remate visual entre muchas texturas, se encuentra al fondo una pantera en forma abstracta que reposa cerca de un cenote al tiempo que admira la silueta de una pirámide: Chichen Itzá. De tal modo, cada elemento pone en diálogo dos mundos, mismos que al entrelazarse revelan el inmejorable savoir-faire de la Maison, Los picots de colección Clash de Cartier recorren paredes y techos, fusionándose con los patrones tradicionales de las fachadas mexicanas. En el espacio nupcial, la artista mexicana Caralarga interviene con una propuesta artesanal elaborada con materiales crudos de la naturaleza, representando el arte local de Cancún. Sin olvidar cada objeto que compone la boutique y en colaboración con Joel Escalona; diseñador mexicano, los muebles que decoran el espacio conciben y reafirman el lujo en forma de precisión, silencio y elegancia discreta.

La Boutique Cartier La Isla Cancún by Ultrajewels será el hogar de las piezas y colecciones más icónicas e inconfundibles de la Maison, como lo son Love y Juste un Clou, minimalistas y atemporales; Trinity, y sus cien años de historia; Clash, que defiende la dualidad entre lo clásico y lo geométrico. En relojería, los clientes

Especiales

contarán con colecciones como Santos, el primer reloj de muñeca para hombre; Tank, símbolo desde 1919; Baignoire y su icónica forma ovalada; Panthère, ícono felino y distintivo de la Maison. Finalmente, e inspirado en el reloj Tortue de Cartier, el suelo de la boutique retoma el motivo de caparazón de tortuga, La calidez del Caribe; el mar, la arena, la flora y fauna se encuentran y conviven ciertamente con el legado, historia y herencia de Cartier, representándose, de principio a fin, en la nueva Boutique Cartier by Ultrajewels en Cancún, Quintana Roo dentro de La Isla Cancún.

HACE VIBRAR LA PLAZA DE TOROS LA JOSA

QUÉ: CONCIERTO.

CUÁNDO: SÁBADO 2 DE AGOSTO.

DÓNDE: PLAZA DE TOROS CANCÚN.

Agradecida por la cálida bienvenida a tierras caribeñas, luego de dos años que se presentó la última vez en la misma Plaza de Toros, María José “La Josa”, agradeció al público su asistencia que abarrotó el inmueble para cantar con ella y disfrutar de su espectáculo cargado de energía, salpicado de éxitos ochenteros adaptados a su estilo y algunos nuevos que seguramente se convertirán en favoritos.

Helmys Stevenson, Chino Marín, Luis Carlín, Fabiola Castillo. Pina Razo y su banda.
Aurora De Zulueta y Raúl Rendón. Claudia Robledo y Valentina Orozco.
Paty Mora, Aurora Rozanes y Brenda Vera.
Ricardo Herrera, Gi Britos y Luis Felipe
Paulina Donat y Jazmín Lakeka.
Norma Ramírez y Luis Pola.
Erika Noriega y Zoraya Díaz.
Jorge Wilk.
Irma Alvizo, Carmen Nicolás y Martha
Sandra Chahin y Gaby Sobrino.

Chef con causa (s) EL ARTE

DE SER

BENJAMÍN NAVA

PRESIDENTE DEL CAPÍTULO V QUINTANA ROO DE VATEL CLUB MÉXICO

La sexta edición de la gala benéfica “5 Sentidos”, organizada por el Centro de Rehabilitación e Inclusión Infantil Teletón (CRIT) Quintana Roo, se llevará a cabo el próximo 25 de septiembre en el Salón Universal del Hotel Moon Palace, con la participación del VATEL Club México Capítulo V QR, encabezado por el chef Benjamín Nava.

El objetivo del evento es recaudar fondos para continuar brindando atención a más de mil 300 niñas y niños con discapacidad que actualmente reciben servicios en el CRIT del estado. La gala se consolida como un espacio donde convergen arte, cultura, compromiso social y gastronomía

Por Nelly García-Torres

Al respecto, platicamos con el chef Benjamín Nava, de profesión chef y presidente del capítulo V Quintana Roo de VATEL Club México, nos comentó el orgullo y emoción por participar en este evento con causa y nos habló un poco más de la asociación, la gastronomía y el turismo.

“El objetivo del evento es recaudar fondos para continuar brindando atención a más de mil 300 niñas y niños con discapacidad que actualmente reciben servicios en el CRIT del estado. La gala se consolida como un espacio donde convergen arte, cultura, compromiso social y gastronomía.

“Como en las ediciones anteriores de la gala, chefs reconocidos y agremiados de VATEL Club México sumarán su talento culinario para ofrecer una cena con causa”, mencionó durante la conferencia de prensa donde se anunció esta gala, asimismo, los chefs destacaron que esta participación representa una forma de contribuir al bienestar de las familias beneficiarias, al demostrar que la cocina también puede ser una herramienta de transformación social.

"Además de mi responsabilidad como presidente del capítulo V Quintana Roo de VATEL Club México, soy mejor conocido como Chef Mezcalier Benjamín, ya que he dejado una huella indeleble en el mundo del mezcal, tengo especial pasión por esta bebida espirituosa mexicana que me encaminó a obtener la Certificación como Máster Mezcalier”, comentó.

Su experiencia como chef ha influido de manera mágica en su apreciación y presentación del mezcal en la gastronomía, asimismo, le ha permitido crear una propuesta gastronómica única diseñada para realzar la experiencia del mezcal. Sin duda alguna, el chef Benjamín ha consolidado su posición como uno de los mayores expertos en su campo a nivel nacional e internacional.

Por otro lado, destacó que Vatel Club México A.C. es una asociación de profesionales de la gastronomía, fundada en 1992 con el objetivo de fortalecer, impulsar y reconocer la calidad en los distintos segmentos del sector (restauración, servicio, educación, hotelería y turismo) a través de distintas actividades de interacción con la comunidad.

A nivel nacional somos cerca de 500 miembros de chef profesionales, sommeliers, jefes de sala, desde Tijuana hasta Cancún. Hoy por hoy en México somos la organización más antigua que conjuga lo mejor de lo mejor del medio gastronómico desde hace 30 años.

El fundador, en paz descanse, el chef Olivier Lombard, de origen francés, tuvo esta idea de empezar a promover el arte culinario en México, y ha crecido a tal punto esta organización, que ya tenemos una visión muy fuerte para poder impulsar la gastronomía mexicana, también se han brindado reconocimientos a cocineras tradicionales en las escenas de gala nacionales, y esto, sumado al gran trabajo que hacen todos los chefs a nivel

nacional de impulsar la gastronomía mexicana.

El capítulo en Quintana Roo tenemos hoy por hoy cerca de 40 chefs afiliados, que están desde Tulum, Playa del Carmen, Puerto Morelos, Cozumel y Cancún.

Por ahora, estamos precisamente trabajando para publicar nuestra fecha para la cena de gala de este año, que va a ser un homenaje a un gran chef ícono de la gastronomía aquí de Cancún. Será en octubre.

Por otro lado, La Guía Michelin es un organismo que otorga estos reconocimientos, pues es de gran importancia. Creemos y aseguramos aquí en la asociación que en México hay mucho talento, tanto de los viejos cocineros como de los jóvenes. Y hay otros organismos que también dan este tipo de reconocimientos, pero el mejor, el que tiene el mayor bagaje de respaldos, de importancia, definitivamente es la Guía Michelin. Esto nos abre un panorama a nivel México de poder hacer una retrospección del trabajo, desde fondo, o sea desde la trazabilidad de dónde viene el producto, dónde lo compramos, quién lo cultiva, cómo lo recibimos, cómo lo cuidamos y cómo lo transformamos.

Esto es algo muy importante, debido a muchos factores, pero sobre todo el que podamos tener este respeto y ocupar producto mexicano y productores mexicanos. Han sido casi dos años que llegó la Guía Michelin a México, de mucho esfuerzo, lo sé de primera mano, de los amigos aquí en Quintana Roo que han recibido este reconocimiento, de replantearse lo que hacen o lo que han hecho en los años que llevan en su restaurante para hacerlo mejor, pero cuidando precisamente el impacto ambiental, el impacto social.

Lo trabajan con un concepto de una pesca sustentable, que también soy chef embajador de este movimiento a través de “Pesca con Futuro”, aquí tenemos al representante en Quintana Roo, y que promovemos precisamente todo este consumo de producto mexicano, pero también de pesca responsable y sustentable. Una gastronomía consciente. Entonces todo esto suma la presencia de la Guía Michelin para que se sigan haciendo estas propuestas y todos estos trabajos.

Es muy importante la gastronomía para atraer más turismo, para diversificar. Porque somos un turismo más allá de sol y playa, la gastronomía en sí misma ya es como un destino, se ha trabajado de la mano y somos parte de otro comité con la Secretaría de Turismo desde hace ya ocho años para impulsar el turismo gastronómico.

Esto ha sido una tarea difícil, porque Quintana Roo es el Estado más joven y con influencia internacional, entonces nos ha costado trabajo el encontrar esta identidad gastronómica. Pero lo hemos logrado, ya hicimos un recetario, pero cada vez tenemos más turismo gastronómico que vienen a probar sí gastronomía local, pero también gastronomía mexicana, que al fin formamos parte de un estado donde todo tiene una experiencia, más allá del propio plato.

Influencers

YOSEF GUTIÉRREZ

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“ESTOY CONVENCIDO DE QUE LA INTELIGENCIA SE MIDE POR LA ACCIÓN: SABER MUCHO NO BASTA SI NO SE APLICA”

¿Quién es Yosef Gutiérrez?

“Soy un joven cancunense de 18 años, futuro universitario que se prepara para estudiar en España. Emprendedor por naturaleza: desde vender dulces de niño hasta idear proyectos que generan ingresos”.

Autor de un libro que nace de una tarea escolar y de las historias y aprendizajes que su padre le ha compartido sobre negocios y vida. Dirige su mirada a la juventud: cree que hoy la generación tiene más herramientas y oportunidades para emprender y ser productiva, siempre apoyada en la tecnología.

“Estoy convencido de que la inteligencia se mide por la acción: saber mucho no basta si no se aplica”

¿Qué te llevó a escribir un libro?

“Todo empezó como una tarea escolar y se afianzó gracias a las historias de mi papá sobre negocios y vida. Quise crear una guía práctica para que otros jóvenes vean que con disciplina y las tecnologías actuales pueden lograr sus metas, incluso con presupuestos modestos”.

¿Qué quieres que el libro transmita a los jóvenes?

“Que todos pueden emprender si se organizan, aprovechan las herramientas disponibles y entienden que la tecnología está para hacer más eficiente nuestro trabajo. No es sólo información; es un acompañante para convertir ideas en acciones y resultados”.

¿Cómo entra la inteligencia artificial en tu proceso?

“La IA me ayudó a revisar ortografía y sintaxis y a hacer recomendaciones para mejorar la claridad. Es una aliada para que el mensaje llegue de forma precisa, sin perder la voz personal”.

¿Qué papel tiene tu padre en tu historia emprendedora?

“Su experiencia me dio ejemplos concretos de cómo convertir ideas en negocios y cómo afrontar fracasos como parte del aprendizaje. Sus historias son el hilo conductor que da sentido práctico al libro”.

¿Qué significado tiene para ti la idea de 5–10,000 dólares como historia central?

“Es la idea de que un joven con disciplina puede iniciar, validar y escalar una idea con recursos relativamente modestos. La meta no es gastar mucho, sino aprender rápido e ir aplicando lo aprendido”.

¿Qué viene para ti a partir de estudiar en España?

“Abrirá nuevas experiencias, culturas y redes. Espero seguir aprendiendo, reforzar mis aptitudes y usar esas experiencias para enriquecer más ideas de negocio y, por supuesto, para continuar escribiendo y compartiendo conocimiento”.

¿Qué consejo práctico darías a alguien que quiere empezar ahora mismo?

“Empieza con una idea simple, valida con un pequeño experimento, mantén la disciplina diaria (rutinas, metas claras) y usa la tecnología para optimizar tu tiempo. No necesitas todo perfecto; necesitas avanzar y aprender”.

INAUGURA LA FPMC

EXPOSICIÓN

Y PREMIA A GANADORES

DEL “MANGA ART COZUMEL 2025”

En el marco del Día Internacional de la Juventud, que se conmemora el 12 de agosto, la Fundación de Parques y Museos de Cozumel (FPMC) inauguró la exposición y realizó la premiación de la segunda edición del concurso Manga Art Cozumel 2025, evento que busca impulsar el talento artístico juvenil y brindarles un espacio de expresión en el Museo de la Isla.

La directora del Museo de la Isla, Isela Carrillo Cupul, el consejero de la FPMC, Alejandro Queb Franco, la artista plástica Verónica Ochoa

y la museógrafa Satoko Kitamura, entregaron reconocimientos a las 25 personas que participaron en el certamen, así como a los ganadores de los tres primeros lugares.

El primer lugar fue para Regina Rosselí Uc Cauich, quien recibió un premio en efectivo de dos mil pesos; el segundo puesto lo obtuvo Sofía Alejandra Piña Barros, siendo acreedora a mil 250 pesos, y el tercero correspondió a Óscar Valentín Fuentes Padilla, quien recibió 750 pesos como premio.

FIRMAN HISTÓRICO ACUERDO CON CENEVAL

Quintana Roo se convirtió en el primer estado de la República en implementar una estrategia para marcar un antes y un después en la educación de las mujeres, incluyendo a las de la zona Maya, con rumbo claro en la lucha por la igualdad sustantiva, expresó la gobernadora Mara Lezama Espinosa.

Mediante la firma del “Nuevo Acuerdo por el Bienestar y Desarrollo de Quintana Roo a Favor de la Educación Media Superior Dirigido a las Mujeres”, celebrada en Palacio Nacional, permitirá que 2 mil mujeres quintanarroenses, en una primera etapa, puedan acreditar el nivel bachillerato, también en lengua Maya, a través del programa Mujer Es Aprender, impulsado por la SEMUJERES.

“Esta es la forma en la que estamos poniendo fin a años de desigualdad acumulada, de voces que fueron silenciadas y de miles de mujeres que, por pobreza, por violencia, por la carga desproporcionada del cuidado familiar o por estructuras históricas de exclusión, no lograron terminar el bachillerato” expresó Mara Lezama.

INAUGURA PRIMER LACTARIO EN BENEFICIO DE MADRES TRABAJADORAS Y USUARIAS

Con el objetivo de apoyar a las madres trabajadoras y a las beneficiarias que asisten a las oficinas del edificio central del DIF Quintana Roo, la presidenta honoraria, Verónica Lezama, inauguró el primer lactario institucional en la capital del estado.

Este espacio fue diseñado para ofrecer un ambiente privado, higiénico, cómodo y accesible, donde las madres lactantes puedan amamantar o extraer su leche materna durante la jornada laboral. Con ello, se fomenta la lactancia materna exclusiva o complementaria, se fortalece el vínculo afectivo madre-hija e hijo y se impulsa la conciliación de la vida laboral y familiar.

“Este lactario representa un paso importante en la construcción de entornos más humanos y sensibles, que permitan a las madres continuar brindando a sus hijos los beneficios de la lactancia”, expresó la presidenta honoraria durante el corte de listón, previo a un breve recorrido por las instalaciones.

La gobernadora de Quintana Roo, Mara Lezama Espinosa, acompañó en el presídium a la Presidenta Claudia Sheinbaum Pardo en la inauguración de la XVI Conferencia Regional sobre la Mujer de América Latina y el Caribe, en Palacio Nacional. “Seguimos trabajando unidas para seguir impulsando políticas públicas que pongan a las mujeres en el centro de las decisiones y el poder” expresó la gobernadora quintanarroense. “Junto a muchas

otras personas comprometidas, fortalecemos cada día nuestro movimiento transformador con un firme rostro feminista”, añadió.

La gobernadora Mara Lezama estuvo acompañada de Clara Brugada, Jefa de Gobierno de la Ciudad de México; Citlalli Hernández Mora, secretaria de las Mujeres del Gobierno de México, así como de la Secretaria General Adjunta de la ONU y directora ejecutiva de ONU Mujeres, Sima Bahous.

MARIO MACHUCA SÁNCHEZ

24 agosto 1964 / 04 agosto 2025

Mario Machuca Sánchez fue una figura clave en el sindicalismo y la política de Quintana Roo. Su último cargo fue Secretario General de la CROC en Cancún, además de haber sido diputado federal y local, regidor municipal y fundador del Movimiento Laborista Quintana Roo A.C. junto a su hija. Además de su labor sindical, Machuca fue reconocido por su cercanía con los trabajadores y su presencia constante en la vida pública local. En lo personal, estaba casado con Leticia Lozano y era padre de cuatro hijos: Ericka, Fabián, Luis y Janet.

ALEJANDRO YVES RICHARD

ROSENSTEIN AZOULAY

09 julio 1948 / 12 agosto 2025

Con terrible tristeza, de esas que no te dejan respirar, les cuento que el Güerito se fue al cielo, al de los hombres buenos, el mejor esposo, buen padre, abuelo consentidor y amigo de sus amigos a ese cielo en el que algún día yo espero estar a su lado. ¡Te vamos a extrañar mucho!

Le sobreviven su esposa Lourdes, sus hijos Katia y Erik, sus hijos políticos Sandra y Alfonso, nietos Bernardo, Emiliano y Paula, su hermana Yvonne, así como familiares y amigos.

La familia agradece profundamente las muestras de cariño y solidaridad.

Lourdes de Rosenstein

SANDRA REEDER MARTÍNEZ

03 noviembre 1963 / 10 julio 2025

Sandra fue la luz y alegría de nuestra familia, la chiquita consentida de todos. Amada por todos quienes tuvieron la dicha de conocerla. Ella ya no está aquí, pero la sentimos en cada suspiro, en cada risa y permanente en nuestros corazones y pensamientos. El dolor es imaginable pero ya está en un mejor lugar descansando en Paz.

Lucy Reeder M.

MARÍA ELENA PONCE RUBIO DE REGIL

29 noviembre 1926 / 05 agosto 2025

RAÚL ANAYA ARELLANO

13 diciembre 1030 / 29 julio 2025

Una persona excepcional por donde se le mirara. Trato amable, respetuoso, alegre, siempre con una sonrisa por delante, tranquilo, paciente, atento, honrado, caballeroso, muy trabajador, inteligente, audaz y la lista podría seguir y seguir.

Como padre, mejor aún, siempre recordaremos su bonhomía en todos los sentidos, aún hasta cuando era estricto si era necesario, pero siempre, siempre guardando las formas en su buen decir y hablar.

Como esposo... que les puedo decir, justo en septiembre cumpliría 60 años de casado con mi madre, toda una vida llena de amor, de trabajo en equipo, de complicidad, de alegrías, tristezas, altibajos, de buenas y malas, de mejores y peores, pero ahí, siempre ahí firme y con el mejor ánimo.

En mi mente, siempre buenos recuerdos, ¡ah! que bien la pasábamos con él cuando éramos niños, incluso si se trataba de trabajo, siempre era divertido, o cuando ya de adolescentes íbamos de paseo los fines de semana a lugares llenos de naturaleza en los alrededores de la Ciudad de México.

En cada etapa estuvo ahí y estuvo aquí hasta el fin para nosotros, atento, acompañándonos y haciendo su mejor esfuerzo para hacernos personas de bien, yo digo que lo cumplió con creces, su enseñanza y esfuerzo, no pudo ser mejor.

¡Gracias padre por tanto! Estarás por siempre en nuestra mente y nuestros corazones, no hay forma de que no sea así, en muchas cosas pensamos y hacemos cotidianamente todo lo que nos inculcaste, así que vives y vivirás en nosotros.

Descansa en paz, nos quedamos llenos de amor y te fuiste igual, lleno de amor. ¡Hasta siempre! Norma Anaya

Mayo, así conocida y querida por todos, con su huipil y su característico collar de perlas. Epítome de elegancia, clase y amabilidad. Nació en Mérida, Yucatán, en 1926, en el seno de una familia tradicional y conservadora. Sin embargo, fue capaz de cabalgar y transitar entre las distintas épocas que le tocó vivir.

Mayo vivió con Pachi parte de su vida en Cuba, en la Ciudad de México y en Mérida. Enviudó joven, a los 53 años, y desde entonces dedicó toda su energía a sacar adelante a su familia. Pero también decidió que era su momento: estudió mucho, especialmente sobre desarrollo personal, encontrando en el estudio del Eneagrama una inspiración para el autoconocimiento y una herramienta para ayudar a los demás. Organizó encuentros, retiros y talleres, y escribió un libro para hacer del Eneagrama un recurso accesible para todos.

La vida de Mayo fue grata, a pesar de las vicisitudes que la acompañaron. Eternamente positiva, siempre supo encontrar lo mejor de cada situación que le tocó vivir. Siempre elegante. Siempre una dama. Se ganó el cariño de todos los que la conocimos.

¡Muchas felicidades

Pequeño
Gina Vélez
Paty Rodríguez
Jaime Macedo
Violeta Paz
Nenina Albor
Debie Quintanar
Rodrigo Mayor Emilio Mata
Frances Combaluzier
Alejandro Coreas
Silvia Alvarado
Irma Alviso
Claudio Fraschetti
Gabriela Piña
Alex Krantzberg
Janet Combaluzier
Alessandra Pinzano
Fernando De Leeuw
Kenji Komori
Maricarmen Carbonell
Mara León
Perla Tabasco
Rogelio Frachey
Pamela Lavalle Leticia Cabrera
Karen Plascencia
Mónica Fuchs
Mercedes Yáñez
Aída Torresbaca

Los Cumpleaños

Yazmín Polanco
Addy Joaquín Coldwell
Male Cabrera
Aída Menache
Patricia Andrade Fernanda Calleja
Isabel Sordo
Haydee Colín
Betty Rodall
Mariana Reyes
Rosi Erales
Ceci Belaunzarán
Lili Campos
Alain Navarro
Víctor Ruiz Liz Levy
Luis Carlin
Silvia Hernández
Kike Aristi
Arturo Medina
Armando Macías
Tiziana Roma
Rose Torres
Melissa Elías
Alina Monroy Vanessa Tapia
Gabriela Márquez
Rosy Enríquez
Mariana González
Diego Peralta
Fernanda Cornejo
Stephany Guillén Lalo Saad
Constandse
García
Lolita López Lira
Miguel Quintana Pali
Fernando Díaz Jackie Dena Miriam Cortés
Toño Maroto
Juan José Calzada
Abraham Chávez Lulú Belaunzarán
Tere de la Peña
Arturo Aguirre
Monseñor Pedro Pablo Elizondo
Alejandro López
Arturo Michaus
Areli Morales
Vicente Álvarez
Mariana Martín del Campo
Brian Yamhure
Elio de la Llata
Dolores Galván
Rafael Sandoval
Luis Miguel Fernández
Danilú Gamas
Jéssica Rábago Rossina Brown Andrés Pinedo
Claudia Ortega Carmen Priego
Lupita Arroyo
Vero Van Welink
Laura González
Fabiola Del
Doménico Di Meo
María José Ayuso
Claudia Pizano
Óscar Aguilar
Bernardo Santillana
Rocío Mena
Karina de la Fuente
Héctor Tamayo

Jo Jo JorgeFalcón

IRA

¿Algo que me moleste? Yo no le permito a mi cuerpo enojarse… La sed insaciable de los políticos, que no conformes ‘con lo que se llevan’ quieren más y más, y dejan al pueblo temblando de tantas mentiras.

SOBERBIA

Creo que tengo bien puestos los pies en el suelo, sé que soy un comediante que le lleva a la gente lo que quiere; alegría sin que la ofendan. Es muy feo que pagues un boleto para que te señalen o ´te agarren de puerquito´. Hago lo que me gusta, pero con todo el respeto que me merece la gente.

ENVIDIA

Ni de la buena ni de la mala, todos mis logros han sido a mano limpia, siempre me he esforzado por ser mejor y ser creativo. La envidia puede ser ´de otros´ que me copian.

GULA

De la vida, de vivir. El escenario para mí es una gula; cuando veo artistas en el escenario me gustaría disfrutarlos más, platicando, conviviendo con ellos.

PEREZA

Soy de la idea del que no se mueve, se muere. Hago ejercicio, bastante ejercicio. Tengo 72 años, me alimento y duermo bien. Sigo creando, actualizándome y eso lo nota mi público porque ahora tengo bromas nuevas. Ya las van a oír.

AVARICIA

Del cariño de la gente. Porque no me voy a llevar nada de este mundo: sólo aplausos y un buen recuerdo.

LUJURIA

Apreciar una dama guapa; disfrutar de una buena comida, eso podría ser para mí la lujuria porque en realidad a la edad que tengo he vivido una vida tranquila, no hay queja; he hecho las cosas como creo convenientes.

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