PRODUCTION ANIMALE
Le calcul de l’efficacité alimentaire L’ICL (INDICE DE CONVERSION LAITIER) est un nouvel indicateur développé en Suisse romande par le service technique UFA. Il permet de calculer le coût de la production laitière. Les techniciens sont équipés d’un calculateur qui est à la disposition des éleveurs désirant connaître l’efficacité et le coût alimentaire du lait produit.
Michel Dromard
Hansueli Rüegsegger
En raison de la pression qui pèse sur le prix du lait, beaucoup de producteurs laitiers sont dans une situation précaire. De nombreuses interrogations se posent alors que les remises en cause proposées par les uns et les autres défrayent l’actualité. Dans ce contexte, avant de tout remettre en question, il est nécessaire de savoir où l’on se situe. C’est précisément la finalité de l’indice ICL, qui permet d’établir l’état des lieux tant d’un point de vue technique qu’économique.
Qu’est-ce que l’ICL? ICL calcule la quantité de matière nécessaire pour produire un kg de lait ainsi que le coût alimentaire. L’ingestion totale du troupeau est rapportée aux kilos de lait produits sur l’exploitation durant la même période. Cette méthode de calcul démontre que dans les exploitations l’ICL peut évoluer du simple au triple, le même litre de lait pouvant être produit avec 600 ou 1800 gr de matière consommée. Le coût alimentaire qui en découle fluctue dans la même proportion. Les informations diffusées aux éleveurs jusqu’à aujourd’hui ont principalement porté sur la façon de stimuler l’ingestion des vaches laitières. ICL passe un deuxième cap, il ne suffit pas de faire consommer, il est primordial de faire transformer les vaches pour: • Abaisser l’indice de consommation et réduire le coût alimentaire: un ICL
bas permet une production plus rentable, tous régimes alimentaires confondus, soit un coût alimentaire de 35 cts pour 700 g d’ICL et de 43 cts pour 900 g (cf tableau étude UFA SR10) • Eviter le «gaspillage» des productions végétales et réduire la surface fourragère, pour une production plus écologique: un ICL bas permet de réduire les surfaces consacrées au troupeau (moins d’ha de surface fourragère, moins de capacité de stockage, plus d’autonomie fourragère). Pour un troupeau de 40 vaches, 200 g de variation de l’ICL impliquent 7 à 10 ha de prairie supplémentaires pour alimenter le troupeau. • Garder un troupeau sain: un troupeau qui transforme efficacement le fourrage qu’il consomme est en bonne santé, il n’est pas soumis à des problèmes métaboliques tels que l’acidose, la cétose, les transitions sont respectées et le management est adapté. Pour une bonne transformation du fourrage, il faut que le rumen, le foie, le pis et l’appareil locomoteur soient parfaitement fonctionnels. • Objectif: faire transformer efficacement ce que la vache ingère grâce à une complémentation adaptée, ainsi qu’un environnement approprié, pour convertir ce qui est consommé en lait et non en fumier!
aider les éleveurs à trouver des pistes pour l’avenir. Dans cette optique un étudiant de l’Ecole d’agronomie de Lyon a été mandaté par le service tech-
Mémoire de synthèse concernant l’ICL Une étude de terrain a été Tableau 1: Etude Suisse romande 2010 tous régimes alimentaires confondus ICL Coût d’affouragement Coût alimentaire 52
g MS/kg lait cts/kg MS cts/kg lait
699 50.24 35.15
791 50.14 39.66
914 46.81 42.78
conduite en fin d’hiver 2010 en Suisse romande pour valider l’indice ICL (déjà pratiqué depuis plusieurs années sur les fermes disposant d’un dispositif de pesage), créer des références chiffrées et 12 2010 · REVUE UFA