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Les directives édictées pour l’agriculture biologique ne doivent pas faire office de corset mais lui fournir un cadre judicieux, de manière à ce que l’indépendance et l’auto-responsabilité des familles paysannes et des acteurs puissent être renforcées. Pour gagner en authenticité, il est également nécessaire d’accorder plus de poids aux spécificités régionales et à la diversité. L’agriculture biologique continuera à jouer un rôle de référence à l’avenir si tous les acteurs qui y souscrivent collaborent pour mettre en œuvre les principes les plus importants ainsi que les concepts visionnaires qui en découlent et qu’ils parviennent à les communiquer clairement: 1. Mieux tenir compte des aspects idéaux et éthiques de l’agriculture bio. 2. Viser plus d’auto-responsabilité en matière de directives en misant sur les principes et les critères judicieux. Privilégier les nouvelles formes comme les chartes, les codes de bonne pratique ou l’autocontrôle volontaire. 3. La réelle application du principe fondateur de l’agriculture biologique (l’organisme de l’exploitation = forces d’auto-régulation, cycles). 4. Présenter les exploitations bio en tant que fenêtres de vie sur la nature et centre de culture (Agri-culture). 5. Intégrer étroitement les consommateurs, les écoles et le public. 6. Appliquer les concepts de régions bio, d’utilisation des ressources et de plus-value régionale ainsi que de meilleure qualité de vie. 7. Viser des formes obligatoires de partenariat et de collaboration entre les acteurs ainsi que la transparence. 8. La communication joue un rôle clé, non seulement au niveau du marketing mais également dans le cadre des processus participatifs. 9. Elaboré biologiquement, commercialisé selon des critères sociaux et solidaires fait partie d’un tout.
Indicateurs, miroirs et phares Une image permet de mieux décrire les défis auxquels l’agriculture biologique sera confrontée à l’avenir (graphique). L’objectif défini peut être atteint en empruntant des chemins complètement différents. Pour cela il faut disposer de concepts directeurs, de principes de baREVUE UFA · 11 2011
se, de panneaux indicateurs et de miroirs. Et parfois également de phares. 1. Concepts directeurs: l’agriculture biologique du futur a besoin de concepts directeurs convaincants et permettant une agriculture, une alimentation et un aménagement de l’espace durables et authentiques. 2. Des principes de base jouant un rôle porteur: les quatre principes supérieurs de l’IFOAM (santé, écologie globale, respect et soin) sont des principes reposant sur un fondement éthique. Ce sont les colonnes qui supportent le toit commun. 3. Indicateurs: ils présentent les options et les choix possibles. Exemples: chartes sociales ou «code des bonnes pratiques». 4. Miroir: les check-lists, matrices d’appréciation ou systèmes à points sont comme des miroirs. Ils permettent aux exploitations d’apprécier elles-mêmes et de faire apprécier par des tiers leurs forces et leurs faiblesses. Cela permet aux personnes concernées de savoir quels sont les risques et les potentiels. 5. Phares: Au niveau de l’agriculture biologique, les pionniers ont atteint des objectifs élevés parce qu’ils montraient l’exemple. Aujourd’hui, de telles exploitations devraient être distingués, récompensés et incitées à transmettre leurs connaissances contre dédommagement. 6. Filets de protection: pour que l’agriculture biologique ne dévie pas de sa voie et de ses principes fondateurs, il est nécessaire d’installer des filets de protection à certains niveaux. Les mécanismes et les systèmes d’avertissement précoces doivent être développés. Pour que les risques soient perceptibles, il est nécessaire de disposer du point de vue de la population et des organisations environnementales. 7. Garde-fous: il s’agit là d’exigences classiques en matière de directives. L’objectif consiste à se différencier par rapport à l’agriculture conventionnelle ou la production intégrée. Ces directives devraient se limiter au minimum nécessaire, être faciles à communiquer et à comprendre, tout en étant aisément contrôlables. Les contrôles doivent pouvoir se dérouler dans une ambiance constructive et de confiance. 䡵
BRÈVES
L’agriculture biologique a le vent en poupe En 2010, 5521 exploitations produisaient selon les directives de Bio Suisse. Depuis le 1er janvier 2011, le nombre d’agriculteurs affiliés à Bio Suisse a augmenté pour la première fois depuis 2004. Cette année, le nombre de reconversions dépasse en effet celui des démissions du bourgeon. Avec 173 nouvelles inscriptions, le nombre de reconversions a doublé par rapport à l’année dernière. En tenant compte des quelque 400 exploitations qui produisent selon les directives bio fédérales, près de 11 % des exploitations suisses pratiquent l’agriculture biologique. www.bio-suisse.ch
Places d’apprentissage bio Les personnes à la recherche d’une exploitation d’apprentissage bio peuvent consulter le site www.bioaktuell.ch. Les exploitations mentionnées dans la bourse aux places d’apprentissage bio prennent des apprenants.
Bourse aux directives
Auteur Otto Schmid est collaborateur à l’Institut de recherche pour l’agriculture biologique (FiBL), Ackerstrasse, 5070 Frick, www.fibl.org Une version détaillée de cet article est parue dans le journal «Ökologie und Landbau», 2/2009.
INF BOX INFO
www.ufarevue.ch
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Une nouvelle plateforme Internet allemande mentionne les différents standards de certification écologiques et biologiques en vigueur au niveau international et permet une recherche confortable et gratuite. www.organic-standards.info
Calendrier de cours 2012 du FiBL Le programme de formation continue du FiBL propose 32 cours. Ces derniers se dérouleront entre novembre 2011 et octobre 2012. www.bioaktuell.ch, Agenda 19