CMYK CMYK
± ±
minggu, 20 NOVEMber 2011 lampung post
Konsultasi Keluarga
Melatih Anak Berpikir Sukses ± ±
Pertanyaan: SELAMAT pagi, Pak Bekti. Saya pendengar setia Anda di Talkshow Motivasi di radio swasta. Saya sangat tertarik dengan motivasimotivasi yang Bapak berikan. Saya mohon dijelaskan bagaimana cara mendidik anak supaya memiliki pola pikir yang akan mengantarkannya menjadi sukses dan kaya. Sehingga, nanti kehidupannya tidak seperti saya yang selalu mengalami masalah ekonomi. Terima kasih. (Joni, 0812794xxx) Jawaban: Terima kasih, salam takzim dari saya. Mungkin terasa aneh bahwa begitu banyak literatur yang menjelaskan bagaimana menjadi kaya dan sukses, mulai dari The Law of Atraction-nya Rhonda Birns sampai NLP-nya Anthony Robbins. Namun, mengapa masih begitu banyak orang yang mengalami kesulitan. Pertama, sesungguhnya kekayaan itu adalah suatu keadaan pikiran. Pikiran itu bersifat biner, seperti dua sisi mata uang. Artinya, seseorang Bekti Maxima yang senantiasa berpikir kaya dan positif tidak akan mampu berpikir negatif atau berkekurangan. Oleh sebab itu, kita harus menjaga keadaan berpikir anak kita untuk selalu berpikir positif dan berkelimpahan. Mungkin ada kalanya anak-anak mengalami kesulitan-kesulitan, namun dengan mempertahankan pikiran-pikiran yang berkelimpah an, kesulitan bisa dilewati dengan mudah. Kedua, ajarkan anak-anak kita memiliki rasa percaya diri untuk bersilaturahmi, karena banyak pintu rezeki diawali dari baik dan banyaknya hubungan. Manusia tidak diperkaya oleh pekerjaan, tapi diperkaya oleh baiknya hubungan. Perhatikan, hampir semua kesulitan-kesulitan dan kesempitan rezeki adalah karena buruknya hubungan. Ketiga, karakter dasar orang-orang yang kaya dan sukses adalah kemampuannya untuk menjadi penilai yang ulung. Misalnya, ketika sedang di jalan, tanyakan berapa kira-kira harga sebuah ruko dan jelaskan berapa nilai jualnya beberapa tahun ke depan. Berapa nilai kendaraan yang baru Anda beli dan berapa nilai depresiasinya. Keempat, ajarkan anak-anak tercinta kita melihat banyak hal de ngan skala jangka panjang atau long term plan. Biasakan anak-anak diberi uang saku secara bulanan, jangan harian. Ini akan menjadikannya terbiasa dengan pikiran-pikiran jangka panjang. Ajak anak bersama-sama mendiskusikan perkiraan biaya-biaya dalam satu tahun, bulanan, atau mingguan. Kemudian bimbing anak-anak untuk mencatat seluruh keluar-masuknya uang yang telah digunakan. Dengan mencatat, anak belajar akuntansi sederhana dan akan menjadikannya menghargai setiap pengeluaran. Demikian penjelasakan singkat saya, atas apresiasi Bapak, saya ucapkan terima kasih. Rubrik konsultasi ini bekerja sama dengan
Jalan Urip Sumoharjo Nomor 89B. Telp. (0721) 709887. Bandar Lampung
CMYK CMYK
± ±
I Keluarga Pindang Iga Sapi Joko Ojosss
± ±
10
Benar-Benar ‘Nonjok’
PINDANG iga sapi dengan kuah kental yang sedap dan segar bisa dijadikan pilihan menu makan siang. Rumah Makan Joko Ojosss menyediakan pindang iga sapi dengan rasa yang begitu “nonjok ” di mulut. “Ojos artinya ‘nonjok’. Nama itu diambail dari istiliah yang biasa diapakai ‘maknyus’. Makan pindang di sini rasanya nonjok banget,” kata Nilla Nargis, pemilik Rumah Makan Joko Ojosss ketika ditemui, Kamis (16-11). Kuah pindangnya berwarna merah kental dan berminyak. Aroma pindangnya begitu kuat. Ra sanya tidak terlalu pedas, sedap, dan segar. Daging iga begitu lembut dan mudah dikunyah. Menikmati daging yang masih menempel di tulang sangat nikmat. Ada kekhasan tersendiri saat menggegit dan menguyah daging bersama tulang sapi. Rasa pindang yang enak ini berasal dari bumbu seperti bawang merah, bawang putih, ketumabar, laos, jahe, serai, asam, dan kemiri. Semua bumbu dihaluskan dan kemudian di tumis sampai aromanya keluar dan mendidih. Iga sapi dimasukkan dan ditambah air. Untuk menghasilkan pindang yang segar dan menggugah selera ini hanya membutuhkan waktu selama setangah jam. Resep pindang di rumah makan yang berada di Jalan Hasanuddin ini merupakan menu keluarga dari Nilla bersama Sunarti Zikril Hakim sebagai pengelola rumah makan. Banyak yang sudah me ngakui kelezatan pindang iga sapi dari keluarga Nilla karena memang sebelumnya sudah membuka usaha katering. Dari
semua menu katering yang disiediakan, pindang iga sapilah yang paling dikenal dan disukai karena kekhasan dan ke nikmatan rasa. Menurut Nilla, tidak ada resep rahasia dalam membuat pindang iga sapi. Dia berbagi resep kepada siapa pun yang ingin mengetahuinya, tidak ada yang ditutup-tutupi. “Meskipun bumbu sama, tapi rasa yang dihasilkan tetap saja beda. Banyak yang bilang pindang yang kita buat rasanya beda. Banyak yang sudah ngakui pindang iga sapi di sini beda dan terus nanya apa rahasianya. Saya bilang sama saja. Rahasianya ya rajin berdoa saja,” ujar Nilla. Membuat menu pindang memang bergantung pada keahlian tangan yang mengolahnya. Beda tangan akan berbeda juga rasanya. Semua menu makanan di Rumah Makan Ojosss dibuat oleh Sunarti. Sementara Nilla bertugas pada pemasaran dan publikasi untuk menjaring lebih banyak pengunjung. Iga sapi yang dipilih yang segar dan memang baru dipotong. Bila iga tidak segar, akan dikembalikan ke penjual. Rumah Makan Ojosss sudah bekerja sama dengan penjual daging langganan. Pengolahan masakan dilakukan di rumah yang terletak di Lebakbudi. Setelah hampir matang, baru dibawa ke rumah makan. Menurut Sunarti, pilihan memasak sebagian bahan di rumah juga bertujuan agar rumah makan lebih bersih dan tidak bau. Di rumah makan hanya tinggal menyediakan makanan dan mengha ngatkan. Dapur harus selalu bersih. Bersih atau tidaknya rumah makan dilihat dari
dapurnya dahulu. Rumah makan tidak harus mewah, yang panting bersih. “Kalau limbah sedikit, rumah makan lebih bersih dan tidak akan ada lalat. Pokoknya tidak boleh ada satu pun lalat dalam rumah makan,” kata dia. Kebersihan menjadi perioritas dan bagian dari pelayanan. Setiap orang ingin makan di tempat yang bersih dan masakannya enak. “Kalau enggak bersih, orang
±±
dengan nasi hanya dihargai Rp15 ribu, begitu pun dengan pindang bawung. Selain pindang, Joko Ojosss juga menyiapkan pepes ayam kampung yang juga murah, hanya Rp13 ribu/porsi. Bahkan, ada menu makanan yang hanya Rp5.000/ porsi. Menu ini berupa nasi sayur dengan tahu atau tempe. Untuk menghilangkan kolesterol setelah menikmati menu makanan daging, disediakan aneka jus segar. “Pokoknya jangan takut
kena koleterol jika makan n LAMPUNG POST/IKHSAN pindang daging di pun masini,” ujar Sunarti. l a s ,” u j a r d i a . Joko Ojosss menyiapkan menu maMeskipun baru buka pada 15 November lalu, kanan yang berbeda setiap harinya. sudah banyak pelanggan yang datang. Menu hari ini tidak akan sama dengan Namun, kata Nilla, konsumen masih ba menu besoknya. Menu yang selalu ada nyak yang ragu datang ke Joko Ojosss karena hanya pindang iga sapi. Perbedaan takut mahal, sebab yang datang kebanyakan menu ini untuk menyiasati agar konbermobil. Harga semua menu makanan sumen tidak bosan. (PADLI RAMADAN/M-2) serbamurah. Untuk pindang iga sapi lengkap
± ±
±±
± ±
±±
± ±
CMYK CMYK
± ±
CMYK CMYK
± ±