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índice EDITO RI AL

Un otoño

para disfrutar Ya se nota el fresquito. El otoño va calando en nuestro cuerpo y el dormir por la noche cada vez se está haciendo más placentero. Te acuestas destapado y con ropa lig era pero a me dida que se acerca la madrug ada buscamos la sábana para taparnos hasta el cuello y dormir de lo más a g usto. Pero, además, de dormir de tirón y de maravilla, Octubre es un mes para hacer escapadas y descubrir nuevos rincones de tu alre dedor. El calor se ha ido y el frío aún no es tan intenso como para quedarnos en casa de manera rutinaria. Hay que salir, hacer cosas nue vas y disfrutar de lo hermoso de vivir.

S TA F F DIRECTOR CREATIVO JOSE MIGUEL CRESPO | JOSEMIGUEL@LAGUIA.COM REDACCIÓN Y CONTENIDOS MIREIA REIG LLORCA | MIREIA@LAGUIA.COM PRODUCCIÓN FINA CRESPO | FINA@LAGUIA.COM DISEÑO Y PROGRAMACIÓN SILVIO FERNANDO MOLANO | SILVIO@LAGUIA.COM DIRECTOR COMERCIAL ALEX TENREIRO | ALEX@LAGUIA.COM PUBLICIDAD CAROLINA NOGUERA | CAROLINA@LAGUIA.COM LAIA MORATAL | LAIA@LAGUIA.COM JAVIER SOLER | JAVIER@LAGUIA.COM

COL AB ORADORES IMATGES I MEMÒRIA DE DÉNIA JOSEP A. GISBERT HORÓSCOPO | MEDICINA NATURAL LUC IA SALVÁ ESPACIOS DE JARDÍN PAULINO LLOBELL RINCÓN DE LECTURA MATI MENGUAL

CONT ENIDOS

FOTOGRAFÍA I ARTE DAVID MESAS

E D I TA EDICIONES DÉNIA S.L. CALLE MARQUÉS DE CAMPO 46 03700 DÉNIA (ALICANTE) + 966 424 249 ADMON@LAGUIA.COM WWW.LAGUIA.COM

IMPRESO SOBRE PAPEL ECOLÓGICO LA EDICIÓN SE CIERRA EL VIERNES ANTERIOR A SU PUBLICACIÓN. NO NOS RESPONSABILIZAMOS NI COMPARTIMOS NECESARIAMENTE LA OPINIÓN DE LOS ARTÍCULOS U OFERTAS PUBLICADOS EN AMPARO A LA LEY 22/1987 DE NOVIEMBRE DE PROPIEDAD INTELECTUAL (BOE Nº 275), QUEDA PROHIBIDA LA REPRODUCCIÓN TOTAL O PARCIAL DE ESTA PUBLICACIÓN SIN AUTORIZACIÓN ESCRITA DEL EDITOR

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AGENDA CULTURAL

MÚSICA DÉNIA Martes 25 de Octubre a las 20 h. Cor Vocapelt (Alemania). Teatro Auditorio Centro Social. DÉNIA Jueves 27 de Octubre a las 20:30 h. Garth Knox (viola y viola d’amore) & Rohan de Saram (violonchelo). Teatro Auditorio del centro Social. XÀBIA Viernes 21 de Octubre a las 20 h. Pia Tedesco. Espectáculo de Cabaret. Casa de Cultura.

TEATRO DÉNIA Sábado 15 de Octubre a las 20:30 h. Leo Bassi presenta “Utopia”. Teatro Auditorio del Centro Social.

TEATRO INFANTIL DÉNIA Miércoles 19 de Octubre a las 20:30 h. De la Terra a la Lluna. Biblioteca Infantil. + DÉNIA Domingo 23 de Octubre a las 12 h. “Catacric, catacrac” Teatro auditorio del Centro Social.

DÉNIA Miércoles 26 de Octubre a las 17:30 h. “El rey que no podía compartir”. Biblioteca Infantil. 8

Del 14 al 27 de Octubre

PEDREGUER Lunes 24 de Octubre a las 18 h. “La princesa i el pésol” Casa de Cultura.

DÉNIA Hasta el 30 de Octubre. “Playas” Antoni Durá. Sala Deco-Restaura. C/Patricio Ferrándiz.

TEULADA Domingo 16 de Octubre a las 18 h. “Cenicienta, el musical” Auditorio Teulada-Moraira.

DÉNIA Del 19 al 30 de Octubre. “Tecnorevolución. Descubre los avances en tecnologías convergentes”. Casa Cultura.

CINE + DÉNIA Domingo 23 de Octubre a las 19 h. “La Mosquitera” Teatro auditorio del Centro Social.

XÀBIA Domingo 16 de Octubre a las 19:30 h. Lunes 17 de Octubre a las 20 h. “Cena de amigos”. Cinema Jayán. XÀBIA Domingo 23 de Octubre a las 19:30 h. Lunes 24 de Octubre a las 20 h. “El hombre de al lado”. Cinema Jayán.

EXPOSICIONES BENISSA Hasta el 28 de Octubre. “Mi ventana al mundo” B.Jordá. Sala de Exposiciones de la Sede Universitaria. DÉNIA Hasta el 15 de Octubre. Eliane Chomentton. Pintura. Casa de cultura. DÉNIA Del 19 a l 31 de Octubre. XXXI Concurso de Carteles Fallas Dénia ‘12. Casa Cultura

DÉNIA 20 de Octubre al 5 de Noviembre.Francisco Palomero. Exposición pintura. Casa de Cultura.

FOTOGRAFÍA DÉNIA Hasta el 16 de Octubre. Fotografía de Héctor Rubio. Colección “Astilleros” y “Martín”. Centre d’Art l’Estació. DÉNIA Hasta el 15 de Octubre. “Guatemala. Visió d’un cooperant”. Casa de Cultura. + DÉNIA Del 20 de Octubre al 5 de Noviembre. Hector Aura. Casa de Cultura.

CURSOS DÉNIA Cursos de iniciación a la Restauración de Arte. Cursos de dibujo y pintura. DecoRestaura. C/Patricio Ferrándiz.

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CULTURA

RECOMENDACIONES “Catacric, catacrac” DÉNIA, TEATRO AUDITORIO DEL CENTRO SOCIAL Domingo 23 de Octubre a las 12.00 h. + Los niños también necesitan distraerse. “Catacric, catacrac” es una obra infantil basada en las obras de “Enric Valor”. Lluerna Teatro ha querido hacer homenaje a uno de los célebres valencianos a través de una obra para niños a partir de 6 años. Divertida, animada y llena de sorpresas, los niños disfrutarán de una mañana que recordaran.

“La Mosquitera” DÉNIA - TEATRO AUDITORIO DEL CENTRO SOCIAL Domingo 23 de Octubre a las 19.00 h. + Cine Club Pessic presenta la Mosquitera, una película de Agustí Vila, que revela la situación crítica de una familia a punto de desmoronarse. Cuenta con un reparto bueno entre los que destaca Emma Suárez, Eduard Fernández y Geraldine Chaplin. La película comienza con una serie de malentendidos cruzados. Unos apuestan por el exceso de amor, a otros este exceso los agobia y a otros simplemente el vivir les molesta. Todas estas circunstancias se encuentran atrapadas en una red invisible que no les deja avanzar: la mosquitera

Hector Aura DÉNIA - CASA DE CULTURA Del 20 de Octubre al 5 de Noviembre + Con el título de “A vora mar, nit i dia”, este fotógrafo nos presenta su exposición de imágenes donde nos transmite su visión de la naturaleza y el mar. Héctor Aura, dianense, lleva desde los 16 años fotografiando siendo miembro del Fotoclub Dénia. Ha realizado muchos trabajos, pero sin duda, en este nos hace sentir parte de nuestra ciudad. Nos muestra el mar en todas sus horas: de noche, de día, con luz más intensa, más tenue, etc.

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ACTUALIDAD

Un 9 de Octubre conmemorativo

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El pasado domingo, Dénia celebró el día de la Comunidad Valenciana con diferentes actos que conmemoraron un día tan especial como significa el 9 de Octubre en nuestra zona. Sobre las 11:30 de la mañana se reunieron en la plaza del Ayuntamiento para oír el mítico discurso de nuestra alcaldesa Ana Kringe que mencionó palabras de cercanía y tranquilidad ante la situación de crisis que estamos viviendo. El acto contó con la presencia de varios miembros de la corporación municipal, miembros de los cuerpos de seguridad nacional, el Presidente de la Junta Local Fa-

llera Jaime Bertomeu acompañado por las Falleras Mayores de Dénia Ainoha Flores y Anna Sobrecases, así como los representantes de los diferentes distritos falleros y otros ciudadanos de Dénia. Al finalizar, la Agrupació Artística Musical de Dénia tocó el himno de la Comunidad. Las calles del centro estaban repletas de gente. Dianium Dansa salió a la calle para presentar sus nuevos “cabuts” acompañados de niños y simpatizantes de las danzas. Asimismo, el mercado de Ecodénia, ya mítico en estas fechas acaparó la atención de gran parte de la sociedad.

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ESTRENOS DE CINE

La crisis ﬁnanciera ya se reﬂeja en la gran pantalla “Marg in Call revela el comienzo de la crisis económica del 2008”

“Margin Call” nos traslada al 2008, al momento en que la tan dura crisis económica que estamos viviendo, empezó. La película está ambientada en el arriesgado mundo de las altas finanzas. Un alto y experto ejecutivo de una empresa financiera descubre lo que está a punto de ocurrir, no solo en su compañía sino en todo el planeta. Hasta este momento los depredadores empresariales estaban ganando una salvajada y en un instante descubren que han cubierto el cupo y sus intereses están tan en peligro que pueden acabar por arruinarse. Todo empieza a derrumbarse, la idea de que el sistema económico en el que tanto se había apostado pueda resultar un fracaso, hace que se empiece a pensar de manera distinta y a buscar soluciones diversas para evitar la brusca caída. El thriller dramático comienza con el despido de Eric Dale (Stanley Tucci), jefe del departamento de previsión de riesgos de una importante compañía financiera. Su despido es rastrero e inhu14

mano. Después de tantos años de trabajo dedicado lo utilizan como si se tratara de un objeto que no sirve. Sin embargo, Eric había descubierto algo y antes de abandonar el edificio le deja a uno de sus empleados Peter Sullivan (Zachary Quinto) un pendrive con información muy valiosa. Afectado por la marcha, Sullivan decide terminar el trabajo de su exjefe y descubre el abismo al que se dirige la compañía. Bajo un sólido guión y un reparto magnífico, la película refleja las horas desesperadas que viven los depredadores financieros ante la llegada del pánico. Éstos deben decidir qué y quién se sacrifica para poder sobrevivir. Se trata de un film muy crudo, duro y crítico con el sistema capitalista. El simbolismo de la película frente a la realidad es tal que puedes llegar a entender como hemos llegado a la crisis actual. En definitiva, la crisis es un juego de supervivencia ¿lograrán afrontarlo? ¿podrán salir del abismo al que están predestinados a caer?

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IMATGES I MEMÒRIA DE DÉNIA

El Castell de Forna Un palau del segle XV a l’Atzúvia, la Marina Alta

Els graffiti

de la presó de la torre (V) Escriu Josep A. Gisbert © copyright Museu Arqueològic de Dénia

La torre, tant com altres dependències de la planta inferior de l’edifici, és coberta amb volta. En passar el portal, si segueix el mur de la dreta, descobrirà, pintat amb fort color roig, quasi almànguena, un preciós paisatge marí, amb quatre navilis. Destaca el gran vaixell amb dos pals i dues veles unflades pel vent. I altre pal amb l’estendard o penó amb senyal de les barres d’Aragó. El navili té un castell de proa destacat, barana que envolta la carena del casc i a popa la carrossa coberta amb els llenços del tendal. Les veles, com el casc de la nau, presenten senyals, com la lluna creixent o minvant, segons qui la mira, en algun cas dintre d’escut. Dels altres navilis hi ha un amb un pal i gàbia, timó de codast i estendard. Altre amb pal i gàbia i, a popa, carrossa i timó de codast. I un altre navili amb dos pals; un amb vela i l’altre amb antena. Aquest té el castell de proa alt o destacat. Sota, descobrirà una escena que es repeteix per tres voltes en la seqüència iconogràfica dels grafits de la torre. Un guerrer abillat amb indumentària militar; de ve16

gades es dibuixen les corretges que creuen el cos, mentre en altres casos semblen dibuixar una cota de malla. El guerrer té a les mans una espasa curta. És confrontat i ataca a un paó amb el coll altívol i coronat. Altre personatge representat és un alt guerrer, amb cimera ornada amb pius trevolats. És amb els braços alçats i les mans obertes. Sembla com empalat o subjectat a un pal vertical amb espines.Més a l’esquerra del mur descobriran dos guerrers a cavall afrontats; el que sembla una justa entre cavallers, bé per a saldar una lletra de batalla, bé en la pràctica d’una justa de torneig. Tots dos porten com arma una llarga llança amb punta de tres llucs o trident. El cavaller de la dreta porta una alta cimera, que sembla coronada per un plomall, i no sé si un escut rodó. S’intueixen els ramals de l’arnès del cavall. El cavaller de l’esquerre porta espasa curta a una mà i, a l’altra, escut amb les barres d’Aragó. La línia del sòl amb seqüència de triangles sembla representar una barrera. Som, per tant, davant la imatge d’un joc o torneig, més que la d’un episodi de batalla. Aquestes iconografies ens rememoren les vinyetes il·luminades del Llibre de Tornejos de René d’Anjou, les nombroses escenes de cavallers amb justes sobre fusts de teginats o ceràmica, o les descripcions dels nostres escriptors del segle d’or de les lletres valencianes.

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TELÉFONOS DE INTERÉS Dénia

Ayuntamiento Aguas Potables Ambulancias A. Prot. Animales Bomberos Butano Cámara de Comercio Casa de Cultura Centro de Salud C.D.T Creama Cruz Roja Club Náutico Correos Grúa Servicios 24h Guardia Civil Hospital Marina Salud Help-Ayuda Extranjeros Iberdrola Info. Consumidor Info. y Turismo Lonja Objetos Perdidos Perrera Policía Local Policía Nacional Clínica San Carlos Servef Serv. Sociales Sogesur Suma Urgencias Info. Tráfico Aeropuerto de Alicante Aeropuerto de Valencia Centro Meteorológico

El Verger 965 780 100 965 780 187 902 157 445 965 787 633 965 780 080 965 781 718 966 423 600 965 783 665 966 428 250 966 423 606 966 423 702 965 781 358 965 780 989 965 781 533 965 789 785 965 780 036 966 429 000 966 429 000 965 780 024 965 787 940 966 422 367 966 421 403 965 780 190 689 594 387 965 780 190 965 783 851 965 781 550 966 420 610 966 421 555 965 780 187 965 788 212 112 900 123 505 966 919 000 961 598 500 963 932 284

Ayuntamiento Policía Local

Els Poblets

Ayuntamiento Bomberos Info y Turismo Policía Local

966 474 399 965 780 080 966 475 352 629 452 951

Gata de Gorgos

Ayuntamiento Bomberos Centro de Salud Guardia Civil Policía Local

965 756 360 965 780 080 965 756 350 965 756 055 965 756 089

Jesús Pobre

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La Xara

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Ondara

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Pedreguer

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GATA AL CARRER

A q v d re g d c m d IT A d IT d su

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ELIMINACIÓN T OTAL DE PIOJOS

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RINCÓN DE LECTURA

Escribe Mati Mengual

Los Ojos Amarillos de los Cocodrilos. Katherine Pancol

El vals lento de las tortugas. Katherine Pancol

Las ardillas de Central Park están tristes los lunes. Katherine Pancol

Esta novela sucede en París, pero nos encontramos con cocodrilos. Esta novela habla de hombres. Y de mujeres. Las mujeres que somos, las que querríamos ser, las que nunca seremos y aquellas que quizás seamos algún día. Esta novela es la historia de una mentira. Pero también es una historia de amor, de amistad, de traición, de dinero, de sueños. Esta novela está llena de risas y de lágrimas. Esta novela es como la vida misma.

Después del extraordinario éxito de LOS OJOS AMARILLOS DE LOS COCODRILOS, llega la tan esperada continuación. Este libro es como una borrasca en medio de la vida… El beso abrasador de aquel al que nunca debimos besar… Un abrazo que es refugio o muerte… Un hombre inquietante pero encantador… Una mujer que tiembla y espera ardientemente… Un hombre que miente… Personajes que avanzan tercamente. Como pequeñas tortugas obstinadas.

Llega el desenlace de la trilogía. La vida, a menudo, se divierte y, escondido en una palabra, una sonrisa, un billete de metro o el pliegue de una cortina, nos entrega un diamante capaz de colmar todas nuestras expectativas. Para Joséphine el diamante podría ser la propuesta de su editor de que escriba una nueva novela, las llamadas de Philippe a las que no contesta o la incondicional amistad de su amiga Shirley. Ni el sábado, ni el domingo, ni tampoco el lunes…

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HORÓSCOPO Aries Éxito, abundancia, posibilidades de progreso y avance. Da por seguro que algunas cosas mejorarán.. Amor y más amor. Pide tres deseos y tu pareja te los concederá. Tu estado de salud, será bueno, notarás pocos cambios, y podrás gozar de tu cuerpo y de tu tiempo. “Lo positivo; Creatividad.” Tauro Será una excelente etapa; contarás con vitalidad física, espiritual y psicológica, además de capacidad de expresión, sabrás decir lo que tienes que comunicar en el momento y en el lugar indicado. Cuentas con la presencia del Sol, Venus y Mercurio, lo que significa intensidad, pasión y compromiso. Géminis Contarás con la fuerza de un titán y podrás encarar lo que quieras, toda tu energía estará puesta en tu trabajo. Durante esta quincena, habrá gran intensidad en la pareja y ambos os comprometeréis en la parte más afectiva, pero esta tendencia generará momentos de intensa pasión. Cáncer Tienes la fuerza de un valiente y el empuje de los que no quieren perder la batalla. Te concretarás en el ámbito del trabajo en grandes desafíos y logros. La vida de pareja te propondrá nuevas experiencias afectivas en esta etapa. Leo Sentirás la necesidad de generar cambios profundos, acciones o sucesos cuya función es producir una nueva etapa en la que todo se verá depurado. Aparecerá por fin esa persona a la que amar. En salud; atención a los encuentros sexuales. Virgo Mira bien a quien tienes al lado, se trate de compañeros o jefes, o bien, que emprendimientos estas pensando en realizar, si es que estas con algún proyecto en mente. La presencia del planeta Urano en una Casa astrologica referente a la intimidad augura un sin fin de novedades en los encuentros de alto voltaje erótico. Así como de tratar una unión especial con el ser deseado.

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Escribe Lucía Salvá Libra Es un buen momento para realizar algún emprendimiento, ya que como en otras áreas, contarás con mucha energía para conseguir los objetivos que pretendes. Excelente presencia planetaria en el área de la pareja. Urano y Júpiter te darán la libertad que necesitas para realizar todos los cambios. Escorpio Ten cuidado porque Urano anuncia entradas y salidas abruptas de dinero. Intentarás controlar lo que sucede, pero será difícil. No te resistas a los cambios. Júpiter en Tauro garantiza además de optimismo y alegría, amor correspondido y mucha pasión. Sagitario Cuídate de obsesionarte por tener más y más dinero, porque no lo conseguirás fácilmente. Ganarás y obtendrás bienes, pero te verás dominado por la permanente sensación de inestabilidad. En los asuntos afectivos querrás entregarte con el corazón y lo conseguirás. Excelente salud física. Capricornio Puede que te resulte más importante estudiar, aprender a capitalizarte de una forma nueva, que no te restrinja el aspecto material. Por otro lado, cuídate porque estarás distraído y no podrás decir que no. Puedes ser víctima de estafas o engaños. Acuario Estarás viviendo una metamorfosis durante esta etapa, mucho más sensible, intuitivo y artístico, encontrarás un camino más espiritual para transcurrir por la vida. Tendrás ideas brillantes e innovadoras, y triunfarás gracias a ellas. Marte dará a la relación de pareja un empuje y una fuerza especial y por otro lado te conectará con tu vocación. Piscis La presencia de Marte te dará todo el empuje y la voluntad que necesitas para conseguir poder, éxito, control, y ascensos. Harás todo para ver que tus objetivos avanzan. Un tiempo en el que experimentarás el amor, la expresión del cuerpo, la belleza y la sensualidad, la seriedad del compromiso.

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LA COCINA QUE QUIERES

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FOTO ANTIGUA

11 de Junio de 1912. Boda de D. Juan Torres Sala y Dña. Mª Morand Carbonell en la Plaza de la Constitución.

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GRANDES VIAJES

Paris, el romanticismo urbano “La ciudad del amor es un gran paseo que debemos recordar”

JÁ

¿Dónde viajar? Paris, una de las ciudades más importantes del continente europeo, ofrece una perspectiva turística interesante para viajar y conocer la ciudad del amor. Se trata de la capital francesa que con el paso del tiempo se ha convertido en el centro económico más importante de Europa ya que allí se encuentran las sedes empresariales y de negocios más importantes a nivel mundial, así como de organizaciones internacionales como la UNESCO o la Cámara de Comercio Internacional. Paris ha sido escenario de grandes películas, así como de grandes acontecimientos históricos que han tenido gran transcendencia en la historia mundial como la Revolución Francesa y la Declaración de los Derechos del Hombre y del Ciudadano, es decir, lo que hoy conocemos como los Derechos Humanos. Pero, por si esto fuera poco, la capital francesa se ha convertido en una de las más turísticas y es que no es de extrañar ya que cuenta con un sinfín de monumentos arquitectónicos bellos y emblemáticos que la hacen especial, así como el encanto que proporciona el río Sena y la variedad comercial, cultural y de ocio que proporciona.

¿Cómo llegar? El transporte más común para viajar a Paris es el avión. Tanto Valencia como Alicante ofrecen vuelos directos a la capital francesa y si los coges con antelación pueden resultar muy bien de precio. Algunas páginas de Internet donde poder buscar vuelos baratos pueden ser: ryanair o vue34

ling, ya que estas compañías aéreas tienen conexión con Paris desde las principales ciudades españolas. También debemos barajar la opción del coche o el autobús aunque el tiempo que se emplea es mucho mayor. Mientras que con el avión en hora y media podemos estar en Paris, en coche o bus tardamos aproximadamente 14 horas. Todo depende del plan del viaje.

¿Qué visitar? El Sena proporciona un encanto especial y mágico a la ciudad de Paris. Pasear por sus principales calles, ir de compras y conocer sus monumentos resulta un auténtico placer. La oferta monumental y turística es muy amplia. Desde edificios emblemáticos e históricos hasta los muesos, plazas y cafés. Todo es mágico, por eso se la ha considerado la ciudad más romántica del mundo. Se podría decir que Paris es la ciudad del amor. Los que la conocen piensan que es tan señorial, elegante y sofisticada que es imposible no enamorarte ya no solo de la ciudad sino de todo lo que la envuelve. Y es que más allá de los más comunes monumentos como la Torre Eiffel o los Campos Elíseos, Paris es mucho más. Paris son grandes avenidas comerciales, grandes edificios de piedra antiguos y señoriales, pequeñas y encantadoras calles llenas de romanticismos, barrios mágicos y culturales, Paris es un sinfín de oportunidades en todos los aspectos. Respecto a la oferta monumental, podemos visitar, como ya hemos mencionado, la Torre Eiffel,

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GRANDES VIAJES

la catedral parisina Notre Dame, famosa a nivel mundial, el Arco del Triunfo o la Basílica del Sagrado Corazón. Sin duda alguna, son ejemplos de la arquitectura parisina. No obstante, no tiene menos encanto pasear por los Campos Elíseos, conocer la Plaza de la Concordia, pasear en barco por el Sena y disfrutar de las vistas de hoteles glamorosos como el Ritz. Todo parece haber salido de un cuento de hadas. Sin embargo, aunque todo lo que tiene que ver con la ciudad de Paris es realmente bonito, no podemos dejar de visitar el museo de Louvre, uno de los museos más importantes del mundo donde se albergan obras artísticas como la Mona Lisa. También es visita obligatoria el Palacio de Versalles que aunque se encuentre situado a las afueras de al ciudad es imprescindible verlo. Te sorprenderá su elegancia, su grandiosidad y sus jardines. Cuando visites la basílica del “Sacre Coer”, no puedes dejar de pasear por el barrio de Montmartre. Se trata de la parte más bohemia de la ciudad. Aquí encontramos la plaza de los pintores y el conjunto de casas tradicionales de 2-3 pisos que se han convertido en restaurantes, tiendas de recuerdo, etc. Otra visita obligatoria es el famosos Moulin Rouge. Se trata del reflejo más conocido de los cabarets parisinos. Las noches prohibidas, los teatros y los shows son parte del espectáculo de tan mítico establecimiento. En definitiva, Paris es una ciudad moderna, elegante y sofisticada que ha sabido mantener su esencia de ciudad histórica y monumental al 36

mismo tiempo que se ha adaptado a los nuevos tiempos. Conocer Paris no es únicamente visitar sus monumentos, sino también pasear por sus calles y conocer los rincones más característicos, sus cafés y en particular su magia. Paris es la ciudad del romanticismo, del amor. Todos dicen de ella que es especial. Sus grandes avenidas contrastan con sus acogedoras calles parisinas, su glamour choca con la vida bohemia de algunas zonas, pero todo esto, es Paris en su ambiente más puro.

¿Dónde alojarse? Para alojarse en Paris tenemos un sinfín de alternativas. Podemos alojarnos en hoteles de cinco estrellas caros y elegantes como el Ritz, podemos encontrar hoteles más económicos así como hostales con encanto en los barrios más situados al extrarradio. No obstante, son muy comunes los “youthostel” para la gente más joven que proporcionan un hospedaje calidad-precio muy asequible y muy confortable. Aquí es cuestión de preferencias y del bolsillo de cada uno.

¿Qué comer? La cocina francesa está considerada como un referente mundial gracias a su variedad, debido a su diversidad regional y cultural, su gran aporte en materias primas y su refinamiento. La cocina francesa ha sido la base de la cocina occidental y de ahí se ha constituido el centro de la dieta mediterránea y la cocina de autor. Cada región destaca por productos típicos de la

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zona. El noroeste es famoso por la mantequilla, la nata, la sidra, el pescado o el marisco. El suroeste se distingue por el pato, el foie, el cognac o los vinos tintos. En el sureste, el aceite de oliva y los vinos rosados mientras que el norte, el este y el centro resaltan por sus carnes varias, sus vinos blancos y los embutidos y fiambres. Si tenemos que resaltar algún plato típico podemos hablar de la “quiche”. Un plato que se ha convertido en emblema de la cocina francesa, así como los “crepes” o los “croissants”. Debemos remarcar que la repostería parisina es muy buena y muy significativa, así como la bollería.

A tener en cuenta Paris cuenta con temperaturas medias anuales de 7 grados aproximadamente. Posee un clima húmedo y frío durante el invierno con riesgo de nieve en ocasiones y veranos templados muy aptos para conocer y visitar la ciudad. Debemos tener mucho cuidado con las carteras en el barrio de “Montmartre”. Suele haber mucha gente y los ladrones aprovechan esta ocasión para robar las carteras. También, hay que conocer que Paris es una ciudad cara, pero podemos encontrar lugares para comer o tomar algo de buena calidad y a muy buen precio. Es cuestión de saber donde ir.

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HISTORIA DE DÉNIA

Dénia como ciudad árabe VI La Taifa de Dénia. La sociedad islámica

La sociedad islámica se ha identificado como una sociedad preindustrial, es decir, como una sociedad campesina, donde el trabajo de campo como la agricultura y el ganado eran las principales actividades económicas. La sociedad árabe, por lo que hemos podido averiguar en los documentos encontrados, estaba lejos de lo que conocemos como “sociedad urbana o mercantil”. A los cristianos y los occidentales en general, les ha costado asimilar el tipo de sociedad islámica ya que los conceptos de familia y hogar han variado según su cultura, religión y tradición. Por ejemplo, está estipulado que las mujeres árabes de un mismo grupo deben casarse con sus primos. Esto permite mantener durante mucho más tiempo el control del clan sobre las tierras. Sin embargo, este hecho es “incesto” para la Iglesia cristiana y el mundo occidental. Podemos distinguir en la sociedad árabe tres tipos de asentamientos según la posesión de las tierras. Por un lado están los clanes que ha costado más identificarlos en el área de la Marina Alta, sin embargo podemos mencionar los bereberes en la zona de Benigembla o el clan Mas38

muda en las zonas del interior entre otros. En cambio, los linajes se identifican por grupos de parentescos más restringidos que el clan, compuestos por diversos grupos familiares que conocen a la perfección los lazos genealógicos que les vinculan. También se diferencian de los clanes porque guardan mayor correspondencia con el tamaño e identidad más habituales de los asentamientos. El tercero y último grupo, son las familias. Se trata de pequeños núcleos de población donde conviven dos o tres familias que van uniéndose entre sí en matrimonio y teniendo descendencia. Al final todos tienen los mismos orígenes. En definitiva, lo que está claro es que la sociedad islámica dista mucho de lo que tenemos entendido como sociedad occidental. Estamos acostumbrados a un tipo de relación tanto familiar como matrimonial y a veces no llegamos a entender su manera de ver las cosas. Tan solo es cuestión de costumbres y tradiciones. Hay que decir que desde esta época ahora, todo habrá evolucionado y no será tan restrictivo.

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RUTAS POR LA MARINA

Calpe y Altea, la esencia del entorno mediterráneo “El encanto y estilo mediterráneo reﬂejado en dos municipios del sur de la Marina”

En esta ocasión nos dirigimos a la zona sur, Calpe y Altea, dos municipios con un gran encanto marinero. Desde Dénia para llegar a Calpe debemos coger el coche y tenemos dos opciones para llegar: la carretera nacional N-332 o la autopista AP-7. Calpe se encuentra a tan solo 30 km y ya desde la carretera se puede visualizar su insignia más destacada: el Peñón de Ifach, declarado Parque Natural en 1987. Entre el municipio y el peñón, encontramos los restos arqueológicos de “los baños de la Reina”. Se trata de los restos de una villa romana que se han conservado muy bien. Es muy común caminar e ir subiendo poco a poco el Peñón disfrutando de las vistas y de la naturaleza. En los mismos pies se encuentra el Aula de la Naturaleza donde a través de detalles y exposiciones nos muestran las características más emblemáticas del Parque Natural. El Peñón de Ifach sorprende por su grandiosidad, por su figura situada en el mar mediterráneo. Además, del Peñón, es muy interesante conocer y pasear por el casco antiguo de la ciudad donde

podemos encontrar edificios arquitectónicos como “el Torreó de la Peça”, las murallas del siglo XIV y XV y “El Forat de la Mar”, puerta abierta por las tropas francesas en 1813. También es muy significativa la Iglesia Antigua ya que es el único ejemplar de estilo gótico-mudéjar de la Comunidad Valenciana o por otro lado, la Iglesia Parroquial Ntra. Sra. De las Nieves que resalta por sus vidrieras y su fachada decorada en mosaico. Otros edificios interesantes dentro del casco urbano son “la Casa Cocó”, casa rural muy típica de la Marina, “El llavador de la Font” (antigua fuente y lavadero) y el conjunto de edificios que pertenecen a Ricardo Bofill en la urbanización “la Manzanera”. También cabe destacar el paseo marítimo Infanta Elena e Infanta Cristina cada uno situado en una de las playas más importantes. Si continuamos hacia el sur con el coche, llegamos a otro municipio encantador, Altea. El casco antiguo se encuentra ubicado en lo alto de la colina, así que desde abajo, el centro comercial ascendemos para conocer el centro histórico. Empezamos a subir desde la calle Pont de Moncau hasta llegar al barrio de Bellaguarda donde se encuentra una antigua torre vigía. Un poco más arriba llegamos al Portal Vell que simboliza la entrada al barrio antiguo. Es muy satisfactorio subir por las calles decoradas y disfrutando poco a poco de sus tiendas y terrazas hasta que llegamos a la cima, la Plaza de la Iglesia de la Virgen del Consuelo. Aquí encontramos el más puro ambiente mediterráneo, acogedor y lleno de encanto. La iglesia cuenta con singulares cúpulas de tejas azules y blancas que aún remarcan más el estilo marítimo de un pueblo costero del mediterráneo. Altea es el reflejo del entorno más bohemio. Mercadillos, la “Mostra de Artesanía” y los tenderetes hacen reflejar este ambiente. También debemos remarcar el mirador que se encuentra en la cima, en la misma plaza. Desde allí, la vista del municipio es magnífica.

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TENDENCIAS

Los complementos básicos para el otoño “Bolsos, botas, cinturones o joyas son imprescindibles para marcar tendencia”.

Una parte importante en moda de empezar una nueva temporada son los complementos. Éstos son los que nos identifican, los que hacen que estemos totalmente perfectas. ¿Qué sería de un buen pantalón sin un buen cinturón o unos Buenos botines? Todo debe estar pensado para ir a la última y los accesorios son los que nos distinguen. Pulseras, collares, pendientes, bolsos, pañuelos o simplemente un foulard, hacen que nuestra imagen sea única y personal. Para este otoño, hay algunos complementos que se convierten en imprescindibles para renovar tu look. En primer lugar y uno de los más importan42

tes está el calzado. Botas, botines, mocasines entre otros consiguen captar la atención de los adictos a las compras. Por un lado, encontramos las botas XXL, es decir, aquellas que son muy altas. Cubren prácticamente toda la pierna y se llevan con mucho tacón para pronunciar más la figura. Las encontramos en ante o en piel y muchos de los diseños pueden parecer hasta demasiado atrevidos mezclando flecos, pelo u otros materiales. Para un look más casual, las botas altas sin tacón también son fundamentales. Los mocasines también entran pisando fuerte en la temporada. De una manera más clásica y mas-

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culina entran a formar parte de tu vestuario más habitual. Las botas militares son otra novedad. Son perfectas para combatir el frío del invierno. Suelen ser de media caña y están combinadas con hebillas remarcando un estilo más alternativo. Pero, el calzado que sigue creando sensación son los botines. Ajustados a tus piernas, de media caña y con cordones ideales tanto de día como de noche. Se adaptan a cualquier circunstancia y a cualquier situación. Con tacones remarcarás tu lado más sexy y sin ellos resaltas el look más urbano. Otro complemento fundamental es el bolso. Este otoño-invierno encontramos bolsos para todo tipo de ocasiones. La gran novedad es el bolso de asa corta, un clásico renovado que vuelve con mucha fuerza y si es de piel mejor que mejor. Sin embargo, también encontramos los bolsos rectangulares que se llevan en la mano tan aptos por el día como por la noche. Además, vienen con una amplia gama de colores ideales para todo tipo de combinaciones. Ahora bien, para la noche, el bolso joya es aquel que lleva pedrería. Las piedras preciosas como materiales decorativos son el arma perfecta para deslumbrar durante la noche. Los cinturones son otro gran aliado del mundo de la moda. Siguen marcando tendencia los fajines en la cintura marcando la silueta y los cinturones anchos en la cadera, sin embargo, la gran revelación son los cinturones finos y cuanto más finos más a la moda. Suelen verse combinados con tachuelas u otros elementos. Pero, si tuviera que remarcar el complemento de la temporada, sin duda alguna serían los sombreros. Se han visto en las pasarelas en diferentes formatos: la visera más tipo los gorros de inspiración jockey con colores camel, de cuero así como las pamelas, los gorros de lana o los tipo cowboy, es decir, sombreros de ala más ancha. Junto a los sombreros, también debemos tener en cuenta los guantes ya que se suelen combinar de la misma manera. La tendencia en este accesorio es la piel o el cuero en tonos tierra y líneas muy sencillas pero con algún que otro fruncido. Este tipo suele ser un guante largo que cubra parte del brazo. Aunque los guantes muy cortos y en colores más chillones también están de moda. Respecto a las joyas, encontramos una gran variedad para complementar con la ropa desde unos Buenos pendientes largos con mallas metálicas y brillantes hasta las esclavas de versión étnica siempre adornadas con piedras preciosas. Éstas son perfectas para complementarnos para los actos nocturnos y las fiestas.

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HOGAR Y DECORACIÓN

Decora cada espacio sacando el máximo provecho “Las viviendas de hoy en día suelen ser pequeñas y hay que saber qué hacer para optimizar el espacio de cada habitación.” Los áticos son viviendas que se han puesto muy de moda. Todos, hoy en día, quieren vivir bien y tener una buena calidad de vida, comenzando por su vivienda. Sueñan con una casa de campo, con jardín, piscina y algo de espacio para celebrar fiestas y comidas con los amigos. Sin embargo, tal y como está la situación no todos se lo pueden permitir. Ante un sueño inalcanzable, se conforman con hogares medianamente grandes o áticos con terraza para aproximarse a aquello que realmente quieren. La dificultad viene a la hora de decorarlos. Algunas de estas casas son tan pequeñas que debemos aprovechar al máximo el espacio y saber cómo decorar cada habitación. Se trata de optimizar el espacio sacando el máximo provecho y

este proceso significa un auténtico reto para el decorador. Aquí suelen plantearse problemas de tiempo, esfuerzo y dinero. Lo que tenemos que pensar es que al terminar obtendremos un lugar donde estar cómodos y sentirnos plenamente a gusto. Comencemos a decorar. Para dar vida a cualquier espacio la mejor alternativa es el color. Pintar las paredes de la casa es lo primero que debemos hacer antes de comenzar a amueblar. Los colores se asocian con los estados de ánimo, por lo tanto, tenemos que ser consecuentes a las tonalidades que escojamos. Por ejemplo, el verde es una opción muy buena ya que transmite calma y tranquilidad. El suelo es otra parte que podemos hacer que llame la atención. Nos estamos refiriendo al uso

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HOGAR Y DECORACIÓN

de parque. La madera hace que se retenga el calor en época hivernal mientras que en verano es muy buen aislante. El parqué hace que el hogar sea más acogedor y transmite valores como la familiaridad y cercanía. Pero, vamos por partes. A la hora de amueblar como no disponemos de todo el dinero del mundo para hacer las cosas de golpe y comprando lo que más nos gusta, debemos ser lógicos y racionales y saber qué muebles son imprescindibles y fundamentales para vivir. En primer lugar, se necesitará de una cama. Aquí debemos escoger, dentro de las posibilidades de cada uno, una cama cómoda, que permita el descanso completo y que se adapte al espacio del dormitorio. Es interesante añadir a los lados lámparas de luz más suave y tenue, así como cómodas o sillones. En la cocina, lo más imprescindible es la nevera, un horno microondas y la campana extractora, aunque este elemento suele estar ya ubicado en las viviendas. Por muy pequeña que sea debemos adaptarnos al espacio. Existen baldas y estantes que hacen más fácil el almacenamiento, incluso, hay tiendas y empresas que los venden por separado para facilitar la comodidad en espacios de este tipo.

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MODA Y COMPLEMENTOS

El “London Style” llega a las ciudades españolas El estilo londinense es una mezcla de muchos estilos, sin embargo, el que más lo identiﬁca es el estilo urbano. Londres es una ciudad donde la moda es fundamental. Es tan importante que incluso en el mundo más “fashion” se habla del “London style”. ¿El “London Style”? ¿A qué se están refiriendo? El “London Style” es el estilo londinense. Londres está considerada como una de las ciudades que más tendencias suele sacar al Mercado y más después de la London Fashion Week, donde muchas jóvenes han sacado a la calle las prendas más innovadoras que poco a poco irán extendiéndose a otros países difundiendo el “London Style”, un estilo donde todo vale. Para este otoño, hemos observado un sinfín de propuestas de todos los estilos. Desde una falda midi, una Americana, botines de ante peep toe y Pamela hasta estampados en lunares o vestidos

donde se refleja el famoso juego de mesa como el “domino”. La originalidad está a la orden del día. No obstante, estilos tipo “colegiala” también son comunes. El estilo college sigue en alza. Vestidos estampados con Americana tipo uniforme son estilos que aún están presentes. En cuanto al color, no hay duda que en Londres se atreven con todo. Combinan las tonalidades más otoñales como el Amarillo, el mostaza o los marrones dando un toque más agresivo y retro. Asimismo, también son frecuentes los colores metálicos tanto en prendas de vestir como en complementos (bolsos, zapatos, leggings o cinturones). Los colores como el naranja, el lila, el rosa se consideran un soplo de aire fresco teniendo en cuenta las bajas temperaturas londinense. Ante los días

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grises y triste un toque de color nunca viene mal. El uso del colorido refleja el estilo más popero de la ciudad. Pero, sin duda alguna, el color rey siempre es el negro. Este color transmite elegancia y sofisticación. Se trata de uno de los clásicos de la moda. Un material que hemos podido ver en algunas prendas es el cuero. El cuero es muy apropiado para el estilo de calle, más urbano y casual. Suele estar presente en pantalones o cazadoras que están siendo la auténtica revelación.

Los estilos más alternativos los encontramos con la combinación de “shorts”, Americana, Pamela y botines así como un mono vaquero y Americana vintage. Otra prenda muy londinense es la gabardina. Debido a las circunstancias meteorológicas, la gabardina es muy apreciada por los británicos y está siendo una gran alternativa para los españoles que viven en zonas donde la lluvia es muy común, ya que esta prenda les permite resguardarse de la lluvia e ir a la moda.

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JARDINERÍA

Escribe Paulino Llobell

El Ph de la tierra “Los suelos se pueden analizar para determinar su pH con un medidor que se puede adquirir fácilmente ” Seguramente muchos de nosotros no sabíamos que en la tierra de nuestros jardines o huertos hay un factor determinante que es el pH del terreno. Dicho pH es fundamental para el correcto estado de nuestras plantas ya que con un pH elevado o muy bajo no tendremos nunca buenas plantas aunque les demos todos los cuidados que necesitan. Cuando en una tierra se dice que tiene un pH alcalino o básico quiere decir que tiene un valor superior a 7. En cambio, si hablamos de un terreno ácido hablamos de un valor de pH menor de 6,5. Los terrenos neutros de pH rondan entre 6,5 -7. En nuestra zona de Denia y alrededores es muy común encontrarse con terrenos alcalinos o con

un pH superior a 7. Los efectos de tener un suelo alcalino tiene, seguramente, un inconveniente muy conocido por los jardineros y profesionales del campo, la clorosis férrica. La clorosis férrica no es más que un estado insoluble del mineral hierro en el suelo que no puede ser absorbido por la planta, se produce por tener un pH alcalino. Hay que tener en cuenta que hay más minerales a los que les ocurre lo mismo con un pH elevado pero menciono el hierro al ser el más destacado por producir ese amarilleamiento tan típico de las hojas. La clorosis férrica se puede solucionar tratando las plantas con quelatos de hierro para que estén en estado soluble para la planta. Cuando hablamos de suelos ácidos o pH inferio-

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res a 6,5 ocurre todo lo contrario, se bloquean otros minerales ocurriendo de nuevo carencias. Los suelos se pueden analizar para determinar su pH con un medidor que se puede adquirir fácilmente en cualquier casa de productos agrícolas o tiendas especializadas y también nos sirven para determinar el pH del agua de riego y conductividad eléctrica. Como detalle diré que la conductividad eléctrica es un factor que nos indica el nivel de salinidad de un agua, simplemente hay que saber interpretar los valores obtenidos para saber que grado de salinidad tiene y si es apta para un determinado grupo de plantas. El pH del suelo se puede modificar según si queremos bajarlo o subirlo. Por ejemplo, si tenemos un suelo ácido y lo queremos alcalinizar tendremos que aportar cal y si por el contrario tenemos un suelo alcalino y lo queremos acidificar tendremos que hacer aportaciones con azufre.

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Lo más aconsejable es que un profesional se encargue de calcular dichas aportaciones ya que es una tarea muy delicada y muy peligrosa si no se hace con mucha atención ya que si modificamos mal el pH luego no lo podremos rectificar tan fácilmente.

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GASTRONOMÍA

Empieza el día con buen pie “Café Soles te proporciona una variedad culinaria completísima”

Todos opinan que para empezar el día con buen pie lo mejor que podemos hacer es comenzar con un buen desayuno. Desayunar fuerte es muy importante para así tener la capacidad energética de afrontar un día laboral con muchas más fuerzas. El bar, restaurante Café Soles ha entendido a la perfección este concepto y ha apostado por ofrecer desayunos amplios y brillantes que dejen a sus clientes con un buen despertar. Tostadas, zumos, café, bocadillos, incluso una gran variedad de platos combinados que contentan a toda esa población extranjera acostumbrada a desayunar huevos fritos con beicon o alimentos con un gran valor calórico. Café Soles se ha especializado en la cocina internacional, es decir, que han apostado por adaptar a su carta todas aquellas especialidades culinarias más destacadas. Su carta es tan amplia y variada que podemos encontrar desde los platos más tradicionales y típicos de nuestra zona hasta recetas italianas, alemanas o británicas. Si hay algo que debemos destacar en este restaurante son las pastas caseras. Una de sus especialidades es ofrecer a sus clientes la oportunidad de sentirse como en una tratoria italiana donde las pastas están elaboradas como si las hubiera hecho un propio italiano. Toda la pasta fresca es casera siempre acompañada por 56

nuestras salsas y mezcla que hacen que el resultado sea una auténtica explosión de sabores que encantan. Asimismo, cuentan con una gran variedad de ensaladas, desde la más típica hasta la más exótica combinada con frutos secos, salsas exclusivas y otros productos que hacen de este plato algo que realmente merezca la pena comer. Pero, por si esto fuera poco, los postres también son deliciosos y totalmente caseros. Chocolate, nata, caramelo, queso o frambuesa son ingredientes que podemos saborear. Café Soles no es simplemente un restaurante de cocina internacional, ofrece muchas cosas a sus clientes. Desde una espectacular terraza donde poder disfrutar de los días y noches de verano y en general de la buena temperatura que dispone nuestra zona hasta un servicio atento, amable y siempre pensando en satisfacer las necesidades del cliente. Las mesas están muy bien puestas y no se pierde un detalle en decoración y atención. Así que ya sabes, si quieres degustar una buena comida mientras disfrutas de un ambiente cercano y acogedor, Café Soles es el lugar idóneo. ¿A qué esperas para probarlo? CAFÉ SOLES C/Rape 1 E Telf: 965781980 Mail: reservas@cafesoles.es

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RECETA DE COCINA

Alitas de pollo a la mostaza “Una manera fácil y rica de comer pollo”

Ingredientes 60

10 alitas de pollo 1 cebolleta Tomate Frito Mostaza Cebolleta francesa Azúcar Sal Aceite Salsa de soja

Preparación Primero, se limpian las alitas de pollo y después se sofríen en una sartén con abundante aceite. Cuando las alitas estén doradas se incorpora la sal y la cebolleta picada hasta que se dore. En un recipiente aparte, se mezcla una taza de salsa de tomate, una cucharada de mos-

taza, una cucharada de azúcar y un poco de sal. A continuación se quita casi todo el aceite de la sartén y se mezclan las alitas con la salsa anterior, la cebolleta picada y un poco de salsa de soja. Seguidamente, se cuece todo un poco hasta que las alitas estén tiernas y la salsa quede reducida y en su jugo.

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auténtica cocina italiana! TERRAZA LOUNGE MIRAMARE Chill Out & The Perfect Gin Tonic de Beefeter - London Dr y. Hendricks Cócteles - Combinados - Cava - Champagne ARROCES - PASTA FRESCA - CANELONES - LASAÑA ENSALADAS - PIZZAS - POSTRES CASEROS - TAPAS Y ENTRADAS

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GUÍA DE RESTAURANTES

Arrocerías Paellas

LA CUINA Ctra. de Las Marinas, Km. 2 Dénia Tel: 965 787 080 Una cocina llena de sabor y sensaciones, de la que destacamos más de 30 variedades de arroz. A kitchen full of flavors and sensations, highlighting more than 30 varieties of rice.

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Francesa LA FOLIE Ctra. Las Marinas Km. 4,2 Dénia Tel: 965 787 350 - 634 343 Especialidades en cocina francesa. Para llevar - Take Away.

FERNANDO

Punta de l’Estanyó - DÉNIA Ctra. Les Marines Km. 6 Reservas al Tel: 966 474 107

CLUB DE TENIS

Partida Marjals, s/n Dénia Tel: 965 784 451 En un lugar privilegiado de Dénia nos encontramos dentro del Club de Tenis, en un ambiente agradable con terraza, jardines y parque infantil. Disfruta de nuestros menús diarios, con 8 platos a elegir por 9 € y el fin de semana, menú de arroces y tapas desde 15 €. In a privileged situation in Dénia we find ourselves inside the Tennis Club. In a pleasant atmosphere, with terrace, gardens and children’s park. Enjoy our daily menu, with 8 dishes to choose from 9 € and the weekend, rice dishes and tapas menu from 15 €.

EL SENYORET Manuel Sanchis Guarner, 4 Dénia Tel: 966 422 958 Aplica una elaboración esmerada y creativa, prepara una amplia y variada oferta gastronómica en la que sobresalen los arroces, el pescado y los mariscos. With careful and creative preparation we offer a wide range of dishes with outstanding rice, fish and shell fish.

Ctra. de Las Marinas, 1 Dénia Tel: 965 784 076 Cocina marinera desde 1974, ven a disfrutar de la mejor comida frente al mar. Arroz abanda, pescados, pulpo seco, erizos, paellas, gamba roja, ... Horario: Mañanas 10.00 a 17.00 h. Todos los días. Serving seafood since 1974, come and enjoy the best food in front of the sea. Rice cooked in fish stock, fish, dried octopus, sea urchins, paellas, red shrimp,... Open from 10am to 5pm everyday.

Eventos Catering

GURKHA PALACE Avda. Jaime I, 8 Jávea Tel: 965 793 331 Cocina nepalí-hindú. Menú desde 9,50 €, nepalí tradicional con 10 platitos variados en 3 platos para 2 personas 29 €. Más de 160 platos diferentes a elegir. 10% de descuento en comida para llevar. Para más ofertas visita nueva web www.gurkhapalace.es Menu from 9,50 €. Traditional nepali thali with 10 0different dishes in 3 courses for 2 people 29 €. Over 160 different dishes available. 10% discount on take away. For more offer see in our web www.gurkhapalace.es

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SANDUNGA 52

Húngara TAPINDO Avda. Ausias March, 4 Jávea Tel: 966 466 319 Debido al gran éxito cosechado con la tienda de delicatessen, Tapindo ahora presenta su restaurante con una amplia gama de productos de gran calidad. El restaurante te ofrece una amplia variedad de platos tradicionales indios de gran calidad. Con una gran carta de primeros y tapas, con el famoso rijsttafels (mesas de arroz) Horario de martes a domingo de 19.00 a 23.00 h. Following the highly succesfull delicatessen store, Tapindo now offers a restaurant serving an even large variety of high quality, traditional Indonesian dishes. The restaurant offers a large variety of starters and tapas, plates and of course the famous rijsttafels (mesas de arroz).

Calle Sandunga, 52 Dénia Tel: 966 430 231 Menú mediodía. Viernes, sábado y domingo Carnes, pescado, pasta y pizza también para llevar. Lunch menu. Fridays, Saturdays & Sundays. Meat, fish, pasta and pizza, take away service available.

LA BRESCA

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RESTAURANTE ISA Platja Almadrava Els Poblets Tel: 966 474 369 Nos dedicamos a prestar un esmerado servicio de hostelería con una cocina de gran calidad. Nuestras especialidades se basan en la auténtica cocina mediterránea casera del levante español, con especial relevancia de los arroces, carnes y pescados. Damos servicio de banquetes. We are dedicate to a giving quality service and top quality cuisine. Our specialities are based on authentic home made cooking from the Mediterranean Levante region, with special relevance to rice dishes, meat and fish. We also have a banquet service.

Final de Las Rotas Dénia Tel: 966 430 905 Preciosas vistas al final de Las Rotas. Menús diarios, arroces, pulpo seco, erizos, picaetes y postres caseros. Pescados frescos. Beautiful views from the end of Las Rotas. Daily menus, rice dishes, dried octopus, sea urchins, tapas and homemade desserts. Fresh fish.

GAVILÁ Marqués de Campo, 55 Dénia Tel: 965 781 066 En pleno centro histórico de Dénia y con vistas al mar puedes degustar la mejor variedad de arroces y tapas. In the historic centre of Dénia and with sea views you can enjoy the best variety of rice dishes and local tapas.

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CA NANO

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Camí de Guadiana, 3 Els Poblets Tel: 966 474 056 Especialidad en menus y a la carta en cocina internacional y autóctona. Disponemos de menus especiales.

EL BARRIL Las Marinas km 3,5 (Centro Las Velas) Dénia Tel: 965 785 930 Café Restaurant. Deutsche und internationale Spezialitäten.

Tapetes del Castell Calle Mirador, 4 Dénia Tel: 965 784 803 Tapas y comidas caseras del mediterráneo. Abierto de lunes a sábado. Menú mediodía 8 €, nocturno 12 €. Zona Wifi. Tapas and Mediterranean home cooking. Open Monday to Saturday. Lunch menu € 8, € 12 night. Wifi.

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DE LUNES A VIERNES

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¿Sabías que… Tomarse las doce uvas cada año nuevo es tradición desde principios del siglo XIX? Resulta que hubo un año donde la cosecha de uva fue tan excesiva que los agricultores del momento decidieron deshacerse de la uva sobrante repartiéndola sugiriendo que la gente las tomara al ritmo de las campanadas. Desde entonces que tomarse las 12 uvas en Nochevieja es una auténtica tradición.

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PRODUCTOS AUTÓCTONOS

La uva, la fruta de la temporada “ La Moscatel, la variedad estrella de la Marina Alta”

Nos encontramos en plena temporada de uva. Este fruto perteneciente a la vid es muy común en las zonas más cálidas y tropicales del planeta. Según su climatología y su entorno se han identificado innumerables variedades de uvas con grandes diferencias entre sí. La vid es una de las plantas más antiguas que el hombre comenzó a cultivar y es por ese motivo que ha jugado un papel fundamental en la economía de muchos países y civilizaciones. Se conoce que nació en el mar Caspio y desde allí se extendió hacia el oeste por toda la cuenca mediterránea. Los griegos y los romanos desarrollaron de manera profunda la viticultura y poco a poco el resto de países europeos fueron afincando esta tradición hasta extenderse incluso a los Estados Unidos. Hoy en día, la vid se cultiva en las regiones cálidas teniendo como mayores productores a Australia, Sudáfrica, Europa con países como Francia, Italia, España, Portugal, Turquía y Grecia y en el continente americano California, Chile y Argentina. Las variedades españolas destacan por su categoría en la elaboración de vinos de mesa. Esta tipo de uva ha de tener acidez baja, ser pobre en azúcares y cumplir ciertas normas de tamaño, color y forma. Aquí cabe destacar una de las variedades estrella: la Uva Moscatel. Se trata de una variedad muy popular a su delicado aroma y su delicioso sabor dulce. Sus granos son 66

grandes, redondos y muy lisos y de normal posee piel blanca. Este tipo de uva es la que frecuenta las tierras de nuestra comarca. La Marina Alta es una gran productora de vinos de uva moscatel. También es muy interesante resaltar la uva embolsada de mesa de Vinalopó que goza con el prestigio de Denominación de Origen. Se produce en la provincia de Alicante y plantea tres variedades: la ideal o italiana de racimo más grande, la tipo Aledo más tardía y de racimo medio y la Roseti. La mejor época para consumir uva es hacia mediados del mes de agosto hasta principios del invierno. Por lo tanto la recolección de la uva en nuestra zona suele realizarse a principios de septiembre, siempre y cuando la uva esté en su etapa de maduración. De la cosecha que se ha conseguido la mayor parte se destina a la producción de vinos (vinos blancos, mistelas y vino de moscatel). La uva de moscatel se distingue del resto por sus granos grandes y redondos, su piel verdosa y su sabor jugoso y dulce. Se trata de una fruta muy apreciada en nuestro territorio que además a porta grandes propiedades nutricionales. La uva moscatel aporta dos tipos de nutrientes los azúcares y las vitaminas (ácido fólico y vitamina B6). En definitiva, la uva moscatel forma parte de la cultura y la tradición de la Marina Alta sobre todo en la zona de Teulada.

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NOCHE

Un nuevo lugar para disfrutar del sabor de la noche “El aperitivo y las tapas como un buen comienzo de una velada única”

Siempre queremos descubrir sitios nuevos para disfrutar de una noche tranquila y agradable. Por eso, es muy habitual salir a pasear con amigos o tu pareja y callejear hasta llegar a un lugar acogedor donde realmente apetece tomar un aperitivo o incluso cenar. Pues bien, el pasado lunes día 3 se inauguró en una de las plazas más enigmáticas del barrio marinero, un lugar donde pasar una velada única, sabrosa y acogedora. Estamos hablando de la Cuina de Pepa. Se trata de un pequeño local que encanta por su ubicación. La plaza le da ese toque tranquilo y seductor para que te atrevas a sentarte y probar todas sus tapas. Allí podemos encontrar de todo, pero las tapas son su punto más fuerte. Desde coquitas pequeñitas y típicas de la zona hasta montaditos de ensaladilla entre otras muchas 68

cosas. La verdad es que cuentan una gran variedad en la carta y las tapas están realmente ricas. Es un auténtico placer aprovechar aún de las buenas temperaturas y pasear por el puerto hasta poder descansar mientras degustas una fresquita cerveza o un buen vino tinto y las tapas que más te apetezcan. La Cuina de Pepa no te defraudará. Además, de su variedad y su buena cocina tradicional y propia de la Marina Alta, cuenta con un equipo de profesionales en el mundo de la hostelería que hará todo lo que esté en sus manos para que te sientas como en casa. Tomarse un aperitivo en la Cuina de Pepa te dejará un muy buen sabor de boca. LA CUINA DE PEPA Plaza Mariana Pineda

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NIÑOS

El deporte como una actividad fundamental para los niños “El deporte ayuda a los niños a mantenerse sanos y fuertes”

El deporte no es una actividad que se le recomiende únicamente a los adultos, para los niños el practicar ejercicio físico puede resultar muy beneficioso. Para ellos, el deporte es juego y diversión, sin embargo, para los padres, saben que el hacer ejercicio es favorable para prevenir muchas enfermedades que se manifiestan en la edad adulta. En muchas ocasiones, el deporte ayuda también a superar otras que se sufren en ese momento como el asma. Hacer deporte ayuda a que los huesos y los músculos se desarrollen de manera favorable al mismo tiempo que se proporciona una Buena aptitud cardiovascular. No obstante, no todo está en el físico y en la salud, sino que el deporte ayuda también de forma psicológica ya que favorece a tener mayor confianza, a tener más autoestima y así relacionarse mejor con los demás. El deporte es básico para los niños ya que con su práctica aprenden valores como la solidaridad o el 70

compañerismo de una manera divertida y amena. Hoy en día, son muchos los niños que dedican sus horas libres a actividades sedentarias como la televisión o los videojuegos y esto es un gran error. Hay tiempo para todo y deben saber combinarlo para aprender y a la vez disfrutar. Las actividades deportivas favorecen el buen desarrollo de los niños, su salud física y mental así como mantener un estado saludable. Estar en forma es significado de estar sano y fuerte. Existen muchos deportes, y ellos son los que tienen que elegir cuál de todos va con ellos mismos. Deben sentirse a gusto practicándolo. Si sienten pasión por ese deporte, seguro que lo practican toda la vida y se lo toman como su actividad. En definitiva, el hacer deporte ayuda a evitar muchas enfermedades como por ejemplo la obesidad infantil o las enfermedades cardíacas típicas en pacientes nada deportistas. Haz deporte y versa como a la larga tu cuerpo te lo agradece.

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SALUD Y BELLEZA

Dieta equilibrada ig ual a salud “Los alimentos en g eneral no son un obstáculo para perder peso, tan solo es cuestión de ponerse en manos de un profesional” Con la llegada del otoño y el fin de las vacaciones de verano, nos damos cuenta que esas cervecitas en el aperitivo y la falta de rutina alimenticia nos han hecho engordar algunos kilos. De repente, un día una amiga nos dice que está haciendo una dieta que le va muy bien y que en una semana ha perdido 5 kilos. Y entonces, dada esta situación es cuando nos preguntamos, “pero ¿cómo es posible? Yo también la voy a hacer”. Lo que no nos damos cuenta es de que estamos cayendo en un error. La pérdida de peso tan rápida provoca una pérdida de salud. Por eso es tan importante la figura de un dietista-nutricionista. Se trata de un profesional de la salud reconocido como un experto en alimentación, nutrición y dietética, que nos puede conducir a un buen mantenimiento de nuestra salud, ofreciéndonos consejos nutricionales para una dieta equilibrada y para adquirir unos correctos hábitos de alimentación. La base de toda alimentación es seguir una dieta equilibrada. Cuando hablamos de dieta equilibrada nos estamos refiriendo a una dieta saludable, es decir, la que nos aporta la suficiente cantidad de alimentos para satisfacer nuestras necesidades, permitiéndonos mantener el peso adecuado sin aumentarlo ni disminuirlo y realizando nuestras actividades diarias con positividad y alegría. Todo esto varía en función de las características de cada persona: su edad y situación fisiológica (infancia, embarazo y lactancia), el sexo, la composición corporal, la complexión y el estilo de vida, es decir, si es una persona activa o sedentaria. Aquí la importancia de perder peso bajo el control o supervisión de un profesional especializado reside en adelgazar siempre manteniendo la salud intacta, por lo tanto, hablamos de una dieta hipocalórica, equilibrada y suficiente en nutrientes, variada en grupo de alimentos según la pirámide nutricional y completada con ejercicio. 72

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Debemos ser conscientes que un bajo consumo de frutas y hortalizas es perjudicial para la salud ya que estos productos nos aportan fibra, minerales y vitaminas tanto hidrosolubles como vitamina C, ácido fólico y pequeñas cantidades de vitamina del grupo B (B1, B2, B3, B6) y liposolubles como los compuestos carotenoides (principalmente betacaroteno) con vitamina A y

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vitamina K y E, imprescindibles para regular todos los procesos de nuestro cuerpo. Se considera dieta equilibrada aquella que aporta un 55-65% de las calorías totales en forma de hidratos de carbono (45-55% hidratos de carbono complejos y 10% hidratos de carbono simples); 15 % de proteínas y 30% de lípidos o grasas, sin restricción de ningún grupo de alimentos, lo cual conllevaría una carencia de nutrientes en el organismo con importantes problemas para la salud tanto físicos como psíquicos. Carnes, aves, pescados, legumbres, huevos y frutos secos proporcionan proteínas para reconstruir el músculo, sus vitaminas y minerales como el hierro y el calcio ayudan a mantener el cuerpo en condiciones óptimas para realizar ejercicio físico. En definitiva, todos los alimentos sin exceso y bajo el control profesional, son beneficiosos para el organismo. Pero, entonces, en caso de querer perder peso ¿a quién debemos acudir? En Dénia encontramos profesionales en esta materia que nos pueden ayudar a mantener una dieta equilibrada. Natural Nutrición es un claro ejemplo de centro de dietética y nutrición donde apuestan por la salud como algo fundamental para la persona. Te ayudan a mejorar tu aspecto físico siempre sin olvidar cuáles son los nutrientes y vitaminas clave para que tu organismo esté sano. Natural Nutrición cuenta con profesionales cualificados para asesorarte y crearte una diete personalizada a tu cuerpo según tu edad, tu rutina, tu sexo y, en definitiva, tus condiciones fisiológicas. Si lo que quieres es mejorar tu estado tanto físico como de salud, Natural Nutrición es el lugar idóneo para que te ayuden. No lo pienses más y apuesta por cuidarte al máximo, es tu salud.

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MEDICINA NATURAL

Uñas con manchas blancas ¿Porqué ? “Las manchas blancas en las uñas es síntoma de poca hig iene, mala alimentación o daños diversos”. No os ha ocurrido nunca que mirando vuestras manos o pintando las uñas os dais cuenta de que tenéis unas manchas blancas y que no sabéis a qué se deben. Pues bien, se trata de manchas blanquecinas que aparecen en la parte inferior de las uñas y que poco a poco se va desplazando hacia el borde a medida que va creciendo, hasta que se cortan y desaparecen. Las causas principales de estas manchas suelen ser los problemas alimenticios, traumatismos y malas manicuras o las agresiones exteriores. Si han aparecido debido a los problemas en la alimentación es porque nuestro organismo padece un déficit de vitamina A y B, proteínas, hierro, cinc y calcio. Si han surgido por un mal trato de las uñas como golpes o productos no muy buenos que pueden dañar su esmalte, la uña se mostrará dañada por un largo periodo de tiempo y poco a poco irá desapareciendo la parte lesionada y debajo saldrá un globo blanco, es decir la uña saneada. Otro caso que

C L Í N I C A

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puede hacer que este tipo de manchas aparezcan es cuando sometemos a las uñas a productos químicos como detergentes, productos de limpieza en general u otros elementos ya que el uso abundante y prolongado con el agua con productos secos y absorbentes puede conducir a una sequedad excesiva de las uñas al eliminar o absorber la grasa natural que las protege. ¿Cómo podemos evitar que aparezca? En primer lugar, es fundamental cuidar la alimentación, ingiriendo alimentos naturales que aporten las proteínas, las vitaminas y los minerales así como cítricos, las frutas en general y las verduras. También es recomendable procurar mantener un equilibrio en la capa de aceites naturales que cubren las uñas. Para ello, después de lavar los platos, de limpiar o tocar mucho la tiza o el papel es recomendable utilizar crema húmeda que aporte un equilibrio graso. Asimismo, también podemos evitar esta situación si usamos guantes de goma.

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SALUD Y BELLEZA

Un otoño lleno de novedades para tu cabello “La tendencia urbana, la clave de un look a la última”

Terminado el verano, son muchas las personas que quieren sanear su cabello y hacer un cambio radical de look. Por eso mismo, es importante que hablemos de las novedades estéticas que marcarán tendencia esta temporada. ¿Qué podemos hacernos en el pelo para ir a la moda y estar siempre perfecta? Nos hemos dirigido a Ache Peluqueros, un lugar donde el estilismo es su punto principal, y hemos hablado con Humberto Serrano, dueño del establecimiento que por su profesión, está al día en lo que se lleva este otoño-invierno. Humberto nos comentó la moda para el cabello. Respecto a los cortes que más se verán, son los más desenfadados de puntas despuntadas, muy desmelenado y muy urbano. Cuanto más despeinado más a la moda. Se han dejado atrás las melenas perfectas, bien planchadas o con los rizos en su sitio. Ahora se tiende a lo “casual”, la moda vanguardista y bohemia ha llegado a emplearse al mundo del cabello. Dejamos atrás las medias melenas para remarcar el estilo desenfadado con looks muy cortos o muy largos. Además, volvemos a utilizar la raya en medio y el flequillo. Está muy de moda el cabello largo con el flequillo recto. Se trata de la tendencia más juvenil para la temporada. 78

En cuanto a los colores se están haciendo maravillas tanto por la gran de opciones que existen como por parte de los estilistas en saber combinarlas unas con otras y dar como resultado colores naturales. La naturalidad es lo que más se lleva, sobre todo en los castaños más bien tirando a claros y las tonalidades cobrizas y rojizas. También están de moda las mechas californianas, es decir, las mechas más marcadas en las puntas, dejando el resto del cabello de un color más natural. Sin embargo, Humberto, un gran profesional, nos remarca que el look depende mucho de la cara de cada persona y de los ojos. Ambas partes están muy relacionadas. Según la mirada que tenga la persona le irá mejor un tipo de corte que otro y una tonalidad u otra. Ojos y cabello siempre han tenido mucho que ver. No podemos decidir un nuevo look sin tener en cuenta los ojos. Asimismo, nos comentó que para tener este estilo urbano y casual, además de tener el cabello a la moda, despuntado y desenfadado, lo más natural posible, el maquillaje también debe estar acorde, debe ser natural, sencillo, remarcando de manera más exagerada la mirada ya que es un punto clave para transmitir sensualidad y belleza propia.

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No obstante, además de contarnos todas las novedades estilistas, nos aconsejó una serie de trucos para que nuestro cabello esté cuidado y sano siempre. Solemos pensar que el utilizar productos capilares de manera diaria, beneficia al cuero cabelludo y la verdad es que lo que estamos haciendo es perder el brillo y las vitaminas naturales que posee. Cuanto menos productos utilicemos mucho mejor. Por ejemplo, la mascarilla es recomendable utilizarla una o dos veces por semana, no más. Así como, es muy bueno realizar nuestras propias mascarillas naturales como las de aguacate o aceite de oliva. También se utiliza mucho para las puntas la crema de peinar o el aceite de oliva antes o después de lavar el cabello. El aceite ayuda a mantenerlas fuertes y sanas sin que se vean quebradizas o abiertas. Es muy importante tener conciencia de que el secador, la plancha o las tenacillas pueden dañar el cabello. Por eso es re-

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comendable que se empleen con cuidado. El secador, por ejemplo, debe usarse de manera alejada del cabello, manteniendo siempre una distancia entre la salida del aire y el pelo. Por otro lado, la plancha y las tenacillas deben utilizarse siempre con el cabello bien seco, si aún está húmedo puede acabar rompiendo el cabello, estropeándolo y haciendo que su aspecto sea pobre y débil. En definitiva, la moda está en el look más urbano, casual y vanguardista. La tendencia ha cambiado hacia lo más desenfadado, siempre acorde con las novedades de estilo y de belleza. ¿Ya sabes cuál es el look que más va contigo? Ponte en manos de Ache Peluqueros, sabrán en todo momento que corte pelo y que color es el más adecuado para que estés perfecta esta temporada. ACHE PELUQUEROS C/ QUEVEDO 4 Telf: 966423872

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BELLEZA: MAQUILLAJE

Diferentes maquillajes seg ún tu signo “Para mostrar nuestra personalidad y nuestra forma de ser” El maquillaje nos muestra la personalidad y la forma de ser de una persona. Por eso, muchas veces está ligado al signo del zodíaco al cual pertenecemos. Según nuestro horóscopo debemos maquillarnos de una forma. ¿Te atreves a descubrir cómo? Los Aries a la hora de maquillarse no les gusta complicarse la vida y por lo tanto no suelen variar en este aspecto. Tienden a maquillarse de manera natural, pero ten cuidado y no te estanques. Experimenta con nuevos colores y técnicas mucho más llamativas como el gris o el verde que están de moda. Las Tauro son amantes del maquillaje aunque prefieren destacar más su sonrisa. Les gusta experimentar pero mantienen su maquillaje natural. Si quieres enfatizar tu sonrisa luce un maquillaje de labios sencillo pero atractivo con colores fuertes y brillo. Por el contrario, a las Géminis les gusta la variedad y cam-

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biar de estilo de maquillaje con frecuencia. Puedes cambiar tu estilo y colores sobre todo en el maquillaje de ojos. Llamarás la atención. Las Cáncer son reservadas, calladas y sensibles pero con una gran imaginación. Les encanta lo natural verse sencillas. Por ese motivo su maquillaje tiende a ser natural utilizando colores terrosos. Este tipo de maquillaje queda bien pero sería conveniente que fuera más aventurera. Experimenta con más colores, más fuertes y brillantes porque van contigo. Las chicas Leo se caracterizan por querer ser el centro de atención así que el glamour reina. Sácale partido a tu personalidad añadiendo brillo a tus ojos y a tu piel. Equilibra unos ojos fuertes con una boca sencilla. Las Virgo son creativas e intelectuales. Les gusta seguir su propio estilo y adaptan la moda a ellas mismas. Su maquillaje casi nunca luce exagerado. No temen a experimentar pero siempre se mantienen en equilibrio. Recuerda que no todo tiene que ser perfecto. Las Libra, en cambio, tienen un innato sentido de la moda y estilo personal. Su maquillaje es balanceado sin ser muy sencillo. Les suele quedar bien el lápiz labial fuerte además, les gusta experimentar con su imagen y su maquillaje. A las Escorpio les gusta el cambio por lo tanto cambian de maquillaje

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cada dos por tres. Recuerda que a veces menos es más y experimentar y cambiar son experiencias positivas teniendo en cuenta de no ir muy lejos. A las Sagitario también les gustan el cambio, pero en maquillaje prefieren la sencillez. Su maquillaje ideal es una tonalidad sencilla y na-

tural remarcando de manera especial los ojos. Las Capricornio son ambiciosas, lógicas y ordenadas que buscan la perfección. Les gusta verse nítidas así que se centran mucho más en la aplicación del maquillaje que en otros aspectos. Abre un poco tu mente y trata nuevos estilos y pro-

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