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Sumario 8 MASCOTAS
Tel: 96 642 42 49 admon@laguia.com www.laguia.com DI REC TOR C REATI VO Jose Miguel Crespo josemiguel@laguia.com Tel: 689 879 160 REDACCIÓ N Y CONT ENIDOS Departamento Propio PRODUCCIÓN Fina Crespo fina@laguia.com DISEÑO WEB Fernando Molano silvio@laguia.com PUBLICIDAD Carolina Noguera carolina@laguia.com Tel: 681 283 937 Laia Moratal laia@laguia.com Tel: 618 755 574
Un perro no es fiel, es super fiel
13 AGENDA Programación mes de abril
20 YATES DE LUJO Mare Nostrum
24 HOGAR La decoración es parte esencial para tener un feliz descanso
28 JARDÍN El pulgón
30 MODA Y COMPLEMENTOS Carolina Cerezuela y la firma Morellato
32 GASTRONOMÍA El erizo, uno de los mariscos más preciados
42 SALUD Y BELLEZA DI REC TOR D E MARKE TING ONLINE José Antonio de Paz jadepaz@laguia.com Tel: 674 449 667 COLA B OR AD ORES Natalia Morell - Fotografía y Moda Diego de la Torre - Crónicas Paulino Llobell - Jardinería Josep A. Gisber t - Memòria de Dénia Lucía Salvá - Horóscopo Santi Mas - Mascotas DISTRIBUCIÓN Departamento Propio LA GUÍA cierra su edición el viernes anterior s su publicación. No nos responsabilizamos la opinión de los artículos u ofer tas publicadas. QUEDA PROHIBIDA la reproducción total o parcial de esta publicación sin autorización por escrito del editor.
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Empieza el calor
64 ANUNCIOS Anuncios clasificados, comprar, vender...
66 SERVICIOS Fácil localización de profesionales
78 PLANO Centro histórico de Dénia
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400 € Piso de 4 dormitorios con trastero y patio. Ondara Ref.2252
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425 € Piso de 2 dormitorios muy bonito, prácticamente nuevo. Pedreguer. Ref.876 450 € Piso de 3 dormitorios en zona tranquila y céntrica. Vergel. Ref.2050
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475 € Piso de 3 dorm., salón grande, a/a y terraza de 4 m2. Ondara. Ref.634
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C I U D A D
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Horóscopo d
Aries
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Tauro
La jornada de hoy te mostrará con claridad hasta qué punto vas a ser capaz de conseguir lo que te propones para los próximos meses, y si los obstáculos que hay son salvables o no. Si en algún momento tienes que emprender algo ese es ahora, y nada, por muy complicado que parezca, debe frenarte.
Hoy sentirás la tendencia de ir a por aquello que no te conviene, y en ese caso, encontrarás una resistencia enorme en el exterior que te hará ver que tienes que ceder y dejar de empeñarte en algo en lo que estás poniendo demasiada dedicación y un exceso de dosis de energía.
Géminis i
Hoy te sientes de maravilla y estarás deseando terminar con tus obligaciones para salir a dar una vuelta por ahí. Cogerás el teléfono y movilizarás a todo el mundo con algunos planes que tienes.
j Cáncer
Hoy es un buen día para movilizarte en pos de buscar nuevas alternativas profesionales, así como para solucionar de una vez asuntos legales o de papeles. Si pones de tu parte toda la iniciativa y confianza que puedas, si te basas en tus propias convicciones personales.
k
Leo
La jornada de hoy será muy movida y activa, y es probable que bastante productiva si sabes ocupar tu tiempo con coherencia. Hoy vas a dar con cierta información que te aclara las cosas si persigues algo en concreto, pero que también conlleva ciertos ajustes y algún retraso temporal.
l Virgo
Si has pensado tomar alguna decisión importante quizás hoy te lo deberías replantear y darte más tiempo para tener las cosas más claras y no decidir impulsivamente. Sobre todo, si hoy sientes el profundo deseo de verte con alguna persona conviene
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a Libra
Hay ideas, objetivos y planes que quieres llevar a cabo en tus relaciones y en tu vida sentimental, y aunque el ambiente en general de todo el mundo es ahora bastante nervioso y alterado, tú serás capaz de mantener un mínimo control y pensarte bien todo antes de tomar decisiones definitivas.
b Escorpio
Hoy intentarás llevar a cabo nuevas ideas o poner en marcha proyectos novedosos en el terreno laboral o cotidiano, y quizás conviene que te des algo más de tiempo y esperes uno días si quieres tomar decisiones definitivas.
c Sagitario
Hoy sigues con las mismas sensaciones de jornadas anteriores, y debes aprovechar este extra de energía positiva para movilizarte en pos de aquello que deseas alcanzar. El éxito está al alcance de tu mano en lo que sea, siempre y cuando te plantees objetivos coherentes y tengas la paciencia y la perseverancia suficiente.
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Capricornio
Prepárate para vivir un día un tanto estresante, quizás porque recibes alguna noticia o información que te pone nervioso y genera cierta preocupación en ti. Puede que sea tu pareja, un familiar o alguien con quien convives el que viene hoy con un montón de demandas o críticas hacia tu persona.
e Acuario
Hoy llegarás a la conclusión de que para llevar determinados objetivos a la práctica necesitas algunos reajustes sobre el guion original, lo cual implicará algo más de tiempo también.
f Piscis
Sucesos inesperados de hoy o de ayer te han puesto algo nervioso/a y quizás vas a actuar con cierta impulsividad y precipitación. Puede que llevado/a por la euforia de una buena y sorprendente noticia, querrás quitarte de en medio muchas tareas para poder disfrutar de la buena nueva.
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Mascotas Un perro no es fiel, es super fiel Por Dayana Santacreu de Mascotetes
Hace casi 14 años, decidí comprarme un perro, era de raza peligrosa, un pitbull, pero no tenia mucho conocimiento al respecto. Fue una casualidad que pasara por mi vida. Recuerdo que fui con unas amigas a ver la camada y enseguida vi el perro que me iba a quedar, tenia en su cara una mancha que dibujaba un signo de interrogación y en sus 4 patas parecía que llevaba unos calcetines de color blanco puestos. En cuanto pude fui a recogerlo y le puse de nombre Brutus. Yo no tenía mucha idea de perros, aunque en mi casa siempre hemos tenido y a mi siempre me han encantado. Empecé a leer sobre él, y entendí que quizá me había equivocado al elegir, pero era una responsabilidad que yo, ya había decidido tener, y desde luego no tenia ni la mas mínima intención de dárselo a nadie, él ya era mi perro. Ahora se y siempre aconsejo que antes de tener un perro tienes que saber muy bien cuales van bien con tu estilo de vida, así que infórmate, te lo aconsejo de corazón. Yo adapte en infini-
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tas ocasiones mi vida a mi perro, y esto funciona así, se, que mucha gente por diversas razones los regala, o los abandona, pero yo sé que se puede afrontar toda contracorriente para no tener que hacerlo. A cambio de esto, he recibido de mi perro una superfidelidad, siempre ha estado a mi lado, contento, besucón, en ocasiones demasiado pesadito por estar cerca de mi, siempre a sido muy juguetón, obediente, aunque cuando se encontraba con un perro se lo quería “comer “. Ha sabido ser paciente y esperar mis horas de trabajo y de salir por ahí con amigos, a cambio el , ¿que me pedía? Solo pedía salir a la calle a jugar y a correr, estar conmigo, agua y comida, ¿que poco verdad? Cuando hay gente que roba, incluso años de tu vida, a cambio de nada. Yo luché por mi perro y el a cambio me ha sido superfiel, ha llenado una serie de vacíos que habían en mi vida, que nada ni nadie los puede reemplazar. Que pena que cuando te das cuenta, han pasado los años y has visto que un perro te ha entregado más a ti de lo que tú le has entregado a él. Que pena que su longevidad sea tan corta. Que pena que haya gente que no entienda esto. Aprovecha los días con tu perro, el solo te aporta cosas buenas. Te hace salir a pasear los días de sol, hacer deporte, te hace compañía, te da cariño, protección, risas, ganas de aprender, ayuda, etc… Que mas se les puede pedir. Y ellos a cambio solo necesitan: educación, cuidados, agua y alimento. Desde este trocito de papel, escribo una breve reflexión sobre lo que me ha aportado mi perro, le mando un abrazo a mi perro superfiel. Que este donde este sabe lo que le quiero y lo mucho de menos que lo echo. Gracias también a familiares y amigos que has estado siempre a su lado.
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Actualidad Paco Serra y Benjamín Pastor ganan el XVI Concurso de Fotografía “Tema Dénia” Los dianenses Paco Serra Nàcher, con la fotografía Buscant a Dénia, y Benjamín Pastor Sanchis, con la imagen titulada Faro, han obtenido el primer premio en las categorías de blanco y negro y color, respectivamente, del XVI Concurso de fotografía “Tema Dénia” que se falló ayer. Ambos obtendrán una recompensa en metálico de 400 euros. Los segundos premios, dotados con 200 euros cada uno, fueron para la fotografía en blanco y negro Bous, del valenciano Luis Carrasco Llopis, y El niño y la barca, en color, de la dianense Natalia Parfenova. Asimismo, el jurado decidió otorgar una mención especial a la composición Les Deveses, de Natalia Parfenova.
Han formado parte del jurado de esta decimosexta edición la concejala de Cultura, Pepa Font, el presidente del Fotoclub Dénia, Héctor Aura, el fotógrafo profesional Jean Fleche, y el asesor estético municipal, Miguel Ángel Ivars.
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Actualidad DÉNIA CELEBRA EL PRIMER CENTENARIO DE LA MUERTE DE ROC CHABÀS El próximo 20 de abril se cumplen cien años de la muerte de Roc Chabàs Llorens (Dénia, 18441912) y el Ajuntament de Dénia, mediante la Concejalía de Cultura, ha organizado una serie de actos conmemorativos en recuerdo de uno de los hijos más ilustres de la ciudad. Un siglo después de su desaparición, Roc Chabàs sigue siendo un referente en el campo de los estudios históricos y documentales. Autor de la Historia de Dénia y editor de la revista El Archivo, la numerosa obra de Chabàs abarca los campos de la historia, la arqueología, los archivos, la literatura, la lingüística y el trabajo de edición de textos valencianos antiguos. Gracias al trabajo del técnico de archivos de la catedral de Valencia Juan Morales, ahora sale a la luz la afición de Chabàs por la fotografía y su importante archivo personal de imágenes. Los actos conmemorativos organizados por Cultura para el 20 de abril comenzarán a las 19.30 horas con una ofrenda floral en la casa natal de Roc Chabàs, situada en la calle Major, número 4. A continuación, en la Sala de Plenos del Ajuntament de Dénia, tendrá lugar la conferencia Roc Chabàs, archivero de la catedral de Valencia, y su legado fotográfico.La charla será impartida por Juan Morales, encargado de estudiar y organizar el fondo fotográfico del canónigo. Tras todos los estudios que se han hecho sobre Chabàs, esta conferencia nos permitirá descubrir un nuevo aspecto del historiador, acercándonos a la tarea que realizó en el archivo de la catedral y, sobre todo, desvelando un aspecto desconocido hasta ahora: su afición por la fotografía. Juan Morales acompañará su explicación con la proyección de fotografías sobre Dénia y otras poblaciones valencianas procedentes del legado Chabàs. Ese mismo día, la parroquia de la Asunción celebrará una misa conmemorativa, a las 20 horas, a la que se ha invitado al obispo auxiliar de Valencia, Enrique Benavent. Por otra parte, esta misma semana (mañana miércoles, 28 de marzo), en el marco de la celebración del Día de la UNED, la archivera municipal, Rosa Seser, ofrecerá una charla titulada Roc Chabàs, l’historiador de Dénia, con una pequeña muestra de documentos y publicaciones del canónigo. Será a las 19.45 horas, en el Salón de actos del Centro, en la Casa de Cultura de Dénia.
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Palacio Duque de Lermacall 路 D茅nia
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A N O M LA A U C S A P DE
La mona de Pascua, tan tradicional en Cataluña, Valencia y Murcia, es la presentación de los clásicos huevos de Pascua, de chocolate o de caramelo, con un pastel o una carta como base, o bien sobre una construcción de chocolate. En el siglo XVIII, era ya el obsequio clásico del padrino a sus ahijados, y el número de huevos correspondía a los años de edad de los niños hasta llegar a los doce. En ese momento, tal vez como punto final de este obsequio, el número de huevos se elevaba a trece. La tarta que los acompañaba era una confección sencilla de repostería, conocida como coca de Pascua, y podía revestir diversas formas de animales o de objetos, como ocurría en Francia con los “pains d'épice”. A mediados del siglo XIX, las monas pierden su sencillez inicial y su presentación se hace más complicada, enriqueciéndose con unos adornos de azúcar caramelizado, almendras azucaradas, confituras, guirlache, anises plateados y, desde luego, los huevos de Pascua pintados, todo ello coronado por figuras de porcelana, madera, cartón o tela. En Barcelona, destacaron en la confección de la mona Agustí Massana, que tenía su acreditada pastelería en la calle de Fernando, y otro excelente repostero llamado Medir Palet, de la calle de Avinyó. Con el tiempo, Massana consiguió un gran éxito con sus monas rematadas por una figura caricaturesca, no pocas veces inspirada en algún político de la época, que movía afirmativamente la cabeza. Fueron conocidas como “Si, señores”. En cambio, el muy antiguo Forn de Sant Jaume presentó siempre unas monas más clásicas y tradicionales, con su pastel elaborado mediante una fórmula secreta de la casa, a la que se daba el nombre de “pasta cristiana”. ¿De dónde procede el nombre de “mona”? La primera explicación que se nos ocurre es la presencia de un muñeco de cualquier tipo como adorno del conjunto, pero, dado que fue primero la mona que el muñeco, esta sugerencia parece quedar invalidada. Resulta curioso comprobar que en el diccionario “Gazophylacivum Catalano-Latinum”. de Joan Lacavallería, publicado en Barcelona en el año 1696, mona tiene una definición puramente zoológica, pero el Diccionario de la lengua castellana, de la Real Academia, ofrece en su edi-
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ción del año 1783 la siguiente definición: “Valencia y Murcia. La torta o rosca que se cuece en el horno con huevos puestos en ella con cáscara por Pascua de Flores, que en otras partes llaman hornazo.” Lo cierto es que, en sus diferentes versiones, la mona de Pascua era regalo del padrino el Domingo de Resurrección, y que el ahijado iba a recogerla personalmente en su casa. La parte comestible servía como postre para toda la familia. Era también costumbre que el niño agasajado aprovechara la ocasión para recitar ante el padrino un verso laboriosamente aprendido: la “décima”. En nuestros días prosigue la tradición de la mona de Pascua, tan popular como siempre, y es también tradicional que en estas fechas los maestros reposteros presenten en sus establecimientos auténticas obras de arte, generalmente a base de chocolate.
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Náutica
Yates de lujo: Mare Nostrum
Cuenta con 44 metros de largo, 6 cabinas y aforo para unas 12 personas. Se construyó en el año 2008. Para construir esta embarcación de 44 metros, se utilizaron una gran variedad de maderas exóticas recogidas de diferentes partes del mundo. Su diseño exterior e interior, se han creado con la ayuda de profesionales del sector. Es el yate más grande y hermoso de la costa occidental de Turquía. Disfruta del mejor sabor del Mediterráneo, conjuntamente con la experiencia de la cocina tradicional turca y el estilo del Yate Mare Nostrum. Muchos de los platos principales que se sirven en este yate son recetas originales, combinando el sabor turco e internacional. El Mare Nostrum dispone de las siguientes actividades durante el crucero: esquí acuático, jet ski, windsurf, ringo, wakeboard, canoa, buceo, pesca, equipo de música, tv vía satélite. Ofrecemos un servicio profesional diseñado para satisfacer todas las necesidades y expectativas de nuestros clientes. Con una competencia cada vez mayor, nuestra meta es crecer y ofrecer lo mejor de nuestro yate a lo largo de las costas del Mar Egeo y del Mediterráneo. Nuestra alegría es la satisfacción de nuestros clientes y nuestro compromiso son unas vacaciones estupendas. Visite nuestra web e infórmese de todo www.marinameridional.com 20 |
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Xabia International College Publireportaje
Me encuentro con la Directora del colegio Hilary Fernandez, nos presentamos y está encantada de enseñarnos todas las instalaciones, que hagamos fotos, que le preguntemos todo sobre el colegio, etc. En-
tramos en las clases de los más pequeños, y me sorprende la carita con la que nos miran, eso sí, todos los alumnos muy muy educados con nosotros desde los más pequeños hasta los más mayores y todos los profesores muy atentos. Estamos muy contentos de haber conocido a Hilary y a todos los miembros que conforman este colegio-familia y también a los alumnos. Ahora pasamos a explicar cual es su concepto de educación:
Nuestro colegio Es el único colegio internacional en Jávea para alumnos de 2 a 18 años. XIC se fundó en 1994 para ofrecer una educación de calidad basada en el currículo nacional inglés, dentro de un entorno internacional. El colegio incluye “Firs Fundation”, Primaria y Secundaria, repartido en tres lugares cercanos. Ofrecemos una educación continuada que abarca todas las etapas desde guardería hasta la universidad. Nuestro compromiso a mantener un número de alumnos por clase nos permite ofrecer una educación individualizada e individual para cada alumno. El colegio está plenamente autorizado para aceptar alumnos de todas las nacionalidades y para homologar sus estudios hasta el final del bachillerato de acuerdo con el sistema educativo español. La enseñanza del español como primera lengua o como lengua extranjera forma una parte íntegra del plan de estudios en todo el colegio. Creemos profundamente 22 |
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en la importancia de trabajar en estrecha colaboración con los padres por los intereses de nuestros alumnos, así como nuestra asociación de madres y padres.
Nuestros objetivos Promover el interés en aprender y motivar a los alumnos para que realicen su potencial, dentro de una cultura en la que todo tipo de éxito se celebra. Adquirir conocimientos y destrezas especialmente en la áreas de lengua, matemáticas, bienestar físico y sensibilidad estética. También recalcar la importancia del dominio de las lenguas modernas, especialmente el inglés y el español. Animar a los alumnos a esforzarse para conseguir altos niveles y a ser orgullosos de su trabajo y su aspecto. Ayudar a los alumnos a desarrollar la seguridad en sí mismos y a tener en mente inquisitiva. Animar a los alumnos, a medida que maduren, a tomar una res-
ponsabilidad casa vez mayor por su propio aprendizaje en preparación para una vida de aprendizaje. Promover la autodisciplina y el respeto para los valores éticos, la igualdad de simpatía hacia todas las razas, religiones y formas de vida. Ayudar a los alumnos a comprender el mundo en el que viven, la falta de igualdad a nivel global y la interdependencia de los individuos, grupos y naciones. Desarrollar su conciencia y sentido de responsabilidad hacia su entorno local y global. Promover las buenas relaciones entre los alumnos en un entorno seguro, relajado y de apoyo, en el que se valora la contribución de los padres.
La edad Tenemos niños a partir de 2 años, pasamos a los niños de 5 a 11 años con nuevas actividades como el campo, el teatro, la natación, el fútbol. Y tenemos secundaria de 11 a 16 años. Y pasamos al bachillerato de 16 a 18 años. Las asignaturas que ofrecemos son alemán, arte y diseño, biología, económicas, empresariales, español, física, francés, geografía, historia, informática aplicada, literatura inglesa, matemáticas y química.
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Hogar La decoración es parte esencial para tener un feliz descanso
Después de un largo día de trabajo no hay nada más gratificante que saltar en la cama y descansar bien por las noches, listos para comenzar a contar ovejas y tener sueños positivos. En este artículo les dejo
algunos consejos de los que deben tener las habitaciones para tener un descanso muy cómodo. Se pueden tener armazones de camas y cabeceros (existen unos que están hechos completamente a mano), porque recuerde que no es sólo tener los mejores muebles para descansar, sino saber decorar la habitación en la que dedicarás tiempo para ti y tus horas de relajación. Una idea es sentir los colores vibrantes y el calor de las islas. Si es de los que le gusta esta idea, entonces una opción es combinar esos colores llamativos con gris plata sería el complemento perfecto para usted. Si está más en el amor con la apariencia de uno de los hoteles más emblemáticos de Estados Unidos, entonces no busque más, sino una cama con la plataforma Roosevelt. Su habitación también la puedes decorar con grandes cojines modernos que pueden completar cualquier aspecto que está buscando lograr, los cojines no sólo le dan vistosidad a la habitación, sino que también le servirán para hacer esas siestas, hay muchos que prefieren dormir con muchos cojines en su cama. Siéntase libre de decorar la habitación como lo desee, las artes urbanas son también una buena opción, cuente con estampados llamativos de pistolas, motocicletas y elementos urbanos clásicos musicales como el equipo de sonido (que nunca es demasiado tarde para poner un poco de los años 80 de nuevo ¿no?), este estilo se puede ver muy bien en su habi-
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Hogar
tación. ¿Está buscando almohadas con estilos diferentes? Entonces puede pensar en almohadas retro, que incluyen colores brillantes como amarillo, diseños de flores, también puede ser en color azul, como el del océano y el diseño de teclas de antigüedades. Pero si es mujer, entonces la cama no estará completa sin un toque de color rosa con una chica Pirata o un diseño Origami. Si se dedica a hacer buenas combinaciones, entonces no querrá salir nunca de su habitación. ¿No encuentra un marco o una cabecera que se adapte a su estilo? ¡No se preocupe! Puede mandar a hacer una pieza personalizada que se ajuste a cualquier diseño con el que siempre ha soñado, ya sea desde su propia imaginación creativa o de una de sus películas o series favoritas. Recuerde que el descanso es esencial y si tienes un cuarto (habitación) con el que no se siente cómodo, nunca logrará descansar a gusto. Si bien es cierto que la comodidad se la da la cama y los muebles, no puede olvidar que esa parte de la casa es su lugar privado y en él debe sentirse a gusto.
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Jardinería El Pulgón Por Paulino Llobell de Jardinería Llobell Con la entrada de la primavera y el aumenta de la temperatura se acerca cada vez más la temporada ideal para el ataque del pulgón en nuestras plantas. Aunque sea una plaga muy extendida y muy peligrosa para nuestras plantas, también tenemos los medios adecuados para combatirla y hacerla desaparecer si seguimos los consejos que a continuación os daré. El pulgón dispone de un aparato bucal que tiene función de picador y chupador. Su forma de nutrirse es clavando el pico en las partes verdes de las plantas y a continuación empieza su función de chupador por la que succiona la savia de las plantas. Esta practica de succión es muy peligrosa para nuestras plantas ya que puede transmitir fácilmente todo tipo de virus de unos ejemplares a otros y por lo tanto transmitiendo enfermedades. Por otro lado, la otra característica negativa de los pulgones es que al chupar la savia de las plantas está debilitándolas enormemente y como consecuencia la planta tendrá cada vez menos vigor. Lo primero que tenemos que saber es que a los pulgones les encantan los brotes jóvenes, por lo que es hay en donde deberemos de mirar para localizarlos. Son de muy fácil identificación al ser “ bichitos “ de unos 2mm de longitud
que no pasan inadvertidos. El pulgón es extremadamente peligroso al poder atraer a otras plagas, me explico, la savia que chupan de las plantas la excretan a continuación en forma de melaza sobre los tallos, troncos y hojas, por lo que plagas como la negrilla ( hongo ) se ve atraída por esa melaza y se establece en la planta ocasionándole un mal añadido. Los pulgones tienen su ciclo vital desde primavera hasta el otoño por lo que es muy importante que tratemos a las plantas nada más los veamos aparecer por nuestro jardín o luego será más difícil deshacernos de ellos. Es conveniente realizar los tratamientos fitosanitarios a principios de la primavera hasta la entrada del otoño con tratamientos cada 15-20 días para asegurar un control de la plaga. El tratamiento lo debemos realizar con un insecticida específico para combatir el pulgón y deberá ser un insecticida sistémico, es decir, el producto es absorbido por las plantas y a continuación es absorbido por el pulgón al absorber su sabia. Como complemento al tratamiento os aconsejo que cuando se encuentre un brote infectado por el pulgón lo podéis. Recordar, una planta sin plagas es una planta sana para todo el año.
Jardinería Llobell Servicio de mantenimiento y construcción de jardines Tel: 659 17 54 35 paullobell@hotmail.com DÉNIA
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Alcanalí: Plaça Mosquera, 2 · 03728 (Alicante) Tel. 902 198 023 Moraira: Ctra. Moraira - Calpe, 312 · 03721 (Alicante) Tel. 966 498 808 (cerrado por reformas) 28 |
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Moda y complementos Carolina Cerezuela y la firma Morellato La actriz y presentadora, que ha posado con collar y pulseras Volare y sortija de la colección Din Don, ha afirmado que regresa a España por su compromiso con la firma. Carolina es una enamorada de los complementos, y describe los de Morellato como "joyas para el día a día que encajan en todos los momentos de la vida". Carolina viaja mucho, y la mayoría de su tiempo lo pasa entre Miami y España. La actriz declara haberse vuelto muy selectiva a la hora de escoger trabajos ya que su prioridad actual es su fa-
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milia. Al preguntarle por su marido, Carlos Moya, a la actriz se le ilumina la cara y afirma que jamás han tenido ninguna crisis, y dice del tenista que es un padrazo que nunca deja de sorprenderla. Más info en www.morellato.com
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Gastronomía selecta El erizo, uno de los mariscos más apreciados
Recuerdo perfectamente, hace unos quince años, cuando los domingos iba paseando con mis padres por el puerto de Dénia y veía capazos y capazos de erizos que un hombre había pescado y que los vendía de manera ambulante. Esta puede ser una de las tradiciones que, con el tiempo, hemos perdido. El erizo es una especie en peligro de extinción en la Marina Alta, está prohibido coger erizos de mar en nuestra zona. Los únicos que están acreditados a extraer este marisco son los pescadores ya que son ellos los que saben cuanta cantidad y dónde cogerlos para no dañar su evolución y
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seguir disfrutando de este delicioso manjar. Para muchas culturas, comer erizo, es algo impensable. En cambio para nosotros ha sido algo habitual. Existen muchas clases de erizos de mar, sin embargo, los comestibles son los paracetrotus lividus y también los echinus esculentus. Estas dos son las más consumidas en España. Los erizos de mar nacen en el Mediterráneo y en el Atlántico. Viven en aguas muy profundas sobre escollos o en suelos arenosos ricos en algas. La mejor época para tomarlos es de noviembre a abril aunque cuando mejor están son los meses de enero
y febrero. ¿Porqué? Pues porque esta época corresponde a la anterior a su reproducción causa que provoca que sus gónadas (la parte comestible) crezca más y esté más jugosa. Se dice que el erizo de mar es más sabroso si es hembra. No obstante, no se suele saber el sexo hasta que se abre. Las hembras se distinguen de los machos por el color anaranjado fuerte de sus gónadas mientras que los machos presentan un color más rosado o blanquecino tirando hacia marrón. Está considerado un marisco de alta calidad y su valor ha aumentado aún más debido a su escasez. El erizo de mar se debe consumir muy fresco, preferiblemente el mismo día que se ha comprado ya que nos aporta grandes propiedades nutricionales. Es rico en hierro, proteínas, fósforo y vitamina A. El erizo de mar se suele comer crudo. Con unas tijeras se corta el caparazón y con una cucharadita o pan se ingieren las “yemas” o gónadas del marisco. Su delicioso sabor a mar le hace ser un producto gastronómico especial. Algunos expertos lo han llegado a comparar con el caviar. Según Julio Camba, autor del “Arte del comer”, dice “no hay marisco alguno que sintetice el mar de modo tan perfecto como el erizo”. Últimamente y con la evolución de la cocina de autor, se ha aumentado el uso culinario del erizo. Suelen hacerse hervidos, en revueltos o gratinados. Lo que está claro es que sea como sea, el erizo de mar es una delicia para nuestro paladar.
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Gastronomía selecta Sharme · Restaurant Lounge Bar Tenemos la mezcla perfecta. Una parte de buen gusto, otra de saber estar, buen servicio, calidad, originalidad, amabilidad...Todo ello lo hemos agitado y mezclado y te lo ofrecemos en la exclusiva Marina de Dénia, SHARME ES TU LUGAR. Cocina internacional y creativa, menús diarios en comidas y cenas, extensa carta de gin tonics. Desde el amanecer hasta el anochecer tu lugar de encuentro.
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El Comercio El Comercio está situado en pleno centro de la ciudad de Dénia. Cuenta con espacios agradables y un patio jardín climatizado. Además, proporciona a sus clientes una extensa carta de platos internacionales entre ellos pizzas, pastas, tapas y diferentes platos característicos de la cocina mediterránea. Menús diarios.
Marqués de Campo, 17 Dénia Reservas: 965 785 691
Sancta Sanctorum El saber hacer de La Cuina se ve reflejado en este nuevo restaurante moderno y de calidad, experto en tapas típicas de la zona. Sancta Sanctorum apuesta por la gastronomía autóctona cocinada al más estilo tradicional pero siempre dando ese toque de innovación y creatividad en la presentación de sus platos.
Calle Sandunga, 56 Dénia Reservas: 966 432 224
Sandunga 52 Son especialistas en pastas y pizzas, no obstante sus ensaladas y sus platos mediterráneos también son muy típicos. Muestran una carta rica y variada así como una gran selección de vinos tanto valencianos como reconocidos en el ámbito nacional. Su terraza y su entorno hacen que sea un sitio agradable y tranquilo.
Calle Sandunga, 52 Dénia Reservas: 966 430 231
Hero El restaurante Hero se ha convertido en todo un clásico en nuestra zona. Desde 1981 que se dedica a ofrecer un excelente servicio con lo mejor de la cocina internacional y las especialidades holandesas. Cuenta con una agradable terraza, una variada carta y una extensa variedad de vinos servidos siempre a su adecuada temperatura
Playa Almadrava, 6 Els Poblets Reservas: 966 474 569
Tasca Eulalia En el corazón de Dénia, la Tasca Eulalia hace más de 30 años que nos complace con sus numerosos platos y recetas típicas. Su cocina es rica, fresca y de calidad, siempre utilizando productos autóctonos y frescos para elaborar una cocina mediterránea y popular. Su carta es amplia y variada, además, su ubicación es privilegiada.
Marqués de Campo, 39 Dénia Reservas: 965 786 479 34 |
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Restaurantes Arrocerías Agua de Mar Dársena de Babor, Dénia c 966 42 50 07 W www.aguademardenia.com
Casa Pedro Calle Pare Pere, 3 Jesús Pobre c 965 756 432 Arroces y tapas. Cerrado en enero. Acepta grupos. Capacidad para 85 personas. Día de cierre el lunes.
Club de Tenis Partida Marjals, 46 Dénia c 965 784 451 En un lugar privilegiado de Dénia nos encontramos dentro del Club de Tenis, en un ambiente agradable con terraza, jardines y parque infantil. Disfruta de nuestros menús diarios, con 8 platos a elegir por 9 € y el fin de semana, menú de arroces y tapas desde 15 €.
Colom Calle Estrella, 2 Dénia c 965 781 001 Arrocería. Acepta grupos. Capacidad para 57 personas. Día de cierre: lunes por la noche.
Cova del Mero Partida Palmars Nord A, 194 Las Marinas, Dénia c 965 784 864 Arroces, pescados y llandetas. Cerrado: del 1 de enero al 7 de marzo. Acepta grupos y tiene una capacidad para 170 personas. Cierre: lunes, excepto junio, julio y agosto.
El Faralló Calle Fénix, 10 Dénia c 966 430 652
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El Senyoret Sanchis Guarner, 4 Dénia c 966 422 958 Aplica una elaboración esmerada y creativa, prepara una amplia y variada oferta gastronómica en la que sobresalen los arroces, el pescado y los mariscos.
El Port Calle Bellavista, 11 Dénia c 965 784 973
Fernando Ctra. Las Marinas, 1 Dénia c 965 784 076 Cocina marinera desde 1974, ven a disfrutar de la mejor comida frente al mar. Arroz abanda, pescados, pulpo seco, erizos, paellas, gamba roja, ... Horario: Mañanas 10.00 a 17.00 h. Todos los días.
La Cuina Las Marinas, Km. 2 Dénia c 965 787 080 Una cocina llena de sabor y sensaciones, de la que destacamos más de 30 variedades de arroz además de otros platos típicos de la zona.
Mena Final de Las Rotas, Dénia c 965 780 943 Nos conquistarán sus maravillosas vistas en la terraza, en un sitio privilegiado de Dénia, nos ofrece los mejores arroces y pescados.
Tapelia Puerto de Dénia, 7 Dénia c 966 425 997
Asadores y Grill Abaranquilla
Calle Olivares, Els Poblets c 966 475 008
Margon Avenida Rey Jaime I, 9 Jávea O 690 145 047
Aqua Avenida Ultramar, 2 Xábia c 965 770 131
Can Broch Calle Pelota, 5 Dénia c 966 421 784
Chimichurri Puerto Deportivo Marina de Dénia c 966 422 337
El Asador del Puerto Plaza del Raset, 10 Dénia c 966 423 482
Mesón Asador Gallego Las Marinas, km. 1, Dénia c 966 430 813 Número uno en carnes gallegas de buey y ternera a la brasa hechas con leña. Sus tapas, mariscos y pescados frescos del norte son una de sus características principales. Disfrute de sus terrazas y su exquisito plato. No esperes más y reserve su mesa. Gran variedad de arroces caseros hechos de la manera más tradicional. Menú de arroz.
Trossets El Bravo Puerto Deportivo Marina de Dénia O 690 801 540 W www.elbravo.es @ bar@elbravo.es Un oasis pequeño en un gran entorno. Cocina mediterránea y asador, terraza, buenas vistas. Bodega El Bravo.
El Pollastre Espatarrat Calle la Mar, 53 Dénia c 966 422 157
El Pollo Dorado Patricio Ferrándiz, 88 Dénia c 966 431 864
La Cueva Vall de Gallinera c 966 406 549
Trossets, 54 Gata de Gorgos c 965 756 108
China Assian in Wok La Vía, 34 Dénia c 965 788 343 W www.assianinwok.com
Casa Liu Ctra. Dénia-Ondara, Dénia c 966 424 105
China Town Calle Pedreguer, 9 Dénia c 966 422 425
Chino internacional Calle Sagunto, 9 Dénia c 966 424 514
Chino Mandarín La Font Restaurante Calle Carretera, 12 Vall de Gallinera c 966 406 525
Assagador del Palmar, 22 Dénia c 966 430 201 Capacidad para 150 personas. Acepta grupos.
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Holandés Hero
La Folie Las Marinas Km. 4,2, Dénia c 965 787 350 Especialidades en cocina francesa. Para llevar.
La Dauphin Calle de Puerto Lápice, Teulada c 966 490 432
Griega Athenas Ctra. Las Marinas, km. 3,5. Urb. Las Velas, 8 Dénia. c 966 432 713
Hindú Gurkha Palace Avda. Jaime I, 8 Jávea c 965 793 331 Cocina nepalí-hindú. Menú desde 9,50 €, nepalí tradicional con 10 platitos variados en 3 platos para 2 personas 29 €. Más de 160 platos diferentes a elegir. 10% de descuento en comida para llevar. Para más ofertas visita nuestra web www.gurkhapalace.es
Playa Almadrava, 6 - 8ª Las Marinas km. 8,5 Dénia c 966 474 569 Un clásico de la zona, desde 1981, a su servicio bajo la misma dirección. Especialidades holandesas. Terraza.
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Baroco
Estanyó
Plaza del convento, 6 Dénia c 966 433 186
Carrer del Llac Sanabria, 6 Dénia c 966 783 734
Bona Platja
El Barril
Las Marinas, km. 3 Dénia Urb. las Brisas c 965 782 777 Cocina internacional, acepta grupos. Playa zona de las Marinas.
Las Marinas km 3,5 (Centro Las Velas) Dénia c 966 425 107 Café Restaurant.
Internacional
Haweli Las Marinas, km. 2 Dénia O 677 00 46 51 c 96 578 36 37 Las especialidades son los arroces y las carnes, con más de 20 platos diferentes. Comida a la carta siempre disponible. Ven a disfrutar del sabor más exótico.
Indonesio Tapindo Avda. Ausias March, 4 Jávea c 966 466 319 Debido al gran éxito cosechado con la tienda de delicatessen.
Al Gusto Calle colón, 46 Dénia c 966 427 830
Comercio
El Tresmall
Marqués de Campo, 17 Dénia c 965 785 691 Especialidad: cocina internacional, valenciana y tapas. No acepta grupos. Casacidad para 200 personas.
Carrer del Riu de Gallinera, Dénia c 966 475 040
Hotel Los Angeles Calle Picardo, Dénia c 965 780 458
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Restaurantes La Bresca Camí de Guadiana, 3 Els Poblets c 966 474 056 Especialidad en menus y a la carta en cocina internacional y autóctona.
La Oficina
Mediterránea A tota Hora
Federico G. Lorca, 4 Dénia c 966 447 677 O 600 503 774 Tapería, cevecería, catering. Menús diarios para empresas, populares, etc. Cocina casera y creativa. Excelente materia prima.
Nacional, 332 Pedreguer c 965 760 752
Sharme Marina de Dénia O 687 128 595 En un marco incomparable en el puerto deportivo y turístico.
Italiana
Restaurante Isa
Betibo Ctra. Dénia-Jávea, km. 4 Dénia c 966 421 261 Cocina mediterránea y carnes a la piedra. No acepta grupos. En la montaña y espacio natural.
Blay Beach Don Giovanni Las Marinas, Dénia c 965 786 768 Cocina italiana, acepta grupos, capacidad para 90 personas.
Ctra. Las Marinas, km. 2 Dénia c 966 423 510 Playa zona las Marinas.
El Corral del Pato Trossets, 31 Gata de Gorgos c 965 756 834
Platja Almadrava, Els Poblets c 966 474 369 Nos dedicamos a prestar un esmerado servicio de hostelería con una cocina de gran calidad.
Hotel Restaurante Casa Julia Avda. Constitució, 30 Parcent c 966 405 050 W www.hotelcasajulia.com
Riu Rau
El Fratelli
Casa del Maco
Gavilá
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Marqués de Campo, 55 Dénia c 965 781 066 En pleno centro histórico de Dénia y con vistas al mar puedes degustar la mejor variedad de arroces y tapas.
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Receta de cocina Carpaccio de Ternera y Boletus
Ingredientes para 2 personas
Elaboración
• 150g de Carpaccio de Ternera • 75g de Boletus • 75g de Queso Parmesano • 4 Espárragos Trigueros • 75g de Rúcula y Lechuga Variada • 1 cucharada de Alcaparras • 3 cucharadas de Aceite de Oliva • 1 cucharada de Vinagre • 2 cucharadas de Miel • Pimienta • Sal
Extiende el carpaccio de ternera sobre un plato llano. Salpimenta. Por encima espolvorea el parmesano cortado en lascas sobre el carpaccio.
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Riégalo todo con la vinagreta (reserva un poco para la guarnición), para ello, mezcla el aceite, el vinagre y la miel. Remueve bien para que se mezclen todos los ingredientes y échalo sobre la carne y el queso. A continuación, reparte sobre la carne y el queso las alacaparras. Mientras macera el carpaccio con la vinagreta, prepara la guarnición: cuece los espárragos hasta que estén al dente. Lonchea los boletus. Una vez los espárragos estén en su punto, trocéalos en taquitos y mézclalos con los boletus, la rúcula y la lechuga variada. Alíñalo con el resto de la vinagreta y colócalo encima del Carpaccio, en el centro. Y disfruta de tu plato bien fresquito.
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Salud y Belleza Empieza el calor: Llega el autobronceador Los autobronceadores ayudan a que la piel obtenga un bronceado natural sin maltratarla. Son fáciles de aplicar si se siguen unos consejos sencillos. Si no se aplican bien tienes el riesgo de lucir con parches de diferentes tonalidades algunos días. El efecto de estos productos dura de dos a cuatro semanas, dependiendo del fabricante y de tus actividades diarias. Si nadas o si sudas mucho el efecto desaparece mas rápido. Puedes adquirir el producto en farmacias,tiendas, perfumerías o directamente por Internet. Algunos spas aplican el producto profesionalmente. Los auto bronceadores mas novedosos son los que vienen en spray, son mas fáciles de aplicar, las manos no
se manchan y se corre menos riesgo de dejarse parches de colores en el cuerpo. La clave para aplicarse estos productos bien es usar un producto que tenga color de esa forma veras donde lo estas aplicando y disminuyes el riesgo de quedar como cebra, otro aspecto importante es exfoliar tu cuerpo bien (o las partes donde quieres aplicarte el auto bronceador). Si decides usar autobronceadores sigue los siguientes consejos: Uno o dos días antes de aplicarte el producto, depílate y usa un exfoliante en todo el cuerpo. La exfoliación puede ser un baño usando una esponja o loofa natural. Te recomendamos que uses un producto para exfoliar o nuestro trata-
miento Sal Radiante. El cuerpo debe estar complemente seco antes de empezar. Si tu pelo es claro, ponte un poquito de vaselina en la línea del cabello para evitar manchar el pelo. Aplícate el autobronceador con guantes plásticos para que no se te manchen las manos. Aplícate el producto con cuidado. Las rodillas, los codos y los pies tienden a acumular la crema. La aplicación tiene que ser uniforme. De lo contrario te quedaran manchas temporales y el bronceado no luce natural. No te pongas muy poquito. Aplica la crema de manera uniforme, no tengas miedo de ponerte mucho. Si te aplicas poco es mas fácil que queden decoloraciones temporales. Aplícate autobronceador en el cuello, las orejas y otras áreas menos visibles para obtener un resultado natural. Para aplicarte estos productos en la espalda es mejor pedirle ayuda a una amiga. Si tienes que aplicarte el producto tu sola te recomendamos que lo hagas con una toalla vieja y que uses mucha crema.
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Porqué es importante el para la piel y el cabello
zinc
Los beneficios del zinc para la piel son que participa, junto con la vitamina A, en la regeneración del tejido cutáneo que se da a partir de la síntesis del colágeno y la elastina componentes encargados de proporcionar elasticidad y tonicidad a la dermis. Los beneficios del zinc para el cabello son que cuando su dieta carece de zinc, el crecimiento de su cabello se vuelve lento e, incluso, puede llegar a detenerse. Este mineral ayuda a mantener su cabello sano y brillante. Asimismo fortalece las fibras capilares y evita que se rompan y se abran las puntas.
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El maquillaje para esta Primavera 2012 Esta primavera, la luz vuelve al rostro con productos nacarados, luminosos y brillantes. Maquillajes limpios y naturales en los que destacan los ojos ahumados con marcado eyeliner. Todas las tendencias de maquillaje apuestan por marcar el contorno del rostro con la luz, utilizando los polvos para marcar los huesos sin dar color. Pómulos brillantes y mejillas muy naturales. Los labios y los ojos se convierten en los protagonistas absolutos del rostro. Y los iluminadores en los protagonistas del maquillaje. Grandes y oscuras pestañas enmarcan los ojos y anchas rayas de eyeliner dibujando el ojo por dentro y por fuera de la línea de la pestañas, o raya de lápiz difuminando con la ayuda de un pincel. Para dar luz se aplica un punto blanco en el lagrimal. Los tonos que destacan en las som-
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bras de ojos son los cobrizos, los rojos y anaranjados, junto a los tonos dorados y plateados. Todos ellos ahumados y perlados e iluminados en la parte inferior de los ojos con pequeños toques de iluminador nacarado. Las uñas se visten de color, con tonos tan llamativos como los de la ropa, los bolsos y los zapatos de esta
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primavera con colores llamativos o a juego con las sombras de los ojos. Muchas colecciones han presentado fucsia, azul turquesa, verde agua, amarillo pálido, naranja cremoso, lilas o morados. Los famosos ojos de gato que se pusieron de moda la temporada pasada seguirán reinando durante la primavera -esta vez, más vibrantes que nunca. Delineados en turquesa, verde, morado y hasta rosa neón, siempre combinados con rímel negro. Pasteles brillantes: Vuelven los 80 con sombra
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estos apliques debes dejar el resto del rostro completamente despejado. Sin olvidar que el principal aplique son las pestañas postizas, ahora se colocan una a una, por lo que puedes usarlas solo en el borde exterior de los ojos o intercaladas entre las tuyas. Yves Saint Laurent propone una mirada chispeante, unas mejillas sonrosadas y una sonrisa brillante. Una mujer creativa que muestra toda su belleza y afirma su exquisito gusto desde los pómulos hasta las uñas. Max Factor apuesta por el rojo cadmio tanto en labios como en párpados. Carolina Herrera también apusta por tonos cobrizos muy difuminados con labios nude. MAC presenta un revival de los 70 ojos smoked en tonos lavanda aplicados en toda la extensión del párpado y bajo las pestañas inferiores y en lo alto de las mejillas una dosis pequeña de pigmento dorado. Fendi apuesta por un fucsia suave y mucha máscara de pestañas. contorno. En las fotos puedes ver distintos "looks" de esta temporada, pero las mejores propuestas las encontrarás clicando en los enlaces que hay ha continuación. Desde los mejores de la Alta Cosmética que marcan tendencia hasta los más baratos del mercado y a la moda.
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