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índice EDITO RI AL

Bienvenidos

al otoño Finalizamos Septiembre y inaug uramos Octubre notando un poco más el otoño, ya que, aunque hace alg unos días que empe zó, en nuestra zona no se nota hasta que llega esta fecha. Octubre viene marcado por dos días señalados: el día 9 fiesta autonómica debido a la celebración de la llegada de Jaume I en Valencia y el 12, fiesta nacional ya que se celebra el día de la Hispanidad. Muchos aprovechan estos días para hacer alg una escapadita de relax. Si tenéis la oportunidad no dudéis en hacerlo. Los que no puedan, apreciar lo que tenéis aquí cerca que aunque seamos una zona de costa, el otoño en la Marina también está muy bien.

S TA F F DIRECTOR CREATIVO JOSE MIGUEL CRESPO | JOSEMIGUEL@LAGUIA.COM REDACCIÓN Y CONTENIDOS MIREIA REIG LLORCA | MIREIA@LAGUIA.COM PRODUCCIÓN FINA C RESPO | FINA@LAGUIA.COM DIRECTOR COMERCIAL ALEX TENREIRO | ALEX@LAGUIA.COM PUBLICIDAD CAROLINA NOGUERA | CAROLINA@LAGUIA.COM LAIA MORATAL | LAIA@LAGUIA.COM JAVIER SOLER | JAVIER@LAGUIA.COM

COL AB ORADORES IMATGES I MEMÒRIA DE DÉNIA JOSEP A. GISBERT HORÓSCOPO | MEDICINA NATURAL LUCIA SALVÁ ESPACIOS DE JARDÍN PAULINO LLOBELL RINCÓN DE LECTURA MATI MENGUAL FOTOGRAFÍA I ARTE DAVID MESAS

CONT ENIDOS          

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AGENDA | ACTUALIDAD | OCIO TENDENCIAS ESPACIOS | JARDINERÍA RESTAURANTES | RECETA | GASTRONOMÍA NOCHE | FESTIVALES NIÑOS | EDUCACIÓN SALUD Y BELLEZA FARMACIAS DE GUARDIA ANUNCIOS CLASIFICADOS PÁGINAS DE SERVICIOS

E D I TA EDICIONES DÉNIA S.L. CALLE MARQUÉS DE CAMPO 46 03700 DÉNIA (ALICANTE) + 966 424 249 ADMON@LAGUIA.COM WWW.LAGUIA.COM

Impreso soBre papel ecológIco LA EDICIÓN SE CIERRA EL VIERNES ANTERIOR A SU PUBLICACIÓN. No Nos respoNsaBIlIzamos NI compartImos NecesarIameNte la opINIóN de los artículos u ofertas puBlIcados eN amparo a la ley 22/1987 de NovIemBre de propIedad INtelectual (Boe Nº 275), queda prohIBIda la reproduccIóN total o parcIal de esta puBlIcacIóN sIN autorIzacIóN escrIta del edItor

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AGENDA CULTURAL

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del 30 de septiembre al 13 de octubre

MÚSICA

EXPOSICIONES

ELS POBLETS domingo 2 de octubre a las 12 h. Unión Musical de “Els Poblets”. auditorio municipal.

BENISSA del 7 al 28 de octubre. “Mi ventana al mundo” B. Jordá. sala de exposiciones de la sede universitaria.

ELS POBLETS martes 4 de octubre a las 19 h. música coral. Singgruppe Jávea. auditorio muncipal.

CALP martes 4 de octubre a las 20 h. “Una calle victoriana” Exposición de casas de muñecas. hall de la entrada.

ELS POBLETS sábado 8 de octubre a las 20:30 h. Jazz & Blues “Dolç Tab Jazz”. auditorio.

+ DÉNIA hasta el 11 de octubre. “Luminia” Gerardo Ballester Torrent. casa de cultura.

ELS POBLETS domingo 9 de octubre a las 10 h. Unió Musical dels Poblets. por el pueblo.

DÉNIA hasta el 15 de octubre. Eliane Chomentton. exposición de pintura. casa de cultura.

TEATRO

ELS POBLETS sábado 8 de octubre a las 19 h. Exposición de Benedidikt E. casa de cultura.

CALP sábado 1 de octubre a las 21:30 h. Pot de Plom y Xavi Castillo presenta “Valencia Zombie”. auditorio.

CINE BENISSA Jueves 13 de octubre a las 22 h. “No direction Home”. sede universitaria. + DÉNIA domingo 9 de octubre a las 19 h. “Sin retorno” de Miguel C. teatro auditorio del centro social.

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FOTOGRAFÍA CALP Jueves 6 de octubre a las 20 h. “Con otra óptica” Exposición de fotografías modernas con cámaras antiguas. sala de exposiciones. DÉNIA hasta el 16 de octubre. fotografía de héctor rubio. Colección “Astilleros” y “Martín”. centre d’art l’estació.

DÉNIA hasta el 15 de octubre. “Guatemala. Visió d’un cooperant”. casa de cultura.

PRESENTACIONES ELS POBLETS viernes 7 de octubre a las 19:30 h. “Noves glòries a Espanya, anticatalanisme i identitat valenciana”. Biblioteca enric valor.

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CONFERENCIAS CALPE martes 4 de octubre a las 20:30 h. Proyección del documental “El Patriarca” Vida de San Juan de Ribera. Iglesia parroquial Nuestra señora de las Nieves. CALP miércoles 5 de octubre a las 20:30 h. Conferencia Miguel Navarro. Iglesia parroquial Nuestra señora de las Nieves. CALP Jueves 6 de octubre a las 20:30 h. Conferencia de Emilio Callado. Iglesia parroquial Nuestra señora de las Nieves.

FERIAS + DÉNIA los días 7, 8 y 9 de octubre. EcoDénia. XV Feria de Alimentación y Salud Natural. feria de productos naturales. marqués de campo.

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CULTURA

recomeNdacIoNes

ecodénia Xv feria de alimentación y salud DÉNIA - MARQUÉS DE CAMPO Los días 7, 8 y 9 de Octubre + como ya es tradición, en el puente de octubre coincidiendo con la festividad del 9 de octubre, todos los años se celebra la feria ecodénia, una feria de alimentación y salud natural. allí encontraremos tenderetes de productos naturales como miel, jabón, embutidos, quesos o especias así como labores típicos de la zona. No obstante, también se realizan talleres y otras actividades de gran interés. realmente, vale la pena pasear por la calle y probar los diferentes productos que ofrecen los comerciantes.

“sin retorno” de miguel cohan DÉNIA - TEATRO AUDITORIO DEL CENTRO SOCIAL Domingo 9 de Octubre a las 19.00 h. + españa y argentina se unen para rodar este drama con toques de suspense que mantendrá a todos los espectadores en vilo. la película comienza con la muerte de un joven que es atropellado en un accidente de tráfico. el culpable se da a la fuga sin dejar ni rastro, pero el padre de la víctima no se da por vencido y con ayuda de los medios de comunicación lucha con todas sus fuerzas para hacer justicia. No obstante, a veces no todo es lo que parece aunque los hechos lo demuestren y en el banquillo sientan al hombre equivocado. ¿conseguirán atrapar al verdadero asesino? cine club pessic propone películas premiadas y diferentes dentro del mundo cinematográfico.

“guatemala. visió d’un cooperant” DÉNIA - CASA DE CULTURA Del 22 de Septiembre al 15 de Octubre + en esta exposición el pintor ha querido reflejar sus temas favoritos: casas, calles de pueblos y estructuras arquitectónicas que poco a poco se van perdiendo. se trata de pinturas al más puro estilo realista, pero presentadas desde su punto de vista. además, le da ese toque personal con la difuminación y la transparencia de muchos de los paisajes que representa. una exposición que no te podrás perder y que estará hasta el 11 de octubre entre nosotros.

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ACTUALIDAD GASTRONÓMICA

El Consejo Reg ulador de la D.O. de Alicante nombra a Quique Dacosta padrino de la vendimia

este año el afortunado, que le ha tocado ser padrino de la vendimia, es el dianense quique dacosta. se trata de un cargo que marca el esfuerzo que realiza la gastronomía alicantina por ser innovadora, sofisticada y siempre respetando la material prima y los productos autóctonos. el consejo ha otorgado este título a quique dacosta para hacerle honor de su talento y sus dotes de innovación, creatividad y el uso del producto propio, así como el reconocimiento que alberga allá donde va sobre la cocina y los productos de alicante. este nombramiento tuvo lugar el pasado 27 de septiembre fecha donde se dio por inaugurada la vendimia del 2011. el acto se celebró 10

en las Bodegas francisco gómez de villena, concretamente en la finca la serrata. en todo momento, el dianense se ha mostrado agradecido, complacido y muy honrado por albergar tal cargo. además, mostró su satisfacción por la publicación de la noticia en Beach tomate donde remarcaban el restaurante de quique dacosta en dénia como uno de los cinco mejores del mundo. y por si esto fuera poco, debemos mencionar que quique dacosta participará el 2 de octubre en la feria sobre el arroz y la paella que tendrá lugar en los jardines del Xúquer en valencia. en este congreso mundial del arroz, quique dacosta recibirá la medalla de oro a la cocina de arroz junto con otros cocineros de gran renombre.


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ESTRENOS DE CINE

Uno para todos y todos para uno “Los tres mosqueteros vuelven a la gran pantalla modernizados y adaptados al 3D”

los amantes de la aventura y de las fantásticas historietas de los “tres mosqueteros” no se pueden perder está nueva adaptación de alejandro dumas en 3d. d’artagnan (logan lerman), un joven temperamental se une a athos (matthew macfadyen), aramis (luke evans) y porthos (ray stevenson) para evitar que el cardenal richelieu (christopher Waltz) desbanque del trono al rey luis (freddie fox) y lleve a europa a una guerra innecesaria. la película empieza cuando los tres aventureros, athos, aramis y porthos se encuentran inmersos en una de sus misiones: robar los diseños de una aeronave de una bóveda de alta seguridad en venecia. con ellos se está la hermosa milady (milla Jovovich) que les ayuda a conseguir su objetivo. sin embargo, a pesar de que el plan tiene éxito, milady traiciona a sus compañeros para venderle los diseños a su mejor postor: el duque de Buckingham (orlando Bloom). los maestros de la espada se sienten traicionados y maquinan la manera de vengarse. tres años más tarde, d’artagnan un adolescente con ansias de convertirse en mos12

quetero, viaja a paris donde se encuentra a sus ídolos realizando trabajos banales, nada que ver con lo que él se imaginaba que hacía un mosquetero. al mismo tiempo, el cardenal richelieu trama una conspiración contra el rey luis. en poco tiempo todos se ven en vueltos en una aventura llena de luchas, vivencias, romances y traiciones. francia se encuentra en peligro. si el rey cae en la trampa de richelieu, éste conseguirá su objetivo y acabará por ser dueño y señor de uno de los estados más poderosos de la europa del momento. por el contrario, si el rey no cae en su juego aún hay esperanza para salvar al país. los tres mosqueteros y el joven d’artagnan unirán sus fuerzas para hacer vencer a richelieu y al duque de Buckingham. ¿conseguirán su propósito? con un reparto joven y al mismo tiempo veterano, los protagonistas de esta nueva aventura nos harán vivir momentos trepidantes y emocionantes. además, con la tecnología 3d los espectadores sentirán la emoción en su interior. No te la puedes perder.


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IMATGES I MEMÒRIA DE DÉNIA

El Castell de Forna Un palau del segle XV a l’Atzúvia, la Marina Alta

la capella i els espais

privats del senyor Iv escriu Josep A. Gisbert © copyright museu arqueològic de dénia

si ascendim, al fons del pati i a l’esquerre, al sòl de la plataforma superior, veurem les restes dels graons de l’escala per on s’accedia a la capella. al nord, una espitllera ens ofereix un gairebé espiritual raig de llum que enllumena l’estatge, cobert per una volta creuada. l’altre accés de la terrassa superior del pati és a un estatge i torre adjacent, que compta amb volta de canó amb empremtes de cimbra de canyís. dintre de la torre, quatre espitlleres matisen la llum i dirigeixen els raig cap a l’interior. Junt a les boques de les espitlleres, cal cercar els homes de la guarnició aguaitant pels forats i amb la ballesta armada a les mans. quan s’endinsen en 14

aquests espais, que configuren les ales oest i nord de l’edifici, hi ha elements que ens donen indicis de sumptuositat. així, les dimensions: l’amplada i l’altura de les crugies, els permòdols o cancells de pedra picada que sostenien els teginats, potser de fusta pintada, o les marques on s’ancoraven els caps de biga de l’estructura de la coberta. a la crugia nord, on es conserva prodigiosament la xemeneia que caldejava durant l’hivern l’estatge, amb un finestral que obri al paisatge de la vall on és forna, cal situar la sala més potent i de representació del palau & casal. a un extrem, la cambra major amb els llits de posts per a l’estada efímera dels senyors. al mig, l’artibanc on es guardaven les armes, senyals i divises per a eventuals cerimonials de cacera, i, junt a la xemeneia, la taula i els bancs per als àpats dels senyors i els seus convidats. cal pensar que els murs serien en bona part coberts de draps i tapissos. No hi ha cap indici de paviment ceràmic, com al palau d’alfara. el sòl, de fina lletada de calç, seria cobert amb estores i alguna catifa.


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TELÉFONOS DE INTERÉS Dénia

 ayuntamiento  aguas potables  ambulancias  a. prot. animales  Bomberos  Butano  cámara de comercio  casa de cultura  centro de salud  c.d.t  creama  cruz roja  club Náutico  correos  grúa servicios 24h  guardia civil  hospital marina salud  help-ayuda extranjeros  Iberdrola  Info. consumidor  Info. y turismo  lonja  objetos perdidos  perrera  policía local  policía Nacional  clínica san carlos  servef  serv. sociales  sogesur  suma  urgencias  Info. tráfico  aeropuerto de alicante  aeropuerto de valencia  centro meteorológico

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El Verger 965 780 100 965 780 187 902 157 445 965 787 633 965 780 080 965 781 718 966 423 600 965 783 665 966 428 250 966 423 606 966 423 702 965 781 358 965 780 989 965 781 533 965 789 785 965 780 036 966 429 000 966 429 000 965 780 024 965 787 940 966 422 367 966 421 403 965 780 190 689 594 387 965 780 190 965 783 851 965 781 550 966 420 610 966 421 555 965 780 187 965 788 212 112 900 123 505 966 919 000 961 598 500 963 932 284

 ayuntamiento  policía local

965 750 125 965 750 125

Els Poblets    

ayuntamiento Bomberos Info y turismo policía local

966 474 399 965 780 080 966 475 352 629 452 951

Gata de Gorgos     

ayuntamiento Bomberos centro de salud guardia civil policía local

965 756 360 965 780 080 965 756 350 965 756 055 965 756 089

Jesús Pobre

 ayuntamiento  Bomberos

965 756 611 965 780 080

La Xara

 ayuntamiento  Bomberos

967 780 100 965 780 080

Ondara

 ayuntamiento  Bomberos  centro de salud  policía local

965 766 000 965 780 080 965 767 152 965 766 666

Pedreguer

 ayuntamiento  Bomberos  centro de salud  policía local

965 760 669 965 780 080 965 761 111 965 760 027


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ELIMINACIÓN T OTAL DE PIOJOS

En CLEMENS Sterile estamos especializados en la limpieza, higienización, desinsectación y esterilización de colegios para la eliminación de liendres, piojos y pulgas. A través de los sistemas más modernos basados en tratamientos de Ozono que además garan za la eliminación en las instancias de cualquier po de contaminantes, virus, rota virus, bacterias, ácaros, hongos, gérmenes, microbios, microorganismos, etc..., destruyendo el ADN de los mismos causando la muerte a la célula o haciendo imposible su reproducción. La higienización y esterilización de colegios ha cons tuido una preocupación generalizada en los Organismos Oficiales y Privados, por los departamentos de Educación de dis ntas Comunidades Autónomas y por el Ministerio de Salud Pública, dada la gran can dad de desarrollo de liendres y piojos que se producen en los niños. Nuestro nivel de mecanización, la metodología empleada y nuestro sistema único, así como la preparación de nuestro personal son la base de nuestra garan!a total, avalada y homologada por ITEL (Ins tuto Técnico Español de Limpiezas) perteneciente al Centro de Inves gación y Asesoramiento de Limpiezas a efectos de Higienización, del que disponemos de cer ficados de calidad, los cuales son entregados al colegio en el que se haya realizado la desinfección. ITEL forma parte de la Comisión Europea de Normalización así como de la Comisión de enlace CEN-ISO. Nuestros sistemas son una garan!a para las familias que depositan su confianza en los colegios.

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PRESENTACIÓN DE LA FALLA PARIS PEDRERA

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RINCÓN DE LECTURA

Diez Mujeres

Entre enemigos

Marcela Serrano Alfag uara Septiembre 2011 301 páginas Precio : 19.50 €

Andrea Molesini Editorial Lumen Septiembre 2011 327 páginas Precio : 21.90 €

Nueve mujeres, muy distintas entre sí y que nunca se han visto antes, comparten sus historias. Natascha, su terapeuta, ha decidido reunirlas en la convicción de que las heridas empiezan a sanar cuando se rompen las cadenas del silencio. una novela que sorprende, conmueve y deja en vilo: una mirada reveladora y valiente a las relaciones humanas en el mundo de hoy.

el tercer novio de la abuela tenía los pies demasiado grandes para considerarlo inteligente… teniendo en cuenta el tamaño de sus pies, la atención que consagraba a su cerebro no podía ser mucha. entre enemigos es la historia de una guerra vista, casi filmada, desde la ventana de una mansión.

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escribe mati mengual

Dos monstruos juntos

Aleph

Boris Izaguirre Planeta 383 páginas Precio : 21.50 €

Paulo Coelho Planeta 2011 264 páginas Precio: 18.00 €

alfredo y patricia siempre han vivido en medio del éxito y el privilegio. alfredo es considerado una de las nuevas estrellas de la cocina española y patricia, es una mujer toda aristas. a los dos se les conoce como «los infalibles bellos». las circunstancias, el derrumbe de la sociedad del lujo, los cambios a los que se enfrentarán en su nueva vida en el londres más actual pueden convertirlos en dos monstruos juntos.

decidir. cambiar. estar. ser. reinventarse. caminar. hacer. levantarse. experimentar. conseguir. desafiar. soñar. vencer. descubrir. reivindicar. aleph, la nueva obra de paulo coelho, nos invita a pasar a la acción. porque llega un momento en el que sentimos la necesidad de plantearnos cómo vivimos nuestra vida, si estamos donde queremos estar y hacemos lo que queremos hacer. hay libros que se leen. aleph se vive.


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HORÓSCOPO  Aries Un buen aspecto entre Júpiter y Plutón beneficiará a todos aquellos que trabajen en relación de dependencia. En el amor, los casados, durante estos días tendrán algunos entredichos que enfriarán su relación, luego todo marchará viento en popa. La salud estará protegida.  Tauro Es necesario que seas más cuidadoso que nunca por lo que respecta a los asuntos laborales. Todo aquello que tenga que ver con sociedades, deberá ser evitado por ahora. Mucho tacto y moderación especialmente para los casados. Correrán el riesgo de mostrarse demasiado celosos y posesivos.  Géminis Si sabes aprovechar la inteligencia natural que posees y actúas con inteligencia y serenidad, el tránsito favorable de Mercurio te abrirá puertas fabulosas en todo lo referente al campo laboral. Buen momento para el comienzo de las relaciones. Las posibilidades de sexo son nulas.  Cáncer Los autónomos deben mirar muy bien las ofertas que les hagan para lograr negocios exitosos. Muy cariñoso siempre experimentarás un fuerte apasionamiento, de manera que es posible que te enamores como un adolescente. La práctica de algún deporte o las actividades al aire libre te ayudarán.  Leo Momento de espera. Si bien no aparecen problemas difíciles, es preferible que por ahora no hagas cambios en el terreno laboral. Las relaciones entre los que ya están casados pueden verse algo dificultosas durante este mes. Deberás armarte de paciencia y sobre todo no dar motivos para desprestigiarte.  Virgo La cooperación de compa��eros o socios va a resultar de mucha importancia en el trabajo. Tanto autónomos como empleados se verán favorecidos por ellos. A pesar de lo tranquilo que eres habitualmente en tus reacciones afectivas, en estos días los celos y la posesividad conseguirán alterar tu calma.

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escribe lucía salvá  Libra Se pueden llevar a cabo con éxito movimientos en el ámbito laboral, recibiendo de tus superiores la aprobación y el respaldo necesarios para progresar. El romanticismo irá dejando paso a la pasión. Más de un libriano se sentirá fuertemente atraído por su pareja y el deseo le hará estar pendiente.  Escorpio Urano planeta de los cambios está en Aries, signo del impulso. Esta posición planetaria provocará cambios repentinos en el área laboral. La energía de transformación puede traducirse de diferentes modos: innovación y cambios de trabajo. Un periodo gobernado por la calma te beneficiará.  Sagitario Cuídate de obsesionarte por tener más y más dinero, cargos, recursos, porque no lo conseguirás fácilmente. Ganarás y obtendrás bienes; pero te verás dominado por una permanente sensación de inestabilidad. No habrá grandes cambios en el área de la pareja ni de la intimidad.  Capricornio Tu manera de manejarte con el dinero, la entrada y salida de recursos económicos y la forma de conseguirlos sufrirá algunos cambios importantes. Primeramente te relajarás más, no estarás tan pendiente de temas económicos y querrás desempeñarte en alguna tarea ligada con temas afectivos.  Acuario Sin demasiadas novedades. Las cosas estarán bastante tranquilas y estables en tu trabajo, aunque desearas hacer algo que te guste más; quizá, relacionado con el hogar, con temáticas más conservadoras. La energía sexual y el deseo estarán puestos en el otro, en la persona con la que convivas.  Piscis La presencia de Marte te dará todo el empuje y la voluntad que necesitas para conseguir poder, éxito, control, y ascensos. Harás todo para ver que tus objetivos avanzan. Un tiempo en el que experimentarás el amor, la expresión del cuerpo, la belleza y la sensualidad, la seriedad del compromiso.

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FOTO ANTIGUA

Cumpleaños de Blanca 1993: de izquierda a derecha Anna, Andrea Bisquert, María, Blanca Romero y Patricia

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GRANDES VIAJES

Salamanca, ciudad Patrimonio de la Humanidad “Salamanca cuenta con un gran patrimonio arquitectónico y cultural”

¿Dónde viajar? esta vez apostamos por los destinos turísticos nacionales. aprovechando que se aproxima el puente del pilar, donde seguramente la gente consiga tener un par de días de vacaciones, uno de los destinos más atractivos es la encantadora ciudad de salamanca. salamanca es la segunda ciudad más grande de castilla y león con un total de 154.462 habitantes y un área metropolitana de 213.399. cuenta con la universidad más antigua de españa y de toda europa y en 1988 la ciudad fue declarada patrimonio de la humanidad por la uNesco debido a su gran valor patrimonial y arquitectónico.

¿Cómo llegar? desde las costas alicantinas podemos llegar a salamanca con coche cogiendo la autovía dirección madrid. debemos tener en cuenta que se trata de un trayecto de 6 horas en coche y puede resultar pesado si no te gusta conducir. otra opción es coger el ave o el tren rápido a madrid y luego hacer transbordo y coger otro tren hacia salamanca. con el tren es más rápido pero también más caro. ahora ya depende de las preferencias de cada uno.

¿Qué visitar? como ya hemos mencionado, salamanca está considerada patrimonio de la humanidad, por lo tanto, la gran variedad de monumentos arquitectónicos y lugares de interés que presenta son muy llamativos y muy atractivos para visitar. además, 34

solo con pasear por sus calles y disfrutar del encanto que le da el río tormes, ya vale la pena visitarla. uno de los lugares más emblemáticos de la ciudad salmantina es la famosa plaza mayor de estilo barroco y donde actualmente se encuentra ubicado el ayuntamiento de la ciudad. la plaza ha sido escenario de fiestas, reuniones, concentraciones e incluso escenario para rodar películas de cine. su carisma y su fuerza hacen que la plaza se haya convertido en insignia de la ciudad. la casa de las conchas es una casa palaciega construida en el siglo Xv. es de estilo gótico y su fachada está decorada con alrededor de 350 conchas de vieira. también destacan las rejas góticas de las ventanas. actualmente, este edificio es una biblioteca pública donde numerosas obras de la literatura albergan allí. como es típico en las ciudades españolas, salamanca también cuenta con su catedral. Bueno, en este caso con dos catedrales: la catedral vieja del siglo XII y de estilo románico y la catedral nueva mucho más grande y de estilo gótico. la obra se inició en el siglo XvI y concluyó en el XvIII. ambas se encuentran unidas por el “patio chico” uno de los rincones con más encanto de la ciudad. Junto a la catedral encontramos el “huerto de calixto y melibea” un jardín donde, según se dice, pasa parte de la trama de una de las obras por excelencia de la literatura española: la celestina de fernando de rojas. otro edificio de gran interés es la universidad. la universidad


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GRANDES VIAJES

de salamanca fue la primera universidad española y europea en tener el título de universidad como tal. hoy por hoy la universidad está formada por un conjunto de edificios en los que se incluyen la antigua universidad de salamanca, las escuelas mayores, las menores y el hospital del estudio (el rectorado actual). todos los edificios se sitúan alrededor de la plaza llamada “patio de las escuelas”. la arquitectura forma parte del estilo gótico y renacentista. en definitiva, salamanca cuenta con un sinfín de oferta turística y cultural. la gran variedad de museos, palacetes, iglesias, conventos, plazas y parques son muy numerosos. todo esto hace de salamanca una ciudad especial llena de luz, encanto y sofisticación. ya no solo por sus elegantes edificios sino también por la belleza que aporta el río tormes. hay que remarcar que en 2002 fue declarada capital europea de la cultura.

¿Dónde alojarse? Igual que su oferta monumental, en alojamiento, salamanca también propone una gran variedad de hoteles, hostales y albergues. hay hoteles más glamorosos donde el precio ronda entre los 75100 euros la noche, otros un poco menos elegantes pero que calidad precio están muy bien y que cuestan alrededor de 50 euros la noche y otros más económicos como los hostales o el albergue juvenil de salamanca que son más propios de gente joven, estudiantes que no quieren gastarse mucho dinero. todo está preparado para cubrir las necesidades del turista. 36

¿Qué comer? si algo debemos destacar en la cocina salmantina son los ricos embutidos. los salchichones, chorizos e incluso el jamón ibérico son productos estrellas para los salmantinos. todo aquel que los prueba, repite. los pueblos de alrededor de la ciudad están considerados grandes productores de embutidos de mucha calidad. ejemplo de ello es guijuelo. entre los platos principales, podemos destacar la chanfaina, una especie de guiso de arroz con sangre, patitas de cordero y callos; el cochinillo al fuego; el hornazo, una empanada rellena de carne, chorizo, jamón y huevos duros; y en dulces el bollo maimón. hay que remarcar que salamanca cuenta con varias denominaciones de origen. ya hemos mencionado la del jamón de guijuelo, pero también está la carne de morucha, la ternera charra, el queso arribes, la lenteja de la armuña y la cereza de la sierra de francia.

A tener en cuenta la estación más apta para visitar la ciudad de salamanca suelen ser la primavera y el otoño ya que en invierno suele hacer bastante frío y en verano demasiado calor. de todas maneras, la ciudad en cualquier época se encuentra preciosa y es muy agradable pasear por sus calles y disfrutar del entorno. también es recomendable escuchar la tuna, muy típica de esta ciudad.


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HISTORIA DE DÉNIA

Dénia como ciudad árabe V La Taifa de Dénia. El auge comercial y su urbanismo

dénia desde su origen fue evolucionando como ciudad comercial. los campesinos de los alrededores se desplazaban por lo menos una vez al año a la ciudad ya que dénia se convirtió en una metrópoli importante con un mercado distribuidor de productos y de interacción entre mercados interiores y del mediterráneo. una vez consolidada la soberanía político-militar, comenzó a crecer como ciudad cultural llegando a establecerse sabios, filósofos, poetas, etc. toda esta pluralidad cultural se debió a la importante actividad económica de la taifa dianense. toda esta intensidad comercial, su refinada corte, la llamativa vida de los ricos y adinerados comerciantes fueron los pilares de esta pequeña taifa que creció al ritmo del desarrollo y el devenir de esta ciudad marinera que en el siglo XI consiguió ser uno de los puertos con permiso para comercializar con oriente. con toda esta evolución comercial, el urbanismo se adaptó a las circunstancias y se desarrolló de manera favorable. era muy importante que el auge comercial fuera acompañado de un buen plan urbanístico para mejorar rutas y caminos para beneficiar al comercio dianense. la ciudad de dénia como buen ejemplo de una importante ciudad musulmana, posee una planta compleja de recintos amurallados concéntricos. la alcazaba se conserva en su totalidad y coincide con 38

el actual castillo de dénia. de aquí se conservan dos puertas la noreste “la torre del mig” y la noroeste “puerta de baluarte”. esta alcazaba esta separada por la medina y un recinto amurallado del que solo conservamos algunos restos. la medina tenía varios arrabales debido a la importancia que adquirió. el núcleo urbano principal estaba dispuesto a los pies de la alcazaba y protegido por la marjal, la ensenada y alrededor por el camino de ondara. los elementos fundamentales de la ciudad eran: la mezquita, el zoco y los baños. No obstante, no se han encontrado restos de estos elementos, excepto de los baños que se situaban en un solar en la c/ cavallers. respecto a las calles, eran tortuosas y disponían de canales de drenaje de aguas sucias pero se desconoce el sistema de aprovisionamiento de agua corriente. en cuanto a los arrabales, el más conocido era “el fortí”. se trataba de una extensión fortificada, de planta rectangular y dispuesto al mar evidenciando la clara actividad comercial del puerto. todo esto es un claro ejemplo del alto nivel de urbanismo alcanzado en la sociedad islámica de finales del siglo XII. la ciudad estaba lógicamente y racionalmente trazada, levantándose viviendas de diferentes plantas pero que giran alrededor de un patio central. también debemos destacar las áreas industriales como las ataranzas (no se han encontrado restos) y los alfares en lo que hoy está la calle teulada.


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RUTAS POR LA MARINA

Los pueblos de la Marina ofrecen mucho más que sol y playa “ Teulada-Moraira , Benissa y Gata de Gorgos, tres municipios históricos y de gran interés turístico” octubre es un mes ideal para conocer los municipios de la marina alta ya que no hace ni mucho calor ni mucho frío y se pueden disfrutar de días realmente maravillosos. en esta edición nos centraremos en la excursión de los pueblos de teulada-moraira, Benissa y gata de gorgos. lo más interesante es realizar esta ruta en coche y pararnos en cada lugar el tiempo que se nos antoje. la primera parada es la población de teulada. aquí es digno de visitar su centro histórico denominado “teulada gótica amurallada” que ha sido declarado Bien de Interés cultural (BIc) con la categoría de conjunto histórico. podemos pasear por sus calles y plazas. de la plaza del ayuntamiento recorremos la plaza de la creu, para llegar hasta la Iglesia de santa catalina construida en el siglo XvI y de estilo renacentista con toques góticos y un ábside decorado con pinturas de estilo bizantino. también cabe destacar la torre campanario de planta hexagonal y 30 metros de altura. en frente está ubicada la casa abadía y junto a la iglesia la ermita de la divina pastora de estilo barroco y fachada renacentista. otros edificios que debemos resaltar son la “sala de Jurats i Justícies” o la ermita de san vicente ferrer. una vez visitado el centro de teulada, continuamos nuestro recorrido hacia moraira. de camino, a 2 km del municipio, se encuentra la ermita de la font santa, que alberga “el manantial del que siempre brota el agua” muy interesante de ver. ya en la misma moraira debemos visitar su núcleo urbano de carácter cosmopolita pero que ha sabido respetar la tradición pesquera. aquí resalta la Iglesia parroquial de “la mare de deu dels desamparats” con esencia marinera y tradicional ya que evoca los emblemáticos “riusraus”. pasear por las calles de almacenes, playas y mar provoca tranquilidad y relax además de pre-


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senciar el encanto marítimo del municipio. otra visita fundamental es el castillo de moraira que debido a su ubicación junto al mar hace que sus vistas y su panorámica sea muy bonita. también mencionar la torre vigía “el cap d’or” y la “cova de la sendra”, un yacimiento arqueológico del paleolítico superior. de moraira a Benissa. la siguiente parada nos proporciona el encanto de un centro histórico cuidado y muy característico de la marina alta. debemos situarnos en la plaza del ayuntamiento y desde ahí empezar el recorrido. antiguamente, este pueblo estaba amurallado y la puerta principal estaba ubicada en la entrada de una de las calles principales “calle puríssima”. se trata de una calle medieval, llena de casas señoriales, sus gentes y sus balcones enrejados. de ahí pasamos a la plaza de la Iglesia vieja donde se encuentran la sala del consell del siglo XvI y el monumento al riberero. pero si hay algo que debemos destacar de Benissa es la “Iglesia de la puríssima Xiqueta”. se trata de una iglesia de estilo neogótico y de extraordinarias proporciones. se le ha otorgado el nombre de “catedral de la marina” por sus dimensiones. en su interior se encuentra la imagen de la patrona del pueblo. y por último, gata de gorgos, conocida por su artesanía de mimbre. es muy peculiar ver los capazos, bolsos y sillas realizadas al más modo estilo tradicional. hoy por hoy, este material y todos los productos que se realizan con él están muy apreciados en el mercado. aquí podemos visitar la Iglesia parroquial dedicada a san miguel de arcángel, “la font del riu” y “l’arrabal” o también “la ermita del santísimo cristo del calvari”. en cuanto a la cocina típica, los embutidos en esta zona son lo que más destacan, así que no dejéis de probarlos.


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FOTOGRAFÍA

David Mesas, la apuesta por la fotografía personalizada “Se trata de una persona que disfruta con su trabajo y se exige lo mejor en cada proyecto”.

la fotografía es un campo que ha evolucionado mucho. desde las fotos en blanco y negro al color y, hace ya varios años, al formato digital dejando la fotografía de “carrete” mucho más limitada y reducida. el formato digital nos permite hacer maravillas con los nuevos proyectos que los fotógrafos realizan. la cuestión es no estancarse y ofrecer nuevas alternativas a un mercado cada vez más complicado. estamos hablando de proyectos más especializados. debido a la gran oferta que hay en el mercado, los fotógrafos, como otras muchas profesiones han tenido que centrarse en campos 42

concretos. eso de dedicarse al revelado de fotos y a hacer reportajes de bautizos, bodas y comuniones queda en segundo plato delante de la fotografía publicitaria, de moda o de productos más específicos para catálogo. david mesas, de dénia y afincado en valencia, es un claro ejemplo de ello. se trata de una persona que le encanta la fotografía, disfruta con su trabajo y por lo tanto sus clientes reciben un trato mucho más personalizado, cercano y agradable. Él va mucho más allá de lo que todo el mundo tenemos en mente como un “reportaje fotográfico”.


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se dedica más a reportajes personales, books o fotografías de personas que saben que su imagen personal es una de las partes importantes de su trabajo. lo que más le apasiona es el mundo de la moda. los reportajes con modelos resaltando las tendencias de la temporada y las prendas más “chic” del momento son proyectos que enfoca a la perfección. es una persona muy perfeccionista y muy exigente en su trabajo. es por ese motivo que todo pasa por él. david mesas es quien consigue el equipo de trabajo adecuado para cada proyecto desde maquilladores, estilistas, peluqueros como asesores o modelos que hacen que sus fotografías sean realmente espectaculares. llegado a este punto muchos os preguntaréis ¿porqué debo contratar a david mesas y no a otro fotógrafo? sinceramente, hay muchas razones. se trata de un chico joven, con iniciativa y con ilusión por hacer cosas nuevas. tiene ideas originales y esa chispa de la juventud que lo hace diferenciarse de los demás. además, es muy exigente con su trabajo por lo tanto sus proyectos siempre estarán perfectos. asimismo, ama su profesión y pone todo su empeño para que todo salga como él había organizado. otro aspecto diferenciador es que, a parte de ofrecer lo que otros fotógrafos convencionales ofrecen, él apuesta por la fotografía publicitaria y una manera de impulsar los pequeños y medianos comerciantes proporcionándoles la oportunidad de hacer cosas novedosas, originales y que llamen la atención para captar a todos su clientes. por ejemplo, las tiendas de moda pueden aprovechar esta ocasión para realizar: catálogos con sus prendas más sofisticadas, eventos destacados, etc. tiene clientes importantes en valencia y trabaja con diseñadores emblemáticos realizando fotografías de actores y actrices que necesitan un book profesional para mostrar a las productoras y así vender su imagen de una manera favorable. en definitiva, se trata de adaptarse al cliente y eso david mesas lo sabe hacer muy bien. el trato personal y el trabajo personalizado hacen que este joven fotógrafo sea el prototipo del siglo XXI.

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HOGAR Y DECORACIÓN

La decoración llega a tu smartphone “La nueva tecnología se aplica al mundo de la decoración para dar un ser vicio personalizado y completo a sus clientes”

la nueva tecnología está a la orden del día. es tanto el boom que está causando que esta en decoración se está notando este cambio tecnológico. ¿cómo? pues cada vez son más las empresas de interiorismo, decoración y diseño que crean sus propias aplicaciones para que sus

clientes puedan decorar su espacio a través del ordenador. pero, la gran novedad ya no es ésta, ahora también puedes decorar desde tu smartphone. la verdad es que resulta muy interesante conocer de antemano cómo quedaran las paredes de tu habitación de un determinado color e

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además, desde el móvil también se puede visualizar el catálogo de la firma. otra aplicación que está siendo de gran utilidad es “magicplan”. con tan sólo hacer fotografías del espacio, el programa te transforma dichas imágenes en un plano real de tu vivienda. No es necesario medir ni dibujar, solo con hacer las fotos y seguir sus indicaciones tendrás el plano adaptado a escala. por otra parte si estás interesado en cambiar el color de tus paredes, “el painting Walls” es tu aplicación. a través de una foto de la pared que quieras pintas el programa te presenta una serie de colores y tu puedes ir jugando y cambiando hasta encontrar el que más te gusta. en cambio, la compañía de pinturas valentine permite conocer con una sola foto qué color es el que aparece. Imagínate que has visto un color que te encanta en un vestido, pared o donde sea. pues haces una foto donde aparezca dicho color y la aplicación te indica exactamente el nombre del color y donde se encuentra la tienda más cercana para comprarlo. el “color finder” es muy útil a la hora de utilizar colores diferentes y originales. otra empresa que se ha unido a la tecnología smartphone es Ikea. la empresa sueca presenta su catálogo interactivo en iphone. pue-

ir probando hasta encontrar la tonalidad que más se adapte a ti y a tu espacio. muchas veces compramos o decoramos sin saber exactamente el resultado final, si nos gustará o no, y gracias a estas aplicaciones puedes hacerte a una idea global del proyecto terminado. un ejemplo claro de aplicaciones de este tipo pueden ser las que ha lanzado modica, la tienda de muebles y complementos donde a través de una serie de preguntas, el programa determina los gustos y tendencias del usuario y recomienda los muebles que más se ajusten a sus gustos.

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HOGAR Y DECORACIÓN

estas aplicaciones no son más que una manera más moderna y fácil de que sus propios clientes conozcan sus productos y si les gusta compren con más facilidad.

¿Increíble verdad? en definitiva existen muchas aplicaciones hoy en día que podrán ayudarte a decorar tu hogar. otro ejemplo es “home interiors ideas” que proporciona una cantidad de imágenes de espacios perfectamente decorados y realmente bonitos para dar ideas a sus usuarios.todos se están uniendo a esta nueva manera de vender y mostrar sus productos. y es que todas

cada vez son más las empresas y compañías que se unen a la fiebre del smartphone y no es de extrañar ya que tanto el iphone, ipad, la blackberry o los android son productos que están en auge y el mercado se adapta a lo que más utiliza la sociedad. prueba, combina, decora y pinta seguro que te lo pasas bien mientras decoras y además siempre estarás satisfecha con el resultado.

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des visualizar desde allí todos sus muebles y complementos y cuando te guste uno, en ese mismo momento podrás comprobar como queda en tu salón, dormitorio, cocina o baño.

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MODA Y COMPLEMENTOS

Pronovias y su colección 2012 La moda nupcial también presenta sus nuevos diseños

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hace un par de semanas os comentábamos que todos los diseñadores importantes ya estaban presentando sus colecciones en las diferentes pasarelas. pero, dejando de lado la moda urbana y más casual, la moda nupcial también muestran sus novedades y tendencias. en este caso vamos a hablar de la campaña de pronovias 2012 que tanto boom ha causado. fue a principios de mes cuando la firma pronovias lanzaba al mercado su nueva campaña que se ha desarrollado nada más y nada menos con en el parque Natural de holkham en gran Bretaña. la marca muestra sus diseños en tres líneas: una cosmopolita más urbana, otra clásica para mujeres que les gusta el toque de los 40 y 50 y la línea sofisticada, más elegante y glamorosa. para ello han contratado como imagen de la campaña a la top model emily didonato. las fotografías que se realizaron estuvieron a cargo de antoni Bernad que sacó el máximo partido a los trajes, la modelo y como no el entorno natural. en las imágenes pronovias a destacado los diseños de manuel mota, donde emily luce 52

los últimos modelos del diseñador. además, dan importancia a las damas de honor para resaltar así la colección de fiesta que tiene pronovias para este 2012. asimismo, las fotografías resaltan más que un simple vestido, un estilo de vida. la firma propone imágenes frescas, naturales y con movimiento acordes con sus diseños. se apuesta por un estilo cosmopolita, clásico y sofisticado. el estilo cosmopolita resalta por vestidos más actuales donde predominan los tejidos suaves y vaporosos como la gasa o la garza plisada. en cambio, la línea clásica remarca los diseños de “evasé” con cuerpos de encaje y colas de tul. y por último, el look más sofisticado de tipo sirena con tejidos más suntuosos. lo que está claro es que todos sus diseños causarán tendencia este año. todo esto es un avance de lo que se llevará en moda nupcial. pronovias ya ha mostrado su colección tanto en novias como en fiesta. ¿te casas este año? pues ya puedes hacerte a una idea de las novedades. estate atenta y apunta lo que más te gusta. haz que tu vestido sea espectacular.


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JACUZZI PARA EL HOGAR

Relájate en un buen jacuzzi “Los jacuzzis deben escogerse siempre partiendo de la decoración del resto de muebles y complementos del habitáculo”

los jacuzzis son elementos que se han puesto de moda en el hogar ya hace algún tiempo. sin embargo, no todos los hogares pueden adaptar su baño a la instalación de un jacuzzi. No obstante, todos aquellos que tengan la oportunidad que lo hagan, podrán gozar de uno de los placeres más agradables que te permiten desconectar y rela-

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jarte al cien por cien. concretamente, los “jacuzzis” son bañeras de hidromasajes y son originarios de california. este nombre se ha generalizado por todo el mundo y se utiliza para todas las bañeras que contienen características similares. su forma ergonómica y su función terapéutica ha hecho de este tipo de bañeras algo

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JACUZZI PARA EL HOGAR

Il deseable por muchas personas. a pesar de esto, su instalación puede resultar costosa. lo que tenemos que tener bien claro es que el modelo de “jacuzzi” que escojamos para nuestro hogar debe estar en armonía y en equilibrio respecto al resto de muebles y complementos de decoración que se encuentran en el mismo espacio. existen infinidad de formas, colores, gamas y ma-

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teriales que podrás decorar siempre con tu baño. pero más que el modelo a escoger, tenemos que tener en cuenta que las tuberías estén en perfectas condiciones para soportar el desagüe y que contamos con los conductos necesarios para la instalación. ¿ya sabes cuál vas a colocar en tu baño? seguro que más que en el modelo estás pensando en cómo vas a disfrutar del primer baño. los jacuzzis son una auténtica gozada.


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JARDINERÍA

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escribe paulino llobell

Decoración de balcones y terrazas “Las plantas de invierno resultan muy bonitas para decorar los balcones y terrazas, solo es cuestión de saber qué plantas son las adecuadas” muchos de nosotros pensamos que con el fin del verano y con el invierno cada vez más cerca, no es el momento adecuado para decorar y tener un balcón o una terraza a pleno rendimiento de flores y de plantas vigorosas. esta afirmación no es cierta ya que disponemos de una gran variedad de plantas en los centros de jardinería en los que podemos elegir entre una multitud de plantas con diferentes formas y colores en sus floraciones. dichas plantas empiezan a verse ya por los viveros y tiendas especializadas, aunque os aconsejo esperar un par de semanas antes de adquirirlas para que se vayan por completo las altas temperaturas ya que

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son plantas de invierno y necesitan del frío para su buen desarrollo. como ejemplo tenemos los cyclamen, los pensamientos o camelias. el invierno tiene la mala fama de que no aguantan las plantas por el frío, no dan flores, etc., pero todo es por desconocimiento de las oportunidades que nos ofrecen los viveristas en poder disfrutar de plantas todo el año a pleno color. os recomiendo que este invierno hagáis la prueba de decorar vuestras terrazas o vuestros balcones con plantas de invierno y podréis comprobar por vosotros mismos los beneficios que nos ofrecen las variedades de invierno. deberéis de seguir una serie de pautas a la hora de seleccionar las plantas que pondréis en las macetas o jardineras. primero de todo debéis de conocer la exposición Norte, sur, etc., de vuestra terraza para poder elegir una planta más resistente a las bajas temperaturas que otra. otro factor es la luminosidad que recibe el balcón, si es a pleno sol, semi sombra o sombra. el viento que recibe también es

muy importante para saber seleccionar correctamente las plantas, por lo que conviene saber en qué dirección suele soplar más fuerte y tomar medidas de protección. hacer un pequeño estudio de las condiciones externas de vuestra terraza cuesta muy poco tiempo y conseguiremos disponer de las plantas correctas que harán que tengamos todo el invierno una zona a pleno color.

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PRODUCTOS AUTÓCTONOS

La Mistela, uno de nuestros productos más típicos “Se trata de un vino dulce muy apreciado y muy bebido en la Marina Alta”

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la mistela es uno de lo vinos dulces más apreciados en nuestra zona. y es que la uva moscatel es un producto autóctono que nos proporciona resultados exquisitos. esta bebida tan típica de la marina alta debido a los ricos viñedos de uva moscatel que encontramos en el interior de la comarca, resulta de la fermentación del zumo de uva, en condiciones ambientales normales, que se detiene espontáneamente cuando la graduación alcohólica alcanza los quince grados. una manera de detener la fermentación es añadiendo alcohol o aguardiente al mosto antes de alcanzar los 15º. de esta manera, se consigue que el resultado conserve el sabor a mosto y por lo tanto, esta es la manera más general de elaborar mistela. No obstante, cada región o cada productor de mistela tienen su manera de elaborarla. cada uno cuenta con sus claves y sus ingredientes estrella para que la mistela sea única y exclusiva de ese lugar. Nosotros tenemos la suerte de contra con una zona rica en moscatel y teulada como centro productor de la marina alta. Nuestra mistela, podríamos decir, que nos identifica. posee nuestro carácter mediterráneo y nuestra fuerza ya que la moscatel que tenemos es 60

la de tipo romano o de alejandría que no se encuentra en todos los lados debido a que necesita una situación climatológica específica: mucho sol, tierra húmeda y la influencia del mar. gracias a la aproximación del mar, las tierras de nuestra comarca poseen estas propiedades. la moscatel de alejandría es una variedad blanca de maduración media. para la elaboración de vinos, este tipo de uva se adapta a cualquier tipo de suelos, aunque las de mejor calidad se consiguen en terrenos de pendiente suave y cantos rodados. también está comprobado que cuanto más cerca del mar estén situados los viñedos, mejores resultados obtenemos. la mistela de la marina alta se caracteriza por su delicado aroma y su sabor dulce. la mistela suele acompañarse al finalizar las comidas y las cenas junto a la típica “coca maría”. suele tomarse con un vaso grande con hielo, fresquita sabe mejor. estoy segura que todos los valencianos la habrán probado alguna vez, porque ser de aquí y no haber probado la mistela tiene delito. para aquellos que no conozcan este producto de lo más autóctono, no podéis dejar de degustarlo, seguro que su sabor y su aroma os fascinará.


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RECETA DE COCINA

Salmón al horno con salsa bearnesa y g uarnición de patatas y verduras

Ingredientes          

4 lomos de salmón | 200 gr. 2 cebollas 3 patatas 1 calabacín esparragos trigueros perejil en rama 2 limones pimienta molida salsa Bearnesa aceite de oliva | sal

Preparación antes e preparar el salmón, debemos encender el horno y precalentarlo a 180º. después en una fuente refractaria colocaremos las patatas cortadas, la cebolla cortada en juliana y los lomos de salmón salpimentados. a continuación añadimos los limones, un chorro de aceite de oliva y salpimentamos por todo. se introduce la bandeja en el horno aproximadamente de 10 a 15 minutos, las pata62

tas y el pescado debe estar doradito. mientras tanto, en una sartén freímos el calabacín y los espárragos trigueros y los reservamos. también tenemos que tener en cuenta la salsa bearnesa. esta salsa se puede hacer casera o compra ya hecha, eso depende el gusto de cada uno. una vez el pescado esté en su punto se adornan los platos con un trozo de lomo de salmón, las patatas con la cebolla, trocitos de calabacín, espárragos, un poco de salsa bearnesa y perejil para adornar.

Preparación de la Salsa Bearnesa Ingredientes | cucharada sopera de cebolleta bien picada, 2 cucharadas soperas de vinagre, 2 cucharadas soperas de agua fría, zumo de medio limón, 4 yemas de huevo, 1 pellizco de fécula de patata, 150 gr. de

mantequilla, 1 cucharada sopera de perejil picado, sal y pimienta. Preparación | en un cazo se pone la cebollita picada con el vinagre y se deja cocer un par de minutos hasta reducir el líquido a la mitad. se deja enfriar y mientras en otro cazo se pone a derretir la mantequilla y se reserva. en el primer cazo se añade el agua y el zumo de limón. después se coloca este cazo al baño maría en una sartén con agua y se le incorporan las yemas y un poco de fécula de patata.se remueve todo bien con una cuchara de madera o con unas varillas. una vez la salsa va espesando se retira del fuego y poco a poco se añade, como si se hiciera mayonesa, la mantequilla sin dejar de dar vueltas. por último, se añade el perejil, la sal y la pimienta. es muy fácil de hacer.


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GUÍA DE RESTAURANTES

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 EL SENYORET

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 CLUB DE TENIS

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Manuel Sanchis Guarner, 4 Dénia Tel: 966 422 958 Aplica una elaboración esmerada y creativa, prepara una amplia y variada oferta gastronómica en la que sobresalen los arroces, el pescado y los mariscos. With careful and creative preparation we offer a wide range of dishes with outstanding rice, fish and shell fish.

 LA CUINA Ctra. de Las Marinas, Km. 2 Dénia Tel: 965 787 080 Una cocina llena de sabor y sensaciones, de la que destacamos más de 30 variedades de arroz. A kitchen full of flavors and sensations, highlighting more than 30 varieties of rice.

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húngara  TAPINDO Avda. Ausias March, 4 Jávea Tel: 966 466 319 Debido al gran éxito cosechado con la tienda de delicatessen, Tapindo ahora presenta su restaurante con una amplia gama de productos de gran calidad. El restaurante te ofrece una amplia variedad de platos tradicionales indios de gran calidad. Con una gran carta de primeros y tapas, con el famoso rijsttafels (mesas de arroz) Horario de martes a domingo de 19.00 a 23.00 h. Following the highly succesfull delicatessen store, Tapindo now offers a restaurant serving an even large variety of high quality, traditional Indonesian dishes. The restaurant offers a large variety of starters and tapas, plates and of course the famous rijsttafels (mesas de arroz).

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Auténtica pizzería Ctra. Las Marinas Km 3,5 -Urb. Las Velas- Dénia

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GUÍA DE RESTAURANTES

mediterránea  RESTAURANTE ISA Platja Almadrava Els Poblets Tel: 966 474 369 Nos dedicamos a prestar un esmerado servicio de hostelería con una cocina de gran calidad. Nuestras especialidades se basan en la auténtica cocina mediterránea casera del levante español, con especial relevancia de los arroces, carnes y pescados. Damos servicio de banquetes. We are dedicate to a giving quality service and top quality cuisine. Our specialities are based on authentic home made cooking from the Mediterranean Levante region, with special relevance to rice dishes, meat and fish. We also have a banquet service.

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 CA NANO Final de Las Rotas Dénia Tel: 966 430 905 Preciosas vistas al final de Las Rotas. Menús diarios, arroces, pulpo seco, erizos, picaetes y postres case-

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restaurante

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NOCHE

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Sorprende a tu pareja con una cena romántica

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“Las cenas románticas ayudan a intimar y a acercarse más a tu pareja”

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el otoño es muy buena época para ponerse romántico. ¿a quién no le gusta disfrutar de una magnífica velada con su pareja disfrutando de su compañía y de una buena cena? tanto los hombres como las mujeres se sienten alagados cuando su pareja les organiza una cena romántica en algún restaurante con encanto que proporciona el acercamiento entre uno y otro. la noche es perfecta para hacer un detalle de esta envergadura. tan sólo con sorprenderla llevándola a cenar tienes el éxito garantizado. existen un sinfín de lugares con encanto que recrean un ambiente romántico, íntimo y muy apto para que la velada sea estupenda. lo que está claro es que si lo que queremos es sorprender a nuestra pareja, debemos tener atados una serie de detalles. el lugar es importantísimo. tiene que ser íntimo, agradable y entrañable, donde te puedas sentir cómodo y tengas la oportunidad de desconectar del mundo exterior. es fundamental, también, la comida y sobretodo el vino. un vino tinto 70

con el que poder brindar y gozar aún más de la noche. debemos tener en cuenta que dénia cuenta con muchos sitios que cumplen estas características. restaurantes con glamour, con terraza y jardín que hacen que el entorno se llene de romanticismo, a primera línea del mar proporcionando noches de verano apasionadas y mágicas o lugares de montaña que hacen del ambiente más rústico lo más apetecible para el otoño y el invierno. No obstante, si lo que prefieres es que nadie os moleste, estar centrados únicamente entre vosotros, la mejor opción es una cena romántica en casa aunque esta opción requiere más preparación personal. velas, copas para el vino, si hace frío el fuego de la chimenea y una música suave de fondo harán que no olvides jamás esa noche. sea como sea, estoy segura que tu pareja quedará sorprendida y encantada de que hayas tenido iniciativa y hayas puesto tanto ímpetu en hacer que la noche sea especial y mágica. estos detalles son los que dejan buen sabor de boca.

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NIÑOS

La alimentación infantil la base del crecimiento de los niños “Ahora no sólo importa el qué se come sino también el cómo, dónde y quién los alimenta”

a menudo, los padres piensan que la alimentación es una parte más secundaria de la educación de los hijos y esto es un error. la alimentación es el pilar fundamental para un buen desarrollo y un bienestar físico y saludable del niño. pero ya no sólo eso, la alimentación infantil está relacionada no únicamente con el qué se le da para comer sino también con el cómo, cuándo, dónde y quién lo alimenta. cada vez hay más pruebas científicas que prueban que todo el proceso alimentario es importantísimo para acostumbrar al niño a tener una dieta sana y equilibrada. para una buena nutrición y alimentación, debemos tener en claro, en primer lugar, abastecer a los niños de comida nutritiva, sana y llena de proteínas y vitaminas. tenemos que dejar de lado la bollería industrial y la comida prefabricada ya que son estos aspectos los que hacen aumentar la obesidad infantil. también tenemos que ser conscientes que para muchos niños la comida es algo realmente abu72

rrido e incómodo, prefieren jugar y hacer otras cosas. de ahí la importancia del cómo. la hora de comer de un niño debe ser un momento muy especial sobre todo si estamos introduciendo nuevos alimentos. es fundamental que los padres se armen de paciencia y hagan de la comida una situación agradable. es por ese motivo que el niño debe estar ubicado en un lugar cómodo, en una silla o trona de su edad, junto a la mesa y si es posible compartir ese instante con los seres que más quiere. todo esto, favorece a tener un hábito alimenticio adecuado y a consumir productos sanos llenos de elementos necesarios para el buen funcionamiento del organismo. alimentos como la leche, la fruta, la verdura, la carne, el pescado y los hidratos de carbono no pueden faltar en una alimentación infantil. todos estos productos son los que fortalecen el crecimiento de los huesos y protegen a los niños de posibles enfermedades y resfriados. se trata de, a través de una buena alimentación, crecer fuertes y sanos.


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COSMÉTICA ECOLÓGICA

La cosmética se une poco a poco a la ecología “La concienciación verde cada vez es más común en los fabricantes y laboratorios de belleza”

hoy en día, la ecología y la conciencia verde son temas realmente importante para la conservación del medio ambiente. es por eso que las empresas cada vez están más preocupadas porque sus productos sean totalmente sostenibles y no perjudiquen al medio. en cosmética este aspecto también ha afectado. ahora, cada vez más los laboratorios apuestan más por las gamas verdes y los productos orgánicos para conservar el entorno natural. un ejemplo de ello es la firma de productos de belleza l’oréal professionnel que también se ha unido a la fiebre verde creando una línea con champús, mascarillas, cremas suavizantes y aceites libres de siliconas y parabenos. estos champús y mascarillas están formulados sin siliconas que son las responsables de que el cabello quede muchas veces apelmazado, tampoco tienen parabenos o mejor dicho conservantes químicos y las fragancias que utilizan para que huelan bien son totalmente naturales. esto puede ser muy beneficioso tanto para tu cabello que nacerá más fuerte y se mantendrá sano, brillante y cuidado al mismo tiempo que ayudamos a 74


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cuidar nuestro entorno global y natural, preservando y conservando el medio en el que vivimos. No obstante, no solo su contenido es el que conserva el medio ambiente sino que además, los envases están realizados con envases cien por cien reciclables; el papel y el cartón utilizados, tanto los utilizados en la publicidad como en su promoción están hechos con cartón procedente

de bosques sostenibles con certificado fsc. realmente, interesante que cada vez más las empresas enseñen a sus consumidores la manera de reciclar al mismo tiempo que aportan productos con calidad que hacen que el cabello esté cuidado y fuerte en todo momento. esta nueva gama de productos está funcionando muy bien. asimismo, ofrecen otros tipo de sellos ecológicos como el eco cert o el cosmébio donde se garantiza el origen orgánico de las materias primas, la transparencia y la sostenibilidad de los productos. No os penséis que por ser orgánicos no van a limpiar ni a hacer espuma como estamos acostumbrados. estos champús también tienen sulfatos que son los responsables de que salga la espuma cuando te lavas el cabello, sílice para fortalecerlos y flavonoides que aportan la acción antioxidante. pero esto no es todo. esta nueva línea también ofrece la posibilidad de combinar el champú con la mascarilla o el aceite de argán rico en ácidos grasos que nutre el pelo en profundidad. en definitiva, se trata de una gama ecológica de uso diario que protege tu cabello a nivel profesional. es por eso que el precio también varia respecto a otros champús que están hoy por hoy en el mercado. el precio oscila entre los 12 y los 18 euros dependiendo del producto. si, de primeras resulta mucho dinero para un champú, pero te aseguro que vale la pena. son de alta calidad y duran mucho.


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MEDICINA NATURAL

Cuida tu cabello con mascarillas naturales Las mascarillas caseras son la mejor opción para sanear tu pelo después del verano, notamos que nuestro cabello está dañado y muy desmejorado. es normal, el sol, el cloro de la piscina o el agua salina del mar hace que las propiedades capilares se deterioren y nuestro cabello parezca estropeado. pero no os preocupéis porque todo esto tiene solución. existen una serie de productos naturales que pueden ayudar a mejorar las condiciones físicas y hacer que nuestro cabello esté sano y muestre un aspecto saludable, brillante y bonito. una manera de poner solución a este problema es utilizando mascarillas naturales. las mascarillas tienen la función de proteger al cabello, nutrirlo y devolverle la salud que ha perdido por distintas causas como el exceso de grasa, la acción negativa de las permanentes, el

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exceso de sol, el viento, entre otros muchos factores. las mascarillas se aplican sobre el cabello todavía húmedo después del lavado y se dejan actuar aproximadamente 10 minutos. después se aclaran con agua tibia.

tará lista para ser utilizada de manera habitual. para los cabellos secos recomendamos la mascarilla de aguacate ya que es rico en vitamina d y e. el aguacate está considerado un buen reconstituyente del cabello.

No obstante, no todas las mascarillas son óptimas para todos los cabellos. debemos utilizar una que vaya acorde con el tipo de pelo que tenemos. No es lo mismo un cabello graso que uno seco o uno normal. aún así, tampoco todas son de buena calidad por eso recomendamos elaborar nuestra propia mascarilla. aquí os proponemos diferentes recetas.

Ingredientes: 3 cucharadas de aceite de agua-

para los cabellos normales, la miel es un producto que funciona muy bien ya que contiene propiedades antioxidantes y nutrientes muy beneficiosos para el cabello.

Ingredientes: 1 cucharada de germen de trigo, 3 cucharadas de germen de almendras y 1 cucharada de miel. Preparación: en un bol pequeño mezclar muy bien todos los ingredientes. después se aplicará sobre el cabello durante 10 minutos y se enjuagará con abundante agua tibia. los cabellos grasos son los más complicados de cuidar. aquí proponemos la mascarilla de romero que ayuda a fortalecer y al crecimiento de un cabello sano.

Ingredientes: 1 cucharada de hojas de romero, 1 cucharada de salvia, 2 cucharadas de aceite de soja y 2 cucharadas de aceite de almendra. Preparación:remover bien todos los ingredientes y embotellar la mezcla durante 3 semanas. después deberemos filtrar bien y la mascarilla es-

cate, 1 cucharada de aceite de maíz, 1 cucharada de aceite de soja y 2 cucharadas de miel. Preparación:primero mezclamos el aceite de aguacate, el aceite de maíz y el aceite de soja. centro de belleza y estética

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si tu problema es la caspa, la mascarilla de huevo es la mejor opción. se bate una yema de huevo y se le añade 3 cucharadas de aguacate. se remueve todo bien y se aplica la mascarilla sobre el pelo seco dejándolo actuar durante un cuarto de hora. después se enjuagará con agua tibia. ahora ya no tienes excusa para no cuidar tu cabello y mantenerlo siempre brillante, fuerte y sano.

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BELLEZA: UÑAS

¿Qué laca de uñas se lleva esta temporada? “El color de tus uñas marcará parte de tu personalidad” este verano los pintauñas han sido un auténtico boom. los colores del verano han estado presentes en las manos y como no ahora no quieren ser menos durante el otoño. durante esta temporada las uñas también van a adquirir gran importancia en la imagen personal de las mujeres así que no podéis perderos las últimas novedades que fortalecerán tu personalidad. firmas como dior apuestan por el azul marino metalizado muy propio para las noches más glamorosas y más sofisticadas. realmente, este color queda muy elegante durante la noche sin embargo, por el día no suele ser muy apropiado. chanel o Bourjois, en cambio, se decantan por la tonalidad plata para la noche y es que el metalizado remarca la elegancia y la sofisticación de una persona. otro color que se está convirtiendo

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en un gran clásico de las uñas es el rojo pasión que se adapta perfectamente tanto al día como a la noche. tus manos se verán siempre cuidadas y bonitas con las uñas pintadas en este color. por otro lado, la firma mac apuesta por colores más otoñales como el “gold pale” un azul violáceo que caracteriza la llegada del frío o el “rain of flowers” un tono ocre que recuerda al otoño con la caída de las hojas amarillentas de los árboles. pero, si lo que nos gusta son los colores un poco más vivos, opI se diferencia con un color rosa langosta muy “chic” y que se adapta a la perfección con las prendas otoñales. otros colores que también están causando sensación para esta temporada son el negro

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BELLEZA: UÑAS

metálico más apropiado para la noche, el color berenjena que se puede utilizar tanto de día como de noche, el verde mar con micropartículas de purpurina que propone yves saint laurent o el verde kaki con destellos irisados de estée lauder. lo que está claro es que no podemos dejar de pintar nuestras uñas. como hemos visto, a

parte de los grandes clásicos como el rojo, los colores que más predominan son aquellos que normalmente suelen destacar durante la temporada. como es normal, priorizan los colores fríos como los azules oscuros, los metálicos y los cálidos como el ocre. ahora ya puedes ir en busca del más adecuado para ti.

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UNA DENTADURA PERFECTA

Las claves para tener una dentadura perfecta “La higiene bucal es fundamental para la salud de nuestros dientes y para mantener una bonita sonrisa” la higiene bucal es muy importante para la salud de nuestros dientes. con el paso de los años, las comidas, el fumar o bebidas como el café dañan el esmalte natural de los mismos haciendo que cada vez estén más amarillentos y feos. para evitar estas situaciones lo mejor es seguir una dieta equilibrada y evitar consumir en exceso las bebidas demasiado pigmentadas como el vino tinto o los zumos de frutas ya que aceleran la degradación de los dientes. de todas maneras si somos rigurosos en nuestra limpieza bucal no tenemos porque evi-

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UNA DENTADURA PERFECTA tar consumir esos alimentos que tanto nos gustan. lo que tenemos que tener claro es que el arma imprescindible para mantener los dientes blancos es el cepillo de dientes. para ello, debemos ser constantes y cuidar nuestra boca a todas horas. es fundamental cepillarse los dientes de manera regular y frotando cuidadosamente hasta el fondo de la mandíbula. la dureza del cepillo ha de ser media, ni muy duro que puede dañar las encías ni muy blando ya que puede no limpiar lo suficiente. la pasta de diente s también es importante. debemos utilizar un dentífrico con flúor que refuerce el esmalte para, así tenerlos más sanos. asimismo, el hilo dental es un instrumento indispensable, al menos una vez al día para eliminar los residuos que el cepillo no puede quitar.

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