California busca su propio plan comercial global para mantener inversiones internacionales
Gavin Newsom anuncia diálogo con actores internacionales, destacando el rol crucial del estado en la economía global y nacional
A través de una declaración pública emitida el viernes en sus redes sociales, el gobernador demócrata Gavin Newsom anunció la disposición del estado de California para entablar un diálogo comercial directo con actores internacionales. La propuesta se produce como respuesta directa a la política arancelaria promovida por el presidente Donald Trump, a la que el funcionario estatal se refirió como “la subida de impuestos más grande de nuestras vidas”.
“California está aquí y lista para hablar”, afirmó Newsom, subrayando que el estado representa por sí solo el 14 % del Producto Interno Bruto (PIB) de Estados Unidos y figura como la quinta economía del mundo por tamaño. En ese contexto, sostuvo que “los aranceles de Trump no representan a todos los americanos”, y definió a su territorio como la potencia “manufacturera dominante” de la nación.
Mediante un comunicado complementario, Newsom ordenó a su administración que explore nuevas relaciones estratégicas con socios comerciales internacionales con el objetivo de “fortalecer la resiliencia económica compartida y proteger a los fabricantes, trabajadores, agricultores, empresas y cadenas de suministro” del estado.
La propuesta no se limita al rechazo simbólico de la política federal. Al contrario, constituye una apertura explícita para avanzar en acuerdos bilaterales o multilaterales que contemplen la posibilidad de que los productos fabricados en el “Estado dorado” queden exentos de medidas de represalia. Según sus palabras, California “seguirá siendo un socio fiable para las generaciones futuras, sin importar la turbulencia que venga de Washington”.
Gavin Newsom propone abrir negociaciones
Gavin Newsom propone abrir negociaciones comerciales internacionales desde California para contrarrestar los efectos de las tarifas
federales.
La administración de Newsom presenta una serie de fundamentos económicos para legitimar la posición frente a la política comercial de la Casa Blanca. Según cifras oficiales incluidas en el comunicado del gobernador, California sostiene la economía estatal más fuerte del país, con un Producto Bruto Interno de 3,9 billones de dólares. Esa cifra lo coloca no solo por encima de Texas —el segundo estado con mayor PIB, con un 50 % menos— sino también como la quinta economía más grande a nivel global.
Además de su tamaño económico, el estado resalta su rol estructural dentro de la economía estadounidense. En calidad de mayor importador entre todos los estados, California gestionó más de 675.000 millones de dólares en comercio bidireccional, apoyando con ello millones de empleos. El estado también aporta más de 83.000 millones de dólares anuales al gobierno federal.
A esto se suma un liderazgo sostenido en sectores estratégicos:
- Número uno en agricultura, manufactura y tecnología avanzada.
- Sede de más empresas Fortune 500 que cualquier otro estado.
- Principal receptor de capital de riesgo.
- Centro de fabricación con más de 36.000 firmas manufactureras y 1,1 millones de empleados.
Este entramado económico, según la declaración oficial, ha permitido que California “cree nuevas industrias” y “suministre bienes al mundo”, incluyendo sectores clave como aeroespacial, electrónica, informática y vehículos de cero emisiones. La administración argumenta que este dinamismo
otorga al estado suficiente masa crítica como para operar de manera independiente, en términos diplomáticos y comerciales, cuando las decisiones federales amenacen esa estabilidad.
Los aranceles de Trump afectarán la economía californiana, encarecerán productos y amenazarán cadenas de suministro claves.
El gobierno de California advierte que la política arancelaria de la administración Trump afectará de forma directa y desproporcionada a sectores clave de la economía estatal. Según el comunicado, más del 40 % de las importaciones de California provienen de México, Canadá y China, lo que representa 203.000 millones de los 491.000 millones de dólares en bienes que el estado importó en 2024.
Estos tres países también constituyen sus principales destinos de exportación, adquiriendo 67.000 millones de dólares en productos californianos, equivalentes a más de un tercio del total exportado por el estado ese año.
La administración de Newsom destaca que los aranceles no solo encarecerán productos, sino que también alterarán de forma crítica las cadenas de suministro transfronterizas. Este es particularmente el caso de la mega-región California-Baja, donde se da un esquema de coproducción que implica cruces fronterizos constantes. Si a cada cruce se le impone un gravamen, el costo final del producto se elevará, y ese incremento recaerá sobre los consumidores del estado.
Sectores como la agricultura, la industria automotriz y la producción de semiconductores serán los más afectados. El impacto se extiende además a más de 60.000 pequeñas empresas exportadoras del estado, a las que los aranceles dejan en una situación vulnerable. A esto se suma la presión sobre
los agricultores y ganaderos, que ya enfrentan dificultades dentro del panorama agrícola nacional.
La oficina del gobernador también señaló que los efectos alcanzan incluso al proceso de reconstrucción tras los incendios forestales en el área de Los Ángeles. El acceso a materiales esenciales como madera, acero, aluminio y componentes de placas de yeso se verá obstaculizado por los nuevos impuestos. Esto podría demorar o encarecer la recuperación de infraestructuras dañadas. Un análisis del Yale Budget Lab citado en el comunicado estima que los aranceles de Trump podrían elevar la inflación general en 2,3 % en 2025, con subidas del 2,8 % en alimentos y 8,4 % en automóviles, lo que representa un golpe de 3.800 dólares anuales para el hogar promedio en Estados Unidos.
El estado firmó 38 acuerdos
El estado firmó 38 acuerdos internacionales, consolidando alianzas estratégicas y proyecciones de largo plazo basadas en respeto y confianza.
El estado de California ya cuenta con una trayectoria consolidada en materia de cooperación internacional, la cual constituye un eje central de la estrategia delineada por el gobernador Gavin Newsom frente a la escalada arancelaria federal. Durante su administración, el estado ha firmado 38 acuerdos internacionales con 28 socios distintos. Estos convenios buscan establecer marcos de colaboración estables en ámbitos que van desde el desarrollo económico hasta el cambio climático, pasando por innovación tecnológica y energías limpias.
El objetivo es claro: posicionar a California como un socio confiable a largo plazo, con independencia de las decisiones que se adopten a nivel federal. En palabras del comunicado oficial, “California no es Washington, D.C.”.
Tras haber denunciado a su esposo Cruz Martínez por violencia familiar, la cantante Alicia Villarreal se ha prometido no volver a permitir abusos en su vida.
“Se los aseguro, se los prometo, ya no lo voy a permitir. Ya no van a abusar de su güerita consentida, ¡nadie!”, expresó.
Alicia Villarreal asegura que no permitirá que nadie más abuse de ella
Para la cantante regiomontana, ha sido difícil procesar todo lo que ha sucedido en su vida en los últimos meses, pero se siente satisfecha de poder ser un ejemplo para otra personas que igualmente han sufrido o están sufriendo lo mismo que ella, y que se decidan a denunciar, a pedir auxilio, a través de una señal.
“Estoy asimilando todo esto, me da mucho gusto que otras personas tanto mujeres como hombres o niños, sepan que hay una señal con la que podemos pedir auxilio”, expresó.
Alicia lamentó que se diga que su hija Melenie no la apoya en esta denuncia, ya que ella siempre está a su lado.
“Me duele mucho, me lastiman que digan tantas cosas de ella que la involucren con cosas que no sé a quién se le ocurre, ni por qué. No es correcto que le hagan eso a una chamaca que, la verdad, pues ha vivido y ha procesado también otras cosas diferentes. Yo de ella he aprendido esto, de ella he aprendido a que no más, a mí no, yo tengo mucho amor propio, yo soy fuerte... de ella lo he aprendido, de ella me he dado cuenta”, expresó la cantante, quien aseguró que sus tres hijos la apoyan.
Lucero Mijares es nombrada como la Princesa de América
Una vez más Lucero Mijares se encuentra en el centro de la conversación pública debido al estreno de la segunda temporada del programa Juego de voces en Televisa en donde la cantante además de mostrar su talento vocal, también conquista con su simpatía y carisma.
Su presencia siempre ha generado reacciones apasionadas en redes sociales y con esta aparición en televisión, esto ha aumentado, lo que hace que se consolide como una de las figuras juveniles más comentadas del espectáculo mexicano.
El 2024 fue un año clave para su carrera. Además de su participación en la primera temporada del programa, protagonizó la aclamada puesta en escena El Mago (The Wiz). Su desempeño sobre los escenarios dividió opiniones, recibiendo tanto elogios como críticas, algunas de ellas enfocadas en su aspecto físico. Sin embargo, la joven artista ha sabido responder con madurez y seguridad ante cualquier comentario negativo.
hago o cómo soy, pero eso no define quién soy como persona, ni como artista”, expresó con determinación ante los medios.
Su autenticidad y fortaleza han resonado entre su público,
Ser hija de dos iconos de la música como Lucero y Manuel Mijares no ha sido un peso para ella, sino una inspiración. Su madre, conocida como la Novia de América, ha dejado una huella imborrable en la industria musical y, ahora, su hija comienza a forjar su propio camino.
El impacto de Lucero Mijares ha sido tan significativo que sus seguidores ya le han otorgado un título especial: La Princesa de América. En redes, los comentarios celebran este reconocimiento espontáneo:
“Vamos con todo, princesa de América”.
“Bella mi Lucero, la princesa de América”.
“Lucero Mijares, por supuesto, nuestra princesa de México y América”.
“La princesa de América y el mundo, Lucero Mijares es la nueva constelación del universo”.
“No me preocupa lo que digan de mí. Siempre habrá alguien a quien no le guste lo que
quienes la respaldan con mensajes de aliento en redes sociales. “Lucerito, no hagas caso. Eres una inspiración para muchos” y “Tu talento y carisma hablan por sí solos. Sigue brillando”, son solo algunas de las muestras de afecto que recibe a diario.
Incluso admiradores de otros países se han sumado a esta declaración, con fans argentinos asegurando:
“Argentina también la considera una princesa, hermosa, te amamos, Lucerito”.
Me sacaron del grupo de WhatsApp de paracaidismo. Se ve que no caía bien.
¿Sabes cuánta leche da una vaca en su vida? Pues la misma que en bajada.
¿Cuál es el colmo de un peluquero? Descubrir que en la vida nada es permanente.
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¿Qué le dice un jardinero a otro? Seamos felices mientras podamos.
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Eliminar correos no deseados es muy fácil: spam comido.
¿Qué dice una cereza mirándose al espejo? “¿Ceré eza?”.
¿Qué hace un tupper en el bosque? Tupperdío.
¿Cuál es el colmo de una azafata? Enamorarse del piloto automático.
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¿Cómo se llama el hermano más limpio de Bruce Willis? Kevin Willis.
¿Cuáles eran los dibujos animados preferidos del capitán del Titanic? Timón y PUMBA.
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¿Qué es lo que realmente te mantiene sano y feliz a lo largo de los años? Un estudio de Harvard que ha analizado la vida de cientos de personas durante más de 85 años tiene la respuesta. Y no, no se trata del dinero, la fama ni la genética.
El Estudio de Harvard sobre el Desarrollo de Adultos es una de las investigaciones más longevas sobre salud y bienestar en el mundo. Desde 1938, ha seguido la vida de estudiantes de Harvard y jóvenes de barrios marginados de Boston, ampliándose más tarde a sus esposas e hijos. Su objetivo ha sido claro: descubrir qué factores contribuyen a una vida larga y plena.
Cómo tener una vida larga y saludable, según Harvard
El estudio encontró que las personas con relaciones de calidad –ya sean amistades cercanas, matrimonios felices o vínculos familiares sólidos–tienden a vivir más años y con mejor salud. Estos lazos protegen contra el deterioro mental y físico. A su vez, reducen los niveles de estrés y fortalecen el sistema inmunológico. Además, aumentan la esperanza de vida, más que la riqueza o el éxito profesional.
Qué descubrió Harvard sobre los adultos mayores y la soledad
Por el contrario, la soledad se ha identificado como un factor de riesgo clave para la mortalidad prematura. Las personas que experimentan aislamiento social presentan mayor riesgo de depresión y ansiedad. También hay más problemas
Ni
dinero ni genética: el secreto para una vida larga y saludable, según Harvard
de salud, como inflamación y enfermedades crónicas; así como niveles elevados de estrés y menor resistencia ante enfermedades.
Claves para una vida larga y saludable, según Harvard
Si quieres mejorar tu bienestar y longevidad, invertir en tus relaciones es clave. Harvard recomienda:
- Pasar más tiempo con amigos y familiares.
- Priorizar conexiones de calidad sobre cantidad.
- Cuidar la salud mental y evitar el aislamiento.
- Tomar decisiones saludables desde joven, ya que afectan la vejez.
Así que, si estabas pensando en un secreto complicado para vivir más años, la respuesta es sorprendentemente simple: nutre tus relaciones y rodearte de personas que te hagan sentir bien.
¿Por qué pierdes la concentración? Causas y cómo mejorarla
¿Te ha pasado que intentas enfocarte en una tarea, pero tu mente divaga sin control? La falta de concentración es un problema común, especialmente en un mundo lleno de distracciones. Según el Dr. Howard E. LeWine, editor médico jefe de Harvard Health Publishing, la disminución de la concentración es parte normal del envejecimiento, pero también puede ser un signo de problemas más serios.
¿Por qué nos cuesta concentrarnos?
La concentración mental es parte de la función ejecutiva, un conjunto de habilidades que se procesan en todo el cerebro, especialmente en la corteza prefrontal. Lydia Cho, psicóloga clínica y neuropsicóloga del Hospital McLean, explica que “la función ejecutiva ayuda a planificar, tomar decisiones y, quizás lo más importante, a prestar atención”. Sin embargo, factores como el estrés, la ansiedad, la depresión o incluso condiciones médicas como la hipertensión o la diabetes pueden afectar nuestra capacidad de concentración.
Consejos prácticos para mejorar la concentración
- Evita la multitarea: Hacer varias cosas a la vez puede fragmentar tu atención. Enfócate en una tarea a la vez y completa antes de pasar a la siguiente.
- Toma descansos mentales: La atención puede disminuir después de 10 minutos. Usa técnicas como la Técnica Pomodoro: trabaja durante 25 minutos y
descansa 5.
- Elimina distracciones: Apaga el televisor, silencia tu smartphone y usa bloqueadores de mensajes en tu computadora. Si el ruido te ayuda, prueba con sonidos relajantes como cantos de pájaros o ruido blanco.
- Muévete: Un estudio demostró que caminar 10 minutos aumenta el flujo sanguíneo a la corteza prefrontal, mejorando la concentración.
- Entrena tu cerebro: Practica meditación, lee en silencio o realiza actividades que requieran concentración, como aprender un nuevo idioma o instrumento.
¿Cuándo buscar ayuda médica?
Si notas cambios repentinos en tu capacidad de concentración, es importante consultar a un médico. Podría ser un signo de trastornos como el TDAH, que, aunque comúnmente diagnosticado en niños, está siendo identificado cada vez más en adultos, según un estudio de los CDC de 2024.
La concentración no es solo un hábito, es una habilidad que se puede entrenar. Con técnicas simples y cambios en tu rutina, puedes mejorar tu enfoque y mantener tu mente activa. No dejes que la falta de concentración afecte tu productividad y bienestar.
Por qué Trump ordenó no enviar o recibir cheques de impuestos al IRS
Esta temporada de declaración de impuestos podría ser la última vez en que envíen pagos al Servicio de Impuestos Internos (IRS por sus siglas en inglés) con cheques en papel, o la última vez que recibas reembolsos en papel.
Una orden ejecutiva de la Administración Trump, emitida el 25 de marzo, exige el uso de opciones de pago electrónico a finales de septiembre, con el objetivo de mejorar la eficiencia y reducir el fraude.
“Esta orden ejecutiva supone un cambio significativo en la forma en que el gobierno federal procesa los pagos, tanto entrantes como salientes, con un mandato claro de adoptar métodos electrónicos para el 30 de septiembre del 2025”, declaró Ed Zollars, contador público certificado de Phoenix, en un comentario sobre la nueva orden.
“Para los profesionales de los impuestos, esto significa preparar a nuestros clientes para la eliminación casi total de los cheques en papel para los reembolsos de impuestos federales y garantizar que tengan acceso y comprendan las opciones de pago electrónico para la remisión de impuestos”.
Además, la orden de la Administración Trump “subraya la importancia continua de la seguridad de los datos y la necesidad de guiar a nuestros contribuyentes en el uso de métodos de pago digitales seguros”, añadió Zollars.
La Casa Blanca afirma que los cheques del Tesoro tienen 16 veces más probabilidades de ser reportados como perdidos, robados, devueltos por imposibilidad de entrega o alterados, en comparación con las
transacciones realizadas mediante transferencias electrónicas de fondos. Además, mantener la “infraestructura física y la tecnología especializada para digitalizar los registros en papel” le costó al gobierno más de 657 millones de dólares en el 2024.
A partir del 25 de septiembre, la orden obliga al Departamento del Tesoro, que incluye al IRS, que deje de emitir cheques en papel para todos los pagos federales, incluidos los reembolsos de impuestos, señaló Zollars. Asimismo, exige que todos los pagos al gobierno federal, incluidas las facturas de impuestos, se procesen electrónicamente. “Esta transición busca reducir los costos, las demoras y los riesgos de fraude asociados con los cheques en papel”, afirmó Zollars.
Aun así, la orden ejecutiva reconoce que podrían ser necesarias ciertas excepciones. Por ejemplo, se podrían establecer excepciones para personas sin cuentas bancarias o acceso a opciones de pago electrónico. Asimismo, se podrían permitir los cheques en papel para pagos de emergencia en casos en que los pagos electrónicos pudieran
generar dificultades, como en el caso de los contribuyentes afectados por desastres naturales.
Bob Kamman, abogado fiscal de Phoenix que prepara declaraciones de impuestos, afirmó que fomenta el depósito directo y que la mayoría de las personas que reciben reembolsos lo utilizan. Sin embargo, cuestiona la necesidad de pagar al IRS solo por medios electrónicos.
“Tengo clientes de entre 70 y 80 años que no tienen computadora, ni siquiera celular”, comentó en un correo electrónico. “Y algunos de los que sí la tienen han sido estafados”.
La orden ejecutiva de Trump menciona, como opciones aceptables para recibir pagos, el depósito directo y las cuentas de tarjetas prepagadas. También menciona las tarjetas de débito y crédito como formas de realizar pagos. Además, el mandato refiere la conveniencia de utilizar métodos relativamente nuevos, como billeteras digitales y sistemas de pago en tiempo real, para realizar o recibir reembolsos.
¿Los tacos hacen mal a la salud?
la contundente afirmación
de la UNAM
Los tacos son una parte esencial de la gastronomía mexicana y han ganado popularidad en todo el mundo por su sabor y versatilidad. Sin embargo, surge la pregunta: ¿son perjudiciales para la salud? Un informe de la Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) aborda esta cuestión y ofrece recomendaciones para disfrutar de tacos de manera saludable.
La clave está en la elección de los ingredientes y en la forma de preparación. Dependiendo de estos factores, los tacos pueden ser una opción nutritiva o, por el contrario, contribuir a una dieta poco equilibrada. Es fundamental conocer cómo impacta su consumo en el organismo y qué medidas tomar para incorporarlos de forma saludable en nuestra alimentación.
A continuación, exploraremos cómo repercute en el organismo el consumo de tacos y qué consejos ofrece una experta de la UNAM para prepararlos de manera más saludable.
Cómo repercute en el organismo el consumo de tacos
El impacto de los tacos en la salud depende en gran medida de los ingredientes utilizados y de su preparación. La tortilla de maíz, base del taco, es una fuente importante de calcio, especialmente para quienes son intolerantes a los lácteos. Según Amanda Gálvez Mariscal, académica del Departamento de Alimentos y Biotecnología de la Facultad de Química de la UNAM, la
tortilla nixtamalizada incrementa hasta 13 veces la cantidad de calcio en comparación con el grano sin tratar.
Sin embargo, el contenido nutricional del taco puede variar significativamente según el relleno. Opciones con alto contenido de grasas saturadas y sodio, como carnes procesadas o fritas, pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares y obesidad si se consumen en exceso. Por otro lado, rellenos a base de verduras y leguminosas aportan fibra, vitaminas y minerales esenciales, contribuyendo a una dieta equilibrada.
Cómo se pueden hacer tacos saludables, según la experta
Para disfrutar de tacos de manera saludable, es esencial prestar atención a los ingredientes y métodos de preparación. Berenice de la Barrera Avilés, jefa de la unidad académica del Programa Universitario de Alimentación Sostenible (PUAS) de la UNAM, recomienda utilizar tortillas de maíz nixtamalizado y rellenarlas con verduras y leguminosas de producción local y de temporada, como flor de calabaza, huitlacoche, frijol, haba, jitomate, quelites y chiles.
Además, es aconsejable optar por métodos de cocción más saludables, como asar o cocinar al vapor los ingredientes, en lugar de freírlos. También es importante moderar el uso de salsas y aderezos altos en sodio y grasas. Al seguir estas recomendaciones, es posible disfrutar de tacos deliciosos y nutritivos, integrándolos de manera saludable en la dieta diaria.
¡Aguas con los exes que andan rondando, mi ciela! No es que te extrañen, es que no han encontrado quién les aguante sus fregaderas. Hoy es un buen día para cerrar ciclos y enfocarte en tu bienestar. No gastes en tonterías, que luego te andas lamentando.
Vienen cambios fuertes en tu vida, pero no te me asustes, mi cangrejito. A veces es necesario sacudir las cosas para que lleguen bendiciones nuevas. Deja de cargar con lo que no te corresponde y suéltate el chongo, que la vida es una y se hizo para gozarla.
como las nuevas generaciones”.
Tú con esa cara de que todo está bien, pero por dentro andas que te lleva la fregada. No te guardes lo que sientes, mi amor, porque te puede explotar como olla exprés. Hoy es un buen día para poner límites y enfocarte en ti. ¡No te dejes mangonear!
¿Otra vez queriéndote enamorar de alguien que solo te quiere para el rato? ¡Ya párale, criatura! Mejor enfócate en lo que realmente importa. Hoy Mercurio anda retrógrado y podrías tener malentendidos, así que no hagas berrinches y escucha antes de contestar.
¡Cuidado con andar de coquetón/a con quien no debes! No juegues con fuego porque te puedes quemar. Hoy podrías recibir un mensaje de alguien del pasado, pero piénsalo bien antes de contestar. Que no te agarren de su segunda opción, mi amor.
Hoy es un día para brillar, pero sin pasarte de lanza, mi rey/reina. No todo el mundo tiene tu seguridad, así que no humilles a la gente sin querer. Se te pueden presentar oportunidades laborales, pero ojo, analiza bien antes de firmar algo.
Tu mente anda más revuelta que novela de la Rosa de Guadalupe. Relájate y deja de pensar de más. Hoy podrías recibir una señal importante sobre algo que te preocupa. Escucha a tu intuición y no te dejes llevar por el chisme.
Andas medio harto/a de todo y con ganas de mandar todo a la fregada, pero calma, mi cabra montés. Hoy Mercurio anda retrógrado, así que mejor piénsalo dos veces antes de tomar decisiones importantes. Todo se acomoda en su momento.
Eres fuego y pasión, pero también rencor, ¡y eso no te deja avanzar! Hoy es un buen día para soltar esas heridas viejas y enfocarte en lo que realmente quieres. No todo el mundo está en tu contra, aprende a confiar más en la gente.
Tú con la necesidad de salir y hacer desmadre, pero el universo te dice “aguanta vara”. Hoy es un buen día para organizarte y hacer planes a futuro. El dinero puede estar llegando lento, pero no te desesperes, vienen tiempos mejores.
Hoy podrías recibir noticias que no esperabas, pero no te me azotes. A veces las cosas no salen como queremos, pero eso no significa que sean malas. Aprende a fluir y a confiar en el proceso.
Deja de idealizar a la gente, mi pececillo. No todo el mundo tiene un buen corazón como tú. Hoy podrías darte cuenta de la verdadera cara de alguien cercano, pero no te desanimes. Mejor rodéate de quienes sí te valoran.
Descubre cómo el azafrán mejora tu memoria
y reduce el estrés
El azafrán, conocido como “oro rojo”, es mucho más que un condimento que realza el sabor de los platos. Esta especia milenaria, extraída de los estigmas de la flor Crocus sativus, ha sido valorada durante siglos no solo por su uso culinario, sino también por sus propiedades medicinales. Hoy, la ciencia respalda lo que las culturas antiguas ya intuían: el azafrán es un aliado excepcional para la salud cerebral y emocional.
Beneficios cerebrales del azafrán
La memoria y las funciones cognitivas son aspectos clave de nuestro bienestar. Estudios científicos han demostrado que el azafrán contiene compuestos bioactivos, como la crocina, que mejoran la retención de información y el rendimiento mental. Según una investigación publicada en Progress in Neuro-Psychopharmacology and Biological Psychiatry, el azafrán puede ser tan efectivo como algunos fármacos para tratar la depresión leve, con la ventaja de no presentar efectos adversos.
Además, el azafrán ha mostrado resultados prometedores en pacientes con Alzheimer, mejorando la memoria y las funciones cognitivas. Esto lo convierte en una alternativa natural y segura para apoyar la salud cerebral.
Más allá del cerebro: Beneficios integrales
El azafrán no solo beneficia la mente, también tiene un impacto positivo en el cuerpo:
- Protección contra tóxicos: Gracias a su potente acción antioxidante, el azafrán protege órganos vitales como el
cerebro, el corazón, el hígado y los riñones de sustancias tóxicas.
- Control del apetito: Estudios, como uno realizado por científicos iraníes en 2017, han demostrado que el azafrán reduce la sensación de hambre y mejora parámetros relacionados con la obesidad.
- Alivio del síndrome premenstrual: Consumir 30 mg de azafrán al día puede mejorar el estado de ánimo, aliviar el dolor y reducir la sensibilidad mamaria durante este periodo.
- Cuidado de la piel: Sus propiedades antioxidantes y fotoprotectoras lo convierten en un ingrediente ideal para calmar irritaciones, proteger contra los daños solares y mantener la hidratación.
Precauciones y recomendaciones
Aunque el azafrán ofrece múltiples beneficios, es importante consumirlo con moderación y bajo supervisión médica. Su uso excesivo puede tener efectos adversos, por lo que se recomienda consultar a un especialista antes de incorporarlo a la dieta diaria.
Es un tesoro natural que combina sabor y salud. Desde mejorar la memoria y reducir el estrés hasta proteger la piel y controlar el apetito, sus beneficios son tan variados como sorprendentes. Incorporar esta especia a tu vida no solo enriquecerá tus platos, también potenciará tu bienestar integral.
Encacahuatadas
Ingredientes:
Para el relleno
- 3 tazas de champiñones ostra, cortados en láminas
- 1 chalota mediana, finamente picada
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- Zumo de ¼ limón
- Sal, al gusto
Para la salsa
- 2 cucharadas de aceite de aguacate
- ½ cebolla roja, picada groseramente
- 5 tomates Roma pequeños
- 3 dientes de ajo pelados
- ¾ tazas de cacahuetes tostados (si se utilizan salados, rectificar la sazón)
- 3 chiles guajillos, sin tallos ni semillas
- 1 ½ taza de caldo (de pollo o verduras)
- Zumo de ½ lima
- Sal, al gusto
Para montaje
- 12 tortillas de maíz
- Aceite de aguacate
- Crema mexicana
- Cilantro fresco picado
- Aguacate en rodajas
Preparación:
Hacer el relleno
- Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio.
- Añadir las setas y las chalotas. Sazonar con sal y cocinar hasta que las setas estén tiernas y ligeramente doradas, unos 5-7 minutos. Cuando las setas empiecen a ablandarse, añade la mantequilla y sigue cocinando hasta que estén totalmente tiernas y doradas.
- Exprimir el zumo de ¼ de limón sobre la mezcla y reservar.
Prepare la salsa
- Cocine los tomates, la cebolla, el ajo y los cacahuates en un comal seco a fuego medio hasta que se doren ligeramente, y tueste los chiles hasta que estén fragantes.
- Pasar los ingredientes carbonizados a una batidora. Añada el caldo, el zumo de lima y una pizca de sal. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
Montar las Encacahuatadas
- Calentar el aceite de aguacate en una sartén a fuego medio. Vierta la salsa en la sartén y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos para desarrollar el sabor.
- Cubrir ligeramente cada tortilla con un poco de aceite de aguacate. Fríe cada tortilla durante 5-10 segundos en una sartén caliente, hasta que estén flexibles.
- Pasar la tortilla a la salsa, asegurándose de que quede totalmente cubierta.
- Rellene cada tortilla bañada en salsa con el relleno de champiñones y, a continuación, dóblelas. Vierta salsa extra sobre la parte superior de las tortillas rellenas.
- Rocíe con crema mexicana y adorne con cilantro fresco y aguacate rebanado. Sirve inmediatamente y ¡disfruta!
