__MAIN_TEXT__

Page 1

Gratis magasin

TI L D IG FR A D IN LO KA LE SPA RKØ BM A N D

AUGUST 2020 Nr. 162

Tættere på dig

TV-VÆRT ADAM DUVÅ HALL

Klar til at sylte og fermentere

“Jeg vågnede op i et fly mod New York og anede ikke, hvad der foregik”

Gem køkkenhavens godter på glas

"MOR, KAN VI DØ AF CORONA?"

Sådan taler du med dine børn om dystre nyheder

Oksekød

i en klimatid Selv om oksekød belaster klimaet, er vi stadig vilde med det. Derfor er forskere i gang med at opfinde alt fra klimavenlige køer til kunstige hakkebøffer

DANSKE RÅVARER

OPSKRIFTER

FAMILIE

SUNDHED

BOLIG

KREATIVITET

KRYDSORD


ANNONCE

BEAUTÉ PACIFIQUE ER VELDOKUMENTEREDE PRODUKTER, 100% DANSK UDVIKLET OG PRODUCERET, I TÆT SAMARBEJDE MED HUDL ÆGER

STAY

Effektive og luksuriøse solcremer og aftersun til ansigt og krop. Indeholder både aktive ingredienser og høj solbeskyttelse.

2.

3.

1.

1. STAY Beautiful 50 ml tube 249 kr. 2. STAY Cool 200 ml pumpeflaske 239 kr. 3. STAY Outside 200 ml pumpeflaske 239 kr.

BEAUTE-PACIFIQUE.COM


DET KAN DU LÆSE

EN AF DE LOKALE Vi besøger Henne Strand Læs mere på side 17

Indhold

28

august 2020

Morgenvært Adam Duvå Hall fortæller om nogle af hans mest mindeværdige morgener

FORDYBELSE

10 Tæt på maden Gå efter bestemte koracer, hvis du vil nyde din bøf med bedre klimasamvittighed 17 En af de lokale  Vi sætter fokus på Henne Strand 18 Producenten I klitter og skov finder Claus Skov ingredienser til sine snapse, aiolier og marmelader 28 På tomandshånd Tv-vært Adam Duvå Hall fortæller om de vildeste og mest mindeværdige morgener i hans liv 38 Bæredygtig hverdag Sådan indfører du lidt mere klimavenlige vaner på jobbet 35 Sund familie Bliv klogere på dine øjne, og hvordan du bedst passer på dem

44

FORBRUG

14 God appetit Brug flanksteak til hverdag, weekenden og i børnevenlige retter

Få inspiration til at få mere 80'er-stemning i dit hjem

23 Købmanden  Hos SPAR i Henne Strand møder du både far og søn 26 SPAR Spis efter sæsonen, og få friskere råvarer, der er mere miljøvenlige

FORNØJELSE HVER MÅNED 04 Velkommen 07 Spar tid og penge 42 Månedens kultur 55 Krydsord

38

Farvel til plastikkopper på jobbet

49 Nu er det tid til at sylte og fermentere frugt og grønt fra haven

33 Familie og fritid Når der er coronaudbrud, terrorangreb eller skovbrande, er det vigtigt, du taler med dit barn om det – her forklarer en ekspert hvordan 40 Gemte perler Mød bisoner, fugleedderkopper og vilde heste i den danske natur 44 Kom indenfor Der er fuld 80'er-stemning i dette hus, hvor meget af det originale fra det festlige årti er bevaret 49 Haven Høst det sidste fra haven, og gem det til efteråret ved at sylte og fermentere det 53 Den kreative Sådan forvandler du et gammelt skab til et funktionelt skur 56 Vores fællesskab Mød Janne Jul Jensen, der har fundet et fællesskab i Mensa 58 Historisk nedslag Bliv klogere på højskolernes historie

AUGUST 2020 | Kulør 3


VELKOMMEN

KØDELSKENDE KLIMAAKTIVIST

J

eg står ofte i et dilemma, når det er fredag, og vi skal fejre weekenden med noget lækkert at spise. Min udfordring er nemlig, at jeg går op i at leve nogenlunde bæredygtigt, og samtidig knuselsker jeg simpelthen en rød, saftig bøf med bearnaise og det hele. Mine tænder løber nærmest i vand, bare jeg tænker på det. Og efterhånden ved vi alle godt, at oksekød er en af de helt store klimasyndere. Det kræver et stort areal jord at dyrke mad nok til køerne, og så prutter og bøvser de dagen lang og udleder masser af metan, som er en stærkere drivhusgas end CO2. Kort sagt: Det ville være bedre for jordkloden at lade bøfferne ligge i køledisken og i stedet nyde en lækker vegetarret eller eksempelvis kylling. Alligevel ryger der altså bøffer i indkøbskurven en gang imellem. For selv om jeg godt ved, at bøfferne er bedre for mine smagsløg end for klimaet, så er jeg ikke villig til at opgive alt det, jeg elsker, i klimaets navn. Jeg tror på, at der er mere brug for mange mennesker, som laver små klimavenlige ændringer i deres liv, end få mennesker, som lever 100 procent bæredygtigt. Alle må vi gøre det, vi kan. Så jeg spiser bøffer. Til gengæld sorterer jeg affald, jeg bruger genanvendelige vatrondeller i stedet for engangsrondeller, vi spiser vegetarisk et par gange om ugen, og jeg køber næsten udelukkende tøj i genbrugsbutikker. Når jeg nu ikke er klar til at slippe min bøf, så er jeg rigtig glad for at læse i dette

UDGIVES I SAMARBEJDE MED En af de lokale REDAKTION Ansvarshavende chefredaktør Pernille Kleding / pernille.kleding@otw.dk Redaktør Maria Greve / maria.greve@otw.dk Layout Aller Grafisk Design Journalister Maria Præst, Cathrine Eriksen Fris, Lea Agnete Hammersholt Malmos, Carsten Bundgaard, Karin Ditlevsen, Rikke Larsen, Camilla Zarah Lawes, Marie Melchior Korrektur a1kommunikation

nummer, at der faktisk er kvægracer, som udleder mindre CO2 end andre. Så nu kan jeg gå målrettet efter de racer, når min mand og jeg skal have fredagsbøffer. Og lidt har også ret. Hvis du også vil vide, hvilke racer der udleder mindre CO2 , så læs artiklen om oksekød på side 10. God læselyst.

International Media Director Mark Dixon / mark.d@dgmedia.dk PRODUKTION OG TRYK Aller Tryk Oplag: 60.000 Læsertal Gallup helår 2019: 71.000 Distribution 6 gange årligt i SPAR – første mandag i måneden i lige måneder UDGIVER

Maria Greve Redaktør

I august kan du ...

... suge det sidste sommer til dig i form af koldskål, strandture og store vaffelis ... høste og sylte frugt og grønt fra køkkenhaven – læs hvordan på side 49 ... køre i drive-in-bio i Lynge med familien og se en god film fra bilsæderne. Læs mere på driveinbio.dk ... gøre overgangen fra sommerferie til hverdag lidt nemmere ved at lave madplaner – få inspiration til det på side 26 ... udfordre din balance og latter­ muskler ved at prøve SUP Yoga, som er yoga på et stort surfbræt i vandet. Det kan blandt andet prøves hos Kajak Ole i København og Surf Agency i Århus

4  Kulør | AUGUST 2020

ANNONCESALG DG Media Produktchef Birgitte Vindeløv / birgitte.v@dgmedia.dk

OTW er Nordens førende content­ bureau med fem kontorer og mere end 200 dedikerede medarbejdere. I OTW skaber vi fortællinger, der skaber forandring. Med engagerende og effektivt indhold løfter vi vores kunder ud af støjen og tættere på deres mål og modtagere. OTW er partner på flere af landets gratismagasiner: LIME i Netto, SKØN i Matas og Kulør i SPAR, som tilsammen når ud til over 520.000 læsere. Læs mere på OTW.dk FORSIDEFOTO Betina Hastoft FOTO AF REDAKTION Nellie Møberg


Et godt mobilabonnement skal dække dine mobilbehov til en god pris og med ordentlige abonnementsforhold...

Forbrugerrådet Tænk, Juni 2020

Fri 60 109,tale

GB data

pr. måned

Rejseklar med 7 GB i EU

Bestil i dag på oister.dk

2020_07_magasin_208x278_v1.indd 1

08/07/2020 11.35


Annonce Andrea har fået smukke lange vipper, efter at hun har brugt Long4Lashes i ca. 2 måneder.

Serummet, der giver vipperne vokseværk Drømmer du om længere og fyldigere øjenvipper, er øjenvippeserum en løsning. Vi har testet Long4Lashes, og du kan se resultatet her.

Ø

jenvippeserum er blevet en virkelig stor ting de seneste par år, for kvinder elsker, at de nu kan fremhæve deres øjne og vipper med mere end bare den gode, gamle mascara. Blandt de bedst sælgende sera finder du Long4Lashes Gold Eyelash Enhancing Serum, som giver dig smukke, stærke og ikke mindst lange vipper.

Andrea, 19 år

Jeg bruger serummet hver aften, inden jeg går i seng. Det er let at bruge, men hvis jeg er kommet til at bruge for meget, så det er kommet i øjet, kan det dog godt svie lidt. Hvornår begyndte du at se et resultat? Jeg begyndte at se resultater efter cirka to måneder, og det var især de yderste øjenvipper, der først blev lange. Jeg har fået komplimenter for mine lange øjenvipper, når jeg har haft makeup på, men faktisk føler jeg slet ikke samme behov for at bruge mascara til hverdag længere.

SÅDAN VIRKER LONG4LASHES

And rea før

Andrea efter

PSST! En tube holder mellem fire til seks måneder, så du får masser af serum for pengene.

Anne Rosa, 28 år

Jeg bruger serummet på nyrenset hud hver aften, inden jeg går i seng. Jeg lægger det langs de øverste vipper akkurat som en flydende eyeliner.

Anne Rosa før HUSK!

Anne Rosa efter

Brug ikke oliebaserede renseprodukter på vipperne, når du anvender Long4Lashes.

Hvornår begyndte du at se et resultat? Allerede efter fire uger kunne jeg se tydelige resultater – især når jeg har mascara på, da mine vipper er ret lyse fra naturens side. For et par år siden brugte jeg et andet vippeserum, som desværre gav mig røde mærker på øjenlåget. Derfor var jeg lidt bekymret for, om det samme ville ske med Long4Lashes, men det var heldigvis ikke tilfældet.

Long4Lashes øjenvippeserum stimulerer væksten af øjenvipper, forbedrer kvaliteten af vipperne og forlænger dine vippers levetid takket være en effektiv cocktail af både aktive plantebaserede og laboratoriefremstillede ingredienser. Det betyder, at det tager cirka 16 uger, før du ser den fulde effekt af serummet – nemlig længere (op til 85 %), tykkere (op til 74 %) og tættere vipper (op til 74 %).

SÅDAN GIK VORES TEST De markante resultater lyder måske for gode til at være sande, og derfor har vi testet Long4Lashes øjenvippeserum på vores to testpersoner, Anne Rosa og Andrea, i fire måneder. Før- og efter-billederne taler naturligvis for sig selv, men vi har også spurgt kvinderne om deres oplevelse med serummet, og her var der også kun positive ord at spore. LONG4LASHES Gold Eyelash Enhancing Serum, 4 ml, 649 kr. Forhandles på matas.dk, webapoteket.dk, apopro.dk, og cosmage.dk


SPAR I HVERDAGEN

Undgå plantedøden 1

Væk fra solen Er du væk i længere tid på ferie, kan det være en god idé at nedsætte planternes vandforbrug ved at flytte dem væk fra sydvendte vinduer eller direkte sol, så de ikke har brug for lige så meget vand.

2

Tekst Lea Hammersholt Malmos Foto PantherMedia, Colourbox, PR Kilder samvirke.dk, bolius.dk, iform.dk

Lad flasken vande Har planterne alligevel brug for vand, kan du finde en tragt eller en plastikflaske frem. Klip bunden af plastikflasken, stil den på hovedet ned i planten, og begrav halsen i jorden. Fyld flasken med vand, som selv vil løbe ud, efterhånden som jorden bliver tør.

TIP! Lav din egen retro knivholder med bøger fra boghylden. Alt du skal gøre, er at tørre bøgerne godt af, binde tre-fire bøger tæt sammen med snor og stille blokken på køkkenbordet. Så er den klar til, at du kan stikke knive ned mellem siderne.

3

Selvvandende dug Tag dine planter op af krukkerne, og stil dem ud i bunden af brusenichen på en Fibertex-dug. Stil en balje med vand ved siden af, og lad en ende af stoffet være oppe i baljen. Dugen fordeler selv vandet til planterne, når de har brug for det.

HUNDELEGETØJ AF GAMMELT TØJ Glæd din hund med nyt legetøj ved at genbruge forvaskede eller plettede T-shirts. Klip tre strimler, bind en knude i den ene ende, flet strimlerne sammen, og bind en knude mere for enden. Så er der nyt legetøj, som kan kastes eller bides i.

Farverig og sikker ledning Er du træt af, at dine tynde opladerledninger går i stykker? Du kan sikre dem mod brud og knæk ved at putte små perler til perleplader på ledningen. For at kunne få perlerne på bliver du nødt til at klippe dem op på den lange led, sætte dem fast om ledningen og klemme dem sammen igen. De er lavet af hård plast og vil sidde fast om ledningen, selv om du har klippet dem op, og derved har ledningen fået en farverig rustning.

Hjemmelavede ingefærshots Lav dine egne lækre ingefærshots nemt og hurtigt. Alt du skal bruge, er 200 gram citroner, 200-300 gram småtskåret ingefær og 1,5 liter vand. Skræl citroner og ingefær, kom det i en gryde, og lad det simre i 45 minutter. Lad indholdet køle lidt af, før du sir væsken og sætter ingefærdrikken på køl. Grøn Balance økologisk ingefær, 100 g pr. pakke, vejl. udsalgspris 12 kr. i SPAR

Vidste du, at … du kan tjekke, om dine æg stadig er gode, ved at putte dem i en gryde eller et glas med vand? Hvis ægget flyder, er det for gammelt, men hvis ægget synker, er det friskt.

AUGUST 2020 | Kulør 7


SPAR I HVERDAGEN

Spar på plastik 1

Brug en sæbebar Prøv at give de gode gamle sæbebarer, som altså er blevet topmoderne, en ny chance. Sæbebaren holder i lang tid, er helt uden plastik, og så efterlader den din krop blød og lækker.

2

Lav din egen billige iskaffe. Put 2 tsk. instantkaffe i et glas, og opløs med 0,5 dl kogende vand. Hæld 1-2 tsk. sirup i glasset, og rør godt. Tilsæt en håndfuld knuste isterninger, og fyld så resten af glasset med sødmælk eller havremælk. Grøn Balance økologisk instantkaffe, 100 g, vejl. udsalgspris 44,50 kr. i SPAR.

Vidste du, at …

du bruger mindre strøm ved at varme dine madrester i mikroovnen, end når du varmer op i ovnen eller i en gryde?

3

Hjælp fra bierne Brug såkaldt bee’s wax, næste gang du skal sætte ’låg’ på din Margrethe-skål eller pakke osten ind. Bivokslærredet bliver især rigtig blødt og slutter tæt efter et par ganges brug.

Få gratis flere roser Udse dig et sted med lange, nye skud, som hverken er for bløde eller hårde. Klip en lang gren af og kassér den yderste bløde del. Klip resten i mindre stykker med hver tre bladsæt, og fjern de nederste to på hvert stykke – herfra vil nye rødder skyde frem. Stik hvert stykke godt ned i en potte med stiklingejord, og dæk dem med overskårne plastflasker, der fungerer som minidrivhus. Vand jorden jævnligt, så den holder sig fugtig, men ikke drivvåd. Snart vil nye roser blomstre op helt gratis.

TIP! Spar penge ved at blive medlem af et tøjfællesskab. Du afleverer det tøj fra dit klædeskab, du ikke får brugt, og skifter det ud med de andre medlemmers aflagte tøj. Se for eksempel det kollektiveklaedeskab.dk.

8  Kulør | AUGUST 2020

HAVREMÆLK PÅ DEN BILLIGE MÅDE Det er blevet populært at drikke havremælk, og du kan lave det virkelig billigt selv. Blend 120 gram havregryn, et lille tryk agavesirup og et nip salt sammen med 1 liter koldt vand. Lad blandingen trække i et par minutter, og hæld så massen gennem en si. Hæld havremælken på en glasflaske, og sæt den på køl, hvor den kan holde sig frisk i mindst 3 døgn.

Tekst Cathrine Eriksen Fris Foto PantherMedia, Colourbox, PR Kilder kemi.taenk.dk, sydhavnsmor.dk, samvirke.dk, madforfattigroeve.dk, bolius.dk

En kølig kaffe

Bambus i munden Vælg en tandbørste af bambus, og brug en svanemærket tandpasta – den indeholder nemlig ikke mikroplast.


ANNONCE

MINE BEN VAR HÆVEDE OG TUNGE : Tove har i de senere år været nødt Modelfoto

til at bruge støttestrømper hver dag. – Mine ben føltes tunge og det var anstrengende bare at gå det korte stykke ned i supermarkedet. Nu tager hun Active Legs™ hver dag og har smidt støttestrømperne.

Smed Støttestrømperne Tove er 81 år. Hun har altid godt kunne lide at komme op i byen. –Jeg holder utrolig meget af at gå ture, og specielt glæder jeg mig til at gå på besøg hos mine veninder, som jeg spiller kort med hver tirsdag. I de senere år har jeg haft meget hævede ben, og hvis jeg havde været

BEVIS FOR SIKKERHED OG FUNKTION

ude at gå, var mine ben så tunge og trætte om aftenen – også selv om det kun var en meget kort tur ned i supermarkedet. Derfor var jeg nødt til at gå med støttestrømper hver dag. –Mine ankler var hævede, og jeg havde uro i benene. Jeg følte mig tung i hele kroppen, og jeg var ikke glad, så mit ellers gode humør forsvandt stille og roligt. HØRTE OM ACTIVE LEGS

DERFOR ER ACTIVE LEGS TABLETTEN SÅ GOD ! Active Legs™ tabletten hjælper med at opretholde normalfungerende vener og blodkar. Den unikke kombination af bioaktive næringsstoffer i hver tablet, hjælper med at undgå følelsen af trætte ben efter længere tids ståen eller sidden. Tabletten, som er fremstillet i Sverige, indeholder en urtekombination af ekstrakt fra fransk maritim fyrrebark, rødvinsblade ekstrakt og sort peber plus vitamin C. Indholdet af rødvinsblade modvirker trætte og tung ben samt hjælper til at vedligeholde sunde vener i benene. Fransk maritim fyrrebark støtter en god blodcirkulation og indholdet af vitamin C bidrager til den normale dannelse af kollagen og en normal funktion af blodkarrene.

Din lokale

–I et ugeblad læste jeg om Active Legs™. Jeg købte en æske og gik i gang. Det er kun én tablet om dagen, så det var nemt at huske.Jeg er så glad for Active Legs tabletterne. Det er som om min gang er blevet mere let, og jeg kommer hurtigt omkring. Jeg har ikke problemer med tunge og trætte ben, så nu har jeg lagt støttestrømperne på hylden. –Nu glæder jeg mig altid til, det bliver tirsdag, hvor jeg skal i kortklub, og jeg er lykkelig for, at jeg har så lette og friske ben, også når jeg kommer hjem fra en tur i supermarkedet. HER KØBES ACTIVE LEGS ?

Active Legs™ kan købes i Matas, Helsam, Helsemin og Din Lokale Helsekost samt på apoteket. Fås også online på www.newnordic.dk. Har du spørgsmål, så ring til New Nordic på telefon 46 33 76 00.

helsekost

www.newnordic.dk

Online Store

I dag har forskerne testet de naturlige planteforbindelser fra fyrrebark i mere end 200 undersøgelser. Især for virkningen ift. at fremme vaskulær sundhed og blodcirkulation.

Resultaterne var så utrolige, at de blev offentliggjort i førende videnskabelige tidsskrifter, således at andre forskere og sundhedspersonale kunne blive bekendt med disse fremragende opdagelser. Dette er et bevis, du kan stole på.


Vidste du, at …

verdens dyreste bøf har en kilopris på 2.500 kr.? Det gælder det såkaldte kobekød, som er japansk oksekød fra køer, der efter sigende har fået massage og øl til deres dages ende, hvorefter de sælges som verdens mest eksklusive kød. Kilde: tv2.dk

10  Kulør | AUGUST 2020


TÆT PÅ MADEN

Når bøf bare er bedst Kunstige hakkebøffer og klimavenlige køer er noget af det, forskere arbejder på for at gøre oksekød mere klimavenligt. Vi danskere er nemlig stadig vilde med at spise oksekød, selv om det belaster klimaet. Tekst Maria Præst Foto PantherMedia

D

e fleste af os er helt med på, at oksekød koster knaster på klimakontoen, men når vi samles om middagsbordet, er der alligevel ofte saftige burgere, røde bøffer eller pasta bolognese på

menuen. Vi elsker oksekød og spiser ifølge en undersøgelse fra DTU Fødevareinstituttet i 2018 i snit 44 kilo kød fra firbenede dyr om året, hvoraf 14 kilo er okse- eller kalvekød. Det svarer til cirka 840 gram kød fra firbenede dyr om ugen. De officielle kostråd anbefaler, at man højst spiser 500 gram tilberedt kød fra firbenede dyr om ugen. Det overrasker ikke Jørn Madsen, der er forskningsfuldmægtig på Center for Makroøkologi, Evolution og Klima ved Københavns Universitet. “Vi spiser meget kød, fordi vores krop til en vis grad er indrettet til det. Vi kan sagtens undvære det og finde andre alternativer, men det ligger meget dybt i vores dna,” forklarer han og afslører, at vi faktisk skal flere millioner år tilbage i tiden for at finde de første kødspisere hos fortidsmennesket. Der er fundet knoglerester med mærker efter menneskelige redskaber, der viser, at vi helt sikkert spiste kød for to millioner år siden – og måske endda endnu tidligere. Først satte vi tænderne i ådsler, senere udviklede vi jagtteknikker, så vi også kunne få kød, når der ikke var døde dyr i nærheden. Vores begejstring for kød er ifølge Jørn Madsen dog ikke kun fysiologisk, men også kulturelt betinget. “Der har været prestige i at spise kød. Det er attraktivt, lækkert og signalerer mad i høj kvalitet,” forklarer han. De seneste år er især oksekød dog blevet udskældt for sin klimabelastning, og det har fået flere danskere til at genoverveje deres kødindtag.

Tidligere har det eksempelvis typisk været kødet, der definerede retten, når vi mødtes til middag. Men sådan er det ikke længere.

KØDFRIE DAGE “De senere år er der sket et skred i, hvad folk kan spise. De unge er allerede i fuld gang med at gøre deres kost mere plantebaseret, mens det halter lidt mere for de ældre,” forklarer Jørn Madsen. En forbrugeranalyse fra Landbrug & Fødevarer viser, at der er en tendens til, at flere danskere vælger at tage en enkelt eller to kødfrie dage om ugen, men 96 procent af danskerne spiser stadig kød. Derfor er der mange forsøg i gang i forhold til at gøre det populære oksekød mere klimavenligt. Nogle forskere har forsøgt at ændre bakterierne i køernes maver. Andre har eksperimenteret med at tilsætte oregano til deres foder, da oregano indeholder æteriske olier, der kan mindske dannelsen af metan. Men intet har endnu haft den store effekt. “Det er ikke noget, der redder verden. Det kan måske nedsætte CO2-udledningen med nogle få procent, men det, der tæller, er, at vi spiser mindre kød. Oksekød er en luksusspise, som vi sagtens kan spise mindre af – eller endda helt undvære,” slår Jørn Madsen fast. Vil du ikke undvære bøffer på grillen, kan du gøre dit oksekøds-spiseri lidt mindre belastende for klimaet ved at skrue ned for mængderne af kød eller gå efter kød fra de racer, der udleder mindst CO2 – se boksen på næste side.

Vi spiser meget kød, fordi vores krop til en vis grad er indrettet til det. Vi kan sagtens undvære det og finde andre alternativer, men det ligger meget dybt i vores dna

AUGUST 2020 | Kulør 11


TÆT PÅ MADEN K ilde: videnskab.dk

En burger med kunstig bøf, tak! Forskere verden over er i gang med at undersøge, om vi kan producere kød på en mere effektiv måde; nemlig ved at dyrke det i laboratorier med udgangspunkt i stamceller fra køer. Den første kunstige hamburgerbøf blev præsenteret af den hollandske forsker Mark Post i 2013 – dengang kostede den 1,8 millioner kroner at producere. Det er selvfølgelig alt for dyrt, og siden er flere begyndt at arbejde med teknologien. Senest har milliardærer som Bill Gates skudt mere end én milliard i en af de førende virksomheder på området, Memphis Meat, der har et mål om at få det kunstige kød ud til forbrugerne allerede i 2021. "Never born or slaugthered" lyder et af salgsargumenterne for det kunstige kød.

Guide: Vælg en mere miljøvenlig bøf

Produktionen af oksekød udleder drivhusgasser og bidrager til den globale opvarmning, men det er ikke alle bøffer, der er lige store klimasyndere. Kød fra malkekvæg belaster eksempelvis klimaet mindre end kød fra kødkvæg.

DANSK HOLSTEIN (MALKEKVÆG)

LIMOUSINE (KØDKVÆG)

SKOTSK HØJLAND (KØDKVÆG)

Kendetegn: Den sortbrogede malkeko er den mest udbredte i Danmark og udgør 70 procent af alle malkekøer. CO2-aftryk: 10,6 kilo CO2 pr. kilo kød

Kendetegn: Limousinekvæg stammer fra Frankrig og er typisk gyldenbrune. Det er i dag Danmarks mest populære kødkvæg. CO2-aftryk: 25,8 kilo CO2 pr. kilo kød

Kendetegn: Skotsk Højlandskvæg er kendt for sine lange flotte horn, langhårede pels – og ikke mindst sit møre kød. De mest almindelige farver er rød og gul. CO2-aftryk: 36,8 kilo CO2 pr. kilo kød

Kilde ’Environmental impact of beef’, DCA – Nationalt Center for Fødevarer og Jordbrug 12  Kulør | AUGUST 2020


Med Happydays får du specialrabat på kør selv-ferier.

Rejseklubben .nu Oplys rejsekoden KULOR ved bestilling og få op til 200,- i rabat pr. person.

ser med g ej

®

Rejseklubben

de læ

R

Kør selv-ferie med

jser med g Re

jser med g Re

Rejseklubben

de læ

.nu

ed balkon

Rejseklubben

de læ

.nu

Værelse m

®

.nu ®

.nu jser med g Re

de læ

®

®

de læ

jser med g Re

Rejseklubben Rejseklubben

.nu ®

Det bedste af Østrig

2 børn med rabat gratis

Wander- & Familienhotel Erika HHH i Wagrain, Salzburgerland, Østrig Forestil jer en vandreferie, hvor de allerbedste vandrestier begynder lige uden for jeres dør. Eller en sommerferie med familien, hvor byens imponerende vandland ligger bare 500 meter fra jeres hotel – og I har gratis adgang. I Østrig har de styr på tingene, og på dette hyggelige familiehotel er de SÅ klar til sommergæster, har åbnet huset lækre wellnessafdeling igen og glæder sig til at servicere jer. Valgfri ankomst t.o.m. 27.9.2020 og 22.5.-27.9.2021..

• • • •

Din specialpris 7 nætter inkl. morgenbuffet 7 x frokostpakke 7 x eftermiddagskage Pristillæg t.o.m. 14.8.: 700,7 x 3-retters middag/buffet 22.5.-2.7. og 16.8.-3.10.2021.: 550,3.7.-15.8.2021: 1050,inkl. 1 glas øl/vin/sodavand 3 nætter fra 1.349,5 nætter fra 2.299,• 7 x entre til vandland m.m.

2.849,-

Julemarked Lübeck 23.11.-31.12.2020

Oplev Goslar & Harzen

Kloster-Remise Wöltingerode HHH i Midttyskland Hotellet på Goslarer Strasse er, som navnet antyder, tæt forbundet med byens gamle kloster fra 1174, der ligger 900 m. herfra. Her skal I glæde jer til at nyde alle opholdets måltider mellem de historiske klostermure, og på dagens udflugter kan I opleve kejserbyen Goslar (10 km) og tage togturen i røg og damp til Bloksbjerg (29 km). Valgfri ankomst t.o.m. 19.12.2020 og 2.1.-19.12.2021.

Din specialpris

1.199,-

Pristillæg 1.1.-22.12.2021: 50,-

5 nætter fra 2.049,-

• • • •

3 nætter inkl. morgenbuffet 3 x 3-retters middag/buffet Guidet snapsebrænderi-tur Kurkort m. fri lokaltransport

Din specialpris i mini dbl. værelse

Panoramahotel i Lübeck

Hotel Vier Jahreszeiten Lübeck HHHH Moderne cityhotel i gåafstand fra Lübecks vartegn Holstentor og med panoramaudsigt over middelalderbyens gotiske tegltage fra restauranten på øverste etage. Den kan I nyde under alle måltider, inden I skal opleve den berømte hansestad.

949,-

Pristillæg t.o.m. 30.9 og 27.11.-22.12.2020.: 100,-

3 nætter fra 1.249,-

2 nætter inkl. morgenbuffet • 1 x 3-retters Valgfri ankomst t.o.m. 20.12.2020 og 2.1.-29.9.2021. middag/buffet

tilbud LOR og få flere ferie days.nu py Brug rejsekoden KU ap w.h cialtilbuddene på ww Se alle billederne og

spe

Hotelidyl i smukke Sauerland

Din specialpris fra

2.049,-

Der Schöne Asten - Resort Winterberg HHH 4 nætter inkl. halvpension på flot resort med 3 nætter fra 1.499,5 nætter fra 2.499,pool og wellness kun 5 timer fra Danmark. 2 børn m. rabat Valgfri ankomst t.o.m. 15.12.2020. Op til 3 børn med rabat Din specialpris

Smag på Alsace

Hotel La Ferme du Pape HHH i Eguisheim, Frankrig Lige uden for bymuren i den gamle middelalderby fra 1300-tallet ligger den store, traditionelle vingård Wolfberger – og her indkvarteres I på naboejendommen i de forskellige bygninger, der engang var rammerne om en travl produktion. Velkommen til en ægte, fransk vinferie med gastronomi og forkælelse i Alsace. Valgfri ankomst t.o.m. 10.11.2020 og 15.3.-10.11.2021.

• • • • •

3.599,3 nætter 2.149,-

5 nætter inkl. morgenbuffet 4 x 3-retters middag 1 x 4-retters menu 1 flaske Alsacevin Fri aflåst parkering

Brug rejsekoden KULOR for at få din ferie til specialprisen

Bestil på

Herregårdsferie tæt på København

Din specialpris

1.149,-

Hotel Schæffergården HHH 2 nætter inkl. morgenbuffet og velkomstkurv – 3 nætter 1.499,4 nætter 2.049,tæt på Bakken (4 km) og Tivoli (12 km). Ank. fre.-lør. t.o.m. 18.12. og valgfri t.o.m. 14.8. samt 9.-16.10.2020.

Ferie med udsigt over Lillebælt

Fast lavpris fra

999,-

Trinity Hotel HHH ved Fredericia 2 nætter inkl. halvpension på familiehotel en 3 nætter fra1.449,stenkast fra Bridgewalking på Lillebæltsbroen. 4 nætter fra1.799,2 børn m. rabat Valgfri ank. t.o.m. 29.8. og 9.-17.10 samt valgfri fre.-lør. 4.9.-19.12.2020.

Åbent hverdage kl. 9-17

www.happydays.nu eller ring 70 20 34 48

Priserne er pr. person i dobbeltværelse, og børnerabat gælder v. 2 voksne – med mindre andet er angivet. Ekspeditionsgebyr kr. 99,Nogle hoteller opkræver en mindre kurafgift/turistskat. Afbestillingsforsikring kan tilkøbes. Forbehold for tryk- og prisfejl samt udsolgt.

NU! BESTIL TRYGT FERIE Du kan ændre dato og hotel helt frem til 30 dage før ankomst for kun kr. 99,-


Styr på din steak Flanksteak er et ofte overset stykke oksekød, som egner sig godt i alverdens retter. Her får du tre lækre bud.

Sesammarineret flanksteak med ingefær og kokos­ svitset grønt 4 personer

til Den gode hverdag

Det skal du bruge: Flanksteak: 800 g flanksteak ½ dl sojasauce 2 spsk. sesamolie 1 spsk. kokosolie til stegning Ingefærmarinade: 2 spsk. hoisinsauce 2 spsk. risvinseddike 4 cm frisk ingefær 2 fed hvidløg Kokossvitset grønt: 2 bundter forårsløg 600 g aspargesbroccoli 1 spsk. kokosolie til stegning Til servering: 1 bundt koriander 50 g sesamfrø

Koriander er ikke for alle, så hvis nogen i familien ikke bryder sig om det, kan du erstatte det med frisk persille. 14  Kulør | AUGUST 2020

Sådan gør du: 1. Flanksteak: Skær flanksteaken i store tern på ca. 5 x 5 cm. Læg kødstykkerne i en skål, og hæld sojasauce og sesamolie over. Lad kødet marinere i 30 minutter. 2. Ingefærmarinade: Rør hoisinsauce, risvinseddike, friskrevet ingefær og finthakket hvidløg sammen i en skål. Gem ingefærmarinaden til senere. 3. Opvarm 1 spsk. kokosolie i en wok eller dyb pande. Steg kødet i wokken ad et par omgange ved høj varme, og læg det til side. 4. Kokossvitset grønt: Rens forårsløg, og halvér dem på langs. Skyl aspargesbroccoli, og skær det nederste af stokken væk. 5. Opvarm endnu 1 spsk. kokosolie i wokken, og svits forårsløg og aspargesbroccoli let. 6. Læg kødet tilbage i wokken til grøntsagerne, og hæld ingefærmarinaden over. Varm retten godt igennem, mens du vender flittigt rundt i den med en træspatel. 7. Servering: Anret wokretten i dybe tallerkener, og pynt med plukkede korianderblade og et drys sesamfrø. Sæt gerne hoisinsauce frem på bordet, så man selv kan forsyne sig.


GOD APPETIT

til Den lækre weekenden

Helstegt flanksteak med hvide saltkartofler og bønnesalat 4 personer Det skal du bruge: Flanksteak: 800 g flanksteak Salt og friskkværnet peber 3 spsk. olivenolie til stegning Hvide saltkartofler: 800 g kartofler 2 dl vand 2 dl havsalt

Tekst Marie Melchior Foto Betina Hastoft

Persilleolie: 1 bundt bredbladet persille 1 lille bundt mynte 1 spsk. frisk timian 6 cherrytomater 1 frisk grøn chili 1 fed hvidløg 1 spsk. honning 2 spsk. olivenolie ½ dl hvidvinseddike

Det stærkeste i en chili er faktisk ikke frøene, men derimod de lyse skillevægge inde i chilien. Fjern derfor skillevæggene, inden du hakker chilien, hvis du ønsker en mildere variant af retten.

Bønnesalat: 300 g grønne bønner 1 romanesco 250 g cherrytomater 50 g pinjekerner 1 spsk. hvidvinseddike 4 spsk. olivenolie Salt og friskkværnet peber 1 bakke karse

Sådan gør du: 1. Hvide saltkartofler: Skrub kartoflerne, og læg dem i et jævnt lag i bunden af en stor gryde eller sauterepande. Hæld vand og salt over dem. Kog kartoflerne møre under låg ved svag varme i 12-15 minutter. Hæld vandet fra salt og kartofler. Sæt gryden tilbage på blusset på laveste varme uden låg, og lad kartoflerne tørre, indtil de er helt hvide. Læg ikke låg på igen, for så bliver kartoflerne ikke tørre og hvide af saltet. 2. Flanksteak: Tænd ovnen på 200°. Krydr flanksteaken med salt og peber, og brun den i 2 spsk. olie på en (grill)pande i 3 minutter på hver side. Læg flanksteaken i en bradepande, og dryp med 1 spsk. olivenolie. Steg kødet færdigt i ovnen i 10-12 minutter. 3. Persilleolie: Skyl og tør persille, mynte og timian, og hak krydderurterne groft. Skyl tomaterne, og skær dem i kvarter. Rens chilien, og skær den i mindre stykker. 4. Blend krydderurter, tomater, chili, hvidløg, honning, olie og hvidvinseddike sammen i en minihakker eller foodprocessor, til du får en glat, grøn og flydende blanding. Justér evt. konsistensen ved at tilsætte lidt mere olivenolie. 5. Bønnesalat: Bring letsaltet vand i kog i en gryde. Skyl og nip bønner, og læg dem i det spilkogende vand i 4 minutter. Afdryp bønnerne i en sigte, skyl dem kortvarigt med koldt vand, og afdryp igen. Så bevarer de en smuk grøn farve. 6. Skyl romanesco, og skær den i mindre stykker. Skyl tomater, og skær dem i kvarter. Bland bønner og tomater med romanesco i en skål. 7. Rist pinjekerner let på en tør pande. Vend salaten sammen med hvidvinseddike, olie, salt og peber. Pynt med masser af klippet karse. 8. Skær flanksteaken i tynde skiver på tværs af fibrene. Servér med kartofler, persilleolie og bønnesalat.

AUGUST 2020 | Kulør 15


GOD APPETIT

Du kan variere retten ved at skifte sellerislaw ud med en helt klassisk coleslaw.

Flanksteakspyd med sellerislaw og fladbrød 4 personer Det skal du bruge: Flanksteak: 800 g flanksteak Tynde træspyd Krydderolie: 1 fed hvidløg 1 spsk. garam masala 3 spsk. olivenolie Sellerislaw: 600 g knoldselleri 1 agurk 1 bundt koriander 1 bundt mynte Citrondressing: Saft af 1 citron 4 spsk. olivenolie Salt og friskkværnet peber 1 spsk. hørfrø 2 spsk. solsikkefrø Til servering: 8 små fladbrød eller tortillas Græsk yoghurt Sådan gør du: 1. Flanksteak: Skær flanksteaken i 2 cm tykke skiver på tværs af kødfibrene, og sæt hver skive på et træspyd. 2. Krydderolie: Pil og pres hvidløg, og rør det sammen med garam masala og olivenolie. Pensl kødspyddene med krydderolien. 3. Steg kødspyddene på en (grill)pande i 3-4 minutter på hver side. 4. Sellerislaw: Skræl sellerien, og skær den i kvarter og herefter i tynde skiver, gerne med et mandolinjern. 5. Skyl og halvér agurken. Skær den i meget tynde skiver på langs, gerne med et mandolinjern. Pluk koriander og mynte, og vend det sammen med selleri og agurk i en skål. 6. Citrondressing: Rør friskpresset citronsaft sammen med olie, salt, peber, hørfrø og solsikkefrø. Hæld dressingen over selleri­slawen. 7. Servering: Lun fladbrød efter anvis­ ningen på pakken. Anret tallerkener med fladbrød, sellerislaw, grillede spyd og græsk yoghurt.

16  Kulør | AUGUST 2020

Ta’ ungern med i køk e kenet


OMRÅDET

EN AF DE LOKALE

Kilder ghs-henne.dk, denstoredanske.dk, hennestrand-info.dk

Henne Strand

Tekst Lea Hammersholt Malmos Foto Henne Strand Camping & Resort, PantherMedia

Et ferieparadis blev født

En smart københavner øjnede for 103 år siden muligheden for at bygge det første hus i de naturskønne klitter ved Henne Strand. Siden er mange hundrede sommerhuse skudt op omkring det, og Henne Strand udgør i dag en populær sommerhus­ destination.

For 103 år siden lå der ikke et eneste hus ved Henne Strand. Kun en enlig grusvej bugtede sig gennem klitter og lyng ud mod stranden. Det blev en københavnsk kaffegrosserer, der i 1917 lagde de første mursten til et hus i området. Huset kaldte han Hennehus, og det blev bygget efter inspiration fra engelske landsteder, da rygtet lyder, at københavneren havde en engelsk kone. I løbet af 1930’erne var der flere, som fik øjnene op for det naturskønne område, så Hennehus fik ikke længere lov at nyde Vesterhavet og sanddynerne alene. Sommerhuse i alle størrelser skød op mellem klitterne, og Henne Strand som sommerferieby begyndte at dannes. I dag er der cirka 1.300 sommerhuse, som ligger omkring et hotel- og butikscenter, der om sommeren udgør en lille pulserende bymidte af barfodet og badedragtsklædte turister i den lille jyske ferieby omkring Varde og Skjern.

10.000

Cirka så mange gæster besøger hvert år det populære sommerferieområde i højsæsonen. Størstedelen af dem er tyske turister.

Vidste du, at … der siden 1500-tallet er blevet registreret 67 strandede kaskelothvaler i Danmark? De fleste af disse strandinger sker ved Vestkysten, og i 2014 strandede to store kaskelotter ved Henne Strand og vakte stor opmærksomhed.

Naturskønt område

Henne Strand er bestemt en vandretur værd, for området har op mod 20 meter høje havklitter og rummer alsidige naturoplevelser. Feriebyen grænser op mod store, naturskønne arealer som Kærgård Klitplantage, Fidde Sø og Lyngbos Hede.

AUGUST 2020 | Kulør 17


EN AF DE LOKALE Henne Strand

På jagt efter godter i naturens skatkammer Porse, klitroser og lyngblomster er blot nogle af de ingredienser, Claus Skov finder i naturen omkring Blåvand og putter i sine delikatesser i virksomheden Hr. Skov. Tekst & foto Carsten Bundgaard

a LIKØR PÅ FRANSK LAKRIDS Virksomheden Hr. Skov producerer cirka 50 forskellige produkter. Det meste bliver lavet på danske råvarer, men denne lakridslikør, der hedder Sort Sol, bliver lavet på en fransk lakrids. Den lagres med hele økologiske citroner, som bliver stukket med en stegegaffel, og så ryger de med ned i tanken og lagrer.

d EN SÆRLIG DUFT Porsen har en særegen duft, som man tydeligt kan dufte, når man bevæger sig ude i landskabet. De friske topskud fra porsen plukkes, og bladene ligger på alkohol og trækker, indtil den rette smag er opnået.

18  Kulør | AUGUST 2020

19-ÅRIG KROEJERd Allerede som 19-årig overtog Claus Skov Blåvand Kro, og han var lige nøjagtig gammel nok til at få en alkoholbevilling. Da han startede, var det ikke almindeligt at gå på jagt efter ingredienser i naturen. Nu om dage bruges der mange timer hvert år på at hente de forskellige råvarer, som 45-årige Claus Skov bruger i sine produkter.


PRODUCENTEN

c SNAPS I LANGE BANER Udover den særlige porsesnaps producerer Hr. Skov også kirsebærlikør, valnøddesnaps, blåbær- og havtornsnaps, klitrosesnaps, lyngsnaps og flere. Et gennemgående tema for snapsene er, at det skal være muligt at kunne gå ud i landskabet og hente råvarerne.

RABARBER FRA LOKAL DAME d I fabrikslokalerne i Billum lidt uden for Blåvand producerer alle Hr. Skov delikatesserne og alle kryddersnapsene, der sælges i Hr. Skovs butik i Blåvand og mange delikatessebutikker i Danmark. Her fyldes jordbær-rabarber-marmelade på glas. “Rabarberne henter vi i Esbjerg hos en dame, der har en masse forskellige sorter. Tidligere brugte vi rabarber fra vores egen have, men nu laver vi det i en noget større skala, så der skal noget mere til,” fortæller Claus Skov.

c FRISKE SKUD I SNAPSEN Inde mellem grantræerne står nogle store, lysegrønne buske, som bliver brugt flittigt af Claus Skov. “Porse plukker vi rigtig meget af. Om sommeren plukker vi de friske skud, og om vinteren skal vi bruge raklerne til pynt i snapsen. De grønne små blade ligger i alkohol for at trække essensen ud af dem, og det tager over et år at lave porsesnapsen,” siger Claus Skov, mens saksen lystigt klipper topskuddene af porsen. AUGUST 2020 | Kulør 19


b OPSKRIFTERNE VARIERER Naturen omkring Blåvand er et skatkammer for Claus Skov. “I klitterne henter vi klitroser, og nu i august kan vi hente lyngblomster til vores lyngsnaps. Derudover plukker vi svampe i området til vores svampecreme, og opskriften på det kan godt variere fra år til år – det afhænger nemlig af, hvad vi kan finde. Nogle år er det kantareller, men hvis det er meget tørt, kan vi også finde honningsvampe, rørhatte eller Karl Johan,” forklarer Claus Skov.

a HAVTORN FRA KLITTERNE “Jeg flyttede herud, da jeg var 19 år, og helt fra starten har Vesterhavet været et sted, der gav mig ro. Jeg kan rigtig godt lide om vinteren, hvor her er ret tomt. Så får man lige et pusterum og når at glæde sig til sommeren og til at komme i gang igen,” fortæller Claus Skov. På dette sted i Blåvand ved Blåvandshuk henter Claus hvert år havtorn i klitterne.

b STOR EFTERSPØRGSEL Det med at bruge naturens spisekammer var ikke rigtig noget, der var på mode, dengang Claus Skov blev udlært som kok. Men i dag tager han for sig i den omkringliggende natur. “Jeg har drevet kro i en del år og dermed lavet mange specialiteter. Dengang lavede jeg kun snaps, og tit spurgte gæsterne, om de kunne købe det med hjem. Og så fik vi idéen til at lave en butik, hvor gæsterne kunne få snaps, marmelade, aioli og alt muligt andet lavet på naturens skatkammer,” siger Claus Skov.

20  Kulør | AUGUST 2020


PRODUCENTEN

a SYV ÅR PÅ FAD

b GRAN GIVER GINSMAG Friske granskud bliver hentet i forskellige plantager. Smagen af de små granskud minder om smagen af gin. Granskuddene er bløde og saftspændte, og de har en helt anden farve end den gran, der kom på træet sidste år.

Udover butikken Hr. Skov i Blåvand har Claus Skov også en lille fabrik i den nærliggende by Billum. I et af lokalerne på fabrikken står store tanke med alle de forskellige snapse, Claus Skov producerer. Her dufter han til egeknoppesnapsen, som har stået på Bourgognefadet siden 2013. “Det dufter og smager lidt af cognac. Cognac er jo lavet på vindruer, mens det her er lavet på kartofler og egeknopper, så det er lidt et skørt projekt. Da vi skulle plukke egeknopperne, var vi otte mand i en hel dag, og det lykkedes os at plukke to kilo, for de vejer jo ingenting.”

d DOBBELT SÅ STOR BUTIK Da butikken åbnede, var der blot en lille slagterdisk med varer såsom ost, pølse og råt kød. “For tre år siden byggede vi butikken over dobbelt så stor, så nu er der lidt bedre plads, til at kunden kan gå rundt og opleve det kæmpe udvalg af specialiteter, vi efterhånden har. I dag har vi omkring 50 forskellige produkter. Vores primære fokus er på de ting, vi kan finde i naturen her omkring Blåvand. Til snaps henter vi for eksempel porse, lyng og klitroser, og til vores påskesnaps plukker vi granskud og havtorn. Blåbær og valnødder plukker vi i private haver.”

AUGUST 2020 | Kulør 21


KIG ENDELIG FORBI

VI ELSKER GÆSTER!

regnskoven.dk

LIME KULØR SKØN Elsker gæster Hyæne 2020 208x278.indd 1

30.06.2020 12.59


EN AF DE LOKALE

KØBMANDEN

Henne Strand

“Tyskerne elsker fede mejerivarer” I Henne Strand er Niels Kristian Hansen og Carsten Holmegaard Hansen sammen om både SPARbutik, udlejning af 850 feriehuse og en café. Far og søn lever i høj grad af tyske turisters kærlighed til danske varer. Tekst Cathrine Eriksen Fris Foto Carsten Bundgaard

ǘǘ Hvornår blev butikken et fælles projekt? Carsten: Jeg har altid været med i butikken og startede helt fra bunden som seksårig flaskedreng. Niels Kristian: Ja, han har altid været med som junior. Nu styrer han biksen. Carsten: For fire år siden blev vi enige om et generationsskifte. Nu har jeg taget over. Og jeg tror ikke, far siger mig imod, når jeg siger, at vi begge er meget glade for det. Selv om han ikke arbejder i butikken mere, er han stadig med til at tage beslutninger. Niels Kristian: Så længe jeg kan, vil jeg komme i butikken for at pleje kunderne og have min daglige snak med Carsten. ǘǘ Hvordan er det at overtage efter sin far? Carsten: Det er en livsstil at være købmand, og min fars 52 år som købmand har sat sig i lokalområdet. Når de mindre børn ser ham, peger de og siger, at der kommer købmand Hansen. Det er selvfølgelig en stor arv at skulle løfte, men jeg håber og tror, at jeg kan. ǘǘ Hvilke varer sælger I flest af? Niels Kristian: Marmelade fra Den Gamle Fabrik sælger vanvittigt godt, særligt blåbær og kirsebær er tyskerne vilde med. Vi er faktisk den største forhandler af Den Gamle Fabrik i hele SPAR-kæden. Carsten: Vi sælger også ekstremt meget sødmælk, hvilket ellers absolut ikke er den mest solgte mælk i Danmark. Generelt kan tyskerne lide nogle anderledes mejeriprodukter, så det er både sjovt og svært, at vi skal tilpasse vores sortiment til dem. Niels Kristian: Tyskerne elsker også frugtyoghurt, og det skal endelig ikke være den magre. ǘǘ Har I mærket en ændring i salget under corona? Carsten: Vi har tilpasset vores varer mere efter danskernes ønsker, fordi tyskerne jo ikke er her. Så vores vinafdeling har løftet sig, fordi danskerne drikker meget mere vin end tyskerne. Til gengæld sælger vi færre øl. ǘǘ Er der varer, I er overraskede over, sælger så godt? Niels Kristian: Vi sælger slik for flere millioner til tyskere, der især køber dansk saltlakrids og Malaco-stjerner med hjem.

AUGUST 2020 | Kulør 23


ALTID ET GODT REJSETILBUD

Jylland, Nordborg

Sønderjysk miniferie på Als

Miniferie i Nordborg Hotel Nørherredhus • • • • •

SPAR OP TIL

650,-

699,3 dage fra.

Sydtyskland, Lenggries

Naturskøn ferie i de sydtyske alper

Aktiv ferie i Tyskland Arabella Brauneck • • • • •

SPAR OP TIL

451,-

899,3 dage fra.

2 overnatninger m. morgenmad 2 x 3-retters menu/buffet 1 glas vin el. øl til middagen 2 x 10% rabat på mad og drikke Gratis internet og parkering

Bo ud til Øresund på Sophienberg Slot

Indendørs pool og bowling

Tæt på Egeskov Slot!

SPAR OP TIL

3 dage fra.

860,3 dage fra.

Vissenbjerg Storkro

2 overnatninger 2 x morgenbuffet 2 x 3-retters menu/buffet Gratis parkering Gratis internet

531,-

3 dage fra.

899,-

Fyn og øerne, Vissenbjerg

Kroferie på Fyn

SPAR OP TIL

SPAR OP TIL

799,-

• • • • •

2 overnatninger m. morgenmad 2 x 2-retters menu/buffet 1 x kaffe og kage ved ankomst 2 x kaffe efter middagen Gratis internet

Nordtyskland, Bad Bramstedt

Oplev Nordtyskland Wyndham Bad Bramstedt • • • • •

2 overnatninger m. morgenmad 2 x aftenbuffet 1 x velkomstdrink 1 times brug af keglebane Adgang til indendørs pool

Sjælland, Rungsted

999,-

Elegant slot hotel Sophienberg Slot • • • • •

457,-

2 overnatninger 2 x Sæsonbestemt hovedret 2 x morgenmad Gratis parkering Gratis internet


SÅ BILLIGT, AT DU IKKE HAR RÅD TIL AT BLIVE HJEMME

Østersøkysten, Lübeck

15 minutter til den gamle bydel

Oplev Lübeck

Golden Tulip Lübecker Hof • • • • •

SPAR OP TIL

316,-

899,3 dage fra.

Verdens største indendørs vandland

Tæt på Ringkøbing Fjord

Nær havet og stranden

SPAR OP TIL

3 dage fra.

Jylland, Blokhus

325,-

Strandhotellet Blokhus

2 overnatninger m. morgenmad 1 x 3-retters menu inkl. kaffe og sødt 1 x kaffe og kage ved ankomst Adgang til wellnessafdeling Gratis internet

3 dage fra.

Vesterhavet, Tarm

455,-

Smukke Vestjylland Bechs Hotel • • • • •

2 overnatninger 2 x morgenmad 2 x 2-retters menu (kokkens valg) 1 x velkomstdrink Gratis internet

70 22 77 17

Hverdage 9-17 lør. og søn. 10-15

Husk bestillingskoden: kulør Forbehold for udsolgte datoer og trykfejl • Rejsearrangør: Risskov Autoferien AG • Prisen er pr. person i dbl. vær. • Minimum inkl. slutrengøring • Ekspeditionsgebyr fra kr. 85,- • Spar ift. hotellets egen pris

3 dage fra.

729,-

Vi har gode tilbud på WEEKENDOPHOLD, MINIFERIE og SPAOPHOLD, så tag et kig på Risskov Bilferies hjemmeside!

risskov-bilferie.dk

SPAR OP TIL

SPAR OP TIL

1449,-

Wellness i Blokhus • • • • •

2 overnatninger 2 x morgenbuffet 2 x 3-retters menu 1 x velkomstdrink Adgang til sauna

Østtyskland

851,-

1999,-

Pris pr. enhed 4 personer Tropical Islands Resort • • • • •

2 overnatninger i Woodland Home Fri adgang til Tropical Islands Shuttle service Inkl. sengetøj og håndklæder Gratis parkering


VIDSTE DU, AT … du kan få gratis madplaner på spar.dk? Her kan du finde et hav af lækre opskrifter med tilhørende indkøbsliste, så du nemt kan få planlagt ugens retter og få ordnet indkøbene til hele ugen på én gang.

Sundt for dig og jordkloden

Spis efter sæsonen Kig efter det danske flag, når du skal købe saftige frugter og lækre grøntsager. Det er nemlig bedre for klimaet og for din krop at vælge lokale sæsonvarer.

J

ordbær, kartofler, radiser, rabarber, gulerødder, spinat, squash – lige nu bugner frugt- og grøntafdelingen i dit lokale supermarked med danske grøntsager og frugt, og det er supernemt at vælge noget, som er dyrket i Danmark. Men når du om et par måneder pludselig får akut trang til jordbær med fløde, mens efteråret rusker, så vil jordbærrene i køledisken komme fra udlandet. Og så kan det faktisk være en god idé at ignorere lysten til de søde jordbær og i stedet lave dig en æbletærte med danske æbler. Det er nemlig sundt for både dig og klimaet, hvis du vælger danske råvarer, som er i sæson.

SPAR PÅ CO 2

Når din frugt eller grøntsag er færdigdyrket, skal det transporteres hen til butikken. Og 26 Kulør | AUGUST 2020

transport er noget af det, du sparer på, når du vælger danske råvarer. Eksempelvis kan du om vinteren ofte få blåbær fra Chile, som er rejst langvejsfra med fly og derfor udleder en hel del CO2. Sørger du for kun at købe blåbær, når de er i sæson herhjemme, så er du med til at spare på CO2’en ved transport. Faktisk viser en rapport fra DTU Fødevareinstituttet, at du mindsker klimabelastningen betydeligt ved at vælge lokale fødevarer. Beregningerne fra rapporten viser, at “en kost, som følger de nuværende kostråd og yderligere klimaoptimeres (det vil sige, at der vælges fødevarer med det laveste klimaaftryk inden for fødevaregrupperne kød, grøntsager og frugt), kan reducere klimaaftrykket med 23 procent i forhold til den gennemsnitlige nuværende kost inkl. drikkevarer”. Kort sagt: Det er rigtig godt for vores planet at vælge

danske varer i sæson. Men det er ikke kun miljøet, der har gavn af, at du vælger lokale varer – det er også sundere for dig.

FÆRRE SPRØJTEMIDLER Hvis du putter danske afgrøder i munden, får du nemlig færre rester af sprøjtegifte ind i din krop. Vælger du økologisk frugt og grønt fra Danmark, kan du være sikker på, at de er dyrket uden brug af pesticider. Og vælger du ikke-økologisk frugt og grønt, så er der færre sprøjtemidler i dem end i udenlandske. Det viser DTU Fødevareinstituttets årlige kontrol af sprøjtemidler i frugt og grønt. Og endelig er der det gode argument for at købe dansk, at dine hindbær simpelthen er friskere, når de lander i din indkøbskurv, hvis de er dyrket i Danmark, end hvis de har rejst fra England og hertil.

Kilder taenk.dk, groenforskel.dk, okologi.dk, landbrugsinfo.dk

Tekst Maria Greve Foto PantherMedia, Colourbox


SPAR

Dansk frugt og grønt i sæson JANUAR Grønkål, gulerødder, hvidkål, jordskokker, kartofler, kinakål, løg, pastinakker, persillerod, porrer, rosenkål, rødbeder, rødkål, selleri.

FEBRUAR Grønkål, gulerødder, hvidkål, jordskokker, kartofler, løg, pastinakker, persillerod, porrer, rosenkål, rødbeder, rødkål, selleri.

MARTS Agurk, feldsalat, grønkål, gulerødder, hvidkål, jordskokker, kartofler, løg, pastinakker, persillerod, porrer, purløg, rosenkål, rødbeder, rødkål, selleri, tomater, østershatte.

APRIL Agurk, gulerødder, hvidkål, jordskokker, kartofler, løg, persille, porrer, rabarber, radiser, ramsløg, rosenkål, rødbeder, salat, selleri, spinat, tomater, østershatte.

MAJ Agurk, forårsløg, persille, rabarber, radiser, salat, spinat, tomater.

JUNI Agurk, asparges, bladbeder, blomkål, broccoli, gulerødder, jordbær, kartofler, kinakål, løg, persille, radiser, salat, spidskål, spinat, tomater, ærter.

JULI Agurk, bladbeder, blomkål, broccoli, bær, gulerødder, hindbær, jordbær, jordskokker, kartofler, kinakål, kirsebær, løg, persille, rabarber, radiser, salat, spidskål, squash, tomater, ærter.

AUGUST Agurk, asier, bladbeder, bladselleri, blomkål, blommer, broccoli, bær, bønner, gulerødder, hindbær, hvidkål, jordskokker, kartofler, kinakål, løg, majs, persille, porrer, pærer, rabarber, radiser, rødbeder, rødkål, salat, spidskål, spinat, squash, tomater, vindruer, æbler, ærter.

SEPTEMBER Agurk, asier, bladbeder, bladselleri, blomkål, blommer, broccoli, bønner, grønkål, gulerødder, hvidkål, jordskokker, kartofler, kinakål, løg, majs, pastinakker, persille, persillerod, porrer, pærer, radiser, rosenkål, rødbeder, rødkål, salat, selleri, spinat, squash, tomater, vindruer, æbler.

OKTOBER Agurk, asier, bladbeder, bladselleri, blomkål, broccoli, grønkål, gulerødder, hvidkål, jordskokker, kartofler, kinakål, løg, majs, pastinakker, persille, persillerod, porrer, pærer, radiser, rosenkål, rødbeder, rødkål, salat, selleri, spidskål, spinat, squash, tomater, valnødder, vindruer, æbler.

NOVEMBER Blomkål, græskar, grønkål, gulerødder, hvidkål, jordskokker, kartofler, kinakål, løg, pastinakker, persillerod, porrer, pærer, rosenkål, rødbeder, rødkål, salat, selleri, tomater, æbler.

DECEMBER Blomkål, grønkål, gulerødder, hvidkål, jordskokker, kartofler, kinakål, løg, pastinakker, persillerod, porrer, pærer, rosenkål, rødbeder, rødkål, selleri, æbler.

AUGUST 2020 | Kulør 27


PÅ TOMANDSHÅND

“Jeg blev tit vækket af en våd klud i ansigtet” Han står op klokken 03.30 fire gange om ugen og slutter altid en vellykket Go’ morgen Danmark-udsendelse af med en Faxe Kondi og et stykke snus. Morgener har fået en helt ny betydning i Adam Duvå Halls liv, og her fortæller han om nogle af de mest mindeværdige morgener. Tekst Cathrine Eriksen Fris Foto Gregers Overvad, Mikael Rieck

FREMMEDE I BUSSEN

1982:

Adam er syv år og er efter tre kvarters transport mødt til time på Bernadotteskolen i Hellerup. Han er gået fra christianshavner-lejligheden på 5. sal til Christianshavn Torv, hvor drankerne hører til, hoppet på en bus, så på S-toget og så resten af turen på gåben. Som han selv siger, er det transport med transport på. Men for Adam er transporten ikke irriterende. Han bruger busturen til at kigge på mennesker. “Jeg kunne godt lide at overvære en samtale eller kigge på en, der hostede sjovt, og finde små historier i normale vaner. Det kan jeg faktisk stadig,” fortæller Adam. Som barn kender han hver og én af buschaufførerne. Ham her taler meget i mikrofonen, nærmest som en rejseleder, der guider gennem København. Så er der ham, der altid kommenterer på vejret, og ham, der altid vil smalltalke. Tuborg Bryggeriet ligger på busruten, og når bryggerne kommer ombord efter arbejde, skifter stemningen og lugten fuldstændig. De har høvlet bajere hele dagen, så stanken af øl fylder bussen. De næste fem minutter er bussen forvandlet til en fest, indtil bryggerne hopper af ved Svanemøllen for at tage S-toget ud til forstæderne. Her stiger de gamle damer på. Og stemningen skifter igen.

havner-drenge går turen til Knippels Bro for nærmest at besætte broen, stoppe trafikken og samle alt krudt, der ikke er gået af i nattens brag. Drengene får fat i det bedste krudt og render hjem for at fyre det af i gården.

SPONTAN TUR OVER ATLANTERHAVET

1998:

12. november 1998 vågner 23-årige Adam op i et fly mod New York. Det er dagen efter J-dag, hvor han var til koncert, i byen og til morgenfest. Flere af nattens samtaler gik på, hvor fedt det kunne være at skride fra det hele. “Hvorfor rejser vi ikke bare?”, siger Adams kammerat. Vennerne ringer rundt til rejsebureauer for at booke en rejse. Halvt telefonfis og halvt kyllingeræs, som Adam kalder det. Men så snart solen står op, og Adams kammerat Simon går i banken for at låne penge til rejsen, er det pludselig alvor. Samtidig står Adam og kammeraten Rune i en trappeopgang og ryger en cigaret. “Ej, han får ikke de penge. Det kan han ikke,” bliver de enige om. Adam leder hele tiden efter en vej ud af projektet. Men ud af banken kommer Simon med 20.000 kroner i kontanter, og nu er der ingen vej tilbage. “Vi rejser uden bagage, for det skal være rock and roll,” aftaler de. Turen går direkte i lufthavnen, nødpas bliver udstedt, billetter købt. Før afgang går de på jagt efter tandbørster, underbukser og andre fornødenheder til turen som nogle juleøl og snaps. Før Adam ænser noget, vågner han op helt groggy. “Hvad fanden foregår der? Jeg er i en flyver,” tænker han. Han breder sig ud på de ledige sæder, der er omkring ham. Luften er tør, og han er så tørstig, at han kan drikke en sø. Adam får øjenkontakt med sine venner bagerst i flyet. “Holy shit, vi gjorde det”. Kort efter står de i New York, og derfra føles det som det sjoveste, de nogensinde har fundet på. Direkte fra lufthavnen og ud på gaden til en telefonboks, hvorfra de ringer til en kammerat, der bor i metropolen. “Du skal

Hvad fanden foregår der? Jeg er i en flyver

TEENAGELIV

1987:

Klam. Våd. Sjasket. Når Adam har svært ved at stå op, står hans far altid klar til at gnide den drivvåde klud blidt rundt i hans ansigt. Det får ham til at stryge op af sengen med det samme. Men i dag er det anderledes. Adam vågner efter nytårsaften – tidligt og helt af sig selv. Men klokken er allerede syv, så det er om at komme op i en fart. Det er nemlig kun de allerhurtigste unger, der får det bedste fyrværkeri. Sammen med de andre Christians28 Kulør | AUGUST 2020


Blå bog Født 7. juli 1975 Aktuel som vært på ’Go’ morgen Danmark’, som sendes live fra Tivoli i København hver mandag til søndag på TV 2 Kendt fra bl.a. tv-programmer som ’Fristet’ og ’Jeopardy!’ samt radioprogrammer som ’Monkey Business’ Gift med Christine. Far til Sonny på syv år og Norma på fem år Familien bor i Hellerup

AUGUST 2020 | Kulør 29


PÅ TOMANDSHÅND Adam mødte sin kommende hustru Christine på en natklub, men de talte ikke sammen den aften. Det gjorde de først et par måneder efter.

ikke gå glip af J-dag, så vi har sendt en gave til dig,” siger de i røret. Han åbner døren til synet af de tre kammerater med en sixpack juleøl i favnen.

“DU ER KRUKKET!”

2005:

Jeg står op, tager et bad, drikker en kop kaffe, og så læser jeg lige nogle nyheder. Jeg skal helst sidde i bilen

Duften af stegt kød og paprika spreder sig i soveværelset, hvor Adam stadig ligger i sengen. Det er hans nye forelskelse Christine, der er i gang i køkkenet. Ligesom Adam elsker hun at sove længe og bare lade tingene ske. Det frie liv. I dag er parret først vågnet efter middag, så Christine er stået op for at lave koteletter. Adam spiser en stor portion, selv om det er med grøn peber, som han ikke bryder sig om. “For hende er koteletter den største kærlighedserklæring, man kan give sin udkårne. Hun satte ikke håret eller tog en særlig bh på, hun serverede koteletter,” fortæller Adam. Romancen begynder et par uger tidligere, da Adam en aften befinder sig på en restaurant, han kun besøger, når stedet forvandler sig til natklub. Ud på natten sender en ukendt ham et shot. Han drikker det og går sin vej. Da Adam er tilbage et par måneder efter, bliver han prikket på skulderen af en smuk kvinde, som giver ham en ordentlig røffel. “Hvad er du for en krukke, som ikke kan sige tak?”, siger hun og henviser til det shot, hun sendte ham for nogle måneder tilbage. Kvinden har et venligt blik i øjet, så det kan ikke være helt slemt, tænker Adam. Sådan en kvinde vil han gerne irettesættes af. Og sådan bliver druk og skældud starten på en romance, som stadig holder i dag.

MORGENSTUND HAR GULD I MUND

3 nedslag fra Adams sommer SVENSK IDYL

Vi har købt en lille rød hytte i skoven i Skåne. Der er vildsvin, elge, kantareller og bare ro. Jeg tror, jeg skal sætte mig ind i bålreglerne og lave et bålsted. Male og slå græs. Jeg tror sgu, det bliver meget idyllisk.

SOMMER UDEN FESTIVAL Smukfest har altid indrammet min sommer, men i år har corona sat en stopper for det. Jeg er kommet der i 20 år og har arbejdet som konferencier de sidste 12, så det bliver mærkeligt at undvære.

ARBEJD, ARBEJD Mit arbejde er en kæmpe gave, og jeg bruger meget af sommeren på det. Det er en fornøjelse at møde op hver morgen, fordi alle er i samme båd. Trætheden er bare et vilkår, som vi ikke snakker om.

30  Kulør | AUGUST 2020

2012:

En tidlig morgen bliver Adam og Christine forældre til Sonny. “Det var en sindssygt lang fødsel, så vi havde slet ikke sovet. Alle følelser er forstærket, når man får sådan en lille en. Jeg kan huske alt fra farven på linoleummet til den kliniske hospitalsduft. Hvis man skulle lukke øjnene, er sådan en helt almindelig stol lige så god som en Hästens seng, fordi man bare er så smadret. En vild oplevelse,” siger Adam. De første år af Sonnys liv er der hver morgen en lille kamp om, hvem der har fået mindst søvn. Og hvem der har ret til en lur. For Adam er morgenen trampolinen, man står på resten af dagen. “Det værste er, hvis alle får en forkert start om morgenen. Hvis det første, jeg gør, er at råbe ad mine børn, fordi de ikke gider at spise morgenmad eller tage tøj på, tager det lang tid at komme ud af den stemning igen,” fortæller han. Selvom familien ikke kan undgå morgenstress hjemme i rækkehuset i Hellerup, har de tonsvis af helt fortryllende morgener, når de er i ferielejligheden på Mallorca. Her er ingen jag og ingen morgenritualer med madpakker og skoletasker. “Om morgenen sætter jeg mig ud på altanen med udsigt til en lille plads, hvor man kan se, at byen vågner. Skraldebilen kommer, lokale drankere møder ind, caféerne sætter stole ud, solen dukker op. Jeg kan sidde der i flere timer,” fortæller han.


BORGERDYR

FØR FANDEN FÅR SKO PÅ

Det er lørdag morgen, og Adam og Christine har tømmermænd som så mange gange før. Hovedet gør ondt, munden er tør, og børnene skal have morgenmad. Dagen inden er parret blevet gift efter 15 år som kærester, og her til morgen er alt fuldstændig, som det plejer at være. Han friede til Christine en dag hos hendes familie i Vejle. Ringen havde Christines niece lavet af sølvpapir. Bryllupssnakken har de haft flere gange tidligere, og da parret engang var i Las Vegas, kørte de ud til et Elvis-kapel. “Hvis ikke der var lukket, var vi blevet gift,” fortæller Adam. Men nu blev det bryllup på rådhuset uden det store ståhej. Ifølge Adam er han blevet det borgerdyr, han aldrig ville være. “Jeg kan sagtens have nogle morgenøjeblikke af taknemmelighed, hvor jeg står op og tænker ”hold kæft, det er en fornøjelse at se, hvad vi har drevet det til”. Vi har to sunde og raske børn og en masse gode venner. Helt mormoragtigt står jeg og kigger taknemmeligt ud på vores lille have. Jeg husker ikke, jeg var taknemmelig for livet på samme måde, da jeg var ung,” fortæller han.

I halvandet års tid har Adam været vært på ’Go” morgen Danmark’. Fire gange om ugen står han op klokken 03.30. Ikke et minut før, ikke et minut senere, for ifølge Adam er snooze fandens opfindelse. “Jeg står op, tager et bad, drikker en kop kaffe, og så læser jeg lige nogle nyheder. Jeg skal helst sidde i bilen klokken 04.08,” fortæller Adam. Han har kun sovet over sig en enkelt gang. Et minut efter mødetid ringede hans telefon – det var redaktøren. Adam lå derhjemme og sov og fik et kæmpe chok. “Nej, nej, nej! De fyrer mig. Hvor er det utjekket,” sagde han til Christine, som piskede ham op af sengen og i bad, fordi han var helt handlingslammet. “Jeg vidste ikke, om jeg først skulle tage tøj på og så i bad eller omvendt. Det tog mig 28 minutter at komme i bad og ind i studiet, og alt gik fint. Men vi har ét job – det er at møde tidligt om morgenen. De tog en chance ved at ansætte mig, og derfor vil jeg vise, at jeg kan møde tidligt og forvalte indhold uden altid at have en joke klar eller en ræv bag øret,” siger Adam.

2015:

2020:

Klokken halv fire om morgenen ringer Adams vækkeur, så han kan møde ind som morgenvært på ’Go' morgen Danmark’.

AUGUST 2020 | Kulør 31


ANNONCE

MÆLKESYREBAKTERIER TIL DEN STORE GULDMEDALJE Hvis du trænger til at forbedre balancen i din mave, så er der nu to nyheder på apotekets hylder. Er du over 50, skal du kigge nærmere på Duolac 50+ Vitalitet, hvor der er skruet rigtig godt op for bifido­ bakterier, som vi naturligt får færre af med alderen. Her får du i alt 10 mia. mælkesyrebakterier fra seks veldokumenterede mælkesyrebak­ teriestammer – og 100 procent af den daglige anbefalede mængde af både C- og D-vitamin. Du kan også få den nye Duolac Mikrobiom+ 12, hvis du i perioder gerne vil skrue lidt op for mælkesyrebakterierne, der jo generelt er gode for os, i din hverdag. Duolac Mikrobiom+ 12 har hele 20 mia. mælkesyrebakterier fordelt på 12 forskellige og særligt udvalgte stammer. Her får du også 100 procent af den daglige anbefalede til­ førsel af B1-, B2- og B6-vitamin og 15 procent af den daglige an­befalede tilførsel af C-vitamin (RI). C-vitamin bidrager til immunforsvarets normale funktion og er med til at mindske træthed og udmattelse. Duolac 50+ Vitalitet, 30 kapsler/30 dage, 200 kr. Fås på apoteket Duolac Mikrobiom+ 12, 35 kapsler/35 dage, 250 kr. kr. Fås på apoteket.

Pas godt på dig selv Det er sommer og tid til lidt selvforkælelse. Her er et par gode råd til at skrue op for selvplejen. Tekst Redaktionen Foto PR

BLIV BRUN PÅ DEN NEMME MÅDE Hvorfor ikke holde din gode sommerfarve ved lige et par måneder længere hjemme fra dit eget badevæ­ relse? Med Fabulous Self Tanning Mist fra Vita Liberata kan du gå fra en let sol­ kysset glød til en dyb beachy bronze – du bestemmer helt selv, hvilken nuance der passer til dig. Misten fedter slet ikke, er helt uden duft, alkohol og parfume, og så tørrer den på en til to minutter – og kun fire til seks timer efter har du et fint, na­ turligt resultat. Den indeholder økologisk aloe vera, lakrids og hvid teekstrakt, der beroliger og opfrisker din hud, mens hy­ aluronsyren revitaliserer og plumper din hud, så den får god fylde. En nem måde at blive brun på – helt uden solstråler! Fabulous Self Tanning Mist, Vita Liberata, 165 kr. Fås på nicehair.dk og i udvalgte skønhedsklinikker. For nærmeste for­ handler kontakt GM Trading på tlf. 75 89 28 80.

Vidste du, at ...

din hud består af de tre lag epidermis, dermis og subcutis? Subcutis er inderst og består af fedt og kollagen. Dermis er det midterste og udgør 90 procent af hudens tykkelse – mens epidermis er det yderste lag, der beskytter mod det ydre miljø. 32 Kulør | AUGUST 2020

Gør din hud naturligt lækker De fleste af os elsker, når vores hudpleje er helt naturlig – og har en virkelig god effekt. C-Vitamin Repair Serum fra Balance Me er en 99,8 procent naturlig serum, som giver masser af fugt, booster huden indefra og reducerer pigmentpletter og ujævn hudfarve. Den egner sig supergodt til især moden hud, men er faktisk god til alle, der gerne vil gøre noget ved hyperpigmentering og solskader. Den er rig på C-vitamin, den krafige antioxidant, som styrker huden, udligner fine linjer og pigmentforandringer, og hyaluronsyre, der fugter og giver den såkaldte ’plumping-effekt’, der får huden til at se mere fyldig ud. Og tranebærolie, som er rig på vitaminer og en bombe af essentielle fedtsyrer. Efter serummet kan du bruge Intensive Wrinkle Repair Cream fra Balance Me, som er en 100 procent naturlig antiage fugtighedscreme, der reducerer synligheden af dybe linjer og rynker. Cremen genskaber hudens naturlige fugtbalance og beskytter også mod miljøbetingede hudskader. Der er neroli og mango-olie i, som gør huden fast og blød, hyaluronsyre – og ikke mindst brombær­ bladeekstrakt, der er fyldt med kollagen- og elastinfremmende egenskaber. C-Vitamin Repair Serum, Balance Me, 310 kr. og Intensive Wrinkle Repair Cream, Balance Me, 355 kr. Forhandles på matas.dk og magasin.dk.


FAMILIE OG FRITID

TERRORANGREB, CORONAVIRUS OG SKOVBRANDE

Snak med dine børn, når verden ryster Tekst Lea Hammersholt Malmos Foto PantherMedia, Colourbox

Det er umuligt at skærme dine børn mod voldsomme nyheder, og derfor er det enormt vigtigt, at du tør tale om det i børnehøjde. For går børnene alene og spekulerer over terror eller farlige sygdomme, kan deres fantasi løbe af med dem og skabe angst.

D

ine børn kommer tumlende ind ad døren med bekymrede rynker i panden, smider rygsækken og spørger oprørte: “Mor, henne i skolen siger de, at man kan blive syg og dø af en virus. Er det rigtigt?” De kigger på dig med store øjne, mens du fremstammer et “øøøøh, mjoooeee-næææ” uden helt at vide, hvad du skal sige. For du vil selvfølgelig ikke skræmme dem. Men det er faktisk rigtig vigtigt at snakke med dine børn om voldsomme nyheder som naturkatastrofer, terror og virusser, hvis det fylder i nyhedsstrømmen. Der er nemlig en stor chance for, at de alligevel hører om nyhederne i skolen, fra fjernsynet eller selv læser dem. Flere børn får en smartphone, og det giver dem adgang til alle afkroge af internettet, og de kan derved nemt støde på billeder af oversvømmelser, døde på hospitaler eller overskrifter om skoleskyderier. “Der er mere end nogen sinde brug for, at forældre og voksne lytter til børn og italesætter det, der sker i verden. For informationsstrømmen er ustoppelig og uforståelig for børn,” siger børnepsykolog cand.psych. Margrethe Brun Hansen.

FANTASIEN STIKKER AF H vis du ikke taler med børnene om de ubehagelige emner, kan de i stedet begynde at fantasere om store bølger, som skyller deres huse og forældre væk, mens de er i skole, eller at de kan blive skudt midt i biologitimen. “Hvis vi som forældre ikke taler med vores børn, kan fantasien risikere at tage over og skabe angste, utrygge og bekymrede børn, som er bange for at gå i skole eller ikke kan sove om natten. Børn kan ikke sætte informationerne ind i en kontekst, så det skal vi voksne hjælpe dem med,” siger Margrethe Brun Hansen. Selvfølgelig skal du ikke overdynge dine børn med skræmmehistorier. Jo yngre børn der er tale om, jo mere hensigtsmæssigt er

det da også at skærme børnene for det, som ikke handler om deres hverdag i børnehaven eller sammen med familien. Men lige så snart børnene kommer i skole, bliver det straks sværere at skærme dem, og de begynder i højere grad at forstå, stille spørgsmålstegn og reagere, når der sker voldsomme ting i verden. “Vi kan ikke undgå de voldsomme nyheder og katastrofer, men vi kan undgå at sætte angst i vores børn ved at tale med dem på en saglig og rolig måde og vigtigst af alt fortælle dem, at vi har styr på det. Vi skal være voksne og tage ansvaret på os,” siger Margrethe Brun Hansen, der på næste side giver konkrete råd til, hvordan du snakker med dine børn om de voldsomme nyheder. AUGUST 2020 | Kulør 33


FAMILIE OG FRITID

1

Lyt, iagttag og vær opmærksom Er der virusudbrud eller sket et voldsomt terrorangreb, så hold ekstra øje med dine børns adfærd. Bliver de mere stille, virker utrygge eller forsvinder mere ind på deres værelse end normalt, så konfrontér dem, og spørg, om der er noget, som går dem på.

2

Tal om det efter alder Det værste for børn er tavshed, for hvis forældre ikke tør tale om det, så virker det først rigtig farligt. Svar altid på spørgsmål, men svar roligt, sagligt og enkelt. Jo ældre børnene er, jo mere detaljeret kan du snakke med dem om det. Lad generelt være med at fortælle børn i alderen to til seks år om voldsomme nyheder, hvis de ikke selv spørger. Men har du skolebørn, kan det være en rigtig god idé at tale med dem, før de skal i skole, hvis der er sket noget voldsomt, så de ikke hører det i skolen eller læser det på nettet.

3

Tag ansvaret Tal ikke med dine børn om nyhederne, hvis du er i dine følelsers vold. Lad være med at beskrive ting som forfærdelige eller frygtelige. Vær voksen, tag ansvaret på dig, og fortæl børnene, at de voksne har styr på det. Selvfølgelig kan voksne også føle sig bange, og den angst skal anerkendes, men snak med andre voksne om det.

Sådan taler du med dine børn om voldsomme nyheder

4

Peg på dem, som har styr på det Gør det tydeligt over for dine børn, at der er masser af dygtige læger, politifolk, brandmænd, forskere og mange andre, som prøver at løse problemerne. Sæt historierne i kontekst, og fortæl, at vi før at prøvet slemme ting, men dem løste vi også.

5

Vend håbløshed til handling Hjælp børnene med idéer til, hvad de selv kan gøre. De kan for eksempel sortere skrald og hjælpe klimaet, hvis de er bange for naturkatastrofer, eller vaske hænder ekstra godt, hvis der er sygdom.

34  Kulør | AUGUST 2020

6

Det er okay at være bange Vær tålmodig, og lad børnene være bange eller kede af det, men dvæl ikke ved det. Vær til stede, trøst og snak, men afled børnene, hvis de ikke kan komme ud af følelserne igen.

7

Sluk for fjernsynet Lad som udgangspunkt være med at have fjernsynet kørende, når der er nyheder, hvis I har børn under 13 år. Og tal ikke med andre voksne om voldsomme nyheder, mens børnene er der.


SUND FAMILIE

Pas godt på dine øjne Flyder lysene på vejen sammen, når du kører bil i mørket? Skal din mobil helt op i øjet, når du tjekker mails? Fortvivl ikke – det er helt normalt, især når du er fyldt 40 år. Få konkrete råd til at passe godt på dine øjne her. Tekst Karin Ditlevsen Foto PantherMedia

L

angt de fleste af os får på et tidspunkt problemer med vores syn. De fleste vil opleve forandringer i øjnene på en irriterende facon, når vi udvikler det – ikke særligt flatterende – såkaldte gammelmandssyn. Det er desværre en del af at blive ældre, og det kan være meget ubekvemt, men ikke farligt. Nogle får dog problemer med synet, der kræver mere end, hvad en billig læsebrille fra supermarkedet kan håndtere. Og hvis du føler, at der er noget galt med dine øjne, bør du handle hurtigt for at sikre dig, at det ikke udvikler sig i en mere alvorlig retning. Det er nemlig meget vigtigt at passe på sine øjne, fastslår øjenlæge dr.med. Hanne Jensen. “Den største del af vores indlæring og kommunikation sker via synet, og selv helt små ændringer af vores syn kan bevirke, at man bliver mindre opmærksom i hverdagen.

Man vænner sig umærkeligt til forværringer af synet og får ikke bemærket, hvad man går glip af,” siger Hanne Jensen. Hun anbefaler, at man får et tjek hos en øjenlæge, hvis man bemærker nogle ændringer med sit syn, for eksempel i forhold til at læse, hvilket normalt sker i 4050-års alderen. “De små ændringer, der kommer gradvist, tænker man ikke over, og først når synet er blevet rigtig dårligt, finder man ud af, at det faktisk er øjnene, der er noget galt med. Vi får større risiko for at udvikle øjensygdomme med alde­ ren, og derfor er det en god idé at opsøge øjenlægen, når man køber sin første læsebrille. En øjenlæge vil kunne se, om øjnene i øvrigt er raske, og rådgive om, hvornår man eventuelt skal komme igen,” forklarer Hanne Jensen. Hanne Jensen kender også til en del af følgerne af vores intensive brug af computere. AUGUST 2020 | Kulør 35


SUND FAMILIE “Der kommer en del mennesker til øjenlæge med øjenirritationer i forbindelse med, at de har meget og langvarigt computerarbejde. De kan ofte have god gavn af at få et par briller og måske forsøge sig med at anvende øjendråber,” fortæller Hanne Jensen.

COMPUTERE OG SOLLYS Computersyn (CVS blandt øjenlæger) er et stort problem for de mange, som hver dag sidder fanget foran computeren. Skærmarbejdet kan, ud over røde, tørre og kløende øjne, føre hovedpine, træthed og andre former for fysisk ubehag med sig. Størstedelen af os kan ikke slippe helt væk fra skærmen, men du kan tage nogle forholdsregler. Begynd med at finde din egen optimale læseafstand til skærmen, og sæt dig til rette, så du undgår blænding og lysreflekser fra vinduet. Du skal sikre dig, at skærmen er indstillet i den rette højde i forhold til dig. Den bør være i eller lidt under din naturlige øjenhøjde. Justér lysstyrken og kontrastforholdet på din computer, så det ikke er for ’hårdt’, og indstil skriften til den størrelse, der passer dig – for de fleste er den på 12 punkt. Du skal holde nogle små pauser fra skærmen. Indimellem skal du kaste et blik ud ad vinduet. Fokusér på noget udenfor. Øjets muskler har godt af variationen ved at fokusere på objekter, der er langt væk. Hvis du tager en pause fra skærmen ude i sommersolen, skal du også passe godt på øjnene. Hver gang du er ude, udsætter du ikke bare din hud, men også dine øjne for skadelige uv-stråler. Både vand, sne, sand og beton reflekterer sollyset, og derfor er du ikke nødvendigvis sikret under en parasol eller med en hat. 90 procent af uv-strålerne trænger også igennem ved et let skydække. Det er kun regn, tåge og lave skyer, som kan reducere skader ved uv-stråling betydeligt. Og da uv-strålingsniveauet i Danmark ofte svarer til den samme virkning, du bliver udsat for på en ferie i Spanien eller Italien, er det yderst fornuftigt at tage solbrillerne med, uanset om du er på stranden eller på vej til arbejde.

Vidste du, at …

slimhinderne i kroppen bliver tyndere, tørre og mere sårbare i forbindelse med overgangsalderen? Det gælder også slimhinderne i øjnene. Nogle kvinder udvikler derfor tendens til tørre øjne efter overgangsalderen, og det kan især give problemer, hvis man bruger kontaktlinser. Øjendråber kan smøre øjnene og lindre en del.

Dine øjne + 40 år Vores øjne og dermed vores syn ændrer sig i takt med, at vi bliver ældre. Det sker, fordi vores evne til at fokusere på et objekt på tæt hold bliver gradvist forringet. For at øjet kan fokusere på en ting på tæt hold, skal det kunne akkommodere – det vil sige, at øjets linse skal kunne krumme sig for at tilpasse sig synsafstanden. Men når man bliver ældre, bliver øjets linse og ringmuskel mindre elastisk. Det betyder, at øjet ikke længere helt automatisk og uden problemer kan tilpasse sig forskellige afstande, og evnen til at fokusere bliver på den måde forringet for os alle. Presbyopi hedder i folkemunde gammelmandssyn. Det er et fænomen, som begynder at ramme os, når vi er i 40’erne. Symptomerne på gammelmandssyn begynder ofte med snigende, tiltagende læsebesvær. Hvis man ikke har panderynker i forvejen, får man det, når man kniber øjnene sammen igen og igen, og lamper og stærkere lys på skrivebordet bliver et must, når vi skal se skarpt. Det er altså helt uundgåeligt – vi udvikler alle gammelmandssyn i et vist omfang, når vi bliver gamle nok.

36 Kulør | AUGUST 2020


✔ Modvirker hudbristninger og misfarvninger ✔ Reducerer fine åreudtræk på benene ✔ Medvirker til genopbyggelse af huden ✔ Fjerner træthed og tyngdefornemmelse i underbenene

Flotte og friske ben Cosborg Pretty Legs creme er den naturlige løsning til pleje af hudbristninger, hudspændinger og misfarvninger, så huden på benene fremstår flottere og mere ensartet. De naturlige aktive ingredienser, hestekastanjeekstrakt, troldnød og kæmpenatlysolie, virker opstrammende og genopbyggende, så huden ikke så let giver efter og danner mørke pletter.

Har du besvær med benene, kan du nu tage en tablet daglig med veldokumenterede planteekstrakter og vitamin C, som hjælper med at opretholde normal fungerende vener og blodkar. Cosborg Pretty Legs Tabs er et helt nyt produkt med planteekstrakter fra Ginkgo Biloba, som bidrager til blodcirkulationen og reducerer følelsen af tunge og trætte ben. Planteekstrakterne Markstenkløver og Vindruekerne har betydning for venernes funktion i benene (vener er de blodårer, som fører blodet tilbage til hjertet) og Vitamin C bidrager til normal dannelse af kollagen, der har betydning for normalt fungerende blodkar.

NYHED

Cosborg Pretty Legs Tabs indeholder: * Ekstrakt af Ginkgo biloba (Cosborg® - PGB/25), som bidrager til en normal mikrocirkulation. * Ekstrakt af Markstenkløver og Vindruekerne bidrager til en normal venefunktion. * Vitamin C bidrager til en normal dannelse kollagen, der har betydning for normalt fungerende blodkar. Kosttilskud - 60 tabletter - Kun en tablet om dagen

Forhandles hos Matas, på apoteket samt i helsekostforretninger. Udviklet og produceret i Danmark.

Læs mere på www.cosborg.dk


10 NEMME RÅD

Få lidt grønnere vaner på jobbet

Måske er du god til at sortere skrald og slukke for lyset derhjemme – men husker du at tage de klimavenlige vaner med på arbejde? Ekspert i bæredygtige løsninger Hanne Lundhus giver gode råd til at passe lidt bedre på miljøet i arbejdstiden. Tekst Lea Hammersholt Malmos Foto PantherMedia

SLUK Sluk for alt, der kan slukkes for. Om det er lyset på toilettet, på skrive­ bordet eller på hele kontoret, så sluk det – også hvis I bare går til frokost. Sluk også for computeren og andet elektronik, som ikke behøver at være tændt, når I går hjem fra arbejde.

VANDKANDER FREM FOR PLASTIKFLASKER I Danmark er vi så heldige, at vi bare kan tænde for vandhanen, og så strømmer der rent vand ud. Derfor er det helt tosset at købe vand på flaske, som både er dyrere og kræver plast. Stil i stedet vandkander frem til møder, konferencer og medarbejdere.

SORTÉR AFFALDET Lav en fælles sorteringsskralde­ spand på gangen eller i kantinen, og fjern jeres individuelle skralde­ spande. Det er et større arbejde at affaldssortere end at smide alt i samme spand, men til gengæld har alle virksomheder faktisk lovmæssig pligt til at sortere gen­ anvendeligt affald.

PRINT MINDRE Vi lever i en digital tid, så ofte er det slet ikke nødvendigt at printe. Anvend skærmen, hvis det er muligt, og send links og dokumenter til hinanden i stedet for at printe dem ud. Printer du alligevel, så print på begge sider for at spare papir.

LUFT UD Ifølge Hanne Lundhus tænker de færreste over, at det er godt for klimaet at lufte ud. For det første tager det længere tid at varme et lokale op, hvis der er ’tung’ luft i lokalet, så ved at lufte ud skaber du en ’lettere’ luft, som er hurtigere at varme op, og derved bruges mindre energi og penge. Og så er det godt for indeklimaet og din sundhed.

38  Kulør | AUGUST 2020


BÆREDYGTIG HVERDAG

TÆNK PÅ TRANSPORTEN Det er klart mest klimavenligt at cykle til arbejde, men er afstanden for stor, så sparer I på CO2udslippet ved at tage offentlig transport eller slå jer sammen og køre flere i en bil – og det er også hyggeligere.

Derfor glemmer vi de grønne vaner på jobbet

BYT SERVIETTER UD MED KØKKENRULLE Mange kantiner og kontorer benytter sig af tynde, hvide servietter. Men faktisk er det meget bedre at bruge køkkenrulle, da køkkenrulle kan smides i bioaffald og genanvendes. Det kan servietter ikke.

LAV EN BYTTECENTRAL Mange af os har alt for mange ting, som vi ikke bruger, men som sagtens kunne få nyt liv i andre hænder. Det kan derfor både være en god og sjov idé at lave en lille genbrugs- og byttecentral på arbejdspladsen. Tag for eksempel det tøj med, du ikke bruger mere, og byt til noget nyt hos nogle af dine kolleger uden at belaste klimaet. Tekstilindustrien forurener faktisk mere end flyindustrien, så genbrug af tøj – eller mindre forbrug af tøj – har stor betydning for klimaet.

Er du også en af dem, der hænger dine bæredygtige vaner i garderoben, når du går på arbejde, og plud­ selig glemmer at slukke lyset eller bruger engangskopperne ved kaffe­ automaten? Du er ikke den eneste. Kommunikationsrådgiver Hanne Lundhus fra Katzmark har mere end otte års erfaring med implementering af bæredygtige løsninger for virksom­ heder, og hun ser en tendens til, at vi i højere grad fralægger os ansvaret for klimaet, når vi tager på arbejde. “Der er jo ikke nogen, der kunne finde på at lade lyset være tændt på toilettet derhjemme, men på arbejds­ pladserne står lyset næsten altid tændt. Problemet er, at de fleste tænker, at den grønne omstilling ikke er deres ansvar på arbejdspladsen. Men den grønne omstilling er alles ansvar alle steder hele tiden,” siger Hanne Lundhus.

VÆK MED ENGANGSTING Det giver sig selv, at ting, der kun kan bruges én gang, ikke er specielt bæredygtige. I sundheds- og plejesektoren bruges der et hav af engangshandsker, forklæder og så videre, som er de store syndere, mens det på kontorerne ofte er engangskopper. Engangskopperne kan nemt byttes ud med porcelænskopper, mens engangshandskerne er sværere. Men ifølge Hanne Lundhus skal der nok dukke innovative løsninger op, hvis der sættes fokus på området.

GØR KANTINEN GRØNNERE Spis mere plantebaseret, gå efter lokale råvarer, og undgå så vidt muligt madspild, når du spiser frokost. Det kan for eksempel undgås ved at foreslå dine ledere eller kantinen, at der kan laves goodiebags med overskydende mad, som medarbejderne kan tage med hjem til aftensmad for en lille sum penge.

AUGUST 2020 | Kulør 39


5

6

4

2

TÆT PÅ NATURENS VILDE DYR 1

Du behøver ikke at tage i landets zoologiske haver for at opleve vilde dyr. Rundt om i landet kan du nemlig komme ret tæt på flokke af vilde heste, Europas største vildtlevende pattedyr og fugleedderkopper.

2

Tekst Maria Greve Foto Lars Mikkelsen, Turist- og Erhvervsforeningen Langeland, Tandrup Naturfilm/Nationalpark Vadehavet, Naturstyrelsen, NaturGuide.dk

80 VILDE HESTE

1

L ANGEL AND En flok på op mod 80 vilde heste løber rundt i det fri på Langeland og boltrer sig. Flokken består af en førerhingst, en førerhoppe, andre hingste og hopper samt føl. Hestene er vilde, men området er indhegnet, så de ikke kan løbe ind i byer og lignende. De vilde heste bliver kaldt vilde, fordi de lever med så lidt indblanding som muligt fra mennesker. De er dog under opsyn, så der kan blive tilkaldt en dyrlæge, hvis en hest bliver syg eller skadet, og hvis vinteren er ekstra hård, bliver der lagt stråfoder ud til dem. Hvis du også vil se de vilde dyr, så kan de næsten altid ses fra hatbakken Ørnehøj, som ligger i kort gåafstand fra p-pladsen ved Gulstav Mose på Gulstavvej. Mindre flokke af hestene kan ses ved Klise Nor ved Bagenkop og Flådet ved Tranekær.

Læs mere på visitlangeland.dk

EUROPAS STØRSTE KÆMPER

3

BORNHOLM Den europæiske bison er det største vildtlevende pattedyr på vores kontinent, og du kan opleve det i Bisonskoven på Bornholm. Efter første verdenskrig var samtlige vilde bisoner ellers udryddet på grund af jagt, men siden har et stort avlsarbejde sørget for, at man igen kan se dem i naturen. I bisonskoven kan du opleve cirka 13 bisoner, som ofte går i flok. Skoven er indhegnet, men du må gerne gå derind til fods eller køre derind i bil. Bisoner er som udgangspunkt ikke farligere end tamkvæg, men det er vigtigt at tage sine forholdsregler såsom at blive på skovveje, holde 100 meters afstand til dyrene, ikke at gå mellem en mor og en kalv og andre regler, som du bliver oplyst om, når du skal ind og lede efter dyrene. Læs mere på naturstyrelsen.dk

40  Kulør | AUGUST 2020

FUGLEEDDERKOP I DET FRI

NYBORG Når du tænker på en fugleedderkop, så er det sikkert billedet af den enorme, behårede edderkop fra gyserfilmen ‘Araknofobi’, der kommer frem på lystavlen. Og selv om vi har fugleedderkopper her til lands, så er det en lidt mere beskeden størrelse. Den nordlige fugleedderkop, som også hedder tapetserfugleedderkoppen, fylder nemlig ikke meget mere end en fingernegl. Den bruger giftkroge til at fange og æde sit bytte, men du behøver ikke at være nervøs for at løbe ind i den. Den er meget sky og lever det meste af året 40 centimeter under jorden. Men i de kommende måneder kribler hannerne op af jorden for at finde hunner at parre sig med, og der er derfor en mulighed for at opleve den. Hvis du vil på fugleedderkoppejagt, er det en god idé at lede på voldene ved Nyborg Slot, hvor de er set – og bare rolig, den er ikke giftig for mennesker.

Læs mere på visitfyn.dk

3


GEMTE PERLER

4

DE VILDE SVIN

For cirka 200 år siden blev vildsvin udryddet fra Danmark, men nu er de godt i gang med at indfinde sig i landet igen. Vildsvin er nyttige i naturen på den måde, at de er med til at øge mangfoldigheden og antallet af blomsterarter i skovene, når de går og roder i skovbunden. Men de er også upopulære blandt landmænd, fordi de kan lave store skader på marker. Du kan opleve vildsvin i Lille Vildmose i Nordjylland, hvor de lever i den indhegnede Tofte Skov. Der er kun adgang til skoven på guidede ture, hvor du kan se dyrene fra et af udkigstårnene, men du kan også se dem blive fodret i vildsvinefolden. STORVORDE

Læs mere på lillevildmose.dk

DEN FALSKE STORK

5

THY Det hedder en skestork, men er i virkeligheden slet ikke en stork. I stedet tilhører fuglen den lidt mere eksotiske ibis-familie. Næbet er spalteformet, frisuren består af lange fjer på baghovedet, og så er den hvid ligesom den velkendte stork, dog med gullige strøg. Skestorken er fredet og lever blandt andet i naturreservatet Vejlerne mellem Thy og Hanherred i Nordjylland. Området er fredet, så du kan ikke komme tæt på fuglene, men du kan se dem fra dæmninger og fulgetårne. Skestorken flyver sydpå i slutningen af august for at overvintre under varmere himmelstrøg, så grib muligheden nu, hvis du vil nå at se dem i år. Læs mere på visitthy.dk

300 KILO ROVDYR

6

De ser nuttede ud, når de ligger og soler sig på stranden, men faktisk er gråsælen Danmarks største rovdyr – hannerne kan nemlig komme op og veje imponerende 300 kilo. I mange år har det nærmest været umuligt at opleve gråsælen i det fri i Danmark, fordi den blev jaget intenst i starten af 1900-tallet. I 1967 blev den fredet, men på det tidspunkt var den stort set udryddet. Heldigvis indvandrede de igen, og nu kan du typisk opleve dem i havet og på sandbankerne i Vadehavet, når de ligger og hviler sig. VADEHAVET

Læs mere på mitvadehav.dk

AUGUST 2020 | Kulør 41


OPLEV

Når døden banker på

LØB I SOMMERNATTEN MOTIONSLØB Gør løbeturen lidt mere magisk ved at melde dig til løbet Soul Trail by Night. Starten lyder klokken 21.30 i skumringstiden, og ruten går gennem den smukke Lystrup Skov ved Slangerup på Sjælland. Vælg mellem en rute på seks-syv kilometer og en rute på 12-14 kilometer, og nyd en af de sidste sommer­aftener med høj puls. Soul Trail by Night, 28. august kl. 21.30. Læs mere på dgi.dk

Kultur i august

BOG Da Anne-­Grethes otteårige søn bliver dødelig syg, forandrer hendes liv sig til et ubærligt mareridt. At se sin lille dreng være syg af cancer, at vide, han kan dø, er for en mor en umenneskelig situation. Fanget i isolation på Rigs­ hospitalet og afskåret fra omverdenen sniger følelser af ensom­hed, uret­færdighed og svigt sig ind i Anne-Grethes hjerte. Følelser, som hun kun kender alt for godt, og brud­stykker fra hendes barndom dukker nu op i hendes erindring. ’I Guds rige’ af AnneGrethe Bjarup Riis, Politikens Forlag, 300 kr. Udkommer 27. august

FILM Da Danmark bliver angrebet af det nazistiske Tyskland, overgiver den danske regering sig hurtigt. Men på den anden side af Atlanterhavet er den danske ambassadør villig til at sætte alt på ét bræt. I stedet for at føje tyskerne iværksætter han en rebelsk plan for at besejre Hitler og befri den danske befolkning. ’Vores mand i Amerika’ har premiere 13. august i biografer landet over

Tæt på Pompeji Da vulkanen Vesuv gik i udbrud i år 79, begravede den blandt andet byen Pompeji. Inden da var Pompeji på sit absolutte højdepunkt, og i denne særudstilling kan du opleve kulturskatte og genstande fra Pompeji, som ikke tidligere har været vist uden for Italien. ’På vej mod katastrofen – Pompeji og Herkulanum’ på Moesgaard Museum til og med 13. september. Læs mere på moesgaardmuseum.dk UDSTILLING

42 Kulør | AUGUST 2020

Tag bussen tilbage i tiden TE ATER Hop ombord på denne usædvanlige bus, som tager dig på tidsrejse tilbage gennem tre årtier. Undervejs stopper bussen på udvalgte steder i Odense, hvor de rejsende bliver vidne til scener, der tager udgangspunkt i fortidens vilde forestillinger og reelle teorier om fremtiden. – hvad kommer der til at ske med klimakrisen, med flygtninge, med landegrænser? Odense danner baggrund for denne forestilling, hvor professionelle performere sammen med lokale borgere og eksperter skaber en eksperimenterende tidsrejse. ’Time Travel Tour’ af Teater Momentum foregår 27., 28. og 29. august i Odense. Læs mere på teatermomenturm.dk

Tekst Maria Greve Foto Nelly Kiss, Moesgaard Museum, På vej mod katastrofen – Pompeji og Herkulanum

Ambassadørens modstandskamp


Judy

Drengen skal ud i frisk luft

Den største lille gård

BIBLIOTEKERNES FILMTILBUD Filmstriben giver adgang til næsten 3.000 film, kort- & dokumentarfilm. Se dem på tablet, smartphone, computer eller Apple TV 4. Gå på filmstriben.dk og se film med dit bibliotekslogin. Har du ikke et login, kan du få det på dit lokale bibliotek.

Følg Filmstriben på Facebook, Twitter og Instagram


KOM INDENFOR Lad en kæmpe plakat styre stilen i et rum, som her i spiseafdelingen, hvor en filmplakat fra ‘Star Wars’ hænger på væggen. En gul Eames-stol lyser op, mens resten af møblerne er sorte og hvide. Lamperne fulgte med huset. Plakaten fik Snorre gennem sit arbejde.

Janni er guldsmed og arbejder ofte hjemme i sit hyggelige værksted, der er indrettet med ting fra et gammelt guldsmede-firma, som var gået konkurs. Se hendes smykker på JanniKrogh.dk

80’erne er tilbage Referencer til 80’erne er igen sat højt på tendens-barometret, og det samme er det grafiske udtryk. Hos smykkedesigner Janni Krogh har familien netop valgt at bibeholde mange af de originale elementer fra de gode, gamle 80’ere krydret med et stramt grafisk udtryk. Tekst Stylesystemet Foto Ditte Capion/Claudi + Capion

V

illaen på Vestegnen, hvor smykkedesigner Janni Krogh bor med sin mand, Snorre, og børnene Aske og Sander, er opført i 80’erne. Der er ikke lavet meget ved huset siden dets oprindelse, og derfor emmer det af 80’er-nostalgi og masser af klassiske detaljer fra dengang. “Vi overtog huset fra Snorres bedsteforældre, som fik det bygget i 1982. Hans bedstefar var civilingeniør med speciale i byplanlægning og husbygning. Dette var det tredje hus, han opførte til sig selv. Han besluttede sig for at tegne og få bygget villaen, og det er derfor lidt af et unikt arvestykke. Vi har bevidst valgt at værne om alle de gode detaljer, som huset rummer fra dengang, og har egentlig kun malet væggene, da vi overtog det for cirka syv år siden,” siger Janni. “Man kunne sagtens fristes til at udskifte både køkken og badeværelser i sådan en proces, og 44  Kulør | AUGUST 2020

vi har da også haft det med i vores overvejelser, men huset er så unikt og har så meget sjæl, at vi ikke kunne få os selv til det. Der er tænkt mange detaljer ind, dengang huset blev tegnet, og derfor er det stadig funktionelt. Vi vidste heller ikke til at starte med, at køkkenet faktisk var et Børge Mogensen-køkken. Det er gode, solide materialer, og hvorfor skifte noget ud, som fungerer?”

MARMOR OG KLINKER Netop nu er flere og flere 80’er-referencer og -fortolkninger på vej tilbage i boligen, og selv om det er en sjældenhed, at en bolig står så original som denne, er det alligevel et godt eksempel på, at det ikke altid er nødvendigt at renovere fra kvist til kælder. “Vi har valgt at bevare alt fra husets oprindelse – både de rødbrændte klinkegulve, marmorbadeværelserne og de brede marmorvindueskarme, det originale køkken


Her bor HVEM Janni Krogh, guldsmed/ smykkedesigner, Snorre Krogh, illustrator, sammen med børnene Aske og Sander

Det kan være svært at udnytte pladsen på reposen – her er den indrettet som hyggekrog. Sofa fra Normann Copen- hagen, pude fra Louisiana, og billedet er fundet på FindersKeepers. Lampen, Safari-stolen og Wegner-bordet er arvestykker. Gulvtæppe fra House Doctor. Sønnen Aske har lavet den fine raket.

HVAD Villa på 250 m2 fordelt på tre etager fra 1982 HVOR Vestegnen, Storkøbenhavn

AUGUST 2020 | Kulør 45


KOM INDENFOR og de her karakteristiske murstensvægge. Det er jo ikke, fordi vi bevidst er gået efter et moderne 80’er-look, men det er da lidt sjovt, at det vender tilbage og igen er moderne,” siger Janni. Indretningen er naturligvis også med til, at huset fremstår opdateret, og fordi parret ikke har brugt penge på renoveringen, har de i stedet gået efter stærke design-ikoner og et rent, grafisk udtryk, som de synes, passer til huset. “Fordi vi ikke har brugt så meget på renovering og i det hele taget kun har frisket huset op med maling, har vi tilladt os at bruge lidt flere penge på vores møbler og indretning. Vi er meget begejstrede for det grafiske udtryk, gode, klassiske design og forskelligt kunst. Noget køber vi nyt, men vi finder også en del på loppemarkeder, og for eksempel fandt vi vores Hans J. Wegner-sofabord på et loftsrum, som skulle tømmes,” fortsætter parret. “Vi håndplukker meget de ting, vi indretter os med. Vi kan godt lide, når noget har sjæl, og derfor er det også lidt en proces for os at finde ting undervejs, som vi putter ind i vores hjem. Vi har begge en holdning til design og indretning og går og hygger os med det. Vi kan godt snakke længe om noget, som vi gerne vil købe, og så gå og glæde os til det i flere måneder, mens vi sparer op til det,” siger Janni.

Køkkenet er det originale fra 80’erne og viste sig at være et Børge Mogensen-køkken. Den sorte støbejernstekande er fra Bredemeijer, plastikkopperne er fra Netto, og bakken er fra Artek.

EAMES-STOL I KUFFERTEN Ud over at parret håndplukker nye ting til boligen og finder designermøbler på loppemarkeder, DBA og lauritz.com, er de så passionerede omkring deres indretning, at Snorre engang transporterede en Eamesstol med hjem i kufferten fra New York. da han havde et møde derovre. “Vores Eames LCW-stol, som står i stuen, kunne ikke fås i valnød i Europa, og de ville ikke sende den fra USA, og derfor købte Snorre den i New York, skilte den ad og tog den med til Danmark i hans kuffert, siger Janni og fortsætter: “Det var måske lidt vildt, men vi ville bare have lige præcis dén version af stolen, og derfor blev det sådan.” Også kunst er noget af det, som parret er passioneret omkring. De kan godt lide, når det har lidt undergrund over sig, og især tegninger er noget af det, parret går efter. “Kunst er med til at fuldende indretningen og i det hele taget en spændende proces. Vi kan godt lidt skæve ting og følger flere kunstnere på Instagram og køber også kunst fra udlandet. Mange af dem, vi køber af, er nogen, vi kender eller har mødt. Det gør det lidt mere personligt for os i vores indretning,” afslutter Janni. 46  Kulør | AUGUST 2020

Sofaen fra bolia. com er fyldt med puder fra bl.a. H&M Home, Vintage 415 og Ikea. Wegnerbordet og lampen er vintage, Poul Kjærholm-stolene er fra Fritz Hansen, og tæppet er fra Ikea. Eames-stolen i valnøddetræ er fra New York. Over sofaen hænger et kunstværk af Anne Aarsland.


Parret overtog huset fra Snorres bedsteforældre.

Et blåt uldsengetæppe fra Snorres bedsteforældre giver farve til det rummelige soveværelse. Sengetøj, spejl og loftlampe er fra Ikea. Myre-stolen og natbordet er købt brugt, og bordlampen er fra Louis Poulsen. Kunstværket i vindueskarmen er købt på Flid Marked.

Vi har valgt at bevare alt fra husets oprindelse – både de rødbrændte klinke­gulve, marmorbadeværelserne og de brede marmor­vindueskarme, det originale køkken og de her karak­ teristiske murstensvægge.

Udnyt skæve indhak til siddepladser som her, hvor parret har indrettet en hyggekrog, hvor der før stod en brændeovn. Eames-stolen er fra en amerikansk highschool. Puder fra Lisbet Friis og Notre Dame.

3 tip til den nye 80’er-stil

Badeværelset er enkelt i udtrykket med de originale marmorfliser fra 80’erne. Kimonoen er fra den japanske butik Boutique Taeko, og den grønne krukke var Snorres bedsteforældres og fulgte med huset.

1. Giv dit hjem et grafisk udtryk med sort-hvide tæpper, billeder og møbler. 2. Sæt designklassikere og møbler i træ til for at bløde op på det stramme look og gøre stilen langtidsholdbar. 3. Brug kunst, plakater og vaser og keramik fra loppemarkeder for at give personlighed til dit hjem. AUGUST 2020 | Kulør 47


for hele familien!

Spaß und Erholung

für die ganze Familie!

Lindvig Ferie- og Kursuscenter – vi sKABer Minder!

Weekend ved Vesterhavet for naturelskere

SPAR 20%

Morgenmad

kr. 395,-

Westjütlands beste Außenaktivität! www.golfparkwest.dk • • • • • • •

18 hullers adventure golfbane Legeplads/Terrasseaktiviteter Trampoliner og hoppepuder Multibane med kunstgræs Vi tilbyder endvidere overnatning Café med alt godt til ganen Pølsevogn

veLKoMMen

• 18 LöcherogAbenteuergolfbahn Lindvig FerieKursuscenter • Spielplatz/Terrassenaktivitäten Petra Adler-Hansen og • Trampolin und Hüpfkissen Lundmit Hansen • Morten Multibahn Kunstgras

Overnatning Per nat fra

Vestjyllands bedste udendørsaktivitet!

ved min. 3 overnatninger

Slap helt af... Lad batterierne op, nyd hinandens selskab og roen med skønne gåture i den rå og utæmmede natur. Efteråret domineres af lyden fra de imponerende krondyrs kraftfulde brølen – specielt ved solop- og nedgang. Gå på svampejagt, led efter rav, eller betragt de imponerende fugletræk. Her er højt til himlen...

Dobbeltværelse med eget bad og toilet

Adventure& MinigolF

• • •

Oplys kampagnekode: NYMINDEGAB

kr. 90,-

Wir bieten auch Übernachtungen an Café mit leckeres zum Trinken und Essen Imbiss

En perfekt base for En denperfekt ferieglade familie · Eine perfekte Basis für den Familienurlaub base for den ferieglade familie

Eine perfekte Basis für den Familienurlaub

SELSKABSLOKALER Vesterhavsvej 150 · Lønne • CAFÉ 6830 Nr. Nebel · Tlf. 4032 5283 nymindegab@danhostel.dk www.lindvigferiecenter.dk

Hold da helt ferie ved

VesterHaVet Henne Strand er en hyggelig ferieby, som ligger midt i en fantastisk natur, der byder på utallige muligheder for at være aktiv – uanset årstid. Tag f.eks. på mountainbike i Blåbjerg Plantage, gå en frisk tur ved Henne Mølleå, eller tag på fuglekig ved Filsø. Er du til golf, ligger Henne Golfklub, der har åbent hele året rundt, lige i nærheden – og her giver vi alle vores feriegæster mulighed for gratis green-fee. Købmand Hansens Feriehusudlejning i Henne Strand er et lokalt og 100% privatejet feriehusudlejningsbureau, der formidler mere end 800 feriehuse i alle kategorier – og i alle prisklasser. Vi har noget for enhver smag og pengepung.

KØBMAND HANSENS FERIEHUSUDLEJNING

▪ ▪ ▪ ▪

Sand, strand og hav Gode shoppingmuligheder Gastronomi af høj klasse Ægte feriehusstemning

Strandvejen 430 · 6854 Henne Strand · Tlf. 7652 4311 info@kobmand-hansen.dk · www.kobmand-hansen.dk

Book direkte hos os og få de bedste priser og en førsteklasses personlig service!


HAVEN

Gem høsten i glas Har du flere grøntsager i køkkenhaven, end du kan spise, er det oplagt at sylte eller fermentere dem. De fyldte glas kan holde sig længe, og du har derfor mulighed for at nyde dine hjemmeavlede grøntsager både i efteråret og til vinter. Tekst Camilla Zarah Lawes Foto Stine Christiansen

AUGUST 2020 | Kulør 49


PORTVINSSYLTEDE BLOMMER Blommer kan bare det hele. Disse smager fantastisk til is og blå ost eller som fyld i en salat med romainesalat, rucola og ristede valnødder. Brug også lidt af lagen i dressing blandet med olivenolie. Det skal du bruge: 1 kg blommer 2 spsk. rørsukker ½ l portvin 200 g brun farin 6 stjerneanis Evt. Atamon

FERMENTERET SQUASH Fermenteret squash smager fantastisk på en bruschetta med grillet gedeost. Du kan også nyde dem på en avocadomad eller på æggekage. Det skal du bruge: 650 g squash – gerne både gule og grønne 1 lille, helt hvidløg 1 bananskalotteløg 5 cm ingefær 1 spsk. hvide peberkorn 1 spsk. sort sesamfrø 3 spsk. havsalt 2 spsk. æbleeddike Ca. 2 l vand Evt. Atamon Sådan gør du: Skyl og skær squashene i ½ cm tykke skiver. Pil det yderste af hvidløget, og del det på midten. Pil og skær skalotteløget i tynde, aflange både. Skyl ingefæren, og skær den i tynde skiver. Fordel grøntsagerne i rene, skoldede sylteglas, der eventuelt er skyllet med Atamon. Drys peberkorn, sesamfrø og salt imellem lagene. Hæld eddike på. Kog vandet, lad det afkøle, og hæld det over grøntsagerne, så de bliver helt dækket. Luk låget på glassene, og stil dem i et mørkt hjørne af køkkenet. Lad dem stå i fire dage. Stil dem så i køleskabet, så fermenteringsprocessen stopper. Så kan du begynde at spise af squashene.

50  Kulør | AUGUST 2020

Undgå madspild Vi lever i en tid med overflod af madvarer, men heldigvis er det oppe i tiden at begrænse spild, så råvarerne ikke bare havner i skraldespanden. Den nemmeste måde at undgå madspild på er at benytte de samme metoder, som vores bedstemødre på landet gjorde – nemlig at sylte og salte grøntsagerne fra køkkenhaven. Du kan selvfølgelig også bare fryse dem, men så går du glip af de smagsoplevelser, som de krydrede sylte- og saltelager byder på. Husk at hælde alt på rengjorte glas for at få lang holdbarhed, og stik kun rene skeer ned i glassene.

Sådan gør du: Skyl blommerne, del dem i halve, og fjern stenene. Fordel blommerne på en bageplade med bagepapir, og drys med sukker. Bag dem i ovnen ved 120° i tre timer. Vend blommerne, og bag videre i yderligere én time. Kog en lage af portvin, brun farin og stjerneanis. Læg blommerne i rene, skoldede glas, der eventuelt er skyllet med Atamon, og hæld den varme lage over. Luk låget, og stil glassene et køligt sted – eventuelt i køleskabet.


HAVEN

FERMENTEREDE GULERØDDER OG RØDLØG MED INGEFÆR De sprøde gulerødder og løg smager skønt som tilbehør til ost. Du kan også hakke dem fint, blande dem i tzatziki og servere den som tilbehør til kød og fjerkræ. Det skal du bruge: 1 kg gulerødder – gerne forskellige farver 2 rødløg 5 cm ingefær Evt. Atamon 1 dl æbleeddike 1 l vand 2 spsk. groft salt 1 spsk. gule sennepskorn

Sådan gør du: Skyl og skræl gulerødderne, og del dem i kvarter på langs. Pil og skær rødløgene i skiver. Skyl ingefæren, og skær den i mindre stykker med skræl. Fordel gulerødder, rødløg og ingefær i rene, skoldede sylteglas, der eventuelt er skyllet med Atamon. Hæld æbleeddike på. Kog en lage af vand, salt og sennepskorn. Når saltet er opløst, skal lagen afkøle helt i køleskab. Hæld den derefter over grøntsagerne. Luk låget, og stil glassene på køkkenbordet i 10 dage. Stil derefter glassene i køleskabet, så fermenteringsprocessen stopper. Så kan du begynde at spise af gulerødderne og løgene.

HVAD MED TOMATER? Det hænder ofte, at tomater ikke når at modne, men der er ingen grund til at kassere de grønne tomater. Sylt dem i stedet, og spis dem som tilbehør til kødretter. Til 1 kg grønne tomater kan du lave en god syltelage ved at koge 3 dl æblecidereddike og 1,6 dl vand sammen med 1 kg rørsukker, lidt usprøjtet citronskal og kornene af 1 vaniljestang. Kog tomaterne i lagen i fem minutter, og lad dem hvile i lagen i ét døgn. Kog lagen op igen, og hæld tomater og lage på helt rene glas.

SYLTEDE GULE BEDER Disse beder er gode som tilbehør til postej eller fiskefileter. Kan også laves med almindelige rødbeder. Det skal du bruge: 1 kg gule beder 2 dl vand 300 g rørsukker 5 dl sherryeddike 3 spsk. sennepskorn 1 spsk. hvide peberkorn 1 tsk. salt Evt. Atamon Sådan gør du: Fordel bederne på en bageplade med bagepapir, og bag dem i ovnen ved 170° i ca. 1½ time – de skal være møre. Afkøl bederne let, og pil skrællen af dem. Kog en lage af vand, sukker, eddike, sennepskorn, peberkorn og salt. Når sukkeret er opløst, er lagen færdig. Kom bederne på rene, skoldede glas, der eventuelt er skyllet med Atamon, og hæld den kogende lage over. Luk låget, og stil glassene et køligt sted – eventuelt i køleskabet.

OLIESYLTEDE FENNIKLER MED KRYDDERIER Oliesyltet fennikel er en dejlig spise – især i salat eller som tilbehør til stegt kylling. Den milde lakridssmag har fået selskab af forskellige skarpe krydderier, der giver lidt kant. Det skal du bruge: 1 kg fennikler – gerne så små som muligt Evt. Atamon 6 dl økologisk rapsolie 2 spsk. spidskommenfrø 3 spsk. korianderfrø 2 rosmarinkviste Sådan gør du: Del fenniklerne i kvarter, og læg dem i rene, skoldede sylteglas, der eventuelt er skyllet med Atamon. Kog en lage af olie, spidskommenfrø og korianderfrø. Tag gryden af blusset, og kom rosmarin i. Lad lagen afkøle, og hæld den over fenniklerne. Luk låget, og stil glassene et køligt sted – eventuelt i køleskabet.

AUGUST 2020 | Kulør 51


NYT BLAD PÅ GADEN NU!

MASSER AF IDÉER TIL EN SMUK HAVE OG TIPS OG TRICKS TIL INDRETNING AF DIT HJEM


DEN KREATIVE

Fra gammelt skab til genialt skur

Tekst Rikke Larsen Foto Tia Borgsmidt

Det kan være en dyr affære at anskaffe sig et skur til haveredskaberne. I stedet kan du forvandle et fint, gammelt karlekammerskab til et lille, praktisk skur med plads til det mest nødvendige.

Klip ud og gem. Instruktion på modsatte side.

AUGUST 2020 | Kulør 53


DEN KREATIVE

Det skal du bruge: 1 gammelt skab Hvid maling – vi har brugt maling fra Beckers Mat lak på sprayflaske Kalkmaling – vi har valgt sart syren fra Søstrene Grene Knager Søm 1 lille, gammel reol

Sådan gør du: TRIN 1

1

2

Stil skabet på en terrasse eller et andet sted, hvor det får en fast plads. Det er vigtigt, at skabet står på en fast, lige bund, for ellers bliver det skævt og svært at lukke med tiden. TRIN 2

Vask skabet af, tør det, og mal det hvidt udenpå – giv det gerne to lag, og lad det tørre mellem lagene. Spray eller mal derefter skabet med mat lak, så det bedre kan modstå det danske vejr, og lad det tørre. Mal skabets indvendige bagvæg med kalkmaling, og lad det tørre. TRIN 3

Hæng en lille knage op indvendigt på skabslågen, og/eller slå nogle søm i til ophæng, så du kan udnytte pladsen i skabet mest optimalt. TRIN 4

3

Tip!

Du kan også sætte en holder til vandslangen fast på siden af skabet. 54  Kulør | AUGUST 2020

4

Stil den lille reol ind i skabet, så der er plads til mindre ting som krukker, kasser, plantejord, plantepinde og frøposer. Indret skabet, så det er overskueligt. Stil de haveredskaber, du bruger mest, yderst i skabet og de andre inde bagved.

KØB BILLIGE KARLEKAMMERSKABE De fleste skabe kan trylles om til små haveskure, men vi har valgt et klassisk, gammelt karlekammerskab, fordi det er pænt. De kan fås på dba.dk, men se dig godt for, for priserne svinger meget. Husk at prutte om prisen, hvis annoncen er gammel.


KRYDSORD

d n i V Månedens voksenkryds Månedens voksenkryds

Løs månedens voksenkryds, og deltag i konkurrencen om et gavekort på 500 kroner, så du kan fylde indkøbsvognen med lækkerier fra din lokale SPAR.

Månedens voksenkryds

S I L K E B R O R D G A

TIL JOMFRU MARIA. KLOSTERGÅRDEN VIL 2

TRUBADURER, GØGLERE, FORTÆLLERE, DANSERE OG AL SLAGS GODTFOLK VIL UNDERHOLDE DE KØBENDE PÅ MARKEDSPLADSEN. I HVILKEN BY LIGGER KLOSTRET?

4

BY PÅ SJÆLL. FLOD

DEL AF ETIO- ENKEL PIEN

BY PÅ SJÆLLAND JYSK VAND KØRE ACTIONHELT GERNING

F R M A U O N G E Å E N G E B R U NM K AKMOB NO G ES ÅI EE DA G I EN S BE RK UT ER PATMI BM O SL N I SD T IÅ NR S EE

K A R I S E

ANGREB BY PÅ SJÆLL. STRIKKE FLOD

ENERGI-

DEL AF KILDE ETIOTAL-ENKEL PIEN ENHED

BY PÅ SJÆLLAND

KUNSTSTOF

7 JYSK VAND

KØRE

IDENTISKE

8 ENERGIKILDE TALENHED

7

GRADLANDSSTOF

BY UNGER

8 BUS-

BREMSE SJAT

GERNING

MUSIK- 9 UDTRYK

SPIL PERIODE

LANDS5 BY UNGER

BREMSE TILFØJELSE

SER

TILFØJELSE

S E P T I M E N S T Å R

GRAD

SJAT

D E A R UL

DANSKER

5

MUSIK- 9 UDACTIONTRYK HELT IDENTISKE

SPIL PERIODE

KUNSTSTOF

E S FR AU NM

GROV

4

HERANGREB SKER STRIKSORT KE

A N K Æ I ER KT TT SLÆGT

STOF BUSSER

E L A S TK II K M

ENHED AF-

BIBEL- PLANAVN MAGE

TALE

SLÅR

BAGATEL MATADORFIGUR

FOR

SPIRE

2

ENHED 6

GRASSAT

SLÅR

SKULDER TONE

GRASSAT

SKUL- BUNDTET DER TONE

SLÆGT

L Æ R R E D E T T E R E

SjovSjovfor børn for børn

SPÆDBARN

OVERKLAS- LØFTE SE ORGIET

BÅND

DREN- APPAGERAT NAVN

MASKIN-ka DEL

HILSEN

R Ø E F Æ N D E N G A I G L E D U T I D E N E G E T 3

TÅBE

UBESLUTSOM

DRIK ODIN

K S S E Y L

A SI

1

MASKIN-ka DEL

HILSEN

6

BELØN- 4 NING TIL VEJRS KLISTER

5

HÆRGE STILLING TYSK

3

BY

SPÆDBARN

SKUE

MATERIALE VITTIG 10

SKIDT TIDSPUNKT BUNDTET

MUSIKUDTRYK

Ø STEDORD

5

PÅ MODE

MUSIKUDTRYK

INDDELE

Ø STEDORD

TE

FJOLS STEDORD

3

Løsning på voksenkryds i juni: Kundekreds

8

6

TONE

DRIK

PIGENAVN

ODIN

VÅBENDEL

2

LAST IDENTISKE

PIGETONE NAVN

STILLING MALM

LAST IDENTISKE

VINDER

FJOLS STEDORD

ENSARTET

8

VINDER

32,95 Kr.  Nr. 8 · 2020

FØDSELSDAGSCHANCEN: 1 X 1.000 KR. + 10 X 200 KR.

KRYDSORD

+e

GRØNSAG ENSARTET PIGENAVN

SKUE

FLOD

7

INDDELE

10

9

PRÆMIE: 200 KR.

!

Sådan er du med i FØDSELSDAGSCHANCEN: Konkurrencen løber over 5 uger og startede i SØNDAG nr. 28. Find ugens nøgleord. Sammen med FØDSELSDAGSKRYDS i nr. 32, bringer vi en indsendelseskupon, hvor du skal skrive samtlige 5 nøgleord fra konkurrenceugerne. Så deltager du i lodtrækningen om ekstrapræmierne.

FØDSELSDAGSKRYDS SMS OG

TV 2'S POPULÆRE MR. "HVEM VIL VÆRE MILLIONÆR?". DEN 2/8 TRAINEE BELÆGNING FORSTANDIG HJERTESLAG LUFTART TONE

SKYTS

NORD

FEDT

A S P I R A N T

SMÅGRENE VED GODT HELBRED HÆS BINDEORD BY

FURE

R A S K

STAV

MIDT I LEGIYSTAD TIMATION

S K U L E R

TV Quiz

VÆSKE HEFTIGE

A K U T T E LAND

"FORBRYDELSEN"S SWEATERKLÆDTE SARAH LUND MED KULTSTATUS I MANGE LANDE. DEN 30/7. HESTE LYS

SKÆRENDE

SPIND

H AVIND S T I N G S F A L T D E R O U T E Ø N S O MSudoku-Sjov T E F L O N L S K O S L I D S E T M R E V L E P R P A S S E R E D A T I L L E R I G I N A O L I E P A R A D E L G B R U N K Å L R O S A R Ø D V A S I D E B O B S Ø S Y G E A N G L E L Ø G E T R Y G E R R E O L R A L K O OPGAVER T sværhedsgrader! E L E T i alle A D S E N A T L O G I N Å L S P R Ø D E I S T E S P Ø G A N N E L I N N E T R Ø V E R E S Ø U L K S T Ø D E T R A T E R K R E A S E D E R I N G E R A K E N E S E R V I L E R I G L A N D S B Y A N D S N E T E N S E O R G E L E L H E G N J K R O W L I N G Y E N T A G E R S L I G T B Ø V L T E L E G R O M B E B A S O R E D E W O R K O U T

BY I SYDENGLAND SKÆVER SANSET

SANGERINDEN MED HITTET "TUSIND STYKKER". KNARK DEN 30/7 KUNSTLÆDER

DANSK Ø

STOF

NEDTUR TV-DETEKTIV

1

MATERIALE PROFET

FERIEØ LAND I AFRIKA

BÅND IRRITABLE

SANDBANKE HVÆSSEDE

OMTALE SAMTALE

2

I D E T

GÅ FORBI ANTAL

3

STRYGER

PIGENAVN UDRÅB

FURER

ELSKET OG LANGTIDSHOLDBAR TV-HAVEEKSPERT, DER KRYDRER MED FINE MENNESKEPORTRÆTTER. DEN 2/8.

Den Lett FOR- 1. URENING

OPTOG OUT

FARVE FINANSIERE

MADRET FNUG

TANKE 5

SKJULT

GRØNSAGEN URT

FISKE

MØBEL USASTAT

40

SMÅSTEN TØVEN

TIL- 2. FLUGTSSTED

UDVIDET

SOM

OSER

MØNT

KØDSKIVE SANGE

6

RÅD

4

UTILPASHED SØREJSE

SPIL

MUSIK

BRUGERNAVN

BOBLE

KNASENDE SYSLE

UBLU RENTE

KRAFTLØS

SMYKKE 20.07.20-16.08.20

KR 32,95

JOKE ROVFUGLE

7

DRIK

PRESSE

TYVE

BEHOLDERE

UBD

RETURUGE 34

SKRIDT

8

AFDRAG SLET

PUFFET MØDES

KRYDS & QUIZ Magasinet 40 spændende opgaver i alle sværhedsgrader. 32,95 kr.

GARANTERE SAMMENBRUD ENS

KRAFTIGE

S I K R A A I N

TROLDMANDSLÆRLINGEN HARRY POTTERS "MOR" DEN 31/7.

PUKLE IDENTISKE

9

STEDORD BESKE

KIMER

KLAGE

BEBYGGELSE UDRÅB

10

HESTEVOGN

VELHAVENDE

SKRØNE FORSTUE

TALER NEDBØR USANDT INTAKT

INSTRUMENT BY

SPÆRRING

11

MARK

SÅDANT

ETTAGFAT

DNAANALYSE

KÅRING

UNDERDANIGE HAT

BUSK

BILMÆRKE

TON GRÆSK TEGN

VALUTA FÆRING

DRIK RESIDERE

MAS

SANGER

FIGUR

USPISELIGE

12

MOTION

13

NØGLEORD:

VÅBENDEL FAMILIE QUIZ  Nr. 8 · 2020

PÅ MODE

STILLING MALM

HÆRGE 6 TYSK BY

FLOD PLAN-

TONE BELØN- 4 7 NING TIL VEJRS KLISTER

GRØNSAG PIGENAVN

PINTE

PIGENAVN FRONT

N D B I R S E M VK IE S O R R T N A E U NN O D E I A R GØ AG L J S G T GR E UV RI ES S K E E SI EN J RU EN RO SÅDAN GØR DU: I N M O R S N A R E G A L Skriv månedens voksenkrydsløsning på et åbent kort til Kulør, OTW, Postboks 420, 0900 København C. Mærk kortet ‘Krydsord­august’, eller send løsningen på mail senest 7. september 2020 til konkurrence@kuloer.dk. G I S S E E D E T A N G U Vinderen får direkte besked. S E J R E N E R E L E E S PLANTE

3

UNFAIR

+e

I R K E M NA K Ø G A ES R S E N EL A E N N SE

DREN- APPA2 GERAT NAVN

ORGIET

TÅBE

PINTE

1

A B Y G M AR V A KB A S A ES G K S KE I N TS A K EE TD AE RL E S

FILMINSTRUKTØR

UNFAIR

KRYDS & QUIZ MAGASINET  Nr. 8 · 2020

A B E K T A K O L E T A P I R N M O R I SS K OS LE N TE AR PE I

JYSK BY

Sjov for V I S M A Nbørn D

UBESLUTSOM STILLING

FILMINSTRUKTØR

J E R Ø E D E TS E FJ ÆE SI UL NE DD EL RA T E TK IS NS GU E MT AE IR TB EI GT L I EO LK E DM TR I DT EE EG GL EE TL

PIGENAVN FRONT BAGATEL MATERIALE MATADORVITTIG FIGUR

SKIDT TIDSPUNKT

HERSKER SORT

OVERKLAS- LØFTE SE

DEL 1 AF RIGET

K E R I L M EI D E S A E M L T A S AI R L U K L U M R E D M T S UA E A R E K NU

SYDE AF AFLIV, DUFTE HELSTEGT BIBEL- AF PLAGROV NAVN MAGE PATTEGRIS TALE OG GOD KLOSTERØL, MENS

DANSKER

BÅND

e

I WEEKENDEN 27.-28. JUNI KAN MAN JYSK OPLEVE ÆGTE MIDDELALDERSTEMNING I BY DETTE GAMLE CISTERCIENSERKLOSTER I NORDSJÆLLAND, DER I 1151 BLEV INDVIET TIL JOMFRU MARIA. KLOSTERGÅRDEN VIL DEL 1 AF SYDE AF LIV, DUFTE AF HELSTEGT RIGET PATTEGRIS OG GOD KLOSTERØL, MENS I WEEKENDEN 27.-28. JUNI KAN MAN TRUBADURER, GØGLERE, FORTÆLLERE, FOR ÆGTE MIDDELALDERSTEMNING I DANSERE OGOPLEVE AL SLAGS GODTFOLK VIL GAMLEPÅCISTERCIENSERKLOSTER I UNDERHOLDE DETTE DE KØBENDE MARKEDSSPIRE PLADSEN. I HVILKEN BY LIGGERDER KLOSTRET? NORDSJÆLLAND, I 1151 BLEV INDVIET

Nr. 8 · 2020  32,95 Kr.

O R D E J R E E R SMS OG VIND!

&

D S K R Y

OPGA TIL HEVER FAMI LE LIEN!

TONE

FYLDT MED SPÆNDENDE OPGAVER I ALLE SVÆRHEDSGRADER!

KR 32,95

UBD

27.07.20-23.08.20

RETURUGE 35

FAMILIE QUIZ Opgaver til hele familien i alle sværhedsgrader. 9 32,95 kr.

AUGUST 2020 | Kulør 55


12 timers brætspil med Mensa Hvordan er det at være iblandt de mest intelligente danskere? Det ved Janne Jul Jensen, som er medlem af Mensa. Hun har endelig fundet et fællesskab, hvor hendes humor bliver værdsat, og hvor mange andre også er nørder. Tekst Cathrine Eriksen Fris Foto Andreas Bang Kirkegaard

56 Kulør | AUGUST 2020

Jeg er altid blevet opfattet som hende det kloge hoved. Da jeg var ung, lærte jeg eksempelvis navn, nationalitet og hold på alle 200 ryttere i Tour de France, bare fordi jeg kunne. Nu er jeg uddannet softwareingeniør med en ph.d. og laver it-systemer til forskningsverdenen. Jeg har altid haft en mistanke om, at jeg muligvis hørte hjemme i Mensa. Men indtil for et par år siden var jeg bange for at tage IQ-testen. Hvis


VORES FÆLLESSKAB

jeg dumpede og ikke længere var hende den kloge – hvem var jeg så? Første gang jeg mødte op til et arrangement i Mensa, var det lidt som at komme hjem og finde mig til rette i en flok, der begejstres over lige så absurd nørdede detaljer som mig. Og så har vi humoren til fælles. Det er underfundig, finurlig, plat og sort humor, men vi fortæller også mere avancerede jokes om Fibonacci-tallene eller Schrödingers kat. Hver pinse mødes vi til

MIK, som er tre dage med op til 50 masterclasses, hvor mensanere fortæller om ting, de ved noget om. Det kan være grønlandske sprog, synæstesi eller skjulte budskaber i kunst. Andre spiller brætspil, afholder pubquiz eller lægger puslespil. Vi er altid nogle stykker, der finder sammen for at spille Secret Hitler. Et simpelt spil, hvor alle bliver tildelt en rolle, og så skal man regne de andres roller ud. Man må snyde, lyve, skyde skylden

på de andre og alt muligt andet. Og vi spiller altså ikke brætspil i 45 minutter, men gerne 12 timer i træk. Da jeg meldte mig ind, fandt jeg ud af, at mange andre med en høj IQ har samme tanker og udfordringer som mig – og så er de lige så nysgerrige på alt mellem himmel og jord. Vores fællesskab ligger meget i samtalerne, der glider helt ubesværet. Jeg skal ikke overforklare noget, og jeg springer aldrig for mange mellemregninger over. • AUGUST 2020 | Kulør 57


DENGANG

HISTORISK NEDSLAG

DENGANG

HØJSKOLERNE OPSTOD Efter slaget og nederlaget ved Dybbøl i 1864 var der brug for at styrke dansk sprog og kultur. Ét af midlerne blev højskolerne, som i dag er mere populære end nogensinde. Tekst Cathrine Eriksen Fris Foto Det Kongelige Bibliotek, Historiecenter Dybbøl Banke, Rødding Højskoles arkiv

I skole for livet I 1831 skrev teolog, forfatter, filosof, historiker og politiker N.F.S Grundtvig sit første politiske skrift, hvori han argumenterede for ’en højskole for folkelig videnskab og borgerlig uddannelse’. Højskolen skulle højne den almene dannelse og skabe ansvarsbevidste borgere, så selv den fattigste bonde blev forberedt på at tage del i det gryende demokrati.

Den første højskole Grundtvig blev overhalet indenom, da præst, lærer og politiker Christian Flor åbnede verdens første højskole i 1844. Rødding Højskole byggede på Grundtvigs tanker og var et forsøg på at bevare danskheden i Sønderjylland, hvor striden om, hvorvidt landsdelen var tysk eller dansk, var livet op.

2,7 millioner

Selvom der har været højskolesang, så længe der har været højskoler, varede det 50 år, før en fælles sangbog blev til. Første udgave var en sammensplejsning af tre eksisterende sangbøger fra højskolerne i Askov, Vallekilde og Testrup. Med 2,7 millioner eksemplarer er Højskolesangbogen den mest solgte bog i Danmark.

Vidste du, at …

antallet af højskoleelever er steget med 35 procent de seneste 10 år? Sidste år var flere end 40.000 mennesker på højskoleophold. 58  Kulør | AUGUST 2020

Nul eksamener Mennesket skal oplives, dannes og begejstres for livet, før det kan blive i stand til at lære og uddanne sig – sådan sagde Grundtvig. Derfor tilbyder de danske højskoler tilsammen mere end 300 forskellige fag, der alle er fri for adgangskrav, karakterer og eksamener.

Kilder hojskolerne.dk, hojskolehistorie.dk, natmus.dk, hojskolesangbogen.dk, ffd.dk

Slaget om det danske Stridighederne kulminerede ved slaget på Dybbøl, hvorefter danskerne måtte kæmpe for retten til et liv med dansk sprog og kultur. Der skete en eksplosion af nye højskoler, og i dag findes 73 højskoler i det danske land.


Du kender sikkert følelsen af, at fingrene pludselig svulmer op, eller benene og anklerne føles tunge og trætte. Her kan naturlige urter som mælkebøtte og agerpadderok hjælpe kroppen tilbage i balance.

Få en krop i (væske)balance Du kender sikkert følelsen af, at fingrene pludselig svulmer op, eller benene og anklerne føles tunge og trætte. Smid den overflødige væske og få figuren tilbage. Det er helt normalt i perioder at have mere væske i kroppen. Hvis du er generet af hænder og fødder, der svulmer op, kan naturlige urter som mælkebøtte og agerpadderok hjælpe kroppen tilbage i balance. Sæt gang i kroppen Simple venepumpeøvelser, du nemt kan lave i løbet af dagen, kan afhjælpe væskeophobninger. Hvis du har tunge og trætte ben, kan du prøve at stå med det forreste af foden på kanten af et trappetrin og vippe op og ned nogle gange. Hvis væsken sidder i armene og fingrene, kan du lave øvelser ved at bøje og strække armen i albueleddet og holde spændingen i nogle sekunder. Forestil dig, at du træner med håndvægte. Fortsæt øvelsen i nogle minutter. Sørg generelt for

at lave let motion i løbet af dagen, så du holder dig aktiv. Små ændringer i kosten Skær ned på salt og de hurtige kulhydrater som hvide ris, pasta og brød, der kan være med til at binde væske i kroppen. Husk også at få drukket de anbefalede 1,5 til 2 liter vand om dagen. Suppler din kost med et kosttilskud baseret på urter som agerpadderok, mælkebøtte og birkeblad, der er kendt for deres vanddrivende egenskaber. Kosttilskuddet Rinadyl fra danske Cosborg er plantebaseret og indeholder agerpadderok, som bidrager til en vanddrivende effekt. Ekstrakt af birkeblad støtter den vanddrivende effekt, mens mælkebøtte bidrager til at vedligeholde en normal vandladning.

Kosttilskuddet Rinadyl fra danske Cosborg hjælper din krop af med overflødig væske. Vejl. udsalgspris 389 kr. for 160 tabletter. Forhandles hos Matas og i helsekostbutikker.

Cosborg er en dansk healthcare virksomhed med 30 års erfaring i brugen af lægeplanter i naturlægemidler, kosttilskud og hudpleje. Udviklet og produceret i Danmark.Se mere på www.cosborg.dk · Forbrugerservice 70 22 06 16.


Annonce-SPAR-KULØR-208x278.indd 1

30.06.2020 09.36

Profile for Kulør

Kulør august 2020  

Kulør august 2020  

Profile for kuloer
Advertisement