-Pulle d pork-

à la Kamado

Trgana svinjetina je stvarno zakon! Niti jedno jelo s roštilja u zadnje dvije godine nije prikupilo vatrenije obožavatelje od nježne, natrgane, sočne svinjetine s roštilja. Kako napraviti deliciju od svinjskog vrata ili lopatice: Potrebna je samo marinada, Kamado i puno vremena i odmora. Dobar tek!

Hrskavi

1

Meso se marinira preko noći. Za Kamado roštilj: Pripremiti drveni ugljen i koristiti potpaljivače od drvne vune. Za indirektno pečenje koristiti deflektorski kamen.

2

Postoje dvije faze stabilizacije temperature, na oko 70 i 80°C. Potrebna je redovita provjera temperature. Trajanje: više od 10 sati. U roštiljima kuglastog oblika će možda biti potrebno koristiti čips za dimljenje.

3

Kada unutarnja temperatura dosegne 92 stupnja, meso se može skinuti s roštilja. Odmah ga možete rastrgati, a za to vam mogu pomoći posebne kandže za roštilj. Meso ne treba odležati nakon pečenja.

4

Tako ukusno, s kupus salatom, lukom i domaćim BBQ umakom! Tko bi mogao odoljeti burgeru od trgane svinjetine? Čekanje se zaista isplati.