Nos partenaires artisans boulangers Aigues-Mortes Alès Alès Anduze Aramon Bagnols s/Cèze Beaucaire Bernis Bezouce Bouillargues Cabrières Caissargues Clarensac Caveirac Collorgues Garons Générac Langlade Laudun La Calmette La Grand Combe Le Grau du Roi Le Vigan Marguerittes Milhaud Nîmes Nîmes Nîmes Poulx Quissac Redessan Remoulins Rodilhan Roquemaure Sanhilac Sagriès Sauve Sommières Sommières St Génies de Malgoires St Gilles Tavel Uchaud Uzès Uzès Uzès Uzès Vauvert Vauvert
Le Fournil Saint Louis Alméras Serge Granel Eric Pantel Alain Matéo Stéphane Vivier Frédéric Moureau Josiane Coutant Baptiste Potentier Alexandre Trouillet SARL Au Fournil des Garrigues Calderon Joaquim Jean-Marc Rouby Benoît Danet Sébastien Combe Laurent Bruc SARL L’Art des Choix Heraud Ludovic Girard Grégory Ferrier Joris Le Régal Sans Égal Segondy Mathias Au Fournil de Marguerittes La Milhaudoise Martel Bruno Ferry Bouzanquet Chevalier Patrice Plantier Mandacos Antoine Romarin Calderon Au bon pain Chapara Antoine Dugas Thierry La Maison aux Mille Pains Les Délices du Vidourle Dumas Christian Aux Armes de St Gilles Gayraud Patrick Le Pétrin Camarguais Labrousse André La Nougatine Picon Martial Tourel Jean-Marie Marcot Ludovic Jouval Robert
Chronique del Pan
Un pain 100% gardois Depuis la fin de l’année dernière, à l’initiative du Syndicat des artisans boulangers du Gard, un nouveau pain est arrivé dans les bonnes boulangeries du département. Baptisé « Le RASPALLIOU », c’est un pain d’excellence réalisé exclusivement à base de produits d’origine gardoise. De la farine biologique à l’eau de source en passant par le sel des Salins du Midi, ce pain savoureux exprime également à merveille le savoir faire des artisans boulangers. Pour sa première saison, on pouvait le trouver dans une vingtaine de boulangeries. Mais devant le succès rencontré, la production devrait monter en puissance dès cette année ainsi que les points de distribution. Le syndicat envisage même la création de son propre moulin à l’ancienne avec meule de pierre afin d’assurer la production de la farine. Ce pays vendu à un prix très raisonnable autour de 1 € pour la baguette, est aussi décliné en miches. 100 % bio, il se conserve plusieurs jours en gardant ses qualités nutritionnelles et sa saveur particulière. Petit conseil des professionnels : pour garantir une meilleure conservation, coupez une première tranche et la remettre sur la miche après chaque utilisation. Il gardera ainsi beaucoup mieux le moelleux de la mie. Le Raspaillou, c’est pour nous ! Un produit labellisé « Militant du Goût ».
Les mots du pain
Produit essentiel dans l’alimentation occidentale depuis la nuit des temps, le pain est aussi tout un symbole de paix et de partage. Il nourrit aussi l’imaginaire et les comtes à travers de nombreux dictons. Le pain et le vin sont le commencement du festin. Manger son pain noir : vivre une mauvaise passe. Points de Manger soin blé en herbe : distribution jeter son argent par la Journal des Halles fenêtre. Halles de Nîmes Pain dérobé réveille l’appétit : l’interdit est plus Artisans Boulangers attrayant. Offices de Tourisme Vendre comme des Hôtels-Restaurants petits pains : se vend très facilement.