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TECNOLOGIA INDUSTRIAL
Setembro 2015
Uma vitória da microbiologia contra o tempo Com a finalidade de disponibilizar uma avaliação precisa da contaminação bacteriana, a MC Desinfecção Industrial lançou o Kit MC de Diagnóstico Rápido, que pode ser utilizado para quantificar os níveis de bactérias nos seguintes caldos do processo: primário, misto, mosto de alimentação, PCTS, fermento tratado e não tratado, dornas de fermentação, dorna pulmão, tubulações. Essa ferramenta tem um papel importante para estancar a quantidade de etanol que sai pelo “ralo” da destilaria devido à competição das bactérias com as leveduras pela sacarose. “A metodologia do Kit é validada por plaqueamentos, devido à precisão desta técnica em quantificar a microbiota bacteriana contaminante do processo, produtoras ou não de ácido lático. Essa ferramenta é uma vitória da microbiologia contra o tempo. O resultado em petrifilm que sai em até 48 horas, com o Kit MC ocorre entre trinta minutos e uma hora”, destaca Mário César Souza e Silva. O diagnóstico em menor tempo proporciona um ganho com a intervenção mais rápida, pois a contaminação bacteriana pode ser controlada com maior agilidade. “Além disso, o diagnóstico preciso do Kit MC possibilita a utilização de uma quantidade específica, para cada caso, de antibiótico e antimicrobiano”, diz.
Mário César Souza e Silva: avaliação precisa da contaminação bacteriana