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„Orangerie“ by Grandhotel Lienz Neuzeitliche Ernährungsrichtlinien, frische Produkte, die Verliebtheit zu unserer Heimat Osttirol und die Nähe der Küchen unserer Nachbarländer spiegeln sich in unserer Küchenlinie wieder.

Die Küchenbrigade unter der Leitung von Herrn Christian Flaschberger und die Servicebrigade unter der Leitung von Herrn Christoph Geier wünschen Ihnen einen guten Appetit! Als Ihre Gastgeber des Grandhotel Lienz wünschen wir Ihnen viel Freude und eine schöne Zeit


Unser Überraschungsmenü Lassen Sie sich von unserem Küchenteam überraschen Auf Allergien und Abneigungen nehmen wir selbstverständlich gerne Rücksicht!! Wahlweise serviert ...

... in 3 Gängen zum Preis von Einundvierzig Euro pro Person ... in 4 Gängen zum Preis von Achtundvierzig Euro pro Person ... in 5 Gängen zum Preis von Achtundfünfzig Euro pro Person

Lieber Gast, Sehr gerne nimmt unser Serviceteam bei Bestellung Ihre persönlichen Präferenzen eventuelle Unverträglichkeiten und Allergien entgegen. Sollten Sie, nachdem das Gericht bereits bestellt wurde, Änderungen wünschen, ist dies selbstverständlich, allerdings gegen Aufpreis von € 10,00 pro Gang, möglich. Ohne Voranmeldung ist es uns leider nicht möglich Ihnen ein veganes Überraschungsmenü zu servieren. Wir danken für Ihr Verständnis!


Eisig Aperitif Moêt „Ice“ *O Neunzehn Euro

Sekt Hibiscus*O Acht Euro

Manhattan *O (Canadian Whiskey, Vermouth rosso, Angosturabitter)

Acht Euro Sechzig

Moscow Mule *O (Stolichnaya Vodka, Ginger Bier, Limettensaft)

Neun Euro Fünfzig

Cosmopolitan (Vodka, Triple Sec, Preiselbeer- und Limettensaft)

Neun Euro Neunzig

1 Glas Champagner Drappier brut*O Vierzehn Euro Fünfzig

Americano *O (Campari, Vermouth rosso und Soda)

Acht Euro Neunzig

Martini Cocktail *O (Gin, Vodka / Vermouth dry)

Acht Euro Sechzig

Side Car (Weinbrand, Triple Sec und Zitronensaft)

Acht Euro Sechzig


Belebend Salate Romanosalat mit Parmesandressing |Beiried |Garnelen ACFDGHLMO

Acht Euro | Achtzehn Euro

Bunter Blattsalat cremiges Kräuterdressing ACFGHLMO

Sechs Euro Fünfzig

Unser Gartensalat Buttermilchdressing, Croutons, gebratenes Maishuhn ACFGHLMO

Sechzehn Euro

Anregend Vorspeisen Beef Tartare ACHFGLM

Sechzehn Euro Neunzig

Lauwarme Garnele Schwarzwurzel, Bergamottencreme und roter Zwiebel ACFGHLM

Sechzehn Euro Neunzig

Unser Carpaccio Schneckenbutter-Toast und Zitronenöl ACFGHLM

Fünfzehn Euro Neunzig

Eingelegte Rüben Kren, Skyr und Gailtaler Biolachs ACFGHLM

Fünfzehn Euro


Vollkommen Warme Vorspeisen Carbonara vom Hummer nach Art des Grandhotels ACFBGHLMO

Neunzehn Euro Neunzig

Osttiroler Schlipfkrapfen Bergkäse, braune Butter & Blattspinat ACFGHLM

Dreizehn Euro Neunzig

Die Henkeleknödel mit Butterkraut ACFGHLM

Sechzehn Euro

Unser gelbes Risotto Safran, Fenchel, Parmesan FGHLMO

Wärmend Suppen Rindsuppe Dreierlei Einlagen |Frittaten | Grießnockerl |Milzschnitte ACFGHLMO

Sechs Euro Fünfzig

Die klare Suppe des Wunderheilers FGHLEMAC

Sechs Euro Fünfzig

Die alt-österreichische Vanillesuppe FGHLMAC

Sechs Euro Fünfzig

Parmesancremesuppe mit kleinen Ravioli und Kräuteröl FGHLM

Sechs Euro Fünfzig

Vierzehn Euro


Intakt Hauptspeisen Unser Wiener Schnitzel mit kalt gerührten Preiselbeeren, dicken Pommes oder Petersilienkartoffeln ALMCG

Dreiundzwanzig Euro

Tranche vom Rindsfilet Ofengemüse und dicke Pommes LMOG

Vierunddreißig Euro

Stroganoff vom Hirsch mit Kräuterspätzle LMOGFAC

Sechsundzwanzig Euro

Gebratene Brust vom Bauernhendl mit Coq au Vin Sauce und Kartoffeln ACHLMGF

Einundzwanzig Euro

Kalbsfilet mit Brasattoravioli, Kräutersaitlingen und Erdartischocken ACFGHLM

Achtundzwanzig Euro

Unser Zitronenlamm mit Spitzpaprika, Harissa-Crumble und Kartoffel-Olivencreme ACFGHLM

Achtundzwanzig Euro


Frisch Fische Unser Fisch des Tages ABCFGHLMO

Vierundzwanzig Euro

Gebratene Jakobsmuscheln mit Fenchel, Orange, Vadouvan und gelben Rüben FGENHLMO

Sechsundzwanzig Euro

Steinbutt mit Romanesco, Mandelcreme und Topinambur ACFGHLM

Sechsundzwanzig Euro

Im Ofen gebratener Wolfsbarsch von Irene Fonda mit Winterwurzeln und Limettenöl FGHLM

Achtundzwanzig Euro


Rosig Fleischzuschnitte 18.30-20.30 Uhr

Rib-Eye am Knochen für 1 Person * Sechsunddreißig Euro

T- Bone Steak für 2 Personen * Neunundsechzig Euro

Rib-Eye vom Charolais Rind für 2 Personen * Vierundsechzig Euro

Entrecote vom Kärntner Fleckvieh * Als Gentlemans Cut * Als Lady Cut

Dreiundreißig Euro Achtundzwanzig Euro

“Pimp my Beef”

gebratene Gänseleber und Trüffeljus Dreizehn Euro mit Hummer Sechzehn Euro

Nach Verfügbarkeit & Vorbestellung Delmonico vom Dolomitenrind für 2 Personen Zweiundsiebzig Euro

Entrecote Double vom Dolomitenrind 36 Tage gereift, 5+ Maserung für 2 Personen Zweiundsiebzig Euro

Porterhouse Steak vom Simmentaler Rind 36 Tage gereift für bis zu 4 Personen Einhundertachtunddreißig Euro

Huft vom Wagyu Beef 4+ Neunundvierzig Euro

Dazu servieren wir einheitlich dicke Pommes, Ofengemüse oder cremige Pilze FGLMO


Leidenschaftlich Dessert Süßes Durcheinander für zwei Personen ACHEGF

Achtundzwanzig Euro

Der „Schokoschock“ ACGHF

Dreizehn Euro Neunzig

Dreierlei Sorbet ACGHF

Acht Euro

Die Süße Kleinigkeit ACENGHF

Sieben Euro

Mohn, Apfel, Guave und Assam-Tee ACGHF

Elf Euro Neunzig

Haselnuss, Milchkaramell und gebratene Ananas ACGHF

Elf Euros Neunzig

Käse vom Brett Zwölf Euro


Wohltuend Digestif 1 Glas Beerenauslese nach Empfehlung Acht Euro Neunzig

1 Glas Eiswein Acht Euro Neunzig

1 Glas Niepoort*O Neun Euro Neunzig

1 Glas Ramos Pinto Port*O Zwölf Euro Neunzig

Alexander *O (Asbach Uralt, Creme de Cacao, Sahne)

Neun Euro Neunzig

Rusty Nail (Scotch Whiskey und Drambuie)

Neun Euro Neunzig

Edel Schnapsidee Apfelbrand Gravensteiner Sechs Euro Fünfzig

Rote Williamsbirne Sechs Euro Fünfzig

Marillen Edelbrand Vinschgau Sechs Euro Fünfzig

Waldhimbeer Edelbrand Vierzehn Euro

Blutorangen Edelbrand Acht Euro Fünfzig


Informationen für unsere Allergiker A = glutenhaltiges Getreide: Weizen, Roggen, Gerste und Hafer oder Hybridstämme davon.

B = Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse C = Eier von Geflügel und daraus gewonnene Erzeugnisse D = Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse E = Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse F = Soja und daraus gewonnene Erzeugnisse

G = Milch von Säugetieren und daraus gewonnene Erzeugnisse, Molke, Lacit

H = Schalenfrüchte aller Art (Nüsse) sowie daraus gewonnene Erzeugnisse

L = Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse M = Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse N = Sesamarten und daraus gewonnene Erzeugnisse O = Sulfite P = Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse R = Weichtiere wie z.B. Muscheln, Schnecken, Austern und daraus gewonnene Erzeugnisse


A la carte deutsch ab 27 01 2017