juny 2020 2ª quinzena núm. 39 "La vida és allò que et va succeint mentre estàs ocupat fent altres plans.” (John Lennon, cantant i compositor)
Els productors d'albercocs de Porreres esperen recollir 30 tones Les primeres maduracions de l'any, els 'primerencs', s'han avançat respecte a altres anys, però la resta de varietats es fan esperar (Joan Sitges | DM) La maduració dels primers albercocs de l'any, els primerencs s'ha avançat uns 15 dies respecte a anys anteriors. Però aquesta tendència no l'han seguit la resta de varietats d'albercoc que es conreen a Porreres, l'epicentre de la producció d'aquest fruit a Mallorca. Tot i que els primers fruits han madurat abans que en altres anys, "en aquests moments ens trobem que no podem distribuir perquè les altres varietats encara són verdes. Haurem d'esperar una o dues setmanes per recollir-los", ha explicat la gerent de la cooperativa de Porreres, Esperança Mora. Un diagnòstic que comparteix Biel Mora, Parrí, un dels productors d'albercoc porrerenc ecològic que ven ell mateix la seva collita i també s'encarrega d'assecar albercocs de forma tradicional per convertir-los en bombons, en gelat o en altres productes. "Els primerencs han estat saborosos i de bona mida però no molt abundants, les altres varietats van madurant i encara que aquest any serà millor que el passat no creiem que el 2020 ens doni molta producció".
Diferents generacions de la família 'Parrí' es dediquen a la recollida d'albercocs.
Avui dia, la superfície dedicada al cultiu d'albercocs a Porreres arriba a les 50 hectàrees. A la cooperativa calculen que aquesta temporada recolliran unes 30 tones de fruita. "Hem arribat a recollir-ne més de cent però així i tot les perspectives d'aquesta temporada milloren les de la passada, quan només vàrem arribar a les 12 tones", afegeix
la gerent de la Cooperativa de Porreres, l'entitat que s'encarrega de distribuir la majoria d'albercocs de quilòmetre zero a Mallorca.
Una collita qualificada de “normal” Tot i això, des de la cooperativa esperen que els diferents moments de maduració de l'albercoc permetin escalonar la producció en el temps i mantenir els albercocs mallorquins durant l'estiu. "Les pròximes varietats que esperem són la “roig de carlet” i el “canino” però després vindran el “murtó” i el galta vermella, entre d'altres", explica Esperança Mora. Els productors d'albercocs de Porreres són en la seva gran majoria famílies amb petites plantacions. "Són ells mateixos els que s'encarreguen de recollir-los i de portarlos fins a la cooperativa, per això no ens ha afectat que la crisi del coronavirus hagi impedit que arribin temporers estrangers per treballar al camp", asseguren a la Cooperativa de Porreres. Una de les famílies que durant la primavera i l'estiu s'encarrega de recollir els camps d'albercocs és, precisament, la de Biel Parrí. "Els meus besavis van començar a conrear-los i en la nostra família sempre ens hem arremangat per recollir nosaltres mateixos els albercocs, només en anys de molta producció contractem treballadors perquè ens ajudin però aquest any no serà el cas", concreta. El que sí que preocupa és la distribució dels fruits perquè arribin al mercat. No obstant això alguns productors no tenen problemes amb la distribució. "Som nosaltres mateixos els que portem els albercocs de camp fins a alguns comerços de Porreres, de Manacor o de Palma i també els venem directament, a més els eixuguem per transformar-los en postres o bombons i també els utilitzem al restaurant que regent", explica Biel Parrí. De fet ell és un dels pocs productors mallorquins d'albercoc que també seca els fruits per poder vendre'ls durant tot l'any com a producte de qualitat. "Des que m'encarreg de la producció familiar he volgut innovar i demostrar les possibilitats culinàries de l'albercoc, que incorporem en molts plats que servim". Però el gastronòmic no és l'únic ús que donen als albercocs a Porreres. "No malbaratem res, la indústria cosmètica ens compra les llavors i també les venem a particulars per les propietats saludables del pinyol”, I és que molts productors d'albercocs de Porreres comparteixen en essència la seva mateixa filosofia.
