Fresco de Chilacayote guatemalteco

Esta bebida es consumida especialmente en los días de Semana Santa, es muy refrescante y su preparación es muy fácil

Ingredientes

1 Chilacayote mediano, agua, azúcar al gusto, 3 limones (Solo se va a utilizar la cáscara) y hielo al gusto.

Procedimiento

Primero se debe partir el chilacayote en cuatro y se retiran todas las partes amarillas tenga en medio. Después se debe cortar en trozos medianos. En una olla se agregan 2 litros de agua y los pedazos de chilacayote con semillas, se deja cocer durante 20 minutos a fuego medio. En un recipiente con 1 litro de agua se debe de agregar la cascara de limón y azúcar al gusto. Luego se agrega solo el agua del chilacayote que se coció y con los pedazos de chilacayote se agregar solo la pulpa sin la cascara y se mezcla bien. Al finalizar se agrega hielo y se disfruta.