Tacos Guatemaltecos

Ingredientes

Cantidad Ingrediente

5 Papas grandes cortadas en cuadros

1lb. Carne molida

1 Cebolla picada

4 Tomates cortados en cuadros

1 Diente de ajo

3 Aguacates

1 Chile jalapeño (Opcional)

10 Tortillas de maíz Sal y pimienta

Procedimiento

Primero se debe colocar las papas en una olla, para llenarlas con agua y asimismo, hervir hasta que estén cocidas. Por otro lado, se debe colocar la carne molida en un sartén a fuego medio, dejar un rato y agregar la cebolla, cuando la cebolla y la carne ya estén, apagar el fuego. Luego, se deben pelar las papas y se hacen puré. En una licuadora, colocar el tomate, ajo, chile jalapeño, cilantro y los aguacates, se deben licuar.

Es un plato muy delicioso, se sirven con salsa de tomate y algunas personas los sirven con salsa de chile, le echan queso rallado y perejil picado.

Para preparas las tortillas, se agrega la carne y el puré en medio de la tortilla, luego se enrolla y se colocan en un sartén con aceite. Cuando ya estén dorados, se retiran y se sirven en un plato con la salsa de tome encima y si la persona desea, se coloca un poco de queso seco, cebolla y perejil para decorar.