ATTREZZATURE
Sanelli abbina lavorazioni artigianali e innovazione tecnologica
Sanelli collabora con la Fic-Fede-
sce un rilascio di ioni d’argento che
razione italiana cuochi, con la Nic-
inibisce in modo sicuro la crescita mi-
Nazionale italiana cuochi, con Euro-
crobica già dai primi minuti, arrivan-
Toques Italia, con Metro Academy e
do ad una inibizione pressoché totale
con Academia Barilla.
nelle 24 ore. Una volta incorporato in un prodotto, Biomaster ne diventa
Utilizzare strumenti professionali per lavorare le materie prime assicura la buona riuscita di ogni piatto. I coltelli Sanelli sono sinonimo di materiali di qualità e tecnologia all’avanguardia
Linea Steak
parte integrante, fornendo una prote-
Il settore BBQ è in forte crescita e Sa-
zione antimicrobica sicura, efficace ed
nelli propone una linea completa de-
inesauribile. Gli ioni d’argento inibi-
dicata a questo mondo. Pinza, spatola,
scono la crescita dei batteri nocivi,
forchettone e coltello sono strumenti
bloccandone la replicazione attraver-
indispensabili per cucinare in manie-
so meccanismi battericidi. Biomaster
ra perfetta e in tutta sicurezza carni
è incredibilmente resistente, di lunga
alla brace, alla griglia o alla piastra. L’a-
durata ed eccezionalmente attivo.
zienda offre una linea di coltelli a pun-
Biomaster è efficace in tutte le appli-
ta, con punta arrotondata, lisci o se-
cazioni e viene aggiunto direttamente
ghettati, ma soprattutto affilati e preci-
nella mescola plastica del TPE nella
si. Completano la gamma forchettoni
fase del processo produttivo, offrendo
e forchettini che aiutano nel servizio e
efficacia antibatterica permanente per
nella degustazione di ogni prelibatez-
tutta la vita del manico del coltello.
za.
Gli ioni d’argento sono una sostanza inorganica, non subiscono alcuna
Premana Professional
diluizione o perdita di attività con il
Sanelli, oltre ai prodotti dedicati al
passare del tempo, rimanendo sem-
BBQ, offre diverse linee di prodotti. La
pre attivi all’interno del prodotto nel
linea Premana Professional, brevetta-
quale sono stati inseriti. Pertanto, l’a-
ta in Europa e negli Usa, è stata realiz-
zione di rilascio del suo principio atti-
zata analizzando e risolvendo, in ogni
vo, garantisce la massima efficacia nel
minimo dettaglio, i problemi che si
manico per tutta la vita del prodotto.
presentano a coloro che usano quoti-
Test di laboratorio hanno dimo-
dianamente questi strumenti di lavoro. L’attenzione è stata posta su durezdel prodotto consentono alle Coltelle-
za, flessibilità e potere tranciante delle
rie Sanelli di fabbricare pezzi unici e di
lame, ma anche sulla forma ergono-
pregio, sicuri, maneggevoli e destinati
mica del manico, sicurezza, affidabili-
a durare nel tempo. Il processo produt-
tà e igiene.
Anita e Antonio Sanelli
tivo prevede oltre 30 fasi di lavorazione in modo da certificare l’intero proces-
Biomaster, la protezione antibatterica sicura
so produttivo e garantire eccellenti
Sanelli e Biomaster hanno sviluppato
standard. I prodotti dell’azienda di
una protezione antibatterica perma-
Premana, che impiega acciai inossida-
nente per i manici dei coltelli della li-
bili specifici per coltelleria, laminati a
nea Premana. Si tratta di un additivo a
caldo e provenienti dall’acciaieria fran-
base di ioni d’argento, inorganico e
cese Bonpertuis, sono apprezzati dai
idoneo per il conferimento di caratte-
professionisti più esigenti e da tutti gli
ristiche antibatteriche alle materie
appassionati di cucina.
plastiche. L’additivo Biomaster forni-
controllate e codificate singolarmente,
MAGGIO 2021 · ITALIA A TAVOLA
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