ALIMENTI
CON LE BASI SCROCCHIARELLA FROZEN, PIZZE E FOCACCE SI PREPARANO AL MOMENTO lizzati per l’impasto tradizionale, olio extravergine di oliva 100% italiano t.o.p. (tracciabilità origine prodotto) dell’Azienda Coppini Arte Olearia di Parma e PreSal (sale marino con iodio protetto, che resiste alla cottura). Ideali per la preparazione di pizze e focacce al momenfoto: Bellani.com
to, senza dover allestire con anticipo un’intera vetrina. Basta estrarle dal freezer, farcirle a piacere (non è necessario scongelarle) e cuocerle in forno per pochi minuti, per ottenere un prodotto finito dalle eccezionali caratteristiche di fragranza, gusto e croccantezza. Se prevedere il flusso di clientela è praticamente impossibile, avere il pro-
Scrocchiarella 12x28
L
a pizza è stata il prodotto più
tudini di consumo. Che sia pizza al
richiesto che ha visto aumen-
trancio, pizza classica o sandwich, il
tare i consumi anche durante
cliente quando arriva desidera portarsi
la pandemia. Con una domanda impre-
via qualcosa di buono e goloso da con-
vedibile in termini di numeri e afflusso
dividere in famiglia. All’operatore si ri-
di clientela, l’operatore ha dovuto rior-
chiede la massima flessibilità di servizio
ganizzare in tempi brevissimi la propria
e prodotti preparati al momento che
proposta per conquistare il cliente con
possano essere consumati anche a casa
un servizio su misura. In questo conte-
per la pausa pranzo, la cena o l’aperitivo
sto, le basi Scrocchiarella Frozen a mar-
in attesa che la situazione si assesti e
chio Italmill - lanciate sul mercato da
che si riprenda a lavorare regolarmente
qualche anno per offrire un prodotto
in ufficio.
che riprende il saper fare artigianale contro alle esigenze di una clientela che
Basi sempre pronte per pizze e focacce
ha visto cambiare i propri stili di vita ma
Sempre pronte all’uso, le basi sono pre-
non i propri gusti. Basti pensare a come
parate con lievito naturale madre e gli
lo smartworking abbia spostato le abi-
stessi ingredienti di altissima qualità uti-
sono la giusta soluzione per andare in-
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ITALIA A TAVOLA · MAGGIO 2021
