De Rustende Jager
'CORONA HEEFT ONS NIET VERSLAGEN' Het familiehotel De Rustende Jager in Nieuw-Vennep bestaat 160 jaar. De deuren gingen in 1861 open; een jaar waarin de Amerikaanse burgeroorlog volop woedde, Charles Dickens zijn boek ‘Great expectations’ schrijft en het koninkrijk Italië wordt uitgeroepen.
De Rustende Jager is al drie generaties (en 80 jaar) in bezit van de familie De Jong. Eigenlijk zou dit jaar gevierd worden, dat De Rustende Jager 160 jaar bestaat, maar mede-eigenaar Marcel de Jong slaat dat feestje dit keer over. De Rustende Jager beschikt over comfortabele en eigentijdse hotelkamers. In combinatie met restaurant De Brasserie en een keur aan grotere en kleinere zalen. Ook maakt het hotel al tientallen jaren furore met haar cateringservice voor bruiloft- en feestelijke activiteiten op locatie. De coronamaatregelen hebben er ingehakt, laat De Jong (49) weten. Samen met zijn broer Hans, die bedrijfsdirecteur is van Hotel de Beurs in Hoofddorp, en zijn zus Sylvia hebben ze de afgelopen anderhalf jaar alles uit de kast moeten halen om nieuwe verdienmodellen te vinden. Het absolute dieptepunt was, toen het hotel moest sluiten vanwege de coronamaatregelen.
ctie), achter de bar (huidige dire Marcel ,Hans jr. ,Sylvia . bar de r (ouders) voo Mieke en Hans de Jong
50
“Dat was vreemd; een leeg hotel zonder gasten. Alle afdelingen liepen goed, de bezetting was uitstekend en het horecabedrijf liep geweldig. En van de ene op de andere dag is dat voorbij. Ik heb best een tijdje met mijn ziel onder de arm gelopen; tot die tijd waren we nog nooit een dag dicht geweest.’’
Innovatief Het management van De Rustende Jager voorzag eind februari 2020 al, dat corona voor problemen zou zorgen. De jaarlijkse renovatie van kamers en allerlei onderhoudswerkzaamheden, die altijd in het eerste kwartaal plaatsvinden, werden stilgelegd, om zo onnodige kosten te voorkomen. “Om ons bedrijf klaar te hebben voor het tweede, derde en vierde kwartaal; vanaf het moment, dat de Keukenhof haar deuren open doet.’’ Maar het hele toeristische seizoen viel in het water. Na enkele maanden gingen ook de directie-auto’s de deur uit; “We namen afscheid van alles, wat overbodige luxe was.’’ De familie zette van de grond af een innovatieve cateringorganisatie op; iedere twee weken kregen alle huishoudens in Nieuw-Vennep een flyer en dat leverde inderdaad veel klandizie op. Maar deze activiteiten stoppen direct, zodra De Rustende Jager weer helemaal in gebruik kan worden genomen. “We hadden er megaveel werk aan, met relatief weinig omzet. We waren gewend aan het bedienen van 300 man in een zaal. Nu moest je 300