8
REPORTAGE MANNEN KOMEN VAN MARS
TEKST ANJA VERBIEST FOTO’S MARTINE GOULMY
10 jaar heerlijk eten & slapen in restaurant Meesters & Hotel Mijdrecht Marickenland
Gerard en Ellen de Vries
“Wij kennen onze gasten én hun wensen” In augustus 2008 namen Ellen en Gerard de Vries Hotel Mijdrecht Marickenland en het bijbehorende restaurant Meesters over. Niet het meest gunstige moment, kort daarna begon de economische crisis. Maar met veel enthousiasme en inzet kwam het jonge ondernemerspaar die eerste pittige jaren goed door: dit jaar vieren ze hun tweede lustrum in Mijdrecht. En daarmee houdt het nog lang niet op… Gerard en Ellen leerden elkaar in 2004 kennen op Texel. Hij runde een hotel in De Koog, zij woonde op het eiland en kwam bij hem werken in het restaurant. Ellen: “De rolverdeling die we op Texel kregen, werkt ook hier prima voor ons. Simpel gezegd: Gerard houdt zich bezig met alles wat met het hotel te maken heeft, inclusief alle online zaken. Ik ben verantwoordelijk voor het restaurant, de administratie en het personeel.”
Hun duidelijke rolverdeling is ook prettig voor hun medewerkers. “Iedereen weet precies bij wie hij of zij voor iets moet zijn.” Thuis is er vooral aandacht voor hun kinderen, maar wordt toch ook wel over het werk gesproken. Ellen: “Omdat we ieder onze eigen afdeling beheren, hebben we elkaar dan echt wel wat te vertellen. Er is zoveel te doen, we zien elkaar niet elk moment van de dag.” PRIMA LOCATIE
VEEL TE DOEN
Gerard: “Als het nodig is, helpen we elkaar natuurlijk of nemen we iets van de ander over. Dat gaat als vanzelf. We weten van elkaar wat we willen.”
Terug naar 2008. Gerard: “Toen we besloten hadden het hotel op Texel te verkopen en weer naar het ‘vasteland’ te gaan, kwam Mijdrecht op ons pad. In 2006 zijn dit hotel en restaurant nieuw gebouwd op de plek waar voorheen de