RUOKAVINKKEJÄ TEKSTI JULIA HÖYHTYÄ KUVAT JULIA HÖYHTYÄ
Alkupala vaahdotetulla fetalla
Savulohibruschetta
Tarvitset: -pieniä perunarieskoja (esim. lepuska) -tuoretta ruohosipulia tarjoiluun -valitsemiasi pähkinöitä (esim. saksanpähkinöitä) tarjoiluun -oliiviöljyä tarjoiluun Vaahdotettu feta: -200 g ns. aitoa fetajuustoa (ei salaattijuustoa) -200 g maustamatonta tuorejuustoa -voit halutessasi lisätä massaan myös tuoreita yrttejä tai muita mausteita
Tarvitset:
Tee näin: Soseuta vaahdon aineita sauvasekoittimella muutama minuutti tai laita muutamaksi minuutiksi tehosekoittimeen. Massasta pitäisi tulla kuohkeaa. Laita vaahtoa rieskojen päälle ja koristele pähkinämurulla, ruohosipulilla ja tilkalla oliiviöljyä.
Täyte: (täytettä tulee paljon) -200 g savulohta -250 g valkosipuli/yrttituorejuustoa -100 g creme fraichea -kourallinen tuoretta ruohosipulia silputtuna -1 punainen paprika silputtuna -puolikas punasipuli silputtuna -1 rkl sokeria -suolaa ja pippuria maun mukaan -valkosipulimaustetta maun mukaan -1-2 rkl sitruunamehua Muuta: -moniviljaleipää tai saaristolaisleipää -oliiviöljyä paistamiseen Tee näin: Sekoita täytteen aineet hyvin. Sivele leipiä oliiviöljyllä ja ripottele päälle suolaa. Paista leivät uunissa 180 asteessa, kunnes ne saavat väriä. Levitä päälle savulohitäytettä ja koristele tuoreella ruohosipulilla.
40
INTER VIVOS 2/2021
