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ANTIPASTI

€ 15

FRITTO DI PUGLIA (1, 2) BATTUTA DI MANZO PODOLICO, BURRATA E MANDORLE (1, 7) PANCOTTO CON VERDURE DI STAGIONE (1, 2) ALICI E ZUCCHINE FRITTE CON MENTA E ACETO (3, 10, 13) PARMIGIANA DI MELANZANE (1, 3) FRITTATA DI LAMPASCIONI ALLA BRACE (1, 3)

PRIMI PIATTI

€ 17

SPAGHETTI SENATORE CAPPELLI AI TRE POMODORI E RUCOLA (2) MILLE RIGHE, RAGÙ MISTO 36 ORE E PECORINO (1, 2, 8, 10) CAVATELLI CON FARINA DI CECI AL RAGU DI POLPO E BASILICO (2, 8, 12) ORECCHIETTE, MELANZANE, POMODORINO INFORNATO E CACIORICOTTA (1, 2) PASTA MISCHIATA, PISELLI E GUANCIALE DI MAIALE (1, 2) LANACA CON TONNO IN OLIO, CAPPERI, OLIVE E POMODORI (2, 3, 13)

SECONDI PIATTI BISTECCA DI MANZO PODOLICO ADULTO ALLA BRACE CON PATATE ALLA CENERE COSCIOTTO DI AGNELLO AL FORNO E FUNGHI CARDONCELLI (MIN 2 PERSONE) (8) POLLO, FICHI E MANDORLE CON FAGIOLINI AL POMODORO (1, 7, 8)

€ 22 € 60 per kg € 44

ORATA AL VAPORE, BIETA E LIMONE (8, 13) MOSCARDINI IN UMIDO (1, 2, 13) VERDURE RIPIENE (1, 2, 3, 13)

DOLCI

€ 10

GELATO AL TARTUFO E SAN MARZANO (1, 3, 7) CROSTATA DI FRUTTA DI STAGIONE (1, 2, 3) SPORCAMUSO BORGO EGNAZIA (1, 2) BIGNÉ ALLA NOCCIOLA (1, 2, 3, 7) INSALATA DI FRUTTA E VERDURA PUGLIESE TIRAMISUD (1, 2, 3, 7) GELATO AL PISTACCHIO DI MARIO (1, 3, 7) SI PREGA DI COMUNICARE EVENTUALI ALLERGIE O INTOLLERANZE AD UNA DELLE SEGUENTI CATEGORIE ALIMENTARI: 1. LATTE / LATTOSIO - 2. GLUTINE - 3. UOVA - 4. ARACHIDI - 5. SESAMO - 6. SOIA - 7. FRUTTA A GUSCIO - 8. SEDANO 9. SENAPE - 10. ANIDRIDE SOLFOROSA - 11. LUPINI - 12. MOLLUSCHI - 13. PESCE - 14. CROSTACEI I PRODOTTI DELLA PESCA SOMMINISTRATI CRUDI VENGONO SOTTOPOSTI AD ABBATTIMENTO RAPIDO DI TEMPERATURA PER GARANTIRE LA QUALITÀ E LA SICUREZZA, CONFORME ALLE PRESCRIZIONI DEL REGOLAMENTO (CE) 853/2004 ALLEGATO III SEZIONE VII, CAPITOLO 3, LETTERA D, PUNTO IN ASSENZA DI REPERIMENTO DEL PRODOTTO FRESCO ALCUNI PRODOTTI POSSONO ESSERE SURGELATI.

3.


APPETIZERS

€ 15

FRIED APULIAN STARTER (1, 2) PODOLICO BEEF TARTARE, BURRATA CHEESE AND ALMOND (1, 7) COOKED BREAD WITH SEASONAL VEGETABLES (1, 2) ANCHOVIES AND FRIED ZUCCHINI WITH MINT AND VINEGAR (3, 10, 13) AUBERGINE PARMIGIANA (1, 3) GRILLED LAMPASCIONI ONION FRITTATA (1, 3)

FIRST COURSES

€ 17

SENATORE CAPPELLI SPAGHETTI WITH THREE TOMATOES (2) MILLE RIGHE PASTA, MIXED TRADITIONAL RAGOUT SAUCE AND PECORINO CHEESE (1, 2, 8, 10) BLACK CHICKPEA CAVATELLI WITH OCTOPUS RAGOUT AND BASIL (2, 8, 12) ORECCHIETTE, AUBERGINE, BAKED TOMATO AND CACIORICOTTA CHEESE (1, 2) MIXED PASTA, PEAS AND CHEEK LARD (1, 2) LANACA PASTA WITH TUNA IN OLIVE OIL, CAPERS, OLIVES AND TOMATO (2, 3, 13)

MAIN COURSES

€ 22

AGED PODOLICO BEEF STEAK WITH ARTICHOKES AND POTATOES BAKED LAMB LEG AND CARDONCELLI MUSHROOMS (MIN 2 PEOPLE) (8) CHICKEN, FIGS AND ALMONDS WITH GREEN BEANS AND TOMATO (1, 7, 8)

€ 60 per kg € 44

STEAMED GILTHEAD BREAM, CHARD AND LEMON (8, 13) STEWED MUSKY OCTOPUS (1, 2, 13) STUFFED VEGETABLES (1, 2, 3, 13)

DESSERTS

€ 10

CHOCOLATE AND HAZELNUTS ICE CREAM WITH SAN MARZANO LIQUEUR (1, 3, 7) SEASONAL FRUIT TART (1, 2, 3) BORGO EGNAZIA SPORCAMUSO PASTRY (1, 2) HAZELNUT CREAM PUFFS (1, 2, 3, 7) APULIAN FRUIT AND VEGETABLE SALAD TIRAMISU WITH RICOTTA CHEESE (1, 2, 3, 7) MARIO’S PISTACHIO ICE CREAM (1, 3, 7) PLEASE INFORM US ABOUT ANY FOOD ALLERGIES OR INTOLERANCES TO ANY THE FOLLOWING FOOD CATEGORIES: 1. MILK / LACTOSE - 2. GLUTEN - 3. EGGS - 4. PEANUTS - 5. SESAME SEEDS - 6. SOY - 7. NUTS - 8. CELERY 9. MUSTARD - 10. SULPHUR DIOXIDE - 11. LUPIN BEAN - 12. SHELLFISH - 13. FISH - 14. CRUSTACEANS RAW FISH PRODUCTS ARE SUBJECT TO RAPID TEMPERATURE REDUCTION TO GUARANTEE QUALITY AND SAFETY, COMPLY WITH THE REQUIREMENTS OF REGULATION (EC) 853/2004 ANNEX III SECTION VII, CHAPTER 3, LETTER D, POINT 3. IN THE ABSENCE OF FINDING FRESH PRODUCTS SOME PRODUCE COULD BE FROZEN.

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