REVISTA NR. 7

Urmărește-ne și pe paginile : COTNARI – REVISTA DE TURISM – VIN LA CRAMĂ - TRADITII FOTOGRAFIE COPERTĂ - COMȘA BOGDAN - CETATEA RUPEA

R E D A C Ţ I A

ASOCIAȚIA JURNALIȘTILOR ȘI SCRIITORILOR DE TURISM DIN ROMÂNIA

EDITORIAL

Constantin BUTNARIU Director General + 40 735 548 644 informatia9@gmail.com

DTP Valeria SURUGIU revista@cotnari.ro Mădălina SĂLĂVĂSTRU Turism – Vizitare Cramă +40 747.231 092 turism@cotnari.ro

COLABORATORI Mihai OGRINJI Președinte AJTR

”Turismului românesc i-ar trebui vreo trei pandemii ca să revină cu picioarele pe pământ !”

Pandemia a trecut peste România, precum un val de mare, măturând economia și lăsând urme adânci în bugetul fiecăruia. Multe legi au fost interpretate după ureche, unii fiind mai vehemenți în aplicare decât o cerea legea. Cel mai mult au avut de câștigat marile lanțuri alimentare, desigur străine, care nu au avut închis nici măcar o clipă.

Mihai VASILE Fotograf – AJTR

Silviu FENEA Foto Valentin TALPALARU Corectură

COTNARI SA. Constantin DELEANU PREŞEDINTE CASA DE VINURI COTNARI Victor DELEANU PREŞEDINTE S.C. COTNARI S.A. Loc. Cotnari, jud. Iași Cod postal: 707120

Tel.: +40-232-730-392 Fax: +40-232-730-205

De asemenea, companiile de curierat direct, care nu mai făceau față la comenzile online ale românilor. Purtarea măștii și ieșirea după orar, s-a făcut la fel ”după ureche”, ca și amenzile și interpretarea legii de către milițieni. O lume nebună, controlată și îndoctrinată de aproape toată media, știri false și site-uri create special pentru ducerea în eroare și controlul maselor. Un război al declarațiilor, un ocean al interpretărilor și o lume deplasată total.

Acum în preajma redeschiderii pensiunilor și hotelurilor românești, mai mulți prieteni m-au sunat să mă întrebe ce le recomand pentru Deltă și litoral, pentru munte și Bucovina. Am sunat și eu la mai multe din agendă și am rămas stupefiat de nivelul prețurilor cerute de către prestatori, majoritatea peste o sută de euro pe zi camera.

Dacă în celelalte țări, raportul preț-servicii este foarte bine corelat și calculat, câștigul urmărindu-se a se face din volum și rulaj, la noi se continuă cu aceeași stare de hoție, aplicându-se foarte bine zicala că ” nu este prost cel care cere, ci acela care dă!”.

Sunt convins că pe litoral, va fi aceeași situație cu șezlongurile, în care oamenii care doresc să își pună un cearșaf, nu vor avea loc de cei care sunt băgați în față de mafia băieților șmecheri, ce obligă pe toți să plătească între 50 și 75 de lei pe zi de șezlong. De ce în alte țări se poate face un turism corect și normal iar la noi nu? De ce România a ajuns în spatele Albaniei la turism? Din același motiv, pentru care nu avem autostrăzi și suntem văzuți ca sclavii și proștii Europei!

J22/613/1991 – RO 1955782

Constantin Butnariu Director general

Capital social: 17.191.530 lei

RO73 RZBR 0000 0600 0111 4385 Raiffeisen Bank Hârlău Revista de Turism este marcă înregistrată la OSIM

REVISTA DE TURISM COTNARI ESTE MEMBRU ANAT

REVISTA DE TURISM VINURI SI GASTRONOMIE - COTNARI

Page 2

Vin la

Pentru cei cu sânge strașnic românesc !

ANDRA MATEI ARTIST DE MUZICĂ POPULARĂ 0751.894 303

TRADIȚII

PE UN PICIOR DE PLAI, PE O GURĂ DE RAI…

România, vatră a lumii ?

V-ați gândit vreodată, că de aici de la noi a pornit facerea lumii ? De aici din ”Grădina Maicii Domnului”, așa cum a denumit-o papa Ioan Paul al II lea.

Că din limba noastră, au apărut celelalte limbi ale lumii ? Fiindcă, ”limba noastră-i o comoară, în adâncuri îngropată…”

Că doar la noi la români, avem cuvântul DOR, aceea stare a sufletului, care te macină și te chinuie, atunci când ești plecat de acasă.

Că am fost mereu un popor pașnic și primitor? ”După vremuri mulți veniră, începând cu acel oaspe, Ce din vechi se pomenește, Ca Dariu a lui Istaspe…”( Scrisoarea a III a)

Că suntem un popor ortodox, care ne-am dat și viața pentru a ne apăra credința ortodoxă? ” „Fiilor, fiţi bărbaţi! Am pierdut tot ce aveam pe astă lume. Nu ne-au mai rămas decât sufletele. Să nu le pierdem şi pe ele, ci să le ducem curate înaintea feţei Mântuitorului nostru Iisus Hristos. Să spălăm păcatele noastre cu sângele nostru!"(Îndemnul lui Constantin Brâncoveanu către fii săi).

Că ne iubim pământul, casa și familia și rezonăm cu tot ce este în jurul nostru? ” Tot ce vezi în jurul nostru, râul, ramul, mi-e prieten numai mie..”(Scrisoarea a III a).

Page 1

Că punem frumosul în tot ceea ce facem, în tot ceea îmbrăcăm, mâncăm sau cântăm?

IAȘI CAPITALA

CULTURALA

CAPITALA ISTORICA

HOTELURI

ȘI PENSIUNI

TRADIȚII

La Petrea ciobanul La poale de pădure, în satul Runcu de lângă Solca - Suceava Există în România asta a noastră, locuri frumoase în care vii cu bucurie și emoție, din care nu ai vrea să mai pleci vreodată.

Așa este și satul Runcu, care ți se lipește de suflet, iar aici la poale de pădure, înconjurat de pășune și copaci bătrâni, își duce traiul un cioban. Petrea, așa cum este strigat de către cei din jurul său, își are stâna, la o azvârlitură de băț, de casa veche, moștenită din bătrâni.

De când se știe, Petrea s-a ocupat de ciobănie, cu drag, cu dăruire și responsabilitate, reușind să-și facă o turmă însemnabilă de oi. L-am cunoscut prima dată la Sucevița, unde își stabilise stâna de vară, sus pe culmea unui deal, în spatele unei pensiuni cu circuit închis, a doctorului Oleniuc . Aici la stâna asta erau vreo patru ciobani și un baci – șeful cu cea mai mare experiență. A fi cioban, după noi cei de la oraș, e un lucru simplu, la care nu îți trebuie prea multă școală. Însă baciul, este cel care face programul, organizează stâna și activitățile din cadrul acesteia, se ocupă de lapte, de făcut cașurile, urda și celelalte derivate. El ține și caietul cu programarea plăților, cu cine trebuie să primească cașul, urda. Nu este chiar așa de simplu, cum pare la prima vedere.

Ștefan fiul meu, avea vreo patru sau cinci ani când l-am cunoscut pe Petrea și frumusețea tradițiilor din zona Bucovinei.

De atunci, am rămas prieteni și dezvoltând revista de turism, am început să prestez servicii noi către prieteni, ducându-i la stâna unde era acesta. Întotdeauna punea de mămăligă, cobora un caș de pe grinda unde erau agățat la scurs într-un tifon mare, aducea un castron cu jântiță(viagra ciobanului, cum o denumeau ei în glumă) din care cu un polonic, puneai cât puteai ,,duce” și mâncai până îți pocnea burta. Masa era intotdeauna la umbra unui copac bătrăn, iar ”scaunele” tot din trunchiuri de buștean, peste care se aruncau niște țoale(covoare cusute la războiul de țesut) sau cergi. Aerul curat, verdele copacilor ce, gustul brânzeturilor, fumul de

TRADIȚII

la focul unde a fost pus ceaunul , ciripitul păsărilor și goarna la care mai ”cânta” din când în când ciobanul, te făceau să te simți minunat. Nimic nu se compară cu o astfel de experiență. Acesta era genul meu de turism pe care mi l-aș fi dorit să-l dezvolt.

Am fost cu mulți dintre prieteni acolo, la stâna lui Petrea. Și pe vreme caldă, dar și când scârțâia omătul sub talpa bocancilor.

Lucruri simple, naturale, făcute din suflet pentru cei obosiți de tumultul orașului.

Aici era refugiul, în scrijele făcute pe plita sobii, în omleta cu jumeri, în cașul frământat cu sare și mămăliga din făină de moară, naturală. Totul era într-o armonie de culori, de gust și miros, de natural, încât ne încărcam pozitiv și

ne descărcam de tot stress-ul orașului lăsat în urmă. Ne comportam ca niște copii reveniți la bunica la țară, unde totul era permis și unde ni se ”sufla în coarne,, mereu. Asta cred că se numea fericire, și era din lucruri mărunte, naturale.

TRADIȚII

Împreună cu Petre și uncheșul său, baciul Ilie, am început să organizez un serviciu nou pentru proprietarii de pensiuni si restaurante: Seri și Tradiții românești – eveniment destinat clienților acestor unități, în care era inclus o Degustare de vinuri, Proțap de batal, Muzică lăutărească și populară, Meniul casei, Dans și socializare, promovare de produse, etc.

Am avut câteva companii cu care am lucrat: Zeelandia, Marelvi, Bucium. Evenimentele au fost mari, medii și mici, după dimensiunea unității. Astfel, am petrecut la Hanul Ancuței, la multe dintre pensiunile din Bucovina sau din Neamț. Erau seri extraordinare, cu

lume faină, doritoare de servicii tradiționale și naturale, de un vin bun servit lângă foc, acolo unde aromele cărnii de batal, se amestecau cu fumul lemnelor de stejar sau de fag, iar muzica la fluieraș era susținută de acordeonul lui Cocardel, unul din cei mai cunoscuți lăutari ai Iașului.

Page 1

THE BEST DEAL FOR HORECA

w w w . m u s e t t i . r o 0741 141 028

REVISTA DE TURISM VINURI SI GASTRONOMIE - COTNARI

Page 30

REVISTA DE TURISM

BUCOVINA

COTNARI

- UN TĂRÂM BINECUVÂNTAT CU FRUMUSEŢE “Bucovina este partea cea mai veche și mai frumoasă a tării noastre, raiul Moldovei, fiindcă acolo e sfânta cetate a Sucevei, scaunul domniei vechi, acolo scaunul firesc al unui mitropolit care în rang de neatârnare era egal cu patriarhii, acolo sunt moaștele celor mai mari dintre domnitorii români, acolo doarme primul descălecat Dragoș, îmblânzitorul de zimbri, acolo Alexandru cel Bun, întemeietorul de legi, acolo Binecredinciosul Voievod Ștefan cel Mare și Sfânt, zidul de apărare al creștinătăţii.

Bucovina este pământ sfânt, a cărui apărare ne-a costat pe noi râuri de sânge, veacuri de muncă, toată inteligenţa noastră trecută, toate mișcările cele mai sfinte ale inimii noastre”Mihai Eminescu

COMPLEX **** TURISTIC & SPA

LIDANA MOLID – BUCOVINA

0230.239 444

CORINA IROD Doamna cantecului dornean

INFORMATII CONTACT Fax: +4 0230 529 621 (permanent) E-mail: office@aeroportsuceava.ro Program: 7:30 – 15:30 Administrativ si conducere: MAR DE RADASENI +4 0230.529.999 sau 0727.712.988 (de luni pana vineri intre. orele – 15:30) MERE SUC .7:30 VINURI. ŢUICĂ NATURALE 100% DIN LIVADA PROPRIE

0758.631 705 ; 0745.196 332

SUCEAVA - BUCOVINA HOTELURI ȘI RESTAURANTE

FRÂNCUȘĂ SPUMANT COTNARI MEDALIAT CU AUR LA VINVEST TIMIȘOARA

SUCEAVA BUCOVINA

HOTELURI ȘI RESTAURANTE OBIECTIVE TURISTICE

PENSIUNEA

PERLA

BRAZILOR

Sat Frumosu - Suceava REZERVĂRI :

0720 274 323; 0753 648 045

O pensiune cu totul deosebită, amplasată într-un peisaj minunat, cu dotări de patru stele, clasificată doar cu trei. Bucătărie tradițional românească, cu specific bucovinean. Dispune de camere mari, restaurant, piscină, saună, ciubăr cu apă sărată și jacuzzi, salină de relaxare, sală de jocuri, terasă. Mâncarea excelentă, cu produse din ferma proprie. NOTA 10 cu Felicitări !

Page 1

Portul traditional din Bucovina Este atât de frumos și variat, încât ar trebui să intre sub egida UNESCO. Diferă ca model și culoare, de la o zonă la alta a Bucovinei. Fiecare model are o semnificație, ca și fiecare culoarea. De la roșu aprins, la cărămiziu sau maro, de la verde deschis – pal la verde închis, sau de la bej la maro închis, chiar spre negru. Unele semnifică iarba, altele frunzele copacilor, sau spicele brazilor. Toate simbolurile vieții : apa, pamântul, focul sau cerul, sunt personificate în forme și culori . Credința și Iubirea, sunt reprezentate prin cruce sau inimă, roata, păsările și peștii, florile și copacii, toate sunt prinse în costumele populare bucovinene. O bogăție de simboluri și culori, ca și sufletul celor care le cos, le meșteșugesc, care le îmbracă, le moștenesc sau le transmit mai departe ca zestre și comoară spirituală.

REVISTA DE TURISM COTNARI

Bordianu Artistul ce inobileaza sticla

După absolvirea Academiei de artă din Iași, Iulian Sebastian Bordianu și-a dat masteratul în Italia, fiind „adoptat” de o familie de sticlari din Murano, să își desăvârșească pasiunea vieții sale, prin învățarea tehnicilor secrete ale meșteșugului sticlei.

Bordianu înobilează sticla prin arta și talentul său, oferindu-i acesteia o valoare pe care doar cunoscătorii o pot aprecia.

Tehnicile sale se regăsesc în mai toate lucrările sale, fiecare fiind unicate.

Paharul de vin Elegance este stilat și amplifică savoarea acestui deliciu al naturii, în note perfecte și o formă specială.

Cupa paharului prelucrată cu măiestrie și migală conturează o piesă de artă, ruptă dintr-un decor de poveste.

Sticla se îmbină armonios cu frunzele de viță de vie aplicate printr-o tehnică specială de cuprare prin electroliză.

Este definit de notele arămii, ce îi conferă un aspect inedit, magic.

Bordianu glass studio

www.iulianbordianu.ro

Informații la numărul

0749.394.977

L’ECCELENZA LA PASSIONE IL CAFFE

w w w . m u s e t t i . r o 0741 141 028

Căsuta din dealul Gârdanilor Un colț de rai bucovinean, amplasat lângă salina Cacica

Am mai spus-o și o mai repet, omul sfințește locul! Și aici pe una din colinele care înconjură localitatea renumită datorită minei de sare – Cacica, un om pasionat a creat un mic colțișor de rai. Dintr-o casă veche bucovineană, sortită uitării și distrugerii, Petruș Ceobanu a readus-o la viață și a creat un loc de poveste.

O poveste frumoasă, cu natură din belșug și lucruri cu specific tradițional, de care nu te mai saturi. Aerul curat al localității, fără poluare, bogat de sunetele păsărelelor, cântatul cocoșilor și lătratul dulăilor, îți intră adânc în plămâni, în suflet și în inimă.

Aici, la căsuța din deal, timpul se oprește în loc, oferindu-ți o relaxare a minții, a trupului și o bucurie lăuntrică ce îți umple fiecare celulă a corpului.

Petruș Ceobanu, este inginer de profesie și a fost cândva omul din dreapta șefului cel mare de la concernul Aldis. Acum răspunde de partea de Nord est a țării și are în grijă depozitul din Suceava.

Harnic și agil, cu mult bun simț și cumpătat, acesta a căutat să își creeze o oază de relaxare, într-o zonă ce i-a căzut drag sufletului său și a ales Bucovina.

La Cacica, unde renumele este dat de către salină, acesta a cumpărat vreo câteva mii de metri de pământ, pe unul din delurile ce înconjoară zona, cu un peisaj magnific, la margine de pădure. În această bucățică de teren, a început să își creeze colțul său de rai, plantând copăcei de toate felurile, unul mai frumos ca altul, să facă garduri interioare din nuiele împletite, căsuță în copaci cu tobogan pentru copii, o masă cu scaune din fier forjat sub un măr – numai bun de servit ceaiul de plante și citind dintr-o carte. Apoi a adus o casă bucovineană veche de vreo câteva sute de ani, pe care a curățat-o și a refăcut-o la interior, cu dotări de lux : băi proprii în fiecare din cele trei dormitoare, bucătărie dotată cu tot ceea ce trebuie pentru turiști.

La exteriorul căsuței a păstrat patina tradițională, dar a adus suplimentar pe acoperiș, panouri solare pentru căldură și a dotat căsuța cu centrală pe lemne, ca turiștii să se bucure de toată căldura necesară. A amenajat lângă prispă, o terasă cu scaune și măsuță, numai bună pentru a lua micul dejun admirând peisajul magnific, a postat un ciubăr cu apă sărată în care seara se poate sta , savurând un vin spumant iar lângă căsuță a amenajat un loc de plajă cu șezlonguri și duș, pentru ca toate serviciile să fie îndeplinite. Iar în scurt timp, din toamnă, va da drumul și la o saună, care să scoată oboseala din pielea și trupul turiștilor care vin aici.

Mai jos, a construit un mic loc de luat masa, un fel de foișor acoperit , cu masă lungă , cuptor și grătar, aragaz și frigider, tacâmuri și veselă pentru mese copioase între prieteni.

Lângă acest foișor, a făcut un mic lac, cu salcie și flori, cu o fântână arteziană și cascadă de apă. Toate acestea făcute cu mâinile sale și cu priceperea de care dă dovadă. Nu există să nu se priceapă la ceva fie că e vorba de construcții, de instalații sau peisagistică.

Este un om cu minte luminată, cu o forță și ambiție dovedită în serviciul pe care îl face de ani buni, iar aici ”doar se joacă” după cum îi place lui să zică. O joacă frumoasă din care dau roade lucruri frumoase, ce vor fi apreciate de niște oameni frumoși.

CASUTA DIN DEALUL GÂRDANILOR . BUCOVINA INFORMAȚII ȘI REZERVĂRI : 0743 127 619

. CACICA . ROMÂNIA

Saramura de Crap O mâncare tradițională nu numai pentru cei din Deltă

Nu cred să fie român care să nu fi încercat măcar odată să mănânce acest fel de mâncare, specific locuitorilor de lângă Dunăre, dar nu numai. Este des întâlnită peste tot în țară, de regulă în restaurantele care sunt amplasate lângă o apă curgătoare, lac sau cherhana. Mai rar o veți găsi la păstrăvării, fiindcă nu este specifică zonei de dealuri și păduri sau celei montane. Dar s-ar putea să aveți o surpriză, acolo unde meșterul bucătar este priceput la a găti rețete tradiționale diverse.

Se face cu legume, oleacă picantă, usturoiată. Peștele și aici vorbim despre Crap, se prepară de regulă înainte, pe o tablă sau plită pe care s-a presărat sare sau la un grătar clasic cu jar. În acest fel, peștele bine copt, prinde o savoare extraordinară, naturală.

Roșiile și ardeii (kapia, grași și iuți) se coc pe aceeași plită sau pe grătar. Apoi se decojesc și se lasă deoparte, acoperiți, pentru a fi pătrunși de aburi. Se poate lăsa pe ei și câteva pete de arsură pentru a da aroma specifică acestei saramuri de pește.

Din usturoi se face o pastă groasă de usturoi frecând cățeii de usturoi în mojar cu puțină sare grunjoasă, ulei și puțin oțet sau zeamă de lămâie. Într-o oală se pune cca. 1 L de apă la fiert împreună cu câteva boabe de piper, 1-2 lingurițe de sare (după gust), foi de dafin și o crenguță de cimbru. Când dă în clocot se adaugă în oală sucul de roșii, rosiile și ardeii copți.

Roșiile se sfărâmă ușor cu furculița ca să se dezintegreze în zeamă. Se lasă totul la fiert 6 minute, după care se stinge focul. Apoi se pune pasta groasă de usturoi plus 2 căței de usturoii tăiați felii subțiri. Se amestecă și se pune peștele, după care se acoperă și se lasă 10 – 15 minute, pentru ca aromele să se îmbine perfect. Se servește cu mămăliguță.

Se asociază cu un vin extrasec, precum Frâncușa, bine răcit.

Seri si Traditii Romanesti

Evenimente speciale pentru industria ospitalității - Evenimente pentru Hoteluri, Pensiuni și Restaurante Evenimente pentru producători și Prestatori de servicii - Evenimente pentru fidelizarea clientelei

Aceste evenimente speciale au fost puse în practică de Constantin Butnariu și revista de turism, în regiunea de nord est a României, începând cu anul 2006. Ele erau construite pentru promovarea producătorilor către prestatorii de servicii(hoteluri, pensiuni si restaurante) și implicit pentru susținerea acestora către clienții lor, respectiv fidelizare.

Evenimentele presupun prezentarea a doi, trei producători din diferite domenii( Brânzeturi, preparate din carne, vinuri), promovarea produselor și degustarea de către toți cei prezenți, muzică și dansuri populare(promovarea și susținerea ansamblurilor locale), meniu din două sau trei feluri de mâncare.

În aceste evenimente, pe lângă promovare și prezentare, se face și o socializare între toți cei prezenți, o legătură mai strânsă între producători, prestatori și clienți. Toți și toate părțile au de câștigat. Producătorii se fac cunoscuți și încheie contracte de furnizare a produselor cu prestatorii, susțin prin aceste evenimente directe partenerii de afaceri și sunt alături la formarea și fidelizarea clientelei acestor unități. Clienții au de câștigat prin aceea că le sunt oferite niște oferte complete, frumoase, gustoase și cu impact psihologic și material, prețul unei seri românești, variind între 50 și 75 de lei de persoană. Ele pot fi realizate într-un plan și program de evenimente, lunare sau săptămânale, pe bază de invitații sau abonament, către persoane fizice sau juridice.

Seară Românească

Astfel a decurs evenimentul Seri și Tradiții Românești, organizat de Revista de Turism în parteneriat cu producători de sucuri naturale, vinuri și preparate din carne.

Participanții au fost prezenți pe bază de invitație și abonament, din județele Neamț, Iași și Suceava.

Hanul a fost plin, cu rezervare din timp a fiecărei mese. Compania Zeelandia a participat cu un departament întreg, salariații acesteia fiind recompensați astfel de către companie, pentru rezultatele deosebite în muncă.

Meniul a fost unul bogat, cu antreuri tradiționale, salate diverse, și vinurile asociate. Primirea s-a făcut desigur cu afinată, țuică și plăcinte Poale-n brâu.

Muzica a fost asigurată de o cunoscută formație ieșeană și completată de un moment artistic susținut de Ansamblul Brăduțul din comuna Frumosu – Suceava, cu dansuri și cântece populare bucovinene.

Purcelușii la proțap, mielul și puii la rotisor, au făcut deliciul culinar al serii, iar vinurile asociate au adus bucurie și au îndemnat participanții la dans, la socializare unii cu ceilalți.

Profesionalismul serviciilor prestate de către Hanul Ancuței a fost apreciat de către toți cei prezenți, iar evenimentul organizat de către Revista de turism, reușit din toate punctele de vedere.

TÂRTÂRA SOIUL VECHI ROMÂNESC, SPECIFIC COTNARI, CARE DATEAZĂ DIN PERIOADA PREFILOXERICĂ ȘI CUNOSCUT AZI CU DENUMIREA DE FRÂNCUȘĂ Provine din perioada prefiloxerică, fiind un soi indisolubil legat de Cotnari, acolo unde și azi își are cel mai important bazin de cultură.

A purtat de-a lungul timpului mai multe denumiri: Frenchie sau Frenchișe – la Huși, Creață – la Odobești, Țârțără – la Cotnari sau Mustoasă de Moldova, Poama muștei, Poama franchie, Vinoasă, Poama creață etc. – în alte zone din țară. Strugurii au boabe omogene ca mărime, sferice, foarte bogate în must, de culoare galben-verzui și ajung la maturitate în septembrie-octombrie.

Din Frâncușă se obține un vin elegant, cu o aromă fină de fructe, gust echilibrat și catifelat, de culoare galben-pal sau galben-verzui. De regulă însă nu se vinifică separat, ci împreună cu soiurile din sortiment. Se armonizează cu aperitivele (ghiudem, salam de Sibiu, cârnați), cu peștele alb, mâncăruri ușoare din pui, brânzeturi.

REVISTA DE TURISM VINURI SI GASTRONOMIE - COTNARI

IAȘI . Strada Anastasie Panu, Pasajul Sf. Vineri, Hala Centrală

Page 1

INFORMAȚII ȘI COMENZI : 0752 280 388

REVISTA DE TURISM

RESTAURANTE CASA VÂNĂTORULUI STR. GEN. TOMA DIMITRESCU

0756-032 550

LITTLE TEXAS STR. MOARA DE VÂNT, Nr. 16 0232-272 545

CÂRCIUMA VECHE B-DUL ȘTEFAN CEL MARE ȘI SFÂNT 18-22 0727 255 288

GASTRONOMIE

CU

PANORAMIC

LA CASTEL

PŢA UNIRII, IAŞI 0232-205 013

AL. SADOVEANU, Nr.7 0232-227 835

LA DEBARCADER

KRUD BRASERIE

COM. MIROSLAVA, VALEA ADÂNCĂ 0740-190 706

STR. RALET NR.1 COPOU

VINURI

RENUME

SI CULTURĂ

DIN

IAȘI

0771 103 904

LA CUMĂTRU SOS BUCIUM 47 0752 100 021

MOARA DE FOC STR. PĂCURARI, IAŞI,

RESTAURANT OSCAR

REZERVĂRI 0751 220 924

str. Lascăr Catargi 12

0332 441 419

REZERVARE – INFORMATII +40 747 33 88 58 contact@hora-romaneasca.ro

Situat aproape de ieșirea din Eforie Sud, Hanul este deschis în tot timpul anului, oferind drumeților odihnă în camere curate și plăcut mirositoare, mâncare delicioasă, concepută după rețete vechi românești. Restaurantul dispune de 140 de locuri iar terasa 120 , formație proprie. Gazde primitoare și servicii de nota 10 cu felicitări. Ideal și pentru companii, deoarece dispune și de sală pentru conferințe.

REVISTA DE TURISM VINURI SI GASTRONOMIE - COTNARI

Page 15

STAȚIUNEA SINAIA - PREDEAL HOTELURI ȘI RESTAURANTE OBIECTIVE TURISTICE

CABANA

VÂNÂTORILOR

Strada Trei Brazi 3, Predeal, Cod Postal 505300 Jud. BRAŞOV, 0268 455 285, Fax: 0268 457 036

Cabana Vanatorilor a devenit in anul 1997 locul ideal de liniste si recreere din inima muntilor. Situata la 1 km de Predeal, ofera camere cu privelisti impresionante. Inima Cabanei Vanatorilor se afla practic in restaurantul care se impune prin gastronomia cu specific vanatoresc.

Maestrul in Arta Culinara Stefan Bercea, presedinte al A.N.B.C.T (Asociatia Nationala a Bucatarilor si Cofetarilor din Turism Romania) sta la dispozitia oaspetilor cu intreaga sa experienta culinara.

Page 1

REVISTA DE TURISM

COTNARI

CASA CRANŢA BRAŞOV - LOCUL IDEAL PENTRU ROMANTICI Situată pe una din colinele Braşovului, vis a vis de Tâmpa, pensiunea te încântă cu peisajul ce îl poţi admira de pe terasă sau de la fereastra vreunei camere. „Micul castel” cum a fost denumită de către arhitectul Smigelchi, cel care a conceput proiectul în 1930, se păstrează şi acum, ca una din bijuteriile turismului braşovean contemporan.

Camerele mari spaţioase, curate şi minuţios aranjate, îţi încântă ochiul şi te îmbie la odihnă și relaxare.

Un personal bine pregătit, vorbitor fluent de câteva limbi străine, te serveşte prompt şi cu profesionalism. Bucătăria şi meniul sunt bine realizate cu numeroase preparate româneşti şi internaţionale. Terasa are un farmec aparte, fiind plină cu flori și împrejmuită de copaci. De aici poţi admira, savurând un vin, peisajul minunat al Braşovului. Dotările terasei sunt de calitate, îmbinând piatra, lemnul și natura vie.

„Am servit cina alături de prietenii noştrii şi am fost foarte plăcut surprinşi de calitatea mâncărurilor şi de profesionalismul servirii. În mod sigur, vom reveni cu plcăcere aici, pentru a savura din preparatele minunate, și să admirăm peisajul magnific din fața noastră!”

Ionela Gheorghe Dutheil – Graveson, Franţa

CASA CRANŢA, Brasov, 500084, Str. Maior Cranta, nr. 3A

Tel./Fax: 0268.476.992 , Mobil: 0740.117.812 ; 0745.177.925

E-mail contact@casacranta.ro

REVISTA DE TURISM VINURI SI GASTRONOMIE - COTNARI

R

UPEA - CETATEA CU MII DE ANI DE ISTORIE

WANDERLUST TOUR SIGHIȘOARA PETER SUCIU – GHID PROFESIONIST 0765.156 653 ; 0721.254 195 info@wanderlust-tour.ro www.wanderlust-tour.ro

Este situată la 60 km de Brașov, pe drumul spre Sighișoara. Denumirea Rupes – stâncă în limba latină, provine din timpurile Imperiului Roman. Castrul Roman Rupes făcea parte din linia de fortificații de la margine de Imperiu. În perioada comunistă, zidurile cetății au fost aproape o ruină. Această cetate, deși aparent masivă, nu a fost niciodată aptă de a rezista asediilor mai rezonabile, nu a avut dotările necesare; localnicii au făcut rost de un singur tun, în 1613… care ulterior a fost topit și transformat în clopot. În 1792 existau 50 de flinte(pusti) și în general cetatea era apărată de doar 4 persoane care patrulau prin zonă. Extinderea cetății a fost realizată în perioade când deja nu mai avea valoare strategic-militară, cetatea fiind un fel de depozit, cu ziduri construite pentru a apăra agoniseala localnicilor în fața unor eventuale jafuri fără prea mare semnificație.

Cetatea Rupea a fost extinsă în secolele 10-18. Venirea și stabilirea coloniștilor germani a fost permisă și încurajată pe la 1161, sub domnia II. Géza király – Regelui Géza al II-lea al Ungariei. Sașii au stabilit o așezare, numită Kozd, dar ea (ca și atâtea altele…) a fost distrusă de tătari în Marea Invazie Mongolă din 1241-1242. După devastarea produsă de mongoli/ tătari, localitatea a fost reconstruită, apărând sub numele de Kőhalom. Atestat documentar din 1324 într-un document emis de Regele Ungariei I. Károly – Carol I. Rupea devine din 1349 contrul administrativ al celui de-al 5-lea scaun săsesc al Transilvaniei: Kőhalom szék – Stuhl Reps – Scaunul Rupea, care avea în componență 18 localități. Köhalm era centru comercial în 1433… În secolul 15, localitatea era un centru comercial și meșteșugăresc, cu 12 bresle.

REVISTA DE TURISM

CLUJ NAPOCA

GASTRONOMIE

VINURI

SI

CULTURĂ

- CAPITALA CULTURALĂ A TRANSILVANIEI

Oraşul mărturie a vechimii şi persistenţei poporului român...

Mărturie a vechimii şi persistenţei poporului român în centrul Transilvaniei, oraşul Cluj-Napoca este un important centru istoric si universitar, reuşind să îmbine armonios moştenirea seculară cu agitaţia contemporană. Ceea ce atrage în mod deosebit, este aerul medieval, frumuseţea arhitectonică a construcţiilor, dar şi cea a sufletului locuitorilor săi. În Antichitate, pe teritoriul de astăzi al oraşului se găsea “una dintre cele mai însemnate localități din Dacia”. Aceasta purta numele “Napuca”şi a fost atestată documentar pentru prima dată de geograful grec Claudiu Ptolomeu.

Iniţial un simplu vicus, apoi aşezare urbană, localitatea este ridicată ulterior la rangul de colonie, ca privilegiu acordat de administraţia romană în Dacia. Epoca medievală a însemnat pentru Cluj o nouă denumire (Castrum Clus), perioada sosirii numeroaselor grupuri de colonişti saşi şi dobândirea dreptului de oraş liber în 1405, dar mai ales modernizarea oraşului, prosperitate şi nivel ridicat de trai. Toate acestea au contribuit la dobândirea supranumelui de “oraşul comoară”.

Mai târziu, după compromisul austro-ungar din 1867, Clujul era al doilea oraş ca mărime din Regatul Ungariei, după Budapesta, și reședința comitatului Cluj. Perioada interbelică împreună cu cele două războaie mondiale a rezervat Clujului un destin destul de zbuciumat, el aparţinând succesiv Regatului României şi coroanei maghiare. În anul 1947 a intrat din nou în componenţa României, regimul comunist schimbându-i numele în Cluj-Napoca. Înconjurat de dealurile Clujului şi Feleacului, şi situat pe cursul mijlociu al râului Someşul Mic, oraşul este deosebit de frumos şi pitoresc, asemănându-se ca frumuseţe cu oraşele vechi, medievale precum Praga sau Viena. Prezenţa celei mai mari universităţidin România – Babeş Bolyai, face din Cluj, un oraş universitar puternic, plin de tineri şi de o viaţă de noapte activă. A cunoscut o creştere extraordinară a turismului şi a dezvoltării, reuşind să atragă prin toate obiectivele turistice şi cele istorice, sute de mii de turişti anual.

HOTELURI CLUJ : GRAND HOTEL ITALIA *****

0364.111 333

DOUBLE TREE HILTON *****

0264.450 101

OPERA PLAZA *****

0364.403 600

SUNGARDEN *****

0735.888 000

ONIX ****

0264.414 076

GOLDEN TULIP ****

0264.545 000

BRILIANT ****

0364.730 821

SALIS****

0751.450 708

BEYFIN ****

0264.403 804

PARADIS ****

0264.413 940

RAMADA ****

0372.743 143

SUNNY HILL ****

0264.480 325

WEST CITY ****

0264.501 820

MERIDIAN ****

0264.450 400

GRAND HOTEL ****

0264.580 715

ATHOS R.M.T. ****

0364.736 911

PUNCTE DE ATRACŢIE TURISTICĂ BASTIONUL CROITORILOR – CASA MATEI CORVIN UNIVERSITATEA BABEŞ BOLYAI – BISERICA CALVARIA CATEDRALA ORTODOXĂ – SINAGOGA NEOLOAGĂ – BISERICA REFORMATĂ FARKAŞ – BISERICA PIARIŞTILOR – MUZEUL DE ARTĂ – MUZEUL DE ETNOGRAFIE – TEATRUL & PRIMĂRIA – STATUIA LUI MATEI CORVIN – GRĂDINA BOTANICĂ – PRIMĂRIA VECHE – PREFECTURA – PALATUL SZEKY – PALATUL JOSIKA – VIVARIUL – MUZEUL BOTANIC & ZOOLOGIC – COLOANA KAROLINA – CASA ÎNVĂŢĂTORILOR – PALATUL EMKE – CASA VASS OTILIA – CASA SEBESTYEN – PALATUL TELKI MIKES - PARCUL CENTRAL – BIBLIOTECA UNIVERSITARĂ – GRĂDINA MIKO – CASA MEMORIALĂ EMIL ISAC - CLINICILE

PENSIUNEA

MOLDOVA

STR. PETRU MOVILฤ , Nr. 332A, PIATRA NEAMลข, Cod Postal 610094, 0333.408064 0751.048199

-------------------------------------- 45 ------------------------------------

REVISTA DE TURISM COTNARI

HOTEL DIESEL

București Bulevardul Mircea Eliade 113A, 012012, România Telefon: +40 31 438 0021

Amplasat lângă Lacul Floreasca, Hotelul Diesel are o panoramă extraordinar de frumoasă, atât în timpul zilei cât și noaptea, fiind o locație de elită a turismului bucureștean. Se pretează atât pentru bussines cât și pentru relaxare. Renovat complet, cu dotări de lux, dispune de camere mari, apartamente de diferite tipuri, restaurant, terasă. Bucătărie excelentă, cuptor propriu unde se coace pâine de casă și plăcinte. Personal profesionist, amabil cu servicii de înaltă clasă. Meniu excelent, vinuri asociate corect.

LITORAL - COSTINESTI Vacanța perfectă la Marea Neagră

VILA ORANJ Este un loc minunat, cu proprietari deosebiți, dedicați total satisfacției turiștilor care aleg această pensiune din Costinești. Dacă noi, cei de la Revista de Turism, nu am fi mers aici, poate nu am fi știut, dar așa, putem garanta și certifica CALITATEA serviciilor și a dotărilor pensiunii, dar mai ales a celor care o deservesc. Parcare proprie, păzită și închisă pe perioada nopții, restaurant dotat cu tot ce aveți nevoie pentru a vă prepara ceea ce vă doriți: aragaz, frigider, filtru pentru cafea, tigăi, ceaune, farfurii și tacâmuri, mese cu scaune. Camerele mari sunt curățite zilnic, cu baie proprie, aer condiționat, TV plasmă, televiziune prin cablu, WiFi gratuit, șezlonguri pe balcon, terasă, grătar și masă de servit mâncarea. Iar prețurile, ceva de bun simț! Toate acestea vă vor asigura relaxarea și bucuria de a fi la Mare.

Costinești . Strada Pescăruşului nr. 11, Cod Poștal 907090

Informații și Rezervări :

0745 169 798

REVISTA DE TURISM PENTRU COMPANII AGENŢII ŞI GRUPURI

GASTRONOMIE

VINURI

SI

CULTURĂ

PACHETE TURISTICE LA CRAMA COTNARI REZERVĂRI & INFORMAŢII LA NR. 0747 231 092

PACHET 10 €/pers Pachetul este accesibil doar cu rezervare minim 10 persoane, în fiecare zi de luni pana vineri, pana la ora 15:30, în incinta Combinatului de vinificaţie Cotnari – intrarea de pe şoseaua Târgu Frumos – Botoşani, în dreptul localităţii Cotnari.

Vizită în cramă + O sticlă de vin cadou

PACHET 15 €/pers

revista@cotnari.ro www.cotnari.ro

PACHET 30 €/pers Pachetul este accesibil doar cu rezervare minim 10 persoane, în fiecare zi de luni pana vineri, pana la ora 15:30.

Vizită în cramă + Degustare 5 vinuri + Gustare Rece + Două sticle de vin cadou

PACHET 45 €/pers

Pachetul este accesibil doar cu rezervare minim 10 persoane, în fiecare zi de luni pana vineri, pana la ora 15:30, în incinta Combinatului de vinificaţie Cotnari – intrarea de pe şoseaua Târgu Frumos – Botoşani, în dreptul localităţii Cotnari.

Vizită în cramă + Degustare 5 vinuri + O sticlă de vin cadou

Pachetul este accesibil doar cu rezervare minim 40 persoane, în fiecare zi de luni pana vineri, pana la ora 15:30, în incinta Combinatului de vinificaţie Cotnari. Acest Pachet se poate programa şi în weekend!

Vizită în cramă + Degustare 5 vinuri + Platou Tradiţional + Fel de bază + Desert şi Cafea + Două sticle de vin cadou

PACHET 20 €/pers

PACHET 60 €/pers

Pachetul este accesibil doar cu rezervare minim 10 persoane, în fiecare zi de luni pana vineri, pana la ora 15:30.

Vizită în cramă + la alegere Gustare rece sau Degustare 5 vinuri + O sticlă de vin cadou

Pachetul este accesibil doar ptr minim 40 persoane, în fiecare zi de luni pana vineri, pana la ora 15:30. Acest pachet este valabil şi pentru sâmbătă şi duminică. Faţă de pachetul de 45 are în plus Muzică Live cu Formaţie profesionistă

MENIUL NOSTRU Va așteptăm la Cotnari cu colac tradițional, pâine și plăcinte coapte în brutăria proprie. Meniul este alcătuit conform tradiției locului, cu produse de țară, pregătite în bucătăria noastră.

La masă, va fi servit meniul care este compus din Platou tradiţional, Fel de bază, Desert. Meniul include cafea, apă minerală, vin și vișinată.

PLATOU TRADIȚIONAL - Brânzeturi , preparate tradiționale din carne, legume FEL DE BAZĂ - Tochitură moldovenească | Medalion de porc și vită la tavă, cu cartofi nature și salată | Ceafă la grătar, cartofi pai și salată | Frigărui, pulpe de pui dezosate, cartofi pai și salată.

DESERT - Plăcinte poale-n brâu, tiramisu, clătite, înghețată.

REVISTA DE TURISM COTNARI

REVISTA DE TURISM VINURI SI GASTRONOMIE - COTNARI

HOTEL MARIKO INN ROMAN

–

locul perfect pentru relaxare și SPA

Str. Stefan cel Mare nr. 278, Roman, Neamt, Romania +40233 74 25 25 ; +40748 88 66 68 office@hotelmarikoinn.ro

Situat în orașul Roman, Hotelul Mariko Inn, este unul din cele mai bune din județul Neamț, cu investiții impresionante și de calitate în infrastructura turistică și hotelieră. Hotelul dispune de camere clasificate atât cu trei stele , cât și cu patru. Are cel mai mare SPA din Roman, cu piscină, Saună uscată, Saună umedă, Sală de Fitness, Masaj și Biliard.

Fiind la întretăierea drumurilor ce leagă cele mai importante orașe ale Moldovei, este facil de ajuns, fie că vii dinspre Iași, Suceava, Bacău sau Botoșani.

Relaxarea și odihna, Mesele gustoase si copioase, sunt garantate de experiența și profesionalismul dovedit în atâția ani de existență.

Page 1

REVISTA DE TURISM VINURI SI GASTRONOMIE – COTNARI

Inspiratie in Bucatarie Complexul Hotelier Mariko Inn impreună cu chef Liviu Morărescu, aduc în întâmpinarea curioșilor de gastronomie, o nouă rubrică: INSPIRAȚIE ÎN BUCĂTĂRIE. Vom parcurge etapizat în fiecare aparitie a revistei, prezentând câte un preparat conceput în bucătăria noastră. Vrem să creăm amintiri clienților nostril, dar și să conștientizeze calitatea ingredientelor pe care noi le folosim. În prima ediție, vă vom prezenta un preparat ce se regăsește în meniul nostru și pe care clienții îl apreciază!

Piept de rata servit cu piure din cartofi dulci sos de cirese si orez auriu

Ingrediente Rețeta : Piept de rata - 0,230 g Orez 0,050 g Cartofi dulci - 0,150g Cirese compot - 120(plus zeama) Vin rosu - 100 ml Anason stelat - 2 g Ceapa alba - 30 g Ulei masline - 10 ml Bacon - 10 g Unt - 20 g

R E V I S T A

Mihai OGRINJI Președinte Asociația Jurnaliștilor de Turism din România

Jurnalist cu mare experiență în presa de turism – Mihai Ogrinji este cel care de peste 35 de ani editează și scoate de sub tipar renumita revistă ,,România Piorească”. Este membru în multe asociații de scriitori și jurnaliști, fiind președintele Asociației Jurnaliștilor de Turism din România. ,,Românii sunt de-o nobilă rădăcină cu vița de vie. O obârșie privilegiată, un destin strălucitor. Grasa de Cotnari, Feteasca albă, Busuioaca ori Frâncușa, sunt tot atâtea cetăți vii, care n-au putut fi cucerite și supuse niciodată. De altfel, fiecare podgorie ce se respectă, indiferent de colțul țării în care s-ar afla, a avut, are sau ar trebui să aibă în cultură, vechile soiuri autohtone inconfundabile peceți românești pe întinsul viticulturii mondiale. "

D E T U R I S M

C O T N A R I

,, Nu există o altă podgorie românească despre care să se fi scris atât de mult” semnul admirației,de bună Subseamă,este iscată această scurtă ,,cronică”: Vinul cel mai ales este cel de Cotnari,un târgușor în părțile Hârlăului.(…). Cutez să susțin că este mai ales și mai bun decât alte vinuri europenești și chiar decât vinul de Tokay.

Când este păstrat în pivnițe adânci și boltite, cum se obișnuiește la noi în țară, și este ținut trei ani, ân cel de-al patrulea capătă o asemenea tărie, încât arde ca vinul fierbinte. Cel mai vârtos băutor abia dacă este în stare să bea trei pahare fără să se îmbete;

cu toate acestea, la urmă nici nu-l doare capul. Vinul de Cotnari are o culoare cu totul deosebită, pe care n-o găsești la alte vinuri și anume este verzui si cu cât îmbătrânește, cu atât culoarea lui se face mai verde”. Și se încheie această carte de vizită, câteva rânduri mai încolo, cu o imagine de o rară plasticitate : ,, Parcă firea, care nu îngăduie celorlalte ținuturi așezate spre miazănoapte rodirea viței de vie, a vrut să-și arate toate puterile în acest singur loc”. Dincolo de admirație și metaforă, prințul - cărturar Cantemir se dovedește și un excelent specialist în domeniu,

R E V I S T A

observațiile sale având darul să rămână tefere până azstăzi.

Cotnariul este singura podgorie pe care o întâlnim și în paginile eminesciene.

Ca revizor școlar al județelor Iași și Vaslui, Luceafărul poeziei românești a ajuns și prin partea locului.

Poate că atunci, sub aripa geniului său, va fi poposit și ”Umbra lui Istrate Dabija Voievod”, mucalită și însetoșată de vin : ,,Când eram Vodă la Moldova/ Hălăduiam pe la Cotnari./ Vierii toți îmi știau slova/Ș-aveam și grivne-n buzunar./ Pe vinul greu ca untdelemnul/ Am dat mulți galbeni venetici;/ Aici lipsește tot îndemnul./ În lume mult, nimic aici…/ La noi în lumea cealaltă,/ Fiind cu milă și dirept,/ M-a pus cu sfinții laolaltă/ Și-n rai mă duseră de-a drept./ Dar cum mai pune sfântul Petre/ La rău canon pe-un biet creștin!/ Când cer să beau, zice : Cumetre,/ Noi n-avem cimpoieri și vin”// și totuși Domn fusesem darnic/ Și bun de inimă cu toți/ De câte ori l=al meu păharnic/ Umplut-am cupa numai zloți”/ Că ce suntrecile mademuri,/ cCe aur, pietre și sidef/ Pe lângă vinul copt de vremuri,/ Pe lâng-un haz, pe lâng-un chef,/ Împresurat-am eu și Beciul/ Cu oaste bună și strânsuri;/ Soroca, Vrancea și Tigheciul/ Trimis-au mii viteze guri/ Să certe eroii cu mânie…/

D E T U R I S M

C O T N A R I

Ce-mi pasă..? Mie deie-mi pace/ Sămi duc Moldova-n bătălie/ Cu mii de mii de poloboace//(…) Nici vin cu apă n-am să mestec,/Nici dau un ban pe toată fala,/ De-aaceea n-am nici un amestec/ Oriunde nu îmi fierbe oala/ / Când calcă țara Hantătarii/ Eu bucuros în lupte merg,/ Când între ei se bat măgarii/ În fundul pivniței alerg./ / Se certe ungurii și leșii…/ Cemi pasă mie?La Cotnari/ Eu chefuiam cu cimpoieșii,/ Cu măscărici și lăutari;/ Și sub umbrele de cetini/ Norodu-ntreg juca și bea,/ Iar eu ziceam: Să bem prietini,/ Să bem pân’ nu vom mai putea.//(…) R[pií paharele cu palma,/ Iar pe pahar se strângă pumn/ Și să cântăm cu toți de-a valma/ Diac tomnatic și alumn;/”.

Nelipsit din cupele domnești ale voievozilor moldoveni, și nu numai ale lor, Cotnariul ,,greu ca untdelemnul” îngemăna în vânjosul lui trup nu numai acea ,,anume înălțimea locului”, acea ,,anume alcătuire a țărânei” ori acea lumină ce toamna se făcea totuna cu frunza viței de vie, ci și o anume taină a vierilor în desăvârșirea licorilor fără egal. O taină, păstrată din tată în fiu, și care nu viza în primul rând discreția, cât mai ales preceptele lucrului bine făcut. Iar în cazul vinului, totul începea chiar de la culesul strugurilor. Rândurile lui Ion Ionescu de la Brad erau foarte bine cunoscute podgorenilor cotnăreni: ,, Chipul care se întrebuințează la culesul viei, are mare îrâurire asupra firei și bunătății vinului.

Page 1

Toată lumea este încredințată că poama cea mai bună, adică de soi bun și coaptă, dă vinul cel mai bun, însă fiindcă nu totodată se coc feluritele soiuri de poamă, de aceea toți câți ar dori să facă un vin bun ar trebui să urmeze pilda călugărilor de la Citeaux.

Acești călugări culegeau viile lor renumite în chipul următor: un clopot vestește intrarea în vie; de pica o pâclă, de venea vre-un nor și se punea în dreptul soarelui sau amenința cu ploaie, imediat clopotul suna și chema călugării afară din vie.

Numai pe soare, pe timp senin, când nici poama, nici pământul nu sunt ude de rouă și de ploaie, numai atunci se intră în vie și se culeg doar strugurii copți și teferi. Și așa culegând via, în mai multe răstimpuri, dobândesc vinul cel mai bun și mai delicat”.

Nu stim cu exactitate dacă chiar și în așa mod – adevărat Ceremonial - se proceda și la Cotnari, prea mult diferită nu putea fi însă nici lucrarea lor.

Va urma

Prodalcom SA a luat naștere în nordul Moldovei ca o materializare și o cimentare a unei prietenii trainice dintre acționarii societății. Această prietenie a dus mai departe și a contribuit la creșterea notorietății Voronei, cunoscută inițial prin mănăstirea de aici și codrii seculari care o înconjoară.

Desăvârșirea însă a venit cu băuturile alcoolice produse de SC PRODALCOM SA care au ajuns la clienți sub numele de Vorona, răspunzând nevoilor acestora printr-o calitate ridicată, obținută preocupându-ne să fim mereu în pas cu noile tehnologii ce răspund nevoilor pieței ieșindu-le în întâmpinare.

Astfel, am pus accent pe valorile noastre privind calitatea în fiecare produs, profesionalism în toate activitățile noastre și dedicare pentru sadisfacerea clienților noștri.

ȘTEFAN CEL MARE

VORONSKAYA CLASSIC

VORONSKAYA ORGANIC

VORONSKAYA PLATINUM

O băutură cu personalitate, stil și masculinitate, Voronskaya Platinum este o vodcă foarte apreciată. Spre deosebire de alte branduri de vodcă, aceasta își asigură gustul și puritatea datorită unei rețete perfecte. Apa provine din izvoare de pădure, perioada de macerare este îndelungată, iar filtrarea se face cu ioni de platină, asigurându-și astfel o notă unică. Prima sticlă de Voronskaya Platinum este îmbuteliată în 2018 celebrând 25 de ani ai companiei Prodalcom.

Din respect pentru calitate, dar şi pentru importanta pagină de istorie oferită românilor de Ştefan cel Mare, la aproape 500 de ani de la trecerea în nefiinţă a Domnitorului, dedicăm acestuia cea mai pură vodcă.

Filtrată prin ioni de argint impregnat în cărbune activ din nucă de cocos. Este prima vodcă premium a companiei noastre și reprezintă rezultatul experienței de producere a băuturilor alcoolice de peste 25 de ani. Voronskaya Classic reprezintă tradiția și experiența maeștrilor distilatori aducând echilibrul perfect între stil și gust.

Folosește cele mai avansate tehnologii de distilare doar din produse naturale și filtrată cu ioni de argint impregnat în carbune activ din nucă de cocos, Voronskaya Organic este definită de un gust special și rafinat, cu subtile note de cereale. Secretul gustului constă în selectarea cu atenție a cerealelor, cultivate pe pământ românesc care completat de apă pură din izvoarele pădurii creează o băutură de excepție.

Ştefan cel Mare este o vodcă fină, cu particularităţi subtile, apreciată de cunoscători şi preferată pentru ocaziile speciale.

REVISTA DE TURISM VINURI SI GASTRONOMIE - COTNARI

Page 33

REVISTA DE TURISM

GASTRONOMIE

VINURI

SI

CULTURĂ

GAMA SELECȚII COTNARI

FRÂNCUȘĂ

FRÂNCUȘĂ, CHATEAU, BLANC, BUSUIOACĂ, FETEASCĂ NEAGRĂ ROSE, FETEASCĂ NEAGRĂ

SPUMANT

FETEASCĂ SPUMANT

TĂMÂIOASĂ SPUMANT

REVISTA DE TURISM

SELECȚII - BUSUIOACĂ

GASTRONOMIE

VINURI

SI

CULTURĂ

ROSE DEMISEC Busuioaca te cucerește de la prima întâlnire prin culoarea sa strălucitoare, roz antic, cu nuanțe de trandafir. Aromele de căpșune și frăguțe de pădure sunt desăvârșite de gustul intens fructat, cu aciditate medie.

Recomandări culinare: preparate din pește, moluște, raci, carne de pasăre, aperitive, ficat de rață sau gâscă, brânză de capră, brânză de burduf, pui la grill, somon, scoici, fructe de mare.

14 alcool volum Servire 8-10 °C

SELECȚII - FETEASCĂ NEAGRĂ ROȘU SEC Fetească Neagră te întâmpină cu o aromă unică și elegantă, dar cu o puternică personalitate. Tipice soiului de Fetească Neagră, notele de prune uscate sunt completate cu cele de cireșe negre, vișine mature, mure, afine și coacăze negre.

Recomandări culinare: carne roșie, grătar, brânzeturi mai picante.

13,5 alcool volum Servire 16-18 °C

SELECȚII - FETEASCĂ NEAGRĂ ROSE ROSE DEMISEC Feteasca Neagră rose îmbină tradiția acestui soi cu modernismul gusturilor actuale. În varianta rose, notele de fructe de pădure roșii sunt completate cu discrete tente de petale de trandafiri. Gustul intens fructat este dominat de o bună aciditate.

Recomandări culinare: carne de pasăre, preparate de pește, somon, scoici, fructe de mare condimentate.

14 alcool volum Servire 8-10 °C

--------------------------------------------- 59 ---------------------------------------

REVISTA DE TURISM

GASTRONOMIE

VINURI

FRÂNCUȘĂ SPUMANT

SI

CULTURĂ

ALB EXTRA SEC

Frâncușă, vinul spumant extrasec al podgoriei Cotnari, are identitate ușor de recunoscut prin nota vioaie susținută de o bună aciditate. Culoarea galben-pală sau galben verzuie, perlația fină, aroma vegetală de strugure pârguit și gustul echilibrat consistent, conferă vinului spuman toate calitățile care încântă deopotrivă ochiul, mirosul și gustul.

Recomandări culinare: Se servește ca aperitiv.

11 alcool volum Servire 6-8 °C

SPUMANT FETEASCĂ NEAGRĂ

ROSE DEMISEC

Fetească Neagră rose îmbină tradiția acestui soi cu modernismul gusturilor actuale. În varianta spumant rose, notele de fructe de pădure roșii sunt completate cu discrete tente de petale de trandafiri. Gustul intens fructat, este dominat de o bună aciditate.

Recomandări culinare: Se servește ca aperitiv.

11 alcool volum Servire 6-8 °C

SPUMANT TĂMÂIOASĂ ROMÂNEASCĂ ALB DULCE AROMAT Tămâioasa Românească este un vin alb de înaltă ținută, puternic aromat, cu o savoare unică. Aroma sa inegalabilă îngemănează parfumul de busuioc și fân cosit în soare.

Generos, înviorător, vitalizant, plin de sevă și corp, are gustul complex de pere busuioace și fragi de pădure și un post-gust lung, de înaltă clasă.

Recomandări culinare: Se servește ca aperitiv sau desert.

11 alcool volum

--------------------------------------------- 60 --------------------------------------

REVISTA DE TURISM

SELECȚII - FRÂNCUȘĂ

GASTRONOMIE

VINURI

SI

CULTURĂ

ALB SEC Frâncușa, vinul sec al podgoriei Cotnari, reușește să adune parfum fin, lejer și aromă particulară, conferindu-i o notă florală autentică. Culoarea galbenă cu nuanțe verzui bucură ochiul, iar gustul unic, datorat unei note înviorătoare este susținut de o bună aciditate. Aroma delicată și parfumul sunt caracteristicile strugurelui bine copt, nota de prospețime și fructuozitate fiind inconfundabilă.

Recomandări culinare: Preparate din pește, moluște, raci, carne de pasăre, aperitive, ficat de rață sau gâscă, brânză de capră, brânză de burduf, pui la grill, somon, scoici, fructe de mare.

12,5 alcool volum Servire 8-10 °C

SELECȚII - CHATEAU

ALB SEC Specialiștii au “topit” calitățile soiurilor Tămâioasă Românească, Fetească Albă și Francușă într-un cupaj ce și-a constituit o personalitate distinctă și unică. Această “operă de artă oenologică” reunește trăsăturile celor trei soiuri nobile locale într-o personalitate puternică, acoperind astfel o mare diversitate de gusturi și preferințe ale iubitorilor de vin sec.

Recomandări culinare: Preparate din pește, moluște, raci, carne de pasăre, aperitive, ficat de rață sau gâscă, brânză de capră, brânză de burduf, pui la grill, somon, scoici, fructe de mare.

12,5 alcool volum Servire 8-10 °C

SELECȚII - BLANC

ALB DEMISEC Este reprezentantul noii generații de vinuri de Cotnari, născut prin îmbinarea fericită dintre vigoarea și generozitatea soiurilor tradiționale românești și tehnologia modernă de vinificație.

Acest vin alb demisec, de o remarcabilă consistență și armonie, în care aromele florilor de câmp și cele de citrice se împletesc cu savoarea proaspătă și rafinată a gustului, va încânta toate simțurile.

Recomandări culinare: gustări, carne de pasăre, de vânat, aperitive, mâncăruri pe bază de carne albă.

12,5 alcool volum Servire 8-10 °C

---------------------------------------- 58 ---------------------------------

CASA DE VINURI COTNARI

Casa de Vinuri Cotnari este un proiect ambițios, început în anul 2007, prin înființarea în podgorie de noi plantații, formate din tradiționalele soiuri Grasă de Cotnari, Tămâioasă Românească și Fetească Albă, cărora li s-au alăturat Busuioaca și Feteasca Neagră.

Casa de Vinuri Cotnari a luat naștere din inițiativa celei de-a doua generații a principalilor acționari de la SC COTNARI SA, cel mai mare producător din podgoria Cotnari, care, odată cu trecerea anilor, și-a manifestat dorința de a completa sortimentația de vin obținută în podgorie cu vinuri premium albe, rose și roșii, seci sau demiseci, destinate exclusiv segmentului HoReCa și magazinelor specializate.

Suprafața exploatată este compusă din Fetească Neagră – 100 ha, Busuioacă – 75 ha, Tămâioasă Românească – 75 ha, Grasă de Cotnari – 50 ha şi Fetească Albă – 50 ha. Fiind un producător de vinuri premium, rezultate din struguri de calitate, plantațiile Casei de Vinuri Cotnari au fost înființate cu tehnologie de ultimă generație, urmărindu-se o densitate mică a plantelor (3646 plante la hectar), o distanță mare între rânduri, (3 m) ce permite o circulare eficientă a aerului și efectuarea lucrărilor cu utilaje moderne.

Lucrările viticole se execută astfel încât cantitatea de struguri recoltată pe hectar să nu depășească 6 tone (Grasă de Cotnari, Tămâioasă Românească, Fetească Albă, Busuioacă), respectiv 5 tone (Fetească Neagră), cu o acumulare de minim 230 grame zahăr.

GAMA Gama Cotnari Domenii te cucereşte, purtându-te pe culmi neimaginate. Soarele, apa, vântul, tradiţia şi nu în ultimul rând curajul, crează aceste vinuri desăvârşite. Atinge culmile succesului prin deschiderea viziunii către o lumea nouă. Fii liber, redefinește-ți spiritul, ascultă-ți inima…

--------------------------------------------- 62 ----------------------------------------

GAMA FETEASCĂ ALBĂ

ALB SEC

Vechi soi românesc, tradițional în podgoria Cotnari, Feteasca Albă era sursa vinurilor domnești, fine și pline de eleganță. În bobul său sunt închise fructele din livezile verii, pe care le eliberează apoi în pahar. Este soiul care, prin prospețimea sa, dă bună dimineața cu un nas intens, floral, însoțit de note fructuate (mere, pere dar și fructe exotice – mango, papaya).

Gustul poartă aceeași amprentă fructată, fiind urmat de un postgust mediu, susținut de o prospețime atrăgătoare, cu nuanțe de citrice pe final. Sergiu Nedelea – sommelier RECOMANDĂRI CULINARE: răcit bine, este un bun însoţitor pentru preparatele din pește sau pui, brânzeturile fine, pastele cu sos alb sau poate constitui un aperitiv revigorant.

VOLUM ALCOOL: 13,3% TEMPERATURA DE SERVIRE: 8-10 °C

GAMA GRASĂ DE COTNARI

ALB SEC

Grasa de Cotnari este soiul – stindard al Podgoriei Cotnari. Unic în lume, de peste zece ani este cel mai vândut vin în România. În pahar dezvoltă o aromă complexă, cuceritoare, de caise uscate, de ceară de albine, cu note distincte de stafide, subliniată de aportul mucegaiului nobil. Gustul plin este dominat de miezul de nucă și de dulceața stafidelor, cu o ușoară nuanță de migdale dulci.

Sergiu Nedelea – sommelier RECOMANDĂRI CULINARE: este un bun însoţitor pentru preparatele din pește, pui, fructe de mare, brânzeturile alese, pastele cu sos alb sau poate constitui un aperitiv revigorant.

VOLUM ALCOOL: 12,9% TEMPERATURA DE SERVIRE: 8-10 °C

GAMA TĂMÂIOASĂ ROMÂNEASCĂ ALB SEC Soiul din care izvora nectarul zeilor antichității, Tămâioasa Românească a găsit la Cotnari terroirul în care atinge perfecțiunea. Aici, în vechea podgorie domnească, acest strugure dă un vin extractiv, cu o adevărată explozie de arome de struguri bine pârguiți, de busuioc uscat, de fagure de miere. Gustul urmează aceeași bogăție de expresii, cu note de pere busuioace, de miere de salcâm, de ananas și de pepene galben, cu o tușă discretă de grapefruit pe final, urmată de un postgust mediu.

Sergiu Nedelea – sommelier RECOMANDĂRI CULINARE: este un bun însoţitor pentru preparatele din pește, pui, fructe de mare, brânzeturile alese, pastele cu sos alb sau poate constitui un aperitiv revigorant.

VOLUM ALCOOL: 12,7 % TEMPERATURA DE SERVIRE: 8-10 °C

GAMA BUSUIOACĂ DE BOHOTIN ROSE DEMISEC Soi unic în peisajul viticol al lumii, Busuioaca de Bohotin născută pe cea mai înaltă culme a Cotnarilor, în ferma Cârjoaia, te cucerește de la prima întâlnire prin culoarea sa strălucitoare, roz antic, cu nuanțe de trandafiri. Seducția e continuată de arome tulburătoare, de căpşune şi frăguţe de pădure și este desăvârșită de gustul intens fructat, cu aciditate medie.

Sergiu Nedelea – sommelier RECOMANDĂRI CULINARE: recomandat să fie consumat cu mâncăruri ușoare din carne albă și pește ușor picante și puțin condimentate (Pandoro umplut cu crema chantilly). Poate fi considerat de altfel și un vin de final de masă.

VOLUM ALCOOL: 12,9% TEMPERATURA DE SERVIRE: 8-10 °C

GAMA BUSUIOACĂ DE BOHOTIN ROSE DEMIDULCE Un soi incomparabil. O culoare unică, roz antic, cu nuanțe de trandafir topit. Marii cunoscători o descriu ca și a patra foiță de ceapă. Arome tulburătoare, recoltate de pe cea mai înaltă culme a podgoriei, în ferma Cârjoaia. Un vin zămislit din atente recoltări târzii, Tâmâioasa Vânătă de Moldova trezește spiritul spre noi tentații, deschizând o nouă perspectivă a simțurilor. Ascultă-ți inima …

RECOMANDĂRI CULINARE: patiserie dulce cu brânzeturi fine și stafide sau fructe confiate, desert și cofetărie.

VOLUM ALCOOL: 12,0 % TEMPERATURA DE SERVIRE: 8-10 °C

GAMA FETEASCĂ NEAGRĂ ROSE ROSE SEC Părăsind sobrietatea vinificării “în roșu”, Feteasca Neagră demonstrează că poate fi și sprințară. Trebuie multă știință și pasiune pentru a face un vin rose din Feteasca Neagră, care să îmbine tradiția acestui soi ancestral cu modernismul gusturilor actuale. În varianta rose, notele de fructe de pădure roșii sunt completate cu discrete tente de petale de trandafiri. Gustul, intens fructat, este dominat de o bună aciditate.

Sergiu Nedelea – sommelier RECOMANDĂRI CULINARE: recomandat să fie consumat cu mâncăruri ușoare din carne albă și pește ușor picante și puțin condimentate. Poate fi considerat de altfel și un vin de final de masă.

VOLUM ALCOOL: 13,04% TEMPERATURĂ DE SERVIRE: 8-10 °C

GAMA FETEASCĂ NEAGRĂ

ROȘU SEC

Recunoscut ca emblemă națională a viilor românești. În pahar, acest vin rubiniu cu nobile reflexe purpurii te întâmpină cutezător cu o aromă unică și elegantă, deschizându-se treptat spre noi orizonturi senzoriale. Tipice soiului de Fetească Neagră, notele de prune uscate ușor afumate sunt completate de cele de cireșe negre, vișine mature, mure, afine și coacăze negre.

Aromele evoluează spre frunză de tutun, ciocolată și condimente (piper verde, scorțișoară și ienibahar), cu o notă ierboasă, aproape mentolată și extrem de plăcută. Atacul gustativ este delicat, dar cu o puternică personalitate, subliniată de taninii catifelați și de caracterul fructat (mure și coacăze negre, urmate de note de cireșe negre).

Sergiu Nedelea – sommelier RECOMANDĂRI CULINARE: se recomandă a fi asociat cu preparate din carne roșie, brânzeturi sau grătar.

VOLUM ALCOOL: 13,6 % TEMPERATURA DE SERVIRE: 14-16 °C

GAMA CASTEL VLĂDOIANU FETEASCĂ NEAGRĂ ROȘU SEC Recunoscut ca emblemă națională a viilor românești, Feteasca Neagră, soi originar din Moldova, se simte la Cotnari ca acasă. În pahar, acest vin rubiniu cu nobile reflexe purpurii te întâmpină cutezător cu o aromă unică și elegantă, deschizându-se treptat spre noi orizonturi senzoriale. Tipice soiului de Fetească Neagră, notele de prune uscate ușor afumate sunt completate de cele de cireșe negre, vișine mature, mure, afine și coacăze negre. Aromele evoluează spre frunză de tutun, ciocolată și condimente (piper verde, scorțișoară și ienibahar), cu o notă ierboasă, aproape mentolată și extrem de plăcută. Atacul gustativ este delicat, dar cu o puternică personalitate, subliniată de taninii catifelați și de caracterul fructat (mure și coacăze negre, urmate de note de cireșe negre). Sergiu Nedelea – sommelier Oenolog – George Maluțan VOLUM ALCOOL: 13,2 % TEMPERATURĂ DE SERVIRE: 16-18 °C

REVISTA DE TURISM

GASTRONOMIE

VINURI

SI

CULTURÄ‚

REVISTA DE TURISM

GASTRONOMIE

VINURI

SI

CULTURÄ‚

REVISTA DE TURISM VINURI SI GASTRONOMIE - COTNARI

Page 8

PL ĂT E ȘT ECU CARDULOMV! Ui t ădepl a t ac a s hș i f ol os eș t edea c um c ar dul OMV, s i mpl uș i ef i c i ent !

+ 4 0( 2 1 ) 4 0 22 23 4/ 0 8 0 00 8 0 07 7

o mv p e t r o m@o mv . c o m

www. o mv . r o / o mv c a r d