Edición Diciembre 2015 by Impacto 21

Directorio Director General

David Fleitman d.fleitman@impactocapital.com.mx

Director Editorial Director Creativo

Carlos Tlapale c.tlapale@impactocapital.com.mx

Israel Fleitman i.fleitman@impactocapital.com.mx

Director Comercial Director DE MERCADOTECNIA

Jorge Burak j.burak@impactocapital.com.mx

Isaac Mustri i.mustri@impactocapital.com.mx

Corrección de Estilo Gerente Comercial Santiago Pineda

Fotografía

Gerardo Arteaga

Diseño y Arte

Daniela Romero d.romero@impactocapital.com.mx Violeta Cervantes v.cervantes@impactocapital.com.mx

Colaboradores

Pamela Belloc (Moda) Thamara Falcón (Nutrición) David Alatorre Daniela Zamudio Daniel Najera (Belleza) Juan Hadad (Dónde ir) Endeavor

Josué Santacruz j.santacruz@impactocapital.com.mx Emilia Ortega e.ortega@impactocapital.com.mx Haim Perets h.perets@impactocapital.com.mx

Cuentas clave

Anahí Verdin a.verdin@impactocapital.com.mx

Modelo en portada Sophie Ríos

Administración

Beatriz Guillén Alberto Betech a.betech@impactocapital.com.mx

Distribución

Juan Carlos Hernandez

LE FEMME Luce increíble en estas fiestas

Start ups 24

Top 2015

Conoce a los mejores de este año

LE CLUB 18

Hoyo 19 Todo sobre la inauguración

Nº9

CONSEJO Editorial pRESIDENTE

entrepreneur 10 28 35

Jack Fleitman

Consejeros

Enrique Benjamin Franklin Moises Salinas Enrique Richter

rh de una startup

¿Por qué son importantes?

Emprendedores universitarios Más que negocios

Premio Estudiante Emprendedor

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LIFE N’ STYLE 42 Propósitos de año nuevo ¿Cuáles son los tuyos?

impacto. 21

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Circulación certificada por el Instituto Verificador de Medios Registro No. 513/01

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Impact21 Revista Universitaria, es una publicación mensual Año: 01, No. 09 Edición: Diciembre 2015. Editor Responsable: David Manuel Fleitman Gaona. Número de Certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor: 04-2015-042311405700-102. Número de Certificado de Licitud de Título y Contenido: 16559. Domicilio de la Publicación: Concepción Béistegui No. 1312 Col. Del Valle C. P. 03100, México, D. F. Imprenta: Alternativa MDI S.A. de C.V. Arquímedes No.31 21B Col. Chapultepec Polanco C.P. 11560, México, D. F. Distribuidor, Impacto Capital, Concepción Bésitegui No. 1312 Col. Del Valle C. P. 03100, México D. F. Las opiniones expresadas por los autores y/o colaboradores de esta publicación, no necesariamente reflejan la postura de la empresa. Esta publicación considera sus fuentes como confiables y verifica los datos que aparecen en su contenido en medida de lo posible; sin embargo, puede haber errores o variantes en la exactitud de los mismos, por lo que los lectores utilizan esta información bajo su propia responsabilidad. Toda inversión y oportunidad de negocio tiene un riesgo inherente por lo que es necesario que toda persona, antes de llevar acabo cualquier inversión, consulte previamente a un abogado y/o contador, debidamente certificado, pues esta publicación se constituye única y exclusivamente como de apoyo. Los espacios publicitarios constantes en esta publicación, son responsabilidad única y exclusiva de los anunciantes que ofrecen sus servicios o productos, razón por la cual, estos se constituirán como los principales obligados y responsables frente a la veracidad y eficacia de los mismos, deslindando a esta publicación y a la empresa a la que pertenece de cualquier responsabilidad al respecto. Derechos Reservados. Prohibida la reproducción parcial o total sin previo consentimiento de los editores y/o titulares de los derechos patrimoniales. Desarrollo Integral Publicitario S.A. de C.V. 2015.

al lector

En el mundo globalizado, los emprendedores se preocupan por convertir sus empresas en organizaciones altamente competitivas y para cumplir con este objetivo, hacen grandes inversiones en tecnología, desarrollo de nuevos productos y servicios e investigaciones de mercado. Para que las empresas puedan aspirar a tener una alta competitividad y un desempeño eficiente que las introduzca a la excelencia, deben atenderse las necesidades de desarrollo del elemento más importante: El talento humano. Es el diferenciador de cualquier negocio. Los productos no se desarrollan, producen o comercializan solos. El talento humano es lo que realmente logra el éxito hoy en día.

CONSEJO EDITORIAL

Fotografía por: Gerardo Arteaga ger.arte.ph @ger.arte Modelo: Sophie Rios Audífonos: “h.ear on” by Sony

EXPLORE TWSTEEL.COM El Palacio de Hierro · Berger Joyeros · Peyrelongue Chronos · Kronoshop · Daniel Cevallos · Torres Joyas EMWA · Stanza AIC · Diamond Straat · Watch my Watch · Sanborns · El Aderezo · Zazueta & Quintero Centro de Servicio en México: Attila Distribution Group (55) 2978 – 0480

21 | life n’ style

s o n i t des s o ñ e navid

, te s vacaciones laneadas tu p es en ! ti as o alet aún n y prepara m del año y si ge tu favorito o eíble época sc cr ¡E in s. te ta n es resa Se acerca os muy inte unos destin dejamos alg Destino perfecto si quieres disfrutar del invierno. Puedes planear una visita a Santa Claus Village o a Ranua Wildlife Park, donde podrás disfrutar de un paseo en trineo tirado por perros. Y, no solo eso, sino que también podrás vislumbrar la aurora boreal.

Laponia, Finlandia

San Juan, Puerto

Rico

ara asistir ico sólo p R o a rt e u P n ir a n Juan. Est dral de Sa ros decide je te se a ia C v e s u la o q n ch e a Mu nic oche arquitectó de median illosa joya a la misa v ra a m a s un catedral e en 1521. ó y ru st con

Aspen ha sido durante mucho tiempo un famoso destino turístico para los amantes de los deportes de invierno. Pasar la Navidad en Aspen te permite combinar la celebración practicando diversos deportes y alojándote en una cabaña con todas las comodidades.

Si te gustan los mercad o propuesta q ue no puedes s navideños, Colonia es una dejar pasar. Rudofplatz so Neumarkt, A n algunos d lter Markt, e sus merca dos más imp ortantes.

Londres es desde hace décadas uno de los destinos más animados para cambiar de año. Los impresionantes fuegos artificiales lanzados desde South Bank, junto al London Eye, pueden verse por toda la orilla del Támesis. Compras navideñas, pistas de hielo y ver las decoraciones de grandes almacenes como Harrods, son citas ineludibles. Además, todos los años se monta el árbol de navidad más grande de la ciudad, junto a Trafalgar Square.

Nueva York, Estados Unidos

Sin duda, esta ciudad es uno de los destinos más populares para esta época. Existe una gran cantidad de eventos que no puedes perderte: realizar compras en sus innumerables tiendas y apreciar la iluminación de gran árbol de Navidad que todos los años se coloca en el Rockefeller Center es algo que no puedes dejar de hacer. Por cierto, no olvides hacer una parada en el Central Park para patinar.

Londres

Roma

el gran ntes en Navidad por Roma se llena de visita os por sad ere que acuden int número de católicos pa. Pa l de aje ns o y el me los actos de El Vatican

Aspen, Estados Unidos 6

Colonia, Alemania

En diciembre, Lisboa cobra nuevos colores y otra imagen. En enero, al caer la noche, se encenderán dos millones de bombillas que iluminarán 58 lugares simbólicos de la ciudad. Entre ellos: La Plaza del Marqués de Pombal, la Praça do Comércio y el Parque Eduardo VII.

Lisboa

viajes palacio

21 | life n’ style

Datos curiosos de la navidad ¿Sabías que? La flor de Nochebuena El Pavo

El origen del pavo en Nochebuena tuvo origen en México en el S. XVI. Los aztecas lo ofrecieron a Hernán Cortés y a él le agradó tanto que lo llevó a España.

Piñata

Según lo narra Marco Polo en su libro Il millione, también conocido como Los viajes de Marco Polo, las piñatas son originarias de China, en donde se utilizaban para las celebraciones de año nuevo.

Posadas

Las Posadas son fiestas populares celebradas en México y Guatemala durante los nueve días previos a la Navidad. Estas fiestas recuerdan el peregrinaje de María y José desde su salida de Nazaret hasta Belén, donde buscan un lugar para alojarse y esperar el nacimiento del niño Jesús.

Estas tradicionales plantas son nativas de regiones tropicales de México, específicamente de Taxco, Guerrero. Su uso como planta decorativa en la temporada navideña se debe a que florecen en invierno. Esta flor se dio a conocer al resto del mundo durante la época colonial, en la cual se adornaban las iglesias con ella durante las fiestas navideñas.

El árbol de navidad

Los cristianos tomaron la idea del árbol para celebrar el nacimiento de Cristo. Se cree que el primer árbol de Navidad, tal y como lo conocemos en la actualidad, apareció en Alemania en 1605. La costumbre de adornar árboles para dar la bienvenida a la época navideña arraigó en Alemania y en los países escandinavos en el siglo XVII y fue llevada por los soberanos de la casa Hannover a Gran Bretaña en el siglo XVIII. El árbol de navidad más famoso del mundo se corta cada año en la costa este de Estados Unidos de Norteamérica, y se iza en el Rockefeller Center de Nueva York junto al edificio de General Electric. El árbol de Navidad más caro del mundo se encuentra en el Hotel Emirates Palace de Abu Dabi. Dicho árbol posee adornos valuados en más de 11 millones de dólares. Mide 13 metros de alto, está decorado con esferas y guirnaldas de oro y plata, diamantes, zafiros, perlas, lingotes de oro, pulseras, collares y relojes de pulsera.

21 | entrepreneur

recursos humanosp

u t r a t s a n en u

Por: María Gómez-Centurión

Crear un equipo motivado y unido es uno de los primeros retos a los que tiene que hacer frente una Start-Up.

2. Evaluación del Desempeño En esta fase reina la incertidumbre, el líder debe ser capaz de motivar al equipo a partir de la valoración de sus habilidades. Así podrá identificar los puntos fuertes de cada trabajador y evaluar su desempeño en acción.

El objetivo de esta estrategia es conocer qué se puede esperar de los trabajadores para que la empresa organice y priorice sus recursos.

3. Identificación de las Áreas de Mejora Una vez que se ha hecho el análisis FODA particular de cada miembro del equipo, los líderes ya están preparados para emprender acciones que potencien sus puntos fuertes y reduzcan sus debilidades.

4. Retribuciones y Retos En los inicios es muy común que la estrategia de retribución se base en el reparto de las acciones entre los cofundadores. Al disponer de ingresos limitados, la retribución a sus empleados se convierte en un reto para las StartUps. La retribución en especie es la mejor forma de abordar esta controversia en las organizaciones.

Al principio, los emprendedores no disponen de expertos para seleccionar al personal más apropiado para la empresa. Por tanto, son ellos quienes tienen que conocer y hacer la gestión de recursos humanos desde cero.

Gracias a este tipo de retribución personalizada, el empleado ganará más sin que a la empresa le cueste más dinero. Es decir, recibirá parte de su salario en dinero y otra parte en productos o servicios.

Para superar esta etapa inicial, se propone un modelo de recursos humanos basado en cuatro fases.

La retribución en especie les permite configurar su propio paquete retributivo en función de sus necesidades, les da un papel protagonista en su reconocimiento, ya que se valora adecuadamente su contraprestación y se les ofrece ventajas económicas y fiscales.

1. Proceso de Reclutamiento Si en los inicios sólo hubiera un emprendedor, incorporar un cofundador suele ser una opción interesante. Este perfil profesional trabajará mano a mano con el fundador y debe tener la autoridad suficiente para cambiar la estrategia de negocio a medida que la Start-Up va madurando. Llegará el momento en el que la compañía necesite ampliar personal a medida que el número de clientes crezca. Para elegir al candidato adecuado, el proceso de selección debe incluir dos fases: entrevista curricular y un ejercicio de grupo para observar su comportamiento ante una situación concreta.

21 | entrepreneur

Te invito a mi Empresa Por: Mtra. Rocío Gutiérrez Fernández, coordinadora de la Maestría en Administración de la de la Universidad Iberoamericana Ciudad de México.

Desgraciadamente en la mayoría de los casos, esto se queda en los slogans, en los discursos y en algunos eventos públicos, pero las políticas y las prácticas diarias no viajan en el mismo sentido.

Invitarías a pasar a tu casa a una persona a la que no conoces, de la que no sabes sus costumbres, sus vicios, sus gustos o intereses? La respuesta parecería surgir en automático: ¡Claro que no! Si tu respuesta fue ésta, ¿por qué sí lo haces con tu empresa?

Mi querido empresario, me gustaría decirte que la gente que labora en tu empresa, sí es el activo más importante, sí es lo que te puede dar un valor agregado y un diferenciador, y sí vale la pena invertir en el proceso de atraer y retener a los mejores en tu empresa. ¡Recuerda que tu empresa es como tu casa!

La mayoría de los empresarios se quejan de no tener a la gente adecuada, se quejan de su ineficiencia, de sus abusos, de sus vicios, de su falta de honestidad, de su falta de identidad con la empresa o del poco orgullo de pertenencia… ¡No se ponen la camiseta! Mi pregunta es… ¿Quién contrató a esos “ruines”?

Sigamos un orden, primero necesitas saber cuáles son las actividades no cubiertas que se tienen que desempeñar en tu empresa, ¡no al revés! Una vez que esto lo tienes bien definido es necesario determinar cuáles son las características personales que un individuo requiere para poder desempeñar las actividades mencionadas, es decir, el perfil.

Se ha puesto de moda desde hace muchos años tener un discurso que privilegia el recurso humano en las organizaciones: “La gente es lo más importante en esta empresa”; “sin nuestros empleados no seríamos lo que somos”; “el éxito se lo debemos a nuestros socios”.

Este perfil incluye los conocimientos, las habilidades y las actitudes requeridas, pero sobre todo, los valores. Las empresas seleccionan a sus empleados, pero los empleados también seleccionan la empresa en la que les gustaría trabajar, ambos se necesitan mutuamente, es una relación en la que ambas partes tienen que ganar, una alianza productiva, “una mancuerna de oro”.

No escatimes en atraer el talento que necesitas, asegúrate que tu invitado sea una persona digna,

que comulgue con tus valores y con la que estés dispuesto a compartir gran parte de tu vida y de tu patrimonio. Si delegas esta función a una instancia externa, primero dale los elementos necesarios para que pueda reclutar conforme a tus necesidades e intereses. Pero la última palabra ¡no la delegues!, ¡involúcrate en esta parte del proceso, conoce y siente a tu futuro invitado!, ¡contrata a la persona adecuada! Ya que tu invitado está en casa, ayúdalo a sentirse cómodo. Un empleado será mucho más productivo si conoce la empresa, el equipo del que formará parte y si sabe perfectamente qué espera su jefe de él en particular, y la organización en general. Un buen proceso de inducción brinda seguridad y confianza. Y después… “aprovecha a tu gente”; que haga lo que mejor sabe hacer, con esto seguro lo hará bien y tú obtendrás mayores beneficios. En forma paralela, dale elementos de crecimiento y desarrollo para que su desempeño sea mejor y el valor que ofrezca a la empresa también sea mayor. Recuerda que en esta relación, al igual que en cualquier otra, ¡ambos tienen que ganar! Ponerse la camiseta, no es un acto mecánico ni el resultado de un curso de motivación, es el premio a una labor conjunta, de apoyo y crecimiento mutuos, es la consecuencia de tener a la gente correcta en el lugar correcto y con el trato correcto.

21 | le FEMME

CENAS DE NAVIDAD O L I T S E CON Pamela

LEGGINGS NEGROS Si eres enemiga del frio y buscas comodidad todos los días, sin duda, ésta es tu opción. Esta temporada hay varias propuestas en materiales interesantes como vinil o terciopelo, atrévete y combínalos con accesorios que le den vida. Recuerda que los metálicos o lentejuelas levantan tu look, ¡pero no te excedas al usarlos!

Belloc

LITTLE BLACK DRESS Un must no sólo de temporada, sino de tu clóset. Es súper elegante y combinable, lo puedes repetir las veces que sea y jamás pasa de moda. Un clásico al cual le sacarás mucho provecho en estas fiestas navideñas. Recuerda elegir la silueta que más te favorezca. Si eres muy friolenta, combínalo con medias negras y botines, otros clásicos de esta temporada. Para darle un toque sofisticado combínalo con un collar lindo y un clutch elegante. Si quieres usarlo para una cena más casual, una pashmina es el accesorio ideal.

BLAZER FEMENINO Ideal para cubrirte del frio sin perder el estilo además de darle un toque de sofisticación y personalidad a tu look. Los colores que aplican esta temporada son los ya clásicos negro, morado, azul marino y rosa. Prueba también con colores metálicos, dorados o plateados, pero ten cuidado al combinarlo, debes equilibrar el look para que no se vea saturado.

VESTIDO CLÁSICO Si deseas usar un vestido de color con o sin medias, usa los siguientes colores: marsala, azul marino, rojo y morado. Si eres más atrevida, arriésgate con uno de lentejuelas o metálico. Te recomendamos probar esta tendencia también en blazer y faldas.

PARA ELLAS CK No dejes que una mala aplicación de maquillaje arruine el outfit perfecto que has logrado. Los especialistas aseguran que antes de aplicar el color en el rostro, es necesario cubrir imperfecciones, camuflar y resaltar las facciones. Ck Color es experto en esto, solo sigue estos sencillos pasos: Aplica un corrector en morse: Camufla imperfecciones como color disparejo, zonas enrojecidas, o granitos. Aplícalo uniformemente con pequeños golpes sobre la zona que desees cubrir, esto preparará el rostro para recibir los demás productos. Base de maquillaje 3 en 1: Entre sus componentes tiene un delicado suero facial, un fantástico preparador de la piel para recibir el maquillaje y por supuesto los luminosos pigmentos que le aportan extraordinaria luminosidad a la tez, sin una sensación pesada. Aplícalo con una brocha, esponja o simplemente con tus dedos. Te recomendamos usar el mismo tono al color de tu rostro para no dejar una marca bajo la mandíbula. Pen concealer: Esta poderosa arma de seducción se emplea para ocultar ojeras, disimular imperfecciones e iluminar áreas del rostro. La mirada quedará resplandeciente, el rostro se iluminará de inmediato y las imperfecciones se desvanecen. Polvos compactos Sellan el color en su totalidad. Si tu piel es de tendencia grasa, eliminará el exceso o si por el contrario, es de tendencia seca, permite que los agentes hidratantes del maquillaje tengan mayor luminosidad. Con estos cuatro pasos de maquillaje que te dimos, podrás conseguir el marco perfecto para aplicar sombras de ojos, labial, rubor, máscara de pestañas y cualquier otro producto que resalte tus facciones. Ligeros, Fascinantes y Envolventes, así son los productos para el rostro de CK Color, el marco perfecto para crear un fantástico maquillaje para día o noche. Todos los productos de Ck Color los encuentras exclusivamente en tiendas Liverpool. Consulta su distribución en Liverpool.com.mx

| life n’ style

TOP 2015

Sorry Justin Bieber

Hello Adele

Love Yourself Justin Bieber

What Do You Mean? Justin Bieber

Hotline Bling Drake

I’ll Show You Justin Bieber

Stitches Shawn Mendes

Perfect One Direction

Can’t Feel My Face The Weeknd

On My Mind Ellie Goulding

Where Are Ü Now (con Justin Bieber)

Focus Ariana Grande

Locked Away R. City, Adam Levine

The Feeling Justin Bieber, Halsey

Drag Me Down One Direction

o l i t s E e a c d i a s ñ ú A M e u D T a A m n a o G i t a u v l e o u s N e R a L y h n g n i o o H S C e D o i d u A “Calidad y Diseño” Una vez más, Sony nos sorprende con su nueva gama de audio personal, los estilizados audífonos «h.ear». Podrás elegir entre una gran variedad de colores que encajan con cualquier estilo. Encuentra los audífonos de diadema “h.ear on” y comienza a disfrutar de tu música favorita con la más alta resolución.

Vive tu estilo Fashion o casual, serio o alegre, no importa cuál sea tu estilo. Con esta nueva línea de Sony podrás mostrar tu personalidad siempre. No importa si estás en la escuela, el trabajo o de fiesta, a través de la audaz gama de colores, belleza y sencillez en su diseño, la línea h.ear es mucho más que un dispositivo para escuchar tu música.

«h.ear on» Los audífonos “h.ear on” son la versión de diadema de la gama h.ear. La compatibilidad con audio de alta resolución y su cómodo diseño proporcionan una inigualable experiencia, además gracias a su mecanismo plegable permiten guardarlos de manera segura para que los puedas llevar contigo a donde sea.

#HearYourColors

21 | le club

Hole In One:

El pasado 20 de noviembre, asistimos a la inauguración del restaurante-bar HOYO 19, en el corazón de Bosques de las Lomas. El lugar cuenta con una excelente ambientación, además de tener una terraza envidiable y te aseguramos que te hará sentir como en casa. En tu visita no dejes de probar la excelente cocina de comida internacional, te recomendamos ampliamente la lasagna de chicharrón prensado bañada en salsa de frijol, el carpaccio de alcachofa y la exquisita sopa de tomate rostizado. ¡Uy, y además las mejores hookahs de México! Aquí algo de lo que se vivió.

Aventura en Asia:

ciudades que tienes que conocer

Asia es un continente exótico y lleno de cultura. Países como Tailandia, Camboya y Vietnam ofrecen destinos mágicos que te encantará conocer. Si amas viajar, seguro ya has pensado en visitarlos. Si no, seguro nuestra lista te dejará con ganas de aventurarte a conocer estas maravillosas ciudades orientales.

4. Ciudad Ho Chi Minh

La ciudad más grande de Vietnam es súper chic. Además de elegantes boulevares y arquitectura colonial francesa, cuenta con una vida nocturna muy prendida. Esta ciudad es un destino imperdible en nuestra lista.

5. Nha Trang

El paraíso en Vietnam. Esta ciudad es famosa por tener las playas más bonitas del sureste asiático. Aquí encontrarás a muchos backpackers buscando la mejor playa y olas perfectas para surfear. Definitivamente un lugar con vibra hippie.

1. Bangkok

La capital de Tailandia es una ciudad global llena de arte, moda y entretenimiento. Además, tiene una vibra muy espiritual. Conoce el Buda Reclinado del templo de Wat Pho y el Buda de Esmeralda en el Palacio Real.

2. Angkor

La antigua ciudad sagrada de Angkor es hogar del famosísimo Angkor Wat. Este templo es considerado un tesoro arqueológico. Seguro viste a Angelina Jolie haciendo acrobacias por este lugar mientras protagonizaba Tomb Raider.

3. Sihanoukville

No todo es historia en Camboya. Si lo que buscas es una hermosa playa para relajarte, Sihanoukville es el destino predilecto para ti. Este puerto tiene una vibra muy relajada, perfecta para snorkeling y por la noche visitar bares y pubs.

e las unas d ia, lg a e d As ás sabes m sionantes de e u q nte re ra re e imp Aho a dif na form s más u e e d a d d s a iu c erl . a conoc jóvenes atrévete ades sólo para vid do con acti s por to rs único sy u to to s e e c n ofre lleva a e v te o J s o o u ll ee . ¡Es na Mund y uno d nente asiático , o d n u ti el m el con gares d ! otros lu ica n ú ncia experie ama al s ación, ll rm rsal má fo in tu sucu s más a re lt ie u u s q n i o S c 8282 o 54 82 s/ n e ucursale cercana dojoven.com/s un www.m

6. Hoi An

Su ciudad antigua es Patrimonio de la Humanidad y sus ruinas son simplemente impresionantes. Este colorido y cálido lugar está lleno de actividades divertidas para todos los gustos.

7. Hanói

Una gran ciudad, mucha cultura y paisajes impresionantes, son elementos que definen a la capital de Vietnam. Disfruta de un ambiente variado en la última gran ciudad de nuestra lista.

| THE BARBERSHOP

FOR REAL GENTLEMEN

Abrigo Sin duda un must de esta temporada, pues además de ser elegante, te abriga y se puede combinar increíble. Dale tu toque con camisa, corbata, pañuelos, bufandas, etc. Los colores más combinables de esta temporada son azul marino, gris y mostaza, aunque si tienes de otro color no lo excluyas y adáptalo. Puedes llevarlo con jeans, aunque te recomendamos usarlo con pantalón de vestir para no perder la elegancia de esta prenda.

Outfit Disponible en

Suéter Si eres más sencillo puedes optar por un suéter y pantalón de vestir. Esta opción resulta muy cómoda y se ve muy bien. Puedes jugar con los colores y estampados que proponen varias firmas en esta temporada. Llévalo con o sin corbata según la formalidad del evento y tu comodidad. Si escoges un estampado atrevido, puedes llevar unos jeans y te verás muy cool, aunque este tipo de suéter se recomienda sólo si es una cena más casual.

Blazer Masculino Un clásico, hay mil diseños y colores. Si tu evento es menos formal lo puedes llevar con jeans y camisa, si es más formal llévalo con pantalón de vestir y corbata. La clave está en como lo combines y que accesorios le agregues, pañuelo, corbata, pajarita, etc. Dale tu toque personal a cualquier outfit, un reloj elegante, un buen peinado, collares y claro, con un buen perfume o una buena loción, serás la sensación. Lo importante es que te sientas cómodo(a) y experimentes con siluetas, colores y texturas que te gusten y favorezcan.

En esta ocasión POLO CLUB RCB e Impacto 21 tienen un regalo para ti. Disfruta de su nueva colección Otoño/Invierno 15 que cuenta con tonos cálidos perfectos para esta temporada. Combinalos con tu mejor outfit y conviertete en el ganador tan sólo respondiendo correctamente las siguientes preguntas: ¿Quién es el fundador del Club Royal County of Berkshire? ¿En que año se fundó en Club Royal County of Berkshire? ¿Quién es socio vitalicio de este club?

*Envía un inbox con tu respuesta a /impacto21mx

Bebidas que hace n p a t ria Siglo Cero, Pox , b eb ida tradicional me

x icana

¿Qué es el Pox?

¿Es un aguardiente? ¿Es un licor ceremonial? El Pox /posh/ no es una bebida alcohólica cualquiera, es algo así como la bebida que le permite al consumidor establecer una conexión espiritual. Es un destilado chiapaneco de gran importancia debido a su uso ceremonial. Esta mística bebida de origen Maya, es creada a base de la fermentación de los cuatro maíces criollos, trigo y caña de azúcar, y es producido en San Juan Chamula, Chiapas. En Tzotzil, lengua mayense, pox significa medicina o curación, debido a que la bebida es vista como un producto natural de alivio. Siglo Cero, empresa mexicana, nace con el propósito de dar a conocer una pequeña parte de la riqueza cultural que encontramos en nuestras raíces.

Formas de consumo Esta mística bebida puede combinarse de muchas formas, aquí te presentamos las más famosas. En veladora: tradicionalmente se toma con café chiapaneco. Algunos expertos nos comentan que al combinar jícama y café espolvoreado, se logra un sabor singular de esta bebida. La jícama cumple la función de hidratante y el café logra nivelar el sabor. Cocteles y recetas: La mixología juega un papel importante en el consumo de esta bebida. El arte de combinar sabores y encontrar el equilibrio perfecto ayuda a aprovechar al máximo las propiedades del Pox. Algunas recomendaciones de nuestros expertos son: “Poxito” Siglo Cero Pox, té de manzanilla, agua mineral y gajos de naranja. “Quetzal” Siglo Cero Pox, agua tónica, hojas de albahaca, rodajas de limón, pimiento rojo, amarillo y naranja. “ZacatePox” Siglo Cero Pox, ramas de zacate limón y café en grano. Macerados: Se macera la bebida con diferentes frutas y/o especies como higo, nanche, membrillo, mango, guayaba, canela y hierbabuena.

Nos dimos la tarea de buscar lugares que ofrezcan esta mística y tradicional bebida, esto fue lo que encontramos. En algunos restaurantes y bares de la ciudad de México, tales como: Comedor Romita, Gin Gin, Puebla 109, Barra 57 en el Mercado Roma, Lázaro Comedor, Félix, Cine Tonalá, encontrarás gran variedad de macerados y cócteles elaborados con Pox Siglo Cero. En caso de que prefieras experimentar y probar con otros sabores e ingredientes, podrás encontrarlo en distribuidores como: La Europea, La Naval, Pangea, Bottega Culinaria, Bonito Mezcal, entre otros. Ahora que ya conoces la historia y el uso de esta tradicional bebida, no esta de más recordarte que, el consumo es responsabilidad de todos, nada con exceso todo con medida y si tomas, no manejes.

21 | startups

s e r o d e d n e r p m Top E

n muy onar que todos so ci en m be Ca s. re do de ajo. con muchos empren zo, dedicación y trab ón er ci fu ipa es ic rt de pa és s av mo tr vi a , país Este año tu e México sea un mejor qu a do an ud ay n tá es importantes y

Empresa: ISIA Emprendedor: María Fernanda

Flores Porras y Yunuen Galindo Oliveras

edad: 24 y 25 años respectivamente Universidad: Anáhuac Norte Carrera: Relaciones Internacionales

Empresa: Carlos Agami Emprendedor: Agasys edad: 26 años Universidad: Tecnológico

ISIA es una empresa que tiene como objetivo generar información personalizada, clara, precisa y oportuna para ayudar a sus clientes a tener una informada toma de decisiones. Durante el primer año facturaron ya más de 100 mil pesos. Uno de sus planes como empresa es diversificar servicios para entrar a nuevos sectores, así como contribuir al desarrollo nacional de sectores específicos del país.

de Monterrey Campus Santa Fe

Carrera: Ing. Industrial y de

Sistemas

Agasys es una empresa mexicana fundada en el 2006, dedicada a la consultoría y desarrollo de soluciones tecnológicas, dirigidas a todo tipo de industrias, especialmente en manufactura, retail y plantas de producción. Su amplia experiencia permite diseñar sistemas tecnológicos que incrementan los índices de productividad, eficiencia y seguridad de los clientes. Además es un desarrollador certificado por SAP con nivel Gold, lo que permite crear soluciones de calidad, personalizadas para industrias y clientes en específico.

Empresa: Qubit Works Emprendedor: Ariel Mizrahi edad: 26 años Universidad: Iberoamericana Carrera: Diseño Interactivo

Ariel Mizrahi Ariel Mizrahi, Entrepeneur y Smarty pants Las mejores empresas surgen de simples interrogantes como ¿en qué soy bueno?, ¿en qué área es en la que mejor me desempeño? En el caso del CEO de QubitWorks, Ariel Mizrahi, la pregunta que se hizo fue: ¿por qué no monetizar lo que mejor sé hacer? En este caso se trataba de aplicaciones móviles y sistemas web, “la onda digital” como él mismo lo llama.

START UPS |

Empresa: Digital Cash Emprendedor: Erik Bazán, Ulises Mejía y Valentín Méndez

edad: 23 años Universidad: ITAM Carrera: Ingeniería en Negocios

e Ingeniería Industrial, Ingeniería en Computación y Economía Digital Cash es una empresa que busca innovar en la industria de medios de pago a través del uso de tecnologías biométricas. El objetivo de Digital Cash es facilitar pagos en establecimientos, permitiendo que los usuarios paguen a través de su huella digital sin tener que llevar nada más.

Empresa: Emma Emprendedor: Mara Martínez Uribe, Fernanda Sottil De Aguinaga, Lorena Piedras Sáenz, María Castañeda Laris

Universidad: ITAM Emma es una empresa que a través de una plataforma tecnológica busca incentivar relaciones intergeneracionales entre las personas de la tercera edad y aquellas interesadas en aportarles compañía. A través de sus servicios se asegura que los adultos mayores recuperen su autonomía al sentirse motivados y revitalizados. Con la función de esta empresa, se busca solucionar los problemas de aislamiento y transporte presentes en las personas mayores. En Emma, se redefine el concepto de “cuidado en casa”. “No somos cuidadoras ni enfermeras, somos compañeras”.

Empresa: CRECI-NEEM Emprendedor: Emilio Cabañas Ángeles edad: 21 años Universidad: Universidad Del Valle De México,

Campus Veracruz

Carrera: Administración de empresas Shampoo Creci-Neem ha enfocado sus esfuerzos en la identificación y análisis de las necesidades de la sociedad respecto al problema de la alopecia (caída del cabello) y la seborrea (aumento patológico de las secreciones de las glándulas sebáceas de la piel). Asimismo, han creado una fórmula propia e innovadora para el control y caída del cabello, y, a través de la distribución informal de su producto (sin valor negociable), han logrado una amplia aceptación en el mercado regional y fortaleciendo su modelo de negocios.

Empresa: Vongos Emprendedor: Alexei Stanislawski, Germán Valle

edad: 24 años Universidad: Iberoamericana Carrera: Negocios Internacionales

Empresa: Ecoshell Emprendedor: Carlos Camacho edad: 28 años Universidad: Anáhuac México Norte Carrera: Ing. Industrial

En México existen personas emprendedoras que luchan por lo que quieren sin dejar de cumplir sus metas. Una de ellas es Carlos Camacho, quien desde hace siete años inició un proyecto llamado Ecoshell. Hoy en día, Ecoshell es una empresa líder en México, no solo por su beneficio a la sociedad, sino por el cuidado del medio ambiente.

www.ecoshell.com.mx

Vongos es una plataforma en línea capaz de conectar a todas las organizaciones de la sociedad civil (OSC) con voluntarios, donadores y empresas, de una manera eficiente, práctica e innovadora. Estas conexiones se logran a través de la plataforma donde las organizaciones ponen sus proyectos y necesidades específicas para que los voluntarios y empresas puedan colaborar en especie, talento o capital. Las empresas mejoran su inversión social al tener la visibilidad de los proyectos en los cuales están ayudando. Pueden elegir qué causas ayudar y dónde invertir, ya sea con fondos o voluntariado corporativo. Esto les permitirá a las empresas mejorar su retorno sobre la inversión social (RSIS), deducir impuestos y tener una imagen más verde ante sus clientes

21 | startups

Empresa: Becerra y Becerra Asesores, S.C Emprendedor: Diana y Diego Enrique

Empresa: DAZZLE Emprendedor: Fermin Rodríguez Martínez,

Becerra del Rosa

Universidad: La Salle México

Jose Maria Galindo Fuguemann

Edad: 26 años y 27 años Universidad: Anáhuac México Norte Carrera: Derecho

¡DAZZLE, la revolución de los momentos en México! "Dazzle nace de la necesidad de nuestros clientes por vivir momentos únicos que queden guardados en la memoria de las personas con las que comparten esos momentos que son para los que viven”.

respectivos mercados. Principalmente la alta

La empresa está estructurada por 3 divisiones: Dazzle, Eventos Dazzle y Dazzle Concierge Services. Próximamente podrás disfrutar de una tienda en línea con gran variedad de productos y sorpresas.

¿Cuántas veces usamos materiales tecnológicos como docentes o alumnos en el aula de clase?, ¿Qué pasa cuando éstos dependen de conexión a internet y no la hay, o bien, cuando no son educativos sino simples juguetes sin contenido pedagógico?... Lo más probable es que nuestra clase sea un desastre.

Momentos ¡Las flores ya se las dio su ex… sé original, sé Dazzle! Diseño de eventos que permiten a clientes vivir momentos que quedaran grabados en su memoria, acompañados de sus parejas. De acuerdo a las necesidades y presupuesto de cada cliente, la empresa apoya en la planeación de momentos especiales, (cenas románticas, eventos inesperados, propuestas de matrimonio, aniversarios, entre otros).

confidencialidad con la que nos conducimos nos ha brindado la oportunidad de apoyar a nuestros clientes para atender sus necesidades. “Nuestros servicios le permiten a nuestro cliente olvidarse de los detalles, nosotros nos encargamos de ellos, ahora solo se preocupan por cerrar los negocios”.

Eventos “Nos enfocamos en reflejar la personalidad de cada cliente”. Ya sea un evento social, familiar o Corporativo, la empresa abarca experiencias que integran un diseño innovador con los mejores vinos y cócteles, comida, música, entretenimiento, siempre dejando el sello de Dazzle en la experiencia del cliente.

Tienda en línea Próximamente la tienda en línea será el lugar donde podrás encontrar desde los detalles más sencillos y cotidianos hasta paquetes en los que puedas disfrutar de algún momento en privado con tu pareja.

Concierge Dazzle Concierge Services ayuda a los clientes a obtener una ventaja competitiva en sus

¡Si quieres un momento que todos recordarán, escoge Dazzle!

Preocupados por los altos índices de deserción escolar en México, mi padre Julio César Becerra Cortés y mis hermanos Diana y Diego Enrique Becerra del Rosal, fundamos la empresa familiar “Becerra y Becerra Asesores, S.C”, con la finalidad de contribuir con recursos pedagógicos de vanguardia en la formación académica, humana y tecnológica de los estudiantes de nivel básico y medio superior en nuestro país. Por ello, realizamos una alianza comercial con la “Editorial Tecnológica Hispanoamericana®”, para la promoción y distribución en el Distrito Federal del programa “Ubiquit Inventor®”.

Ante esta realidad, “Ubiquit Inventor®” surge como una gran opción de vanguardia, al ser un programa educativo de tecnologías, creado por manos y mentes mexicanas de la “Editorial Tecnológica Hispanoamericana®”, que utiliza la robótica como el medio para amplificar en los estudiantes habilidades pedagógicas motrices-cognitivas, así como la formación de valores humanos al fomentar el trabajo colaborativo entre los estudiantes y el profesor. Con ayuda de la “ubicuidad” de las tecnologías, los estudiantes conectan sus dispositivos inteligentes al sitio Web del programa en donde se alojan actividades, juegos, instrucciones de armado, software multimedia y videojuegos, facilitando el proceso educativo al no necesitar de conexión a internet. Con el apoyo y asesoría de la Incubadora de Negocios de la “Universidad La Salle México”, participamos en la "Aldea Digital Telcel 4GLTE-Infinitum 2015", como uno de los programas seleccionados entre más de 100 proyectos a nivel nacional para su difusión en la promoción de una cultura digital, tecnológica y emprendedora.

START UPS |

Empresa:

PocketPay (una aplicación de PocketGroup Technologies S.A. de C.V).

Emprendedor: Bruno Alejandro Ramos Berho edad: 22 años Universidad: Iberoamericana Carrera: Ingeniería en Tecnologías de

Cómputo y Telecomunicaciones.

PocketPay es una aplicación móvil para iOS y Android donde el usuario puede guardar sus tarjetas bancarias e identificaciones de una forma segura, y puede realizar pagos a personas o a comercios con cualquiera de sus tarjetas, todo de una forma rápida, segura y eficiente. PocketPay mantiene un historial detallado de estas transacciones, lo que permite ofrecerle al usuario una plataforma para el monitoreo de su gasto y al mismo tiempo acabar con los recibos impresos.

Empresa: Cuentos con Sentido Emprendedor: Paulina Ballhausen edad: 31 años Universidad: UVM Campus Lomas Verdes Carrera: Licenciatura en Psicología

Paulina se graduó en el año 2008 de la carrera de psicología. Al mismo tiempo cursó un diplomado en tanatología, logoterapia y arte. Posteriormente, cursó un diplomado como terapeuta de juego centrado en el niño. Actualmente ejerce como psicoterapeuta de juego y tanatóloga, en un consultorio privado. Estos conocimientos, sumados a su experiencia profesional, le ayudaron a crear “Cuentos con Sentido”, editorial dedicada a la publicación de libros para la ayuda de niños con problemas ocasionados por: enfermedad, divorcio de padres, autoestima baja, enojo, frustración, entre otros. “Con ayuda de algo tan sencillo y agradable como la lectura, los niños son capaces de solucionar conflictos por medio de la creatividad, logrando expresar y transformar emociones de forma sana”. “La Familia Colibrí”(cuento infantil sobre duelo), y“Cuentos Terapéuticos con Sentido” (16 cuentos y 14 ejercicios ) son sus más recientes obras y puedes encontrarlas a la venta en librerías Porrúa, Gandhi y Casa del Libro. Esta joven emprendedora continúa preparándose con talleres y diplomados para complementar sus conocimientos y plasmarlos en obras que complementen y faciliten la terapia. Pueden contactarla en facebook/librosterapiainfantil y en twitter @pau_ball.

Empresa: Ol Kakao Emprendedor: María Magdalena Ruíz edad: 31 años Carrera: Diseño Gráfico Universidad: UNITEC El cacao es la planta identificada por los investigadores como Theobroma Cacaol. Su nombre científico viene del latín Theobroma, que significa alimento de los dioses. Ol Kakao surge con la idea de elaborar alimentos gourmet personalizados para eventos que permitan a nuestros clientes compartir momentos especiales con la máxima experiencia en sabor y diseño. “En 2011 nos acercamos a la red de Incubadoras de UNITEC en campus Atizapán, donde nos apoyaron en la estructuración de nuestra idea de negocio, así como a su validación inicial del mercado, por lo que en ese momento, iniciamos vendiendo a familiares, amigos y conocidos (mercado natural)”. Durante el 2013 se monta el taller de la empresa, acondicionado con mesas de trabajo, estantes y refrigeradores industriales. “En el 2014 tuvimos la oportunidad de ser proveedores de pasteles para el DIF de Naucalpan, desde el 2012 hemos sido patrocinadores en eventos empresariales organizados por la red de Incubadoras de Empresas UNITEC y hemos participado en diversas ferias, exposiciones y eventos gourmet ofertando nuestros productos y servicios”. OI Kakao cuenta con alianzas estratégicas con salones de fiestas y cafeterías, además de ser proveedores de UNITEC desde Mayo del 2015. Actualmente, gracias a la demanda de sus clientes, se ha aumentado la gama de productos, incluyendo menús infantiles, mesas de dulces y postres, hamburguesas gourmet, desayunos escolares y desayunos industriales.

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emprendedores

universitarios Eder García, Catapulta Centro de Emprendimiento, Escuela Bancaria Comercial www. catapultamexico.org

ctualmente, las universidades tienen un gran deseo por fomentar el espíritu emprendedor de sus estudiantes, y esto se debe en gran parte al impacto que pueden llegar a provocar estos futuros emprendedores. Los alumnos que egresan actualmente se plantean constantemente si su destino depende más de lo que hagan por sí mismos que de un diploma que les otorgue su universidad y se dan cuenta que tener un empleo puede ser tan arriesgado como iniciar un negocio propio, pero la satisfacción de ser empelado puede ser menor en algunos casos. Estamos ante el surgimiento de un nuevo perfil de estudiante. Antes se les incitaba a conseguir un trabajo estable en una gran corporación. Sin embargo, sus instintos emprendedores y su deseo de no sentir la frustración del “godín” que llegan a ver a través de las redes sociales, termina generando en ellos confusión vocacional, sobre todo al ver jóvenes emprendedores exitosos de la talla de Mark Zuckerberg (Facebook) y Larry Page y Serguéi Brin (Google). Pero al no encontrar en México este tipo de casos de éxito de talla mundial, los hace dudar de la posibilidad de ser exitoso en estos tiempos en nuestro país.

Más que negocios Estos emprendedores no admiran al empresario clásico que busca expandir su poder y riquezas sin importar sobre que y quienes tengan que pasar. Son emprendedores que prefieren emprender algo que solucione un problema antes que llenarse los bolsillos de dinero. Es notable esta intención, al ver que la mayoría de las nuevas empresas están basadas en productos orgánicos (mycoffeebox.com), en servicios de alta calidad a precios accesibles (uber), en generación de mejores salarios a clases marginadas (aliada.mx), en acceso a recursos económicos para poder emprender (MiCochinito.com), en fin, en tratar de remediar los malos servicios, los malos alimentos y las marginaciones permitidas por generaciones pasadas. Debido ha estos intereses y necesidades de los alumnos, las universidades se han visto obligadas a crear incubadoras, aceleradoras,eventos, etc que les ayude a emprender; pero aunque las instituciones educativas ya llevan años enseñando sobre el emprendimiento, no lo habían vivido, y esto las está obligando a regresar al papel del alumno para poder aprender sobre cómo impulsar el emprendimiento en sus comunidades. Pongamos el caso de la Escuela Bancaria y Comercial (EBC), quien ha decidido generar una alianza con un centro de emprendimiento llamado CATAPULTA, para poder brindar a sus alumnos un acercamiento a comunidades emprededoras que no existen dentro de la institución (ej. diseñadores, desarrolladores, etc.).

life n’ style |

n ó i c a u d a r g u t a r b e l Ce e d o d r o b a e b i r a C l en e

l Caribe ofrece vibrantes culturas y playas paradisíacas siempre bañadas de sol, sin importar la época del año en que se prefiera viajar. Para conocer y disfrutar al máximo, la mejor opción es hacerlo a bordo de la línea de cruceros de Royal Caribbean, reconocida por el excelente servicio y atención de su tripulación. Royal Caribbean cuenta con itinerarios cortos de 3, 4 y 5 noches por las Bahamas y el sur del Caribe en donde podrás elegir navegar a bordo de Independence of the Seas, Jewel of the Seas, Enchantment of the Seas y Majesty of the Seas, que zarparán en una variedad de emocionantes itinerarios saliendo de Puerto Cañaveral en la costa de Florida, Fort Lauderdale y Miami; así como de San Juan, Puerto Rico. Ya sea para una escapada corta o un viaje de fin de semana, podrás deleitarte con los puertos más espectaculares del Caribe. Majesty of the Seas navega 3 y 4 noches por las Bahamas durante todo el año. El itinerario de tres noches tocará

n a e b b i r a C l a y o R

Sommelier por una íntima cena maridada con los mejores vinos. Si estás próximo a llevar a cabo o celebrar tu graduación, Royal Caribbean es la opción ideal en donde estarás rodeado de un excelente servicio en un ambiente relajado en instalaciones de primer nivel, que sobrepasan a la mayoría de los desarrollos de lujo en tierra.

Nassau y Coco Cay, mientras que el itinerario de cuatro noches también incluirá un día en Key West, Florida. Por si fuera poco, este barco cuenta con Voom, el internet más rápido en el mar que está disponible de manera gratuita y sin límites exclusivamente para estar conectados y presumir tus vacaciones a amigos y familiares, ver películas y escuchen música favorita.

Disfruta de cenas casuales o de lujo, gran variedad de actividades, excursiones en tierra privadas o grupales, espacio para celebrar el acto académico, equipo audiovisual e incluso un coordinador de grupo disponible en todo momento; por lo que no habrá necesidad de organizar nada, la logística está lista para llegar y disfrutar. Es así como durante todo el año, podrás elegir entre decenas de itinerarios cortos por las Bahamas que salen de los puertos de Florida en Miami y de Puerto Cañaveral para que no lo pienses más.

Las nuevas características de Majesty of the Seas incluyen emocionantes toboganes para todas las edades, jacuzzis y entretenimiento garantizado incluyendo la Experiencia Dreamworks. Algunas de las nuevas opciones culinarias incluyen Izumi Japanese Cuisine; Sabor Taquería, con un delicioso menú de platillos mexicanos auténticos y Chef’s Table, una experiencia exclusiva presentada por el Chef Ejecutivo y

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s a r t n e i o s M Ca e M a

D Por

l famosísimo síndrome del mientras me caso es tipiquísimo escucharlo, sentirlo, querelo y tenerlo. Enfrentémoslo, a muchas de nosotras/os nos llega esa inquietud de meternos a cualquier carrera para encontrar a un partidazo que no nos haga trabajar ni un día de nuestras vidas y que nos dé la vida que siempre quisimos. Aquí aplica parejo, eh, tanto hombres como mujeres nada más que las mujeres somos cero discretas. Aunque es una bonita idea (y muy cómoda), la realidad tiende a ser otra.

El entrar a una carrera a buscar un futuro prospecto contiene muchos riesgos. El primero es que te tiene que gustar la carrera que estás escogiendo porque vas a estar 4 años en ella. Si solo estás para buscar a las personas más atractivas, pero aborreces todo lo demás, ¡malas noticias! Si no te gusta, esto se verá reflejado en calificaciones, materias reprobadas, broncas con tus papás, etc. Segundo, el entrar a la universidad con el objetivo de encontrar novio, te va a privar en serio de hacer buenas cosas por ti. No vas a poder estudiar algo que te guste, ni descubrirás en qué actividades tenías talento, porque estabas concentradísima buscando al príncipe de tus sueños. Tercero: El cosmos no lo permita, pero, ¿qué tal si tu plan falla? ¿Qué tal si pasaste cuatro años echándole el ojo a tu prospecto y pues nada más no se dio? Adiós cuatro años de materias que odiaste, oportunidades laborales a las que definitivamente no te quieres dedicar y todo porque no escogiste la carrera adecuada para ti. Sé que en algún punto hay personas que entran a la universidad con la idea romántica de hallar al amor de su vida y, aunque muchísimas parejas se dan ahí, la verdad es que hay que pensar con la cabeza fría para tomar la mejor decisión en algo que seamos realmente buenos, que nos guste y que sobre todo nos vaya a ayudar en un futuro. Ya si el amor se atraviesa en el camino, pues, ¡qué mejor!

dio

amu

aZ niel

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HABLEMOS DELVINO ESPUMOSO En esta época acostumbramos mucho a consumir esta bebida ¿Sabes algo de ella? Al igual que el vino blanco y tinto, es importante que conozcas un poco de dónde proviene y cómo se hace. Aquí un poco de lo que encontramos.

Etapas de producción del vino espumoso

Clasificación

En términos de contenido de azúcar Primero que nada hablaremos del azúcar, según los gramos utilizados por litro, esta bebida está clasificada de la siguiente forma:

0 0-6 0 - 15 12 - 20 17 - 35 35 - 50 + 50 Brut Nature:

Sin nada de azúcar añadido.

Extra Brut:

de 0 a 6 gr., de azúcar (por litro)

Base y Montaje Este proceso de producción sigue los principios de vinificación para la producción de vinos blancos (Chardonnay) y los vinos tintos (Pinot Noir y Pinot Meunier) Embotellado y fermentación secundaria Los vinos secos filtrados son embotellados y se añade el “liqueur de tirage” que comprende el azúcar, la levadura y el vino. Las botellas se sellan ajustadamente y son enfriadas aproximadamente a unos 11º Celsius El envejecimiento y la complejidad de aromas Los vinos espumosos son envejecidos durante un período de 15 meses y los vinos “Millesime” se envejecen durante 36 meses con el fin de desbloquear sus aromas

Brut:

de 0 a 15 gr/l

Extra Seco: 12 a 20 gr/l

Seco:

17 a 35 gr/l

Semi-seco: 35 a 50 gr/l

Semi-seco:

más de 50 gr/l

En términos de variedades de uva

Aclarado, clarificación del vino moviendo la sedimentación hacia el corcho La botella se coloca en una posición inclinada, con el cuello de la botella hacia abajo, esto con el fin de facilitar la sedimentación y el movimiento sea gradual hacia el corcho Dégorgement La botella se coloca boca abajo, introduciéndola cuatro centímetros en una salmuera a una temperatura de -22 ºC. El sedimento se congela en el hielo y se extrae con el corcho Dosis y encorchado definitivo La dosis de embotellado basada en caña de azúcar y vinos viejos es añadida. Esto determina el tipo de vino espumoso que se venderá. Después de la dosificación, las botellas se cierran con tapones de corcho en forma de hongo, son sujetados con alambre y se dejan por varios meses más.

Blanc de blancs : está hecho de uvas Chardonnay blanco con un aroma floral Blanc de noirs: está hecho de uvas rojas Pinot Noir y Pinot Meunier, con el aroma de frutos secos, madera y tabaco Rose: Está hecha de uvas rojas especialmente procesadas. Cuando las uvas se trituran y se prensan, su jugo blanco se deja para mezclar con la piel oscura por un par de horas, posteriormente adquiere una tonalidad de color de rosa. El jugo huele a moras y pan horneado

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“Conexión Empresarial” de la UNITEC El pasado 19 de Noviembre se celebró la Semana Global de Emprendimiento (GEW), en el evento “Conexión Empresarial” de la UNITEC. El evento contó con la participación de emprendedores, empresarios, académicos, instituciones, alumnos y responsables de programas que fomentan el emprendimiento e incubación. Como invitados especiales se contó con la presencia de la Embajada de los Estados Unidos en México, FONDESO, INADEM, IMPI, entre otros. El evento fue sin costo y estuvo abierto al público en general, donde los participantes encontraron conferencias de nivel Internacional, asesorías y casos de éxito, además de ser un excelente espacio para poder conectar y vincular con personas con los mismos intereses.

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Qué tienen en común

los emprendedores, las PyMEs y la justicia en México Por Jesús Eduardo Álvarez Barrios / Coordinador Relaciones Públicas Adecco México Las dificultades para que las PyMEs sobrevivan más allá de los 7.7 años de vida máxima (dato obtenido por el INEGI en 2014) son muchas. Entre ellas encontramos la falta de acceso a créditos, financiamiento, conectividad y la incidencia del sector informal en competencia con el mercado formal. Pero aunado a estos retos, el Banco Mundial, en su reporte Doing Business 2016, describe cuáles son las regulaciones de los gobiernos que fortalecen o restringen la actividad empresarial, a partir de indicadores cuantitativos de

189 países sobre regulación empresarial y protección de derechos de propiedad. Esta perspectiva es útil para aquellos que buscan hacer negocios en México, tomando en cuenta que las PyMEs, de acuerdo con la Secretaría de Economía, realizan el 94% de las exportaciones del país, generan el 52% del PIB, representan el 98% de las unidades económicas y contribuyen con 7 de cada 10 empleos formales. Teniendo en mente estos datos, el estudio Doing Business 2016 ubica a México en el lugar 38 y demuestra que, si bien hay diversos factores que determinan el crecimiento económico, existe evidencia de que al mejorar el marco regulatorio y de impartición, se fortalece el entorno empresarial. En el caso de México, la investigación estima que las ganancias en materia de productividad empresarial incrementarían hasta en un 8% el PIB de nuestro país si se mejora la calidad de impartición de justicia.

En este sentido, el Análisis de la Demografía de los Establecimientos del INEGI informó que del 2009 al 2012 cerraron hasta 40 mil empresas con menos de 100 empleados por motivos de seguridad; y, de acuerdo con este mismo organismo, en 2010 fueron 28 mil empresas las que dejaron de operar. Cabe entonces preguntarse cuáles serían las estrategias para mejorar los indicadores de justicia en nuestro país para elevar la competitividad, productividad y vida de las PyMEs en México. Retomamos la explicación del economista francés Thomas Piketty, autor de “El capital del siglo XXI”, quien a principios de 2015 durante la presentación de su obra en Madrid, enunció que una de las soluciones que sirve como instrumento para combatir la corrupción es fomentar la transparencia de datos por parte del Gobierno. Una mayor confianza en la aplicación eficiente de las leyes a favor del entorno económico podría permitirle a los emprendedores enfocarse en desarrollar e innovar sus productos y servicios, en pro del empleo formal y el fortalecimiento del entorno laboral.

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Ponle un alto

a l u c s á B a al LN Thamara Falcón A.

Para cualquier duda, comentario o más consejos síguenos en: @vitham_nutri

@vitham.nutriideal

Las fiestas, los intercambios, las posadas, el recalentado; son tradiciones que generalmente invitan a la convivencia y al abuso en alimentos. Si lo que te preocupa es ganar algunos kilos de más, tenemos consejos que te permitirán disfrutar estas fiestas sin remordimiento. Es más sencillo de lo que piensas y tu cuerpo lo agradecerá.

1. Agua, mucha agua natural ¿Sabías que hay ocasiones en las que tu cuerpo confunde la sed con el hambre? El agua es el líquido esencial que tu cuerpo necesita para realizar funciones vitales, tales como ayudarte a tener una mejor digestión y absorción de nutrientes, prevenir el estreñimiento y el correcto funcionamiento del metabolismo.

2. Éste sí, éste no Al momento de escoger tus platillos, evita los que tengan alimentos fritos, capeados o empanizados. De esta manera te ahorrarás muchas calorías extras, pero sobre todo evitarás consumir grasas saturadas que resultan ser las más dañinas para tu salud.

3. FIBRA SIEMPRE No olvides consumir frutas y verduras diariamente. Recuerda que son la fuente principal de fibra en tu dieta.

4. MUÉVETE, NO HAY PRETEXTOS Actualmente cada vez se hace más difícil inventar un pretexto para justificar el sedentarismo. Hay muchas maneras para mantenerte activo durante el día, desde ir al gimnasio, salir a caminar con tu mascota o utilizar alguna aplicación en tu celular que sólo te pide 7 minutos al día para quemar algo de esas calorías extras que estás cargando. Te recuerdo que si mantienes tu músculo o mejor aún lo aumentas, tu metabolismo será cada vez más rápido, permitiéndote mantener tu peso o hasta bajar algunos kilos.

5. EL TAMAÑO SÍ IMPORTA Muy importante que tomes en cuenta, la cantidad, y la calidad de tus alimentos al momento de servirte. Seguramente en cualquier evento al que asistas podrás encontrar opciones que te ayudarán a armar una comida completa. En este apartado también se encuentran los postres y el alcohol…¡mídete!

6. RELÁJATE Y DESCANSA Con tanta fiesta, este tema en específico se vuelve un poco complicado pero no imposible. Como ya te hemos contado, el no dormir y no descansar lo suficiente altera tu metabolismo, provocando que tus niveles hormonales fluctúen y provoquen la sensación de hambre incontrolable. La pérdida o en este caso el mantenimiento de tu peso se verá afectado y no seguirá con el mismo ritmo con el que se estaba llevando a cabo

Basta de excusas, puedes llevar un estilo de vida saludable sin importar la época del año. Tomando en cuenta estos consejos encontrarás la manera de empezar el año lleno de energía, sintiéndote ligero y con un estado de salud óptimo. Disfruta las fiestas y no olvides todo el esfuerzo y dedicación que has empleado. Tú tienes el control, tú tomas las decisiones.

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Premio al EstudianteEmprendedor El Premio Estudiante Emprendedor, es un concurso dirigido a empresas creadas por estudiantes universitarios que aún estudian o se graduaron hace no más de seis meses. Posterior al registro, nuestro panel de expertos seleccionará a los 25 mejores emprendedores estudiantes de México para concursar en la Final Nacional el próximo 22 de febrero de 2016, en la Bolsa Mexicana de Valores. Durante el evento se presentarán los proyectos seleccionados ante destacados jueces empresarios de nuestro país, que, además de calificar los proyectos, te brindarán consejos para tu negocio. El ganador del primer lugar, tendrá la oportunidad de ir a la Gran Final Mundial, que se llevará a cabo durante el mes de mayo del 2016, en Bangkok Tailandia.

¿Por qué participar? Además de poder ganar diferentes premios, los ganadores tendrán la oportunidad de conectarse con la red EO global e interactuar con más emprendedores durante todo el proceso. Testimonios “El Premio Estudiante Emprendedor ha marcado un antes y un después para Flor de Mayo. El premio económico, los consejos de los jueces, la difusión en medios y los contactos que obtuvimos han sido invaluables para pasar de un proyecto estudiantil a una empresa que impacta positivamente a cientos de mexicanos” José Antonio Nuño Pérez, Flor de Mayo “El Premio Estudiante Emprendedor ha sido como competir en la carrera más demandante de mi vida. Todos los emprendedores están enfocados en un solo objetivo: Ganar o ganar.” Ramiro Fidalgo Guzmán, APEX Racing Simulators. “El Premio al Estudiante Emprendedor ha sido la mejor experiencia de mi vida, la red de contactos que te acerca, además del alto nivel de jueces que con su experiencia te guían en tu camino de emprendedor” Elizabeth Aguirre, Fast Fruit Factory. Encuentra la convocatoria y regístrate en la página www.premioestudianteemprendedor.org Recuerda que la fecha es el próximo 15 de Diciembre de 2015.

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Entrepreneur Reality Show

Por: Mtra. Aime Renata Gutiérrez Antúnez, Directora institucional de Incubadora de Empresas & Emprendedores de la UVM

DESAFIO LINCE Entrepreneur Reality Show es un concurso inspirado en las dos primeras áreas de enfoque de la Vertical de Negocios, las cuales corresponden a la “Capacidad Emprendedora” – con sus líneas académicas de “innovación”, “incubadora de negocios”, “aceleradora de negocios”, “emprendimiento social”- , y al área de enfoque de “Mipymes” -con sus líneas académicas de “empresas en transición” y “negocios familiares”. El emprendimiento, para la UVM, es considerado como una competencia transversal. Lo anterior implica que dado que los empleadores están procurando los conocimientos, habilidades y destrezas para “aprender a emprender”, El Reality Show Desafío Lince” favorece condiciones para que todos los interesados puedan adquirir, desarrollar y expresar sus talentos en materia. Se presentaron más de 90 iniciativas para participar en el concurso de Desafío Lince, de las cuales se seleccionaron los siguientes proyectos: Shampoo Creci-Neem: proyecto del emprendedor Emilio Ángeles Cabañas, alumno de UVM Campus Veracruz Eco Goods: proyecto de las emprendedoras Daniela Gutiérrez García y Talia Arias Soto, alumnas de UVM Campus Lomas Verdes STEENKOOL, Black is the new white: proyecto de las emprendedoras Lizeth Hernández, Monserrat García, Katya Díaz, Sofía Villegas, Cristina Ruiz, alumnas de UVM Campus Zapopan. Los emprendedores presentaron sus ideas ante un panel de cuatro jueces integrado por: Dr. J Alberto Equihua Zamora, Lic. Jack Fleitman, Lic. José Manuel Sotomayor Landecho y el Ing. Wiesner Alfonso Osorio Ocampo, quienes cuestionaron a los emprendedores sobre la viabilidad de su proyecto. El jurado escogió la idea más viable como la ganadora del premio. El resultado y la entrega del premio la realizó el Dr. Bernardo Gonzalez Arechiga Ramirez Wiel, Rector Institucional de la UVM y el Dr. Carlos Miguel Barber Kuri, Vicerrector Institucional de Negocios y Ciencias Sociales de la UVM. Muchas felicidades a Shampoo Creci-Neem, proyecto ganador del Desafío Lince.

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UNDER ARMOUR INVITATIONAL El pasado 8 de noviembre, el estadio Nemesio Diez, casa de los Diablos Rojos del Toluca, abrió sus puertas para la gran final del primer torneo Under Armour Invitational Previamente, se enfrentaron 8 equipos, divididos en dos grupos encabezados por los clubes Cruz Azul F.C. y Deportivo Toluca F.C.

CRUZ AZUL F.C

DEPORTIVO TOLUCA F.C

INSTITUTO CUMBRES MÉXICO

COLEGIO PETERSON

CENTRO ESCOLAR CEDROS

INSTITUTO CUMBRES TOLUCA

INSTITUTO IRLANDÉS

COLEGIO ARGOS

UnderArmour fue el anfitrión encargado de organizar este increíble torneo, donde jugadores, árbitros y staff portaron increíbles uniformes patrocinados por el mismo.

Mantente pendiente de las redes soci ales y espe ra la próxima fe cha para e ste gran torneo. ¡Felicidade s a los cam peones: Deportivo Toluca F.C.!

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Festival “Casa de la Torre… Bailar y vivir” en la UIC

El pasado 24 de octubre se efectuó el emotivo Festival“Casa de la Torre… Bailar y vivir”, evento organizado por estudiantes de cuarto y séptimo semestre de la Licenciatura en Mercadotecnia de la Universidad Intercontinental (UIC), como parte de las materias de Estrategias Publicitarias y Mercadotecnia, coordinado por el profesor Víctor Quiroz. Este evento se hizo con el fin de generar donativos para las niñas con discapacidad visual de la casa hogar Rosa de la Torre. Durante el festival se presentaron los grupos de baile y canto de la casa hogar y los boletos de admisión fueron canjeados por donativos como artículos de limpieza, higiene personal, útiles escolares, despensas y cobijas. Además, junto con el boleto, a cada asistente se le dio un sobre para que, de manera voluntaria, tuvieran la oportunidad de hacer donaciones en efectivo y participar en la rifa de artículos donados por los patrocinadores, entre los que se encontraban el periódico Reforma, Bioparque Estrella, Dana joyería de plata, Dulces Tlamanti, entre otros. El evento contó con la participación del fotógrafo Rosendo Quintos, quien aceptó gustoso donar su trabajo para que los estudiantes pudieran exhibir una muestra fotográfica cuyo tema central fueron las pequeñas de la casa hogar. En concordancia con uno de los tres principios rectores de la UIC, el de orientación social, los profesores y alumnos organizadores hicieron de este evento un espacio para fomentar la formación de una conciencia solidaria con un alto sentido ético de respeto a la dignidad de la persona humana y al bien común. #OrgullosamenteUIC #Rumboal40

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propósitos