Bolo de chocolate com frutas vermelhas

Ingredientes

PARA A MASSA:

2 colheres de sopa de sementes de chia, embebidas em ½ xícara de água morna até ficarem macias

2½ xícaras de farinha de trigo

½ xícara de cacau em pó

1 xícara de açúcar

2 colheres de chá de fermento em pó

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

½ colher de chá de sal

1 xícara de leite de amêndoa

Preparação:

1 xícara de café preto quente

½ xícara de azeite

1 colher de sopa de vinagre de maçã

2 colheres de chá de extrato de baunilha

Óleo em spray ou de sua preferência

CHANTILLY:

4 xícaras de creme de leite

½ xícara de açúcar de confeiteiro

1 Em uma Tigela Para Misturar de 3L, misture a farinha, o cacau em pó, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal com o Batedor de Ovos e Massas.

2 Em outra Tigela Para Misturar de 3L, misture as sementes de chia, o leite de amêndoa, o café, o azeite, o vinagre de maçã e o extrato de baunilha. Adicione os ingredientes do passo 1 e misture até que os caroços desapareçam.

3 Cubra o fundo da Frigideira Royal Prestige® de 26cm com uma camada de óleo em spray ou de sua preferência e despeje a mistura anterior. Tampe a panela com a válvula Redi-Temp™ fechada. Cozinhe em fogo baixo por 35 minutos ou até que o bolo esteja cozido.

4 Retire a panela do fogo e deixe descansar por 5 minutos. Desenforme na Tábua de Bambu. Deixar esfriar.

5 Enquanto isso, processe os ingredientes do chantilly no Royal Prestige Power Blender até engrossar. Transfira o creme para uma Tigela Para Misturar de 2L e reserve na geladeira.

6 Usando a Faca para Pão, corte o bolo ao meio em duas camadas. Cubra a base com uma camada uniforme de chantilly. Coloque com a outra metade do bolo e cubra novamente com chantilly. Decore com morangos, mirtilos, framboesas e flores comestíveis. Envernize as frutas com mel.

½ colher de chá de sal

PARA DECORAR:

Morangos cortados ao meio a gosto

Mirtilos cortados ao meio a gosto

Framboesas pretas a gosto

Framboesas vermelhas a gosto

Flores comestíveis (opcional)

Mel a gosto

8 porções

Utensílio em destaque:

Rende: Frigideira Royal Prestige ® de 26cm

Tempo: