Chow fan (Arroz Colorido)

Ingredientes

1 xícara de arroz de grão curto

1¼ xícara de água

2 colheres de sopa de óleo de gergelim (ou óleo vegetal)

120 gramas de lombo de porco em cubos pequenos

½ peito de frango em cubos pequenos

80 gramas de camarão limpo e em cubos pequenos

Preparação:

¼ de cebola cortada em meia lua

1 talo de aipo em cubos pequenos

80 gramas de chicória (alface oriental) em filetes

1 colher de sopa de cebolinha finamente picada

80 gramas de gérmen de soja

2 colheres de sopa de molho de soja

1 pitada de ajinomoto Pimenta-do-reino a gosto

1 Lave o arroz várias vezes para retirar o amido. Deixe secar.

2 Na Frigideira Royal Prestige® de 20cm, sem pré-aquecer, adicione o arroz e a água.

3 Tampe a panela com a válvula Redi-Temp™ aberta. Quando começar a assobiar (em 4 ou 5 minutos, aproximadamente), abaixe o fogo e feche a válvula. Cozinhe mais 4 minutos. Retire do fogo e deixe descansar com a panela tampada por mais 5 minutos.

4 Pré-aqueça a Frigideira Royal Prestige® de 26cm por alguns minutos em fogo médio-alto, com o óleo de gergelim. Refogue a carne de porco, o peito de frango e os camarões até ficarem cozidos e dourados. Retire da panela e reserve.

5 Na mesma panela, refogue a cebola com o alho até ficar transparente. Adicione o arroz, mexendo para desfazer os grumos.

6 Devolva o frango, a carne de porco e o camarão à frigideira. Tempere com ajinomoto, pimenta e molho de soja.

7 Adicione chicória (alface oriental) e o gérmen de soja. Misture para incorporar os ingredientes.

8 Sirva imediatamente em uma tigela.

Rende:

4 a 6 porções

Utensílio em destaque:

Frigideira Royal Prestige ® de 26cm

Tempo:

30 minutos