Онлайн продажба на хранителни продукти: как се извлича сега полза от бума с е-храните? Тимо Шафрат
„Короната“ дарява онлайн търговията на хранителни продукти с масивен растеж. Вероятно актуалният бум е трейлър на продажбите на хранителни продукти от бъдещето. Какво означава това за производители и търговци? Дългосрочно коронакризата се превръща в голям шанс за производствени предприятия и търговски фирми, при положение че те могат да продават продуктите си чрез собствени електронни магазини или чрез платформи като Амазон. По данни на вестник Lebensmittelzeitung през март 2020 г. онлайн заявките в Интернет в Германия са се увеличили с повече от 55 процента в сравнение със същия месец от предходната година. Така кризата е неспиращият мотор за една тенденция, която експертите от дълго време виждат да навлиза. Консултантската фирма Oliver Wyman наскоро прогнозира, че онлайн оборотът с хранителни стоки ще се увеличи поне петорно до 2030 г.. Още през 2019 г. едно проучване на консултантската фирма Kearney оцени положително пазарните шансове: макар потребителите все още да обичат да пазаруват директно в магазина, една част от покупките на хранителни продукти се премести в Интернет. При правилно отношение нишата била – според тогавашното заключение – особено лукративна.
Е-храните функционират само когато електронният магазин и ERP системата са добре свързани Естествено с това прозрение още нищо не сте продали, още по-малко онлайн. Един електронен магазин за хранителни стоки не се изгражда за една нощ, но това не Ви се и налага. Тъй като актуалният бум на е-храни е само един трейлър за бъдещето. Най-вероятно поведението на пазарува-
10 6-7/21
не на потребителите ще се промени трайно и значително. Дори за тази прослойка купувачи, които иначе се активни само на място, онлайн поръчките стават все по-атрактивни. Какво е важно сега: 1. Мислете първо за съществуващите клиенти С онлайн продажбите на продуктите си Вие правите преди всичко едно: добавена стойност за клиентите си. В първата стъпка използвайте този ефект от лоялността на клиентите, вместо веднага да тръгвате на лов за потенциални нови клиенти, които все още въобще не познават Вашата фирма. Понеже това по правило изисква значително поголям разход на инвестиции, тъй като Вие първо трябва да направите магазина си известен. 2. Останете първоначално активни на регионално ниво Естествено, кой не мечтае за глобална витрина за продажба на продуктите си? Останете обаче първоначално активни на регионално ниво, това е значително по-икономично. Защо? За да се въведе на пазара един електронен магазин извън региона, струва много време и пари. 3. Използвайте своя електронен магазин като заместител на „нормална“ интернет страница Не гледайте на инвестицията в електронен магазин като на допълнителни разходи, а като заместител на „нормалната“ интернет страница. Вашите клиенти ще са радостни, когато се шляят във Вашия магазин и намират висококачествено представени продукти. 4. Свържете ERP система с електронен магазин Ако вече използвате подходяща ERP система, като техническа база за дигиталната количка за
