Hosteltur Dossier Universal Hotels - Junio 2017

Universal Hotels

70 aĂąos con vocaciĂłn de servicio y de amor por Mallorca Junio 2017

2

Junio 2017

Junio 2017

3

Del sueño a la realidad El interés de los jóvenes europeos por viajar no tenía límites y el Dr. Erhart supo hacer realidad ese sueño, a pe-

Alfred Erhart sembró en 1947 la semilla de su negocio en Mallorca

sar de los muchos obstáculos que tuvo que sortear en un principio.

En 1955 fundó la primera aerolinea

Universal,

una historia de éxito que cumple 70 años

charter de Suiza, Swiss Universal Air Charter (SUAC), que abrió camino a los vuelos chárter. Al año siguiente se organizó el primer paquete vacacional, desde el aeropuerto de Basilea, Mulhouse.

De todas las islas del Mediterráneo, Mallorca destacaba como el mejor destino turístico, pero tenía un gran inconveniente: la mala calidad de los alojamientos, donde los baños eran antiguos, las camas incómodas y el personal poco cualificado. Erhart identificó esa carencia y se dio cuenta

E Dr. Alfred Erhart (1918-1998) Fundador Universal Flugreisen AG

Philippe C. Erhart CEO Universal Flugreisen AG

que cada vez más turistas viajaban a n 1947, tras la guerra, los europeos

la isla. Los huéspedes suizos espera-

sentían una gran necesidad de viajar

ban estándares de calidad similares

para conocer otros países y aprender

a su país, pero difíciles de hallar en

culturas diferentes. Alfred Erhart supo de-

Mallorca. Esa fue la razón que le llevó

tectar esa demanda y fundó Universal. A los

entonces a decidirse por construir sus

30 años quiso labrarse un destino e intuyó

propios hoteles.

el futuro de la aviación civil y del turismo.

Ante la falta de suficiente respaldo fi-

Visionario, pionero y emprendedor, Erhart

nanciero por parte de los bancos para

se volcó en exportar e importar productos,

emprender

pero también turistas.

Erhart tuvo la brillante idea de emi-

Su idilio con Mallorca comenzaría poco des-

tir bonos a sus clientes y acciones con

pués, cuando voló a la isla para su luna

altas tasas de interés. El milagro se

de miel en 1949, en un viaje in-

semejante

operación,

produjo y el dinero comenzó a llegar.

olvidable. En aquella época

El primer establecimiento, el Uni-

no había vuelos directos

versal Hotel Aquamarín, abrió sus

de Suiza a Mallorca y

puertas en Sant Elm en 1963, caracte-

tuvo que hacer va-

rizado desde el primer día por la que

rias escalas antes

sigue siendo la principal marca de la

de llegar al desti-

casa: la profesionalidad de su perso-

no final.

nal y la excelencia en el servicio. Fue

Alfred Erhart se

el despegue de una empresa familiar

enamoró de la be-

que, desde entonces, no ha dejado de

lleza de Mallorca

crecer y actualmente va por la terce-

desde que puso un

ra generación (hoy la empresa fami-

pie en la isla. Fue

liar está dirigida por Philippe Erhart,

el inicio de una gran

como segunda generación). Este año

historia de éxito que

sopla 70 velas con la vista puesta en

este año cumple 70 años.

el futuro.

Los hitos de Universal (1947 - 2017) 1947 Dr. Alfred Erhart funda Universal Travel. Representa compañías aéreas y presta servicios de agencia de viajes.

1957 Se crea la primera compañía suiza de vuelos chárter: Swiss Universal Air Charter.

1963 Se construye el primer hotel: Aquamarín, en Sant Elm. 1964 – 1970 Durante este periodo, se construyen otros 7 hoteles en primera línea del mar.

1981 – 1985 Se adquiere el Hotel Romántica, en la Colònia de Sant Jordi, y el Hotel Castell Royal, en Canyamel.

1992 Nace el Jolly Beach Antigua, con campo de golf.

1997 Universal celebra su 50 aniversario y se compra el Aparthotel Don Camilo en Sant Elm. 1994 – 2008 Se modernizan y renuevan todos los hoteles.

2007 Se adquiere el Hotel Cabo Blanco, en la Colònia de Sant Jordi.

2008 Se compra el Hotel Don León, en la Colònia de Sant Jordi.

2014-2015 Se renuevan íntegramente los hoteles Bikini, en Cala Millor, y Cabo Blanco y Marqués, en la Colònia de Sant Jordi.

2016 Se adquiere el Aparthotel Elisa, en Playa de Muro, y se renueva completamente el Hotel Lido Park, en Peguera.

2017 ¡Universal celebra su 70 aniversario!

4

Junio 2017

Junio 2017

“ Universal inició su historia en la costa oeste de Mallorca y hoy está presente en toda la isla

Dieciséis establecimientos frente al mar, repartidos por toda la isla, configuran su oferta

Universal Hotels, un referente de turismo en Mallorca Los hoteles Universal comparten una excelente ubicación frente al mar, calidad de servicio y una atención personalizada que es marca de la casa.

U

n servicio excelente, un trato

Florida, Universal Romántica, Universal

humano personalizado y todo lo

Perla, Universal Bikini y Universal Castell

necesario para sentirse cómodo y

Royal ofrecen la fórmula de ‘todo incluido’,

disfrutar de unas buenas vacaciones son

con la calidad de Universal garantizada.

las claves que han convertido los estable-

Todos los hoteles de la cadena tienen en

cimientos de Universal Hotels en un refe-

común una ubicación excepcional frente

rente del alojamiento en Mallorca.

al mar y se reparten en distintos puntos de

La cadena cumple este año su 70 aniver-

la geografía mallorquina, desde Sant Elm

sario y lo hace manteniéndose fiel a la fi-

hasta Cala Millor, pasando por Magaluf,

losofía con la que su fundador, el pionero

Peguera, Colònia de Sant Jordi, Canyamel,

Alfred Erhart, se decidió a abrir su primer

S’Illot, Playa de Muro.

hotel en Mallorca para dar respuesta al sueño creciente de los europeos de vera-

Costa oeste

near en la isla.

La historia de éxito de Universal en Ma-

Universal Hotels se ha modernizado, ha

llorca comenzó en Sant Elm, con el Uni-

adoptado sistemas de gestión que apues-

versal Hotel Aquamarín, un tres estrellas

tan por la mejora constante y la calidad,

con 99 habitaciones dobles y conforta-

y ha adaptado sus servicios a las nuevas

bles, ubicado en uno de los paisajes más

necesidades de los viajeros que quieren contar con las últimas tecnologías, hacer deporte durante sus vacaciones, acercarse a la gastronomía y la cultura local, y además aspiran a vivir experiencias únicas.

La cadena también se ha adaptado a los nuevos gustos en términos de servicio y dispone de hoteles especializados para atender a familias, así como algunos solo para adultos, otros volcados en atender a los ciclistas y también a los jugadores de golf.

Para quienes prefieren fijar su presupuesto por adelantado, los hoteles Universal

5

Junio 2017

y exterior, el hotel tiene a un lado la loca-

El Universal Hotel Bikini, en Cala Millor,

lidad de Peguera, con tiendas, restauran-

está ubicado junto a los apartamentos del

tes, cafés y discotecas, y al otro tranquilos

mismo nombre. El establecimiento hote-

pinares donde pasear.

lero cuenta con 108 habitaciones y es la elección ideal para huéspedes a quienes

Costa sur

les gusta un baño de sol pero también una

La Colònia de Sant Jordi es el lugar perfec-

oferta atractiva de shopping y ocio, así

to para los amantes de los largos paseos,

como de actividades deportivas en los al-

con más de 7 kilómetros consecutivos de

rededores del alojamiento.

playas de arena fina, incluída la Playa de Es

De los dos hoteles situados en la Ba-

Trenc, en una de las zonas protegidas más

hía de Canyamel, la piscina del moderno

extensas de Mallorca. Los aficionados a los

Universal Castell Royal casi linda con la

deportes acuáticos están en su paraíso.

arena de la playa. Cuenta con un extenso

Es punto clave de cuatro de los estableci-

jardín y es perfecto, tanto para familias

mientos de Universal Hotels, entre ellos,

como para visitantes activos. El Univer-

el Universal Hotel Don León, un esta-

sal Hotel Laguna destaca también por su

blecimiento de cuatro estrellas con 127

ubicación de ensueño y por ser un clásico

habitaciones, piscinas exterior e interior,

hotel familiar justo frente a la playa, con

jardines y una oferta gastronómica ex-

jardín y terraza. Universal Hotels cuenta

celente. También dispone de sala de fit-

con las certificaciones de calidad ISO 9001

ness, sauna y salón de belleza. La piscina

y la “Q” de Calidad Turística. Además, al-

del Universal Hotel Marqués, un cuatro

gunos establecimientos han sido distin-

estrellas con 191 elegantes habitaciones,

guidos también con la ISO 14001.

está justo delante del mar, el hotel mejor situado del mundo. El Universal Hotel Cabo Blanco (sólo para adultos) fue el

“ Con establecimientos especializados para familias, Universal también cuenta con modernos hoteles solo para adultos

bellos de Mallorca, entre dos playas, que

único hotel de Mallorca que, durante el

abrió sus puertas en 1963. Es el hotel idó-

año 1966, estuvo completo desde su inau-

neo para quien busca un ambiente fami-

guración hasta el último día de otoño que

liar, naturaleza y tranquilidad.

permaneció abierto. Desde él se ve toda

El Universal Aparthotel Don Camilo, de

la costa de la Colònia de Sant Jordi hasta

cuatro llaves, está ubicado sobre una pe-

el Faro de Cabo Blanco, con el Parque Na-

queña elevación y se compone de un con-

cional marítimo-terrestre de Cabrera en-

junto de 60 unidades con dos o con tres

frente. Por su parte, un amplio jardín, una

habitaciones, en forma de terrazas. Com-

piscina infantil y un mini-club garantizan

parten piscina y unas magníficas vistas

unas vacaciones de calidad para toda la fa-

sobre la Bahía de Sant Elm. También es

milia en el Universal Hotel Romántica,

particularmente apreciado por las fami-

que cuenta con 245 habitaciones.

lias.

Queremos ser tu partner y crecer juntos Compartiendo nuestra experiencia hotelera de más de 17 años, aplicando

El Universal Hotel Florida, en Magaluf,

Norte y este

es solo para mayores de 16 años. Está so-

La última adquisición de Universal ha sido

bre un acantilado en la Bahía de Magaluf

el Universal Aparthotel Elisa, en Playa

y presenta el doble atractivo de las pro-

de Muro, compuesto de 71 unidades con

puestas diurnas y nocturnas de este cono-

distintas capacidades que comparten ves-

cido balneario. Un corto paseo lleva a las

tíbulo, piscina, bar y restaurante. Está si-

playas y a la zona de ocio y compras.

tuado en una tranquila ubicación, junto al

El hotel más grande de Universal es el

Lago Las Gaviotas.

Universal Hotel Lido Park, un cuatro es-

El Universal Hotel Perla, en S’Illot, está

trellas situado frente a dos extensas pla-

sobre la playa e invita a disfrutar de lar-

yas de arena sobre la Bahía de Peguera,

gos paseos al lado del mar o a practicar

y cuenta con 268 habitaciones de cuatro

ciclismo, excursionismo o simplemente

categorías distintas. Con piscina interior

relajarse.

las estrategias óptimas del mundo Digital y aportando la mejor plataforma tecnológica de distribución para maximizar los resultados de tu negocio.

Your Global Hotel Sales Partner

Garantía de calidad

Más de 3.000 hoteles avalan nuestro compromiso

7

8

Junio 2017

Junio 2017

ENTREVISTA

Carlos González, director general de Universal Hotels

“Brindar un servicio de calidad y atención personalizada es nuestro objetivo desde hace 70 años”

no, Mistery Guest, y hubo anécdotas y

clientes en siete décadas?

sorpresas: corroboramos que no éramos

Los gustos van cambiando continuamen-

perfectos y que debíamos seguir adaptan-

te y cada vez con mayor rapidez. Bajo mi

do nuestro sistema de trabajo. Lo que sí

punto de vista, hace varias décadas, los

nos decían nuestros huéspedes -y todavía

clientes eran menos exigentes, se confor-

hoy es uno de nuestros puntos fuertes-,

maban con una buena atención, un buen

es que somos unos grandes anfitriones.

servicio y una buena comida. Sin embargo,

El equipo humano de Universal Hotels es

hoy en día, en un mercado globalizado, las

nuestro principal activo y está siempre

nuevas generaciones son mucho más exi-

orientado a complacer a los huéspedes.

gentes, se fijan mucho más en todos los

Es bonito ver cómo nuestro equipo ha

detalles, especialmente en lo relacionado

compartido experiencias inolvidables

con las nuevas tecnologías.

estos años, formando una gran familia.

Uno de nuestros puntos fuertes es que somos unos grandes anfitriones”

Universal Hotels está radicada en Mallorca. ¿Por qué solo este destino?

Desde un primer momento, cuando la isla

Hotels?

era virgen, se creyó y se apostó por el pa-

Aparte de la hospitalidad y excelente

raíso de Mallorca. Hoy, 70 años después,

servicio, nos diferenciamos por la situa-

seguimos creyendo en el mismo destino

ción de nuestros hoteles. El 90% están en

por sus playas, hospitalidad, cultura,

sitios únicos, en primera línea de playa.

gastronomía y por su entorno lleno de

Universal Hotels se ha labrado una reputación intachable de buen servicio apostando

También contamos con una oferta diver-

sorpresas. Actualmente seguimos prefi-

desde sus inicios por la atención personalizada. Un índice de repetición del 45% avala la

sificada con hoteles para parejas, para

riendo expandirnos en Mallorca, aunque

familias, para deportistas que juegan a

no se descarta estudiar proyectos fuera.

golf, que practican ciclismo o triatlón, senderistas a los que ofrecemos una

¿Qué planes tiene Universal en los

variada oferta de excursiones por toda

próximos años?

la isla, programas enológicos... Por otro

Tras la última adquisición del Universal

lado, disponemos de una oferta amplia

Aparthotel Elisa, en Playa de Muro, y las

Universal Hotels. Con el tiempo hemos

y atractiva en regímenes de alojamien-

recientes renovaciones integrales de los

ido adaptando nuestros estándares de

to, desde media pensión a completa así

hoteles Universal Marqués y Univer-

calidad a las exigencias y necesidades

como el ‘todo incluido’. Otra peculiaridad

sal Lido Park, en Peguera, está previsto

de los clientes. El fruto es haber logrado

importantísima, que no creo que haga

iniciar al final de temporada la reforma

un índice de repetición del 45%. El afán

otro turoperador en el mundo, es ofrecer

integral en dos fases del Universal Hotel

de mejora continua nos lleva día a día a

a nuestros clientes la posibilidad de elegir

Perla, en S’Illot. En 2018, llegará el turno

buscar fórmulas alternativas para seguir

su número de habitación desde el mo-

del Universal Apartamentos Aquavilla, en

fidelizando a nuestros huéspedes.

mento de la reserva.

Sant Elm, y el Universal Apartamentos

explica su director general, Carlos González.

“

con generaciones de clientes a lo largo de

¿Qué cualidades distinguen a Universal

actuación de la cadena hotelera mallorquina que celebra este año su 70 aniversario. Lo

9

Villa Marquesa, en la Colònia de Sant Jor¿Cuál es el secreto para lograrlo?

¿Cómo han cambiado los gustos de sus

di. El monto anual en reformas y mejoras

La estrategia es la inversión en la calidad y en las personas mediante formación y motivación. Hemos externalizado el aseCarlos González defiende la atención personalizada de Universal Hotels.

Agradecemos a Universal Hotels 15 años de fidelidad y confianza hacia nuestra empresa

soramiento en gestión de calidad y, desde hace más de una década, invertimos más de 100.000 euros anuales en implantar

Universal Hotels nació hace 70 años

herramientas y conseguir un sistema de

con la vocación de ofrecer calidad de

gestión eficiente. Eso nos ha permiti-

servicio y una atención personalizada,

do lograr cambiar y obtener un elevado

¿cómo ha evolucionado esta filosofía?

retorno de la inversión.

Brindar un servicio de calidad y una

Cuando empezamos a apostar por la

atención personalizada sigue siendo el

gestión de calidad, lanzamos un progra-

objetivo más importante de la marca

ma para obtener un diagnóstico exter-

www.nordisapi.com · comercial@nordisapi.com · Telf. 971 120 098

10

Junio 2017

Junio 2017

“ Nuestro equipo ha compartido experiencias inolvidables con generaciones de clientes a lo largo de estos años”

El equipo humano es el principal activo de Universal para su director general. supera los 4 millones de euros cada año.

descuentos. Por ejemplo, cada cliente

Con hoteles estratégicamente situados

que cumpla 70 años en 2017, tendrá un

en toda Mallorca, ¿falta algo en la oferta

descuento de 70 € en su viaje a Mallorca.

de Universal?

Además, habrán acciones espontáneas a

Queremos estar en los mejores núcleos

lo largo del año, como sorteos de viajes

turísticos de Mallorca. Tras la adquisi-

gratuitos a Mallorca. En los hoteles ofre-

ción del Universal Aparthotel Elisa, en

cemos diversos regalos e invitaciones de

Playa de Muro, llevamos un par de años

cumpleaños.

buscando oportunidades para invertir en

En septiembre tenemos previsto organi-

la Playa de Palma.

zar un evento, invitando a autoridades, amigos y colaboradores a una gala en uno

¿Cómo celebrarán el 70º aniversario?

de nuestros hoteles, donde presentare-

¡Lo estamos celebrando desde el día de

mos nuestra historia. También, como no

Año Nuevo! En primer lugar, dando las

debe faltar, al final de temporada cele-

gracias a nuestros clientes. Nuestro turo-

braremos con todo nuestro personal una

perador Universal, les ofrece importantes

macro fiesta de aniversario.

11

12

Junio 2017

Junio 2017

Además de la última incorporación a la firma, con la adquisición del Universal Aparthotel Elisa, en Playa de Muro, la cadena suizo-mallorquina ha llevado a cabo las recientes renovaciones integrales del Universal Hotel Marqués, en la Colònia de

Tras la incorporación a Universal Hotels del Universal Aparthotel Elisa, de Playa de Muro, se llevará a cabo la renovación integral del Universal Hotel Perla

Sant Jordi, y el Universal Hotel Lido Park,

En constante mejora

Universal Hotel Perla, en S’Illot, una ac-

en Peguera. Al finalizar esta temporada está previsto reformar íntegramente el tuación que se acometerá en dos fases debido a su volumen. Y en 2018 les llegará el turno al Universal Apartamentos Aquavilla, en Sant Elm, y al complejo Universal Apartamentos Villa Marquesa, en la Colò-

incluso para anticiparse. La cadena ha

nia de Sant Jordi, según anuncia su direc-

en el levante y norte de Mallorca, Univer-

iniciado un programa piloto en dos de sus

tor general, Carlos González. La intención

sal Hotels tiene ahora puestas las miras

establecimientos, que suponen toda una

es que el año que viene suban de categoría

en la Playa de Palma.

innovación en el servicio, al suprimir el

el Universal Hotel Perla y el Universal Ho-

Otro objetivo es potenciar el conocimien-

bufé e introducir el servicio a la carta en el

tel Laguna, ambos a 4 estrellas.

to de la marca Universal Hotels, no sólo

Universal Hotel Cabo Blanco y el Univer-

También hay planes de expansión. Con

en Suiza y Alemania, sino también en el

sal Hotel Don León. Este proyecto pione-

hoteles situados en la costa oeste, al sur y

resto de Europa.

ro, que nace con vocación de continuidad y para extenderse, está recibiendo una excelente acogida. La mejora de los servicios busca atraer público nuevo, pero también fidelizar a los clientes habituales.

Para captar a nuevos clientes, el director comercial, Yannik Erhart, considera que

U

“la clave es estar bien posicionado en los

niversal Hotels no deja de au-

portales de opiniones como Holidaycheck

mentar y de mejorar su oferta.

y Tripadvisor y mediante descuentos

Con la última adquisición, el Uni-

atractivos”.

versal Aparthotel Elisa, en Playa de Muro, la cadena cuenta ya con 16 establecimien-

Ascenso de categoría

tos propios en Mallorca y 2 arrendados,

Además de los servicios, la renovación de

que suman un total de 1.992 habitaciones.

las infraestructuras es también constan-

Además, la compañía evoluciona de ma-

te en Universal Hotels, con el objetivo de

nera constante para adaptarse a las nuevas

lograr mantener los estándares de calidad

demandas de sus clientes y, en ocasiones,

necesarios.

Más de 50 años al servicio del sector turístico Gremi Boters, 40 | 07009 Palma, Mallorca | T 971 432 000 | www.imprentabahia.com

13

14

Junio 2017

Junio 2017

ENTREVISTA

Yannik Erhart, director comercial de Universal Hotels y tercera generación de la familia fundadora

“Tenemos clientes que han venido más de 50 veces no sólo al mismo hotel, sino también a la misma habitación” Los 16 establecimientos de Universal Hotels en Mallorca tienen dos cosas en común: una ubicación excepcional frente al mar y la atención personalizada. Lo explica Yannik Erhart, miembro de la tercera generación de esta compañía hotelera radicada en la isla desde hace 70 años.

al cliente, las personas, la inte-

¿Repiten incluso en el mismo

gridad y la mejora continua. El

hotel?

ambiente familiar que encuentran

La mayoría tiene su hotel favorito.

los huéspedes en nuestros hoteles

Cada año tenemos clientes que han

convierte sus vacaciones en una

venido más de 50 veces no sólo al

experiencia única.

mismo hotel, sino también a la

15

misma habitación. Esto es posi¿Cómo es el cliente habitual de

ble porque nuestro turoperador

Universal Hotels?

Universal, en Suiza, confirma el

Tenemos un perfil de cliente fiel

número de habitación en el mo-

que sabe que encuentra un muy

mento de efectuar la reserva, algo

buen producto con un precio

único en el mundo. Por supuesto,

razonable. Mientras atraemos en

también tenemos muchos clientes

temporada alta los típicos clientes

que van cambiando entre nuestros

de sol y playa, tenemos en tempo-

hoteles porque les gusta conocer

rada baja una amplia oferta para

otras zonas. Lo importante para

deportistas: ciclistas, senderistas

nosotros es fidelizarlos.

y golfistas, sobre todo. También hospedamos a muchos grupos,

¿Cómo se ha adaptado Universal

a los que ofrecemos paquetes a

Hotels a un sector que en la

medida con excursiones y tras-

actualidad está marcado por las

lados, gracias a nuestro propio

tecnologías?

receptivo.

Las nuevas tecnologías nos dan la oportunidad de presentar nuestros

¿Cuál es el secreto para lograr un

hoteles aún más reales a clientes

índice de repetición del 45%?

potenciales. Por ejemplo, fui-

Lo más importante de todo es el

mos la primera cadena hotelera

trato familiar que reciben los hués-

en Mallorca con una campaña de

Yannik Erhart, director comercial de Universal Hotels.

Es usted la tercera generación

de la guerra, los pocos hoteles que

¿Qué distingue a la marca

pedes en nuestros hoteles. Nues-

marketing con vídeos de 360º.

Hotels en los portales de opinión?

de una familia pionera en la

existían en Mallorca eran de baja

Universal Hotels?

tros directores, junto con el equipo

Estos vídeos se publicaron en las

Tenemos un alto índice de opinión

hostelería en Mallorca, donde

calidad, por esa razón decidió que

Como fuimos uno de los pioneros

humano que tenemos, se comuni-

redes sociales y alcanzaron a más

en la cadena, superando el 90%

desembarcó Alfred Erhart en 1947.

para satisfacer a sus clientes lo

en Mallorca, casi todos nuestros

can mucho con ellos, comparten

de un millón de personas. También

en general y llegando incluso, en

¿Cuál es el secreto para lograr

mejor que podía hacer era cons-

hoteles se encuentran en primera

experiencias y, en muchos casos,

presentamos al público los vídeos

algunos hoteles, al 98% en Holi-

mejorar en este negocio a lo largo

truir los suyos propios. El secreto

línea del mar. Estas situaciones

han forjado una amistad a lo largo

con gafas de realidad virtual en

daycheck. A lo largo de los últimos

de 70 años?

desde hace 70 años es tener un

privilegiadas junto con una buena

de los años. El secreto consiste en

las ferias en Alemania y Suiza, con

años hemos sido reconocidos con

Mi abuelo fue, sin duda, uno de los

gran equipo humano que comparte

relación calidad-precio forman la

brindar una atención personaliza-

gran éxito.

prestigiosos premios, tanto por

pioneros en la industria turística,

nuestra filosofía de intentar cada

base de nuestro producto. Lo que

da, siempre pendientes de si tie-

que asumió un gran riesgo para

día superar las expectativas de los

nos distingue de otras marcas son

nen alguna necesidad para hacerles

¿Cómo valoran los clientes los

en portales de opinión como Tri-

desarrollar la empresa. Después

huéspedes.

nuestros valores: la orientación

felices durante su estancia.

establecimientos de Universal

padvisor y Holidaycheck.

parte de los turoperadores, como

nos define nuestra actitud Gran Via Asima, 4 07009 Palma +34 971 430 730 correo@borrasonline.com www.borrasonline.com

16

Junio 2017

Junio 2017

17

Al bufé de gala de los viernes se suma

contamos con la opción de otro café

una cena mallorquina los lunes “que

que mezcla Colombia y Brasil, en

tiene bastante éxito” y se basa en

una máquina automática que muele

recetas tradicionales de la isla que

y lo hace al instante, para un cliente

abarcan desde un frito mallorquín, a

más latino”, declara Ortiz.

lengua con alcaparras, pasando por

Además de un extenso bufé internacional y de productos locales y recetas mallorquinas, Universal Hotels es pionera en ofrecer ‘servicio a la mesa’ en dos de sus hoteles

El lujo de una gastronomía excelente

las características “panades” y “co-

Dos hoteles pioneros

carrois”, todo ello servido en vajilla

La gastronomía de Universal Hotels

de barro y decorado con productos

no requiere “grandes inventos”, pero

locales.

sí ha optado por una tendencia nove-

La atención a la salud está muy pre-

dosa en la que están siendo pioneros

sente en el concepto gastronómico

dos establecimientos en la Colònia

de Universal Hotels, ya que tiene

de Sant Jordi, los hoteles Universal

en cuenta que, entre los huéspedes,

Don León y Universal Cabo Blanco,

“hay una parte muy importante de

que han introducido el servicio a la

deportistas, senderistas y ciclistas,

carta.”Tenemos dos pequeños res-

un tipo de cliente muy informado,

taurantes, Bora Bora y La Terraza,

preocupado por su bienestar y que

donde nos estamos volcando con las

sigue una tendencia de alimentación

nuevas tendencias de alimentación

natural, nutritiva y saludable”, ex-

U

no de los aspectos más cui-

plica el responsable de A&B.

dados en los hoteles Univer-

siendo pioneros y con un revulsivo ción suficiente sobre lo que se va a

grande: eliminando el bufé y dando

consumir y, además, “existe infor-

un servicio a la mesa”, adelanta el

Empezar bien el día

mación mucho más técnica y perso-

director de Alimentación y Bebidas

adaptada a los gustos anglosajones,

La excelencia gastronómica en los

nalizada para quien lo desee”. Tam-

de Universal Hotels, que lo considera

al ser la procedencia mayoritaria de

hoteles Universal Hotels arranca a

bién se adapta a posibles alergias

un éxito porque aumenta la satisfac-

los clientes, y próxima también al

primera hora del día, con un com-

alimentarias e intolerancias.

ción del cliente e implica, además, un

recetario tradicional mallorquín y a

pleto desayuno, “concebido para

Universal Hotels recomienda no de-

incremento de personal para poder

los productos locales, para permitir

proporcionar al cuerpo el combus-

jar de hacer ninguna comida al día

brindar este tipo de servicio.

una aproximación a la sabrosa cultu-

tible necesario para desarrollar to-

para disfrutar de una alimentación

Para garantizar que la oferta gastro-

ra gastronómica de la isla. El 90% de

das las actividades que se exigen a lo

saludable.

nómica es del agrado de los huéspe-

los alimentos se adquieren a provee-

largo de la mañana, que son muchas

Un elemento crucial para Universal

des, Universal Hotels tiene en cuenta

dores locales seleccionados y se co-

durante las vacaciones”, explica Or-

Hotels es el café. “Al constituir el

las opiniones de quienes se sientan a

cina con aceite de oliva mallorquín.

tiz. “En los 135 productos de los que

‘buenos días’ para la mayoría, con-

la mesa. Para hacerlo posible, el di-

Lo explica el director de Alimenta-

se compone el desayuno Universal

tamos con un café Arábiga 100% que

rector está siempre en la puerta del

ción y Bebidas de Universal Hotels,

Hotels, nos interesa un aporte rápi-

se prepara en el momento y permite

comedor y atento al feedback. “En

el chef Juan Ortiz: “Tenemos un ciclo

do y fácil de glucosa para arrancar la

que el aroma persista. Lo servimos

cualquiera de los servicios, el clien-

de menús adaptado básicamente a la

máquina”, detalla.

como si el cliente estuviera en su

te se siente muy mimado y todos los

cultura anglosajona y además ofre-

Ese desayuno, está acompañado de

casa, con la jarra Melita y en las can-

comentarios, ya sean positivos o ne-

cemos cenas y rincones temáticos”.

una extensa cartelería con informa-

tidades que quiera. Además, también

gativos, nos llegan”.

sal Hotels es la gastronomía,

DESCUBRE NUESTRA WEB Y REALIZA TU AUDITORIA DE DESCANSO WWW.FLEXHOTELES.COM

Más de 48 años al servicio de la Hostelería y Restauración

Especialistas en Pan y Bollería y Cocina Temática

Avda. Setze de Juliol, 67. 07009 Polígono Son Castelló · Palma Tel. 971 431 348 info@sanchezalimentacion.com www.sanchezalimentacion.com AF FALDON HOTELERIA 170x48.indd 1

12/5/17 11:33

Tel. 971 431 883 info@etikafood.com www.etikafood.com

18

Junio 2017

Junio 2017

“

Universal Hotels garantiza que los menores se van a sentir a gusto y a disfrutar de las vacaciones

Los niños importan

Los bebés y niños de hasta 6 años en cama supletoria se alojan gratis en Universal Hotels

19

Exclusividad para adultos

estos establecimientos ofrecen ventajas para hacer más agradable la estancia de las familias.

En Universal Hotels, numerosas habitaciones están comunicadas para facilitar el alojamiento de las familias y, además, están disponibles habitaciones triples bajo petición.

El programa de entretenimiento en todos los hoteles, naturalmente, también está pensado para los huéspedes más jóvenes.

Mini ‘todo incluido’ En el Universal Hotel Laguna está

Universal cuenta con dos hoteles para mayores de 16 años. Sus dos establecimientos solo para adultos acercan a sus huéspedes las escapadas más exclusivas, en entornos especiales.

disponible la fórmula mini ‘todo incluido’ para niños, bajo el nom-

D

bre “Kids Plus”.

Se pueden acoger todas las perso-

de descuento si los menores tienen

Este régimen, especialmente di-

nas de la misma reserva (adultos y

de 7 a 13 años.

señado para las familias, consiste

niños) que hayan contratado pen-

Además, los niños de hasta 6 años

en una serie de prestaciones espe-

sión completa.

pagan también la mitad si compar-

ciales que van desde los refrescos

Para facilitar además las vacaciones

ten la habitación con un adulto, una

iez de los dieciséis estable-

niños nos importan”.

sal, ya lo ha hecho antes. Alojarse en

gratuitos para niños de 2 a 13 años

con la familia al completo, Univer-

propuesta que supone un descuento

cimientos hoteleros de Uni-

Y lo más importante es que los pa-

ellos garantiza que los niños se van a

en el comedor, y también entre las

sal Hotels ha diseñado descuentos

del 25% en el caso de que el menor

versal en Mallorca están es-

dres lo saben, como muestra el ele-

sentir a gusto, a divertir y a disfrutar

10 y las 21 horas en el bar, a un vale

especiales, de manera que los bebés

tenga entre 7 y 13 años. Ese 25% de

pecialmente indicados para familias,

vado índice de repetición, ya que

de las vacaciones en un entorno se-

para un helado gratuito, otro para

y los niños de hasta 6 años no pagan

rebaja se aplicará también a niños

lo que demuestra uno de los lemas

más de la mitad de las familias que

guro. Más allá del tradicional cariño

una fiesta infantil y una sorpresa

al dormir en cama supletoria, una

y adultos a partir de 14 años que se

de la marca suizo-mallorquina: “Los

se deciden por los hoteles Univer-

de los españoles por los pequeños,

adicional.

oferta que se prolonga con el 50%

alojen con cama supletoria.

FIBRA ÓPTICA

WEB

www.fibwi.com

971 940 555

CARTELERÍA DIGITAL

CAUDALES

GARANTIZADOS

WIFI+HOTSPOT DE ACCESO

A INTERNET PROFESIONAL

20

Junio 2017

Junio 2017

21

gama completa de textiles, lavadero de bicis, información sobre las mejores rutas de todos los niveles, así como excursiones organizadas en grupo.

Universal ofrece guías experimentados francófonos que explican los distintos re-

Cuatro hoteles Universal están especializados en los turistas que disfrutan de la bicicleta

corridos y se adaptan al nivel de los interesados. Además, para los acompañantes que no sean ciclistas, también se organi-

El paraíso para los ciclistas P

zan excursiones a pie.

Hoteles base recomendados Desde cualquier punto de Mallorca se puede iniciar un recorrido ciclista de interés, pero la especialización que ha alcanzado Universal Hotels en el ámbito del ciclis-

Universal Hotel Cabo Blanco y Universal

mo permite que la cadena recomiende in-

Hotel Perla son particularmente adecuados

cluso, unos u otros establecimientos para

para ciclistas individuales y grupos que no

alojarse, en función de las necesidades

desean excursiones guiadas ni servicio total.

específicas de cada deportista. Así, por

Pero si lo que se busca son unas vacacio-

or su excelente climatología, con

por conocer Mallorca desde una bicicle-

ejemplo, los hoteles base Universal Ho-

nes organizadas en grupo, solo hay que

una temperatura media de 19 gra-

ta, Universal Hotels está excelentemente

tel Lido Park, Universal Hotel Don León,

pedirlo y Universal se ocupa de todo.

dos, su orografía singular con zo-

equipado y ofrece las condiciones ideales

nas llanas y de montaña, y sus paisajes

para atender las necesidades del aficiona-

montañosos y marinos, con la Sierra de

do relajado y también del deportista am-

Tramuntana como baluarte y referencia,

bicioso que aspira a mejorar su puesta en

Mallorca se ha convertido en una de las

forma.

regiones más populares de Europa para el

Los hoteles de la cadena cuentan con to-

ciclismo, tanto por parte de profesionales

dos los servicios necesarios para los de-

que acuden a ella a entrenarse, como para

portistas: desde talleres y almacenes con

los aficionados de todos los niveles.

seguridad electrónica al alquiler de bi-

Para dar respuesta a este creciente interés

cicletas, incluyendo una tienda con una

y a m for e r , va e u n a r b o n e Especialistas mantenimiento de hostelería Realizamos diseños personalizados para la instalación de su vivienda o negocio · Instalaciones eléctricas y telecomunicaciones en todo tipo de edificios. · Energía solar: Aisladas y autoconsumos. · Venta de material eléctrico e iluminación.

C/ Esperanza 29 - Local A - 07550 Son Servera 971 817 165 - electricaluengo@gmail.com

22

Junio 2017

Junio 2017

ENTREVISTA

23

esenciales para mejorar la situación de una cadena hotelera en este ámbito?

Tener un diagnóstico objetivo e independiente de la realidad y situación, tener voluntad desde la alta dirección de querer mejorar, y diseñar y liderar un plan de

Carles Reus, gerente de EMC2 Calidad y coordinador de Calidad en Universal Hotels

calidad y formación que involucre a todas las personas de la organización. ¿Qué distingue a Universal Hotels en el

“Un hotel que apuesta por la calidad, se diferencia por una mayor competitividad y un mayor bienestar”

ámbito de la calidad?

Es una empresa familiar con corazón, que cree e invierte en la calidad apoyándose en profesionales para mantener un sistema de gestión exigente y muy orientado al servicio del huésped. ¿Qué aspectos ha mejorado gracias a Ha habido una mejora global en todos los aspectos, ya que se ha invertido en reformar infraestructuras, en el desarro-

La mejora constante a todos los niveles con la implicación de todos es la clave para mejorar la competitividad y ofrecer un mejor servicio. Universal Hotels mantiene un sistema de gestión exigente que da excelentes resultados, tal como explica el consultor responsable de supervisarlo, Carles Reus, de EMC2 Calidad.

Carles Reus, coordinador de Calidad en Universal Hotels.

dicho sistema?

llo de los recursos humanos y en nuevas herramientas para mejorar la gestión. ¿Cómo mantiene Universal los estándares de calidad?

A través de un programa anual de mejora continua de la calidad: objetivos y metas SMART (específicos, medibles, alcanzables, retadores/realistas y temporales),

“ La calidad debe traducirse en cuidar todos los detalles para crear experiencias vacacionales inolvidables”

Por otra parte, se desarrollan diferentes tipos de controles, como un programa de monitorización, auditorías, y estudios “Mystery Guest”, y cada responsable de departamento dispone de registros internos de control. Y anualmente se hace la gestión del rendimiento y talento. También se miden y gestionan las opiniones en los portales de reputación online. ¿Con qué certificaciones de calidad cuenta Universal?

¿Qué diferencia un hotel que aplica

¿En qué lo perciben los clientes?

plan de formación, coaching & mento-

criterios de calidad de uno que no lo

La calidad debe traducirse en cuidar todos

ring, mediciones y controles de calidad…

hace?

los detalles para crear experiencias vaca-

¿De qué forma se mide la calidad?

Un hotel que apuesta por la calidad total

cionales inolvidables.

La calidad se mide y analiza a todos los

se diferencia por desarrollar una gestión

¿La plantilla también lo nota?

niveles. Desde EMC2 Calidad realizamos

¿Qué implica haber recibido dicha ISO

consciente, por invertir en recursos y

Los empleados deben percibir un sistema

un programa de encuestas de satisfacción

9001?

por tener resultados eficientes, tanto

de trabajo participativo basado en buenos

de clientes para obtener su feedback, y

Supone un reconocimiento del esfuer-

económicos, como en clientes y recursos

hábitos, trabajo en equipo y un claro

también hacemos encuestas internas a

zo realizado durante los últimos años a

humanos. En definitiva, por una mayor

enfoque al cliente.

los empleados, midiendo el clima laboral,

todas las personas que forman la familia

competitividad y un mayor bienestar

Como consultor de EMC2 Calidad,

el índice de felicidad y los niveles de lide-

Universal Hotels. Su contribución implica

global.

¿cuáles cree que son los elementos

razgo, entre otros parámetros.

una garantía de calidad.

C/Civada, 57 bjs · 07198 Son Ferriol Tf: 656855149 - 656855144 Tf fijo: 971426102

· Gestionamos la Calidad y Seguridad Alimentaria, con el objetivo de proteger la salud de sus clientes. · Le ayudamos a cumplir con las directrices legales en materia de Seguridad Alimentaria y Ambiental.

• Análisis alimentos, agua piscinas, análisis legionella, agua sanitaria • Control piscinas según RD742/2013 • Auditorías prevención legionella según RD865/2003 • Auditorías higiénico sanitarias cocina • Formación manipuladores de alimentos • Implantación gestión alérgenos • Implantación de sistemas de seguridad alimentaria (APPCC y requisitos previos)

A nivel global, con la ISO 9001 y la “Q” de Calidad Turística. Además, algunos establecimientos han sido distinguidos también con la ISO 14001.

Universal Aparthotel Don Camilo Sant Elm

Universal Hotel Aquamarín Sant Elm

Universal Hotel Florida Magaluf

Universal Hotel Lido Park Peguera

Universal Hotel Cabo Blanco Colònia de Sant Jordi

Universal Hotel Don León Colònia de Sant Jordi

Universal Hotel Marqués Colònia de Sant Jordi

Universal Hotel Romántica Colònia de Sant Jordi

Universal Hotel Perla S’Illot

Universal Hotel Bikini Cala Millor

Universal Hotel Castell Royal Canyamel

Universal Hotel Laguna Canyamel

Universal Aparthotel Elisa Playa de Muro

www.universalhotels.es