Hosteltur 272 - La nueva normalidad del turismo

Cambios en los viajes ante el riesgo terrorista

La nueva normalidad del turismo #272 Octubre 2017

HOTELES

DOSSIER

Ranking HOSTELTUR de presencia internacional

Turismo cultural y enogastronรณmico

p.18

p.54

3

©Disney

Octubre 2017

UN REGALO DE NAVIDAD LLENO DE MAGIA

Editorial

Hosteltur.com

El sector turístico frente a la “nueva normalidad” En el mundo actual, el turismo a escala global no se va detener por el riesgo terrorista.

De hecho, entre enero y junio de 2017, la llegada de turistas internacionales en todo el

HASTA

mundo aumentó un 6% más, el mejor resultado semestral desde 2010, según la OMT. Además, este organismo estima que en el año 2030 el mundo llegará a los 1.800 millones de viajes internacionales, frente a los casi 1.300 millones con que se cerrará este ejer-

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cicio. Pero del mismo modo, algunos destinos han salido ganando y otros perdiendo en estos últimos años. Baste recordar que, según los datos de la encuesta Frontur, en los últimos siete años, coincidiendo con el inicio de la primavera árabe y un período de inestabilidad acompañado de atentados terroristas en varios países de la ribera sur y oriental del Mediterráneo, la llegada de turistas extranjeros a España aumentó en un 46%. La tendencia a evitar ciertos destinos sigue ahí: un tercio de los británicos ha cambiado sus planes de viaje por temor al terrorismo, según World Travel Market.Todo ello nos trae una “nueva normalidad” impuesta por el miedo a los atentados, nuevas pautas de los consumidores y la necesidad de dar una imagen de seguridad. Empresas turísticas y destinos deberán adaptarse para seguir siendo competitivos en este nuevo y volátil entorno.

Índice REP

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4 · 17

Reportaje

18 · 27

Hoteles y alojamientos

28 · 35

Intermediación Peter Fankhauser, CEO de Thomas Cook

36 · 43

28

Economía

44 · 49

Transportes

50 · 53

Innovación

54 · 63

Turismo cultural y enogastronómico

EDITOR: Joaquín Molina García-Muñoz editor@hosteltur.com DIRECTOR: Manuel Molina Espinosa manuel.molina@hosteltur.com @manolomolinaesp GERENTE: Carlos Hernández carlos.hernandez@hosteltur.com @carloshosteltur REDACCIÓN: MENORCA: Redactora Jefe: Esther Mascaró · redactorjefe@hosteltur.com @esthermascaro MADRID: Hoteles: Charo Hierro hoteles@hosteltur.com · @charohie Agencias y Turoperadores: José Manuel de la Rosa · agencias@hosteltur.com @JMaDelarosa Turismo y Economía: Carmen Porras actualidad@hosteltur.com · @carmenhosteltur Innovación: Vivi Hinojosa innovacion@hosteltur.com · @vivi_hinojosa SEVILLA: Agencias y Turoperadores: Ángeles Vargas · agencias@hosteltur.com @angelesvargaspe PALMA DE MALLORCA: Transportes: Diana Ramón · transportes@hosteltur.com @dianaramonv BARCELONA: Turismo y Economía: Xavier Canalis · actualidad@hosteltur.com @XavierCanalis CUBA: María Eugenia Cobas corresp@enet.cu EDICIÓN DIGITAL: Coordinadora: Ángeles Vargas · angeles.vargas@hosteltur.com Responsable de medios sociales y comunidad: Lola Buendía · lola.buendia@hosteltur.com @lbuendia PUBLICIDAD: Oficina Central: Angus López · angus.lopez@hosteltur.com Tel.: 971 73 20 73 Madrid: Juan Carlos Martín juancarlos.martin@hosteltur.com · @JCHosteltur Tels.: 647 45 75 75 · 91 366 25 37 Barcelona: Iván Vega ivan.vega@hosteltur.com · @ivanvegagarcia Tel.: 93-4731693 Baleares: José Godoy jose.godoy@hosteltur.com · @josehosteltur Tel.: 971-73 20 73 MAQUETACIÓN: David Molina david.molina@hosteltur.com · @davidhosteltur FOTOGRAFÍA: Archivo Hosteltur FOTOGRAFÍA PORTADA: BravoKiloVideo / Shutterstock.com IMPRESIÓN: Ingrama, S.L. EDITA Ideas y Publicidad de Baleares, S.L. Joan Miró, 79 · 07015 Palma de Mallorca, Baleares Teléfono: 971 732073 · Fax: 971 737512 Depósito legal: PM298-1994 Difusión controlada por 11.352 ejemplares Asociación de Prensa Profesional Publicación miembro de www.hosteltur.com hosteltur@hosteltur.com @hosteltur

Javier Hidalgo, CEO del grupo Globalia

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Octubre 2017

Octubre 2017

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REP

REPORTAJE

El sector turístico deberá moverse en

LA NUEVA NORMALIDAD frente a la amenaza terrorista

Los cambios que están transformando destinos, empresas y la manera de viajar

REPORTAJE Carmen Porras

Europa se enfrenta desde hace dos años a una serie de ataques

Tras los atentados cometidos en diferentes ciudades europeas, se ha observado un mayor despligue de seguridad en las calles.

Foto: IRENE COLL INGLES / Shutterstock.com

con varios directivos hoteleros que

volvieron a salir a la calle para las

nen de departamentos de seguridad

trabajan en varias ciudades euro-

celebraciones de fin de año. Se pu-

internos que están en continuo con-

peas y nos explican en este repor-

sieron controles en los accesos a la

tacto con las fuerzas de seguridad.

taje qué cosas están cambiando.

fiesta, como ya se había hecho en

Igualmente se han incrementado los

2015 sin que hubiera una amenaza

protocolos internos, de modo que

Berlín

expresa”, agrega.

sólo se pueda acceder a las plantas

Desde el atentado registrado en di-

Además, señala que para el Carnaval

del establecimiento mediante lla-

ciembre de 2016 en Berlín, además

de las Culturas en el barrio de Kreuz-

ve, evitando el acceso de personas

de una mayor presencia policial,

berg, Berlín incrementó la presencia

ajenas al mismo. Además, cada vez

se han incrementado los controles

de fuerzas de seguridad y se bloquea-

es más frecuente la presencia de un

en los accesos a los monumentos y

ron los tramos de algunas calles aun-

miembro de seguridad en la puerta o

centros de interés. Por ejemplo, en

que no se pensó en el uso de bolardos.

el lobby.

Vivi Hinojosa

terroristas que han afectado especialmente al sector turístico.

Charo Hierro

Los atentados del pasado 17 de agosto en Barcelona y Cambrils

Diana Ramon Vilarasau

han causado conmoción y esa amenaza está cambiando la actitud

ataque con el camión, se han ins-

Londres

ques en las reservas, según explica

José Manuel de la Rosa

de los viajeros pero también la manera de actuar de las empresas

talado barreras fijas para impedir la

Según explica Xavier Ortiz, directi-

Rocío Jiménez, directora de Ventas

Xavier Canalis

y los destinos. Es la nueva normalidad que se impone.

entrada de vehículos.

vo hotelero en Londres, se han ins-

del Hotel Corus Hyde Park, estable-

No obstante, el director de operacio-

talado barreras de protección en los

cimiento posicionado en el viajero

nes en Alemania de Louvre Hotels,

tres principales puentes de la ciu-

corporativo y situado en el centro de

Juan Piita Urgoiti, indica que no se

dad, además de bolardos en los acce-

Londres, en general, no se ha perci-

ha notado un gran aumento de me-

sos o alrededores de grandes even-

bido una disminución, a excepción

didas, pero explica que “en Munich

tos, como los conciertos de verano

del mercado japonés.

De hecho, desde la oficina de Turis-

Ángeles Vargas

@hosteltur

la plaza Breitscheidplatz, lugar del

Respecto a la influencia de los ata-

enviaron a un representante de la

en Hyde Park.

esde 2004, primero con la

la hora de viajar, como los estrictos

yor control de personas y pertenen-

policía para instruir a los empleados

“Es fácil ver más agentes de policía

mo VisitBritain indican que en junio

firma de Al Qaeda y desde

requisitos aplicados al equipaje de

cias en espacios turísticos y grandes

de los hoteles sobre buenas prácticas

patrullando por las principales zo-

se registró un récord de visitas inter-

hace tres años con la del Es-

mano a raíz del intento frustrado, en

eventos, al tiempo que se modifica el

en caso de atentado”.

nas turísticas”, añade. Sólo en la úl-

nacionales a la ciudad, con 3,5 millo-

tado Islámico, se han sucedido nu-

2006, de explotar varios aviones que

paisaje de las ciudades con la insta-

También Jorge Gómez, desde Berlín,

tima edición del carnaval de Notting

nes, un 7% más un año antes, con un

merosos atentados en las principales

cubrían el trayecto entre el Reino

lación de todo tipo de barreras. Con

comenta que las medidas que se han

Hill, a finales agosto, se desplegaron

incremento del 35% de los viajeros

ciudades europeas, que les han lle-

Unido y EEUU con líquidos químicos

la colaboración del Círculo Inter-

tomado “no son de gran calado, es-

hasta 7.000 agentes para garantizar

procedentes de Estados Unidos.

vado a extremar las medidas de se-

transportados en las maletas.

nacional de Directores de Hotel

pecialmente a la vista de los ciuda-

la seguridad.

Tras los atentados se han tomado

guridad. Los ciudadanos se han visto

Ahora deben asumir otras nuevas,

(CIDH), presidido por Vicente Ro-

danos y turistas”. Unos días después

Asimismo, señala que gran parte de

algunas medidas en el hotel, aña-

obligados a asumir nuevas normas a

que en su mayoría pasan por un ma-

mero, HOSTELTUR ha contactado

del atentado, “miles de personas

los hoteles de 4 y 5 estrellas dispo-

de Rocío Jiménez, siguiendo las

D

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Octubre 2017

Octubre 2017

indicaciones de la policía metro-

realiza una autoevaluación y toma

construcción costará 20 millones de

politana. Han recibido una serie

medidas para garantizar la seguri-

euros y las obras estarán listas antes

de conferencias, de carácter confi-

dad de empleados y clientes; desa-

del verano de 2018.

dencial y “se ha informado al per-

rrolla acciones formativas relacio-

sonal de los diferentes estados de

nadas con el terrorismo y simulacros

¿Y en España?

alerta así como de las diferentes

para que el personal sepa detectar la

Mientras tanto, la mayoría de los

acciones a tomar en caso de ame-

amenaza.

hoteles españoles carece de un de-

nazas o posibles ataques”, agrega.

Finalmente se fija un interlocutor

partamento de seguridad integra-

único entre la dirección del hotel y

do, por lo que acaban encargando

París

los servicios de seguridad, que im-

estas tareas a otros trabajadores

Una de las primeras medidas que se

plica visitas regulares de las fuerzas

-recepcionistas, personal de man-

tomó en la capital francesa fue ac-

del orden al establecimiento con el

tenimiento, etc.-, que, en muchas

“

Los controles de accesos a ferias y congresos se intensifican y cada vez será más normal tener que hacer colas de espera. En la imagen, la World Travel Market.

La mayoría de hoteles españoles carece de un departamento de seguridad integrado y acaba encargando estas tareas a otros trabajadores como recepcionistas o de mantenimiento

¿Cuál será la siguiente fase terrorista de ISIS?

7

La medida ya la ha puesto en marcha la International Nightlife Association (INA) que quiere garantizar la seguridad en los locales de ocio nocturno y para ello ha creado un sello con dos categorías: basic y premium,

Estado Islámico está perdiendo el territorio que conquistó en Siria e Irak y sus miembros reciben nuevas instrucciones: en lugar de atentados suicidas, ataques reiterados

específicamente desarrollado para

Realizar acciones terroristas, huir y volver a golpear de nuevo en el mismo lugar al cabo de pocos días, preferentemente en Europa. Ésta es la nueva fase a la que se dirige Estado Islámico, según apuntan los expertos en terrorismo internacional. De hecho, y tras haber perdido dos tercios de su “califato” en Siria en los últimos cuatro meses, se teme ahora una prolongada campaña de Estado Islámico en Europa, alertaron ex altos cargos de servicios de inteligencia israelíes citados por el diario The Jerusalem Post. “Probablemente ISIS disponga de 1.250 excombatientes que, tras haber luchado en Oriente Medio, han retornado a sus países de origen en Europa, y también dispondrían de armas de contrabando.

Ahora sólo esperan órdenes”, advirtió un exoficial del Mossad.

Nightlife Safety Seal’ asegurando

prevenir ataques terroristas y/o minimizar los daños.

Su

secretario

general,

Joaquim

Boadas, justifica la puesta en marcha

del

distintivo

‘International

que “se necesita más protección teniendo en cuenta que los atentados terroristas pueden ocurrir en cualquier parte del mundo. No se trata de generar alarma, pero todo lo que sea prevención es positivo y llega al usuario”.

De momento hay tres hoteles en España con oferta de ocio nocturno que ya han implantado el sello de la INA en su versión más básica. Se trata del Ushuaïa Ibiza Beach Hotel y

can precisamente un establecimien-

vamente abrigados para la época del

otros dos establecimientos de Giro-

to con un equipo que vele por una

año que puedan esconder algo en el

na y Barcelona.

estancia tranquila”.

interior de sus ropas, etc.

“Desgraciadamente,

la

formación

¿Cómo gestionar los riesgos?

Escasa formación

sobre seguridad que se da en la uni-

Lo cierto es que, ante la amenaza

El otro aspecto fundamental en el

versidad a los futuros gestores y tra-

del terrorismo global, los hoteles

que deben trabajar los hoteles es-

bajadores de un hotel es muy escasa,

-especialmente los integrados en

pañoles es en la formación de su

por no decir prácticamente nula. Pre-

grandes cadenas-, han adoptado dos

ocasiones, no tienen una adecuada

plantilla. Es imprescindible, señala

parando adecuadamente a la plantilla

líneas de actuación prioritarias.

tivar la alerta Vigipirate, que, entre

fin de velar por el cumplimiento del

otras medidas, conlleva la presencia

plan.

calificación, según advierte Vicen-

el presidente de la AESET, que todo

en materia de seguridad siempre se

Por un lado, según ha explicado Juan

del ejército en la calle, según expli-

También en París ya hay estableci-

te Ignacio López de Miguel, pre-

el equipo del hotel sepa cómo re-

tiene un vigilante en cada recepcio-

Carlos Tárraga, subdirector general

ca Xavi Vega, director general de un

mientos cuyos equipos de seguridad

sidente de la Asociación Española

accionar en caso de atentado, cómo

nista, camarero, cocinero, personal

de Willis Towers Watson -empresa

hotel en París. “Si bien puede pare-

piden a los huéspedes que abran sus

de Seguridad en Establecimientos

detectar posibles amenazas, qué tipo

de limpieza... que sabe detectar y

especializada en gestión de riesgos y

cer algo brusco, puedo aseguraros

maletas y abrigos al entrar en el ho-

Turísticos (AESET).

de medidas de prevención pueden

actuar ante el descubrimiento de un

correduría de seguros, con una fuer-

que la mayoría de los clientes agra-

tel, y los que se niegan pueden llegar

A su juicio “para mejorar la seguri-

tomar, etc. Porque lo importante

posible riesgo o proceder adecuada-

te presencia en el mercado turístico

dece esa presencia y con el tiempo

a ser rechazados. Además, estos ho-

dad en los hoteles, el primer y más

es la prevención, adelantarse a una

mente cuando éste ya haya tenido lu-

español-, varias compañías han di-

la población se acostumbra a ellos”,

teles parisinos forman regularmen-

importante cambio ha de llevarse a

posible acción terrorista, y en este

gar”, afirma Vicente I. López.

señado “exhaustivos protocolos de

añade.

te a todo el personal para que sean

cabo en la mentalidad de los propios

sentido si el personal está formado

Detalla que la Préfecture de Police ha

capaces de detectar comportamien-

hoteleros, que deben dejar de ver la

en materia de seguridad puede des-

Certificados de seguridad

Rafael Montoya, ejecutivo de cuen-

desarrollado un Plan de Seguridad de

tos sospechosos y han reforzado los

seguridad como un gasto en vez de

cubrir conductas o situaciones anó-

Un paso más allá sería la creación

tas de la misma compañía, “los ho-

Turismo con tres ejes principales: la

procedimientos de acceso de sus tra-

como una inversión. Nosotros cuan-

malas en el exterior, como pueden

de un certificado de seguridad, una

teles son muy reticentes a compartir

ocupación reforzada de los sectores

bajadores al edificio.

do hemos hablado con ellos siempre

ser personas paradas mucho tiempo

idea con la que están de acuerdo el

esa información, precisamente por

más visitados, un enfoque coordi-

Otra medida que va a transformar

les hemos insistido en la necesidad

en un mismo sitio, ya sea en un ve-

75% de los hoteles europeos pues

el tipo de riesgo que es”.

nado con los actores turísticos y una

la estampa tradicional de París es

de tener un departamento de segu-

hículo o a pie, o mostrando curiosi-

consideran que ayudaría a recuperar

La explicación es bien sencilla, como

mejora de la acogida de los visitantes

la construcción de un muro de cris-

ridad porque así no solo se evitan

dad por las medidas de seguridad del

la confianza del consumidor, según

apunta Montoya: “Hacer público con

y de la información que se les presta.

tal blindado, de 2,5 metros de altu-

incidentes sino que se logra también

establecimiento, individuos vestidos

revela un estudio del portal de viajes

mayor o menor detalle qué medidas

En la parte de coordinación, el hotel

ra, alrededor de la Torre Eiffel. Su

atraer a grupos de clientes que bus-

con ropa muy voluminosa o excesi-

Travelzoo.

de seguridad se han implementado

seguridad”. Si bien, como reconoce

8

Octubre 2017

Octubre 2017

en el establecimiento podría provo-

hoteles están dando entrada a pane-

car justamente el efecto contrario,

les de expertos para saber qué ne-

que les atacasen porque los terroris-

cesitan para estar preparados para

tas buscan sobre todo dar publicidad

asumir un riesgo así”.

a sus actos”. Sería por tanto un error

9

Thomas Cook anunció en agosto

“

su vuelta al país y su relanzamiento mediante un número reducido de

Turoperadores: la seguridad es responsabilidad de los destinos, pero también forman a su personal para hacer frente a emergencias

paquetes que formará parte de su programación en el emisor británico

facilitar abiertamente esa informa-

¿Quién es el responsable?

ción.

Por su parte, los grandes turope-

Pero lo cierto es que, añade, “los ho-

radores europeos coinciden en que

teles cada vez destinan más recursos

la seguridad es responsabilidad de

y una mayor profesionalización al

los destinos, son ellos quienes han

protocolo de seguridad en España

de garantizarla, no los hoteles, lo

pero también en Oriente Medio, por

que no quita que se hayan esforzado

ejemplo, aunque asimismo depende

especialmente en los últimos años

del tipo de operativa del estable-

en formar a su personal para hacer

cimiento, ya que si es en gestión la

frente a emergencias.

posibilidad de actuación del gestor

Su forma de operar es básicamente

los destinos, respetando sus indi-

males, pero es un comienzo, a partir

es muy limitada”.

hacer siempre caso a las recomen-

caciones. También informar clara-

de febrero tendremos dos rotaciones

Por el contrario, según destaca Mon-

daciones de las autoridades del mer-

mente a los clientes de los peligros

por semana y si vemos que el mer-

cado emisor, a organismos como el

que corren al elegir un determinado

cado acepta, es muy fácil añadir más

Foreign Office, y, al mismo tiempo,

país o región para sus vacaciones.

vuelos”.

revisar las garantías que ofrecen los

Un caso en el que recientemente

También hay un número reducido

gobiernos y fuerzas de seguridad de

ha cambiado la situación es Túnez.

de hoteles, sólo seis para empezar,

rriott sí pueden contar en sus hoteles con un director de seguridad

En la imagen, un policía armado patrulla por una playa de Túnez, destino turístico que a partir de 2018 vuelve al catálogo de los grandes turoperadores.

con recursos ilimitados, cámaras de seguridad, verificación, etc.; características que obliguen a cumplir a sus alojamientos. Pero en general no es fácil, además del efecto que puede tener en la percepción de seguridad de los turistas”.

La gran mayoría de los hoteles en España, eso sí, “se mantiene cada vez más en estrecho contacto con las fuerzas y cuerpos de seguridad del Estado, particularmente activos con la policía”.

Seguros de terrorismo

“ Ante el riesgo terrorista, más hoteles contratan seguros específicos junto con cláusulas de responsabilidad social

La segunda estrategia adoptada es-

han cumplido este verano dos años del ataque terrorista ocurrido en julio de 2015 en la playa de Susa, tras el que los grandes turoperadores se retiraron. Según ha explicado a HOSTELTUR el CEO de Thomas Cook, Peter Fankhauser, la programación para el próximo año “está muy por debajo de lo que era en los años nor-

tecidos en su entorno”.

El concepto del seguro, según ha señalado Montoya, especializado en este tipo de soluciones en las que ya llevan trabajando dos años, es el de

#THISisVIVA

“pérdida de atractivo turístico”. De hecho, aclara Tárraga, “se establecen los llamados ‘triggers’, hechos desencadenantes que activarían esta cobertura, y para que resulte a un precio óptimo se puede diseñar por ciudades, por productos, etc.”.

En el caso de compañías cotizadas, según informa Montoya, “por nor-

CAPDEPERA

PUERTO DE ALCÚDIA VIVA SUNRISE **** VIVA EDEN LAGO **** VANITY HOTEL GOLF **** (Adults Only)

PREDI SON JAUMELL Hotel Rural

CALA MESQUIDA VIVA CALA MESQUIDA RESORT & SPA **** PLUS VANITY HOTEL SUITE & SPA **** (Adults Only)

PLAYA DE MURO VIVA BLUE & SPA ****

M EN OR C A SENSIMAR EDEN BINIBECA by VANITY **** (Adults Only)

º

toya, “grandes cadenas como Ma-

a partir de febrero de 2018, cuando se

mativa han de avanzar un mapa de

pecialmente por las grandes cadenas

A todo ello se une, como indica Tá-

riesgos para garantizar el valor al

ante esta creciente amenaza es, se-

rraga, “el asesoramiento en las

accionista, lo que implica meses de

gún ha subrayado Juan Carlos Tárra-

llamadas soluciones no estandari-

trabajo para indagar la exposición de

ga, “contratar seguros de terrorismo

zadas, en el que están trabajando

la empresa a un posible ataque, es-

que incluyen los daños propios, ya

nuestros equipos en Londres y Es-

pecificando qué podría pasar y qué

que en España los asume el Consor-

paña. Se trata de analizar el impacto

hacer para transferir el impacto más

cio de Seguros pero fuera del país no;

que tendría en la operativa del hotel,

grave, además de delimitar qué des-

junto con una cláusula de responsa-

cómo perjudicaría a su ocupación, un

tinos o establecimientos se verían

bilidad social por terrorismo, a nivel

ataque fuera de sus instalaciones, ya

potencialmente más afectados”.

tanto nacional como internacional,

sea en el aeropuerto, en los alrede-

En suma, concluye, “se percibe que

para afrontar posibles demandas en

dores, etc. Son unas soluciones que

es un tema que preocupa, que per-

las que acusen al hotel de no haber

se diseñan a medida, mano a mano

meabiliza a toda la organización y

adoptado las medidas oportunas

con el cliente, con el fin de asegurar

conciencia a sus directivos, hacién-

para salvaguardar la seguridad de

una hipotética caída de facturación o

doles plantearse muy seriamente

sus huéspedes”.

de ocupación por unos hechos acon-

todos estos temas. De hecho algunos

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Octubre 2017

tras la nueva recomendación del Fo-

que los recientes ataques que “han

puesto en popularidad entre los

reign Office, pero no son elegidos

golpeado el corazón de Europa han

clientes de todo TUI Group”.

por considerarlos específicamente

hecho que la gente esté aprendien-

Desde la European Tourism Asso-

más seguros. “Cuando selecciona-

do a vivir con una nueva situación

ciation (ETOA), entidad, que incluye

mos el producto el primer criterio

en materia de seguridad en su día a

a 300 turoperadores y 500 empresas

y el más importante es la calidad.

día”. Como resultado, “los flujos de

del sector turístico europeo, Tim Fairhurst, responsable de estrategia, explica que los turoperadores “están acostumbrados a lidiar con múltiples retos más allá del terrorismo, cuyo efecto es sobredimensionado por la cobertura que le dan los medios, y, aunque algunos mercados son más sensibles que otros, la demanda y la actividad de los operadores permanece fuerte en París, Bruselas, Londres y Barcelona”.

En cualquier caso, ante las emergencias “los operadores necesitan ser rápidos y efectivos facilitando información y tranquilidad a sus clientes”. Y en este sentido, añade, asociaciones como ETOA ayudan a tener acceso a todos los datos de los destinos sobre alteraciones o recomendaciones adicionales de seguridad. “Barcelona es un ejemplo. La vida recupera la normalidad muy rápido en las grandes ciudades de Europa: los visitantes se han vuelto

El mapa muestra los principales ataques terroristas en Europa cometidos por Estado Islámico desde 2015.

mucho más sofisticados en su propia evaluación del riesgo real”.

El directivo de ETOA señala además

Tenemos un producto bastante con-

la demanda pueden también cam-

que los hoteles están sujetos a las

centrado actualmente en Túnez para

biar, como ha sido el caso en Egipto

normativas nacionales y regiona-

empezar y el tema de la seguridad es

y Turquía. Por este motivo estamos

les de seguridad para los edificios,

importante en todos los destinos.

extendiendo ampliamente nuestras

mientras que los turoperadores ha-

Intentamos siempre, en productos

inversiones y estamos presentes en

cen sus procesos de evaluación de

propios, hacer un entrenamiento del

más de 100 países del mundo”.

riesgos y se aseguran de que hoteles

personal para que sepa cómo actuar

No obstante, remarca el turopera-

o guías turísticos cumplen la ley. “El

en caso de emergencia o de cualquier

dor, “el respectivo país es responsa-

riesgo es sobre todo una cuestión de

tipo de problema que pueda ocu-

ble de la seguridad sobre el terreno”.

cumplimiento, no de regulación; si

rrir. La garantía nunca la podemos

En principio, “basamos nuestra eva-

las normas son estrictas pero la ges-

dar, nosotros seguimos siempre los

luación en la información proceden-

tión mala, el riesgo se mantiene”.

consejos del Gobierno y lo que dice

te de los ministerios de exteriores de

Respecto a si la seguridad podría

la policía, tú tienes que informar al

los respectivos mercados emisores”.

convertirse en otra fuente de recla-

cliente de que puede haber esos pe-

En cuando a los viajes a España, “no

maciones falsas como ha ocurrido

ligros y al final es él quien decide si

vemos ningún cambio en la deman-

con las enfermedades, Fairhurst

puede viajar o no puede viajar”.

da. Los tours urbanos solo suponen

considera que “es posible”, aunque

De parte de TUI Group señalan a este

un pequeño porcentaje de nuestros

medio que el efecto del terrorismo

clientes. España como destino de

“no puede reducirse al turismo” sino

viajes continúa ocupando el primer

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Octubre 2017

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incorporar las capacidades de estos

Aeropuertos: más esperas

saporte biométrico o el DNI electró-

cuerpos a las medidas que recoge el

Pero si hay un lugar, o lugares, don-

nico para poder utilizar los sistemas

depende mucho de la interpretación

Plan de Prevención y Protección An-

de esa nueva panoplia de medidas de

automatizados y disminuir el tiempo

que hagan las autoridades judiciales

titerrorista.

seguridad se hace más patente es en

de espera en los controles.

sobre qué “precauciones y deberes

En este último punto, las reuniones

los aeropuertos.

razonables se pueden esperar por

de las juntas locales de seguridad de

Y es que la aviación comercial sigue

Datos de los pasajeros

parte de las compañías como hoteles

cada municipio deberán analizar los

siendo un blanco prioritario para el

Otra medida que está en marcha es

o turoperadores, qué deberían hacer

riesgos y valorar la instalación de

terrorismo, con multitud de perso-

el registro de datos de los pasajeros

los organismos públicos, y qué es

medidas pasivas de seguridad, como

nas entrando y saliendo, la mayo-

aéreos. Después de varios años ne-

suficiente para que un cliente consi-

por ejemplo los famosos bolardos,

ría de ellas, además, con maletas y

gándose a su aprobación por inva-

dere razonablemente que un viaje es

grandes maceteros u otras barreras

equipajes de todo tipo.

sión a la privacidad y otros derechos

inseguro”.

físicas.

Además, según apunta el experto

fundamentales de los ciudadanos, el

estadounidense Brian Michael Jen-

Parlamento Europeo sancionó final-

kins, consejero principal del presi-

mente, a mediados de abril de 2016,

dente de la organización de investi-

la nueva directiva que regula el uso

gación RAND Corp., “los ataques a

del denominado Registro del Nom-

los aeropuertos dan a los terroristas

bre del Pasajero (PNR) que obliga a

un valor, les garantiza la atención

las aerolíneas a entregar a las auto-

...VIENE DE PÁGINA 10

Reacción en los destinos Lo cierto es que esta mayor atención hacia los aspectos relacionados con la seguridad ha ido a más en España desde los atentados del pasado 17 de agosto en Barcelona y Cambrils. Y en este sentido, el sector turístico ha recibido especial atención por parte de la la llamada mesa de evaluación de la amenaza terrorista, presidida por el ministro del Interior, Juan Ignacio Zoido. Este organismo coordina a los responsables de la lucha antiterrorista de la Policía Nacional,

“ Tras los atentados en Barcelona y Cambrils, España mantiene la alerta 4 aunque reforzada y con énfasis en las zonas turísticas

de los medios de comunicación internacionales, dado que son lugares de concentración de personas de

Barreras de hormigón instaladas en un parque de Londres, con el objetivo de impedir el paso a vehículos que pudieran usarse para ataques terroristas.

distintas nacionalidades; asustan a los turistas y viajeros de negocios y

Bruselas aprobó la propuesta de mo-

arruinan la economía del país”.

dificar el código de fronteras Schen-

Así las cosas, desde marzo pasado y

gen. El objetivo: introducir contro-

en respuesta a los últimos atentados

les obligatorios a todos los viajeros,

sufridos en ciudades y aeropuertos,

incluidos los ciudadanos europeos, que crucen las fronteras exteriores

teligencia contra el Terrorismo y el

por tierra, mar y aire, tanto de en-

cional de Inteligencia, del Centro de Inteligencia de las Fuerzas Armadas y de los Mossos d’Esquadra y de la Ertzaintza.

Según explicó Zoido, de acuerdo con las evaluaciones de estos expertos, tras los atentados del 17 de agosto no existe otro “riesgo inminente” de ataque terrorista en España y, por tanto, no se consideró conveniente elevar el nivel de alerta al 5, que habría supuesto la presencia del ejército en las calles.

No obstante, el actual nivel 4 alto se ha reforzado con la intensificación de las medidas de seguridad en lugares o eventos de afluencia masiva, con “especial énfasis” en la zonas de turismo.

Y con el objetivo de mejorar la prevención, se estrechará la colaboración con las policías locales para

Los turistas demandan más seguridad en los destinos Hasta un tercio de los viajeros ha cambiado sus planes de viaje por miedo al terrorismo este año; también en el segmento de viajes de empresa aumenta la sensibilización La encuesta encargada por World Travel Market este año muestra que un tercio de los turistas británicos ha cambiado sus planes de viaje por miedo al terrorismo. Y un 58% de los viajeros considera que no hay suficiente información sobre a dónde es seguro viajar. Por otra parte, según un informe de American Express Global Travel, el 37% de los travel managers -las personas que dentro de una gran empresa son las responsables de la política de viajes-, están viendo cómo en sus respectivas compañías está aumentando de forma progresiva la preocupación por las cuestiones relacionadas con la seguridad. Pero un 27% admite que sus organizaciones no cuentan con un plan de emergencia detallado a seis meses vista para hacer frente a posibles situaciones críticas en destino.

pasajeros de todos los vuelos llegados a la Unión Europea desde terceros países y viceversa.

de la Guardia Civil, del Centro de InCrimen Organizado, del Centro Na-

ridades nacionales los datos de los

trada como de salida, lo que llevó a la aplicación de medidas de control especiales, tanto de personas, documentos y equipajes, en aeropuertos, puertos y estaciones de trenes. Los estados miembros ya estaban obli-

“ Los mayores controles de seguridad en los aeropuertos han provocado un aumento de las colas por toda Europa

gados a someter a tales controles a

La polémica norma, cuya aprobación había dado varias marchas y contramarchas en los últimos cinco años, finalmente vio la luz en la UE después de que fueran flexibilizadas algunas propuestas de los gobiernos de los estados miembros y tras los atentados en París, siniestros aéreos y el ataque al aeropuerto de Bruselas Zaventem, de la propia capital europea.

No obstante, en España, en diciembre de 2015, el Ministerio del Interior, a través de la Secretaría de Estado de Seguridad, había adjudicado

nacionales de terceros países.

a Indra el contrato para el desarro-

De este modo, los datos deben ser

de mediados de abril, cuando el país

llo del sistema y, posteriormente,

contrastados con los que figuran en

comenzó aplicar los nuevos contro-

anunció que lo aplicará además a

las bases de datos del sistema de in-

les europeos a todos los pasajeros.

vuelos operados dentro de la UE y no

formación Schengen, o las de Inter-

El Ministerio del Interior debía esta-

sólo a los extracomunitarios como

pol sobre documentos extraviados y

blecerlos con un incremento de los

establece la nueva normativa.

robados.

sistemas tecnológicos como lectores

Asimismo, el Gobierno ha estableci-

Resultado del aumento de los con-

y escaneo de equipaje, una compro-

do en el pliego de contratación que el

troles de seguridad: largas colas y

bación más exhaustiva y meticulosa

software gestione los datos del PNR

horas de espera, especialmente en

de documentos de viaje, métodos

y sea capaz de cruzarlos con otro tipo

los principales aeropuertos europeos

especiales para la detección de ex-

de formatos, principalmente de re-

y sobre todo en temporada alta de

plosivos y refuerzo del personal de

des sociales, citando Twitter, Tum-

verano.Y en los aeropuertos espa-

control y policial, aunque no se te-

blr, LinkedIn, Instagram, YouTube

ñoles frontera -Madrid, Barcelona,

nían dispuestos los recursos.

y todo tipo de comentarios en foros

Girona, Palma de Mallorca, Alicante

También se recomendó a los ciuda-

o blogs.

y Málaga-, no ha sido diferente des-

danos europeos llevar consigo el pa-

Todos estos datos serán almacena-

14

Octubre 2017

dos por el Gobierno de España durante cinco años. Tanto los datos recopilados como los cruzados estarán a disposición de la Oficina Nacional de Información de Pasajeros (ONIP), dependiente del Centro de Inteligencia contra el Terrorismo y el Crimen Organizado (Citco).

Entre los datos que se colectarán figura los datos personales, de contacto, fecha de reserva y emisión de billete, fechas e itinerario, agencia de viaje si fuera el caso, forma de pago

Octubre 2017

“ Los gobiernos cada vez recopilan más datos de los pasajeros que viajan en avión, incluyendo lo que dicen en redes sociales

y datos de facturación, si se es pa-

trónicos en la cabina de vuelos desde

sustituye a la tarjeta de embarque-,

el norte de África y el Oriente Medio

que están realizando algunas aerolí-

al país, para luego extenderla a más

neas como KLM en el Aeropuerto de

países, incluyendo los de la UE.

Ámsterdam-Schiphol.

La medida fue descartada y levan-

Por su parte, Groupe ADP, opera-

tado el veto, tras ser aceptado su

dor de los aeropuertos de París, está

paquete de medidas de seguridad

probando un software de reconoci-

por 280 aeropuertos de 105 países

miento facial en el primer hub fran-

de todo el mundo y 180 aerolíneas,

cés, el Aeropuerto Charles de Gaulle,

tanto nacionales como extranjeras,

para acelerar el paso de los pasajeros

que operan aproximadamente 2.000

a través de inmigración, un trámite

vuelos diarios de llegada al país. En

que ha duplicado los retrasos en el

julio pasado, tales medidas entra-

segundo aeropuerto de Europa por

ron en vigor para vuelos a los EEUU,

tráfico, a causa de las revisiones

sajero fercuente, correo electrónico

brero, fuera expulsado del avión - a

afectando en España a los aeropuer-

realizadas con más detalle después

y números telefónicos, información

11.000 pies de altura -, a través el

tos de Madrid-Barajas, Barcelona-El

de los ataques terroristas en París y

sobre no comparecencia al vuelo o,

hueco que provocó en el fuselaje al

Prat y Málaga, que tienen rutas di-

Niza, en 2015 y 2016.

por el contrario, pasajeros de última

detonar una bomba integrada a un

rectas con ese país.

También algunos aeropuertos eu-

hora sin reserva, información dis-

ordenador portátil que había intro-

ponible sobre menores de 18 años no

ducido a bordo del avión. La explo-

Tecnología biométrica

implantado escáneres más sofisti-

acompañados, información relativa

són no derribó la aeronave porque

Por otra parte, la seguridad se está

cados para la detección de líquidos

al equipaje, número de pasajeros y

detonó a los 20 minutos después de

apoyando cada vez más en tecnolo-

explosivos, pero queda mucho por

otros datos relativos al vuelo.

que despegara el vuelo, antes de que

gías como la biometría de reconoci-

hacer en Europa, según los expertos.

Según los planes del Gobierno espa-

alcanzara la altitud de crucero; pero

miento facial, que comienza a tener

ñol, el PNR deberá estar disponible

el sofisticado dispositivo explosivo

especial auge en los aeropuertos hub

Nuevas coberturas de riesgos

para el 25 de mayo de 2018.

pasó sin levantar sospechas por las

más concurridos del mundo, como

La mayor preocupación por la se-

Cabe recordar, por otra parte, que

máquinas de rayos X del aeropuerto

en los EEUU, donde el pasaporte

guridad ante los nuevos riesgos que

los atentados en Bélgica de marzo

de Mogadiscio.

podría ser reemplazado por contro-

plantea el terrorismo global tiene

de 2016 ocurrieron apenas semanas

Este hecho y otras informaciones de

les biométricos, aunque se utilizan

otra deriva más. Y es que las com-

después de que un terrorista a bordo

inteligencia dieron pie a la decisión

ambos sistemas. Esta medida no

pañías de seguros especializadas en

del vuelo 159 de Daallo Airlines, que

de los Estados Unidos de prohibir en

debe confundirse con los ensayos de

coberturas para viajes están afinan-

salía de Mogadiscio, Somalia, en fe-

marzo pasado los dispositivos elec-

“embarques biométricos” -la cara

do su catálogo de pólizas con segu-

ropeos como el de Ámsterdam, han

ros específicos para responder a este tipo de ataques.

Tal es el caso de Intermundial, co-

¿Llegará Europa a los casos extremos de Israel o Irak?

Los coches civiles tienen prohibido llegar al Aeropuerto Internacional de Bagdad mientras que para ir al de Tel Aviv es necesario pasar un control militar kilómetros antes En Bagdad, los pasajeros deben trasladarse en autobuses o taxis aprobados a un parking en el perímetro del aeropuerto, después de lo cual pasan por dos controles de detección, antes de llegar a la terminal. Dentro, hay dos máquinas de rayos X más antes del check-in, otra después de la inmigración, y una final en la puerta. En Tel Aviv, varios kilómetros antes de las terminales del aeropuerto Ben Gurion, debe pasarse primero por un puesto de control militar, donde se pueden examinar las identidades de taxistas y pasajeros. Según expertos israelíes en seguridad, en Europa es muy fácil acceder a los aeropuertos, lo que abre muchos huecos a su seguridad y plantea un “gran atractivo” para los terroristas.

“ Las ventas de seguros de viajes que cubren cancelaciones o interrupciones por actos terroristas han aumentado un 10% en España

rreduría especializada en seguros de

Puesto de control de pasaportes en un aeropuerto. Foto: Ministerio del Interior.

15

ticos en caso de terrorismo”, indica Josep García, manager de Turismo de la aseguradora, quien añade que “la cobertura se comercializa exclusivamente para agencias de viajes”.

Por lo que respecta a los viajeros de empresa y el segmento MICE, la agencia Carlson Wagonlit Travel ha creado una serie de protocolos pensados específicamente para responder a estas situaciones de emergencia. De este modo, si un viajero de negocios se ve afectado por un

viajes de venta en agencias. Fuen-

huelgas o desastres naturales”.

atentado, CWT pone un marcha un

tes de este bróker indican que “en

En cuanto a la evolución de estos

proceso de localización, seguimiento

los últimos años hemos sacado dos

productos en el último año, en In-

y apoyo. En este sentido, cuando se

productos específicos que cubren la

termundial han observado un incre-

produce un incidente serio, el servi-

cancelación o interrupción del viaje

mento de ventas en tan solo un año

cio 24 horas de CWT activa el proto-

por actos terroristas: el primero in-

de comercialización de esas pólizas

colo de respuesta para determinar si

cluye la cancelación por libre desis-

“de más del 10%, lo cual quiere decir

los clientes deben recibir mensajes

timiento, es decir, el viajero puede

que hemos cubierto una necesidad

de comunicación de crisis.

cancelar su viaje sin necesidad de

que había en el mercado”.

En suma, todos estos casos en la ho-

argumentar una causa”.

También la aseguradora Aon ha di-

telería, transportes, agencias, etc.,

El segundo “es nuestro seguro de

señado con la compañía Axa As-

muestran que la industria turística

Fuerza Mayor, donde se incluye la

sistance una nueva cobertura de

ha comenzado a afrontar la seguri-

cancelación o interrupción del viaje

cancelación de viajes por atentado

dad como un reto de grandes magni-

por causas que históricamente han

terrorista. Esta garantía hace frente

tudes que apenas se tenía en cuenta

sido excluidas de las pólizas de via-

a las “consecuencias de las anulacio-

hace años, pero que va a transformar

jes, como actos terroristas, guerras,

nes de vuelos u otros servicios turís-

el modo en que viajamos.

16

Octubre 2017

Tras el atentado de agosto Xavier Canalis @xaviercanalis

L

as

cancelaciones

inmedia-

tas de reservas tras el ataque terrorista en Las Ramblas de

Barcelona el pasado 17 de agosto se movieron entre el 2% y el 3% en el peor de los casos, según un informe elaborado por BRIC Consulting.“La

evolución posterior ha compensado estas anulaciones en el caso de las reservas de particulares vía agencias online, pero no en el caso de peticiones directas de grupos (más de diez

BARCELONA EVALÚA LOS DAÑOS La situación turística ha cambiado: las reservas se ralentizan y los clientes demandan más seguridad

personas), las cuales han reducido su demanda de forma notable”, explican Juan Gallardo y Roger Serra-

going somewhere? #worktripping

llonga, socios de dicha firma consultora.

En general, indican, “se ha ralentizado el volumen y el ritmo de nuevas reservas”. Y ante este hecho, numerosos establecimientos han respondido aplicando dos medidas: política de descuentos a corto plazo (entre el 8% y el 15%, y hasta el 50% en el caso de cadenas con gran presencia en la ciudad); y reduciendo o suprimiendo la estancia mínima necesaria en determinadas fechas (antes era de una media de 3 noches).

“Estas decisiones han permitido

Stay New York. Visit Manchester. See Mallorca.

mantener niveles de ocupación alrededor del 90% pero harán que el precio medio y la rentabilidad en términos de RevPAR se vean algo

Un coche de policía estacionado en una calle peatonal de Barcelona, ciudad donde ahora se observa una mayor presencia de agentes en los lugares más concurridos.

reducidas a final de ejercicio res-

de Barcelona, ninguno de los 124

paranoia, están pidiendo un refuerzo

pecto a las optimistas expectativas

congresos programados en la ciudad

de medidas de prevención como por

de las semanas anteriores al aten-

de aquí hasta final de año ha sido

ejemplo verificar que el nombre de la

tado”.

anulado a raíz del atentado.

acreditación para acceder al evento

En cualquier caso, apenas dos sema-

Sin embargo, algo ha cambiado, tal

se corresponda con el del pasaporte

nas después del atentado tuvo lugar

como apunta Olga Navarro, direc-

o DNI”.

el Congreso de la Sociedad Europea

tora ejecutiva de la agencia recep-

En cualquier caso, apunta Olga Na-

de Cardiología, con cerca de 32.000

tiva ITB DMC. Y es que los grupos

varro, el riesgo de sufrir atentados

delegados “que ya habían compro-

de congresistas que tienen previsto

terroristas yihadistas “desgraciada-

metido su viaje y estancia, y que

viajar a Barcelona en los próximos

mente hoy forma parte de un fenó-

amortiguarán esta ralentización y el

meses sí están haciendo preguntas

meno global que afecta a numerosos

impacto del ajuste de tarifas”.

relativas a la seguridad en la ciudad.

destinos turísticos y la gente del tu-

De hecho, y según confirma Turisme

“Aunque no hemos detectado una

rismo de congresos lo entiende”.

Fulfil your trip.

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18

Octubre 2017

Octubre 2017

19

HOT HOT

Panamá, Puerto Rico y Alemania.

Todo ello le ha permitido entrar en el top 10 del que salen Eurostars Hotel Company y Be Live Hotels.

Significativos son también los cre-

Ranking HOSTELTUR de presencia internacional de las cadenas españolas

cimientos experimentados por Labranda Hotels & Resorts, con casi 1.600 habitaciones más, y BlueBay

FIRME APUESTA por crecer más allá de nuestras fronteras

Hotels, que ha incorporado 12 establecimientos a su cartera (+1.591 cuartos).

Por el contrario han reducido su oferta Valentín Hotel Group, que abandona Grecia y Cuba y se queda con un solo establecimiento fuera de nuestras fronteras, concretamente en México.

De las 63 cadenas que conforman

Tres compañías hoteleras españolas salen este año por primera vez al exterior

este año el ranking 17, en su mayoría de tamaño medio, mantienen invariable su oferta internacional con respecto a hace un año.

Charo Hierro @charohie

Meliá Hotels International es un año más la cadena patria con mayor presencia internacional pese a haber reducido su oferta en algo más de 1.600 habitaciones. Le siguen NH Hotel Group y Barceló que, gracias a la compra del 100% de Crestline Hotels & Resorts, ha desplazado a Riu a la cuarta plaza.

Entradas y salidas de destinos Las

grandes

cadenas

españolas

apuestan por expandirse en nuevos destinos como es el caso de Meliá Hotels Internacional, que se estrena en Jamaica, Marruecos y Myanmar mientras sale de Egipto, donde el año pasado operaba tres establecimientos. La cadena de los

S

NH Hotel Group se ha estrenado en Brasil con un hotel de 180 habitaciones.

Escarrer lidera un año más este

“ Myanmar, Puerto Rico, Panamá, Jamaica y Sri Lanka son algunos de los nuevos destinos por los que han apostado las empresas españolas

nes,

respectivamente,

mientras

que Riu ha añadido a su portfolio Sri Lanka (+501 cuartos) en lo que supone su primera incursión en el continente asiático por el que otras grandes compañías están apostando, e Irlanda (+323). Italia, Turquía y Bolivia son los tres nuevos destinos en los que BlueBay ha desembarcado.

Por su parte Iberostar Hotels & Resorts se mantiene en los mismos destinos que en 2016 si bien incorpora tres nuevos establecimientos

esenta y dos cadenas españo-

Grecia (cuatro establecimientos,

destaca el crecimiento experimen-

ranking pese a haber reducido en

las están presentes fuera de

985 habitaciones) y Chipre (un ho-

tado por Barceló Hotel Group que

1.635 habitaciones su oferta en el

nuestras fronteras, dos más

tel, 360 cuartos); Europe Hotels

con 113 establecimientos más que

extranjero.

tividad en China y Brasil con sen-

1.300 habitaciones a su oferta in-

que el año pasado, con 1.119 hoteles

International, con cinco activos

suman 16.454 habitaciones ade-

NH Hotel Group ha iniciado su ac-

dos hoteles de 78 y 180 habitacio-

ternacional.

que suman 272.394 habitaciones,

repartidos por Alemania; y Port-

lanta a Riu Hotels & Resorts a la

lo que supone 194 establecimientos

Blue Hotels & Resorts que a prin-

que desplaza a la cuarta posición.

y 30.258 cuartos más que en 2016;

cipios de año desembarcó en el

El crecimiento mostrado por la

muestra de la importante apues-

Caribe con un hotel boutique de 55

compañía mallorquina se debe a

ta de las compañías patrias por

habitaciones en República Domi-

los 112 establecimientos que aña-

agrandar su oferta internacional.

nicana. Por el contrario salen del

de en Estados Unidos después de

La segunda entrega del Ranking

ranking Blue Sea Hotels y Chic &

hacerse en abril con el 100% de la

HOSTELTUR revela cómo tres ca-

Basic, que deja de operar un hotel

gestora Crestline Hotels & Resorts

denas inician su aventura interna-

en Ámsterdam.

de la que ya poseía un 40% del ca-

cional mientras que una la abando-

pital.

También ha sido en EEUU donde

Entre las que se estrenan en este

Incrementos y reducciones de oferta

ranking con hoteles fuera de Es-

En el top 10 de las cadenas españo-

presencia AC Hotels by Marrio-

paña están Sunwing, presente en

las por su presencia internacional

tt que se ha estrenado además en

na, al menos temporalmente.

ha incrementado notablemente su

en Estados Unidos, Marruecos y Cuba con los que añade algo más de

20

Octubre 2017

RANKING DE PRESENCIA EN EL EXTRANJERO Hotelera

Establecimientos 2017

2016

Hotelera

Habitaciones 2017

Establecimientos

2016

Habitaciones

2017

2016

2017

2016

1 MELIÁ HOTELS INTERNATIONAL

▶

170

164

46.750 48.385

33 VIK HOTELS GROUP

▼2

6

6

561

561

2 NH HOTEL GROUP

▶

246

242

41.996 41.126

34 VALENTÍN HOTEL GROUP

▼13

1

5 *

540

1.792 *

3 BARCELÓ HOTEL GROUP

▲1

171

58

35.366 18.912

35 ATIRAM *

▼2

6

6 *

511

447 *

4 RIU HOTELS & RESORTS

▼1

64

61

32.682 31.149

36 EUROPE HOTELS INTERNATIONAL

▶

5

0

500

0

5 IBEROSTAR HOTELS & RESORTS

▶

49

46

19.407 18.091

37 HUSA HOTELES *

▼3

2

2 *

373

372 *

6 GRUPO PIÑERO (Hoteles Piñero + Bahía Príncipe)

▶

20

20

11.743 11.636

38 VIME HOTELES *

▼2

1

1 *

358

314 *

7 AC HOTELS BY MARRIOTT *

▲4

56

29

9.566

4.613

39 SOHO BOUTIQUE HOTELES (antes ITC HOTELS + ADD HOTELES)

▼2

1

1 *

330

310 *

8 LABRANDA HOTELS & RESORTS

▶

28

24

7.373

5.790

40 ABBA HOTELES

▼1

2

2

297

297

9 BLUEBAY HOTELS

▼1

34

22

7.213

5.622

41 ZENIT HOTELES

▶

3

3

261

261

10 PALLADIUM HOTEL GROUP

▼3

17

17

6.605

6.590

42 OCA HOTELES

▼4

1

1

260

310

11 EUROSTARS HOTEL COMPANY (GRUPO HOTUSA)

▼2

61

57

6.204

5.594

43 DERBY HOTELS COLLECTION

▼1

2

2

231

234

12 H10 HOTELS

▶

12

11

5.241

4.267

44 MED PLAYA

▶

1

1

212

212

13 BE LIVE HOTELS

▼3

11

10

5.201

5.100

45 BEST HOTELS

▶

1

1

176

176

14 PRINCESS HOTELS

▼1

7

7

3.705

3.705

46 AXEL HOTELS

▲5

2

1

173

87

15 CATALONIA HOTELS & RESORTS

▼1

12

11

3.272

3.155

47 EVENIA HOTELS *

▲5

3

2 *

170

86 *

16 FARANDA HOTELS (antes CELUISMA) * ▼1

16

18 *

2.716

2.671 *

48 CARRÍS HOTELES

▲2

1

1

159

90

▼3

2

2

148

148

50 BQ HOTELES

▼10

1

1

139

278

2.213

51 HOPOSA HOTELS *

▼4

1

1 *

124

124 *

1.956

2.276

52 ACTA HOTELS

▼4

1

1

121

121 *

2

1.765

1.255

53 HOTELES MONTEMAR *

▼4

1

1 *

100

106 *

54 ONAHOTELS

▲4

1

1

99

53

3

5

1.387

1.865

55 EIX HOTELS

▼2

1

1

85

85

▲2

8

5

1.355

1.196

56 IZAN HOTELES

▼2

1

1 *

80

80 *

23 SUNWING HOTELES

▶

5

0

1.345

0

57 FONTECRUZ HOTELES

▼2

1

1

72

72

24 ROC HOTELS

▲4

4

3

1.019

767

58 HOTELES SILKEN

▼15

1

1

70

214

25 BLAU HOTELS & RESORTS

▼9

2

6

919

2.301

59 SERVIGROUP

▼3

1

1

64

64

26 IBB HOTELS *

▲3

9

6 *

912

611 *

60 IBERSOL

▼3

1

1

64

62

27 NORDOTEL *

▼2

3

3 *

864

864 *

61 ANDILANA HOTELS *

▼1

3

2

65

21 *

28 SERHS HOTELS

▲2

4

4

824

593

62 PORTBLUE HOTELS & RESORTS

▶

1

0

55

0

29 ROOM MATE HOTELS

▼3

9

10

782

856

30 SEASIDE HOTELS

▼3

6

6

672

832

31 HM HOTELS

▲4

5

3

658

332

32 HOTELES GLOBALES

▶

5

4

604

496

▶

4

4

2.296

2.296

18 VINCCI HOTELES

▲1

9

9

2.216

19 GRUPO LOPESAN

▼1

8

8

▲3 20 GRUPO BATLE (Mar Hotels + Majestic Resorts + Lively Hotels)

2

21 SIRENIS HOTELS & RESORTS

▼1

22 SERCOTEL

M

Y

49 GRUPO REGINA HOTELES *

17 GRUPO SANDOS (Sandos + Marconfort Hotels)

C

CM

MY

CY

CMY

K

Datos a junio de 2017 ofrecidos por las cadenas hoteleras excepto: * Estimaciones HOSTELTUR SD: Sin Datos Fuente: HOSTELTUR

22

Octubre 2017

1 - MELIÁ HOTELS INTERNATIONAL País

Establecimientos 2017 2016

Bahamas Cuba Jamaica México Panamá Puerto Rico Rep. Dominicana Venezuela Alemania Austria Bulgaria Croacia Egipto Francia Grecia Italia Luxemburgo Marruecos Portugal Reino Unido Argentina Brasil Colombia EE UU Perú Uruguay Cabo Verde China Emiratos Árabes Unidos Indonesia Malasia Myanmar Qatar Tailandia Tanzania Vietnam Total

Habitaciones 2017 2016

1 1 694 694 28 29 12.517 12.552 1 0 232 0 8 8 3.008 2.914 1 1 200 232 1 1 486 486 5 5 2.527 2.527 2 2 666 666 26 24 4.193 3.823 1 1 253 253 6 6 2.378 2.275 10 18 2.942 7.388 0 3 0 1.126 6 6 687 687 1 1 136 136 6 6 697 697 1 1 161 161 1 0 91 0 13 12 1.915 1.561 3 3 1.058 1.058 3 3 328 328 15 14 3.563 3.216 1 1 140 140 3 1 678 236 1 1 180 180 1 1 74 74 5 2 2.047 1.534 3 2 796 610 1 1 164 164 8 4 1.821 1.306 1 1 288 288 1 0 429 0 1 1 317 317 1 1 210 210 1 1 124 124 3 2 750 422 170 164 46.750 48.385

2 - NH HOTEL GROUP País Cuba Haití México Rep. Dominicana Venezuela Andorra Alemania Austria Bélgica Eslovaquia Francia Holanda Hungría Italia Luxemburgo Polonia Portugal Reino Unido República Checa Rumanía Suiza Argentina Brasil Chile Colombia Ecuador EE UU Uruguay China Sudáfrica Total

Establecimientos 2017 2016

Habitaciones 2017 2016

1 1 220 220 1 1 72 72 13 12 2.153 2.008 6 4 2.503 2.011 4 4 1.186 1.185 1 1 60 60 58 59 10.365 10.438 6 6 1.183 1.183 11 11 1.619 1.619 1 1 117 117 3 2 557 397 35 35 6.709 6.709 1 1 160 160 51 53 7.904 8.114 1 1 148 148 1 1 93 93 3 3 278 278 1 1 121 121 2 2 577 577 2 2 161 161 4 4 522 522 15 14 2.144 2.050 1 0 180 0 4 4 498 495 15 15 1.700 1.700 1 1 112 112 1 1 242 242 1 1 136 136 1 0 78 0 1 1 198 198 246 242 41.776 41.126

3 - RIU HOTELS & RESORTS País

Establecimientos 2017 2016

Aruba Bahamas Costa Rica Jamaica México Panamá Rep. Dominicana St. Martin Alemania Bulgaria Irlanda Marruecos Portugal Turquía EE UU Cabo Verde Mauricio Sri Lanka Total

Habitaciones 2017 2016

2 2 932 932 1 1 379 379 2 2 1.239 1.239 6 5 3.116 2.661 17 17 9.185 9.205 2 2 1.217 1.217 8 8 5.322 5.322 1 1 258 258 1 1 357 357 5 5 1.711 1.711 1 0 323 0 5 5 1.728 1.726 2 2 827 827 2 2 1.145 1.145 2 2 936 936 4 4 2.975 2.703 2 2 531 531 1 0 501 0 64 61 32.682 31.149

4 - BARCELÓ HOTEL GROUP País

Establecimientos 2017 2016

Aruba Costa Rica Cuba México Panamá Rep. Dominicana Alemania Bulgaria Egipto Grecia Italia Marruecos Rep. Checa Turquía Colombia Ecuador EE UU El Salvador Guatemala Nicaragua Total

Habitaciones 2017 2016

1 1 370 370 4 4 1.017 1.017 2 2 883 883 21 20 7.632 7.460 1 1 143 143 6 6 4.143 4.143 1 1 193 193 1 1 294 294 2 2 607 607 1 1 343 343 5 4 1.081 997 2 2 219 219 5 5 581 581 1 2 52 301 1 1 190 190 1 1 129 129 112 0 16.447 0 1 1 205 205 1 1 397 397 2 2 440 440 171 58 35.366 18.912

5 - IBEROSTAR HOTELS & RESORTS País Cuba Jamaica México Rep. Dominicana Bulgaria Grecia Hungría Marruecos Montenegro Túnez Brasil EE UU Cabo Verde Total

Establecimientos 2017 2016

Habitaciones 2017 2016

12 11 5.183 4.320 3 3 980 980 10 10 3.876 3.888 6 6 2.825 2.825 1 1 630 630 2 2 813 813 1 1 50 50 3 2 1.273 955 1 1 566 513 4 4 1.392 1.393 3 3 1.242 1.243 2 1 205 1 1 276 276 49 46 19.106 18.091

24

Octubre 2017

Octubre 2017

6 - GRUPO PIÑERO División hotelera País

Establecimientos 2017 2016

Jamaica México Rep. Dominicana Total

Habitaciones 2017 2016

2 2 1.375 1.109 4 4 3.236 3.236 14 14 7.132 7.291 20 20 11.743 11.636

7 - AC HOTELS BY MARRIOTT País

Establecimientos 2017 2016

México Panamá Puerto Rico Alemania Dinamarca Francia Italia Portugal Reino Unido Turquía Brasil EE UU Total

Habitaciones 2017 2016

2 2 363 363 1 0 88 0 1 0 233 0 1 0 58 0 1 1 812 812 5 5 610 610 10 10 1.147 1.147 1 1 128 128 2 2 262 262 1 1 98 98 2 0 603 0 29 7 5.164 1.193 56 29 9.566 4.613

8 - LABRANDA HOTELS & RESORTS País

Establecimientos 2017 2016

Egipto Grecia Italia Malta Marruecos Turquía Total

Habitaciones 2017 2016

6 6 1.696 1.728 5 5 1.254 1.254 1 1 264 264 3 3 577 577 5 3 1.517 486 8 6 2.065 1.481 28 24 7.373 5.790

9 - BLUEBAY HOTELS País

Establecimientos 2017 2016

Cuba México Panamá Rep. Dominicana Francia Italia Luxemburgo Marruecos Túnez Turquía Bolivia Arabia Saudí Emiratos Árabes Unidos Jordania Líbano Total

Habitaciones 2017 2016

2 2 510 510 10 5 1.614 1.504 1 1 123 104 2 2 682 682 3 3 1.018 1.018 1 0 48 0 1 1 210 210 2 2 198 198 2 1 602 266 1 0 164 0 1 0 34 0 3 1 452 80 3 2 1.041 533 1 1 286 286 1 1 231 231 34 22 7.213 5.622

País

Jamaica México Rep. Dominicana Italia Brasil Total

Establecimientos 2017 2016

Habitaciones 2017 2016

2 2 1.056 1.056 7 7 2.076 2.076 5 5 2.288 2.299 2 2 531 505 1 1 654 654 17 17 6.605 6.590

Establecimientos 2017 2016

México Panamá Alemania Andorra Austria Bélgica Francia Hungría Italia Marruecos Portugal Reino Unido Rep. Checa Argentina Colombia EE UU Total

Habitaciones 2017 2016

6 5 369 300 1 0 300 0 6 6 985 985 3 3 171 171 3 3 228 228 2 3 132 186 3 3 316 316 2 1 276 175 11 10 1.082 984 1 1 115 115 10 9 949 826 1 1 107 107 3 2 281 201 6 6 681 681 2 2 159 159 1 2 53 160 61 57 6.204 5.594

12 - H10 HOTELS País

Establecimientos 2017 2016

Cuba México Rep. Dominicana Alemania Italia Portugal Reino Unido Total

4 4 2.007 2.007 3 2 1.880 906 1 1 708 708 1 1 199 199 1 1 181 181 1 1 89 89 1 1 177 177 12 11 5.241 4.267

País

Establecimientos 2017 2016

Cuba Rep. Dominicana Marruecos Portugal Total

Habitaciones 2017 2016

14 - PRINCESS HOTELS Establecimientos 2017 2016

México Rep. Dominicana Total

México Total

Habitaciones 2017 2016

15 - CATALONIA HOTELS & RESORTS Establecimientos 2017 2016

México Rep. Dominicana Alemania Bélgica Total

Habitaciones 2017 2016

4 4 1.292 1.292 5 4 1.715 1.598 1 1 131 131 2 2 134 134 12 11 3.272 3.155

16 - FARANDA HOTELS País México Panamá República Dominicana Venezuela Colombia Total

Establecimientos 2017 2016

Portugal Túnez Total

País

Establecimientos 2017 2016

Cuba Rep. Dominicana Total

1 5 1 1 2 6

3 3 241 241 6 6 1.975 1.972 9 9 2.216 2.213

País

Establecimientos 2017 2016

Rep. Dominicana Alemania Austria Total

1 1 650 652 4 4 1.118 1.436 3 3 188 188 8 8 1.956 2.276

Establecimientos 2017 2016

Rep. Dominicana Total

País

Establecimientos 2017 2016

Francia Italia Portugal Total

1 1 1 1 1 1 3 3

Habitaciones 2017 2016

21 - SIRENIS HOTELS & RESORTS México Rep. Dominicana Total

Habitaciones 2017 2016

2 3 582 1.049 1 2 805 816 3 5 1.387 1.865

Cuba Panamá Colombia Total

Establecimientos 2017 2016

Habitaciones 2017 2016

6 2 1.195 984 1 1 128 128 1 2 32 84 8 5 1.355 1.196

Chipre Grecia Total

Establecimientos 2017 2016

Habitaciones 2017 2016

1 0 360 4 0 985 5 0 1.345

0 0

Cuba Total

Establecimientos 2017 2016

Habitaciones 2017 2016

4 3 1019 3 3 1.019

Alemania Polonia Total

Establecimientos 2017 2016

210 210 305 305 349 349 864 864

Habitaciones 2017 2016

2 2 406 175 2 2 418 418 4 4 824 593

29 - ROOM MATE HOTELS Establecimientos 2017 2016

México Holanda Italia Turquía EE UU Total

1 1 1 1 3 3 1 2 3 3 9 10

Habitaciones 2017 2016

58 58 285 284 162 160 30 107 247 247 782 856

30 - SEASIDE HOTELS País

Establecimientos 2017 2016

Alemania Total

Habitaciones 2017 2016

6 6 672 832 6 6 672 832

País

Establecimientos 2017 2016

México República Dominicana Total

Habitaciones 2017 2016

3 2 231 175 2 1 427 157 5 3 658 332

32 - HOTELES GLOBALES Establecimientos 2017 2016

Bélgica Suiza Argentina Nicaragua Total

Habitaciones 2017 2016

1 1 98 98 1 1 72 72 1 1 209 209 2 1 225 117 5 4 604 496

33 - VIK HOTELS GROUP Establecimientos 2017 2016

Rep. Dominicana Chile Uruguay Total

Habitaciones 2017 2016

2 2 497 497 1 1 22 22 3 3 42 42 6 6 561 561

34 - VALENTÍN HOTEL GROUP

25 - IBB HOTELS País

Andorra Brasil Total

País

24 - ROC HOTELS País

Establecimientos 2017 2016

País

23 - SUNWING HOTELES País

Habitaciones 2017 2016

31 - HM HOTELS

22 - SERCOTEL País

País

País

2 2 1.765 1.255 2 2 1.765 1.255

Establecimientos 2017 2016

395 1.777 524 524 919 2.301

28 - SERHS HOTELS

Habitaciones 2017 2016

20 - GRUPO BATLE País

Habitaciones 2017 2016

27 - NORDOTEL Habitaciones 2017 2016

19 - GRUPO LOPESAN

Habitaciones 2017 2016

3 3 356 246 4 4 663 682 1 2 411 531 2 2 576 576 6 7 710 636 16 18 2.716 2.671

4 4 2.296 2.296 4 4 2.296 2.296

Establecimientos 2017 2016

3 3 1.962 1.962 4 4 1.743 1.743 7 7 3.705 3.705

País

26 - BLAU HOTELS & RESORTS Habitaciones 2017 2016

18 - VINCCI HOTELES País

País

4 3 949 781 4 4 3.051 3.052 1 2 488 750 2 1 713 517 11 10 5.201 5.100

País

País

Establecimientos 2017 2016

Habitaciones 2017 2016

13 - BE LIVE HOTELS

10 - PALLADIUM HOTEL GROUP País

17 - GRUPO SANDOS

11 - EUROSTARS HOTEL COMPANY

25

Habitaciones 2017 2016

7 4 669 368 2 2 243 243 9 6 912 611

País Cuba México Grecia Total

Establecimientos 2017 2016

Habitaciones 2017 2016

0 1 0 1.020 1 1 540 540 0 3 0 232 1 5 540 1.792

26

Octubre 2017

Octubre 2017

35 - ATIRAM País

Establecimientos 2017 2016

Andorra Bahréin Total

45 - BEST HOTELS Habitaciones 2017 2016

5 5 405 342 1 1 106 105 6 6 511 447

Establecimientos 2017 2016

Alemania Total

Habitaciones 2017 2016

5 0 500 5 0 500

0 0

Establecimientos 2017 2016

Bélgica Total

Habitaciones 2017 2016

2 2 373 372 2 2 373 372

38 - VIME HOTELES País

Establecimientos 2017 2016

Túnez Total

Habitaciones 2017 2016

1 1 358 314 1 1 358 314

39 - SOHO BOUTIQUE HOTELES País

Establecimientos 2017 2016

Portugal Total

1 1 330 310 1 1 330 310

Establecimientos 2017 2016

Andorra Alemania Total

1 1 83 83 1 1 214 214 2 2 297 297

Establecimientos 2017 2016

Andorra Hungría Portugal Total

Establecimientos 2017 2016

Alemania Total

País Panamá Andorra Portugal Total

País

Brasil Total

Habitaciones 2017 2016

1 1 260 310 1 1 260 310

Portugal Total

Francia Reino Unido Total

Establecimientos 2017 2016

Habitaciones 2017 2016

1 1 91 94 1 1 140 140 2 2 231 234

País Francia Argentina Total

Bulgaria Total

Establecimientos 2017 2016

1 1 159 90 1 1 159 90

Establecimientos 2017 2016

Habitaciones 2017 2016

1 1 44 44 1 1 104 104 2 2 148 148

País Rep. Dominicana Total

Establecimientos 2017 2016

Habitaciones 2017 2016

1 1 139 278 1 1 139 278

51 - HOPOSA HOTELS País México Total

Establecimientos 2017 2016

Habitaciones 2017 2016

1 1 124 124 1 1 124 124

52 - ACTA HOTELS País Andorra Total

Establecimientos 2017 2016

Habitaciones 2017 2016

1 1 121 121 1 1 121 121

53 - HOTELES MONTEMAR País México Total

Establecimientos 2017 2016

Habitaciones 2017 2016

1 1 100 106 1 1 100 106

54 - ONAHOTELS Habitaciones 2017 2016

1 1 212 212 1 1 212 212

País Bélgica Total

País Andorra Total

Establecimientos 2017 2016

1 1 1 1

Establecimientos 2017 2016

Colombia Total

Establecimientos 2017 2016

1 1 1 1

País

Habitaciones 2017 2016

1 1 1 1

Habitaciones 2017 2016

80 80 80 80

Establecimientos 2017 2016

Francia Total

64 64 64 64

57 - FONTECRUZ HOTELES País Portugal Total

Establecimientos 2017 2016

1 1 1 1

Habitaciones 2017 2016

Habitaciones 2017 2016

99 53 99 53

País Andorra Bélgica Total

Establecimientos 2017 2016

1 0 0 1 1 1

70 0 0 214 70 214

64 62 64 62

1 1 2 1 3 2

Habitaciones 2017 2016

7 8 58 13 65 21

62 - PORTBLUE HOTELS & RESORTS Rep. Dominicana Total

Habitaciones 2017 2016

1 1 1 1

Establecimientos 2017 2016

Francia Madagascar Total

72 72 72 72

58 - HOTELES SILKEN

Habitaciones 2017 2016

61 - ANDILANA HOTELS País

Habitaciones 2017 2016

50 - BQ HOTELES

44 - MED PLAYA País

85 85 85 85

País

País

49 - GRUPO REGINA HOTELES

43 - DERBY HOTELS COLLECTION País

1 1 1 1

56 - IZAN HOTELES

Habitaciones 2017 2016

1 1 34 34 1 0 85 0 1 1 51 52 3 2 170 86

Establecimientos 2017 2016

Habitaciones 2017 2016

1 1 85 85 1 1 90 90 1 1 86 86 3 3 261 261

Establecimientos 2017 2016

Serbia Total

59 - SERVIGROUP Habitaciones 2017 2016

48 - CARRÍS HOTELES

42 - OCA HOTELES País

País

Establecimientos 2017 2016

60 - IBERSOL Habitaciones 2017 2016

2 1 173 87 2 1 173 87

Establecimientos 2017 2016

Habitaciones 2017 2016

41 - ZENIT HOTELES País

País

Habitaciones 2017 2016

40 - ABBA HOTELES País

1 1 176 176 1 1 176 176

47 - EVENIA HOTELS

37 - HUSA HOTELES País

Andorra Total

55 - EIX HOTELS Habitaciones 2017 2016

46 - AXEL HOTELS

36 - EUROPE HOTELS INTERNATIONAL País

País

Establecimientos 2017 2016

27

Establecimientos 2017 2016

1 0 1 0

• Caribe • Europa y Cuenca Mediterránea • Resto de América • África y Asia

Habitaciones 2017 2016

55 55

0 0

28

Octubre 2017

Octubre 2017

29

INT

ENTREVISTA

pero no se sabe. Está claro que habrá un impacto en esta relación y a lo mejor puede variar de un año a otro entre 3% y 5%, pero como cuando hacemos el cálculo ya compramos la moneda en proporción, hacemos el hedging –cobertura de la actividad financiera para reducir o elimi-

Peter Fankhauser, CEO de Thomas Cook

nar posibles pérdidas- y de esta manera estamos más o menos salvados de estos

La clave para seguir siendo líderes es

INVERTIR EN PRODUCTO

altos y bajos que pueda haber entre las monedas.

La incógnita del Brexit ¿Qué influencia tendrá el Brexit para el grupo?

Estamos preparados para el Brexit, para los diferentes escenarios que pueda haber, pero como nadie sabe realmente qué va a pasar, nosotros estamos preparados y vamos a actuar según lo que nos llegue.

Pero no tenemos miedo de esto porque estamos bien organizados. Durante la temporada como siempre hay fluctuaciones, más o menos el 80% del valor de la compra del mercado británico, que

Ángeles Vargas @angelesvargaspe

“La competencia no está durmiendo”, asegura el CEO de Thomas Cook. Sólo si los hoteleros españoles continúan invirtiendo como hasta ahora en la calidad de la oferta podrán

“ Si el foco siempre está en la calidad, el futuro de España va a ser muy bueno. Si no, la competencia no está durmiendo, Turquía está volviendo fuerte, sobre todo en Reino Unido, y Egipto también se está recuperando”

que tenga el Brexit al final solamente es sobre el valor de la moneda, y como esto está asegurado, porque se compra en el momento del cálculo, no puede tener un efecto negativo sobre la empresa. Todo el resto es especulación…

Ante los competidores, calidad más que precio En cuanto a los precios, ¿cómo cree que va a afectar la subida registrada en España con respecto a los competidores?

Vemos que hay mucha inversión aquí en España, ha mejorado muchísimo la calidad de los hoteles y ésta es al final la clave que siempre tienes que tener, una óptima relación entre precio y calidad. Y si en España, y en concreto en Mallorca, se mantiene esto, tendremos un éxito sostenible. Si sigue así, y parece que sí, porque los hoteleros están invirtiendo su dinero realmente en el producto, en la mejora del producto, si el foco siempre está en la calidad, el futuro de España va

luego se paga en euros, la empresa la

a ser un futuro muy bueno. Si no, la com-

asegura, es un procedimiento que se hace

petencia no está durmiendo. Ya vemos

cada año. Esto quiere decir que el efecto

que otra vez sobre todo en el mercado

mantener el liderazgo que actualmente tiene el destino para el gran grupo europeo, explica.

C

ómo valora la posición actual del Thomas Cook como grupo turístico?

Estamos en 15 mercados de origen y vemos que desde los años 2015 y 2016 la venta está subiendo bastante. Quiere decir que Thomas Cook otra vez está en el ritmo de crecimiento. Aparte de estos mercados emisores ahora también hemos abierto en China como emisor de viajeros y también ha arrancado bastante bien.

Estamos muy bien posicionados en cada uno de los países en los que operamos, siempre en posición número uno o número dos. ¿Qué balance hace de lo que va de 2017 y del verano en particular?

“ Estamos preparados para el Brexit, para los diferentes escenarios que pueda haber, pero nadie sabe realmente lo que va a pasar”

La temporada está siendo muy positiva, hay un crecimiento importante y España, y sobre todo Mallorca, es el destino favorito y el más importante. Estamos muy satisfechos con el desarrollo, sigue siendo el destino número uno absoluto en el grupo.

Pero no hay crecimiento respecto al año anterior…

Mantenemos la posición fuerte que teníamos el año pasado. ¿Cómo considera que le va a afectar para el próximo año la posición de la libra?

Con la libra siempre hemos tenido altos y bajos en los últimos años, quizá algún día llegará la paridad de una libra un euro,

El CEO de Thomas Cook, Peter Fankhauser, durante su reciente encuentro con los hoteleros en Mallorca.

30

Octubre 2017

Fankhauser en Mallorca junto al director de Contratación de Thomas Cook para Baleares, Hans Müller, durante la entrevista.

Octubre 2017

aparte de nuestros conceptos hoteleros

siempre está primero. No puede ser que

tenemos muchos colaboradores que ha-

una pequeña minoría de huéspedes del

cen los mismos estudios - aquí estamos

hotel, motivado por algunos abogados

en Iberostar que son muy profesiona-

criminales, finjan estar enfermos para

les-, tenemos muy buenos colaborado-

cobrar un dinero o del turoperador o del

res, sobre todo en España, saben lo que

hotelero. Por eso luchamos juntos con

están haciendo y estos productos se ven-

todas las instituciones, los medios de

den bien. Y para entrar más en detalle,

comunicación, los organismos políticos,

el tema del todo incluido es una opción

tanto en España como en Gran Breta-

que sigue siendo muy importante, sobre

ña. En España para que nos ayuden a

todo en temporada alta para las fami-

eliminar esas falsas ambulancias que se

lias, en destinos como Turquía, donde no

colocaban delante de los hoteles y que

hay tanta oferta complementaria como

al parecer ya han desaparecido, lo que

en España, porque le da la seguridad al

Hay proyectos que estamos estudiando.

quiere decir que el Gobierno español y los

cliente de realmente saber cuánto le van

Hemos visto un éxito impresionante con

regionales han hecho su trabajo. Estamos

a costar sus vacaciones, y en España es

los dos que ya tenemos en Grecia, porque

haciendo también mucha presión sobre

igual de importante tratándose de un

el concepto realmente es bueno, y, por

el Gobierno británico para que adapte la

producto para las familias, a pesar de la

supuesto, nos interesa mucho tenerlo en

ley y que no sea tan fácil robar dinero del

buena oferta gastronómica que existe

España y aquí en Mallorca, pero lo vamos

hotelero o del turoperador. Ha costado

aquí. Lo más importante es la calidad, el

a anunciar cuando realmente el proyecto

10 años a las aseguradoras terminar con

producto que se ofrece, y tenemos pro-

esté firmado con alguien.

el mismo problema con los accidentes

cesos con los que realmente observamos

que gracias a nuestros esfuerzos no va a del Reino Unido, Turquía está volviendo

tardar 10 años para la industria turística.

fuerte, vemos que Egipto también se está

Tiene un impacto muy grande, por eso es

recuperando, y que Grecia también es un

tan importante que hoteleros, gobiernos,

competidor importante para el destino de

medios de comunicación, trabajemos tan

España porque allí también hay muchos

intensamente para proteger a nuestros

hoteles y de mucha calidad. Pero inde-

clientes.

pendientemente de esto, si el hotelero

Poniendo el enfoque en ese cliente,

mantiene su foco en la calidad, España

¿qué productos están funcionando

seguirá siendo lo que es ahora mismo,

mejor para el turoperador actualmente?

nuestro destino número uno.

Hablamos siempre primeros de nuestros propios productos porque hemos hecho

Colaboración frente a las reclamaciones falsas

muchos estudios para ver que es real-

El grupo está actuando con mano

bien porque están hechos a medida pero

mente lo que busca el cliente. Se venden

dura para atajar el problema de las reclamaciones falsas. ¿Qué coste material y operativo le está No podemos facilitar cifras concretas en esto pero podemos decir que es un impacto muy grande el que tiene sobre la industria, tanto para los hoteleros como el turoperador. Estamos buscando la solución en diferentes caminos. Con los hoteleros exigimos la máxima higiene y la calidad y la máxima colaboración con nosotros para demostrar que han hecho el máximo para que el cliente no

el grado de satisfacción de los clientes.

tenga ningún daño, porque el cliente

de coche en el Reino Unido, y esperamos

suponiendo?

31

THOMAS COOK GROUP Web: www.thomascookgroup.com Teléfono: +44 (0)20 7557 6400 Facturación en el ejercicio 2015-16: 7.812 M £ (9.109 M €) En los nueve primeros meses del ejercicio 2016-17: 5.266 M £ (5.962 M €)

“ Cuando vemos durante cierto periodo que la calidad no es la que esperamos, quitamos un hotel”

Cuando vemos durante un cierto periodo que la calidad no es la que esperamos quitamos un hotel. En el último año hemos eliminado 100 hoteles del programa porque no llegaban a este nivel de calidad que nosotros buscamos.

Casa Cook Respecto a su nuevo concepto estrella, Casa Cook, que abrirá en Mallorca próximamente, ¿tienen prevista alguna otra ubicación quizá en España?

32

Octubre 2017

Octubre 2017

33

INT

“

ENTREVISTA

RENFE VIAJES no compite con las agencias Asegura el director comercial de Renfe Viajeros, Francisco Cañamero

ENTREVISTA José Manuel de la Rosa @JMaDelarosa josemanuel.delarosa@hosteltur.com

Francisco Cañamero, director comercial de Renfe Viajeros, considera que las agencias de viajes son unas prescritoptoras “muy últiles”. abanico de oferta que haga valer su papel

¿Cómo está funcionando?

de prescriptores.

El primer año fue el del arranque y

oferta de otros productos además del tren -hoteles, paquetes

¿Cuáles son los principales productos

adaptación de sistemas, y hasta agosto de

y alquiler de vehículos-. Un año y medio después, el director

que venden las agencias?

2017 el portal ha facturado 8.000.000 de

El AVE supone más del 80% de las ventas

euros.

de las agencias. El Alvia se acerca al 10%.

¿Qué lo que más se vende?

Dentro del AVE lo que más vende es la

El 55% de las ventas son de tren más ho-

ruta Madrid-Barcelona, seguida de las de

tel y de escapadas que, además, incluyen

Madrid-Sevilla y Madrid-Valencia.

alguna actividad en destino. El 25% es

ofrecer productos complementarios al tren teniendo claro que

A futuro esperamos un gran crecimiento

sólo hotel, el 14% alquiler de coches y el

este transporte es el rey para Renfe.

de estas cifras del AVE. Cabe recordar

6% es ocio.

que a finales de 2019 o principios del

¿Renfe Viajes compite con las agencias?

2020 está prevista la incorporación de

No, su objetivo no es conseguir volumen

30 nuevos trenes de Alta Velocidad que

de ventas, sino ofrecer un complemento a

En abril de 2016 el operador ferroviario relanzó Renfe Viajes, con

comercial de Renfe Viajeros, Francisco Cañamero hace balance de la experiencia. Asegura que el objetivo del portal no es buscar volumen de ventas y competir con las agencias de viajes, sino

incrementará la capacidad hasta los 530

nuestro producto natural, que es el tren.

ómo están yendo las ventas de

retribución de las agencias se sitúa en

pasajeros por tren, frente a los 350 de

Yo creo que el sector de agencias, después

Renfe Viajeros este año?

el 0,5%, ¿qué política de incentivos les

ahora.

de los primeros recelos, entiende que

Después de un año muy bueno,

ofrecen?

¿Qué perfil tienen las agencias que más

Renfe Viajes no compite con ellas. Se

como lo fue 2016, este 2017 llevamos un

Además de ese 0,5% Renfe les paga otro

Renfe venden?

trata de un complemento.

crecimiento del 3% hasta agosto, con un

0,5% a las agencias que venden a partir de

Las cinco grandes (Viajes El Corte Inglés,

¿Cómo está siendo la relación con los

mayor crecimiento del AVE en un 4%.

un millón de euros de nuestro producto.

Halcón, B the travel Brand, CWT y Amex)

cuatro socios gestores del portal?

¿Qué peso tienen las agencias de viajes

A esto se suma un escalado porcentual

venden el 65% del total. Y del resto, las

Muy buena. Muchoviaje ha realizado un

en las ventas de Renfe?

que incentiva la superación de objetivos y

que tienen clientes corporativos y oferta

gran esfuerzo para gestionar los paque-

Suponen actualmente el 31,4% del total

la calidad de las ventas, es decir, la venta

diversificada. Por ubicación geográfica,

tes, y Viajes Reina ha llevado a cabo una

de ventas de larga distancia, con especial

de la clase preferente y determinadas

las que más venden son las de Madrid y

fuerte inversión en desarrollo tecnológico

protagonismo del AVE. En 2016 las ventas

rutas.

Barcelona, por ese orden.

para la oferta de ocio en destinos. De

a través de las agencias crecieron el 8,6%,

¿Qué valoran de las agencias?

y en lo que va de año el crecimiento está

Valoramos especialmente a aquellas

Renfe Viajes

Lo que hemos podido comprobar con el

siendo del 10,7%.

agencias que tienen un mercado di-

En abril de 2016 relanzaron el portal

lanzamiento del portal es que vender

Después del drástico recorte de

versificado, que apuestan tanto por el

Renfe Viajes, que gestionan Muchovia-

bien no es nada fácil. Y que ya no existe el

comisiones de hace años, siguiendo

corporativo como por las ventas online.

je (paquetes), Booking.com (hoteles),

vender fácil. Lo que buscamos es el valor

la tendencia del sector aéreo, la

Por eso queremos ofrecerles un amplio

coches (Cartravel) y ocio (Viajes Reina),

diferencial.

C

Booking.com poco hay que decir.

Las ventas a través de agencias suponen el 31,5% del total de Renfe, con especial protagonismo del AVE, cuyos corredores MadridBarcelona, Madrid-Sevilla y Madrid-Valencia compiten con ventaja con el avión

RENFE VIAJEROS Del total de actividad de transporte de viajeros del operador ferroviario, casi un tercio de las ventas del AVE y larga distancia se realizan a través de agencias de viajes.

Hasta agosto de 2017 las ventas de Renfe Viajeros han crecido el 3%.

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Octubre 2017

35

INT

ENTREVISTA

Javier Hidalgo afronta la reestructuración y expansión del grupo

rrahima ha acabado presentando

En esa dirección cabe recordar la gira

Air Europa retenido en Venezuela y

su dimisión por no compartir con

latinoamericana que Javier Hidalgo

que generaron 17 millones de euros

el CEO la visión global de Globalia.

ha realizado por siete países acom-

de pérdidas.

Mientras que Serrahima prefería

pañado no sólo por máximos direc-

Así las cosas, parece que Javier Hi-

centrarse en determinadas áreas,

tivos de la aerolínea, sino también

dalgo se consolida al frente de Glo-

partiendo de cero, Javier Hidalgo

por el director general de turopera-

balia y hace coincidir su madurez

tiene claro, al igual que su padre,

ción, sin olvidar un área de creciente

empresarial con la renovación del

que el futuro de Globalia está en el

importancia para Globalia, como es

grupo de cara a asegurar su futuro.

crecimiento continuo.

la hotelera.

Una renovación que ha producido ti-

EL RELEVO EN GLOBALIA

“ Javier Hidalgo basa el futuro de Globalia en la renovación tecnológica y la expansión y crecimiento contínuo, de la mano de Air Europa

se consolida pese a las tiranteces familiares José Manuel de la Rosa @JMaDelarosa josemanuel.delarosa@hosteltur.com

A la segunda va la vencida. Si hace unos años el presidente y accionista mayoritario de Globalia, Juan José Hidalgo, hizo un intento de ceder el testigo de la gestión a sus hijos, con escaso éxito, ahora todo indica que el relevo va en serio y que Javier Hidalgo ha vuelto a la primera línea del grupo para quedarse.

E

Javier Hidalgo, hijo del fundador, presidente y accionista mayoritario de Globalia, Juan José Hidalgo, es CEO del grupo desde hace un año.

Tecnología y expansión

Una estrategia de expansión en la

ranteces en la familia Hidalgo, y que

Una vez que Javier Hidalgo está des-

que se engloba también el sorpren-

podría generar la salida del acciona-

empeñando las funciones de CEO y

dente acuerdo de Air Europa con

riado del hermano del presidente,

director general, los siguientes pa-

Ryanair con el que Hidalgo espera

Juan Antonio Hidalgo. Una circuns-

alimentar los vuelos de largo radio.

tancia que podría ser la oportunidad

l primer grupo turístico es-

El segundo intento fue buscar un

Javier Hidalgo, es el CEO de Globalia

sos que está dando son el manteni-

pañol está en plena reestruc-

socio de cara a la salida a bolsa. Fue

y mes a mes va afianzando y conso-

miento de lo iniciado junto a Serra-

turación, a la búsqueda de

una opción para desligar a futuro la

lidando -apoyado por su padre- una

hima en la renovación tecnológica

2018, año clave

accionista. Está por ver.

asegurar su futuro, más allá de su

gestión del grupo de la familia. Pero

estrategia cuyos frutos espera ver

de Air Europa y Halcón-Ecuador,

Toda esta estrategia tendrá su re-

Cabe recordar que el accionariado de

fundador, Juan José Hidalgo que,

después de casi tres años en los que

claramente en 2018.

que impulse las ventas online.

válida en 2018, año en que Javier

Globalia está repartido entre Juan

a los 76 años, ha dado un paso a un

se llegó a hablar del interés del gru-

Javier Hidalgo ascendió a CEO, de-

Una reestructuración que está siendo

Hidalgo espera que los resultados

José Hidalgo, (51,58%), su hermano

lado para dejar a su hijo Javier como

po chino HNA, el intentó sólo quedó

jando el puesto de director general

acompañada por el mantenimiento

del grupo reflejen los frutos de la

Juan Antonio (9,10%), sus hijas Mª

CEO y cabeza visible de Globalia.

en eso.

a Pedro Serrahima, que durante un

de la estrategia que defendiera Juan

reestructuración y la amortización

José y Cristina (5,14% cada una), y

año ha estado inmerso en la rees-

José Hidalgo, y que su hijo está im-

y consolidación de las últimas rutas

su mujer Avelina Gutiérrez (5%).

Se trata del tercer intento por ase-

para que Javier Hidalgo volviera a ser

gurar el futuro del grupo. El primero

Reestructuración

tructuración del grupo, sobre todo

pulsando. Se trata de un proceso de

abiertas.

El Banco Santander (que ha pasado a

fue el evidente del relevo genera-

Y, desde hace un año, se está pro-

impulsando la apuesta tecnológica.

expansión basado en la apertura de

De hecho, de cara a este 2017, el

tener el 9,90% que tenía el Popular),

cional, hace cinco años, pero las ti-

duciendo el tercer intento que, a la

Pero, pese a que llegó de la mano

rutas aéreas, en el que Air Europa

CEO de Globalia espera que el gru-

Unicaja (7%), Abel Matutes, que hace

ranteces familiares le hicieron im-

vista de los hechos, parece que va

de Javier Hidalgo, al que le une una

funciona como locomotora de Glo-

po vuelva a los beneficios, una vez

cinco años compró a Javier Hidalgo su

ponerse, reconsiderar la decisión y

en serio y que está cuajando. Desde

gran amistad cimentada en el an-

balia, abriendo mercados y destinos

dejadas atrás las provisiones que se

5,14%, y la Fundación Tatiana Pérez

cambiar de estrategia.

hace un año el hijo del presidente,

terior proyecto de Pepephone, Se-

a las otras divisiones del grupo.

hicieron en 2016 por el dinero de

de Guzmán el Bueno (2%).

36

Octubre 2017

Octubre 2017

37

ECO

Gracias a su adhesión a la citada asociación, gran parte de estos municipios han experimentado incrementos del 20% y el 30% e incluso han duplicado la cifra de visitantes, especialmente en los menos habituados a recibir turismo.

Su principal prioridad: organizarse para atraer visitantes

Los pequeños pueblos de interior y de costa reclaman su porción en

LA TARTA TURÍSTICA Carmen Porras @carmenhosteltur

Mestre cita como ejemplo el municipio zaragozano de Anento, que ha multiplicado por seis las llegadas, o Puebla de Sanabria, en Zamora, que se ha unido este año a la agrupación y en este tiempo ha registrado un aumento del 20%.

Ante el incremento de visitantes, algunas de estas localidades han incorporado hoteles, casas rurales y oficinas de turismo, generanado así más empleo y riqueza para

“ El incremento de visitantes ha impulsado la apertura de hoteles, casas rurales y restaurantes, que generan más empleo y riqueza

Ocupar en temporada baja Además de “poner en valor la riqueza patrimonial de esos pueblos”, como indica su presidente, otro de los objetivos de Los Pueblos más bonitos de España es la desestacionalización, “buscamos un turismo que venga todo el año”, añade.

De hecho, la agrupación incluye también algunos municipios de costa, que concentran a miles de visitantes en verano, pero que sufren un acusado descenso fuera de temporada, como Mojácar y Peñíscola.

Una exhaustiva auditoría Para formar parte de esta red los pueblos deben de tener menos de 15.000 habitan-

la zona.

tes y han de superar una auditoría en la

Esta actividad constituye “un modus vi-

que se analizan un mínimo de 40 criterios,

vendi para los pueblos porque uno de los

como la limpieza, conservación de las fa-

grandes problemas de la España interior

chadas, circulación de vehículos, existen-

es la despoblación, y esta iniciativa está

cia de un área de aparcamiento, cuidado

haciendo que la gente se quede y tenga un

de las zonas verdes o el tratamiento de los

medio de vida”, indica Mestre.

carteles publicitarios, entre otras.

España concentra numerosos pueblos que albergan grandes riquezas culturales y naturales y que también reclaman un lugar en la actividad turística para dinamizar su economía y frenar la despoblación. Muchos han unido fuerzas para ganar fortaleza en promoción y llegar a un mayor número de potenciales visitantes.

N

uestro país recibió más de 75 mi-

dinamizar su economía y afianzar a su po-

llones de turistas internacionales

blación. Con este objetivo, en los últimos

en 2016 y se prevé que este año se

años se han puesto en marcha diversas

superarán los 80 millones. La gran mayo-

iniciativas.

ría de esos visitantes busca el sol y la playa y tiende a concentrarse en zonas de costa.

Desarrollo de áreas rurales

El turismo urbano presenta también una

La asociación Los Pueblos más bonitos

tendencia creciente entre las preferencias

de España se constituyó en 2011 con el fin

de los viajeros y las grandes ciudades es-

de promocionar y preservar el patrimonio

pañolas registran cada año un mayor nú-

cultural y natural de áreas más despobla-

mero de llegadas.

das y con bajo nivel de industrialización.

Pero en España existen, además, miles de

Comenzó con 14 municipios y ya cuenta

municipios, con grandes atractivos y re-

con 57 y a finales de año se darán a cono-

cursos turísticos, tanto históricos como

cer las localidades que se incorporarán en

naturales, que reclaman un espacio en la

2017. Según explica su presidente, Fran-

industria turística. Ofrecen otras alterna-

cisco Mestre, cada año se suman entre

tivas a los visitantes y buscan otra vía para

siete y 12 nuevas poblaciones.

La Asociación de Los Pueblos más bonitos de España está integrada actualmente por 57 municipios, como Sajazarra (La Rioja) en la imagen.

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Octubre 2017

La iniciativa está basada en el modelo francés Les Plus Beaux Villages de Francia, la primera red del mundo, constituida en 1982. En 2012 se creó una federación internacional, integrada por seis países, incluido el nuestro, lo que otorga mayor visibilidad fuera de nuestras fronteras a los pueblos españoles y les ha ayudado a multiplicar las llegadas de viajeros extranjeros, que ya suponen el 15%.

Además, “el tipo de turismo que reciben es de calidad. Va a visitar el patrimonio y la cultura y no es un turismo que tenga un impacto negativo, sino todo lo contrario, genera dinero y no sólo en el pueblo también en el resto de la comarca”, afirma Francisco Mestre.

Municipios con historia Por otro lado, en 2013, en la Comunidad de Madrid se creó el programa Villas de Madrid, que según la presidenta regional, Cristina Cifuentes, “busca potenciar aquellos municipios que dentro del entorno rural se caracterizan por tener un importante patrimonio cultural y una infraestructura suficiente que ofrecer al

“ Gran parte de las poblaciones pertenecientes a la asociación Los Pueblos más bonitos de España ha experimentado incrementos del 20 y el 30% e incluso han duplicado la cifras de visitantes que reciben cada año

Asimismo, deben contar con una política de turismo local o comarcal, tener equipamiento de alojamiento y hostelería; así como pertenecer al SICTED (Sistema Integral de Calidad Turística Española en Destinos) o a otro sistema de calidad.

Otras iniciativas de dinamización El portal Escapadarural.com ha organizado este año un certamen para elegir a la Capital del Turismo Rural 2017, al que se presentaron 269 municipios y del que resultó ganadora la localidad de Sigüenza (Guadalajara).

Para participar en el concurso debían cumplir tres requisitos: tener menos de 10.000 habitantes, estar bien comunicados con carreteras principales y a menos de una hora de una vía principal, y contar con la infraestructura necesaria para reci-

C

bir a los viajeros y celebrar una gran fiesta

M

popular.

Los pueblos de costa se unen La asociación Villas Marineras agrupa a seis municipios de Galicia, Asturias y Cantabria con el objetivo de desarrollar

visitante”.

acciones de promoción y comercialización

En su inicio estaba integrada por seis mu-

en común en los mercados turísticos.

nicipios y este verano se han incorporado

Cada una de ellas presenta un valor dife-

otros cinco.

rencial, pero comparten el clima, la gas-

Entre los criterios contemplados para

tronomía, el paisaje y la proximidad al

unirse a este grupo se encuentra el hecho

mar. Apostaron por el trabajo conjunto

de ser un pueblo con historia, tener me-

con el fin de desarrollar nuevos productos

nos de 20.000 habitantes, estar localizado

destinados a desestacionalizar esta zona.

en un área turística (Sierra Norte, Sierra

En su mejor momento la agrupación llegó

de Guadarrama, Sierra Oeste y Las Vegas)

a contar con 17 integrantes y ahora trata

y disponer de oferta patrimonial cultural,

de dar un nuevo impulso a este acuerdo

así como puntos de información, páginas

de colaboración con el nuevo plan estra-

web y redes sociales específicas.

tégico.

El poder de la plataforma La Plataforma de Comercio de Viajes que está liderando la transformación de la industria.

Opciones de viajes | Rendimiento | Experiencias | Inteligencia empresarial

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ENTREVISTA

Manuel Butler, director general de Turespaña

“No es fácil mantenernos como

con los turistas que recibimos, me

estudio, no es necesario realizar

viajes de prensa. Además, hemos

gustaría recibir los de calidad.

uno cada año. Tiene las cuatro

analizado el grado de afinidad de

Precisamente ese es el objetivo de

dimensiones: social, económica,

los turoperadores de casi todos los

la nueva estrategia de Turespaña,

estilo de vida y valores éticos. Las

mercados europeos con el turismo

el llamado turismo cosmopolita...

sociedades no se mueven en dos

cosmopolita.

Sí, lo hemos llamado cosmopolita

años de una manera tan abrupta

Antes del verano se convocaron

pero se podría llamar de otro

como para repetirlo, habrá que

huelgas en las oficinas de

modo, porque no se caracteriza por

hacerlo dentro de dos años y ampliar

Canadá, Argentina, Estados

visitar ciudades, sino porque marca

mercados. Ahora estamos centrados

Unidos y Suecia en protesta por

tendencia. Es una estrategia a largo

en el medio radio, pero el largo radio

la congelación de los sueldos. ¿En

UNO DE LOS LÍDERES MUNDIALES”

“ El plan de turismo cosmopolita supone un cambio de mentalidad.

En lugar de promocionar productos vamos detrás del cliente que tiene dinero”

“Damos por hecho que el turismo va a ir muy bien, pero hay que estar en guardia”, asegura Butler explica que se estudia una solución para el Palacio de Congresos de Madrid.

Carmen Porras @carmenhosteltur

Manuel Butler dirige Turespaña desde el pasado mes de diciembre, una responsabilidad que ya conocía pues ocupó este cargo desde

plazo en la que venimos trabajando

tiene cada vez más importancia.

qué situación están ahora?

enero de 2012 hasta su dimisión en septiembre del año siguiente.

desde 2012, cuando se hizo una

¿En qué medida afecta esa

Estamos trabajando con Hacienda,

segmentación de la demanda en

estrategia a la forma de trabajar

que es quien paga, y con Exteriores,

los 17 principales mercados del

de las oficinas en el extranjero?

por ser un problema de toda la

mundo e identificamos a este

Hay un cambio cultural porque

Administración española en el

grupo. Empezamos a aplicarla como

estamos hablando de un turista que

exterior, para intentar resolverlo.

experiencia piloto en Alemania

no viaja a España normalmente, con

La gente tiene que tener un salario

de 2014 a 2016, y ya lo estamos

lo cual llevará tiempo. Llevamos

acorde con la función que desarrolla.

midiendo también en Inglaterra

sólo nueve meses con este proyecto,

Los salarios de los funcionarios, en

y en octubre vamos a empezar

pero las oficinas lo han acogido con

general y en concreto en el exterior,

Ha sido director de las Oficinas Españolas de Turismo en Londres y Berlín y ahora ha convertido al llamado turismo cosmopolita en el centro de la estrategia del organismo de promoción.

Q

ué valoración hace del

en torno a 140 euros. Por otro

y, aunque es pronto para decirlo,

a medirlo en Francia. Hay un

ilusión, porque hay unos objetivos

se han visto congelados durante la

verano?

lado, este verano se han producido

no han deteriorado la imagen

cambio de mentalidad y en lugar

muy concretos a conseguir. Se

crisis y se han quedado muy atrás en

Las cifras de llegadas

protestas de grupos radicales en

turística. Esto indica que no es fácil

de promocionar productos, vamos

van a utilizar tres indicadores que

algunos países donde el nivel de vida

son muy buenas, pero es más

lugares como Palma de Mallorca o

ser uno de los líderes mundiales.

detrás del cliente que tiene dinero,

nos permitirán ir evaluando a las

ha crecido porque no han pasado

importante aún el gasto realizado,

Barcelona, la huelga de El Prat y los

Damos por hecho que el turismo va

que es donde podemos crecer.

oficinas, como son la medición de

una crisis tan fuerte como España.

con un aumento del 3,5% en el

atentados de Barcelona y Cambrils,

a ir muy bien y que va solo, pero

Después de cinco años, ¿el estudio

las ventas, el número de agentes de

El Tribunal de Justicia de la

gasto medio, hasta los 1.042 euros,

tres hechos que no han perturbado

hay que estar en guardia. Yo estoy

mantiene su vigencia?

viajes que tienen que formar para

Comunidad de Madrid rechazó

y del 5% en el gasto medio diario,

el buen comportamiento del sector

permanentemente insatisfecho

En 2015 hicimos otra oleada del

dicho segmento y el número de

el proyecto que preveía levantar

42

www.renfe.com

Octubre 2017

un gran hotel junto al Palacio de Congresos de la Castellana. ¿Qué solución van a buscar ahora?

Todavía no se ha tomado una decisión, se están barajando distintas opciones por parte del Ministerio. ¿Se podría retomar ese proyecto con dimensiones más reducidas?

No, no tendría sentido insistir en esta versión aunque fuera más descafeinada. ¿Contemplan su venta?

contacto con los operadores y desde

“

el Ministerio estamos presentes en

En el mercado europeo el impacto de los atentados no es relevante, en los mercados lejanos puede ir por barrios”

la comisión de Gobierno que se ha formado ad hoc para el seguimiento del Brexit.

Una de las fortalezas de España es la percepción de seguridad, ¿en qué medida ha podido quedar afectada por los atentados de Barcelona y Cambrils?

Es pronto para saberlo, tendremos que analizarlo cuando haya pasado un tiempo, pero yo avanzaría que en el mercado europeo el impacto en

No le puedo decir nada porque hay varias opciones, pero espero que

esquina y hemos encargado un

cuanto a seguridad no es relevante,

dentro de poco se pueda hacer algo

estudio, que tendremos a partir de

en los mercados lejanos puede ir

en concreto.

octubre, sobre lo que puede suponer

por barrios. Creemos que se puede

Respecto al Brexit, ¿cómo se

para el turismo español. Hay que

producir una caída de la demanda,

prepara la estrategia de Turepaña

ir viendo cómo se desarrollan

no sólo hacia España sino hacia

en el primer mercado emisor?

las negociaciones e ir tomando

Europa, en el mercado japonés,

C

Aunque aún no se ha producido,

posiciones. Desde la oficina de

el más sensible en términos de

M

el Brexit está a la vuelta de la

Londres estamos en permanente

seguridad.

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TRA

Ranking 2017 del Consejo Internacional de Aeropuertos de Europa (ACI-Europe)

Estos son los aeropuertos

MEJOR CONECTADOS DEL MUNDO Madrid-Barajas, primer hub del país, único español en el Top 20 de conectividad aérea Diana Ramón Vilarasau @dianaramonv

La conectividad aérea es el más estratégico activo de un aeropuerto y de la red aeroportuaria de un país en su conjunto,

indirecta y conectividad de hub. El

conexión y el desvío que implican las

de fuera de la UE creció a un ritmo

índice de conectividad aeroportuaria

ruas indirectas.

mucho más lento (+1,4%), princi-

se compone de frecuencias semana-

Conectividad aeroportuaria: suma

palmente debido a las pérdidas de

les directas e indirectas, ponderadas

de la conectividad directa e indirec-

conectividad en Turquía (-6%) y No-

por su calidad: número de destinos,

ta, midiendo así el nivel global de

ruega (-2%).

frecuencia de los servicios y cali-

conexión de un aeropuerto con el

dad de las conexiones (en el caso de

resto del mundo.

Los mejor conectados

hubbing o servicios indirectos), en

Conectividad de hub: mide el nú-

Al igual que en el año anterior, los

cuanto a su rapidez (tiempo) y co-

mero de vuelos de conexión que

hubs europeos seguidos de los es-

modidad.

pueden ser facilitados por el aero-

tadounidenses

Top 20 de aeropuertos del mundo mejor conectados Aeropuerto

Siglas

Conectividad

País

1 Frankfurt 2 Ámsterdam 3 Dallas-Fort Worth 4 París-Charles de Gaulle 5 Atlanta 6 Estambul 7 Chicago-O’Hare 8 Londres-Heathrow 9 Charlotte-Douglas 10 Toronto Pearson 11 Munich 12 Newark Liberty 13 Denver 14 Doha 15 Dubai 16 Houston George Bush 17 Moscú-Sheremetyevo 18 Madrid-Barajas 19 Minneapolis-Saint Paul 20 Zurich

FRA AMS DFW CDG ATL IST ORD LHR CLT YYZ MUC EWR DEN DOH DXB IAH SVO MAD MSP ZRH

69.930 56.535 47.702 47.217 42.710 33.908 33.227 32.437 28.943 28.707 28.599 27.566 26.839 22.882 22.589 18.815 17.990 17.979 15.847 15.157

Alemania Países Bajos EEUU Francia EEUU Turquía EEUU Reino Unido EEUU Canadá Alemania EEUU EEUU Qatar Emiratos AU EEUU Rusia España EEUU Suiza

fundamental para el desarrollo e internacionalización de su economía y del turismo. En el ranking 2017 de ACI-Europe, los principales aeropuertos europeos destacan entre los 20 mejor conectados del mundo, con la presencia de solo un español.

continúan

siendo

“ Los grandes hubs europeos y los estadounidenses nuevamente dominan en 2017 el TOP 20 mundial de los aeropuertos mejor conectados del mundo

los mejor conectados del mundo, ocupando las mejores posiciones del TOP 20 mundial. El Aeropuerto Adolfo Suárez Madrid-Barajas, el

¿Qué es conectividad aérea?

puerto hub en cuestión, teniendo en

primer hub del país, ha entrado este

ACI-Europe explica los tipos de co-

cuenta los tiempos de conexión mí-

ranking, saliendo Barcelona-El Prat

nectividad aérea.

nimos y el desvío involucrado en el

(-17%).

Conectividad directa: los servicios

enrutamiento al destino final.

El Aeropuerto de Frankfurt es el

aéreos directos disponibles en tér-

hub mejor conectado del mundo.

minos de destinos y frecuencias.

Le siguen otros cuatro hubs eu-

Cambio de patrones

Índices globales

a Comisión Europea ha pues-

dad aérea, especialmente en Europa,

Conectividad

número

En 2017, el promedio global de co-

ropeos

to la conectividad aérea en

En el Informe de Conectividad de

destacando el predominio de las low

de lugares a los que puede volar, a

nectividad aeroportuaria aumentó

Paris-Charles de Gaulle, Estam-

el centro de su estrategia de

la Industria Aeroportuaria 2017 de

cost en el mercado del corto y medio

través de vuelos de conexión en los

un 3.8%, reflejando la significativa

bul-Atatürk y Londres-Heathrow-

aviación, que además forma parte

ACI Europe, elaborado en asociación

radio intraeuropeo, y sus cambios de

aeropuertos hub. El gran número de

expansión de la capacidad aérea. La

y

de su plan de crecimiento, inversión

con SEO Amsterdam Economics,

tendencia penetrando el largo radio.

conexiones disponibles desde estos

mayor parte de los incrementos en

Dallas-Fort Worth, Atlanta, Chi-

y empleo. Es, además, considerada

se observa cómo la evolución de la

Utilizando el modelo de conectivi-

aeropuertos amplía la gama de des-

conectividad se produjo en el mer-

cago-O’Hare, Charlotte y Toron-

uno de los factores primordiales a

dinámica y la estructura del mer-

dad SEO NetScan, los aeropuertos

tinos disponibles desde el aeropuer-

cado de la UE (+4.3%), con mejo-

to-Pearson, mostrando impresio-

los que se atribuye el espectacular

cado de la aviación están llevando a

han sido catalogados de acuerdo con

to de origen. En este tipo de conecti-

ras de dos dígitos en algunas de sus

nantes niveles de conectividad de

crecimiento del turismo mundial.

cambiar los patrones de conectivi-

los índices de conectividad directa,

vidad, se valora además el tiempo de

infraestructuras, mientras que el

hub. Adicionalmente, también los

L

indirecta:

cinco

-Amsterdam-Schiphol,

hubs

norteamericanos:

46

Octubre 2017

Octubre 2017

europeos de Munich, Moscú-She-

do China con Guangzhou, Shan-

El grueso de la conectividad direc-

Cambios de modelo

remetevo, Madrid-Barajas y Zu-

ghai-Pudong, Kunming, Shenzhen

ta de Europa con otras regiones del

En el futuro, la dinámica de conecti-

rich están incluidos en este top que

y Chengdu-. Bruselas y Lisboa son

mundo sigue siendo la reserva de las

vidad directa e indirecta puede cam-

completan los aeropuertos estadou-

los únicos dos aeropuertos de la UE

tradicionales, donde siguen crecien-

biar con la evolución del modelo de

nidense Newark Liberty, Denver,

que reportan el crecimiento de co-

do su oferta (+30,6%). Sin embargo,

negocio de las low cost hacia el desa-

George Bush y Minneapolis-Saint

nectividad de hub más rápido desde

las low cost también han comenzado

rrollo de conectividad indirecta, con

Paul, y los de Doha y Dubai.

2007. Todo esto apunta a la dinámica

a proporcionar conectividad directa

su penetración en el largo radio.

competitiva cambiante y creciente

a los mercados externos transoceá-

De acuerdo con el desempeño del

de los aeropuertos hubs.

nicos, principalmente a Norteamé-

mercado de la UE durante el año

rica -Norwegian, Aer Lingus, Eu-

pasado, están surgiendo patrones

Crecimiento más rápido Los aeropuertos que han mostra-

47

cuatro veces la conectividad directa

“

con África y tres veces la conectividad directa hacia América Latina.

Las aerolíneas del Golfo y Turkish han captado conectividad indirecta entre la UE y Asia a expensas de los grupos europeos

Aerolíneas del Golfo Las tres mayores aerolíneas del Golfo y Turkish Airlines han estado captando una creciente cuota de mercado de conectividad indirecta entre la UE y Asia Pacífico (19%,

do el crecimiento más rápido en la

Impulso de las low cost

rowings, Level.

ligeramente diferentes:

conectividad de hub en los últimos

La conectividad directa en la UE su-

En sintonía con esto, los aeropuertos

-La conectividad directa está supe-

10 años están predominantemente

pera los aumentos de conectividad

regionales más pequeños (un tráfico

rando a la conectividad indirecta, no

en Oriente Medio y Asia -incluyen-

indirecta, un 5,4% frente a un 3,8%,

anual inferior a 5 M de pasajeros) ya

sólo a Europa sino también a Norte-

principalmente hacia el norte; y 19

KLM, IAG y el Grupo Lufthansa- que

respectivamente, lo que refleja la

no están liderando el crecimiento de

américa, reflejando la penetración

aeropuertos europeos sus vuelos a

han visto disminuir su cuota de

continua y creciente penetración de

la conectividad directa, lo que refleja

de las low cost en el mercado tran-

Latinoamérica,

a

mercado del 60,6% al 41,8%. No

las low cost que, de hecho, desde

que las low cost han subido de cate-

satlántico/de largo radio.

México, Colombia, Cuba y el resto

obstante, esto no ha provocado una

2007, han impulsado la conectividad

goría y se han trasladado a aeropuer-

-Similarmente, la conectividad di-

del Caribe.

reducción de su conectividad directa

directa (+16%) de Europa, mientras

tos más grandes o principales.

recta con África y América Latina

-La conectividad directa con Asia

a Asia desde sus hubs, aunque pue-

las compañías tradicionales o de red

Amsterdam-Schiphol es el núme-

también supera la conectividad in-

Pacífico apenas está creciendo y la

de haber limitado sus perspectivas

la han visto disminuir (-8%).

ro 1 en Europa en términos de co-

directa. Unos 66 aeropuertos eu-

conectividad general a la región es

de crecimiento, con tendencias si-

Si bien ahora las low cost represen-

nectividad

sustituyendo

ropeos registraron un incremen-

sorprendentemente débil para un

milares a su conectividad directa a

tan casi un tercio de la conectividad

a Londres-Heathrow desde 2016.

to de vuelos hacia África en 2017,

mercado emergente. No obstante, es

América del Norte.

directa de Europa, el 98% de esa co-

Frankfurt, París Charles de Gaulle y

nectividad sigue centrada en la co-

Estambul-Atatürk figuran entre los

nexión de los aeropuertos del mer-

europeos que ofrecen niveles más

cado intraeuropeo.

altos de conectividad directa.

“ La dinámica de conectividad directa e indirecta puede cambiar con la penetración de las low cost en el largo radio

directa,

El Aeropuerto de Frankfurt, el nudo de transporte más grande del mundo y base operativa principal de Lufthansa, es el aeropuerto mejor conectado del mundo, de acuerdo con el Informe 2017 de ACI-Europe.

frente al 4,9% de 2007), principalmente a expensas de los tres grandes grupos europeos -Air France

principalmente

48

Octubre 2017

Octubre 2017

49

CC

últimos estrenos de cine, música, videojuegos…, WiFi y los conectores de la butaca para la recarga de aparatos electrónicos, nos ayudarán a que el tiempo pase volando.

Además, Iberia ha diseñado una nueva

La compañía celebra este año su 90 aniversario

propuesta gastronómica para los clien-

IBERIA

bebida de bienvenida y menús gourmet,

tes de esta nueva cabina que incluye una basados en productos de temporada y las recetas de la cocina española.

La experiencia a bordo se complementa con detalles como un kit de aseo personalizado, auriculares con cancelación de ruido,

mira al futuro

y una manta y almohada exclusivas para esta cabina que harán que los clientes tengan un experiencia realmente Premium.

de embarque puede emitirse online desde el momento de la compra en el caso de los billetes con reserva, y desde 24 horas an-

Nuevos aviones, una clase Turista Premium y un Puente Aéreo mejorado son algunos de

tes del vuelo en los billetes abiertos.

Los clientes del Puente Aéreo cuentan

los proyectos que Iberia ha lanzado en su 90 cumpleaños. La compañía ha hecho suyo el

también con espacios dedicados en los

lema de Paul Gasol “cada día es el primer día” y se prepara para otros 90 años más.

aeropuertos de Barcelona y Madrid: controles de seguridad, una zona exclusiva para emitir su tarjeta de embarque y

E

salas VIP. n junio de 1927 se firmaba el acta fundacional de Iberia y el 14 de diciembre de ese mismo año, la com-

pañía levantaba el vuelo entre Madrid y Barcelona. Aquel primer avión Rohrbach Roland con 10 pasajeros a bordo en asientos de mimbre fue el origen del emblemático servicio de Puente Aéreo que Iberia lanzó en 1974 y que, coincidiendo con su 90 cumpleaños, ha renovado completamente.

Nuevo Puente Aéreo Iberia ha mejorado su servicio entre Madrid y Barcelona ampliando su oferta y ofreciendo la posibilidad de reservar.

Los vuelos del Puente Aéreo ahora están operados tanto por Iberia como por

“ Iberia ha mejorado su Puente Aéreo con más oferta y mayor flexibilidad para adaptarse a las necesidades de sus clientes

Nueva Turista Premium El otro lanzamiento de Iberia en su 90 cumpleaños ha sido una clase intermedia para los vuelos de largo radio, que ya está disponible en los vuelos de largo radio ya está disponible en las rutas a Chicago, Nueva York, Bogotá, México, Miami y Boston y, muy pronto, se incorporará al resto de destinos donde la aerolínea opera con su flota Airbus A330/300 y Airbus A340/600.

“ La clase Turista Premium ofrece mayor separación entre filas, más comodidad y un servicio a bordo exclusivo, con un nuevo programa de entretenimiento y una renovada propuesta gastronómica

Antes de volar, los pasajeros de la cabina Turista Premium se benefician también de prioridad en los mostradores de facturación, embarque y desembarque prioritario, y una franquicia de equipaje de dos maletas.

Nuevos aviones Iberia cumple 90 años después de haberse transformado completamente. En los últimos años ha estrenado más rutas que nunca, al tiempo que renovaba completa-

30 minutos en horas punta y cada hora

Este nueva cabina es una de esas buenas

mente su producto y gran parte de su flota

el resto del día, desde las 6:30 hasta las

inversiones que convierte los viajes más

21:45, para que el Puente Aéreo sea aún

largos en una experiencia mucho más

los modelos 300 y 200.

más “Llegar y Volar”.

placentera: un 20 por ciento de mayor

El año que viene empezarán a llegar a su

Además, en el Puente Aéreo conviven

separación entre filas, butacas de 48 cen-

flota otros 16 aviones Airbus A350 para

de largo radio con aviones Airbus A330 de

ahora billetes abiertos y con reserva, para

tímetros de ancho y un 40% más reclina-

las largas distancias y 20 Airbus A320neo

Vueling. Ambas aerolíneas han coor-

que el cliente asegure su plaza en el vue-

bles, aseguran un gran confort y mayor

para los vuelos de corto y medio radio.

dinado su programa para ofrecer hasta

lo que prefiera y, al mismo tiempo, con-

descanso a bordo.

Ambos modelos son aviones de nueva

26 vuelos por sentido y 13 en fin de se-

serve toda la flexibilidad de los billetes

Pantallas individuales full HD de 12 pul-

generación, bimotores y muy eficientes,

mana, cubrir todas las franjas horarias

abiertos, pues podrá cambiarlos cuantas

gadas con una amplia selección de 600

que se han convertido en el símbolo de la

y ofrecer a los clientes vuelos cada 15 o

veces desee y sin ningún coste. La tarjeta

contenidos audiovisuales que incluyen los

nueva Iberia.

50

Octubre 2017

Octubre 2017

51

INN

ENTREVISTA

Afrontar la competencia con las

MEJORES ARMAS

Entrevista con Peter Verhoeven, director general de Booking.com para EMEA

ENTREVISTA Vivi Hinojosa @vivi_hinojosa vivi.hinojosa@hosteltur.com

La misión de Booking.com, según su director general para EMEA (Europa, Oriente Medio y África), Peter Verhoeven, es “motivar a las

contamos con ocho oficinas en España

creciente competencia de la venta di-

(en Barcelona, Madrid, Palma de Mallor-

recta de los hoteles a través de las nue-

ca, Benidorm, Málaga, Sevilla, Las Pal-

vas aplicaciones como Trivago Express

mas de Gran Canaria y Bilbao), con el fin

Booking, Book on Google y TripAdvisor

de ofrecer un mejor soporte a nuestros

Instant Booking?

más de 81.000 partners en todo el país.

El panorama de la distribución sigue

¿Percibís en el mercado una creciente

cambiando a un ritmo rápido con más

superposición entre los viajes de nego-

competencia que nunca. La ambición de

cios y de ocio?

los nuevos jugadores en este ámbito está

Efectivamente, los viajeros esperan la

desafiando el panorama actual y lo hará

misma calidad de servicio y flexibilidad

también en el futuro. Por tanto estamos

al reservar un viaje de negocios y unirlo

operando en una industria extremadamen-

a uno personal. En Booking.com ofrece-

te competitiva y en Booking.com creemos

mos la información y herramientas que

que es sano, ya que impulsa el crecimiento

permiten a los viajeros de negocios tomar

y la innovación tanto para la industria

decisiones y reservar en el momento

como para nuestros partners. En última

indicado y al precio adecuado, donde

instancia seguimos trabajando en nues-

quiera que estén e independientemente

tro objetivo principal: ofrecer una mejor

de donde quieran ir.

experiencia y aún más opciones a nuestros clientes, lo que a su vez impulsa el negocio

Innovación

de nuestros partners. Cuanto más fácil y

¿En qué innovaciones se está traba-

emocionante sea viajar, más a menudo lo

jando para estar presente en todas las

harán las personas, lo que conduce al cre-

etapas del viaje?

cimiento de la industria en todo el mundo.

En Booking.com estamos constante-

¿Cómo planea competir con la entrada

mente buscando y desarrollando nuevas

de competidores en el mercado como

tecnologías para crear la experiencia más

Google, Facebook, Apple, Amazon o

personas a que experimenten el mundo y eso va más allá de reservar

conveniente y atractiva para nuestros

Airbnb?

un alojamiento”, por lo que “estamos continuamente buscando

clientes en cada etapa de su viaje. Para

Independientemente de lo que hagan

ello estamos explorando activamente

otros, en Booking.com nos centramos

aplicaciones de inteligencia artificial y

en lo que mejor hacemos y en lo que

machine learning con el fin de mejorar su

sabemos que quieren los clientes. Esto

experiencia en nuestra web y aplicaciones

implica estar constantemente probando,

móviles, incluyendo todo, desde la ma-

experimentando y optimizando la expe-

nera en la que interpretamos las búsque-

riencia del cliente en nuestra plataforma.

das hasta el etiquetado automático de las

Por ejemplo, en el ámbito del alquiler

maneras de apoyar a nuestros clientes en su viaje”, incluyendo actividades y oferta complementaria en destino. “Seguiremos probando nuevas tecnologías para eliminar todas las dificultades”.

fotos cargadas por los viajeros.

vacacional, donde hemos sido pioneros.

n qué desarrollos se centrará

¿Y qué hay de Booking Assistant?

¿La diversidad de alojamientos que

Booking.com en 2018?

En la actualidad estamos trabajando con

ofrece Booking.com es otra de sus

Nos hemos centrado en ofrecer

este servicio y centro de soporte fácil de

fortalezas?

una gran plataforma de reservas y es

usar en una interfaz de usuario conversa-

Esa diversidad se basa en las necesidades

algo que vamos a seguir haciendo, pero

cional que permite a las personas conec-

de los clientes, garantizando el mismo

también nos planteamos, por ejemplo,

tar con las propiedades de forma directa

soporte al reservar cualquier tipo de

cómo podemos ayudar a nuestros clientes

e instantánea y que aprovecha la tecno-

propiedad que en el caso de un hotel,

cuando están tratando de encontrar algo

logía para dar protagonismo a los viajeros

de manera inmediata y sin gastos de

que hacer en el destino elegido o cuando

en cada etapa de su viaje. Nuestro obje-

gestión. En la actualidad más del 30% de

quieren encontrar un lugar para comer.

tivo es ofrecer la respuesta tecnológica

nuestro inventario se aleja de lo que es un

Por ello continuaremos enfocándonos en

definitiva para eliminar las dificultades

hotel convencional, un área que no para

ofrecer todas las opciones que demanden,

de los viajes, dándoles la oportunidad de

de crecer.

así como en mantener fuertes relaciones

descubrir lo mejor del destino a través de

locales con nuestros partners, que siem-

su smartphone.

Las claves del éxito

pre ha sido nuestra base. Actualmente

¿Cómo se enfrenta Booking.com a la

¿Cuáles son, por tanto, las claves de es-

E

“Ésta es una industria extremadamente competitiva, lo que es sano porque impulsa el crecimiento y la innovación”, según Verhoeven.

“ Booking.com apuesta por la diversificación en las distintas fases del viaje y en segmentos como el turismo de negocios, donde quiere ofrecer la misma experiencia de usuario

APOYO A STARTUPS El programa Booking. com Booster, creado para identificar, orientar y financiar startups prometedoras dedicadas al turismo sostenible, ha concluido su primera edición con gran éxito, según Verhoeven: “Apreciamos la ambiciosa creatividad y las ideas innovadoras de todas ellas”. La compañía refuerza así su compromiso con el desarrollo sostenible.

52

Octubre 2017

“ Más del 30% de los 25 millones de habitaciones que integran nuestro inventario se aleja de lo que es un hotel convencional, un área que no para de crecer en nuestro negocio

tos buenos resultados de Booking.com?

de nuestro servicio al cliente, invirtien-

Ante todo, nuestro enfoque continuo

do significativamente en él para que sea

en nuestros clientes, ofreciéndoles

inigualable, con miles de empleados en

la mejor experiencia posible ya desde

todo el mundo que ofrecen soporte 24

nuestra web, que optimizamos a base de

horas, los siete días de la semana, los

constantes experimentos. Actualmente

365 días del año, en 43 idiomas.

contamos con más de 1.500 ingenieros,

¿Los comentarios de los viajeros con-

diseñadores y propietarios de produc-

tribuyen a esa mejora de la experiencia

tos que han sido reclutados de todas

del usuario?

las partes del mundo, organizados en

Sin duda. Tenemos más de 122 millones

equipos pequeños y autónomos, y en-

de comentarios reales de los viajeros

focados en desafíos específicos o áreas

que se han alojado en cada propiedad

de productos que rotan regularmente

para ayudar a guiar a los consumidores

para introducir ideas frescas y com-

a tomar sus decisiones de viajes. Así no

partir aprendizajes. También estamos

sólo ayudamos a conectar a viajeros de

comprometidos con ofrecer diversidad.

todo el mundo con su estancia ideal de

Con más de 1,4 millones de propieda-

la manera más perfecta y agradable po-

des, tenemos la selección más amplia

sible, sino que facilitamos a alojamien-

de alojamientos únicos, lo que significa

tos de todas las formas y tamaños la

que los clientes pueden encontrar lo

posibilidad de comercializarlos con éxito

que quieren de forma rápida y fácil en

ante un público internacional a través

nuestra web. Estamos muy orgullosos

de nuestra plataforma.

Ofrece a tus clientes vacaciones en otoño o en invierno.

Delujo cuando quiera.

Crucero Islas del Caribe.

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Octubre 2017

Octubre 2017

55

DOS

Los visitantes atraídos por la cultura aumentan en mayor medida que el resto

El turismo cultural se afianza E

l turismo cultural se consolida como una realidad tangible que contribuye a la desestacionalización de los

destinos, se profesionaliza y no deja de crecer. La oferta cultural, la naturaleza y la gastronomía son, por ese orden, los principales motivos que llevan a los turis-

“ El turismo cultural crece un 12,1 % en Andalucía, por encima del aumento general de turistas, que es del 8,3 %

ha rastreado la pervivencia de esa huella a lo largo de la dilatada trayectoria del genio malagueño, abarcando también su período final.

El Thyssen acoge “Picasso/Lautrec”, primera exposición que compara a ambos maestros.

Por su parte, el Museo del Prado dará el protagonismo desde el 25 de octubre al artista chino Cai Guo-Qiang, quien con-

na, 1980) “Rosi Amor”, una investigación

y el gastronómico, se abren nicho como

vertirá durante unas semanas el Salón de

material y formal inspirada en los barrios

motivo principal de las vacaciones. Este

Reinos en su estudio para producir allí un

madrileños de Las Tablas y Vallecas, y en

segmento contribuye a combatir la esta-

grupo de obras inspiradas en la memo-

el Monasterio de El Escorial, además de

cionalidad, porque los turistas con esta

ria histórica de aquel espacio histórico y

una exposición dedicada al depósito que la

motivación acuden durante todo el año, y

en un diálogo con los maestros antiguos.

galerista Soledad Lorenzo donó al centro

además se caracteriza por su elevado gas-

Esta residencia artística culminará con

de forma temporal en 2004.

to medio.

la creación de “El espíritu de la pintura”,

Si bien los numerosos atractivos de la in-

Es el caso de Andalucía, que este año se ha

una obra de una escala monumental, que

gente programación cultural de Madrid,

apoyado en una efeméride para impulsar

la programación de las tres instituciones

se mostrará junto al resto de las pinturas

y de la excelencia arquitectónica del mo-

esta especialidad, con la celebración del

cuenta con novedades relevantes. El Mu-

producidas a partir de igniciones de pól-

dernismo en Barcelona juegan a su favor

Año Murillo que conmemora el cuarto

seo Thyssen-Bornemisza presenta “Pi-

vora en una exposición monográfica en el

como destinos preferentes para el turis-

centenario del nacimiento del pintor se-

casso/Lautrec” a partir del 17 de octubre

edificio Jerónimos del Museo del Prado.

mo cultural, hay otros muchos polos de

villano. Está siendo un reclamo excelen-

la primera exposición monográfica dedi-

Además, el Prado dedicará una exposición

atracción. Los principales destinos turís-

te para el turismo cultural, un segmento

cada a comparar a los dos grandes maes-

desde el 21 de noviembre a Mariano For-

ticos españoles han optado en los últimos

protagonista en la estrategia promocional

tros de la modernidad y que confronta su

tuny.

años por ampliar su atractivo tradicional-

que desarrolla la Junta. Andalucía atrajo

obra. El gran interés de la muestra radica

En cuanto a los nuevos atractivos para

mente ligado al producto de sol y playa y

8,3 millones de turistas culturales el año

en que no se limita al tópico del joven Pi-

atraer público por parte del Museo Nacio-

asociarlo a otros que, si bien hasta hace

pasado, un 12,1 % más que el anterior, un

casso admirador de Lautrec en Barcelona

nal de Arte Reina Sofía, da a conocer la

poco eran considerados complementa-

crecimiento superior al del total de turis-

y en sus primeros años en París, sino que

obra del escultor David Bestué (Barcelo-

rios, como es el caso del turismo cultural

tas que aumento un 8,3 %.

tas a un destino, según el reciente informe de la OMT. Una buena muestra de su potencial la ofrecen los datos de los tres principales museos madrileños, el Prado, el Reina Sofía y el Thyssen-Bornemisza, que han sumado en julio y agosto más de 1,3 millones de visitantes Con el objetivo de consolidar esos datos,

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Octubre 2017

Octubre 2017

57

CC

Cuatro de cada diez recomendaciones en internet son culturales El 38 % de las recomendaciones de los turistas en destinos urbanos durante el último año han sido sobre algún atractivo cultural. Un estudio de Vivential Value, que ha analizado 8,9 millones de recomendaciones en las principales ciudades entre julio de 2016 y julio de 2017, concluye que 3 millones fueron sobre turismo cultural, más que acerca de gastronomía, ocio y compras.

Los destinos que han recibido el mayor número de recomendaciones culturales son Barcelona y Madrid, con 610.000 y 520.000, respectivamente, seguidas de Sevilla, que registró 300.000 y Granada, con 225.000. Sin embargo, atendiendo al peso de las sugerencias culturales respecto al conjunto de las recomendaciones, Mérida y Toledo lideran la

Elena Benarroch, jefa de Promoción y Marketing del Museo Thyssen-Bornemisza

“Somos el primer museo con un canal online para facilitar a los operadores turísticos su trabajo, acercándoles la taquilla a su despacho” El Museo Thyssen-Bornemisza ha sido pionero en desarrollar un canal online para profesionales del turismo, ¿cómo funciona?

Sí, hemos sido pioneros en acercar cultura y turismo mediante tecnología y en entender la importancia del tu-

Un 74 % de las recomendaciones sobre Mérida son culturales.

clasificación con un 74 % y 72 %, respectivamente, seguidas de Salamanca (con un 62 %) y Segovia (con un 60 % del total).

rismo en los museos. Abrimos el canal hace 3 años y somos el primer museo que ha creado una vía para facilitar a los operadores su trabajo diario, acercándoles la taquilla a su despacho.

El canal del museo permite realizar las

“ Tenemos ya más de 2.000 profesionales registrados en el canal para profesionales del sector turístico, que ha crecido un 116 % en el primer semestre”

transacciones de principio a fin, una

Descubre nuestra nueva estrella en Lisboa

política auspiciada por la Dirección

o el “Amor diverso”, donde el seg-

han abierto las puertas al público, en

que tiene en cuenta la importancia de

mento LGTBI encuentra la horma de su

las que vivir una experiencia única. La

los profesionales y su capacidad para

zapato. Todos ellos se pueden adquirir

intimidad es la base de la visita y esa

atraer a distintos públicos al museo.

con una audioguía que va indicando el

es precisamente nuestra ventaja com-

Siempre hemos sido conscientes

camino mientras explica las obras al

petitiva, los visitantes salen sorpren-

de cómo el uso de las tecnologías es

hilo del tema elegido.

didos por lo bien que lo han pasado, lo

clave en la evolución del turismo y

IBEROSTAR Lisboa ***** Lisboa Portugal IBEROSTAR desembarca en la capital portuguesa de la mejor forma posible, a través del nuevo IBEROSTAR Lisboa. Descubre un exquisito hotel urbano 5 estrellas situado en la Baixa, el barrio más céntrico y comercial de la ciudad, muy cerca de la neurálgica Praça Marquês de Pombal. El hotel ofrece 166 magníficas habitaciones, dos piscinas, cocina internacional y un completo centro de Wellness & Spa. Una nueva estrella en el firmamento IBEROSTAR y una oportunidad única para vivir lo mejor de Lisboa.

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mucho que han aprendido y ¡lo poco

una herramienta imprescindible para

¿Qué ventajas tiene?

que se han cansado! Esta opción está

difundir la colección.

Se puede consultar disponibilidad,

dirigida a grupos turísticos de ocio,

realizar reservas y compras, permite

mientras el Programa de Eventos Cor-

¿Qué permite contratar?

ofrecer a los clientes evitar la cola,

porativos está dirigido al turismo de

Dispone de productos específicos

y disponer con antelación de infor-

negocio. Hay múltiples posibilidades.

para agencias, turoperadores, OTA’s,

mación sobre la programación del

Somos muy flexibles. Estamos creando

hoteles, guías, etc. Se pueden comprar

Museo. También pueden descargarse

continuamente nuevas actividades

entradas con unos precios muy favora-

imágenes e información práctica y los

demandadas por los diferentes merca-

bles: 15 % de descuento sobre la tarifa

microrreceptores, obligatorios en las

dos como son, por ejemplo, las visitas

general para individuales (hasta 6 pax)

visitas guiadas, son gratuitos para los

taller en chino tanto para familias

y 20 % para grupos (entre 7 y 20 pax).

profesionales. Para adecuarnos mejor

como para colegios que hemos lanzado

Además se ofrecen entradas sin fecha,

a sus necesidades, se les autoriza

hace pocos meses.

comprando un mínimo de 50, Abonos

ampliar el aforo máximo de los grupos

del Paseo del Arte para visitar los tres

a 25 personas en vez de a 20 en la Co-

¿Cuántas empresas utilizan el

grandes museos de Madrid durante un

lección Permanente si lo solicitan.

canal profesional?

año, actividades para familias, visitas

Disfruta siendo una estrella

Tenemos ya más de 2.000 profesiona-

escolares, otras con guía propio... Son

¿Cómo funcionan las visitas

les registrados en el canal. Seguimos

especialmente atractivos los recorridos

exclusivas?

mejorando los procesos y esperamos

temáticos, para descubrir la Colección

Un producto magnífico para los

que el crecimiento sea exponencial.

Thyssen-Bornemisza a través del tema

profesionales es el que permite a sus

En el primer semestre de 2017 hemos

que a cada uno apasiona, como, por

clientes asistir al despertar del museo.

tenido un 116 % más de registros que

ejemplo, la Moda, el Quijote, las Joyas

Son visitas a las 9, cuando aún no se

en todo 2016.

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Octubre 2017

Octubre 2017

59

DOS

Las actividades turísticas ligadas al vino crecen en España en torno a un 21 % anual

El enoturismo ha llegado para quedarse “ El gasto medio del enoturista supera los 156 euros diarios y crece un 8,5 %

V

endimiar, pasear a caballo en-

más de 500 bodegas correspondientes a

tre las vides, catar los prime-

las denominaciones de origen”. También

ros mostos, recorrer una bodega

participan hoteles, casas rurales, restau-

El enoturismo implica al visitante. Foto: Rutas del Vino de España.

milenaria..., el turismo ligado a la vini-

rantes, comercios y hasta museos.

tribuyen a la desestacionalización.

vinícolas únicos, conocer la historia de

cultura no deja de crecer. El enoturismo

Sobre la evolución de esta modalidad tu-

“Tenemos un impacto económico en

los pueblos, disfrutar de la gastronomía

funde dos actividades en las que España

rística, Melchor afirma con rotundidad

torno a los 500 millones de euros que se

característica de las distintas zonas del

es una potencia mundial: como destino

que “el enoturismo en España está expe-

reparte entre los múltiples actores que

país maridada con los vinos; obviamen-

turístico para cerca de 80 millones de

rimentando un importante crecimiento

conforman las rutas del vino, en desti-

te, a visitar bodegas, participar en fies-

personas al año y uno de los más reputa-

sostenido año a año, tanto en términos

nos que hace unos años no existían como

tas y eventos, y multitud de actividades

dos productores de vino y cava. El resul-

cuantitativos como cualitativos”.

tales, sino que gracias a la cultura del

indudablemente asociadas a la buena

tado es una modalidad profesionalizada

“Se ha desarrollado una oferta enoturís-

vino, se están convirtiendo en una im-

vida”, explica.

que invita a vivir experiencias auténticas

tica de calidad en todo nuestro país, de

portante alternativa turística”, recalca

Un paso en la mejora de este producto

y que no deja de crecer, según recoge el

carácter experiencial, muy alineada con

Melchor, que destaca el papel que están

es el programa de agencias homologa-

“Informe de Visitantes a Bodegas y Mu-

las necesidades del turista de hoy y, de

jugando las Rutas del Vino de España en

das “Rutas del Vino de España” que ha

seos del Vino” del Observatorio Turístico

una manera paulatina y sostenible, es-

el desarrollo turístico, “el fomento del

mejorado la comercialización por medio

Rutas del Vino de España, que revela un

tamos experimentando un importante

equilibrio territorial y el desarrollo de las

de la web www.wineroutesofspain.com.

incremento del 21,02 % en dichas rutas,

crecimiento, tanto en el número de visi-

zonas de interior”.

“Gracias a este programa, las agencias

con 2.714.409 visitas el año pasado.

tantes en nuestras rutas del vino, como

Entre los actores más destacados del

en el gasto realizado por los visitantes y

Producto consolidado

han convertido en nuestros socios es-

sector figura Acevin, creadora en 2001

la estancia media”, agrega.

“Frente a un comentario que escuchába-

tratégicos y el programa cada vez arroja

de un club de producto que no ha deja-

La presidenta de Acevin cita otro estudio

mos hace años asociando el enoturismo

mejores resultados”, detalla Rosa Mel-

do de crecer y que hoy en día integra 27

reciente, el “Informe de la Demanda en

a una moda, nosotros desde ACEVIN,

chor.

las Rutas del Vino de España. Lo explica

las Rutas del Vino de España”, que rati-

hemos de manifestar que se trata de un

De cara al futuro, la presidenta de Acevin

la presidenta de Acevin, Rosa Melchor,

fica la buena salud que vive el sector: el

producto turístico que ha venido al pa-

es rotunda: “Tenemos todos los ingre-

en declaraciones a Hosteltur: “En estos

gasto medio en destino se ha incremen-

norama turístico español para quedar-

dientes para seguir creciendo y además

más de 15 años, hemos visto una fuer-

tado un 8,51%, ascendiendo a 156,6 euros

se”, subraya la presidenta de la entidad.

hacerlo de una manera sostenida, sin

te evolución del sector, que se ha veni-

diarios, y el tiempo medio de estancia en

La razón de esa consolidación como pro-

comprometer la calidad de vida de nues-

do sumando a nuestras rutas del vino,

destino es de 2,65 días, frente a los 2,19

ducto radica que se trata de una moda-

tros habitantes, respetando el medio

contando con más de 2.000 empresas

anteriores. En cuanto al perfil del visi-

lidad turística “asociada al disfrute de

ambiente y poniendo en valor nuestra

integrantes, de las cuales contamos con

tante, un 23 % son extranjeros, que con-

los sentidos, a descubrir paisajes viti-

cultura local”.

más especializadas de nuestro país se

“ España cuenta con una oferta enoturística de calidad muy apreciada, de carácter experiencial y muy alineada con las necesidades del turista de hoy

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CC

La Agencia de Turismo de les Illes Balears (ATB) trabaja para fortalecer y afianzar el turismo enogastronómico

En Menorca, algunos restaurantes cuentan con embarcación propia, que sale antes del amanecer a pescar lo que el visitante degustará más tarde, cocinado de manera exquisita.

La gastronomía balear aspira a ser el principal motivo de atracción para los turistas

Más allá de protagonistas tradicionales de la gastronomía de las islas como la ensaimada, la sobrassada, la almendra o la miel, en Baleares se pueden disfrutar diversos productos con distintivos de calidad, la mayoría de ellos característicos de la dieta mediterránea, como sus aceites y quesos, que cuentan con Denominación de Origen.

El Club de Producto de Turismo Gastronómico de Mallorca posicionará la isla como uno de los principales destinos enogastronómicos del Mediterráneo © Turisme Illes Balears

L

a Agencia de Turismo de les Illes Balears (ATB),

distintos actores ligados al producto enogastronómico.

en colaboración con el Consell Insular de Mallor-

Su objetivo es posicionar Mallorca como uno de los

ca, ha puesto en marcha diversas iniciativas con

principales destinos enogastronómicos del Medite-

el objetivo de que la gastronomía deje de ser un servicio

rráneo, por su calidad y autenticidad, con una gama de

complementario para los turistas y se convierta en uno

productos, servicios y experiencias ligados a la identi-

de los motivos esenciales de su viaje a las islas.

dad y singularidad del carácter culinario de la isla. Crear

La excelencia de la materia prima y la riqueza culinaria

una estrategia compartida de actuación entre el sector

de las islas convierten la gastronomía en un producto

público y el privado, generar una nueva oferta turísti-

turístico estratégico para la promoción de las Islas Ba-

ca enogastronómica basada en la dieta mediterránea,

leares por parte de la ATB.

fomentar actividades y experiencias innovadoras y singulares que posicionen la isla como destino gastronómico y organizar eventos gastronómicos de alta calidad

“

son algunos de los objetivos con los que ha nacido el

© Turisme Illes Balears

Club de Producto de Turismo Gastronómico de Mallor-

El Club de Producto de Turismo Gastronómico de Mallorca establece sinergias entre los sectores público y privado para promocionar la cultura gastronómica como atractivo turístico

ca, ligado a la estrategia global “better in winter” (me-

La producción vinícola en Baleares, con las Denomina-

jor en invierno) que guía la actuación de la ATB.

ciones de Origen (DO) Binissalem y Pla i Llevant, los vi-

Entre las acciones que se están llevando a cabo figuran

nos de la tierra de las Islas Baleares, Serra de Tramun-

viajes de familiarización con el destino para periodis-

tana, Mallorca, Ibiza, Formentera e Isla de Menorca

tas especializados en gastronomía, la organización de

está marcada por su calidad. Es posible realizar visitas

ferias especializadas, la presencia de productos gastro-

a varias de las principales bodegas de las islas, donde

nómicos en los expositores de Baleares de las principa-

catar sus vinos e incluso recorrer sus viñedos.

les ferias turísticas internacionales y acciones con los

Un papel destacado en la difusión de la gastronomía del

chefs como embajadores de la gastronomía insular.

archipiélago lo juegan algunos de sus chefs más reputados que ejercen como auténticos embajadores de las

Como producto turístico singular, el turismo gastronó-

La gastronomía como experiencia

islas.

mico es además desestacionalizador y está dotado de

En las Islas Baleares la gastronomía puede vivirse en

La amplia oferta de restauración existente en Baleares,

un elevado componente cultural, de manera que cons-

primera persona, con un acercamiento directo a los

que combina tradición con innovación y vanguardia en

tituye un revulsivo para el desarrollo socioeconómico

productos autóctonos, visitando los mercados que se

la cocina, cede el protagonismo a los productos locales

de las zonas rurales , ayuda a posicionar los productos

celebran periódicamente en distintas localidades, así

y de temporada. En Mallorca hay nueve restaurantes

locales y genera alternativas económicas derivadas de

como los tradicionales mercados municipales, donde

reconocidos con estrellas Michelin. Además del Zaran-

elegir directamente alguna pieza de fruta y otros pro-

da, del chef Fernando Pérez Arellano, que mantiene dos

ductos para consumirlos en puestos donde los prepa-

estrellas, hay otros ocho restaurantes distinguidos con

ran.

una estrella.

la dinamización en torno a la cultura enogastronómica.

© Turisme Illes Balears

En esta línea de trabajo, la ATB y el Consell de Mallorca crearon el pasado abril el Club de Producto de Turis-

colaboración público-privada que se configura como un

mo Gastronómico de Mallorca, una mesa de trabajo de

espacio de encuentro, intercambio y debate entre los

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63

Octubre 2017

CC

E

l viajero cuyo paladar determina el destino de sus vacaciones o bien aquel que con-

sidera la gastronomía uno de los elementos cruciales de ese tiempo de ocio se ha convertido en una pieza cotizada para el sector, tanto por su capacidad desestacionalizadora como por su elevado nivel de gasto y por el hecho de que suele ser un tu-

Se calcula que la gastronomía supone entre el 30 y el 40 % del gasto de los turistas

Jamonturismo o enoturismo, los mejores gastroplanes para saborear la provincia de Salamanca

El codiciado turista gastronómico

Sierra de Salamanca cuentan con multitud de bodegas en las que conocer cómo elaboran sus vinos, catarlos en primera persona y poder adquirirlos

directamente.

Visitas

rista particularmente “sostenible” y

que pueden complementarse con

ligado al llamado turismo de calidad.

rutas de senderismo, paseos en bici-

Se calcula que en torno a un 15 % de

cleta o avistamiento de aves.

los turistas que llegan a España vienen a comer.

Gastroturismo Conventual

Para atraerlo proliferan las gas-

Los conventos de clausura se con-

tro-experiencias, festivales dedica-

vierten en una magnífica opción

dos a un pescado, un marisco o un

para adquirir pequeñas joyas ela-

veza artesana, los cursos exprés de

L

dientes del país. Sus inmensos campos

degustación de los productos del cerdo

guillos, jesuitas y nevaditos son solo

cata, las presentaciones exclusivas de

llanos, donde se cultivan leguminosas,

ibérico de bellota.

algunos de estos pecados de obligada

producto y todo tipo de eventos orga-

cereales y patatas; sus escarpados te-

nizados para placer de los “foodies”.

rrenos poblados de olivos y almendros;

Oleoturismo

El reciente informe de la OMT “Futu-

su dehesa y su extensa cabaña ganade-

Afrutado, denso, de intensa fragancia y

Una opción para adquirir estos pro-

ro, tendencias, investigación y expe-

ra; la reconocida industria chacinera;

toque picante. Así es el aceite de oliva

ductos es dirigirse a los conventos

riencias de turismo gastronómico”

su producción hortícola; su potencial

virgen extra que se elabora en los par-

y monasterios de Benedictinas en

indica que la gastronomía es uno de

para los amantes de la caza y las setas;

ques naturales de Las Arribes y la Sierra

Alba de Tormes; Clarisas en Ciudad

los principales motivos para elegir

y sus dos pujantes zonas vitivinícolas

de Francia. Ese gran valor medioam-

Rodrigo y Cantalapiedra o Carmeli-

un destino concreto. Un 87 % de los

forman los vértices de una gastronomía

biental queda patente en la declaración

tas en Peñaranda de Bracamonte.

encuestados señalaron la relevancia

sólida y muy asentada.

de las sierras del sur como Reserva de

del turismo gastronómico en la de-

Esas estupendas materias primas ha-

la Biosfera por la UNESCO. Catas di-

finición de la imagen y la marca de

cen que la provincia cuente con una

rigidas, rutas, visitas a olivares… son

Gastrocalendario de fiestas y recetarios

amplia despensa certificada en muchos

variadas las experiencias de oleotu-

Pero además, la provincia de Sala-

casos por Denominaciones de Origen

rismo que se ofrecen al visitante.

manca ofrece un interesante gas-

vino; las rutas y jornadas gastronómicas, las clases para aprender a hacer pan con cereales antiguos o cer-

su destino. La relación con la iden-

El restaurante Pez Playa del hotel ME Mallorca instruye a sus clientes en el uso de Instagram.

tidad y la cultura local, así como con

a provincia de Salamanca alberga

tenta en una zona como Guijuelo, dis-

boradas con fórmulas magistrales,

un terreno fértil donde se produ-

frutar de un curso de corte a cargo de un

custodiadas con el tiempo. Perru-

cen algunos de los mejores ingre-

maestro en esa disciplina y la posterior

nillas, mantecados, repelaos, amar-

penitencia.

otros intangibles del sector como el

ya (UOC) no contabiliza el gasto en

turismo gastronómico excelente será

(Jamón de Guijuelo, y Vinos de Arribes

arte, la naturaleza o la historia, con-

establecimientos de comida rápida.

el que presente un mayor crecimien-

y Sierra de Salamanca); Indicaciones

Quesoturismo

trocalendario con ferias, fiestas de interés turístico, actividades y jor-

vierten la gastronomía en una de las

Según la Fundación Turismo de Va-

to en los próximos años, en busca de

Geográficas Protegidas (Lenteja de La

En el noroeste salmantino se inició a

nadas gastronómicas a lo largo de

áreas más consolidadas del turismo,

lencia, la gastronomía representa el

experiencias personalizadas. Ade-

Armuña, Garbanzo de Pedrosillo y Car-

finales del XIX la fabricación artesanal

todo el año. Y a ello debemos sumar

revela el estudio.

30 % del gasto por estancia turística.

más se prevé que, en relación con su

ne de morucha de Salamanca), Marcas

de queso con métodos tradicionales a

los recetarios para elaborar algunos

En Andalucía, calculan que el 40 %

efecto desestacionalizador, la ten-

de Garantía (Hornazo, Farinato, Queso

base de leche cruda de oveja. Así surgió

de los platos más reconocidos de la

Elevado gasto

del gasto de los turistas tiene como

dencia que más evolucionará será la

Arribes de Salamanca, Ternera Charra,

la Marca de Garantía “queso Arribes

región como el hornazo, la chanfai-

Otro informe indica que el turista

destino la restauración y los pro-

alta gastronomía para la salud. Bue-

Cereza de la Sierra de Francia) y sellos

de Salamanca”. Hoy se pueden visitar

na, las patatas meneás, el picadillo

que visita España atraído por su gas-

ductos agroalimentarios y que unos

na muestra de este potencial lo reve-

de agricultura ecológica.

queserías tradicionales con más de

de Tejares, el calderillo bejarano o el

tronomía se gasta 90 euros diarios

650.000 turistas al año llegan a la

la el Plan de Turismo Gastronómico

60 años de historia, para conocer su

bollo maimón, entre otras delicias.

de media en comidas. El turista gasta

región atraídos por su gastronomía.

que ha puesto en marcha la Región

Jamonturismo

explotación y elaboración, y disfrutar

ese dinero en restauración autóctona

Además, el futuro de este segmento

de Murcia, con 4 millones de euros

La provincia de Salamanca ofrece una

posteriormente de catas de quesos de

o en souvenirs relacionados con ella.

turístico parece no conocer límites.

de inversión para que en los próxi-

interesante Ruta del Jamón, con visi-

manos de maestros cortadores.

El estudio de la Cátedra Unesco de

Las conclusiones de un evento que

mos tres años se abran 1.500 nuevos

tas guiadas por las instalaciones de sus

Alimentación, Cultura y Desarrollo

congregó a 150 expertos del sector, el

restaurantes, hasta los 9.500, y se

productores para conocer la figura del

Enoturismo

INFORMACIÓN:

de la Universitat Oberta de Catalun-

Marbella All Stars, apuntan a que el

creen 6.500 empleos.

cerdo ibérico y el peso cultural que os-

Tanto la D.O. Arribes como la D.O.P.

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