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Actual CíTRICOS 2016-17

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Actual CÍTRICOS 2016-17

Editor: SPE3 - Especialistes en Serveis per a la Producció Editorial, s.l. Coordinación: Claudia Conesa / Alicia Namesny / Antonio Delgado Pere Papasseit / Cynthia Namesny / María Rodríguez Diseño Portada: Hector Carrillo Producción, Distribución y Copyright: SPE3 - Especialistes en Serveis per a la Producció Editorial, s.l. ISBN 978-84-16909-00-1

Doctor Manuel Candela 26, 11ª 46021 Valencia - España Tel.: +34-649 48 56 77 info@poscosecha.com www.poscosecha.com www.postharvest.biz www.horticulturablog.com www.bibliotecahorticultura.com www.publicaciones.poscosecha.com

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Índice general

Prólogo ................................................................................................................ 5 Índice de Empresas ........................................................................................... 7 Índice de Artículos ............................................................................................ 8 Índice de Noticias...........................................................................................116 Enlaces..............................................................................................................137

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Prólogo ¡Bienvenidos a la primera edición de ACTUAL CÍTRICOS: el documento en línea editado por SPE3 de referencia para el sector de la citricultura!

Actual Cítricos es una publicación que presenta información global, moderna y

veraz sobre el presente y futuro de este sector. Se trata de un documento abierto de revisión anual para cubrir los temas de mayor relevancia en el sector. Si has abierto esta publicación seguramente eres consciente de que la citricultura es un sector emblemático y de gran importancia económica en España. De hecho, nuestro país es uno de los principales productores de cítricos y primer exportador mundial en fresco. No obstante, la citricultura actual se enfrenta a una serie de retos que pueden cuestionar la continuidad del cultivo. Entre ellos, destacan: la atomización de la oferta frente a una demanda muy concentrada, elevados costes en campo que producen una baja rentabilidad, disfunciones de la estructura varietal que limitan la comercialización a unos pocos meses, problemas estructurales como el reducido tamaño de las explotaciones y el escaso relevo generacional y la fuerte competencia de los mercados exteriores. En esta primera edición, Actual Cítricos recoge el punto de vista de los principales expertos en cada una de las materias más relevantes de la citricultura. Así, el primer artículo que se presenta trata sobre el huanglongbing (greening) que constituye el principal reto de la citricultura española en los próximos años. A continuación, se ofrece un panorama sobre los principales temas de interés incluyendo la producción y comercialización en las principales zonas de cultivo como la Comunidad Valenciana, Andalucía y Murcia. Se desarrollan también temas relacionados con las variedades, los plantones, el abonado y el tratamiento fitosanitario, sin olvidar la manipulación de la fruta y su tratamiento poscosecha. Desde este prólogo, agradecemos sinceramente la colaboración de cada uno de los autores que con su trabajo hacen posible esta primera edición de Actual Cítricos. A ti lector, ¡Qué lo disfrutes!

Claudia Conesa Domínguez

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Índice de Empresas

Accu-Tab ............................................................................................................ 52 Arrigoni S.p.A. .................................................................................................. 89 Viveros Caliplant s.l. ........................................................................................ 82 Comercial Química Massó s.a....................................................................... 18 Fertinagro .......................................................................................................... 30 Fomesa Fruitech, s.l. .....................................................................................104 Greefa ................................................................................................................. 90 Matyc .................................................................................................................. 58 Tecnidex Fruit Protection, s.a.u. .................................................................. 38 Yara Iberian s.a.u. ............................................................................................ 72

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Índice de Artículos

La amenaza del Huanglongbing (greening) de los cítricos. Ester Marco-Noales y María Milagros López - Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA) .............................................................. 10 Cítricos valencianos. Un replanteamiento necesario. Cristóbal Aguado Laza - Associació Valenciana d’Agricultors (AVA-ASAJA) ...................................................................................................... 26 Una visión de presente y futuro sobre la citricultura valenciana. Cirilo Arnandís - Federació de Cooperatives Agro-alimentaràries de la Comunitat Valenciana ......................................................................... 34 Análisis el sector citrícola en Andalucía. Eduardo Eraso Ruiz y Cristina Castilla Aguirre - Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores Córdoba (ASAJA Córdoba) ............................. 40 La citricultura andaluza ha crecido de manera espectacular. Enrique Pérez Saturnino - Asociafruit ........................................................ 54 Programa de obtención de híbridos triploides del IVIA y características de las cinco nuevas variedades de mandarino albir, Alborea, Coral, Omet e IVIA TRI-5. P. Aleza, J. Cuenca, A. García-Lor, M. Hernández, J. Guerri, J. Juárez, J.A. Pina y L. Navarro - Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA) ................................................................................................... 62

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Programa de mejora de clementinas del IVIA. Antonio López-García, Victoria Ibáñez, Estela Pérez-Román y Manuel Talón - Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA) ................................................................................................................... 74 Cítricos y otros árboles protegidos con malla. Arrigoni S.p.A. .................................................................................................. 84 El Congreso Internacional de Citricultura 2016. María Fernanda Rivadeneira - Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) ............................................................ 92 La citricultura valenciana dispuesta a afrontar los nuevos desafíos. Diagnóstico y futuro a través de expertos en el tema, un monográfico de la revista Agrónomos ..............................................108 Adiós a José María Martínez-Jávega, gran defensor de la investigación postcosecha. Daniel Tormo Ases ..........................144

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ARTÍCULO TÉCNICO

La amenaza del huanglongbing (greening) de los cítricos Ester Marco-Noales, María Milagros López

El huanglongbing o HLB se considera la enfermedad más grave y devastadora de los cítricos a escala mundial, ya que provoca cuantiosas pérdidas económicas. Huanglongbing significa en chino “enfermedad del brote amarillo”, y el nombre fue utilizado por primera vez para un conjunto de síntomas observados en China. Posteriormente, en Sudáfrica se denominó como greening a unos síntomas similares, pero huanglongbing (HLB) es hoy día el nombre oficial de la enfermedad. Puede afectar a las especies y cultivares de cítricos (naranjos, mandarinos, limoneros) injertados sobre cualquier patrón, puesto que únicamente Poncirus trifoliata parece tener una tolerancia que transmite a sus híbridos. Etiología Los síntomas de HLB se asocian con bacterias Gram-negativas del género ‘Candidatus Liberibacter’, cuyo hábitat está restringido al floema de los cítricos y a los psílidos vectores que transmiten la enfermedad. La palabra “Candidatus” indica que no han podido ser cultivadas, hasta el momento, en laboratorio, y por ello no se han podido completar los postulados de Koch y debe usarse la terminología de “bacterias asociadas a” la enfermedad. En algunos casos se han asociado, además, fitoplasmas. La evolución del complejo bacterias-cítricos-psilas ha dado lugar a tres tipos de HLB, aunque en todos los casos los síntomas son idénticos y sus efectos muy similares: el HLB africano, extendido por África, que se asocia con la bacteria ‘Ca. L. africanus’ y se transmite mediante la psila Trioza erytreae; el HLB asiático, extendido por América y Asia, que se asocia con ‘Ca. L. asiaticus’ y es transmitido por Diaphorina citri; y el HLB americano, presente sólo en algunos estados de Brasil, asociado a ‘Ca. L. americanus’ y transmitido también por D. citri. Tanto estas bacterias como sus vectores están clasificados como organismos de cuarentena en la UE.

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Distribución geográfica Durante muchos años, el HLB y las psilas que actúan como vectores estuvieron presentes únicamente en países asiáticos y africanos. Sin embargo, en 2004 se detectó la forma asiática de HLB, y más tarde la americana, en el estado de São Paulo (Brasil). En 2005 se detectó en Florida (EE.UU.), y a continuación en otros estados de Estados Unidos y en numerosos países americanos. De hecho, el HLB está actualmente presente en casi todas las regiones productoras de cítricos en el mundo, excepto Australia y los países mediterráneos (Fig. 1).

Figura 1. Mapa de distribución mundial de las especies de ‘Candidatus Liberibacter’ asociadas a HLB (EPPO PQR 2015)

Sintomatología La presencia de brotes amarillos suele ser el primer síntoma observado (Fig. 2), pero, con el tiempo, el amarilleo y el decaimiento se van extendiendo y pueden llegar a afectar a la planta entera (Fig. 3). En las hojas aparece un moteado difuso con clorosis asimétrica del limbo foliar, que es la principal característica para poder diferenciar HLB de las deficiencias minerales (Fig. 4). Los frutos tienen menor tamaño, deformación, maduración irregular y muestran la denominada “inversión de color”, ya que la coloración naranja se inicia en el pedúnculo y avanza hacia el estilo (Fig. 5), al revés que en los frutos normales no afectados. Además, se observa desviación de la columela, coloración amarilla oscura de los vasos conductores y engrosamiento del albedo. Suelen aparecer también semillas abortadas o deformadas. Hay caída precoz de frutos y hojas y muerte de ramillas. Los árboles enfermos pueden llegar a ser totalmente improductivos en 7-10 años, tanto por el escaso vigor como por la caída de frutos, la baja calidad y el mal sabor de los que permanecen en el árbol.

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Figura 2. Naranjo con brotes amarillos característicos de HLB (Brasil) (Foto: J.M. Bové)

Figura 4. Moteado difuso y clorosis asimétrica del limbo foliar característicos de HLB (las dos imágenes de la izquierda), claramente diferenciables de la clorosis simétrica debida a la deficiencia en zinc (imagen de la derecha) (Foto: J.M. Bové)

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Figura 3. Naranjo con síntomas avanzados de HLB, en el que el amarilleamiento ha llegado a llegar a alcanzar casi todo el árbol (Brasil) (Foto: J.M. Bové)

Figura 5. Inversión de color en el fruto característica de HLB, con coloración naranja iniciándose en el pedúnculo (Foto: J.M. Bové)

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Epidemiología Las bacterias asociadas al HLB pueden tener como huéspedes a los cítricos y también a otras plantas de la familia de las rutáceas como Calodendrum capense, Clausena spp., Fortunella spp., Limonia acidissima, Murraya paniculata, Poncirus spp. y Toddalia lanceolata. Entre los vectores, T. erytreae es la psila responsable de la dispersión de HLB en África, Madagascar y Yemen. D. citri es la responsable de la dispersión de HLB en Asia, EE.UU., América central y Brasil. La especie ‘Ca. L. africanus’ es sensible al calor, y su vector T. erytreae se desarrolla a temperaturas relativamente suaves (22-27ºC). En cambio, ‘Ca. L. asiaticus’ es más tolerante al calor, y su vector D. citri se desarrolla bien a temperaturas de hasta 35ºC. Y ‘Ca. L. americanus’, que tiene actualmente escasa incidencia, predominaba en las regiones con climas más suaves. Mientras que D. citri es difícil de identificar en campo porque no causa síntomas muy visibles, las ninfas de T. erytreae son elípticas y se fijan en el envés de las hojas tiernas, formando unos característicos abultamientos en el haz que son fácilmente reconocibles (Fig. 6). En 1994 se identificó T. erytreae en la isla de Madeira y en 2002 en la de Tenerife, y posteriormente en las otras islas del archipiélago canario, excepto Fuerteventura y Lanzarote. En 2014, esta misma psila se detectó en las provincias de Pontevedra y La Coruña y en Oporto y otras zonas de Portugal.

Figura 6. Síntomas iniciales de Trioza erytreae en hojas de limonero (Galicia) (Foto: M.M. López)

Además, solo en 2015 se interceptaron en los puertos europeos siete partidas de plantas de Murraya spp. portadoras de T. erytrae o D. citri, procedentes de Sudáfrica, Malasia y Vietnam, países donde está presente la enfermedad.

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La velocidad de dispersión del HLB depende de la población de vectores, la cantidad de inóculo y la edad de los árboles en el momento de iniciarse la infección, de modo que, si el inóculo es abundante y también el vector, hay un aumento muy rápido en la incidencia de HLB y una rápida progresión en la severidad de los síntomas. Aunque la principal forma de transmisión de las bacterias causantes del HLB es mediante vectores, también se ha demostrado su transmisión por injerto y por cuscuta a vinca y otras plantas. La transmisión por semilla no ha sido confirmada, a pesar de que se han detectado las células de ‘Ca. L. asiaticus’ en semilla. Control Las medidas más efectivas de control del HLB son de tipo preventivo, para evitar tanto la entrada de la bacteria como de sus vectores, ya que no existen métodos de cura de esta enfermedad. HLB puede no solo ser el factor limitante de la citricultura moderna sino incluso conllevar la destrucción del sector citrícola, como está ocurriendo actualmente en Florida. El control integrado del HLB se basa en tres pilares: i) medidas cuarentenarias o reguladoras, ii) eliminación de inóculo y iii) control de vectores. En los países del Mediterráneo, dentro de las medidas cuarentenarias, es imprescindible evitar la introducción ilegal de material cítrico de propagación, prohibida en la UE y que sólo puede hacerse con permisos especiales. En España, se realiza a través de la Estación Nacional de Cuarentena de Cítricos del IVIA. Además, como en todos los países citrícolas, se recomienda el uso únicamente de material vegetal certificado, producido bajo un riguroso control sanitario y al abrigo de psilas vectoras. Una vez introducidos los agentes asociados al HLB en una zona, el control de la diseminación de la enfermedad depende de la eficiencia de la contención del vector y del inóculo. Las medidas deben ser adoptadas en todas las plantaciones de un área, y las plantas deben ser eliminadas cuando aparecen los primeros síntomas. Además, deben realizarse prospecciones como mínimo cada tres meses, y análisis confirmatorios de muestras de todos los árboles de la zona afectada, teniendo en cuenta que existe un período de latencia de entre 6 y 18 meses entre la infección y la manifestación de síntomas. Las prospecciones periódicas deben ir acompañadas de técnicas de análisis sensibles y específicas para procesar muchas muestras de manera rutinaria. En el IVIA se ha desarrollado un sistema de impresiones directas de material vegetal o escachado de vectores en membranas (Fig. 7) y posterior PCR en tiempo real, que permite el análisis de gran número de muestras, y que ha sido incluido en el protocolo de la European and Mediterranean Plant Protection Organization (EPPO) y de la International Plant Protection Convention (IPPC) de la FAO. La contención del inóculo debe complementarse con frecuentes tratamientos químicos para reducir la población de psilas y así evitar la dispersión de

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la bacteria. Se han empleado diversos insecticidas, pero aplicados de manera aislada no resultan eficaces. También varios enemigos naturales de los vectores del HLB, como Tamarixia radiata y T. dryi, han sido usados con buenos resultados, aunque solo en la isla de La Reunión.

Figura 7. Sistema de impresión directa de material vegetal en membrana, para traslado a laboratorio y posterior realización de PCR en tiempo real (Foto: M.M. López)

En varios países se han realizado grandes esfuerzos para el control del HLB y sus vectores, pero la tasa de éxito ha sido baja. En Florida, la estructura y disposición de las fincas de las zonas afectadas, la presencia de muchos cítricos aislados en jardines particulares y la imposibilidad de imponer un programa de erradicación obligatorio han dificultado en gran medida el control de HLB, y se ha comprobado que los tratamientos con soluciones nutritivas no logran disminuir el título de la bacteria en la planta. Sin embargo, en el Estado de São Paulo, Brasil, actualmente se están obteniendo buenos resultados con una estrategia integrada que combina disposiciones legales, inspecciones periódicas, erradicación de árboles sintomáticos y control químico de psilas, todo ello aplicado a gran escala. Sin embargo, estas medidas tienen un elevado coste económico para los productores, y a pequeña escala resultan ineficaces. Además, la estructura de la citricultura mediterránea no favorece este tipo de gestión, por lo que los esfuerzos deberían dirigirse a evitar la entrada de la enfermedad y, si se introduce, a erradicarla. Hasta ahora, todos los análisis de plantas y psílidos realizados en Canarias, Galicia, y en el IVIA de Valencia, así como de diferentes zonas citrícolas españolas donde no se ha detectado el vector, han resultado negativos para las bacterias asociadas al HLB, pero esta situación no es estable y existe un riesgo cada vez mayor de introducción de los vectores y de las bacterias asociadas a la enfermedad. En este sentido, el Plan de Contingencia del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y el de la Comunidad Valenciana recogen las medidas a tomar en distintas situaciones, y deben ser aplicados estrictamente.

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Conclusión La experiencia de diversos países citrícolas demuestra que, una vez está presente alguno de los vectores de la enfermedad, el HLB llega a aparecer tarde o temprano. Esto debe servir para alertar sobre la necesidad de la prevención, ya que la bacteria asociada al HLB puede estar presente pero no diseminarse mientras no hay vectores, siendo los síntomas, por tanto, poco visibles. Se debe considerar seriamente el riesgo de que HLB llegue a introducirse en algunos países del Mediterráneo y, en consecuencia, adoptar las medidas más estrictas de contención para impedir la diseminación de T. erytreae y la introducción de D. citri y de las bacterias asociadas al HLB. El modo más eficaz de proteger nuestra citricultura de esta amenaza real implica una buena planificación de las prospecciones y una prevención intensiva que incluya información a los sectores implicados, legislación adecuada, inspecciones, coordinación entre países y fomento de la investigación interdisciplinar. Fuentes bibliográficas BERTOLINI, E. ET AL. 2014 Plant Pathology 63: 1149–1158. BOVÉ, J.M. 2006. J. Plant Pathol. 88:7-37. BOVÉ,J. M. 2012. J. Plant Pathol. 94: 465-467. BOVÉ, J.M. 2014. Phytoparasitica DOI 10.1007/s12600-014-0415-4. BOVÉ, J.M. ET AL. 2006. Levante Agrícola 383: 385-390. CAB International http://www.cabi.org/cpc/

2012.

Crop

Protection

Compendium.

DURAN-VILA, N. ET AL. 2009. Levante Agrícola 398: 348-355. DURAN-VILA, N. y BOVÉ, J.M. 2015. CIHEAM - Watch Letter 33. EPPO. 2014. Bulletin OEPP / EPPO Bulletin 44: 376-389. EPPO (2014) PQR - EPPO database on quarantine pests (available online). http://www.eppo.int PÉREZ-OTERO, R. ET AL. 2015. Arquivos Entomolóxicos 13:119-122. PLAN DE CONTINGENCIA DE ‘Candidatus Liberibacter’ spp., bacteria asociada a la enfermedad del huanglongbing o greening de los cítricos, DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO AMBIENTE. 2015. PLAN DE CONTINGENCIA DE LA COMUNIDAD VALENCIANA ‘Candidatus Liberibacter spp.’, bacterias asociadas a la enfermedad del huanglongbing o greening de los cítricos y sus insectos vectores. 2016. XIA, Y. 2012. Workshop: HLB / ACP: Approaches to management of disease, pathogen, and vector. American Society for Horticultural Science. Florida, USA.

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Ester Marco-Noales

María Milagros López Doctor Ingeniero Agrónomo por la Universidad Politécnica de Valencia, es Profesora de Investigación en el Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA). Es, además, la responsable del Laboratorio Nacional de Referencia de Bacterias Fitopatógenas desde 1994, por convenio con el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Sus investigaciones se han centrado en las enfermedades bacterianas de plantas cultivadas y de espacios naturales, causadas por los patógenos de mayor relevancia económica y ambiental, tanto en investigación básica como aplicada.

Doctora en Biología por la Universidad de Valencia, es actualmente Colaborador Científico Adjunto en el Departamento de Bacteriología del Centro de Protección Vegetal y Biotecnología del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA). Ha sido también, durante varios años, Profesora Asociada en la Universidad de Valencia, en el área de Microbiología. Su investigación se centra en enfermedades bacterianas de plantas, tanto en aspectos de diagnóstico y detección como en cuestiones epidemiológicas.

IVIA Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias CV-315 km 10,7 46113 Moncada (Valencia) - España Tel.: +34-96 342 40 00 mlopez@ivia.es (Milagros López) emarco@ivia.es (Ester Marco-Noales) www.ivia.gva.es

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Massó COMERCIAL QUÍMICA MASSÓ, S.A. es una compañía familiar, independiente y de capital 100% español, fundada en 1960 y que en 1963 empezó a importar y distribuir productos fitosanitarios (materias activas y formulados) en el mercado Español. COMERCIAL QUÍMICA MASSÓ, S.A. distribuye especialidades químicas a nivel industrial en diversos sectores como alimentación, farmacéutico, cosmético, textil, plásticos, cerámica, colorantes, elastómeros, etc. y comercializa directamente en los mercados; agrícola, jardinería, parques y jardines y sanidad ambiental. En los últimos años, el Departamento de Agro de COMERCIAL QUÍMICA MASSÓ, S.A. ha conseguido ocupar una posición destacada en los principales mercados del sur de Europa. Esto ha sido posible gracias a la confianza que depositan en nosotros nuestros clientes, a la reconocida eficacia de nuestros productos, a la calidad de las formulaciones y, por supuesto, a nuestro equipo humano y a la red de distribuidores que se esfuerzan en dar el mejor servicio al agricultor. La experiencia acumulada durante tantos años nos ha permitido obtener la confianza de las más prestigiosas multinacionales del sector fitosanitario, de las que distribuimos en nuestro territorio numerosas especialidades.

COMERCIAL QUÍMICA MASSÓ, S.A. Viladomat, 321, 5º 08029 BARCELONA - ESPAÑA Tel.: +34-93 495 25 00 Fax: +34-93 495 25 02

agro_division@cqm.es www.massoagro.com

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LOS FERTILIZANTES ESPECIALES DE COMERCIAL QUÍMICA MASSÓ, S.A.

NUTRICIÓN DE LAS PLANTAS Nutrición vegetal es el proceso mediante el cual la planta absorbe del medio que le rodea las sustancias para llevar a cabo su metabolismo y, en consecuencia, crecer y desarrollarse. Una característica particular de las plantas verdes es que las sustancias requeridas para su alimentación son exclusivamente de tipo mineral o inorgánicas. Se definen como elementos nutritivos a los elementos químicos que son absolutamente esenciales (imprescindibles) para el desarrollo completo del ciclo vegetativo de la planta. Elemento esencial, es el que: • Su falta impide completar el ciclo vegetativo de la planta. • Su falta sólo puede ser corregida suministrando dicho elemento y no otro. • Está relacionado directamente con la nutrición de la planta, por ser constituyente de alguna sustancia esencial, o por participar en funciones vitales de la planta. Un programa de fertilización equilibrado ha de tener presentes todas las exigencias nutritivas de la planta (macro, meso y microelementos), ya que la carencia de algún elemento puede tener repercusiones en el resultado final de la cosecha. El aporte de nutrientes por vía foliar tiene que considerarse una práctica complementaria al programa de fertilización tradicional vía suelo; por tanto, no puede considerarse como sustitutivo. La fertilización foliar es una técnica para reforzar o ayudar a la planta en los momentos de más necesidad, carencia o estrés. La combinación equilibrada de los aportes vía suelo y foliares proporciona los mejores resultados sobre la calidad de los frutos y las plantas. El hecho de exponer todos los productos recomendados en una sola guía no significa que, afortunadamente, haya que utilizarlos todos. La elección depende de las necesidades de la parcela y de las condiciones del año y, en especial, las climatológicas.

Propiedades de los fertilizantes especiales de Massó: Los productos fertilizantes especiales de Massó han sido diseñados para su aplicación recomendada, vía foliar o radicular, ya que están exentos de cloruros o de otras sustancias potencialmente fitotóxicas. Son fácilmente asimilados gracias a especiales aditivos en la formulación. Pueden ser mezclados con los fitosanitarios más comunes. Además, WELGRO® STANDARD, FRUIT y POTASIO poseen un efecto regulador del pH del caldo (alrededor de 5,5 - 6), que es el ideal para la mezcla con la mayoría de fitosanitarios.

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INTERACCIÓN DE LOS ELEMENTOS NUTRITIVOS

INTERACCIÓN CON LOS OTROS ELEMENTOS

Fig. nº1: Elementos nutritivos esenciales presentes en la solución nutritiva del suelo o solución hidropónica.

CORRECTORES

ESANTRENE® HP Premier

CALIBITT® Corrector de carencias de Calcio, elemento poco móvil en la planta, aplicable por vía foliar. Tiene un papel osmorregulador del balance iónico y en la evolución de la senescencia de los órganos. Composición: 33,6% p/p de CaO; 0,9% p/p Boro.

CALIBITT® RADICULAR Corrector de carencias de Calcio para aplicar por vía radicular a través del riego. En general para cítricos aplicar a partir de que los frutos alcancen un diámetro de 2025 mm. Composición: 34% p/p de CaO. Producto soluble en agua.

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Corrector de la clorosis férrica por vía radicular. Eficaz en terrenos alcalinos. Producto estable hasta pH 9,5. Composición: 6% Hierro (Fe) quelatado por EDDHA. (4,8% de isómero orto-orto).

FERRUM® HQ 5.8 Corrector de la clorosis férrica. Eficaz en terrenos muy alcalinos. Producto estable hasta pH 12. Composición: 6% Hierro (Fe) quelatado por EDDHA. (1,3% de isómero orto-orto) y por HBED (4,5% de isómero orto-orto).

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HAMPIRON® HQ 6.0

WELGRO® CALCIO

Corrector de la clorosis férrica. Eficaz en condiciones de alta alcalinidad. Estable hasta pH 12. Composición: 6,5% Hierro (Fe) quelatado por HBED (4,6% de isómero orto-orto) y por EDDHA 1,4% orto-orto.

Corrector de carencias de Calcio (Ca) responsables del "rajado" del fruto. Composición: 8,4% p/p (115 g/l) de óxido de Calcio (CaO) quelatado por AHG. Líquido soluble.

MAGMA® XMZ Quelato de Hierro (Fe) con Manganeso (Mn) y Zinc (Zn). Estable a pH de 3,5 a 10. Aplicación radicular. Composición: Hierro (Fe) 6% (HBED ortoorto 4,8%); Manganeso (Mn) 1,00% EDTA; Zinc (Zn) 0,75% EDTA. Microgránulos solubles en agua.

RAYPLEX® Mg Corrector de carencias de Magnesio, aplicable por vía foliar o radicular. Estable hasta pH 10. Composición: Óxido de Magnesio (MgO) 7,5% p/p (7% complejado por ácido lignosulfónico).

RAYPLEX® Mn Composición: 12% de Mn (11,5% complejado por ácido lignosulfónico). Estable hasta pH 10.

RAYPLEX® Zn Composición: 12% de Zn (11,5% complejado por ácido lignosulfónico). Estable hasta pH 10.

RAYPLEX® MULTIPLE A-Z Composición: Cu 0,9%; Fe 3,8%; Mn 2,4%; Zn 2,4%. Complejados por ácido lignosulfónico. Estable hasta pH 10.

WELGRO® CLEMENTINO Corrector de carencias de Zinc y Manganeso de alta concentración. Composición: 4,1% p/v de Zn; 2,7% p/v de Mn quelatados por AHG. Líquido soluble.

WELGRO® COMPLEX Abono NK con microelementos. Composición: Nitrógeno (N) nítrico 4%; Óxido de Potasio (K2O) 14%; Magnesio (Mg) 4%; Boro (B) 3%; Hierro (Fe) 0,3% (EDTA); Manganeso (Mn) 0,1% (EDTA); Zinc (Zn) 1,5% (EDTA); Molibdedo (Mo) 0,01%. Estable a pH 3-6.

WELGRO® MAGNESIO Corrector de carencias de Magnesio complemento de las aportaciones vía suelo. Composición: 4,2% p/p de MgO quelatado por AHG. Líquido soluble.

WELGRO® MICROMIX Corrector de carencias múltiples. Mantiene la plantación equilibrada en microelementos. Aplicable por vía radicular y también foliar. Composición: 8,6% de Fe; 4,5% de Mn; 0,6% de Zn; 0,5% de B; 0,3% de Cu y 0,1% de Mo quelatados por AHG. Polvo soluble en mezcla molecular.

WELGRO® Zn+Mn SG Corrector de carencias de Zinc y Manganeso. Para aplicación foliar o en fertirrigación. Composición: 8,5% de Zn; 5,3% de Mn complejados por ácido heptaglucónico. Microgránulos solubles en agua.

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ZELSIUS® XHA

GROWEL®

Abono órgano-mineral NK 6-22 con Hierro y Manganeso quelatados. Estable a pH de 3,5 a 10. Composición: 6% N total (3% orgánico, 3% ureico); 22% K2O; Fe HBED (4,0% orto-orto); 1% Mn EDTA; 29% Carbono orgánico. Hidrosoluble.

Abono organomineral NK 3-16 con leonardita. Composición: N total 3% (orgánico min. 1%); K2O soluble 16%; C orgánico 16,5% p/p; materia prima orgánica procedente de Greenstim 6%. Abono hidrosoluble de aplicación en todos los cultivos.

FITORREGULADORES

SET-FRUIT® L Fitorregulador del crecimiento que induce al cuajado y fijación del fruto. Mejora la consistencia de la piel y evita la caída del fruto en la maduración. Composición: 1,6% de ácido giberélico (GA3). Líquido soluble.

PROUSAL® Complejo de ácidos orgánicos y Calcio, corrector de la salinidad y de las carencias de Calcio por vía radicular. Tiene además un efecto desbloqueador de suelos. Composición: 10,5% p/p (141 g/l) de CaO. Líquido soluble.

PROUSAL® ACTIVE ORGÁNICOS

WELGRO® AMINO Fertilizante orgánico especial a base de aminoácidos. Composición: 10% p/p (120 g/l) de aminoácidos libres. Materia orgánica 54% p/p, pH 6,5. Líquido soluble.

WELGRO® HUMUS Promotor del crecimiento vegetal con acción desbloqueadora de los elementos nutritivos. Posee además una clara acción mejorante de los suelos. Composición: 15% de ácidos húmicos. Líquido soluble.

GREENSTIM® Abono orgánico nitrogenado de origen vegetal. Composición: N total 12%; N nítrico 0,6%; amoniacal < 0,05%; N orgánico > 11,3%; C orgánico 51%. Humedad entre 0,5-1,5%. Concentrado de glicinabetaina (97%). Equilibra el balance hídrico de las plantas.

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Acondicionador de suelo en base a ácidos orgánicos. Corrector de Calcio. Elimina el dopósito calcáreo de los sistemas de riego. Composición: Óxido de Calcio 2% (24,2 g/l)) complejado por ácido lignosulfónico.

SOIL & GREEN® Abono organomineral NK 2-5 líquido soluble con turba. Composición: N total 2% (23,2 g/l); N orgánico 0,5% (5,8 g/l); N uréico 1,5% (17,4 g/l); K2O 5% (58 g/l); Carbono orgánico 10% (116 g/l).

WELGRO® MAR CREMA ECOLICITOR Actúa como un estimulante para el cultivo. Potente efecto enraizante. Puede aplicarse por vía foliar o radicular. Composición: Residuo sólido 300 g/l; Ácido Algínico 48 g/l; Manitol 14 g/l; densidad 1,14; solubilidad >99%.

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WELGRO® STANDARD PLUS Fertilizante foliar de alta concentración con un elevado contenido en Fósforo que favorece la floración y el cuaje. Composición: N 17%; P2O5 30%; K2O 15% y además microelementos quelatados por EDTA: Fe, Mn, Zn, Mg. También contiene Boro y Molibdeno.

WELGRO® POTASIO Fertilizante foliar con un alto contenido en Potasio, elemento que mejora la calidad, el peso y la coloración del fruto. Composición: N 0%; P2O5 17%; K2O 43%. A demás contiene Fe, Mg, Mn, Zn, B y Mo. FERTILIZANTES

STERIC® P Fósforo altamente disponible para la raíz. Fertilizante soluble en agua con N y P que aporta Fósforo altamente asimilable. Composición: NP 12-58-0. Aplicar disuelto en riego.

STERIC® K Potasio rápidamente asimilable por la raíz. Fertilizante soluble que aporta Potasio rápidamente asimilable por la planta. Favorece el engorde, la coloración y la calidad del fruto. Composición: NK 6-0-49. Aplicar disuelto en riego.

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OPINIÓN

Cítricos valencianos: un replanteamiento necesario

Cristóbal Aguado Laza Presidente de AVA-ASAJA

La citricultura ha sido y sigue siendo el santo y seña de la agricultura valenciana, su cultivo más importante y emblemático. Las últimas cifras oficiales avalan esta afirmación y confirman su preponderancia y protagonismo. Y es que, aún a fecha de hoy y pese a las dificultades crecientes a las que se enfrentan, los cítricos valencianos aportan casi el 3% al total de la producción mundial de este tipo de productos y la Comunitat Valenciana es la primera región exportadora de agrios del planeta, con un 21% del total de las mismas. Además, la superficie dedicada a esta clase de productos representa el 25% de las tierras valencianas de cultivo y los cítricos suponen al 36% de la producción final agraria de este territorio. La citricultura valenciana proporciona el 72% al conjunto de las exportaciones citrícolas españolas y el 62,9% de su valor, según revelan los últimos informes que maneja la Conselleria de Agricultura. Se trata de cifras muy contundentes que, vistas desde la fría perspectiva numérica, desde un plano meramente cuantitativo, podrían inducir a pensar que el sector citrícola valenciano goza de un salud de hierro. Sin embargo, y en términos de rentabilidad, para los productores, que es el aspecto que aquí nos interesa subrayar, la realidad es muy distinta. Cada vez quedan más lejos los tiempos de bonanza del sector, cuando el cultivo de la naranja en la Comunitat Valenciana se convirtió no sólo en un potente motor económico, sino también en generador de toda una serie de valores, de una forma de entender la vida, de una idiosincrasia, que encontró su plasmación en manifestaciones literarias, pictóricas, arquitectónicas y, por supuesto y como apuntábamos, económicas. Pero los tiempos cambian y cambian deprisa. La principal consecuencia de esas transformaciones podría sintetizarse en el hecho de que la posición de 26

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liderazgo y hegemonía en el panorama citrícola que parecen avalar los datos reseñados no encuentra un correlato equivalente en el día a día de los agricultores valencianos, sino todo lo contrario. Recurriremos nuevamente a las cifras para corroborarlo: entre los años 2007 y 2013 la Comunitat Valenciana ha perdido una de cada cinco explotaciones citrícolas debido a esa falta de rentabilidad que obliga a los productores a echar el cierre. El abandono de tierras de cultivo en la Comunitat Valenciana alcanza proporciones dramáticas y tiene a la actividad citrícola como principal damnificada, de tal manera que si en determinados momentos de esplendor el cultivo de los cítricos llegó a superar las 190.00 hectáreas, en 2013 apenas rebasaba las 160.000. El goteo de agricultores que arrojan la toalla es constante e indica bien a las claras que algo no funciona como debería.

Las causas de esta regresión son de diversa índole y obedecen a distintos factores, pero bajo nuestro punto de vista la principal de todas guarda estrecha relación con los cambios profundos que se han operado en la estructura del mercado. Los intensos procesos de concentración por parte de las compañías de la distribución han propiciado el nacimiento de unos auténticos gigantes que, en virtud de su tamaño y la consiguiente capacidad de influencia que entraña tal circunstancia, han pasado a ocupar una posición de dominio en el marco de la cadena agroalimentaria que condiciona y distorsiona las relaciones comerciales entre los distintos agentes que intervienen en el proceso. En ese contexto, resulta obvio que los productores ocupan el eslabón más débil y, en consecuencia, se ven con las manos atadas frente a los designios de las grandes firmas de la distri bución que hacen y deshacen a su antojo sin que la Unión Europea (UE) se haya atrevido hasta el momento a adoptar medidas legislativas que pongan coto a las situaciones abusivas que se repiten campaña tras campaña y que se traducen indefectiblemente en la ruina de miles de productores.

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Los esfuerzos desarrollados por algunos países, entre ellos España, para corregir esta situación mediante la aprobación de diversas leyes, si bien resultan loables, se revelan de todo punto insuficientes, máxime cuando entidades como la Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia (CNMC) se dedican a poner palos en las ruedas en nombre de los sacrosantos principios de la libre competencia que en realidad sólo ocultan la ley de la jungla y el sálvese quien pueda. Pero aun siendo el apuntado el motivo fundamental de la crisis de rentabilidad que sufren los productores no podemos dejar de mencionar por ello toda una serie de insuficiencias de carácter interno que arrastra el propio sector y que contribuyen, sin duda, a agravar todavía más el problema. En el caso valenciano nos referimos, más en concreto, al reducido tamaño de buena parte de las explotaciones citrícolas y al aumento de costes que ello implica, a ciertas disfunciones de la estructura varietal o al número excesivo de operadores comerciales frente a una oferta atomizada. En este sentido, tampoco podemos olvidar que mientras los precios percibidos por los agricultores tienden a la baja, los gastos que acarrea el cultivo no dejan de aumentar. Un reciente estudio del Comité Económico y Social (CES) concluía que la renta agraria española, en términos corrientes, ha descendido un 16% entre 2003 y 2015 debido, principalmente, al acusado encarecimiento que experimentaron los distintos costes de producción, un encarecimiento que se disparó un 46% durante ese mismo periodo. ¿Puede extrañarle a alguien que se abandonen tierras a las vista de semejantes datos? Volviendo a la situación de la citricultura, valenciana en particular y española en general, a las dificultades que arrastra, es preciso aludir también la competencia que afrontan en los mercados internacionales, principalmente en Europa, por parte de terceros países que disfrutan a su vez de ventajas de tipo laboral, fiscal y arancelario que nosotros no tenemos, lo cual nos sitúa en una clara posición de desventaja. La mínima reciprocidad que sería exigible brilla por su ausencia ante la pasividad generalizada de unos políticos que anteponen los intereses comerciales de otros sectores a la defensa de la agricultura. En este ámbito internacional resulta especialmente sangrante y vergonzoso el caso de los desmanes que se están cometiendo en materia de sanidad vegetal. Países como Sudáfrica, por citar solo uno, inundan los mercados comunitarios con cítricos contaminados con plagas y enfermedades tan letales como el greening o la mancha negra con el beneplácito y la connivencia plena de las autoridades comunitarias que, para colmo, acaban de premiar a Sudáfrica ampliando el período de entrada de sus cítricos a Europa, mientras que nosotros para acceder con nuestros productos a cualquier país tenemos que cumplir rigurosos protocolos que incluyen todo tipo de inspecciones y limitaciones. Así las cosas, el panorama se presenta complicado, muy complicado. Por nuestra parte, pensamos que es imprescindible que los políticos, los legisladores comunitarios, aborden la cuestión agraria con la seriedad que merece y adopten de una vez por todas cuantas disposiciones legales sean necesarias para equili28

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brar los mercados, porque en una economía como la nuestra es en los mercados donde se libra la batalla decisiva por nuestra supervivencia como sector. Si nos referimos ya al terreno más concreto de la citricultura valenciana, desde esta organización venimos reclamando, tanto a los nuevos como a los anteriores inquilinos del Gobierno autonómico, la necesidad inaplazable de elaborar entre todos los partidos con representación parlamentaria y entre los responsables del propio sector un gran pacto a veinte años vista que cimente unas bases suficientemente sólidas como para garantizar el futuro de nuestra agricultura y, por ende, de nuestra citricultura. Consideramos que una de las iniciativas que debería incluirse en esa hoja de ruta es la reconversión de 10.000 hectáreas de cítricos en la Comunitat Valenciana de las variedades clemenules, navelina y navel, cuyas elevadas producciones se concentran en determinados períodos de la campaña y provocan el colapso de la oferta y el posterior hundimiento de las cotizaciones. Urge, en suma, acometer, un replanteamiento general que pasa, necesariamente, por la toma de decisiones políticas que tracen el camino del porvenir.

Cristóbal Aguado Laza Presidente de la Asociación Valenciana de Agricultores (AVA-Asaja) desde enero de 1997 y desarrolla su actividad principal en el mundo de la producción de cítricos, sector del que es buen conocedor, tanto por su cargo actual como por su experiencia como empresario agrario. El 27 de marzo de 2013 fue reelegido como presidente de la organización agraria, en lo que es su quinto mandato al frente de AVA. Anteriormente fue vicepresidente de dicha organización durante más de diez años. La Asociación está integrada en la Asociación Agraria Jóvenes Agricultores (ASAJA) a nivel nacional. Además es presidente de las siguientes empresas Compañía de Servicios Valencianos Agro, S.L. y Valenciana de Gestión Agraria, S.L. Ocupa una vicepresidencia en ASAJA. Es miembro de las Juntas Directivas de la CEV (Confederación Empresarial Valenciana) y de Cierval (pa-

tronal de la Comunidad Valenciana). Forma parte del Pleno de la Cámara de Comercio de Valencia. En su día fue secretario general del Centro Provincial de Jóvenes Agricultores de Valencia, del que fue cofundador, y posteriormente fue presidente. Nació en Picassent en noviembre de 1950. Es viudo y tiene dos hijos.

AVA-ASAJA Asociación Valenciana de Agricultores Calle Guillem de Castro, 79 46008 Valencia - España Tel.: +34-96 380 46 06 Fax: +34-96 380 68 69 info@avaasaja.org www.avaasaja.org

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Fertinagro En Fertinagro llevamos más de 25 años dedicados a la producción y comercialización de fertilizantes, aportando soluciones técnicas innovadoras, con grandes inversiones en I+D que nos han permitido tener un amplio catálogo de productos que cuenta con más de 300 referencias, cubriendo todas las necesidades en nutrición vegetal, y manteniendo siempre una política dinámica y de crecimiento continuo en nuestro desarrollo industrial y comercial, cumpliendo nuestros objetivos tanto a nivel nacional como internacional. Todos nuestros productos se elaboran en una de nuestras fábricas, garantizando su calidad y trazabilidad. Contamos con un Gran Equipo de más de 200 técnicos al servicio del agricultor para conseguir el máximo rendimiento de sus cultivos, facilitando soluciones agronómicas eficientes mediante planes nutricionales y programas de fertirrigación adaptados, seguimiento, información de últimas técnicas y novedades en nutrición.

FERTINAGRO NUTRIENTES, S.L. Polígono Industrial La Paz, Parcela 185 44195 TERUEL - ESPAÑA Tel.: +34-978 618 070 Fax: +34-978 617 285

fertinagro.comercial@tervalis.es www.fertinagro.es

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FERTINAGRO LIDERA LA INVESTIGACIÓN EN FERTILIZACIÓN EFICIENTE Y SOSTENIBILIDAD EDÁFICA Fertinagro es la primera firma agroquímica española en Investigación, Desarrollo e innovación dado que lleva a cabo el 70 % de la investigación que se desarrolla en España en el sector agrícola y biotecnológico. La inversión destinada a I+D+i en los últimos 10 años ronda los 30 millones de euros. El compromiso de Fertinagro con la I+D+i le ha llevado a formar parte de los patronatos de la fundación Aula Dei, la Plataforma Tecnologica de Biotecnología Vegetal (BIOGEN), y del centro de Investigación de Recursos y Consumos Energéticos (CIRCE). Cuenta con 15 proyectos de Investigación y Desarrollo certificados por el CDTI en los últimos cinco años y con 32 patentes en vigor y 8 proyectos de investigación en curso. Una de sus principales líneas de investigación se centra en la agricultura regenerativa y en la fertilización eficiente y sostenible. Fertinagro trabaja para potenciar de forma simultánea la productividad y la gestión medioambiental del suelo cultivado, es decir, en potenciar la sostenibilidad en el uso de los recursos agrícolas. Formando parte de su “ADN”, Fertinagro trabaja para recuperar e incrementar la fertilidad de los suelos, desarrollando tecnologías que permitan que las plantas preferiblemente se nutran del ecosistema edáfico, en lugar de con el aporte masivo de unidades fertilizantes exclusivamente. En la mayoría de las áreas de regadío, que están catalogadas como zonas vulnerables a nitratos, el exceso de fertilización no eficiente, la acidificación excesiva y al aporte de sales, contribuyen a aumentar la carga contaminante al suelo y al agua, al mismo tiempo que incrementan la salinidad y la destrucción de la vida microbiana edáfica. El problema deriva de una visión demasiado simplista de la nutrición vegetal basada en un exceso de fertilizantes no eficientes y en el descuido por desconocimiento, de la fertilidad biológica de los suelos, el principal activo del agricultor. Es conocido que en la rizosfera (zona del suelo que interactúa con las raíces), el papel de los microorganismos es vital para la nutrición vegetal, para la síntesis de fitohormonas de acción en la planta, de quelatantes naturales, así como para los ciclos del carbono y de los demás nutrientes. Hasta un 30-40 % de lo que fotosintetiza una planta, se emite al suelo en forma de exudados radiculares, con diversas funciones. La principal, la alimentación y estimulación de los microorganismos rizosféricos, para ponerlos a trabajar “a su favor”. No es casualidad este derroche energético por parte de la planta, demostrando la importancia de la flora microbiana que le rodea. Ahí es donde fundamenta Fertinagro sus esfuerzos en I+D+i, factor clave en la fertilización eficiente y sostenible. Se observa de forma generalizada, que las plantaciones citrícolas no responden ya a incrementos en fertilización convencional, debido a la pérdida de la fertilidad biológica del suelo, necesitándose cantidades de fertilizante cada vez mayores. Esto supone un despilfarro económico, a la vez que un perjuicio medioambiental, ya que lo que no es aprovechado por el cultivo, deriva al medio ambiente. Son abundantes los testimonios de productores y comunidades de regantes, asegurando que no pueden mantener los niveles óptimos nutricionales para el cultivo, con las cantidades de fertilizantes autorizadas en la legislación y aceptadas en los costes ordinarios de cultivo.

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El resultado de la investigación desarrollada, ha proporcionado una importante herramienta de rentabilidad para el agricultor, los Planes de Fertilización Sostenible (PFS). Estos planes siempre se fundamentan en 3 etapas: regeneración edáfica del suelo, nutrición integral de la rizosfera y la potenciación metabólica del cultivo. Con esto, se consigue una mayor eficiencia en la fertilización, empleando menos unidades fertilizantes, incrementando los rendimientos agronómicos y la biofortificación de los cultivos frente a adversidades ambientales o fitopatológicas, que derivan en una mayor rentabilidad para el agricultor y una garantía de sostenibilidad de su suelo. Todos los productos desarrollados por Fertinagro tratan de potenciar y recuperar los factores biológicos de la rizosfera, para lo que se han desarrollado tecnologías a partir de mecanismos naturales que reproducen y fomentan dichos procesos. Algunos ejemplos de los resultados obtenidos son:

PROGRAMA PFS CITRICOS ADULTOS: - 18 % menos unidades fertilizantes - 37 % más de producción - cuajado sin hormonas sintéticas

PROGRAMA PFS PARA PLANTONES DE CITRICOS Frutas Minguet (Xilxes - Castellón)

PROGRAMA PFS PLANTON CITRICOS: - mayor desarrollo radicular - 91 % menos de faltas en la plantación - 93 % más nº de brotes - 314 % mayor longitud de brotes - adelanto de un año en el injerto

PFS en Barnfield (José Creixac – Vall d’Uxó)

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PROGRAMA PFS PARA ACABADO DE FRUTOS: Julio Saura (Orihuela - Alicante)

PROGRAMA PFS ACABADO CITRICOS: Testigo

- incremento 8,8 % calibre - incremento 28 % peso/fruto - incremento 10,8 % azúcares - mayor intensidad coloración - adelanto recolección 12 días

Programa PFS Fertinagro

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OPINIÓN

Una visión de presente y futuro sobre la citricultura valenciana

Cirilo Arnandis Federació de Cooperatives Agro-alimentàries de la Comunitat Valenciana

Hablar de la citricultura valenciana es hablar de uno de los principales motores económicos de nuestra Comunitat, tanto tradicionalmente como en la actualidad. No obstante, y partiendo de esta afirmación, debemos tener claro que al igual que otros sectores productivos, la citricultura debe tener la vista puesta en los gustos y necesidades de los clientes y en la evolución de los mercados, para impulsar a partir de ello los cambios y avances necesarios que le permitan seguir manteniendo en el futuro esta posición de privilegio. Si caracterizamos el sector citrícola valenciano evitando caer en conformismos y autocomplacencia, hemos de reconocer que hay una serie de retos a los que hacer frente durante los próximos años. Uno de ellos es el de la escasa concentración de la oferta, que contrasta radicalmente con la elevada concentración de la demanda. 600 empresas citrícolas frente a apenas 6 grandes compradores marcan una relación de desigualdad en la que la fuerza está del lado de los que compran, y no de los que venden. En el sector agroalimentario, y dentro de este en el sector citrícola, se observa un fenómeno que no tiene comparación en otras actividades productivas: los elementos más fuertes de la cadena de valor se encuentran en la parte, de forma que el eslabón más débil, en la parte inferior, es el del productor. Éste soporta los crecientes costes de producción y asume la mayor parte de los riesgos derivados de la actividad, viendo como su margen de rentabilidad es cada día más estrecho, cuando no inexistente, dato corroborado por diferentes estudios publicados por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. 34

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Esta situación genera un problema que debe ser resuelto para garantizar el futuro de la citricultura valenciana: en ausencia de rentabilidad, es imposible gestionar el necesario relevo generacional. Con un sector productor cada vez más envejecido, resulta complicado atraer a los jóvenes al campo bajo la expectativa de una actividad físicamente exigente con rendimientos cada vez más exiguos. Entre tanto, se acelera el ritmo de envejecimiento: según datos del INE, de las casi 114.000 explotaciones agrarias de la Comunitat, más del 47% son propiedad de personas mayores de 65 años, mientras que únicamente el 4% tienen como titulares a menor de 40 años. Otro rasgo característico de la citricultura valenciana es su estructura varietal, que produce una concentración de la comercialización en pocos meses. Así, entre noviembre y febrero se exporta el 60% del total, mientras que no sabemos aprovechar adecuadamente aquellas épocas del año en las que nuestros productos son los únicos en el mercado. Urge, por lo tanto, una reestructuración varietal que permita evitar los picos de producción, de forma que se redistribuya el calendario productivo, se amplíe el calendario varietal y se consiga con ello satisfacer en todo momento las necesidades de los consumidores, tanto en cantidad como en calidad. Otro de los problemas a los que se enfrenta la citricultura valenciana es el hecho de que se posiciona a los mercados con un producto indiferenciado, un commodity que además es empleado por las grandes cadenas de distribución como un producto reclamo. Por otro lado, a diferencia de otros productos que son competencia directa de los cítricos, no se desarrollan campañas de publicidad que fomenten su consumo o que hagan ver al consumidor el valor añadido de su origen en materia de calidad o de seguridad alimentaria. Otro de los asuntos que caracterizan la situación actual del sector citrícola valenciano es la situación de competencia desleal con terceros países en los mercados. A partir de una normativa europea que pide menores exigencias a los cítricos que proceden de terceros países que a las producciones propias, en materia por ejemplo de etiquetado de los tratamientos post-cosecha realizados, se genera una situación de desigualdad que afecta a la comercialización de los cítricos tanto frente a las producciones procedentes de terceros países como frente a otros productos que se pueden encontrar en los lineales de los supermercados. El sector citrícola valenciano se caracteriza básicamente por su vocación exportadora, teniendo presencia en más de 90 mercados internacionales, entre los que tienen un peso determinante los países europeos y, dentro de estos, los que forman parte de la zona euro. En esta circunstancia, los cítricos son sensibles a cualquier alteración directa o indirecta de los mercados. Tal es el caso del veto ruso impuesto por el presidente Putin en el año 2014 a la importación de productos frescos y otras materias procedentes de los países europeos en represalia ante las sanciones internacionales impuestas por el conflicto existente en Ucrania. Más allá del cierre de fronteras de un mercado potencial, se ha sufrido un efecto de disfunción en otros mercados, que ha afectado a los intereses de los productores valencianos. De igual forma, se vislumbran otras problemáticas SPE3, s.l. - http://www.bibliotecahorticultura.com

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como la relacionada con la progresiva reducción arancelaria a los cítricos procedentes de Sudáfrica. La incertidumbre que provocan todos estos elementos se refleja en la superficie de cítricos cultivada en la Comunitat, que se reduce de forma leve pero progresiva durante los últimos años, ante la emergencia de cultivos alternativos como el caqui o el granado y, en años anteriores, ante la especulación inmobiliaria. Frente a la campaña 2015/2016, según datos de la conselleria de Agricultura, Medio Ambiente, Cambio Climático y Desarrollo Rural, se estima que la superficie cultivada de cítricos se ha reducido en la campaña 2016/2017 en un 1,0%, por citar el dato más reciente. Con todo, no obstante, con una adecuada visión de presente y la vista puesta en las necesidades, retos y exigencias futuras, el sector citrícola valenciano sigue teniendo capacidad para ser líder en cantidad y calidad, tanto a nivel nacional como internacional. En los próximos años debe seguir siendo uno de los principales motores del crecimiento de la Comunitat Valenciana y la principal actividad económica de muchas de nuestras localidades.

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Cirilo Arnandis Es un agricultor de L’Alcúdia. En el año 1989 se incorporó al consejo rector de la Cooperativa Nuestra Señora del Oreto (CANSO), siendo además responsable de la producción agraria. Ese mismo año se incorporó también al consejo rector de la Caixa Rural de l’Alcúdia. En el año 1993 accedió a la presidencia tanto de la cooperativa como de la Caixa Rural, cargos que ostenta en la actualidad. Entre 1993 y 1996 fue consejero de la Unión Nacional de Cooperativas de Crédito (UNACC). En el ámbito del cooperativismo de crédito destaca su labor como presidente de la extinta Federación de Cajas Rurales de la Comunitat Valenciana. Asimismo, en la actualidad forma parte del Consejo de Administración de Seguros RGA y en el pasado fue miembro del Consejo de Administración de Agromutua. En el ámbito del cooperativismo agroalimentario ha compaginado su cargo de presidente de CANSO con la presidencia de Intercitrus (20012002), la presidencia del CRDO Kaki Ribera del Xúquer (que ostenta en la actualidad) y su pertenencia a los consejos rectores de diferentes cooperativas, como Anecoop o Coarval, así como a los consejos de empresas vinculadas a estas (Agriconsa, Agrosum, Suamed, Agronutri). Es presidente de Federació Cooperatives Agroalimentàries de la Comunitat Valenciana desde marzo de 2015. A nivel nacional, es vicepresidente segundo de Cooperativas Agroalimentarias de España y presidente sectorial de Frutas y Hortalizas tanto en el ámbito autonómico como nacional.

Por último, Cirilo Arnandis también ha ocupado también cargos de responsabilidad en el organigrama de la Administración autonómica. Así, fue secretario general de la Conselleria de Agricultura y Medio Ambiente de la Generalitat Valenciana entre 1996 y 1997, cargo al que regresó entre 1998 y 1999, ya en la Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación. En el periodo comprendido entre 1997 y 1999 también fue consejero del Instituto Valenciano de Finanzas (IVF).”

FEDERACIÓ COOPERATIVES AGRO-ALIMENTÀRIES DE LA CV Valencia - Sede Central Calle Caballeros, nº 26 - 3º 46001 Valencia - España Tel.: +34-96 315 61 10 Fax: +34-96 392 33 27 agro-alimentariescv@agro-alimentariescv.coop www.cooperativesagroalimentariescv.com

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Tecnidex TECNIDEX diseña, patenta, registra y fabrica productos y tecnologías que alargan la vida de las frutas y hortalizas. TECNIDEX hace posible el comercio internacional de los frutos, protegiéndolos de sus enfermedades, evitando su deshidratación y el manchado de su piel sin alterar sus propiedades organolépticas, realzando su belleza natural y manteniendo su frescura. TECNIDEX garantiza el uso racional de sus productos a través de sus tecnologías y consultoría, asesorando a sus clientes para que sus frutas tengan la mejor sanidad y calidad con la mayor seguridad alimentaria y medioambiental.

TECNIDEX FRUIT PROTECTION, S.A.U. C/ Ciudad de Sevilla 45-A 46988 PATERNA (Valencia) - ESPAÑA Tel.: +34-96 132 34 15 Fax: +34-96 132 10 77 emelarslan@tecnidex.com www.tecnidex.com

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ARTÍCULO TÉCNICO

ANÁLISIS DEL SECTOR CITRÍCOLA EN ANDALUCÍA Eduardo Eraso Ruiz, Cristina Castilla Aguirre

Andalucía ha experimentado en los últimos años un incremento considerable de la superficie cultivada de cítricos, siendo la segunda región española en lo que a cultivo de cítricos se refiere, por delante de Murcia y por detrás de la Comunidad Autónoma Valenciana. Este sector es el tercero en importancia de la actividad agrícola dentro de la comunidad autónoma andaluza. En Andalucía los cítricos son una de las especies frutales más importantes, con el 5,9% de la Producción en la Rama Agraria Andaluza. En Andalucía existen más de 12.000 explotaciones de cítricos de las que casi 10.000 son explotaciones de naranja.

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Uno de los hándicaps que tiene este sector en el territorio andaluz es la comercialización, debido a la atomización del sector productor frente a una concentración muy bien organizada del sector comprador. Existen grandes deficiencias en el sector comercializador de cítricos andaluz, existiendo muchas empresas fuera de Andalucía que compran la producción para luego venderla en los mercados interiores y exteriores, lo que supone una fuga de márgenes comerciales de la cadena de comercialización fuera de Andalucía. Uno de los grandes retos del sector es intentar canalizar la oferta a través de las organizaciones de productores de frutas y hortalizas (OPFH) y otras entidades para generar mayor remuneración para los productores y para que el valor añadido se quede en el territorio. El principal problema para conseguir este objetivo es la falta de integración de los productores andaluces en las Organizaciones de Productores, ya que desde el primer momento se plantearon erróneamente, tanto en dimensión como estructura, como en la ubicación en el territorio, concentrando en algunos casos un gran número de O.O, lo que provocaba la atomización también de las estructuras responsables de la comercialización de cítricos en Andalucía. Con respecto a las superficies, la superficie general de los cítricos no ha variado demasiado en los últimos años, manteniéndose en una media de 84.000 hectáreas, siendo el cultivo de la naranja el que tiene mayor superficie, seguido de la mandarina y el limón. La naranja ocupa el 70% de la superficie de cítricos en Andalucía, siendo Sevilla, Huelva y Córdoba las provincias andaluzas con mayor superficie citrícola de naranjo, habiendo experimentado incrementos de más del 150% en los casos de Sevilla y Córdoba en los últimos 15 años. Con respecto a la mandarina, tanto Huelva como Sevilla presentan altos porcentajes de superficie dedicada a este cultivo, siendo éstas las principales zonas de producción en Andalucía.

Fuente: Consejería de Agricultura y Pesca Junta de Andalucía

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En lo que se refiere a cotizaciones, los precios generados en las últimas campañas, demuestran que el sector productor de los cítricos en Andalucía viene padeciendo una crisis estructural, derivada del hundimiento de los precios en origen situados muy por debajo de los costes de producción. Así diferentes estudios de cadena de valor de la Consejería de Agricultura, del Ministerio de Agricultura y del IVIA sitúan los costes de producción entre 0,15 y 0,20 €/Kg, importes medios muy por encima a los que, de media se han venido ofreciendo en origen al productor en los últimos años. Sin embargo, la campaña 2015/2016 se caracterizó por una baja producción ya que las temperaturas elevadas durante la época de floración y el cuajado del fruto hicieron que se cayese el fruto, por lo que la escasa oferta de la naranja ha provocado que haya una especulación de los precios que se han cotizado en el campo y por tanto ha provocado que haya habido un aumento de las cotizaciones de fruta en origen respecto al histórico. . Las empresas encargadas de la manipulación, envasado y comercialización de la misma se han visto perjudicadas por unos bajos márgenes de beneficio para ellas.

COMERCIO INTERNACIONAL: IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES En los últimos años, el valor de las exportaciones andaluzas de cítricos se ha ido incrementando progresivamente, incluso en la última campaña donde el volumen de las exportaciones descendió ligeramente. El principal destino de las exportaciones andaluzas son Alemania, Francia y Países Bajos. Además, en los últimos años se ha producido un aumento de las exportaciones extracomunitarias que se ha visto forzado debido al veto ruso que ha obligado a buscar nuevos clientes fuera de los destinos típicos a los que se estaba acostumbrado a exportar. En cuanto a las importaciones, solo suponen un 3,6% sobre el valor de las exportaciones por lo que se puede concluir que la demanda interna se satisface por la producción nacional. El consumo de los cítricos en España se ha tendido a estabilizar en el último año, siendo este de 1,3 millones de toneladas. Como hemos dicho anteriormente, en la campaña 2015/1016 los precios que se liquidaron al agricultor en Andalucía fueron superiores a los que se alcanzaron en las campañas anteriores. El precio del que se partió en octubre fue de 0.2 euros/kg llegando en los meses de mayo y junio a 0.46 euros/kg, siendo el precio medio de la naranja en campo de 0.22 euros/kg, lo que supuso un incremento del 37.5% superior al precio alcanzado en la campaña anterior.

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En cuanto al sector de la mandarina, también el precio medio alcanzado ha sido un 40% superior al que se alcanzó en la campaña anterior. El precio medio en octubre fue de 0.64 euros/kg, disminuyó en los meses de noviembre y diciembre y volvió a aumentar de forma progresiva hasta llegar a 0.73 euros/kg al final de la campaña. En cuanto a las variedades, el grupo de Mandarinas e Híbridos es el que alcanza un mayor aumento y las variedades de Clementinas Media Temporada las que registran un menor incremento con respecto a las campañas del año anterior.

DEMANDAS Y RIESGOS FITOSANITARIOS DEL SECTOR El sector citrícola andaluz al igual que el resto de España demanda unos mayores controles fitosanitarios a las importaciones de cítricos para evitar la entrada en nuestras fronteras de plagas y enfermedades.

Una de las cosas que más preocupan a este sector de cara a la campaña que ahora empieza es el acuerdo firmado con Sudáfrica mediante el cual se amplía hasta final de noviembre el periodo de exportaciones de naranjas sudafricanas a la UE libre de aranceles de tal manera que estas importaciones coincidirán con la época de producción andaluza y que puede afectar gravemente a este territorio. Este acuerdo provoca que en el momento de máxima salida de la naranja temprana al mercado coincida con la importación de naranja sudafricana y hará que un mercado ya saturado en esa época lo sea aun mayor. Esto puede provocar además que las variedades que se cultivan en Europa tengan que cambiar para adaptarse a este nuevo mercado y encuentren el nicho donde comercializar.

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Las exportaciones de cítricos, y en concreto de naranjas, desde Sudáfrica a los mercados europeos han venido registrando cantidades elevadas en un mercado que actualmente está saturado y que además e ve afectado por el veto ruso. Además, este acuerdo puede afectar más a largo plazo a España debido a que Sudáfrica, gracias al Brexit, podrá exportar con menos exigencias a Reino Unido. Esto puede provocar que en unos años España no encuentre espacio en el mercado para realizar estas exportaciones ya que se verán afectadas por una mayor competencia que la que tiene actualmente. Actualmente, España es el principal proveedor de cítricos a Reino Unido con un 41%, seguido de Sudáfrica con un 20%. El acuerdo también preocupa a los actores implicados debido a que se han registrado incidencias de la denomina mancha negra de los cítricos en envíos procedentes de este país. España es el quinto productor mundial de naranja después de Brasil, India, México y China. Sin embargo, continúa siendo líder en la exportación de este cítrico a la UE. En cuanto a la mandarina, España es el segundo productor mundial tras China. Es muy probable que el éxito de las variedades clementinas que se producen le ayude a mantener esta posición. Desde Andalucía se ha impulsado el Plan Andaluz de vigilancia de los cítricos para la vigilancia y detección precoz de organismos nocivos no presentes en Andalucía, con el fin de evitar su dispersión en el territorio andaluz y minimizar los daños o riesgos para las producciones de cítricos. Las actuaciones que se han incluido son la vigilancia de parcelas de cítricos determinadas que tienen una serie de factores de riesgo, los viveros por ser una fuente importante de transmisión de organismos nocivos. Otro de los problemas que tiene este sector es la comercialización de la naranja en verde ya que causa un perjuicio importante para el sector.

ESTRUCTURA DE LA CADENA DE VALOR DE LOS CÍTRICOS EN ANDALUCÍA Como hemos explicado anteriormente, la comercialización de cítricos en Andalucía es una asignatura pendiente, la cadena de valor en estas especies se caracteriza por una gran atomización del sector productor y una fuerte concentración de la gran distribución que implica grandes desequilibrios en sus relaciones, siendo el sector productor la parte más débil de la cadena. La cadena de valor de los cítricos consta de cuatro etapas en las que en cada una de las etapas se realizan actividades que conllevan niveles de especificación distintos:

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El sector productor incluye la producción, la recolección manual o con maquinaria y la venta de cosecha; es común que en el caso del sector citrícola, el coste de recolección es asumido por el comercializador en origen, realizándose la compra del producto sobre el árbol. La comercialización en origen recoge la gestión de destríos y mermas del producto, el lavado, calibrado, pesado y envasado, la palatización, preparación de pedidos y recepción y el pesaje, control, calidad, trazabilidad y almacenaje. En cuanto a la comercialización en destino ésta consta de la expedición y transporte a mercas y plataformas de distribución, la recepción y gestión de pedidos, ubicación de los mismos y control de los almacenes. Por último, la venta en tienda, es el transporte a puntos de venta, reposición, control de mermas y caducidad y la gestión de envases. Para entender la cadena de valor hay que conocer los agentes que pertenecen a la misma, cuyo número aumenta según se avanza hacia el punto de venta. Los productores son los agricultores encargados de cultivar el producto que posteriormente pasarán al comercializador de origen. Dentro de la comercialización en origen encontramos los corredores, que son los agentes encargados de poner en contacto proveedores con clientes, a cambio del cobro de una comisión por dicha gestión. La central hortofrutícola que son las instalaciones de almacenaje y manipulación del producto con altos costes de infraestructura y que trabajan con volúmenes elevados. Una de las variantes de estas centrales hortofrutícolas son las Organizaciones de Productores de Cítricos, que se agrupan con el objetivo primordial de aumentar el volumen de producto y de este modo ser más fuerte a la hora de comercializar. En cuanto a la comercialización en destino encontramos a los mayoristas, dentro de los cuales se pueden encontrar varios tipos: mayoristas de mercas, que se encuentras asentados en mercados municipales y se encargan de gestionar diariamente la recepción y venta de productos alimentarios; los intermediarios, cuya función principal es la negociación del producto a cambio de una comisión; las cooperativas de segundo grado, que ofrecen más servicios como gestión comercial y administrativa. Los corredores también aparecen en esta etapa trabajando a comisión y en la que delegan algunos minoristas para la compra del producto a los mayoristas de los mercas; y por último los operadores logísticos que se encargan de transportar y mover el producto entre las diferentes etapas de la cadena.

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Dentro de la venta en tienda hay dos variantes, la tienda tradicional y la distribución moderna. La tienda tradicional se caracteriza por tener una superficie de venta al público de reducido tamaño y con pocos empleados. Suelen estar en mercados municipales o con instalaciones propias y con el paso de los años este tipo de tiendas está perdiendo peso a favor de las tiendas de la distribución moderna. Dentro de la distribución moderna existen varios modelos, como los hipermercados, supermercados, etc. que normalmente en el caso de los cítricos disponen de plataformas de distribución propias desde las que realizan la gestión del producto entre la central hortofrutícola y los diferentes puntos de venta. Desde hace ya algunos años, este sector esta innovando ofreciendo distintas vías mediante las cuales llegar a los agricultores, destacando en los últimos años la venta vía internet, es fácil ya pedir online una caja de naranjas y al día siguiente tenerla en casa. También, en muchas ciudades vemos también carritos que venden vasos de zumo hechos al instante e incluso en los supermercados vemos ya máquinas que al instante producen zumo con naranjas que se puede elegir el consumidor personalmente. Las principales características en el proceso de compra en origen son: - El 75% de los agricultores que son los proveedores del producto tienen explotaciones de pequeño tamaño. - El sistema de compra suele ser de dos tipos en árbol y en almacén; en los cítricos se da mucho la compra en origen en árbol, no incluyendo en el precio de compra los gastos de recolección. - Normalmente y acorde a la normativa de la Ley de la Cadena Alimentaria, en los tratos de compra en origen se cierra el precio de toda o una parte de la producción, aunque en campañas con exceso de producción y precios bajos aparece una práctica no deseada que es la venta a resultas, donde el productor entrega la producción sin saber el precio al que le van a liquidar la misma. A la hora de fijar los precios en origen se tiene que tener en cuenta tanto los precios de referencia del sector productor así como los precios exigidos por el cliente y los costes de producción. Diversas administraciones disponen un Observatorio de Precios donde se proporciona la información de estos en origen en centros de manipulación, en mercados mayoristas y al consumidor. El sector cuenta con la herramienta de la Lonja, que son mesas de seguimiento de los precios, dentro de las Cámaras de Comercio, donde están presentes tanto agentes del sector productor como del comercializador y donde se determinan las cotizaciones en función de operaciones realizadas con el objetivo de dotar de trans-

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parencia al sector a la que se informa a los productores antes de vender sus productos. Los precios de cada campaña pueden variar sensiblemente en función de la producción de cada campaña, de las calidades organolépticas y de los calibres de los cítricos. Además, otras variables esenciales son las elecciones de los diferentes canales de comercialización y el consumo del mercado. Es muy interesante ver cómo se asocia el consumo de los cítricos a la bajada de las temperaturas y al avance del invierno, ya que a menores temperaturas mayores es el consumo de estas frutas. La cadena de valor tiene grandes desequilibrios en sus relaciones, siendo el sector productor la parte más débil de la cadena, lo que conlleva a una desorbitada diferencia entre los precios en Origen y al Consumidor, siendo el margen comercial abusivo. Los productos más caros para el consumidor son la mandarina y el limón; sin embargo, la naranja que es el cítrico de mayor consumo es el más barato. El precio percibido por los agricultores (en el árbol) supone entre un 10% y un 21% del precio sin IVA pagado por los consumidores en los lineales.

LONJAS Como se ha comentado anteriormente, el sector cuenta con las lonjas, que son las mesas de seguimiento de los precios. Cabe recordar que uno de los principales objetivos de este tipo de iniciativas como las Lonjas, de cara a los agricultores, es dotar de transparencia a las cotizaciones actuales del sector, y ayudar a los agricultores a conocer los precios con fiabilidad para vender su naranja, atendiendo a su variedad, calibre y calidad, y todo ello amparado por las Cámaras de Comercio y por AELMO (Asociación española de lonjas y mercados en origen). En España existen actualmente dos Lonjas, la Lonja de Córdoba, que se creó en 2006, y un año después, la Lonja de Valencia en 2007. En este caso de van a estudiar las distintas variedades que han cotizado en la campaña 2015-2016 en la Lonja de Córdoba. Como se puede observar en la gráfica, la cotización de la variedad Navelina comenzó con unos precios bajos, que se fueron incrementando a lo largo de la campaña. Se puede apreciar que hubo una bajada de precios desde el mes de Febrero hasta Abril, pero dicha bajada no alcanzó los precios del comienzo de las cotizaciones. Además hubo una parada en las cotizaciones durante un mes.

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En cuanto a la naranja Salustiana, la cotización comenzó con unos precios similares a los de la variedad navelina, pero se comportaron de distinta forma. No llegó a precios tan altos como la anterior variedad. Terminó la campaña con precios más bajos que los que tuvo en el segundo tercio de la campaña. Además, esta variedad terminó sus cotizaciones un mes antes con respecto a la variedad anterior.

Con respecto a la variedad Lanelate, tuvo una distribución de precios creciente a lo largo de la campaña. Llegó a alcanzar al final de las cotizaciones precios superiores a los de la variedad anterior, siendo inferiores a los de la variedad Navelina, las cuales acaban las cotizaciones en fechas similares.

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Valencia Late es la variedad que en la pasada campaña alcanzó unos precios mayores. Al ser una variedad tardía comenzó sus cotizaciones en la segunda mitad de diciembre, alcanzando precios ya similares con los que cierra la campaña de las variedades anteriormente comentadas. Empezó las cotizaciones de manera discreta, pero conforme avanzaba la campaña su precio se iba elevando.

En lo que se refiere a la naranja para fresco, las cotizaciones medias de las variedades, según la Lonja de Cítricos de la Cámara de Comercio, se han situado en torno a los 0.24 €/kg para la variedad Navelina y a los 0,19 €/kg para la variedad Salustiana, y en las variedades tardías destacan la Lanelate con una cotización media de 0,26 €/kg y la Valencia Late que se ha cotizado de media en torno a los 0,31 €/kg. En cuanto a las cotizaciones para industria, éstas se han mantenido en buenos niveles a lo largo de toda la campaña con unas cotizaciones medias de 0.18€/kg tanto para la variedad Navel como para la Blanca. En cuanto a los dos grupos de variedades, las variedades del grupo Navel (Navel Lanelate, Navelina) son las variedades más tempranas. Estas variedades comienzan sus cotizaciones en el mes de Noviembre.

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Las variedades del Grupo Blanca (Valencia Late y Navel Salustiana) empezaron sus cotizaciones en la primera quincena del mes de diciembre.

Como se puede observar, ambos grupos alcanzaron los mismos precios al final de la campaña, y la tendencia que tuvieron a lo largo de la misma coinciden incluso presentando en la misma época (teniendo en cuenta las semanas de diferencias que tuvieron a la hora de comenzar las cotizaciones) las subidas y bajadas de precio. Para esta próxima campaña 2016/2017, el primer aforo de cítricos indica que las condiciones climáticas en primavera para la floración y el cuajado han sido mejores que los de la campaña anteriormente comentada. No ha habido problemas significativos en las fases posteriores al cuajado y el cultivo no ha tenido incidencias reseñables. Si en las próximas semanas hubiese un incremento de las precipitaciones, el calibre de las naranjas aumentaría y las variedades tardías también se verán condicionadas por la evolución de la climatología en las semanas próximas. Para esta próxima campaña, se estima que la producción de naranja supere el 40% de la producción nacional, la mandarina se aproximará al 15%. Siendo la distribución de cultivos prevista en Andalucía la que se observa en la siguiente gráfica:

Fuente: Consejería de Agricultura y Pesca Junta de Andalucía

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Eduardo Eraso Ruiz • Ingeniero Agrónomo. Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos y de Montes (ETSIAM) de Córdoba. (1997-2004). • Master en Dirección y Gestión de Empresas Agrarias. ETEA. Noviembre 2004-Noviembre 2005. • Estancia en la Agricultural University of Gent (Bélgica).

Cristina Castilla Aguirre • Ingeniera de Montes en 2013 por la Universidad de Córdoba. • Graduada en Ingeniería Agroalimentaria en 2016 por la Universidad de Córdoba. • Técnico del Área de Servicios Técnicos y Agropecuarios de ASAJA Córdoba.

• Participación en gran número de cursos, jornadas y congresos sobre reforma de la PAC en el COPA-COGECA e Instituciones Europeas. • Actualmente es el Coordinador del Área Agropecuaria y Forestal de ASAJA Córdoba.

ASAJA CÓRDOBA Asociación Agraria Jovenes Agricultores Avda. de la Torrecilla s/n Centro Industrial La Torre, naves 5 y 6 14013 Córdoba asaja@asajacordoba.es Tel.: +34-957 48 06 00 Fax: +34-957 47 92 73 eeraso@asajacordoba.es (Eduardo Eraso) ccastilla@asajacordoba.es (Cristina Castilla) www.asajacordoba.es

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Accu-Tab IBERPOL ofrece ACCU-TAB: sistema patentado de desinfección del agua formado por hipocloradores y tabletas de hipoclorito cálcico sólidas, para la industria de alimentos y bebidas, agua de lavado de frutos y hortalizas, agua de riego,... que a la vez que elimina eficazmente los patógenos, mantiene bajo mínimos los Cloratos, Percloratos y demás subproductos indeseables de la cloración.

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ENTREVISTA

La citricultura andaluza ha crecido de manera espectacular Redacción

Enrique Pérez Saturnino Presidente del Sector de Cítricos de Asociafruit

Enrique Pérez Saturnino, Presidente de Asociafruit (Asociación de Empresas Productoras y exportadoras de Frutas y Hortalizas de Andalucía) y Consejero Delegado de la Sociedad Agraria de Transformación “Nuestra Señora del Mar”, nos comenta la situación actual del cultivo de naranja y mandarino en el sur de España. La S.A.T. Nuestra Señora del Mar es una empresa familiar fundada por Cristóbal Pérez Rodríguez en el año 1983. Actualmente, la S.A.T., produce entre 12.000 y 15.000 Tm entre la Vega del Guadalquivir y el entorno de Doñana. Alrededor de un 95 % del total de la producción se destina a la exportación. Actualmente la S.A.T. se encuentra inmersa en una operación de cambio de variedades para que su presencia en los mercados sea más eficiente.

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Para empezar, la citricultura del sur de España es la más reciente, aunque actualmente cuenta ya con décadas de experiencia. ¿Podría hacernos un pequeño resumen de su evolución? En Andalucía existen cítricos desde tiempo inmemorial tanto en el Valle del Guadalquivir como en el valle del Andarax, en Almería. Desde muy antiguo para la “naranja amarga”, Sevilla es el referente mundial para la elaboración de mermelada. La citricultura andaluza ha crecido de manera espectacular y, actualmente, aunque la Comunidad Valenciana sigue siendo el mayor productor de naranjas de España, Andalucía se acerca mucho a la producción del Levante con la puesta en producción de las plantaciones de Huelva.

Los cítricos, al igual que otros cultivos, viven un constante proceso de adaptación varietal para satisfacer las demandas de los mercados ¿Cuál es el panorama de la evolución varietal? Los citricultores andaluces no tienen más remedio que adaptarse a los gustos de una demanda cada vez más exigente: se debe suministrar a los mercados de destino las calidades que se requieren en el momento del año que se desean. El cambio de variedades es, por lo tanto, fundamental y continuo, y necesita de una búsqueda exhaustiva de nuevas variedades que requieren fuertes inversiones en I+D+I.

La modernidad de las plantaciones de cítricos en muchas partes de Andalucía, sobre todo en la provincia de Huelva, hace que estemos hablando de fincas de gran superficie que permiten la tecnificación. En los últimos años, ¿cuáles han sido los principales adelantos en modernización de los cultivos y de los tratamientos en almacén? Una de las principales características de la citricultura andaluza es el gran tamaño de sus explotaciones agrupadas en sociedades, ya sean S.A.T., S.L. o S.A., y la presencia de Cooperativas. Esto permite que las plantaciones se renueven de forma más dinámica. Respecto a la modernización de los cultivos, se están implantando: sistemas de riego más sofisticados que permiten un ahorro de agua, nuevos tratamientos, certificación EurepGAP y de agricultura ecológica. En cuanto a los tratamientos poscosecha, los mercados son cada vez más exigentes con respecto a los residuos de los fitosanitarios, siendo necesario un control exhaustivo de cada finca y parcela mediante la implantación de la trazabilidad. De esta manera, ha sido necesario modernizar los almacenes de empaquetado con maquinaria cada vez más sofisticada.

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Constantemente se alargan los calendarios de producción, mejora la disponibilidad de fruta todo el año, surgen desafíos sanitarios… ¿Cuáles son los principales desafíos a que se enfrenta la citricultura en este momento? ¿Cómo prevé el futuro? El principal desafío de la citricultura andaluza y nacional es la financiación, fundamental para conseguir todo lo anteriormente citado. Dependemos, por lo tanto, de las entidades financieras que no están ahora en su mejor momento. La fuerte subida de los costes de producción, principalmente del precio de la energía, ha generado un cierto desaliento en el sector ya que los precios no evolucionan de acuerdo con estos costes. ¿El futuro? Negro, como decimos siempre, pero seguimos adelante, no hay más remedio. En definitiva, los mercados quieren calidad, tanto física como organoléptica y el reto de los productores y/o exportadores está en proporcionar cada vez un fruto mejor, incluso sacrificando parte de su producción en aras de los calibres y de los requerimientos de la demanda.

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Enrique Pérez Saturnino Doctor en Químicas por la Universidad de Sevilla y Máster en Contabilidad y Análisis Financiero, es Consejero Delegado de Sociedad Agraria de Transformación “Nuestra Señora del Mar”. Es, además, Presidente de Asociafruit (Asociación de exportadores de frutas y hortalizas de Andalucía Occidental, Cáceres y Badajoz) y dentro de ésta, Presidente del Sector de Cítricos, Consejero Delegado de Spanish Fruits Producers A.I.E. y Miembro de la Junta Rectora de FEPEX. Nacido en Sevilla hace 65 años.

ASOCIAFRUIT Asociación de Empresas Productoras y Exportadora de Frutas y Hortalizas de Andalucía Avda. Málaga 16, 1ºC 41004 Sevilla - España Tel.: +34-954 424 298 Fax: +34-954 410 060 / 954 536 816 asociafruit@fepex.es www.asociafruit.com Es una asociación privada y sin ánimo de lucro, que representa a los productores y exportadores de frutas, hortalizas, flores y plantas de Andalucía y Extremadura. En ella, estan representados la práctica totalidad de los principales productos hortofrutícolas y del Sector de la flor y la planta de las regiones citadas: melocotón/nectarina, ciruela, espárrago, cítricos, brócoli/col/coliflor, patata, zanahoria, naranja amarga, otras frutas y hortalizas, flores y plantas.

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la esencia de sus orígenes a las nuevas tecnologías emergentes, con el fin de adaptarse a las necesidades presentes y futuras de cada cliente. Una filosofía viva que suma clientes satisfechos en cada nuevo proyecto.

MATYC Polígono Industrial Les Mases Avda. Les Eres, Parcela 6-C y 6-D 46725 RÓTOVA (Valencia) - ESPAÑA Tel.: +34-962 873 871 Fax: +34-962 871 546 matyc@matyc.com / www.matyc.com MATYC es una empresa familiar que nace en 1989, retomando la excelente trayectoria y experiencia de Talleres Mecánicos Moreno. En total, más de 30 años de experiencia en el sector de la maquinaria hortofrutícola que han servido para configurar un equipo humano y profesional de máximo nivel. Toda una garantía para todos aquellos clientes que buscan una solución fuera de lo común. Una solución que sólo MATYC puede y sabe ofrecer. Desde su especialización en cítricos, fruta de hueso, melones y sandías, MATYC ha extendido su oferta a la totalidad del sector hortofrutícola, realizando o colaborando en instalaciones de todo tipo de frutas y hortalizas en España y otras partes del mundo. “Involucrados en sus proyectos” es el lema que define a la empresa. MATYC se caracteriza por su capacidad para crear y ofrecer soluciones únicas para cualquier proyecto de instalación hortofrutícola. Máquinas de gran calidad que reúnen la más avanzada tecnología y que se ajustan con precisión a las necesidades particulares de cada cliente. MATYC reúne un equipo de profesionales dinámico y experimentado que ha sabido aplicar

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Los equipos fabricados por MATYC incluyen volcadoras de palots, de cajas, lavadoras, túneles de secado, enceradoras, calibradores electrónicos, calibradores de rodillos basculantes, encajadoras automáticas y enmalladoras, llenadoras volumétricas, paletizadores y despaletizadores, sistemas automáticos para llenado de palots (bins), etc… Volcadora de palots o bins

Robustez, adaptabilidad y precisión

La volcadora de palots o bins es una máquina que debe someterse a grandes esfuerzos; MATYC ha diseñado este robusto vaciador para producciones no demasiado elevadas, pero no por ello menos importantes. La robustez, adaptabilidad y precisión en sus movimientos caracterizan a este volcador. El volcador se adapta automáticamente a distintas alturas de palot, cuenta con doble velocidad de trabajo para evitar esfuerzos y o roturas, y opcionalmente puede dotarse de cepillo de retención de fruta.

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DVA-H

Volcador de palots

delicado al género, para altas producciones y de gran fiabilidad. Diseñado para desapilar y apilar cualquier tipo de palot con entrada por los cuatro lados; para palots ciegos en dos de sus lados, Matyc cuenta con varias soluciones. Lavadora de cítricos

Fundamental en los tratamientos para cítricos

DVA-H es un desapilador, volcador, apilador de palots, de MATYC, que se adapta en altura a cualquier tipo de palot, confiere un trato sumamente delicado al género y alcanza altas producciones. El sistema de desapilado y apilado es adaptable a todos los palots que tengan entrada por los cuatro lados. En caso de palot ciegos en dos de sus lados, Matyc también cuenta con soluciones apropiadas. El volcador se adapta automáticamente a la altura del palot, sin necesidad de comunicárselo, ni para el vaciado ni para el giro. DVA-V

Volcador de palots para ahorrar espacio y alto cuidado de los palots

La lavadora es una pieza fundamental en los tratamientos para cítricos, por lo que MATYC no ha querido escatimar detalles hasta conseguir ofrecer a los clientes un producto fiable, duradero y funcional. Opcionalmente se pueden fabricar con sistemas de by-pass, ubicando en la parte inferior un transportador o una mesa de rodillos en función de cuáles sean las necesidades concretas de producción. Asimismo, un sinfín de detalles la diferencian de las demás lavadoras. Aplicadores de cera

Adaptables en longitud

El desapilador, volcador, apilador de MATYC es un equipo adaptable en altura a cualquier tipo de palot, da un trato muy

El módulo aplicador de cera, de MATYC, es una pieza compuesta de dos partes muy diferenciadas.

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La primera de ellas es el cabezal aplicador, el cual generalmente es suministrado por el proveedor de la cera en función del sistema de aplicación que se utilice. La segunda parte, y no menos importante, es la máquina cepilladora, que MATYC suministra a sus clientes con total garantía. Túneles de secado y presecado

Bajo consumo en gas o gasoil

tricos; no deja de ser una pieza sencilla pero a la vez cargada de pequeños detalles. En esos detalles es donde MATYC marca la diferencia. La mesa está dotada de un buen guiado de los carros repartidores, trampillas para facilitar el llenado a granel de las cajas o vaciado de las bandejas, y terminaciones en acero inoxidable en frontales, protectores, etc. Llenador de disco

Para palots / bins

MATYC, con su filosofía de mejora constante, ofrece a sus clientes túneles de secado y presecado que alcanzan niveles de secado muy satisfactorios, preocupándose, además, de no elevar en exceso la temperatura del producto a secar, de forma de preservar la calidad. Los túneles de secado y presecado cuentan con termostato digital para el control y visualización de la temperatura de trabajo, sistema de limpieza en seco de los rodillos en túneles de secado, evacuación del sobrante de humedad del túnel mediante balsa y ventilación forzada, etc. Mesas de empaquetado

Completa, media y doble

La mesa de empaquetado es un elemento imprescindible para el empaquetado de cí-

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Este tipo de llenador de palots / bins desarrollado por MATYC para fruta delicada, es de construcción robusta y fiable. Características: - Capacidad para dos palots / bins en estación, con detección automática de palots / bins - Dos velocidades de trabajo para baja y media producción - Llenado suave - Paro automático en caso de falta de fruta - Seguridad por palot / bin mal colocado - Pantalla táctil para control de la máquina - Menú para selección de tipo de palot/bin (alto-bajo) - Fiabilidad - Opcional: El llenador podrá equiparse con un sistema de pesado mientras se realiza el llenado, pudiendo este conectarse con el sistema de trazabilidad Este tipo de llenador está concebido para producciones medio-bajas, y con trato sumamente delicado de la fruta.

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Alimentador autómatico de cajasvacías

Sistema de alimentación vertical

Existen múltiples sistemas de alimentación de envases en la actualidad, de los cuales MATYC está proveyendo al mercado actual. Pero como bien es sabido el mercado evoluciona y también las necesidades del mismo. Con el sistema de alimentación vertical de envases de MATYC podemos alimentar de diferentes tipos de envases, y según configuración del mismo podemos alimentar hasta dos envases de altura y dos de base, pudiendo suministrar hasta cuatro envases en cada maniobra de forma que se aumenta la producción de suministro en envases pequeños. En el caso de envases de plástico, nos aseguramos que estos no se plieguen o rompan por fuertes caídas. Con el sistema de alimentación vertical motorizado, conseguimos una alimentación continua, suave y con alta producción allí donde se necesita. Con este sistema para alimentación en zona de alta producción como mallas, graneles, flow-pack y en combinación con el tradicional aéreo, se puede cubrir todas las necesidades de alimentación de envases vacíos. Más productos en ... matyc.com/productos

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ARTÍCULO TÉCNICO

Programa de obtención de híbridos triploides del IVIA y características de las cinco nuevas variedades de mandarino Albir, Alborea, Coral, Omet e IVIA TRI-5 P. Aleza, J. Cuenca, A. García-Lor, M. Hernández, J. Guerri, J. Juárez, J. A. Pina, L. Navarro

En España a nivel comercial se pueden distinguir tres grandes grupos de mandarinos, las satsumas (C. unshiu (Mak.) Marc.), las clementinas (C. clementina Hort. ex Tan.) y los híbridos. Las satsumas se recolectan desde principios de septiembre hasta principios de noviembre, aunque la satsuma `Owari´ puede recolectarse a finales de diciembre. Son variedades con un alto grado de partenocarpia y además se caracterizan porque el polen y óvulos son estériles, por lo que no producen ni inducen la formación de semillas. Las clementinas son las variedades de mandarino más representativas de la citricultura española. Se recolectan desde mediados de septiembre hasta finales de enero. Son autoincompatibles y no se polinizan entre ellas, por lo que los frutos no tienen semillas. Sin embargo, tanto el polen como los óvulos son viables pudiendo polinizar y ser polinizadas por otras especies. Los híbridos tipo mandarino, fundamentalmente `Nova´ (C. clementina x (C. paradisi x C. tangerina)), mandarino `Fortune´ (C. clementina x C. tangerina) y tangor `Ortanique´ (híbrido natural entre mandarino y naranjo dulce), se intro62

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dujeron en la citricultura española como consecuencia de la importante demanda de mandarinas tardías por los mercados internacionales. Son autoincompatibles y permiten prolongar la recolección hasta mayo. Estas variedades tienen el gran inconveniente que permiten la polinización cruzada con las clementinas, lo que provoca la aparición de semillas en ambos grupos de variedades produciendo un importante problema comercial, ya que los consumidores no aceptan las mandarinas con semillas. Además, `Fortune´ y `Nova´ son susceptibles a la enfermedad de la mancha marrón de las mandarinas causada por el hongo Alternaria alternata. Los frutos afectados presentan depresiones necróticas de tamaño variable y pústulas suberosas en la corteza que deprecian comercialmente la fruta para su consumo en fresco. Cuando las infecciones afectan a los frutos jóvenes en primavera, muchos sufren una abscisión prematura, lo que reduce notablemente la producción. Este hongo ha provocado el arranque o sobreinjerto de los árboles de estas variedades susceptibles. La consecuencia fue que durante las últimas décadas del siglo XX hubo una disminución de plantaciones de mandarinos de maduración tardía y el incremento de plantaciones de clementina, fundamentalmente `Clemenules´. Esto ha creado un grave problema, ya que hay una producción de clementinas superior a la demanda del mercado, lo que ocasiona una reducción drástica del precio pagado a los agricultores, que en muchos casos ni siquiera pueden vender su producción. En esta situación se han originado importantes empresas privadas que gestionan numerosas variedades protegidas de cítricos obtenidas por todo el mundo. Entre ellas destacan por su implantación las variedades tardías `Nadorcott´, `Tango´ y `Orri´. Muchas de las nuevas variedades introducidas están en fase de estudio, se conoce muy poco de ellas y no se dispone de información suficiente sobre su comportamiento en nuestras condiciones ambientales. Algunas no producen semillas y otras son susceptibles a Alternaria, aunque los daños son relativamente bajos con los tratamientos adecuados. Además, en la mayoría de los casos las empresas que gestionan variedades protegidas exigen unas condiciones y precios muy elevados que son difíciles de soportar por los agricultores, que en la práctica las hacen inaccesibles para los pequeños agricultores. Ante esta situación es necesario establecer programas de mejora genética públicos con el objetivo de producir nuevas variedades de mandarino mejor adaptadas a las demandas de calidad creciente de los consumidores, que no produzcan semillas en condiciones de polinización cruzada, que maduren durante todo el periodo de comercialización de mandarinas, que produzcan fruta de forma más eficiente y con menores costes de cultivo, que sean resistentes a los patógenos que originan importantes pérdidas económicas a los agricultores y que sean accesibles para todos ellos.

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Para abordar estos problemas, en 1995 nuestro grupo empezó un programa de mejora genética dirigido hacia la obtención de variedades de mandarinos sin semillas, fundamentalmente mediante la producción de híbridos triploides (Navarro et al. 2015). En la meiosis de las plantas triploides se originan asociaciones multivalentes y como consecuencia se producen gametos con distintas dotaciones cromosómicas que reducen la viabilidad de los mismos. Por ello los híbridos triploides tienen muy baja fertilidad y normalmente no producen semillas ni inducen la formación de semillas en otras variedades por polinización cruzada. En cítricos la partenocarpia es un fenómeno común, por lo que la formación de semillas no es necesaria para obtener buenas producciones. Además, como consecuencia de la esterilidad de los híbridos triploides, este tipo de variedades de cítricos son una alternativa muy interesante desde el punto de vista ecológico y del medio ambiente ya que no es necesario realizar tratamientos insecticidas contra las abejas en el periodo de la floración permitiendo la presencia de este insecto en nuestras plantaciones evitando por una parte, el acusado descenso de poblaciones de abejas a nivel mundial y por otra, reduciendo la dispersión de productos químicos al medio ambiente. La evaluación de nuevas variedades es un factor limitante de cualquier programa de mejora de cítricos, por lo que es muy importante utilizar estrategias que permitan acortar y hacer más eficiente este proceso. Trabajos previos realizados por nuestro grupo han demostrado que la herencia de la resistencia a Alternaria está controlada por un alelo recesivo ubicado en un locus del cromosoma III lo que nos ha permitido diseñar marcadores moleculares para seleccionar híbridos resistentes a Alternaria en el caso de usar algún parental susceptible (Cuenca et al. 2013). Además los cítricos presentan un prolongado periodo juvenil (hasta 5-8 años) que ocasiona un largo proceso de evaluación y selección de muchos años y dificulta la mejora genética por métodos clásicos. Recientemente se ha desarrollado un vector viral basado en el genoma del virus del manchado foliar de los cítricos (CLBV) que expresa la proteína FLOWERING LOCUS T de Arabidopsis thaliana que induce la floración de plántulas de semilla a los cuatro meses de la inoculación (Velázquez et al. 2016). El vector viral se multiplica en el meristemo y al expresar la proteína FT induce la floración. Este resultado es especialmente interesante para el acortamiento del periodo juvenil y puede ser una herramienta biotecnológica muy importante en la mejora genética de los cítricos. Actualmente disponemos de varios ensayos en parcelas experimentales del IVIA para evaluar los híbridos regenerados de una forma más rápida y descartar aquellos que produzcan frutos con peor calidad organoléptica. Además este vector es de

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gran utilidad para inducir la floración temprana de genotipos élite diploides y tetraploides para su utilización como parentales en hibridaciones sexuales. Todas estas técnicas biotecnológicas nos han permitido establecer un programa de mejora genética asistido con marcadores moleculares en el que se han obtenido más de 17.000 híbridos triploides que están en distintas fases de evaluación y la producción a nivel comercial de los híbridos triploides `Garbí´ (Aleza et al. 2010) y `Safor´ (Cuenca et al. 2010). Actualmente tenemos registrados 11 híbridos triploides y recientemente se ha solicitado la inclusión en el Registro de Variedades Protegidas de la Oficina Española de Variedades Vegetales (OEVV) de 12 nuevos híbridos triploides que permiten producir fruta sin semillas con excelentes propiedades organolépticas desde octubre hasta principios de abril y algunos de ellos son resistentes a Alternaria. En este trabajo se presentan las características de los híbridos triploides `Albir´, `Alborea´, `Coral´, `Omet´ e `IVIA TRI-5´ incluidos en el nuevo Sistema de Experimentación de Variedades del IVIA (http://www.ivia.gva.es/fichas-varietales) para que todas aquellas entidades del sector citrícola que estén interesadas, puedan colaborar y participar en la experimentación de las nuevas variedades obtenidas en los programas de mejora genética del IVIA. Uno de los principales objetivos de este sistema de experimentación es conocer el comportamiento agronómico de las nuevas variedades en diferentes áreas climatológicas, cultivadas en diferentes tipos de suelo y con diferentes patrones ya que el comportamiento agronómico de las variedades está muy influenciado por estas características.

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Mandarino `Albir´ Híbrido triploide obtenido mediante polinización dirigida entre el mandarino `Fortune´ y el mandarino `Kara´ en 1996. Se injertó en campo en septiembre de 1998; floreció y fructificó por primera vez en la campaña 2001-2002, de forma continuada todos los años hasta la campaña actual. En la campaña 20032004 se seleccionó por su elevada calidad organoléptica. Los árboles muestran un vigor intermedio y un aspecto abierto-llorón con espinas de pequeño tamaño (3 mm) en el 27% de los nudos de las últimas brotaciones. La época óptima de maduración es a principios de febrero, aunque puede recolectarse desde enero hasta finales de febrero. Los frutos tienen un calibre entre 60 y 70 mm (115 g/fruto), de color naranja (ICC=18) y un espesor de corteza promedio de 2,6 mm (Figura 1). Posee 18 g/L de ácidos totales y 15 ºBrix de sólidos solubles en su época óptima de maduración, alcanzando un índice de madurez de 8 a principios de febrero; destaca su alto porcentaje de zumo, que supera el 50%. Los datos de producción obtenidos hasta el momento indican una ligera tendencia a la vecería. Algunos frutos presentan un pequeño ombligo en la zona estilar. Variedad sin semillas, aunque ocasionalmente puede producir alguna semilla (0,07 semillas/fruto).Los frutos se caracterizan por tener una buena facilidad de pelado, sabor ácido-dulce, textura fundente, sin residuo de gajo y muy buenas propiedades organolépticas. Variedad resistente a Alternaria.

Figura 1. Fruto de mandarino `Albir´

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Mandarino `Alborea´ Híbrido triploide obtenido mediante polinización del mandarino `Fortune´ como parental femenino y el mandarino `Wilking´ como parental masculino en 1995. Se injertó en campo en octubre de 1996; floreció por primera vez en la primavera de 1999. Fructificó en la campaña 2001-2002 y se preseleccionó por su elevada calidad organoléptica. Los árboles tienen un vigor intermedio, crecimiento abierto, forma elipsoidal y presentan espinas de 8 mm de longitud en el 50% de los nudos de las últimas brotaciones. La época óptima de maduración es a principios de enero, aunque puede recolectarse desde principios de diciembre hasta finales de enero. Los frutos tienen un calibre entre 55 y 60 mm, (Figura 2) (100 g/fruto en promedio) de color rojo intenso muy atractivo (ICC=22), espesor de la corteza de 2,5 mm. En la época de maduración óptima alcanza un índice de madurez de 9, con 15 g/L de acidez, 14 ºBrix de sólidos solubles y un porcentaje de zumo del 45%. Los datos de producción obtenidos hasta el momento indican una ligera tendencia a la vecería. Se ha observado la presencia de algunos frutos bufados cuando estos permanecen mucho tiempo en el árbol. Variedad sin semillas aunque ocasionalmente puede aparecer alguna semilla en los frutos (0,04 semillas/fruto). Los frutos se caracterizan por tener una excelente facilidad de pelado similar al de las clementinas, sabor dulce, textura fundente sin residuo de gajo y excelentes propiedades organolépticas. Variedad resistente a Alternaria.

Figura 2. Fruto de mandarino `Alborea´

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Mandarino `Coral´ Híbrido triploide obtenido mediante polinización dirigida entre el mandarino `Fortune´ y el mandarino `Común´ en 1996. Se injertó en campo en octubre de 1997; floreció por primera vez en la primavera de 2000, floreciendo todos los años hasta la campaña actual. Fructificó por primera vez en la campaña 20012002 y se preseleccionó por su elevada calidad organoléptica en la campaña 2002-2003. Los árboles muestran un vigor intermedio, crecimiento abierto-descendente, forma achatada y espinas de 3 mm de longitud en el 25% de los nudos de las últimas brotaciones. La época óptima de maduración es a mediados de enero, y puede recolectarse desde finales de diciembre a principios de febrero. Los frutos tienen un calibre entre 55 y 65 mm, (110 g/fruto en promedio) de color naranja (ICC=16), y un espesor de la corteza de 2,4 mm (Figura 3). En la época de maduración alcanza un índice de madurez de 10, con 13 g/L de acidez, 13 ºBrix de sólidos solubles y un porcentaje de zumo del 46%. Variedad sin semillas aunque ocasionalmente puede aparecer alguna semilla en los frutos (0,17 semillas/fruto).Los frutos caracterizan por tener un aspecto atractivo, buena facilidad de pelado, sabor dulce, textura fundente, poco residuo de gajo, con valoraciones generales siempre buenas o muy buenas. Algunos frutos presentan un pequeño ombligo. Destaca su olor característico a mandarino `Común´. Variedad susceptible a Alternaria aunque con un grado de susceptibilidad inferior al mandarino `Nova´.

Figura 3. Fruto de mandarino `Coral´

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Mandarino `Omet´ Híbrido triploide obtenido mediante polinización dirigida entre el mandarino `Fortune´ y el tangor`Murcott´ en 1996. Se injertó en campo en septiembre de 1998; floreció por primera vez en la primavera de 2001, fructificó en la campaña 2001-2002 y se preseleccionó por su elevada calidad organoléptica en la misma campaña. Los árboles muestran un vigor intermedio, con crecimiento abierto, forma elipsoidal y espinas de 2 mm de longitud en el 33% de los nudos de las últimas brotaciones. La época óptima de maduración es a final de febrero, y puede recolectarse durante febrero y marzo (Figura 4). Los frutos son muy atractivos, tienen un calibre entre 60 y 70 mm, (130 g/fruto en promedio) de color naranja intenso (ICC=23), y un espesor de la corteza de 2,8 mm. En la época de maduración alcanza un índice de madurez de 9.5, con 16 g/L de acidez, 15 ºBrix de sólidos solubles y un porcentaje de zumo del 45%. Variedad sin semillas aunque ocasionalmente puede aparecer alguna semilla en los frutos (0,12 semillas/fruto). Los frutos se caracterizan por tener un aspecto muy atractivo, buena facilidad de pelado, sabor dulce, textura fundente, poco residuo de gajo, con excelentes propiedades organolépticas. Ha mostrado frutos afectados por clareta en algunas campañas y en algunos casos se ha observado la presencia de vesículas de zumo en la parte estilar del fruto.

Figura 4. Fruto de mandarino `Omet´

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Mandarino `IVIA TRI-5´ Híbrido triploide obtenido mediante polinización dirigida entre el mandarino `Fortune´ y el mandarino `Común´ en 1995. Se injertó en campo en octubre de 1996; floreció por primera vez en la primavera de 1999, floreciendo todos los años hasta la campaña actual. Fructificó por primera vez en la campaña 20022003 y desde ese año se preseleccionó por su elevada calidad organoléptica. Los árboles muestran un vigor intermedio, con crecimiento abierto, forma esférica. y espinas de 3 mm de longitud en el 20% de los nudos de las últimas brotaciones. La época de maduración óptima es a finales de enero, aunque puede recolectarse desde finales de enero a finales de febrero. Los frutos tienen un calibre entre 60 y 70 mm (Figura 5), (120 g/fruto en promedio) de color naranja (ICC=18), y un espesor de la corteza promedio de 2,7 mm. En la época de maduración óptima alcanza un índice de madurez de 9, con 16 g/L de acidez, 14 ºBrix de sólidos solubles y un porcentaje de zumo del 46%. Ha mostrado frutos afectados por clareta en algunas campañas. Variedad sin semillas aunque ocasionalmente puede aparecer alguna semilla en los frutos (0,07 semillas/fruto). Los frutos se caracterizan por tener un aspecto atractivo, buena facilidad de pelado, sabor ácido-dulce, textura fundente, poco residuo de gajo, con valoraciones generales siempre buenas o muy buenas. Destaca su olor característico a mandarino `Común´. Variedad susceptible a Alternaria aunque con un grado de susceptibilidad inferior al mandarino `Nova´.

Figura 5. Fruto de mandarino `IVIA TRI-5´

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BIBLIOGRAFÍA Aleza P, Cuenca J, Juárez J, Pina JA, Navarro L (2010) `Garbí´ Mandarin: A New Late-MaturingTriploidHybrid. HortScience. 45(1):139–141-Cuenca, J., Aleza, P., Juarez, J., Pina, J. A. & Navarro, L. ‘Safor’ mandarin: a new citrus mid-late triploidhybrid. HortScience45, 977–980 (2010). Cuenca J, Aleza P, Vicent A, Brunel D, Ollitrault P, Navarro L. (2013) Genetically Based Location from Triploid Populations and Gene Ontology of a 3.3Mb Genome Region Linked to Alternaria Brown Spot Resistance in Citrus Reveal Clusters of Resistance Genes PLoS ONE 8(10): e76755. doi:10.1371/journal. pone.0076755. Navarro, L., Aleza, P., Cuenca, J., Juárez J., Pina, J.A., Ortega, C., Navarro , A., Ortega, V. (2015) The Mandarin Triploid Breeding Program in Spain. Acta Hort. 1065; 389-395 Velázquez K, Agüero J, Vives MC, Aleza P, Pina JA, Moreno P, Navarro L, Guerri J. (2016) Precocious flowering of juvenile citrus induced by a viral vector based on citrus leaf blotch virus: A new tool for genetics and breeding. Plant Biotechnol J. 14:1976-1985, doi: 10.1111/pbi.12555

IVIA

Pablo Aleza Doctor Ingeniero Agrónomo Centro de Protección Vegetal y Biotecnología del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias y Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos, Departamento de Biotecnología. Ha participado en múltiples proyectos de investigación.

Laboratorio de Cultivo de Tejidos Centro de Citricultura y Producción Vegetal Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias Carretera Moncada-Naquera Km 4,5 46113 Moncada (Valencia) - España Tel.: +34-96 342 40 00 aleza@ivia.es (Pablo Aleza) www.ivia.gva.es

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ARTÍCULO TÉCNICO

PROGRAMA DE MEJORA DE CLEMENTINAS DEL IVIA Antonio López-García; Victoria Ibáñez, Estela Pérez-Román, Manuel Talón

La Agricultura Valenciana es capaz de producir una amplia diversidad de cultivos de entre los cuales destacan los cítricos. Según datos estadísticos de la Conselleria de Agricultura, Medio Ambiente, Cambio Climático y Desarrollo Rural, en la campaña 2015-2016, la producción total de cítricos en la Comunitat Valenciana se situó en 3.198.168 T para una superficie de cultivo de 161.633 Ha. La previsión de cosecha para la campaña 2016-2017 indica que se producirá un aumento generalizado de la producción y se estima que llegará a ser 3.953.226 T. En 2014, las exportaciones del sector citrícola valenciano reportaron unos ingresos por valor de 1.982 millones de euros (IVACE, 2015). El contingente de los cítricos representa, cuantitativamente, el cultivo frutal más importante para la Comunitat Valenciana ya que supone el 38% de las exportaciones agroalimentarias y el 8% de las exportaciones totales. Más de la mitad de la superficie de cultivo de regadío de la Comunitat está ocupada por los cítricos, principalmente en la franja litoral, donde constituye el mayor elemento natural de su característico paisaje agrario. La producción citrícola valenciana está orientada a la exportación. Alemania es el principal país de destino de las exportaciones de cítricos valencianos seguido por Francia, Reino Unido-Irlanda y Polonia. Estos países europeos consumen la fruta en fresco y por lo tanto son demandantes de calidad. La calidad de los frutos cítricos viene determinada por una serie de características intrínsecas (ausencia de semillas, facilidad de pelado, color atractivo y, sobre todo, por el sabor) y extrínsecas (valor añadido en la línea de confección al producto final); además la sensibilización de la población europea frente a las 74

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agresiones al entorno natural propicia la exigencia de obtener los cítricos mediante técnicas respetuosas con el medio ambiente. Otra característica del mercado europeo es su incremento en el consumo de mandarinas frente al de naranjas, cuyo consumo se mantiene estable. La Clementina de Nules satisface las expectativas del consumidor europeo: sus frutos son de un tamaño adecuado, color de la corteza atractivo, facilidad de pelado manual, pulpa tierna y fundente, virtual ausencia de semillas y con una excelente calidad organoléptica y nutricional; por todo ello es un referente a nivel mundial y la variedad mas cultivada en la Comunitat Valenciana, donde se producen 742.800 T (Aforo campaña 2016-2017), lo que representa el 41% de la producción total de mandarinas. Sin embargo, la Clementina de Nules y, en general, todas las variedades de clementina, presentan una serie de problemas que reducen seriamente su rentabilidad. La elevada concentración de la oferta en un corto periodo de tiempo debido principalmente al rápido deterioro que sufren sus frutos una vez han madurado, los bajos calibres y la presencia de semillas en sus frutos son los más destacables. Las variedades de clementina tradicionales que se vienen cultivando hasta el momento han sido seleccionadas por los propios agricultores. Éstas han sido originadas por mutaciones espontáneas y presentan periodos de recolección ligeramente solapantes, lo cual provoca un efecto de saturación de la cadena comercial. La solución a este problema pasa por una reestructuración varietal y en este sentido la innovación tecnológica aplicada a la obtención de nuevas variedades de cítricos con el objetivo de desestacionalizar la oferta, ampliar el periodo óptimo de recolección de la fruta y/o evitar la presencia de semillas, se convierte en una necesidad. Las radiaciones ionizantes son una técnica de mejora genética usada a nivel mundial, que consiste en exponer el material vegetal (normalmente yemas o semillas) a los rayos gamma, rayos X (ambos usados frecuentemente en el ámbito de la medicina) o a partículas nucleares como los neutrones, protones o electrones acelerados. Mediante las irradiaciones mencionadas, se provocan mutaciones aleatorias en el ADN de los cítricos, a partir de las cuales se pueden seleccionar las líneas más interesantes. El mecanismo de diversificación genética mediante rayos gamma actúa de un modo similar al de las mutaciones espontáneas que de forma natural se producen en los cítricos, provocando algunas modificaciones pero manteniendo el resto de caracteres intrínsecos idénticos a los de la variedad original. Como ejemplo de nuevas variedades obtenidas mediante esta herramienta biotecnológica cabe destacar las variedades obtenidas por el IVIA: Nero, Clemenverd y

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Neufina obtenidas a partir de la irradiación de yemas de Clemenules; Moncalina y Milana obtenidas a partir de la irradiación de yemas de la variedad Moncada; y Murina obtenida a partir de la irradiación de yemas de la variedad Murcott. Otras variedades obtenidas en distintos centros de investigaciones son la Orri, la SpringSunShine (Mor) o la Tango. En el programa de Mejora Genética de Clementinas que está llevando a cabo el Centro de Genómica del I.V.I.A se están utilizando los rayos gamma, a dosis que varían entre los 50 y los 150 grays (GY), para la irradiación de distintas variedades de clementina y algunos de sus híbridos, como son las variedades D19 y L´4. Además se están empleando las técnicas de mejora genética clásica para la obtención de nuevos híbridos de Clementina que complementen y amplifiquen la oferta varietal de este subgrupo de cítricos. En el marco de este programa, en el año 2012 se irradiaron 300 yemas de Clemenverd y Neufina, y otras 150 yemas de D19 y L´4. En el año 2013 se volvieron a irradiar las mismas variedades que el año anterior para reponer las yemas muertas por efecto del tratamiento. Además, en el año 2016 se han irradiado 1000 yemas de Clemenules. También, con el objetivo de crear nuevas variedades híbridas que con la base de las clementinas aporten mayor acidez, mayor resistencia de la piel y/o mayor tamaño de los frutos se han realizado numerosos cruces que implican a Nadorcott, Ortanique, Murcott, Temple y Fremont. Para albergar los individuos de las poblaciones generadas mediante irradiación e hibridación, en el año 2013, se acondicionó una parcela de 2 Ha en las instalaciones del IVIA (Montcada). En esta superficie se establecieron 5.000 patrones Citrange Carrizo de los cuales se han injertado un total de 3.000 patrones para iniciar la preselección de variedades interesantes, reservándose los restantes 2.000 para la posterior evaluación agronómica de las variedades preseleccionadas. En la actualidad, en dicho programa se están aplicando nuevas técnicas de mejora que implican el desarrollo de herramientas biotecnológicas y genómicas, como son el GBS y el GWAs. Presumiblemente, estos desarrollos permitirán acelerar la selección de características de interés agronómico en un cultivo que presenta grandes limitaciones en el proceso de selección. A continuación se describen las características más destacables de las Variedades usadas en el programa de mejora realizado en el Centro de Genómica del IVIA.

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NERO Clementina originada en 2002 a partir de la irradiación de yemas de Clementina de Nules. El árbol es de aspecto erguido, muy compacto, con hábito de crecimiento vertical por lo que se recomienda arquear las ramas para la formación de las ramas productivas. El desarrollo vegetativo es lento, aunque puede mejorarse con el uso de patrones más vigorosos, no presenta espinas aunque pueden aparecer algunas de tamaño grande en los primeros años de su injerto. Puede presentar exudaciones gomosas en la madera y secado repentino de ramas, sobretodo como consecuencia de una poda, la madera es lisa, las hojas son lanceoladas de tamaño medio y color verde claro. Los frutos son grandes y de forma achatada, la piel es fina de color naranja y de poco espesor, muy adherida a la pulpa aunque se pela con facilidad. La pulpa es de textura crujiente, de buen sabor, con un adecuado contenido en zumo, aunque este tiene tendencia a gelificarse si el fruto permanece mucho tiempo en el árbol una vez ha madurado, esta gelificación de las vesículas del zumo es generalizada en las primeras cosechas, principalmente si se usan patrones de limonero. El periodo de recolección puede iniciarse unas semanas antes que la clementina de Nules. No produce semillas, puesto que es autoincompatible, pero si se dan las condiciones adecuadas para que exista polinización cruzada, se observa que Nero presenta una reducción del 98% en la formación de semillas con respecto a la Clementina de Nules y su principal característica es que Nero presenta una media de 0,25 semillas en los frutos polinizados manualmente con polen de Fortune, lo que implica que en condiciones normales, al aire libre, Nero no suele producir semillas. Las anteras de las flores producen poca cantidad de granos de polen y estos son de muy baja fertilidad, por lo que no inducen la formación de semillas en otras variedades compatibles.

Fruto partido de la variedad NERO (izquierda) y otro de la variedad Clemenules (derecha) en condiciones de polinización abierta

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CLEMENVERD Clementina originada a partir de la irradiación de yemas de Clementina de Nules. El árbol es de aspecto globoso, con hábito de crecimiento abierto y vigoroso, no presenta espinas, la madera es lisa sin abultamientos, las hojas son lanceoladas de tamaño grande y color verde oscuro. Los frutos son grandes de forma achatada, la piel es rugosa y de espesor medio, se pela con mucha facilidad. Sin semillas puesto que es autoincompatible aunque pueden aparecer si se produce polinización cruzada con variedades compatibles. La pulpa es tierna con mucho contenido en zumo de agradable sabor. Su principal característica es que el cambio de color de los frutos se produce un mes más tarde que el de la clementina de Nules, aunque su madurez interna es similar, lo cual es ideal para iniciar la recolección a principios de enero, la mayor intensidad de color la adquiere en febrero aunque para estas fechas se reduce su calidad organoléptica por un descenso de la acidez del zumo. Se ha observado que la variedad es vecera, presentando alternancia de cosechas y de lenta entrada en producción.

Vistas de CLEMENVERD (izquierda) y de Clemenules (derecha) el 14/12/2008. La foto ha sido realizada en el momento en que CLEMENVERD inicia el cambio de color (envero)

NEUFINA Clementina originada a partir de la irradiación de yemas de Clementina de Nules. El árbol es de aspecto globoso, con hábito de crecimiento abierto y vigoroso, no presenta espinas, la madera es lisa sin abultamientos, las hojas son lanceoladas de tamaño mediano y color verde. Los frutos son medianos, de forma achatada, la piel es fina de color naranja y se pela con mucha facilidad. Sin semillas puesto que es autoincompatible, aunque pueden aparecer en condiciones de polinización cruzada con variedades compatibles. La pulpa es tierna y fundente con mucho zumo de agradable sabor, muy productiva, con predo-

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minancia de frutos campaneros. La recolección puede iniciarse al mismo tiempo que la clementina de Nules y puede prolongarse incluso hasta marzo (si las condiciones climáticas son propicias) ya que los frutos una vez han madurado se conservan relativamente bien en los árboles sin necesidad de tratamientos adicionales. Tiene buena conservación en cámara frigorífica. Actualmente se están realizando ensayos para evaluar si presenta alternancia de cosechas.

Frutos de la variedad NEUFINA (tres primeras columnas de la izquierda) con frutos de Clemenules (tres últimas columnas de la derecha) el 13 de marzo de 2009. El 100% de los frutos de Clemenules tienen la corteza blanda y presencia de “pixat”

D19 Híbrido de Hernandina x Kara, obtenido en 1980 por R. Bono, J. Soler y L.F. de Córdova. Variedad autoincompatible, de maduración tardía (febrero) con buena perdurabilidad (gran capacidad para aguantar en el árbol sin pérdida acusada de calidad). Frutos de tamaño medio, de forma achatada y aspecto semejante al de las clementinas, Color muy atractivo. Los arboles tienen buen vigor y desarrollo, de aspecto globoso y madera oscura, presenta espinas en las ramas vigorosas. Problemas: Variedad muy vecera. Presencia de semillas si se cultiva cerca de variedades compatibles al cruce. Presenta columela carnosa (eje central del fruto).

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Frutos de la variedad D19. En los frutos partidos se observa la consistencia carnosa de la columela

L´4 Híbrido de Oroval x Kara, obtenido en 1980 por R. Bono, J. Soler y L.F. de Córdova. Variedad autoincompatible, de maduración tardía (enero), frutos de calibre grande (65mm), de forma redondeada, facilidad de pelado manual, pulpa tierna y fundente de excelente calidad organoléptica y con mucho zumo. Los árboles tienen buen vigor y desarrollo, de aspecto globoso, presenta espinas en las ramas vigorosas. Presenta alternancia en producción. Problemas: Elevada abscisión precosecha, por lo que los frutos tienen tendencia a caer una vez han madurado. Presencia de semillas si se cultiva cerca de variedades compatibles al cruce. Los años de poca cosecha produce frutos demasiado grandes.

Frutos de la variedad L´4

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Antonio López-García Usach, forma parte del staff técnico del centro de Genómica del IVIA. Participa en el programa de mejora genética de los cítricos, donde colabora en la evaluación fenotípica de los diversos mutantes e híbridos generados. Es Ingeniero Técnico Agrícola por la UPV, universidad en la que ha obtenido también el máster en Mejora Genética Vegetal. Además, realiza tareas de transferencia tecnológica, mediante las cuales se mantiene informado al sector citrícola de los avances alcanzados hasta el momento con respecto a la innovación varietal y nuevas técnicas de cultivo. Victoria Ibáñez González, forma parte del personal investigador del Centro de Genómica del IVIA. Participa en Convenios y Proyectos de Investigación desarrollando herramientas genómicas para la mejora de los cítricos. Colabora en la obtención de marcadores moleculares para la identificación de variedades de cítricos, estudios filogenéticos y la relación de las variantes genómicas con los caracteres agronómicos. Es Ingeniero Agrónomo y tiene un Doctorado en Biotecnología por la UPV. Participa en la divulgación de los resultados científicos obtenidos mediante su publicación en revistas científicas y de divulgación. Complementariamente, es profesora de universidad donde imparte Biología (EDEM). Estela Pérez Román, forma parte del personal en formación del Centro de Genómica del IVIA. Colabora en el desarrollo de herramientas genómicas y en la evaluación genómica de variedades de cítricos.

Es Licenciada en Biotecnología por la UPV. Además, participa en la divulgación de los resultados científicos obtenidos mediante su publicación tanto en revistas científicas como de divulgación del sector agrícola. Manuel Talón Cubillo, es Doctor en Ciencias Biológicas, profesor de investigación y director del Centro de Genómica del IVIA, profesor asociado de la Universidad de Valencia y director científico del consorcio Citrusgenn. Las líneas de investigación que desarrolla su grupo, se relacionan con el conocimiento del comportamiento de los cítricos y el desarrollo de herramientas y aplicaciones genómicas para su mejora. La información obtenida por el grupo se ha resumido en más de 200 publicaciones de carácter científico y 400 de carácter técnico y ha permitido generar 3 patentes en explotación sobre el material vegetal de cítricos.

IVIA Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias Centro de Genómica Carretera Moncada-Naquera Km 4,5 46113 Moncada (Valencia) - España Tel.: +34-96 342 40 38 talon_man@gva.es (Manuel Talon) lopez-garcia_ant@gva.es (Antonio López-Gacía) ibanez_vic@gva.es (Victoria Ibáñez) perez_estrom@gva.es (Estela PérezRomán) www.ivia.gva.es

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CaliPlant Somos una empresa multidisciplinar. Las líneas de negocio de Caliplant han surgido en base a un mismo objetivo: la plena satisfacción del cliente. VIVERO: Nos dedicamos a la obtención, producción y comercialización de cítricos, granados, frutales, olivos, vid y planta ornamental. INNOVACIÓN: Con el fin de ofrecer la mejor calidad utilizamos técnicas muy avanzadas como el cultivo hidropónico con fibra de coco. Además, nos hemos especializado en la investigación, desarrollo y registro de nuevas variedades vegetales. SUMINISTROS E INSUMOS: Ofrecemos productos de la más alta calidad a precios muy competitivos. Si el cliente cuenta con los mejores materiales, la probabilidad de éxito es mucho mayor. ASESORAMIENTO GLOBAL: Somos un equipo de expertos en distintos campos, lo que nos permite ofrecer asesoramiento durante todo el ciclo de producción agrícola: diseño de plantaciones, asesoramiento varietal, optimización de instalaciones, optimización del terreno, regadío, fitosanidad, mercados internacionales, etc. Somos especialistas en cultivo hortofrutícola, cultivo hidropónico, viveros, cítricos y granados.

VIVEROS CALIPLANT, S.L. C/ Los Marines, nº 1 30730 Pozo Aledo, SAN JAVIER (Murcia) - ESPAÑA Tel. Departamento Comercial: +34-678 501 799 Tel. Departamento Técnico: +34-651 892 680 Tel. Administración: +34-868 182 030 caliplant@caliplant.com www.caliplant.com

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ARTÍCULO TÉCNICO

Cítricos y otros árboles protegidos con malla Utilización de las mallas en la horticultura moderna Redacción

Las frutas cítricas producen tanto para partenocarpia (división celular) como para vías entomófilas, esto es para la polinización mediada por los insectos polinizadores. La polinización entomófila (abejorros y abejas) es la causa en algunas ocasiones de la presencia de semillas en mandarinas y naranjas. Los consumidores actuales prefieren frutas seedles. La polinización cruzada, es una contaminación de los cítricos con polen de otras variedades presentes en los campos vecinos y además de provocar la presencia de semillas da lugar a posibles cambios varietales. http://bit.ly/2e01RVg

Para evitar los fenómenos de “polinización cruzada” y obtener los cítricos de alta calidad y sin semillas, la empresa de mallas Arrigoni ha creado Impollirete y Iride UVA, llamadas entre los técnicos de protección de cultivos como “mallas para citricos sin semillas” En plantaciones italianas se utilizan Impollirete y la Irride UVA como cobertura total de las plantas para evitar el contacto físico de las abejas con las flores de los cítricos; el resultado es la formación de las naranjas y clementinas sin semillas.

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Imagen de mallas de autopolinización en cítricos del blog Freshnaranja

La tejeduría anudada de Impollirete y la Iride UVA evitan el desplazamiento de los hilos: el tamaño de los orificios permanecen uniforme. Además, la transparencia de la malla, (7 - 8% de cobertura a la luz) evita cualquiera fisiopatología: la planta efectúa los procesos metabólicos como es el caso de las plantas no protegidas. Los técnicos de Arrigoni han determinado como aconsejable enterrar la malla en la parte inferior de la planta para una máxima protección contra los polinizadores. Por otra parte, el período de aplicación es después de la cosecha y antes de la floración para 3-7 semanas, dependiendo de las condiciones climáticas. Se cree también apropiado preparar la capa de vegetación antes de instalar la malla en el campo con el fin de facilitar su funcionamiento. La malla debe ser recogida una vez finalizada la floración. Al final del artículo se indican las características de Impollirete y de la Iride UVA

Los cítricos bajo mallas incrementan la producción Desde hace años se conoce que cultivar cítricos bajo mallas de plástico aumenta la producción dice el IVIA de Valencia en un documento sobre ensayos realizados en Moncada por Ignacio Trénor y Sandra Requena. A principios del año 2.000 la valoración de experiencias sobre el uso de mallas en plantaciones de cítricos se realizaron con árboles de 4 años en pie de citrange Carrizo en var Salustiana y Valencia Late.

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El tipo de malla utilizado entonces era la llamada anti-pulgón, un tipo de textil que tiene entre 60 - 90 cm por cada 10 cm y un peso de aproximadamente 100 gramos el metro cuadrado, sin pigmento de color alguno. http://bit.ly/2ebhNPX

Las temperaturas medias bajo una cubierta de malla de este tipo son bien similares a las del aire libre y producen unas diferencias máximas que no alcanzan los 4ºC. En cuanto a la humedad relativa es superior bajo una malla de estas características, en invierno cerca de un 10% y en las épocas más templadas un 5%. En cuanto a radiación global existe una reducción considerable en primavera del 8-10% y bastante mayor en otoño, puede llegar al 33%. El crecimiento vegetativo de árboles cítricos bajo malla, según las experiencias del IVIA, es de un volumen de copa considerablemente mayor, puede alcanzar el 200% mayor y hay un aumento de productividad. En cuanto a los frutos se observaron diferencias de tamaños de frutos en “Oronules” a favor de las recolectados en árboles bajo mallas con valores apreciados de un 10% de mayor tamaño. Se cree que el mayor régimen térmico de día/noche bajo malla es consecuencia de algo mayor acidez en la fruta por una metabolización más rápida de los ácidos orgánicos. En cuanto al comportamiento de las mallas como método de lucha contra fitófagos y para obtener una protección contra la entrada de insectos hay que asegurar el diseño de la estructura y será recomendable, decían los técnicos del IVIA en su experiencia, utilizar mállas más tupidas que las utilizadas en el ensayo del IVIA que se cita aquí. Este es el caso de las mallas ahora fabricadas por Arrigoni. La ausencia de viento, y las diferencias de radiación parecen los efectos de mayor influencia en la utilización de mallas en cultivos de frutales y el crecimiento de las plantas bajo mallas es superior, con ello, hay mayor productividad de los árboles y el empleo de mallas para variedades híbridas es interesante a los efectos de impedir polinizaciones cruzadas y los “golpes de sol” no aparecen en las frutas de árboles protegidos con mallas, así como los efectos de pedrisco y el minusvalor de daños por heladas.

Proteger las plantaciones de árboles con mallas Según los cultivos y estrategias de los productores las opciones de utilización de mallas en fruticultura son diferentes: cubierta total de los árboles, estructuras tipo invernadero, en formas de parral, etc.

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Utilización de mallas en cubierta total en manzanos

En México también hay plantaciones de cítricos bajo “mallas sombra”. Según explica MSC, fabricante de invernaderos, hay demanda de modernización entre los productores de algunos frutales. En cuanto a cítricos su preocupación viene determinada por la competencia en algunos con mercados con Sudáfrica, Argentina o Brasil.

Otro ejemplo de uso de mallas en frutales, en este caso una estructura de soporte tipo “parral” de palos y alambres

Según MSC, en función del número de hilos que formen el tejido de la malla, pueden considerarse tres tipos de protección: Protección de las mallas en horticultura frente a la meteorología, antigranizo y mallas cortavientos. Protección a la fauna: mallas antiinsectos y mallas antipájaros. Protección de las radiaciones solares: sombreo y pantallas térmicas). SPE3, s.l. - http://www.bibliotecahorticultura.com

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Entre las características y calidades que definen a los tipos de mallas utilizadas en agricultura están estas: Peso, g/m2, es una medida de comprobación inmediata, ya que a una densidad de malla dada da la información necesaria sobre la naturaleza de su composición. Sombreo, el efecto de sombreo es inevitable, a la vez que muchas veces es buscado para reducir o difuminar la radiación solar. Este dato debiera conocerse como un porcentaje de sombra en relación a la radiación total incidente perpendicularmente al material de protección utilizado. El paso del aire a través de los orificios entrefilamentos, es una medida orientativa de la capacidad de ventilación a través de la malla. Las cubiertas de invernaderos o de estructuras que utilizan mallas en vez de plásticos (rígidos o flexibles) tiene funciones diferentes según sean las tramas de monofilamentos por cm2 de polietileno de alta densidad, el color, y las calidades del filamento. estos factores determinan las variaciones de niveles de efectos sobre la radiación solar, la humedad, el viento o las plagas, que afectan a las plantaciones.

La fábrica Arrigoni La fábrica Arrigoni es una empresa italiana que fabrica mallas en polietileno con más de 50 años de experiencia en el campo de las redes de protección.

Stand de Arrigoni en la feria Macfrut 2016

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Ofrecemos mallas en HDPE de alta tenacidad y larga duracion para el control climático y biológico de los cultivos , para diferentes aplicaciones . Son los tipos de mallas anti Insectos, antigranizo, antipajaros, de sombreo, rompeviento, las mallas cubre suelo y las de recolección de frutos (aceituna, frutos secos, …) y también, las redes de apoyo a las plantas trepadoras. Arrigoni fabrica las mallas en Italia. La materia prima que se utiliza es el grano virgen de HDPE proveniente de importantes proveedores europeos. El Arlene HD monofilamento es de “alta teneacidad” por sus caraterísticas mecánicas y la estabilización a los rayos UV garantiza un uso prolongado en el tiempo.

3310BT Impollirete o Malla citrus, raschel, indesmallable, tamaño del agujero 7,1 x 2,5 mm, peso 41 g / m2, color transparente, cobertura a la luz del 7%. 2240KR Iride UVA o Malla citrus, pesante, tejiduria rachel, indesmallable, tamaño del agujero mm 7,1 x 1,7, peso 70 g/m2, color transparente, cobertura a la luz del 8 % .

ARRIGONI S.P.A. Via Monte Prato, 3 22029 UGGIATE TREVANO (CO) - ITALIA Tel.: +39-031 803 200 Fax: +39-031 803 206

info@arrigoni.it www.arrigoni.it

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GREEFA La sólida y constante evolución tecnológica de GREEFA le imprime un marcado liderazgo en el sector pos-cosecha de frutas y hortalizas. Las instalaciones de clasificación que desarrollamos y fabricamos son construidas con una excepcional calidad y se venden con gran aceptación por el mundo entero. GREEFA fabrica máquinas y líneas completas para instalaciones con una gran variedad de procesos productivos y de selección. Las fabricamos en módulos y podemos ofrecer una solución especialmente adaptada a cada necesidad. Además es posible adaptar cada instalación posteriormente al crecimiento de su empresa o a nuevos criterios de selección. Con instalaciones y sistemas de medición exclusivos somos capaces de ofrecer soluciones que combinen funcionalidad, fácil manejo y adaptadas a sus particulares necesidades de clasificación.

Innovaciones La especialidad de GREEFA es que desarrollamos las máquinas, los sistemas de medición y el sofware en nuestro propio centro de fabricación. También tenemos un departamento de investigación y desarrollo muy potente, donde trabajamos continuamente para desarrollar nuevas soluciones y técnicas. Fabricamos instalaciones de clasificación que cumplen con los deseos de nuestros clientes. Con este objetivo mantenemos contactos intensivos con el sector productor y también con los compradores de frutas y hortalizas.

Nuestros productos Nuestras instalaciones están desarrolladas para una gran variedad de frutas y hortalizas. Siempre tenemos en cuenta la vulnerabilidad de su fruta. Con mucho gusto le asesoremos cual es la máquina dentro de la gama de Greefa más adecuada para poder trabajar con su fruta. En el sector cítrico, podemos recomendar una de estas tres máquinas especializadas en esta fruta. Contacte con nosotros y le indicaremos cual de ellas se adapta mejor a sus necesidades.

GREEFA Langstraat, 12 - 4196 JB Tricht P.O. Box 24 - 4190 CA GELDERMALSEN - PAISES BAJOS Tel.: +31-(0)345-57 81 00 Fax: +31-(0)345-57 82 00 info@greefa.nl www.greefa.com

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SmartSort Especialmente diseñada para cítricos, frutas de hueso, kiwis y tomates. Cuenta con una variante adicional, especialmente adaptada para clasificar clementinas y naranjas con hoja Capacidad: 12 fr/seg/línea. Ver la película de la MultiSort en España: *https://youtu.be/ssQMjN96iwc *https://youtu.be/bE-QeD1UOXI

EasySort Especialmente diseñada para cítricos, frutas de hueso, tomates y manzanas. Capacidad: 15 fr/seg/línea. Ver la animación de la EasySort en Youtube: https://youtu.be/x3CYakOHTtM

MultiSort Diseñada para cítricos, frutas de hueso, tomates, mangostán y manzanas duros. Capacidad: 15 fr/seg/línea. Ver la película de la MultiSort en España: https://youtu.be/_qy13-QNTLs

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INFORME

El Congreso Internacional de Citricultura 2016 dedicó especial atención a la lucha contra HLB y a las consecuencias del cambio climático Cerca de 1000 asistentes de más de 50 países asistieron al ICC 2016 Ing. Agr. M. Sc. María Fernanda Rivadeneira

Ceremonia de apertura del ICC 2016

Con el lema “Citricultura sustentable: el rol del conocimiento aplicado” tuvo lugar el Congreso Internacional Citrícola desde el 18 al 23 de septiembre 2016 con sede en Foz Iguazu-PR, Brasil. Los temas que se presentaron en este Congreso hicieron eje en el efecto del cambio climático en la producción, búsqueda de materiales tolerantes a HLB y manejo nutricional para mejorar respuesta de los cultivos ante esta enfermedad, manejo integrado de plagas y enfermedades, irrigación y nutrición cítrica y mecanización de las labores y cosecha. 92

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Conocimiento e innovación, claves para mantener la producción El domingo 18 de septiembre tuvo lugar la ceremonia de apertura, en la misma las autoridades del comité organizador y el Ministro de Agricultura de Brasil dieron la bienvenida al evento y mencionaron que este congreso ya se inició con las giras previas y que cuenta con el aval de una marca reconocida como lo es la Sociedad de Citricultura. Remarcaron las bases de este evento que se sostiene en la producción de un alimento nutritivo, con el apoyo de una industria que continuamente genera estrategias innovadoras, permitiendo aplicar el conocimiento y buscando conectar gente. Durante la apertura, el Ministro de Agricultura mencionó que el Congreso cubre un temario amplio e interesante, indicó la lucha de Brasil en mantener la producción y remarcó que para ello son pilares clave el conocimiento y la innovación. Además informo que si bien se registró un descenso de la superficie cítrica no se reflejó en la disminución de la producción debido a la implementación de medidas de manejo adecuadas en el país. Por último definió que es clave continuar en la investigación y estudio de la calidad del fruto y del jugo cítrico.

Los congresos sobre citricultura se inician en aniversario de la Universidad de Califronia, Riverside El presidente del Congreso el Dr. Dirceu Mattos Jr. mostró una breve reseña de la historia de los congresos cítricos y de su inicio en el marco del 100 aniversario de la Universidad de California, Riverside. En esta charla enfatizó el hecho de que “los cítricos son sanos” por lo cual se cuenta con una ventaja a la hora de realizar su promoción.

Prioridades de la industria citrícola brasileña Eduardo Fermino Carlos, copresidente del Congreso, relató la historia de los cítricos y su origen en Brasil, con los cambios en producción a través del tiempo, comentó la evolución y cambio de variedades o portainjertos y la adopción de tecnologías de producción ante las distintas adversidades sanitarias. Finalmente informó acerca de las nuevas áreas que están en desarrollo luego del ingreso de HLB en ese país, para las cuales se necesitan soluciones estables y sustentables.

Sao Paulo, el centro de la investigación en cítricos en Brasil En San Pablo se produce el mayor porcentaje de proyectos de investiga-

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ción y desarrollo. Carlos Henrique de Brito Cruz, Fapesp-Brazil, mostró las estrategias de financiación de la innovación y el desarrollo económico y social en el estado de San Pablo, mediante una mezcla de iniciativas nacionales y estatales. Estas estrategias incluyen un programa de ciencia y tecnología en que se asocian universidades, instituciones de investigación y el sector privado.

Preocupación por el descenso en consumo de zumos Se observa una disminución acelerada del consumo de jugos (zumos) y se incrementó levemente a nivel mundial el consumo de bebidas con néctar a nivel mundial. En Brasil el HLB afecta los costos de producción y es necesario balancear este incremento en los costos y debatir la necesidad de productos y vidas más sanas. La tendencia a futuro es en la búsqueda de sustentabilidad, mejorando la producción y manteniendo costos bajo este escenario de HLB. Este escenario sumado al cambio climático hace necesario pensar un nuevo balance buscando mejorar el marketing positivo del jugo de naranja.

La necesidad de estándares internacionales Es necesario contar con un estándar agrícola para asegurar y facilitar el comercio internacional y al mismo tiempo proteger los intereses de los consumidores. Barry GH, de XLnT Citrus, Sudáfrica, explicó en un seminario el origen de las especies de Citrus y sus líneas de ancestros domésticos y comerciales producidos u comercializados en la actualidad.

El HLB multiplica por tres los costos de producción en Florida Los mayores productores de jugo cítrico son EEUU y Brasil. En EEUU el HLB está afectando la producción con un incremento en los costos de producción de hasta 3 veces en el estado de Florida. Mientras que en Brasil la infección con esta enfermedad es de 18% en el estado de San Pablo. En vista de estos hechos una solución probable es el uso de plantas cítricas genéticamente modificadas (GM). En este estudio se pronostican posibles escenarios ante la introducción de cítricos GM y se estudia posibles beneficios y pérdidas en distintos mercados del mundo.

Los cítricos, frutos diversos, con completas propiedades promotoras de la salud Bhimanagouda S. Patil, India, remarcó el valor nutricional de los cítricos 94

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con el estudio que encontró más de 50 compuestos promotores de la salud obtenidos de diferentes especies de frutas cítricas. Los compuestos analizados tienen numerosos beneficios entre los que se incluyen reducción de enfermedades urinarias y desórdenes psiquiátricos. También mencionan la brecha entre la exploración y la promoción de las frutas cítricas por sus beneficios potenciales en la salud.

Uno de los stands de empresas participantes en el Congreso

Nuevo método para evaluar la capacidad para zumo procesado No existen métodos cuantitativos para determinar la capacidad de los cítricos para su uso en jugo procesado. Wu H, Dou H & Ma Y., Southwest University, National Engineering Research Center for Citrus, Chongqing, China, explican el desarrollo de método medible que valoró el rendimiento en azúcares, ratio, vitamina C, sabor, color y los defectos como criterios para definir su uso para industria. En China, cuando se seleccionaron 20 variedades de las más de 100 variedades de naranja evaluadas con este método.

Efectos de las condiciones de almacenamiento en las antocianinas de las naranjas sanguinas Las naranjas sanguíneas son apreciadas por su contenido de antocianinas, sin embargo cuando crecen en climas tropicales o subtropicales desarrollan poco contenido de antocianas. El trabajo de Carmona L, Marques VV & Peña L., Fundecitrus, Araraquara, SP, Brazil, investigó las bases mpoleculares de la biosíntesis y acumulación de antocianas en la pulpa de naranja sanguínea Moro Blood almacenadas en bajas o moderadas temperaturas.

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La cosecha mecánica de cítricos aún tiene potencial de mejora Hay una baja adopción de la tecnología de cosecha mecanizada en cítricos, este trabajo analiza las diferentes opciones de cosecha mecánica en Florida, desde la cosecha con robots, con suplementos y los sistemas de vibración. Reza Ehsani, University of Florida, USA, disertó sobre este tema, mencionando el uso de cosechadoras diseñadas para otros cultivos como arándanos y olivos, las cuales pueden ser utilizadas en cítricos en alta densidad. Se resalta los desafíos y oportunidades que se presentan al realizar una cosecha mecánica en cítricos. Finalmente concluye que es necesario diseñar los cultivos en función de la cosechadora mecánica a adoptar ya que es necesario un desarrollo en forma conjunta de las medidas de manejo. Marcos David Ferreira, Embrapa, Brasil, resaltó que la cosecha de cítricos en Brasil es movilizadora de gran cantidad de mano de obra, cerca de 100 mil personas se destinan a cosecha cada año en el estado de San Pablo, implicando un 18 al 28% de los costos de producción. Este trabajo menciona las alternativas de cosecha para evitar el daño de las plantas y baja eficiencia de cosecha debido al uso de máquinas, además de los cambios e incorporación de cosecha asistida, o de cosecha grupal. El estudio menciona que es necesario realizar cambios en la estructura o copa para lograr implementar una cosecha mecánica eficiente.

Ingreso a la zona de stands comerciales y exposición de posters

El manejo integrado de plagas permite un ahorro del 50% en insecticidas El uso de agroquímicos para controlar plagas está difundido en la producción cítrica de Brasil; el trabajo presentado por José R. Parra, ESALQ/USP, Brasil, enfoca en tecnologías alternativas que implican un manejo integrado de plagas. 96

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Los procedimientos mostrados para el control de implican el uso de feromonas, el monitoreo con trampas, la identificación de machos en el caso del minador. Es evidente el beneficio de este tipo de manejo, que implica un uso del 50% de insecticidas y la conservación de enemigos naturales. Existe también un nuevo acercamiento de control biológico a través de la liberación de parasitoides y existen en San pablo actualmente 5 biofábricas que crían Tamarixia para el control de diahorina.

Manejo de los efectos de los cambios climáticos en la floración Gene Albrigo, University of Florida, USA, explicó los cambios asociados al manejo de la floración en climas subtropicales y tropicales, para mejorar la producción de cítricos ante el eventual incremento en temperaturas o cambios en los regímenes de precipitaciones.

Genética Los trabajos vinculados a la mejora genética de los cítricos ocuparon un lugar destacado en el Congreso. Se realizaron ensayos a campo en donde se evaluaron nuevas variedades sin manejo de control de cancrosis. Se encontraron diferencias en la susceptibilidad según el material. En Poncirus, se estudió la presencia del gen miraculin. Estudios anteriores mostraron que la expresión de genes miraculins es en respuesta a la inoculación con Candidatus Liberibacter asiaticus y al desarrollo de HLB. El estudio presentado por N. Rawat et al. de la University of Florida, intenta identificar genes miraculins en Poncirus y su expresión. En Turquía, el 90% de la producción de cítricos se encuentra localizada en su zona mediterránea, con un 93% correspondiendo al uso del portainjerto naranjo agrio que es susceptible a Tristeza (CTV). El programa expuesto por B. Cimen, Cukurova University, Faculty of Agriculture, Department of Horticulture, Turquía, busca portainjertos tolerantes a CTV, a la clorosis férrica y a phytophtora. Para una primera selección se realizó un pre screening de clorosis férrica en plantines en vivero. Giuseppe Russo, Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria (CREA-ACM), Acireale, CT, Italia, mostró las características de los nuevos materiales provenientes de este programa de mejoramiento en

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Italia, la mandarina SUN RED, con muy altos niveles de antocianina, y el pomelo temprano D2238. Marco Caruso, también de CREA-ACM, presentó el programa de conservación del banco genético italiano contiene una diversidad de naranjas sanguíneas. Esta colección de naranjas sanguíneas permite la comparación del contenido de antocianinas y la caracterización de los cultivares. Los resultados demuestran amplia variación año a año en la pigmentación de la fruta, debido probablemente a diferencias en las condiciones climáticas. Esta caracterización es de utilidad para identificar selecciones promisorias ante nuevas demandas del mercado. Hay una gran variabilidad en las naranjas, indicó el investigador C. Licciardello, CREA-ACM; se distinguen en tres grupos, las comunes, ombligo y las pigmentadas. El objetivo de este trabajo fue el de describir los eventos de mutación somática en naranjas. Para ello se utilizó marcadores que permitieron identificar cada mutante somático. Otros trabajos explicaron el origen y dispersión de los cítricos, para ello se valieron de estudios de secuencia de genes y de la evidencia biogeográfica.

El potencial de manejar el microbioma de los cítricos Las plantas contienen una diversidad de comunidades de microorganismos cerca o en sus tejidos. Las comunidades de microbios asociadas a las plantas se conocen como microbioma o fitobioma, que incluye una diversidad de microorganismos como bacterias, archaea, hongos, oomicetos, virus y nematodos, que están asociados con diferentes hábitats de plantas, incluyendo la rizosfera, filosfera y endosfera. Este microbioma de la planta afecta la salud y la productividad de la planta. Nian Wang, University of Florida, explica que es posible manipular estos microbiomas para seleccionar variedades o para mejorar el manejo sustentable. Se están llevando adelante estudios a nivel global en este aspecto. La iniciativa Phytobiome, explica Jane Leach, Colorado State University, USA, brinda un nuevo enfoque en el cual existe una asociación entre las plantas, el ambiente y la comunidad de organismos asociados. Ofrece una nueva visión de manejo sustentable de la producción que es obtenida a través del entendimiento de los distintos componentes del fitobioma. En este sentido las plantas pueden seleccionar su microbioma y en el caso de las plantas infectadas con HLB se encuentra que su microbioma es diferente al de una planta sana.

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Riego Ali Fares, Prairie View A&M University, abordó los problemas que enfrenta la producción de cítricos y mostró las diferentes metodologías que se usan para calcular las necesidades hídricas, considerando diferentes estrategias de manejo del agua. Finalmente remarcó la importancia de un manejo del riego usando un porcentaje de agotamiento y cómo modificar los valores según los estadios fenológicos. Danilo Luchiari, asesor en riego que trabaja, comentó las distintas tendencias de citricultura de Brasil y los beneficios que se obtuvieron al aplicar riego en las plantaciones. Humberto Vescove, también asesor en riego, presentó valores de experiencias comerciales y resultados obtenidos ante la implementación del riego en distintas regiones de Brasil. Explicando sus investigaciones en riego deficitario en naranjos, Regina Matos Pires, IAC, mostró que las plantas regadas desarrollan un mayor volumen radicular que las no regadas. El sistema radical se ubica principalmente (más del 80%) en los primeros 40 cm de profundidad. También mostró resultados de mejores rendimientos utilizando un 80% del valor calculad de ET.

Juice Break, las pausas temáticas

Fisiología Uno de los problemas mayores en mandarinas es la alternancia en la producción, motivo por el que O. Stander y colaboradores, Citrus Research Interna-

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tional, Department Horticultural Science, University Stellenbosch, Sudáfrica, estudiaron la acumulación de carbohidratos en mandarina Nadorcott en árboles “on” y “off”. Se encontró que en árboles off los azúcares son el principal componente en las raíces.

S13-176. Response of phenological stages to climatic extremes affecting citrus yield and quality. Kurshid. La fenología es afectada por la temperatura, y la variación en las etapas fenológicas se debe a la diferente acumulación de cierta cantidad de calor. Los cambios en temperaturas que se observaron en los últimos años ha ocasionado cambios en floración, maduración y calidad de los cítricos. El trabajo realizado por Khurshid T & Khurshid JE, NSW Department of Primary Industries, Dareton, Australia, se enfoca en los efectos de los estos cambios, y de las temperaturas extremas en las diferentes etapas fenológicas, cambios que, en última instancia, pueden afectar a la cadena de suministros. L. Tang, Botany and Plant Sciences, University of California, Riverside, CA, USA, investigó como se expresan genes de la floración en plantas bien irrigadas o con déficit hídrico y con el uso de AG3.

S13-86 Efficacy of pre-harvest sprays to reduce rind pitting of Benny valencia. Cronje. La piel de Valencia Benny es afectada frecuentemente por picado, rind pitting. PJR Cronje, Citrus Research International, South y Department of Horticultural Science, Stellenbosch University, ambos de Sudáfrica, estudió el uso de reguladores de crecimiento para paliar este desorden que afecta a también a otros cultivares. La aplicación fue en precosecha y se evaluó su efecto en la calidad en poscosecha. Se obtuvieron buenos resultados con la aplicación de 2.4 D, ABA y Tiabendazol.

Nutrición Varhmeijer y colaboradores, Citrus Reseach International, Sudáfrica, evaluaron diferentes técnicas de medición de flujo de savia, para determinar la transpiración de las plantas, obteniendo buenos resultados con algunas de ellas, mientras que TDP, prueba de disipación térmica, y el lisímetro pesador resultaron en una subestimación de la transpiración en un promedio del 70%. M. Zekri y L.B. Parsons, University of Florida, estudiaron los efectos de salinidad desuniforme y calcio en el crecimiento y fisiología de plántulas de cítricos. Se simularon condiciones de salinidad no uniforme y se midieron variables fisiológicas y de crecimiento, además se analizó el efecto de sales con calcio. Se 100

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demuestra que el sulfato de calcio mejora la capacidad del naranjo agrio para tolerar la salinidad y que el efecto beneficioso de añadir calcio al agua de riego depende del anión que acompañe al calcio. El sulfato de calcio palía los efectos negativos del cloruro de sodio disminuyendo las concentraciones de sodio y cloro en las hojas. FWR Hippler, Instituto Agronômico (IAC), Centro de Citricutura, Cordeirópolis, SP, Brasil, constató que se observar toxicidades por cobre debido al exceso de aplicaciones de funguicidas cúpricos. La nutrición con N y Ca son estrategias para reducir estos daños. JA Quaggio, IAC, Centro de Citricultura, Brasil, mostró la evolución y los estudios realizados en Brasil en la investigación de distintos nutrientes, desde N a micro.

Interacciones pie / copa El Congreso dedicó un taller a exponer trabajos que investigaron la relación de los distintos pies y los análisis moleculares utilizados para la búsqueda de material tolerante a HLB. También se mostraron trabajos que evaluaban las respuestas de cítricos bajo diferentes programas de fertilización y nutrición que tienen el objetivo de mejorar la condición del cultivo y disminuir el grado de incidencia o de pérdidas asociadas a la enfermedad de HLB.

Cambio climático El ya mencionado investigador Zekri mostró distintos escenarios propuestos ante los cambios proyectados en temperaturas en distintas regiones citrícolas de importancia mundial. Como resultado del modelado de los datos para el 2055 si bien se espera que la temperatura se incremente, se pronostica un descenso en la evapotranspiración del cultivo por un incremento en la concentración de CO2. También se espera un incremento en las precipitaciones. Esta tendencia se observa en todas las regiones estudiadas.

Prácticas culturales Se estudiaron distintos manejos de poda en mandarinas, evaluando el método tradicional en relación al método en ípsilon, ventana al este y ventana al oeste. No hay diferncias en calidad interna de los frutos pero si en otros parámetros como necesidades de mano de obra, en que ambos métodos de ventana

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ofrecen ventajas. Se trata de un estudio de J. Martiz et al, Pontificia Universidad Catolica de Chile, Macul, Santiago, Chile.

M. Bordas et al., Agromillora Catalana, mostraron los resultados de la implantación de un lote en súper alta densidad y alto grado de labores mecánicas. Se evaluó la calidad de fruta luego de realizar la cosecha mecánica en 2 variedades de naranja y se concluye que esta tecnología es factible y eficiente en costos. MEF y FRUTIC son dos herramientas complementarias para el desarrollo y manejo integrado de huertos cítricos, indica R. Mika, Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), Argentina. Se mostró la implementación de un sistema de monitoreo que permite identificar puntos claves en tiempo real en las plantaciones cítricas y permite realizar un manejo sustentable de la producción.

Más información ICC, Congreso Intr de Citricultura, http://www.icc2016.com/ Vídeo del evento, http://www.icc2016.com/event/video ISC, International Society of Citriculture, http://internationalsocietyofcitriculture.org/

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Mª Fernanda Rivadeneira Ing. Agr., M. Sc. rivadeneira.maria@inta.gob.ar

- Autora del capítulo Citrus en libro Fertilidad de Suelos y Fertilización de cultivos (2015). Autora capítulo Berries en libro Variedades y portainjertos de frutales de uso público (2012). Organizadora del 1er y 2do Simposio de Viveros Cítricos Bajo Cubierta. Participación en Jornada de arándanos. Organización de charlas en arándanos en 2014 y 2016. Comité organizador de las Jornadas citrícolas nacionales. Editora del boletín digital de Novedades Frutales de la EEA Concordia.

- Ingeniera Agrónoma (2004) Facultad de Agronomía de Universidad de Bs. As. Magister in Science (2012) Escuela Posgrado FAUBA. Tesis: Diagnóstico Nutricional y crecimiento del fruto de arándano. - Coordinadora Área Frutales de la Estación Experimental Agropecuaria Concordia del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), desde 2015. Investigadora desde 2005 en Ecofisiología de cítricos y berries. Participación en proyectos en temas relacionados a la evaluación de variedades de cítricos y arándanos, fisiología de portainjertos y combinaciones de cítricos y uso de reguladores de crecimiento en frutales. Referente en INTA en el cultivo de arándanos. Coordinadora de PFIP financiado por MINCYT en Desarrollo y transferencia de tecnologías para la producción sustentable de berries en el NE de Entre Ríos. Participante en PFIP ESPRO Polinización de arándanos. Dirección de pasantes en frutales y de becarios.

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Fomesa Fruitech Fomesa Fruitech S.L., es una empresa líder a nivel mundial en el tratamiento poscosecha de frutas y hortalizas, avalada por más de 50 años de experiencia en el sector, dedicada a la fabricación de ceras, fungicidas, detergentes, desinfectantes, etc. El compromiso de Fomesa Fruitech va más allá de la venta de productos, asesorando sobre las enfermedades y patologías causadas por los agentes patógenos, sobre la aplicación de los productos autorizados para tratamientos poscosecha de diferentes variedades de fruta y asesorando también en términos de desverdizado y sobre sistemas y tratamientos para la conservación frigorífica de frutas y hortalizas, etc. Fomesa Fruitech también fabrica e instala equipos para cámaras de desverdizado y distintos modelos de equipos para el control y dosificación automática de los gases requeridos en los procesos de desverdizado. Una de nuestras mejores cualidades es la Asistencia Técnica, que ponemos al servicio de nuestros clientes en todo el mundo, para resolver cada uno de los problemas que se presentan en la labor diaria de conseguir alargar la vida comercial y mejorar la calidad y presentación de las frutas y hortalizas.

FOMESA FRUITECH, S.L. Camí del Racó, 10 - Pol. Ind. Norte 46469 BENIPARRELL (Valencia) - ESPAÑA Tel.: +34-96 121 18 62 Fax: +34-96 121 41 13 info@fomesafruitech.net www.fomesafruitech.net

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FRUITFOG-I

Fumígeno fungicida a base de Imazalil

www.fomesafruitech.net

FOODWAX

Recubrimiento comestible para cítricos y otras frutas y hortalizas

Se presenta en botes que se utilizan para tratamiento poscosecha de cítricos, manzanas y peras en cámaras de conservación o de maduración. Controla los principales hongos causantes de podredumbres en frutos cítricos y fruta de pepita: Peni­cillium, Phomopsis, Diplo­dia, Glo­es­po­rium, etc. FRUITGARD-70 (T)

En base a Imazalil y tiabendazol

Preparado a base de productos alimenti cios que forma una película de alto brillo y permeabilidad selectiva en la superficie de los frutos y hortalizas, mejorando su aspecto y retrasando el envejecimiento de los mismos al controlar la pérdida de peso mediante la reducción de la transpiración y de la respiración, alargando de esta forma la vida comercial de la fruta. Composición: Productos alimenticios, agua y otros soportes*. * Recogidos en el Anexo V del Real Decreto 142/2002 de 1 de febrero. Propiedades: Aspecto: Líquido marrón. Olor: Agradable. pH (20ºC): 7.0 – 8.5. Densidad a 20ºC (kg/l): 1.030 – 1.065. Presentación: Envase tipo bag in box de 20 litros de capacidad.

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Suspensión concentrada fungicida para el tratamiento poscosecha de cítricos y fruta de pepita. Controla los principales hongos causantes de podredumbres: Penicillium, Alter­naria, Botrytis cinerea, Diplodia, Pho­ mopsis, Gloesporium, etc. Actúa inhi­biendo la esporulación de los hongos existentes, evitando así su propagación.

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FRUITCLEANER-FP

Detergente para frutas y hortalizas

Es un detergente para frutas y hortalizas con conservante alimentario. C o m p o s i ción: Conservante alimentario 20%. Propiedades: Aspecto: Líquido transparente de color pardo-rojizo. pH: 10.50 – 12.50. Densidad: Aprox. 1.050 – 1.110 g/mLPresentación: Bidón de plástico. Contenido neto: 200 kilogramos. GREENGARD-EO 40

WATERWAX

Para abrillantar y conservar cítricos

Cera al agua para el recubrimiento de los cítricos que mejora su aspecto y conservación. Apta para el tratamiento de cítricos cuyo destino sea la UE. La cera se pulveriza sobre los frutos, a través de las boquillas de un aplicador colocado sobre una máquina de cepillos.

FRUITCARE-SK

Protección para frutas y verduras recolectadas

Potencia la resistencia

Potencia la resistencia de frutas y hortalizas en post-recolección a las enfermedades causadas por ciertos tipos de microorganismos. Composición: Aceite esencial 20 % P/V. Propiedades: Aspecto: Líquido amarillento. pH: Aprox. 6.5-7.5 Densidad (20°C): 0.970 – 1.020 g/mL. Presentación: Garrafa de plástico. Contenido neto: 10 litros.

Protege a frutas y verduras recolectadas al mejorar su respuesta a agresiones externas. Composición: Sorbato potásico (E 202) 30 % P/P. Propiedades: Aspecto: Líquido amarillo-anaranjado. pH: 9.40 – 11.00. Densidad: 1.110 – 1.150 g/mL. Presentación: Garrafa de plástico. Contenido neto: 25 kilogramos.

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ARTÍCULO TÉCNICO

La citricultura valenciana dispuesta a afrontar los nuevos desafíos Diagnóstico y futuro a través de expertos en el tema, un monográfico de la revista “Agrónomos” Redacción

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La citricultura ha sufrido, como otros sectores de la economía española, los efectos de la crisis económica desencadenada en 2007/8. El Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de Levante, COIAL, dedica el número 45 de su revista “Agrónomos”, septiembre 2016, a un completo monográfico analizando la situación en que se encuentra esta actividad en la Comunidad Valenciana (CV) desde la perspectiva de desatacados actores de la misma que desempeñan su función fundamentalmente en asociaciones o institutos de investigación y/o enseñanza. La revista está accesible AQUÍ y a continuación se reseñan los aspectos que entendemos más destacados de sus contenidos.

¿Qué le pasa a la citricultura? El diagnóstico de José Miguel Ferrer, Consellería de Agricultura de la CV, señala como causas de la situación actual de reducción de ingresos el exceso de oferta sobre los mercados europeos, el que los canales de comercialización están volcados a la Gran Distribución, falta de promoción y de diferenciación del producto, a los que se suman la falta de voluntad real de cambios en el productor y los déficit estructurales, debidos básicamente al tamaño de las parcelas, entre otros. Los retos para revertir esta situación pasan por aumentar la dimensión de las explotaciones para reducir costes de cultivo; luchar contra la dispersión y falta de coordinación de la oferta mayorista citrícola valenciana; fidelizar al consumidor; mantener la cantidad y calidad del producto. Concluye el artículo diciendo que no es fácil, ... pero hay que intentarlo. “España produce 7-7,5 millones de T, lo que representa el 5% de la producción mundial de cítricos. El valor de la producción española de cítricos es de 4.000 millones de €”, indica Vicente Bordils, Comité de Gestión de Cítricos, en el completo análisis que realiza de la citricultura en el mundo y en España. A la hora de analizar la situación actual, dice que nos enfrentamos a una producción de cítricos que para algunas variedades importantes provoca un nivel de precios que es (en algunas de las últimas campañas) inferior al umbral de rentabilidad de un número importante de agricultores especialmente en las zonas de minifundio que además de ser más intensiva en mano de obra es la que tiene los costes salariales más altos. Las soluciones que plantea pasan por mejorar la estructura varietal -algo ya optimizado en naranja pero con trabajo por hacer en mandarina-; debería darse un incremento del consumo que deberá producirse en primer lugar en los nuevos países miembro de la UE; incrementar el potencial de venta de zumos directos de calidad. Coincide en la necesidad de promocionar el consumo y alerta sobre el daño que podría causar la introducción de determinadas plagas / enfermedades.

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Comercialización “La citricultura es uno de los principales activos de la economía valenciana. Con una superficie de cultivo en la actualidad de algo más de 162.000 hectáreas, se producen, en condiciones normales, una cantidad próxima a los 4 millones de toneladas, 3,5 millones de toneladas si atendemos a la estadística oficial. Su valor en campo, según datos de la consellería competente en temas de Agricultura de la Generalitat Valenciana, alcanzó en el año 2013 los 1.169 millones de euros, el 47% del valor de la producción vegetal valenciana, valorada en 2.495 millones de euros.” Así resume Enrique Bellés, Federación Cooperativas Agroalimentarias CV, la importancia que tienen los cítricos para la autonomía y destaca el papel clave que tiene el asociacionismo agrario para su comercialización. Un mecanismo que no es suficiente por si mismo ni lo será per se la fusión de entidades; las diferentes opciones de sumar valor, evitando la banalización, son herramientas potenciales para los gerentes con visión de futuro.

El consumidor siempre en el centro “España cuenta con una de las cadenas agroalimentarias más eficientes y competitivas del mundo, cuyo sector agroalimentario es el 2º sector económico español en importancia, con el 8,4% del PIB y más de 2,3 millones de trabajadores. Esto se justifica gracias a disponer de una agricultura, una industria y una distribución comercial que se sitúan a la cabeza de Europa en varios ámbitos.” La distribución alimentaria ha hecho un gran papel en el consumo de cítricos, explica Pedro Reig, ASUCOVA, Asociación de Supermercados de la CV, y el futuro debe pasar por asegurar la sostenibilidad de los eslabones más débiles, los productores y las PYMES, que aportan una diversidad esencial para la capacidad de elección de los consumidores. Concluye que dado el escaso margen de beneficio neto que maneja la distribución alimentaria (en torno al 2%) ha sido necesario recorrer un camino de excelencia operativa y de gestión, que necesita asegurar volúmenes cada vez mayores, calidades homogéneas, surtidos amplios con nuevos productos que añadan valor y proveedores con tamaño y flexibilidad suficiente para asegurar el abastecimiento en términos de calidad y precio. Para trabajar este nuevo enfoque debe ponerse al consumidor siempre en el centro y trabajar conjuntamente en I+D+i. El nuevo enfoque de la distribución alimentaria está pasando por la vocación de proveerse en proximidad, ser más eficientes si todos los eslabones de la cadena trabajan de forma coordinada y, sobre todo, pasar de vender lo que producimos a producir lo que se consume. Para ello hace falta que la distribución alimentaria moderna conforme una cadena de valor compartido, en la que se re-conciban productos y mercados, redefinan la productividad de la cadena

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de valor y se construyan clústeres de apoyo para el sector en torno a la empresa, uniendo así negocio y sociedad.

La citricultura en la sociedad La citricultura representa mucho más que una actividad económica, es una generadora de valor social, reivindica Cristóbal Aguado, AVA-ASAJA. Su artículo explica que aspiran “a salvaguardar algo más que unos meros intereses económicos, ya que lo que está en juego es un patrimonio social, económico, ambiental, paisajístico y territorial de un precio incalculable y que configura los valores de una sociedad, la nuestra”. Ramón Mampel, La Unió de Llauradors, destaca el papel del agricultor en el mantenimiento del paisaje y la preservación del medio ambiente. Se pregunta si las administraciones deben pagar por el servicio ambiental de reducción de CO2 que realizan los cítricos y por el del mantenimiento del paisaje. Reclama políticas orientadas hacia las personas. Salud y nutrición son otro mirador desde el que se analiza la citricultura, algo que realiza Rafael Cervera, U.P.A.-P.V., explicando los aportes de pomelos, mandarinas, limas, naranajas.

Sanidad La clave para evitar la introducción de plagas y enfermedades que puedan añadir un problema más a la citricultura son las inspecciones en frontera. Francisco Javier Pastor, Sanidad Vegetal, explica cómo se aborda este tema desde la Administración, a través de las inspecciones fitosanitarias. Los laboratorios de referencia para diagnósticos fitosanitarios son, para Artrópodos, la Universidad Politécnica de Madrid; Bacterias, IVIA; Hongos, UPV, Nematodos, CSIC Madrid; Virus de especies leñosas, IVIA, y Virus de especies no leñosas, UPV.

Investigación El IVIA, Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias, ha jugado, desde su creación, un papel clave tanto a nivel local como internacional en la investigación. Luís Navarro analiza los logros alcanzados y los retos para los próximos años. Entre los logros están el control de importantes enfermedades producidas por virus y viroides, puesta a punto de GIP, control integrado de plagas; entre los cambios en las prácticas de cultivo que abordó la citricultura española históricamente, quizás el mayor fue el cambio del naranjo amargo ante la llegada de la tristeza; en las últimas décadas se ha acumulado un acervo ingente en relación

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al uso de reguladores de crecimiento, optimización del uso del agua, sanidad, desverdización y otras prácticas poscosecha, etc. El trabajo en mejora genética ha sido determinante de la actual citricultura, tanto en lo que tiene que ver con variedades como portainjertos. Los retos para la investigación los resume Luis Navarro en “recuperar lo antes posible el nivel de actividad y excelencia que tenía hasta hace pocos años”, abarcando deshacer los nefastos efectos de la crisis económica en la plantilla del IVIA, con la enorme pérdida de conocimientos que conlleva desperdiciar los que tiene el personal entrenado. Invita al sector privado a involucrarse más activamente en la investigación. La obtención de nuevas variedades continúa siendo muy importante, facilitada por las herramientas de las que se dispone actualmente que permitirían obtener cítricos con mayores contenidos de compuestos bioactivos (¿interesa realmente?), más variedades sin semillas, resistencia a patógenos como Alternaria, ... ya factibles y añadir otros como mayor producción para reducir costos de cultivo o resistencia a factores abióticos. También plantea la necesidad de abrir el abanico de patrones y llama la atención sobre la necesidad de evaluar tanto patrones como variedades durante el tiempo suficiente. Como amenazas más específicas, con diferente grado de concreción, menciona el HLB y el cambio climático. Un artículo de Enrique Moltó, José Blasco y Lluis Palou, todos ellos del IVIA, profundiza en la investigación en nuevas tecnologías, incluyendo la recolección y transporte de la fruta mediante plataformas, que puede incluir la inspección de la fruta en el propio campo, mientras se recolecta, así como máquinas para el desprendimiento de los frutos mediante vibración o vareo. Este último tipo de desarrollo debe ir ligado al de productos abscisores, que faciliten el desprendimento del fruto. En el terreno de la poscosecha, se analizan los tratamientos de poscosecha para alargar la vida útil de los cítricos, incluyendo el papel potencial de tecnologías físicas como agua caliente, luz ultravioleta (UV), y tratamientos con productos químicos alternativos a los convencionales, entre los que se incluyen especialmente sustancias naturales, y el control biológico, tema este último que se enfrenta con dificultades a la hora de pasar a la práctica comercial. También se analizan los avances en las tecnologías relacionadas con la inspección, que permiten automatizar el proceso y detectar más anomalías que los métodos tradicionales.

Agricultura de precisión aplicada a los cítricos La citricultura, como otros cultivos, se beneficia también de este relativamente nuevo campo de aplicación de avances tecnológicos que permiten la agricultura de precisión. Eduardo Primo, ex director del IVIA, entre otros cargos

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de referencia, explica el potencial de esta tecnología, originada en Estados Unidos a mediados de la década de los 80 en la Universidad de Minnesota en el ámbito de la fertilización, en la zona citrícola de la CV para asesorar y ayudar a la toma de decisiones sobre el cultivo. El procedimiento a aplicar en la citricultura valenciana pasa por el estudio de la variabilidad espacial, en base a un Sistema de Información Geográfica (SIG) para la zona citrícola de la CV. Este SIG debe disponer de información sobre el cultivo de cada parcela, especificando variedad, patrón, edad de los árboles, marco de plantación, sistema de riego. Sobre este, se elegirían un número determinado de parcelas (1 cada Km2, por ejemplo), que fueran representativas del área en que se encuentran. Esto permitirá conformar mapas representativos de la distribución de las reservas de fósforo y potasio asimilables, la riqueza en carbonato cálcico y la conductividad del suelo. Luego, en todas estas parcelas se debe controlar la producción para confeccionar mapas de rendimiento. En los pozos de riego de la CV habrá que determinar los niveles de nitrato a lo largo del año para establecer los niveles de contaminación de los acuíferos por este ión. Se debe mantener una red agro-meteorológica constituida por estaciones robotizadas estratégicamente distribuidas por la zona citrícola de la CV, de forma que cubran todas las comarcas, representando los microclimas más significativos de las mismas, y una red de detección de plagas y enfermedades de los cítricos, consistente en la instalación de diferentes tipos de trampas atrayentes de insectos distribuidas por la zona citrícola. Eduardo Primo concluye diciendo que un programa de este tipo constituiría una nueva forma de Extensión Agraria, que, al ser realizada mediante TIC, alcanzaría un altísimo nivel de difusión, imposible de alcanzar con la estructura actual. “Para finalizar, quiero citar al Ingeniero Agrónomo y Economista Lowenberg-DeBoer de la Universidad de Purdue, que ha afirmado que la AP es uno de los cambios tecnológicos más importantes en la agricultura desde la introducción del tractor a principios del siglo XX.”

Economía Un equipo de la UPV participa con un artículo sobre “Cálculo del factor de localización en las valoraciones en suelo rural sometidas a procedimientos expropiatorios conforme a la ley del suelo”; el “factor de localización” es un parámetro introducido por primera vez en la legislación española en las valoraciones en suelo rural que requiere para su cálculo una importante información y realizar numerosos cálculos intermedios. Los SIG facilitan todo ello. El trabajo que publican tiene por objetivo determinar los Factores de Localización conforme a la Ley del Suelo, de cada una de las parcelas rústicas de la CV. Los autores son José Luis Pérez-Sala, Inmaculada Marqués, Baldomero Segura, Gaspar Mora, Carmen Femenia y José Manuel Velilla, quienes se plantean ampliar el ámbito del estudio a

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las 17 comunidades españolas, es decir a 8.116 municipios y 39.960.599 parcelas.

Riego El riego se aborda desde la eficiencia energética, en base al proyecto de I+D+i “Gestión Eficiente de Regadíos (OPTIREG)” que está desarrollando el Grupo Tragsa, apuesta por dar soluciones ante las diversas realidades existentes en las Comunidades de Regantes (CC.RR.). Para ello analiza los actuales modelos de explotación de las infraestructuras de riego con el objetivo de llegar a su optimización. Los autores son Diego Naranjo, Sergio Colom y Sofía Iglesias, los dos primeros de Tragasatec y la última de Tragsa. La caracterización de comunidades de regantes se hace mediante indicadores, entre los que los hay de índole agroclimática (velocidad del viento, evapotranspiraciones, precipitaciones) e indicadores descriptivos generales y de rendimiento (superficie regada, eficiencia de distribución, suministro de agua por unidad de área regada. Como resultado de estos trabajos se ha podido elaborar un único documento un recopilatorio completo de medidas de eficiencia energética cuya síntesis y redacción de las mismas se ha estructurado en varios bloques, y cuya publicación los autores esperan se lleve a cabo en los próximos meses.

Autor Alicia Namesny, info@poscosecha.com

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Índice de Noticias

Eco Jabón - Sanifruit .....................................................................................119 Un paso más en el fresco fresco - Zumex ...............................................119 Mejora de clementinas para mejorar calibre, evitar la presencia de semillas y reducir el deterioro que sufren los frutos una vez han madurado ..............................................................................................119 Los aventureros del sabor: Platos preparados y otras innovaciones en alimentos étnicos .........................................................120 La presencia de licopeno en la piel de frutos de pomelo reduce la incidencia de daño por frío ........................................................................120 La lima kafir, por su precio, más un condimento que un fruto ........121 Investigadores de Estados Unidos creen estar cerca de dar con la cura del “greening” .........................................................................121 Ici.C.Local, innovación para la cooperación y la información en la cadena de suministro local de alimentos ....................................122 El lavado de naranja, cereza y uva de mesa con agua electrolizada y el almacenamiento bajo atmósfera ozonizada, efectivos para contrarrestar ataques patogénicos .........122

El futuro en cítricos pasa por variedades sin semillas y de fácil pelado ..............................................................................................................123 Ecuador descubre dos insectos para ayudar a la lucha contra plagas de cítricos y aguacates .....................................................123

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El valor de las exportaciones de naranja crece un 8% en esta campaña hasta alcanzar los 122,7 millones de euros ..........123 Cítricos y otros árboles protegidos con malla .......................................124 Cítricos en Turquía ........................................................................................124 ALL LEMON presenta Think Lemon - Almuerzo en Fruit Logistica 2015! ...............................................................................125 Agrineo®, tecnología innovadora para el tratamiento de aguas sin productos químicos..............................................................125 La humedad del suelo a 60 cm afecta el rajado de los cítricos .........126 Hongos micorríticos para mejorar el estrés salino de cítricos ...........126 Éxito en el control de Xylella.......................................................................127 Analizar el Na y Ca en las hojas .................................................................127 Cultivos alternativos a la fruta de hueso y pepita ................................128 La poda de los cítricos como ejemplo de aprovechamiento de residuos .....................................................................................................128 Aumentar el volumen y trabajo de las raíces ........................................129 El zumo de las naranjas ...............................................................................129

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La fruticultura del siglo XXI en España ....................................................129 Porqué el cultivo hidropónico en los viveros ........................................130 Para situaciones de déficit hídrico, el naranjo amargo resulta un mejor portainjerto para limón que Citrus macrophylla ..............130 Innovaciones V ..............................................................................................131 Mitos y realidades en el consumo de zumos ........................................131 Ici.C.Local ........................................................................................................132 Solucionar problemas en un sistema de riego en un cultivo ecológico para 2 variedades de mandarinas .......................................132 En la nueva situación política y económica de Argentina se abren perspectivas para la frutihorticultura ...................................132 Menús de temporada y tiendas on line ..................................................133 Para situaciones de déficit hídrico, el naranjo amargo resulta un mejor portainjerto para limón que Citrus macrophylla ...............133 AGROSTA®CrispLabMotorized, equipo que incluye un penetrómetro, midiendo firmeza, tamaño y color de frutas, incluyendo cítricos, y hortalizas ................................................................134

Modelo T de DINOX ......................................................................................134

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ECO JABÓN

Para el lavado de los cítricos

de frutas y hortalizas, con una sección dedicada a ellas en la que desde hace años ensaya continuamente formas de atender mejor al consumidor. Desde un aseo esmerado, personal propio de esta sección, capaz de atender a preguntas de los clientes; hace unos años introdujo el todo envasado, matizado con la crisis; la subasta de final de día, esfuerzos por ofrecer fruta en su correcto punto de madurez, ... Ahora está dando un paso más en satisfacer al cliente con una iniciativa que atiende a la demanda de zumos recién hechos.

ECO JABÓN de SANIFRUIT es un compuesto jabonoso para limpiar y eliminar la suciedad de los cítricos, necesario para ayudar a la limpieza y eliminación de los hongos que pueden venir del campo.

La incorporación a la sección de frescos de una máquina exprimidora hace posible llevarse a casa un zumo obtenido por uno mismo, en el momento.

Para saber más ... http://bit.ly/2eMhRsW

ECO JABÓN es un producto formulado especialmente para su aplicación en productos “BIO” y “ECO”, presentando como líquido soluble cuyo principal componente activo son las sales potásicas a diferentes concentraciones.

Para saber más ...

Mejora de clementinas para mejorar calibre, evitar la presencia de semillas y reducir el deterioro que sufren los frutos una vez han madurado

Antonio López-García et al., IVIA

http://bit.ly/2eAUHTE

Un paso más en el fresco fresco

Mercadona ensaya los zumos recién hechos con Zumex

La cadena de supermercados española Mercadona lidera la innovación en venta

La Agricultura Valenciana es capaz de producir una amplia diversidad de cultivos de entre los cuales destacan los cítricos. Según datos estadísticos de la Conselleria de Agricultura, Medio Ambiente, Cambio Climático y Desarrollo Rural, en la campaña

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2015-2016, la producción total de cítricos en la Comunitat Valenciana se situó en 3.198.168 T para una superficie de cultivo de 161.633 Ha. La previsión de cosecha para la campaña 2016-2017 indica que se producirá un aumento generalizado de la producción y se estima que llegará a ser 3.953.226 T. En 2014, las exportaciones del sector citrícola valenciano reportaron unos ingresos por valor de 1.982 millones de euros (IVACE, 2015). El contingente de los cítricos representa, cuantitativamente, el cultivo frutal más importante para la Comunitat Valenciana ya que supone el 38% de las exportaciones agroalimentarias y el 8% de las exportaciones totales. Más de la mitad de la superficie de cultivo de regadío de la Comunitat está ocupada por los cítricos, principalmente en la franja litoral, donde constituye el mayor elemento natural de su característico paisaje agrario.

Para saber más ... http://bit.ly/2fDfBWi

Los aventureros del sabor: Platos preparados y otras innovaciones en alimentos étnicos

dos en el informe Tendencias del Sabor de Consumolab. Mientras que los procedentes de las cocinas mejicanas y japonesa son los preferidos para el 40% y del 34% de los encuestados respectivamente. La tendencia que se decanta por los sabores étnicos sigue desarrollándose, siendo cada vez más patente a causa de un mundo globalizado. No es solamente cuestión de condimentos o ingredientes, se trata más bien de cubrir una creciente demanda hacia lo nuevo y diferente, pero adaptado a los gustos particulares de cada lugar. Para lograrlo, los consumidores buscan entre alimentos que incluyen ingredientes y técnicas culinarias cuyas raíces se encuentran en otras regiones, así lo afirma el artículo The New Wave of Ethnic Foods.

Para saber más ... http://bit.ly/2eUPrud

La presencia de licopeno en la piel de frutos de pomelo reduce la incidencia de daño por frío

Lado et al.

Fuente: AINIA, Tecnoalimentaria número 528 junio 2016

Nos gustan los sabores étnicos. En concreto, a los consumidores españoles, el sabor de los alimentos procedentes de China son los que más nos gustan. Así lo afirmaban el pasado verano el 43,3% de los encuesta-

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Los frutos cítricos son sensibles a las bajas temperaturas desarrollando manchas de color marrón oscuro en la piel que deterioran en forma importante su calidad comercial. Esta característica, muy acentuada en algunas variedades, afecta en forma importante su manejo postcosecha, principalmente la exportación a países que exi-

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gen una cuarentena por bajas temperaturas para el control de la mosca de la fruta, como Estados Unidos y Japón. Los frutos de pomelo (Citrus paradisi) se encuentran entre las especies cítricas más sensibles a desarrollar daños por frío (DF) que se manifiestan durante la conservación a temperaturas por debajo de 10ºC. Paralelamente, uno de los principales atributos que contribuyen a la calidad externa de los frutos cítricos es el color, el cual está determinado por la composición de pigmentos presentes en este tejido. Los principales pigmentos en los frutos cítricos son los carotenoides, responsables de la coloración típica que oscila entre el amarillo de limones y algunos mutantes de naranja, pasando por el naranja suave de las Navel y el naranja intenso de las mandarinas, hasta el rojo de distintas variedades de pomelo.

El número de junio 2015 de Fruitrop dedica una página a explicar este fruto de sabor muy ácido y amargo, de claramente piel rugosa, capaz de conferir aromas y sabores característicos y apreciados a una serie de platos. También se utilizan sus hojas -caracterizadas por sus pecíolos con grandes lóbulos- en perfumería.

Para saber más ... http://bit.ly/2fUYOPD

Investigadores de Estados Unidos creen estar cerca de dar con la cura del “greening”

Fuente: Freshplaza

Para saber más ... http://bit.ly/2eFNTDM

La lima kafir, por su precio, más un condimento que un fruto

Adaptado de Fruitrop

La lima kafir o combava, Citrus hystrix, es un cítrico poco común en el mundo. Nativo de las islas Sunda, se encuentra principalmente entre el Sudeste Asiático y Nueva Caledonia. Se utiliza para platos típicos y es un arbolillo frecuente en los huertos domésticos. Los mercados europeos son abastecidos principalmente por Malasia.

Según afirman unos investigadores de la Universidad de Florida, están a punto de dar con una cura para la enfermedad del “greening”. El “greening” de los cítricos, enfermedad bacteriana que destruye la producción citrícola y, finalmente, mata los árboles, ha tenido un efecto devastador en los cultivos de cítricos de Florida. La semana pasada, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos predijo que Florida recolectaría tan solo 70 millones de cajas de naranjas, por debajo de los 81,6 millones de la cosecha anterior, y por debajo del récord histórico de 244 millones de cajas de 1998.

Para saber más ...

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http://bit.ly/2fFBXX9

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Ici.C.Local, innovación para la cooperación y la información en la cadena de suministro local de alimentos

Comercio

El lavado de naranja, cereza y uva de mesa con agua electrolizada y el almacenamiento bajo atmósfera ozonizada, efectivos para contrarrestar ataques patogénicos

T. Yaseen et al., V Postharvest Unlimited

En el marco de la jornada “Horticultura para el siglo XXI: un proyecto por la ética y la sostenibilidad” que se celebrará el próximo 12 de abril de 2016 en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y del Medio Natural de la Universitat Politècnica de València, Arielle Canard explicará la iniciativa Ici.C.Local del Inra en el municipio de Grabels, Montpellier, Francia. Ici.C.Local es una marca colectiva que permite identificar los productos locales y de proximidad en los mercados de frutas y hortalizas. Esta iniciativa tiene como principal objetivo promover una agricultura más sostenible basada en una mayor participación ciudadana y en intercambios locales entre productores y comerciantes.

Para saber más ... http://bit.ly/2fhl4Bd

En este estudio se analiza el efecto del ozono (O3), del agua electrolizada (EW) en combinación con sistemas de refrigeración pasiva (PRS) en la calidad de la fruta, durante la poscosecha. Durante el período de conservación de Citrus (cv. Naranja Navel y cv. Clementina común), cereza (cv. Ferrovia) y uva de mesa (cv. Redglobe, Crimson e Italia) se evaluaron la cantidad de Unidades Formadoras de Colonias (CFUs) sobre la superficie de la fruta, la vida de anaquel (índice McKinney), la firmeza y el contenido de azúcares. La dosis de O3 y EW y el tiempo de exposición se establecieron en experimentos in vitro. O3 se usó en el agua de lavado o como gas durante el almacenamiento. Los resultados demuestran que la combinación de los tratamientos O3, EW y PRS reduce la contaminación de microorganismos e incrementa la firmeza de los frutos y su contenido en azúcares.

Para saber más ... http://bit.ly/2eFN51B

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El futuro en cítricos pasa por variedades sin semillas y de fácil pelado

Ashley Walmsley, Good Fruits & Vegetables / FreshPlaza

Las variedades sin semillas y de pelado fácil son el futuro de los cítricos. Según Andrew Maughan, gerente general de integración de categoría y suministro de Freshmax, la demanda global de variedades sin semillas ha ido de la mano de la de variedades de pelado fácil. “En algunos mercados claves para los cítricos, las variedades sin semillas se están convirtiendo en un requisito esencial, y se predice que los cítricos sin semillas serán, en un futuro no demasiado lejano, un requisito innegociable”, afirma.

contra las plagas que transmiten enfermedades, en lo que se saluda como un “paso importante” en pos de aumentar los controles biológicos. Después de tres años de investigación, los científicos descubrieron Diaphorencyrtus aligarhensis, que puede ser usado para controlar las poblaciones del psílido asiático de los cítricos - junto con Tamarixia Mercet. El psílido asiático de los cítricos es considerado el principal vector de la enfermedad de enverdecimiento de los cítricos, también conocida como HLB, que ha devastado las industrias de cítricos de todo el mundo. Tamarixia Mercet es un problema en aguacate (palta).

Para saber más ... http://bit.ly/2eSdG0X

El valor de las exportaciones de naranja crece un 8% en esta campaña hasta alcanzar los 122,7 millones de euros

AgrodiarioHuelva

Para saber más ... http://bit.ly/2eNPzhD

Ecuador descubre dos insectos para ayudar a la lucha contra plagas de cítricos y aguacates

Fuente: Freshfruit portal

Ecuador ha descubierto dos insectos dentro de sus fronteras que pueden luchar

La consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Carmen Ortiz, ha asistido en Palma del Río (Córdoba) a la presentación del primer zumo amparado por la marca de garantía ‘Naranjas del Valle del Guadalquivir’ y elaborado por la firma Zumos Palma, que ha calificado como un ejemplo a seguir sobre cómo aprovechar mejor la producción de cítricos de esta zona. Las exportaciones de naranjas andaluzas entre octubre de 2015 y abril de 2016 han reportado unos ingresos de 122,7 millones de

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euros, un 8% más que en el mismo período de la campaña anterior. Este incremento se debe a una mejora de los precios pagados en los mercados europeos, y que compensa con creces el menor volumen de naranjas exportadas, 196.000 toneladas, un 5% menos que entre octubre de 2014 y abril de 2015. Este buen comportamiento de los precios ha hecho que este año no se haya utilizado prácticamente la cuota asignada en compensación por el veto ruso, cuando el año pasado se agotó el cupo y se gestionó el pago de más de seis millones de euros por la retirada de cítricos en Andalucía. En esta campaña, sin embargo, se han retirado productos por valor de 600.000 euros. En el caso de la provincia de Córdoba, el incremento del valor de las naranjas vendidas al exterior es muy significativo, un 13,9% para un total de 23,9 millones, pese a que el volumen exportado (42.000 toneladas) es ligeramente inferior al año anterior (-1%).

Para saber más ... http://bit.ly/2fG8Qz4

La polinización entomófila (abejorros y abejas) es la causa en algunas ocasiones de la presencia de semillas en mandarinas y naranjas. Los consumidores actuales prefieren frutas seedles. La polinización cruzada, es una contaminación de los cítricos con polen de otras variedades presentes en los campos vecinos y además de provocar la presencia de semillas da lugar a posibles cambios varietales. Para evitar los fenómenos de “polinización cruzada” y obtener los cítricos de alta calidad y sin semillas, la empresa de mallas Arrigoni ha creado Impollirete y Iride UVA, llamadas entre los técnicos de protección de cultivos como “mallas para citricos sin semillas” En plantaciones italianas se utilizan Impollirete y la Irride UVA como cobertura total de las plantas para evitar el contacto físico de las abejas con las flores de los cítricos; el resultado es la formación de las naranjas y clementinas sin semillas.

Para saber más ... http://bit.ly/2fGcJnW

Cítricos y otros árboles protegidos con malla

Cítricos en Turquía

Utilización de las mallas en la horticultura moderna

Turkish Citrus Promotion Group

Las frutas cítricas producen tanto para partenocarpia (división celular) como para vías entomófilas, esto es para la polinización mediada por los insectos polinizadores.

Turquía se beneficia de muy buenas condiciones climáticas y ecológicas que aumentan el potencial para la producción de muchas variedades de frutas y verduras, y en particular el cultivo de cítricos, lo que representa el 2,5% de la producción total mundial de estos frutos.

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80% de los cítricos de Turquía se cultiva en la costa mediterránea; este cultivo ocupa unas 80.000 hectáreas. Los principales lugares de producción son Mersin, Adana y Hatay, en la región de Cukurova donde se producen el 90% de los limones turcos, el 99% de pomelo turco, el 64% de las naranjas y el 61% de las mandarinas. Durante estos últimos 25 años, el cultivo de los cítricos ha mostrado avances importantes y se espera que aumente en los próximos años con un buen desarrollo de la infraestructura (plantas de empaque, conserveras, producción de zumo, almacenamiento y terminales de frío y congelado), así como las necesarias para el transporte por el mar, por aire y por carretera.

Para saber más ...

de esta magnífica fruta. “Think Lemon surge como una iniciativa de ALL LEMON que, a lo largo de todos estos años controlando la calidad, analiza con más detalle el comportamiento del limón argentino en el mercado y el consumo de limón en el mundo.

Para saber más ... http://bit.ly/2eO5iNX

Agrineo®, tecnología innovadora para el tratamiento de aguas sin productos químicos

Higiene

http://bit.ly/2fosKiU

ALL LEMON presenta Think Lemon - Almuerzo en Fruit Logistica 2015!

El portal web más completo con información sobre el limón

WaterDiam ha desarrollado una máquina modular especialmente diseñada para la desinfección de frutas y hortalizas, Agrineo®, basada en tecnología DiaCell®. ALL LEMON, el sello de calidad para los limones de exportación de Argentina, celebra su quinto aniversario en Fruit Logistica 2015, Berlín, con la presentación oficial de Think Lemon, el portal web más completo con información sobre el limón. El gran objetivo de esta campaña es contribuir a mejorar la calidad de vida de la gente, dando a conocer más y mejor las bondades y usos

Agrineo® es una unidad compacta y hecha a medida, concebida en forma modular, y lleva a cabo un tratamiento de aguas efectivo mediante electrodos de diamante . La tecnología DiaCell® se basa en módulos electroquímicos con electrodos de diamante para restablecer y proteger la calidad del agua

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¿Qué es Agrineo®? Agrineo® es una estación electrónica totalmente automatizada para la desinfección del agua que usa una combinación de tecnología de celda electroquímica, sal y electricidad para generar una mezcla desinfectante oxigenada no tóxica (Agua Electrolizada Neutralizada -NEW) activa contra un amplio rango de macro y microorganismos.

Para saber más ... http://bit.ly/2fG124j

puede ocurrir por cualquier zona débil de la misma.

Para saber más ... http://bit.ly/2fhyGwx

Hongos micorríticos para mejorar el estrés salino de cítricos

Buenos resultados con hongos micorríticos para mejorar el estrés salino de cítricos

La humedad del suelo a 60 cm afecta el rajado de los cítricos

La humedad del suelo a 60 cm afecta el rajado de los cítricos y el patrón Carrizo es el que provoca mayor porcentaje de rajado

Estudio de la influencia de factores hídricos en el rajado de los frutos cítricos. Por, C. Mesejo, C. Reig, A. Martínez‐Fuentes y M. Agustí. Grupo de Investigación de Citricultura y Fruticultura. Instituto Agroforestal Mediterráneo, IAM. Universidad Politécnica de Valencia. El rajado de los frutos cítricos consiste en un desorden fisiológico causado por la incapacidad de la corteza de soportar la presión ejercida por las vesículas de zumo en expansión. La corteza se agrieta, generalmente, a partir de la zona estilar y hasta la zona ecuatorial, aunque el agrietamiento

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Comportamiento de plantas de citrange Carrizo inoculadas con hongos micorrizicos arbusculares en condiciones salinas La mejora del crecimiento de las plantas a la salinidad que confieren los hongos micorrízicos arbusculares (AM) podría ser interesante en zonas donde la escasez de recursos hídricos obliga a la utilización de aguas de baja calidad para el riego. Para analizar el efecto de la micorrización en diferentes condiciones de salinidad se realizó un estudio en el que plantas de citrange Carrizo se inocularon (+AM) con hongosAM (Rhizophagus irregularis + Funneliformis mosseae), o permanecieron sin inocular (‐AM). Tras 46 días empezaron los tratamientos de salinidad que consistieron en el riego

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durante 40 días con una disolución Hoagland suplementada con 0, 20, 40, 60 u 80 mM NaCl. En general, la salinidad disminuyó el peso seco de la planta, el contenido de agua, la altura y el número de hojas, aunque este efecto fue menor en plantas +AM que en plantas –AM. Las plantas no inoculadas (‐AM) presentaron mayores signos de daño foliar producido por la sal y mayor clorosis que las plantas +AM.

Para saber más ... http://bit.ly/2fhM6IL

Analizar el Na y Ca en las hojas

NIR, alta precisión para estimar contenido de Na y Ca en hoja

Para saber más ... http://bit.ly/2fViCTf

Éxito en el control de Xylella

Fastidiosa en cítricos en Brasil

Estimación rápida de nutrientes foliares en cítricos por espectroscopía de reflectancia en infrarrojo cercano (NIRS) por L. Galvez‐ Sola, F. García‐Sánchez, J.G. Pérez‐Pérez, J.M. Navarro, R. Moral y M. Nieves I+D+i En cítricos para mantener un buen estado nutricional de los árboles se necesita el análisis de un gran número de muestras foliares utilizando técnicas químicas costosas que requieren un periodo relativamente largo de tiempo.

Los esfuerzos en investigación realizados durante los últimos 20 años en San Pablo, Brasil, para combatir la clorosis variegada de los cítricos (CVC) o “amarelinho”, una enfermedad que ataca a las naranjas, causada por la bacteria Xylella fastidiosa, resultaron en una reducción del número de fincas afectadas por la plaga en el Estado y en el Triángulo Minero de 45.58% en 2008 a 3,02% este año. El conocimiento generado en el combate de CVC, por medio de proyectos apropiados de diferentes institutos de investigación, ha sido fundamental para afrontar ahora una enfermedad mucho más letal para los cítricos, el greening o HLB, detectado en Brasil en 2004, que está presente en un 17% de los naranjales del Estado de Sao Paulo.

Hoy en día la espectroscopia de infrarrojo cercano (NIRS) permite hacer análisis mineral de muestras sólidas con la ventaja de que es rápida, no destructiva, rentable y respetuosa con el medio ambiente. Sin embargo, el NIRS para ser utilizado como una herramienta de análisis tiene que ser primero contrastada previamente con respecto a las técnicas convencionales.

Para saber más ...

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http://bit.ly/2g1F9wI

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Cultivos alternativos a la fruta de hueso y pepita

Poscosecha de caqui, kiwi, cítricos, granada, higos y elaboración de frutas en IV y V gama

En el Fruitcentre, un instituto del IRTA han celebrado una jornada de Poscosecha para analizar alternativas a la fruta de hueso y pepita en regiones de horticultura intensiva. Sobre la misma, Alicia Namesny publica el artículo: “poscosecha de caqui, kiwi, cítricos, granada, higos y elaboración de frutas en IV y V gama; cultivos alternativos a la fruta de hueso”. El documento está disponible a la demanda en la Biblioteca de Horticultura. Los apartados que recoge el artículo de la Dra Namesny son éstos: - Caqui, un producto comercial modelado por los tratamientos poscosecha - Kiwi, la experiencia poscosecha de Italia, líder en la producción mundial - Cítricos, una alternativa para el aprovechamiento de la capacidad frigorífica - Granada, un cultivo clásico con un interés renovado - Higo, un fruto cuyo consumo crece claramente - Frutas de IV y V gama, una oportunidad

Para saber más ... http://bit.ly/2emULe1

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La poda de los cítricos como ejemplo de aprovechamiento de residuos

Tableros de partículas fabricados con residuos de podas Imagen de los autores de la Universidad Miguel Hernández de Elche, España

La actividad agraria genera gran cantidad de biomasa que no suele ser reutilizada, como rastrojos y pajas de cereales, restos de poda de cultivos leñosos, etc. En la Comunidad Valenciana la biomasa procedente de residuos agrícolas asciende a 1.111.105 toneladas anuales. De esta cantidad, el 38% corresponden a restos de poda de cítricos, dado que es el cultivo principal de esta región. Tradicionalmente, la forma de eliminación de estos residuos ha sido mediante la quema en campo abierto. Esta práctica supone un coste medioambiental ya que constituye una fuente importante de emisiones de gases de efecto invernadero. Aunque la mayoría de investigaciones sobre las podas de cítricos se dirigen a la obtención de energía, otros investigadores estudian obtener nuevos productos.

Para saber más ... http://bit.ly/2fG0Qjv

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Aumentar el volumen y trabajo de las raíces

El MYC 4.000 es un preparado biológico de esporas del hongo endomicorrícico Glomus intrarradices

Una noticia publicada en el portal poscosecha explicaba un ensayo de Meca Abad et al. de que las micorrizas aumentan el sistema radicular del pimiento aplicadas en el semillero. En general la llamada agricultura ecológica, y los sistemas de cultivo orientados a residuos cero, conllevan un menor uso de fertilizantes y pesticidas, constituye un marco favorable para el desarrollo de la simbiosis micorrícica y por tanto, favorece la expresión del potencial de los hongos formadores de micorrizas como biofertilizantes.

Para saber más ... http://bit.ly/2fFYDV4

El zumo de las naranjas

Es más saludable de lo que se creía hasta ahora

La técnica de nuevos métodos de análisis empleados por un equipo investigador de la Universidad de Granada y los resultados derivados podrían servir a dietistas y autoridades sanitarias para “establecer mejor los valores de la capacidad antioxidante de los alimentos”. Investigadores de la Universidad de Granada, España, han desarrollado una nueva técnica que permite medir el nivel de antioxidantes presente en el jugo de naranja y sus resultados han sido reveladores.

Para saber más ... http://bit.ly/2g1G6VF

La fruticultura del siglo XXI en España

Economía sectorial, Innovación agroalimentaria, Variedades y manejo de cultivos Un libro, publicado por Fundación Cajamar, Caja Rural y coordinado, por: Juan José Hueso Martín y Julián Cuevas González

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plantas de vivero en cultivo de un sustrato de fibra de coco tiene una serie de ventajas que están en la base de la elección de estas tecnología para una producción eficiente de plantones de frutales.

En esta publicación coordinadores y autores han recogido una descripción de la situación actual y las tendencias futuras de la fruticultura en España, sector que se encuentra actualmente en un periodo de profunda renovación, buscando una mayor rentabilidad. La obra se organiza en 16 capítulos, que recogen un total de 27 especies frutales, comenzando con los cultivos de zonas templadas, continuando con los típicamente mediterráneos, y acabando con los cultivos tropicales y subtropicales. La selección incluye tanto los frutales consolidados en nuestro país, como las especies emergentes que en un futuro próximo aparecen como una alternativa sólida en determinados enclaves de España.

Para saber más ... http://bit.ly/2fVvTea

Porqué el cultivo hidropónico en los viveros

Satisfacción del cliente a través de calidad de planta y pedidos a la carta. El caso del Vivero Caliplant ¿Porqué el cultivo hidropónico para producir plantas en un vivero? La obtención de

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Caliplant cuenta con un equipo multidisciplinar, que ofrece también asesoramiento durante el cultivo; en la imagen, realizada durante la visita al vivero, de izquierda a derecha, Juan Antonio García, director comercial, Juan Miguel Rubio, gerente, y Antonio Sánchez, departamento logística. De espaldas, izq. Alicia Namesny, y Claudia Conesa, ambas SPE3.

La producción de plantas leñosas tiene unos tiempos establecidos que, en latitudes como las de España, difícilmente bajan 30 a 36 meses, en el caso de los cítricos; en Caliplant, vivero situado en San Javier, Murcia, han logrado llevar estos tiempos a 12 a 18 meses, lo que les permite producir plantas sobre pedido atendiendo a los intereses inmediatos del mercado.

Para saber más ... http://bit.ly/2emUWpv

Para situaciones de déficit hídrico, el naranjo amargo resulta un mejor portainjerto para limón que Citrus macrophylla

Juan Miguel Robles et al. El objetivo principal del documento “influencia del patrón en la respuesta del limonero ‘Verna’ al riego deficitario controlado: Relaciones hídricas, crecimiento vegetativo, producción y la calidad del fruto” presentado en el VI Congreso Ibérico de

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AgroIngeniería y Ciencias Hortícolas, Madrid, 2013; es la de explicar y evaluar la respuesta agronómica del limonero ‘Verna’ injertado sobre dos patrones con diferente vigor en condiciones de riego deficitario controlado (RDC).

den verduras y frutas con las etiquetas de ecológicas, orgánica.

Para saber más ... http://bit.ly/2g1Iaxh

Mitos y realidades en el consumo de zumos

Informe sobre el consumo de zumos y néctares en la Unión Europea

Var Verna. Foto de Torreblanca Viveros

Para saber más ... http://bit.ly/2en0ctp

Innovaciones V

IdeasCon ...

El “Fioretto” es una coliflor que permite cortes de tallo largo con pequeñas cabezas. En los premios del FIA, FruitLogística Innovation Award 2014, fué presentado por Tokita Seed, Japón. Mallas para embalajes fabricadas con resinas compostables de celulosa de madera de haya. Este es un ejemplo de fabricación de embalajes “sostenible” para todos, y muy especialmente para aquellos que ven-

Los españoles consumieron 20,8 litros de zumos cada uno. Es una cantidad próxima a la media europea, que se sitúa en los 19,63 litros por persona y año, pero por detrás de los grandes países consumidores que tienen un menor acceso a la fruta fresca, como son Alemania y Finlandia; con más de 25 litros de zumos de frutas por habitante, según el informe AIJN de 2014. La Asociación Europea de Productores de Zumos (AIJN) ha hecho público su informe sobre el consumo de zumos y néctares en la Unión Europea durante 2014. Según este informe, el mercado español de zumos y néctares durante 2014 fue de 968 millones de litros. Este volumen situaría al país, con cerca del 10% del mercado total europeo de zumos y néctares (9.702 millones de li-

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tros), por detrás de Alemania (con 2.405 millones de litros), Francia (1.551 millones de litros) o Reino Unido (1.192 millones de litros) pero por encima de Polonia (699 millones de litros), Italia y Turquía (690 y 705 millones de litros respectivamente).

Solucionar problemas en un sistema de riego en un cultivo ecológico para 2 variedades de mandarinas

El boletín electrónico de Sistema Azud

Para saber más ... http://bit.ly/2eWPeqx

Ici.C.Local

Es una marca para productores y distribución minorista de los alimentos de proximidad ( III ) En el boletín actual de Sistema Azud se informa sobre la solución y las conclusiones de prescripciones adoptadas para solucionar los problemas en un sistema de riego en un cultivo ecológico para 2 variedades de mandarinas. En los tiempos de los smartphones decir tan solo “origen pais” es contar muy poca cosa

Ici.C.Local,” innovación para la cooperación y de la información en la cadena de suministro local de alimentos” es un sistema innovador que identifica en los puntos de venta asociados a los alimentos que se distribuyen a través de una cadena de suministro corta entre el productor y el minorista. En el trabajo de ensayo y desarrollo de la marca Ici.C.Local, en Francia, ha participado el INRA y la ciudad de Grabels (al norte de Montpellier). Esta propuesta de identificación de alimentos, frutas y hortalizas principalmente, pone de manifiesto aspectos de innovación social y cómo los circuitos cortos en la distribución pueden favorecer los sistemas alimentarios más sostenibles.

Para saber más ... http://bit.ly/2eG9WKv

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En este caso, la problemàtica del productor, son las obturaciones y falta de uniformidad en este cultivo de mandarinas. En la explotación hay una elevada pendiente que junto con el sistema de filtrado que se usa en la instalación de riego hay una falta de suministro de caudal en el tercio superior de la explotación durante las labores de autolimpieza del sistema de filtración.

Para saber más ... http://bit.ly/2fGjYfl

En la nueva situación política y económica de Argentina se abren perspectivas para la frutihorticultura

Una visión del editor del Informe Frutihorticola en la Fruit Attraction Por, Carlos Ceballos. La primera impresión para un periodista del sector frutihortícola de Argentina es la comprobación del gran desarrollo de los

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procesos de “industrialización” de las frutas y hortalizas de España. La tecnología de la poscosecha, el procesamiento, el envase y el marketing, sean para el consumo en fresco como IV gama y especialidades, es muy grande respecto a la Argentina.

En segundo término observamos la diversidad existente en especies y variedades de las frutas y hortalizas de España en todo su territorio productivo. Desde luego que el mercado de cercanía que tiene España para sus exportaciones y el tamaño socioeconómica de la Unión Europea marcan la diferencia. Exceptuando la producción de limón y peras que son los grandes rubros de exportación argentinas, el mercado interno es el principal destino de todas las producciones de frutas y hortalizas más Brasil considerado como un mercado interno en razón del Tratado del Mercosur, en manzanas, peras, ajos y cebollas.

Para saber más ...

siempre cuando las compras en un supermercado, dice la web francesa. Según las “amap” “asociaciones de promoción de actividades rurales”, pueden promoverse otras maneras de distribuir y consumir frutas y hortalizas “en la temporada”, frescas y sabrosas.

En Versailles tienen su “Potager City” desde el verano pasado. Los clientes pasan sus pedidos los lunes y martes y recogen “su pedido” de verduras y fruta, el jueves. Este concepto de distribución local de fruta y verdura apareció hace 5 años en la región de Rhône-Alpes, según, François de Lachapelle. En cada “caja” del pedido, hay una “gazette” que explica el origen de cada fruta o verdura, su conservación aconsejada y recetas de preparación para sorprender y animar a diversificar las formas de consumo.

Para saber más ...

http://bit.ly/2fTvW7h

http://bit.ly/2fSnlUt

Menús de temporada y tiendas on line

Aparecen las otras formas de distribuir frutas y verduras Hacer los menús con alimentos de temporada ... y mejor que sean franceses, dicen en “potagercity”, informa Touteslesnouvelles.fr El mensaje de este distribuidor online de verduras aconseja las 5 raciones (1) de frutas y hortalizas. A menudo no apetecen

Para situaciones de déficit hídrico, el naranjo amargo resulta un mejor portainjerto para limón que Citrus macrophylla

Juan Miguel Robles et al., VII Congreso Ibérico de Agroingeniería y Ciencias Hortícolas El objetivo principal de este trabajo fue evaluar la respuesta agronómica del limonero ‘Verna’ injertado sobre dos patrones con diferente vigor en condiciones de riego deficitario controlado (RDC).

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cado para medir crocantez, tamaño y color de manzanas, peras, albaricoques, papaya, aguacate o palta, papaya, patatas, zanahorias, pepinos, cebollas, rábano, limón, pomelo, ...

El ensayo se llevó a cabo durante tres años (2008/09-2010/11) en una parcela experimental del IMIDA en el término municipal de Torre Pacheco (Murcia) en árboles de 8 años de la variedad de limonero ‘Verna’, clon 51, injertados sobre Citrus macrophylla Wester (CM) y naranjo amargo (Citrus aurantium) (NA). El marco de plantación fue 5 × 4 m, y el sistema de riego utilizado fue riego por goteo, formado por una línea portagoteros, con 4 goteros autocompensantes de 4 L h-1 por árbol.

Para saber más ...

AGROSTA® CrispLab es un sistema completo de alta tecnología para evaluar la madurez y las características físicas de frutas y hortalizas en fresco. Equipado con 2 microprocesadores, un colorímetro y un motor paso a paso, funciona conectado a un PC gracias a un potente software compatible con Windows XP, 7, 8 y 10. Mide la firmeza por penetración en gramos, Lb o Newtons; el tamaño en pasos de motor (a convertir en mm o pulgadas) y el color en RGB (Rojo, Verde y Azul en una escala de 250 unidades).

Para saber más ... http://bit.ly/2g92iyf

http://bit.ly/2eUhKZh

Modelo T de DINOX AGROSTA®CrispLabMotorized, equipo que incluye un penetrómetro, midiendo firmeza, tamaño y color de frutas, incluyendo cítricos, y hortalizas

Lavado de frutas, incluyendo mandarinas con hojas y hortalizas

Las mejoras de septiembre de 2016 comprenden la adaptación para naranja, limón y pomelo

El Modelo T, de DINOX, agrupa líneas completas de lavado, secado y abrillantado de frutas y hortalizas. El secado es a temperatura ambiente o con aire caliente y se caracterizan por el ahorro en agua, gasoil y detergente. AGROSTA®CrispLabMotorized, de Agrosta, es el instrumento más avanzado del mer-

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El lavado se realiza con agua higienizada.

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El castigo mecánico es mínimo, evitándose golpes y manchas. En el caso de lavado de mandarinas, la pérdida de hojas es mínima. La configuración de la línea es según las necesidades del cliente y comprenden: cinta de entrada, módulo de lavado, módulo de aclarado, módulo de desinfectado, módulo de soplado, módulo de secado, módulo de abrillantado, módulo de secado y cinta de salida. Son elementos opcionales la dosificación de producto químico para mayor resultado higiénico, con bombas dosificadoras de alta eficiencia; EconoSystem, sistema de ahorro de agua de aclarado; y filtro separador de residuos sólidos. Los modelos difieren según la capacidad: T-2: Producciones medianas: 10-15 Tn/hora T-3: Producciones grandes: 15-20 Tn/hora

Para saber más ... https://goo.gl/0x48jY

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Enlaces

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Abrunhoeste, en el corazón de la zona frutícola de Portugal

http://www.abrunhoeste.pt/en/galeria Abrunhoeste S.A. es una empresa dedicada a la producción y a la comercialización, situada en la Zona Centro Oeste de Portugal, una zona excelente para el cultivo de frutales. Ofrece pera Rocha, manzana Royal Gala, ciruela, naranja, nectarina, y también coles y cebollas. MTEX, una apuesta por los “exóticos”

http://www.mtex.co.il Además de cítricos y hortalizas, Mehadrin aumenta los cultivos de fruta de la pasión, guayaba, macadamia, carambola, papaya, bayas, litchi, jojoba, como “exóticos”. Oppy, importador de Estados Unidos, pídeme el mundo

http://www.oppy.com Aguacates de México, manzanas de Nueva Zelanda, uvas chilenas, cítricos de Australia, ... desde hace más de 150 años Cinatur Group, producción y comercialización de frutas y hortalizas

Citrus Australia, potpourri con el denominador común de los cítricos

http://www.citrusaustralia.com Citrus Australia es una web privada en que pueden encontrarse informaciones tan variopintas como mapas de Australia hasta canastas de cítricos para enviar como obsequio. TRESFRUT se encarga de llevar las mejores naranjas a su mesa

http://www.tresfrut.es/ Desde la cuna de la naranja, Valencia, TRESFRUT,S.L. se encarga de recolectar la fruta en su punto exacto de maduración, dándole el cuidado necesario para su posterior comercialización. TRESFRUT,S.L. garantiza, a través del seguimiento de unas estrictas normas de calidad, la mejor frescura, las propiedades y el sabor de uno de los mejores regalos de la naturaleza. Cada temporada, TRESFRUT,S.L. cuenta con un equipo de profesionales necesario para la selección, tratamiento y posterior distribución de las mejores naranjas y clementinas. La naturaleza nos da la fruta. TRESFRUT,S.L. se encarga de llevar las mejores naranjas a su mesa. Acheral, exportación de cítricos y derivados industriales

http://www.cinatur.com

http://acheral.com.ar/

Cinatur Group es un consorcio de empresas de la Comunidad Valenciana (España) destinadas a la producción, comercialización y distribución de frutas y verduras al por mayor. Distribución de melón, sandías, naranjas navine y mandarinas. Venta de tomates, berenjenas, pepinos, lechuga iceberg, cebollas, entre otras.

El negocio está orientado hacia la completa integración de las actividades inherentes al negocio citrícola, desde el desarrollo de viveros y plantaciones hasta la exportación de fruta fresca y derivados industriales.

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Hortamira, todo tipo de hortalizas, y cítricos

http://www.hortamira.coop/ En 1981, HORTAMIRA S.COOP fue fundada por 18 miembros con instalaciones y maquinaria modestas. Sin embargo, la compañía ha logrado desarrollar con eficacia su negocio, vendiendo ese año 300.000 kg de los productos más reconocidos de la zona. Tiene aproximadamente 56 000 m2 de superficie total distribuido en el centro de manipulado (14.000 m2), almacenamiento y venta de productos agrícolas, departamento técnico y zonas exteriores (parking, trastero ..). Tiene aproximadamente 20.897,46 m3 de cámaras frigoríficas (cámara de 9.566,82m3 de productos de campo, producto terminado 11.327,64m3). Producen pimiento, lechuga, brócoli, col picuda, apio, sandía, melón y cítricos. Ofrece producto convencional y producto ecológico. Gambín, cítricos

http://www.jgambin.com En J. GAMBIN contamos con unas modernas instalaciones que nos permiten envasar diariamente más de 300.000 kg de cítricos, en sus diferentes formatos de comercialización. Les Vergers Boiron, semi-confitados naranja y limón, ? y mucho más

http://www.my-vb.com/ En Les vergers Boiron diseñamos y fabricamos purés y coulis de frutas y verduras ultracongelados para la gastronomía: cocineros, catering, pasteleros, bármanes. Con una selección de más de 70 sabores, el 100% de origen natural, descubre las

posibilidades culinarias de nuestros productos que poseen sabores, texturas y colores de muy alta calidad. Pasión naranjera desde el campo

http://www.naranjastorres.com/ En Naranjas Torres se trabaja de forma constante e incansable para que sus productos lleguen a los establecimientos comerciales con el mejor sabor y el aporte nutricional más completo. Los tiempos que marcan el éxito o el fracaso de una temporada naranjera son los que se suceden en el campo, desde la plantada de las semillas hasta la recogida de la fruta. Eren Tarim muestra las presentaciones de sus productos http://www.erentarim.com/eren_eng.html Eren Tarim es una empresa establecida en Mersin, Turquía, en 1993, con una extensa oferta de frutas y hortalizas, en especial cítricos, tomates, uva, puerros, sandías, ... La página web muestra las principales formas de envasado. La sección ?Practical knowledge? explica las propiedades de varias especies. Fontestad, las naranjas especiales

http://www.fontestad.com/es Fontestad es una empresa familiar, de reconocido prestigio en el sector de manipulación y distribución de cítricos: naranjas y mandarinas, que viene desarrollando su actividad desde los años cincuenta con una evolución constante, de un pequeño puesto de frutas en un mercado a una nave de 45.000 m2 en Museros e instalaciones en Madrid y Perpignan. Realizan un concurso en que se premia la “Personita C”, historias de gente

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que de una forma u otra ayuda a los demás. Frutas Classe, la empresa que produce con el corazón

http://www.frutasclasse.com Frutas Classe, de Portugal, fue fundada en 2001 por Américo Constantino, quien ya tenía unos 30 años de experiencia. La oferta incluye manzana, ciruela, fresa, nectrina, pera, melocotón, naranja, frambuesa y kiwi. La página web muestra una serie de frases que animan al consumo de fruta: Frutas Classe, producimos fresas con el corazón, Come fruta de calidad y sonrie, Sabías que la fruta aumenta los niveles de motivación y, por tanto, de productividad, ... Grupo Tollupol, seleccionamos y exportamos los mejores cítricos

http://www.tollupol.es/ Frutos cítricos y melones. Desde Pakistán

http://www.iac-fruit.com Iftekhar Ahmed & Co. es productor, industrializador, envasador, y exportador de frutas y hortalizas en fresco, pulpas de fruta y zumos concentrados clarificados. Los principales productos en fresco son mango, mandarina Kinnow, manzana, cebollas y patatas; además, pulpa de mango y guayaba y concentrado de manzana.

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Manejo Integrado de Plagas en Cítricos del Centro Regional de Investigación INIA, La Cruz, Ch

http://www.mipcitricos.cl/ Informa sobre el manejo de cada una de las plagas de los cítricos. Cítricos: “Nosotros podemos llegar”

http://www.motilla.es/ Juan Motilla, S.L. es una empresa productora y exportadora de cítricos, con más de 80 años de historia. El mercado principal es Europa, donde prácticamente todos los países reciben regularmente nuestras naranjas y clementinas. La fruta también llega a destinos tan lejanos como USA, Canadá, Australia, Malasia, Singapur, Hong Kong y Dubai. The Citrus Academy

http://www.citrusacademy.co.za/ La academia de citricultura es una empresa sin ánimo de lucro creada en 2005 por la asociación de productores de cítricos de Sudáfrica, Citrus Growers’ Association of Southern Africa, con la finalidad de promover la formación de los recursos humanos para esta industria en su país. Programa de investigación en cítricos de California

http://www.citrusresearch.org/ La web de citrus Research Program, de California Citrus Research Board (CRB); publican la revista Citrograph, que puede descargarse también de su web.

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Tollupol, seleccionamos y exportamos los mejores cítricos

http://www.tollupol.es/ Nuestros productos: - Naranjas tipo navel: Dulzura y bocado perfecto para tu mesa. - Naranjas blancas: Ideales en tu mesa y perfectas para tus zumos. - Sanguinas: Imprescindibles para zumos, ensaladas y mermeladas. - Clementinas: bombones cítricos de temporada - Otras mandarinas: prolongando la explosión de sabor? Melón: crujiente invasión de dulzura y sabor. Proagro

http://www.proagro.com.mx/ Nuestros Productos: Contamos con una variedad de productos frescos de la mejor calidad: Uva de mesa, naranja, limón italiano y persa, etc. Alcachofa de Benicarló, denominación de origen http://www.alcachofadebenicarlo.com/ Plataforma de venta de productos de la zona de Benicarló: Alcachofa de Benicarló (Denominación de Origen), Alcachofa de Benicarló, Cerveza de Alcachofa, Lata de Alcachofas de Benicarló, Alcachofa 350 mg. (60 Cápsulas), Mousse de Alcachofa con productos naturales, Naranjas... Toñifruit, organic fruit

http://www.tonifruit.com/es/ Producción de cítricos ecológicos de calidad en el Valle del Guadalentín (Murcia).

Vega Verde, alimentos ecológicos

http://www.vegaverde.es/ Producción y comercialización de cítricos de calidad (limón, naranja, clementina). Producción ecológica. Cítrics Terres de l’Ebre

http://www.citricsterresdelebre.com/ Producción, manipulación, confección y distribución de naranjas y mandarinas. Promperu, productos de Perú

http://www.promperu.gob.pe/ Promperú tiene por visión ser la agencia de promoción de las exportaciones y el turismo número uno en Latinoamérica. Entre otros, promueve las exportaciones de espárrago, uva, aguacate o palta, mango, mandarina, naranja, limón sutil y tangelo. Entre los alimentos procesados, páprika, alcachofa, pimiento del piquillo, jalapeño, palmito, aceituna y aceite de oliva. SA Veracruz, cítricos desde Tucumán

http://www.saveracruz.com.ar S.A. VERACRUZ es propiedad de las familias Seleme ? Requejo, las cuales lograron armonizar la fuerza de las nuevas generaciones con la experiencia de sus mayores. Se encuentra actualmente manejada por la tercera y la cuarta generación en la producción de limones. Estas familias se especializan en la producción de cítricos desde el año 1927, y es así como cuentan con una basta experiencia en los mercados de citrus.

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Sadruddin, especialista en mandarina Kinnow

http://www.sadruddin.net/ Sadruddin & Co. se creó en 1976 y empezó a exportar mandarinas Kinnow desde Paquistán en 1989. Su almacén cuenta con una línea de Fomesa. Sanlong, frutas y hortalizas desde China

http://www.sanlong.cn/ Sanlong se creó en 1998; la empresa es un envasador y exportador de frutas y hortalizas de calidad desde China. Manzanas Fuji, peras, mandarinas, pumelo, ajo, boniato, jengibre y taro forman parte de su oferta. La página web contiene información sobre la disponibilidad a lo largo del año y presentaciones en imágenes.

diseminar la enfermedad. Agritex SL, cítricos y hortalizas directamente desde le huerto http://www.agritexsl.es/ Una web que a través de sus imágenes muestra que se trata de una empresa familiar que con mucho mimo ofrecen los productos que cultivan. Unexport, naturally

http://www.unexport.es/ UNEXPORT es la unión de una serie de cooperativas agrarias de cítricos, frutas, hortalizas, lechugas, sandías y melones.

Sierra de Carrascoy, comercialización y producción de fruta de calidad

http://www.sdcfruits.es/ SDC es productora y comercializadora de frutas del bosque (fresa, frambuesa, moras y arándanos), cítricos, frutas de hueso, caquis, y otras variedades de frutas, con almacenes en distintos puntos de Levante. Cítricos, programa de prevención de plagas y enfermedades contra HLB http://peligrancitricosencalifornia.com/ Una enfermedad mortal amenaza los cítricos de California. Proteja sus árboles de cítricos de una enfermedad de las plantas llamada Huanglongbing (HLB) y del psílido asiático de los cítricos, una plaga que puede

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NOTICIA

Adiós a José María Martínez-Jávega, gran defensor de la investigación postcosecha

Todo aquel que haya trabajado en mayor o menor medida en poscosecha de cítricos, habrá manejado en algún momento conceptos como el índice de madurez, el índice de color de los cítricos, la frigoconservación y/o los tratamientos cuarentenarios. En el estudio y posterior definición científica de estos parámetros participó de forma muy activa el Dr. Jose María Martínez-Jávega, el cual falleció en Valencia el pasado 3 de agosto. Martínez-Jávega formó parte desde el principio del extinto Departamento de Industrias Agrarias del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA) que luego mudó en el actual Centro de Tecnología Postcosecha, cuyas líneas de investigación dirigió con gran sentido práctico y teniendo siempre como objetivo la transferencia tecnológica al sector de la Citricultura. Esta visión de necesaria aplicabilidad de la investigación era compartida con sus colegas Cuquerella, Del Río y Jiménez-Cuesta y, a ellos les debemos gran parte del conocimiento en cuanto a postrecolección de cítricos que hoy manejamos -y damos por sentado- pero que décadas atrás estaba todavía por definir. Entre ellos: el índice de color de los cítricos, a partir del cual podemos clasificar los diferentes estados de madurez externa de mandarinas y naranjas; la estandarización y descripción del proceso de desverdización de los cítricos con etileno exógeno; la frigoconservación de cítricos y su influencia en el mantenimiento de 144

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la calidad de la fruta durante su comercialización, así como el establecimiento de las diferentes temperaturas de conservación según variedades y la diferente susceptibilidad de éstas a los daños por frío; los tratamientos cuarentenarios para la exportación de clementinas a Estados Unidos y Japón; la definición del necesario encerado de los cítricos destinados a exportación o la descripción de las diferentes alteraciones fisiológicas de los cítricos durante su comercialización. En definitiva todo un ingente trabajo desarrollado en tecnología poscosecha para la exportación de los cítricos españoles. Su visión global y práctica le llevo siempre a incidir en aquellas líneas de investigación necesarias y requeridas por el sector de los cítricos. Todo esto se traduce en una visión didáctica que encontramos en la prolífica bibliografía que nos lega. Nos ha dejado por tanto un referente del cual, aquellos que tuvimos el honor de conocerlo, siempre recordaremos su inmensa cultura, extraordinaria bondad, calidez y sosiego. Perdurará en nuestro recuerdo su voz pausada y relajada, algo tímida, con la que te trataba destilando su elegancia y buenas maneras, de otra época, de las que ya no quedan.

Sine amiticia, vita ese nullam (La vida nada es sin amigos) Autor: Daniel Tormo Ases

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Doctor Manuel Candela 26, 11ª - 46021 Valencia España (Spain) Tel.: +34-649 485 677 info@poscosecha.com www.poscosecha.com - www.postharvest.biz www.horticulturablog.com www.bibliotecahorticultura.com www.publicaciones.poscosecha.com

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'Actual Cítricos' reúne información de actualidad sobre tecnología de producción, poscosecha y comercio de las especies de este grupo. Los...

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